糖类和脂质
训练三姓名班级
1．下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是( )
2．下列关于细胞中糖类的叙述，正确的是( )
A．细胞中的糖类只有提供能量一种功能
B．能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的糖类有蔗糖、麦芽糖、果糖和葡萄糖C．植物细胞特有的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中特有的多糖是糖原
D．因为同样质量的糖类比脂肪含有更多的能量，所以糖类是主要的能源物质3．下列关于糖的叙述，正确的是( )
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
4．下列关于糖类生理作用的叙述中，不正确的是( )
A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞的重要能源物质C．淀粉是植物细胞中重要的储能物质 D．纤维素是动物细胞中主要的储能物质5．下列物质中，动物细胞内不具有的是( )
A．葡萄糖B．糖原 C．核糖 D．纤维素
6．两个葡萄糖分子结合成一个麦芽糖的分子式是C
12H
22
O
11
，原因是发生( )
A．蒸腾作用B．同化作用 C．水解反应 D．缩合反应
7．下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是( )
A．类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
B．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
C．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的
8．下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是( )
①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖
②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖
③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性
④多糖都是动植物细胞内的储能物质
A．①② B．①③ C．②④ D．③④
9．下列有关糖类和脂肪的元素组成叙述中，正确的是( )
A．都只含C、H、O 3种元素
B．糖类只含C、H、O，而脂肪除C、H、O 3种元素以外，还含有N、P
C．糖类含C、H多，氧化时耗氧多
D．脂肪含C、H多，储存能量多，氧化时耗氧少
10．生物体内脂肪的生理功能包括( )
①生物膜的重要成分②储能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物
学活性，对生命活动具有调节作用⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑥绝热体，保温作用
A．①②⑥ B．②③⑥ C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥
11．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比，脂肪（）
A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少
12.鉴定脱脂奶粉中的脂肪含量是否较低，可以使用的化学试剂是（）
A. 苏丹Ⅲ染液
B.强碱溶液
C. 斐林试剂
D.双缩脲试剂13．2009年10月18日上午，第十一届全运会组委会召开新闻通气会，通报河南赛艇选手郭林娜A瓶检测结果呈蛋白同化制剂阳性，其比赛成绩已被取消。蛋白同化制剂俗称合成类固醇，具有促进蛋白质合成和减少氨基酸分解的特征。下列与其化学本质最相似的是( )
A．甲状腺激素B．生长激素 C．促性腺激素 D．性激素
14．赵忠祥老师在《动物世界》中曾讲到，生活在极地地区的棕熊具有冬眠的习性。每年进入秋季后，它的食量就会迅速增加，体重也随之迅速增加。等到冬季来临时，它的体重能增至原来的两倍多。在漫长的冬眠过程中，棕熊一直是不吃不喝。几个月醒来，它会变得十分“清秀”。冬眠前，棕熊体重增加时，增多的成分主要是( )
A．水B．蛋白质 C．脂肪D．糖原
15( )
A
B．脂肪中的H的比例是12% C．表中的X D．脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多 16.下列是一些有机物和它们的水解产物的组合，除了哪一对，其他都配对正确A．蛋白质→氨基酸 B．糖元→半乳糖 C．纤维素→葡萄糖 D．淀粉→葡萄糖 15．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成____________________沉淀。 (2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精______________________。16．如图为生物组织中某些有机物相互 关系及分布的概念图，分析细胞内各有 机物的组成及功能，回答下列问题： (1)A是指________，由两分子________ 组成；E在动物乳汁中指的是________， D在植物细胞内包括________、 ____________。 (2)B是指__________，它是由 [C]__________组成的。包括[F]________、[G]________和[H]________。饥饿状态下，动物组织中的________可以分解补充血糖。 (3)脂质除了[J]________外，还包括[I]____________________________。 (4)C和J相比在化学组成上的相同点是______________；不同点是______________________________________。等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生________(填“大于”、“等于”或“小于”)玉米。 (5)若用斐林试剂鉴定某植物组织时，不出现砖红色沉淀，则可判断该组织中无D，正确吗？________。理由是________________________________ 3．氨基酸中的R基团不同决定了( ) A．氨基酸种类的不同 B．蛋白质的空间结构不同 C．生物种类不同 D．蛋白质的种类不同 4．蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( ) A．a肯定含有P元素 B．①过程有水生成 C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸的多样性 38.下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是 ( ) 21．两个氨基酸缩合成肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的( ) A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基 5．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是( ) A. n－m B. n－2m C. n＋m D. n＋2m 6．谷氨酸的R基为C 3H 5 O 2 在一个谷氨酸的分子中，碳和氧的原子数分别是( ) A．4,4 B．5,4 C．4,5 D．5,5 7．某氨基酸分子中含有2个氨基(—NH 2 )，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是( ) A．和羧基连在同一个碳原子上 B．一定连在羧基上 C．在R基上 D．与氨基一端相连 6．下列关于蛋白质的叙述，不正确的是( ) A．蛋白质是构建机体的主要原料，缺乏时会导致身体浮肿，抵抗力下降等症状出现 B．蛋白质可转化为其他有机物 C．蛋白质在细胞内彻底氧化分解的产物都是无机物 D．蛋白质也能为生命活动提供能量 答案：C 8．人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是( ) A．746和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4 9．