《食用菌栽培学》课程大纲
《食用菌栽培学》课程大纲
一、课程概述
课程名称（中文）：食用菌栽培学
（英文）：Edible Mushroom Cultivation
课程编号：12371093
课程学分：2.0
课程总学时：32
课程性质：专业课
二、课程内容简介（300字以内）
《食用菌栽培学》是一门应用性很强的学科，是林学专业的专业选修课。我国食用菌的自然资源丰富，人工栽培历史悠久，且我国是农林业大国，具有丰富的原材料。可见，我国发展食用菌的广阔前景。本课程主要介绍——食用菌的生物学特性：食用菌的形态结构、分类、生活史及食用菌生长发育对环境条件的要求和管理方法；食用菌生产全过程的基本操作技术：制种程序及设备仪器的使用、培养基的制备和灭菌，各级菌种的制作方法，菌种质量检查及选育和保藏等；介绍蘑菇、香菇、平菇、木耳、草菇等等食用菌的栽培方法和技术。
三、教学目标与要求
本课程属于应用微生物范畴，技术性强，是农林业与生物类学生的专业选修课。通过通过本课程的学习，要求学生比较系统地了解食用菌栽培相关知识，掌握食用菌各级菌种培养基的制备过程；学会制作各级菌种的基本、技能。掌握主要食用菌栽培技术，以便在今后实践中运用于新产业的开拓。
四、教学内容与学时安排
第一章绪论（2学时）
1. 教学目的与要求：简要介绍食用菌的概念、种类，食用菌的营养价值和药用价值及在我国农林业生产中的位置及现状。以明确学
习目的，提高学习兴趣。
2. 教学重点与难点：要求学生掌握食用菌及食用菌学的概念；
理解食用菌的营养价值和药用价值；了解我国发展食用菌的有利条件。广义食用菌与狭义食用菌的区别是本章内容的难点。
第一节概述（0.5学时）
一、食用菌的概念
二、食用菌的营养价值
三、食用菌产业的经济价值和社会效益
第二节中国古代食用菌发展简史（0.5学时）
一、发展简史
二、早期的食用菌栽培技术
第三节食用菌生产的现状及展望（0.5学时）
一、国内外食用菌生产的性质和地位
二、展望与思考
第四节食用菌栽培学的性质和任务（0.5学时）
一、食用菌栽培学的性质和地位
二、食用菌栽培学的任务
三、食用菌栽培学教学基本要求
作业与思考题：
（1）谈谈你对食用菌的基本认识。
（2）举例说明食用菌与人类的关系。
（3）试比较发达国家和发展中国家在食用菌产业上的异同点。（4）怎样实现我国食用菌产业的可持续发展。
第二章食用菌的形态结构及分类（3学时）
1. 教学目的与要求：本章主要介绍食用菌的一般形态结构与主
要识别特征，包括各种菇体形状，伞菌子实体结构：菌盖、菌褶（或
菌孔）、菌柄、菌环、孢子印（含义及作用）等；营养体：菌丝与菌丝的组织体；毒菌及毒菌中毒症状和急救措施。使同学们理解子实体发育过程中附生物的形成机制，担子菌纲中伞菌的生活史及孢子类型
2. 教学重点与难点：本章重点——典型伞菌子实体形态特征、菌丝组织体的形态特征、锁状联合、菌环、菌托、孢子印、菌褶与菌柄连接的类型。难点——同宗和异宗结合等。
第一节营养体（1.0学时）
一、菌丝体的形态与构造
二、菌丝组织
第二节形态发生（0.5学时）
一、生殖和孢子
二、食用菌菌丝细胞的双核化和子实体的形成
第三节子实体（0.5学时）
一、子囊果的结构
二、担子果的结构
第四节食用菌的分类（0.5学时）
一、子囊菌门
二、担子菌门
第五节毒菌（0.5学时）
一、毒菌及中毒类型
二、毒菌中毒后的急救措施
作业与思考题：
（1）菌丝体可以形成哪些变态结构，其作用如何？
（2）子囊盘与其他子囊果有何不同，其形态上分为哪几个部分？按发育方式担子果分为哪几种类型？简述其特点。
（3）以伞菌为例，简述担子菌子实体结构的各组成部分及其主要特
点。
（4）在传统分类方法中，食用菌的主要分类依据是什么，如何命名？（5）毒菌的中毒类型主要有哪几类？谈谈应如何避免误食毒菌，并简述毒菌中的救护措施。
第三章食用菌的生理及生态（3学时）
1. 教学目的与要求：本章简要介绍了食用菌的生理基础和食用菌的生态，介绍了营养物质、代谢及其有关的细胞结构、生长和发育及其相关的环境条件等内容。介绍了木腐类食用菌和菌根类食用菌的自然分布、习性、环境及区系等。
2. 教学重点与难点：掌握食用菌的生长发育所需的营养条件，各种理化环境因素对食用菌生长发育的影响，主要食用菌对环境条件的要求等是教学重点；
第一节概述（0.5学时）
第二节食用菌的生理基础（1.5学时）
一、营养物质
二、代谢及其相关的细胞结构
三、生长与发育及其环境条件
第三节食用菌的生态（1.0学时）
一、引言
二、木材腐朽与大型真菌
三、菌根菌与其宿主的关系
作业与思考题：
（1）何谓真菌生理学？何谓真菌生态学？
（2）举例说明外界条件对食用菌生长和发育的影响。
（3）简述木材腐朽与大型真菌的关系。
（4）举例说明菌根菌与其宿主的关系。
第四章食用菌的遗传与育种（2学时）
1. 教学目的与要求：本章简要介绍了通过不断地选优淘劣，培育出新的优良品种，介绍了杂交育种是目前食用菌使用最广、收效最显著的育种手段；诱变育种是利用物理或化学因子出来细胞使其遗传物质发生变化，从而筛选出优良的菌株。要求学生通过学习，理解食用菌遗传育种的基本知识——食用菌的生活史和交配系统，并贯彻到实验中。
2. 教学重点与难点：本章重点是对食用菌的生活史和交配系统的理解，食用菌诱变选育、杂交育种技术等是本章的难点。
第一节食用菌的生活史（0.5课时）
一、担孢子
二、初生菌丝
三、次生菌丝
四、子实体
第二节食用菌的交配系统（0.3课时）
一、初级同宗结合
二、次级同宗结合
三、二极性异宗结合
四、四极性异宗结合
第三节引种与选择育种（0.3课时）
一、引种
二、选择育种
第四节杂交育种（0.3课时）
一、杂交育种的基本原则
二、杂交育种的方法
第五节诱变育种（0.3课时）
一、基因突变
二、诱变剂和诱变机制
三、诱变育种的基本方法
第六节生物技术在食用菌良种选育（0.3课时）
一、原生质体融合技术
二、分子生物学技术的应用
作业与思考题：
（1）比较香菇的生活史与双孢蘑菇生活史的异同。
（2）食用菌的交配系统分为几种类型？基本概念是什么？
（3）简述食用菌杂交育种的程序。
（4）基因突变的概念是什么？
（5）随机扩增多态性（RAPD）技术用于食用菌菌株鉴别的基本原理是什么？
第五章食用菌菌种制作与保藏（2学时）
1. 教学目的与要求：本章详细阐述了灭菌、消毒的基本概
念和方法，菌种分离、制作（包括液体菌种制作）的基本知识和常用技术，并扼要介绍菌种的保藏方法、菌种退化原因及复壮技术等。使学生明白食用菌菌种的质量直接影响食用菌的生产管理过程及产品质量和产量。
2. 教学重点与难点：本章要求学生重点掌握菌种的扩大方
法和培养方法；掌握菌种分离中常用的组织分离法、孢子分离法、基本菌丝分离法的操作过程；理解菌种的保存原理及常用保存方法。
第一节菌种制作的基本设施
第二节灭菌与消毒（0.5学时）
一、常用灭菌方法
二、常用消毒方法
三、空气过滤除菌
第三节菌种分离（0.5学时）
一、孢子分离法
二、组织分离法
三、基内菌丝分离法
第四节固体菌种制作（0.5学时）
一、培养基的种类
二、培养基的制作
三、接种
四、菌种培养
第五节菌种保藏方法及复壮技术（0.5学时）
一、菌种保藏方法
二、菌种的退化与复壮
第六节菌种的质量检验
一、菌种质量标准
二、菌种质量鉴定
作业与思考题：
（1）常见灭菌、消毒的方法有哪些？如何避免培养基灭菌不彻底的现象发生？
（2）优质原种、母种和栽培种一般应符合哪些要求？
（3）菌种退化的原因是什么，如何避免菌种退化？
（4）简述食用菌菌株保藏原理、目的和方法。
（5）试分析液体菌种生产与利用的前景。
第六章食用菌病虫害防治（2学时）
