马铃薯用药方案2
马铃薯主要病虫害防控技术
深圳瑞德丰作物保护系统性方案摘要：内蒙古、河北等地是重要的马铃薯生产基地，随着种植面积的扩大，病毒病、黑胫病、晚疫病、环腐病、蚜虫、地下害虫等病虫危害逐年加重，严重影响着马铃薯产业发展。在马铃薯实际生产中，农民主要依靠化学农药防治病虫害，不仅投资大，容易产生抗药性，效果减弱，而且污染严重，对环境和人类健康不利。经过多年的调查和实践，我们总结提出了建立生产基地，播种前、播种期、苗期、开花期至膨大期、收获期及窖藏期病虫害防控技术。
关键词：马铃薯：病虫害；防控技术
1 建立生产基地
1．1 基地选择
在远离茄科蔬菜和油菜等开黄花作物的区域选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤理化性状良好、空气流通良好、富含有机质、适宜块茎膨大的沙质土壤建立生产基地。以减轻病害传染及蚜虫传毒。
1．2 基地管理
1．2．1 建立生产记录每块田地建立独立生产记录．新建基地必须按照无公害产地环境标准的要求，做好土壤重金属、灌溉水质和土壤养分测定工作，相关资料整理存档。
1．2．2 合理轮作与非茄科作物轮作2—3年，可减少土壤中有害生物种群数量的积累．降低植株对农用化学品的依赖。
1．3 严格检疫
对种薯的调入、调出产地进行严格检验，或对种薯进行室内分离检验。严禁从疫区调运种薯。
2 土壤消毒
为减少土传病菌和地下害虫．在种植之前采用农业措施与化学防治相结合进行土壤消毒。防治茎基腐病、干腐病，可在播种前或机播时，每亩用20％五氯硝基苯可湿性粉剂（根腐宁）5 00g加细沙或细土500 kg制成毒土撒于土壤表面或起垄时撒于垄土里；也可稀释成500倍液于机械起垄时喷于垄面上。也可用30％壮苗(恶霉灵)水剂200cl加细沙或细土500 kg制成毒土，或稀释成1 000倍液进行土壤处理。防治地老虎、金针虫等地下害虫，可在播种前或机播时每亩用60％吡虫啉湿拌剂60 ml加水75kg ，或70％噻虫嗪湿拌剂100 ml加水75kg ，或3％辛硫磷颗粒剂5 kg加细土15 kg，或5％氯氟氰菊酯水乳剂（瑞功、劲树）200 ml加水75 kg，进行毒土撒施或药液喷施。
3 播种期病虫害防控技术
3．1 晾种
播前30—40 d，选晴天中午倒袋1 -2次，严格剔除病、虫、伤、杂种薯。播种前在阴凉处晾种3—5 d，
促进侧芽萌发。
3．2 整薯播种
生产实践证明：采用整薯播种可发挥顶芽优势，达到苗齐、苗壮、增产的目的：能避免切刀引起的马铃薯环腐病、黑胫病的传播，杜绝纺锤块茎病和X、S、M病毒的传染；防止在土壤湿度较大的情况下，土壤软腐细菌侵蚀切块，造成种薯腐烂；有利于机械化播种作业。从成本及产量的角度综合比较，生产上应选用30—70 g的无病种薯进行整薯播种。
3．3 切块消毒
当种薯大于70 g以上时，采用切块播种。准备2—3把刀具，将刀具放人每千克含0．1％高锰酸钾0．1 g、1％农用链霉素100 mg、春雷霉素200 mg的水溶液中浸泡处理或用3%中生菌素溶液消毒。注意用塑料桶配制药液，每隔4 h更换1次药液，药液现配现用。切薯时将薯块先从脐部切一刀检查，剔除有病症的薯块，再把切过病薯的切刀放人消毒液中消毒，防止环腐病、黑胫病通过切刀传染。
3．4 药剂拌种
切好的薯块用3%中生菌素，1％硫酸铜水溶液、1％农用链霉素、旱地宝(异丙草胺)300倍液均匀喷雾，或用3％中生菌素，2.5%(咯菌腈)悬浮种衣剂、60％格猛(吡虫啉)拌种剂、70％锐胜(噻虫嗪)湿拌种剂按种薯质量的0．1％拌种，或用52．5％抑快净(嗯酮·霜脲)水分散粒剂1 500倍液浸种后，闷种24 h，再在阴凉处晾干后播种。
4 苗期病虫害防控技术
4．1 及时压土、放苗
对机械覆膜播种模式，在即将出苗前及时在膜上均匀压3．0—5．0 cm厚的土层，防止露出地膜，造成烫苗。对人工起垄覆膜播种模式，5月上中旬当幼苗顶膜时，在早晨破膜放苗，可有效防止干腐病和灰霉病发生。结合放苗，拔除垄面和垄间沟内杂草，以利培育壮苗。
4．2 灯光诱杀
悬挂频振式杀虫灯，灯高1．5m，每盏灯控制面积2—4 hm2。能有效捕杀地老虎。
4．3 药剂防治
每平方米有黄地老虎3—5头、蝼蛄3 5头、金针虫3头时为地下害虫的重点防治时期．要开展全田普防。每亩用40％辛硫磷乳油60 ml加水45 kg，或用5％功夫(瑞功)乳油5.7%百树菊酯（氟氯氰菊酯）狂龙劲树500倍灌根或傍晚喷雾，每隔7—10 d防治1次，连防2次。
4．4 拔除杂草和病株
结合田间除草，拔除萎蔫、叶面病斑较多、黄化死亡的植株．注意将遗留于土壤中的切块挖出．并在拔除病株处穴施0．1％硫酸铜、1％农用链霉素．喷撒64％双福(甲霜·锰锌)或科露净（72%霜脲氰.锰锌）可湿
性粉剂于回填穴土中，可有效防治环腐病、黑胫病、晚疫病和枯
萎病。
5 开花期至膨大期病虫害防控技术
晚疫病与早疫病可同时防治．
第一次用72％科露净(霜脲·锰锌)可湿性粉剂300—450倍液+康泽20g/亩（醚菌酯）；
第二次用70％爽星(丙森锌)可湿性粉剂300倍液+72.2%霜霉威盐酸盐800倍液（极典50g）；
第三次用32%苯醚甲环唑`嘧菌酯1500倍液+64％卡霉通(恶霜·锰锌)可湿性粉剂400倍液，或捷宝(霜霉威盐酸盐）+极典(烯酰吗啉）1000倍液叶面喷雾；
第四次用秀库（43%戊唑醇）800倍液喷雾+科露净800倍液（开发前喷雾，至少喷雾2次以上，减少开花，迅速膨大马铃薯块茎）。
防治茎基腐病可用80％瑞德丰太生(代森锰锌)可湿性粉剂1 000倍液，或40％菌核净可湿性粉剂500倍液，或根腐宁(多福.五氯硝基苯)水剂500倍液灌根或喷雾。
蚜虫、二十八星瓢虫、豆芫菁可同时防治，每亩可用70%啶虫脒、吡虫啉4000倍液或70％标冠、惊世水分散粒剂10000倍液，或20％氰戊菊酯乳油50 g，或2.5％阿维吡虫啉乳油20 ml或标胜20cl。喷药时要均匀周到，不留死角。
6 收获期病虫害防控技术
在收获前10 d左右割除茎蔓，留茬0—5 cm．有利于减少田间枯枝落叶，减少病菌和害虫越冬场所，可有效控制晚疫病、早疫病、干腐病、环腐病、黑胫病、青枯病、地老虎等。选择晴天收获，严防收时或收后淋雨、受冻。人工捡拾时，随时分级，将破损薯、病薯单放处理。收获后种薯应在田间晾晒风干后贮藏。收获时注意勿将品种混杂。
7 窖藏期种薯病虫害防控
7．1 做好窖藏准备工作
