芋头手痒怎么办 芋头去皮不手痒的方法
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芋头手痒怎么办芋头去皮不手痒的方法
导语：相信很多经常做饭的人都有过这样的经验，在给芋头去皮之后，会觉得手上奇痒难忍。这是因为毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺
相信很多经常做饭的人都有过这样的经验，在给芋头去皮之后，会觉得手上奇痒难忍。这是因为毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以人们在给芋头去皮时会有手痒的感觉。那么有什么方法可以解决这个问题呢？
一：芋头去皮手痒的原因
1：芋头的营养成分较多，营养价值也较高，无论怎样烹饪，吃起来都非常爽口，于是大部分人都爱烹饪芋头来吃，但是芋头虽然好吃，但是却不好弄，尤其是在为芋头去皮时，非常麻烦，容易手痒。
2：营养专家指出，由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒，市民在洗毛芋头时，先倒点醋在手中搓一搓，再削毛芋头皮。毛芋头表面有很多小毛刺，如果这种刺刺入手部皮肤表层，可以用微火轻轻一烤即可缓解症状。
二：芋头去皮手痒的解决办法
1：其实，芋头去皮需要准备的材料很简单，就是家里常用的盐或者醋。
2：具体的操作方法是：在对芋头进行刮皮之前，可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。
3：但需要注意的是，为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
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山药要去皮吗
山药要去皮吗 山药的制作方法比较多，山药可以去皮之后能够进行制作，当然山药的味道是比较清淡的。而且山药能够制作成其他的食物，那么制作山药是人们喜欢的，而且营养价值能够满足人体的需求。可是在制作山药的时候人们经常会发生争议，山药要去皮吗？ 1、吃山药要去皮吗 山药皮本身的作用和功效是非常多的,山药本身的营养价值非常的丰富,能够很好的帮助我们身体补充营养,同时山药中含有大量的微量元素,不仅能够补充营养,还能够促进其他营养的吸收效率,所以很多身体虚弱的患者朋友可以选择吃山药皮来帮助病情缓解,还能够提高自身的身体素质。不仅含有丰富的营养价值之外,山药皮含有非常丰富的医用价值。 2、山药如何去皮 方法一,可以用干净的清洁球来回轻轻搓,搓山药时可对着水龙头下边放水边搓,水可放小的,免得浪费水,这样搓出的山药不会使你的手痒,也不会变色并且还不会粘手。 如果是温县铁棍山药,不建议去皮,皮的营养价值也很高。实在想去皮,可以蒸熟了后很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可。可以蒸煮了以后再去皮,顺手便可以撕掉,就和红薯蒸完以后的效果差不多。 方法二,切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀,慢慢削。 方法三,用干净的钢丝球边洗边擦这样很简单,皮也因为很薄
会掉的。正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用。正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。 3、处理山药时的止痒妙方 3.1、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。 3.2、手上戴手套。防患于未然,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,或在手上套个保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。 3.3、先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮,这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药,而是炖山药或者烧山药等吃法,此法非常好。 3.4、火上烘一下。由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后在火上烘一下,就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效,但是有点危险。
山药能治九种病
冬天吃山药能治九种病——山药的营养及保健功能 山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。 山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素 0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。 在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。 山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。 山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。 打算冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。 打算减肥的MM：山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。 ■适合食疗人群 1、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 2、“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。 3、易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。 4、消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。 5、男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 6、肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 7、治糖尿病：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 8、老年心脑血管病患者：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。
山药削皮不痒手的方法
山药削皮不痒手的方法 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《山药削皮不痒手的方法》的内容，具体内容：很多人在削山药时候由于沾到山药汁导致手发痒，那么有哪些呢?下面我带你一一了解!山药为什么手痒?山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过... 很多人在削山药时候由于沾到山药汁导致手发痒，那么有哪些呢?下面我带你一一了解! 山药为什么手痒?山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。 方法一：火上烘一下。由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险。 方法二：用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。 方法三：手上戴手套。防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值
得借鉴的好方法。 方法四：先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好。 方法五：山药削皮时使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样会致使山药变黑，所以在切山药时最好选用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。 如果已经削刀导致手痒怎么办呢，据了解，山药粘液引起的过敏现象一般不会持续很久，半天或者一天可以自动消失。当然，也可以通过以下方法处理山药粘液引起的过敏。 大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。 也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。或者可以擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可轻松止痒。 山药作为主粮又可以做为菜肴来吃，而且它含有多种淀粉酶，多酚氧化酶等物质，特别对一些体质虚弱，脾胃消化功能不好的人群有帮助，需要注意的是，生山药易引起过敏反应，过敏体质或身体较弱的朋友最好将山药在沸水中焯熟、焯久一点再食才更安全。 现在大家都明白了，山药是好东西，可是削皮时容易让咱们的手部过敏，尤其是一些过敏性体质的朋友更要注意了，看了保健频道我分享的这篇文
你真的会吃山药三类人不能用 三类人要这么用!
