全球唯一十星级酒店大揭秘

全球唯一十星级酒店大揭秘
全球唯一十星级酒店大揭秘

全球唯一"十星级酒店"大揭秘

目前世界上仅有迪拜帆船酒店为七星级。概述世界上唯一一个七星级宾馆,阿拉伯塔酒店,又称迪拜帆船酒店。该酒店自称“七星级酒店”,而实际上它的设施奢华程度已经被公认为是全球唯一一座“十星酒店”。今天小编用事实来说话,看看它到底比五星奢华酒店奢在哪儿?

外形:疯狂的艺术建筑VS常规的摩天大楼

疯狂的艺术建筑:

它是迪拜疯狂建筑艺术的代表。酒店将科幻小说《海底两万里》中的描述变为现实世界。迪拜海底酒店位于水下60英尺。

酒店在水下20米,游客可以在Jumeirah沙滩上乘坐自动列车离开陆地,穿过515米长的水下通道来到酒店大堂。

常规的摩天大楼:

而五星级酒店呢一般都是高耸入云的摩天大楼,尽管外观有的似欧式古堡,有的极具传统古色古香,而比起深入海底的疯狂建筑,真的是逊色不少哇。

客房:迷人海底房VS浪漫海景房

迷人海底房:

当然最后不得不提一句的就是这个十星级酒店的价格,随便住一晚最普通的房间的价格为5,500美元一晚。也是,这样的经历真的不是一般的高富帅白富美可以享受的起的。

迪拜海底酒店所有客房都设置在水下,因此所有的房间都经过检测,确保游客的安全。同时为了保证你的隐私,房间里也设有窗帘。

房间周围有珊瑚礁、美丽的鱼群,还有迷人的蓝色海水。

浪漫海景房:

一般五星级酒店海景在千元人民币之间,看到的是一望无际的大海,而比起这十星酒店让你能真正的睡在海底,就只能是“0”与“0”之间的距离了。

服务设施:丰富齐全的设施服务VS满足客人的基本需求

丰富齐全的设施服务:

在这所十星级酒店里,似乎只有你想不到的,没有它没有的。该酒店有220个水泡式的水下树脂玻璃套房,娱乐设施也是一点都没有落下,从潜水中心,温泉浴场,宴会厅,甚至到音乐厅它都有,满足了各方人士的所有需求。

两座拱形的建筑主要位于水下,其中一座是音乐厅,另外一座是舞厅,这两座建筑贯穿阿拉伯湾的蓝色水面。舞厅的圆顶是可以伸缩的,游客可以在迪拜辽阔的海岸线、地平线的背景下欣赏露天节目。

满足客人的基本需求:

五星级酒店在一般的服务上都是会满足大众需求的,比如像SPA,健身房,雪茄酒吧房,少数也会带有温泉之类的,但是想在一家酒店里就能拥有所有的娱乐服务,恐怕还是有点小小的不能满足啊。

餐厅:海底的多样餐厅VS单一的水下餐厅

海底的多样餐厅:

在迪拜海底酒店,你可以任意选择你想去的餐厅,中式的?西式的?亦或去宴会厅来一份商务套餐都是可以的。大家试想一下,当我们在海底餐厅就餐时,边吃饭边能欣赏到很多的鱼在这里游来游去的,也是一种无与伦比的享受吧。

迪拜海底酒店为大家创造的就是一个纯粹的海底世界,让人就像完全置身于海底的皇宫中,感受最奢华的海底生活。

单一的水下餐厅:

现在越来越多的五星级酒店开始效仿这个模式,开创了一个又一个海底餐厅,但要说在海底就餐有着多种选择的酒店,还非迪拜海底酒店餐厅莫属啦。

五星级酒店各项功能指标要求

1、客房: 自然间与钥匙数是酒店最主要的指标。 ●60%—70%的客房面积 ●景观房的比例最大化 ●单个标准层的有效率、客房数量安排:单人间55%、双人间 35%、套房10%

●客房开间4.5m—5.5m ●阳台 ●4件套卫生间8㎡—12㎡,房内走廊±6㎡—8㎡,宽度>1.3 ㎡ ●根据星级,房间25㎡—40㎡不等,机电设备走廊、服务面 积35㎡—40㎡ ●理想层高为3.5m左右 2、餐饮: ●餐饮不可忽视的收入

●一般五星级酒店:客房面积可能占65%,餐饮只有10% 收入结构为客房占52%,餐饮占37% ●中餐厅:可能占总面积5%—8%(包括厨房和后勤) 零点与包房比例 包房内配置 零点区座位的布置 每人3.5㎡—4㎡的平均用餐面积 ●咖啡厅:好咖啡厅翻台率>2 五星级咖啡厅翻台率>1.3 国际五星级标准,每间客房0.5席位,人均用餐面积2㎡●大堂吧:五星级翻台率在0.5左右 大堂吧是洽商的首要地点

大堂吧的设计要求:空间尺度适中 了解使用群,功能主要是初步的商务接触, 显眼、但私密 人均面积超过2.5㎡ ●特色餐厅 ●行政酒廊 3、宴会厅: ●位置布置相当关键(因为上方不允许出现其他结构) ●市场趋势,面积日趋变大,如何有效分隔 ●系数,每人1.5㎡ ●厅的面积,厨房面积,厅与厨房距离(宴会厅*1/3=厨房后勤, 前厅=1/3宴会厅) ●高度、吊顶净高不宜≤6.5m,不宜>9m ●其他配套设施:4—6个,60㎡—120㎡的会议室 一个董事会会议室 一个VIP接待室 一个新娘房 商务中心 独立的出入口 4、公共空间: ●大堂:纯面积300㎡—800㎡,进深面宽1:2