种薯人窖前彻底打扫旧窖。用3%中生菌素200倍，40％福尔马林50倍液均匀喷洒窖壁，或每立方米用40％福尔马林10 g、高锰酸钾7 g闷窖。先将高锰酸钾置于容器内，然后注人福尔马林，即产生消毒气体，闷窖48 h后打开通气孔与窖门，2 d后窖藏种薯。
7．2 精选薯块。细心收藏
收获和入窖时，应剔除带病、虫咬、破伤薯块。在运输、贮藏过程中应轻拿轻放，防止造成伤口。
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马铃薯晚疫病测报调查方法
马铃薯晚疫病测报技术规范 （试行） 1 范围 1.1 本标准规定了马铃薯晚疫病发生程度分级指标、病情观测圃设置、中心病株系统调查、 病情动态调查、大田普查、记载气象条件、数据传输、预报方法等内容。 1.2本标准适用于马铃薯晚疫病田间调查和预报。 2 术语与定义 2.1中心病株和始见期 田间出现零星的发病植株为中心病株，见中心病株的日期为始见期。 2.2 现蕾期 有50％的马铃薯植株长出花蕾但未开花的时期，为马铃薯的现蕾期。 2.3“标蒙”气候标准 马铃薯晚疫病存在菌源条件下，在作物生长季节连续48小时内，第一次出现最低气温不低于10℃、相对湿度在75%以上的天气，在此条件下经15～22天后田间即可出现中心病株。 2.4 严重度分级标准 每株发病叶片占全株总叶片数的比例，分为4级表示。 0级：无病； 1级：病叶占全株总叶片数的1／4以下； 2级：病叶占全株总叶片数的1／4—1／2； 3级：病叶占全株总叶片数的1／2—3／4； 4级：全株叶片几乎都有病斑，大部分叶片枯死，甚至茎部也枯死。 2.5 病情指数 用以表示病害发生的平均水平，通过公式（1）计算病情指数。 (1) 式中，I ：病情指数，d i ：各严重度级值，l i ：各严重度病株数，P ：调查总株数，5：严重度级别。 3 发生程度划分标准 以作物生长季最终病情定发生程度，分为5级，即轻发生（1级），偏轻发生（2级），中等发生（3级），偏重发生（4级），大发生（5级），各级指标见表1。 100 5 (???∑P l d I i i ） ＝
表1 马铃薯晚疫病发生程度分级指标 4 系统调查 4.1 调查田块 在大田选择低洼潮湿地且马铃薯生长旺盛、早熟的感病品种田3块，田块面积不小于2×667m2。有条件的地方也可设立测报观测圃。选择低洼潮湿地，四周设施隔离或种植非茄科作物作为隔离带，田块面积不小于2×667m2。选用当地感病品种，带病种薯和健康种薯各半、间行种植，用于调查。 4.2 调查时间 从植株现蕾期或根据“标蒙”气候标准预测中心病株出现日后开始，每3天一次。4.3调查内容 4.3.1 中心病株调查 采用按行踏查方法，踏查面积667m2，若气候条件适宜，但未见中心病株，应扩大调查面积。发现病株后则细查其严重度级别，估计植株密度，计算、记载中心病株出现日期、病株率及其病情指数。结果记入马铃薯晚疫病中心病株调查表（表2）。 表2 马铃薯晚疫病中心病株调查表 4.3.2 病情动态调查 采用平行跳跃式取样方法，每块田定10点，其中至少1点有发病病株，隔行调查，每点10株，调查发病株数和各株严重度级别，计算病株率和病情指数。马铃薯晚疫病病情系统调查表（表3）。 表3 马铃薯晚疫病病情系统调查表
马铃薯深加工项目可行性计划书
马铃薯深加工项目可行性研究报告 山东加力加食品有限公司 2007.3.20
目录 第一章总论 (1) 1.1公司概况 (1) 1.2 项目概况 (1) 1.3 市场分析 (1) 1.4 营销分析 (1) 1.5风险及规避 (2) 1.6 财务分析 (2) 1.7结论 (2) 第二章公司概况 (3) 2.1 公司基本信息 (3) 2.2公司宗旨及目标 (3) 2.3公司经营状况 (3) 2.4公司财务状况 (4) 2.5管理团队 (4) 2.6组织结构 (5) 第三章项目概况 (7) 3.1项目背景 (7) 3.2项目方案 (7) 3.2.1建设规模及产品方案 (7) 3.2.2机器设备 (8) 3.2.3土建工程 (8) 3.2.4 燃料和动力供应 (8) 3.2.5原料需求 (9) 3.2.6生产工艺及质量要求 (9) 3.2.7.生产方式 (11) 3.2.8项目投资 (11) 第四章市场分析 (12)
4.1市场现状 (12) 4.1.1国内外马铃薯加工及消费的特点 (12) 4.1.2马铃薯深加工食品发展及需求概况 (13) 4.2竞争对手扫描 (16) 4.2.1油炸马铃薯片 (16) 4.2.2复合薯片 (16) 4.2.3速冻薯条 (17) 4.2.4雪花全粉 (17) 4.2.5潜在竞争者 (18) 4.3竞争优势分析 (18) 4.3.1资源供给优势 (18) 4.3.2质量优势 (19) 4.3.3价格优势 (19) 4.3.4品牌优势 (19) 4.3.5销售网络优势 (19) 4.3.6地理优势 (20) 4.3.7投资环境优势 (20) 第五章营销分析 (21) 5.1营销目标 (21) 5.2目标市场 (21) 5.2.1目标市场选择 (21) 5.2.2市场细分 (21) 5.2.3市场定位 (22) 5.2营销策略 (22) 5.2.1产品策略 (23) 5.2.2定价策略 (23) 5.2.3分销渠道策略 (23) 5.2.4促销策略 (24) 第六章风险与规避 (26)
马铃薯精淀粉深加工建设可行性研究报告
马铃薯精淀粉深加工建设可行性研究报告 云南省昆明市利用北欧投资银行贷款建设马铃薯淀粉深加工生产线项目建议书 昆明市工程咨询公司 2004年8月 云南省昆明市，利用北欧投资银行贷款 1 建设马铃薯淀粉深加工生产线 项目建议书 云南省昆明市发展计划委员会 2004年8月 目 产品类型和用途3