你真的会吃山药？三类人不能用三类人要这么用！ 山药三大主要功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药热了，但也并非人人适合，知道什么样的人用什么样的山药才是关键。药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。按：大家都知道山药是个好东西，又不贵，都想着要吃山药补一补。可是你真的适合吃山药吗？你会吃山药吗？山药虽好，也有性子，不能随意跟各种肉菜搭配开来。三类人不能用01中医教材《中药学》中记载：“山药养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者忌服。”大意是，一般来说，肚子大，感觉闷胀的人或者有食积消化慢的人禁用。山药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。02山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤患者不宜食用，否则会促进肿瘤生长。03糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用滋阴用生山药，市面上见到的基本为生的，如果用于健脾止泻就要熟的（中药炮制专业术语叫“炒黄”）为宜，具体可以咨询中药房。可见，虽然从 中医四大经典之一的《神农本草经》开始，《本草经集注》《雷公炮炙药性解》等代表性医书都说山药“久服耳聪目明，轻身，
不饥，延年。”可是，这并非说山药就可以任何人都随便吃！八类禁忌搭配01 胡萝卜、黄瓜、南瓜：山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。02 猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。 03 碱性食物或药物：山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。04 虾：山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。05 鹿肉：山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。06 鱼：山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。07 甘遂：药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。08 荞麦米：山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。五类最佳伴侣01 扁豆、莲子、红枣、玉米：这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。02 鸭肉、银耳：鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。03 核桃：山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。04 芝麻：芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。05 鸡胗：山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。最后需要提醒是，
小心皂角素
小心皂角素 今天一大早起床，妈妈告诉我，姥姥一家和小姨一家要到我们家来聚餐。 我快乐得“暴跳如雷”，套上衣服，刷好牙，“活吞”了米粥，便和妈妈骑着自行车奔向超市。妈妈买了猪蹄儿，买了削好的芋头，买了好吃的铁杆山药……我帮妈妈掂着大袋小袋屁颠颠儿回了家。 我正津津有味地品着《儿童文学》，突然听见了遥远的厨房传来的喊声：“淇淇，快在百度上搜一搜，洗芋头手痒怎么办？”我一听情况紧急，立即从沙发上弹了起来，冲向书房打开电脑上网，没一会儿，答案如云—— 其一：用炉火烤一烤。 妈妈一听，跑回厨房取下炒锅，“啪”一声打开炉火，把手伸在火苗上，正烤，反烤，反反复复烤，边烤边搓手。“哎呀，糟糕，我的汗毛烧卷了。”我凑过去一看，哈，真的耶！看着妈妈的卷毛手，我忍俊不禁，赶紧献上第二条妙方。 其二：用肥皂搓手，用清水洗净，再涂满醋。 妈妈一听，甩着手说：“哎呀，我方才用香皂洗的，弄错了。”赶紧去用肥皂洗手。我急忙在小瓷碗里倒了点儿醋，用面巾纸沾上，帮妈妈涂在手上，妈妈的眉头拧成了疙瘩，像被谁系了个结儿，嘴里还不停地催我：“快点，快点，手腕，手腕，快点，手指，手指缝儿都涂，都涂。”妈妈因为手奇痒难忍，说话也变得语无伦次。我一阵手忙脚
乱，终于涂好了。可妈妈却说：“怎么不太管用，还痒，还痒。” 其三：抹风油精。 妈妈说还在做饭，抹了风油精没法做饭了。说完又回了厨房。 唉，看着妈妈的可怜样儿，我心里沉沉的，为了给我们做猪蹄炖山药和芋头，把自己的手折腾得这么难受。到底为什么会手痒呢？ 我继续在网上查，原来都是皂角素惹的祸。山药皮和芋头皮中都含有皂角素，假如用手触摸、剥洗它们，皂角素会刺激皮肤，手就会很痒，甚至红肿。假如洗含有皂角素的菜一定要戴上手套哦。 在一番辛苦的努力下，老妈的手痒程度轻多了，一桌子美味佳肴也摆好了。我在心里默默地说：谢谢妈妈！
山药手痒怎么办
