(整理)世界葡萄酒产区介绍.

世界葡萄酒产区介绍

西班牙

葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。

著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。

葡萄品种：红天帕尼诺（Tempranillo）葛兰许（Garnacha）

白阿尔巴尼诺（Albarino）

著名酒款：维嘉.西西利亚独一红葡萄酒（Vega-Sicilia unico）、维嘉.西西利亚特藏（几种年份葡萄合酿）、平古斯（Pingus）特别看点：以有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，价格也相当合理。

分级制度：

酒标

西班牙酒标用语

1、Abocado——中等甜度

2、 Anejado POR——由……陈年

3、Vino Blanco——白葡萄酒

4、Bodega——酒庄、酒窖，或是葡萄酒公司的部分名称。

5、Aloque——红、白葡萄混合酿的酒

6、Brut——非常干到干型口味

7、Cava——用香槟法酿制的汽泡酒

8、Clarete——介于浅红和深玫瑰红之间的酒

9、Con Crianza Crianza经橡木桶贮存的葡萄酒，红酒至少一年以上，白酒和玫瑰红酒至少六个月以上的贮存口

10、Consejo Regulador Stamp——保证该瓶酒的标签注明产区是正确的

11、Consechero——年份酒

12、Criado Por由……混合;由……熟成;由……栽种

13、Dulce——甜味

14、Denominacion de Origin法律判定的法定产区

15. Doble Pasta扮步蹄葡萄酒在发酵时，用两倍最的葡萄皮浸汁，使酒汁颜色深浓不透明，可单独装瓶贩售，也可整桶卖以混入其他较淡颜色的酒。

16、Elaborado Por——由……制造

17、Embotellado Por——由……装瓶

18、Embotellado de Origin——酒庄装瓶

1 9、Espumoso——用任何方式制造的汽泡酒

20、Generoso——强化酒或饭后酒

2 1、Gran Reserva最佳年份的酒，可存放更长久。

22、Negro——西班牙口语，强调酒色深浓且强度够劲口

23、Nuevo——新鲜果香的新酒

2 4.、Reserva——好年份最好的酒称之，若是红酒需经三年以上的贮存熟成，白酒和玫瑰红酒需经两年以上贮存熟成，其中红酒需至少一年橡木桶贮存，白酒和玫瑰红酒至少在橡木桶中贮存六个月以上，在西班牙最佳产区RIOIA，只有衡的葡萄酒是Reserva酒。

25、Rosado——酒的种类属干性玫瑰红酒

26、Seco——干型酒

27、Semi-Sec——中等干口味

Z8、Sin Crinanza——未经橡木桶贮存熟成的葡萄酒

29、Tintillo——淡红酒，和Clarete类似

30、Vino Tonto——红酒

31、Viejo——陈年，但非法定的

32 、Vina或Vinedo——葡萄园或品牌名

33、Vino de Aguja半汽泡酒，亦即在瓶中第二次发酵产生汽泡的

葡萄

酒，也称为Petillant Wine

34、Vi no de Cosecha Propia——.由私人庄园生产的葡萄酒

35、Vino de Mesa——日常餐酒

36、Vino de Lagrima——用来压榨葡萄酿制的酒，通常是甜的。

37、Vino de Pasto——普通清淡的葡萄酒

38、Vino dela Tierra——地区葡萄酒

意大利

葡萄酒概况：世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型展览和政府严格要求酒厂遵守特许规定，意大利葡萄酒已名声大振。

