生活习惯是肥胖的主要原因

你知不知道很多的生活习惯，是造成你肥胖及皮肤状况不好的最主要的原因，因为你是不知不觉中养成的习惯，所以你不会感觉到你不好习惯是最主要的杀手!身体的很多警训都是告诉你要注意啰!

A.熬夜

常常有人说自己是夜猫子，这些人是不到深夜三四点，就睡不着渐的就寝时间，就被往后挪，最后就会变成不到天亮就睡不着。那么要改善这些状况，可以试着在睡前试着吃一点甜甜的东西，因为糖类的食物可以令你脑部的活动变的慢，这就是为什么有人常说睡前喝一点牛奶，可以很快的入睡的原因啰!

B.当睡觉都不能去除疲劳

一般身体疲劳在周末以充分的静养和睡眠，就可以消除不过再怎么睡也不能去除疲劳，现在以成为一种问题，这样称为过劳或疲劳病得了此症的人会持续着失眠的状态，或是头痛，也有人怎么睡也睡不着，这唯一的对策是安定生活的规律。

C.九点之后用餐问题大

深夜吃东西会变胖，是众人皆知的事实，深夜吃东西会使你肌肤的恢复力变成零，也会使你有粗糙的肌肤长痘子等，所以不规律的进食会使便皮肤变差!

D.睡前喝太多的水

当你睡醒时，你会不会觉得你的脸浮肿看起来气色不好呢?在睡前

肥胖症的定义

肥胖症的定义肥胖症是指机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理生理变化的病症。体重过重是不是一定为肥胖症？体重过重≠肥胖症1、骨骼与肌肉的重量高于平均水平2、体内水液滞留过多3、体脂过重 2、体质指数（BodyMassIndex，简称BMI）最普遍的测定标准体重的方法。 BMI=体重（kg）/身高（m）2EX)70kg，1.65m成年男子，其BMI为70÷2.7225=25.7。营养学家提出理想的BMI范围为24~26。在发展中国家BMI的正常值为18.5~20(建议值)。 WHO提出全世界范围的BMI范围数值应为20~22。正常值18.5-25一级危险值17.5-18.5和25~30二级危险值16-17.5和30-40三级危险16以下和40以上 BMI的分级：达到三级危险值，患高血压、冠心病、糖尿病与肝胆疾病的几率就很高。肥胖容易发生这些疾病，瘦弱也是发生这些疾病的原因之一。体重指数的最大特点是：简便、易行且实用。根据它推测的体脂含量与直接测定的结果相关性甚好:男子体脂含量（%）=1.215BMI–10.13 女子体脂含量（%）=1.48BMI–7 肥胖症病因 1能量能量摄入过度能量消耗减少2遗传有一定的遗传倾向，父母肥胖，子女也容易发生肥胖，家族肥胖的原因并非单一的遗传因素所致，而与其饮食结构有关3饮食有精神过度紧张时，食欲受抑制；当迷走神经兴奋而胰岛素分泌增多时，食欲常亢进肥胖的危害？中风肾脏、肝脏与胆囊疾病肿瘤糖尿病肾脏、动脉粥样硬化高血压、高血脂基本的减肥方法是通过运动和饮食。膳食纤维的主要理化特性？（1）很高的持水力（2）对有机化合物的吸附螯和作用（3）对阳离子有结合和交换能力（4）具有类似填充剂的充盈作用且无能量（5）发酵作用膳食纤维的生理功效？（1）预防肥胖症（2）调节血糖水平，降低血脂（3）抑制有毒发酵产物、润肠通便、预防结肠癌（4）调节肠道菌群，有利于某些营养素的合成（5）延缓和减少重金属等有害物质的吸收,减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。低聚糖？低聚糖或寡糖，由3－10个分子单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖。低聚糖可分为普通低聚糖：可被机体消化吸收，不是肠道有益双歧杆菌的增殖因子，如蔗糖、乳糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖。功能性低聚糖：不被人体所利用，但可被双歧菌利用，又称双歧因子什么是三酸甘油酯？三酸甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演着贮存与输送的角色，三酸甘油酯和胆固醇，都是造成动脉硬化的危险因子三酸甘油酯与肥胖的关系？每个成人体内，大约含有300亿个白色脂肪，功能是将能量以脂肪细胞的形式储存起来。每个脂肪细胞中，都含有三酸甘油脂，俗称脂肪球。脂肪球量大——肥胖；燃烧三酸甘油脂——细胞萎缩，瘦。三酸甘油酯与肥胖的关系？正常情形下，脂肪细胞数目到了青春期後就不再增加。肥胖是脂肪细胞数目过多或过大。成年发胖的人，一般只是脂肪细胞因储藏多余脂肪而变大所造成。身体脂肪的分布，取决于遗传及荷尔蒙等因素影响。#女性皮下脂肪——小腹，臀部，大腿 #男性——上腹及腰部人类肠道菌分类1.形态上：拟杆菌、球菌、梭菌2.与氧气的关系厌氧菌:双歧杆菌、拟杆菌、消化球菌。兼性厌氧菌：大肠肝菌。需氧菌：肠杆菌科、葡萄球菌

肥胖症与膳食营养

肥胖症与膳食营养集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

3、腰臀比（WHR），评价标准男性>0.9，女性>0.8，可诊断为中心性肥胖。 4、理想体重和肥胖度 1）计算公式理想体重（kg）=身高（cm)－105 肥胖度=[（实测体重－理想体重）÷理想体重]×100％ 2）肥胖的判断标准超重：体重超过理想体重10%；肥胖：超过20%以上；其中，超过20%~30%为轻度肥胖，超过30%~50%为中度肥胖，超过50%以上为重度肥胖，超过100%为病态肥胖。（三）肥胖与膳食营养的关系体重主要是由能量的摄取和消耗两种因素维持，即维持着能量的摄入和消耗的动态平衡是体重稳定的基本条件。如果长期摄入的能量多于消耗的能量，就会发生肥胖；反之则不会发生肥胖。在膳食方面，与肥胖有密切关系的两个因素： 1、食物总能量和脂肪摄入过多 2、不良的进食习惯长期进食高能量、高脂肪食物和进食速度过快。其他因素：物质生活水平提高、运动强度弱、工作压力大等环境因素也是发生肥胖不可忽视的因素。（四）肥胖的宣传教育和指导要点 1、广泛开展肥胖的危害和防治意义的群众性宣教工作。