山药手痒怎么办 文章目录*一、山药手痒怎么办*二、山药的功效与作用*三、山药怎么吃好 山药手痒怎么办1、切山药为什么会手痒 山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。 由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎,最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异,有些人反应很快,边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前,由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。 2、山药手痒怎么办 2.1、抹醋 先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。 2.2、火烤 也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。 2.3、搓米
把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。 2.4、热水泡 用手放入热水泡5分钟,就不痒了。 2.5、食盐搓洗 用食用细盐搓洗接触薯蓣的手几分钟,然后洗净手。 2.6、风油精 可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭。 2.7、肥皂 用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手。 2.8、生姜 生姜切片,涂抹于患处。 3、如何预防山药手痒 3.1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。 3.2、先用火的外焰把山药的根须烧掉,然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉,造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一个不错的选择。 3.3、把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手痒。
山药养生又养颜,但它却有一个致命的问题,很多人都被它骗了!
山药养生又养颜，但它却有一个致命的问题， 很多人都被它骗了！ 山药我们都知道，是冬季常见的一种滋补食材。 最广为熟知的就是山药有健脾补肾的功效，当然啦!做为一个可入药又可上桌的神器中药食材，山药的功效又岂止是健脾补肾呢。 山药的功效与作用 山药味甘，性平，李时珍在《本草纲目》中就概括了山药的五大功效，其功效不外乎就是健脾补虚、补肺益气、补肾固精、补气养阴止渴、增强免疫、保护血管等，所以常吃山药可治疗患有脾胃虚弱、食少浮肿，肺虚咳嗽，消渴，肾虚尿频、遗精、等病症的人。 此外，山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康。 哪些人不宜服用山药 山药的好处诸多，但是毕竟可作为中药，不是万能药材，对于那些患有湿盛中满，患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者，则不宜过多服用山药。 削山药皮手痒如何解决? 这个问题想必只有经常下厨房的人才会遇到，一般人都不会
意识到山药竟然还会让让手产生痒感。削山药皮或洗山药时产生手痒状况，其主要原因是因为山药黏液中含植物碱，接触皮肤会产生刺痒；另山药皮里的皂角素也会让手部变得非常痒，所谓十指连心，手痒的感觉真的很“致命”！建议在处理山药时，可戴上手套。 当出现这类情况时，可尝试以下几种方法： 一、抹醋：主要是为了达到酸碱中和，减轻症状。 二、火烤/热水泡：主要是为了让手部受热，缓解痛痒。 三、搓米：将手放在大米里，反复搓，缓解痛痒感。 那在这个寒冷的冬季，如果喝上一碗热乎乎的汤，一定是及其幸福的一件事，这个时候，平时吵着不怎么好吃的山药就派上用场了，因为山药玉米排骨汤，简直就是冬天必备的养生选择，尤其是女生们，千万别错过。 因为山药玉米排骨汤可有效的润泽肌肤，还能滋补气血，特别适合美容养颜。 准备食材：骨300克;山药150克;红枣、枸杞、桂圆少许;玉米适量;姜;盐;大葱。 做法： 1、排骨洗净，过热水煮沸捞起，冲两三次水洗净;山药洗净，切断，蒸两分钟后去皮。 2、炖锅入清水，放葱结姜片，排骨玉米，煮沸后转小火。 3、一个半小时后，加入山药，入盐，小火半小时。
读《花未央,人未老》随感
读《花未央，人未老》随感 那碗浓浓的芋头汤——读《花未央，人未老》随感 一直都不认为自己幸运的。不是吗？爸爸妈妈每天忙得跟陀螺似的，我不能像别的同学一样在假期里游山玩水；爷爷奶奶住在老家，每天放学的校门口留给我的只有羡慕和孤独，我得独自一人步行回家；学校里，我也不是能说会道，上台的机会和我永远是一条平行线…… 直到遇见她——丁立梅，遇见《花未央，人未老》！ 捧着一杯茗香，在细碎的阳光下，沐浴着温暖，翻开书页，细细享受这由音乐煮出来的文字—— 你晚上归家，家人一个都不缺，都好好地在这儿呢，你能陪伴着他们，你是幸运的。享受着家常菜的温馨，你是幸运的。 豁然开朗似的，心里那柔软的部分被轻轻触动了，仿佛一下子就找到了“幸运”最好的释义！——原来，幸运，是拥有爱；原来，幸运，是拥有简朴的生活，却依然快乐幸福。那么，我不一直就是个幸
