小学三年级上册健康教育教案

小学三年级上册健康教育教案

三年级张永睿

课时1:眼睛的自述

一、教学目的:

指导学生认识眼睛的重要作用和保护眼睛的方法。

指导学生认识近视眼形成的原因。

培养学生良好地用眼卫生习惯。

二、教学重点:

指导学生认识近视眼形成的原因。

三、教学难点:

教育学生在行动上落实,并坚持做到预防近视的几点要求。四、课前准备: 教师准备:

有关保护眼睛的挂图或幻灯片及视力表等。

五、教学过程(一)导入新课1.提问前边学习有关人体的知识。

2.讲述:

大自然是非常美丽的,灿烂的太阳,皎洁的月亮,蓝蓝的天空,广阔的大地,无边的海洋,万紫千红的花草树木,各种各样的动物,你们喜欢吗?这美丽的大自然,我们

是用眼睛看到的,你们想想,如果眼睛不好,还能看得清楚吗?所以,保护眼睛是非常

非常重要的,今天我们就来学习保护眼睛。

(板书课题)(二)学习新课1.指导学生认识眼睛的重要作用(1)看

图:

出示图(2)分小组讨论:

这图说的是什么?(3)全班讨论。

(4)教师讲述:

这图告诉我们:

工作、学习、生活和保卫祖国都需要有一双好眼睛,如果眼睛不好,看不清楚

远处物体,就会影响学习、影响工作、给生活带来不方便,更不可能担负起保护祖国

的任务。

所以,我们从小就要保护好自己的眼睛,这是非常重要的事情。

2.教育学生要保护眼睛,预防近视。

(1)看图:

这幅图告诉我们什么?(2)提问:

①为什么看书写字的姿势要端正?眼睛离书本距离不要太近?(一市尺)②看书

写字时间长了,向远处眺望一会儿有什么好处?③为什么要认真做眼保健操?(3)看图: 这幅图告诉我们什么?(4)提问:

①长时间、近距离的看电视或玩游戏机有什么害处?②为什么走路和躺着看书都不好?③趴在桌子上,近距离的看书写字有什么害处?(5)全班讨论:

①为什么要保护眼睛?②少年儿童的眼睛容易得什么病?③你知道什么是近视?近视眼是怎么形成的?近视有什么危害?④联系自己说说今后应纠正哪些不良的用眼习惯。

(6)小结同学们,少年儿童最容易得的眼病就是近视眼。

近视眼形成的原因主要是因为平时用眼的习惯不好,读书、写字的姿势不正确,书本和眼睛的距离太近、阅读和写字的时间持续过长、光线太暗,以及常在颠簸晃动的汽车上看书等,日久天长,慢慢形成了近视眼。

要保护视力,预防近视,就必须养成良好的用眼卫生习惯,做到三注意,两不

看。

三注意:

①看书写字眼睛与书本距离一市尺。

②看书一小时,要休息几分钟。

③字要写大些,要清楚整齐。

两不看:

①光线太暗不看书。

②躺卧不看书。

3.教育学生要注意眼睛清洁和防止意外的伤害。

提问:

①上面两幅图画的是什么意思?②为什么要用自己的毛巾洗脸?

③用手揉眼睛为什么不好?④你平时做的怎样?(3)看图:

提问:

①放鞭炮时为什么不要往别人的身上扔或自己拿在手里放?②为什么不要拿棍棒追跑打闹?③你平时做的怎样?

小结:

眼睛是我们的侦察兵,眼睛不好,很多工作都不能做,学习也受影响。

小学生要特别注意预防近视,看书、写字的姿势要正确(身体要坐直,距离桌子一拳,眼要距离书本一市尺);看书写字时间不要太长;要认真做好眼睛保健操;不要在光线太强或太暗的地方看书;不要在行走时看书;不要躺着看书;看电视(或玩游戏机)的时间不能过长;距离电视不要太近。

此外,还要注意眼的卫生,不要用脏手揉眼睛,要用自己的毛巾洗脸。

4.巩固提问:

近视眼是怎么形成的?怎样预防近视眼?你哪些地方做的不好?(2)讨论:

有的同学说:

