科学走进中医

科学走进中医
科学走进中医

相乘:五行相乘是指五行中某一行对其所胜一行的过度克制。

相侮:五行相侮是指五行中某一行对其所不胜一行的反向克制。

上焦如雾:指上焦主宣发卫气,敷布精微的作用。

中焦如沤:中者指脾胃运化水谷、化生气血的作用。

宗气:(胸中之大气)宗气又名大气,由肺吸入的自然界清气与脾胃化生的水谷精气结合而成。(又作上气海)

痰饮:痰饮是在各种致病因素作用下,人体水液不能正常运行、输布、排泄、凝聚而形成的病理产物。

虚:是指正气不足,抗病能力减弱,以正气虚损为矛盾主要方面的一种病理变化。

实:是指邪气亢盛,正气尚未虚损,以邪气亢盛为矛盾主要方面的一种病理变化。

善色:是生病以后面色仍然明润含蓄,多反映新病,轻病和阳证。

恶色:是色泽晦暗枯槁暴露,见于久病、重病、阴证。

主色:是个体一生基本不变的面色,也称正色或本色。

藏象:藏,指隐藏于体内的脏器。象,其义有二:一指形象形态,二,对人体器官的计量。藏象是人体系统现象与本质的统一体,是人体脏腑的生理活动及病理变化反映于外的征象。舌苔:指舌面上的一层苔状物,是脾胃之气上蒸胃阴而成。

滑脉:脉象特征“往来流利,应指圆滑,如珠走盘”

弦脉:脉象特征“端直而长,如按琴弦”

脉有胃气:有胃指脉有胃气,具有从容徐和软滑的感觉,平人脉象不浮不沉、不疾不徐、从容和缓、节律一致,是为有胃气。

简答:

(1)臣药有什么意义,举例说明

有两种意义。一种是辅助君药治疗或主证的药物,二是指针对重要的兼病或兼证,起主要作用的药物。理中丸以甘温之人参,补气健脾,为臣药。

(2)君药有什么意义?

指方剂中针对主病或主证起主要治疗作用的药物。它体现了处方的主攻方向,其药力居方中之首,是组方中不可缺少的药物。理中丸中以大辛大热之干姜温脾阳,祛寒邪,扶阳抑阴,为君药。

(3)试述五色主病的主要内容?

五色包括赤、白、黄、青、黑五种色调。青色对应肝,赤色对应心,黄色对应脾,白色对应肺,黑色对应肾。如“青黑为痛,黄赤为热,白为寒。”因此有五色主病。

(4)脉象是通过什么来体察的?

是通过脉象的部位、至数、长度、宽度、力度、流利度、紧张度、均匀度八方面来辨识的。如浮沉是脉位的不同,迟数是至数的不同,虚实是力量强弱(气势)的不同等。有些脉象,又是几个方面相结合的,如洪、细是形态和气势的不同。

(5)药性理论中五味的含义是什么?各有什么作用?

五味是指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。

酸,“能收能涩”,具有收敛、固涩的作用。

苦,“能泄能燥能坚”,具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴等作用。

甘,“能补能和能缓”,具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。辛.“能散能行”,具有发散、行气行血的作用。

咸,“能下能饮”,具有泻下通便、软坚散结的作用。

(6)为何正常舌相?

舌色淡红鲜明,舌质滋润、舌苔均匀薄白而润,简称“淡红舌,薄白苔”。

(7)寸口诊脉法:左寸候心与膻中,右寸候肺与胸中;左关候肝胆与膈,右关候脾与胃;左尺候肾与小腹,右尺候肾与小腹。这样医生通过按脉,就可以知道对应的脏腑有什么变化。

(8)何为四气、四气主要说明药物的什么性质?

四气就是寒、热、温、凉四种不同的药性,又称四性。它反映了药物对人体阴阳盛衰、寒热变化的作用倾向,为药性理论的重要组成部分,是说明药物作用的主要理论依据之一。

(9)痰饮的致病特点:1.阻碍气血运行;2.影响水液代谢;3.易于蒙蔽心神;4.致病广泛,变幻多端。

(10)湿邪致病特点:1.湿与水相类似,均为水气所化而属阴邪,阴邪侵犯人体,容易伤及人体阳气;2.以沉重感为临床表现,常出现排泄物和分泌物秽浊不清的特点;3.具有黏腻停滞的特点。

【科教版】小升初科学试题含答案

科教版毕业年级小升初 科学模拟测试卷 (时间:xx分钟总分: xx分) 学校________ 班级________ 姓名________ 座号 ________ 一、填空题(共8小题,每空1分,满分26分) 1.放大镜是我们在科学探究中经常用到的观察工具,也叫,它的镜片特点是、中间、边缘。 2.建立自然保护区是保护生物的有效方法。我国四川卧龙自然保护区的建立主要是为了保护我国特有的珍惜动物(填动物名)。 3.被人们称为“白色污染”的是制品。除此我们面临的污染还有、等。4.太阳系中,太阳是一颗会发光发热的星,与太阳的平均距离最近的行星是,与地球自转周期最接近的行星是,月球是地球的。 5.当地球运行到太阳和月球之间,三个天体处于同一直线或接近同一直线时,便发生了现象,这种现象一般发生在农历左右。有和两种类型。 6.科学研究发现昆虫头上的就是它们的“鼻子”,能分辨各种气味:蟋蟀的“耳朵” 在。 7.垃圾是放错了位置的资源。要有效的回收,必须改变垃圾混装的旧习惯,对生活垃圾进行和。 8.物质的变化可以分为和两类。物质的变化常伴随着各种现象的发生,如小苏打和白醋混合后会产生气体,这种变化属于变化;水加热至沸腾时也会产生气体,这种变化属于变化。因此,要准确判断物质发生的变化属于哪种类型,需明确它们的本质区别:是否有产生。 二、判断.(每小题2分,共20分) 9.石头、水、空气是物质,声音、光、电也是物质。(判断对错) 10.有些物质会发生变化,而且变化速度也有快有慢,有些物质永远不会发生变化。 (判断对错) 11.往水中滴了一滴红墨水,颜色变淡了,肯定发生了化学变化。(判断对错)