五星级酒店筹建总体方案终审稿)

五星级酒店筹建总体方 案 文稿归稿存档编号:[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

五星级酒店筹建工作总体方案(纲要草案) 筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节,并将这些细节做好;筹建统筹就是将项目时间进度和方案最优化组合,合理利用资金。 现代五星级酒店筹建可划分五大阶段:规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分,主要是如下几个阶段的工作:规划设计阶段(前期)、基建装修阶段(建造)、开业筹备阶段(筹备)。 (一)、酒店筹建各阶段总体工作任务: 1、规划设计阶段: (1)主要筹建筹备内容:建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改; (2)参与团队组成:投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员; (3)项目管理内容:专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划; (4)重点问题:先调研后规划设计。必须重点解决如下问题: (a)、建设什么样的酒店? (b)、什么样的酒店适合当地消费环境? (c)、投资要多少回报期时间多长 (d)、怎样的设计规划可避免经营面积的浪费? (e)、怎样的设计可避免人力、物力的浪费? (f)、如何合理组建配置筹建团队?

(g)、如何降低日后的营运成本及维修成本? 2、基建装修阶段: (1)主要筹建筹备内容:施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等; (2)参与团队组成:酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员; (3)项目管理内容:采购计划和招标及实施,合同签订和执行及监督,各种实施计划,安全计划,项目进展报告,进度、费用、质量、安全的控制,范围变更控制,生产管理,现场管理及环境控制。漏水问题是日后维保最头痛的问题,必须严格把控质量关。 (4)重点问题:严格把控质量关,杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。必须重点解决如下问题: (a)、酒店工程设备设施的选型如何进行? (b)、强电弱电的工程规划如何进行? (c)、工程筹建成本控制如何进行? (d)、各种计划的制定及可操作性如何控制? (e)、需重点处理的问题: ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题,伸缩缝隔音处理是否完成,卫生间防水处理是否严密,水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用; ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题; ③中央空调系统的机房和水塔节能问题; ④电梯开关位和盘机位是否操作方便,高层建筑不能长期占用电梯,是否需要配备圆筒布草槽;

筹备期星级酒店新员工入职培训(1)

筹备期星级酒店新员工入职培训 PART 1:酒店意识 一、酒店意识: 酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面: 1、服务意识: 酒店是服务性行业,好客是此行业的最基本特点,服务是酒店的灵魂与精华。虽然,酒店划分很多不同的部门,工作职责也多不一样,但每个部门的工作目的很清楚,那就是为了服务宾客,为了宾客的满意,作为服务人员必须要了解宾客的需求,特别是心理需求: (1)安全:怕被盗、火灾、被别人伤害等 (2)卫生:房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等 (3)尊敬:宾客是上帝,对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼(4)高效:宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四 (5)舒适。 所以说,美好的服务应该具备:有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括:优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。 2、公关意识: 包括对外推广意识(①推广自身的职业形象,每一个员工都代表这酒店的形象,员工的形象就象酒店的广告一样,时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现;②推广酒店的产品。)、对内协调合作意识和做好本职工作。 3、成本和效益意识: 利润是酒店赖以生存的基础,成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店,只有取得一定的经济效益,酒店才能得以生存和发展。 4、标准意识: 酒店是个比较规范的行业,每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准,才能使复杂的系统简单化,使服务得以持续化、程序化,使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志,优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。 PART 2:酒店从业人员职业形象的树立 酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表,我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以,说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括: 一、个人外表: 1、制服: A、作用: ⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们 ⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素,使用保护性的布料,利于洗涤、透气和健康,特殊岗位还回使用特种面料。 ⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样,适应并配合各部门的主题和色调。 B、制服的穿着要求: ⑴、确保你的制服干净,否则,立刻换掉; ⑵、剪断露出的线头,不要把它们拉出来,以免将线抽出; ⑶、确保制服合身; ⑷、常换洗衣服,只穿着洗好烫平的衣服;

迪拜的伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店

迪拜的伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店(因为酒店设备实在太过高级,远远超过五星的标准,只好破例称它做七星级),开业于1999年12月,共有高级客房202间,迷人的景致及造型,使它看上去仿佛和天空融为一体。伯瓷的工程花了5年的时间,2年半时间在阿拉伯海填出人造岛,2年半时间用在建筑本身,使用了9000吨钢铁,并把250根基建桩柱打在40米深海下。饭店由英国设计师W.S. Atkins设计,外观如同一张鼓满了风的帆,一共有56层、321米高建立在离海岸线280米处的人工岛Jumeirah Beach Resort上。伯瓷糅合了最新的建筑及工程科技,,是全球最高的饭店,比法国艾菲尔铁塔还高上一截! 关于这个遥远的中东国家,我们知道的并不多:只是隐约知道这是一个极度奢侈的国家,这里种植每一棵树的代价都要在3000美元以上。这里有数个世界上最贵的酒店,这里有世界上最贵族化的运动,这里的水比油更有价值。奔驰在这里当警车用,金饰是女人体重的一部分。 这里有1.75英里、世界最长的蛋糕,有世界上最大的购物袋,还有耗资30亿美元、在建的世界第八大奇迹——世界上最大的人工岛。届时,这座设计得类似大棕榈树的岛屿从月球上也可看得到! 酒店内部更是极尽奢华之能事,触目皆金,连门把、厕所的水管,甚至是一张便条纸,都“爬”满黄金。虽然是镀金,但要所有细节都优雅不俗地以金装饰,则是对设计师的品位与功力的考验。由于是以水上的