(一)产品类型和用途3(二)市场分析4(三)市场价格6 3，生产计划和质量指标7 (1)生产规模7 (2)质量指标7 4，施工条件8 (1)原材料供应.................................................................................................................. ....................................................199 (5)政策环境8 5，项目建设计划9 (1)基础设施项目设计计划9 (2)工艺流程10 (3)机械设备选择11 6，环境保护14 7，项目实施计划15 8，投资预算和融资15 (1)投资预算15(2)融资16 ，财务评估16 ...................................................................................................................... .........企业法人项目名称:云南省昆明市马铃薯淀粉深加工项目发起人:昆明双龙顺宏食品有限公司企业性质:有限公司 (2)云南省昆明工程咨询公司可行性研究报告(3)编制原则 1，制造国家环保、劳动保护、消防等相关标准和规范 2，在保证生产工艺和产品质量的前提下，努力节约建设投资 3，采用合理的工艺生产线，实现技术创新，选择低能耗、高效率的生产设备。 4，规范环保设计，实行环保“三同时”制度。5、技术经济指标必须准确、真实、可靠(4)项目建议书背景及投资必要性
马铃薯晚疫病防治技术规范
马铃薯晚疫病防治技术规范 1 范围 本标准规定了马铃薯晚疫病的术语与定义、防治原则和防治措施。 本标准适用于马铃薯晚疫病的防治。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所用的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 中心病株 田间出现零星的发病植株为中心病株。 3.2 始见期 见中心病株的日期为始见期。 4 防治原则 要遵循“预防为主，综合防控”的原则，选用抗病品种，推广健身防病、药剂防控与农艺措施相结合的综合配套防治技术。在科学预测预报的基础上，常发区根据当地气象条件与品种感病性提前施药预防, 其它地区当田间发现中心病株时开始实施防治。 5 防治措施 5.1 选用抗(耐)病品种 种植具有水平抗病性的品种。主要中抗品种有东农306等，高抗品种有克新19号等。 5.2 建立无病留种田和选用无病种薯 马铃薯无病留种田应与马铃薯、番茄大田相距2.5km以上，在无病或发病轻的地块，选择无病植株，单收、单藏，留种。提倡种薯播种。 5.3 种薯处理
5.3.1 处理方法 a）湿拌法 播种前1d～2d，将药剂配成母液（水药比应20倍以上），均匀喷洒到种薯（薯块）上，边喷雾边翻动，使薯块均匀着药。摊开铺厚度不超过15cm并及时翻动。 b）干拌法 播种前1d～2d，将拌种药剂与20倍～30倍重量的滑石粉混拌均匀，然后与种薯（薯块）混拌，使薯块均匀着药。摊开铺厚度不超过15cm并及时翻动。 注：薯块播种法，切薯后及时散开薯块，切口愈合后（大约5h）混拌。 5.3.2 处理药剂 a）72%甲霜灵·锰锌； b）64%恶霜灵·锰锌。 注：兼防马铃薯环腐病加70%甲基硫菌灵；兼防细菌性病害加72%农用链霉素。 5.4 农业措施 5.4.1 合理轮作 选土质疏松、排水良好的田块栽植，不宜重茬，应选麦茬、豆茬、玉米茬等茬口，不宜选择辣椒、茄子、西红柿、甘蓝、白菜等茄科或十字花科茬口。 5.4.2 适期播种 适期早播，播前清除和处理马铃薯病株残体及杂草。 5.4.3 垄作栽培 进行垄作栽培，加厚培土。提倡大垄高台栽培。 5.4.4 合理施肥 提倡施用腐熟农家肥，合理配施氮、磷、钾肥及微量元素。 5.4.5 田间管理 采取2次～3次中耕培土管理、必要时开沟排水等措施。 5.5 田间药剂防治 5.5.1 施药时期和方法 5.5.1.1 预防时期 气象条件为日暖、夜凉、高湿条件，叶上有水滴，温度12℃～25℃，相对湿度70％以上时，在未发病前预防喷药一次。 5.5.1.2 防治时期 在马铃薯晚疫病始见期，立即清除中心病株，用密闭容器携带出田外深埋或烧毁。施药次数和间隔时间可根据气象条件和品种的抗病性而定，连阴天、降雨多、连雨天，温度18℃～22℃，相对湿度90%以上，感病品种应增加施药次数，间隔天数至5d～7d，治疗型药剂应与保护型药剂配合应用，且同一类药
马铃薯深加工项目可行性实施计划书
马铃薯深加工项目可行性研究报告 1、总论 1.1项目概述 本项目属农副产品深加工领域。主要生产销售以马铃薯为原料的油炸薯片（条）。立足××地区马铃薯产量大，质量好的优势，开发马铃薯深加工产业，可以增加农民收入，有助于解决“三农”问题并可为财政开辟新的税源，促进地区产业结构的调整。 本项目总投资2100万元，建成投产后，年可转化9000吨马铃薯，年产2000吨炸薯片，可实现年销售收入6090万元，销售税金及附加950万元，企业所得税410万元，年利润可达710万元。 该项目市场广阔，技术依托可靠，原料充足，效益看好，有良好的经济效益和社会效益。 1.2项目实施的意义及必要性 1.2.1项目的社会经济意义 我国马铃薯的种植始于明朝万历年间 (1573-1620 年 ), 距今已有四百余年历史。现今种植主要分布在 , , , , , , , , , , 等广大中西部地区。我国马铃薯种植面积 467 万公顷，年产量约 6000 万吨，两者均居世界第一。与 50 年代相比 , 种植面积增加了 8 倍 , 总产量增加了 26-28 倍。 我国虽然是马铃薯生产的大国，但不是加工的强国。马铃薯的经济价值在我国远远没有体现出来，马铃薯市场开发潜力巨大。我国当前马铃薯深加工开发利用率极低，年产量的78%用以鲜食，用于精深加工的仅有10%，由此可见我国的马铃薯深加工产品市场空间之大。
马铃薯可以加工成薯片、薯条、马铃薯脯、粉丝、食醋、蛋白肠、果蔬豆皮等高附加值的产品。以1公斤马铃薯为例，加工成薯条可增值15倍，转化成环糊精则可增值19倍。在西方发达国家，70%~80%的马铃薯是靠精深加工实现增值的。所以马铃薯在我国还是具有亟待开发、前景非常广阔的产业。 马铃薯在中国的主要产区都集中在中西部欠发达地区，开发中西部地区是我国的一项基本国策。在自然资源丰富的中西部地区，马铃薯作为一个可以开发利用的重要资源，已经被中西部地区的领导和企业家所重视。马铃薯的深加工已经被列入重要的开发项目之一。 1.2.2××市的马铃薯生产和加工利用现状 ××市是中国马铃薯三大主产区之一，享有中国马铃薯之乡之称。这一地区因具有独特的日照充足、气候冷凉、昼夜温差大、风速大传毒介体少的自然优势，种薯质量享誉全国，是我国重要的马铃薯种薯生产基地，生产的马铃薯具有块大、整齐、干物质含量高、品质好、无污染、病烂薯少等特点，深受国外消费市场的欢迎，每年大量调运到全国各地。近年来，××市委、市政府顺应天时、顺应市场，积极发挥比较优势，大力发展马铃薯产业，逐步形成了种植、加工、销售、科研一体化的发展格局，××已经成为全国重要的马铃薯生产、加工、销售基地。全市马铃薯种植面积达到350万亩，总产量达500多万吨，并形成了新大坪系列、渭薯系列、陇薯系列、专用薯系列等30多个品种和精淀粉、粉皮、薯格、薯丸、薯条、薯泥等十多种产品，产品远销华北、华中、华东、华南等国市场及新加坡、日本、菲律宾，等国家和地区。目前，××市正努力发展马铃薯加工产业，变从前加工粉皮、粉条为加工淀粉、薯条、薯片。 1.2.3××地区发展马铃薯片的建设条件与优势
