几种食疗做法(doc 8页)

食品疗法

茄子的食用价值

茄子，又称矮瓜、茄瓜、落苏等，属茄科植物。据测定，每100克茄子的营养成分有糖类3。1克，蛋白质2。3毫克，硫胺素0。03毫克，核黄素0。04毫克，胡萝卜素0。04毫克，尼克酸0。5毫克，维生素C 3毫克，钙22毫克，磷31毫克，铁0。4毫克。另外，茄子中还含有一定生理功能的多种生物碱。中医认为，茄子能清热凉血，止痛消肿，不仅可内服，还可外用。将茄子捣烂，敷于患处，可治疗热毒疮肿；或取茄蒂烧成灰，研成细粉涂于疮处，可治疗口疮。茄子的保健养生作用也令人刮目相看的：常食用茄子有助于消化液的分泌，增加消化道的运动，所含的生物类黄酮具有防止毛细血管出血等功能。现代医学还证明，茄子中还含有降低人体血液胆固醇的物质，对通风、肝肿大、黄疸病等有一定的防治作用，是动脉硬化、心血管疾病等诸多中老年疾病患者的良蔬。

茄子的食法很多，人们熟知的有烧茄子、炸茄盒、蒸茄泥等等。据厨师讲，烧好茄子的关键：一是要茄片（块）炸透，二是葱、姜、蒜、味精要调配好；还要记住起锅时放些蒜泥或香菜末，一定会香气扑鼻。大路菜也能烧出美味佳肴。

每日一餐----[芝麻芹菜][冬瓜苡米瘦肉汤]

[芝麻芹菜]

用1斤芹菜去掉根叶，放开水中略烫，取出用适量料酒、盐、味精、白糖拌一下入味。再用鸡蛋黄三个加淀粉、盐调成蛋糊，把芹菜三四根为一组，拖上蛋糊沾上熟芝麻放入五六成热的油锅中炸。

炸至芹菜上浮赶紧捞出，切成4厘米长的段，整齐地排列盘中，蘸花椒盐或番茄酱吃。

[冬瓜苡米瘦肉汤]

[作用]清热解毒，祛湿除斑，护肤养颜。

[组成、用量]冬瓜750克、生苡仁25克、猪肉150克、陈皮1片。

[烹调、食法]冬瓜洗净切块，苡仁、肉洗干净。上料同放入锅内，加适量清水，煲2小时，以盐调味，可佐膳吃。

喝汤：重要的饮食疗法

美国赛克勒医学博士证实，喝鸡汤能加快鼻腔黏液的排除，这对治疗伤风感冒有一定的疗效。汤能理想地代替水，对那些体液缺水的患者来说，汤比水更能起到补液作用。日本一位肿瘤专家对2600人进行了长达17年的研究后得出结论说：经常喝汤能预防胃癌。被誉为“一代汤王”的香港中医师李南指出罗汉果肉汤对支气管炎、慢性气管炎、喉痛声哑等特别有疗效。在我国传统食疗方法中，生鱼汤可加快手术后伤口愈合；参芪母鸡汤可治体虚之症；黄花鲫鱼汤可治产后乳汁不足；猪肉排骨汤可治疗老年骨质疏松症；米汤可以治疗婴儿脱水；生姜葱白汤可祛风寒。

另外，汤水的减肥作用也不容忽视。美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，午饭喝汤比吃别的营养丰富的菜所摄入的热量要少50大卡。因此对那些节制饮食的人来说，如果1周中，有4次吃饭时喝汤，坚持10周，他们的超标体重会减少20%。

其它---[木耳芝麻茶]、[自制蔬菜汁]、[番茄汁]、[萝卜煮水喝可镇咳]、[秋令药粥养生清燥]

[木耳芝麻茶]

[原料]黑木耳250克，黑芝麻150克

[制作]将黑木耳250克炒至黑略带焦味时，另将黑芝麻炒香。将焦黑木耳、炒芝麻共混匀，每次用6克，放置碗中，沸水冲泡，取滤液当茶频饮，每次100毫升，加白糖适量调味。

[功效]滋补肝肾、益智强壮，适用于心肾不足，腰酸腿软、心悸不宁、失眠多梦者保健之用。[自制蔬菜汁]

黄瓜汁。买鲜黄瓜1000克，准备好蜜蜂50克。先将黄瓜洗干净，然后削皮去尾切成小块状，放入搅拌机搅成泥状，冲入凉开水500毫升，调匀后取出，用细纱布包压取鲜汁备用。最后将蜂蜜调入黄瓜汁里，搅匀后放入冰箱内冰冷后食用。[番茄汁]

买回2000克左右的番茄，先把番茄洗干净，沥去水份，切成薄片放入盆内，加入白糖搅匀，腌

制约30分钟，待大量番茄汁液渗出后，用细纱布过滤取汁备用。将凉开水冲入番茄汁中调匀，放入冰箱或加入小冰块即可食用。这些冰冻蔬菜汁喝起来清爽怡神、甜润适口。

[萝卜煮水喝可镇咳]

去年冬天，一次数日咳嗽不止，晚上难以入睡，吃药效果也不明显。后邻居介绍，让我买几根白萝卜，每次把半截萝卜切成片状，用清水煮，萝卜熟后用茶杯或碗将水滤出，稍冷却即喝掉。当晚就感到咳嗽减少，可以入睡，连续喝了五天，病果然好了，冬季再没犯。

[秋令药粥养生清燥]

秋燥伤肺，人们稍不注意便会受燥邪袭击，出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。如适当食药粥，则能和胃健脾、润肺生津和养阴清燥。

猪心加白胡椒治胃炎

1985年底，我胃部不适，浑身乏力，医院确诊为慢性胃炎，先后服了多种中西药不见效。后经一亲友指点，吃了七个猪心撒白胡椒粉，至今未复发。其法是：从肉食店买猪心六七个，中药店买白胡椒10克。把猪心用刀切成3至4厘米的薄片，白胡椒研末，均匀地撒其上，然后蒸熟，清晨空腹服。一日一个猪心，一个猪心约撒20-30粒小白胡椒粉末。一般服七天即愈。