帆为外观造型,饭店到处都是与水有关的主题(也许在沙漠国家,水比金更彰显财力)。一进饭店门的两大喷水池,不时有不同的喷水方式,每一种皆经过精心设计,约15~20分钟就换一种喷法,跟水舞没什么两样,搭着电梯还可以欣赏高达十几公尺的水族箱,很难相信外头就是炎热高温的阿拉伯沙漠。 而金碧辉煌的酒店套房,则让你感受到阿拉伯油王般的奢华。所有的202间房皆为两层楼的套房,最小面积的房间都有170平方米;而最大面积的皇家套房,更有780平方米之大。而且全部是落地玻璃窗,随时可以面对着一望无际的阿拉伯海。最令人吃惊的是一进房间,居然有一个管家等着跟你解释房内各项高科技设施如何使用,因为酒店豪华尊贵的服务宗旨就是务必让房客有阿拉伯油王的感觉,在狠狠地让人感到吃惊之余,也让人感叹金钱的力量。以最普通的豪华套房为例,还包括窗帘和电灯的开关,办公桌上有东芝笔记型计算机,随时可以上网,墙上挂的画则全是真迹。

酒店筹建与筹备与其各部门工作大纲

高星级酒店工程筹建与酒店筹备 前言 我们作为专业的的酒店职业经理人能够参与和设计成功的酒店必须是我们的长处,而且是我们的使命,及酒店生存之使然。酒店建设与经营从设计开始就应该是我们的命脉及优势所在,展示优质设计和盈利之间联系的理念也根植于我们酒店职业人的生命之中。国际金融危机后,我国的旅游业将会更加蓬勃发展,作为旅游业发展的物质基础和接待服务基地的酒店业也呈现出前所未有的飞速发展势头。随着酒店数量的扩张,高星级酒店之间的竞争更趋激烈。高星级酒店因设备先进,现代化管理水平较高和广泛的营销网络,有相对稳定的客源,在竞争中占据主动。而数目庞大的中、低档酒店由于设施不完善,规模偏小,经营者缺乏必要的市场营销理论指导,以及在争夺客源市场时使用了一些不正当竞争手段等原因,自身形象遭到一定程度的损害,处境尴尬,面临整合洗牌的过程。 ************************************************************* 内容 一、酒店前期筹建和筹备的区别 酒店工程筹建和酒店营运筹备,在筹建一个新的酒店时必须首先成立工程筹建总指挥部,该指挥部成员必须是专业的酒店工程筹建人员。主要对酒店前期规划申报、设计申报、建设申报(以上项目主要由集团公司相关人员负责)、土建平基、起楼、土建与装修质量、设备的选型、用量、技术指标、功能使用效果智能控制、今后酒店节能和后期维护成本进行技术上于质量上的有效把关等等的最终定位,协助经营方提出家具、厨具、监控等营运设备的建议。 其次工程筹建在土建工程完成时成立酒店营运指挥部(今后的酒店管理团队),其工作主要对酒店的酒店项目全程整合开发策划、酒店管理与经营策划,市场定位,客源定位,管理定位,价格定位,员工招聘,员工管理,员工培训,酒店营运设备、物品、印刷品、低耗品、经营商品、床上用品、棉织品、清洁用品、服装等等的选购、定质、定量、定标把关和监控! ※投资人对酒店的误区: 很多的投资人都走了错路,大致归结有以下几点: 1、酒店管理人员到位时间太晚。 50%的业主都是在酒店土建施工完毕,装修进行到尾声时才开始招聘酒店管理人员,让这些专业的酒店管理人员到现场就傻了眼:夜总会离客房太近,其低频的震动必将让客人失眠,厨房离餐厅太远,厨房地沟位置不对,客房楼层布草间太小或就没有,没有总库,没有工程加工场地,大堂吧吧台没有设洗杯池,没有大堂PA工作间,没有员工餐厅……很多已经是处于无可奈何的境地了! 2、设计程序错误。 90%的业主是先找设计院进行酒店的结构、建筑等土建设计,然后再找酒店装饰设计公司进行二装设计,或者是图方便、省钱,把二装设计与装修施工同时交与装修施工单位进行。大错特错! 正确的程序应该是是: 确定酒店立项——招聘酒店专业筹建人员或酒店管理公司——参与进行酒店装饰设计——装饰设计方案确定——选择酒店土建设计单位——结合装饰设计进行土建设计——选择土建及装饰施工单位——会审图纸——土建施工及装饰设计图纸确定——开始土建工程——开始装饰施工工程 3、对“装饰设计”的理解错误。

星级酒店培训资料全套

星级酒店培训资料全套一(某知名酒店)/共6篇 第一章酒店员工任职一般要求 第一节员工基本素质培训 培训对象酒店全体员工 培训目的提高酒店全体员工的素质,为客人提供优质服务 培训要点员工服务知识 员工从业能力 员工从业观念 员工从业心理 酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中,可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。 一、员工服务知识 酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西,只有在了解了丰富知识的基础上,才能顺利地向客人提供优质服务。 1.了解丰富服务知识的作用 (1)增加服务的熟练程度,减少服务中的差错 如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识,就会在为客人的服务中游刃有余,妥帖周到。否则就容易发生差错,引起客人的不满。 (2)增加服务的便捷性,提高酒店员工对客人的工作效率 丰富的知识可以使服务随口而至,随手而来,使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。 (3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性 丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面,从而使酒店员工在服务中更有针对性,减少差错率。 (4)减少客人对于环境状态了解的不确定性

