餐饮食品采购系统数据库建设原材料清单
餐饮食品采购系统数据库建设原材料清单
常用蔬菜类品种：
VG/Aloe Vera芦荟-kg
VG/Asparagus, Green Large 芦笋粗(去根1/3)-kg
VG/Bak Choy, Baby奶白菜-kg
VG/Bamboo Shoot鲜竹笋肉-kg
VG/Bangkuang / Yam Bean沙葛-kg
VG/Bean Sprouts银芽-kg
VG/Bean, Fava Beans蚕豆-kg
VG/Bean, French Beans/Baby四季豆-kg
VG/Bean, Long Beans豇豆-kg
VG/Snow Peas荷兰豆-kg
VG/Bean, Sweet Peas 蜜豆-kg
VG/Beetroot红菜头-kg
VG/Bitter Marrow苦瓜-kg
VG/Bok Choy w/White Stem 油菜-kg
VG/Broccoli西兰花-kg
VG/Broccolini 椰菜（花菜）-kg
VG/Cabbage, Baby娃娃菜-3pcs/bag/400g/pkt
VG/Cabbage, Flat塔菜-kg
VG/Cabbage, Long 大白菜-kg
VG/Cabbage, Red 红卷心菜-kg
VG/Cabbage, White 白卷心菜-kg
VG/Capsicum, Green 青椒-kg
VG/Capsicum, Red 红圆椒-kg
VG/Carrot胡萝卜-kg
VG/Celery, Chinese 本地芹菜-kg
VG/Celery, US 西芹-kg
VG/Melon, Chayote 佛手瓜-kg
VG/Chili Green, Hang Jiao 杭椒-kg
VG/Chili Green, Long长青尖椒-kg
VG/Chili Red, Bird Eye Small 小鸟红椒-kg
VG/Chili Red, Long长红尖椒-kg
VG/Chive,Green韭菜-kg
VG/Chives, Green w/Bulb韭菜花-kg
VG/Chive Yellow, Fresh韭黄-kg
VG/Coriander Leaf香菜-kg
VG/Corn, Sweet-Whole Local糯玉米-kg
VG/Cucumber, Small荷兰小黄瓜-kg
VG/Cucumber黄瓜-kg
VG/Edamame, Fresh毛豆-kg
VG/Eggplant, long 长茄子-kg
VG/Eggplant, Oblong 粗茄子-kg
VG/Garlic, Peeled 蒜肉-kg
VG/Garlic, Whole 整粒大蒜头-kg
VG/Ginger, Peeled 姜肉-kg
VG/Ginger, Sha Jiang新鲜沙姜-kg
VG/Gingko Nuts银杏-kg
VG/Ji Mao Cai鸡毛菜-kg
VG/Kale Lan, Guang Dong广东芥兰(幼)-kg VG/Choy Sum /Guang Dong广东菜心-kg
VG/Mustard Greens广东芥胆-kg
VG/Kang Kong 空心菜-kg
VG/Iceberg球生菜-kg
VG/Leek大葱-kg
VG/Leek，Baby小京葱-kg
VG/Lily Bulb, Fresh鲜百合-150g/pkt
VG/Lotus Root 莲藕-kg
VG/Marrow, Hairy节瓜-kg
VG/Melon, Winter冬瓜-kg
VG/Mustard Vegetables 芥菜-kg
VG/Onion Red, Whole红洋葱-kg
VG/Onion, Shallots Peeled干葱肉-kg
VG/Onion, Spring小香葱-kg
VG/Onion, White Whole白洋葱-kg
VG/Peanut, Fresh鲜花生-kg
VG/Peas, Sprouts豆苗-kg
VG/Pok Choy w/Green Stem 小塘菜-kg
VG/Potato, Large土豆,大-kg
VG/Potato, New Potato新土豆-kg
VG/Potato, Sweet Potato红薯-kg
VG/Pumpkin, Butternut 金瓜-kg
VG/Pumpkin, Round 圆南瓜-kg
VG/Pumpkin, Squash 牛腿南瓜（长南瓜）-kg VG/Purple Turnip心里美-kg
VG/Spinach, Chinese苋菜(米苋)-kg
VG/Spinach, Chinese 菠菜-kg
VG/Tomato, Medium 番茄,中-kg
VG/Turnip, White/Radish白萝卜-kg
VG/Water Cress西洋菜-kg
VG/Wo Sun, Stem莴笋去皮(净莴苣)-kg
VG/Yam Chinese山药-kg
VG/Yam, Taro Large芋头，广东-kg
VG/You Mai Vegetable油麦菜-kg
VG/Zucchini西胡芦-kg
VG/Zucchini, Green 青结瓜-kg
VG/Zucchini, Yellow 黄结瓜-kg
VG/Hai Tai Jie / Seaweed Knot海带结-kg
VG/Hai Tai Si / Seaweed, shredded 海带丝-kg
VG/Ji Cai荠菜-kg
VG/jiao bai茭白-kg
VG/Pickled, Mustard 酸菜-kg
VG/Mushroom, Abalone, Fresh鲜鲍鱼菇-kg
VG/Mushroom, Bai Ling, Fresh鲜白灵菇-kg
VG/Mushroom,White白蘑菇-kg
VG/Mushroom, Chicken Leg, Fresh鲜鸡腿菇-kg VG/Mushroom, Shiitake Medium,Fresh鲜香菇(中)-kg
VG/Mushroom,Straw Mushroom Fresh鲜草菇-kg VG/Button Mushroom平菇-kg
VG/Mushroom, Enoki Golden, Fresh鲜金针菇(黄)-kg
VG/Mushroom, Enoki White, Fresh鲜金针菇(白)-kg VG/Mushroom, Xing Bao Gu杏鲍菇-kg
VG/Mushroom Tea Tree fresh鲜茶树菇-kg
VG/Mushroom, Shimeiji, Fresh鲜蟹味菇--box
VG/Local Lettuce 本地生菜-kg
VG/Pickled Cabbage 雪菜-kg
VG/Citron Daylily 黄花菜-kg
VG/Hot Pickled Mustard Tuber 榨菜-kg
VG/Jap Decoration Leaf 日本大叶(苏紫叶)
100pcs/box
VG/Red Cluster Pepper 指天椒-kg
VG/Loofah 丝瓜kg
VG Turnip Sprouts 萝卜苗-KG
VG Soybean Sprouts黄豆芽-KG
VG Ci Gu 慈姑-KG
VG/White Asparagus 白芦笋-kg
VG/Artichoke 朝鲜蓟-kg
VG/Potato, Congo (Purple) 紫土豆-kg
VG/Mini Corn (Finger) 玉米笋-kg
VG/Baby Fennel 迷你球茎茴香-Pc
VG/Mini Carrot, Finger 迷你胡萝卜-kg
VG/Belgian Endive (Witloof) 玉兰菜-kg
VG/Radicchio,Red Ball 落地球-kg
VG/Arugula (La Roquette) 芝麻菜-kg
VG/Mixed Salad 混合生菜-kg
VG/Water Cress (Cresson) 西洋菜250g/box
VG/Butterhead VG ,Green 绿奶油-kg
VG/Chicory Frisee, Spider 蜘蛛生菜-kg
VG/Chicory Frisee Heart,Spider 蜘蛛菜心-kg
VG/Chicory Frisee, Green 碎叶生菜-kg
VG/Lollo Rosso, Red 罗莎红-kg
VG/Lollo Rosso, Green 罗莎绿-kg
VG/Romaine VG, Green 罗马生菜-kg
VG/Romaine VG, Heart 罗马菜芯-kg
VG/VG Ruffled Leaf, Green 绿扇叶-kg
VG/VG Ruffled Leaf, Red 红扇叶-kg
VG/Spcherry Tomato, Red 红樱桃番茄-kg
VG/Spcherry Tomato, Yellow 黄樱桃番茄-kg VG/Cherry Tomato, Green 绿宝石番茄-kg
VG/Tomato Red, (Hard, For Steak) 牛肉番茄-kg VG/Celery Root (Celeri Rave) 根芹-kg
VG/Mini Potato O:4~5Cm 迷你土豆-kg
VG/Fennel (Fenouil) 球茎茴香-kg
VG/Basil 罗勒-kg
VG/Basil Thailand 泰国罗勒-kg
VG/Parsley, Curly 法香-kg
VG/Italian Parsley, Flat Leaf 意大利香菜-kg
VG/Dill 莳萝-kg
VG/Mint 薄荷-kg
VG/Oregano 阿里根奴-kg
VG/Tarragon 龙蒿-kg
VG/Sage 鼠尾草-kg
VG/Chervil (Cerfeuil) 细叶芹-kg
VG/Thyme 百里香-kg
VG/Rosemary 迷迭香-kg
VG/Lemon Grass 香茅-kg
VG/Banana Leaf 香蕉叶-kg
VG/Lemon Leaf 柠檬叶-kg
VG/Panda Leaf 香兰叶-kg
VG/Galangal 良姜-kg
VG/Lemon Grass 柠檬草-kg
VG/Mini tomatoes/串番茄-kg
VG/Tarnip seeddlings萝卜苗/40g/box
VG/Loose seeddlings松柳苗/40g/box
VG/Peas seeddlings豌豆苗/40g/box
VG/Altalfa seeddlings苜蓿苗/40g/box
VG/Organicspinach leaf有机菠菜叶-kg
VG/Italhma lettuce 意大利生菜-kg
VG/Mini potato-red gold迷你红皮土豆-kg
VG/Italian parsley意大利香菜-kg
VG/Mini cucamb howels黄瓜花-kg
VG/Purple aspara gus紫芦笋-kg
VG/Rainbaw swisschard多包甜菜-kg
VG/Banana leaf芭蕉叶-kg
常见水果类品种：
FR/Apple, Red Small Import吉娜（加纳果）kg FR/Apple, Red Imported红蛇果kg
FR/Apple,Green Imported青蛇果kg
FR/Banana - Import香蕉-进口kg
FR/Cherries, Import樱桃（进口）kg
FR/Pomelo, Sweet Thai 柚子，泰国，甜kg FR/Orange, Valencia 新奇士橙- 进口kg
FR/Kiwi Yellow, NZ奇异桃(黄色，新西兰)/个
FR/Lemon Import黄柠檬kg
FR/Mango, Philippine 菲律宾芒果kg
FR/Mango, Thai 泰国芒果kg
FR/Lemon Import大拇指青柠檬kg
FR/Kiwi Green, NZ奇异果，新西兰，青100g/ pcs FR/Apple, Fuji Large 富士苹果大-kg
FR/Apple, Green Large 青苹果大-kg
FR/Apricot,杏子-kg
FR/Avocado牛油果-kg
FR/Banana，Pisang Masse Thai泰国小香蕉-kg FR/Coconut Old 老椰子-kg
FR/Coconut, Young Local嫩椰子（本地）-kg FR/Dates, Fresh冬枣-kg
FR/Drango Fruit 火龙果-kg
FR/Durian, Whole榴莲-kg
FR/Grapefruit，Sunkist Ruby Red红心西柚-kg FR/Grapes, Green Import青提进口-kg
FR/Grapes, Green Local青葡萄本地-kg
FR/Grapes, Red Import红提进口-kg
FR/Grapes, Red Local红葡萄本地-kg
FR/Lime 青柠檬-kg
FR/Longan 龙眼-kg
FR/Lychee, Import荔枝-妃子笑-kg
FR/Lychee, Local荔枝-黑叶-kg
FR/Mango, Local芒果-kg
FR/Taiwanese Mango Smal小芒果l(Fresh) -kg FR/Mangosteen 山竹-kg
FR/ Rambutan毛丹红(Fresh) –kg
FR/ Genseng Fruit人参果(Fresh) -kg
FR/Melon, Hami哈蜜瓜-kg
FR/Muskmelon香瓜（伊丽莎白瓜）-kg