炒蛋黄粉治胃病

取新鲜鸡蛋500克，放在水中煮熟，剥去蛋壳蛋白，取出蛋黄，用干净的铁锅文火翻炒，直至冒油成咖啡粒子状，切忌焦发苦。每次两枚，空腹食用。1000克新鲜鸡蛋为一个疗程。笔者曾有多年不愈的胃十二指肠球部溃疡，服用炒蛋黄粉后避免了手术，胃部稍有不适就服用炒蛋黄粉保健，至今已十多年未发胃病。

喝药粥保健康

药粥具体成份有：百合10克，枸杞子3克，银耳10克，山药几片，核桃2个，花生米12个，麦片、玉米面若干，共煮为粥，制成后再加上1至2羹匙蜂蜜，一年之中视身体情况灵活组方，随季更变，适时选用大枣6枚、桂圆2个、黑芝麻1至2克。百合润肺止咳、宁心清热；枸杞子滋补肝肾、强筋壮骨；银耳益气养阴；山药健脾益气；核桃益志补肾；蜂蜜益气补中、润燥养颜；玉米粉降脂宽肠；大枣和胃健脾；黑芝麻补肝益肾、润肠通便、乌须黑发；桂圆补心脾、安神。王老讲，晨起胃肠空虚，一碗温热的药粥最为滋润肠胃且极易吸收，很适合老年人及病后体虚之人。药粥由药物、米谷及调料三部分组成，它是取药物之性、米谷之味，食借药力、药助食威，二者相辅相成，相行益彰。且取材方便，制作简易，服用安全。陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”除喝药粥之外，王老还按顿服用治疗冠心病的药物，保持乐观的情绪，做适当的运动。如果您对王嘉麟老中医的养生之道感兴趣，不防

一试。

药粥疗法有讲究

在我国药粥之学源远流长。药粥可以用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。用什么窗口煮粥是非常讲究的，因为药粥饮食，多含有药物，按中医传统习惯，煎熬中药最好选用沙锅，因为沙锅的化学性质稳定，不会与药物发生化学反应，且能使药物有效成分充分析出。所以，煮药粥最好用沙锅，如果没有，也可用搪瓷容器代替。

喝药粥要以中医理论作依据，依据不同人的体质、症状、健康等情况，合理选择。四季气候变更对人体生理病理均有影响，因此，在组方施粥时必须注意。就其气候而论，春天温和，夏时炎热，秋天干燥，冬天寒冷，故春天宜升补，多选择山药粥、菠菜粥等；夏天宜清补，多选择荷叶粥、绿豆粥等；冬天宜平补，多选择芝麻粥、胡桃粥等；冬天宜温补，多选择羊肉粥、红枣糯米粥等。

北京中医医院营养师杨国政向您推荐几种药粥一、山药大枣粥

原料：山药30克、大枣10枚、粳米30克、冰糖适量。

制作：将山药洗净切片，大枣洗净去核，同料理炙一起放入沙锅，加适量水，煮烂成粥，再放入冰糖，搅拌均匀即可。

功效：补气血、健脾胃、抗衰老，适用于老年人

食疗是治疗气血不足的有效方法

食疗是治疗气血不足的有效方法，跟你推荐几种家庭食疗方法吧，慢慢调理就好。一）血糯红枣粥做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。功用：补血。（二）桂圆莲子汤做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。功用：健脾、安神、养血。（三）龙眼粥做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。（四）猪肝汤做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。功用：补血。（五）羊骨粥做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。功用：对於贫血具有畏寒者有良效。（六）阿胶芝麻核桃羹做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。功用：本品有补肾安神益血的功效。（七）参枣汤材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块功能：1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。 2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。作法：1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。 2.加入冰糖待溶化即可。另外如果感到做起来不方便的话，跟你推荐一种药食两用的滋补品，效果很好的。（八）怀参阿胶桂圆膏

怀参阿胶桂圆膏（怀府十全膏）是由阿胶、怀参、地黄、人参、桂圆、酸枣仁、大枣、枸杞、黑芝麻等十几种名贵药食同源原料组成。纯天然无任何添加剂，最大的特点就是通过日常食疗就可以达到血气双补的效果，食用非常方便。膏每天2次，早晚各1次，每次1-2勺，根据个人情况适量服用。明月春常在 [圣人] 现代女性结婚以后普遍有脸色发黄的现象。由于身兼家庭、工作两方面的重任，长期紧张操劳，而忽略了自身的调养，身体逐渐虚弱，常见有头晕、疲倦乏力、心悸失眠、手足发麻、面色苍白或萎黄等。容颜逐渐出现衰老、变黄；皮肤干涩枯黄。中医认为，这是气血两虚的表现。长此下去，不仅影响身体健康，更会影响夫妻感情。中医学认为，气血是人体生命活动的动力和源泉，脏腑发生病变，可以影响气血的变化；而气血的病变，也必然影响到脏腑。有的女性因为久病，饮食失调，情滞不畅或失血过多，新血未生；或脾胃虚弱，生血不足，常常导致气血亏虚，气滞血淤对身体造成不良的影响。女性尤其在经、孕、产、乳四个时期，耗血、失血过多，更易出现上述症状。面色发黄等皮肤问题，也是由于体内肝郁气滞，气血亏虚，皮肤细胞新陈代谢减慢，血液微循环不良的影响，使肌肤得不到充足的养分和水分造成的。 “虚则补之”，气血的调养对女性至关重要。从调节女性内分泌入手，益气补血，活血通络，滋补肝肾，促进新陈代谢，改善血液微循环，及时将沉积于皮肤的色素及人体废物排出体外，将更多的养分带至肌肤，使肌肤自然红润、细腻，还可以有效预防和消除黄褐斑、肌肤干涩等，延缓皮肤衰老，有效调理身体。气血两虚的病人一般多伴有乏力心慌、少气懒言、面色萎黄等症状，治疗中注意用补气药的同时要兼顾补血，如服用中成药补中益气丸时，最好与复方阿胶浆搭配调理。食疗上可将龙眼肉、山药、白扁豆、大枣与粳米一同煮粥喝，常吃些动物肝脏等。一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型； 1、气虚：气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶；忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。相应膳食：怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄；