肥胖患者麻醉管理专家共识(2017版中国麻醉学指南与专家共识)

肥胖患者麻醉管理专家共识（2017）王国年邓小明左明章(负责人) 米卫东黄文起黄宇光喻立文(共同执笔人) 鲁开智路琳(共同执笔人) 缪长虹薛荣亮一、肥胖的定义肥胖是由于环境、遗传以及内分泌等原因所引起的机体生理功能障碍，当长期摄入的食物热量超过能量消耗时，可发生肥胖。体重指数（body mass index，BMI）是评估患者体重状态最常用的衡量指标，即患者的体重（以kg计算）除以身高（以m计算）的平方（BMI=kg/m2）。世界卫生组织定义BMI≥25kg/m2为超重，≥30kg/m2为肥胖，针对亚太地区人群的体质及其与肥胖有关疾病的特点，BMI 23 kg/m2~24.9 kg/m2为肥胖前期，≥25 kg/m2 为肥胖（表1）。BMI是一种较为粗略的指标，定义肥胖特异性高，敏感性低。相等BMI值的女性体脂百分含量一般大于男性。表1 WHO及亚太地区肥胖的分类在临床中使用腰围（waist circumference, WC）而不是BMI

来定义促成代谢综合征的脂肪重量成分。腰围指腰部周径的长度，是衡量脂肪在腹部蓄积程度的最简单、实用的指标。脂肪在身体内的分布，尤其是腹部脂肪堆积的程度，与肥胖相关性疾病有更强的关联。腰围的测量采用最低肋骨下缘与髂嵴最高点连线的中点作为测量点，被测者取直立位在平静呼气状态下，用软尺水平环绕于测量部位，松紧应适度，测量过程中避免吸气，并应保持软尺各部分处于水平位置。我国提出了中国人肥胖诊断BMI界值，并结合腰围来判断相关疾病的危险度，见表2。CT和MRI可以较精确的测定体脂的百分含量，但较为昂贵，难以普及。表2 中国成人超重和肥胖的体重指数和腰围界限值与相关疾病*危险的关系注：*相关疾病指高血压、糖尿病、血脂异常和危险因素聚集；**体重过低可能预示有其他健康问题。二、肥胖的流行病学伴随社会经济的发展和膳食结构的变化，肥胖已成为第六大疾病危险因素，严重威胁人类健康，并呈现全球流行的态势。根据2012年“中国居民营养与健康状况调查”，全国18岁及以上成人超

2014年04月05762自考临床营养学试题

2014年4月高等教育自学考试全国统一命题考试临床营养学试卷课程代码：05762 第一部分选择题（共40分）一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.体重指数（BMI）是（） A.理想体重（kg）/[身高（m）2] B. 现体重（kg）/[身高（m）2] C.理想体重（kg）/[身高（cm）2] D. 现体重（kg）/[身高（cm）2] 2.氮平衡的计算公式是（） A.摄入氮.（尿氮.3.5） B.摄入氮.尿氮.粪氮 C.摄入氮.24h尿氮.粪氮 D.摄入氮.尿氮.皮肤汗氮 3.下列呼吸商最高的是（） A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.膳食纤维 4.冠心病患者适宜多吃（） A.蔗糖 B.炸鱼 C.人造黄油 D.杂粮 5.高脂蛋白血症的患者可进行的饮食防治措施是（） A.减少猪、牛、羊、肉、鱼虾及禽肉的摄入 B.增加动物内脏、蛋黄、鱼子等食物的摄入 C.增加蔬菜、水果的摄入 D.适量饮酒 6.进行血糖透析的慢性肾功能衰竭患者每日蛋白质的摄入量为（） A.0.6－0.7g/kg B.0.8-1.0g/kg C.1.0-1.5g/kg D.>1.5g/kg 7.肾病综合征的患者给予适宜的氮热比为（） A.1：200 B.1：180 C.1：150 D.1：130 8.急性胃炎患者宜选择的食物是（） A.肉汤、肉羹 B.笋、芹菜 C.燕麦、高粱米 D.龙须面汤 9.下列说法正确的是（） A.幽门螺杆感染能引起慢性胃炎的发生，但不会引起消化性溃疡的发生 B.胃酸分泌过少可引起消化性溃疡的发生 C.长期大量饮酒既可引起慢性胃炎的发生，又可引起消化性溃疡的发生 D.吸烟不会引起消化性溃疡的发生 10.甲型肝炎的传播途径是（） A.血液传播 B.粪口传播 C.母婴传播 D.性传播 11.肝性脑病患者可选用的食物是（） A.豆制品 B.瘦肉 C.奶酪 D.花生酱 12.属于胆石症发病原因的是（） A.长期高蛋白质、低脂肪饮食 B.膳食中纤维素过多 C.定时进餐 D.脂质代谢障碍 13.能诱发急性胰腺炎的因素是（） A.低脂肪饮食 B.适量饮酒 C.胰管更阻 D.正常进食 14.下列食物中血糖指数最高的是（） A.大米饭 B.白小麦面面包 C.豆腐 D.荞麦面馒头 15.下列食物中嘌呤含量最高的一组是（） A.牛奶、鸡蛋 B.大米、荞麦 C.冬瓜、茄子 D.猪肝、螃蟹