著名产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。

皮埃蒙特（PIENMONT），是意大利最好的红酒产区。其特色是采用单一品种葡萄酿酒，类似法国的勃艮第。葡萄主要有三种：

1、巴贝拉（Barbera），多用来酿酸度较高的葡萄酒；

2、杜赛托（Dolcetto），主要酿单宁低、口感柔和的红餐酒，类似法国薄若来，要趁年轻时喝；

3、品质最好的是內比奥罗（Nebbiolo），Array意思是雾，该区多雾，故有此名字。

该区最重要的产区是巴罗洛（Barolo）和巴巴

列斯高（Barbaresco），他们生产的酒名也与地名

相同，颜色深沉、单宁强劲、香味丰富、耐久存。

Barolo地区的酒比Barbaresco更浓郁饱满，也需

要更长时间成熟，最好的酒集中在阿尔巴（Albe）

这个小村子附近。

该产区最有名的起泡酒在阿斯提（Asti），

酒名Asti Spumante （Spumante是气泡酒的意思），

花香甜美、浓郁迷人，很受年轻人喜爱。还有普罗

赛科（Prosecco）起泡酒一直是美国市场最畅销的

意大利葡萄酒之一，同时也是销量最高的意大利起

泡酒。Prosecco既是葡萄品种名也是酒名，它在意

大利人心目中相当于法国人心中的香槟，不过它的

价格却比香槟便宜很多。它分三种：1.Doc法定产

区普罗塞克起泡酒（Valdobbiadene Prosecco

Doc），2.最佳法定产区普罗塞克起泡酒Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Doc 3.非DOC区普罗塞克。

托斯卡纳（Tuscany）位于中部佛罗伦斯附近。生产高品质红酒和一些清新爽口型的白酒，包括齐安提（Chianti）、蒙塔尔奇诺（Montalcino）和蒙达普西安诺（Montepulciano）。蒙塔尔奇诺和蒙达普西安诺出产极丰厚的红酒，大部分品质一流。Chianti分三种：1. 普通齐安提（Chianti），简单清淡，易于入口，不耐久存。2.传统齐安提（Chianti Classico），是在Chianti 区中最好区域产出的酒，颜色略深、单宁强、浓郁厚实，可存放十年以上。3.陈年齐安提（Chianti Classico Riserve），除了传统齐安提的条件外，还需木桶储存三年以上才上市，色深红、香味浓郁，口感复杂。

托斯卡纳最好的酒产于千年老城锡耶纳（Siena）东南40公里处的蒙塔尔奇诺（Montalcino）区，是1980年第一个列入DOCG 名单的产区。大桑乔维亚（Sangiovese Grosso）又称布鲁诺（Brunello），意为“褐色的小东西”，用它所酿的酒就叫“蒙塔尔奇诺的布鲁诺”（Brunello di Montalcino）。

威尼托（Veneto），位于意大利东北部，生产的酒清新淡雅，适合即开即饮。最有名的红酒是巴多里诺（Bardolino）、瓦波赛拉（Valpplicella），最著名的白酒是苏维（Soave）酒。威尼托酒也是采用混合葡萄酿造，葡萄品种很多，与其他产区大不相同。威尼托的阿玛若尼（Amarone）和瑞西欧托（Recioto）两种酒，酿制方法很特别，也很古老，是把葡萄串放在麦杆架上风干起皱后，糖份浓度提高、水分减少再发酵酿制，酒质浓郁，酒精度高，葡萄干味比较重。

分级体制：

葡萄品种：内比奥罗 Nebbiolo 、桑娇维赛 Sangiovese 、阿里亚尼寇 Aglianico 、黑达沃拉 Nero d’Avola 著名酒款：

歌雅(提丁之南园）：GAJA ，SORI TILDIN 杰乐托（罗西峰顶）：CERETTO ，BRICCO ROCHE 贝昂地山弟（特藏酒）：BIONDI SANTI ，RISERVA 西施嘉雅：SASSICAIA 安提诺里（索拉亚）：ANTINORI ，SOLAIA 欧纳拉亚：ORNELLAIA 德国

葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白葡萄酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。