1. 教学目的与要求：侵害食用菌的病虫害种类繁多，生活习性复杂。本章简要介绍食用菌栽培过程中常见病虫害种类及其一般发生规律，并根据食用菌栽培特点和病虫害发生特点确定食用菌病害及杂菌防治策略。
2. 教学重点与难点：本章重点是食用菌常见病虫害的诊断与识别，难点是食用菌病虫害的综合防治技术与各种农药的使用方法。
第一节病害及杂菌的防治（0.7课时）
一、竞争性杂菌
二、侵染性病害
三、生理性病害
第二节害虫及其他有害动物的防治（0.7课时）
一、主要害虫
二、螨类
三、线虫
四、其他有害动物
第三节食用菌病虫害的综合防治（0.6课时）
一、生态调控
二、物理控制
三、化学防治
作业与思考题：
（1）食用菌生产中最常见的病害有哪些？如何防治？
（2）食用菌常见的虫害有哪些？如何防治？
（3）食用菌病虫及杂菌发生有何特点？如何根据食用菌生长特点确定综合防治措施？
第七章食用菌的保鲜与加工（2学时）
1. 教学目的与要求：食用菌子实体含水量高，组织脆嫩，容
易受机械损伤，本章介绍了食用菌常见的保鲜和加工方法——盐渍、干制、罐藏和速冻加工的主要方法。
2. 教学重点与难点：本章重点是食用菌的保鲜与包装技术，难点是食用菌产后生理活动对产品质量的影响。
第一节食用菌的采后生理（1.0课时）
一、食用菌产品的特点
二、采后子实体的继续生长及孢子的成熟
三、食用菌产品采后的水分平衡
四、采后食用菌产品的呼吸作用
五、采后食用菌产品中的一些重要酶
六、采后食用菌产品由微生物引起的变质
第二节食用菌的采收、包装、运输（0.4课时）
一、采收
二、分级与包装
三、运输
第三节食用菌的保鲜（0.3课时）
一、保鲜原理
二、保鲜技术
第四节食用菌的加工（0.3课时）
一、加工原理
二、加工技术
作业与思考题：
（1）为什么说维持食用菌与缓慢的、正常的生命活动中，是食用菌保险贮藏的原则？
（2）在食品贮藏中，目前允许使用的辐射有哪几类？它们各有何特点？
（3）简述盐渍蘑菇加工过程中腐败变质原因及其防治措施。
（4）简述罐藏原理，哪些因素影响杀菌效果？
（5）举例说明食用菌盐渍加工的工艺流程及其漂烫和配制饱和盐液的技术要点。
（6）简述普通蔬菜腌制加工与食用菌盐渍
第八章香菇栽培（2学时）
1. 教学目的与要求：要求对香菇栽培工艺过程，尤其对代料栽培香菇方法、优质花菇形成原理有较深的认识。本章内容包括香菇的生理特性、代料栽培的工艺特点、生产工艺与设备、配料原则、菌种选择与季节性安排、菌棒（筒）制作技术要求，转色管理与催蕾技术，出菇管理技术，优质花菇培育、管理、加工与质量关系等。
2. 教学重点与难点：本章要求学生重点掌握香菇代料栽培技术，掌握香菇的生物学特性。了解香菇的段木栽培技术。
第一节生物学特性（0.5课时）
一、形态及分类地位
二、生活史
三、生长发育条件
第二节段木栽培（0.5课时）
一、工艺流程
二、技术要点
第三节袋式栽培（0.5课时）
一、工艺流程
二、技术要点
第四节畦式栽培（0.5课时）
一、工艺流程
二、技术要点
作业与思考题：
（1）简述香菇的生活史
（2）如何从外观上鉴别香菇菌种的优劣？
（3）如何鉴定香菇纯菌丝种的活力？
（4）简述香菇段木栽培中人工接种的技术要点。
（5）简述香菇代料栽培转色管理的技术要点。
（6）出菇期间，如何进行香菇的水分管理？
（7）如何催菇？如何培育柄短肉厚的亮花菇？
第九章木耳栽培（2学时）
1. 教学目的与要求：要求了解黑木耳与毛木耳品种特性，以及段木栽培木耳过程，重点介绍代料栽培木耳的技术，包括工艺流程、配料原则、制袋技术、催耳技术、出耳管理要求等。
2. 教学重点与难点：本章重点是木耳代料栽培的诱导处理技术，难点是木耳人接种方法与产量的关系。
第一节生物学特性（0.5学时）
一、形态及分类地位
二、生活史
三、生长发育条件
第二节代料栽培（0.8课时）
一、栽培季节
二、工艺流程
三、栽培管理
第三节集约化栽培技术（0.7课时）
一、栽培季节
二、工艺流程
三、栽培管理
作业与思考题：
（1）黑木耳和毛木耳的生活史。
（2）如何从显微结构上来区分毛木耳和黑木耳？
（3）木耳段木栽培的主要步骤。
（4）木耳栽培中应如何进行水分管理？
第十章平菇栽培（2学时）
1. 教学目的与要求：（1）平菇栽培品种及其温型特点（含普通品种与珍稀品种）；（2）平菇的生长发育主要阶段的生物学特性：发育期、桑椹期、珊瑚期对温度、光照、通气、水分与湿度的反应，营养要求等；（3）栽培技术：原料选配原则；栽培方式及材料处理要求；“生料”袋栽与床（畦）栽技术；“熟料”筒袋栽培技术；周年栽培与套种等。
2. 教学重点与难点：本章重点为不同栽培季节对平菇菌种的要求。难点是平菇生料栽培与熟料栽培的不同要求。
第一节生物学特性（0.5学时）
一、形态及分类地位
二、生活史
三、生长发育条件
第二节栽培技术（1.5学时）
一、床式栽培
二、袋式栽培
作业与思考题：
（1）简述平菇子实体的发育过程。
（2）简述平菇出菇期间菇房管理的工作重点。
（3）如何避免平菇孢子引起少数人的过敏反应？
（4）为什么平菇能成为世界性广泛栽培的食用菌之一？
第十一章双孢蘑菇栽培（2学时）
1. 教学目的与要求：双孢蘑菇是现在世界范围内栽培面积最广、产量最高的食用菌。本章通过学习双孢蘑菇的生理特性、菇房建设的基本要求等，使学生掌握双孢蘑菇的栽培技术。
2. 教学重点与难点：本章重点是双孢蘑菇的重要生理特性，双孢蘑菇的覆土技术等。难点是菌种选择与播种技术及覆土对双孢蘑菇子实体生长发育的重要作用等。
第一节生物学特性（0.5学时）
一、形态及分类地位
二、菌丝生长与子实体的形态建成
三、生活史
四、生长发育条件
第二节常规栽培技术（1.0学时）
一、栽培季节的选择和菌种准备
二、菇房的设置和消毒
三、培养料的配方与堆制
四、播种及播种后的管理
五、覆土及覆土后的管理
六、出菇管理
七、采收与分级
八、间歇期的管理
九、越冬管理
十、春菇管理
第三节工厂化生产技术（0.5学时）
一、姑厂设施与设备
二、工艺流程
三、技术要点
作业与思考题：
（1）双孢蘑菇的生活史的特征是什么？
（2）双孢蘑菇栽培种覆土的作用是什么？
（3）传统堆肥发酵与现代堆肥发酵有什么异同？
（4）传统栽培法出菇期管理原则是什么？
（5）双孢蘑菇栽培料堆制发酵的作用是什么？
（6）双孢蘑菇出菇间隙期菇房管理的主要工作是什么？
第十二章金针菇栽培（2学时）
1. 教学目的与要求：本章介绍了金针菇的生物学特性，根据金针菇的低温出菇特点，介绍了金针菇常规栽培和工厂化生产技术。
2. 教学重点与难点：本章重点是金针菇的常规栽培技术及金针菇栽培中温度与光照的调控，难点是金针菇的生物学特性和金针菇的袋栽技术与瓶栽技术。
第一节生物学特性（0.5学时）
一、形态及分类地位
二、生活史
三、生长发育条件
第二节常规栽培技术（0.8学时）
一、工艺流程
二、技术要点
第三节工厂化生产技术（0.7学时）
一、工艺流程
二、设施与设备
三、栽培管理
作业与思考题：
（1）简述金针菇的生活史。
（2）金针菇常规栽培如何进行出菇管理？
（3）试比较金针菇常规栽培和工厂化生产的异同点。
（4）金针菇工厂化生产需要哪些设备？其功能与作用是什么？（5）简述金针菇工厂化生产的工艺流程。
第十三章灵芝栽培（2学时）
1. 教学目的与要求：本章介绍了灵芝的生物学特性、灵芝的栽培方式和栽培季节，要求学生掌握灵芝袋料栽培技术和灵芝盆景造型制作技术。
2. 教学重点与难点：本章重点是要求了解灵芝的生物学特性，难点是灵芝盆景制作技术。
第一节生物学特性（0.5学时）
一、形态及分类地位
二、生活史
三、生长发育条件
第二节灵芝栽培技术（1.0学时）