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基于SCI论文的马铃薯淀粉深加工技术发展态势分析 摘要：通过SCI论文对马铃薯淀粉深加工技术从国家、机构、技术分布等方面进行分析，以期从科学大数据分析视角揭示马铃薯淀粉加工研究和相关技术研发的概况、特征及发展趋势，反映国际马铃薯淀粉加工领域前沿热点和研究重点，并提出相关建议，为我国马铃薯淀粉深加工产业发展提供参考。 关键词：马铃薯淀粉；深加工技术；趋势研究；统计分析 中图分类号：S532文献标志码：Adoi：10.16693/https://www.360docs.net/doc/c32099752.html,ki.1671-9646 马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物，由于其耐寒、耐瘠薄、高产稳产、适生性广、营养成分全和产业链长而受到全世界的高度重视[1]。目前，我国马铃薯产业快速发展，种植面积和鲜薯产量均居世界首位，产业链条逐步拓展，经济效益稳步提升。2010年，我国马铃薯种植面积与产量分别达到5.2×106hm2和8154×104t，较前几年大幅度增加。2015年，农业部推进马铃薯产业开发战略的指导意见中提出，将马铃薯作为主粮纳入种植结构调整的重点作物，通过扩大种植面积、推进产业开发、延长产业链、打造价值链，促进一、二、三产业融合发展，助力种植业转型升级，全面提升发展品质。 马铃薯淀粉工业是马铃薯产业化进程中的重要环节，由于我国饮食结构及马铃薯不宜贮藏等特性决定了马铃薯淀粉工业的发展程度，并将直接影响着我国马铃薯产业化的程度。马铃薯淀粉的特殊分子结构，使其具有增稠、凝膠、黏合、成膜、品质易控制等特性，虽然价格偏高但具有其他植物不可替代的特性，因而被广泛应用于食品、造纸、医药、纺织、化工、石油钻井和建材等行业。随着科学技术的发展，以马铃薯淀粉为原料，制成各类型的变性淀粉和淀粉深加工产品，改变原淀粉的性能，使马铃薯淀粉用途更加广泛，不但提高马铃薯淀粉的价格，而且各种新产品的性质更适于工业生产的需要。因此，分析马铃薯淀粉加工的现状及未来发展趋势，对于推进马铃薯产业开发具有十分重要的理论和现实意义。 利用文献计量学方法分析预测学科发展态势，已成为各学科领域发展态势分析的方法[2-5]。王勇等人[6]对1985—2014年申请的马铃薯深加工技术专利状况进行分析，从文献计量学的角度研究了近20年来国内马铃薯深加工发明专利的基本现状、发明人、申请人及技术领域分析等，揭示了国内马铃薯深加工发展的特点和趋势，反映了马铃薯深加工研究的热点。刘玲玲[7]以国家知识产权局政府网站专利检索平台和中外专利数据库服务平台两大专利数据库对马铃薯淀粉加工专利基本发展状况进行了分析，从而为国内相关领域学者提供参考，促进学科可持续发展。马铃薯淀粉工业作为我国迅速发展的学科，目前尚缺乏近几年全球马铃薯淀粉研究领域总体发展态势的相关研究。我国在马铃薯淀粉研究总体规模上虽然处于世界领先地位，但是马铃薯淀粉技术水平还应有待提升。利用WebofScience 为平台，对2000—2016年ISIWebofKnowledge（SCI-E）数据库中收录的马铃薯淀粉加工研究论文进行分析，采用分析工具为TI和TDA，以期从文献计量学的角度揭示世界马铃薯淀粉加工研究和相关技术研发的概况、特征及发展趋势，反映国际马铃薯淀粉加工领域前沿热点和研究重点，为相关科研人员更好地开展研究和
马铃薯的加工技术
1、马铃薯香脆片 （1）、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。 （2）、水烫：在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。 （3）、渍制：将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干。 （4）、油炸：先将食用植物油入锅煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅，冷却后包装。 2、马铃薯淀粉废液增值加工工艺 马铃薯生产淀粉的废液含有丰富的营养成分，弃之可惜且污染环境。人们试图对马铃薯淀粉废液进行加工处理，将其用于食品工业，但因处理过的淀粉汁液具有马铃薯所特有的一种异味而裹足不前。为有效利用马铃薯的汁液，近年一种使用葡萄糖转化酶处理的新工艺面世，不仅有效去除了汁液中的不愉快口味，而且所得产品富含糖、氨基酸、有机酸与矿物质等营养成份，可作为食品添加剂广泛用于饼干、糕点、饮料、西式点心中，完全符合食品卫生要求。 （1）、工艺流程马铃薯淀粉废液、加热浓缩，离子变换树脂处理→活性炭处理→葡萄搪转化酶处理→干燥→白色粉末或颗粒成品 （2）、操作步骤 1.加热浓缩将马铃薯淀粉生产线收集到的废液进行加热浓缩，过滤回收其中被凝固出的蛋白质，分离得到脱蛋白液送下道工序。 2.离子交换树脂处理方法有间歇法或塔式转换法两种，树脂以选用苯乙烯系阴离于交换树脂为佳。间歇法是让活化的离子交换树脂与脱蛋白液混合，树脂用量一般为l 升待处理液配人50克，混合时间一般须维持1-1.5小时。通过振荡和搅拌，使两者充分相互接触，脱蛋白液中的臭味和有色物质附着于离子交换树脂上，并随树脂的定时定换一起被除去；塔式转换法是将活化的离子交换树脂充填到塔内。脱蛋白液自塔上部流入，经树脂充分吸附臭味和有色物质后，从塔下部流出。 3．活性炭处理方法同前。 4．葡萄糖转化酶处理将上述已脱蛋白、脱臭、脱色的汁液送人发酵罐内，葡萄糖转化酶的添加量一般为汁液重量的0.2％左右，处理液酸度一般控制在PH值5.0-5.5。为有效稳定酶化过程的弱酸性环境，可添加适量的葡萄糖等作缓冲剂。酶化温度以
马铃薯晚疫病的防治方法