著名产区：主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。

表1: 欧洲葡萄酒等级比较

德国意大利

法国

西班牙

葡萄牙

日常餐酒Taffelwein Vino da tavola 日常餐酒

Vin de table

Vino de mesa oder

Vino corriente

Vinho do mesa

地区餐酒Landwein IGT

（Indicazione Geografica

Tipica）

地区餐酒

Vin de Pays

Vino de la tierra Vinho regional

特定地区优质酒Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete （QbA）DOC

（Denominazione di Origine

Controllata）

大产区优良地区餐酒

VDQS

（Vin Délimité de

Qualité Supérieure）

和法定产区葡萄酒AOC

（Appellation

d'Origine Contr?lée）

Denominación de

Origen

VQPRD

(Vinhos de Qualidade

Produzidos em Regi?o

Determinada)

谓称优质酒

Pr?dikatswein 2007年以前

Qualit?tswein mit Pr?dikat DOCG

(Denominazione di Origine

Controllata e Garantita)

次产区与村庄优良地区

餐酒 AOC

（Appellation

d'Origine Contr?lée）

DOC

(Denominación de

Origen Controlada)

DOC

(Denomina??o de Origem

Controlada)

主要葡萄品种：

特别看点：德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

著名酒款：伊贡米勒园（枯萄精选）：EGON MULLER，SCHARZHOFBERG，TBA

塔尼史园柏恩卡斯特医生园（枯萄精选）：THANISCH，BERNKASTELER DOCTOR，TBA

普绿园（枯萄精选）：JOH。JOS。PRUM，TBA

约翰山堡（冰酒）：SCHLOSS JOHANNISBERG，EISWEIN

罗伯特威尔园（基德利伯爵山园区，枯萄精选）：ROBERT WEIL，KIEDRICHER GRAFENBERG，TBA

勋彭堡（发芳山园，枯萄精选）：SCHLOSS SCHONBORN，LAGE PFAFFENBERG，TBA

巴塞曼乔登博士园（枯萄精选）：WEINGUT DR。VON BASSERMANN-JORDAN。TBA

南非

葡萄酒概况：有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早。

著名产区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒

窖和酒厂。有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg,breede

河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒

区。

主要品种以白诗南、西班牙品种巴罗米诺（Palomino）和麝香玫瑰

（Muscat d’alexandrice）等为主，红葡萄品种则以罗纳（Hermitage）

和品乐（Pinotage）为主，但现在南非也种植了世界流行品种赤霞珠和

霞多丽。

南非葡萄酒管制

南非学习欧洲的葡萄酒管制，并结合自己的情况，按地理名称把葡萄酒分为五个等级：从由地区的葡萄栽培命名到地区、行政区、行政分区（葡萄园组）和最后的庄园（单独的葡萄园）。

产区：

康斯坦提亚、达岭、得班山谷 (Durbonville)、克林卡鲁 (小卡鲁)、北开普 (Northern Cape)、奥勒芬兹河 (OLIFANTS RIVER)、奥弗贝格 (Overberg)、帕尔 (Paarl)、罗贝尔森 (ROBERTSON)、斯泰伦布什 (STELLENBOSCH)、黑地 (Swartland) 图尔巴

(TULBAGH) 、伍斯特 (WORCESTER)

南非共有12条葡萄酒农庄大道。第一条大道是Groot Constantia，南非最古老的葡萄园是斯德伦波士Stellenbosch，其他著名农庄包括帕耳Paarl, 威灵顿Wellington, Vignerons de Franschhoek，ulbagh, Worcester, Robertson, Swartland, Olifants River, Overberg, Little Karoo以及Durbanville。

南非的葡萄酒种类繁多，各式红酒、白酒、甜酒、气泡酒、Sherry。南非葡萄种植季节比欧洲早六个月，新酒上市也就比法国早半年。

开普敦就有五个葡萄种植大区，种植面积超过一百多万公顷，大大小小有340座酒窖和酒厂。

开普顿有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg，breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。