一、瓶栽
二、盆栽
三、塑料袋栽
四、畦床栽
五、段木栽
第四节灵芝造型盆景制作（0.5学时）
一、配盆
二、配假“石”山、亭阁、古人等
三、题诗命名
四、干燥上漆
五、入盆固定
六、盆景保存
作业与思考题：
（1）灵芝的生物学特征有哪些？
（2）灵芝的袋料栽培步骤有哪些？关键步骤是什么？
（3）灵芝栽培管理应注意什么？
（4）收集灵芝孢子粉应注意什么？
第十四章草菇栽培（2学时）
1. 教学目的与要求：本章介绍了草菇的生理特性与高产栽培技术的关系，主要内容为：（1）草菇的重要生理特点：高速生长与养分的选择，需要高温恒温而忌温度急变的特点，对PH值与通气性的要求等；（2）栽培技术：季节安排与气温要求，栽培料选配原则，发酵技术与设备条件，接种与现蕾前管理，出菇管理技术等。
2. 教学重点与难点：本章重点是草菇的最佳收获时间，难点是高温型食用菌对环境条件的要求
第一节生物学特性（0.5学时）
一、形态特征
二、生长发育和形态建成
三、生活史
四、生长发育条件
第二节栽培技术（1.5学时）
一、栽培季节
二、工艺流程
三、技术要点
作业与思考题：
（1）草菇适应于什么样的气候条件？现在主要栽培国家是哪些？（2）传统的室外草把式栽培与现代的室内架式栽培的主要区别是什么？
（3）你认为栽培草菇最重要的技术环节是什么？为什么？
第十五章蛹虫草栽培（2学时）
1. 教学目的与要求：本章介绍了蛹虫草的生物学特点及药效成分，介绍了影响蛹虫草生长的营养成分及环境因子，使学生掌握蛹虫草的蚕蛹培养子实体和米饭培养子实体的方法。
2. 教学重点与难点：本章重点是米饭培养基栽培蛹虫草的方法，难点是筛选属科学合理的营养成分和发酵条件。
第一节生物学特性（0.5学时）
一、形态及分类地位
二、生活史
三、生长发育条件
第二节蚕蛹培养基栽培（0.7学时）
一、栽培季节
二、工艺流程
三、栽培管理
第三节米饭培养基栽培（0.8学时）
一、栽培季节
二、工艺流程
三、栽培管理
作业与思考题：
（1）如何进行蛹虫草菌种的选择及其复壮？
（2）蛹虫草的蚕蛹培养基和米饭培养基栽培的主要区别是什么？质量有无差别？各有何优缺点？
（3）蛹虫草的蚕蛹栽培技术中，应注意哪些主要技术环节？
（4）蛹虫草的米饭培养基栽培时哪些环节应引起我们的重视？（5）米饭培养基栽培蛹虫草时，如何进行子实体采收？
五、考核方式与成绩评定
本课程成绩由理论课考试成绩和平时成绩组成。理论课成绩采取闭卷考试，题型为：名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、论述题等；平时成绩按到勤率、课题提问回答、课堂表现等结合打分。
六、教材及主要参考资料
教材：普通高等教育“十一五”国家级规划教材《食用菌栽培学》吕作舟主编
主要参考书：
1、王贺祥主编，《食用菌栽培学》，中国农业大学出版社，2008年
2、莫天砚主编，《食用药用菌栽培学》，中国农业大学出版社，2003年
3、杨新美主编，《食用菌栽培学》中国农业出版社，1998年2月
4、徐锦堂主编，《中国药用真菌学》北京医科大学、协和医科大学出版社，1997年
5、陈士瑜主编，《菇菌生产技术全书》中国农业出版社，1999年
食用菌栽培学课程论文详解
食用菌栽培学课程论文论文题目：金针菇工厂化设施栽培技术研究综述 学院：园艺 专业年级：设施2008 学号：080373018 姓名：邓威权 成绩：_____________________________
摘要：金针菇工厂化设施栽培是现代农业生产的一种新型方式，本文通过介绍金针菇工厂化设施栽培与常规季节栽培的差异，以及金针菇工厂化设施栽培的发展现状和市场前景，立足我国金针菇工厂化栽培还不成熟的国情，提出了金针菇工厂化栽培如何进行工厂选址、合理布局、厂房车间设计以及生产管理上的注意事项。 关键词：金针菇；工厂化；设施；栽培；管理 目前，日本和我国台湾省的金针菇栽培业都很发达，他们均采用完整的机械化、自动化生产体系进行金针菇工厂化栽培，每个栽培厂日产量都在吨级以上，产品销往世界各地。而国内金针菇栽培仍以季节性栽培为主。随着金针菇市场的不断发展，我国传统的金针菇生产模式已不能完全满足金针菇市场发展的需要，工厂化设施栽培在现代金针菇生产中起到越来越重要的作用。近年来在广东、福建、浙江等地也兴建了多家金针菇栽培厂，但成功的还在少数，研究金针菇工厂化栽培技术以及工厂布局等方法对加快我国工厂化栽培现代农业的发展有重要意义。 1 金针菇工厂化设施栽培的意义 1.1 概念 金针菇工厂化设施栽培是随着现代农业经济发展兴起的一种新型的、集现代化企业化管理栽培方法。金针菇工厂化栽培顾名思义，是通过人为地改进设施设备、人工调控条件及其它辅助手段进行的栽培，使金针菇在不能正常生产的自然季节里生长、出菇，并且还可获得与正常季节的生产相近的生产效果[1]。 1.2 金针菇工厂化设施栽培与常规季节栽培的区别 1.2.1栽培时间 金针菇属于低温型恒温结实性菌类，在自然的气候条件下栽培,要考虑出菇温度是否适宜，北方地区栽培季节从9月下旬到次年夏初；南方地区栽培，一般在10月下旬到次年4月底进行，栽培时间受到了较大限制[2]。相比之下，金针菇工厂化设施栽培周年都可以生产，不存在栽培季节的选择问题。 1.2.2 栽培规模 工业化设施栽培, 各生产场规模较大，投入往往需要上千万，甚至上亿元，一次性投入成本较高。周年栽培的企业通常都是采用流水线生产，自然机械化自动化程度就比常规的季节栽培高。金针菇专业户季节栽培时，由于经济条件限制，对栽培场所的要求往往低，通常采用“一区制”，即菌丝培养和出菇置在同室内进行，相比之下，工厂化栽培卫生要求高，通常采用“二区制”，甚至“三区制”，把培养诱导、驯化抑制、出菇分区管理。
会计学原理 19版 怀尔德 复习提纲 Chapter 1~4
Chapter 1 Accounting in Business Users of Acc. Information External users: creditors & investors Internal users Know the difference between FINICIAL ACCOUNTING & MANAGERIAL ACCOUNTING Generally Accepted Accounting Principles Know what is: GAAP (Generally Accepted Accounting Principles) FASB (Financial Accounting Standards Board) SEC (Securities and Exchange Commission) IASB (International Accounting Standards Board) IFRS (International Financial Reporting Standards) Four assumptions Going concern Monetary unit Time period Business entity Four principles Cost Matching Revenue recognition Full disclosure Accounting Equation Assets = Liabilities + Equity Be proficient in 11 transactions from P11~13 Be proficient in 3 statements Income statement, Statement of Owner’s Equity & Balance Sheet