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A．6 18 B．5 18 C．5 17 D．6 17 10．鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活，这是高温破坏了蛋白质的( ) A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 11．下列有关实验及显色结果的叙述，错误的有(多选)( ) A．水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 B．沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色 C．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 D．常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色 12.下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是( ) A．氨基酸B．核苷酸 C．脱氧核糖 D．磷脂 13.下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是( ) A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一 B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖 C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 ( ) 9．下列物质中都含有氮元素的是( ) ①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉 A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 答案：B 10．下列各项中与蛋白质作用无关的是( ) A．催化与调节 B．运动 C．运送物质 D．贮存遗传信息 解析：选D。考查的知识点是蛋白质的生理作用。蛋白质的生理作用包括结构、运输、调节、催化、免疫等。贮存遗传信息是核酸的作用。 11．下列物质中都含有(—CO—NH—)的一类物质是( ) A．酶、载体和抗体 B．胰岛素、抗体和生长激素 C．雄性激素、载体和酶 D．维生素D、甲状腺激素和雌性激素 15．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的________反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。 (2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是________，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如________发生作用，形成________________色的沉淀，该沉淀是_________________________。 (3)鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是________________________；若用物理方法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法________________________________。 (4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2 mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？。 (5)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释？ ______________________________________________________。 (6)做鉴定糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以做____________之用，这样会增强说服力。 53．（10分）下列是某化合物的结构简图，据图回答： （1）此化合物的名称是__________________。 （2）图中④的名称是______________；图中表示R基的代号是___________________。 （3）形成该化合物的生物化学反应叫做______，在这个过程中，相对分子质量减少了。 （4）①的名称，⑥的名称。 （5）组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________，造成氨基酸多样性的原因是。 （6）能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组顺序是（填选项） ①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互缩合④多肽链⑤形成一定空间结构 A、①③④②⑤ B、②①④③⑤ C、②①③⑤④ D、② ①③④⑤ 7、（21分）据图回答下列问题： （1）图中A表示_________，D表示__________。 （2）图中表示R基的字母是_______，（3分）表示肽键的字母是_____。（2分）（3）该化合物是由_____个氨基酸分子失去_____分子的水而形成的，这种反应叫做__________。（2分）在这个过程中，相对分子质量共减少了_______。该化合物称为____肽。 （4）图中共有_____个肽键、_____个氨基、_____个羧基。 （5）该化合物由_______种氨基酸组成，请分别写出它们的结构式： 15．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题： (1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成____________________沉淀。 (2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精_____________________________________________________________________ ___。 (3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？_____________________________________________________________________ ___ _____________________________________________________________________ ___。 (4)本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________，使用时再临时混合均匀用于实验。 ②双缩脲试剂的使用，应先加试剂________，造成碱性环境，再加试剂________。 ③在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________； 试管口不要朝向________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 细胞中的糖类和脂质教 案 LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】 第4节细胞中的糖类和脂质 一、教学目标 知识与技能目标 1.通过观看糖类相关视频，阅读教材结合已学生物化学知识，能够说出糖类的组成和分类。 2.通过观看脂质相关视频及资料，阅读教材，能够说出脂质的种类和作用。 3.通过教师讲解，结合生物大分子结构特点，能够说明生物大分子以碳链为骨架。 学科素养 1.基础知识（糖类的种类和作用、脂质的种类和作用以及生物大分子以碳链为骨架）； 2.基本技能（通过小组合作交流，并派代表讲诉，增强学生的团队协作能力和表达能力。通过举例、多媒体演示等，学会分析比较的方法。）； 3.基本思想（通过生物大分子以碳链为骨架的学习，认同生物界在物质组成上的统一性。）； 4.