销售部普通销售标准流程

普通销售（先配后结）

一、业务说明：

先结后配是普通销售的一种模式，指货先发给客户，随后财务进行确认收入。在PM系统中，发货的起点是库房配货，也就是说，库房先配货出库，而财务后结算的简称。

其它特征同先结后配模式基本相同。

二、流程图说明：

A、销售开票的依据来源于两方面：业务员同客户签订的销售合同（销

售合同由合同管理员管理），业务值班员接到要货信息登记的要货计划。

B、系统在销售开票时检查客户的信誉额度、信誉天数，若不符合公

司规定，需要填写审批单（手工单据）由上级领导进行审批；审批后通过后销售单可以确定并打印。销售单作废时需要确认库房未将销售单对应的出库单出库记账，销售单对应的销售结算单是临时状态。

C、发票开票员对销售单进行核对，确认无误后进入系统签发物流指

令并开出发票，并将发票交财务人员，应收帐管理员依据发票确定销售单并登记应收帐。回退处理时传票取消记账后，销售结算单需要在系统中被回退确定并作废。发票作废时需要确认销售结算单已经被作废。

三、流程图:

某大酒店餐饮部操作流程与服务标准

某大酒店餐饮部操作流程与服务标准职责 01: 布置桌子(早餐) (1) 职责 02: 摆放餐桌 (午餐/正餐) (2) 职责 03: 岗位方案/分配 (3) 职责 04: 贵宾和特殊客人 (4) 职责 05: 接受预订 (5) 职责 06: 菜单 (6) 职责 07: 检查环境 (7) 职责 08: 陈列报纸 (8) 职责 09: 领位台 (9) 职责 10: 特色食品和无库存食品 (10) 职责 11: 统计住宿客人/配餐 (11) 职责 12: 检查自助餐 (12) 职责 13: 自己就座的客人 (13) 职责 14: 向客人打招呼 (14) 职责 15: 带客人就座 (15) 职责 16: 特殊客人的需求 (16) 职责 17: 引座顺序 (17) 职责 18: 客人过多时的工作程序 (18) 职责 19: 探视客人 (19) 职责 20: 监督服务 (20) 职责 21: 送客人离开 (21) 职责 22: 电话要求客房餐饮服务 (22) 职责 23: 日常用品 (23) 职责 24: 检查配菜区域 (24) 职责 25: 培训新员工 (25) 职责 26: 重新布置餐桌 (26) 职责 27: 检查工作区域...................................................... 27-28

职责 01: 布置桌子 (早餐) 程序标准 ?检查以下安排布置: 1)餐桌上的桌布和台垫 2)咖啡杯和底碟 3)面包盘 4)一把主餐刀 5)一把餐叉 6)一把茶匙 7)一把黄油刀 8)一把甜点勺 9)迭好的餐巾 ?检查台面: 1)奶缸 2)盐和胡椒瓶 3)花瓶 4)糖缸 ?检查所有的瓷器、玻璃器皿和银器都很洁净，无缺口、无裂缝、无污点、无弯曲、没有失去光泽或留有食物残渣。 ?检查桌布和餐巾是否干净。 ?检查银器的摆放。 ?检查餐巾和桌布的摆放。 ?检查面包盘的摆放。 ?检查餐桌，确信每处的餐具左右两边摆放成行。 ?确认辛辣调味品、盐和胡椒、糖缸、花瓶及烟灰缸统一地摆放在正确位置。 ?椅子围着餐桌摆在中央。 ?注: 适当的摆放布置参见附图。?早餐餐桌要在早晨5:30按程序摆好。 ?早餐服务期间的餐桌按照同样程序。 ?桌子摆放的所有物品都要洁净、干爽、光亮，无缺口、无裂缝、无污点、无弯曲、没有失去光泽或留食物残渣。 ?盐和胡椒瓶洁净、装满，并且要容易倒出。 ?糖缸要里外洁净，袋糖份量正确。 ?花瓶要清洁、新鲜，没有垃圾。 ?桌布要清洁、熨过，折边朝下、平整，无破洞、无撕裂和无污渍。 ?左右两边的餐具摆放要对齐。 ?椅子围着桌子居中摆放。 ?烟灰缸 (只在吸烟区) 无缺口和烟灰。 ?餐桌按图摆放。 ?银器放在离餐桌边缘?" - 1" 处，餐刀放在餐具垫巾的右方(锯齿刃朝左)，餐勺在刀叉的右边餐具垫巾的左方。将黄油刀放在面包盘的右方，刀刃向左，直放。甜点匙放在刀叉之间的顶部。 ?餐巾和台布放在银餐具的中央。将咖啡杯和底碟放在离茶匙?" - 1" 处，离桌边?" - 1"处，杯柄成120度的角。 ?面包盘放成离叉" - 1" 处、离桌沿?"。

-收银员工作标准及流程

收银员工作标准及流程收银员是顾客最直接接触的工作人员。收银员的服务态度和服务质量是企业形象和管理水平的直接体现。收银员的工作不仅关系到门店营业收入的准确性，还代表了整个公司的综合管理能力。一、收银员工作准则 1、遵守公司一切规章制度，服从公司工作安排； 2、规范熟练的操作，确保收银工作正常进行； 3、保管好收银台配套物品及单据； 4、热情礼貌、文明接待顾客，严格执行收银管理要求，避免出现长短款； 5、不擅离工作岗位或做对工作无关的事情。经批准暂时离岗，应做好移交工作，并登记确认； 6、不可私自换班、调班； 7、不可带私款上岗，不贪污公款，私兑钱币、现金券或营业款带出场外。上岗时不可随意整理现金； 8、在岗位应随时注意收银台的动态，如发现异常情况应及时通知值班负责人或者店长； 9、认真填写《收款登记明细表》和《信用卡银行卡现金券登记表》等单据，规范书写数字，做好交接工作，如数上交营业款； 10、熟悉门店的促销活动，以便于回答顾客的询问或主动介绍；