胖腿的原因主要有以下三种

胖腿的原因主要有以下三种：第一，腿粗的原因是“肥”，由于过多热量的摄入而形成的脂肪堆积，特征是肉软软白白的，皮肤看起来松松垮垮的，就像人家常说的橘皮组织。继续发展下去，就连臀部看起来也会垮垮的。第二，腿粗的原因是“壮”，由于长时间的无氧运动形成的肌肉，特征就是肉很结实，看起来没那么白，有些人并不常运动，但太常逛街、旅游，也有可能会有壮腿的。第三，腿粗的原因是“肿”，原本纤细的双腿，因为久坐、久站而造成腿部浮肿，特别是常吃外卖、又在冷气房工作的上班族，看起来既不胖又不壮，就是一双大粗腿。针对不同粗腿在瘦身动作上有不同的选择： “肥腿”瘦腿方案 1 瘦腿动作解析：（1）双手叉腰，背脊同双腿都要直，眼要直望。（2）将腿跟慢慢提升，只用脚尖企好，重复做10次。有助增加肌肉及拉长脚筋。（3）好似海狮一样爬于地下，手肘屈曲平放，头、腰同地下成50度左右。用一条有弹性的大橡筋绑住双腿。（4）提起左腿，于空中停留1秒，然后换右脚，每边做10 次。（5）双腿企直，腰要直，双手叉腰，向直望。瘦腰（6）腰要继续伸直，其中一只腿向前踏，后腿向下屈曲成L型。左右腿各做5 次。 2 饮食注意：要少吃肉类、淀粉类等主食，多吃蔬菜水果。肥腿族的另一项特征，就是主食往往吃得比副菜还多。这也是一般造成肥胖的主因，不爱运动的人，又吃了太多脂肪与碳水化合物，不只是腿，很多地方都会肉肉的！ “壮腿”瘦腿方案 1 动作解析（1）运动以令肌肉放松为主，用拳头轻拍大腿前部分。（2）再轻拍大腿后面及臀部。（3）坐于地上，双腿拍埋，用拳头轻轻拍打双腿外侧。（4）再将双腿张开，用拳头轻拍双腿内侧。（5）弓步，双手平放地下。

肥胖症的研究综述

肥胖症的研究综述【摘要】随着物质生活水平的不断提高及生活方式的改变，肥胖症的患病率日趋增加且愈发低龄化，成为全球流行病，其伴随的各种并发症严重威胁着人类的身心健康甚至生命。如何安全有效地防治肥胖症一直都是医学界的热点问题。本文主要针对目前肥胖症的发病机理和防治进展进行综述。【关键词】肥胖症；发病机理；防治进展；综述肥胖是一种以身体脂肪含量过多为重要特征的、多病因的、能够并发多种疾患的慢性病。1999年世界卫生组织(WHO)正式宣布肥胖是一种疾病，肥胖已成为仅次于吸烟之后的第2个可以预防的致死危险因素，与艾滋病、吸毒、酗酒并列为世界性四大医学社会问题[1]。 1 肥胖症的发病机理 1.1 遗传因素流行病学调研表明，单纯性肥胖有家族聚集性，父母一方肥胖者，其子女肥胖发生率为40%～50%；父母双方均肥胖者，其子女肥胖发生率70%～80℅[2,3]。这种家族聚集性，可能与遗传和环境因素均有关，因为父母的饮食、生活习惯将对其子女产生直接的影响。家系调查表明，人类肥胖症为多基因遗传。这类肥胖的遗传因素，赋予个体的是发病的易感性[4]。目前已发现约有24种孟德尔遗传病以肥胖作为其主要临床表现之一，其中常染色体显性遗传9种、隐性遗传10种、X性染色体遗传5种，例如Laurence-Moon-Biedl综合征和Prader-Willi综合征均有肥胖[5]。随着分子生物学技术进展，已发现6种单基因突变肥胖症，分别是瘦素基因（OB）、瘦素受体基因、鸦片-黑素-促皮质素原（POMC）基因、激素原转换酶-1基因、黑皮素受体4基因和过氧化物酶体增殖物激活受体r(PPAR-r)基因突变肥胖症[5]。现已证实，瘦素是由ob基因编码、脂肪细胞合成和分泌的脂源性蛋白类激素，主要功能是通过影响食物摄人和能量消耗来调节体重。人类肥胖者对内源性瘦素抵抗，脂肪细胞OB核糖核酸(mRNA)表达增加，血清瘦素水平增加与体脂含量和分布密切相关[6]。 “节约基因”作为主要遗传基础，是人类在漫长的进化过程中自然选择的结果。“节约基因学说”是指在食品供应不稳定的情况下，携带“节约基因”能够使人们把能量通过脂肪存储起来以备用，这样有利于能量的储存，但在生活富裕后，过量地表达“节约基因”使脂肪过多积聚，导致肥胖[7]。 2 肥胖症的防治进展

精选-肥胖症营养治疗原则

肥胖症营养治疗原则一．临床症状肥胖正确定义是机体脂肪过度积聚与脂肪组织过量扩增，判断肥胖的科学方法是准确测定机体脂肪或脂肪组织的量。通常个人实际体重如超过标准体重的10％即为过重，应因其足够关注；若超过20％而无原因，即可诊断为肥胖。超过20％～30％者为轻度肥胖、30％～50％为中度肥胖、50％以上为重度肥胖、100％以上者为病态肥胖。肥胖和过重，虽然都是集体能量正平衡的结果，但有不同内涵。肥胖固然可以导致过重，但运动员及体力劳动者的过重，常不是肥胖而是因为肌肉发达所致。反之，平时不爱活动或活动量极少的虚胖者，即使不过重，但也有体脂过度积聚。二．肥胖综合征轻度肥胖除体重过重外，无其他症状；中都以上肥胖者，常有下列综合征及症状。 1.通气不良综合征 2.心血管系统症状 3.内分泌代谢紊乱 4.消化系统症状食欲亢进、多食善饥、便秘、腹胀等，尤其是妇女有也是综合征，表现为夜间食欲旺盛、失眠、白天厌食；伴有胆石症肥胖者，有慢性消化不良与胆绞痛发作。三．并发症 1.并发糖尿病 2.并发高血压病 3.并发高血脂症及冠心病 4.并发胆石症四．营养原则保证机体蛋白质及其他各种营养素需要，维持机体摄入量与消耗间的负平衡状态，并持续相当长时间，使体重逐渐下降，接近标准体重，达到减轻体重的目的。肥胖直接起因是长期能量摄入量超标，治疗就必须坚持足够时间，切不可急于求成。建立控制饮食和增加体力活动措施，是取得疗效和巩固疗效的保证。五．营养治疗 1.限制总能量能量现只要逐渐降低，避免骤然降至最低安全水平以下，应适可而止。辅以适当体力活动，增加能量消耗。成年轻度肥胖者，按每月减轻体重0.5～1.0kg为宜。而成年中度以上肥胖者，每周减轻体重0.5～1.0kg。每人饮食应尽量供给能量1000kcal/d，这是可以较长时间坚持的最低安全水平。 2.蛋白质肥胖者因摄入能量过多，过多能量不论来自何种能源物质，都可引起肥胖，食物蛋白当然也不例外。同时，严格限制饮食能量供给，蛋白质营养过度还会导致肝肾功能损害，故低能量饮食蛋白质供给不宜过高，并选用高声物价值蛋白，如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等。 3.限制脂肪