食用菌栽培学习题详解
一、名词解释 1、食用菌：是一类可供食用的具有显著子实体的大型真菌，常称为菇、蕈、菌。 2、真菌：是一大群具有真核、能产生孢子、无叶绿素的一类以腐生或寄生为主的低等真核生物。 3、菌丝：由管状细胞组成的丝状物。 4、菌丝体：菌丝不断进行生长、分支交织而成的菌丝集体。 5、菌丝束：菌丝菌丝平行排列的绳状结构。 6、菌索：不少担子菌类菌丝体生长至某一阶段后菌丝缩合，形成粗绳索状复杂的组织，这就是通常所说的菌索。 7、菌髓：是指伞菌菌褶或齿菌类的菌刺中央部分或菌管之间的菌丝层。 8、菌核：由菌丝体密集而成的具有一定形状的休眠体。 9、子实体：具有结实能力的双核菌丝组织化形成的肥大多肉的菇、蕈、耳等称为子实体。 10、菌盖：高等真菌，尤指层菌纲中的子实层支撑部分。又称菌帽，多位于菌柄之上。 11、菌柄：子实体的支撑部分，也是输送营养和水分的组织，一般生于菌盖中央，有的偏生或侧生。 12、菌褶：伞菌菌盖下呈放射状排列的薄片。 13、菌环：部分伞菌残留在菌柄上的内菌幕。 14、菌托：伞菌中的鹅膏菌属和苞脚菇属及腹菌中的鬼笔目等真菌，外菌幕较厚，当这些真菌子实体成熟时，常有部分外菌幕残留在菌柄的基部，发育成杯状、苞状或环圈状构造，统称为菌托。 15、生长因子：是一类对食用菌正常生长代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物。 16、微量元素：凡所需浓度在10-6~10-8mol/L范围内的元素，称为微量元素。 17、常量元素：凡是生物的生长所需浓度在1/10000~1/1000mol/L范围内的元素，称为常量元素。 18、碳氮比：培养基或培养料中所含碳元素与所含氮元素的比值。 19、氮源：凡能提供食用菌菌丝生长所需氮素的营养物质。 20、碳源：是构成食用菌细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质，也是食用菌的生命活动所需要的能源。 21、天然培养基 22、合成培养基 23、半合成培养基 24、液体培养基 25、固体培养基 26、半固体培养 27、灭菌 28、消毒 29、防腐 30、干热灭菌 31、湿热灭菌 32、病原病害 33、非病原病害 34、食用菌的深加工 35、平菇
怀尔德会计学原理答案Chapter_03
Chapter 3 Adjusting Accounts and Preparing Financial Statements 1. The cash basis of accounting reports revenues when cash is received while the accrual basis reports revenues when they are earned. The cash basis reports expenses when cash is paid while the accrual basis reports expenses when they are incurred and matched with revenues they generated. 2. The accrual basis of accounting generally provides a better indication of company performance and financial condition than does the cash basis. Also, the accrual basis increases the comparability of financial statements from one period to the next. Thus, business decision makers generally prefer the accrual basis. 3. Businesses that have major seasonal variations in sales are most likely to select the natural business year as the fiscal year. 4. A prepaid expense is an item paid for in advance of receiving its benefits. As such, it is reported as an asset on the balance sheet. 5. Long-term tangible plant assets such as equipment, buildings, and machinery lead to adjustments for depreciation. Generally, land is the only long-term tangible plant asset that does not require depreciation. 6. The Accumulated Depreciation contra account is used for depreciation. It provides financial statement users with additional information about the relative age of the assets. Without the contra account information, the reader would not be able to tell whether the assets are new or in need of replacement. 7. Unearned revenue refers to cash received in advance of providing products and services. Another name for unearned revenue is deferred revenue. It is reported as a liability on the balance sheet. 8. Accrued revenue is revenue that is earned but is not yet received in cash (and/or other assets) and the customer has not been billed prior to the end of the period. Therefore, end-of-period adjustments are made to record accrued revenue. Examples are interest income that has been earned but not collected and revenues from services performed that are neither collected nor billed. 9.A If prepaid expenses are initially recorded with debits to expense accounts, then the prepaid expenses asset accounts are debited in the adjusting entries.