我的坐姿不好,写字看书时眼睛离书本很近,可是我的眼睛并没有得近视眼?这种说法对吗?(三)布置作业预防近视,保护视力,同学之间互相监督、提醒、纠正不正确的坐姿、写姿。

板书设计保护眼睛预防近视1.坐姿、写姿正确2.字要写大些、清楚整齐3.认真做眼保健操4.看书写字时间长了要休息几分钟5.光线太暗不看书6.躺卧不看书

课时2:沙子迷眼怎么办

教学目的

1、使学生知道遇到灰尘或其他异物迷眼睛时的正确处理方法

2、培养学生在遇到突然发生的损害身体健康的意外情况时,能安静对待、正确处理的能力

教材重点难点

迷了眼睛究竟应该怎么办

教学过程:

1、出示课题师:(板书课题)请同学们读课题。生:3.迷了眼睛怎么办

2、讲授新课师:(根据课前了解的情况,简单地讲一下同学们迷了眼睛后有哪些处理方法是不对的)那么,迷了眼睛究竟应该怎么办呢?现在请同学们小声自读课文。(学生读课文)师:为什么不能用手揉眼睛?请同学们在课文中找答案,并把它勾画下来。(教师巡回检查后,请一位同学回答)师:那么,迷了眼睛应该怎么办呢?请同学们默读第四、五段,说一说可用哪些方法处理。(学生读课文后讨论)(教师边指导学生讨论,边归纳主要内容,并指导学生按课文讲的方法实际操作一下)

课时3:预防红眼病

教学目的:使学生了解怎么预防红眼病

教学重点:使学生了解怎么预防红眼病

教学难点:使学生了解怎么预防红眼病

教学方法:讲授法,讨论法。

教学时间:1课时

教学过程:

一、导入新课

现在正是红眼病流行的季节,你知道红眼病是一种什么样的病,它是怎么引起的呢?我们又如何去预防呢?希望通过今天的学

习能使同学们有收获。

二、讲授新知:

1、患红眼病时有哪些感觉呢?

红眼病多是双眼先后发病,患病早期,病人感到双眼发烫、烧灼、畏光、眼红,自觉眼睛磨痛,像进入沙子般地滚痛难忍,紧接着眼皮红肿、眼眵多、怕光、流泪,早晨起床时,眼皮常被分泌物粘住,不易睁开。有的病人结膜上出现小出血点或出血斑,分泌物呈粘液脓性,有时在睑结膜表面形成一层灰白色假膜,角膜边缘可有灰白色浸润点,严重的可伴有头痛、发热、疲劳、耳前淋巴结肿大等全身症状。

红眼病一般不影响视力,如果大量粘液脓性分泌物粘附在角

膜表面时,可有暂时性视物模糊或虹视(眼前有彩虹样光圈),一旦将分泌物擦去,视物即可清晰。如果细菌或病毒感染影响到角膜时,则畏光、流泪、疼痛加重,视力也会有一定程度的下降。

2、红眼病是通过什么途径传染的呢?怎么预防呢?

该病主要是通过接触传播,最常见为眼--手--眼的传播。另外接触病人用过的毛巾、手帕、洗脸用具、电子游戏机、电脑的键盘等,或到病人接触过的泳池、浴池等地方游泳、洗浴,都有可能感染此病。

3、红眼病怎么预防呢?

(1)养成经常洗手的良好习惯,未洗手之前,不用脏手揉眼睛。

(2)洗脸时做到分水、分巾、不用红眼病人的毛巾和脸盆。

(3)毛巾要经常用肥皂洗涤晒干,挂在通风处,保持清洁干燥;面盆要经常保持清洁。

(4)加强对周围环境的消毒工作。

4、得了红眼病怎么办?

