《糖果巧克力加工(食品工艺学1)》课程教学大纲
《糖果巧克力加工（食品工艺学1）》课程教学大纲
一、课程基本情况
课程名称：糖果巧克力加工（食品工艺学1）
课程名称：Confections and Chocolates process (Food Technology 1)
课程代码：B408332
学分：1.5
总学时：24
理论学时：24
实验学时；0
课外学时：
课程性质：学科专业选修课
适用专业：食品科学与工程
适用对象：本科
先修课程：有机化学、生物化学、食品化学
考核方式：考查、开卷，平时成绩30% ，期终考试70%
教学环境：课堂、多媒体
开课学院：香料香精技术与工程学院
课程网站（可选）：
二、课程简介（任务与目的）
糖果巧克力加工（食品工艺学1）是食品工艺学系列课程中的一门课程，是食品科学与工程专业学科的专业选修课，是专门研究糖果、巧克力生产工艺的一门学科。
本课程的主要内容是：糖果、巧克力的发展历史，发展前景；糖果、巧克力的定义、分类，原料的特性和在生产中发挥的作用，各种典型糖果、巧克力的产品特性；生产制作的工艺流程，以及生产中涉及到的关键点的等。
通过该课程的学习，使学生了解糖果、巧克力是糖食制品中的二个类别，是食品工业中不可缺少的部分，学会各种基础糖果、巧克力的制作与评定。同时通过学习，希望能开拓学生的思路，能为其今后从事的研究与工作打下基础。
三、课程内容及教学要求1
（一）糖果
1. 引言
掌握糖食制品的分类；了解发展历史；掌握无糖的概念；掌握传统糖果和创新糖果的特点及工艺技术特征；了解糖果发展的新趋势；了解国内的糖果“五霸”企业。
2．定义与分类
（1）了解糖果的共有的特征和属性，熟悉掌握糖果的定义和内涵。
1主要描述课程体系结构、知识点、重点难点及学生应掌握的程度等。
（2）了解糖果的各种分类方法；重点掌握最新的糖果分类法（按行业标准的）
3．糖果生产常用的甜味料
（1）掌握蔗糖的理化性质，重点掌握蔗糖在糖的基体中的作用，理解砂糖的选择。
（2）了解淀粉水解产物。重点掌握各种淀粉水解产物的分类、组成、功能，和特点。重点掌握功能性甜味料—糖醇、功能性低聚糖的性质及其在无糖糖果中的应用。
4. 糖果的生产
（1）掌握硬质糖果的生产：重点掌握硬质糖果的主要特性，掌握硬糖的基本组成，重点掌握硬糖中抗结晶物质的作用，重点掌握硬糖的生产加工过程，掌握物料平衡，配料的计算。重点掌握硬糖生产过程中涉及的每一步骤的要求和作用。
（2）掌握半软性糖果的生产：重点掌握焦香型糖果、充气性糖果的主要特性，掌握焦香型糖果、充气性糖果的基本组成及特点，重点掌握糖果的乳化、交响化和砂质化的工艺，掌握焦香型糖果、充气性糖果生产加工工艺，掌握物料平衡。重点掌握焦香型糖果、充气性糖果生产过程中涉及的每一步骤的要求和作用。
（3）掌握软糖的生产：重点掌握软糖的主要特性，掌握淀粉的酸变性方法；重点掌握淀粉软糖的地制造，尤其是水与软糖质构之间的关系，重点掌握软糖的干燥工艺，模粉的选择等；掌握明胶的处理及其明胶软糖的生产。
（二）巧克力
1．引言
了解巧克力发展简史，了解巧克力制品发展倾向，了解巧克力制品的营养价值。
2．巧克力定义和分类
掌握巧克力的定义和分类，了解巧克力术语。
3．巧克力的主要特性
重点掌握物态体系，质构特性，颜色和光泽，香气和滋味，粘度，保藏期的变化。
4．巧克力的基本组成
（1）理解各种巧克力的基本组成特点
（2）了解可可豆的生长条件
（3）掌握可可制品的组成和各组成的特点：重点掌握可可脂的替代品与天然可可脂的差别。
（4）掌握表面活性剂的在巧克力中的作用。
5．巧克力制品的加工过程
（1）理解并掌握巧克力物料组合的特点。
（2）掌握糖粉制备的目的和方法。
（3）掌握可可豆肉的粉碎和初磨目的。
（4）重点掌握巧克力料的精磨目的，技术参数。
（5）重点掌握巧克力料的精炼的作用和发生的变化。
（6）重点掌握巧克力料的调温目的、方法和技术要求。
（7）掌握巧克力成型方法
四、教学课时安排
五、课内实验
六、教材与参考资料
《糖果巧克力配方与工艺》刘玉德化学工业出版2008
《糖果及巧克力制品标准汇编》
中国标准出版社第一编辑室中国轻工业出版社2009 《三级糖果工艺师》
中国就业培训技术指导中心组织中国劳动社会保障出版社2008 《糖果工艺师:基础知识》丁绍辉中国劳动社会保障出版社2007 七、其它说明（可选）
（一）各教学环节要求：本课程的课堂教学主要采用多媒体讲授的方法进行。（二）教学辅助资料的运用要求：本课程的笔记提纲，将在课前发至学生的公共邮箱，方便学生课外复习和自学。
八、撰写人
九、审核人
十、学院（部）审核（盖章）
2013.6.17
《软饮料工艺学（食品工艺学2）》课程教学大纲
一、课程基本情况