食用菌栽培学复习资料全
《食用菌栽培》复习重点内容 一、名词解释 食用菌:一切可供人们食用或药用的大型真菌。食用菌具有食用、药用价值的食品，具有降解农作物的下脚料，转变成美味的蛋白质，具有变废为宝、促进良性生态循环的功能。。 菌种：指来源于单一的菌体，在形态、生理、遗传上一致，并能体现该种特性的菌丝培养物。（或：人工培育的，在一定基质上的，用以扩大繁殖的，纯的菌丝体） 孢子：真菌的繁殖单位，功能如同植物种子。有无性孢子和有性孢子两类。 子实体：子实体是高等真菌的产孢结构，由已组织化了的菌丝体组成。子实体是人们食用的部分。 生活史：食用菌的生活史是从孢子萌发经菌丝体到第二代孢子的整个发育过程。 低温型品系：在低温下形成原基和产生子实体的品系，如金针菇等。 中温型品系：在中温下（常温15~27℃）形成原基和形成子实体的品系。 高温型品系：在高温下（常指25~30℃）形成原基和生长子实体的品系。 生物学效率：又称生物转化率，指食用菌的鲜重同产出该产量鲜菇（耳）所用培养料干料的重量百分比。或生物转化率%=（食用菌的鲜重/所用培养料干料重量）% 同宗配合：在高等真菌的发育中，同一菌丝细胞通过自体结合而产生有性孢子的现象，又称自交可孕，如草菇。它相当于刚等植物的“雌雄同株”的性配现象。 异宗结合：由不同的孢子萌发的菌丝结合而产生有性孢子的现象，称异宗结合。如： 组织分离法：是指食用菌的子实体、菌核或菌索上取一部分组织，使其在培养基上萌发而获得食用菌纯菌丝体的方法。 质配：两条可亲和的即可互相交配的单核菌丝，在接触细胞壁发生溶解，使两性的细胞原生质（包括细胞核）进行融合，但不进行核配的性行为。次生菌丝体就是由初生菌丝细胞质配后形成的。 核配：性细胞的细胞核的结合过程。核配通常发生在特殊的细胞（担子或子囊细胞）中。 原基：子实体的原始体，是菌丝体发育到生殖阶段所形成的胚胎组织。原基进一步发育，即成为子实体。 减数分裂：连续进行两次细胞分裂，其中的一次细胞分裂使染色体减半。 常压灭菌：即在一个蒸汽压力下（温度为100℃）的灭菌法。常压灭菌时间一般为8-10h.。高压灭菌：在0.1mpa 的压力下，温度为121℃，灭菌时间为1-1.5h. 巴氏灭菌：采用培养料的发酵，使料温加热到62℃-70℃的温度， 30分钟后，便可杀死不耐高温的微生物营养细胞的方法。（由法国微生物学家巴斯德首创的，故名巴氏灭菌法。）在双胞蘑菇栽培中，该法多用于堆肥的后发酵（或称二次发酵，室内发酵）上，以达到消灭病虫害，改善理化状态和提高堆肥营养利用率的目的。 锁状联合：担子菌的双核细胞进行特殊分裂而在菌丝上出现的一种锁状结构。 木腐菌：引起木材腐熟的真菌。很多食用菌，如银耳目的银耳和木耳，伞菌目的香菇和侧耳，多孔菌目的猴头和灰树花等均属木腐菌 变温结实性：子实体分化必须要有较大的昼夜温差刺激才能完成的食用菌种类，称~。温差幅度越大越好，一般在8~10℃。如香菇、平菇等。 恒温结实性：具有保持恒温形成子实体的结实习性，这类食用菌称~。 液体菌种：食用菌经深层发酵培养出来的大量菌丝球用来作繁殖的材料就是~
18春西南大学0666《食用菌栽培学》作业答案
1、法国是第个开始栽培双胞蘑菇的国家？ 1. A. 4 2. 3 3. 2 4. 1 2、金针菇出菇之前需要。 1.转色 2.惊蕈 3.覆土 4.搔菌 3、银耳的担子是________ 1.叉担子 2.无隔担子 3.纵隔担子 4.横隔担子 4、初生菌丝的细胞核为______ 1.单核 2.双核 3.三核 4.多核 5、蘑菇子实体发育类型是。 1.裸果型 2.被果型 3.假被果型 4.半被果型 6、香菇对温度的要求是结实型。 1.恒温 2.变温 3.中温 4.高温 7、双孢蘑菇在堆料时的碳、氮比为。
1. 10：1 2. 20：1 3. 30：1 4. 40：1 8、子囊菌的细胞壁的几丁质的主要成分是。 1. d-半乳糖 2.葡萄糖 3.果糖 4.岩藻糖 9、我国最先种植香菇的地区是。 1.四川 2.湖北 3.河南 4.浙江 10、平菇是生物。 1.自养型 2.异养型 3.寄生型 4.共生型 11、——————离子对金针菇菌丝和子实体的生长发育有促进作用。 1.铁 2.钙 3.钠 4.镁 12、子实体细胞的细胞核为。 1.单核 2.双核 3.三核 4.多核 13、平板检验法适合检验。 1.斜面试管培养基 2.蘑菇发酵
3.竹荪栽培场所 4.食用菌接种场所 14、黑木耳在菌丝满袋后需要来促使出菇。 1.在菌袋上开口 2.在菌袋口上套圈 3.扒去菌袋口上的菌丝 4.把菌袋上的塑料薄膜去掉 15、只有作畦生料室外栽培的菇类是。 1.平菇 2.金针菇 3.茶树菇 4.竹荪 16、掻菌处理促进出菇的工艺是应用在上。 1.大球盖菇 2.鸡腿菇 3.蘑菇 4.金针菇 17、黑木耳的担子是。 1.无隔担子 2.纵隔担子 3.横隔担子 4.叉担子 18、蘑菇建堆时的碳氮比，最好是。 1. 40:1 2. 30:1 3. 20:1 4. 10:1 19、栽培中的食用菌大部分都是。 1.子囊菌 2.担子菌 3.层菌 4.鞭毛菌
《食用菌栽培学》实习报告
?食用菌栽培学?实习报告 一、实习目的 通过课程实习，实地进行常见食用菌品种的菌种制作、栽培，了解食用菌栽培的基本流程。通过参观湖北省食用菌生产和出口加工基地，了解食用菌产业的实际情况和今后的发展方向。掌握菌种的制作、分离等制种工作。 掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。参加菇房和菇场栽培管理工作。参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。真正实现学以致用、理论结合实践，力争拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，提高学生理论联系实际的动手能力，强化基础知识和基本技能，拓展视野，培养创新意识。 二、实习时间 2012年10月28日至2012年11月4日共计8天 三、实习地点 华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、洛阳店出口示范基地、国家食用菌产业技术体系随州试验站、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园。 四、实习内容 1、校内实习主要内容 （1）进行袋料栽培中的预湿、拌料、装袋、灭菌、消毒、接种等各项操作: ①香菇： a. 香菇袋料栽培原料的预湿 b. 香菇栽培料拌料及装袋 c. 香菇袋料装锅灭菌 d. 香菇袋料栽培的接种 ②平菇： a.平菇熟料栽培料建堆发酵 b.平菇三级种原料的预湿 c.平菇三级种拌料、装袋并装锅灭菌 d.平菇栽培料的翻堆 e.平菇栽培料装袋 f.平菇袋料栽培的接种 ③黑木耳： a.黑木耳栽培料的预湿 b.黑木耳栽培料装袋 c.黑木耳栽培料的灭菌 d.黑木耳栽培袋接种 （2）参加常见食用菌品种菌种和不同栽培模式的各项操作。
食用菌栽培学知识要点
1.世界五大栽培食用菌中，除双孢菇为法国人于1707年首先栽培成功，其余的香菇、木耳、金针菇、草菇是我国最早人工栽培的 2.发展食用菌生产的意义：①为人类提供理想的健康食品；②充分利用自然资源，变废为宝； ③活跃山区经济。（自己分条拓展） 3.根据菌丝发育的顺序、细胞中细胞核的数目，食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝、三生菌丝 4.大部分食用菌的双核菌丝顶端细胞上常发生锁状联合，是一种类似锁状的菌丝链接，是双核菌丝细胞分裂的一种特殊形式，是鉴别菌种的主要内容之一，主要存在于担子菌中。 5.菌丝的组织体实质是食用菌菌丝体适应不良环境或繁殖时的一种休眠体，能行使繁殖功能。在环境条件不良或繁殖的时候，菌丝体的菌丝相互紧密的缠绕在一起，形成菌丝的组织体。分为菌索、菌核、菌丝束、菌膜、子座、菌根。 6.菌幕指包裹在幼小子实体外面或连接在菌盖和菌柄间的那层膜状结构。前者称外菌幕，后者称内菌幕。随着子实体成熟，内菌幕有的残留在菌柄上发育成菌环。在子实体生长发育过程中，随着子实体的生长，外菌幕被撕裂，其大部分或全部留在菌柄基部形成菌托。 7.食用菌的生长发育经过营养生长阶段和生殖生长阶段，包括菌丝体生长期，子实体分化期和子实体生长发育期。 8.食用菌的营养类型根据生活方式不同分为腐生、共生和寄生。①腐生：从动植物尸体上或无生命的有机物中吸取养料的食用菌为腐生菌；②寄生：生活于寄主体内或体表，从或者的寄主细胞中吸取养分进行生长繁殖的食用菌为寄生菌，分为专性寄生和兼性寄生；③共生：与相应生物生活在一起，形成互惠互利、相互依存关系的菌为共生菌，如菌根菌。 9.食用菌所需营养源及功能： ①碳源，凡用于构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质。主要作用是构成细胞物质和提供生长发育所需的能量，是食用菌最重要的营养源之一。 ②氮源，凡用于构成细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质。氮源是食用菌合成核酸、蛋白质和酶类的主要原料，对生长发育有着重要作用，一般不提供能量，是除碳源之外最重要的营养源之一。 ③无机盐，是食用菌生长发育不可缺少的矿质营养。大量元素有磷、硫、钙、镁、钾等。主要功能是参与细胞物质的组成及酶的组成、维持酶的作用、控制原生质胶态和调节细胞渗透压等。微量元素有铁、铜。锌、锰、硼、钴、钼等，是酶活性基的组成成分或酶的激活剂，