马铃薯晚疫病的防治 马铃薯就是人们常说的土豆，马铃薯含有大量的淀粉可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。据分析，马铃薯生命力指数为8.6，证明对生命力的提高有效；防病指数为126.67，属于高指数范围。但是马铃薯晚疫病却对马铃薯有着致命的伤害。 马铃薯晚疫病的发病症状： 叶片染病先在叶尖或叶缘生水浸状绿褐色斑点，病斑周围具浅绿色晕圈，湿度大时病斑迅速扩大，呈褐色，并产生一圈白霉，即孢囊梗和孢子囊，尤以叶背最为明显；干燥时病斑变褐干枯，质脆易裂，不见白霉，且扩展速度减慢。茎部或叶柄染病现褐色条斑。发病严重的叶片萎垂、卷缩，终致全株黑腐，全田一片枯焦，散发出腐败气味。块茎染病初生褐色或紫褐色大块病斑，稍凹陷，病部皮下薯肉亦呈褐色，慢慢向四周扩大或烂掉。 马铃薯发生晚疫病的形态特征： 孢囊梗分枝，每隔一段着生孢子囊处具膨大的节。孢子囊柠檬形，大小2～38×12～23（um），一端具乳突，另端有小柄，易脱落，在水中释放出5～9个肾形游动孢子。游动孢子具鞭毛2根，失去鞭毛后变成休止孢子，萌发出芽管，又生穿透钉侵入到寄主体内。菌丝生长适温20～23℃，孢子
囊形成适温19～22℃，10～13℃形成游动孢子，温度高于24℃，孢子囊多直接萌发，孢子囊形成要求相对湿度高。 马铃薯晚疫病的发病条件是什么： 病菌主要以菌丝体在薯块中越冬。播种带菌薯块，导致不发芽或发芽后出土即死去，有的出土后成为中心病株，病部产生孢子囊借气流传播进行再侵染，形成发病中心，致该病由点到面，迅速蔓延扩大。病叶上的孢子囊还可随雨水或灌溉水渗入土中侵染薯块，形成病薯，成为翌年主要侵染源。病菌喜日暖夜凉高湿条件，相对湿度95％以上、18～22℃条件下，有利于孢子囊的形成，冷凉（10～13℃，保持1～2 小时）又有水滴存在，有利于孢子囊萌发产生游动孢子，温暖（24～25℃，持续5～8小时）有水滴存在，利于孢子囊直接产出芽管。因此多雨年份，空气潮湿或温暖多雾条件下发病重。种植感病品种，植株又处于开花阶段，只要出现白天22℃左右，相对湿度高于95％持续8小时以上，夜间10～13℃，叶上有水滴持续11～14小时的高湿条件，本病即可发生，发病后10～14天病害蔓延全田或引起大流行。 马铃薯晚疫病的防治方法： 1.农药防治方法： 针对西红柿晚疫病可选用南京博士邦农药杀菌剂氟菌 霜霉威和咪鲜松脂铜来进行防治。 功能特点：咪鲜松脂铜为高效、广谱、低毒型杀菌剂，
马铃薯晚疫病发病规律及综合防治技术
马铃薯晚疫病发病规律及综合防治技术 马铃薯晚疫病是马铃薯病害中发生较为普遍，为害较为严重的一种病害，多年来在我市大面积发生成灾，特别是二半山及高寒山区发病危害重。在多雨、气候冷湿的年份，受害植株提前枯死，损失可达20～50％。 一、危害症状 马铃薯晚疫病可危害叶、茎及块茎。叶部病斑大多先从叶尖或叶缘开始，初为水浸状退绿斑，后渐扩大，在空气湿度大时，病斑迅速扩大，可扩及叶的大半以至全叶，并可沿叶脉侵入叶柄及茎部，形成褐色条斑，最后植株叶片萎垂，发黑，全株枯死。病斑扩展后为暗褐色，边缘不明显，空气潮湿时，病斑边缘处长出一圈白霉，雨后或有露水的早晨，叶背上最明显，湿度特别大时，正面也能产生。天气干旱时，病斑干枯成褐色，叶背无白霉，质脆易裂扩展慢。 二、发生规律 马铃薯晚疫病菌主要以菌丝体在块茎中越冬，带菌种薯是病害侵染的主要来源，病薯播种后，多数病芽失去发芽能力或出土前腐烂，少数病薯的越冬菌丝随种薯发芽而开始活动、扩展并向幼芽蔓延，形成病菌，即中心病株。出现中心病株后，病部产生分生孢子囊，借风雨传播再侵染。病菌从气孔或直接穿透表皮侵入叶片，而危害块茎时则通过伤口、
皮孔和芽眼侵入。 晚疫病在多雨低温年份易流行成灾。地势低洼排水不良的地块发病重，平地较坡地发病重。过分密植或株型高大可使小气候增加湿度，有利于发病。偏施氮肥引起植株徒长，或者土壤瘠薄缺氧或粘重土壤使植株生长衰弱，均有利于病害发生。增施钾肥可提高植株抗病性减轻病害发生。马铃薯的不同生育期对晚疫病的抗病力也不一致，一般幼苗抗病力强，而开花期前后最容易感病。叶片着生部位也影响发病，顶叶最抗病，中部次之，底叶最容易感病。 三、综合防治 防治马铃薯晚疫病，应以推广抗病品种，选用无病种薯为基础，并结合进行消灭中心病株，药剂防治和改进栽培技术等综合防治。 １、选育和利用抗病品种：马铃薯的不同品种对晚疫病的抗病能力有很大的差别。马铃薯晚疫病菌容易发生变异，垂直抗病性品种栽植几年后，容易丧失其抗病性，应以选育具有水平抗病性的品种为重点。目前，我市推广的耐（抗）晚疫病品种为云薯401、合作88、丽薯7号等。 ２、建立无病留种地、选用无病种薯和种薯处理：无病留种田应与大田相距５里以上，以减少病菌传播侵染机会，并严格施行各种防治措施。选用无病种薯也是防病的有效措施，可在发病较轻的地块，选择无病植株单收、单藏，留作
马铃薯的深加工
马铃薯的深加工 现在马铃薯的深加工大都集中在附加值较低的淀粉、全粉等产品上，只有附加值高且可保留马铃薯营养成分同时市场容量巨大的加工食品如：各种糕点、面包及其他食品才是马铃薯深加工产业的出路。国家实施马铃薯主食化战略，最主要的意义就是，鲜薯通过转化后作为国家储备粮使用，加工成为全粉、生粉可储备10年以上，较大米、玉米和小麦等传统粮食3年储备期，更耐储藏。所以，大力推进设备化深加工是马铃薯产业主粮化发展道路的必然选择。 马铃薯加工产品如下： （1）马铃薯食品：分为四大类：第一类是干制品，如马铃薯泥、干制马铃薯；第二类是冷冻制品，如马铃薯丸子、马铃薯饼和马铃薯条等；第三类是油炸制品，如油炸马铃薯片、酥脆马铃薯等；第四类是马铃薯配料，如利用粉状马铃薯制品作馅的填充料。 （2）马铃薯淀粉：马铃薯淀粉已普遍应用于医药、化工、造纸等重要工业领域。马铃薯淀粉广泛应用在食品工业中，如挂面、干粉调制剂、各种小吃、饼干、面食、肉食制品等。马铃薯变性淀粉是以淀粉为原料，经理化方法或酶制剂作用，改变其溶解度、黏度等理化性质，产生一系列具有不同性能的变性淀粉或淀粉衍生物。国际上变性淀粉已发展到300余种，并广泛地应用于纺织、造纸等行业，尤其是食品工业上，变性淀粉可用作糕点馅的稠化剂、浇注糖果时的凝胶剂等，
它还是快餐食品中不可缺少的原料。 （3）马铃薯全粉：马铃薯全粉加工没有破坏植物细胞，营养全面，虽然干燥脱水，但一经用适当比例复水，即可重新获得新鲜的马铃薯泥，制品仍然保持了马铃薯天然的风味及固有的营养价值。马铃薯全粉主要用于两方面：一是作为添加剂使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善产品的品质，在某些食品中添加马铃薯粉可增加黏度等；另一方面，马铃薯全粉可作冲调马铃薯泥、马铃薯脆片等食品原料。马铃薯全粉可加工出许多方便食品，它的可加工性远远优于鲜马铃薯原料，可制成各种形状，可添加各种调味和营养成分，制成各种休闲食品。