FR/ Melon Bantaloupe网纹瓜(Fresh) -kg
FR/Melon, Hami Small迦师瓜-kg
FR/Watermelon Red Seedless 无籽红西瓜-kg FR/Nectarine 油桃-kg
FR/Orange, Local 本地脐橙-kg
FR/Papaya, Hawaii夏威夷木瓜(8头)-kg
FR/ Papaya Mini小木瓜(Fresh) -kg
FR/Peach, Local水蜜桃-kg
FR/Pear, Local水晶梨-kg
FR/Pear, Duck鸭梨-kg
FR/Pear, William 威廉梨-kg
FR/Pear, Xinjiang香梨-kg
FR/Pineapple, Unripe 菠萝- 青-kg
FR/Plum, Black 李子, 黑-kg
FR/Plum, Red 李子, 红-kg
FR/ Loquat枇杷(Fresh) -kg
FR/Starfruit杨桃-kg
FR/Mandarin Orange Local 桔子-kg
FR/ Pomelo文旦(Fresh) -kg
FR/ Honey Orange蜜桔(Fresh) –kg
FR/ Persimmon柿子(Fresh) -kg
FR Black Plum 黑布林-KG
FR/Crown Pear 皇冠梨kg
FR/Honney Melon 林氏蜜瓜kg
FR/Kiwi 国产猕猴桃-kg
FR/Local cherry本地樱桃-kg
FR/Tomato, Cherry Red圣女果，红-kg
FR/Tomato, Cherry Yellow圣女果，黄-kg
FR/Cream grapes奶油葡萄-kg
FR/Seedless watermelon 本地无籽西瓜-kg FR/Blueberry (Myrtille) 蓝莓125G/Box
FR/ Apricot杏子(Fresh) -kg
FR/ Wax Berry杨梅(Fresh) -kg
FR/Star Fruit杨桃(Fresh) -kg
FR/ Fig无花果(Fresh) -kg
FR/ Boconut Green椰青(Fresh) -Pc
常用猪肉类品种：
PK/Pork Shoulder-Butt猪梅肉-kg
PK/Pork Lean赤肉-kg
PK/Pork Belly w/out Skin去皮五花肉-kg
PK/Pork Belly w/Skin, Fresh带皮五花肉-kg PK/Pork Minced，loose猪肉馅(肉糜）-kg
PK/Pork chuck meat猪颈肉-kg
PK/Pork Belly Rib腩排-kg
PK/Pork Spare Rib 猪肋排-kg
PK/Pork Topside, Front 猪前肩-kg
PK/Pork Topside猪后肩-kg
PK/Pork loin w/bone猪通脊带骨（大排）-kg
PK/Pork loin, w/o bone猪通脊去骨（三号肉）-kg PK/Pork Knuckle w/o bone去骨猪肘（去骨蹄胖）-kg
PK/Pork Knuckle, Hind猪肘子（蹄胖）-kg
PK/Pork Leg猪腿-kg
PK/Pig feet猪蹄-kg
PK/Pork Skin, Fresh猪肉皮-kg
PK/Pork Lard猪大油-kg
PK/Pork Net, Cleaned猪油网-kg
PK/Pork Fat猪肥膘-kg
PK/Pork Ear, Fresh猪耳-kg
PK/Pork Tongue猪舌-kg
PK/Pork Liver猪肝-kg
PK/Pork heart猪心-kg
PK/Pork Kidney, Chilled猪腰子-kg
PK/Pig Stomach净猪肚-kg
PK/Pig，large intestine 猪大肠-kg
PK/Pork Bones w Meat猪龙骨-kg
PK/Pork Bones猪棒骨-kg
PK/Pig Suckling,Frozen, Hunan乳猪(5kg), 梅州-kg
PK/Salted Pork knuckle德国咸猪手-kg
PK Salted Pork Meat 咸五花肉/KG
PK/Pig,Ribs 猪仔排kg
PK/Pork Shank 猪展-kg
PK/Pork 中四方肉(烧腊间专用)-kg
PK/Pork lung猪肺-kg
常用新鲜牛羊肉品种
BL/Beef Brisket, Fresh 牛腩-kg
BL/Beef Rump牛霖-kg
BL/Beef Shank牛腱子-kg
BL/Beef Tongue牛舌-kg
BL/Beef Oxtail牛尾-kg
BL/Beef Tripe牛百叶-kg
BL/Minced Beef牛肉馅-kg
BL/Beef Pizzle 牛鞭-kg
BL/Veal Kidney w/Fat小牛腰（带油）-kg
BL/Veal, Leg小牛腿-kg
BL/Veal, Whole整只小牛-kg
BL/Veal Bones小牛骨-kg
BL/Lamb, Whole全羊-kg
BL/lamb leg with skin带皮羊肉-kg
BL/lamb leg w/bone带骨羊腿-kg
BL/Lamb Leg B/less,,Local 去骨羊腿-kg
BL/Lamb Leg,bone small带骨羊小腿-kg
BL/lamb loin羊里脊-kg
BL/Lamb Loin, Local羊外脊-kg
BL/Lamb Mutton Brisket羊腩-kg
BL/Lam Loin, Cut羊柳-kg
BL/Beef Tendon, Chilled牛筋-kg
BL/Beef Ribs, Short, B/in, Local带骨牛肋排-kg
BL/Beef Stomach / Tripe金钱肚-kg
常用冰鲜牛羊肉品种：
FBL/Beef Tenderlion 国产牛柳-kg
FBL/Beef Loose Slice肥牛片-kg
FBL/Beef Shrort Ribs牛仔骨-kg
FBL/Beef Tenderloin S, Local 青岛牛柳S级-kg
FBL/Beef Striploin青岛西冷S级-kg
FBL/Beef Fat, Frozen, Local 牛板油-kg
FBL/Beef Topside, Frozen, Local 牛米龙-kg
FBL/Beef Prime Rib, Frozen, Local 带骨肉眼-kg
FBL/Beef Sirlion Frozen Local牛外脊-kg
FBL/Veal Cheeks, Frozen, Local小牛牛脸，国产-kg
FBL/Veal Ossobucco, Frozen, Local小牛膝，国产-kg
FBL/Veal Tenderloin Local 小牛柳，国产-kg
FBL/Veal Loin Local 小牛背脊，国产-kg
FBL/Lamb Slicel, Frozen 羊肉片，冻-kg
FBL/Lamb,Mongolian Rack,Frozen蒙古羊排-kg
FBL/Lamb Shank, Frozen, Local 羊腱子-kg
BL/Lamb Rack，French Cut，7w skin本地法切羊排七骨-kg
BL/Beef Stomach / Tripe牛肚(加工)-kg
BL/Beef Cowhells 牛筋(白)-kg
BL/Niu tong gu牛筒骨-kg
FBL/Lamb, 羊胺肉kg
FBL/Australian Veal Ribs french cut奶饲小牛法切肋排Kg
FBL/Australian Veal Ribs portion control奶饲意式小牛健排,份装Kg
FBL/Australian Beef Ribeye 120days GF肉眼谷饲120天以上Kg
FBL/Australian Beef Striploin 120days GF西冷谷饲120天以上Kg FBL/Australian Beef Tenderloin 120days GF修清牛里脊谷饲120天以上Kg
FBL/Australian Beef Pattie原味汉堡牛肉饼Kg
FBL/Lamb Rack，7w 新西兰七骨羊排-kg
FBL//Australian Lamb Rack French cut带盖法切羊排Kg FBL//Beef Shrort Ribs牛仔骨/(中餐厅零点20*8cm/块)-kg FBL/Striploin Xue Long Level Prime雪龙西冷/Kg
FBL/Australian 澳洲谷饲肉眼/1Kg/pkt-kg
FBL/Australian 澳洲谷饲肉眼/1Kg/pkt-kg
FBL/Australian Beef 青岛育肥特级眼肉7kg-8kg/块-kg
常用禽类品种：
Poultry/Turkey Breast, Frozen, Local冻火鸡胸-kg Poultry/Turkey Whole, USA, Frozen,冻整火鸡美国
8kg-kg
Poultry/Goose Whole, Chilled, Local 鲜鹅2.5kg-kg Poultry/Quail, Pc, Local鹌鹑，鲜150g/pc
Poultry/Pigeon, Grade A, 450g 大鸽皇-pc
Poultry/Chicken Spring, 童子鸡，鲜-kg
Poultry/Chicken Black, 乌鸡0.8kg，鲜-kg
Poultry/Chicken Whole, AA肉鸡, 1.8kg-2.2kg，鲜-kg Poultry/Chicken Old 老母鸡，鲜-kg
Poultry/Chicken Yellow, San Huang, Fresh,三黄鸡，鲜-kg
Poultry/Chicken Qingyuan, Fresh,清远鸡，鲜-kg
Poultry/Chicken Bones鸡骨-kg
Poultry/Chicken Wings冻全鸡翅-kg
Poultry/Chicken Drumlettes冻翅中-kg
Poultry/Chicken Wing, Drumlette冻鸡翅根-kg
Poultry/Chicken Breast冻鸡胸肉-kg
Poultry/Chicken Breast w/o skin冻去皮鸡胸-kg
Poultry/San Huang Chicken冻三黄鸡-kg
Poultry/Black Chicken冻乌鸡-kg
Poultry/Chicken Boneless Leg冻去骨鸡腿-kg
Poultry/Chicken Whole Leg冻整鸡腿-kg
Poultry/Chicken Drumlettes冻琵琶鸡腿-kg
Poultry/Huang You Old Chicken 冻黄油老鸡-kg Poultry/Chicken Soft Bone 冻鸡脆骨-kg
Poultry/Chicken Oil 冻鸡油-kg
Poultry/Chicken Gizzards冻鸡珍-kg
Poultry/Chicken Heart冻鸡心-kg
Poultry/Chicken Liver冻鸡肝-kg
Poultry/Chicken Feet, USA冻美国凤爪-kg
Poultry/liyang chicken溧阳土鸡-kg
Poultry/Chicken生态鸡1.2kg/只-kg
Poultry/Chicken 公鸡-kg
Poultry/Cured chicken leg/腊鸡腿/kg
Poultry/Duck Peking, Fresh , 北京填鸭，鲜-kg
Poultry/Duck Old老鸭，鲜-kg
Poultry/Duck Gross, Fresh, Local 草鸭，鲜-kg
Poultry/Duck Liver, Chilled, Local鸭肝（鲜）-kg
Poultry/Old Duck冻老鸭-kg
Poultry/Duck Breast 冻鸭胸(鸭脯)-kg
Poultry/Duck Leg, Chilled冻鸭腿-kg
Poultry/Duck Peking冻填鸭-kg
Poultry/Duck Neck冻鸭脖-kg
Poultry/Duck Tongue冻鸭舌-kg
Poultry/Duck Liver, Frozen, Local冻鸭肝（冷冻）-kg
Poultry/Duck Feet, Frozen, Local, 2kg 冻鸭掌-kg
Poultry/Duck Web w/out skin冻鸭掌（去骨）-kg
Poultry/Duck Gizzards冻鸭胗-kg
Poultry/Duck Wings, Frozen, Frozen,冻鸭翅-kg
Poultry/Duck 麻鸭kg
Poultry/Duck Bone 鸭架kg
Poultry/Goose Liver, Frozen, Local冻鹅肝，（冷冻）-kg Poultry/Goose Wing冻鹅翼-kg
Poultry/Goose Web, (Big)冻鹅掌-kg
Poultry/Goose 鹅肾-kg
Poultry/Goose 老鹅-kg
Egg/Chicken Egg 鸡蛋-kg
Egg/Egg, Duck Fresh 鸭蛋-kg
Egg/Egg, Duck Salted 咸鸭蛋-PC
Egg/Quail Egg 鹌鹑蛋-kg