运的孩子吗？ 奶奶做的芋头汤，我极喜欢。尤其爱它那软软的、糯糯的、粉粉的口感。每次暑假、过年回老家去，奶奶总会精心地烹上一大碗，然后笑呵呵地看着我们姐弟几个津津有味地咂吧着嘴把最后一点汤水喝个精光。 来到这里，妈妈有时也会煮一碗芋头汤。甚至因我的赞不绝口而一连煮上好几天。可是我吃的多了，竟也开始排斥它了。那天，餐桌上照例摆着一碗，我象征性地尝了两口，便对那芋头视而不见，放下了筷子。 “今天怎么不吃？”妈妈觉得很奇怪。 “天天吃，腻了。”我开始向妈妈倒苦水，“而且这个芋头没有奶奶做得好吃，一点都不糯，感觉硬邦邦的。” “哦，那我下次就不做了。”妈妈点了点头。我也不甚在意。 前些日子，我走进厨房，妈妈正在给芋头削皮：“这些芋头是本地的，据说口味不错，我试试。”妈妈一看见我就说，大概怕听到我
山药根腐病
1山药根腐病 山药根腐病主要为害山药地下茎块，茎块受害首先出现水渍状小斑点或黄褐色坏死，逐渐发展成深褐色病斑，高温多雨季节病害发展迅速,发生茎块内部腐烂。 有时病部表面产生白色至粉红色霉状物,发病植株叶色不正,叶脉附近褪绿或叶缘坏死，带菌块茎储藏时容易腐烂。7—8月时段，山药作物已分行，田间通风、透光条件降低，加之那段时间焦作地区雨量偏多，更适合病害的发生。 首先，要预防为主。一注意轮作，山药要与玉米、小麦、萝卜、西瓜等作物3年轮作1次。常年栽培山药的老区，应1年轮作1次，有条件可实行水旱轮作；二要认真整田。选择地势高、湿度低、肥沃疏松土壤播种。秋季整地时，将遗留地表的病残体翻入土中。同时要利用自然条件，初冬季翻耕土壤、冬季冰冻、春季日晒，使部分病原物失去活力；三清除田间残体。山药收获时，尽可能将遗留病残体、杂草、腐烂茎集中烧毁，或带出田外深埋，减少田间病原物；四要适当密植，加强整枝，改善通透；五要注意排水。春夏季注意排水，降低田间湿度；六要增施腐熟有机肥，有效增加土壤的通透、疏松，减少根腐病。 其次，化学防治要早。一是茎块要化学处理。 可用50%多菌灵粉剂1000倍液或50%恶霉灵1000倍液，将块茎在药液中浸泡20分钟，外理时可结合杀线虫剂一同浸泡。 二是植株喷药和灌根。雨季前及雨季对茎蔓基部喷药。用90%疫霜灵600倍或58%甲霜灵锰锌600—800倍液，也可用90%疫霜灵+细菌一号水剂（1支）600倍液喷雾，可预防疫病的发生。 根腐病在病害发生初期，用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒或灌根。也可用2.5适乐时悬浮剂1500倍液灌根，每株灌50毫升。 疫病、根腐病混合发生的地块，要轮换使用以上药剂。山药收获前1个月，切忌用药，以防止对块茎的农药污染。化学防治时要用高效、低残留、低毒安全的农药。 2药用植物山药红斑病 症状山药红斑病是由线虫引起的病害。生长期间染病，影响块茎发育，块茎小、重量轻。线虫主要侵染地下块茎，初在块茎上形成红褐色近圆形至不规则形稍凹陷的斑点，单个病斑小，大小2—4mm；发病重的块茎上，病斑密集，互相融合，形成大片暗褐色斑块，表面具细龟纹，病斑深约2—3mm，最深为1cm以上，致病组织呈褐色干腐状。 病原 Pratylenchus dioscoreae sp．nov．称薯蓣短体线虫，是短体线虫属一新种，属植物寄生线虫。薯蓣短体线虫头部具两个环纹，侧带处有6—8条侧线，雌虫受精囊大而圆，身体平均长度为695．5μm，口针平均长度为18．3
山药削皮后有紫色斑点
山药削皮后有紫色斑点 山药是一种对于人体健康非常有益的食物，山药的做法也是多种多样的，可以直接炒着吃，当然最好的做法是煲汤吃，煲汤能够将它的营养价值发挥到最大。要将山药用于煲汤，需要先削皮，削皮的时候人们可能会感到皮肤痒，这是一种正常的现象，经过一段时间以后会有所缓解。但是山药削皮后有紫色斑点，这是否代表有什么问题呢？ 1切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。 2山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。 3这个完全可以吃的，即使是刚从山上挖回家的山药，如果马上把皮削后，仍然会有马上就泛黄的。你所说的山药可能是黑皮山药，如果是铁棒之类的只有挨着苗的哪部分会变成黄色的，但是黑皮山药把皮削后，马上就会变成黄色的，这种山药才是真正的好山药，黑皮的，而且是全身都非常黑的哪种，这种山药却非常好吃。 4部分山药的表皮带有一层紫色，这与种植的土壤以及品种有
关，尤其以铁棍山药最为常见，去皮之后了里面的山药肉还带有一层淡淡的紫色，这中紫色的山药可放心食用；山药中含有酚类、分类氧化酶，而空气中含有氧气，在山药去皮之后会发生反应，生成的醌类会呈现出褐色或黑色，轻度氧化也有呈淡紫色的，也可食用。 5山药和红薯、土豆一样能长时间的储存，但需要注意山药的水分流失，若是存放太久，山药中水分大量了流失，或部分开始腐败，就会出现山药心变紫的现象，这种山药中带有一定的毒素，不适合食用。 山药上有紫色是为什么山药发紫还能吃吗 山药刮皮后呈紫红色都是正常的，这是因为铁棍山药中含有丰富的元素。 1、紫色是铁棍山药的标志，一般山药身上没有紫色，是锈迹，没有任何问题的，不削皮可以看见，削了皮有一层淡淡的紫色，是正常的 2、紫色一般是在内侧，剥去表皮就可以看到.这种紫色一般在冬季才有,天气变热之后就少见了. 3、削皮后产生的紫色，褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。 山药上有紫色是为什么山药发紫还能吃吗