二、收银员每日工作流程值班人员主持早会，分享信息、温习礼貌用语。收银员准备好零钱及相关物品并核对。至收银台，检查收银电脑和系统是否能正常运作。欢迎顾客：“先生/小姐，这边请！您好，欢迎光临”。商品录入：正确录入商品。严谨意识：收款后在销售小票上签字盖章正确装袋：尽量使用原装的纸袋，并要节约使用购物袋。提倡多说一句话服务：“请问还有吗”等。附加促销金额合计：“谢谢，一共××钱” 确认收款、找零：“收您××钱，请问您有××钱的零钱吗？找您××钱” 送宾：“请拿好您的小票，谢谢，慢走，欢迎下次光临”。收银台的区域整理，并打扫好卫生清理单据。装好营业款和各类有效单据如：银行卡单、《信用卡、现金券登记表》，按正确程序关好收银电脑。在值班人员的陪同下到清算营业款。收银员清算后填写《收款登记明细表》，由单日值班人员复核签名确认后存放到保险柜。第二天早上银行上班后及时将昨天的营业款存缴并上交银行缴款凭证。

餐饮部操作流程

餐饮部操作流程（一）食品原材料采购操作规程 1、食品采购人员在食品安全领导小组的组织领导下进行工作。到持有合法有效许可证的定点经营单位采购食品，建立采购台帐，逐日明细登记。 2、对采购人员必须认真学习，掌握食品安全知识，具备对伪劣食品的识别能力。 3、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，禁止采购感官性异常或有毒有害物质的食品；禁止采购无检疫合格证的肉类及其制品；禁止采购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品；禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。 4、采购肉类食品，必须索取检疫合格证和该店有效期内工商执照或者食品流通许可证复印件；采购干货、酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品食品添加剂等，应向供货方索取本店的食品流通许可证复印件及本批次食品的检验合格证或检验报告单。采购进口食品必须有中文标识。 5、采购定型包装食品时应注意看包装上的品名、厂名、生产日期、配料表、保质期、失效期等内容，若没有不得采购。 6、食品容器应专用，严禁与其它非食品混装、混放，食品入库前应有食品保管人员验收方可入库。（二）食品验收操作规程 1、验收人员对食品验收时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则，有问题的食物坚决不能使用。（1）定性包装食物的验收： ①验包装上内容是否与检验报告内容相符； ②验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收； ③验包装是否有厂名、厂址； ④验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等； ⑤嗅气味，是否有异味； ⑥手感，是否有异样

（2）非定性包装食物的验收： ①看：是否有腐烂、霉变的食物； ②闻：是否有异味； ③手感受有无异样； ④蔬菜是否新鲜。 2、验收人员每天对所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有指定从业人员证明签字。 3、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。 4、从业人员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，从业人员有责任提出异议，并有权拒绝采用。 5、食品验收过程中如发现达不到食品安全标准或者发现重大问题，应及时向负责人汇报以便及时解决问题，杜绝食物中毒等重大事件发生。 (三)食品贮存操作规程 1、食品入库前必须将里面清理干净、进行消毒，建立出入库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放且区（间）标识明显，避免混放造成污染；做到先进先出，避免因贮存时间过长而生虫、发霉或者遗忘超出保质期。不得存放无标签的食品及食品原料。 2、入库食品应放置在货架上，离地离墙30cm。 3、食品贮存库必须每天开窗通风，保持干燥，雨天可采用机械通风；食品贮存应在阴凉干燥处，避免阳光照射。 4、采购面粉和大米冬季一次购进量不超过一个月用量，夏季不超过半个月用量。先进先出，加快流通，不得积压。 5、食品库房保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造成不应有的损失。 6、贮存肉类食品要原料、半成品、成品分开，肉类和鱼类不得混放。冷库里

收银员工作流程

收银员职责： 1、按手写销售专用票金额收取顾客货款，根据不同的收款方式打印销售发票 2、按要求将机制发票的存根联和记账联整理装订，统一交财务保存对账 3、正确使用文明用语接待顾客，做到唱收唱付，耐心细致的完成每笔交易 4、负责门店内的销售结款，准确点收购货款项。确保收付现金和有价证券的真实性、合法性和准确性 5、审核手写销售专用票是否符合各项规定；对不合规定的单据，及时要求纠正，有问题及时上报 6、负责收款资金的安全，按时上缴款项出纳，记录完整、正确、清晰 7、核对当日销售票据日报，保证账款相符，并将票据装订成册 8、本岗位在行为规范等行政管理上遵守门店管理中心的相关要求 1、准确点收顾客购货款项，确保现金和各种有价证券的真实合法性。 2、准确录入电脑，为顾客打印电脑凭单，批发客户应准确录用单位名称。 3、按要求为顾客开具零售发票，特殊情况上报门店经理解决。 4、.准确使用文明用语接待顾客，在顾客交款后指引顾客至提货处提货。 5、审核销售小票是否符合各项规定，所附单据是否准确完整，对不合规定的单据，及时要求纠正，有问题及时上报。 6、核对当日销售票据日报，保证到帐款相符，并将票据装订成册。 7、完成门店会计要求的每日日报工作。具体收银作业可按日来安排作业流程，每日作业流程可分为营业前、营业中、营业结束后三个阶段. (1)营业前 ①开门营业前打扫收银台和责任区域; ②认领备用金并清点确认 ③检验营业用的收银机，整理和补充其他备用品； ④了解当日的变价商品和特价商品； ⑤检查服饰仪容；佩戴好工号牌 (2)营业中 ①遵守收银工作要点： a．欢迎顾客光临； b．登打收银机时读出每件商品的金额； c．登打结束报出商品金额总数； d.收顾客钱款要唱票：收您多少钱”；

