冬虫夏草真伪鉴别方法研究进展_李文佳
△［基金项目］
国家工信部中药材扶持项目：仿生态栽培冬虫夏草产业化生产基地，负责人：华献春
*
［通信作者］钱正明，博士，主要研究方向：中药和食品质量控制。E-
mail ：qianzhengming@https://www.360docs.net/doc/a613361266.html, 冬虫夏草真伪鉴别方法研究进展
△
李文佳1，汪小东1，艾中1，钱正明1*，向丽2，张晓婧1
（1.广东东阳光药业有限公司，广东东莞523850；2.中国中医科学院中药研究所，北京100700）
［摘要］冬虫夏草为传统的名贵中药材，近年来由于疯狂的采挖使得其资源急剧减少，濒临灭绝。目前市场上冬虫夏草价格堪比黄金，掺伪现象严重。本文从性状鉴别、显微鉴别、分子生物学鉴别和化学鉴别（理化鉴别、光谱鉴别、色谱鉴别和色谱－光谱联用鉴别）四个方面，对近10年来国内外冬虫夏草真伪鉴别方法研究文献进行了概括和总结，为市场上冬虫夏草的真伪鉴别提供科学参考依据。
［关键词］冬虫夏草；性状鉴别；显微鉴别；分子生物学鉴别；化学鉴别
Advances in Identification Method of Cordyceps
LI Wenjia 1，WANG Xiaodong 1，AI Zhong 1，QIAN Zhengming 1*，XIANG Li 2，ZHANG Xiaojing 1
（1.HEC Pharm Co .，Ltd ，Guangdong ，Dongguan 523850，China ）
（2.Institute of Chinese Materia Medica ，China Academy of Chinese Medical Sciences ，Beijing 100700，China ）
［Abstract ］Cordyceps ，a valued Chinese medicine ，in recent years because of the crazy digging makes its resources on the verge of extinction.The price of Cordyceps is becoming higher than gold.Due to the high price ，counterfeits in the market are becoming more and more common.This article is a review of advances in identification method of Cordyceps and its counterfeits from view of morphology ，microscopy ，molecular biology and chemistry （including physicochemical property ，spectrum analysis ，chromatogram and spectrum-chromatogram identification ）.This review referred to recent ten years literatures and attempted to make a scientific reference for identification of Cordyceps in the market.
［Key words ］Cordyceps ；morphology identification ；microscopic identification ；chemical identification ；molecular biology identification
doi ：10．13313/j．issn．1673-4890．2014．11．002
冬虫夏草为传统名贵中药，具有补肺益肾，止
血化痰的功效，主治肾虚精亏、阳痿遗精、腰膝疼
痛、久咳虚喘和劳嗽咳血［1］
。现代药理研究结果显示，冬虫夏草具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗
衰老、抗疲劳和降血糖等多种药理作用［2］
。近年来，由于乱采滥挖，生态环境受损、菌源枯竭、冬虫夏草资源濒临灭绝。有学者调查研究表明，青海、西藏、四川和云南等省区大部分地区虫草的产量不到25年前的10%，甚至有些原来资源分布密集区近年
没有发现虫草生长［3］
。由于冬虫夏草确切的临床功效和资源的稀缺，导致冬虫夏草的价格不断上涨，
堪比黄金［4］，从20世纪70年代的36元·kg －1
，到
现在的20万元
·kg －1左右，最贵已达80万元·kg －1。由于现阶段冬虫夏草价格的昂贵和资源的稀缺，市场上虫草产品以次充好、以假乱真的现象大量存在，
这对其临床疗效和用药安全造成了严重的影响［5］
，因此冬虫夏草的真伪鉴别研究对保证其用药的安全性和有效性尤为重要。前期已有文献对冬虫夏草鉴
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别方法进行了概述［6-7］，本文在已有文献综述的基础上对国内外近10年来冬虫夏草真伪鉴别方法进行了系统的归纳总结，为广大消费者和科研工作者提供科学参考。根据中药鉴定学方法分类［8-9］，冬虫夏草鉴别方法可以分为性状鉴别、显微鉴别、分子生物学鉴别和化学鉴别，现分述如下。
1性状鉴别
冬虫夏草性状鉴别一般是从样品的虫体色泽、眼睛颜色、环纹数以及“一宽三狭的结构”、腹足和子座着生位置、子座表面结构、长短、数量以及样品气味等特征进行观察比较。本文根据文献记载［5-6，10-19］，分析总结出了冬虫夏草性状鉴别的以下特征：①虫体的体表呈深黄色至黄棕色，头部呈红棕色。②虫体环纹20 30个，1 7腹节存在“一宽三窄”结构。足8对，中部4对较明显。③虫体质脆易断，断面黄白色，中间会存在一个黑色“V”字或黑色圆点。④子座表面深棕色至棕褐色，从寄主顶部正上方发出，呈细长圆柱形，长4 7cm，直径约0.3 0.8cm。⑤气微腥，味微苦。上部稍膨大，有细纵皱纹，质地柔软。以上冬虫夏草鉴别点能够对冬虫夏草和其常见的伪品（亚香棒虫草、蝉花、蛹虫草、分枝虫草、新疆虫草、凉山虫草、香棒虫草、珊瑚虫草）进行有效区分，但是很多时候对冬虫夏草了解不深入的大众消费者来说，有些高度相似的伪品在形态鉴别方面存在一定的困难，更有造假者将混淆品或者伪品进行加工，使它们和真品冬虫夏草形态更为接近，这无形中又增加了鉴别的难度。故一般需要结合其他分析鉴定技术进行鉴别。
2显微鉴别
显微鉴别是中药鉴定领域很常用的技术，冬虫夏草的显微鉴别一般是利用光学或电子显微镜对样品体壁刚毛、绒毛、环纹、腹足、子囊壳等结构的显微/亚显微特征进行观察和比较。
冬虫夏草显微结构：冬虫夏草切片后显微观察，与其他伪虫草样品在体壁细胞的表面观、侧面观、体表刚毛、子囊壳着生位置等显微结构上也存在显著的差异，如冬虫夏草体壁细胞表面观颜色呈淡黄至黄色，侧面观可见丛生刺状毛；体表刚毛呈黄橙色，眼睫毛状，不规则排列，顶端钝圆，基部渐阔，有些上部略呈钩状；子囊壳半埋生，可以根据这些特征对冬虫夏草及其伪品进行鉴别［12，15-16，18］。
粉末显微结构：虫草纯粉片、虫草胶囊等粉末制品充斥市场，不法商贩为了获取巨大利润向虫草粉末制品中添加含淀粉的植物粉末、不明虫卵粉末、伪虫草粉末等，以此获高额利润。粉末制品肉眼无法鉴别，显微镜检能够辨认细小的冬虫夏草粉末和杂质［20］。冬虫夏草虫体体壁粉末碎片表面具小刺毛或圆形残痕，团块状物质色泽呈黄色；毛片碎片呈淡黄色点状，具环状残留毛窝；子囊壳呈卵圆形、半埋生的着生方式、边缘色褐、子囊直径10μm左右等特征均可以作为冬虫夏草粉末的鉴别特征，如果未发现粉末碎片呈现上述特征或掺杂有其他特征碎片的，比如子囊全埋生或者毛片碎片无淡黄色点状等，则为伪品或掺伪品［21］。通过番红－固绿染色、斯氏碘染色等染色方法也可以有效地对冬虫夏草粉末进行鉴别，如果每片均能清晰观察到冬虫夏草的特有结构，且没有碘液染色下的明显蓝色斑点，没有观测到明显的植物组织，即可判断为纯冬虫夏草粉，如果有蓝色斑点则表明有淀粉类物质混入［22］。
超微结构：冬虫夏草分离出的杂菌菌丝和中国被毛孢的超微结构中都存在一个瓶形小梗的结构，但是前者瓶形小梗呈圆形或椭圆形，后者呈钻形；另外，瓶形小梗着生方式也不同，前者为单生或者顶生而后者为单生或轮生［23-24］。根据以上结构特点可以区分冬虫夏草中分离的杂菌和中国被毛孢菌丝体。Noriko Kinjo等［25］对冬虫夏草子囊超微结构进行了研究，干虫草标本子囊壳呈球形或花瓶形、密集排列，拟薄壁组织厚，子囊柱形、基部窄；鲜虫草标本子囊透明，4个子囊孢子平行排列在一个子囊，呈圆柱体，子囊孢子纤维状、柱形、光滑具膜，以上特征均可以作为冬虫夏草鉴别特征。
3分子生物学鉴别
传统的性状和显微鉴定方法是建立在个体形态描述和微观观测的水平上，得到的结论往往不完善。随着分子生物学技术的进步，中药鉴定方法逐渐过渡到分子生物学鉴定［26］。中药分子鉴定一般是指依据核酸或蛋白质等大分子物质特征的鉴定，具有不受外界因素及生物体发育阶段的影响，具有准确性高，重现性好的优点。按照鉴定特征可分为核酸分子鉴定和蛋白质分子鉴定。DNA分子鉴定技术是目前应用较为广泛的中药生物分子鉴定方法。