马铃薯产业发展现状与趋势(国内外)
国内外马铃薯产业发展现状及趋势一、国内外马铃薯产业发展现状与趋势 马铃薯是继玉米、水稻、小麦之后的世界第四大粮食作物，马铃薯适应性强、栽培模式多、经济效益好，在许多国家和地区被广泛种植，是世界上最大的非谷物类食品。马铃薯产业发展对于保障食物安全、促进农业现代化、发展区域经济等意义重大。 1.1国外马铃薯种薯产业发展现状与趋势马铃薯品质的好坏和产量高低关键在种 薯。因此，马铃薯种薯产业在马铃薯产业链中占有重要地位。 1.1.1国外马铃薯种薯产业发展现状中国、印度、俄罗斯、乌克兰、美国、德国、孟加拉国、波兰、法国和白俄罗斯是世界上十大马铃薯生产国。其中，荷兰是全球第 一马铃薯种薯出口大国，出口量超过了其他国家出口量的总和，种薯出口到60多个国家，其种薯生 产面积占总种植面积的21%，种薯单产达到30?35t/hm2，所种植种薯的75%用于出口，是农作物中产量、种植面积及经济效益最大的一种作物。 1 、马铃薯种薯生产体系 英国、荷兰主要以田间无性系筛选的方法获得脱毒快繁的基础材料和扩繁生产 种薯，而法国、德国、美国、加拿大和日本等种薯生产国家都采用茎尖脱毒、分生 组织培养的方法来获得脱毒快繁的基础材料和扩繁生产种薯。 2、马铃薯种薯生产技术 成熟和先进的种薯生产技术为生产优质、高产的种薯提供了强大的技术支撑和有效的质量保证。在荷兰，利用无性系选择、无性系快速繁殖、种薯催芽播种、种薯生产合理密植、测土精准施肥、GPS精细播种、GPS引导机械中耕 和除草、全自动灌溉系统及卫星图像分析应用、晚疫病防治专家预警系统、适时灭 秧等多种生产技术提高了马铃薯种薯的产量及品质，使其成为全球第一马铃薯种薯 出口大国。美国的爱达荷州被誉为“马铃薯之州”，驰名世界，该州马铃薯年种 植面积约15万hm2,平均产量达30t/hm2以上，面积和产量都占全美国的四分之一左右。爱达荷州马铃薯普遍丰产的原因也与其成熟、先进的生产技术密不可分。 3、马铃薯种薯检测和检验监督制度 完善的种薯检测和检验监督制度为种薯生产和质量定级提供了可靠的保障机制。 荷兰发达的种薯产业与其健全的马铃薯种薯检测、认证体系关系密切。在荷兰，承担种薯检测和认证工作的是荷兰农业种子和马铃薯种薯服务公司(NAK ）。该组织是荷兰农业部指定的荷兰农业种子和马铃薯种薯检测及定级的唯一权威组织。任何在荷兰生产经营马铃薯种薯和申请种薯合格证的个人和组织，必须得到NAK的批准。生产者和经销商必须服从NAK委员会为其制定的检测标准和规则，该检测标准应能符合任何国家的最严格的质量要求。在荷兰，每批出售的种薯的所有相关信息均被列在
马铃薯早疫病和晚疫病的区别
马铃薯又名土豆，是高产高效经济作物之一。它适应性强，分布广，用途多，是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米一起被称为全球四大农作物。马铃薯早疫病和晚疫病是马铃薯生产中的两种重要病害。在马铃薯生产中，常因早疫病和晚疫病的严重为害，给生产上造成很大的损失。这两种病害都是真菌病害，其病菌都可以危害叶、叶柄、茎和薯块，但症状不同，发病规律也有一定差异，防治方法不尽相同。因病而异，所以中国农业网认为准确诊断是做好防治工作的基础。 一、症状上的区别 1.马铃薯早疫病症状表现 马铃薯早疫病主要发生在叶片上，也可侵染块茎。发病初期叶片上出现褐黑色水浸状小斑点，然后病斑逐渐扩大，形成同心轮纹并干枯。病斑多为圆形或近圆形，由于叶脉的限制，有时呈多角形。严重时病斑相连，整个叶片干枯，通常不落叶，在叶片上产生黑色绒霉。茎部病斑同叶部病斑基本相似，但呈长圆形或梭形。块茎感病呈褐黑色，凹陷的圆形或不规则的病斑，病斑下面的薯肉呈褐色干腐。 2.马铃薯晚疫病症状表现 此病可侵染叶片、茎蔓和薯块。叶片染病，多从中下部叶开始，先在叶尖或顺缘出现水渍状绿褐色小斑点，周围具有较宽的灰绿色晕环，湿度大时病斑迅速扩展成黄褐至暗褐色大斑，边缘灰绿色，界限不明显，常在病健交界处产生1圈稀疏白霉。茎杆和叶柄染病，马铃薯的种植栽培技术多形成不规则褐色条斑。发病严重的叶片萎垂、卷缩，终致全株黑腐，全田一片枯焦，散发出腐败气味。薯块染病，初生浅褐色斑，以后变成不规则褐色至紫褐色病斑，稍凹陷，边缘不明显，组织变硬，干腐，将病薯从病斑处切开，可见到皮下有一层较深的薯肉变为红褐色，潮湿时软腐、发臭。薯块可以在田间发病烂掉，也会在田间受侵染而储藏后大量腐烂。 二、发病规律不同 1.马铃薯早疫病发病规律 1.1病原：茄链格孢（Alternaria solani Sorauer），属半知菌亚门真菌。 1.2危害：早疫病一般多发生在块茎开始膨大时。为害严重时，叶片病斑相互连结成片，引起局部或整个叶片枯死。 1.3发病条件：早疫病对气候条件的要求不如晚疫病严格，在高温、干旱条件下，特别是干燥天气和湿润天气交替出现期间，早疫病发生和流行最迅速。 1.4传播途径：病原菌主要在病株残体、土壤、病薯或其它茄科寄主植物上越冬。在马铃薯生长季节，病菌孢子可通过气流、雨水或昆虫传播，病菌孢子可通过表面侵入叶片。在生长早期，初次侵染，发生在较老的叶片上。遇有小到中雨或连续阴雨或湿度高于70%,该病易发生和流行。 2.马铃薯晚疫病发病规律 2.1病菌：马铃薯晚疫病病菌为致病疫霉（Phytoph-thora infestans），属真菌界鞭毛菌亚门。 2.2危害：晚疫病一般多发生在植株开花阶段。马铃薯晚疫病由致病疫霉引起，导致马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂的一种毁灭性真菌病害。带菌种薯是主要的侵染来源，播种时把轻微感染的薯块播进地里，芽块上的菌丝体随幼芽、芽条和植株向上生长，当遇到空气湿度在75%以上，气温在10℃以上条件时，叶子就出现病状，形成中心病株，病叶上产生的白霉（孢子梗、孢子囊）随风、雨、雾、露和气流向周围植株上发展，一部分落入土中侵染正在生长的薯块。试验表明：马铃薯晚疫病病菌在在水膜的地方12小时即可流行传播。 2.3发病条件：此病是一种典型的流行性病害，气候条件与病害的发生和流行有极为密切的关系。当条件适宜发病时，病害可迅速扩展蔓延，从开始发病到全田枯死，最快不到半个月。在多雨年份容易流行成灾，忽冷忽暖，多露、多雾或阴雨有利于发病。