专家指出女人突然发胖的4个原因

专家指出女人突然发胖的4个原因下面是针对女性变胖原因的调查。调查显示，女人会发胖的真正原因并不在于吃得太多，而是源于压力、婚姻及生孩子等等。心理学家说，如果能发现问题的所在，你就已经成功解决问题的一半了。希望所有女人都能找到自己真正肥胖的原因。原因一： 37 -一压力及厌烦情绪这种不良情绪主要来源于以下两个方面： 1、生活不幸福或者某些生活上的难题让女性转向吃东西寻求安慰她们的话： “吃东西是我最大的安慰了，这件事把我的大脑从烦恼中拯救了出来”。 “失业、与亲人的紧张关系……我面临的压力带动着我的体重一路飙升”。 “买一根巧克力棒比面对生活的各种问题容易多了”！ 2、长时间工作她们的话： “当我还是个律师实习生的时候，我从早晨8点工作到晚上10点。现在我是律师了，我才明白那段时光多么值得怀念，因为不用工作到凌晨两三点！我经常会突然发现自己饿得不得了，但哪里有时间出去吃饭呢？如果办公室里谁有什么糖果啊、薯片啊什么乱七八糟的，不管三七二十一，吃了再说”！ “工作压力太大了！午餐时间几乎是不存在的，无论什么时候有什么可以吃的东西在我身边，我都随手拿来就塞进口里，根本就没有时间照顾自己的饮食”！ “一天长时间的工作以后，我想做的事情只是大吃一通”。原因二： 34 -一生孩子生孩子几乎是每位女性必经的人生阶段，但有多少能够在成为妈妈以后身材不走样的呢？怀孕及生产是女性最容易增重的时期。她们的话： “怀孕的时候我就重了很多，产后也觉得很难再开始减肥计划了！工作、孩子……我哪里还有时间去细心打理饮食啊、运动之类的呢”。

“生完孩子那一段时间，我整天就困在屋子里，没有任何活动，无聊就吃东西，而且几乎是什么都吃”。 12 -一结婚结婚往往意味着生活方式的改变，调查中13%勺女性在婚后发胖。其实主要原因是，这些女性过上了更舒适的生活，因此在饮食方面毫无节制！她们的话： “结婚以后，我似乎每天的晚餐都会准备更多的食物，更多酒，再也没有去健身房，跑步的习惯也没有坚持下来。我知道体重到了这个程度是该节制一下了，但我就是做不到”！ “当我们确认彼此是对的人以后，情况似乎变得难以控制了，几乎每次约会都跟食物有关：吃大餐、看电影……当然少不了爆米花跟雪糕。我跟他相处很舒服，他应该不会介意我变胖一点吧”！ “结婚对于我来说就是意味着每天在家做饭，每晚留在家里看电视，单身生活时的所有活动都没有再继续了。然后，我和我的3个孩子一起越长越胖”。原因四：] 10 -一运动越来越少虽然选择这一项的女性仅占10%但运动对体重的影响也会在其他选项里体现出来，比如婚后的女性也会越来越少运动；这样累计起来的话，因运动减少而变胖的女性会占到25%或以上。她们的话： "我以前被形容为’皮包骨’的，因为那时在家附近的地方工作，我都是走路去的。跳槽以后，我每天都要开车到30英里外的地方上班。每天往返的时间长了很多，我也越来越少运动了，但我吃的东西还是那么多”。] “我的工作时间是这样的：夏天的时候长一点，冬天的时候短一点。冬季的时候，每天下班后我都会去健身房锻炼，饿了再回家吃饭。夏天就懒得去了，可能一个星期才去两次”！ “成年以后我几乎就不怎么运动了，当我还是个孩子的时候总是到处疯跑呢”！

肥胖症与膳食营养

一、肥胖症与膳食营养（一）肥胖的定义肥胖是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过多积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。肥胖并不仅是一种独立的疾病，也是高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病的重要病因。肥胖症又名肥胖病，英文名称为“obesity”。如今肥胖已经成为全球性的公共卫生问题，国际肥胖特别工作组（TOTF）指出，肥胖将成为21世纪威胁人类健康和生活满意度的最大杀手。肥胖症是一种社会慢性疾病。机体内热量的摄入大于消耗，造成体内脂肪堆积过多，导致体重超常、体态臃肿，实测体重超过标准体重20%以上，并且脂肪比超过30%者称为肥胖。（二）判断肥胖病的常用指标 1、体质指数（BMI）是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法，计算公式为：体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高（m2）(kg\m2) 标准：18.5~24.9为正常，25~29.9为超重，大于30为肥胖。我国近年提出了适合中国居民的判断标准：正常为18.5~23.9；超重为≥24，肥胖为≥28。 2、腰围（WC）用来测定脂肪分布异常的指标，腹部脂肪过多积聚危害性最强，称作向心性肥胖。判断标准为：男性>94cm，女性>80cm。 3、腰臀比（WHR），评价标准男性>0.9，女性>0.8，可诊断为中心性肥胖。 4、理想体重和肥胖度 1）计算公式理想体重（kg）=身高（cm)－105 肥胖度=[（实测体重－理想体重）÷理想体重]×100％ 2）肥胖的判断标准超重：体重超过理想体重10%；肥胖：超过20%以上；其中，超过20%~30%为轻度肥胖，超过30%~50%为中度肥胖，超过50%以上为重度肥胖，超过100%为病态肥胖。（三）肥胖与膳食营养的关系体重主要是由能量的摄取和消耗两种因素维持，即维持着能量的摄入和消耗的动态平衡是体重稳定的基本条件。如果长期摄入的能量多于消耗的能量，就会发生肥胖；反之则不会发生肥胖。在膳食方面，与肥胖有密切关系的两个因素： 1、食物总能量和脂肪摄入过多 2、不良的进食习惯长期进食高能量、高脂肪食物和进食速度过快。其他因素：物质生活水平提高、运动强度弱、工作压力大等环境因素也