如果酒店员工能比较熟悉地向客人介绍当地的交通、旅游、饮食等方面的信息,使客人对所处的环境有一个比较清晰的了解,客人对酒店的满意度自然就会增加。 2.员工服务知识培训内容 (1)酒店及酒店所处环境的基本情况 —般而言,当客人对陌生的环境能够很快了解时,客人心理就会产生稳定感。而这种稳定感便来源于酒店员工对相应环境背景知识的掌握。酒店员工必须掌握的环境方面的知识主要有: ①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 ②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。 ③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。 ④酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 ⑤酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。 ⑥酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 (2)员工应具备的文化知识 为了服务好客人,使客人产生宾至如归的感觉,酒店员工必须掌握丰富的文化知识,包括历史知识、地理知识、国际知识、语言知识等方面。从而可以使酒店员工在面对不同的客人时能够塑出与客人背景相应的服务角色,与客人进行良好的沟通。酒店员工除了利用业余时间从书本上学习知识外,还可以在平时接待客人中积累;同时酒店也应当进行有针对性的培训。 (3)员工岗位职责的培训内容 ①本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。 ②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。 ③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施、安全及国家行政机关对相应行业的管理规定。 ④本岗位工作任务所涉及的酒店相关的硬件设施、设备工具的操作、管理,机电等设备、工具的使用,应当知原理、知性能、知用途,即通常所说的“三知”;另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养,即“三会”。 ⑤掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。 二、员工从业能力 1.驾驭自如的语言能力

五星级酒店基本功能要求与基本配置

凤凰岛酒店基本配置 一、酒店总体基本要求 1. 酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2. 酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3. 酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001 标准。 4. 有中央空调系统。 5. 有背景音响系统。 6. 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 二、酒店接待大厅基本要求 1. 接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2. 有与酒店规模、五星级相适应的总服务台,总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24 小时有工作人员在岗。 3. 提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、18 小时提供外币兑换服务。 4. 总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图,全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5. 可8 小时直接接受国内、国际客房预订,有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6. 在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7. 至少能用2 种外语提供服务(英语为必备语种),总机至少能用3 种外语提供服务(英语为必备语种),各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 三、客房基本要求 1. 至少有40 0间(套)可供出租的客房,70% 客房的面积不少于40 平方米(不含卫生间和走廊),至少有 5 个开间的豪华套房,有残疾人客房。 2. 客房装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架,茶几,座椅,床头柜、床头灯,台灯,落地灯、全身镜,行李架等高级配套家具。

五星级酒店财务筹建工作总体方案

财务部(财务经理) 1.财务部筹备办公室的设立; 包括:(1)办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等; (2)会计、出纳的派任并到职(属于个别招聘) 2.根据本部门的实际情况,会所的规模,制定财务部的组织架构图及人员的编制;3.设计并发外印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格;4.根据会所及当地的实际情况,与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定会所开业后的员工工资及福利待遇,筹备期间,培训期间的员工工资及福利待遇。(先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定);5.为应付会所筹备期间的财务运作的需要,需提前聘请出纳及会计师,并争取在筹备最初期到职;6.制定出会所开业后(筹备期间也适用),会所各部门使用长途电话及复印机的控制等程序与政策;7.制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策,报销的程序与政策;8.在总经理的指导下,制定出整个会所从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务部; 9.制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单;10. 在总经理的指导下,与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同;11.与酒店事务部及供应商研究会所所购置的电脑系统,根据实用情况,提出改进方案;12.制定开业前各种费用报表(每月);1 3.到工地现场察看,并收集各部门的计划,向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的电脑(如电脑房、前台、餐厅及娱乐部收款)的安排位置及整个会所所需电脑终端的数量;14.根据会所的实际情况,制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位(与工程部经理研究);15.审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划;16.跟催、协助总公司申领会所开业时所必备的各种营业执照、许可证等;17.根据酒店事务部提供的资料,结合实际工作情况,制定开业后会所的财务制度及工作程序;18.制定招聘部主管级职位以下的员工的招聘计划(结合整个会所),包括:招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等。(特

预订部培训计划

预订部培训计划 篇一:预订部培训计划 篇二:星级酒店筹备预订部工作计划 筹备预订部工作计划 一、市场压力 新的大型酒店陆续开业,对商务散客、会议、团队的冲击越发激烈。二、现阶段客房预订存在的问题 ? 订房的信息沟通不及时,市场营销部会议房间安排不合理。(例如医药会 议导致空房) ? 会议排房匆忙,导致会议房间类型安排不合理。(预订标准间入住商务间) ? 不能提前准确及时地提供占用房号。(会议房间提前给房号) ? 客房预订部缺乏主动与市场营销部沟通,不能第一时间了解预订信息的 更改,缺乏监督性。(市场营销部个别客户经理忘记告知预订部) ? 前厅部前台工作繁琐,不能专心提供快捷的上门散客的接待服务。(会议 在酒店召开导致散客在前台等候时间超时) ? 不能将会议占房信息第一时间通知客房部,导致客房部不能合理安排检 修工作,从而也会因为客房检修影响出租率。(客房部

可以从系统得知房间预订状况) ? 没有合理地安排好会议、旅行社团队、散客入住的比率。(会议和团队的 不受控制的预订导致商务散客没有房间入住) ? 没有充分做好VIP客人的接待,客房预订部没有追问客户经理预订单上 接待客人身份的程序,客户经理没有很好的把握VIP入住的房间类型。(客房预订部应该要求客户经理的预订单更为详细,并根据客人的身份合理安排房间) ? 预订部没有很好地给酒店提供经营信息。(根据客户经理的预订信息做好 消费总额的预测,每周提供一份会议及宴会收入预测)? 客户经理不能第一时间了解酒店紧缺房型。(预订部每周一在市场营销部 会议上公布本周预订信息,每天早上公布当天预订信息,每天实时公布可订房信息,客户经理通过以上信息有效地进行市场拜访工作) ? 不能掌握会议客人的退房时间。(预订部参与会议的接待工作,充分及时 地了解会议客人准确的退房信息,做好房间的预订及信息公布的工作) 三、预订部职能 市场调查及分析