马铃薯晚疫病
马铃薯晚疫病 马铃薯晚疫病是一种毁灭性病害，是马铃薯上的主要病害之一，全国各种植区都有发生，多雨年份发生较重，采用保护地栽培后，危害有所减轻。 马铃薯晚疫病田间危害状 危害症状 此病主要危害叶片，叶柄、茎蔓和薯块也可受害。叶片染病，多从叶尖或叶缘初现水渍状绿褐色小斑点，病斑周围具有较宽的灰色晕环，湿度大时病斑迅速扩展成黄褐色至暗褐色大斑，边缘灰绿色，界限不明显，常在病健交界处产生一圈稀疏白霉（即为病菌的孢囊梗和孢子囊），叶背尤为明显，干燥时病部变褐干枯，如薄纸状，易破裂或卷缩，病症不明显且扩散速度减慢。茎和叶柄染病，多形成不规则形褐色条斑，湿度大时病斑表面也产生少量白霉，发病严重时致叶片萎垂卷曲，最终导致全株黑腐，大流行时，全田一片焦枯。薯块染病，初生稍凹
陷浅褐色小斑，后变成不规则形褐色至紫褐色病斑，边缘不明显，病部皮下薯肉呈浅褐色至暗褐色，最终导致薯块腐烂，干燥条件下病部发硬，呈干腐状。 病斑水渍状，绿褐色，周围具有较宽的灰色晕纹
叶片背面症状 发生特点 此病由真菌鞭毛菌亚门致病疫霉Phytophthora infestans (Mont.) de Bary 侵染引起病菌主要以菌丝体在薯块中越冬为翌年病害的初侵染源。带菌薯块常不能发芽或发芽后未出土就死掉，其长出的植株便成为田间中心病株。环境条件适宜时，其上产生孢子囊又借助于气流传播进行再侵染。病菌孢子囊还可借助于雨水或灌溉水渗入土中侵染薯块，形成病薯作为下一季的主要侵染源。 病菌在日暖夜凉及空气潮湿的条件下容易发病。其产生孢子囊的最适温度为18～22℃，产生游动孢子的最适温度为10～13℃，游动孢子萌发的最适温度为12～15℃，适宜发病的温度范围为10～30℃，最适宜发病的环境条件为白天气温22℃左右，夜间温度10～13℃，相对湿度95%以上连续8小时，叶片上有水滴11～14小时。
马铃薯晚疫病防治技术要点
附件3 马铃薯晚疫病防治技术要点 危害症状：马铃薯晚疫病主要危害叶、茎和块茎。发病后叶部病斑面积和数量增长迅速，使植株以致全田马铃薯成片早期死亡，并引起块茎腐烂，严重影响产量。叶部被害时，叶尖或叶缘先产生绿褐色的水渍状斑点，斑点的周围常有一圈浅绿色的晕圈，在潮湿的情况下，病斑迅速扩大变为褐色，晕圈边缘生出一圈白色霉状物，尤其在叶背面特别显著。如果病斑扩展很快，病、健组织没有明显界限，严重时全田植株枯萎，一片焦黑，并发出腐败臭味。薯块受害病斑灰褐色，稍下陷，切开可看到有深浅不一的锈褐色病斑,潮湿时会产生白霉。晚疫病在发生严重年份，产量损失可达三至四成。 防治措施：1、种薯处理。一是选用脱毒种薯。二是严格挑选无病种薯，并用72%霜脲锰锌可湿性粉剂500倍液将种薯浸泡10—15分钟后，晾干种植。2、加强田间管理，增强抗病能力。铲除田间杂草，搞好清沟排渍，降低田间湿度，合理密植，不偏施氮肥，增施钾肥，要多中耕、深中耕，植株周围高培土，适时喷施矮壮素，促进作物正常生长发育，提高作物自身抗病能力。3、及时拔除中心病株。在病害发生初期，及时拔除中心病株，带出田外集中深埋，减少菌源，控制蔓延。 4、药剂防治。当田间发现中心病株时，应在3天内组织机防队开展统防统治和群防群治。每亩每次可选用72%霜脲锰锌可湿性粉剂100克兑水50-60公斤均匀叶面喷雾。应根据当地实际发病情况或预报，重发生区喷药3～5次，间隔时间7～10天，轻发生区喷药1～2次。5 、马铃薯收获前5天割掉地上茎叶，防止晚疫病菌下移薯块。收获时捡出病烂薯、晒绿薯和残枝落叶。薯块分大、中、小三类进行出售或存放，在遮阴通风处3-5天后入窖贮藏。 1
马铃薯晚疫病测报技术规范
马铃薯晚疫病测报技术规范 1 范围 本方法规定了马铃薯晚疫病始见期调查、病情系统调查、设定测报观测圃、大田普查、气象条件记载、数据传输、预报方法等方面内容。 本方法适用于马铃薯晚疫病田间调查和预报。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 2.1 中心病株 田间出现零星的单株病株。 2.2 现蕾期 有50％的植株长出花蕾但未开花。 2.3 “标蒙”气候标准 存在菌源的条件下，在作物生长季节第一次出现连续48小时内，最低气温不低于10℃，相对湿度在75%以上，经15～22天后田间出现中心病株。 3 始见期调查(中心病株调查) 3.1 调查时间从植株现蕾期或根据“标蒙”气候标准预测中心病株出现日后开始，每3天一次，直到发现中心病株。 3.2调查田块选择低洼潮湿、生长旺盛、早熟的感病品种田5块。若当地普遍种植抗病品种，则预先在发病条件好的地块播种感病品种，用于调查。 3.3调查方法采用按行踏查方法，田块面积不足667m2则全田实查，田块面积在667m2以上，则取667m2实查；掌握中心病株出现日期及初始发病指数。若气候条件适宜，但未见中心病株，应扩大调查面积。结果记入表1。 表1 马铃薯晚疫病中心病株调查表 单位年
4 定点系统调查 4.1 调查时间出现中心病株后，每3天一次。 4.2 调查田块选择发病条件好、代表性强、已发病的感病品种田3块进行定点系统调查。有条件的地方也可设立测报观测圃，观测圃选择当地最感病的品种和低洼湿地，以带病种薯和健康种薯各半间行种植，观测圃远离马铃薯大田、四周设施隔离或种植非茄科作物作为隔离带，设置面积不小于3亩。以掌握田间病情自然消长规律和再侵染情况。 4.3 调查方法 采用平行跳跃式取样方法，每块田定5点，其中至少1点选有发病病株，隔行调查，每点2米行长，以株为单位调查发病株数，计算发病株率、病情指数。大田定点调查结果记入表2，测报观测圃调查结果记入表3、表4。 表2 马铃薯晚疫病病情系统调查表 单位年 表3 马铃薯晚疫病观测圃带病种薯系统调查表 单位年
马铃薯晚疫病防治技术
马铃薯晚疫病的发生与防治 一、症状： 晚疫病可危害马铃薯叶片、叶柄、茎和块茎。在叶片上，从叶尖还或者叶缘开始产生水渍状斑点，在潮湿的环境迅速扩大，腐败发黑，病斑边缘无明显界限，雨后或有露水早晨，病斑边缘生出一圈浓霜状白霉，叶背特别显著，发病特别严重时，叶片如开水汤过一样，最后一片焦黑腐烂，发出特殊的腐败臭味。在晴天操作，病斑干枯呈褐色，无白霉产生。薯块受害，呈现稍凹陷的褐色或紫色病斑。
二、病原 马铃薯晚疫病菌[Phytophthora infetans（Mont.） de Bary]属藻状菌纲，霜霉目。菌丝无隔，在寄主细胞间生长，以吸器伸入寄主细胞内吸娶养料。病斑上白霉既为病菌