一旦患有“红眼病”,要尽快到医院检查,明确病原微生物的类型,选择适宜的抗生素药。抗生素对细菌结膜效果极好,对病毒性结膜炎虽无疗效,但有预防细菌感染的作用。不论眼药水还是眼药膏均应专人专用,以免交叉感染。

除了接受医生治疗外,还要学会自我保健。保持眼部清洁由于患急性结膜炎时眼部分泌物较多,所以不能单纯依靠药物治疗。细心地护理眼部,经常保持清洁很重要。

初期冷敷,慎用激素类眼药急性结膜炎初期时眼部宜作冷敷,有助于消肿退红。相反,热敷会使眼球充血,炎症可能扩散引起并发症。在炎症没有得到控制时,忌用激素类眼药,病毒性结膜炎禁用激素类眼药。

三、教学小结:因此我们不能用手揉眼睛,应该用手帕,养成良好的卫生习惯。

课时4:玩耍要注意适度和安全

教学目标:培养学生玩耍时的安全意识,避免不安全行为。

教学内容:1、健康的玩耍要有益身心健康。

2、不要玩尖利的物品,也不要玩颗粒状的物品,更不要将这些物品塞进鼻孔、耳朵和口里。

3、教学器材:欢乐的音乐嗞带。教学过程:一、引入 1、和同学做一个猜拳游戏。 2、同学们平进你们都怎样玩耍呢?(或你在课间、课余时一般玩什么游戏?)(请学生进行讲述,有的玩耍方式还可请学生演示,演示时可配上欢快的音乐)二、玩耍要健康、安全 1、谈谈你在玩耍过程中的心情和感受。(有愉悦的感受,也有不愉快的经历)(学生自由发言:愉快,与伙伴相处也能学会很多的东西--谦让、分享、互助) 2、玩耍的快乐能让我们健康成长,而玩耍中的不愉快,通常是因为我们只图一时之快,而忽视安全,所以玩耍也有要求哟!(安全健康) 3、怎样的玩耍才安全健康呢?先学生说,后老师补充)⑴玩耍应

有益于身心健康。⑵不玩尖利的物品,也不要玩耍颗粒状的物品,更不能将这些物品塞进鼻孔、耳朵和口里。⑶玩耍时还要选择适合的场所。教师:在这里老师讲述一个真实的故事,老师小时候有一们同学叫小明,聪明又伶俐,他各方面都挺优秀。有一天,在他身上却发生了一场悲剧。一位低年级的小男孩吊在校门口的铁门上玩,他在铁门上荡来荡去,非常好玩。这时小明因急事想跑进学校,他刚跑到校门口时,那位吊在校门口上的小男孩就刚好把铁门荡过来,铁门上的门扣正好撞上小明的眼睛,他一声惨叫摔倒在地上。虽然事后他被及进送到了医院,可他的这吸受伤的眼睛却永远看不见东西了。教师:同学们,这场悲剧是因为什么而导致的?(低年级的那位小男孩在不该玩的地方玩耍,还有小明如果不是跑进校,他的眼睛也不会受伤)。教师:同学们,你们认为哪些地方不适合玩耍呢?(学生回答师进行补充,特别提

醒人太多的地方,太窄的地方,或后面有阶梯,或周围有很多障碍物的地方等都不适合玩耍) 1、老师不定期要提醒大家,追逐疯打也是很危险的。三、总结

同学们,玩耍会让人很愉悦,不过健康安全更重要!咱们拍手来读读《小学生安全常识歌》吗吧!红灯停,绿灯行,人行横道把路行;过马路,左右看,快速通过不要停。校园内,要安静,追逐打闹可不行;危险事,不靠近,不翻围墙上楼顶。遇事故,要冷静,家人、老师最可信,安全事,大家事,时时刻刻要谨慎,要谨慎!

课时5:防止坠落和摔伤

教学目的: 1、使学生了解在楼房里如何注意安全,防止发生意外。 2、教育学生时刻要为创建文明、健康的环境而尽自己的力量。重点难点:住楼房应该注意些什么. 教学准备:课前注意观察学生上下楼时的情况,并记下典型事例。课的内容与教法:

一、导入新课师:同学们,我们现在都住在了楼房里,学校里也有很多的楼房,那么住楼房应该注意些什么问题呢?(出示课题)师:今天我们就来谈谈住楼房应该注意的问题。

二、学习新课师:你们觉得,住楼房应该注意什么呢?(学生讨论回答)师:同学们说了很多,下面看看书上写了些什么呢? (学生读课文第二段)师:第二段讲了住楼房上下楼梯要注意的问题,为什么上下楼梯要靠右行走呢?(学生回答)师:小朋友上下楼梯还应该注意些什么呢?(学生回答,在书上划出)师:在阳台,走廊上活动时,还应该注意些什么呢?(学生回答)师:对,在阳台、走廊上活动时,不要怕栏杆,更不可骑在楼梯扶手上向下滑。擦窗户时,也不要把身体探出窗外。(出示向楼下扔垃圾的图片)师:小朋友,看看这幅图,图上的小朋友在做什么,他做得对吗,为什么呢?(学生回答,读课文)师:(出示图片)同学们,看这幅图,它告诉我们什么呢?(学生回答)师:对,在阳台上种植花草盆景也应该注意放稳当。师:

此外,我们还要注意不要制造噪音,噪音影响别人休息也是不文明的。(学生读课文)师:除了书上提到的几种情况我们应该注意的,平时我们还应该注意些什么呢?(结合进入新学校以后我们经常要提到的安全问题,和学生一起讨论应该怎样注意安全)

三、总结师:同学们,今天我们讨论了住楼房的安全,今后一定要注意,让我们保护自己,尊重他人,共同创造一个文明、健康的环境。

课时6:身处险境如何求救

一、逃生模拟演习

1、教师引言:“上节课我们交流了地震中自救自护的知识和方法,接下来我们就来演习一下。当地震来临时,如果我们正在教室上课,应该怎样正确、迅速地逃生呢?大家一起商量一个逃生方案演练一下。”

2、教师播放有关地震逃生步骤的视频,供学生学习和参考。

3、学生分组制定逃生方案,然后在全班进行交流统一。

4、模拟演习。

(1)当地震发生时,应在第一时间迅速离开教室,在老师的安排下,第一、二组前门出,左边楼梯下,三、四组后出门,有楼梯下,注意秩序,千万不能堵住教室门口。

(2)来不及出门的学生应当躲到桌子底下,抱紧桌子腿或用书包保护自己的头部。

5、演习结束,学生交流演习的收获和体会。

二、自救与自护

1、教师承接上面的演练,引导学生思考:“刚才同学们都注意迅速有序地逃生,可是不幸我们班里的小刚同学由于没有及时逃生被埋在废墟中,他应该怎么自救?”

2、请学生回答,教师结合教材内容补充归纳。

应先设法清除压在头部和胸部的物体,用毛巾或衣服捂住口鼻,防止烟尘影响

呼吸。设法找到食品和水,创造生存条件,等待救援。如果找不到脱离险境的通道,用石块敲击能发出声响的物体,向外发出求救信号,尽可能控制自己的情绪或闭目休息,保存体力,等待救援人员到来。如果受伤,要想法包扎,避免流血过多。教

师:“知道小刚为什么被困在废墟中了吗?是因为他本来已逃出房间,但是想到自己心爱的学习机没有拿就立即回教室去取,结果困在里面了。大家说说遇到这种情况我们应该怎么办。”

学生交流认识,教师总结“灾难面前,生命安全是最重要的,千万不要因贪恋财务而危及生命。”

3.教师继续引导:“地震结束,很多同学都逃到安全的地方了,可是还有一部分人被困在废墟中,我们这些已经安全的同学可以做什么?”

在交流过程中教师利用汶川地震勇救他人的小英雄的故事,

鼓励学生在保证自身安全的前提下积极协助救援工作。

三.震后注意事项

1.教师提示:“地震发生过后,经常会带来一些次生灾害,所以当地震灾害平息过后,我们可千万不要掉以轻心,一定要配合相关部门积极预防其他灾害或疾病等的危害。”

2.补充介绍地震次生灾害的知识,引导学生共同探讨教材关于地震灾后的注意事项的内容。

四.课堂小结地震灾害威胁着人们的生命财产安全。只有我们了解了这些自然灾害,懂得在自然灾害中如何保护自己,才可以减少损失,避免更大的伤害。另外,大家齐心协力共同抗震救灾也大大减轻了灾难给我们造成的创伤,比如在这次四川大地震中,全世界人们都向四川人民伸出了援助之手,我们的同学也献出了自己的爱心,真是一方有难,八方支援啊!