疾病的营养防治试卷(课程代码05748)

2010年1月高等教育自学考试全国统一命题考试疾病的营养防治试卷(课程代码05748) 一、单项选择题(本大题共24小题。每小题l分．共24分) 1．下列食物中属于低膳食纤维食物的是【】 A·胡萝h B．藕粉 C．芹菜 D．玉米 2．急性胃炎恢复期，应采用【】 A．低盐低脂少渣软食 B．低盐、无脂流食 C．普食 D．低脂低蛋白半流3．低脂低胆固醇膳食中，全天胆固醇的摄入量应小于【】 A．150mg B．200mg C．250mg D．300mg 4．在日常饮食中，能增加患冠心病危险性的是【】 A．单不饱和脂肪酸 B．多不饱和脂肪酸 C．反式脂肪酸 D．卵磷脂、脑磷脂 5．重度高血压患者，每日食盐摄入量应为【】 A．无盐饮食 B．1-2g C．3-5g D．6-8g 6．不属于急性胰腺炎病因的是【】 A．胰管梗阻 B．暴饮暴食 C．高脂血症、高钙血症 D．高盐饮食 7．慢性阻塞性肺疾病患者采用低碳水化合物摄入原则的原因是【】 A．碳水化合物代谢过程中产生的C02较多 B．碳水化合物具有抗生酮作用 C．碳水化合物能促进肌肉合成蛋白质 D．碳水化合物是主要的供能物质 8．乳糜胸的营养治疗原则是【】 A．低脂、低钠、高蛋白及高碳水化合物膳食 B．低脂、低钠、低蛋白及高碳水化合物膳食 C．高脂、高钠、高蛋白及低碳水化合物膳食 D．高脂、高钠、低蛋白及低碳水化合物膳食 9．慢性肾炎的治疗饮食中优质蛋白质应占总蛋白质的【】 A．20％ B．30％ C．60％ D．80％ 10．继发性肥胖的体脂分布类型中，发生率最高的是【】 A．腹部型肥胖 B．臀部型肥胖 C．梨型肥胖 D．体质型肥胖 11．肥胖症综合治疗的基础是【】 A．药物治疗 B．营养治疗 C．手术治疗 D．物理治疗 12．我国糖尿病主要的类型是【】 A．1型糖尿病 B．2型糖尿病 C．免疫介导糖尿病 D．药物所致糖尿病 13．下列食物中．血糖生成指数最高的是【】 A．豆腐干 B．鲜桃 C．葡萄糖 D．大米饭 14．痛风患者应多食用【】 A．成酸性食物 B．成碱性食物 C．动物性食物 D．大豆及其制品 15．帕金森综合征患者碳水化合物的摄入量应【】 A．适当增加 B．适当减少 C．按正常供给 D．根据病人的喜好进行选择

青少年肥胖的原因有哪些

青少年肥胖的原因有哪些青少年肥胖的原因有哪些 1.遗传如果父母都胖，子女有70%肥胖几率，如果双亲之一肥胖，则子女有50%肥胖几率，当然家里的饮食习惯也占很大影响力。 2.吃喝太多甜食、饮料、高热量食品、高油、高甜、高蛋白、低纤维也是发胖的主要原因。 3.运动不足若饮食不变或饮食热量摄取过多，而运动不足，等于有多余热量去转变成脂肪储存，日积月累之后就越来越胖。 4.宵夜长期很晚才吃东西或是睡前吃东西的人，最容易发胖。因为晚上代谢差、吸收好，所以很容易发胖。 5.情绪饮食常因情绪高兴或伤心，而不由自主的进食或暴饮暴食，导致热量过多，变成脂肪，就慢慢变成肥胖者。 6.内分泌或药物内分泌不正常或药物的使用，需去医院就诊。青少年肥胖的预防对于青少年肥胖症的预防，首先要多了解有关身体健康的知

识，明确肥胖带来的危害，也要了解基本的营养知识，从而为养成良好的行为方式奠定坚实的基础。在这个基础上，要把知识转换为行动，改变行为方式，这包括建立良好平衡的膳食规律，减少摄入热量;彻底改变进食习惯和增加文体活动，如散步、骑车、游泳和跳舞等。要坚持养成良好的饮食和运动习惯。控制体重，也可以预防因肥胖而带来的各种并发症。对一生的健康都有好处。预防肥胖两大法宝：健康饮食;坚持运动。健康饮食：日常生活饮食应适度，不暴饮暴食，不盲目节食。一日三餐有规律，三餐能量分配应是：早餐30%，午餐40%，晚餐30%。科学合理选择零食，多吃天然的水果、坚果、奶制品和粗粮，少吃加工食品，限制含糖饮料和油炸食品。坚持运动：运动可以促进心脏和肺功能的发育、促进骨骼和肌肉的发育、消耗掉多余的能量，是控制体重、预防肥胖的重要方法。儿童青少年根据自身体质，每天应进行累计1个小时以上中等或高等强度的运动。这一个小时可以分解成几次完成，课间时间、通勤时间都可以有意识的进行锻炼，比如快步走、抗阻训练，课外体育活动如长跑、游泳、骑车、轮滑、有氧健身操、跳绳、各种球类运动等都可以选择。