Egg/Salted Egg Yolks 咸蛋黄-pc
Egg/Egg, Century 皮蛋-pc
Egg/Egg, Duck Salted 高邮咸鸭蛋-PC
常用冷冻海鲜品种：
SF/Crab Alaska Claw, Frozen, Import阿拉斯加鳕蟹脚(冻) -kg SF/Crab Meat, Frozen蟹肉(冻) -kg
SF/Anchovy Silver Fish,冰鲜银鱼-kg
SF/Fish,Mandarin Fillet, Chilled冰鲜桂鱼柳-kg
SF/Pang Tou Yu 胖头鱼(冻) -kg
SF/Ling Fish Fillet, Local, Chilled 冰鲜鳕鱼柳，国产-kg
SF/Fish, White Pomfret 700gm, Chilled 冷冻鲳鱼-kg
SF/Chilled groupa fillet冰鲜石斑鱼柳-kg
SF/Sea Bass Fillet, Chilled冰鲜鲈鱼柳-kg
SF/Chilled Sardines Fillet, Local冰鲜沙丁鱼柳-kg
SF/Chilled Water Fish 冰鲜烤子鱼-kg
SF/Fish, Mackerel, Chilled 冰鲜马鲛鱼柳-kg
SF/Red Mullet Fillet, Chilled, Local冰鲜红衫鱼柳-kg
SF/Red Snapper, Fillet, Chilled冰鲜珍鲷鱼柳-kg
SF/Small yellow croaker冷冻小黄鱼/100g-120g-kg
SF/Yellow croaker, Chilled冰鲜大黄鱼-kg
SF/Halibut Fillet，Chilled冰鲜比目鱼柳-kg
SF/Fish，Herring Fillet，Chilled冰鲜青鱼柳-kg
SF/Mussel, Local冻青口-kg
SF/Mussel,Half Shell New Zealand冻新西兰半壳青口贝-kg SF/Sea Whelk冻螺头-kg
SF/Scallop, Frozen, In Shell冻扇贝（夏威夷贝）-kg
SF/Scallops, Frozen Aus 10-20澳洲冰冻带子,10-20 -kg SF/Scallops, Frozen Aus 21-30澳洲带子(冻) 21-30-kg SF/Oyster Meat, Frozen冻蚝肉-kg
SF/Surf Clam, Hokki Gai, Frozen 北极贝(冷冻)0.9kg/box SF/Lobster Green, Frozen 冻小青龙200-300g/只-kg
SF/Lobster Rock Tail, Frozen冻硬龙虾尾-kg
SF/Prawn King, , 明虾(冻) 4-6头/kg
SF/Prawn King, , 8 - 10明虾(冻) 8-10-kg
SF/Prawn King, 大明虾(冻) 13头－15头/kg
SF/Prawn King, 明虾(冻) 16-20头/kg
SF/Prawn, w/o skin, Frozen, 13-15草虾肉(冻) 13-15-kg SF/Prawn, w/o skin, Frozen, 16-20草虾肉(冻) 16-20-kg SF/Prawn, w/o skin, Frozen, 31-40草虾肉(冻) 31-40-kg SF/Prawn, w/skin, Frozen, 13-15冻虾仁13-15-kg
SF/Prawn, w/skin, Frozen, 16-20冻虾仁16-20-kg
SF/Prawn, w/skin, Frozen, 31-40冻虾仁31-40-kg
SF/Prawn, w/skin, Frozen, 51-60冻虾仁51-60-kg
SF/Shrimp, w/tail, 31-40凤尾虾(冻) 31-40-kg
SF/Pacific Sweet Prawn 北极甜虾(冻) -kg
SF/Frozen Cuttlefish冻目鱼片-kg
SF/Cuttlefish, Flat 墨鱼花(冻) -kg
SF/Octopus, Frozen, Import冻进口大章鱼2-2.5kg-kg
SF/Squids Frozen冻鱿鱼筒-kg
SF/Octuopus, Moustache Frozen冻鱿鱼须-kg
SF/Cod Fish银雪鱼(冷冻)-kg
SF/Octuopus, Cooked 熟八爪鱼(冻) -kg (刺身大八爪鱼) SF/Urchin Meat海胆(冰鲜)150g/box
SF/Sushi, Ebi Prawn, Frozen寿司虾(冷冻)/3L-kg
SF/Ama Ebi, Sweet Shrimp, Frozen甜虾(冷冻)-kg
SF/Crab Stick, Japanese 蟹柳, 进口(冷冻)-450g/pkt
SF/Crab Roe,EiBIKou 红蟹籽(冷冻)0.5kg/box
SF/ToBiKo Red, Chilled 飞鱼子(红)0.5Kg/box
SF/ToBiKo Green,Chilled 飞鱼子(绿)0.5Kg/box
SF/XiXiaMo多春鱼(冷冻)-kg
SF/Seabase,SuZiKi海鲈鱼(冰鲜)2.5Kg/尾-kg
SF/Anago 海鳗,(冰鲜)-kg
SF/Mackerel Fish秋刀鱼(冷冻)-kg
SF/HoTaTeiGaiYiCiKei北极贝裙边(冻) 1000g/pkt
SF/Salmon Fish 冰鲜三文鱼-kg
SF/Tuna Fish 冰冻金枪鱼-kg
SF/Hairtail 带鱼(冻) kg
SF/Vinegar Mackerel 醋青鱼(冻) kg
SF/Crab Meat, Frozen 蟹粉(冻) -kg
SF/Jap Roasted Eel 日式烤鳗鱼(冻) kg
SF Frozen Salmon Fish 冰冻三文鱼KG
SF Frozen Scallop Meat 冰冻鲜贝肉350g/box
SF/Sea Grass Green 绿海草(冻) 500g/box
SF/Jap Sea Snail Meat 味付螺肉(冻) 2kg/box
SF/Jap Sesame Cuttlefish 芝麻八爪鱼(冻) 2kg/box
SF/Shirmps, Tiger Frozen 冻熟草虾-kg
SF/River Shrimp Meat,Thai 泰国河虾仁(冻) 41-50 kg
SF/King Crab Leg 帝王蟹脚(冻) -kg
SF/Dried Flounder Fish 大地鱼肉(冻) kg
SF/Crocodile Meat 冰冻鳄鱼肉kg
SF/Crab Claw 冰冻蟹钳kg
SF/Clam 桂花蚌(冻) kg
SF/Basa Fillet 龙利鱼柳（薄冰）-kg
SF/Forzen Yabi Lobster 天龙虾(冻) kg
SF/ Frozen Scanbi 冰冻琵琶龙虾60g-80g-kg
SF/low temperature round fresh tuna -低温冰鲜整条金枪鱼-kg SF/Frozen Salmon Roe 三文鱼籽(冻) 1kg/box
SF/Shrimp 白米虾仁-kg
SF/Clam 冻海蚌肚-kg
SF/Clam 冻兰花蚌-kg
SF Tiger Crab 老虎蟹(冻)-KG
SF/Oyster Frozen,Local半壳冻生蚝(冻)-pc
SF/Frozen shadin/冰冻沙丁鱼/80-100g/pc-kg
SF/Frozen wild black snapper chin/野生黑鲷下巴/5kg/bag-kg SF/Frozen gold screw/熟冻黄金螺/5kg/box-kg
SF/Frozen flatfish/冰冻玉秃鱼/加工,净膛,5kg/box-kg
SF/Frozen blue crab/冰冻美国蓝蟹/100-150g-kg
SF/Frozen red snow crad leg/熟冻韩国红鳕蟹(半
只)/180-220g-kg
SF/Frozen Shadin冰冻沙丁鱼80-100g/pc-kg
SF/Frozen sea whelk冰冻翡翠螺12-15/500g-kg
SF/Raw fresh octopus/生冰鲜八爪鱼/3kg-4kg/kg
SF/Surf Clam, Hokki Gai, Frozen 北极贝(冷冻)1kg/box
SF/Fish, White Pomfret 冷冻鲳鱼80g-120g/条-kg
SF/Norway horse mackerel tillet冰冻挪威竹荚鱼柳
100g-150g-kg
SF/Rrozer cooked whelk冰岛香螺30g-50g-kg
SF/Skate fin 冰冻比目鱼翅1-5kg/片-kg
SF/Irish sweer crab 爱尔兰甜蟹600-800g-kg
SF/Frozen King Crab Leg 冰冻帝王蟹钳150g-200g -kg SF/Lobster Green, Frozen 熟冻小青龙100-150g/只-kg SF/Jap Rare Dace Seed 希鲮鱼(冻)-Kg
常用河鲜品种：
SF/Neptune shell香螺-kg
SF/Vivipara 田螺-kg
SF/River Ji Fish河鲫鱼(活)0.4-0.6kg -kg
SF/Carp Fish草鱼(活) 1.5-2kg -kg
SF/Black Fish, Live黑鱼(活) -kg
SF/Frog, Whole, Live 牛蛙(活) -kg
SF/Clam本地蛏子(活) -kg
SF/Eel Yellow, Chilled 黄鳝，净-kg
SF Spotted silver carp head 花鲢鱼头kg
SF/Clams, Live, Import蛤蜊(活) -kg
SF/Eel鳝丝-kg
SF/Bayu巴鱼(活) -kg
SF/Herrings活青鱼(乌)-kg
SF/Bream千岛湖大鳊鱼/1-1.5kg -kg
SF/Solen 小竹蛏王(活)-kg
SF/Chub white白鲢鱼-kg
SF/Clam 河蚌-kg
SF/XuYi lobster 盱眙龙虾/约10个/斤-kg
SF/XuYi lobster盱眙龙虾/14-15个/斤-kg
SF/XuYi lobster盱眙龙虾/20个/斤-kg
SF/Luosi螺丝-kg
SF/Clam King竹蛏王(活)-kg
SF/Hairy Crab 活阳澄湖大闸蟹母3.5两-kg
SF/Hairy Crab活大闸蟹公4两/只-kg
SF/Crab, Hairy毛蟹(活)-kg
SF/Sea Bass Whole, Live鲈鱼(活) 0.6-0.8kg -kg
SF/Shrimp River, Live活河虾230-300只/kg -kg
SF/Shrimps White Live活白米虾(大)-kg
SF/Turtle Soft Shell, Green活甲鱼0.6-0.8kg -kg
SF/Fish,Mandarin, Live, 桂鱼(活) 0.6-0.8kg -kg
SF/River eel 河鳗(活)0.8-1kg/条-kg
SF/Steamed crab 阳澄湖大闸蟹/5两(公)/只-kg
SF/Mandarin fish大桂鱼1.25kg-2kg -kg
SF/Freshwater shrimp罗氏虾–kg
常用鲜活海鲜品种：
SF/Jelly Fish 海蜇皮-kg
SF/Jelly Fish Head海蜇头-kg
SF/Jelly Fish, shredded海蛰丝-kg
SF/Sea Cucumber, Jade大水发海参-kg
SF/Octopus Baby, Chilled, Local冰鲜小八爪-kg
SF/Process Cuttlefish 水发鱿鱼-kg
SF/Clam Flower花蛤(活) -kg
SF/Clams, Flower Live 文蛤/3cm-4cm(活) -kg
SF Fresh Cuttle Fish 鲜目鱼肉-kg
SF/Crab冰鲜软壳蟹-kg
SF/Sea Cucumber, Jade小水发海参-kg
SF/Fish 昂公(昂刺鱼)(活) -kg
SF/Clams, 活新鲜北极贝-kg
SF/Mantis Shrimp 濑尿虾(活) -kg
SF/Clams 活海螺(中)-kg
SF/Oyster Live,Imported进口活生蚝-Pc
SF/Reeves shad 薄冰鲥鱼-kg
SF/Si fish 蛳鱼(活) 3kg/pc-kg
SF/Octopus章红鱼(活) 3kg/pc-kg
SF/Caviar 回鱼-kg
SF/Clams, Flower Live 大文蛤(5cm左右) -kg
SF/Chub 花鲢鱼-kg
SF/Fish roe 鱼籽-kg
SF/Fish bubble 鱼泡-kg
SF/Mackerel 青花鱼-kg
SF/Crab, Flower 小红花蟹(活) 0.2-0.3kg -kg
SF/Crab, Junbo珍宝蟹(活) 0.8-1kg -kg
SF/Crab, King皇帝蟹(活)-kg
SF/Turbot, Whole, Live,多宝鱼(活) 0.65-0.8kg -kg
SF/Turbot, Live, 多宝鱼(活) 1.5kg -kg
SF/Monk fish安康鱼(活)-kg