罗大伦解读滋补心脾的妙品——桂圆肉

罗大伦解读滋补心脾的妙品——桂圆肉罗大佑谈龙眼肉的妙用龙眼肉虽然是食品，但是在中医里面却是一味药，竟然有很多功效，有时甚至可以力挽狂澜，尤其是在女性养血方面，在女性血虚得严重，一般药物无法见效的情况下，龙眼肉有着大家想不到的作用。下面我用具体的事例来讲述龙眼肉的奇妙用处。中医认为龙眼肉甘温，补心气，益脾阴。我们所提到的龙眼肉不是鲜的，而是干的龙眼肉，颜色发红，一般是药店买的，它养血的作用也非常的好。我曾经讲过龙眼肉，在前面的博文里面有，这次详细讲讲龙眼肉的养血作用。我用龙眼肉养血，一般会采用王孟英的玉灵膏这个方子。王孟英是食疗大家，他写的《随息居饮食谱》里面写了很多食物的药用功效，其中在龙眼肉这里，写了玉灵膏这个方子，因为一般我们服龙眼肉，会觉得它热，有的人会上火，但是西洋参是凉的，所以王孟英会用十份的龙眼肉，配上一份的西洋参，比如，一百克的龙眼肉，配上十克西洋参，然后在锅上蒸熟，王孟英说“日日于饭锅上蒸之，蒸到百次”，我

估计我们没有耐性蒸那么多次，一般蒸三四个小时就可以了。然后每次吃的时候，用一羹匙的量，开水冲服，每天一次或两次都可以。这个方子，养血的效果特别好，但是有痰火的人不能用，孕妇忌服。一般是中医诊断血虚的人，可以服用，王孟英说：“产妇临盆服之尤妙”，说明对产妇失血的人效果还是比较好的。起初我没有想到这个方子效果那么好，后来越使用越觉得奇妙，再后来就在做节目的时候，给大家介绍了。很多血虚的朋友用了都说不错。所以我说古代的中医给我们留下了无数的宝贝，王孟英讲了那么多的药食同源之品，我随便拿出一个玉灵膏，就有这么好的效果，如果我们多多继承研究，会有多少意想不到的收获啊。中医认为：血虚是血液失常的一种表现，是指血液生成不足或血的濡养功能减退的一种病理状态。引起血虚的原因很多，现分述如下：失血过多：因外伤失血过多、月经过多，或其它慢性失血皆可造成血虚证。由于出血过多，日久则导致瘀血内阻，脉络不通，一方面造成再出血，另一方面也影响新血的生成，继而加重血虚。饮食不节：暴饮暴食，饥饱不调，嗜食偏食，营养不良等原因，均可导致脾胃损伤，不能化生水谷精微，气血来源

心脾两虚食疗方法

心脾两虚食疗方法我们都知道心脾这两个器官对于我们的身体机能是相当的重要，如果我们出现心脾两虚的情况，我们建议大家应该要通过食物调理的方法调整过来，这样才能够避免疾病的发生。当我们在生活中出现心脾两虚的时候，我们建议大家可以采用红枣。黄芪以及桂圆等药材煲汤饮用。主料：枣(干)1把、黄芪1把、桂圆1把、枸杞子1撮。调料：水适量。做法：第1步：红枣用清水浸泡10分钟，用干净的牙刷洗净; 第2步：黄芪、桂圆和枸杞用清水洗净;

第3步：红枣、黄芪和桂圆放入锅中，加清水适量，煮开后撇去浮沫，小火煮约1小时。关火前加入枸杞，焖5分钟即可。菜品特色：红枣自古以来就是养血补肝的佳品，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温、能补中益气、养血生津。黄芪味甘，性微温，有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。黄芪作为补气佳品，在春季生发的季节能够起到很好的补气作用。桂圆味甘性温，适用于心脾两虚证及气血两虚证。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。体弱贫血者经常吃桂圆很有补益。这款汤主要是滋补气血，特别适合女性经期过后饮用。不过要注意的是，黄芪性温而药力向上升(补气升阳)，而春季气候温暖，湿热之气盛，使用黄芪容易导致以热助热，临床上表现为容易上火。首次使用量一定要小，若无反应再逐渐增加，容易上火

的朋友也可以把黄芪换成党参。上面主要介绍的是心脾两虚的食疗方法，希望你们可以在生活中好好的理解一下，这样才能够让我们在生活中及时的调理心脾虚弱。因为心脾虚弱就会引起一些心脾疾病的发生，所以女性朋友应该要知道一些调理心脾虚弱的方法。

桂圆干的吃法与食疗

桂圆干的吃法与食疗龙眼干又称桂圆干，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。【食疗】龙眼对气血不足、产后出血体弱、年老体衰或脑力衰退的人都有效用。一、有虚火时：桂圆干＋盐（用水炖半小时）无痰、咳嗽者适用二、无虚火时：桂圆干＋盐（用热水冲泡15分钟左右即可）帮助睡眠三、咳嗽有痰：枸杞＋红枣＋桂圆干（一起炖半小时）止咳化痰四、莲子＋白木耳＋冰糖＋红枣＋桂圆干（一起炖半小时）补气五、桂圆干＋人参须（冲泡20分钟）补气、退虚火

图片介绍：凤梨穗桂圆干2000年拍摄于厦门市集美区东锦果林场凤梨穗种植示范基地桂圆干功效: 性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。用治思虑过度，心血不足，惊悸，怔忡，失眠，健忘等症。在南方一带，生小孩坐月子的女人基本都要吃桂圆干，甚至平常很多女人、老人也会用桂圆干泡水喝。另外桂圆干是很好的养生补品，尤其对肾脏很好. 吃法:

桂圆枸杞炖鸽蛋桂圆枸杞炖鸽蛋（1人份）原料：鸽蛋2只、吉锦凤梨穗桂圆干5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水230ml 做法： 1、吉锦凤梨穗桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净 2、蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖 3、放入蒸锅，蒸15-20分钟即可

饮食疗法的原则和基本要求

饮食疗法的原则和基本要求饮食疗法简称食疗，是根据中医理论，选用食物，或配合某种药物，经过烹饪加工，制作成具有药用效果的食品，以达到养生保健、治病防病的目的。随着人们生活水平的提高，食疗越来越得到人们关注。中国人自古就有“药食同源”的说法，在中医诊疗中常用的药物包含了不少日常的食物。把食品用于养生与疗病的历史非常悠久，在周朝时已设有“食疗医官”，其职责就是指导朝野食疗方法。唐朝有孟诜著《食疗本草》，可惜全文已失传，仅有一部分散见于《本草纲目》，员怨园苑年匈牙利人到甘肃敦煌石窟中找到了此书的手抄卷子本，重价卖给英国伦敦博物馆，此书曾被译成英文，从此世界医药学家才知道中国在公元8世纪已有食物营养学说。至今中国民间习惯常探寻食品“有益”或“无益”，足见中国人民对此种学说早已有相当认识。饮食得当，可使健壮的人更健壮，可使有某种疾病的人减轻症状或使症状逐渐消除，最终恢复健康，这一切，正显示了饮食疗法在现实生活中的重大意义。 1辨证施膳辨证施治是中医治疗疾病的指导原则，即在临床治疗时要根据病情的寒热虚实，结合病人的体质，以及气候、环境等因素，综合分析，从而辨别出属于何种“证候”，然后根据不同的证候予以相应的治疗。只有在正确辨证的基础上进行治疗，才能达到预期的效果，否则不但于健康无益，反而会加重病情。

饮食疗法是中医治疗方法之一，所以也应遵循“辨证施治”的原则，辨证施膳，只是食物的偏性一般较小，不会有太大的副作用，因而比较安全，不必像使用药物那样要求严格。正确的饮食可以强身保健、防治疾病。所谓正确的饮食，就是要根据每一个人的具体情况，选择恰当的饮食，我们称之为“辨证施食”。辨证施食强调要因人、因时、因地之宜，选择合适的食物，如阳虚者宜食羊肉、狗肉等温补食物，阴虚者宜食木耳等滋阴食物，夏季宜食绿豆、西瓜等清热解暑食物，冬季宜食桂圆、荔枝等温补食物，南方湿盛宜食薏苡仁等利湿食物，北方寒冷宜食鹿肉等温补食物，内热病证要忌食辛辣食物，虚寒病证要忌食生冷食物。如果不强调辨证施食，只根据个人口味喜爱，就容易犯虚虚、实实、寒寒、热热之戒，使饮食不仅不能够达到强身治病的作用，反而会适得其反，甚至使病情加重。 2全面膳食所谓全面膳食，就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化，讲究荤素食、主副食、正餐和零食等之间的合理搭配。现代营养学认为人体所需要的各种营养素主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和纤维素七大类物质，这几大类营养素分别存在于不同种类的食物中，如粮食类食物主要含有丰富的糖类，蔬菜、水果中含有大量的维生素、矿物质和纤维素，鱼、肉、奶、蛋类则是蛋白质的良好来源。如果一味追求素食，进食谷类、蔬菜类食物，摒弃或限制动物性食品的摄入，日久则使蛋白质的供给不足，不能满足机体新陈代谢的

吃黑豆最简单的吃法

吃黑豆最简单的吃法黑豆是一种具有很多营养功效的食物，其在乌发、补血方面的功效作用，尤为显著，此外还可以滋补肝肾、养阴退热、活血利水等。吃黑豆，可以有很多种方法，其中比较简单且经典的吃法有：黑豆乌鸡汤、黑豆粉、乌豆圆肉红枣汤等。下面就为大家详细介绍黑豆的这几种吃法！吃法1、黑豆乌鸡汤材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润. 吃法2、黑豆粉配料：黑豆500克。制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。药用：每天3次，每次6克，米汤送服。

功效：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。吃法3、乌豆圆肉红枣汤原料:乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。功效:香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。操作: 1、将乌豆、红枣洗净。 2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。 3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

巴戟天的食疗,掌握正确吃法很重要

巴戟天的食疗，掌握正确吃法很重要众所周知，巴戟天是非常好的药材，可以帮助治疗多种疾病，食疗效果非常棒，但前提是一定要掌握正确的吃法，如果吃法不正确的话不当治不了疾病，还有可能带来副作用。一、巴戟天酒巴戟天、淮牛膝各等量。用约十倍的白酒浸泡。每次饮1~2小杯。源于《千金要方》。本方主要以巴戟天补肾壮阳、强筋骨，以淮牛膝补肝肾、强筋骨，以酒助药力。用于肝肾不足，肾阳虚衰，阳痿，腰膝酸软，下肢无力。二、巴戟苁蓉鸡巴戟天、肉苁蓉各15g，仔鸡1只。二药纱布包扎，鸡去肠杂等，洗净，切块，加水一同煨炖，以姜、花椒、盐等调味。去纱布包后，饮汤食肉。本方主要以肉苁蓉、巴戟天补肾阳、益精血。用于肾虚阳痿。三、巴戟天杜仲煲牛尾材料：去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙（约10枚），白胡椒粒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）做法：牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干

净，再沥干水分待用。锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料（枸杞、盐留用），再次烧沸后转小火煲3小时。最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。四、巴戟天进补应用 1.老人衰弱，足膝痿软，步履困难巴戟天、熟地黄各10克，人参4克（或党参10克），茧丝子6克，补骨脂6克，小茵香2克。水煎服，每日1剂。可收补肾壮腰之效。 2.男子阳痿早泄，女子宫寒不孕巴戟天、党参、覆盆子、冤丝子、神曲各9克，山药18克。水煎服，每日1剂。常服有效。 3.遗尿、小便不禁巴戟天12克，益智仁10克，覆盆子12克。水煎服，每日1剂。亦可用巴戟天30克，核桃仁20克，装人猪膀胱内，隔水炖熟后食服。 4.妇女更年期综合征巴戟天、当归各9克，淫羊藿、仙茅各9～15克，黄柏、知母各5～9克。水煎服，每日工剂。对妇女更年期表现为高血压，烘热汗出，头晕，头胀，下肢不温，小便清白者较为合适。 5.肾病综合征巴戟天30克，山茱萸30克。