特别看点：古老的醇美与新时代的甜美结合，是新世界崛起的新星。

澳洲

葡萄酒概况：与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在

气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从1788年

最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖

民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，

则以无气泡葡萄酒为主。

著名产区：最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、

新南威尔士及维多利亚州。产区主要为巴诺桑山谷和

艾登山谷。

葡萄品种：赤霞珠、设拉子、霞多丽等

特别酒款：

彭福（农庄酒）：PENFOLDS，GRANGE

汉谢克园（恩宠山）：HENSCHDE，HILL OF GRACE

克勒雷登山（星光园）：CLARENDON HILLS，ASTRALIS 特别看点：由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。

阿根廷

葡萄酒概况：受西班牙和意大利影响深远，最有传统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40%。

著名产区：San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt，最重要是Mendoza省，占全国总产量60%。其中最值得注意的是集聚了近400

家酒厂、葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。

特别看点：新世界葡萄酒代表性国家。

智利

智利作为南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。葡萄园集中在中

部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。其后依次是苏维翁，白苏

维翁，Moscatel，莎当妮和斯美戎。

智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI

VALLEY)和利马里谷(LIMARI VALLEY)；第二块为中央山谷，也是酿酒葡萄最为主要的产区，

细分为8个产区；第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO 和MALLECO 马尔

雷考谷。酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。著名产区：Aconcagua天气暖和，以产苏维

翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂。区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。

智利酒的目前基本的级数分：

VARIETAL ：只列葡萄名称，这是最基本的酒。

RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。

GRAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。

RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

不过，对于智利酒，不同酒荘的同一级别的酒不能直接比较。

特别看点：葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。智利酒容易饮，酒的风格也明朗，尽管有百酒一味的特点,但是如今许多酒厂在酿造方面也开始追求与众不同的风格.智利酒一般都比较浓郁丰厚,性价比佳,特别在口味方面普遍适合于中国消费者。

智利分为十三个著名产酒区：

(中部地区，由北至南)

1、Elgui Valley 依基山谷

2、Limari Valley利玛尼山谷

3、Aconcagua Valley亚冈卡加山谷

4、Casablanca Valley卡萨布兰加山谷

5、Sanantonio Valley圣安东尼山谷

6、Maipo Valley米埔山谷

7、Cachapoal Valley加查普山谷

8、Colchagua Valley高查加山谷

9、Curico Valley古力高山谷

10、Maule Valley马利山谷

11、Itata Valley依达他山谷

12、Biobio Valley拜奥、拜奥山谷

13、Malleco马利高山谷

特别看点：葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。

美国

葡萄酒概况：新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。

著名产区：90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山

谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。最大最出名的葡萄酒产地是

威廉美特山谷。其他还有华盛顿等地。

特别看点：葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高

级葡萄酒都有。主要葡萄品种为霞多丽和赤霞珠，金粉黛是美

国自己培育的品种。

著名酒款：钻石溪酒园：DIAMOND CREEK VINEYARDS

开木斯园（特选酒）：CAYMUS VINEYARDS，SPECIAL SELECTION

鹿跃酒窖（23号桶）：STAG S LEAP WINE CELLARS，CASK23

啸鹰园：SCREAMING EAGLE 51哈兰园：HARLAN ESTATE

谢佛园（鹿跃山区精选）：SHAFER，STAGS LEAP DISTRICT，

HILLSIDE SELECT

葛利斯家族园：GRACE FAMILY VINEYARDS

飞普斯园（徽章）：JOSEPH PHELPS VINEYARDS，INSIGNIA

蒙大维酒园（纳帕谷赤霞珠精选酒）：ROBERT MONDAVI,NAPA

VALLEY CABERNET SAUVIGNON RESERVE

第一号作品:OPUS ONE 多明纳斯园:DOMINUS

赫兹酒窖（玛莎园）:HEITZ CELLAR,MARTHAS VINEYARD

利吉园:RIDGE,MONTE BELLO CABERNET SAUVIGNON