吧台收银员工作流程 (1)

老家菜下属门店收银员工作流程餐前： 1、9：30打卡点名后，将吧台卫生区域天花板、墙壁、窗台、货架、空调，台面及吧台内外打扫干净，将物品按规定整理整齐，做到清洁、整齐、明亮。盘存酒水后对于库存不足的酒水及时到仓库领取。 2、10：00-10：25用餐，工作餐结束后，到指定地点化妆。 3、10：25-10：45餐前准备工作： ①检查工作中所需零钱、打印纸、文具、计算器等各种必需品是否齐全。 ②按要求对收银系统及雅座系统、POS机、验钞机、打印机进行检查后呈开启状态，做好每日清洁保养工作，系统出现故障时，立即通知网管，不准私自维修。 ③不许擅自改动收银系统中数据，如必要改动须经管理层授权，必须保证收银记录的完整性、准确性。 ④应把好服务最后一关，杜绝跑单、舞弊现象发生。 ⑤严格按酒店规定使用备用金，不可挪用，不得白条抵库，未经批准不得转借。 ⑥要有节约的意识，降低低值易耗品和水电气等能源费用。餐中 1、点菜员将菜品点入收银系统时，吧台应对菜单进行审核，

如有与菜品数量不符、单价不符等。如遇新的菜肴时，应及时与管理层沟通，核实价格并在收银系统保存后更新点菜宝。 2、当客人走近吧台时，应主动站起来，使用敬语，如“中午好/晚上好，欢迎光临！”并询问有什么需要，应尽量满足客人的需求。 3、上主食后，就预示着整个就餐即将结束，应通知服务员把剩下的酒水退回吧台，再将所消费的“菜金、酒水”分别核对准确，准备客人买单。 5、在时间充足的情况下，可将单子重新复审一遍，再次确认金额与数量，特别是酒水。 6、发生退菜时，根据实际退菜原因在系统中找到对应退菜原因退菜，并监督管理层签字确认。 7、买单时，应主动站起来，当着客人的面，把客人所消费的品种重新算一遍，让客人放心，再向客人呈上结帐单，并报出消费的总金额。 8、现金买单时，要将现金当着客人的面点清，辨别真伪，并将零钞双手递给客人，做到“唱收唱付”，然后说声“谢谢！请慢走，欢迎下次光临！” 9、买单后如遇到客人退漏记的酒水时需要返位结算，应通知店长告知返位原因后取得授权。

餐饮部厨房岗位职责、工作流程

行政总厨岗位职责 1、协助餐饮总监制定各厨房的生产计划与成本预算 2、协助餐饮总监制定各厨房的管理制度、操作制度、及岗位职责。 3、参加酒店或餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议容。 4、根据各厨房的经营特点及经营情况，制作厨房工作时间表，主持召开厨房工作会议。 5、负责菜品出品质量的抽查、控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进意见。 6、协助楼面经理做好重要接待活动的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜品，保证产品质量，提高酒店声誉。 7、检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决 8、主动咨询、了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，处理客人对菜品质量的投诉。 9、协调厨房与各部门之间的工作。 10、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制定食材采购计划，严格控制食材的进货质量 11、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的控制 12、签发食材申购单、领料单，督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨房用料使用表，发现问题，及时纠正。 13、督导各厨房行政总厨助理对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划 14、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不多提高 15、根据餐厅预算和经营定位，会同餐厅经理研究零点、宴会、团队等餐饮毛利率的标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导厨房实施。 16、检查厨房物料损耗和使用情况，控制菜品的装盘、规格、和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 17、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排及调动工作 18、组织各厨房主管定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验 19、检查下属对员工的考核工作 20、拟定培训计划，定期开展厨师技术培训。做好各厨房的考核、评估工作行政总厨工作流程

酒店餐饮部SOP标准操作手册

酒店餐饮部SOP标准操作手册餐饮部标准操作程序一览表序号任务号任务的题目页码 1、TY-FB-SOP-1 早班开门程序 2、 TY-FB-SOP-2 班前准备工作(早班)(下午班)（1） 3、 TY-FB-SOP-3 班前准备工作(早班)(下午班)（2） 4、 TY-FB-SOP-4 班前准备工作(早班)(下午班)（3） 5、 TY-FB-SOP-5 班前例会 6、 TY-FB-SOP-6 开餐前的准备工作 7、 TY-FB-SOP-7 接预订 8、 TY-FB-SOP-8 确认预订序号任务号任务的题目页码 9、 TY-FB-SOP-9 引座10、 TY-FB-SOP-10 点饮料 (推销饮料) 1 1、TY-FB-SOP-11 服务酒水1 2、 TY-FB-SOP-12 红白葡萄的服务1 3、 TY-FB-SOP-13 向客人提供服务茶与咖啡1 4、 TY-FB-SOP-14 怎样点菜1 5、 TY-FB-SOP-15 填写点菜单1 6、 TY-FB-SOP-16 怎样分菜1 7、 TY-FB-SOP-17 怎样看台、换烟缸1 8、 TY-FB-SOP-18 洗手盅1

9、 TY-FB-SOP-19 结帐20、 TY-FB-SOP-20 填写食品领货单2 1、TY-FB-SOP-21 餐具领货单2 2、 TY-FB-SOP-22 总送货2 3、 TY-FB-SOP-23 收档、关门（1）2 4、 TY-FB-SOP-24 收档、关门（2）2 5、 TY-FB-SOP-25 中餐厅宴会布置2 6、 TY-FB-SOP-26 召开班前会2 7、 TY-FB-SOP-27 餐前准备工作2 8、 TY-FB-SOP-28 提货2 9、 TY-FB-SOP-29 迎接客人30、 TY-FB-SOP-30 引领客人就座3 1、TY-FB-SOP-31 菜单和酒单的管理3 2、 TY-FB-SOP-32 为客人铺口布3 3、 TY-FB-SOP-33 建议和推销3 4、 TY-FB-SOP-34 订餐单的书写3 5、 TY-FB-SOP-35 为客人订单3 6、 TY-FB-SOP-36 订单的传送3 7、 TY-FB-SOP-37 从厨房取菜3 8、 TY-FB-SOP-38 早餐摆台3 9、 TY-FB-SOP-39 早餐服务（1）40、 TY-FB-SOP-40 早餐服务（2）4