五星级酒店开业筹备工作计划(发文)

五星级酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排: 1.进行市场调研作出调研报告 2.根据调研报告确定经营项目,菜肴派系及目标客源市场定位3.选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4.编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5.选择确定装潢公司进场施工 6.选择专业公司进行酒店CI标示设计(公共标示牌) 7.组建酒店筹备小组,确定办公地点,安装电话.采购办公设备

★筹备期工作安排 行政办公室(办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆) 需要完成的工作完成时间:责任人: 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定 5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作(通讯工具)7.办理各种证照的审请及领取工作 人事培训部(人事、劳资、培训) 需完成的工作完成时间:责任人:

1、编制酒店组织机构及人员编制,工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲,审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总 完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范 财务部与采购部(财务、采购、库管) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、制定本部门组织机构机构及人员编制

【专辑】迪拜七星级酒店全套纯音乐

【专辑】迪拜七星级酒店全套纯音乐 迪拜的Burj Al-Arab酒店(burj音译泊瓷,又称阿拉伯塔)。 伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店(因为饭店设备实在太过高级,远远超过五星的标准,只好破例称它做七星级),开业于1999年12月,它建在离海岸线280米处的人工岛Jumeirah Beach Resort上。伯瓷糅合了最新的建筑及工程科技,迷人的景致及造型,使它看上去仿佛和天空融为一体。伯瓷的工程花了5年的时间,2年半时间在阿拉伯海填出人造岛,2年半时间用在建筑本身,使用了9000吨钢铁,并把250根基建桩柱打在40米深海下。饭店由英国设计师W·S·Atkins设计,外观如同一张鼓满了风的帆,一共有56层、321米高,是全球最高的饭店,比法国艾菲尔铁塔还高上一截。 迪拜七星级酒店全套纯音乐下载:(右键目标另存为下载)Funny Beach [Summer Chill Mix] Salinas [Cool and Funky Mix] Sad Escapes [Jumeira Beach Cut] Turn On [Weaver Mix] Bring Me Love [Beach House Mix] Maze [Chillhouse Mix]

Daydreams [Beach House Mix] Soul Devine [Funky Chill Mix] Sad Time [Space Mix] - Phil Kinley Future Patch [Chill Groove Mix] - Frank Borell Remade Sundays [Jazzancolic Mix] Golden Memories [Lo Fi Cut]

酒店管理大纲

业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分,主要是如下几个阶段的工作:规划设计阶段(前期)、基建装修阶段(建造)、开业筹备阶段(筹备)。制定开业前各项工作计划;协助业主设置酒店组织管理机构,合理定编定岗,精简实效;协助调整酒店布局、功能分布、室内装修设计和布置,以及水、电、空调、消防安全和酒店内部运作流程;协助建立酒店运行的基本模式(员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运行表单等);协助招聘、培训基层管理和服务人员;考核选聘,强化酒店培训,协助策划、举行特色主题开业仪式,大力对外宣传。海逸酒店管理公司提供酒店筹备,服务质量一流。

五、酒店筹建期间的组织架构 酒店筹建团队分两类:一类是负责筹建酒店,一类是负责开业筹备,各设一名副组长,整个团队设一名组长。组长必须是个善于打江山的人,是战略家、实干家、技术专家、领导者于一身的集大成者。负责筹建的专业工程技术人员需求如下: 1、土建工程师:要求具有高星级酒店建筑施工经验,能够处理现场施工问题; 2、结构工程师:要求具有高层建筑结构施工经验,能在符合规范的前提下,最大限度地控制钢含量,对建筑设计院的结构图能够提出优化建议, 3、给排水工程师:要求具有高星级酒店给排水施工经验,熟悉酒店中水系统,知晓相应施工材料,能够处理现场施工问题; 4、暖通工程师:要求具有高星级酒店暖通施工经验,熟悉中央空调各类品牌,熟悉管道材料及末端设备的选型、星级酒店筹建工作总体方案是什么基本市场价格,能够处理现场施工问题; 5、电气工程师:要求具有高星级酒店电气施工经验,熟悉配发电、中央空调、电梯、泵房设备等大功率设备的用电配置,餐饮、会议、客房等经营场所的规范用电标准与实际需求的差距经验等等; 6、弱电工程师:要求具备高星级酒店弱电系统设计、施工经验,熟悉高星级酒店的弱电项目配置,熟悉综合布线、计算机网络、程控交换机、楼宇自控、火灾自动报警及消防联动、安全监控报警、客房RCU智能控制(含VOD点播)、停车场管理、电子巡更、无线对讲、卫星电视、电子信息显示、多媒体会议、酒店管理等各系统的功能、配置、常用产品性价比。 六、酒店工程的总体计划 1、设计总体计划 2、酒店土建工程控制进度节点计划 3、酒店机电、水电、弱电工程控制进度节点计划 4、室内装修工程节点进度控制计划 5、安装工程计划 注意事项 制作总体工程施工计划时要注意的要点: 1、根据项目的竣工时间计划,要求土建、装修方做出详细的、切实可行的施工计划横道图,并做出奖惩约定; 2、要求以下施工方:消防、给排水、强电、弱电(含楼控、安全监控、客房智能控制、会议设备、综合布线等)、暖通末端安装等,根据项目要求的竣工计划及土建、装修的施工计划做出自己的详细可行的施工计划; 3、要求设备厂家,如中央空调、电梯、锅炉、水蓄冷设备、游泳池、桑拿、洗衣设备等等,做出设备安装预埋、到场、安装、调试的计划。