课时7:人体所需的营养素(一)(二)

教学目标:

1、认识到营养是人们维持生命,进行体力和脑力活动,保证身体正常发育和健康的基础。

2.了解七大营养素与人体生长发育的关系。

3、教育学生为了健康不偏食,不挑食。

教学重点:认识各种营养素与人体生长发育的关系。

教学难点:怎样长期坚持讲究营养搭配,做到不偏食,不挑食。

教学准备:幻灯片、学生搜集营养素相关资料。

教学过程:

一、导入新课

老师:我们今天一起来探讨学习与每个人的健康成长都有关系的内容,那就是

营养不良害处多。(板书:营养不良害处多)

二、学习新知

老师:同学们,你们知道什么是营养素吗?

学生讨论回答:吃得多,吃得好,就是有营养;营养就是蛋白质;有糖、盐、油等

老师介绍营养素的概念:营养素是人们生命进行体力和脑力活动保证身体发育和健康的物质基础。人体所需的营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,但还有一些无法自身合成、制造;必须来自外界以食物的形式摄入的物质约有40余种,这些自身不能形成的营养素可概括为七大营养素。

三、老师:不同年龄的人们对七大营养素的需要量是不一样的,同学们正处于

生长发育的关键时期,对各种营养素的需要量很大,如果这些营养素摄入不足,将会对我们的身体发育和健康产生各种各样的不良影响。

四、老师:下面,我们来了解七大营养素对人体的作用以及当它不足时对人体

的影响。

1、老师:首先来认识蛋白质。

蛋白质是一切生命的物质基础,它对人体的生长发育起着极其重

要的作用。它能调节人体的生理功能,体内进行各种化学反应所需的酶、生长所需的激素、体内的抗体都是由蛋白质组成的,同时蛋白质还提供能量,在我们的生活中肉类、鱼类、鸡蛋都是优质蛋白质,另外,豆类及豆制品也是优质蛋白质。

如果蛋白质不足,会对人体产生什么影响呢?

师:蛋白质缺乏:成年人:肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿。未成年人:生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。蛋白质过量:蛋白质在

体内不能贮存,多了肌体无法吸收,过量摄入蛋白质,将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死亡。

2、老师:接着,我们来认识脂肪。

脂肪是能量的来源之一,它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收,保护和固定内脏,防止热量消失,保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。如日常生活中花生油、豆油、菜油、麻油、猪油含脂肪高。食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多,还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。

过多对人体产生什么影响呢?

过多摄入脂肪可导致肥胖症,高血压,冠心病及结肠癌等疾病。

3、老师:下面,我们认识维生素。如果它不足又会怎样呢?

维生素是维持人体健康所必需的物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或合成量不足,必须从食物中摄取。维生素分为水溶性维生素(维生素B族、维生素C)和脂溶性维生素(AD、、E、K

等)两类。他们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。

维生素B1缺乏引起的脚气病,维生素C不足坏血病,维生素A 缺乏导致手夜盲症,维生素D缺乏带来的佝偻病等。

维生素D不足:

骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。

维生素B1不足:

对声音过敏,对音响有过敏性反应,小腿有间歇性的酸痛,患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。

维生素B2不足:

口角发炎,出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等,手肢有灼热感觉,对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。

维生素B3不足:

舌苔厚重,嘴唇浮肿,舌痛,唇痛,头皮特多,口腔黏膜露露干燥。应多进食酵母。

维生素B12:

行动易失平衡,身体会有间歇性不定位置痛楚,手指及有麻刺感,应多进食动物肝脏及酵母。

维生素C不足:

无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因,但却

常感疲劳,常易感冒、咳嗽,抵抗力下降,牙龈经常出血,伤口难愈,舌头有深痕等。应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。

4、老师:下面继续了解矿物质对人体的作用及缺乏时对人体的影响。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜水果是提供矿物质的主要营养素。

人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素,铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素,和人体所需蛋白质相比,都是非常少量的。缺乏钙、镁、磷、锰、铜,可能引起骨骼或牙齿不

坚固。矿物质如果摄取过多,容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。小学-教学设-计-网

5、认识糖类,如果缺乏了会怎样?