3.1DNA分子鉴定
中药DNA分子鉴定主要是基于核酸序列分析、
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分子杂交信号、PCＲ扩增指纹图谱的三大DNA鉴定技术体系［27］，基于DNA分子技术的鉴定在虫草中主要有以下几个方面。
3.1.1基于ITS序列的条形码技术DNA条形码技术是指利用基因组中一段公认的、相对较短的DNA片段作为物种标记而建立的一种生物鉴定方法，Paul Hebert等［28］将DNA条形码技术运用于物种鉴定。翁榕安等［29］对冬虫夏草和其混淆品北虫草在分子水平进行了鉴别，提取两者DNA后使用PCＲ法进行DNA ITS测序发现，两者在ITS序列上有显著的差异，其中ITS1差异性达到33.31%，ITS2差异性达到26.26%。钟欣等［30］采用通用引物ITS5/ITS4对冬虫夏草、亚香棒虫草和蛹虫草中提取的核糖体基因（rDNA）进行扩增后测序发现，亚香棒虫草与冬虫夏草在ITS5/ITS4区间序列的相似度仅为80.5 81%，蛹虫草与冬虫夏草在该区间序列的相似度为80.8 81.3%。Chen Yue-Qin等［31］对冬虫夏草和各种伪品进行核酸序列分析（包括ITS1，ITS2和5.8S rＲNA编码区）发现各个不同产地的冬虫夏草在ITS 序列区间具有很高的同源性，其序列之间的距离值低于0.02，然而蛹虫草、古尼虫草和拟青霉分生孢子与冬虫夏草有很大的差异，序列间的距离值为0.25 0.33。将ITS区序列作为DNA条形码比对区，能够很好地将冬虫夏草和其混伪品鉴别开来［32-33］。Xiang Li等［34］对冬虫夏草和罗伯茨虫草、下垂虫草、蝉花、蛹虫草、古尼虫草等多种伪虫草进行了DNA 条形码分析，它们之间在ITS序列上存在很大的差异，也证实了DNA条形码技术能对冬虫夏草及其混淆品、近缘种能够进行快速、准确、经济地鉴别。此外，无性型和交配型冬虫夏草也可以通过ITS序列和5.8S rＲNA序列上的差异进行比对鉴别［35-39］。
3.1.2基于PCＲ分子鉴定技术随机扩增多态性DNA （random amplified polymorphic DNA，ＲAPD）技术是建立在PCＲ基础之上以任意核苷酸序列为引物（通常为10个碱基），对所研究的基因组DNA进行扩增，然后通过琼脂糖凝胶电泳得到图谱。根据图谱的DNA多态性信息可以对中药进行鉴定和分类。Feng K等［40］利用ＲAPD技术对冬虫夏草的子座、菌核、菌丝体以及分离得到的真菌进行了比对，筛选到了一个特异性高、图谱特征稳定的随机引物，能够进行很好的区分分离得到的不同真菌。利用该段随机引物能够在冬虫夏草中扩增出一条长约350bp 的特异性条带，而新疆虫草、亚香棒虫草、北虫草都没有该条带，藉此可以对这些伪品进行很好的鉴定。ＲAPD技术可以快速并且提供大量的多态性数据，但是最大缺陷在于其再现性相对较差［41］。
PCＲ-SSCP（PCＲ-single-strand conformation polymor-phism）是Shuiji Hoshino［42］等在SSCP分析法基础上用敏感的银染法代替放射性同位素标记的改进技术，从而增强了安全性，实用性。利用该技术，可以对基于ITS2和18S rＲNA PCＲ的产物将冬虫夏草和红座虫草、金龟子虫草、拟蛹虫草以及其他三种不知名近缘种等6种伪品进行了很好的鉴定区分［43］。另外利用该技术可以确定不同地域的冬虫夏草遗传的多样性和冬虫夏草子座、菌核、菌丝体的真菌群落组成的多样性，这些均为冬虫夏草的鉴别提供了参考［44-45］。该技术分析核酸片段大于300bp 灵敏度会下降，假阳性结果的不可避免，易受各种外界环境的影响，如游离引物、凝胶的浓度、厚度、温度，故利用此种技术进行鉴定，还需要继续研究和改良［46-47］。
3.1.3环介导等温扩增法鉴定环介导等温扩增法（loop-mediated isothermal amplification，LAMP），是利用4种特异引物针对靶基因的6个区域，用一种链置换DNA聚合酶在等温条件完成核酸扩增的方法。李奎等［48］通过特异性靶序列的环介导等温扩增（LAMP）引物实现了冬虫夏草特异性扩增，而其他伪虫草无交叉反应，由此可以将冬虫夏草和其混伪品鉴别开来。该检测可以便捷、准确地对冬虫夏草进行检测，适于基层推广［49］。
3.2蛋白质免疫鉴定
蛋白质免疫鉴定是利用中草药中抗原类物质，制备特异性抗体，采用免疫酶联吸附法、抗体酶免疫试验等免疫学测定方法进行中药鉴别。李杨［50］提取了冬虫夏草特异性蛋白，制备特异性多克隆抗体，采用金标法检测冬虫夏草抗原，利用该法对冬虫夏草做出了准确的鉴定，检测灵敏度达到20ng·mL－1。4化学鉴别
4.1一般理化鉴别
冬虫夏草的一般理化鉴别主要是根据其中所含化学成分能与某些化学试剂产生特殊颜色或者在紫外下观察发出荧光等进行鉴别，也有物理方法如沉淀法、升华法和结晶法。傅道珍［51］对冬虫夏草与新疆虫草、亚香棒虫草、地蚕与淀粉人工伪制品进行了详细的理化比较分析。冬虫夏草的酸性醇提物在
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紫外灯（365nm）下观察发淡蓝色荧光，亚香棒虫草发黄绿色荧光，地蚕发鲜紫荧光，新疆虫草和人工伪制品无荧光。冬虫夏草水浸提液在紫外灯（365 nm）下观察发黄蓝色荧光，亚香棒虫草发淡黄绿荧光，地蚕发青黄荧光，新疆虫草和人工伪制品无荧光。此外也比较了冬虫夏草与这些伪品在化学显色上的差异，冬虫夏草的甲醇提取物与锌粉沸水浴之后，正品不显红色，伪品显红色。
4.2光谱鉴别
4.2.1紫外光谱鉴定技术紫外－可见光吸收光谱是一种常见的光谱分析方法，利用某种溶剂对中草药进行提取之后，采用紫外光谱测定待测物质的吸光度或者光谱图，根据吸收值或光谱图上的特征，可对中药材进行鉴定和质量评价。殷仁亭［52］的研究表明，冬虫夏草在200 400nm波段有4个特征吸收峰，而亚香棒虫草只有2个，藉此可以鉴别。顾峥嵘等［53］利用紫外吸收光谱对虫草伪品进行了鉴别，发现正品虫草紫外吸收光谱在259nm和309nm 波长处有最大吸收峰，伪品（染色金针菜套在虫体头部干燥伪制而成）在259nm波长处有最大吸收峰，在309nm波长处无最大吸收峰。高明等［16］利用紫外吸收光谱对冬虫夏草和湖北虫草在200 300nm 处的最大吸收峰进行了比较，结果显示冬虫夏草在区间内具两个吸收峰，而湖北虫草具三个吸收峰。4.2.2红外光谱鉴定技术红外光谱按照波长范围的不同可分为近红外光谱（NIＲ）、中红外光谱（MIＲ）和远红外光谱（FIＲ），尤以中红外光谱技术最为成熟、应用最为广泛，中药材鉴定即是其重要的应用领域［8］。该技术能够反映样品的整体化学信息，实现各种形态样品的快速无损检测，且不需要进行提取分离等前处理过程。王宜祥等［54］利用傅里叶变换红外光谱仪对冬虫夏草和古尼虫草进行了比较分析，实验结果表明，冬虫夏草与古尼虫草的子座上部外表皮红外光谱差异很大，冬虫夏草在777cm－1、1671cm－1两处具吸收峰，古尼虫草在766cm－1、1675cm－1两处具吸收峰，且在1675cm－1处得吸收峰较冬虫夏草在1671cm－1处吸收峰强度要弱得多；古尼虫草在1025和1087cm－1处具两个尖峰，其在其两侧1191和936cm－1处具两个小的吸收峰，而冬虫夏草均无；另外古尼虫草在895、873cm－1处具双峰，在714、1316、1388cm－1处均具有吸收峰，而冬虫夏草仅在1338cm－1处具有一个弱的吸收峰。根据以上特征峰差异可以鉴别冬虫夏草和古尼虫草。宋文军等［55］比较了不同产地野生冬虫夏草和伪虫草在红外图谱上的差异，发现伪虫草中脂类、蛋白质和多糖类物质对应的峰值处较正品冬虫夏草弱，同时，伪品虫草在1711cm－1处有羧酸强吸收峰，而真品冬虫夏草的红外谱图中没有此吸收峰，从而导致其峰形和冬虫夏草不同。Yang Ping等［56］人对青海和西藏冬虫夏草和地蚕、甘露子两种伪虫草的红外光谱进行了比较，结果发现，两地产的冬虫夏草与伪虫草的一级红外图谱没有很大的差异，相似系数的比较没有明显的区别，只是伪虫草较真品吸收峰弱。但是两种伪虫草与青海、西藏产地正品冬虫夏草在二阶导数图谱上存在显著的差异，两种伪虫草在1400 1700cm－1之间不存在显著的峰值，而正品虫草则存在数个显著的峰值，可以据此做出清晰的鉴别。
近红外光谱亦可用于虫草鉴定，但由于存在谱图影响因素多、背景复杂、谱峰重叠等限制，应用较少［8］。王钢力等［57］利用近红外光谱技术比较了青海和其他产地102批冬虫夏草样品，实验结果显示近红外光谱技术能够较好地显示出青海产药材和其他产地药材的差异，准确率高达95%以上，该技术可以作为鉴别冬虫夏草的技术模型。
4.2.3核磁共振鉴定技术中药的核磁共振指纹图谱是一种综合的、整体的鉴定手段，可以用于中药材真伪鉴别，具有高度的重现性和特征性。陈畅等［58］利用核磁共振技术，分别比较了冬虫夏草和蒙山九州虫草的醇提取物、水提取物的1HNMＲ图谱，蒙山九州虫草醇提取物核磁共振图谱在7.2ppm处有峰而冬虫夏草没有；蒙山九州虫草水提取物核磁共振图谱在4.1 4.3ppm处存在一个冬虫夏草没有的峰，而冬虫夏草在4.8-4.9ppm处的峰蒙山九州虫草不存在，这些显著的差异能够对冬虫夏草和九州虫草进行有效地鉴别。