西洋参和龙眼肉的蒸法

西洋参和龙眼肉的蒸法西洋参和龙眼肉都是进补的好食材。这两者在一起可以蒸制成玉灵膏。玉灵膏是一种我国传统中医食疗的方子，具有多种对人体健康十分有益的功效与作用，它能够调理脾胃，特别适合于阴虚体质的人群服用。玉灵膏不仅可用于产妇及女性生理周期补气血，而且对那些容易失眠健忘及体质虚弱的老年人也有一定疗效。一、西洋参和龙眼肉的蒸法食材:桂圆肉200g、西洋参20g。步骤： 1.准备食材，桂圆干剥壳去核。 2.西洋参磨成粉末状。 3.西洋参粉与桂圆肉拌匀。 4.加开水适量，拿盘子盖严，置于高压锅内隔水蒸制30分钟(普通锅需要蒸制2小时以上)。 5.继续闷制30分钟后开锅取出。 6.稍稍放凉后，放入料理机搅拌，使桂圆肉和西洋参充分融合。 7.装入密封瓶，冰箱冷藏，每日一勺用温开水冲服。二、西洋参龙眼蒸的效果好还是熬的效果好用于蒸的效果好一些。材料：西洋参片6克，龙眼肉30克，白糖3克。

做法：西洋参片、龙眼、白糖共置带盖碗中，在饭锅内或隔水反复蒸成膏状，每晚服一匙。功效：龙眼肉甘平补心，养血安神;西洋参甘凉益气，养阴生津。适用于肝硬化，慢性活动性肝炎，重症肝炎恢复期症属气阴两虚，症见心悸，失眠健忘，动则多汗喘息，腰痛耳鸣，四肢酸软者。也可用于身体衰弱，心律不齐，脉结代者。三、玉灵膏的功效与作用玉灵膏为中医食疗古方，由清中医名家王孟英发明，有补血，益气，安神，改善睡眠的功效，而且可以调理脾胃的功能。龙眼肉为补益佳果，现代研究还发现它里面含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪及各种维生素，营养十分丰富，为养心补虚佳品。西洋参里面含有多种人参皂甙，具有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。它的药性偏凉，为阴虚体质者所宜，龙眼肉与西洋参制膏，功能大补气血，有很好的补益效用。但是，本品不适合孕妇和儿童食用，痰火内盛或湿热蕴阻者也不宜食用。四、适宜人群血虚气虚，面色差，易疲劳，心悸，失眠多梦。产妇需补气血者;女性生理周期不佳补气血调理者;精力不济，思虑过多，血虚气虚亚健康男性。失眠健忘，体弱易病老者。

食疗的基本原则

食疗的基本原则 .100md. 2008年10月14日人们在生活中一言-默，-举-动，都自觉与非自觉消耗着机体的能量，现代生物学研究认为：人是-独立的耗散结构体。中医认为：人体有精气神三宝，得此三宝盛则壮，衰则弱，失则亡。生命的能量简言之就是精气神也!生命的秘密亦藏在这三宝之中!尚若我们都了解-些中医学的基本观念，并有机运用在日常生活的-言-默，-举-动之中，常护精气神，养生保健的目的会自然展示在人的生命过程之中。中医就在生活中，能以文易智优化自已的生活中-切，既能医已又能医人者就是好中医。(8}-2f., 百拇医药 (一)辨证的原则(8}-2f., 百拇医药辨证施治是中医治疗的基本原则，食疗亦是如此。《经·素问·通评虚实论》中首先提出邪气盛则实，精气夺则虚这一著名的病理学观点。《经》还提出，虚则补之、实则泻之、寒则温之、热则凉之。(8}-2f., 百拇医药 1.针对不同的体质用不同的食疗(8}-2f., 百拇医药健康之人：阴平阳秘，气血调和，饮食起居正常。男子多宜滋补肝肾，女子常宜补气血。(8}-2f., 百拇医药

老年人：脏腑功能逐渐虚衰，在阴阳多已呈现不平衡状态，宜食温热熟食物，忌食粘硬生冷食物。(8}-2f., 百拇医药体质偏寒的人：宜食温热性食物，如、葱、蒜、桂元肉、低度酒等，少食生冷偏寒食物。(8}-2f., 百拇医药体质偏热的人：宜食寒凉性食物，如绿豆、西瓜、芹菜、梨等，少食辛燥温热食物。(8}-2f., 百拇医药体胖之人：食欲亢进，多痰湿，宜吃清淡化痰的食物，为能饱腹，可多吃些纤维素较多的蔬菜，如芹菜、韭菜、笋子等。(8}-2f., 百拇医药体瘦的人：血亏津少，宜吃滋阴生津的食物，若脾胃功能欠佳者，可常吃山药莲子粥等。(8}-2f., 百拇医药 2.根椐不同的病情选择不同的食疗：根椐病情的寒、热、虚、实、表里、阴阳的属性来选择食物，才能调整阴阳，使之相对平衡，恢复健康。原则是：寒者温之，热者凉之，虚者补之，滞者消之。常用的有温法、清法、消法、补法。(8}-2f., 百拇医药