食用菌实习报告
食用菌实习报告 实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。下面是小编为大家整理的食用菌实习报告，希望能给大家带来帮助。 食用菌实习报告【1】实习目的 食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，否则会脱离实际，无异于空中建楼阁。该课程理论与实际应用结合十分紧密，实习是掌握有关理论的重要环节。所以本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。 实习任务 1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。 2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。 3.参加菇房和菇场栽培管理工作。 4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
20xx年11月28日至20xx年12月4日 华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业 1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践 2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频 3. “中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习 本次实习分为二个部分，第一部分为主要是在菌种试验中心以及真菌楼亲身从事食用菌栽培的一系列环节操作实习。第二部分是对湖北食用菌大企业和随州食用菌行业进行参观学习。 栽培实习 实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。 然后我们在菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先都是按
19版会计学原理怀尔德答案Chapter 1
Chaper 1 Accounting in Business Multiple Choice Quiz 1-c; 2-b; 3-d; 4-a; 5-a Quick Study QS 1-1 a-E; b-E; c-I; d-E; e-E; f-I; g-E; h-E; i-E; j-E; k-I; l-E QS 1-2 GAAP: Generally Accepted Accounting Principles Importance: GAAP are the rules that specify acceptable accounting practices. SEC: Securities and Exchange Commission Importance: The SEC is charged by Congress to set accounting and reporting rules for organizations that sell ownership shares to the public. The SEC delegates part of this responsibility to the FASB. FASB: Financial Accounting Standards Board Importance: FASB is an independent group of full-time members who are responsible for setting accounting and reporting rules. IASB: International Accounting Standards Board Importance: Its purpose is to issue standards that identify preferred practices in the desire of harmonizing accounting practices across different countries. The vast majority of countries and financial exchanges support its activities and objectives. QS 1-3 Accounting professionals practice in at least four main areas. These four areas, along with a listing of some work opportunities in each, are: 1. Financial accounting Preparation; Analysis; Auditing (external); Consulting; Investigation 2. Managerial accounting Cost accounting; Budgeting; Auditing (internal); Consulting 3. Tax accounting Preparation; Planning; Regulatory; Consulting; Investigation 4. Accounting-related
周三多《管理学》第4版课后习题(领导概论)【圣才出品】
周三多《管理学》第4版课后习题 第十一章领导概论 1．何谓领导？领导在管理中的作用具体表现在哪些方面？ 答：领导就是指挥、带领、引导和鼓励部下为实现目标而努力的过程。 领导者的作用： （1）指挥作用。指在组织活动中，需要有头脑清醒、胸怀全局，能高瞻远瞩、运筹帷幄的领导者帮助组织成员认清所处的环境和形势，指明活动的目标和达到目标的路径。 （2）协调作用。指组织在内外因素的干扰下，需要领导者来协调组织成员之间的关系和活动，朝着共同的目标前进。 （3）激励作用。指领导者为组织成员主动创造能力发展空间和职业生涯发展的行为。 2．如何根据不同标准分析和研究不同类型领导的特点？ 答：（1）按权力运用方式 ①集权式领导者。指把管理的制度权力相对牢固地进行控制的领导者。 集权式领导者的优势在于通过完全的行政命令，使管理的组织成本在其他条件不变的情况下，低于在组织边界以外的交易成本，可能获得较高的管理效率和良好的绩效。这对于组织在发展初期和组织面临复杂突变的环境时，是有益处的。但长期将下属视为某种可控制的工具，不利于其职业生涯的良性发展。 ②主式领导者。其特征是向被领导者授权，鼓励下属的参与，并且主要依赖于其个人专长权和模范权影响下属。 民主式领导者的缺陷在于权力的分散性使得组织内部资源的流动速度减缓，增大了组织