(完整版)星级酒店服务人员培训资料

星级酒店服务人员培训资料 第一节员工基本素质培训 培训对象酒店全体员工 培训目的提高酒店全体员工的素质,为客人提供优质服务 培训要点员工服务知识 员工从业能力 员工从业观念 员工从业心理 酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中,可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。 一、员工服务知识 酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西,只有在了解了丰富知识的基础上,才能顺利地向客人提供优质服务。 1.了解丰富服务知识的作用 (1)增加服务的熟练程度,减少服务中的差错 如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识,就会在为客人的服务中游刃有余,妥帖周到。否则就容易发生差错,引起客人的不满。 (2)增加服务的便捷性,提高酒店员工对客人的工作效率 丰富的知识可以使服务随口而至,随手而来,使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而酒店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。 (3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性 丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面,从而使酒店员工在服务中更有针对性,减少差错率。 (4)减少客人对于环境状态了解的不确定性

如果酒店员工能比较熟悉地向客人介绍当地的交通、旅游、饮食等方面的信息,使客人对所处的环境有一个比较清晰的了解,客人对酒店的满意度自然就会增加。 2.员工服务知识培训内容 (1)酒店及酒店所处环境的基本情况 —般而言,当客人对陌生的环境能够很快了解时,客人心理就会产生稳定感。而这种稳定感便来源于酒店员工对相应环境背景知识的掌握。酒店员工必须掌握的环境方面的知识主要有: ①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 ②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。 ③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。 ④酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 ⑤酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。 ⑥酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 (2)员工应具备的文化知识 为了服务好客人,使客人产生宾至如归的感觉,酒店员工必须掌握丰富的文化知识,包括历史知识、地理知识、国际知识、语言知识等方面。从而可以使酒店员工在面对不同的客人时能够塑出与客人背景相应的服务角色,与客人进行良好的沟通。酒店员工除了利用业余时间从书本上学习知识外,还可以在平时接待客人中积累;同时酒店也应当进行有针对性的培训。 (3)员工岗位职责的培训内容 ①本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。 ②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。 ③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施、安全及国家行政机关对相应行业的管理规定。 ④本岗位工作任务所涉及的酒店相关的硬件设施、设备工具的操作、管理,机电等设备、工具的使用,应当知原理、知性能、知用途,即通常所说的“三知”;另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养,即“三会”。

五星级酒店功能、装修设计要求

五星级酒店功能、装修设计要求

美国戴斯酒店集团五星级酒店设计要求 ?酒店设计应首先按照中华人民共和国国家标准“旅游饭店星级的划分与评定” 标准中的五星级分数420分的要求进行设计,并在具体的功能设计、装修标准、星级分数的评定要求方面留有充分的余地。 ?酒店管理集团针对五星级酒店的设计,在酒店功能方面、室内装修方面、 机电设备方面提出如下具体要求。 一、酒店大堂: 1.酒店大堂应空间宽敞,与接待能力相适应,不使客人产生压抑感。 2.大堂应气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足。 3.应设计与酒店规模、星级标准相适应的总服务台(站立式服务台)。 4.总服务台各区段有中英文标志。 5.应设计礼宾部、行李房。 6.应设计酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐 蔽,能够保护客人的隐私。 7.大堂内应设计男、女分设的卫生间,卫生间内应设计良好的排风系 统,卫生间内每个坐便器间应设计密封的门,门的下面设计通风的百 页,每个坐便器间的天花处均应单独设计良好的排风装置。

8.应设计残疾人专用卫生间。 9.应设计大堂休息区、封闭式收费公用电话间、内部分机电话间。 10.应设计大堂经理服务台。 11.应设计礼品店、文具店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等 商品。 12.应设计独立的鲜花店。 13.应设计商务中心,代售邮票,代发信件,代办电报、电传、传真、复 印、国际长途电话,提供打字和电脑出租等服务。 二、餐厅及吧室: 1.应设计装饰豪华的酒店大堂吧。 2.应设计装饰豪华、独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或西餐 厅),能提供自助早餐、西式正餐。 3.应设计布局合理、装饰豪华的中餐厅散座、包房。 4.应设计布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅,并配有专用 厨房。 5.应设计风格独特、格调高雅的专业酒吧。 三、酒店厨房: 1.厨房设计应位置合理、布局科学、传菜路线不与其他公共区域交叉。 2.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽,有吊顶。

星级酒店培训资料全

【星级酒店培训资料】《餐饮从业人员三大实际工作 模块》 工作任务一餐前准备 (一)个人准备 教学目标与要求:1、熟悉仪容仪表知识; 2、熟悉个人卫生知识; 3、熟练掌握淡妆技巧。 授课时数:4学时 教学重点:淡妆技巧 教学容及过程: 个人准备 一、概述 1、重要性 餐厅对客服务中仪容仪表直接影响整个酒店形象,因此要求服务员在餐前做好个人卫生准备,特别需要注意发式和指甲;还需要进行一定的修饰,要学会化淡妆。 2、要求 课前进行自我检查和接受领班检查的模拟练习;讲授化妆技巧,进行演示和练习。 工作任务一餐前准备 (二)班前例会 教学目标与要求:1、掌握营业信息的构成知识; 2、掌握组织召开班前例会的程序; 3、掌握培训技巧。 授课时数:6学时