基本活动经验（参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式）。 二、教学内容与学情分析 细胞中的糖类和脂质是比较容易的一节。主要让学生联系生活实际怎样深刻记住相关的内容。 三、教学重点和难点 教学重点：理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架； 教学难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架。 四、教学方法 列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点； 合作探究：让学生小组合作完成知识主要知识点，增强学生的合作探究能力和提高学生的团队合作精神。 媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。 五、课前准备 充分利用网络资源，从相关网站收集相关的文字和图片资料，制作课件。 第4节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类 1．功能 2．组成元素 第4节细胞中的糖类和脂质 命题人：管志璐审核：高一生物组使用时间： 基础巩固 1下列关于生物体内糖类物质的叙述,正确的是() A.蔗糖在动植物细胞中都能检测到 B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C.糖类物质都是细胞内的能源物质 D.糖类物质在细胞内不能贮存 2下列有关糖类生理作用的叙述,不正确的是() A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.糖类是主要的能源物质 C.淀粉是各种生物体储备的能源物质 D.纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分 3在人体中既是构成动物细胞膜的重要成分,又参与血液中脂质运输的物质是() A.磷脂 B.胆固醇 C.脂肪 D.维生素D 4学校在冬季举行班级拔河对抗赛所用的粗绳,其主要成分是() A.淀粉 B.蛋白质 C.核酸 D.纤维素 5下列关于细胞中脂肪作用的叙述,正确的是() A.性激素的主要成分 B.良好的储能物质 C.主要的能源物质 D.细胞膜的主要成分 6一头猪在“5·12”大地震中被埋36天后获救,创造了一个生命奇迹,网友们称它为“猪坚强”,这头猪被困期间体重减轻了2/3。那么,减轻的体重主要是哪种物质() A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸 7下列关于生物大分子的叙述,不正确的是() A.蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子 B.核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子 C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子 D.多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子 8下列对动植物体内糖类、脂肪的分类与比较,正确的是() 9下图所示为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成,请据图回答下列问题。 化学元素 C、H、O→单体A B (1)A是指,有组成核酸的和。除上述两种外,还有、、等。 (2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物,则B称为。植物细胞中最重要的是和,人和动物乳汁中含量最丰富的是。 (3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物,则B称为。在人和动物的肝脏和肌肉中是指,在马铃薯块茎中,主要指,能形成高等植物细胞壁的是。 能力提升 1生物体内脂肪的生理功能包括() ①生物膜的重要成分②储能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物学活性,对生命活动具有调节作用⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑥绝热体,保温作用 A.①②⑥ B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥ 2下列有关脂质和糖类的叙述,正确的是() A.都只含C、H、O三种元素 B.都是生物体的主要能源物质 C.脂质分子中O的含量远远少于糖类,H的含量比糖类多 D.脂质和糖类分子中氢原子和氧原子之比都是2∶1 3下图表示淀粉的一部分,数字对应的“—”表示单糖之间的化学键,则淀粉酶(水解淀粉产生麦芽糖)发挥作用的位置可能是() 处、3、5处 C.任何一处、4、6处 考点二糖类和脂质（5年5考） 1.细胞中的糖类 (1)元素：仅由C、H、O元素构成。 (2)糖的种类和功能： 2.细胞中的脂质 3.糖类、脂质的区别与联系 1.生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与下图中甲～丙对应完全吻合的是①～④中的哪一组？ ①多肽、RNA 、淀粉 ②DNA 、RNA 、纤维素 ③DNA 、蛋白质、糖原 ④核酸、多肽、糖原 提示 ①组成RNA 、DNA 的基本单位分别为4种核糖核苷酸、4种脱氧核苷酸；组成淀粉、糖原、纤维素的单体都为葡萄糖；而组成多肽或蛋白质的基本单位即氨基酸约有20种，图中甲、乙、丙的单体分别有8种、4种、1种，因此，图中甲～丙可分别表示多肽、RNA 、淀粉。 2.脂肪分子可否采用上图形式表示？为什么？ 提示 不能，脂肪只由甘油和脂肪酸构成，它并非由许多单体构成，故不属生物大分子。 1.真题重组 判断正误 (1)长时间奔跑需要消耗大量糖原用于供能(2016·北京卷，4A)(√) (2)蔗糖通过植物细胞的细胞壁属主动运输(2016·海南卷，5B)(×) (3)葡萄糖→丙酮酸属于水解反应(2016·上海卷，20②)(×) (4)纤维素由葡萄糖组成(2013·广东卷，T1C)(√) (5)葡萄糖在线粒体中合成(2013·广东卷，T1A)(×) (6)脂质不参与生命活动的调节(2013·江苏卷，T1A)(×) 以上内容主要源自教材P30～32糖类与脂质相关知识，多为识记内容，记忆糖类、脂质的种类及功能并准确快速界定各类化合物是解题的关键。 2.(依教材必修1P31图2－12改编)下图为几种多糖的分子结构示意图，请思考： (1)请具体指认甲、乙、丙名称。 甲：________乙：________ 丙：________ (2)三类物质中属于植物细胞中储能物质的是[]________，就功能而言，与另外两种截然不同的是[]________。 (3)下列按照多糖功能的分类，最科学合理的应该是() 提示(1)甲：淀粉乙：糖原丙：纤维素 (2)甲淀粉丙纤维素 (3)B 糖类的种类及功能 1.(2013·广东理综)有关糖的叙述，正确的是() A.葡萄糖在线粒体中合成 B.葡萄糖遇碘变为蓝色 C.纤维素由葡萄糖组成 D.胰岛素促进糖原分解 解析葡萄糖在叶绿体中合成，A错误；淀粉遇碘变蓝，葡萄糖无此反应，B错误；纤维素是多糖，是由葡萄糖合成的，C正确；胰岛素促进糖原的合成，从而降低血糖浓度，D错误。 答案 C 2.(2016·河南百校联盟)如图所示为糖的常见种类及其转化，下列相关叙述，正确 第2章组成细胞的分子 第4节细胞中的糖类和脂质 一、教材分析： 本节课无论是“问题探讨”、“思考与讨论”还是教材讲解内容都与学生的生活联系紧密，因此容易从学生熟悉的生活常识入手。最后以碳链是生物大分子的骨架为结尾，突出了碳元素和碳链的重要性，和这些生物大分子的组成共性。 二、学情分析： 糖类和脂肪是学生生活中经常接触的熟悉的事物。介绍这些内容时可以充分调动学生已有的知识储备，启发他们思考和了解这两种有机物的种类和功能。对于糖类同时还要让他们认识到只有小分子的葡萄糖才能进入细胞等。 三、教学目标： 知识目标： 1、概述糖类的种类和作用 2、举例说出脂质的种类和作用 3、阐明生物大分子以碳链为骨架 能力目标： 学会自主学习和用图表进行归纳总结。 情感、态度与价值观： 通过这节课的学习认同糖类和脂质在生物体内的重要性，养成健康生活的方式。 四、教学重难点： 重点：糖类的种类和作用 生物大分子以碳链为骨架 难点：多糖的种类 理解生物大分子以碳链为骨架 五、教学策略和手段：讲授法与自学指导法结合。 