收银部主管每日工作流程

收银部主管每日工作流程 7：00-7 ：30 1.发放备用金。 2.检查确认员工到岗情况、服装、仪容、交接班记录、前日销售、当日促销信息。 3.参加晨会。 4.检查开市前的情况。（收银设备开启、营运物料准备、备用金的准备、收银台服务中心的清洁、前台的整理）。 5.开市曲的播放。 7：30-8 ：30 开市复查。（前台整理、物料准备、人员安排、购物车篮准备） 8：30-9 ：30 区域工作安排。（前台区清洁、员工培训、工作辅导、营地款检查） 9：30-10：00 处理报表。（了解前日收银差异） 10：00-12：00 前台现场管理。（销售高峰的撑控、收银通道的畅通、服务中心顺畅、购物车篮准备情况、促销广播、零钞兑换） 12：00-12：30 午餐。（休息时间可依据销售状况安排） 13：00-13：30

完成文书工作。（工作总结、工作计划、收银差异汇总、‘顾客意见箱'及客诉资料整理、分析及回复、排班等） 13：30-14：30 区域工作安排。（前台区清洁、员工培训、工作辅导） 14：30-15：00 工作交接，前台巡视。（确定交班次工作重点、营业额交接、零钞兑换检查退款小票与商品） 15：00-16：30 区域工作安排。（前台区清洁、工作辅导、营业款抽查） 16：30-17：30 现场管理。（销售高峰的掌控，收大钞） 17：30-19：00 晚餐。 19：00-19：30 涉及商品信息错误与有关部门沟通。 19：30-22：00 区域工作安排。（前区整理、清洁） 22：00- 收市前收市。（清场、整理退货、前台区清洁、设备检查、营业用具归位、现场巡视、写工作交接记录、营业款交接、检查退款小票与商品）

餐饮部中餐厅标准作业流程

STANDARD OPERATION PROCEDURES 标准工作程序CHINESE RESTAURANT 中餐服务

中餐厅标准接待程序 1.How To Greet, Lead And Seat Guest 问候，引领客人入座 2.How To Unfold And Place A Napkin 如何铺口布 3.How To Present Menu and drink list 递菜单和酒水单 4.Chinese Tea Service 服务中国茶 5.Preparing to serve drinks from a tray 准备用托盘给客人服务酒水 6.How To Take Food Orders 怎样点菜 7.Menu Knowledge 菜单知识 8.Serve food 食品服务 9.How To check guest satisfaction 怎样检查客人意见 10.How To changing bone plate 怎样换骨碟 11.How to change ashtray 怎样换烟缸 12.Up sell Dessert 推销甜品 13.How To Present Bills 怎样给客人递帐单 14.How To Process Payment Charges - Cash / Credit / Room Guest And Present Change 如何为客人用现金/信用卡/挂房帐方式结算？ 15.How To Thank Guest And Bid Guest Farewell 感谢并欢送客人 16.Table Clearing and Re-setting When all Guests of the Party are Gone

收银员工作流程标准

收银员工作流程标准一、班前准备： 1、提前5分钟到岗，检查工作所需设备是否工作正常，如有问题及时报修。 2、清洁、整理收银台和收银作业区，包括：收银台、收银机、收银台四周和垃圾桶。 3、检查工作必需品是否齐全。⑴购物袋（所有尺寸）及双联收据与维修单据。⑵凭证类别：微信凭证支付宝凭证刷卡凭证优惠凭证（优惠5元以上需授权人签名）二、当班具体步骤为： 1、收银员面带微笑，与顾客的目光接触，使用标准用语，欢迎顾客光临。 2、帮助顾客将购物篮内的商品放到收银台上，将收银机的显面向顾客；将商品的类别编号或售价输入收银机，检查购物篮底部是否还留有商品未结帐，结算商品总金额，并告知顾客总金额。 3、收取顾客支付金额：确认顾客支付金额，并检查是否有伪钞，若顾客未付帐，应礼貌性的提醒顾客，不可表现不耐烦的态度。 4、找钱与顾客：找出正确零钱，双手将现金递交给顾客，并告知顾客找零数目。 5、付款完毕后需与客人盘点货物。（如有需要打包安排店内人员帮忙为顾客做入袋服务，以减少顾客等候的时间）三、收银员常用功能键： Ctrl+D （放回菜单）ctrl+alt+Delete 任务管理栏 Ctrl+Shift 文字切换Ctel+回车输入法切换 NumLock 数字锁ctrl+shift 英文输入法四、结账注意事项： 1、如有需要优惠可在条码输入栏中输入（888888）然后再输入-键+优惠多少金额即可。 2、如有需要刷卡需用刷卡凭证写清楚付款金额，并请客人到后台刷卡，当客人刷完卡后需要拿回刷卡小票（商用存根），此操作需在付款栏选项里选择刷卡银行。 3、如有微信支付的，请告知客人到后台付款，付完款后需要拿回微信支付凭证，此操作需在付款栏选项里选择微信支付。 4、如有支付宝支付的，请告知客人到后台付款，付完款后需要拿回支付宝凭证，此操作需在付款栏选项里选择支付宝支付。 5、收款时如果有复合收款，需按F9输入（现金+支付宝，微信，刷卡）。五、交接班注意事项： 1、现金交接：清点金额数目，规定当班应为下一班留足1000元底钱。 2、交、接需双方清点无误后，在交接班登记表上签字。标准要求：（清点准确、认真填写）五、收银礼貌用语： 1、您好，欢迎光临。 2、请问有什么可以帮到您的？ 3、请稍等。 4、请慢走。