教学重点:组织召开班前例会 教学容及过程: 班前例会 一、概述 1、重要性 班前例会是餐厅每天工作前的情况了解和工作布置,直接影响当天酒店工作质量,因此要求基层管理人员和服务员要召开和参加班前例会,特别需要熟悉当天预订和估清情况;还需要总结上一班次工作情况;并需要强调酒店服务理念,保证优质服务质量。 2、要求 校生产性实训室进行预订和估清情况的实境了解;进行角色扮演,组织班前例会,进行分组设计和练习。 工作任务一餐前准备 (三)用具准备 教学目标与要求:1、掌握餐具卫生知识; 2、掌握中餐零点摆台工作程序; 授课时数:40学时 教学重点:中餐零点摆台工作程序 教学容及过程: 用具准备 一、概述 1、重要性 餐前所需的用具是餐厅每天工作所必须,直接影响当天酒店工作效率,因此要求当班服务员要准备好相应用具并做好卫生工作,特别需要熟悉玻璃和瓷质器皿的擦拭方法;还需要熟练掌握中餐零点摆台的工作程序,保证标准化的服务规。 2、要求 进行玻璃和瓷质器皿的擦拭方法的演示和练习,分项目进行中餐零点摆台的工作程序演示和训练,进行考核。

国际五星级酒店功能区设计要点(1)

国际五星级酒店功能区设计要点(大堂、餐厅、酒吧、行政酒廊)酒店大堂各功能区设计要点 1.入口 1.1 车道 1.2 残疾人坡道 1.3 景观 1.4 礼宾台 1.5 雨伞架 2.大堂 2.1 接待台 2.2 保险柜室 2.3 保险柜存储室 2.4 接待经理室 2.5 总办公室 2.6 电话总机 2.7 总出纳台 2.8 清点室 2.9 快捷服务 2.10 礼宾台 2.11 礼宾部领班存储室 2.12 行李间 2.13 行李存储室

2.14 公共电话 2.15 大堂休息座位区 2.16 男女公共卫生间 2.17 残疾人卫生间 2.18 中央景观 2.19 大堂电梯厅(烟灰缸、楼层液晶显示牌) 2.20 观景楼梯 3. 零售 3.1 饼屋 3.2 书店、花店 3.3 精品店 3.4 ATM机 3.5 中央景观 酒店功能区设计要点(餐厅、酒吧、行政酒廊) 1全日制餐厅 1.1 入口 1.1.1 迎宾台(名片、电话、呼叫器、菜单架/夹) 1.1.2 食品、产品、艺术品展示区 1.2 席位区 1.2.1 2人桌、4人桌、6人桌、8人及以上、VIP间 1.2.2 POS台(收银、餐具存放) 1.2.3 服务台(餐具存放、搁板、抽屉可锁、放冷/热毛巾)

1.2.4 水果、植物景观 1.2.5 艺术品陈设区 1.3 自助餐台/展示厨房 1.3.1 冷餐 (1)多功能吧(展台、餐具存放、入墙式冰块储藏柜、榨汁机、搅拌机)(2)冷餐自助台(大型冰块储藏柜、嵌入式冰块机、桌面展柜、餐具存放) (3)甜点自助餐台(入墙式展示柜、冰淇淋储藏柜/分发区、华尔饼干、煎饼制作区、展台、餐具存放) 1.3.2 热餐 (1)西式(披萨、意大利面、早餐、蛋品、烤食)意大利操作台、引入式加热器、煎蛋台、烤箱、食品材料展示、餐具存放 (2)中式(炒菜、面食、点心)面条操作台、炒菜区、蒸炉区、食品展示、餐具存放区1.3.3 咖啡吧(咖啡机、酒水展示、储藏、分发区) 1.4 厨房(主厨房、冷餐间、洗碗间、酒水间、高温冻库、员工卫生间) 1.5 洗手间 1.5.1 男洗手间(洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅) 1.5.2 女洗手间(化妆台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅) 2 特色餐厅 3 中餐厅 3.1 入口 3.1.1 迎宾台(名片、电话、呼叫器、菜单架/夹)

五星级酒店的筹建设计方案

五星级酒店的筹建设计方案 目前,全国各地的高星级酒店兴建热一直持续,同房地产住宅相比,受到的金融危机的影响也小得多,一些投资人想投资兴建高星级酒店,但自己又不专业,请人来做,自己也应该对高星级酒店进行一些了解,愿我这篇文章能给出一点点帮助,有疑惑之处愿与大家共同探讨。 一、建立五星级酒店的目的: 1、平台与桥梁的作用:高星级酒店是少数人才能拥有的重要的政治、经济平台,是与政界、商界及其他领域沟通的桥梁,通过它可以融资、可以完成一些“高难度”的动作。 2、树立企业的品牌: 国较有规模、名气的大型集团或企业,都有自己的高星级酒店,通过这个最扯眼、最直观、最有说服力的窗口来展现本企业的品牌、形象、实力、企业文化。尤其现在众多的房地产开发商都认识到了:房地产本身很难形成品牌,哪怕是几十万平方米的小区建设都很难形成品牌,但高星级酒店在市场上很容易形成品牌,所以,考虑到建立企业的品牌,考虑到提升所要开发的住宅及周边区域的整体价值,在开发建设住宅小区的同时建设高星级酒店。 3、投资新建高星级酒店还有其他的益处: 首先是投资的稳定性比较强,相应来说风险相对不大; 其次是成长性好。虽然酒店投资是资金密集型投资,但是总体来看成长性比较好;最后是现金流的作用。酒店的经营会形成稳定的、较大量的现金流.从企业经营的角度来说,现金流比利润还重要!正是这个现金流效应,使很多酒店的投资商即使暂时亏损也要继续经营。 二、酒店的投资成本及回报分析: 1、按照建筑单位面积的价格(不包括买地的钱):五星级酒店一般为:9000—10000元/m2,(四星级酒店一般为:7000—9000元/m2;) 2、按照客房总数计算:五星级总造价=房间数×150万元/间 3、以酒店总建筑面积均摊至客房,则每间客房所占建筑面积为:五星为120m2~180m2,(四星为90m2~110m2) 4、投资成本类别比例的大致划分:土建成本占30%、机电成本占30%、装修成本占40%; 5、中国的五星级酒店投资回报率能达到8%或9%就不错了,一般投资回报周期为15-20年。 三、选择建立五星级的类别:是商务酒店兼带一般会议功能酒店?纯度假型酒店?度假兼会议型酒店?