六、课前准备： 学生准备：课前预习第4节并完成练习册上的知识梳理内容 教师准备：参考教材完成教学设计与课件制作 七、教学课时：1课时 八、教学过程 教学内容（一）引入 （二）细胞中的糖类 教师活动 提出问题，激发学生兴趣：1.同质量的 各类食物所含有的热量一样多吗？2. 当你 在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认 为图中能尽快地为你补充能量的物质是什 么？说明你的理由。 通过解答上面的问题，指出脂肪类食品 可以提供更多的热量，而糖类是主要的能源 物质。那么今天我们就来仔细了解这两类有 机物。 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起 源，可以举出一些例子。哪些糖类是不符合 “碳水化合物”。 学生活动 通过对日常生活中相关经 验和体会的分析，增加学生 的兴趣。 初步培养学生的观察能力 及归纳总结能力。体现新课 标的“以学生为主体”的思 细胞中的糖类和脂质》教学案例 类型：教学设计 学科：生物 学段：高中 教材版本：模块(高中)：高中生物必修1 课题：细胞中的糖类和脂质 作者：西安市第三十八中学王春婷 第4节细胞中的糖类和脂质 全椒城东中学杨齐根 一、教材分析：《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物【生物】新人教版一《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。 二、学情分析：本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布，纤维素的作用、胆固醇的作用等，学生都有一定的经验基础，利用学生的生活经验展开教学，将有助于增加教学内容的亲和力。但学生对于多糖的种类以及生物大分子以碳链为骨架不太容易理解，可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解。碳是生命的核心元素。 三、教学设计思路： 教学方法设计 1、采用师生互动探讨式教学，引导学生提出问题、分析问题、观察讨论、得出结论、表达和交流。培养学生分析问题解决问题的能力。 2、由于本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切，利用这些有利因素，创设问题情境，培养学生的问题意识，并让学生认识到教材知识源于生活实际。 3、采用多媒体课件进行直观教学。是教学内容更加直观生动。 课堂组织设计 1、为了激发学生兴趣并培养学生自主学习的能力，课前让学生查找资料：糖尿病人的饮食，纤维素的作用，胆固醇的作用，肥胖的原因。 2、为了培养学生的团结合作、自主探究的能力，对于糖的种类及作用、脂质的种类及作用让学生进行自学并进行讨论。 四、教案 ●教学目标 1.知识与技能 （1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2.过程与方法 （1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。 （3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 3.情感态度与价值观 （1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。 （2）认识生物科学的价值。 （3）养成健康的生活方式和习惯。 ●教学重点 1.糖类的种类和作用。 2.说明生物大分子以碳链为骨架。 ●教学难点 1.多糖的种类。 2.生物大分子以碳链为骨架。 ●教学方法 探究法、归纳法、表格法等 ●教具准备 1、多媒体课件 2、学生查找的资料：糖尿病人的饮食，纤维素的作用，胆固醇的作用，肥胖的原因。 ●课时安排 1课时 ●教学过程 复习提问蛋白质及核酸的知识点，为掌握糖类和脂质提供学习方法。 ［创设情境一］ 报道：南京理工大学学生未吃早点而晕厥。 提问：1、未吃早点为什么会晕厥？ 提问：2、多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？ 【学生活动］学生思考讨论 [设计意图]：学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。 高中生物糖类和脂质知识点 篇一：细胞中的糖类和脂质知识点 2.4 1.元素组成：糖类 C H O ；脂质 C H O （N P）；脂肪 C H O；蛋白质 C H O N（P S）；核酸 C H O N P 2.糖类分为单糖、二糖和多糖 6.淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖再水解成葡萄糖 7.多数糖类、脂肪、蛋白质都是能源物质，但糖类中的五碳糖和纤维素不是能源物质。 8.脂质分子中C、H含量高于糖类。脂质不溶于水，溶于有机溶剂。 10.蛋白质的单体是氨基酸。核酸的单体是核苷酸。多糖的单体是葡萄糖。 11.单体都是以碳链为基本骨架。篇二：细胞中的糖类和脂质知识点第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类——主要的能源物质 1.元素组成：C、H、O 特点: 大多数糖H:O=2:1 化学组成大多符合Cm（H2O）n → 碳水化合物 2.5.分类 1）按归属分类：2）按功能分类：脱水缩合单糖水解脱水缩合水解细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖生物部分细胞中的储能物质：淀粉、糖原参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素 3）按还原性分类：还原性糖：单糖——葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖；二糖——麦芽糖、乳糖非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等（多糖都不是还原性糖）二、细胞中的脂质 1.化学组成：C、H、O、(N、P) 2.特点：脂质与糖类相比，O含量较少，而H的含量较多。 3.化学性质：脂质分子结构差异很大，但是都不溶于水，易溶于有机溶剂，如氯仿、丙酮、乙醚等。 4.脂质的分类、分布及功能三、生物大分子以碳链为骨架 1.单体和多聚体单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。：单体连接而成的大分子物质，被称为单体的多聚体。★每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 2、补充主要能源物质：糖类动物细胞内的储能物质：糖原★在生物体中重要能源物质：葡萄糖植物细胞内的储能物质：淀粉主要储能物质：脂肪根本（最终）能源来源：太阳能直接能源物质：ATP篇三：高中生物全部知识点总结专题一细胞的分子基础和结构基础 1、糖类是主要的能源物质，分子都是由 2、磷脂是构成，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 3、生物大分子以为骨架。 4、水在细胞中以两种形式存在；其中绝大部分水以游离的形式存在，叫做自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。 5、细胞中大多数无机盐以存在。 6、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在生物体中组成蛋白质的 生物一轮复习导学提纲(2) 必修一：糖类的种类和功能，脂质的种类和功能 班级______ 学号_____ 姓名____________ 1.鉴定生物组织中的糖类 ⑴鉴定淀粉用的试剂是__________；鉴定还原性糖所用的试剂是_____________，它主要是由质 量浓度为0.1g/mL的___________和质量浓度为0.05 g/mL的__________混合配制而成的。 ⑵利用斐林试剂鉴定还原性糖实验所用的原理是_______________________________。能否利 用该原理鉴别果实中是否含有还原性糖？ ⑶某些单子叶植物，如韭菜、鸢尾的叶子内含有大量的可溶性还原糖，但这些单子叶植物的叶 子不宜作实验材料，原因是___________________________________________________。 2.鉴定生物组织中的脂肪 ⑴脂肪鉴定的原理是______________________________________________________________。 ⑵本实验为什么选取花生种子作实验材料？