4.3色谱鉴别
4.3.1薄层色谱薄层色谱鉴别适合于组成成分复杂的中草药鉴别，可以在一块层析板上进行多个样品的分析，它具有分离和鉴定的双重作用。傅道珍［51］等建立了一种薄层层析方法，发现冬虫夏草样本在层析板上出现了8个紫红色斑点，而新疆虫草样本则出现了6个、亚香棒虫草样本没有紫色斑点，据此可以对新疆虫草和亚香棒虫草进行鉴别。顾峥嵘［53］等报道冬虫夏草在薄层层析板上具有尿苷斑点，伪品（染色金针菜套在虫体头部干燥伪制而成）
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无尿苷斑点，可以据此进行鉴别。朱国强等［59］将冬虫夏草及其混伪品利用薄层层析方法进行了分析研究，发现冬虫夏草及其伪品的甲醇浸出液薄层层析结果有显著的差异，冬虫夏草和蛹虫草斑点数目为6个，其他伪品亚香棒虫草、凉山虫草、分枝虫草、蛹虫草、地蚕、人工虫草的斑点数1 5个不等；冬虫夏草最前方的斑点相对距离大于其他伪品，前两个斑点之间的距离较远，后5个斑点彼此间距大致相同，约为前两个斑点间距的1/2，蛹虫草6个斑点之间距离大致相同，由这些特征性差异可以对冬虫夏草和上述混伪品进行鉴别。
4.3.2电泳色谱电泳法鉴别中药的原理是利用中药中含有的带电荷的成分在同一电场作用下，各组分所带电荷的性质、电荷数量以及分子质量的不同导致泳动方向和速度的差异，可以结合谱带条数和染色的不同达到分离鉴定的目的。傅道珍等［51］报道了运用电泳色谱可以鉴别冬虫夏草与新疆虫草、亚香棒虫草和地蚕。结果显示，新疆虫草有2条一级谱带，冬虫夏草只有1条一级谱带；亚香棒虫草有4条二级谱带，冬虫夏草有3条二级谱带，新疆虫草和地蚕均只有1条二级谱带；冬虫夏草没有显示三级蛋白电泳图谱条带，而其他三种伪品均有1 2条三级谱带，由以上三级谱带数的差异可成功鉴别出冬虫夏草与几种伪品。吕鹏等［60］利用毛细管区带电泳（CZE）方法对冬虫夏草、蛹虫草、蒙山瘤座虫草进行了鉴别分析，冬虫夏草在2.56 4.29min处有一个明显特征吸收峰，而蛹虫草和蒙山瘤座虫草在对应的时间均无明显特征吸收峰，藉此差异可以进行有效地鉴别。古今等［61］利用高效毛细管电泳法（HPCE）对冬虫夏草、亚香棒虫草和地蚕三者的Tris-甘氨酸和碱性、酸性蛋白所进行了检测，结果显示Tris-甘氨酸提取液中，冬虫夏草在7.048min 处具有特征吸收峰；碱性蛋白质提取液中，冬虫夏草在3.725和9.243min处具特征吸收峰；酸性蛋白质提取液中，
5.700和9.875min处为冬虫夏草特有吸收峰。以上实验结果表明HPEC对冬虫夏草及其伪品能够进行准确的鉴定，该方法具分辨率高、速度快、需样品量少等优点。刘玉军等［62］利用毛细管电泳法测定了冬虫夏草和人工蛹虫草中核苷、碱基的含量，实验数据显示人工蛹虫草虫草素含量高达4581.8μg·g－1，冬虫夏草中不能测出，冬虫夏草中测出次黄嘌呤为118.5μg·g－1，而人工蛹虫草中未测出该物质含量，因此根据人工蛹虫草与天然虫草核苷及碱基成分在含量上的差异，可以高效快速的鉴别蛹虫草与冬虫夏草。
4.3.3高效液相色谱高效液相色谱（HPLC）是一种高效快速的分离分析技术，在中药领域有非常广泛的应用，对中药有效成分建立指纹图谱进行分析是中药鉴别和质量控制常用方法。钟欣等［30］比对了冬虫夏草和亚香棒虫草的HPLC指纹图谱，两者图谱的相似度低于47.9%，对这两种虫草能起到鉴别作用。栾兰等［63］对野生冬虫夏草与虫草发酵菌丝体进行了HPLC指纹图谱比较研究，两者在高极性物质成分方面相似，在低极性成分方面有较大的差异，可以对冬虫夏草和菌丝体进行鉴别。赖宇红等［64］对冬虫夏草与分枝虫草、亚香棒虫草、凉山虫草和人工培植的虫草花进行了HPLC指纹图谱比较，采用相似度评价和轮廓图、雷达图、星座图等多变量二维平面比对分析，结果显示冬虫夏草与伪品在水溶性成分方面存在很大的差异，可以对这些伪品进行有效鉴别。国锦琳等［65］利用HPLC测定了10批凉山虫草的腺苷含量，发现凉山虫草比冬虫夏草中腺苷含量相比要低，可以作为凉山虫草和冬虫夏草的鉴别依据。周枝凤等［66］进行了蚕蛹虫草与冬虫夏草水溶液成分的HPLC指纹图谱中相应化学组分的归属分析，发现蚕蛹虫草和冬虫夏草有5个共有组分，分别有4个和6个相异组分，可以有效地对两者进行鉴别。Wang Shuang等［67］综合HPLC二极管阵列检测器（DAD）和蒸发光散射耦合法（ELSD）定性定量分析了野生虫草和人工虫草中的核苷和碱基、糖类、多球壳菌素等12种组分，分析结果显示含糖量的多寡也可以用作冬虫夏草鉴伪。
4.4色谱光谱联用鉴定技术
色谱－光谱联用鉴定技术是将高效分离性能的色谱技术与能获取化学成分结构信息的光谱技术相结合形成的中药鉴定技术。常用的联用技术有高效液相－质谱法（HPLC-MS）、气相－质谱法（GC-MS）、毛细管电泳－质谱法（EC-MS）。钱正明等［68］采用高效液相－四级杆飞行时间质谱联用技术（HPLC-QTOF/MS）建立了冬虫夏草高效液相特征图谱，该方法分别从冬虫夏草中鉴定了9个化学成分，北虫草中鉴定了8个化学成分，其中虫草素、脱氧鸟苷可作为冬虫夏草和北虫草的鉴别成分。陈林琤等［69］利用液质联用技术对虫草子实体、中国被毛孢菌丝体、蛹虫草和蝙蝠蛾拟青霉中的麦角甾醇及其衍生物进行了分析，结果发现，虫草子座中含有2
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种HI-A衍生物，菌丝体中含有5种H1-A衍生物，而在虫草菌核、蛹虫草和拟青霉中没有检测到H1-A 衍生物，可以根据麦角甾醇衍生物的差异对虫草菌丝体、蛹虫草和拟青霉进行区分。Guan Jia等［70］运用GC/MS技术对冬虫夏草、人工虫草和蛹虫草中的游离和聚合糖类物质进行了分析，结果显示，野生冬虫夏草中游离甘露醇的含量超过7.99%，而在人工虫草和蛹虫草中含量小于5.83%，同时结合聚类分析可以对野生和人工虫草进行区分。Yang等［71］运用CE/MS技术对冬虫夏草、人工虫草和蛹虫草中的12种核苷和碱基进行了分析，分析结果表明，虫草素为蛹虫草特有成分，冬虫夏草中次黄嘌呤和肌苷的含量比人工虫草和蛹虫草高很多。
5小结
冬虫夏草作为珍稀名贵药材，市场上以假乱真的手段层出不穷，为冬虫夏草的质量控制带来了很大的挑战，为了规范市场秩序和保障用药安全，对其快速有效的鉴别非常重要。本文从形态、显微、化学及分子生物鉴别这4个方面，综述了近十年以来的国内外冬虫夏草鉴别方法的研究进展。但随着新技术的发展和分子生物学在中药领域研究的深入，必然会有更加高效、准确的方法应用于冬虫夏草的真伪鉴别，以保证其临床用药的准确性。
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鉴别真假虫草
如何鉴别真假虫草
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如何鉴别真假虫草 如何鉴别真假虫草？虫草有什么功效？虫草怎么吃最科学？本文为您阐述如何鉴别真假虫草。。 冬虫夏草[Cordycepssinensis(Berk.)Sacc.]是虫草属真菌中特殊的一个种类，特异地生长在青藏高原为中心地域(青藏高原及其相邻的横断山脉余脉的酷寒雪域)、海拔3500-5000米高寒湿润的高山灌丛和高山草甸上(集中分布于海拔4100-5000米的垂直高度内)。 冬虫夏草是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾(鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫)的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。 冬虫夏草是我国青藏高原独有的一种极喜低温、高海拔、寄主专一性强的真菌，特异地寄生在青藏高原的鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫的幼虫身上，历经3-5年才能够长成，而且当温度高于25℃时，冬虫夏草真菌就不能生长。 独特的地域和生长的环境，不仅仅使冬虫夏草含有多种珍奇的成分，也使得这样一个神奇的物种至今为止尚无法人工培育。 冬虫夏草只产于我国青藏高原，青海产量最大，占总产量的60-70%，西藏次之，在四川、甘肃、云南也有少量。 冬虫夏草是一种极喜低温、高海拔、寄生专一性很强的真菌，当温度超过20℃就不能正常生长。成熟的冬虫夏草真菌在寄生的幼虫头上形成子座，子座内大约有5000个可育的、肉眼可辨的子囊壳，内含长柱形的子囊，子囊内含子囊孢子，当子囊壳破裂，子囊孢子散射出并且断裂成众多的次生子囊孢子，随风传播散落。成熟的子囊孢子散落地面，随雨水渗透到土壤中，遇到合适的条件，子囊孢子萌发，一般在6月中下旬蝙蝠蛾高龄幼虫被侵染，子囊孢子长出枝状芽管伸入寄主虫体，繁殖菌丝，被侵染幼虫行动逐渐迟缓并爬向靠植物根部距地面2-3cm 的土层中，头朝上尾朝下逐渐僵死。真菌吸收寄主体内营养生长，虫体内布满菌丝，随后虫体表面的菌丝膜与土壤颗粒黏结成“虫壳”，完成冬虫夏草的无性世代。 当年入秋后冬虫夏草开始有性世代，在当年土壤冻结前从被侵染的寄主虫体头部长出短小的子座。在青海玉树，9月下旬就已经可以挖到被寄生的虫体，头部的子座高约1cm且不露出土面，次年5月化冻后，土壤温湿度适合子囊菌生长，子座以每天3-4mm的速度长出地面，形似小草，子座出土初为淡绿色，后变为紫红色，一般在露出地面部分达20-50mm时不再继续生长。到6月中旬，子座头部渐渐肥大，7月下旬子囊孢子长成。8－9月逐渐成熟并从子囊壳散发出来，继续对寄主幼虫进行寄生。 在神州传统医学看来, 冬虫夏草是一种滋补强壮药, 其味甘, 性平, 入肺经、肾经, 具有好处肺肾、止咳嗽、补虚损、益精气的功能, 主要用于治肺肾两虚、精气不足、咳嗽、虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、还是清醒时, 又因其性平力缓, 能平补阴阳, 为中老年体衰、肾衰、病后体弱、产后体虚者的药食调补佳品。现代研究发现, 冬虫夏草含有卵白质、脂肪、粗纤维、碳水合合物、多种维他命、虫草素、虫草酸、多种氨基酸及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人的身体必需的元素。药物医理试验证实, 冬虫夏草具有调治机体免疫力、加强身板素质、延缓朽迈、