补肾食疗6个经典秘方

补肾食疗6个经典秘方补肾壮骨方：用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软，下肢无力，头晕目眩，手足不温等症状。做法：猪或羊腔骨500克，文火炖熟，虫草20克去灰渣，清水漂洗干净后，加入桂圆50克，文火共炖，酌加调料即可。健脑补肾方：因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症状。做法：核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克，装瓶或罐内，加入低度白酒，酒应超过中药约3厘米，每天搅动一次，半月后酌加蜂蜜，每天适量饮用。补肾壮腰方：用于因肾虚肾寒或先天禀赋不足引起的腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘等症状。做法：羊肉500克煲汤至肉烂，加入山药500克切成块，枸杞子100克，文火炖半小时，酌加调料即可。补肾强身方：适于脾肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。做法：猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半天。黑木耳100克，凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。滋补肝肾方：用于因肝肾阴虚而引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等症状。做法：枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克，洗净后加水炖开，文火慢煮约20分钟左右，加入猪肝或羊肝50克及调料适量，再煮约30分钟即可，分次吃肝喝汤。补肾壮阳方：用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳萎早泄、遗精尿频、腰痛、下肢无力等症。做法：枸杞子250克，蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克，大枣50克，装广口瓶，兑入低度白酒，酒需高于中药约3厘米，每天搅动一次，封存半月后饮用。

女性补气血食疗方法集锦

女性补气血食疗方法集锦气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。气虚即脏腑功能衰退抗病能力差，气虚者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血即流动于经脉中的红色液体。血虚比较通俗的说法就是指血少。血虚者症状为面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。中医认为，气可以推动血液运行，血可以运载气，气血相互滋生，气虚则血少、血少则气虚，故在中医临床上一般是气血双补（或称为气两虚、气血不足）。俗话说，药补不如食补，气血不足最好是采用食补的方法，不过食补贵在持之以恒，当然，你也可以去看中医，适当吃一些成药或汤药调理，这样可能会见效快些。下面给你介绍一些简单的常用食疗方，可以平时饮食上多注意调理。当归炖猪蹄原料：猪蹄两只，当归50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。清蒸人参鸡原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。制作：将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟；将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。归参山药猪腰原料：当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。制作：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。五香牛肉原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60 克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。制作：选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化（俗称出汗），然后放在缸内腌3～4天（夏季腌一天），经过多次翻动，腌至肉红、硬、香；将锅内加水适量，用大火烧滚（水要多），投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。荔枝肉原料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉（净）100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克（实耗50克）。制作：把猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀成四方小块（24块），加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半；烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪

非常有用的中医食疗方推荐

中医养生食疗推荐一、有利于心脏的食物想要保护心脏，是捏着鼻子吞颗味道不好的深海鱼油、维生素E胶囊，还是吃大蒜胶囊？其实，在你家的厨房里，就有很多有益心脏的好食物。杏仁：预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4人群患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。吃法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。薏仁：降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。吃法：薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。黑芝麻：防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。吃法：嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里，必须要咬碎壳才有效。黄豆：降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。吃法：先将黄豆在热水中泡4小时，再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气。菠菜：预防心脑血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。吃法：保存叶酸的最好方式是大火快炒，营养价值能保留最多。木耳：抗凝血。研究发现，木耳含9种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。吃法：将干木耳用水泡开，洗净切丝，用热水烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。海带：预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。吃法：海带本身含钠，吃时少加调味料。芹菜：降血压。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。吃法：选择嫩叶，用热水烫一下，做凉拌菜或沙拉均可。玉米和玉米须：降血压。玉米须有利尿作用，帮助稳定血压。吃法：玉米洗净加水，煮成粥，玉米须煮水当茶喝。保众堂中医食疗新技术有限公司 https://www.360docs.net/doc/ad4102348.html,

桂圆肉挑选鉴别和吃法

桂圆肉挑选鉴别和吃法【桂圆肉挑选鉴别】桂圆肉不但味美可口，而且营养丰富，具有养血安神、补气益智等作用，是绝佳的滋补品。但是，我们在购买时，该如何挑选优质桂圆肉呢？下面小编就要分享几个小技巧给大家。看：优质桂圆肉无残留外壳，个体完整，色泽依糖分略有不同；而劣质桂圆肉或残留外壳，或体型残缺，添加染色剂后，色泽金黄一片，闻起来有酸味。闻：优质桂圆肉口感甜而不腻，气味清香；劣质桂圆干添加黄糖以改变甜味和重量，造成口感腻甜，香味淡或无，口感有种沙沙的口感。【桂圆肉做法大全】桂圆肉在补血益智，养血安神等方面有良好的功效。桂圆肉甘甜Q弹不仅可做休闲零嘴，也可入菜，是上好的食疗佳品。那应该怎么去烹饪桂圆肉，才能既维持美味的同时，还能保证营养不流失呢？那就跟着小编一起去学习下吧！桂圆当归炖肉原料：桂圆、当归、五花肉、花椒粒、料酒、八角、生姜、盐、鸡精做法： 1、锅上火加入食用油，入花椒烧至油8成热，花椒稍变色后将花椒取出； 2、在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味； 3、放入切成小块的五花肉，翻大火炒加入料酒烹香； 4、加入没过肉开水，大火烧开撇净血沫； 5、加入清洗过的桂圆肉和当归； 6、转小火盖上盖子炖至肉烂软，炖至桂圆干饱胀就差不多了；

红豆薏米桂圆养颜汤原料：红豆、薏米、桂圆肉、冰糖、红糖做法： 1、薏米和红豆分别浸泡4小时； 2、薏米加3倍的水煮熟备用； 3、红豆难煮，建议用高压锅压20分钟，如果用普通的锅煮，就需要耐心了，每次锅里水开了就加小半碗凉水进去继续煮，反复几次，直到红豆煮软，出锅之前加入冰糖； 4、桂圆肉和红糖加3大匙水一起煮，桂圆肉煮软即可； 5、把红豆薏米和桂圆红糖水拌匀即可。原文来自：方家铺子