SF/Red Snapper, Live, 0.8-1kg珍鲷鱼(活)-kg
SF/Fish, Garuopa, Live, 石斑鱼(活) 0.6-0.9kg -kg
SF/MeiBaLU青斑鱼(活)0.6-0.8kg -kg
SF/Soon Hock, Live, 笋壳鱼(活)0.65-0.9kg -kg
SF/Fish, Garoupa Red, Live, 红东星斑(活) 0.6-1kg -kg SF/Fish, Garoupa White Spotted 老鼠斑(活) 0.65-0.8kg -kg
SF/Fish,Garoupa PolkaDot, Live,苏眉(活)0.6-1kg -kg SF/Conger Eel海鳗(活)-kg
SF/Fish，zuo kou左口鱼(活)0.7-0.8kg -kg
SF/Fish, Garoupa Tiger老虎斑(活) 0.6-0.8kg -kg
SF/Shirmps, Tiger Live活草虾-kg
SF/Lobster Boston, Live, - 波士顿龙虾(活) -kg
SF/Lobster Green, Live 小青龙(活) 0.2-0.3kg -kg
SF/Lobster Maroon Australia Live 澳洲龙虾(活) 0.75-1/kg -kg
SF/Shrimp Live35-40基围虾(活)35头-40头-kg
SF/Dalian Abalone Live 5heads大连活鲍鱼(活)(10头) -kg SF/Geo Duck Clam, Live象拔蚌(活)(加拿大) 0.8-1.2kg -kg SF/Oyster Live，Local 活生蚝(活)(本地)-Pc
SF/Scallop, Live, In Shell大扇贝(活)-kg
SF/Crab Green, Live肉蟹(活) 0.5-0.9kg -kg
SF/Crab Roe膏蟹(活)-kg
SF/Lobster Maroon Australia Live 澳洲龙虾(活)1-1.5kg -kg SF/Crab, Flower 大红花蟹(活) 0.5-0.7kg -kg
SF/Shirmps, 斑节虾(活) -kg
SF/crab 本地大闸蟹(活) 公3.5两-kg
SF/Sea erythema 海红斑(活) -kg
SF/Portunid梭子蟹(活) -kg
SF/BaiShuiYu白水鱼(活) -kg
SF/Turtle Soft Shell, Green活甲鱼-kg
SF/Dalian live abalone 大连活鲍鱼/5头-kg
SF/Coilia ectenes 刀鱼/0.075-0.1kg -kg
SF/Coilia ectenes刀鱼/0.1-0.125kg -kg
SF/Abalone 鲜活鲍鱼20头-kg
常用干货品种:
14头网鲍
25头鲍鱼
青片翅12寸
青边鲍2头
青边鲍4头
32头吉品鲍
8-9寸金钩翅
9-10寸金钩翅
关东辽参50头
雪蛤snow clam
日本大网鲍3头
日本大网鲍5头
羊肚菌/toadstool
官燕Bird s Nest
花胶公/Squid 500G
鱼唇/Fish Lip 500g
官燕条Bird net bar
广肚公/Fish Mar 500G
黑虎掌(干)/Hehuzhang
血燕White Bird s Nes
智利鲍鱼chile abalon
碎燕Bird S Nest (sui)
牙拣翅14-16 Sharks Fin
牙拣翅16-18 Sharks Fin
牙拣片20-22 Sharks Fin
花胶筒/The Body of Squid
花胶筒/The Body of Squid (14500027)
海王桶鲍Abalone in tin
五羊片16-18 wu yang pian
日本吉品鲍15头Abalone 15
日本吉品鲍20头Abalone 20
青片翅14-16 Qing Pian14-16
12-14寸金钩翅Small Jin Gou
海虎翅16-18 Hai Hu Shark fin
大连干鲍鱼头Da Lian Abalone
财神清汤小鲍鱼/Carred Abalone
花胶筒/The Body of Squid 500G
14-15寸金钩翅Big Jin Gou Chi
关西辽参Guan Xi Sea -Cucumber
关东辽参/Guandongs Sea Cucumber
日本吉品鲍18头Abalone 18 well
日本吉品鲍25头Abalone 25 well
白青翅14-16寸White Sharks fin
南非干鲍鱼2头S Africs Abalone 2
南非干鲍鱼3头S Africs Abalone 3
南非干鲍鱼5头S Africs Abalone 5
南非干鲍鱼6头S Africs Abalone 6
南非干鲍鱼8头S Africs Abalone 8
南非干鲍鱼30头S Africs Abalone 30
南非干鲍鱼10头S Africs Abalone 10
南非干鲍鱼12头S Africs Abalone 12
中东鲍鱼15头Middle East Abalone 15
中东鲍鱼20头Middle East Abalone 20
关东辽参60-70头Guan Dong Sea -Cucumber
关东辽参80-90头Guan Dong Sea -Cucumber
日本中谷瑶柱/Japanese Dried Scallop 500G
日本中谷瑶柱/Japanese Dried Scallop 500G (14500057) 进口80头瑶柱/Import a bits of Dried scallop
靓日本瑶柱莆(60-80头)/Japanese Dried Scallop
墨西哥辽参(60-70支)/Mexican Sea Cucumber 500G
进口60头大瑶柱/Import a bits of Dried scallop
Sanasi意大利番茄干Sanasi Sundried tomatoes1kg/pkt SESE甜椰丝Sweet Shredded Coconut1 x 11.34kg-kg SESE原味椰蓉Coconut Flavor1 x 11.34kg-kg
爆米花popcorn120g/pkt
菠萝干Pineapple -kg
地们提子干Seedless Raisins340g/pkt
地们西梅干Pitted Prunes340g/pkt
干茶树菇Dried,Mushroom Tea Tree-kg
干花菇Dry lower Mushroom -kg
干香菇Dry Mushroom -kg
海米Dried Shrimps -kg
黑木耳Dry black Fungus -kg
黑枣Dates Black -kg
红枣Dates Red -kg
黄花菜Lily Bulb, Dried -kg
蓝莓干Blueberries -kg
梨脯Pear -kg
蔓越莓干Cranberries -kg
芒果干Mango -kg
猕猴桃干kiwi -kg
蜜枣Dates, Glaced -kg
木瓜干Papaya -kg
桃脯Peach -kg
无花果干,白Figs White -kg
无花果干,黑Figs Dark -kg
无心红枣Dates Red, Seedless -kg
虾皮Dried Shrimps Skin -kg
香蕉片Dried Banana chips -kg
小海米Shrimps, Baby -kg
椰蓉干Coconut, Minced -kg
椰丝干Coconut, Shredded -kg
紫菜Seaweed100g/pkt
常用豆制品品种：
BP/Bean Curd, Hard板豆腐-kg (老豆腐)
BP/Bean Curd Fried (Tou Pok)油豆腐-kg
BP/Bean Curd, 5 Spices五香豆干-kg
BP/Bean Curd, Firm White白干-kg
BP/Bean Curd, Fried油炸豆腐泡-kg
BP/Bean Curd, Skin 豆腐皮-kg
BP/Bean Curd, Stick腐竹-kg
BP/Vegetarian Chicken素鸡-kg
BP/Bean Curd, Egg Japanese 旭洋绢豆腐-box BP/Bean Curd, Silken内脂盒豆腐--box
BP/Bean Curd, Silken Japanese日本豆腐-box BP/Bean Curd 嫩豆腐kg
BP/Black Beancurd Leaf 黑百叶kg
VG/White Bean Curd 白豆腐干kg
BP/Salted Bean Curd 盐卤豆腐kg
常用面制品品种：
DE/ Spring Roll Skin,春卷皮Round -kg
DE/ Kao Fu烤夫-kg
DE/ Rice Cake,Cut年糕片-kg
DE/ Rice Cake,Small手指年糕-kg
DE/Fried Gluen油面筋-kg
12寸Flour Tortilla冷冻墨西哥面饼12pcs/pkt
常用面粉类品种:
Backaldrin意大利爵巴塔面包预拌粉Flour, Ciabatta - Mix8kgpkt BakeMarkBM速溶卡士达粉Delice Instant/Custard Mix1 x 25 kgbag BM全天然奶香蛋糕预拌粉BakeMark All Natural CremeCake2*5kgcnt Crescent 红月红月泡打粉Baking Powder,cresen t2.72kgtin
DGF冰糕专用粉2kgAnti Cristalisant For Sorbet2kgtub
DGF冰淇淋专用粉2 kgSuper Structure For Ice Cream 2kgtub Ireks改良剂V2000 12.5kgIreks,Format V2000 12.5kgpkt
Ireks高纤面包预拌粉Plusminus - Mix12.5kgpkt
Ireks黑裸麦预拌粉Rex Bavarian Dark Rye(25-50%) 12.5kgpkt
Ireks黑麦粉Ireks, RyeFlourFine 12.5kgpkt
Ireks黑面包改良剂12.5kgIreks, Roggena 12.5kgpkt
Ireks活力高钙养生预拌粉Ireks, Fitty Mix (40%) 12.5kgpkt
Ireks全麦微酸味谷类预拌粉Ireks,KeimKornKruste 12.5kgpkt
Ireks软性面包改良剂Ireks, Soft (Bread Improver) 12.5kgpkt
Ireks小麦酸粉12.5kgIreks, Wheat Sour 12.5kgpkt
Ireks意大利比萨预拌粉Ireks, Milano (25-50%) 12.5kgpkt
Ireks综合谷类预拌粉Ireks, Sovitol Mix (25-50%) 12.5kgbag
Knorr家乐鹰粟粉1kgFlour Corn 1kgpkt
Meishijie粗裸麦面包预拌粉Pumpernickel1*10kgpkt
Meishijie多谷类面包预拌粉1*10kgFlour, Multi Grain1*10kgpkt Meishijie南瓜面包预拌粉1*10kgPumpkin Mix, 1*10kgpkt
Meishijie全麦粉Flour, Whole Wheat 1*10kgpkt
Meishijie松饼预拌粉Muffin Mix1*10kgpkt
Meishijie乡村面包预拌粉1*10kgCountry Mix, 1*10kgpkt
Meishijie向日葵面包预拌粉1*10kgSunflower Mix, 1*10kgpkt Meishijie意大利面包预拌粉Flour Italian 10kgpkt
Meishijie玉米面包预拌粉Corn Bread Mix, 1*10kgpkt
Puratoss-500综合面包改良剂Flour, S-500,Bread Improver1kgpkt Puratos焙乐道速溶吉士粉Delice Instant/Custard Mix1 x 5 kgbox
白鹤白鹤澄面粉450gFlour Gratinous Rice450gpkt
百吉百吉防潮可可粉Laped Cocoa Powder Water Prevented1kg-kg
大卫大卫鱼胶粉500gGelatine Powder,Davis500gbox
蛋糕预混粉25kgFlour Wheat 25kgpkt
鳄鱼鳄鱼木薯粉400gFlour, Tapioca,400gpkt
风车风车生粉25kgFlour Potato Starch25kgpkt
斧头斧头食粉454g/PktBaking Soda Local An Duo454geach
富海科黑麦精(Blk002)Malt Extract Black20kgpkt
富海科烘焙麦精Bakery Malt Extract20kgpkt
皇冠皇冠面包糠1kgCrown Pankkp1kgpkt
金像金像面粉22.7kgFlour Golden Elephant22.7kgbag
科麦A级科麦A级抹茶粉500gGreen Tea Powder, 500gtin