冬虫草价格历史走高及原因
冬虫草价格历史走高及原因 现代社会，人们的工作生活节奏不断加快，压力也不断加大，加之城市现代化进程中无法避免的环境污染以及近来屡屡出现的食品安全危机，这一切都让我们的身体不堪负荷。随着中国保健品行业的迅速成熟、成长，冬虫夏草、参茸、石斛、灵芝等高端滋补品受到人们的广泛欢迎，这其中，尤以冬虫夏草的行业市场最为火爆。据资料显示，上世纪80年代的虫草价格为每公斤30元左右，90年代价格攀升至一斤几千元，到了近几年，虫草的价格已飙升到每斤数万元。现代医学对冬虫夏草的研究已经证明，虫草含有的虫草酸能够改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用，有效服用冬虫夏草能够明显增强抵抗力和免疫力。这使得冬虫夏草的价格高昂可以比拟黄金，传统影响和被现代科学验证的神奇功效所带来的需求增长，与逐渐稀少的自然资源之间的巨大矛盾构成了冬虫夏草价格昂贵的直接原因。每年六七月份，是冬虫夏草当年产的新草的上市时节。进入7月，虽然整个冬虫夏草市场比春节后成交量有所回落，但全国冬虫草价格还是非常稳定，虫草的价格2015年稳中有涨，那么冬虫草价格历史走高及原因是什么? 冬虫夏草很早以前就已成为颇负盛名的滋补药品，并具有奇特疗效。《文房肆考》记述了一个有趣的故事：“孔裕堂，桐乡乌镇人，述其弟患怯，汗大泄，虽盛暑，处密室帐中，犹畏风甚，病三年，医药不效，症在不起，适有戚自川解组归，馈以冬虫夏草三斤，逐日和荤蔬作肴炖食，渐至痊愈。因信此物之保肺气，实腠理，确有征验，嗣后用之俱奏效。一时桐乡传为奇谈，许多人争相求购。”冬 虫夏草的药用价值历代医着皆有论述。 《本草从新》：“甘、平，保肺益肾，止 血化痰，已劳嗽。”《药性考》：“秘精 益气，专补命门。”《本草纲目拾遗》： “羌俗采为上药，功与人参同。”又称： “冬虫夏草三五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎好，酱油酒如常蒸烂食之，可抵人参一两。”冬虫夏草还有一个奇特的功能，《本草纲目拾遗》中记载：“冬虫夏草若取其夏草
冬虫夏草及其混淆品的鉴别
冬虫夏草及其混淆品的鉴别 （作者:___________单位: ___________邮编: ___________） 【摘要】文章从来源、分布、虫体、子座等方面对冬虫夏草正品及其常见混淆品进行了总结，并归纳了正品与混淆品的性状鉴别要点, 为冬虫夏草的正确鉴别及有效开发提供了一定的依据。 【关键词】冬虫夏草；正品；混淆品；鉴别 冬虫夏草是我国传统的3大名贵中药，其性平，味甘，具有补肺益肾、止血化痰之功效。近年来，随着人们生活水平的提高、保健意识的增强，冬虫夏草的市场需求量不断增大。同时由于其资源稀少、生长环境特殊、价格昂贵等原因，造成目前多种虫草伪品、混淆品冒充冬虫夏草的现实状况。除以面粉、豆粉等为原料用模压制造假虫体，以其它植物根茎（地蚕等）冒充虫草等较好识别的直接造假情况外，目前最常见的就是以冬虫夏草的各种近缘品虫草（如亚香棒虫草等）充正品冬虫夏草，鉴别较为困难，可能对临床和保健造成较大的危害，因此总结混淆品的来源与鉴别特征尤为重要。本文通过查阅相关文献，将冬虫夏草与其混淆品的来源分布及其鉴别要点进行归纳总结，为冬虫夏草的常规鉴别和合理开发应用提供依据。 1 来源及分布
1.1 冬虫夏草为麦角菌科（Clavicipitaceae） 真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis(Berk.) Sacc.寄生在蝙蝠蛾科(Hepialidae)昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主产于四川、青海、贵州、云南，以四川产量最大。此外，西藏、甘肃、新疆等地亦产，但量不大，习生于海拔3 000～5 000 m高山草甸地带的土层中［1］。 1.2 凉山虫草 为麦角菌科真菌凉山虫草菌Cordyceps liangshanensis Zang, Liu et Hu寄生在鳞翅目(Lepidoptera)夜蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，分布在四川、贵州、云南等省，为我国特有种，在四川部分地区代虫草用，已被收入四川省中药材标准。凉山虫草分布海拔较低，多见于海拔1 500 m以下的地带。 1.3 亚香棒虫草为麦角菌科真菌 霍克斯虫草菌Cordyceps hawkesii Gray寄生在蝙蝠蛾科湖南棒蝠蛾等昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。亚香棒虫草在我国分布较广，多生长于海拔1 000～1 500 m半潮湿草丛中［2］，在广西、湖南、安徽、江西、福建、山东、云南、贵州等省均有发现，尤以安徽、湖南产量最多。 1.4 香棒虫草为麦角菌科真菌 香棒虫草菌Cordyceps barnesii Thwaites寄生在鞘翅目金龟子科的直脊鳃科金河子幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体［3］，主要分布在河南、山西省。
冬虫夏草的历史渊源
冬虫夏草是中国传统的名贵滋补中药，自大唐文成公主（公元641年）进藏，带进了《医学大全》，后出版了藏文的《月王药诊》和《藏本草》而记载。冬虫夏草，因1300多年前，大唐文成公主（公元641年）进藏，带进了《医学大全》，后出版了藏文的《月王药诊》和《藏本草》而记载。冬虫夏草因文成公主进藏而传出青藏高原，来到中原大地。可见，冬虫夏草在青藏高原早已被使用。 中国开国皇帝和著名皇帝除了能征善战外，都得安排御医，甚至通晓百草。一为自己；万岁；，二为臣子、子民治病，以得人心。从三皇五帝至今，就有许多美丽的传说。神农氏，即炎帝，神农氏尝遍百草，寻找治病良药，；神农尝百草；是中医药文化的一部分。敢于牺牲的成千上万医生们用自己的生命去发现，去体验百草的毒性和功效，这就是中医药文化。 轩辕黄帝被认为是医中医药鼻祖。黄帝是中国现存最早的医学典籍《内经》第一作者，因此又被称作《黄帝内经》。 1765年（乾隆三十年）清代杰出的药物学家赵学敏的《本草纲目拾遗》问世。这是在李时珍《本草纲目》之后又一部药学巨著，意义在于拾遗补正《本草纲目》。 清朝的第二位皇帝康熙（公元1654-722年）爱新觉罗-玄烨，一六六一年即位，在位60年，去世时69岁，是中国历代皇帝在皇位上坐镇时间最久的皇帝。他为我国多民族国家的统一和发展作出重大贡献。其中有鲜为人知的冬虫夏草故事。 年羹尧是清代康熙雍正年间的大将军。他战功赫赫，每觐见皇上，必带青藏高原产的冬虫夏草，献给祖母孝庄皇太后食用，身体明显好转，并享年九十高龄。深受皇上信任。 内部的纷争让垂涎西藏多时的准噶尔部首领策妄阿拉布坦有了可趁之机。康熙五十六年（公元1717年），准噶尔的军队杀进了西藏，拉藏汗被杀害。固始汗及其子孙控制西藏地方政权七十余年的局面宣告结束。拉藏汗所拥立的六世达赖益西嘉措也被准军囚禁了起来。从康熙五十六年准噶尔军队进藏到康熙五十九年（公元1720年）被清军驱逐出境，三年中西藏没有一位按法定程序挑选出来的正式的达赖喇嘛。 康熙年间，1704年，为编制全国地图，康熙皇帝派人探测青藏地区。不过，因交通险阻，气候恶劣，他们都无法进入江源深处实地探查，只能做出；江源如帚，分散甚阔；的描述，把长江源头地区的布曲、尕尔曲、当曲或楚玛尔河等支流都当做长江源头。这一次，虽然没有真正确定长江的源头，但是，至少人们对源头区域已经有了较直观的了解。 1704年，康熙还派人对黄河源头进行访查。访查人员越过扎陵湖、鄂陵湖后，到达星宿海，留下了；星宿海之源，小泉万亿，众山环之；的文字记载，以及一幅星宿海地形图，再次肯定了元朝的结论，将星宿海作为黄河的源头。 1718年，第一本中国地图集《皇舆全图》由康熙组织人员绘制完成，其中分别为黄河、长江绘制了河源图、江源图。 1782年，黄河再次决堤，河南一带出现洪灾。乾隆皇帝继康熙之后，对黄河源头耿耿于怀，派出一名叫阿弥达的侍卫前往青海探寻黄河源头。阿弥达到达星宿海之后又西行300里，到了巴颜喀拉山北边，认为那是黄河的源头。应该说阿弥达已经走得很远了，牵挂黄河的康熙、乾隆，可以说是心怀忧患、目光远大了。 康熙35个儿子，25个女儿。乾隆21岁即位，当了60年皇帝，4年太上皇，皇帝中间他的时间最长，只有他的三儿子玄烨对这种病有终身免疫力，于是为健康计，皇位给了这位后来的千古一帝。 弘历帝（乾隆） 弘历在几个兄弟当中，不论在才华或政治上都处于优势地位，胤禛死时他年方25岁，有较好的文化基础，有一定的统治知识和几年参与军事机务的经验，所以极为顺利掌握了政权。弘历天资聪慧，青年时代受到精心培养。从雍正十三年九月（1735年10月）弘历登极至做太上皇以后的嘉庆四年正月（1799年2月）共63年多，基业稳定，政绩卓著，其前提条件