__________________________________________。 ⑶在脂肪鉴定的实验中，用苏丹Ⅲ染液染色时，要用___________________________________ 冲洗浮色，是因为_____________________________________。但冲洗浮色的时间又不能太长，原因是______________________________________________。 ⑷做鉴定细胞内脂肪实验时，实验材料滴加试剂后的时间不能过长，否则将观察不到脂肪滴， 其原因是________________________________________。 3.某人持续进行中等强度的运动，下图是运动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪酸浓度的测定结果。据图分析回答： ⑴运动开始时，血糖下降是由于血糖大量进入细胞， 经过______________分解成____________，同时 合成____________。 ⑵运动过程中，6分钟后血糖保持在相对稳定的状 态，主要直接依赖于____________分解供应。 ⑶运动初期，血液中脂肪酸浓度也下降，表明 ________________________________________。 ⑷运动6分钟后，随着运动时间的持续，脂肪酸浓度反而上升，其原因是________________ ____________________________________。 糖类和脂质专题 1.细胞中的糖类 (1) 元素：仅由C、H、O 元素构成。 (2)糖的种类和功能： 2.细胞中的脂质 3.糖类、脂质的区别与联系 比较糖类脂质 元素组成C、H、O C、H、O(N、P)，其中脂肪、固醇只含 C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P 合成部位葡萄糖、淀粉：叶绿体 纤维素：高尔基体 糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 生理①主要的能源物质①生物体的主要储能物质，如脂肪 作用②参与细胞(细胞壁)的构成，核 糖、脱氧核糖参与核酸的组成③细胞中的储能物质，如糖原、淀粉②构成生物膜的重要成分，如磷脂、胆固醇 ③调节新陈代谢和生殖，如性激素 联系 1.生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与下图中甲～丙对应完全吻合的是①～④中的哪一组？ ①多肽、RNA、淀粉②DNA、RNA、纤维素③DNA、蛋白质、糖原④核酸、多肽、糖原 提示①组成RNA、DNA的基本单位分别为4种核糖核苷酸、4种脱氧核苷酸；组成淀粉、糖原、纤维素的单体都为葡萄糖；而组成多肽或蛋白质的基本单位即氨基酸约有20种，图中甲、乙、丙的单体分别有8种、4种、1种，因此，图中甲～丙可分别表示多肽、RNA、淀粉。 2.脂肪分子可否采用上图形式表示？为什么？ 提示不能，脂肪只由甘油和脂肪酸构成，它并非由许多单体构成，故不属生物大分子。 1.真题重组判断正误 (1)长时间奔跑需要消耗大量糖原用于供能(2016·北京卷，4A)(√) (2)蔗糖通过植物细胞的细胞壁属主动运输(2016·海南卷，5B)(×) (3)葡萄糖→丙酮酸属于水解反应(2016·上海卷，20②)(×) (4)纤维素由葡萄糖组成(2013·广东卷，T1C)(√) (5)葡萄糖在线粒体中合成(2013·广东卷，T1A)(×) (6)脂质不参与生命活动的调节(2013·江苏卷，T1A)(×) 核酸 糖类和脂质 [最新考纲] 1.核酸的结构和功能(Ⅱ)。2.糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ)。3.实验：观察DNA 、RNA 在细胞中的分布。 考点一 核酸的组成、结构与功能 1.核酸的组成 (1)组成元素：C 、H 、O 、N 、P 。 (2)基本单位——核苷酸 核苷酸的组成成分：a.磷酸、b.五碳糖、c.含氮碱基，其相关种类：b 是2种，c 是5种。 (3)基本单位的种类?????脱氧核糖核苷酸(4种)――→组成DNA 核糖核苷酸（4种）――→组成RNA ■助学巧记 巧记DNA 组成结构的“五、四、三、二、一” 2.核酸的种类和功能 (1)分类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。 (2)“三看”法快速确认DNA 、RNA 3.DNA和RNA的比较 分类脱氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA) 组成单位 成 分 碱基 共有A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤) 特有T(胸腺嘧啶) U(尿嘧啶) 五碳糖脱氧核糖核糖 磷酸磷酸 功能 是主要的遗传物质，携带和 复制遗传信息，并决定蛋白 质的生物合成 (1)针对RNA病毒：是RNA病 毒的遗传物质 (2)mRNA：传递遗传信息 (3)tRNA：运输氨基酸 (4)rRNA：组成核糖体 (5)极少数RNA可作为酶，具有 催化功能 存在 ①真核生物：细胞核(主 要)、线粒体、叶绿体 ②原核生物：拟核、质粒 主要存在于细胞质中 1.真题重组判断正误 (1)人轮状病毒是一种双链RNA病毒，利用吡罗红染色，可以鉴别小肠上皮细胞是否被轮状病毒感染(2016·四川，6A)(×) (2)核酸→核苷酸属于水解反应(2016·经典高考)(√) (3)tRNA分子中含有一定数量的氢键(2014·江苏卷，1A)(√) (4)DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接(2014·江苏，1D)(×) (5)DNA和RNA分子的碱基组成不完全相同(2013·重庆高考)(√) 细胞中的糖类和脂质教学设计 新田一中生物组陆井元 一:教学目标 1．知识与技能 知能一：糖类的种类和作用。 知能二：举例说出脂质的种类和作用。 知能三：生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。 2．过程与方法 通过举例、多媒体演示、教材中的插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法。 3．情感态度与价值观 （1）认同生物界在物质组成上的统一性。 （2）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。 二:教学内容与学情分析 细胞中的糖类和脂质是比较容易的一节。主要让学生联系生活实际怎样深刻记住相关的内容。 三:教学设想 通过学生活动“讨论已知的糖类、脂质及其与人类的关系”，实例展示,让学生探讨、教师引导归纳:糖类共分为三类，是主要的能源物质；脂质共分为三类，是细胞内良好的储能物质。 在制定分组讨论方案时,对于现实生活中所遇见的糖类和脂质种类举例,可让学生展开广泛的探讨。训练学生自己提出问题、分析问题、解决问题的能力。各小组根据举出来的事例，找出事件的原因，通过：讨论→归纳→得出结果。 四:教学重点和难点 教学重点:理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架 教学难点:多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架 五:教学方法 列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点； 实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际； 媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。 六:课前准备 充分利用网络资源，从相关网站收集相关的文字和图片资料，制作课件；指导学生回顾初中相关知识，在前几节内容的基础上，对养分的类型有一个全面的了解，理解不同食物供给养分的不同点。 七、教学过程 教学内容教师活动学生活动 设计意图 引入 设置问题情景，激趣导入： 创设情景一： 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果 有在上午第四节课时会有何感受？ 创设情景二： 多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的 能量一样吗？ 那些食物能尽快补充能量呢？ 思考讨论 踊跃发言： 很饿，头晕， 没感觉…… 1. 