中西方饮食文化差异比较

中西方饮食文化差异比较 古人云:民以食为天。在人类社会的发展中,各国的饮食也逐渐形成了自己独特的文化。不同的地区有着不同的饮食习惯,不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。 (一)中国的饮食文化 中国有着五千多年的历史,形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意,以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝,赏心悦目。 中国的传统饮食有四大特点: 1.重食:古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”,可见饮食文化的地位。朋友离合,送往迎来,人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。 2.重养:以“五谷”养“六脏”,饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配,以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 3.重味:中国的饮食最注重食物的味,讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精,则烹调之述不妙”,将审美视作烹调的第一要义。 4.重理:对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。 (二)西方国家的饮食文化

西式餐饮的主要特点是:一是生,如牛排带血丝;二是冷,如凡是饮料都加冰块;三是甜,无甜不餐,无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。 此外西餐还有以下显著特点: 1.重视各类营养成分的搭配组合,根据人体对各种营养(糖类、脂肪、蛋白质、维生素)和热量的需求来安排菜或加工烹调。 2.选料精细,用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究,而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点,咸里带甜;意大利菜则会将各类面食制作成菜肴:各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。 3.讲究调味,调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐,如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。 4.注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快,因而色泽鲜艳,能刺激食欲。 5.工艺严谨,烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程,讲究科学化、程序化,工序严谨。西餐的烹调方法很多,常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种,其中铁扒、烤、焗最具特色。 6.器皿讲究。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具,除瓷制品外,水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。 二、中西方饮食方式的差异 (一)就坐形式的差异中西方的饮食方式有很大不同,这种差异对民族性格也有影响。

阿胶糕的吃法和注意事项

阿胶糕的吃法和注意事项: 阿胶糕的吃法和注意事项 1、多久可以见效呢? 答:阿胶糕是补气血佳品,也是纯天然不添加任何防腐剂的保健品.吃了有补气血利五脏的功效.每个人的身体情况不,也许有的人吃了十天就能感觉比较明显,但有的人也许吃了一个月也没有太明显的效果,每个人体质不同,效果会有差异. 2、月经期间要不要停? 女性朋友在月经期暂停服用.等干净过后可继续食用。因为补血活血的,怕吃了量多,所有中药,女性朋友来例假的时候都建议不要服用! 3、怀孕? 选用酒精含量低的,或者料酒的就可以放心吃。对产后和小产非常好。哺乳期吃可以增加乳汁分泌,吃完过一段时间再喂奶。 4、小孩能不能吃? 二岁以上的小孩,可吃红枣大小的量。 5.阿胶糕的用量是多少呢? 食用量可因人而异: 1.一般病後虚弱的人可以一日2次,一次一块; 2.作为冶疗妇科病的,一日2次,一次一块; 3.男士们降血压、降血脂,缓解痛风的,也可一日一次或2次,一次一块; 4.只作为保健的话,每天早上一块就可以了; 5.睡眠不好的人放在晚上泡脚後吃上一块,利于睡眠; 6.小孩子要在晚上临睡前吃,一次小半块就可以了。 注:有的人吃了有上火症状,可将食量减少,或隔天吃一次.有人吃了会拉肚子,说明脾胃寒湿比较重,平时多

吃生姜或辛辣食物就会好转。 6、糖尿病人能服用阿胶糕吗? 糖尿病人可以服用,只是制作时配方稍微做些改动,不放冰糖,红枣量减少一些,另外加些枸杞。糖尿病的真正原因也是血少和血寒引起的。 7、春夏吃会不会上火? 体质寒的人可以放心吃。体质热的人,可以减成一天或隔天吃一次。或者选用夏季款服用。 8、哪些人不宜吃? 妇女经期或感冒时请停止服用。 男士患有前列腺炎慎服 个别肿瘤患者慎服。 阴虚火旺慎服,需与其他搭配服用。 9、吃阿胶糕后总是上火怎么办? 正常吃阿胶糕是不会上火的。若仍然上火的,那么你吃其他温热的食物应该也会上火。这说明你的体内寒火较重、经络不通。你可以试着用艾叶水泡脚、增加背部撞墙、停掉寒凉的食物后,你上火的症状会越来越轻。 10、服用阿胶糕后嗓子发干、咽炎出现怎么办? 阿胶糕补而不燥,是不会发生嗓子发干等症状的。很多人反映吃了阿胶糕后口水会明显增多,且能缓解口干症状。如果你吃了阿胶糕后引起口干,多数你的肝火较旺,这样吃阿胶糕的同时不要吃辛辣的食物,不吃炒货也能避免。 11、酒精过敏的人能服用阿胶糕吗? 这个是可以的。因为阿胶糕用的黄酒或料酒的酒精度数低,酒精过敏的人选择便宜的料酒更合适。阿胶糕在制作过程中经过2个多小时的熬制,酒精挥发了不少,而每次只吃一块阿胶糕,那么这一块阿胶糕所含的酒精量就很少了。所以酒精过敏的人也能吃,如果你仍然不放心,以小量开始吃。