冬虫夏草的药理作用研究进展
冬虫夏草的药理作用研究进展 姓名：专业：学号： 摘要：冬虫夏草是我国特有的珍稀名贵药材，与鹿茸、人参并称为中药三宝，素有“软黄金”之称。冬虫夏草因其重要的保健及较强的药理作用，冬虫夏草具有免疫调节、抗肿瘤、保护肾脏、抗疲劳、抗菌等多种药理作用。本文对冬虫夏草药理作用的文献报道加以综述。并对其的应用前景进行展望！ 关键词：冬虫夏草药理作用综述 前言 冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土孢子未发散时挖取，晒至六七成千，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。冬虫夏草性味甘，平。归肺肾经，具有补肺益肾，止血，化痰功效。用于久咳虚喘劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛等症[1]。现代研究证明冬虫夏草以其调节阴阳、肺肾双补之特性，补而不峻、温而不火之优势，广泛应用于免疫、心血管、呼吸、泌尿生殖消化等疾病的治疗。现将近几年该药的化学成分和药理研究进展进行综述。 1化学成分 根据现代医学研究表明，冬虫夏草主要富含虫草素、脂肪、蛋白质、碳水化合物等。其中虫草富含虫草素约为百分之七，脂肪约为百分之八、碳水化合物约为百分之二十九，蛋白质约为百分之二十到百
分之二十五，而其中脂肪中约百分之八十为不饱和脂肪酸。此外冬虫夏草还含有各种有机酸，大概有十二种，如十六烷酸、十五烷酸、油酸、硬脂酸、软脂酸等。虫草体内的微量元素还很多，大概有三十多种，如钙、铁、锌、硒等。其次冬虫夏草还是多糖类，大概含有糖类百分之二十八，其中主要有葡萄糖、甘露糖和半乳糖等。最后还有许多冬虫夏草其他的化学成分，如二十一烷粗纤维素等。还有一些化学成分暂时未被医学界所发现。 2冬虫夏草的药理作用 2.1 免疫调节作用 免疫力低下的人群，常服用冬虫夏草会提高人体的免疫力，巨噬细朡的免疫活性同样会得到增强。随着医学的飞速发展，研究证明，冬虫夏草不仅对人体有免疫作用，并且在皮肤或器官移植中具有抑制排异反应的作用[2]。药理实验研究表明，冬虫夏草的水提液可明显提高小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬指数和百分率【3】；其水提物和醇提物均能使小鼠的胸腺缩小，并且可使氢化可的松所致的免疫抑制状态小鼠的血清溶血素和脾细胞免疫溶血活性提高，对体液免疫也有一定的调节作用。在细胞免疫方面，冬虫夏草的免疫调节功能表现为：其醇提物可使小鼠脾脏 T 淋巴细胞增殖，并提高T 辅助细胞的比例；还可激活巨噬细胞的活性等。迟发型超敏反应（DTH）是反映细胞免疫功能的重要指标，张传开等研究发现较小剂量的冬虫夏草（CS）和中国拟青霉（PS ）对正常小鼠的 DTH 反应无明显影响，但较大剂量时均能将环磷酰胺（Cy）诱导的小鼠DTH 过高或过低模型调节到正
冬虫夏草的国内研究概况
收稿日期：2009-07-30 基金项目：鄂州职业大学校级青年项目(2009qn04) 作者简介：钱俊轩（1980-），湖北鄂州人，鄂州职业大学医学院助教，主要从事医药营销、营销管理研究。 冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值，国内外需求与日俱增。 冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蝙蝠娥科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草，若不取，至冬复化为虫。 目前，国内外主要进行了冬虫夏草的鉴定、药理作用以及化学成分及其检测方法的研究；还有冬虫夏草人工培养和菌丝的发酵培养研究。 1冬虫夏草的生态研究与鉴定 自1923年法国人巴拉南从我国带回冬虫夏草后，人们即对冬虫夏草进行了广泛的研究，发表了有关论文近千篇，基本上搞清了冬虫夏草的生态特点。冬虫夏草主要分布于我国四川西部，云南西北部，青海、甘肃南部及西藏昌都地区，在海拔 3500-5000米有珠芽蓼等生长的地方，最适生长温 度为8-12℃，扁蝠蛾的幼虫在土中过冬的过程中，虫草孢子浸入其中萌发、繁殖，至第二年夏至前后冰雪刚溶而杂草未生时，于晴天顺阳光斜视即可发现，采集期一般为15-25天，若过期，一则杂草丛生不易寻找，二则虫草腐烂不堪药用。 [1] 近年来，冬虫夏草对肺、肾疾病的治疗及调节 免疫、预防保健等方面的作用得到肯定，使市场需求量增加。由于自然条件的限制和近年来过度的采挖，天然虫草资源已日益匮乏，产量有限，其价格上升较快。因此，市场上出现一些掺盐、掺糖、掺明矾、掺黄泥的混伪品。为保证冬虫夏草临床用药准确，以达到使用安全、有效、稳定，鉴定冬虫夏草真伪非常重要。 冬虫夏草真伪鉴定：一看颜色，冬虫夏草的虫体外观呈棕黄色，如果是特别黄或特别黑的，则质量较差，或者是假的。掰开虫体，虫质应呈米白色，中间有一条黑线(即幼虫的消化管)，纵方向贯穿虫体；二看形状，冬虫夏草虫体似蚕，长3-5厘米，直径0.3-0.8厘米，上面有20-30个环形的细纹，8对明显的足，子座从头部长出，拉不断，呈细长圆柱形，其上有纵形的黑色细纹。优质冬虫夏草虫体大、饱满，子座较短，而且完整无断裂；三闻气味，冬虫夏草有一股特异的腥香气，像是肉、螃蟹、蘑菇混在一起的味道，味道越浓，质量越好。 同时，对虫草属其他种类的形态鉴定也做了大量的工作，发现虫草属共有近400种，国内报道就有57种，现在研究较多的有10余种，有凉山虫草（在四川民间以作滋补药）、蛹草（药用价值不亚于正宗的冬虫夏草，现已开发出许多保健食品）、亚香棒虫草（不宜作冬虫夏草代用品）、霍克斯虫草、分枝虫草等。 [2] 冬虫夏草的国内研究概况 钱俊轩，刘德洪 （鄂州职业大学医学院，湖北 鄂州 436000） 摘要：该文对冬虫夏草的鉴定、药理作用以及化学成分及其检测方法进行综述，对冬虫夏草人工培 养和菌丝的发酵培养研究进行总结，为进一步开发应用提供理论依据。 关键词：冬虫夏草；药理作用；化学成分；人工培养中图分类号：Q935 文献标识码：A 文章编号：1008-9004（2010）02-0053-04 第17卷第2期 Vol．17No．2鄂州大学学报 Journal of Ezhou University 2010年3月Mar ．2010
怎样识别冬虫夏草
怎样识别冬虫夏草 自从改革开放后，中国的国民收入稳步提高，使得越来越多的保健滋补品进入了人们的食物菜单之中。冬虫夏草就是其中之一，由不被人们认识到成为被人们熟知的中药之王，冬虫夏草开始进入人们的视线，但是由于冬虫夏草本身极高的医药价值和采挖的难度逐步的扩大，冬虫夏草的市场趋于混乱，使得冬虫夏草乱象丛生，许多人蒙受了巨大的损失，那么冬虫夏草究竟怎样识别呢？ 真正的冬虫夏草其实是野生的，生长在海拔3000米至5000米的高山草地。夏季，虫卵产在地面上，经过一个月左右的孵化，幼虫钻进潮湿松软的土层。但是，土壤里的一种真菌侵袭了幼虫，到第二年春天，真菌菌丝就在幼虫体内生长。到夏天时长出地面，外观看起来，就像是一根小草。这样，幼虫的躯壳与真菌子座共同组成了一个完整的冬虫夏草。 鉴别冬虫夏草真伪，要看其脚和子座。正品的冬虫夏草虫体看起来就跟蚕一样，表面呈深黄色或者黄棕色，头部是红棕色，胸部长有8对脚，其中中部的4对脚比较明显，也比较容易折断。闻起来有一股微腥味，放嘴里嚼，还能尝到微苦味。冬虫夏草以来源正、身干、完整、洁净、虫体条大、色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。 冬虫夏草主产于金沙江、澜沧江、怒江三江流域的上游。东至四川省的凉山，西至西藏的普兰县，北起甘肃省的岷山，南至喜马拉雅山和云南省的龙雪山。由于冬虫夏草的产地不同其形态、大小、气味等都有差别，可以从产地、大小、水分、洁净度、完整性上来判断冬虫夏草质量的好坏。 冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对，表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。
冬虫夏草开发应用研究进展及发展前景