切身体会现实情 况，活跃课堂气氛， 调动学生主动学习的 积极性。 2. 学生充分发表自 己的意见，人人争做 课堂的主人。初步培 养学生学习的主动性 及团队合作意识。 细胞中的糖类 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖 类是主要的能源物质。 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例 说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的 发展。 了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功 能： 单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳 糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半 乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能 （着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、 五碳糖构成核酸）。 二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示 “图2—11 几种二糖的组成示意图”，指导学生分 析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成 和水解产物。 多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主 要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部 分）和作用。 指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见 板书设计）。 预习思 考： 1．糖类都 甜吗？甜的 物质都是糖 吗？ 2．日常生 活中都接触 到哪些糖？ 如何分类？ 3．结合教 材，试列举 糖的主要类 型、分布与 功能。 1. 通过谈话、讨论、 学生发表是否赞成的 意见，形成民主的课 堂氛围使学生感受到 自己才是课堂真正的 主人，初步体现“以 人为本”的教育理念 2. 初步培养学生的 观察能力及归纳总结 能力。进一步培养学 生学习的主动性及团 队合作意识。 细胞中的脂质创设情景三: 人如果摄食太多的糖会怎么样呢? 发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物 学生回答 发胖… 1.初步培养学生的 逻辑思维能力 ＜第四节细胞中的糖类和脂质＞ 一、细胞中的糖类——主要的能源物质 1. 元素组成：C H 、O 特点：大多数糖H:0=2:1 2. 糖类的功能： ）按功能分类： 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 '生物部分细胞中的储能物质：淀粉、糖原 参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素 3 ）按还原性分类： 还原性糖：单糖一一葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖；二 糖一一麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等（多糖都不是还原性糖） 二、细胞中的脂质 分类 概念 种类 分子式 分布 主要功能 单糖 不能水 解的糖 五碳糖 核糖 (C 5H0Q) 动、植物细 胞 组成核酸 的 物质 组成RNA 勺成分 脱氧核糖 (C 5H 0O) 组成DNA 的成分 电审 八碳糖 葡萄糖 (C 6H 2Q ) 细胞中的重要能源物质 果糖 植物细胞 组成其他复杂化合物 半乳糖 动物细胞 二糖 水解后 能够生 成两 分 子单糖 蔗糖 （葡萄糖+果糖） (。12出01) 植物细胞 储能物 质，能水 解成匍萄 糖而供能 甘蔗、甜菜中含量 丰 富 麦芽糖 （葡萄糖+葡萄糖） 发芽的小麦、谷控 中含量丰富，都能 提供 能量 的糖 乳糖 （葡萄糖+半乳糖） 动物细胞 人和动物的乳汁 中含量丰富 多糖 水解后 能 够生 成许多 单糖的 糖 淀粉 (C 6H 0O) n 植物细胞 植物粮食作物的种子、变态根 或茎 等储藏器官中一一储存 能量 纤维素 植物细胞的细胞壁中，支持保 护细胞 糖原 肝糖原 动物细胞 动物的肝脏中一一储存能量 调节血糖 肌糖原 动物的肌肉组织中一一储存 能量 4.糖类的转化: 化学组成大多符合 Cm （ H 2O ）n T 碳水化合物 「主要能源物质 k 组成生物体的重要成分 3.糖的种类和功能： 脱水缩合 脱水缩合 单糖 二糖 多糖 水解 水解 5.分类 1）按归属分类: 7 .A?f WrJ? . 高中生物人教版必修一 第二章第四节《细胞中的糖类和脂质》教学设计 高陵三中生物组司会宁 . . 《细胞中的糖类和脂质》教学设计 生物组司会宁 教材分析 《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第4 节的内容。本节课主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最后说明了蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等内容。这与前面学习的细胞中的元素和化合物等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、功能、代谢、繁殖和遗传进化、血糖平衡的调节等内容的基础。 学情分析 学生在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有一定的 结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区别及多糖的大分子性，从而培养知识迁移的学习方法。通过对糖和脂的分类和比较能更好地培养分类、比较的学习方法。学完本节课后，学生对生命是物质的本质有了更深刻的认识，并能理解生命是建立在碳的基础上。 学习动机的唤起和保持 某同学没吃饭，出现头昏、心慌、四肢无力，他吃什么能尽快的给他补充能量？激发学生对这部分内容学习兴趣,从而引出要学习的内容细胞中的糖类和脂质 落实课程标准 本节课要实现的高中生物学课程内容标准是： . . 教学目标 1.知识与技能（1）概述糖类的种类和作用。 ）举例说出脂质的种类和作用。（2 3）说明生物大分子一碳链为骨架。（过程与方法2.（1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。 （3）运用互联网、图书馆、杂志进行资料的收集和整理。 3.情感态度与价值观 （2）认识生物科学的价值。 （3）合理膳食、关注健康 教学重点 1.糖类的种类和作用。 2.说明生物大分子以碳链为骨架。 教学难点 1.多糖的种类。 2.说明生物大分子以碳链为骨架。 教学方法 《细胞中的糖类和脂质》教学设计 海南省文昌市琼文中学黄良金 一、教材分析 《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第4节的内容。本节课主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最后说明了蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等内容。这与前面学习的细胞中的元素和化合物等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、功能、代谢、繁殖和遗传进化、血糖平衡的调节等内容的基础。 二、教学目标 1、知识目标 （1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2、能力目标 （1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。 （3）运用互联网、图书、杂志、报纸等媒体手段进行资料的收集和整理。 3、情感、态度和价值观目标 （1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作的学习方式。 （2）认识生物科学的价值。 （3）养成健康的生活方式和习惯。 三、教学重点和难点 1、教学重点 （1）糖类的种类和作用。 （2）说明生物大分子以碳链为骨架。 