小学三年级(冀教版)科学试题及答案

第1课亲历科学 1.也许你认为科学是神奇的,但它并不(神秘)。当你对周围的事物产生了(好奇),并思考(为什么)的时候,(探究)科学就开始了。 2、乒乓球瘪了,放在热水里一烫就鼓起来了,这是因为气体受热后体积(膨胀)。 3、昼夜现象是由于地球的(自转)形成的。 4、风是一种(自然)现象。 5、科学是神奇的,但并不(神秘)。 6、苹果树春天会(发芽),夏天会(开花),秋天会(结果),冬天会(落叶)。 8、在北方,杨树叶会在秋天(变黄),然后(落下来);而冬天的时候我们最常见的一种自然现象是(光秃秃)。 9、我们主要通过(报纸)或(电视)来达到“足不出户,尽知天下事”的目的。 10.向两片纸中间吹气,你会发现(纸片会向中间靠拢)我的解释是这个现象与空气流动有关系。 11.用手轻轻托住乒乓球,从漏斗颈口向下吹气,吹气时要(均匀、快速、连续)吹气,再慢慢放开手,你会发现(乒乓球悬在空中转动)。 12.闪电和打雷是同时发生的,但我们总是先看到闪电后听到雷声,这是因为光的传播速度比声音的传播速度快的缘故。 2.认识自己 1. 我们的身体分为头、颈、躯干、四肢四部分。 2. 在人的一生中,酒窝、指纹、胎记等特征是不变的;小辫、胖瘦、身高、体重、血型等特征是可以改变的。 3. 我们可以目测足长,但是如果要记录更为准确的足长信息,则可以使用工具进行测量。 4. 每个人的指纹都(不相同),而且终生不会(改变)。皮肤损伤后,新生的皮肤仍具有原来的(纹理)。因此,公安局经常利用指纹来(侦破案件)。近年来,科学家已经将(指纹识别)技术运用到其他领域。计算机中的(指纹登陆)系统和(银行储蓄)系统就利用了这一技术。 5. 我们可以借助尺子或放大镜观察用眼睛不能准确看出的物体。 6. 观察是科学探究的基本方法之一。 7.每个人的指纹都不相同,而且终生不会改变。皮肤损伤后,新生的皮肤仍具有原来的纹理。 8. 测量人的胸围使用卷尺。称量体重使用称。 9、我们每个人都是(不相同)的,没有两个长的(完全一样)的人。10、我们找自己的特征时可以用很多方法,比如,要知道有没有双眼皮,可以用(镜子)看,要知道身高,可以利用(尺子)量,要知道心脏在哪里,可以利用听筒(听),要知道有几根肋骨,可以用手(摸)。 二、判断。 1、每个人都有自己的特征。(√) 2、在人的一生中,身上的特征是不会改变的。(X) 3、双胞胎兄弟的身上也存在一定的差异。(√) 4、人的左右手指纹是一样的。(×) 5、男的都是单眼皮,女的都是双眼皮。(×) 三、选择 1、如果测量身高、胸围却没有尺,应该选择下列哪些工具( ab) a小直尺 b绳子 c秒表 d秤 2、要看自己有没有双眼皮和酒窝,要用(b ) a放大镜 b眼镜 c镜子 d显微镜 四、连线 容貌秒表 身高镜子 体重尺子 心跳加速秤 五、问答:1、人体主要由哪几部分组成? 答:人的身体由头、颈、躯干、四肢四部分组成。 2、科学家已将指纹识别技术应用到什么系统中?答:主要应用在指纹登陆和银行储蓄中。 第3课寻找动物和植物 1、我们在寻找周围的动物和植物时,对不了解的物体(用手摸)。 2、我们在寻找周围的动物和植物时,要(爱护)花园里的花草树木和(小动物)。 3、鸟是人类的(朋友),让我们共同来(爱护)它们。 4、各种树木的皮是不一样的,有的树皮(光滑),有的树皮(粗糙)。 5、分辨动物和植物有很多方法,比如,可以用鼻子(闻),用耳朵(听),用舌头(尝),用手(摸摸)。 6.我们在观察之前,先要定一个(计划)。 7.眼、耳、鼻、舌、手是人们认识周围事物的重要感觉器官。 8.眼睛可以分辨物体的大小、形状、颜色;耳朵能听出声音的高低、强弱;鼻子能识别物体散发出的气味;舌头能尝出事物的味道;手能分辨接触物体的冷热、软硬、和大小形状。 9.一只杯子中分别盛有糖水、酒精、牛奶、矿泉水,要区分它们应该先看再闻,最后尝。

六年级科学试题及答案

六年级科学试题及答案 第一单元显微镜下的世界 一;填空题: 1;细菌;霉;病毒是不同种类的《微生物》。 2;第一个揭开微生物秘密的是荷兰生物学家《列文虎克》。 3;绝大多数的微生物只有在《显微镜》下才能看到。 4;细菌;霉及病毒,要用显微镜才能看清楚,所以通常把它们称作《微生物》。 5;在适宜的温度下,《乳酸菌》会使牛奶发酵变成酸奶。 6;利用细菌可以《加工食品》;《生产药品》;《净化环境》;《生产燃料》。 7;危害人类健康的病毒和细菌叫做《病菌》。 8;许多传染病是由《病菌》引起的。用《捂住鼻子打喷嚏》;《用热水冲洗筷子》;《勤用肥皂洗手》等方法可以减少致病细菌的传播。 9;青霉菌分泌出的某种物质能杀死细菌,这种物质叫做《青霉素》。 10;物体在《温暖》和《潮湿》的环境条件下,容易发霉。 11;《细胞》是构成生物体的基本单位。 12;细胞有不同的《形状》;《大小》和《功能》。 二;问答题: 1;使用显微镜时要注意什么? 答:《1》反光镜不能直接对着太阳,否则会伤害眼睛。 《2》使用时要小心,镜头不要碰着玻片。《3》不能用手触摸目镜和物镜。 2;怎样防止食物和物品发霉? 答:《1》真空包装;《2》放干燥剂《3》低温保存;《4》太阳暴晒。 3;你知道伤口化脓是怎么回事? 答:当人体遇到病菌入侵时,白细胞便会与病菌展开激战。在消灭这些入侵者时,白细胞也会有很大的伤亡。“脓”就是死亡的白细胞和病菌的尸体。 4;请你设计如何自制酸奶? 答:材料:牛奶;玻璃瓶;酸奶;小勺;杯子;温度计;锅;高压锅等。 步骤:《1》在鲜牛奶里加入1~2勺白糖,煮开几分钟。《2》待牛奶冷却到35~40℃,加入两勺酸奶,仔细搅匀。《3》再倒进消毒过的保温容器里,盖上盖子。《4》保温5~6小时后,酸奶就做 成了。 现象:牛奶变成了粘稠的酸奶。 结论:乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。 5;请你设计馒头发霉的实验。 答:材料:湿馒头;干馒头;塑料袋等。 步骤:《1》把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上。《2》把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上。5天后观察它们。 现象:湿馒头发霉了,干馒头没有发霉。 结论:温暖;潮湿的馒头容易发霉。 第二单元我们的地球 一;填空题: 1;按照火山活动的历史,可分为:《活火山》;《死火山》;《休眠火山》。 2;古代的人们凭直觉来认识地球,提出了《天圆地方》的猜想。 3;麦哲伦的航行是人类第一次成功的《环球航行》。