冬虫夏草开发应用研究进展 摘要：冬虫夏草是一种名贵的药用真菌，由于其自身独特的药用价值而成为各国的研究热点。本文主要介绍近年来对冬虫夏草的化学成分、药理作用、药用价值等方面的研究进展以及对其研究的发展趋势。 关键词：冬虫夏草化学成分药理作用发展趋势 Advancement of the Development and Application of Cordyceps sinensis Abstract:Cordyceps sinensis is a rare medicinal fungus,due to its unique medicinal value and become a research focus of many countries.This paper mainly introduces the research progress on the chemical constituents of Cordyceps sinensis, pharmacology,medicinal value in recent years and the development trend of the research. Keywords: Cordyceps sinensis; Chemical composition; Pharmacological action; Trend of development 冬虫夏草，又名虫草。为麦角菌科真菌冬虫夏草菌[Cordyceps sinensis (Berk) Sace]的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙(Hepialus armoricanus Oberthur)的幼虫上所形成的子座与幼虫僵体的复合体干燥而得。在世界上仅分布在我国四川、青海、西藏、甘肃、云南等省，是中国特产的名贵药材。该药始载于《本草从新》。味甘、性温；归肾、肺经；有补肺益肾，止血化痰之效。用于腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血、病后体虚或自汗畏寒等症；能增强人体免疫力，现代医学用于治疗慢性肾炎、急性肾功能衰竭、慢性支气管炎、肿瘤、高血脂和心律失常等多种疾病。 1 冬虫夏草的化学成分 近几年来不同的学者采用不同的方法对冬虫夏草及其菌丝体的化学成分进行了广泛的研究，其化学成分大致可分为多糖类、蛋白质及氨基酸类、脂类、核苷类、甘露醇、麦角甾醇类、微量元素等。
冬虫夏草的现状
冬虫夏草的现状 近年来，冬虫夏草以“秘精益气，专补命门，理治诸虚百损，老少病虚者皆宜食用……”等诸多特点成为越来越多人养生保健以及疾病治疗的佳品。市场需求量的剧增，野生虫草资源日趋枯竭，囿于对虫草吃法的研究不多，虫草有效成分吸收率低下，浪费较大。这已成为虫草产业化进程中的两大难题。 不少朋友都在疑惑，虫草的滋补机理是什么？可否通过人工栽培开发虫草资源？如何使用以促进人体对虫草有效成分的充分吸收？下面我们来分析冬虫夏草产业的发展方向。 虫草产业化难题一：野生资源日益匮乏 张耀洲认为：天然资源的开发利用具有一个共性，那就是破坏容易恢复难，一旦被破坏，恢复的技术难度相当大、周期相当长。发菜、麝香、沉香、犀角、雪莲、铁皮石斛、黄精等野生动植物中药材、食材资源的枯竭，与人们过度滥捕滥采有直接的因果关系，冬虫夏草资源亦然。 野生冬虫夏草的主产地在青藏高原。由于虫草的药用价值不断地被人们所发现，虫草资源的产业化应用量和优质虫草的市场需求量急剧膨胀，滥采过挖，使得野生虫草资源日益匮乏。可以预见，这种状态不改变，冬虫夏草进入濒危物种名录为期不远。 我国的虫草产业近几年来发展迅速，除个别企业开发了人工培植的蛹虫草以及一些不良商人生产销售的假冒伪劣虫草产品以外，市场上的虫草产品，大多以原植株干品形态出现或是以野生虫草为主要原材料生产的保健食品形态出现。 天津国际生物医药联合研究院会同国家权威检测机构对市场上的虫草制成品进行过抽样研究，除少数几个厂商的产品外，绝大多数产品中虫草的有效成分几乎很难检测得到。也就是说，要么产品中虫草的投料量过低或压根就没有使用虫草，要么虫草的破壁技术不过关，有效成分得不到释放。相对而言，个别高价位的虫草制品的品质尚可。原植株干品虫草因产地海拔环境不同，有效成分的含量差异很大。譬如说，西藏那曲的虫草一般都要优于青海玉树的，而玉树的一般要强于西藏林芝的，其次还有川草、滇草，与品质相对应，它们的市场价差也非常悬殊。要准确区分它们，需要一定的专业技能和经验。 从资源总量来看，虫草属于资源稀缺品种，所以往往被人们作为高档礼品使用，最先的享用者一般为事业有成的群体，譬如《中国商人》的读者群。随着现代交通、信息、经济等
冬虫夏草的鉴别方法
冬虫夏草的鉴别方法 冬虫夏草的鉴别方法有哪些？冬虫夏草的鉴别方法怎样最科学？冬虫夏草怎样吃？冬虫夏草有什么功效？本文详细为您介绍冬虫夏草的鉴别方法？ 冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾（鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫）的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。入药部位为菌核和子座的复合体。 冬虫夏草是中国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。早在一七五七年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”，其实是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。现代科学发现了冬虫夏草越来越多的神奇功效。总体而言，冬虫夏草不但对人体各种脏器的功能具有调节作用，还存在某些直接抗病功能。 冬虫夏草有很多品种,医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。 怎样鉴别冬虫夏草的真假 由于冬虫夏草价格昂贵，供不应求，一些不法商贩，想尽一切办法制造假虫草，欲以假乱真谋取暴利，因此学习鉴别冬虫夏草真假与真伪成为了广大虫草消费者的一门必修课。目前市场上虫草造假行为主要有如下： 真假冬虫夏草的来源 1.1.正品冬虫夏草的来源 多年来，冬虫夏草一直的贵重重要材品种中广泛受人重视的品种，因为它的神秘而受人关注。其实，在今天看来，也不足为怪。其实，冬虫夏草的形成过程，从当今科学的角度看来，并没有什么神秘之处，用通俗科普的语言来表达，就是地处海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后，钻入地下。冬虫夏草真菌通过吸收蝙蝠蛾体内的营养物质逐步长大，到第二年春末夏初，从充满冬虫夏草真菌菌丝的蝙蝠蛾死尸（我们俗称为冬虫）头部长出一条紫色的子实体（就是我们所说的夏草），和起来统称为冬
蛹虫草的生活史
蛹虫草的生活史 蛹虫草菌的孢子借风力（水、树叶、土壤）传播到寄主虫体上后，孢子吸水长出芽管，芽管伸长并分支，侵入虫体内发育成白色菌丝，菌丝一边破坏虫体内组织和器官，作为自身营养与能量来源，一边不断的生长形成絮状菌丝体。 当蛹虫草菌丝体将虫体完全分解后，在适宜的光照、温度、湿度等条件下，菌丝体开始扭结形成原基。原基不断生长，伸长为有柄的顶部呈长棒状的子实体。子实体上生有无数个突起的子囊壳，孔口露于表面，孢子弹出，随风传播到寄主体上，开始下一次侵染，如此循环不已。 蛹虫草含有的化学成分决定了它自身的多种保健功能： 1含有大量的抗癌微量元素——硒元素，其含量不仅是抗癌中药黄芪的4~5倍，而且高于冬虫夏草的含量。 2含有的虫草素有抗病毒、抗癌、抗菌、补肾、定喘、抗衰老等作用。 3含有虫草酸(D-甘露醇），其功能可以排除毒素，促进消化，治疗高血脂，降低颅压，治疗脑血栓、 脑溢血。 4含有虫草多糖，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，还可以提高肝脏解毒能力，抑制肿瘤。 5含有超氧化歧化酶，具有优异的抗多种疑难病症、抗衰老、美容、抑制肿瘤等生理功能，其含量超过冬虫夏草。 6含有铁、铜、锌等补益元素。还含有钼、镉、硒、钴，这是蛹虫草作为高级滋补药的科学依据。 7含有大量的有催眠、镇静、促进神经系统代谢功能的磷元素，其含量是冬虫夏草的3~4倍。 8维生素含量高于任何食物，尤其是只有动物性食物才有的维A和维B12，维A含量是猪肝的13倍，维B是猪肝的84倍、人乳的4000倍。 9蛋白质含量高达40%，使冬虫夏草的1.6倍，含有氨基酸种类齐全、比例适当、数量充足，人体必需的8种氨基酸全部含有。 蛹虫草最有效的方法和最好的质量鉴别方法 蛹虫草最有效的食用方法： 1，鼻子不通，嗓子疼，直接放在嘴里咀嚼，知道没有味道咽下，每天多次。 2，口腔溃疡，烂嘴，直接将蛹虫草嚼碎，放在溃疡处，每天多次。 3，肠炎，胃炎，气管炎，高血压，糖尿病，乙肝，等疾病，2-3克/每天，连续半年或更长时间。 以上方法很有效。 质量好的蛹虫草，子座成棒状，颜色橙黄，表面饱满无横皱，摆开子座截面内部呈黑色透明，或红色，或黄红色，口中味道，蘑菇味儿，海鲜味，腥味等。且具有以上功效。特别红的不一定好，子座带刺，也不好。