丽歌意大利三文尼那粉Flour,riscosse’ Wheat Semolina1kgpkt
马天尼高脂可可粉Master Martini Cocoa Powder 22/2420*11kg -kg 美玫美玫牌面粉22.7kgFlour Rose22.7kgbag
日式绿茶粉100gGreen Tea Powder,Japanese,500gbox
三花土豆粉2.46kgMashed Potatoes2046gtin
三象三象糯米粉500gFlour glutinous Rice 500gpkt
三象三象粘米粉500gFlour glutinous Sticky Rice 500gpkt
狮牌狮牌吉士粉Custard Powder3.5kgtub
泰国戴妃小鹰可可粉22/24（高脂）Cocoa Powder 22/244 x 5kg/bag 天妇罗粉500gPanko japenese bread crumbs500greach
小苏打粉Soda Powder1kgpkt
信州荞麦面250gFlour, Buckwwheat250gpkt
亚碧亚碧班戢粉454gFlour,alburg’S Pan Cake Mix 454gbox
意大利玉米粉750gFlour,Polenta Valsugana - Instant 750gpkt
优利德式粗裸麦面包预拌粉10 公斤BaRoM Schrot 1 x 10kgbag
优利德式多谷物面包预拌粉25 公斤KoernerKruste 1 x 25kgbag
优利德式黑裸麦面包预拌粉25 公斤BaRoM EXPERT 1 x 25kgbag 优利德式全麦乡村面包预拌粉25 公斤BaRoM Vollkorn 1 x 25kgbag 优利顶级面包糖纳滋粉Berliner Butter Doughtnut Mix1 x 20kgbag
优利多用途法棍恰巴特面包预拌粉Baguettes-Konzentrat1*25kgbag 优利姜饼预拌粉10 公斤Gingerbread Mix,1 x 10kgbag
优利经典榛子馅料 5 公斤Hazelnutfilling Classic1*5kgbag
优利巧克力麦芬10 公斤Muffin Mix – Schoko,1 x 10kgbag
优利全麦面包粉25 公斤Vollkorn Weizenmehl, 25 kg 1 x 25kgbag
优利玉米脆粒面包预拌粉15 公斤Scoop Mais 1 x 15kgbag
优利原味麦芬10 公斤Muffin Mix, Original,1 x 10kgbag
真如果椰子粉Coconut, Powder1kgpkt
中国S-500综合面包改良剂S-500 Bread Improver20 x 1kg-kg
中国星湖牌乙基麦芽粉Rogana1 x 500gbtl
中国燕牌蓝依士粉Saf-instant levure yeast20 x 500g/boxbox
中国朱师傅抹茶粉Ma tcha Powder1 x 500gpail
De cecco意大利扁身意面Pasta, Linguine#7 500gpkt
De cecco意大利菠菜面Pasta, Tagliatelle#310 500gpkt
De cecco意大利菠菜千层宽面Pasta, spinach Lasagna#114 500gpkt De cecco意大利单色螺丝粉Pasta, Fusilli#34 500gpkt
De cecco意大利蛋面特宽扁身型Pasta, Fettuccine#233 500gpkt De cecco意大利短切螺纹Pasta, Mezze Penne Rigate #24 500gpkt De cecco意大利耳窝面Pasta, Conchiglie rigate#50 500gpkt
De cecco意大利蝴蝶面500gPasta, Farfalle#93 500gpkt
De cecco意大利阔面Pasta,Pappardelle#201 500gpkt
De cecco意大利两头尖斜切Pasta, Penne rigate#41 500gpkt
De cecco意大利面Pasta, Spaghetti#12 500gpkt
De cecco意大利千层宽面Pasta, White Lasagna#112 500gpkt
De cecco意大利弯管面500gPasta,Macaroni#33 500gpkt
De cecco意大利圆贝壳型面Pasta, Orecchiette #91 500gpkt
DE/粉皮Bean Curd Peel -kg
DE/广东炒面（粗）Fresh Fine Noodle -kg
DE/广东全蛋面Egg Noodle -kg
DE/米线,粗Noodle Stick,thick -kg
DE/魔芋丝Julienne SILAWOO 320g/袋
DE/切面Fresh Fine Noodle -kg
DE/烧卖皮，大Siew Mai Skin,Large -kg
DE/鲜河粉Flat Noodle,Fresh -kg
DE/油黄面Noodles,Yellow Oily -kg
DE/云吞面（生面）Noodles, Wonton -kg
DE/云吞皮,圆Wonton Skin,Round -kg
百味来百味来两头尖通心粉500gPasta orzo pasta500gpkt
当当当当乌冬面200gNoodle,wu dong200gpkt
顶味顶味鸡蛋面200gNoodle,Eggs,dry200gpkt
广东沙河粉200gNoodle, Flat Dried 200gpkt
江门江门排粉250g/pktNoodle,Vermicelli,Bee Hoon250gpkt
龙口龙口粉丝500gNoodle Glass 500gpkt
味千味千拉面250g带调料包Noodle,Ramen 250gpkt
新竹新竹米粉350gNoodle,Rice 350gpkt
长寿广东伊面2kgNoodle,Guangdong Yi Mian 2kgpkt
珠江珠江面200gNoodle,Pearl Rive200gpkt
simplot牛排薯条Potato pomme pont neuf steak potato30LB/cnt simplot三角薯饼simplot Frozen Potato Hash brown30LB/cnt simplot小薯条simplot French Fries Shoe-String 3/830LB/cnt simplot滋味薯角simplotCut Fries30LB/cnt
米品种:
Bacchini 中东米,1kgBacchini CousCous,Italy1kgbox
Carpi意大利米, 1kgRice Carpi RISO Arborio Rice1kgpkt
Gourmet House野米250gRice Wild,Gourmet House,USA250gbox 白糯米Rice, Glutinous White kg
常冠泰国小西米150gLittle Sago, Thailand 150gpkt
东北大米kgRice kg
金像米泰国香米5kgRice Thai jasmine5kgbag
食品和食品原材料采购管理制度汇编
食品和食品原料采购查验管理制度 一，求， 二适用于所需的原料采购 三 1、采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料档案。供应商的档案 a.法人资料、资质、资信等 b.产品质量状况 c.价格与交货期 d.历史业绩等。 2、对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验 b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行如交货期 严重时发出暂撤消供应商关系的通知。 3对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划在《合格供应商名单》上选择供应商《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。 4原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有 QS 标志的产品 1 严格按照标准要求进行验收原辅材料验收从合格供应商采购的原辅材料厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下 a.采购产品验收、商需提供的证明材料清单》进行验收的同时并做好相关检验、验证内容的 记录。采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程卫生许可证、生产许可证如供应商未提供或证明内容与规定不符时独存放待证明材料重新提供后再进行核对符合要求的即可办理入库手续来自非合格供应商的货物拒收到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符直到提供资料齐全为止连续3 次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格运输车辆是否卫生外包装是否有破损、有油污等验证货证是否相符标识是否清楚、正确采购部每年对合格供应商进行一次复评。 b.原辅料的贮存原辅料应在专用库房中分类贮存。 5采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》改进的供应商
餐饮原料的采购和库存管理
第四章餐饮原料的采购和库存管理 教学设计： 以老师的讲解为主，在采购价格、方式、验收工作以及原料储藏管理过程等方面则在老师的引导下，发挥学生的主观能动性，进行讨论，从而得出结 论。 第一节食品原料的采购管理 教学目标: 1、通过学习，对饭店餐饮原料的采购和库存管理在理论上有一定的了解。掌握采购数量和质量、价格等的具体要求； 2、通过学习，使学生明白采购工作的重要性，从而在思想上能重视它，并由此深深理解工作无小事的道理，使他们树立起凡事认真的态度。 教学重点：采购运作的程序 餐饮原料验收管理 教学难点：采购运作的程序 教学方法：讲授法、指导阅读法、分析归纳法 课时安排: 2课时： 教学过程： 导入新课： 饭店中餐饮工作是极其重要的一环，而在餐饮工作中，除了餐前，餐中、餐后的服务和技能外，还有一环是客人无法看到的，但对餐饮工作能否顺利进行和开展却是至关重要的，他就是餐饮原料的采购和库存管理。 一、餐饮原料的采购管理 在餐单确定后，所有满足客人需求的食品原料均需通过采购工作来完成，而采购工作的实行根据饭店的不同而不同，有的饭店由采购部完成；有的由餐饮部完成；有的则由餐饮部采购鲜活物品，采购部采购可储存物品。不管采用什么方式，采购的程序都是一样的。 （一）采购运作程序的制定
（二）采购质量的控制 主要由采购规划书来控制 1、采购规划书：以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规定详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。 2、采购规划书内容 产品通用名称或常用商业名称；法律、法规确定的等级、公认的商业等级或当地通用的等级；商品报价单位或容器；基本容器的名称和大小；容器中的单位数或单位大小；重量范围；最大或最小切除量；加工类型和包装；成熟程度；防止误解所需的其他信息。 3、采购规划书的作用 一份实用的采购规划书，可以成为订货的依据、购货的指南、供货的准则、验收的标准。（通过学生对采购规划书内容的分析得出） （三）采购数量的控制 1、鲜活类食品原料采购的数量控制 （1）日常即时采购法 （2）长期订货法 2、干货类食品原料采购的数量控制 （1）定期订货法 订货数量=下期需用量-实际库存量+期末需存量 期末需存量=（日平均消耗量╳订货期天数）╳150%
食品采购、验收标准
食品采购、验收标准 一、烹饪原料的选择原则 1、必须按照烹饪食品营养与卫生的基本要求选料。 2、必须按照烹饪食品不同的质量要求选择原料。 3、必须按照原料本身的特点和性质选料。 二、烹饪原料品质鉴定的基本要求和标准 1、烹饪原料品质的基本要求 首先是根据员工对膳食的要求，按照合理和营养的原则来确定。其次是按照员工对原料的食用习惯和食用价值确定。 2、品质鉴定的依据和标准 根据烹饪原料品质的基本要求,对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点： 、原料固有的品质。 、原料的纯度和成熟度。 、原料的新鲜度。 1第1 页共14 页