保险销售流程及销售思路

一、保险产品的销售流程： 1、开场白：引起准客户的注意和兴趣，建立客户对我们的第一印象，让客户有兴趣的听产品内容 ↓ 2、产品介绍：（包括产品的保障范围、费用、年限）让准客户清晰了解产品的客户利益，进一步引起客户注意和兴趣，激发客户购买兴趣 ↓ 3、疑义处理：在处理疑义的同时，增加客户的兴趣度，并更加认同产品，从而激发客户的购买意识，促成销售 ↓ 4、促成：让客户在潜意识里增加买单的欲望，促成客户作出决定，最终成交 ↓ 5、办理投保过程：最终确认客户投保的各项内容及客户的投保意愿，同时让客户感受到做了一个正确的决定。二、疑义处理：异议处理贯穿全销售过程，其中包括了产品介绍内和产品介绍外 1、产品介绍内的疑义处理流程 1）、澄清：若没听清楚问题的先澄清问题，不要没听清楚问题盲目理解问题而去解决问题。 ↓ 2）、简单解决：简单的解决问题，避免说多被客户找出更多问题， ↓ 3）、回到产品销售流程：若无法确认客户是否听懂之前介绍的产品，可概括之前介绍过的内容，再回到销售流程。 2、产品介绍后的疑义处理流程 1）、澄清：若没听清楚问题的先澄清问题，不要没听清楚问题盲目理解问题而去解决问题。 ↓ 2）、同理/赞美：同理或赞美客户，让客户能够更好的接受我们的观点。 ↓ 3）、针对解决客户异议：仅针对客户询问的问题给予解决，切忌回答问题前附加一堆前缀或者是卖点。 ↓ 4）、从众心理加促成：从众说一两句话，切忌不要多说，一定要记住及时促成。三、销售思路：产介促成后，客户拒绝时的异议处理方法 1、第一次：抛产品卖点+从众心理+促成 2、第二次：询问客户：“除了单位每个月在工资里面扣费的社保之外，您自己是否有单独在市面上买过其他商业保险？” a ：没有买过 1）、可以通过灌输风险意识，激发客户风险意识：包括家庭责任感、举例子、经济角度正反面游说等。 ↓ 2）、从众心里+及时促成：及时促成检测前面的风险灌输对客户是否有效。 b ：买过 1）先了解客户购买过的保险情况，可询问客户： 1、买的哪家保险公司产品？ 2、保什么内容，保额多高？ 3、一年缴费多少钱？ 4、需要缴费几年/已经交了多少年？ ↓ 2）、再针对客户保险不足的地方（如保额不足，保障内容不全面等），做比较补充，激发客户购买需求 ↓ 3）、从众心里+及时促成：及时促成检测对比保障不足的话术。对客户是否有效。

收银员工作流程及规范

收银员工作规范及流程一、岗位规范 1、仪容要求 a、工作过程中必须统一穿着工作装、佩戴工作牌； b、在岗期间，需将长发盘起。发长不能过肩，刘海不能过眉；不允许漂染夸张颜色；不允许出现夸张发饰； c、在岗期间，需化淡妆，妆容要与工装相匹配； d、在岗期间，不允许涂亮色及艳丽的指甲油，不得留过长指甲。要时刻保持手部干净卫生； e、不允许佩戴夸张饰品及首饰。腕部原则上只允许佩戴手表；颈部不能有金银首饰外漏；耳部只允许佩戴简易耳钉； f、在岗期间，要保持口腔清洁无异味，不吃有刺激性气味的食物。可使用香水，但必须以淡香水为宜。不得使用气味浓烈香水或香精； g、如顾客需要指引，需以掌心向外进行引导，不允许出现指点顾客的行为； 2、礼貌用语要求收银员须知的一般服务用语： ●暂时离开收银台时，应说：“请您稍等一下。” ●重新回到收银台时，应说：“真对不起，让您久等了。” ●自己疏忽或没有解决办法时，应说：“真抱歉”或“对不起。” ●提供意见让顾客决定时，应说：“若是您喜欢的话，请您……” ●要希望顾客接纳自己的意见时，应说：“实在是很抱歉，请问您……” ●当提出几种意见请问顾客时，应说：“您的意思怎么样呢？” ●遇到顾客抱怨时，应仔细聆听顾客的意见并予以记录，如果问题严重，不要立即下结论，而应请主管出面向顾客解说，其用语为：“是的，我明白您的意思，我会将您的建议汇报经理并尽快改善。” ●不知如何回答顾客询问时，不能说“不知道”，应回答“对不起，请您等一下，我请主管来为您解答。” ●顾客要求包装商品时，应告诉顾客（微笑）：“请您结账后，到商场服务台（同时打手势，手心朝上），会有专人为您包装的。” ●当顾客询问活动内容时，应先口述基本活动内容，并告诉顾客：“各专柜详细的活动内容，您可以咨询专柜人员，请他们为您解答。” ●工作时，如遇到多次结账的顾客，可微笑致意，并说：“很高兴再次看到您。”（面对顾客点头示意）工作中，禁止出现的情况： ●收银员在为顾客做结账服务时，从头至尾不说一句话，只是闷着头打收银机，脸上也没有任何表情； ●找钱给顾客时，未将零钱以双手交给对方点数，而是将发票及零钱放在收银台上，即进行别的工作，或进行下一笔结账作业。 ●因无零钱而拒绝或让顾客自己兑换零钱； ●在接待顾客时，边打私人电话边收款； ●上班时间在营业场地大声喧哗或嬉笑，与营业员或熟人扎堆聊天，看书看报、吃零食等； ●顾客询问商场一些情况时，收银员以不耐烦的口气用一句话来打发顾客。例如：“不知道！”；“你去问别人！”；“没听过！”；“没有了！”；“找不到就是没有！”；“你自己再去找找！”等。