食疗方案

高血压第一天早：茼蒿香菇炒虾清炒山药芹菜大米粥煮鸡蛋花卷午：茄子肉丁香菇豆腐海带蘑菇排骨汤米饭晚：洋葱炒木耳竹笋炒肉丝小米粥馒头第二天早：洋葱炒蛋土豆炖芸豆西米燕麦粥大饼午：醋泡花生仁木耳烧豆腐海带枸杞排骨汤馒头晚：竹笋炒三丝（胡萝卜、青椒、黄瓜）炒油菜银耳莲子粥米饭第三天早：萝卜丝饼香菇烩竹笋小米粥花卷午：土豆烧茄子草鱼炖豆腐菠菜鸡蛋汤玉米饼晚：蚝油青菜蘑菇木耳炒山药五谷粥（薏米、黑米、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米）第四天早：莴笋炒木耳海蜇糯米粥煮鸡蛋饼午：豆腐焖茄子芹菜炒鸡蛋海带冬瓜汤馒头晚：胡萝卜炒菠菜西红柿盖饭第五天早：芹菜鸡蛋饼枸杞菠菜瘦肉粥午：番茄烧茄子凉拌海蜇皮海带豆腐汤玉米饼晚：蘑菇苏杂炒（胡萝卜、黄瓜、西芹）蒸山药五谷粥（薏米、黑米、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米）第六天早：平菇炒韭苔西红柿汤木耳芹菜鸡蛋包子午：黑木耳拌芹菜海带虾仁炒鸡蛋白玉汤(白萝卜、玉米粒、蝉豆）米饭晚：洋葱芝麻拌菠菜芹菜炒腐竹木耳五谷粥（薏米、黑米、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米）第七天早：海带肉丝炒饭芹菜烧土豆牛奶燕麦粥午：墨鱼炒韭菜凉拌金针菇菠菜海带豆芽汤馒头晚：菠菜炒平菇炒茄子山药黑芝麻粥玉米饼高血脂第一天早：洋葱炒鸡蛋莴笋木耳红薯土豆煎饼杂粮粥（红豆、核桃、枸杞、粳米）午：清炒金针菇鱼香茄子玉米海带排骨汤馒头晚：黄瓜拌粉皮炒芹菜）第二天早：黄瓜腰果炒木耳芹菜包南瓜小米粥午：番茄烧茄子海带豆腐汤玉米饼晚：香菇油菜清炒山药五谷粥（花生、黑米、红豆、玉米、粳米）第三天早：土豆烧茄子萝卜丝饼银耳莲子粥

午：黑木耳炒芹菜香菇炖小鸡米饭晚：金针菇黄瓜炒鸡蛋五谷粥（薏米、黑米、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米）第四天早：炒金针菇老醋茼蒿牛奶燕麦粥午：干锅萝卜番茄木耳烧菜花海带豆芽汤馒头晚：炒茄子或萝卜炒芹菜五谷粥（花生、黑米、糙米、红豆、玉米、粳米）第五天早：炒洋葱青椒炒墨鱼山药木耳玉米粒花卷中：平菇炒韭苔西兰花烧豆腐丝瓜紫菜香菇汤玉米饼晚：炝拌鸡丝海带萝卜炖土豆八宝粥（黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆）第六天早：白菜墨鱼紫菜饼红枣枸杞银耳红薯羹中：凉拌金针菇菠菜土豆海带烧肉萝卜冬瓜汤大饼晚：西芹木耳白玉菇蒸茄子南瓜小米粥第七天早：西兰花炒香菇菠菜炒蛋黑米粥（黑米、花生、桂圆、百合）大饼中：青椒烧茄子猴头菇鲜虾烧豆腐海带蛤蜊汤玉米饼晚：海带焖黄豆蒜蓉茼蒿八宝粥（黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆）高血糖（主食、淀粉类的少吃）第一天早：清炒山药金针菇烧丝瓜黑米粥（黑米、百合、杏仁、桂圆、枸杞）中：胡萝卜丝青椒炒豆腐皮西兰花炒冬瓜米饭适量晚：炒藕片洋葱拌木耳小米粥第二天早：炒茭瓜银芽黄瓜拌鸡丝燕麦粥玉米饼中：莴笋炒木耳笋干豇豆洋葱椰菜红萝卜土豆汤米饭适量晚：西兰花炒虾仁杂粮粥（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片、花生、玉米）第三天早：炒洋葱西葫芦面饼小米粥中：胡萝卜炒菠菜芹菜炒肉丝山药枸杞排骨汤黑米馒头晚：孜然洋葱土豆片米粥（黑米、大米、花生、玉米、松子）第四天早：蚝油青菜蘑菇煮鸡蛋山药粥（山药、枸杞、红枣、木耳）中：西兰花拌木耳双椒炒墨鱼杂粮馒头晚：山笋西葫芦鸡蛋饺黄瓜拌金针菇银耳莲子粥第五天早：芹菜炒肉、香菇油菜面中：虾仁溜山药蘑菇排骨炖粉皮冬瓜海带汤杂粮馒头晚：芹菜拌海带炒豇豆杂粮粥（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片、花生、玉米）第六天

补气血食疗方法

补气血食疗方法 NO1、红枣银耳汤众所周知红枣是一种最常见的补气血的食物了。女性多吃红枣对促进身体健康本身就具有很大的帮助。而银耳是一种具有清热解毒，滋阴补肾，润燥止咳的保健品。而将红枣和银耳一起做成汤的话，就可起到一个补气血，去火气的作用。由其是适合熬夜一族的女生经常食用。 NO2、当归红枣鸡汤女人不可百日无当归，当归是一种具有很高的食疗价值的保健品。由其是可调理女性朋友的内分泌因此可起到一个调气血的作用。用当归和红枣炖成鸡汤经常食用的话，不仅可补气色，同时还有助于滋阴补肾。黑糯米补血粥糯米自古就有养胃滋脾等多种功效，因此利用黑糯米经常熬粥的话，对促进身体健康具有很大的帮助。黑糯米，红枣，桂圆，然后适当的加点糖。由其适合女性在经期身体不舒服的时候，可以经常喝，对促进身体健康有很大的帮助。 NO5：三红补血汤中医认为红色的食物都具有补血的功效，的确生活中很多红色的食物都具有补血的功效。由其是对于气血不是很好的人来说，日常可用红薯，红枣，红糖等一起熬成粥经常喝。这款三红补血汤不仅经济而且最重要的是做法简单，适合经常熬夜的MM的女生经常食用。红枣山药汤原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。做法： 1、将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块； 2、然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止； 3、这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖； 4、煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。 .乌鸡山药汤原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。做法： 1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片； 2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西； 3、大火焯出乌鸡里的血沫； 4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒； 5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟； 6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味； 7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了； 8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。 4.菊花猪肝汤原料：猪肝250克，鲜菊花10朵。做法： 1.猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟； 2.鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成功效：功效:有滋养肝血，养颜明目功效。