3、原料的清洁卫生 鉴定原料的品质方法，大致可分为理化鉴定和感官鉴定两大类。 、理化鉴定：理化鉴定包括理化检验和生物检验两个方面。理化检验：是用仪器、机器或化学药剂进行鉴定，以确定品质好坏。生物鉴定：主要是测定原料和食物有无毒素，如农药污染等。此外，还用显微镜进行微生物检验，鉴定原料的污染细菌和寄生虫情况。 、感官鉴定：在人们对原料应有的感官性状了解的基础上，通过把人们的眼、耳、鼻、舌、手等各种感官进行比较分析，判断其品质的检验方法，叫感官鉴定。感官鉴定是烹饪工作中最实用、最简便的方法，具体方法有以下几种： 、嗅觉检验：即是用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质。 、视觉检验：视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判别品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验。以确定其品质好坏。 、味觉检验：可根据原料的味觉特征变化情况鉴定品质好坏。 、听觉检验：某些原料可以用听觉检验的方法鉴定品质好坏。如鸡蛋，可以用手摇动，然后听声音来鉴定。 、触觉检验：触觉是物质刺激皮肤表面的感觉，手指是最敏感的，接触原料可以检验原料组织的粗细、 2第2 页共14 页
有关食品原材料采购合同范本
有关食品原材料采购合同范本 合同编号：________________ 供方：____________________ 住所：____________________ 邮编：____________________ 营业执照号码：____________ 电话：____________________ 法定代表人：______________ 传真：____________________ 需方：____________________ 住所：____________________ 邮编：____________________ 营业执照号码：____________ 电话：____________________ 法定代表人：______________ 传真：____________________ 供需双方依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国产品质量法》、《食品卫生法》及其他有关法律、法规的规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，就原辅材料的采购事宜，订立本合同。 第一条产品名称、商标或品牌、规格、计量单位、单价及数量、金额含税价、交货时间和地点 _______________________________________________________________ 第二条产品质量要求 1.产品质量标准，按下列第_________项履行：
1.1 按国家标准_________履行。 1.2 按行业标准_________履行。 1.3 按供需双方约定的质量要求履行，但卫生要求不能低于国家相关标准可另写附件。 2.保质期限： 供方所提供的产品，保质期限不少于_________个月自产品出厂之日起计算。 第三条产品包装 1.包装要求：在外包装上应注明产品名称、规格、配料、产品批准号、生产厂名、地址、生产日期、保质期、净含量、贮藏要求等。 2.包装物由_________方提供，费用由_________方承担。 3.包装物处理按下列第_________项执行。 3.1 包装物不回收。 3.2 包装物由供方回收。 第四条交提货方式 交提货方式，按下列第_________项履行。 1.供方送货：产品运输由供方负责办理，供方送至_________，运费由供方承担。 2.供方代办运输：供方根据双方约定的协议代办运输，运费由需方承担代办运输协议 另订附件。 3.需方自提：需方前往供方指定地点_________，自行提货、自行运输。 第五条验收方法 1.供方提供的每一批产品都须附随根据双方确认的质量标准进行检验的检验合格报告，但若有下列情况之一，必须附随计量认证合格的检验机构出具的检验合格报告。 1.1 供方首次向需方所销售的产品不包括同品牌不同规格的产品; 1.2 供方停产一个生产周期又恢复生产的产品一个生产周期为_________月; 1.3 供方所供产品，在生产制造时工艺及原辅材料有较大改变的; 1.4 其他。
原材料采购管理方案
为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本方案。 一、食堂采购员由食堂管理员兼任，负责食品采购，职责如下： 1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。 2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购，此类采购，必须遵循公司采购部的相关规定，同时提请采购部审批。 3、根据经营情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。 4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进行考核评价。 5、协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。 6、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情。 7、保管进货单据，根据进货统计和约定时间，对单据进行审核后，申请付款。 8、监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进意见和建议。 二、采购原则： 1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。 2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价后最终确定一家为定点采购的合格供应商。另外再选择来两家作为备份供应商，以备急需。 三、供应商管理规定 合格供应商必须具备的条件： 1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本公司备案。 2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。 3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。
食品原材料采购规定
食品原材料采购规定 第一条要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地储存食品。 第二条后勤服务公司采购组负责对所辖各食堂所用食品原材料（肉类、调料、大米、面粉、菜、油等）的统一采购，各食堂不得擅自采购。 第三条各食堂所需物资需提前做出采购计划，报后勤服务公司经理批准后，采购组按计划进行统一采购。 第四条采购员必须经常深入市场调查研究，了解行情，按同等质量比价格，同等价格比质量原则，采购质优价廉的食品原材料。 第五条食品原材料采购的负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并持有有效的健康证及卫生知识培训合格证。 第六条坚决杜绝从无证摊贩中采购的行为，保证新采购食品的安全卫生要求。 第七条各食堂对采购组采购的食品原材料，如发现有质量问题，有权拒绝验收。如发现价格偏高，及时上报后勤服务公司。 第八条采购组人员在采购大宗食品原材料前，需报后勤服务公司，经后勤服务公司研究确定购买价格后，统一购买。采购组人员在采购中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一经发现严肃处理。 第九条各食堂需增加货源品种，有优质优价的货源渠道，报后勤
服务公司研究同意后再作采购。 第十条严格执行入库登记制度。采购的食品，均应具备相关证明，要严格审批手续，对证明材料不全，没有入库记录的食品及原材料严禁入库。各食堂采购的蔬菜，须经采购组验收过秤，开据当日实际品种、数量、单价，并由食堂管理员、保管员、部门经理签字方可报账。 第十一条食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、未成品和熟食品应分柜存放。 第十二条本规定解释权属后勤服务公司。 第十三条本规定自发文之日起执行。
食堂原材料采购管理制度
食堂采购管理制度 为规范学校食堂食品原料、日耗品的采购、卫生验收程序，节约采购成本，满足经营需要，提高管理水平，特制定本制度。 一、基本原则 1、严格遵守采购规范流程，按照省市教育主管部门的要求，学校食堂大宗物资和各项原材料实行“高校联配”和“公开招标，集中采购”相结合的方式进行集中采购工作，及时按质按量地采购，在满足质量需求的基础上最大限度的降低采购成本。 2、加强采购的事前管理，由学校食堂招标领导小组负责学校食堂大宗物资的公开招标采购工作，并在此过程中建立完善的原材料、价格信息档案，做好公开招标采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量。 3、经学校招标小组确定各类食品用品供应商后，原则上要求一律在指定供应商采购。如遇特殊情况需要分散采购少量原材料，经食堂分管负责人、厨师长、仓库管理员协商同意后由采购员进行分散采购。事后需及时将情况记录在账并上报学校分管校长进行审查。 4、科学、客观、认真地进行收货质量检查，确保食品
原材料安全。 二、管理内容 1、食品原材料采购，分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其他。 2、厨房日用品采购。燃料、厨具等。 3、餐饮用具采购，餐巾纸、筷子、餐盘等。 三、管理方法 （一）供货商选择 1、大宗物资通过高校后勤配送 2、其他物资经过公开招标，按照公平、公正的原则由学校食堂招标领导小组负责招标相关过程并择优确定中标企业。 3、学校食堂大型设备由学校制定预算，并按照相关规定进行政府采购或分散采购。 4、小额零星散货及较长时间才需采购的低值物品，经学校食堂负责人审批同意，由食堂采购员进行采购。 （二）采购项目和数量 为提高经济效益，降低成本，减少资金占有，应根据勤进快销的原则，按单采购的原则来确定日常的采购数量。 1、食品原料采购 ①粮油、调料类、干杂货、低易耗品等 此类物品的的采购数量应综合考虑经济批量、采购周
餐饮原材料采购标准
餐饮原材料采购标准 餐饮原材料采购是酒店每天工作的第一步，也是非常重要的一步。俗话说，巧妇难为无米之炊。酒店里有技艺高超的厨师，但没有高质量的精细趁手的原料，再高明的厨师也做不出好的菜品。采购工作因其中不确定因素较多，管理难度大，是整个酒店成本控制中的重要环节，直接影响到酒店的经济效益。采购原料的质量和价格直接影响菜品的质量和成本，进而影响到酒店的声誉和效益，重要性是不言而喻的。为此，很多酒店都是老板亲自出马，但效果并不一定会好。 餐饮原料采购是个复杂的工作，原料涉及面广，品种分类复杂，设计门类众多，所以餐饮采购原料标准对于餐饮采购来说是非常重要的。采购食品原料的质量标准(Purchase pecification)，或称规格标准，是指根据餐厅的特殊需要，对所要采购的各种原料作出的详细而具体的规定，如原料产地、等级、性能、大小、个数、色泽、包装要求、肥瘦比例、切割情况、冷冻状况等。 一、蔬菜类的采购规范 1．胡萝：头尾粗细均匀，色红而坚脆，外皮完整光洁，并具充足水分者。 2．白萝：头尾粗细均匀，色白表皮完整细嫩，用手弹打具结实感。 3．马铃薯：表皮洁净完整，色微土黄，水份充足无芽眼。 4．笋：笋身粗短，笋肉肥大，肉质细嫩。 5．茭白笋：色白，光滑肥嫩，切开后没有黑点。 6．洋菇：蒂与基部紧锁而未全开放者，呈自然白色，若过分洁白，则可能添加莹光剂
7．洋葱：表皮有土黄色薄膜，质地结实者为佳。 8．菠菜：叶片呈深绿色、肥厚滑嫩，茎部粗大硬挺，基部肥满而呈红色者。 9．丝瓜：表皮瓜刺挺立而带绒毛，瓜身粗细均匀、硬挺且重量重者为佳。 10．小黄瓜：头尾粗细均匀，表皮瓜刺挺直、坚实、碧绿而带有绒毛，瓜肥肉厚。 11．大黄瓜：头尾粗细均匀，表皮光洁平滑，瓜肉肥厚、坚脆、水分充足。12．青椒：外观平整均匀，表皮滑亮，色绿而坚挺。 13．茄子：表皮光滑呈深紫色，茄身粗细均匀、瘦小、坚挺，而蒂小者为佳。 14．包心菜：外层翠绿，里层纯白，叶片明亮滑嫩而硬挺，包里较宽松。 15．莴蒿：叶片肥厚、嫩滑、硬挺但完整而无虫害。 16．空心菜：茎部要短，叶片肥厚、完整而无虫害。 17．芋头：表皮完整丰厚肥嫩，头部以小刀切开呈白色粉质物质佳。 18．香菇：茎小而肥厚，菇背有白线纹为上品菇，里侧越白越新鲜。 19．甘蓝菜：叶片呈暗绿色、肥厚嫩滑而无虫害，茎部肥嫩者为佳。 20．豇豆：粗细均匀而肥嫩。 21．四季豆：粗细均匀而滑嫩。 22．豌豆：肥嫩坚挺而完整。 23．芹菜：茎部肥胖而色白为佳。 24．苋菜：叶片肥厚而无虫害。 25．葱蒜：茎部粗肥而长者为佳。 二、大米的采购规范
餐饮食品原料的采购管理