五星级酒店开业培训方案

五星级酒店开业培训方案 一、员工培训的重要意义 当前酒店业发展迅速,竞争激烈,酒店业的竞争归根到底是服务质量的竞争,其实质是人才的竞争、员工素质的竞争,员工素质的高低决定着服务质量的高低.因此,培训工作对酒店服务生存、发展的作用及意义是不容置疑的。通过培训,员工了解自己工作与其他工作环节的联系及重要性,增强自觉性与责任感,接受并遵守规章制度,服务程序及服务标准,提高服务意识,服务效率,服务水平,从而保证在激烈中立于不败之地。 二、员工培训的基本原则 1、与时俱进原则 酒店作为一个凭借各种硬件设施、通过软件服务使客人满意来获得经济收入的企业,为了不断迎合客人的需要,提高宾客的满意度,甚至在一定程度上挖掘客人的潜在需求,引导客人的消费,需要从酒店建筑设计、装饰布置、设备设施配备、服务项目设立、服务理念、服务技能等方面进行创新。这就要求酒店在培训新员工时做到与时俱进,保证培训内容的前瞻性。 2、实事求是原则 即在培训过程中,无论是培训内容、形式、方法、进度等都应从新员工的实际情况出发,要适应其年龄特征、工作经历、岗位要求、现有的知识水平和服务技能等,使培训工作具有较强的针对性。 3、学以致用原则

培训所传授的知识、技能等应该是员工工作中急需了解和掌握的,学习以后能很快应用到工作实践中去.切忌空洞地讲理论,从概念到概念,而应紧密结合受训者的岗位需要和个人需要,从需要出发,理论联系实际,使培训内容具有较强的实用性. 4、全面评估原则 即根据培训宗旨、目标以及培训标准,运用科学的评估手段,对培训活动的全过程及其结果进行评价、鉴别和监督。通过评估,实事求是地评价培训的效果,肯定培训取得的成绩,发现存在问题。对新员工的培训要做到从开始学习到运用的全过程评估及对知识、技能和态度等方面的全面评估。 三、员工培训的主要内容 培训的目的就是通过对员工在服务态度、专业知识和业务技能等方面的训练,提高他们的职业素质,提高酒店企业的管理水平与服务质量,从而实现酒店经营管理的目标。因此针对新员工,应该依次从以下几方面进行培训: 1、酒店基础知识培训 包括酒店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、酒店产品知识等内容,使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解。 2、酒店企业文化培训 酒店的企业文化是酒店的灵魂,是企业的精神文化,关注酒店企业文化,培养每个酒店员工共同拥有酒店的理想、信念、价值观和酒店道

各星级酒店功能区面积配置

酒店功能的面积配置 酒店设计的目标是确立最佳规模,寻求形式和功能的最佳结合,最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合,具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小,以及恰当地配置,寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用,让它满足客人和酒店管理的要求。 由于具体项目的差异胜很大,这些指数与比例可作为酒店开发测算用不同的项目需根据各自的情况,按投资和酒店管理要求进行调整,最终实现最佳面积配置 (一)五星级酒店建筑面积配置(以500套客房为例) 序号项目规模 单间指标 (m2/间)建筑面积 (m2) 占建筑面积的 百分比(%) 1 客房部分500套71 35500 53.8 2 公共部分27.4 13700 20.8 大堂 2.4 1200 管理 1.0 500 餐饮920位7.0 3500 多功能厅1640位10.0 5000 娱乐设施 6.5 3250 商店0.5 250 3 后勤部分9.0 4500 6.8 机房部分 4.6 2300 3.5

4 停车库300辆20.0 10000 15.1 合计132.0 66000 100 因此,一个500套客房的五星级酒店,建议按66000m2来安排和设计,总体 而言,酒店约总建筑面积的一半(或以上)为客房面积,四分之一为后勤、机房 与停车所占面积,而其他的四分之一(或五分之一)是酒店公共部分。由于具体 工程项目间的差异性还是很大的,不同酒店项目根据不同的情况,按投资者和酒 店管理要求进行调整,最终总会得到最佳面积配置。 1.客房部分35500,占总建筑面积53.8%。 客房面积包括: 1)客房 45×582= 26190m2; 2)交通面积 8700m2; 3)服务间 500m2; 4)其他 ll0m2; 合计35500m2 房型房间面积(m2)套数间数百分比例(%)标准房(豪华房)45 227 227 45 标准房(双人房)45 218 218 44 无障碍客房45 5 5 1 行政套房90 30 60 6

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