肥胖症的膳食营养治疗模板

单位代码：学号：毕业论文论文题目：肥胖症的膳食营养治疗所在学院：食品工程分院专业班级：学生：指导教师：二0一五年四月

目录题目 (1) 摘要及关键词 (1) 1 概述 (1) 1.1 肥胖症的发展趋势 (1) 1.2 肥胖症的定义及典型症状 (1) 1.3 肥胖症的诱发因素 (1) 1.4 肥胖症的并发症 (1) 1.5 肥胖症常用的判定指标 (1) 1.5.1 体质指数BMI (2) 1.5.2 腰围WC (2) 1.5.3 腰臀比WHR (2) 1.5.4 理想体重和肥胖度 (2) 2 肥胖症与膳食营养的关系 (3) 2.1 肥胖症与营养素的关系 (3) 2.1.1 碳水化合物的摄入 (3) 2.1.2 蛋白质的摄入 (3) 2.1.3 脂肪的摄入 (3) 2.1.4 维生素和矿物质的摄入 (3) 2.2 肥胖症与膳食的关系 (3) 2.2.1 摄食过量 (4) 2.2.2 进食过快 (4) 2.2.3 饮食结构不合理 (4) 2.2.4 三餐饮食能量不合理 (4) 2.2.5 零食、烟酒 (5) 3 肥胖症的营养治疗 (5) 3.1 加强营养知识宣传教育,增强肥胖者信心 (5) 3.2 控制总能摄入,平衡膳食营养 (5) 3.3 培养良好的饮食习惯,科学饮食 (6) 3.4 营养治疗肥胖症效果的监测与管理 (8) 参考文献 (9) 致谢 (10)

肥胖症的膳食营养治疗摘要：本文通过对肥胖症发生、对身体健康危害及肥胖症与膳食营养的关系分析,提出了膳食营养治疗肥胖症基本思路和途径,即加强营养知识宣传教育,坚定治疗信心是前提;控制总能量摄入,平衡膳食营养是关键;培养良好饮食习惯,做到科学饮食是手段;做好肥胖症治疗效果的检测与管理是保障。关键词：肥胖症 ; 膳食 ; 营养治疗 The dietary treatment of obesity Abstract:this article through to obesity, the health hazards happened and the relationship between obesity and dietary nutrition, puts forward the basic thinking meal nutrition treatment for obesity and ways, i.e. to strengthen nutrition knowledge propaganda education, the firm faith is the precondition of prevention and control; Control the total energy intake, a balanced meal nutrition is the key; Cultivate good eating habits, and do science diet is the method; Obesity treatment effects do inspection and management is the guarantee. Keywords: obesity ; meal ; nourishment treatment

肥胖症的流行病学

肥胖症的流行病学一直以来肥胖症在全球的分布上存在着不均衡性，表现在性别、年龄、文化、社会经济状态，种族、历史等因素对疾病的影响。随着社会经济的发展，膳食结构的改变，和体力活动的日渐减少，肥胖和超重不论在发达国家还是发展中国家，在成年人和儿童中以惊人的速度增长。WHO资料还提示，肥胖与人种、性别、年龄、受教育程度之间存在一些关联，以及超重的比例逐年增大趋势，流行病学调查显示，不论男女肥胖比例随年龄而增加，与受教育程度成反比。根据世界卫生组织（WHO）全球疾病负担（GDB）研究的一项最新分析显示，自1980年以来，全世界肥胖/超重的成年人比率增长了28%，儿童增长了47%，但这些数据在不同国家表现各异。全世界超重及肥胖人群总数从1980年亿已增长到目前（2013年）的21亿。而目前全球亿肥胖人群中，一半以上就只居住在10个国家而已。美国居于榜首，占全球肥胖人群的13%，第二位则是中国，印度名列第三位，中国和印度共占全球肥胖人群的15%，俄罗斯、巴西、墨西哥、印度、德国、巴基斯坦、印度尼西亚紧随其后。其中女性肥胖者增加比例最高的地区是埃及，沙特阿拉伯，阿曼，洪都拉斯和巴林，而男性肥胖人数涨幅最多的地区是新西兰，巴林，科威特，沙特阿拉伯和美国。通观世界各国各地区的肥胖流行情况，欧美国家中肥胖较常见，其中美国肥胖问题最为突出，它所导致的疾病和死亡给国家带来很大损失。欧洲的情况稍好，其中东欧和英国肥胖问题较明显，荷兰等国家情况较好。在某些发展中国家肥胖比例正急剧升高，如加勒比地区、南美和东南亚等地。中国流行病学者研究认为国人的肥胖的特点是体型小，指数小，肚皮大，危害大，根据体重增加与心血管疾病的关系，提出中国成人体重指数的最佳值应该是20-22，BMI≥为超重，BMI≥30为肥胖。除了体重指数外，我国男性正常的腰围应控制在101厘米以内，也就是尺以内，女性的腰围应控制在89厘米以内，也就是尺以内。或腰围/臀围比值男性大于，女性大于的腹型肥胖者，其危害与体重指数高者一样大。采用WHO诊断标准， 11省(市)总的超重患病率为％，肥胖患病率为％，肥胖与性别、