内部的资源配置成本。其好处在于通过激励下属的需要，发展所需的知识，尤其是意会性或隐性知识，能够充分地积累和进化组织的能力，员工的能力结构也会得到长足提高。 （2）按创新方式划分 ①魅力型领导者。这种领导者有着鼓励下属超越他们预期绩效水平的能力。 魅力型领导者的影响力来自以下方面：①有能力陈述一种下属可以识别的、富有想像力的未来远景；②有能力提炼出一种每个人都坚定不移赞同的组织价值观系统；③信任下属并获取他们充分信任的回报；④提升下属对新结果的意识；⑤激励他们为了部门或组织利益而超越自身的利益。 ②变革型领导者。这种领导者鼓励下属为了组织的利益而超越自身利益，并能对下属产生深远而不同寻常的影响。变革型领导者关心每个下属的日常生活和发展需要，帮助下属用新观念分析老问题，进而改变他们对问题的看法，能够激励、唤醒和鼓舞下属为达到组织或群体目标而付出加倍的努力。 （3）按思维方式划分 ①事务型领导者。又称维持型领导者，这种领导者通过明确角色和任务要求，激励下属向着既定的目标活动，并且尽量考虑和满足下属的社会需要，通过协作活动提高下属的生产率水平。他们对组织的管理职能和程序推崇备至，重视非人格的绩效内容，并且严格遵守组织的规范和价值观。 ②战略型领导者。其特征是用战略思维进行决策。他们认为组织的资源由有形资源、无形资源和有目的地整合资源的能力构成。他们的焦点经常超越传统的组织边界范围中的活动，进入组织之间的相互关联区，并将这种区域视为组织潜在的利润基地。 战略型领导行为系指拥有预见、洞察、保持灵活性并向他人授权，以创造所必需的战略变革能力。战略领导是多功能的，涉及通过他人进行管理，包含整个企业的管理，并帮助组
7_17 拓荒女孩劳拉·因格尔斯·怀尔德的故事
《典范英语》（7_17）教学参考 Pioneer Girl: the Story of Laura Ingalls Wilder 教学参考的目的在于为实验课提供一个基本的思路和框架，帮助实验教师更好地把握课题理念。课题组鼓励实验教师结合学生的实际情况适当做出调整，将实验课上出特色。 一、教学目标 1．语言目标：学生能够听懂并理解故事的内容；能够有感情地、绘声绘色地朗读；能够复述故事的主要情节；能够完成与故事相关的写作任务。 2．非语言目标：培养学生坚强、勇敢、乐观的开拓精神；培养学生面对生活的积极心态和战胜困难的意志力；让学生深刻体会家的含义。 说明：语言目标由教师负责检查，确保学生完成任务，达到要求。非语言目标具有开放性，需 要教师围绕有意义的话题与学生进行真诚交流，激发学生的学习兴趣和参与热情，让学生在有 思想、有内容的开放性语言实践活动中习得语言，树立正确的价值观。 二、课时安排 要求学生每周完成一部作品，每周安排一节或两节实验课，课时放在学生读完该部作品之后。 三、课前任务 要求学生每天朗读15-20分钟，辅以默读。做到听读结合，认真把握和体会故事的内容，并适当积累好词好句。 四、课堂教学基本步骤 1. 导入（Lead-in）：启发学生思考 提出与故事相关的问题请学生回答，如： Have you had any adventures in a wild place?/Have you ever been camping in a wild place like in the woods? Who can describe your camping/adventure experience? Have you heard of Laura Ingalls Wilder? 教师出示Laura Ingalls Wilder的照片，对其作简要介绍，然后回归故事内容。 Laura Ingalls Wilder lived in America 130 years ago. She wrote many popular children’s
周三多 管理学内容.doc
第一篇总论 1.管理的定义是指组织为了达到个人无法实现的目标，通过各项职能活动，合理分配、协调相关资源 的过程。 2.职能——决策、计划、组织、领导、控制和创新 3.管理的二重性：自然属性——管理与生产力、社会化大生产相联系，具有自然属性。 社会属性——管理与生产关系、社会制度相联系，具有社会属性。 4.管理者的角色：人际角色，信息角色，决策角色 5.管理者的技能：技术技能、人际技能、概念技能 6.古典管理理论 7.行为管理理论 第二章道德与社会责任 1.四种道德观：功利观、权利观、公平观、综合观 2.崇尚道德的管理的特征：（1）把遵守道德规范看作责任（2）以社会利益为重(3)重视利益相关者 的利益(4).视人为目的(5).超越法律(6）.自律（7）.以组织的价值观为行为导向 3.管理者道德行为的影响因素：一、道德发展阶段二、个人特征三、结构变量四、组织文化 五、问题强度 4.提高员工道德修养的途径：一、招聘高道德素质的员工二、建立道德准则三、设定工作目标四、 对员工进行道德教育五、对绩效进行全面评价六、建立正式的保护机制 5.两种社会责任观：1、古典观（纯经济观）：认为企业只应对股东负责,只要使股东的利益得到满足就是具有社会责任的表现,至于其他人的利益则不是企业所要管的和所能管的. 2、社会经济观：认为企业必须承担社会责任,要对包括股东在内的所有利益相关者负责. 第三章全球化管理 1.国际化经营的内涵：如果一个企业的资源转化活动超越了一国国界，即进行商品、劳务、资本、技术等形式的经济资源的跨国传递和转化，那么这个企业就是在开展国际化经营。 特征：A.跨国界经营 B.多元化经营 C. 资源共享 D. 全球战略和一体化管理 动机：（一）利用优势能力（二）为了占领日益增长的世界商品和服务市场（三）获取关键性战略资源（四）抵御和分散风险（五）对竞争对手进行反击 2.国际化经营的竞争战略：跨国经营者需要在全球一体化压力和当地化反应间进行权衡，选择最佳的竞争战略。 3.全球战略的选择：国际模式多国模式全球模式跨国模式 第四章信息与信息化管理 1.信息的定义：数据经过加工后得到的结果 2.有用信息的特征：高质量、及时、完全 3.信息系统的要素：输入，处理，输出，反馈和控制 4.企业信息化管理的发展：（1）20世纪60年代开环的物料需求计划 1.基本任务：⑴从最终产品的生产计划(独立需求)导出相关物料(原材料、零部件等)的需求量和需求时间(相关需求)；⑵根据物料的需求时间和生产(订货)周期来确定其开始生
基础会计参考文献目录文档4篇
基础会计参考文献目录文档4篇Basic accounting bibliography 编订：JinTai College
基础会计参考文献目录文档4篇 前言：论文格式就是指进行论文写作时的样式要求，以及写作标准，就是论文达到可公之于众的标准样式和内容要求，论文常用来进行科学研究和描述科研成果文章。本文档根据论文格式内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意调整修改及打印。 本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：基础会计参考文献目录文档 2、篇章2：会计职业道德外国参考文献一文档 3、篇章3：会计职业道德外国参考文献二文档 4、篇章4：会计职业道德外国参考文献三文档 篇章1:基础会计参考文献目录文档 1.杨德利主编，《会计学基础教程》，哈尔滨地图出版社，XX年8月 2.中华人们共和国财政部制定，《企业会计准则XX》，经济科学出版社，XX年2月
3.中华人们共和国财政部制定，《企业会计准则.应用指南XX》，人民出版社，XX年11月 4.财政部会计司编写组，《企业会计准则讲解.XX》，中国财经出版社，XX年4月 5.张文贤主编，《会计学原理》（第三版），xxx大学出版社，XX年8月 6.葛军主编，《会计学原理》（第三版），高等教育出版社，XX年3月 7.赵玉霞主编，《会计学原理》，科学出版社，XX年9月 8.孙铮主编，《基础会计》，xxx大学出版社，XX年9月 9.师萍主编，《基础会计学》，xxx大学出版社，XX年1月 10.李海波主编，《新编会计学原理》（第13版），立信会计出版社，XX年3月 11.徐晔等编著，《会计学原理》（第3版），xxx大学出版社，XX年8月
管理学重点整理周三多