中国虫草行业分析报告
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中国虫草行业分析 (最新版报告请登陆我司官方网站联系) 公司网址: https://www.360docs.net/doc/a613361266.html, 1
目录 中国虫草行业分析 (3) 第一节2011-2016年1-6月虫草行业总产值分析 (3) 第二节2011-2016年1-6月虫草行业产出结构变动分析 (3) 第三节2011-2016年1-6月虫草行业产能过剩情况分析 (4) 第四节2011-2016年1-6月虫草行业产销率与产品库存分析 (5) 第五节2011-2016年1-6月虫草行业盈利能力分析 (6) 2
3 中国虫草行业分析 第一节 2011-2016年1-6月虫草行业总产值分析 2011年虫草行业总产值为178.64亿元，2015上升至198.42亿元，虫草行业的产值与冬虫夏草的产值变化较大，目前虫草行业内，90%的产值由冬虫夏草及其深加工产品贡献，但随着北虫草等养殖规模的扩大，养殖虫草的产值占比也有扩大的趋势。 图表- 1：2011-2016年1-6月虫草行业总产值分析 数据来源：中国菌物协会 第二节 2011-2016年1-6月虫草行业产出结构变动分析 在中国虫草产业中，近年来其市场销售稳中有增，未来将呈现出良好的发展前景。 虫草行业产品结构（Product mix ）是指产品各个组成部分所占的比重和相互关系的总和。它可以反映行业生产的性质和发展水平，资源的利用状况，以及满足社会需要的程度。 从宏观上讲，指一个国家或一个地区的各类型产品在国民经济中的构成情况；行业产出结构指一个行业生产的产品中各类产品的比例关系。
产品结构调整是行业为实现预期目标，对产品（服务）及其组合状态进行调整的活动。包括多产品行业调整产品之间各种比例关系、淘汰部分产品、增加新产品、产品升级换代，单一产品行业改变为多产品行业、多产品行业改变为单一产品行业等形式。 产品结构调整是资本营利属性所决定的，是资本营利机制发生作用的直接结果。因此，任何产品结构调整行为都与资本运营相关。离开资本运营的产品结构调整不仅没有明确的目标指向，而且会因为缺乏资源（资本载体）的有效支持，而变得毫无意义或导致失败。产品结构调整的目的是在战略安排下，以资本运营为基础，通过技术和管理推动，调整产品组合，实现资本/相关者利益目标。产品结构调整是经济贸易全球化过程中，企业基于资源/分工/协作/比较利益/交易成本/商业模式等环境因素变化，在市场/资本机制作用下，参与竞争，追求营利目标，细分战略并不断抉择的行为。任何产品结构调整措施/战略的实施，其效果将在更为宽广、更为长期的环境中验证。 由于开采量不断增加，过度采挖使产区的生态环境受到严重破坏，与30年前相比，中国虫草资源量下降明显。随着人工培育技术逐渐成熟，未来人工虫草可能成为中药材产品重点开发对象，一定程度上可缓解自然虫草资源下降的压力。同时，未来冬虫夏草行业增长空间主要来自于虫草价格的提升以及深加工占比提升带来的结构升级。 第三节2011-2016年1-6月虫草行业产能过剩情况分析目前虫草行业内最受关注的是冬虫夏草，冬虫夏草以其稀有性和不可培育性（目前的培育技术尚不成熟）广受市场的青睐，其价格从70年代升涨了上万倍。目前我国的冬虫夏草主要集中青海、西藏、四川等地，年产量在80-150吨左右，经常处于供不应求的状态，不存在产能过剩的现象。 而对养殖类的虫草中，例如北虫草（蛹虫草）由于营养成分和冬虫夏草类似，广受关注，近年来养殖规模也在不断扩大。由于野生资源的稀少，未来我国增长的需求只能依靠养殖虫草弥补，需求潜力加大，目前没有明显的产能过剩现象。 4
冬虫夏草真伪鉴别
冬虫夏草，又名虫草，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆虫幼虫子座及幼虫尸体的复合体。具有补肺益肾，止血化痰的功效，是人们滋补健身、壮阳滋阴、延年益寿的理想 选择。 广泛意义上的虫草，目前已发现有四百多种。除了麦角菌真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾昆虫幼虫上而形成的正品冬虫夏草外，还有几种其它的菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫上而形成的非正品虫草，如亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、金针虫草等。经临床和药理试验所知，冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康最有益的虫草，价格也最昂贵；而有些虫草则对人体健康基本无有益功效，每公斤价格从 几十元至几百元不等。 冬虫夏草生长在海拔3800-5000米的高山草甸带上，对环境要求高，目前尚不能实现人工种植，年产量很少。很多不法分子利用多数人士缺乏冬虫夏草常识的现实，以非正品、伪品、混淆品掺假、冒充正品，行骗获利，消费者购买时可要谨慎，应注意鉴别。性状鉴别要点如下： 正品（冬虫夏草）：虫体似蚕，长3－5cm，直径3－8mm；外表黄棕色至土黄色，粗糙，环纹明显。头部红棕色，长有子座；胸腹部深黄色至黄棕色，胸节3，胸足3对，腹节10，腹足5对，中部4对明显；表面有环节20－30个；质脆，断面淡黄色。子座细长圆柱形，稍扭曲，一般比虫体长，表面灰棕色至棕褐色，有细纵皱纹，头部稍膨大；质柔韧，断面类白色，似纤维状。气微腥，味微 苦。 伪品： 1、亚香棒虫草：除颜色比野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草、滇冬虫夏草发 白，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。 2、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。 足不明显。 3、新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常 无。
第二章管理学的发展过程
第二章 管理学的发展过程 案例2-1 同仁堂传奇 在北京大栅栏林立的店铺中，有一座古朴庄重的楼阁，这便是清康熙八年（公元1669年）由祖籍浙江宁波、明代迁居北京的乐家第四代传人乐尊育创建的、享誉海内外的老字号“同仁堂”药店。 在坎坷的岁月中，在市场经济大潮的冲刷下，同仁堂非但没有消逝，反而日见辉煌——由解放前的三间小门脸发展到今天营业面积为4600平方米的大楼；从过去“供奉御药”的中药房发展为总资产18亿元、拥有6000多名员工的现代集团企业，并成为医药界为数不多的上市企业。其店名更成为企业德、诚、信的化身。 同仁堂经营不少名贵药——上百上千元的人参鹿茸，同时廉价药品也十分丰富：一元一张的狗皮膏、几角钱一瓶的眼药水……他们做大生意，但也不放过小买卖，“只要能方便顾客就行”。同仁堂以“养生济世”为己任，从不为不义之财所动。前几年我国南方一些城市流行肝炎，特效药板兰根冲剂供不应求，到同仁堂拉板兰根的汽车排起了长队。同仁堂的职工昼夜奋战，生产高质量的板兰根。有人提出药品需求量这么大，况且配料之一白糖库存没有了，用的是高价糖，如果按原价出厂不合算，应提高价格。但同仁堂将治病救人视作自己的天职，岂能乘人之危发难民财，药品一律按原价出厂。 同仁堂“德、诚、信”这一服务宗旨更是体现在药品质量上。60年代曾发现过一批保存了几十年甚至百余年同仁堂制作的中成药，这些药香气浓郁，润而不干，就像是近期制作的一般，其过硬的质量是不言而喻的。 同仁堂的药质和药效让人备感神奇，殊不知它的采购和制作是何等的考究。同仁堂一向不惜以高价购买上品参茸；对于不按时令采集的劣等药材，尽管市场价格便宜，也绝不购买。对黄酒、蜂蜜等附加料的选择也是极为重视。在制作成药过程中，同仁堂严格地按照祖训“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”行事。如今，“质量第一”的宗旨不变，店内所有药品都从主渠道进货，“产非其地，采非其时”的药材被拒之门外。店内的中成药，从购进原料、炮制工到包装上柜，要经上百道工序，每道工序都有严格的标准。所售饮片，均需经过再加工，除去杂质方可销售。 三百多个春秋过去了，同仁堂药店大了，名气大了，但它的追求——“质量第一”却丝毫未变。 为了让每一位顾客都能买到放心药，药店采取各种措施，杜绝假冒伪劣商品进店。药店建立了从采购、验收、保管到销售，一环紧扣一环，层层把关的质量检验制度。在收购野山参、鹿茸、冬虫夏草、牛黄等名景药材时，要派经验丰富的中药专家亲临产地，看货选样。 俗话说“丸散膏丹，神仙难辨”。传统的中药生产鉴别所凭借的经验，是对药物的眼看、手摸、耳闻、口尝的感性认识。但鉴于现今假冒伪劣药品充斥市场，同仁堂的产品除了传统的鉴别方法外，要由质检科送权威检测部门检验，合格后方可销售。 过去的同仁堂就很注重宣传自己：每当京城会试期间，同仁堂都要向举子们馈赠牛黄清心、羚翘解毒等四季度时之药，以此为同仁堂传名。每当阴历二月开沟时，同仁堂便制造写有同仁堂字样的大红灯笼，夜晚置于开沟之地，以防行人落入沟中。同仁堂时常还做些舍粥、舍棺材的义举……这一切都使同仁堂美名流传。