(完整版)中外饮食文化教案1

中西餐饮礼仪中的异同 教学目标:1.了解中外基本餐桌礼仪,及形成渊源 2.了解中外餐桌文化的基本区别 教学过程: 第一课时 一、导入: 不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化,它的丰富性和多样性也正是不同民族创造性的体现。中国与英美等西方国家对于饮食观念、饮食的侧重点、饮食习惯、餐桌礼仪、饮食制作、饮食结构等方面都存在着不同。揭示这些差异以及内在的原因,有助于从理论和实践两个方面深化跨文化交际研究 二、中国饮食文化 中西饮食文化差异的表现文化不同方面,表现出来的是人们长期生活习惯所积累的文化差异一个民族的饮食的习惯长期的积累,形成了一种亚文化。例如中国,与欧美等国就有着明显的饮食文化差异。 1.饮食结构的不同 我们知道,中西方饮食结构存在明显差异。中国人的饮食以谷物为主,肉少粮多,辅以菜蔬,即饭是主食,菜是为了下饭;而西方的饮食则是以肉、奶为主,谷物为辅的。这种不同的饮食结构与其历史文化背景密切相关。在中国古代甚至于是近现代历史时期,农业一直是先进生产力的代表,历朝历代政府都会颁布各种各样的举措去鼓励农业发展,因而农业所占比例较大,其他行业发展受到抑制。相应的,农作物就成为了主要的食物来源。人们的生活以五谷杂粮为主要的营养提供,果类食物也起到辅助的作用,肉类食物只能算是罕有的点缀了。2.饮食制作的不同 2.烹制准则的不同 中西烹饪中处处显示的“随意”与“规范”也体现了其饮食文化的不同。西方人强调科学与营养,因此其烹制过程体现了科学性和规范性。在烹制过程中,

西方人会完全依照菜谱,为了达到准确无误,他们甚至会动用天平、液体量杯、刻度锅等。因此西方人制作菜肴往往比较机械,缺乏新意,毫无特色可言。相反,中国烹饪却崇尚随意性。中国烹饪中,不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色,也还讲求各大菜系之间交叉融合。同一道菜,由于地区、季节、对象、作用、等级的不同,在操作上可作不同的处理,从而其色、香、味变化多端。如果离开了随意性,变化多端的中国菜肴,就会失去其独特魅力。 3.烹制方式的不同 在中国,烹饪是一种艺术,它有极强的趣味性,甚至还带有一定的游戏性。中国烹饪方法奇多:溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有。做出的菜肴更是让人眼花缭乱。而且中国烹饪还极重刀工、火候,菜的形状可以切得五花八门:块、片、丝、条、丁、冷雕等;不同的刀工或不同的蔬菜烹制的火候也是不同的,这就使得菜肴的滋味以及其中所含的营养成分都存在差异。西方的烹饪方法不像中国那样复杂多变。他们只追求食物的营养,只求吃饱吃好,而不重视饮食带来的乐趣。他们的菜肴以煎、炒、蒸、冷拼为主,蔬菜通常切成大块儿或大片儿的,然后入锅,直到全熟能够食用为止。 4.用餐方式 这是中西饮食文化中最明显的差异表现,也是中方文化中的社会心理、价值观、民族习俗方面的差异在饮食上的表现。通常中国人请客吃饭采取的是一种“共享”的方式,大家共享一席,共享桌上的菜肴,往往一道菜刚上桌,在主人的殷勤招呼下,众人通力合作,共同“消灭”盘中之物,最后结账也是争相付钱。一切行为都强调突出的是一个“合”字。而受个人主义思想的影响,西方人请客吃饭的习惯是每人一份,且主客双方各自点自己的饭菜,不必考虑他人的口味和喜好,用餐时也只吃自己的盘中餐,付钱也往往采取AA制,各人自付各人账。 5.餐桌礼仪 中国有着五千多年的历史,形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意,以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝,赏心悦目。这种悦目,是指中国饮食活动形成与内容的完美统一,是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:

阿胶的食用方法

阿胶的食用方法 阿胶为补血圣药,延续千年, 对于阿胶食用方法的研究更是甄 入化境,但是那些各种各样的食 谱,尽管非常详细,但是如果按部就班的照做,你也不一定能做出同样的效果。俗话说,万变不离其宗,只要掌握好阿胶的食用方法,什么样的食谱搭配你都能随心所欲。 经过大量的收集资料,阿胶魅分享小组精心整理出阿胶的八大食用方法,供大家参考、学习,希望能对您有所帮助! 炖服法: 阿胶成品一般为长方形的块状物,服用时按所需量从盒中取出,冲洗一下备用。如果一盒阿胶一次不能用完,剩余部分仍宜密封保存,放于阴凉处。 由于阿胶是荤胶,为了调味和纠正药性,可加黄酒浸泡。通常500克阿胶加黄酒750毫升,一并置于瓦罐或搪瓷杯内浸泡24小时。经过黄酒浸过的阿胶,易于溶化,增加香醇之味,并能提高疗效。

阿胶浸软化后,加入冰糖或白糖500 克,然后隔水炖2~3小时。时间一 定要掌握好,不可随意缩短,经过 较长时间炖煮,酒中的酒精挥发殆 尽,而香醇犹存,口味更佳,也易 于保存。 炖好的阿胶宜存放在洁净干燥的搪瓷、玻璃或陶瓷器皿内,密封,低温保存。服用时取出,用开水冲化服用。 阿胶常被当作膏剂的基质。在熬制膏剂时,通常将阿胶放黄酒中浸没,放一昼夜后,隔水炖烊,如有枸杞子、核桃肉、大枣等药食两用之品,可直接放入炖之。烊化的阿胶汁内可加入预先熬制好的其他药物煎汁,药粉如人参粉、怀山药粉等也可在此时搅入,用文火收膏,放凉收贮。 阿胶虽偏于滋阴补血,但可根据病症及体质情况,配用相应的补气、温阳、健脾、养肝、补心及祛邪等药物,熬制出各种膏剂,适应不同的调补需要。 最近又有一种免煎冲剂,只要用汤药或沸水冲入,搅溶,即可服用。以补血为目的的复方阿胶浆等口服液,对服用者来说,也是较为方便的一种新剂型。