一、总论 （一）、管理活动与管理理论 1、管理的概念：是指组织为了达到个人无法实现的目标，通过各项职能活动，合理 分配、协调相关资源的过程。 2、管理者的技能: 1)、技术技能：是指管理者掌握和熟悉特定专业领域中的过程、惯例、技术和工 具的能力。 2）、人际技能：是指成功地与别人打交道和别人沟通的能力。 3）、概念技能：是指生产新想法并加以处理，以及将关系抽象化的思维能力。 3、亚当斯密的劳动分工观点和经济人观点（萌芽和基础） 认为分工是增进劳动生产力的重要因素： 4、科学管理理论（重要和奠基）——泰罗 1）工作定额：泰罗在伯利恒钢铁公司进行了有名的搬运生铁块实验 2）标准化：使工人掌握标准化的操作方法，使用标准化的工具、机器材料，并使作业环境标准化 3）能力与工作相适应：为了提高劳动生产率，必须为工作挑选第一流的工人 4）差别计件工资制 5）计划职能和执行职能相分离。 5、组织管理理论——法约尔（对管理学的划分） 五大职能： 1）计划：预测未来并制定行动方案 2）组织：建立企业的物质结构和社会结构 3）指挥：使企业人员发挥作用 4）协调：让企业人员团结一致，使企业中的所有活动和努力统一和谐 5）控制：保证企业中进行的一切活动符合制定的计划和所有下达的命令 6、行为管理理论——梅奥的霍桑试验 1）内容：工作场所照明实验、继电器装配室实验、大规模访谈、接线板接线工作室实验 2）、结论： A、工人是社会人，而不是经纪人 B、企业中存在着非正式组织 C、生产率主要取决于工人的工作态以及他和周围人的关系 二、决策与计划 （一）、决策与决策方法 1、决策的概念：指组织或个人为了实现某种目标而对未来一定时期内有关活动的方向、 内容及方式的选择或调整过程。 2、决策的原则： 1）容易获得与决策有关的全部信息 2）真是了解全部信息的价值所在，并据此拧订出所有可能的方案 3）准确预测每个方案在未来的执行结果 3、集体决策方法 1）头脑风暴法——奥斯本 2）名义小组技术 3）德尔菲技术
食用菌栽培学实习报告
食用菌栽培学实习报告 围绕如何在实践教学中，培养学生代写论文的实际操作能力, 对食用菌栽培学实践教学体系的教学内容、教学方法和手段、考核方法进行了改革和探索, 创建了适合于培养我校园艺类专科生创新能力和创业能力的实验教学体系。 [关键词]食用菌栽培学实践教学创业能力 实践教学是食用菌栽培学课程教学的重要组成部分，学生的感性认识，实践操作能力的培养，都要通过实践教学来完成。在大学生就业形势日趋严峻的形势下，改革传统的教学模式，加强实践教学，培养学生的创新能力和自主创业能力。为提高教学质量，我们根据该课程的教学特点，对实践教学过程进行大胆改革，并在实践中不断完善，形成了独具特色的实践教学体系。通过在教学实践中的应用，显示出良好的教学效果。 一、实践教学改革的措施
1.优化实验内容，提高实验效率 食用菌栽培学实验内容较多，但实验时数有限，为提高教学效率，我们采用“分类合并”的实践教学方法，将栽培方法归纳为生料栽培、发酵栽培和熟料栽培三大类，每类中将最具代表性的一种食用菌的栽培作为基础实验，使学生掌握最基本的实验步骤和技能，而相似的食用菌的栽培则让学生自己设计实验方案，这样既培养了学生的创新能力，又巩固了实际操作技能，同时也调动了学生学习的兴趣，提高了实验的效率。 2.改进实验方法，提高学生的综合能力 传统的实验只注重栽培技能，而忽视了更为重要的管理技能的培养，使学生对整个生产过程不能全面掌握，在生产上真正遇到问题时不知所措。针对这一现象，我们大胆进行改革，实行“两步法”实验方法。第一步，安排时间首先进行栽培，之后组织学生参与发菌管理；第二步，当菌丝发育成熟后进行出菇（耳）管理。在后期管理过程中实行“承包责任制”，由每2人～3人一组负责管理，直到栽培过程结束。这样，学生有了责任心，遇到问题时会自觉查资料，互相讨论，交流或向教师请教，将所学知识融会贯通，达到了真正提高学生综合能力的目的。
食用菌栽培学实验指导大纲(上实验课用)
实验一食用菌分类与形态观察 ?目的：了解食用菌分类方法，学会观察食用菌形态结构。 ?材料：各种伞菌的新鲜子实体（香菇、平菇、金针菇、茶树菇、白灵菇、杏孢菇、白平菇），子囊菌的干品，野生食用菌的标本。平菇、香菇的孢子印。分类参考书，显微镜等。 ?方法：1.取新鲜子实体观察伞菌的结构，绘图说明。2.观察平菇孢子印颜色、大小、形状。 ?完成下列表中内容。 食用菌分类与形态观察表
1．中生2．偏生3．侧生4．无菌柄5。圆柱形6．棒状7．纺锤形8．棒锤形9．分枝状10．基部联合11．基部膨大呈球形12．基部膨大呈臼状13．菌柄扭转14．基部延 长呈假根状 圆形2．半圆形3．圆锥形4．卵圆形5．钟形6．半球形7．斗笠形8．匙形9．扇形10．漏斗形11．喇叭形12．浅漏斗形13．圆筒形14．马鞍形 1．子囊菌门盘菌目羊肚菌科(子囊果具蜂窝形或吊钟形菌盖) 块菌目块菌科和地菇科 角菌目麦角、虫草 2．担子菌门 木耳目、银耳目、花耳目属于胶质菌类， 非褶菌目、伞菌目 鬼笔目和马勃目属于腹菌类
一、实验目的 掌握斜面试管培养基的配制、消毒与灭菌等制作过程，为菌种转管、组织分离制作母种打下基础。 二、常用培养基配方 1．马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA) 去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升，pH自然。 2. PDA综合培养基 去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾3.0克，硫酸镁1.5克，维生素B10.05克，水1000毫升，pH自然。 三、实验材料和用具 天平、电炉，18×180毫米试管，止水夹。纱布，棉塞，牛皮纸，皮筋，手套、菜板、刀、恒温箱，三角漏斗、支架（每组一套）。手提式高压灭菌锅。 马铃薯、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂等。 四、实验步骤与方法 1．PDA培养基的配制 2．装管、捆把 3．灭菌 锅内加适量水→灭菌物品放内锅→加热→压力表0.05Pa 时放气→压力表 1.15Pa (121-126℃)时计时30分钟。 4.摆斜面。灭菌后将试管取出斜放在一根1厘米左右厚的木板条上，使试管内斜面的 长度为试管长度的3／5。放置凝固后备用。 五、作业思考题 1．制作PDA培养基过程中，为什么要用牛皮纸将整捆的棉塞部分封盖灭菌? 2．灭菌时，加热水沸后，在锅内压力升至0.5Pa 时，为什么要打开放气阀? 3．写出试管培养基制作的工艺流程。 4．消毒与灭菌是同一概念吗?为什么?
28709食用菌栽培学课程考试说明
28709食用菌栽培学课程考试说明 、本课程使用教材、大纲 食用菌栽培学课程使用的教材为《食用菌栽培学》，杨新美主编，中国农业出版 社，1996年版。本课程《食用菌栽培学大纲》由苏州大学编写，2008年版 、本课程的试卷题型结构及试题难易度 1.试卷题型结构表 2.试卷按识记、领会、简单应用、综合应用四 个认知层次命制试题，四个认知层次在试卷中的所占的比例大致分别为：识记占20%、领会占30%、简单应用占30%、 综合应用占20%。 3?试卷难易度大致可分为“容易、中等偏易、中等偏难、难”。根据课程的特点，每份试卷中，不同难易度试题所占的分数比例大致依次为易占30分、中等偏易占30分、中等偏难占20分、难占20分。 三、各章内容分数的大致分布
四、各章内容的重难点
五、各题型试题范例及解题要求 1.单项选择题（每小题1分，共15分） 要求：在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确答案，并将其字母标号填入题干的括号内。 例：根据子实体的质地，木耳属于（） A.多孔菌 B.革盖菌 C.胶质菌 D.伞菌 解答：C 2.填空题（每小题1分，共10分） 要求：直接将答案填在横线上 例：食用菌属于担子菌亚门中的腹菌纲和______________ ;少数属于子囊菌亚门中的盘菌纲。 解答：层菌纲 3.判断改错题（每小题2分，共10分） 要求：在题后的括号内，正确的打“V” ，错误的打“x”并在题下空处进行改正。 例：草菇属于食用菌中的木腐菌。 解答：X “木腐菌” 应改为“粪草菌” 4.名词解释（每小题3分，共15分） 要求：直接写出相关词语的涵义，不要展开说明。 例：搔菌 解答：将食用菌培养料表面的老菌块拿掉，并轻轻耙去料面老化菌丝的工作称为搔菌。 5 ?简答题（每小题6分，共30分） 要求：直接写出相关问题的要点，不要展开议论。 例：简述食用菌菌种生产中杂菌污染的原因。 解答：⑴培养基消毒不彻底；（2分） ⑵菌种带杂菌；（2分）