2、教学难点 （1）多糖的种类。 （2）说明生物大分子以碳链为骨架。 四、教学方法 1、直观教学法：通过多媒体手段展示图片、资料等，化静为动，化抽象为具体，增强了教学内容的直观性、启发性，使学生从感性认识上升到理性认识。 2、自主探究法：通过设计情境式问题，结合学生实例，引发学生对知识产生认知需求，主动参与探究，让学生自主探索、学习、体验。 3、合作交流法：通过讨论—交流—归纳，培养学生探究、合作能力，充分调动学生学习的积极性和自主性。 五、课时安排：1课时。 六、设计思路： 1、联系实际生活，设疑层层引导学生进入学习状态。 2、学生自学，教师引导，举例说明并归纳糖类的组成元素、种类、分布和作用。 3、引导学生活动：据图探讨单糖、二糖、多糖的转化。 4、联系实际生活设疑，引导学生解决生活疑惑，纠正学生的认知误区。 5、以生活事例导入，教师提问，学生通过阅读课文，讨论并归纳脂质的组成元素、种类、分布及作用。 6、联系实际，引导学生活动，解决生活疑惑。 7、学生讨论交流，教师评价：如何养成健康的生活方式及习惯。 8、引导学生运用类比的方法，推断单体与多聚体的关系，通过举例分析理解：“没有碳，就没有生命”。 9、师生共同总结。 七、教学过程 （一）课前准备 学生准备：预习课文并收集关于肥胖、糖尿病、健康的生活方式等内容相关的资料。教师准备：收集相关资料、制作多媒体课件。 （二）教学过程 第4节细胞中的糖类和脂质 第5节细胞中的无机物学习目标： 1. 概述糖类的种类和作用； 2. 举例说出脂质的种类和作用； 3.说出水在细胞中的主要存在形式和作用 4.说出无机盐在细胞中的存在形式与主要作用 【自主学习、合作探究】 探究点1、糖类：1. 举例说出我们熟悉的糖类： 探究点2、细胞中的脂质 1. 举例说出我们生活中熟悉的脂质： （1）结合水有哪些作用？晒干的种子中有水吗？怎样验证？ （2）自由水有哪些作用？ 探究点4、无机化合物之二——无机盐 总结无机盐的作用 （1）某些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分； 例：（a）_____是血红蛋白分子的组成部分，人体缺少它，将导致________。. （b）_____是叶绿素分子的组成部分，植物缺少它，___________ 作用将受影响。 （2）许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；例：哺乳动物中必须含有一定的钙离子，如果钙离子含量太低，会 出现______ 症状；含量过高会引起白内障、胆结石、粥样硬化。（3）维持细胞的酸碱平衡。 例：人的血浆PH 值约为7.35~7.45，无机盐如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等缓冲系统来调节并维持PH 平衡。人体PH 降低 1. ） A. 蔗糖、麦芽糖 B. 淀粉、糖原 C. 淀粉、纤维素 D. 糖原、纤维素 2. 细胞中脂质的作用是（） A. 激素的主要成分 B. 主要的能源物质 C. 酶的主要成分 D. 细胞膜的成分 3. 过渡肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 水 4. 植物细胞壁的主要成份是（） A. 脂质 B. 糖原 C. 淀粉 D.纤维素 5. 下列物质不属于脂质的是（） A. 脂肪酶 B. 雄激素 C. 胆固醇 D. 纤维素D 6．在组成人体活细胞的化学元素中，质量分数最多的是（）A．氧元素B．碳元素C．氢元素D．氮元素7．组成生物体的大量元素中，组成有机物基本骨架的元素是（）A．C B．H C．O D．N 8．细胞中含量最多的化合物是（） A．蛋白质B．淀粉C．水D．糖原 9．水在生物体的许多化学反应充当（） A．溶剂B．催化剂C．载体D．还原剂10．老年人容易发生骨折，主要是因为（） A．缺钾盐B．缺钠盐C．缺镁盐D．缺钙盐 糖类和脂质 教学目标 1.知识目标 （1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2.能力目标 （1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。 （3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 3.情感、态度与价值观目标 （1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。 （2）认识生物科学的价值。 （3）养成健康的生活方式和习惯。 教学重难点 教学重点 1.糖类的种类和作用。 2.说明生物大分子以碳链为骨架。 教学难点 1.多糖的种类。 2.生物大分子以碳链为骨架。 课时安排 1课时 教学过程 【情境导入】 汽车开动需要汽油提供能量，手电筒也需要电池提供能量才能发光，那谁为我们提供能量呢？我们饿了，就感到没力气了，那吃点东西就好了，就是因为食物为我们提供了能量。其中糖类是最主要的能源物质。这节课我们就一起来学习吧。 【互动学习】 （一）学生以四人为一个小组，认识图中的各种食物，讨论问题探讨中提出的问题。学生充分发表自己的意见。 学生对食物中含有能量的知识不是很了解，但是人人都清楚，吃了东西，人就不会挨饿，就会有力气。学生一定能猜想出，各种食物所含有的能量是不一样的。 能尽快为你补充能量的食物是什么？学生的答案是五花八门的，老师可以以此转入正题，能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。 （二）通过谈话、自学和归纳总结，让学生认识糖类的种类和作用。 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？ 白糖、黄糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…… 2.这些糖都是同一种类型的糖吗？ 不是/不知道。 3.糖都是甜的吗？ 是/不知道。 其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外，还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类。 4.糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？请同学们阅读课文细胞中的糖类的内容，并归纳整理知识结构。 5.学生代表上讲台讲自己对这部分知识的归纳情况，请学生填写完整如下的表格。 种类分布功能 单糠五碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分 脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有主要的能源物质 果糖植物细胞中提供能量 半乳糖动物细胞中提供能量 都能提供能量 二糖麦芽糖发芽的小麦、谷粒中含量 丰富 蔗糖甘蔗、甜菜中含量丰富 乳糖人和动物的乳汁中含量丰 高一生物导学提纲(2) 课题：糖类与脂质 学习目标： 1.糖类的种类与作用(B) 2.脂质的种类与作用(A) 课前导学： 1.生物大分子以_______为基本骨架。 2.细胞中糖类的元素组成、种类和作用 ⑴元素组成 ⑵糖类的种类: ( 、、、、) ( 、、) ( 、、) ⑶作用①主要功能：______________________； ②糖蛋白的作用：__________________、_______________、_______________ 等。 3.脂质主要由_____________3种元素组成，主要包括_______、_______、_______等。 4.脂质的共同特点：不溶于，溶于（脂溶性）。 5.固醇类物质包括_____、_____和_____等 质疑探究： 1. 2.鉴定生物组织中的脂肪 3思考讨论： ⑴利用斐林试剂鉴定还原性糖实验所用的原理是_______________________________。能否利 用该原理鉴别果实中是否含有还原性糖？ ⑵某些单子叶植物，如韭菜、鸢尾的叶子内含有大量的可溶性还原糖，但这些单子叶植物的叶 子不宜作实验材料，原因是________________________________________ 例题精讲： 1.对动植物细胞来说,下列糖类中属于二糖的是( ) A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.核糖 D.果糖 2. 大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是( ) A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素 3.