盐或醋擦手切芋头不会手痒
美食知识 芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。美味的芋头，却为它带来的手痒而烦恼不已，戴手套又不方便切菜，现在，今天美厨邦提供一个方法供参考。 在弄芋头之前，将双手用盐或醋摩擦一下;接下来，再将双手放在火上稍稍烤一下。这样一处理，下面弄芋头，就不会再有手痒的痛苦啦。 芋头使用指导： 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。 其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。 最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细
节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红火，取得更多的财富! 首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。 其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。 最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。 现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红火，取得更多的财富! 首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。 其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事
适合过年的时候做的菜
金边白菜 材料: 白菜，干红辣椒，酱油，盐，醋，姜末，湿淀粉，芝麻油，菜油，白糖 做法: 1.大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。 2.炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。 3.旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。 可乐鸡翅 材料: 鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜 做法: 1.鸡翅洗干净,沥干水分; 2.鸡翅中加入酱油,糖, 盐,料酒,葱段,姜片， 3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。 4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香 5.放入鸡翅煎 6.如图6这样就差不多了,小心千万别糊咯 7.把多余的油倒出,加入可乐 8.烧开以后加入腌料卤汁 9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可! 脆皮鲜奶 材料: 主料：牛奶250ML、炼乳2大匙 调料：玉米淀粉30克、糖40克 做法: 做法： 脆皮浆:
面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量 1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。 2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。 3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右 4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。 5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。 小诀窍: 松脆的面粉包裹着香浓的鲜奶，在嘴巴里简直就是一种难以形容的享受，特别是那鲜奶在油炸过后显得更加地浓香美味，幸福的感觉就会从心里涌现出来。 香芋吐司 特别的推荐女生超爱佳品啊，操作简单，本人最爱！ 材料: 芋头，土司面包，黑芝麻，白芝麻，鸡蛋一个！ 做法: 鸡蛋打散，半个芋头就足够了蒸熟捣成泥，土司面包放锅里热一下后把变切掉，很简单的把土司面包片卷上芋头泥，在面包的卷口上涂上点蛋液这样就不会开口了，两边在沾上蛋液爆吧芝麻粘在上面，都卷好了就可以上锅炸喽注意呦，或不要太大中火就好了，否则都炸黑了，炸好了一个人口味可以调制一些蘸料，例如柠檬汁，炼乳一类的都可以，味道不错大家可以试试哦！ 秘制锡纸加洲鲈 材料: 加洲鲈鱼一条，盐，姜汁，料酒，白糖，生抽，蠔油（少量）麦芽糖，鸡精，蕃茄酱，姜蓉，蒜蓉，青红椒碎，生粉 做法: 01.新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时 02.取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟
5道五花肉的家常菜,做法简单,风味独特,个个都是当家菜!