六年级科学试题及答案

2015年秋季教学质量阶段性检测题及答案 六年级科学 等级: 科学部分 一、我来当裁判。(对的在题后括号里打“√”,错的打“×”) 1.植物在成长的过程中产生了新的物质。(√) 2.粉笔折断后不能恢复成原来的样子,因此这属于不可逆变化。(×) 3.昼夜交替变化的原因是地球的自转造成的。(√) 4.火车的运动方式包括移动、滚动等。(√) 5.坐在车上的乘客相对于座位是运动的。(×) 6.物体的惯性有时候是有利的,我们可以合理利用。(√) 7.地球是静止的,飞奔的汽车是运动的。(×) 8.鸵鸟属于鸟类,但它不能飞行,只能在地面上行走或奔跑。(√) 9.牛奶和柠檬汁混在一起,即发生了形态的变化,又产生了新物质。(√) 二、自选超市。(将唯一正确答案的字母填在题中横线上) 1.细菌的繁殖方法是 B 。 A.复制 B.分裂 C.繁殖 2.在牛奶中加入食醋后,牛奶的变化情况,正确的是 C 。 A.有气泡冒出 B.看不出明显变化 C.出现粘稠状物质,并发生沉淀 3.美丽的烟花,当它在空中爆炸时,发生了剧烈的 A 。 A.不可逆变化 B.可逆变化 C.形态变化 4.车辆的惯性是造成许多交通事故的原因。下列交通规则与惯性无关的是 B 。 A.保持车距 B.靠右行驶 C.系安全带 5. C 的运动方式是摆动。 A.易拉罐 B.风车 C.秋千 6.将一根铁钉的一半浸入水中,一半露在空气中,最容易生锈的部分是 C 。 A.在空气中的一半 B.在水中的一半 C.空气和水交界处 7. 一个人坐在行驶的车厢内,认为自己是静止不动的,这时所选的参照物是 A 。 A.车厢本身 B.行进的路面 C.路边的房子 三、科学积累。

三年级科学试卷及答案

2017—2018学年度第二学期期末考试 三年级期末科学试卷 一、填空题(共10分) 1、声音能在()()、()中传播。 2、每个磁铁都有两极。()磁极相互排斥,()磁极相互吸引。 3、光是沿()传播的。 4、一株完整的开花植物一般都有()、()、()、()、()()()六个部分。 5、液态的水温度降到()时就开始凝固成冰。 6、植物在它们的生命过程中都要经历出生、()、繁殖、衰老直至死亡的过程。 7、水变成()的过程叫蒸发,雨过天晴,地面上的积水由于()现象变干的。 8、人们常用金属做水壶、锅等炊具,是因为它的()好。 9、蜗牛是用()爬行的,金鱼是用()呼吸的。 10、25摄氏度可以写作()。 二、选择题(共10分) 1、钢琴发出的声音由()产生的。 2、A、琴弦的振动B、空气的振动 3、、雷雨天的闪电可以击坏物体,潮湿的空气是() 4、A、绝缘体B、导体 5、世界上最早的指南仪器叫() 6、A、司南B、指南鱼C、指南针D、软盘

7、在太阳下晒衣服,要是还有一点风,衣服干得更() 8、A.快 B.慢 9、下列物质中________能溶解在水中。( ) 10、A土壤B面粉C盐 11、“举伞步行艰”所指的风级是。() 12、A、5级B、6级C、7级D、8级 8、堤坝上种防护林的作用是() A、保持水土 B、吸烟滞尘 C、减少噪音 9、夏天,在冰棍周围常常可以看到“白气”,这是() A 冰棍周围的水蒸气 B冰棍里水气变成水蒸汽 C 冰棍周围的水蒸气冷却形成的雾状小水滴 10. 植物自己制造“食物”的器官是________。 11. A.根 B .茎 C .叶 D .根、茎、叶 三、判断题(共5分) 1、沙土、粘土、壤土中壤土的渗水性最强。() 2、蚯蚓被称作是“改良土壤的能手”。() 3、3、“蜻蜓低飞要下雨”是没有道理的。() 4、4、液体和固体在水里的沉浮情况不一样。() 5、植物能通过多种途径进行传粉,常见的是借助昆虫和风力。()

中外饮食文化对比

中外饮食文化的差异 外国语学院汉语081 苗新新学号:200801024121 中华民族历来是一个讲究吃的民族,无论从饮食的广度和深度上,都是首屈一指的:也真是基于这样的历史条件,中国的饮食文化源远流长,独树一帜,形成了与西方饮食文化风格迥异的自成体系的文化带。 东方和西方,看起来是个地理问题,但实际更是一个文化问题。东方,主要指亚洲文化圈,尤其是中华文明辐射的区域,而西方,则是指希腊、罗马文明影响的欧美地区。文化的内容涵盖哲学、政治、经济、生活的方方面面,在饮食是人类的生存的重要元素之一,自然也有着东西方差异的重要体现。 中华文明源远流长,是人类文明曙光最早照耀到的地方。在史前时期就有了高度的发展。原先的逐水草而居的游牧生活,随着农耕时代的来临,逐渐变成定居生活。定居后的生活主要依赖于土地,以农作物作为主要的食物来源。而定居的稳定生活又造成的人口大量繁衍,造成粮食紧缺,更进一步的开垦荒地,使农业占的比较越来越多,畜牧业受到了很大抑制。在人类的食物当中,以素食为主。当然也有肉类食物,但受条件限制,只有社会上层的人才能经常吃到。所以古时称有地位的人为“肉食者”就是这个意思。大部分的人只能以素食为主,所谓“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。就是说人们生活以五谷杂粮为主要的营养提供,果类食物也起到辅助的作用,能增加点肉类食物对身体是有好处的,蔬菜之类的可以帮助我们补充营养。这是我们古时候的饮食模式,这里面有主观的选择,但更多的是客观条件的限制。 而西方社会主要由游牧民族发展而来。游牧生活居无定所,没有固定的地方,也就很少有农作物的播种与收获了。食物的来源主要就是肉类了,来自于放牧的牛、马以及猎物等。另外还有动物的奶类,即以肉、奶为食。虽然随着社会的发展,这些民族也建立了自己的国家,有了固定的居住场所,但这种饮食模式还是延续下来了。 饮食文化分为饮文化和食文化。在饮文化中,中西方文化有着较大的相似性。例如,中国人喜欢喝酒,并且可以通过酒的力量作成一些在意志正常的时候不敢或者不能做的事。比如朱元璋对他的功臣石守信等人的“杯酒释兵权”,还有李白的诗仙称号也是因为他“斗酒诗百篇”。西方人也崇尚酒文化,强调酒神精神,他们渴望一种自我、本我超我的融合。酒吧文化应该是他们酒文化的突出表现,工作闲暇之余,放松自己的精神,在科学技术高度发展而人性文化在逐渐落败的现代社会,未尝不是人际交流的大平台。中西饮文化中都将各自的饮食文化向精神的层面发展。但是又存在不同:中国人强调的是饮的实践,强调实践后的狂迷状态,而西方人更注重的是狂迷本身,他们往往靠理性思维来获得这一精神享受。因此可以说,中国的文化更趋于感性,而西方更趋于理性。 一、两种不同的饮食观念 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异,而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”。