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餐饮食品原料的采购管理 一、餐饮定货、采购的组织表现形式 1、饭店采购部负责所有餐饮物品的采购。饭店采购部在饭店中属于二级部门，通常由饭店财务部领导。这种组织形态在国内多见于独资、合资及规模较大的饭店企业。由于采购业务归采购部统管，采购时相对就比较规范，制度比较严密，采购成本、采购资金管理也较严实。但在这种采购体制之下，采购的周期较长，及时性较差。因此，餐饮部有关管理人员必须对食品原料的质量进行规范化，对采购运做时间予以明确规定，以保证供需的协调一致。 2、餐饮部负责所有餐饮物品的采购。这种采购组织形态多见于那些餐饮业务摊子较大、餐饮营业收入较多、餐饮部地位较重要的中资饭店。由于食品等采购由餐饮部自己管理，所以采购的及时性、灵活性和食品原料本身质量的可靠性等就能得到保证；但在这样的采购机制下，采购的数量控制、资金及成本就难以掌握。因此，在这种采购机制之下，餐饮部的主管领导就应订立相应的规章制度，严把质量和数量关，使采购环节的成本费用降至最低。 3、饭店餐饮部负责鲜活物品的采购；饭店采购部负责可贮存物品的采购。这种采购组织机制比较灵活，其弊端就是多头采购，给管理、协调带来了不少麻烦。 食品原料的采购究竟采用那种形式为好，应该根据饭店的自身情况及饭店所在地原料市场的供应情况来决定。 另外，采购工作的好坏，或者采购人员的诚实、踏实与否，直接影响到餐饮成本率，这同样是搞好餐饮成本控制的重要一环。一个好的、理想的采购员可为餐饮企业节约5%的餐饮成本。通常一个合格的餐饮采购员需要达到以下条件：（1）了解餐饮经营与生产。要熟悉企业的菜单，熟悉厨房加工、切配、烹调的各个环节，明确本饭店、本餐饮企业的市场定位，懂得各种原料的损耗情况、加工的难度及烹调的特点。 （2）掌握食品饮料的产品知识。要懂得如何选择各种原料的质量、规格和产地，掌握什么季节购买什么产品，什么产品容易存放。这些知识对原料的选择、采购数量的决策有很大用处。 （3）了解食品饮料产品市场。要熟悉蔬菜、副食品、饮料的销售渠道，熟悉各批发商和零售商，熟悉饭店周围的农贸交易市场，了解产品的市场行情。 （4）熟悉财务制度和财务知识。熟悉各种结算方法、程序，决不能违企业的财务政策和规定。 （5）诚实可靠，具有进去精神。发现有舞弊行为的采购员应立即掉离岗位，视情节轻重进行批评教育或处理。 为对采购进行控制，主管采购的有关人员也要熟悉市场行情、销售渠道，掌握产品知识，并进行严格的验收和财务控制。 二、采购运做程序的规定 三、采购质量的控制 要保证餐饮产品的质量始终如1，饭店使用的食品原料的质量也应该始终如一。食品原料的质量是指食品是否适用。越适于使用，质量就越高。 餐饮管理人员应在确定本企业的目标和编制有关计划规定食品原料的质量标准。采购部经理或成本控制会计应在其他经管人员的协助下，列出本企业常用的需采购的食品原料的目录，并用采购规格书的形式，规定对各种食品原料的质量要求。 （一）采购规格书的概念
食品与食品原料采购进货查验制度
食品与食品原料采购进货查验制度 第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。 第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： ①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。 ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 ③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。 ④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。 ⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的； ⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中 国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。 ⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。 第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。 第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。 第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。 食品索证索票制度 第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
食品采购管理制度
食品采购管理制度 1、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等）的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。 2、采购须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐（含学生饮用奶）须到具备相应资质的单位。向固定供货商采购食品的，宜签订采购供货合同。 3、餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。 以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证（发票、收据、进货清单、信誉卡等）。 4、应当建立台账（采购记录），按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，登记台账。 5、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录，企业各门店应当建立总部统一配送单据台账。门店自行采购的产品，应当遵照以上规定执行查验索证索票制度。 6、应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。 7、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。 8、预包装食品及食品添加剂标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42条、47、48和66条的规定。
食品原材料采购合同(1)
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 食品原材料采购合同(1) 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
传真： 乙方（供货方）: 地址： 联系人： 电话： 传真： 根据《中华人民共和国合同法》、《食品安全法》等法律法规的相关条款，经甲乙双方友好协商，就甲方采购乙方生产或经营的食品、食品原材料一事签订本合同，具体条款如下： 第一条：采购信息及下单方式 1. 米购的食品、原材料（以下内容中可以“货物”表ZK）: 2. 下单方式：甲方通过电话向乙方报“订货单”。 第二条：采购、供货要求 1. 乙方保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。 2. 乙方不得向甲方提供以下食品及食品原、辅材料（包括但不限于）： 1）、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可
能对人体健康有害的。 2）、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的。 3）、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。4）、含有昆虫或其它异物的。 5）、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。 6）、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品。 7）、容器包装污秽不洁，严重破损或运输工具不洁造成污染的。 8）、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。 9）、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。10）、超过保质期限的。 11）、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的。 12）、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的。 13）、擅自加入药物的食品及食品原料。 14）、未经卫生部批准的新资源食品。 15）、未经检验或检验不合格出厂的食品及食品原辅材料。 16）、未按规定索证的食品及食品原辅材料。 17）、无卫生许可证者生产的食品及食品原辅材料（初级农产品除外）。 18）、不符合国家卫生标准或者卫生管理办法的进口食品及食品原辅材料。 19）、其他不符合食品卫生标准和要求的食品及食品原辅材料。
餐饮采购管理制度
餐饮采购管理制度 为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。采贮管理流程分采购、验收、仓管、发放四个环节，针对各餐饮企业的实际情况，具体切实做好采购工作。 第一条基本原则 １．廉洁自律，严格供应商选择、评价、甑选以保证供应商供货质量，处理好与供应商的关系，不接受供应商礼金、礼品和宴请； ２．严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上最大限度降低采购成本； ３．加强采购的事前管理，建立完善的设备价格信息档案，做好采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量； ４．所有采购, 必须事前获得批准. 未经计划并报审核和批准，除急购外不得采购，急购需按《紧急采购管理流程》要求进行采购； ５．凡具有共同特性的物品，尽最大可能以集中办理采购，可以核定物品项目，通知各申购部门提出请购，然后集中办理采购； ６．采购物品在条件相同的前提下应在正在发生业务或已确认的供应商处购买，不得随意变更供应商； ７．科学、客观、认真地进行收货质量检查； 第二条供货商的确定原则
1．初选供货商：要深入细致的进行市场考察，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量极其目前的供货状况。 2．试用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。 3．确定供货商：在使用两个月的基础上、由总经理、副总经理、财务人员、厨师长、采购人员组成审查小组，以民主表决的方式集中投票表决来确定。 4．签定供货合同：确定供货商后，由总经理与供货商签定供货合同，合同的期限不得超过一年。供货合同一式三联：一份供应商；一份财务部；一份仓管员。合同应确定定价时间、供货质保金、货物的质量要求等。 5．供货商的更换与续用：在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同的行为，在合同期满前，由审查小组集中讨论决定是否更换、续用。 第三条市场调查原则 1．由总经理、财务人员、采购人员、厨师长每月不少于两次进行市场调查。调查后需有调查记录，写明调查人员，调查时间、地点及调查结果，由全体人员签字后交会计存档。
(完整版)食品原材料采购管理制度
金陵中学河西分校食品原材料采购管理制度 为加强食品、原材料采购索证管理，保障食品安全，保护师生的利益，根据有关规定，结合食堂的实际情况，制定本制度。 一、学校食堂由食堂负责人、采购员、厨师长、库房管理员和分管副主任共同开会选定供货商。 二、采购员选定供货商时，应由至少两人或两人以上陪同对市场相关产品和供货商进行市场调研、其中粮、油的品牌需在南京市大型超市（苏果、家乐福、麦德龙、沃尔玛、欧尚等）中有同品名、同质量标准的产品销售，具有可比性并提交相应的合同协议。其价格参照“南京市发展和改革委员会网站”全市蔬菜及主副食品每日监测价格为依据进行采购。学校食堂采购只接受生产企业或一级代理商。 三、采购员要认真学习有关《采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品采购索证要求。 四、采购食品时需索证的证件： 1、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买曰期等内容。长期定点采购的，应与供货商签订供货协议和廉政协议。 2、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
3、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 4、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。 5、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 6、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。 7、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2 年。 五、不得采购的食品及原料 1、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或
食品与食品原料采购查验管理制度.
