吧台服务员规章制度

吧台服务员规章制度

一、当班时应保持仪容仪表整洁，热情礼貌的为客人服务，向客人展示一种积极诚恳态度。

二、工作时间不得吃零食、吸烟，不得与客人高声谈笑，不得在当班时间睡觉、看小说或听mp3玩手机。

三、不能随意让朋友或服务员进入前台。

四、不得用酒店电话办理私人事务。

五、电话铃响三声前必须接听，并II规范化服务用语做问候，声调亲切友好。

六、唱收唱付，吐字清晰，将找款递给顾客，不得扔、摔、放、甩。

七、严禁挪用公款和未经部门经理签批，将款外借他人，工作失误造成损失由当事人全部赔偿。

八、吧台员与部长轮流值中班，如果吧台员晚班到十点半以后，第二天上午十点半上班，要把第二天所有的事宜交待清楚（写在纸上进货名称数量电话和一些待办事宜）上一夭休一天，如果二点后有三点客人就不落场。

十、根据公司需要及职责规定积极配合同事开展工作，不得拖延、推诿、拒绝;对他人咨询不属口己职责范围内的事务应就自己所知告知咨询对象，不得置之不理。

九、吧台员和服务员一样电话交吧台。

十、对任何人都耍热情，不能情绪化上岗。

服务员规章制度

服务员直接接触客人，一个整体也代表整个酒店的整体形象，因此酒店制定此制度，望全体员工遵守，互相监督执行。

工作期间衣着、发式整洁，大方得体，禁止奇装异服或过于曝需的服装。男士不得留长发、怪发，女士不留怪异发型，不浓妆艳抹。

一、仪容仪表

二、语言谈吐

1、每夭与初见面的同事和领导问好。

2、见到客人应主动打招呼、面带微笑、侧身止步、让客先行。

3、同事之间不许打架辱骂。

三、举止行为准则

1、有礼貌、行动合乎情理，有时间观念，每夭提前五分钟上班。

第十二条餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生问题受到处罚, 由餐厅经营单位承担，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。

2、在宾客面前不准吃东西等小动作。

3、不准随地吐痰、乱扔果皮、纸屑，遇到脏物主动拾起。

举报奖：超市任何一个员工，都有权利有义务对超市内部严重失职、贪污盗窃、营私舞弊、泄漏公司机密、违法乱纪等行为向超市总经理举报，凡属核查无误、情况属实的有效举报，颁发举报奖。

4、工作时间不许聊天、打闹、听歌、看杂志、会客、接外线电话。

5、服务员不许在客人背后搞小动作。

6、在服务区内不许奔跑，要轻快走路，坚持“三轻”，说话轻、行走轻、操作轻。

7、工作时站立姿势要标准。

8、爱护酒店内物品，不得蓄意破坏，更不许将酒店物品带出丿占外，服务区不许放私人物品。

9、服务员按服务流程服务。

10、如客人有意见要及时反馈给领导，若发现客人有物品遗留，不能私用，要及时上缴°

11、对口己的工作区域要认真打扫，不可有死角。

12、服务员不得顶撞上级，必须服从领导的工作按排，遇到误会，也要先服从后上诉。

13、员工不得私口串岗、串班，上班时间不经领导同意不得擅口离岗，根据客情听从领导安排。

退休公务员去世后，其丧事处理、丧葬补助费和供养直系亲属抚恤费，与在职国家公务员去世后一样对待。其遗属生活有困难的，按照国家有关规定给「补助。

14、关心同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同目标，最大限度的发挥自己作用。

15. 有灵活适应性，能熟练运用和掌握服务流程，有良好的语言表达能力，与管理者同事及客人建立良好关系，以优质服务让顾客满意。

退休公务员去世后，其丧事处理、丧葬补助费和供养直系亲属抚恤费，与在职国家公务员去世后一样对待。其遗属生活有困难的，按照国家有关规定给予补助。

四、其它注意事项

1、对酒店的各项能源做好节能降耗工作。

2、尽可能记住客人姓氏以便称呼。

3、员工有偷窃行为一经发现，开除并送公安部门。

五、处罚条件

1、迟到十分钟之内罚款十元，（满勤没有）未经允许早退者按旷工处理，迟到半小时按事假处理。

2、病假一夭扣一天，（有病例证明）事假一夭扣两夭，旷工一天扣三夭，连续旷工三天是自动离职，工资押金没有。

3、仪容仪表不合格罚款十元。

4、值班不负责，看报纸办私事罚款十元。

5、工作时间不服从领导安排，罚款五十元。

6、工作时间打私人电话罚款十元。

7、私拿酒店用品，按物品原价的五倍罚款。

8、损坏酒丿占物品按原价赔偿，有意损坏按原价的五倍罚款。

9、对客人表示不耐烦，冷落客人一次罚款十元。

10、违反纪律，在酒店打架骂人罚款五十元，情况严重开除，并口负一切后果。

11、不尊重客人，与客人发生争吵罚款一百元。

12、工作时间不按程序服务，服务态度不好，受到客人投诉者罚款五十元。

第一，坚持以就地安置为主的原则。在相当长的时期内，我国对离退休人员的安置去向，本着有利于控制大中城市人口增长的精神，作出了一些规定。实践证明，对离退休人员过多地进行异地安置，不仅耗费大量的人力、物力和财力，也不利于离退休人员的晚年生活。特别是随着住房、医疗等制度的改革，异地安置矛盾更加突出，安置费用耗资□大, 往往有许多难以解决的困难。

13、员工不能浪费工作餐，如果发现丢倒工作餐罚款二十元。

六、奖励制度

1、为顾客提供优质服务，受到客人书面或口头表扬奖十元。

俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置丁?西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。

2、提出合理化建议，并经采纳，确有成效者，根据成效大小给不同程度的奖励。

3、拾金不昧者奖二十元。

4、检举揭发不良行为奖励二十元。

宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。

②口行车必须停放在指定位置，禁止乱停乱放。來到第一位同学口觉把口行车放在最东边，后來的同学口动紧靠排齐。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。