最新三年级科学试题及答案

1、我看到了什么 一、判断 1、每一种大树的表皮都是相同的。(错) 2、大树不会开花结果。(错) 3、要想了解大树,我们先从观察入手。(对) 4、树干上除了有一些寄生在上面的植物外,还有一些小动物也活跃在大树上。(对) 二、选择 1、树木的(B)是输送水分和养料的通道,所以保护它十分重要。A、叶B、表皮C、根D、枝叶 2、大树的( C )能使大树牢牢矗立在土地上。A、叶 B 、皮C、根 D 、枝 3、每一种大树的叶子( A )A、各不相同B、都相同 C 、形状相同 4 树瘤是( C )原因造成的A、生病B、天生的C、树皮或树枝受到了伤害 2、校园的树木 一、判断: 1、所有的植物秋天都落叶。(错) 2、画树的拓片是用圆珠笔把树皮画出来。(错) 3、远远看去一棵大树的形状是由树冠、树干、树根组成。(对) 4、树的器官一般包括根、茎、叶、花、果实和种子六部分。(对) 二、选择题: 1、树的器官一般包括根、茎、叶、花、果实和( b )组成。A 树皮B 种子C 树冠 2、从远处看树木,看到的是树的形态是( a )。A 整体B 部分C 粗细 3、一棵树都有生长、发育和( c )。A 开花B 结果C 生殖 4、树的生长需要阳光、水和(c )。A 氧气B 二氧化碳C 空气 3 大树和小草 科学概念: 1.小草与大树一样,具有生命体的共同特征。 2.大树和小草的主要不同之处在于植株的高矮,茎的粗细和质地。 3.大树和小草都生长在土壤中,都有绿色的叶,都会开花结果,都需要水分,阳光和空气。 一.判断1.小草和大树的生长都需要阳光和水分(对) 2.小草不会开花,也不会结果(错) 3.小草的寿命一般都比较短(对) 二.选择1.下面不属于大树和小草共同点的是(D)A.都长在土壤里 B.都需要阳光,水分C.都有根,茎,叶 D.寿命都很长 2.下面哪种植物不是陆生植物(B)A.蒲公英 B.水花生 C.狗尾草 D.车前草 4、观察水生植物 科学概念: 1.水葫芦叶柄部位膨大的海绵体充满空气是浮在水面上的原因 2.水生植物都有根,茎,叶等器官,他们的生长需要水分,阳光和空气 一.判断1.金鱼藻生活在水中,所以它的生长不需要空气(错)

科学试卷和答案

五年级下册科学期末检测试题 一.我会填:(每格2分,共30分) 1.地球自转与地球公转的方向都就是,即时针。 2.我国古代把一昼夜分为个时辰,每个时辰相当于现在的个小时。 3.我国采用的统一时间叫。 4.把泡沫塑料块往水中压,手能感受到泡沫塑料块有一个向____的力,我们把这个力称为_。 5.摆的快慢与摆长有关,摆长长,摆得,摆长短,摆得。 6.就是历史上证明地球自转的关键性证据。 7.热总就是从的一端向的一端传递。 8.随着时间的变化,物体在阳光下的影子的与也会慢慢地发生变化。 9.物体在水中排开水的体积叫做。 二.我会辨:(正确的打√,错误的打×。每题2分,共20分) 1.货船从长江进入大海,船身会上浮一些。() 2.乒乓球凹进去了,放在热水里泡一泡会重新鼓起来,就是由于塑料具有热胀冷缩的性质。 3.物体在水中排开的水量越少,受到的浮力越小。( ) 4.同一时间北半球与南半球的季节就是一样的。( ) 5.坐在向前行驶的汽车里,会瞧到两边的树木、房屋在向后移动。( ) 6.地球仪做成倾斜的样子就是为了好瞧。( ) 7.北极星就就是我们地轴北极的上空,所以在我们瞧来就是一直不动的,永远在北方。 8.羽绒服能产生热量,所以冬天大家都穿着它。( ) 9.传热性能好的材料,保温性能也一定好。( ) 10.如果在一瓶矿泉水的盖子上戳一个洞,让水慢慢地滴下来,水滴下来的速度就是不变的,直至瓶中的水滴完,所以古代有滴漏可以计时。( ) 三.我会选:(每题2分,共20分) 1.下面最先迎来黎明的城市就是( )。 A.重庆 B.杭州 C.乌鲁木齐 2.()的出现,大大地提高了时钟的精确度。 A.日晷 B.水钟 C.摆钟 3.在金属的大家庭里,有两种金属就是热缩冷胀的,它们就是( )。 A.银与水银 B.铁与铝 C.锑与铋 4.有经验的电工拉电线时,应该就是( )。 A.冬天的时候拉得松一些,夏天的时候拉得紧一些 B.冬天的时候拉得紧一些,夏天的时候拉得松一些 C.夏天与冬天拉得一样紧 5.测得某物体在空气中的重量为50克,浸没在水中时的重量为35克,那么这个物体放在水中会( )。 A.下沉 B.上浮 C.停在水中的任何深度的地方 6.在世界时区图中,每相邻的两个时区的时间就相差( )。 A.24小时 B.12小时 C.1小时 7.“地心说”理论认为( )就是宇宙的中心。 A.太阳 B.地球 C.月球 8.潜水艇就是通过改变自身的( )来达到上浮与下沉。 A.轻重 B.大小 C.体积 9.下列物体中传热能力最强的就是( )。 A.塑料 B.木条 C.铝片 10.古代人们制作的利用太阳来计量时间的工具就是( )。 A.日晷 B.浑天仪 C.滴漏 四. 我会认。(7分)如图,箭头表示太阳光,请在图中用阴影画出就是晚上的地区。图中A、B代表北京与纽约,北京就是中午12点,纽约就是晚上12点,请在( )中填上北京或纽约。