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征？（） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C 、H 、O 、N 四种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖 4.下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确的是（） A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是细胞的重要能源物质 C.淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质 D.纤维素是动物细胞中重要的储能物质 *5.在植物细胞中最重要的二糖是( ) A.乳糖和葡萄糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.乳糖和蔗糖 D.葡萄糖和麦芽糖 *6.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（）A.无色→砖红色(沉淀) B.浅蓝色→砖红色(沉淀) C.浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀) D.浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀) 反馈矫正： 7.植物细胞中,不存在的化合物是( ) A.脂肪 B.淀粉 C.糖元 D.纤维素 8. 下列物质中能明显被苏丹Ⅳ染成红色的是( ) A.马铃薯块茎 B.浸软的蓖麻种子 C.蛋清液 D.苹果 9.观察生物组织中的还原糖，理想的实验材料是( ) A.牛奶 B.桔子皮 C.苹果汁 D.胡萝卜汁 10.在动物细胞中和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是( ) A.葡萄糖、淀粉 B.淀粉、糖元 C.糖元、淀粉 D.淀粉、葡萄糖 迁移创新： 11.下列物质彻底水解后得不到葡萄糖的是( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蛋白质 12. 细胞中脂肪的作用是( ) A.激素的主要成分 B.储能的主要物质 C.酶的主要成分 D.细胞膜的主要成分 13.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是( ) A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 *14. 下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( ) ①葡萄糖②果糖③蔗糖④麦芽糖⑤淀粉⑥纤维素 A .②③④ B .①②⑤ C .①②④ D .①⑤⑥ *15.在鉴定还原糖的实验中，对试管中溶液进行加热时，下列操作不正确的是( ) A.将这支试管放进盛开水的大烧杯中 B.试管底部不要触及烧杯底部 C.试管口不要朝向实验者 D.试管底部紧贴烧杯底部 第2讲糖类、脂质的种类和作用(教师版) 【知识网络】 2.1细胞中的糖类 2.2细胞中的脂质 说明： （1）四种有机化合物组成元素比较 糖类：C、H、O 脂质：C、H、O 蛋白质：C、H、O、N 核酸：C、H、O、N、P （2）脂肪、糖类、蛋白质氧化释放能量比较 1g脂肪在体内完全氧化所产生的能量约为39KJ，比1g糖或1g蛋白质氧化产生的能量（17KJ）高一倍以上。 原因：脂肪含C原子数和H原子数比O原子数多得多，例如，硬脂肪酸甘油三酯中C：H：O=10：8：1，而糖分子中C：H：O=1：2：1 【基础梳理】 一、相关概念： 糖类：是生物体的主要能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等 单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。 二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。 多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。 可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等 三、脂质的比较： 一、选择题 1.下列关于糖的叙述，正确的是A A ．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B ．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C ．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D ．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 2．下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是D A ．脂质中脂肪具有缓冲和减压的作用 B ．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 C ．糖类是细胞生命活动的主要能源物质 D ．动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原 3. 下列各组物质中，由相同种类元素组成的是B A ．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B ．淀粉、半乳糖、糖原 C ．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D ．性激素、生长激素、胰岛素 4．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是( D ) A ．①、②、③依次代表单糖、二糖、多 糖，它们均可继续水解 细胞中的糖类和脂质知识要点 一、细胞中的糖类分布及功能 绝大多数生物主要通过有氧呼吸分解能源物质提供机体所需的能量，有氧呼吸最常利用的能源物质是葡萄糖。组成细胞的化合物有水、无机盐、蛋白质、核酸、糖类、脂质，细胞利用的能源物质主要是糖类，与各种糖类相比，葡萄糖是最主要的能源物质。细胞分解有机物提供生命活动所需能量的顺序：先分解糖类，糖类耗尽后分解脂肪，最后才分解蛋白质供能。 二、单糖、二糖、多糖是怎么区分联系 单糖：不能水解的糖。 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。如麦芽糖由两个葡萄糖分子脱水缩合而成，蔗糖可以水解为一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。 多糖：由许多的单糖分子连接而成。如构成淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖。 两分子单糖脱水缩合形成二糖，如两分子葡萄糖脱水缩合形成麦芽糖，多个单糖脱水缩合形成多糖，如多个葡萄糖分子连接可以形成3种空间结构不同的多糖：淀粉、纤维素、糖 原。 淀粉、糖原在酶的作用下可以水解成麦芽糖，麦芽糖进一步水解成葡萄糖，人和动物体内缺乏分解纤维素的酶所以很难消化纤维素。 三、脂质 元素组成：C 、H 、O ，有些含P 、N 脂肪（组成元素：C 、H 、O ）：细胞内良好的储能物质、保温，减压缓冲 磷脂（组成元素：C 、H 、O 、N 、P 、）：构成细胞膜及多种细胞器膜 固醇（组成元素：C 、H 、O ）：对人体的代谢起到很重要的调节作用 固醇 四、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由单体（单糖、氨基酸、核苷酸）构成的多聚体。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架。所以生物大分子以碳链为骨架。没有碳就没有生命。 胆固醇：构成细胞膜，参与血液中脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D ：促进肠道对钙和磷的吸收细胞中的糖类和脂质教案
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