史上最全的桂圆干做法

桂圆红枣猪心汤老阮从钦州来，赠我一大包桂圆干，甚是欢喜。桂圆干是新鲜龙眼的果实晒干而成，这可是个好东西，滋补功效显著，可泡茶，也可煲汤——^_^也能当零食吃，但是不能多吃啊，否则会上火噢。冬天了，希望我这碗汤也能让大家暖到心窝了，女孩子容易在寒冬出现手脚冰冷的现象，多半由于气血不足，这碗桂圆红枣猪心汤不仅养血，而且补心，对失眠，食欲不振，健忘的症状有食疗作用，睡眠好了，气色自然也漂漂亮亮了，在这个寒冬里，让我们做个起色红润的健康美人吧^_^ 材料: 猪心猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒做法: 1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净 2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。小诀窍: 1.龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。 2.如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。3 红枣：中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。4 猪心功效：补虚，安神定惊，养心

补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。宜食：适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人桂圆煲鸡汤江西的瓦罐煲汤很有名。以前的乡下，吃过早饭下地劳作之前，农民会拨出几块炭火，在炭火上架上一个瓦罐，瓦罐中放入三两块排骨或鸡块，加满水，就这样慢慢地煲着。等到下地回来，屋子中已经弥漫了香气，汤入口中更是鲜美得令人咂舌。材料: 柴鸡1只（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）做法: 柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。小诀窍: 煲汤时最好用新鲜的上等柴鸡，并将整鸡剁成块，让鸡骨头里的营养充分溶解到汤里。这样炖出的汤味道才鲜美。如果能买到新鲜的活鸡当然最好，如果买不到活鸡则要慎重选择。有些市场上出售的鸡宰杀

桂圆肉的挑选和保存

桂圆肉的挑选和保存 --------------------------------------------- 桂圆肉又名龙眼肉、圆眼肉、福圆肉等。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，也可药用。桂圆肉的营养成分非常丰富，并含有大量有益人体健康的微量元素，早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸，有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量较高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；特别是妇女产后，桂圆肉也是重要的调补佳品。选购桂圆肉应掌握以下的鉴别知识：一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种，其中以福建莆田出产的桂圆肉较好。桂圆肉如何保存：桂圆肉是新鲜龙眼肉晒干或烘焙而来，故如想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品，购买回来之后，因该放入密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒、保鲜袋里，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷藏保存。桂圆肉的食用：桂圆肉价格便宜，食用范围广。可用来浸泡米酒，在冬春季饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗也有御寒暖身之功；妇女产后坐月子期间、女性生理期之后，可用生姜、红糖、桂圆肉来炖汤或者煲煮糖水，也兼有美容润肤的作用；每日睡前食用数颗桂圆肉，即可养心安神，治疗心悸失眠；

什么是桂圆干

正宗专卖，品质绝对保证天然无杂质农业金奖桂圆肉高州本地储良品种桂圆荣获全国农业产品博览会最高荣誉 “金质奖” 国内外宾客高州旅游指定赠送食品 2000年2月2日江总书记视察我们高州种植基地,首先品尝的就是我们桂圆肉,赞不绝口。 “金质奖”

100%无公害，纯天然有机食品什么是桂圆肉？桂圆又称龙目、亚荔枝。是一种果实。有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，

剥取假种皮备用。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆的药用：和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。但怀孕期间最好别吃.李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

十种中药零食的健康吃法!

十种中药零食的健康吃法！中药类零食也是“食补”的一种，比一般零食健康，比中药稳妥，所以很多人慢慢的喜欢吃的，所以我们今天就给大家说说我们生活中常见中药零食有哪些吧。 ★一、龟苓膏中药成分：龟板、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花等。食疗作用：清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便。怎么吃：对于经常口干心烦、面部痤疮、习惯性便秘的阴虚之人，龟苓膏是非常适合的办公、居家零食，因为它滋阴润燥，可缓解阴虚症状。超市卖的盒装龟苓膏，每盒大约有180-300克，每天吃一盒就足够了，每周不要超过3盒。不过龟苓膏性质偏于寒凉，脾胃虚弱的人不能多吃。龟板有兴奋子宫和促进血液循环

的作用，孕妇不能吃，月经期也不宜多吃。 ★ ★ ★二、阿胶蜜枣

中药成分：大枣、阿胶。食疗作用：补脾和胃、益气安神、养血补血，滋阴润燥。怎么吃：阿胶蜜枣越来越受女性朋友的喜爱，很多白领都喜欢在桌子里放一袋。其实，阿胶枣只是适合气虚或血虚体质的人食用，有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状。常言道，一日三颗枣，青春永不老。但是阿胶枣不太好消化，每天不要多于10颗，另外，蜜枣滋腻也不好消化，多吃还容易上火。外感病人和经期的女性也不宜过多食用。因为外感病人需要发汗，不适合吃过于滋补的食品，而女性经期也不宜补血，可能会增加月经量。

★ ★ ★三、凉茶

中药成分：菊花、金银花、夏枯草、甘草等。食疗作用：清热除湿、滋阴去火。怎么吃：凉茶适合温热体质的人，如通常面红目赤、急躁多语，经常牙龈肿痛、口腔溃疡，大便干结不通畅，喜欢喝冷水吃冷食。凉茶不宜喝太多，更不能拿来当水喝，过量喝凉茶会损耗人体的阳气。每天喝200-400毫升，不宜再多。但是寒凉体质的人尽量不要喝凉茶。寒凉体质的人通常面色偏白、气短懒言、容易疲劳、手脚冰凉、大便较稀。 ★四、茯苓饼中药成分：茯苓。食疗作用：利水渗湿、健脾和胃、宁心安神。