导致中学生肥胖的基本原因是什么呢

导致中学生肥胖的基本原因是什么呢？综合有以下四个方面的原因：１、膳食结构不合理膳食不合理表现在过多的摄入高热量食物，不控制饮食量。据统计分析，饮食因素是导致肥胖的主要因素之一。２、运动不足当前我国中学生的学习压力非常大，中学生的绝大多时间都是坐在课桌前学习，而中学生的难得休息时间，却很少有人去运动，大多数学生选择看电视和电子游戏，缺乏足够的体育锻炼。据一份调查结果显示：儿童肥胖率随着看电视时间的增加而增加，平均看电视每增加一小时，肥胖率约增加１.５％。３、家庭和遗传因素有较多的肥胖学生家长不认为自己的孩子有肥胖现象，这势必造成家长对孩子肥胖问题的不重视。并不对孩子的饮食加以控制，不督促孩子进行体育锻炼，使得孩子的肥胖情况加剧。此外，这些肥胖学生的父母有相当一部分也是肥胖患者，说明肥胖与遗传因素有直接关系。４、对肥胖和减肥知识知之甚少有很大一部分肥胖学生认为自己很胖，而且有８０％的肥胖学生有减肥意愿。但对减肥知识却不是很了解，根本不知道如何科学减肥。中学生教材中很少甚至没有提及到关于减肥的相关内容，加之学生在课余之外接触的事物中也很少有关该方面的内容，因此虽然很多学生的减肥热情很高，对相关知识了解甚少，不知如何科学减肥。减肥手术减肥：手术减肥可以分为改善肥胖症患者的全身症状例如：体重超标、高血压、血脂高、糖尿病等症状的减肥手术，例如：缩胃术、胃旁路、胃束带、胃内水球疗法等。以及局部美体塑形的吸脂手术。缩胃术腹腔镜缩胃手术又名袖状胃切除手术(Laparoscopic Sleeve Gastrectomy) 。因为手术会把切掉8成的胃体积，除了会降低食量外，还会减少刺激食欲的荷尔蒙 Ghrelin 分泌量，因此食欲也会降低。

肥胖症与营养防治 (附减肥食品)..

职业技能全国统一鉴定高级营养师论文（国家职业技能一级）文章题目：肥胖症与营养防治姓名：程巍身份证号：所在省市：山东省菏泽市工作单位：肥胖症与营养防治程巍

摘要：随着现代社会文明和经济的高速发展，人们的生活水平日趋提高，物质生活也极大丰富，食品行业发展非常迅速，“吃”已不再是人们所担心的问题，令人担心的是“吃出来的负担”，现代社会流行的一种疾病－肥胖症，就是因为“吃”而造成的病症，肥胖症的出现已经严重的威胁了人们的身体健康。我国在近些年来，大多数国民民众已经达到了小康生活水平，肥胖症也随着国民民众小康生活快速蔓延，世界卫生组织（WHO）已将肥胖定为疾病,是当前继心脑血管疾病和癌症之后对人类生命健康构成严重威胁的又一大杀手。追溯肥胖症的根源，其主要的还是饮食问题，本文主要是从肥胖的形成原因、肥胖的类型、常用判定指标、肥胖的危害及并发症、对肥胖症预防、膳食的治疗和运动治疗等方面进行阐述。关键词：肥胖症；并发症；营养治疗；运动治疗。一、肥胖、肥胖症的定义由于营养失衡，摄入的热量大于人体消耗的热量，体内脂肪沉积过多或分布异常，造成自身的体重增加，并超过标准体重20%以上称为肥胖。目前，世界卫生组织（WHO）已将肥胖定为疾病，它是一种由多种因素一起的慢性代谢疾病。[1] 二、肥胖症的形成原因肥胖症的形成原因大致有以下几种因素： 1.遗传因素：单纯性肥胖者多有家族史； 2.饮食因素：饮食摄入热量过多，一些高脂肪、高糖饮食均可导致脂肪堆积； 3.活动与运动因素：运动是消耗能量的主要方式。运动减少，则能量消耗降低，未消耗的能量以脂肪的形式储存于全身脂肪库中； 4.代谢因素：肥胖者合成代谢亢进，与正常人相比有着显著的差别； 5.神经精神因素；

肥胖症与膳食营养

、肥胖症与膳食营养（一）肥胖的定义肥胖是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过多积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。肥胖并不仅是一种独立的疾病，也是高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病的重要病因。肥胖症又名肥胖病，英文名称为“ obesity ”。如今肥胖已经成为全球性的公共卫生问题，国际肥胖特别工作组（TOTF指出，肥胖将成为21世纪威胁人类健康和生活满意度的最大杀手。肥胖症是一种社会慢性疾病。机体内热量的摄入大于消耗，造成体内脂肪堆积过多，导致体重超常、体态臃肿，实测体重超过标准体重20沖上，并且脂肪比超过30涉称为肥胖。（二）判断肥胖病的常用指标 1、体质指数（BMI）是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法，计算公式为：体质指数（BM）=体重（kg）*身高（m i）（kg\m2）标准：~为正常，25~为超重，大于30为肥胖。我国近年提出了适合中国居民的判断标准：正常为~;超重为》24,肥胖为》28。 2、腰围（WC用来测定脂肪分布异常的指标，腹部脂肪过多积聚危害性最强，称作向心性肥胖。判断标准为：男性＞94cm，女性＞80cn。 3、腰臀比（WHR，评价标准男性〉，女性〉，可诊断为中心性肥胖。 4、理想体重和肥胖度 1）计算公式理想体重（kg）=身高（cm）—105 肥胖度=［（实测体重—理想体重）十理想体重］X 100% 2）肥胖的判断标准超重：体重超过理想体重10%肥胖：超过20%以上；其中，超过20%~30为轻度肥胖，超过30%~50为中度肥胖，超过50%以上为重度肥胖，超过100%为病态肥胖。（三）肥胖与膳食营养的关系体重主要是由能量的摄取和消耗两种因素维持，即维持着能量的摄入和消耗的动态平衡是体重稳定的基本条件。如果长期摄入的能量多于消耗的能量，就会发生肥胖；反之则不会发生肥胖。在膳食方面，与肥胖有密切关系的两个因素： 1 、食物总能量和脂肪摄入过多 2 、不良的进食习惯长期进食高能量、高脂肪食物和进食速度过快。