糖类是人体的主要能源物质,人体所需要能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。糖类在人体内所起的作用是提供我们活动时所需要的能量。我们所吃的米、面等主食变成葡萄糖,被吸收溶化在血液中循环。只有这样,体内的细胞才有活力,肌肉活动才有动力。

人体内如果缺少糖类,便会引起动脉硬化,严重缺糖还可引起心脏病和脑溢血等病。还会产生虚汗,甚至出现低糖休克。儿童缺少糖类食物中所含的磷、硫、氯等在人体内表现为酸性的食物,使机体内环境平衡发生紊乱,从而影响幼儿的性格和心理发育。

6、认识水的作用

水是人体内体液的主要成分,是维持生命所必需的,约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要有我们每天所引用的水,以维持体内所需。当短期内体液丧失量达体重的5%时,即出现脉搏细速、血压下降、血容量不等症状,若体液丧失达体重的7%时,出现休克伴代谢性酸中毒,甚至危及生命。这是因为新陈代谢的全过程,几乎每一环节都需要水。可见水对人体有十分重要的作用。①水可调节体温。人体通过体内的水分进行吸热或放热,使人体的温度得到调节。②各种营养物质的消化、吸收和运输,体内一系列化学变化,废物的排泄等都需要水,如果没有水,这一切都无法进行。③水是体内的润滑剂。它能滋润皮肤、关节,避免器官间摩擦受损,如泪水可以润滑眼球。④水把肺泡表皮润湿后,才能引起气体的弥散作用,所以呼吸也要靠水。

7、膳食纤维

膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现,是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道

和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

五、老师:现在,我们通过学习知道了七大营养素对人体生长发育有着很大的作用,缺乏了就会导致各种疾病,那么,我们应该怎样做呢?

学生:讨论回答

老师:(出示中国营养学会给我们推荐的中国居民平衡膳食宝塔),简单介绍。

小结:让我们科学饮食,合理饮食,保证自己有个健康的身体。饮食要多样化,不偏食,挑食,才能使我们的身体更健壮,更聪明。

六、板书设计

营养不良害处多

蛋白质

脂肪

维生素

七大营养素:糖类

矿物质

水

膳食纤维

课时8:吃零食,有讲究

教学目标:

1、通过开展实践调查活动,了解日常饮食的合理搭配,建立健康的饮食理念。

2、寻找身边的一些不良饮食习惯,并通过探究,了解不良饮食习惯对身体的危害,养成科学的饮食习惯。

3、通过调查、分析,学会从生活中发现问题,并通过探究,锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作,交流等能力。教学准备:搜集一些关于“饮食与健康”的资料。

教学过程:

一、情境导入:

1、出示一组画面:请同学们看大屏幕,课件出示:这是什么地方?麦当劳、肯德基店………

你们喜欢吃这里的食品吗?让学生说说一说吃过哪些食品。

2、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店,所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。

如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢?先在小组内说一说,你是怎么知道的?适当评价。

预设:

研究表明,发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。

高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面,因为加工精度高,使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论,“洋快餐”基料中的白面粉,对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明,长期过于精食者,易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。

高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中,这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆,原本脂肪含量小于1%,但因土豆膨胀大,油炸后可达40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪,主要为饱和脂肪酸,含有较多胆固醇,易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。

高蛋白。“洋快餐”的突出特点是:消费牛肉等动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。特别是牛肉。

3、让我们听听专家是怎么说的。播放一段视频——《关于洋快餐的危害》

4、看完这段录像有什么话想说吗?

小结:洋快餐有这么多的危害,偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响,如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体,但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课,我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。(板书)

引导探究活动(一):不能经常吃的食品

6、生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的?你们知道有哪些吗?

方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类……除了同学们说的这些,还有一些我们还不知道,那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第

一个研究的小主题,你们说行吗?板书:生活中哪些食品不能经常食用。

引导探究活动(二):不吃早餐的危害

7、在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了,猜一猜是什么原因?那么这件事给你什么启示?

8、早餐很重要,不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么危害你

们知道吗?学生谈危害。

害处一:精力不集中,记忆力下降情绪低落

害处二:容易诱发胆结石和胆囊炎、容易造成胃炎、胃溃疡

害处三:会让你更靠近肥胖族、容易衰老

9、你们有没有不吃早餐的情况?早餐大家都吃什么呢?

10、不同的家庭早餐的情况也是不一样的,健康营养的早餐又是什么样的呢?

提到早餐你想提出什么样的研究问题?你们认为可以吗?教师板书:第二个研究活动

主题

二、确定活动主题,组成研究小组

(一)提出问题,确定研究小主题