食品与食品原料采购查验管理制度 一、目的为了使食堂对原料的质量实施有效控制,确保采购物资的质量符合规定要求,价格合理、交货及时,特制定本制度。 二、适用范围适用于所需的原料采购 三、工作程序 1、采购应及时收集填制供应商档案表,内容包括:供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料,由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案,包括: a.法人资料、资质、资信等; b.产品质量状况; c.价格与交货期; d.历史业绩等。 2、对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验; b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行,如交货期,交货数量等没按合同进行时,可由采购员对供应商提出警告,严重时发出暂撤消供应商关系的通知。 3、采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划,注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准。在《合格供应商名单》上选择供应商,并与之取得联系,拟制采购合同,《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。 4、采购产品的验证原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有 QS 标志的产品,质量检验科 1 严格按照标准要求进行验收,不合格的拒收,合格的办理手续入库。原辅材料验收:从合格供应商采购的原辅材料,供应商应提供有关证明材料,采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下:
a.采购产品验收:在按照《原辅料标准及检验和试验方法》《各种原辅料供应、商需提供的证明材料清单》进行验收的同时,还要按照下述规定进行严格控制,并做好相关检验、验证内容的记录。采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程,供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证(如在发证范围和出厂检验合格证明;如供应商未提供或证明内容与规定不符时,应视情况对其采购产品拒收或单独存放,待证明材料重新提供后再进行核对,符合要求的即可办理入库手续;来自非合格供应商的货物拒收;到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符,应停止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止;连续 3 次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格;运输车辆是否卫生;外包装是否有破损、有油污等;验证货证是否相符,货证不符的拒收或单独存放并做好标识;标识是否清楚、正确,标识不清楚的单独存放;采购部每年对合格供应商进行一次复评。 b.原辅料的贮存:原辅料应在专用库房中分类贮存。 5.采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》,对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商,并限期整改。到期无改进的供应商,报总经理批准取消其供货资格。 餐饮单位卫生安全管理制度 一、餐饮业必须持有效卫生许可证,到期及时验换。 二、从业人员按要求如期进行健康检查,卫生知识定期培训,持合格证上岗。 三、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服,戴口罩,发帽,坚持每日清洗,消毒一次.个人卫生作到"四勤".严禁在操作间 内洗衣,物。 四、保持室内外环境整洁,干净,无杂物,室内地面清洁,无油垢,无异味,垃圾桶加盖并及时清运。 五、防蝇,防尘,防鼠设施齐全,室内无蝇,无鼠迹,无蟑螂。
食品与食品原材料采购管理制度
食品和食品原料采购查验管理制度 一为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时特制定本制度。 二适用围适用于所需的原料采购 三工作程序 1、采购应及时收集填制供应商档案表，容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等面的资料由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案包括 a.法人资料、资质、资信等 b.产品质量状况 c.价格与交货期 d.历史业绩等。 2、对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验 b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行如交货期交货数量等没按合同进行时可由采购员对供应商提出警告重时发出暂撤消供应商关系的通知。 3采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理批准。在《合格供应商》上选择供应商并与之取得联系拟制采购合同《采购合同》的拟制必须符合《合同法》有关规定。 4采购产品的验证原辅材料必须符合相应的标准、行业标准、地标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产可证的坚决采购有 QS 标志的产品质量检验科 1 格按照标准要求进行验收不合格的拒收合格的办理手续入库。原辅材料验收从合格供应商采购的原辅材料供应商应提供有关证明材料采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下 a.采购产品验收在按照《原辅料标准及检验和试验法》《各种原辅料供应、商需提供的证明材料清单》进行验收的同时还要按照下述规定进行格控制并做好相关检验、验证容的记录。采购产品进厂时要格控制其验收检验过程供应商必须提供其营业执照、卫生可证、生产可证如在发证围和出厂检验合格证明如供应商未提供或证明容与规定不符时应视情况对其采购产品拒收或单独存放待证明材料重新提供后再进行核对符合要求的即可办理入库手续来自非合格供应商的货物拒收到期未提供官合格证明资料或与要求容不符应停止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止连续 3 次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格运输车辆是否卫生外包装是否有破损、有油污等验证货证是否相符货证不符的拒收或单独存放并做好标识标识是否清楚、正确标识不清楚的单独存放采购部每年对合格供应商进行一次复评。 b.原辅料的贮存原辅料应在专用库房中分类贮存。 5采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商并限期整改。到期无改进的供应商报总经理批准取消其供货资格。
食品原料采购质量标准
食品原料采购质量标准 一、食品原料采购验收原则 1、必须按照食品营养与卫生的基本要求选料； 2、必须按照食品不同的质量要求选择原料； 3、必须按照原料本身的性质选料； 二、食品原料品质的基本要求和标准 1、食品原料品质的基本要求 首先是根据员工对膳食的要求，按照合理和营养的原则来确定。其次是按照员工对原料的食用习惯和食用价值确定。 2、品质鉴定的依据和标准 根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定饿的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点： A嗅觉检验：即用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质。 B视觉检验：视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验，以确定其品质的好坏。 C味觉检验：可根据原料的味觉特征变化情况来鉴定品质好坏。 D听觉检验：有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋，可以用手摇动，然后听声音来鉴定。 E触觉检验：触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉，手指是敏感的，接触原料可以检验原料组织的粗细、弹性、硬度等，以确定其品质好坏；感官鉴定品质的方法是常用的基本方法，我公司还有精确可靠的理化鉴定，如肉类水分快速测定、农药残留测定、吊白块测定、甲醛测定等。 三、蔬菜鉴定标准 1、蔬菜的分类 按照蔬菜的构造及可食部位分为叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类和食用菌类等； 2、蔬菜的检验 蔬菜的品质检验主要是鉴别其新鲜度,收获的最佳期,品种的优 越性,一般可从其含水量、形态、色泽等方面来检验； 3、具体瓜果类检验标准 ●大白菜:新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过3片； ●白萝卜:表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤；
食材采购管理制度
职工食堂食材采购管理制度 第一章总则 第一条为规范食堂食品原料、日耗品的采购管理，降低成本，确保质量，特制定本制度。 第二条职工食堂食材采购包括食品原材料和食堂日 用品、餐饮用具的采购。食品原材料分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其它；食堂日用品、餐饮用具包括清洁消毒品、一次性用品、厨具、餐巾纸、筷子、餐盘等。 第三条职工食堂食材要做到合理采购、严格检查、科学管 理，确保食品原材料的食品安全。 第二章采购管理 第四条成立食堂采购供应商评审小组 由中心综合办公室组织成立食堂采购合格供应商评审小组，由中心主管领导、综合办公室人员、食堂班长、采购人员等组成。 第五条食堂食用大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料和一些经常性采购物品，实行集中定点采购，最大限度的降低成本。 第六条经过评审确定采购供应商后，要求必须在指定供应
商处采购，特殊情况向中心主管采购领导书面汇报，书面批准后方可采购；更改供应商须经供应商评审小组评审后确定。第七条供应商的选择。大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料及经常性采购的食品原料选择五家有代表性的供应． 商进行考察，了解供应商的实力、卫生许可、货物来源、价格、质量等，重点从质量、价格、服务三方面进行比较，评审确定两家合格的供应商，比较价格采购。 第八条合格供应商必须具备的条件。具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、税务登记证、负责人身份证等，将复印件交中心综合办公室备案。 第九条大米、面粉、食用油、肉类四大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等证照。合格供应商必须能够提供正规发票、送货清单、收据等凭证。 第十条长期合作的供应商，应与公司签订合同。其中应 约定食品原材料、辅料的质量，采购物品的配送方式、货款支付方式、食品卫生安全责任、退换货、供货质保金等。合同的期限不得超过一年。 第十一条供货商的续用与更换。在合同期满前，由食堂 采购供应商评审小组集中讨论决定是否更换、续用。在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同约定等行为时，应立
食品和食品原料采购查验管理制度
食品和食品原料采购查验管理制度 一．为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。 二．适用范围适用于所需的原料采购 三．工作程序 1．采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立 档案。供应商的档案，包括： a.法人资料、资质、资信等； b.产品质量状况； c.价格与交货期； d.历史业绩等。 2．对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验； b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行，如交货期， 交货数量等没按合同进行时，可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供应商关系的通知。 3．采购资料对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报总经理 批准。在《合格供应商名单》上选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。 4．采购产品的验证原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有QS标志的产品，质量检验科1严格按照标准要求进行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。原辅材料验收：从合格供应商采购的原辅材料，供应商应提供有 关证明材料，采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下： a.采购产品验收：在按照《原辅料标准及检验和试验方法》《各种原辅料供应 、商需提供的证明材料清单》进行验收的同时，还要按照下述规定进行严格控 制，并做好相关检验、验证内容的记录。采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证（如在发证范围）和出厂检验合格证明；如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况对其采购产品拒收或单独存放，待证明材料重新提供后再进行核对，符合要求的即可办理入库手续；来自非合格供应商的货物拒收；到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符，应停止其合格供应商资格直到提供资料齐全为止；连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格；运输车辆是否卫生；外包装是否有破损、有油污等；验证货证是否相符，货证不符的拒收或单独存放并做好标识；标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独存放；采购部每年对合格供应商进行一次复评。 b.原辅料的贮存：原辅料应在专用库房中分类贮存。 5．采购产品的质量跟踪采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改。到期无改进的供应商，报总经理批准取消其供货资格。