餐饮部作业流程图

餐饮部作业流程年月日发布年月日实行

目录一、术语和定义 1.本流程没有特殊术语和定义二、前厅作业流程 2.1班前会流程 2.2吧台餐前准备工作流程 2.3酒水发放作业流程 2.4吧台输单的作业流程 2.5吧台餐后结束工作作业流程 2.6吧台营业日报表填制递送流程 2.7吧台申购、领用物品作业流程 2.8电话预订作业流程 2.9餐厅接待接受客人当面预订作业流程2.10团体宴便餐订餐作业流程 2.11预定更改作业流程 2.12接待部取消预订作业流程 2.13接待部餐前准备工作流程

2.14餐厅迎接客人的作业流程 2.15餐厅恭送客人的作业流程 2.16餐前准备工作流程 2.17点菜服务的作业流程 2.18餐厅服务员对客服务工作流程2.19早餐服务作业流程 2.20团体客人服务工作流程 2.21婚宴客人服务作业流程 2.22VIP客人接待作业流程 2.23结帐服务作业流程 2.24客遗失物品处理流程 2.25团体客人结帐服务作业流程2.26处理客人投诉作业流程 2.27小吃城值班人员作业流程2.28传菜部作业流程 2.29传菜部递单作业流程 2.30传菜部出菜作业流程 2.31收台作业流程 2.32大餐具管理流程

2.33送餐作业流程 2.34布草管理作业流程 2.35餐具管理作业流程 2.36临时申购物品作业流程 2.37信息收信保存作业流程 2.38客人特殊(合理)的要求处理流程2.39客醉酒处理流程 2.40香巾流放管理操作流程 2.41客人二次消费引领及转单流程

世都三国大酒店餐饮部作业流程餐饮部作业文件页码5/45 一、术语和定义本文件没有特殊的术语和定义二、活动和要求

收银员岗位职责及工作流程

收银员岗位职责及工作流程准备工作：收银员提前十五分钟上岗，准备所需物品： 1、联接POS机 2、准备备用金 3、检查发票是否充分 4、订金收据本 5、结账单 6、当日菜品价格变动单 7、日报表 8、金银卡 9、支票登记本 10、沽清单11、计算器12、小便笺13、支票夹 14、结账夹 15、联接收银电脑16、验钞机一、营业中的工作流程 1、结账：根据菜单的内容核对结账单内容，金额是否正确，如有不符，及时查找原因。查不出原因，不予结账。如有打折优惠，需有指定经理签字，方可生效，如有免单，必须由当班经理和客人签字。 2、收取定金：一式三联填写，预定日期（上、下），定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。留餐厅店名，定餐电话。将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根。 3、退还押金：客人消费后，结账后出示收据、收银根据收据存根核查，对号入座，并在结账单上注明退还押金及金额，由当班经理分别在账单及收据上签字后，将收回的收据别到

该台的账单后，一并上交，在由负责人在该收据的存单上签名作废。 4、对常期关系户的挂账处理及免单处理：对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人，在留存客人的签字字样后，将字样分别报财务，收银留存，客人消费后签字，但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符，目的便于日后结账。 5、现阶段的结账方式共有五种：现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。现金的辨别方法：辨别水印、安全线、花纹、萤光、凸印、磁性、纸张声音、手感是否有韧性。 6、拒收支票的范围：现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证。支票有污、油渍、折叠、残缺。背书栏有笔迹、印章。旧式支票。支票日期距离期限低于两天。财务章、人名章印迹不清晰、章规格不标准、章迹盖在磁码线上。注明须填写密码而未填写。日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。限额支票超出限额的10%。

房地产销售人员工作流程

售楼员应了解和知道的前言售楼人员是企业形象、开发商的信誉、楼盘的品位与质量的门户，是楼盘与用户之间的桥梁和纽带，他们向顾客提供楼盘、提供信息、提供服务，同时了解顾客对所售楼盘的反应，为楼盘营销战略修订提供决策依据。因此，销售人员的个人素质与能力，不仅直接影响楼盘的销售速度与销售量，直接关系到销售这只“木桶”的装水量——盈利水平，同时也将给楼盘的市场形象和开发商的品牌形象带来长久的影响。有效的售楼人员应该是半个地产专家，对所售楼盘有高涨的热情。不仅对所售楼盘本身的特点（品位、文化、规划、景观、设计、风格、结构、户型、面积、功能、朝向、便利、价格、公建设施、设备、社区管理、社区文化等等）有根本了解，而且对所售楼盘地段、周边环境、城市规划、基础设施、发展趋势、开发商实力等有足够的了解。更重要的是对竞争楼盘优劣势有清醒的认识，能够与竞争楼盘进行使人信服、恰如其分的比较。在比较中，无原则的贬低竞争对手楼盘的做法极易导致置业者的逆反心理，因此，既要实事求是，又要扬长避短，轻描淡写与重彩泼墨处理妥当，相得益彰。同时为顾客提供置业意见，使顾客对楼盘产生信任感。有效的售楼人员能够向顾客传达出我们的楼盘能更有效的满足他的需求的信息。能够告诉顾客：为什么买我们的楼盘比买别的楼盘更有利？我们的楼盘能给客户带来什么样的利益与效益？所以，公司希望你们精通、了解、掌握以下一些问题，并能在提问中用自己的话回答。