中西方餐饮文化的差异

中西方餐饮文化的差异 「内容摘要」在中国五千年的悠悠历史中,中国的饮食文化受政治、经济、生产技术等多种因素的影响,形成了不同于其他国家的独特的饮食文化。而与此同时,在西方,也形成了不同于中国特色的餐饮文化,其中最著名的菜点要属意大利菜、法国菜、美国菜等。本文讲述的就是中西方餐饮文化之间形成的鲜明对比。 「关键词」餐饮中西方礼仪文化 中西方餐饮文化的差异主要受地域、经济、政治等因素的影响,主要表现在餐饮特点、用餐礼仪、烹饪方法、餐具选择等方面。 中国是世界上最古老的国家之一,有五千年的悠久而厚重的历史,创造了无数的灿烂文明,在这种文化蕴藏中,使中国的饮食更加博大精深。随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异,四大菜系逐渐形成,四大菜系自成体系,各有特点,但共同点是用料复杂考究,制作方法复杂,口味、菜式多种多样,令人惊叹。 西方以欧美为代表,其文化同样源远流长。到中世纪,欧洲文化已十分完善,在此期间,旧西方的饮食文化已经形成。其主要特点为:主食以面粉为主,原料也较为丰富,制作方法较中国简单,但同时也十分注重口味。 首先,就餐饮特点而言。由于地域差异,中国形成了鲁菜、苏菜、川菜、粤菜这四大菜系。其中鲁菜咸、鲜、脆嫩,风味独特、制作精细。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩,汤精味醇,自成一格,适应性强;苏菜在选料方面,注重选料广泛,营养调配,分档用料,因料施艺,体现出较强的科学性;在工艺方面注重烹饪火工。刀法多变,擅长炖、焖、煨、焐;追求本味、清鲜平和、咸甜醇正适中。菜品风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型。滑嫩爽脆而显其味;川菜以成都菜和重庆菜为代表。重视蒸释,讲究规格,分色配菜主次分明,鲜艳协调是其特点。酸、甜、麻、辣香、油重、浓、注重调味,以辣、酸、麻脍炙人口,形成川菜的独特风味,享有“一菜一味,百菜百味”的荣誉;粤菜的品种繁多,其烹调擅长煎、炸、烩、烩、炖、煸等。菜肴色彩浓重,谓而不腻。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡,冬季偏浓醇,粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技法精良,并以其用料之博而著称。 而西方最著名的菜品主要是以意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜最为著名。意大利菜为西餐之母。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色,成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪,讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多;法国菜的烹调方法很多,几乎包括了西菜所有的近20种烹调方法。一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。法国菜的口味偏于清淡,色泽偏竽原色、素色,追求高雅的格调;德国菜在口味上较重,材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等;调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等,而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式;在烹调方面上,美国菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、铁扒等。美式的食物作法都很简单,而且口味也不错。 由此可以看出:对比注重“味道”的中国饮食,西方秉持的是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何,而营养一定要得到保证,讲究一天要摄

阿胶的食用方法

阿胶的食用方法 一、阿胶的简单吃法 1、直接吃:阿胶可直接放到嘴里含化,只是口感不太好。 2、牛奶冲服:将百年堂阿胶打成粉或直接取阿胶原粉,每次取百年堂阿胶粉一匙(约3~9g)放入杯中,依个人口味,加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌,使阿胶粉充分溶化后服用,口感香甜绵软,回味悠久。 3、阿胶加蜂蜜冲服:首先把阿胶块打成粉末状,然后用热水(80℃以上)冲服,最后根据自己的口感加上蜂蜜,一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了! 4、阿胶黄酒的简单做法 材料:1、阿胶 2、黄酒 制作: 1、将阿胶放入容器内,倒入黄酒;

2、黄酒刚刚没过阿胶为好,泡一晚上约12小时,阿胶基本融化; 3、第二天再将此容器放到锅里蒸,大火蒸30--40分钟,阿胶完全融化到黄酒里; 4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存; 食量: 1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里,再加水进行稀释后喝; 2、每天喝两次,在早饭和午饭后喝; 3、服量每天控制在5-10克。 5、阿胶粥:取糯米100g,冰糖50g做成粥,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成。阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶块直接加入粥内,这样容易糊锅底。根据自己合适的口味可以加点枸杞、红枣之内的。营养更丰富哦。 6、阿胶糖液:取阿胶粉一匙(约3-9克),加冰糖用开水冲,并搅拌均匀。

7、阿胶梨:梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。 8、阿胶绿豆汤:(比较适合夏季清凉去火,滋阴润燥,滋补强身)用阿胶与绿豆一并煲汤喝。制作时,取洗净加水浸透的绿豆放锅中,加水炖至豆熟,将阿胶砸碎放入,并加适量冰糖,不住手搅动,至阿胶完全化开为止,住火放凉,作冷饮吃下。 二、阿胶糕的制作方法

六年级科学试题及答案

一、填空25 1.病毒可分三类:动物病毒、(植物)病毒、(细菌)病毒。 2.真菌是既不属于(动物)也不属于(植物)的一类生物。 3.蘑菇是依靠地下部分的(菌丝)吸收土壤中的水分和(有机物)进行腐生生活的。生活中很多方法 4.物体的运动,是指这一物体相对于另一物体来说,它的(位置)发生了变化。 5.当没有外力作用时,运动着的物体有保持原来(运动)状态的性质。物体具有保持它(原来)状态的属性,这种属性称为(惯性)。 6.物体的运动方式主要有(移动)、(转动)、(滚动)、(摆动)等。 7.地球自西向东绕地轴不停地旋转着,这是地球的(自转),地球(自转)一周的时间大约是(24)小时。地球的公转形成了(四季)自转形成了(昼夜)。 8.地球绕着太阳(自西向东)公转。地球(公转)一周的时间为一年,称为地球的公转周期。 9.动物保护自己的本领有(保护色)、(警戒色)、(拟态)。 10.人们把动物之间的食物联系叫(食物链)。 二、选择题(将正确的序号写在括号里)20 1.下列关于物体惯性的说法,( C )是正确的。 A、静止的物体没有惯性,运动的物体有惯性 B、不受力的物体有惯性,受力的物体没有惯性 C、任何物体不论在什么情况下都有惯性 2.有关参照物的说法,( C )是正确的。 A、运动的物体不能做参照物 B、只有固定在地面上的物体才能做参照物 C、研究某一物体的运动,必须选定参照物 3.将粮食堆放在( A )中,不容易发生霉变。 A、较低温度的干燥环境 B、较高温度的潮湿环境 C、较低温度的潮湿环境 4.下列变化中,既有形态改变,又有新物质产生的是( B )。 A、金属热胀冷缩 B、煤炭燃烧 C、纸折叠 5.一年中,日出较早的季节是( B )。 A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 6.变色龙随着外界环境变化自身颜色来保护自己的方法属于( A ) 。 A、保护色 B、警戒色 C、拟态 7.向日葵的花盘会跟随太阳位置变化而变化,这是植物的( A )。 A、向光性 B、向水性 C、向肥性 8.( B )被誉为我国的"国宝"。 A、扬子鳄 B、大熊猫 C、藏羚羊 9.春天,生活在草地上的蚱蜢的体色往往是( B )。 A、灰色 B、绿色 C、黄色 10.馒头发霉是因为(C )。 A、温度高 B、气候干燥 C、温暖潮湿 三、判断题(在后面的括号里对的划√,错的划×) 20 1.细菌和病毒一样,要借助电子显微镜才能观察到。(√) 2.物质形态的自然变化,往往与温度变化有着密切的关系。(×) 3.牛奶和柠檬汁混在一起,既发生了形态变化,以产生了新物质。(×) 4.不同的动物对环境有相同的需求。(×) 5.直升飞机的运动方式是移动加转动。(×) 6.运动的物体有惯性,静止的物体没有惯性。(×) 7.小华画了一条食物链:虎→羊→草。(×) 8.蜡烛燃烧后,不能再恢复到原来的状态,这种变化是不可逆变化。(√) 9.根总是向下生长,植物的茎、叶总朝着光生长。(√) 10.当环境改变的时候,植物具有一定的适应环境的能力。(√) 四、简答题:20 1.如何辨别有毒蘑菇? 看颜色看形状看分泌物闻气味。 2.在日常生活中,人们想出了哪些防止食物发霉的方法? 烘干、冷藏、密封 3.生活中人们防止铁生锈常用的方法有哪些? 涂油喷漆镀金 五、实验回顾:设计一个实验说明铁生锈的条件15 研究的问题:铁生锈与(水)条件有关 1分 我们的假设:假设铁生锈和水有关 1分 实验方法:用2个铁块一个一半放在一半放在空气里;另一个就直接放在空气里 5分实验现象:有水的地方出现铁锈,没有水的肉眼看不见铁锈。 4分 实验结论:潮湿的地方会让铁生修铁生锈与水有关 4分