的孢囊梗和孢子囊。 三、侵染循环 初侵染：病菌主要以菌丝体潜伏在病薯内越夏越冬，成为田间病害初次侵染来源；上季病株遗留在土中的孢子囊和病残体也能成为初次侵染来源。 传播：病菌的孢子囊借助气流进行传播。此外，病薯上产生的病，能借助土壤水分的扩散作用被动的在土壤内移动，还可在病薯与健薯上繁殖。土壤内的病菌可同过起垄、耕地等农业操作传至表，被风雨传到附近植株下部的叶片上侵染发病。 侵入与发病：低温高湿条件时孢子囊吸水后释放游动孢子，在水中游动片刻后便收缩成球形，即长出芽管。芽管都可以从植株的气空侵入，也可以直接从角质层侵入叶片；侵入薯块则通过伤口、皮空或芽眼外面的鳞片；侵染靠近地面茎块。 再侵染：中心病株上的孢子囊借助气流传播，萌发后从气空或票皮直接侵入周围植株经过侵染可引起大面积植株 发病。 四、发病条件 气候条件：晚疫病是一种典型的流性病害，气候条件对病害的发生和流行有极为密切关系。当条件适于发病时，病害可爆发，从开始发病到田间枯死,最快不到半个月.晚疫病
马铃薯精深加工及种植基地建设项目创业计划书
马铃薯精深加工及种植基地建设项目创业计划书********** 首届陕西省青年创业大赛创(商)业计划书 ********** 马铃薯精深加工及种植基地建设项目 创业(商业)计划书 地址:* 邮政编码:* 联系人:* 电话:* 电子邮箱:* 日期:二0一三年五月三十日 1 ********** 首届陕西省青年创业大赛创(商)业计划书 目录 摘要 (1) 第一章公司或项目简介 (2) 第二章一、公司或项目的历史背景及现况介绍 ..........3 二、研究的内容、意义和立项背景 三、国内外行业研究现况及发展综述 第二章团队介绍 一、团队核心成员介绍 二、公司组织结构及各个主要职能部门或负责人介绍三、公司现有人事情况简介
四、公司未来人力资源战略管理综述 第三章产品、技术与服务 一、技术描述及技术支持 二、产品及服务概况 第四章市场及营销策略 一、行业政策及市场趋势分析预测 二、市场容量、市场结构与划分以及主要的市场影响因素分析三、目标市场的设定与产品定位 四、行业中现有及潜在竞争对手分析及因市场介入而产生的其它竞争因素分析 五、营销计划概述及模式、市场开发及进度规划 2 ********** 首届陕西省青年创业大赛创(商)业计划书 第五章经营管理 一、公司的商业目的、全盘战略及各阶段的目标二、公司盈利模式及发展规划 三、原材料的供应情况，工艺设备的运行安排，人力资源安排 四、现有及潜在竞争对手分析和战胜对手方案第六章财务分析 一、财务现况概述 二、财务数据分析 三、盈利能力分析 四、投融资及财务计划 第七章风险分析 一、确定性风险分析
二、不确定性风险分析 3 ********** 首届陕西省青年创业大赛创(商)业计划书 摘要 一、公司简单描述, **********～成立于2010年5月13日～注册资金500万元～是一家集特色农产品生产、收购、加工、销售为一体的独立法人企业。单位地址:*～公司法定代表*～企业现有人员53人～本科以上学历5人～大专以上12人～最大年龄56岁～最小年龄21岁～平均年龄34岁～职称结构:中高级职称3人～中级职称6人～初级职称2人。企业团队本着科学合理、精干高效、以事定岗、以岗定人的原则进行人力资源配臵～其中管理人员5人～研发人员7人～生产人员32人～销售人员5人～其他人员4人。 截止2012年12月30日公司总资产1798.53万元～营业收入1120.86万元、净利润281.72万元、资产负债率39.85%。 公司管理模式按现代企业管理制度运作～在项目实施过程中实行“公司化管理、企业化经营、市场化运作、注重高科技引导企业生产”的模式～建立企业加农户的产业化开发链～提高抗风险能力。 4 ********** 首届陕西省青年创业大赛创(商)业计划书 二、公司的宗旨和目标 总体目标 本项目建设期限自2012年9月至2014年2月～在项目建设期内计划总投资3000万元～项目完成后达到年产富硒马铃薯全粉6000吨的能力。
马铃薯晚疫病的综合防治技术
马铃薯晚疫病的综合防治技术 【摘要】马铃薯晚疫病是由马铃薯晚疫病病原菌引起的一种真菌病害，是马铃薯病害中的一种毁灭性病害，凡种植马铃薯的地区都有发生。本文对马铃薯晚疫病的危害症状、侵染规律、发病条件、重发原因、防治措施等进行分析，希望对马铃薯的种植提供支持。 【关键词】马铃薯；晚疫病；防治 1.发病症状 马铃薯晚疫病主要侵害叶和薯块，包括地上部分及地下部分均能受害。一般以叶及薯块受病最多，而以叶上症状最明显。田间病株一般在开花前后出现，病叶初生褪绿水渍状小点，潮湿时迅速扩大，颜色由浅变深，终呈黑褐色或黑色，边缘无明显界限。病健部交界处可见一圈白色霉轮，以叶背最显著。病斑延及主脉或叶柄处，叶片即萎垂。病害流行时，全田叶片一遍焦黑并大量脱落。霉轮是田间诊断晚疫病的最可靠的特征。但在干燥条件下，病斑干枯呈褐色，叶背不出现霉轮，易与早疫病混淆，可将可疑病叶进行人工保湿培养，如长出一圈白色霉轮，即可确诊是晚疫病。薯块受害后，病斑呈暗灰色，略下陷，触之病部发硬，或呈褐色干腐状。土壤潮湿时，病斑侵入内部，同时有许多杂菌侵入，常使整个薯块腐烂。 2.发病规律 马铃薯晚疫病是一种真菌性病害。病菌以菌丝体在病薯内越冬、越夏，成为田间初侵染源，带菌种薯及遗留土中的病薯萌芽时，病菌即开始活动，逐步向植株地上茎叶发展，成为中心病株。其上产生孢子囊，经气流传播进行再侵染，也可随雨水进入土壤，通过伤口，皮孔和芽眼侵入块茎，以菌丝体在块茎内越冬。在其开花前后，如遇天气温暖、早晚多雾、露，或2日以上的阴雨天，气温不低于9℃，相对湿度在75%以上，就会出现中心病株。如果天气继续阴湿，病害就会迅速扩展到全田。地势低湿，通风不良，或者偏施氮肥，植株徒长，或者土壤脊薄，营养不良，品种成熟期迟，播种过晚，均会降低植株抗病力，有利于病害发生。 3.发病条件 病菌主要以菌丝体在薯块中越冬。播种带病薯块，会导致不发芽或发芽后出土即死亡，有的出土后成为中心病株，病部产生孢子囊，借气流传播进行再侵染，形成发病中心，致该病由点到面，迅速蔓延扩大。病菌孢子囊还可随雨水或浇水渗入土中侵染薯块，产生病薯，成为翌年主要侵染源。病菌喜日暖夜凉高湿条件，相对湿度95%以上、18～22℃条件下，有利于孢子囊的形成；冷凉（10～13℃，保持1～2小时）又有水滴存在，有利于孢子囊萌发产生游动孢子；温暖（24～25℃，持续5～8 小时）有水滴存在，利于孢子囊直接产出芽管。因此多雨年份、