5道五花肉的家常菜，做法简单，风味独特，个个都是当家菜！ 五花肉多数人都喜欢吃，做法也多种多样，今天和大家分享5道五花肉的家常菜，做法简单，风味独特，个个都是当家菜，夏季绝对的下饭菜，爱吃五花肉一定要收藏。 回锅肉食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。 做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。 2、放凉的猪肉切成薄片。 3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。 4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。 5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。 6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。 芦笋五花肉食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。 做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段。 2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用。 3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。 4、热油，先把五花肉炒变色出油。 5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。 6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出。 洋葱炒五花肉食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。 做法： 1、食材备好，将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散。 2、五花肉切片，厚薄适中，个人喜好薄一点。 3、绿辣椒洗净切斜段，小葱切段，生姜，大蒜切碎待用。 4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒。 5、炒至五花肉微微发黄，出油。 6、倒进切好的洋葱进去大火煸炒。 7、加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉。 8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅。 白菜粉条炒五花肉食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺。 做法：1、食材备好，白菜清洗干净，白菜切成大片。 2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末。 3、五花肉入锅中小火煸变色，加葱段，姜末，八角炒出香味。 4、加入生抽，酱油提色提味。 5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条，大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会。 6、下入白菜翻炒均匀，加盐再继续炖大约5分钟。 芹菜炒粉条食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。
芋子怎么做好吃又简单
芋子怎么做好吃又简单 芋子是一种营养价值很高的食材，而且还可以饱腹。芋子当中含有的淀粉以及碳水化合物等的含量都非常高，在烹饪成熟之后口感绵软，老少皆宜。芋子也是家庭当中常备的食材，烹饪手法多样，而且不需要耗费很长的时间，味道还非常独特。那么，芋子到底怎么做既好吃又简单呢？ 材料： 芋头，生抽，盐，姜，蒜，白糖，辣椒油等 步骤： 1.把芋头洗干净去皮 2.把芋头切成片备用 3.姜蒜切好备用 4.开大火，锅热了，加入油 5.油热了，加入姜蒜爆香 6.接着倒入芋头片 7.大火炒一下，炒至两面金黄，加点生抽 8.加一点点水，加入一点白砂糖 9.盖上锅盖，焖一下 10.大约5分钟后，解开锅盖 11.加入辣椒油和几粒鸡精 12.翻动下，就可以出锅开吃了喔 小技巧
1.加点白糖可去掉芋头的麻味 2.芋头不容易熟，所以要用水焖一下 以上主要介绍了芋头怎么炒好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于芋头的相关知识。 怎么预防芋头痒手 用姜搽手 姜切成片，手洗干净后用姜片轻轻搽手，在给芋头去皮前后都搽下手，止痒效果更佳。 戴手套 戴着手套去皮是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。 涂点醋 在削芋头前，用醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，就能免去手痒的苦恼。为了避免手上涂抹的醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时，应遵循先刮皮后清洗的原则。 边洗边削 可以在流水中边冲洗边削，或者在放有大量水的盆中进行，汁液浓度尽量降低，就不会发痒了。 用火烤手 将火炉打开，调至小火，把手放在炉子上，不要太接近炉子，以免烫伤手，温热4-8分钟后，立即给芋头去皮，这个时候去芋头皮，手不会感觉到痒。 煮熟再剥 准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直