青海冬虫夏草的研究进展及发展趋势
■海斟技２００２年第４期藉色经济青海冬虫夏草的研究进展及发展趋势 李玉玲，刘欣，徐海峰，王宏生，严林 （青海省畜牧兽医科学院草原研究所，青海西宁８１０００３） １冬虫夏草的研究进展 １．１国内外研究进展简述 特产于我国青藏高原的冬虫夏草（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓｓｉｎｅｎ．ｓｉｓ（Ｂｅｒｋ．）ｓａｃｃ．）是蝙蝠蛾多毛孢（Ｈｉｒｓｕｔｅｌｌａｈ印ｉａｌ：ｃｈｅｎｅｔＳｈｅｎ，ｓＰ．ｎｏｖ）侵染鳞翅目蝙蝠蛾（Ｈｅｐｉａｌｕｓａｒ－ＩｎｏｒｉｃａｎｕｓＯｂｅｒｔｈｌｎｒ） 幼虫之后，发育而成 的真菌子座和充满菌 丝体的僵死幼虫的复 合体，为一种名贵药 材。冬虫夏草主要分 布在我国的青海、西 藏、四川、甘肃等省 区。青海特殊的地理 位置和气候条件，为 冬虫夏草的滋生和繁 衍创造了优越的条件，其虫草资源非常丰富，数量和质量均居全国之冠。据调查，二十世纪８０年代青海省每年冬虫夏草的产量为３０ｔ左右，约占全国产量的８０％。其中玉树、果洛两个藏族自治州的产量占青海省总产量８５％以上，并且所产冬虫夏草的个头大、质量高，深受广大消费者的喜爱。但近年来冬虫夏草产量呈大幅度下降趋势，而且个体变小，质量下降。 国内外对虫草属真菌和寄主昆虫分类学的研究报道甚多，目前已报道的虫草属真菌多达４００多种，中国有６０多种；报道的寄主昆虫更是多种多样，涉及到９个目的幼虫、蛹及成虫，其中属我国特有的有３７种。在国内，除了蛹虫草（又称北虫草）有接种成功的例子外，冬虫夏草的利用仍停留在人工发酵提取菌丝体阶段，全过程人工培养成功真虫冬虫夏草的报道尚未见到。 冬虫夏草因其珍稀、昂贵引起国内外许多学者对其进行人工培养的浓厚兴趣。据不完全统计，仅国内曾经进行过冬虫夏草人工培养研究和正在进行研究的教学和科研单位有４０余家之多，研究过冬虫夏草形成 过程中的某一个具体 环节的学者更不乏其 人。但全过程、最终 成功培养出人工真虫 冬虫夏草的报道尚未 见到。其原因很多， 除了人工培养技术难 度大之外，更重要的 影响因素是虫草产地 远离城市，且海拔 高、缺氧、生活极为艰苦，致使许多单位和学者不具备亲临其境深入研究天然冬虫夏草野外生态学并进行人工模拟的条件。１．２青海省冬虫夏草的研究进展 青海省对冬虫夏草的研究工作，始于１９７９年。１９８１—１９８５年由原省科委正式立项，由青海省畜牧兽医科学院草原研究所承担，对冬虫夏草真菌的分离和培养技术进行了研究。通过５年的研究，在菌种分离和培养上取得了突破性进展，首次分离出真正的冬虫夏草真菌——蝙蝠蛾多毛孢（Ｈｉｒｓｕｔｅｌｌａｈａｐｉａｌ：ｃｈｅｎｅｔＳｈｅｎ，ＳＰ．ｎｏｖ），并在实验室内完成了由子囊孢子＿菌丝体＿子座＿子囊孢子的培养全过程。１９８６年“虫草菌的分离与培养”课题通过青海省省级成果鉴定，获省科技进步二等奖和国家专利（８５１０１９７１．４）。１９９８年由国家卫生部主持，通过了对“人工虫草菌粉”产品 Ｏ§Ｔ １５ 万方数据
2018年中国冬虫夏草价格走势及市场规模现状
一、冬虫夏草行业概述 冬虫夏草，简称虫草。生长在海拔3000米以上5000米以下的雪线灌木丛中或草坡上。它是虫草菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科幼虫作载体的虫菌复和体。虫草菌是一种真菌，一般在夏秋季节自然侵人虫体，当虫体感菌钻人松土后，即在第二年夏季，在虫体的头部长出一根棒状的"草"，由此再伸出地面。它是中国特有的珍贵菌物药材，在中华民族的医药史上，声名和价值超于人参、鹿茸，为传统三大药材补品之首，是世界上公认的"东方珍宝"。 冬虫夏草自古以来就被作为药食两用珍品，在千百年来的民间用药与食用过程中，并未出现过中毒或不安全的情况，历代医学家及相关医药专著本草并未否定其安全性，相反不仅本地劳动人民，甚至海内外人们都视其为极佳的传统滋补上品。虫草中含有丰富的蛋白质、脂肪、虫草酸和多种氨基酸，能够调节人的全身功能、增强免疫能力、增强巨噬功能、促进抗体的形成，主要有保肺益肾养肝、止咳平喘祛痰、润肤防皱、抗菌抗炎、镇定、扩张血管、降低血压、降低血糖、抗疲劳、耐缺氧等作用。民间常用于泡酒、煲鸭汤、炖鸡等，是广大人群喜爱的极好的食疗滋补品，也是西藏特色资源产品。 据考证，中国是冬虫夏草应用研究最早的国家，可上推至唐代。历代各种文献资料记载中都详尽地记载了冬虫夏草及其药用功能，有润肺强肾、抗癌、抗衰老、益胃、补精髓、镇静、安神、提高肌体免疫等功效。从18世纪开始，冬虫夏草标本陆续传入世界各地，引起不少学者的极大兴趣，并全面地推动了虫草的研究和应用事业。近年来，结合生物科学的发展，许多科学工作者努力在人类生命科学抗病延衰上积极探索，拟通过增强体内免疫功能，加以克制人的疾病发生，而冬虫夏草的功能正在不断地被开发利用。 冬虫夏草的整个生长过程一般要经历两年到四年，最佳的采收季节是冻土层解冻，植被返青时节，即每年的农历四到五月间，此时的冬虫夏草出苗未超过一寸，正是成熟时，牧民会进行为期大概四十到五十天左右的采挖活动。冬虫夏草是可再生资源。在气候条件适宜、菌源充足、生态环境稳定的情况下进行科学采集，冬虫夏草的资源数量就会持续保持稳定。 二、冬虫夏草行业产量及出口情况 由于冬虫夏草无法人工种植，只能在温度、湿度、菌源适宜的高原地带自行生长，因此其年保有量是一个比较稳定的值。我国目前每年冬虫夏草的产量基本维持在100-120吨的水平，从产量角度来说未来不会有大幅增长的空间。
商品冬虫夏草的真伪鉴别
商品冬虫夏草的真伪鉴别 摘要】目的鉴别冬虫夏草的真伪，为中药材鉴别提供依据。方法从冬虫夏草正 品与混淆品、伪品及掺杂情况等方面进行真伪鉴别。结果冬虫夏草正品与混淆品、伪品之间存在较大差异。结论临床药学人员应提高对冬虫夏草的鉴别能力，以期 为冬虫夏草的临床用药安全提供参考。 【关键词】冬虫夏草真伪鉴别混淆品伪品 【中图分类号】R931.5 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2012）29-0009-02 冬虫夏草现代临床上多用于增强免疫能力、抗肿瘤、降糖、抗氧化、调血脂 及调节心血管[1-2]等。由于目前市场上冬虫夏草供求关系的不平衡，导致了近年 来其价格的不断增高，同时一些伪品，掺杂品及混淆品的以假乱真也侵害了患者 的利益。笔者就近年来收集的冬虫夏草及其常见伪品，掺杂品和混淆品的主要鉴 别特征分述如下，以供相关人员参考。 1 冬虫夏草正品 冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠 蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座（子实体）及幼虫尸体的复合体[3]。 性状：本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5 cm，直径0.3～0.8 cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹 较细；头部红棕色；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形， 长4～7 cm，直径约0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹；质柔韧，断面 类白色。气微腥，具菌菇类香气，味微苦。 理化鉴别：于波长365 nm紫外光下观察，正品硫酸乙醇提取液（1︰7）呈淡蓝色荧光，根据中国药典2005年版测定结果，高效液相色谱下正品冬虫夏草含 量≥0.01%。 紫外吸收光谱鉴别：95%乙醇提取液正品在紫外吸收光谱270 nm、281 nm、259 nm和304 nm波长处有最大吸收峰；伪品仅在波长272 nm和291 nm处有最 大吸收峰。伪品最大吸收峰较正品少。 显微鉴别[4]：虫体横切面呈类圆形，外层为虫体躯壳，上有长短不一的锐刺 毛和长绒毛，有的分枝，内有大量菌丝，间有裂隙，中央有时可见“V”型纹和“一” 字纹。子座外层由子囊壳组成，呈类圆形或椭圆形，下半部埋于凹陷的子座内。 子囊壳内有众多线性子囊，每个子囊内有数个线性子囊孢子。中央充满菌丝，间 有裂隙。不孕部分则完全见不到子囊壳。 2 混淆品 2.1 亚香棒虫草（别名：霍克斯虫草、黑虫草） 亚香棒虫草Cordyces hawkesli Gray为麦角菌科虫草属真菌亚香棒虫草寄生在 鳞翅目昆虫幼体上的子座及虫体的复合体。 性状：虫草与冬虫夏草形态相似。是由虫体及虫体头部伸出的真菌子实体相 连而成。虫体形状似僵蚕，表面淡栗褐色或土黄色，上有一些小斑点，粗糙。头 部暗棕色，较光泽，尾部向腹部弯曲。质韧，不易折断。断面平坦，淡黄色或粉 白色。子座单生，不包住整个虫头从头部顶端或侧面倾斜长出。细长圆柱形，略扁，弯曲。表面灰黑色或褐色，有细小纵皱纹。子座顶端有一个膨大的呈短圆柱 形子囊，表面可见黑色小点（子囊壳孔口）。质脆，易折断。断面疏松或瘪瘦。 气微腥，闻之隐有作呕感。