一、你必须了解当地所有现售楼盘的名称、地理位置、档次定位、价格水平、销售情况等，并能分析出它们有哪些优势和弱势，和给你所代表的楼盘带来的影响。二、你必须精通你所代表楼盘的一切特点。如它的品位、文化、规划、景观、设计、风格、结构、户型、面积、功能、朝向、便利、价格、公建设施、设备、社区管理、社区文化等等，这是售楼的基础，也是你们所能如数家珍的。三、你必须掌握一些相关的房产知识以及它的专有名词。如房屋的面积如何测量、房屋的层高、楼间距的计算、阁楼最低处、土地使用年限、容积率、七通一平、房价的组成等。四、你必须了解一些家装方面的知识。甚至培养自己一点美学、人文历史方面的爱好。这些对你的美感和给客户介绍房屋时弥补户型方面的缺憾是很有帮助的。五、你必须对最后你所要和客户签订的合同一切相关事宜（如贷款按揭、分期付款等）了如指掌。这是最后一步，也是最关键的一步，千万要把握好，不要前功尽弃。六、你必须要有良好的外交礼仪和销售技巧。在知识相等的情况下，你的素质、销售水平高低直接决定了你的业绩。优秀营销人员的基本素质可分为内在素质和外在素质两类。内在素质有：①忠诚服务于公司；②丰富的商品知识；③良好的道德习惯； ④识别他人的能力与独到的敏锐见地；⑤幽默感；⑥良好的社会公共关系；

保险销售的八个步骤

保险销售的八个步骤不少销售人员说：「我应该要采取哪些步骤，才能圆满成功的促成销售？」从无数顶尖销售高手的经验谈中，跨出迈向销售成功之路，可归纳为八大步骤：销售专业知识对每位销售人员的重要性，自是无庸置疑，但这并不表示有了这些专业知识以后，销售人员就能够名成利就。除了这些知识、技术以外，最重要的一个关键性问题，便是在每次进行销售之前，销售人员必须先问自己：「我应该要采取哪些步骤，才能圆满成功的促成交易？」为了寻求这个问题的解答，我总是在第一次与准保户面谈时，尽可能的多花些时间去了解对方，取得对方的各种资料，从中研究，分析并判断要如何才能「赢得准保户的心」，让自己成功的完成销售，而不只是尽顾着表达自己的想法。在从事保险销售工作时，要熟悉如何跨出迈向销售成功的每一步，这样才能使您事半功倍，为未来成功事业打下基础。从无数顶尖销售高手的经验谈当中，我们可将跨出迈向销售成功之路归纳为八大步，现在就让我们来一探这八大步骤的奥秘—— 1 准保户的需要？第一步，要去了解准保户的问题或需要。销售人员必须知道自己在第一次拜访准保户时，要得到的是些什么讯息。例如，准保户是否税务负担过重？目前投保的保费太高，所以希望以另外一份保费低，保障高的保险来取代？他和自己家人的关系怎样，有否给予他们最大保障的强烈欲望？还有，他对自己未来有何抱负和计划？无论问题或需要些什么，销售人员都要充分的了解和掌握。 2 他希望怎样解决？第二步，确认准保户希望获得哪些解决问题的方法。销售人员必须知道准保户希望怎样去解决当前自己所遭遇到的问题，以满足个人的需要，而这一点对销售来说是相当重要的，所以销售人员必须多多了解保户的观念和想法，从中获取一些蛛丝马迹，然后再顺水推舟的提出解决之道，务使准保户对这个解决方法感到称心如意。 3 他经济能力如何？第三步，探知准保户的经济能力。销售人员必须要了解保户的经济状况，看看他投保的能力如何，然后才能对症下药。否则，纵然花上不少时间，仍旧会不得要领，徒劳无功。再说，时间对每一个销售人员来说，是何等宝贵。因此，节省时间、有效的运用时间就非常重要了。 4 他愿现在就解决？第四步，要再确认准保户是否有解决问题的意愿，销售人员必须当机立断，许多销售人员耗时费力的了解准保户的问题，也替对方找到了解决的方法，但却发现对方目前并不在意问题能不能有所解决。因此，建议销售人员不妨用一个最简单的问题，来请问准保户：「李先生，您已经了解您的问题所在了，如果现在我能够协助您解决这些问题，您是否愿意跟我们进一步谈谈？」 5 要找出潜在敌人第五步，知已知彼，百战百胜。在与准保户面谈中，销售人员必须旁敲侧击，以了解他是否完全掌握经济大权，抑或是大权落在他的太太或其他人身上。此外，销售人员还要打听一下，有没有其他同业的销售人员也向他销售保险。如果确实有竞争者存在，销售人员就必须多花点时间去了解，准保户与竞争者之间，对投保一事已进展到那个程度。同时也要多注意这位竞争者的虚实，以便能争取主动占得上风。总之，无论是前者、抑或是后者，我们都必须视之为潜在的敌人，绝对不能掉以轻心，否则势必功败垂成。 6 谈妥最后解决方案第六步，与准保户谈妥最后的解决方案。在这个步骤里，最重要的是再确认准保户希望的是怎样的解决方案，他要有什么保障，能缴多少保费等等，这些都需要我们再一次的求证。然后，尽可能在公司现有政策及产品里，设计出最合适准保户的保单来。在这个时候，我们得充分的与他沟通，务求我们所得到的资料都是完整无缺的，同时也就我们初步的构想和他作进一步的讨论，以期得到最令他感到满意的方案。 7 与关键人的碰头第七步，找出谁是决定准保户可否投保的关键人物。当然，如果准保户可以独自决定，就没有这个问题。若是销售人员辛苦了半天，在此时才发现决定准保户可否投保的却是另有其人的话，这对销售人员来说是没有什么好处的。所以在前面第五个步骤，就曾提到要先行打听，谁是掌管这位准保户经济大权的关键人物。在完成第六步之后，销售人员，就一定要设法与这位人士见面。此时，销售人员可以直接问准保户是否要和他的财务顾问、律师、会计师、太太或先生商量。但是无论如何，只要准保户表示必须先和某人商量后才能决定，销售人员就得评估一番，看看是否需要在开始进行保单设计之前，先和这位关键人物谈谈。 8 把握送保单时机第八步，把握住送保单给保户的时机。每一位销售人员都会亲自将保单送给准保户，但是决不是将保单交给他之后，就等待他的答复。我们都知道在保险销售的过程中，最简单的，就是送交计划书给准保户，但是为了不让自己的辛苦成为幻影；为了使送交计划书就相当于促成这桩生意，销售人员就必须为准保户详细分析和解说这份保单的种种好处，使保户同意在保单上签字。另外，当销售人员有其它同业竞争者的产品，但更重要的是要告诉准保户，只要准保户本身作好选择后，自己很乐意为他的选择把把脉，看看能否有更周延的方案提供给他。而亲自送上保单就是把脉的最好时机。千万不要小看这一步，它可以让销售人员扭转劣势，创造出令人刮目相看的业绩。发展个人的影响力但是，光是知道这八大步，其实还是不够的。在此，愿提醒每一位销售人员，跨出这八大步的一个先决条件，是要做一个好听众，同时还要多多发问。这是许多优秀，而且满腹专业知识、技术的销售人员最容易忽略的一点。他们花了不少时间表达自己所知道的一切，但却不曾用些心思去了解准保户以及准顾客的问题。除此之外，更不要忘了一个最最基本的要素，那就是发展个人的影响力。销售人员必须要让保户了解到，您就是能为他解决问题，满足需要的经济顾问，而销售过程的完美与否，能否使准保户对您有信心，就是发展个人影响力的起步所在。因此，充分的掌握销售的每一个步骤，对您而言是相当重要的！在这里，愿不厌其烦地再次强调，保险专业知识与技术的确相当重要，但是每一位真正成功的销售人员，都应发展出类似这一套能使自己业绩增加及事业成功的销售技巧和步骤，令自己在这个行业里能占有一席之地。