肥胖引起或流行的原因

肥胖引起或流行的原因调查总结只要稍加注意，不难发现，近年来，在诸多报刊杂志中，载有不少有关肥胖成因方面的论述，就从其分析结果来看，引起肥胖的因素是相当复杂的。总括起来，基本上有以下一些主要原因：（l）生育与遗传因素相当多的肥胖者有一定的家族倾向，科学研究结果表明，若父母亲肥胖，其子女中70%--80%的人也表现为肥胖；若父母一方肥胖其子女中有40%的人较胖。不过遗传作用是一个非常缓慢的过程，近10--20年来肥胖症却如此快速增长，说明主要不是遗传基因的变故，而是人们越来越普遍的不良生活方式所致。另外，全球范围内，生育的母亲年龄越来越大。生育母亲的年龄每增加5岁，孩子发展为肥胖的可能性就增加14％，不过其中的原因尚未清楚。（2）主观环境因素据研究表明，环境因素是造成肥胖的主要原因。主观环境因素主要包括饮食生活习惯。人的饮食往往是最难于控制的，其中包括长时间看电视或上网；睡懒觉、不吃早餐；饭后长时间静坐等。盲目进食高糖、高脂肪、高蛋白饮食，尤其是过多地摄入动物内脏以及动物脂肪，贪吃零食或大量饮啤酒等，也是导致肥胖的罪魁祸首。另外，当今社会由于交通设施的发达和家中设备的自动化使得体力活动大为减少，加上有些人本来又不爱运动，从而使能量消耗大大降低，使每天能量摄取超过了能量消耗，最终使能量摄取与消耗失去了平衡，造成营养物质过剩、体内脂肪堆积，从而形成肥胖。因此，只有保持合理健康的生活方式才是预防肥胖的关键。（3）客观环境因素环境污染：人们在日常生活中，总要接触一些化学品，如杀虫剂、染料、调味料、香料、塑胶、树脂、溶剂，这些化学物质中有些可能含有内分泌扰乱剂，可以干扰雌激素的功能。当雌激素不能正常行使其功能时，肥胖症的几率就增加了。气候控制：冬天供暖夏天使用空调与体重增加有关，在舒适的温度下，人消耗的能量较少。高温降低人的进食量，因而夏天的空调同样起到了增进饮食的作用。（4）物质代谢与内分泌功能的改变肥胖的物质代谢异常，主要是碳水化合物的代谢。糖代谢、脂肪代谢的异常；内分泌功能的改变主要是胰岛素、肾上腺皮质激素、生长激素等代谢的异常。内分泌异常常常伴有继发性肥胖症，如体内胰岛素分泌增多、甲状腺功能和性腺功能减退、垂体前叶功能低下等也会引起肥胖。（5）脂肪细胞数目的增多与肥大脂肪细胞数目的逐渐增多与年龄增长及脂肪堆积程度有关，很多从小儿时期开始肥胖的人，成年后仍肥胖则体内脂肪细胞的数目就明显增多；而缓慢持续的肥胖，则既有脂肪细胞的肥大又有脂肪细胞的增多，一个肥胖人的全身脂肪细胞可比正常人的脂肪细胞增加3倍以上。（6）生理因素男性到中年以后和女性到了绝经期后，由于各种生理功能逐渐减退、体力活动相对减少，而饮食却没有减量，使消耗低于摄取也会造成脂肪聚集而发胖。还有的女性在妊娠或哺乳期间营养超标，产后又没有及时锻炼，也会造成肥胖。（7）精神因素据临床实践表明，精神、情绪方面的问题也会导致肥胖。有的因事业遭挫折、精神受到刺激、情绪不稳定（如悲伤、焦虑、抑郁）为了回避与他人接触，而通过餐桌上的乐趣来补

中国成人肥胖症防治专家共识

中国成人肥胖症防治专家共识 2012-12-22 14:09 来源：中华内分泌代谢杂志作者：中华医学会内分泌学分会肥胖学组概述肥胖症是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常，通常伴有体重增加。世界卫生组织（WHO）则将肥胖定义为可能导致健康损害的异常或过多的脂肪堆积。作为一种由多因素引起的慢性代谢性疾病，肥胖早在1948年就被WHO列入疾病分类名单（ICD编码E66），目前在一些发达国家和地区人群中的患病情况已达到流行的程度。在2005年WHO工作报告中估计全球大约有16亿成人（15岁以上）超重，肥胖的成人至少有4亿。同时WHO预计到2015年，全球成年人口中将有23亿人超重，7亿人口达到肥胖水平。资料还显示2005年，全球5岁以下儿童中，至少有2000 万人肥胖。肥胖不仅发生在高收入国家，在低收入到中等收入国家（尤其是在城市）超重和肥胖人口的增加更加引人瞩目。超重和肥胖的主要危害在于可以导致严重的健康后果，而且随着体重指数（BMI）的上升这些危险呈上升趋势。与BMI 增加有关的主要慢性疾病包括：（1）心血管疾病：包括心脏病和脑卒中，目前已经成为全球范围头号致死原因，每年有l700万人因上述疾病死亡。（2）糖尿病：已经成为全球性的流行性疾病。WHO估计在未来10年中，由于糖尿病导致的死亡将增加50%。（3）肌肉骨骼疾病：尤其是骨关节炎。（4）某些癌症：如子宫内膜癌、乳腺癌、结肠癌的发病与肥胖有关。值得注意的是，在许多低收入到中等收入国家面临着疾病的“双重负担”：即在面临感染性疾病和营养不良挑战的同时，也正在经历诸如肥胖和超重等慢性疾病危险因素迅速增加的窘境，这种现象在城市尤为突出。营养不良和肥胖同时存在于一个国家、一个社区甚至于同一个家庭的现象并不少见。这种疾病双重负担常常表现为出生前或者婴幼儿期间处于营养不良状态，继而暴露于富含高脂高热量而微量营养素缺乏的食物以及缺乏体力活动的环境中，现有的证据表明上述过程是促使青春期或成年期肥胖和发生多种疾病的原因。导致超重和肥胖的基本原因是摄入和消耗的能量不平衡，肥胖症按其病因可分为原发性和继发性。继发性肥胖症是由于下丘脑一垂体感染、肿瘤、创伤、皮质醇增多症、甲状腺或性腺功能减退、胰岛素瘤等疾病所致，本建议所涉及者仅针对原发性肥胖症。目前认为，导致全球超重和肥胖的因素包括：食物转变为富含脂肪和糖类而缺乏维生素、矿物质和其他微量营养素的高热量食物；由于城市化、交通方式的改变