中西方饮食文化研究

中西方饮食文化研究 民以食为天。饮食文化源远流长,不同的文化孕育了不同的饮食风俗,中西饮食文化历来为人所津津乐道,道其各自的长短处,道其人民之所好.本文就中西饮食文化之差异作些比较,从中西方饮食差异原因、中西方饮食文化差异等方面进行比较。中西 方的饮食文化各有其长短处,关键是通过对比之后,取长补短,让两种文化在碰撞中 融合,在融合中共同进步,为人类提供更健康的食物。 (一)中西方饮食差异原因 (二)(1)从饮食观念及味道和营养来看 (三)由于中西哲学思想的不同,西方人于饮食重科学,重科学即讲求营养,故西方饮食以营养为最高准则,进食有如为一生物的机器添加燃料,特别讲求食物的 营养成分。中国旨在追求美味,其加工过程中的热油炸和长时间的文火攻,都会使菜 肴的营养成分被破坏。 (四) (五)调讲究营养而忽视味道,至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐,冰镇的冷酒还要再加冰块,而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇,便大大丧失品 味的灵敏度;那带血的牛排与大白鱼、大白肉,生吃的蔬菜,种种都反映了西方人对 味觉的忽视。他们拒绝使用味精,更足以证明此辈皆属不知味之人。 (六) (七)基于对营养的重视,西方人多生吃蔬菜,而且是生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料,使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健,也知道青菜一经加热,维生素将被破坏,因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降,但不会 完全损失,可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道 兼顾下的最佳平衡。 (2)从人与人相处的观念来看 一个民族的饮食与其环境和传统密切相关。中国人的饮食结构以谷类为主,西方人的饮食结构则以肉类、蛋白质为主。西方地域广阔,人与人之间的居住地间隔较远, 一碰到什么突发情况,全都得靠自己。而中国人却住得相对集中,常常是一个部落, 一个村落集中在一块,一遇到野兽或者突发事件,都是大家联手对抗。从而西方人喜 欢冒险、开拓、冲突;而中国人则安土重迁、固本守己、平和闲静。而西方人则习惯 于分则食之,不固定座位,喜欢自由走动,这不仅可以充分满足个人对食物的喜好,

东阿阿胶的吃法

保健养生:东阿阿胶怎么吃最进补? https://www.360docs.net/doc/b79829987.html, 2009-10-24 进入论坛 元包月或单条短信查询! 华商手机报:3元包月看精彩资讯! 车辆违章短息提示:3 现值用秋冬养生之季,阿胶成了不少女性秋冬进补的首要选择,但东阿阿胶怎么吃最进补呢?下面介绍东阿阿胶的不同养生方法的不同吃法。 东阿阿胶最常规吃法 黄酒把阿胶块泡起来。买来黑芝 麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿胶黄 酒的器皿隔水炖。炖的时候要随时搅 拌着,一面糊了,等阿胶和黄酒在一 起完全溶解成糊状时,倒入炒过的黑 芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。冬至后 食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中 或干吃亦可,注意阿胶易染菌,两大 放入冰箱2-8度储存。 1、补血

(1)阿胶加牛奶 将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。补血润肺,补充钙、铁等各种营养成份,口味纯正,强身健体,老少皆宜。 (2)阿胶煮红枣 取大枣10枚置锅内,加水适量及阿胶6g。饮汤食枣。功效:养血健脾。主治:心脾两虚,心悸失眠等 (3)阿胶鸡蛋汤 阿胶10克,鸡蛋一只,阿胶加水一碗煮成蛋花,糖调热服。功效:滋阴养血,安胎。主治:阴血不足,胎动不安,烦躁不宁,虚痨咳嗽。 (4)阿胶、黄芩、黄连、白芍。 阿胶15克,黄芩,黄连、白芍各6克,水煎取汁,放温后,加鸡蛋黄2个,搅匀。每日3次温服。功效:养肝补血,清热宁心主治:①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。 2、止血 (1)胶艾汤 将艾叶、当归各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮,倒去药渣,加阿胶9克炖化服用。功效:补血止血、调经安胎。主治妇女崩漏,月经过多,产后出血过多,功能性子宫出血 (2)止血汤 阿胶9克用蛤粉炒(取蛤粉适量置热锅内,用中火加热炒至灵活状态,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形,内物溏心时取出,筛去蛤粉,放凉),取适量藕粉和蜜调服。功效:止血护胃。适用于胃出血导致的吐血、呕血。

相关文档
最新文档