海港大酒店标准作业流程SOP

餐饮部标准作业流程 1目的：为了使服务员在服务过程中更好的为每位宾客提供优质的服务。2作业流程：迎宾服务。 2.1 2.2拉椅让座。 2.3香巾服务。 2.4茶水服务。 2.5餐巾服务。 2.6撤筷套服务。 2.7点菜服务。 2.8汁酱服务。 2.9酒水服务。 2.10上菜服务。 2.11席间服务。 2.12买单服务。 2.12送客服务。

2.13桌面整理。餐饮部标准作业流程 1目的：统一标准规范服务。 2作业流程: 2.1 问候客人

2.1.1当客人来到餐厅时, 领位员热情礼貌地问候客人。 2.1.2询问客人是否有预订,若客人尚未预订, 应立即为客人做预订；若客人有预定, 领位员即为客人引领入座。 2.1.3领位员询问应做到热情有礼貌，如: “中午好！/ 晚上好！欢迎光临！” 2.2 引领客人入座 2.2.1 迎宾员引领客人进餐厅时, 和客人保持的距离以 1 米---1.5 米为宜。 2.2.2迎宾员将客人带到餐桌/包厢前, 征询客人是否满意（比较空的时候）。 2.2.3征得客人同意, 迎宾员应为客人拉椅让座。 2.2.4迎宾员须告知服务员就餐客人的人数, 客人姓名及单位以便服务员更好的为客人服务。 2.2.5客人如有带物品应主动上前帮助客人带到厅房。 2.3 注意事项 2.3.1如是熟客应主动称呼客人的姓，（XX先生/小姐等）并将其介绍给服务员。 2.3.2步速要适中，随时回头关顾客人。餐饮部标准作业流程

1目的：统一标准规范服务。 2作业流程： 2.1双手握住椅背用膝盖顶回椅子。 2.2拉开椅子时说声“先生/小姐，请坐”。 2.3注意事项 2.3.1动作轻柔。 2.3.2留意椅面的清洁。 2.3.3如有小孩应主动安排儿童椅。

收银员工作流程范文

收银员工作流程

收银员工作流程一、工作规范（一）营业前 1、检查服装仪容仪表，提醒上岗注意事项。 2、清洁整理收银作业区。 3、整理补充必备物品（如：购物袋、打印纸） 4、清理款台前头柜商品如有必要通知部门补货。 5、领用备用金。 6、确认当日促销活动并熟记促销商品。 7、检查POS机是否正常。（二）营业中 1、随时注意款台周围动态，人走款清,及时发现并解决问题。 2、兑换零钱。 3、处理顾客咨询。 4、保持收银台及周围环境的清洁。 5、协助指导人员工作。（三）营业后 1、整理顾客遗忘物品或未带走的物品。 2、做交班结账，清点款员收款及礼券、消费卡。 3、整理收银台及周围环境卫生。 4、检查POS机电源是否关闭和是否留有退货。 5、汇总日商品信息反馈表。

6、协助现场人员处理善后工作。二、收银员日工作安排及工作规范（一）收银台日工作流程 1、检查仪容仪表。 2、晨会 3、清洁、整理收银作业区，补充必备物品，做好开始工作的准备。 4、营业中为顾客做结帐服务，履行收银员职责。 5、营业中随时向主管反映非正常商品信息。 6、前一班收银员工作结束后，应作好交接班结算工作。当日营业结束后，结算营业总额，整理收银台及周围环境。壹、收银总则一、收银总则（一）快速：收银的整个操作过程速度快。包括收银员收银的扫描、装袋、刷卡、找零等细节。（二）准确：收银工作每一个细节的准确度要求都非常高，都必须准确无误。（三）安全：保证资金的安全、保证顾客的安全、保证商品的安全，安全是收银工作的重要保证条件。任何操作流程都必须有必要的安全防护措施。（四）优质服务：微笑、礼貌、主动、真诚、的客人至上、客人优先的服务就优质的服务的内涵。优质服务不但是每