课程名称（中文）：软饮料工艺学（食品工艺学2）
课程名称（英文）：Soft Drink Technology（Food Technology 2）
课程代码：B3083181
学分：1.5
总学时：24
理论学时：24
实验学时；0
课外学时：
课程性质：学科专业选修课
适用专业：食品科学与工程
适用对象：本科
先修课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理
考核方式：考查、开卷，平时成绩30% 、期终考试70%
教学环境：课堂、多媒体
开课学院：香料香精技术与工程学院
课程网站（可选）：
二、课程简介（任务与目的）
软饮料工艺学（食品工艺学2）是食品科学与工程专业的专业选修课，是食品工艺学的一个分支。主要讲授碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料、瓶装水、蛋白饮料及其它各种软饮料的加工方法和加工过程，以及软饮料用水及水处理。通过本课程的学习，使学生掌握各类软饮料的生产工艺，为毕业后从事软饮料生产和科研工作打好基础。
三、课程内容及教学要求2
1．绪论
（1）饮料和软饮料的概念（掌握）
（2）软饮料的分类（理解）
（3）软饮料的发展状况（了解）
重点：软饮料的概念与分类
2．原料及材料
（1）软饮料用水的水质要求（掌握）
（2）软饮料用水的水处理（理解）
（3）软饮料生产其它原辅材料（了解）
重点：软饮料用水的水质要求、软饮料用水的水处理；
难点：水的澄清、软化、脱盐
3．碳酸饮料
2主要描述课程体系结构、知识点、重点难点及学生应掌握的程度等。
（1）碳酸饮料配方（理解）
（2）碳酸饮料的生产：糖浆的制备和配合（掌握）
（3）碳酸饮料的生产：碳酸化（掌握）
（4）碳酸饮料的生产：调和方式（掌握）
（5）碳酸饮料产品质量检验及常见质量问题（理解）
重点：碳酸饮料的生产工艺；难点：糖浆的配合、碳酸化
4．果蔬汁饮料
（1）果蔬汁生产基本过程（掌握）
（2）果蔬汁饮料产品质量检验及常见质量问题（理解）
重点：果汁的生产基本过程；难点：榨汁、澄清、浓缩、杀菌灌装5．茶饮料
（1）茶叶概述（了解）
（2）茶叶的主要化学成分（理解）
（3）茶饮料基本生产工艺流程（理解）
（4）茶饮料开发中的技术关键及解决措施（理解）
重点：茶饮料的生产工艺；
难点：茶叶的主要化学成分、开发茶饮料的技术关键
6．包装饮用水
（1）饮用天然矿泉水（理解）
（2）饮用纯净水（理解）
重点：饮用天然矿泉水、饮用纯净水的基本生产工艺
7．其它软饮料
（1）植物蛋白饮料（理解）
（2）运动饮料（理解）
（3）固体饮料（理解）
重点：植物蛋白饮料、运动饮料、固体饮料的基本生产工艺
四、教学课时安排
五、课内实验
六、教材与参考资料
《饮料工艺学（第2版）》，蒲彪等，中国农业大学出版社，2011
《饮料工艺学》，阮美娟等，中国轻工业出版社，2013
《饮料制作工》，中国饮料工业协会，中国轻工业出版社，2010
《软饮料工艺学》，邵晋府等，中国轻工业出版社，2005
《现代软饮料生产技术》，李勇，化学工业出版社，2006
《饮料生产工艺与设备选用手册》，朱蓓薇，化学工业出版社，2003
《软饮料工业手册》，杨桂馥，中国轻工业出版社，2002
《饮料质量检验》，刘铁钢等，中国计量出版社，2006
《软饮料加工机械》，张国治，化学工业出版社，2006
《饮料生产技术》，陈月英等，科学出版社，2010
《饮料加工技术》，叶敏，化学工业出版社，2008
《饮料知识问答》，韩北忠，中国标准出版社，2010
《Beverages technology, chemistry and microbiology》，Alan H Varnam, Jane P Sutherland，Chapman & Hall，1994
七、其它说明（可选）
（一）各教学环节要求：本课程的课堂教学主要采用多媒体课件演示和讲授相结合的方法进行，学生应以英语为主修外语。
（二）教学辅助资料的运用要求：本课程的课件应能在现有的操作系统环境下独立运行，并能在网络上同步发布，方便学生课外复习和自学。
（三）实验环节的实验内容及要求：本课程本身无实验环节。
（四）作业布置要求。
八、撰写人
王小英
九、审核人
十、学院（部）审核（盖章）
《乳品工艺学（食品工艺学3）》课程教学大纲
一、课程基本情况
课程名称（中文）：乳品工艺学（食品工艺学3）
课程名称（英文）：Dairy Products（Food Technology 3）
课程代码：B204219
学分：2
总学时：32
理论学时：28
实验学时；8
课外学时：
课程性质：专业必修课
适用专业：食品科学与工程专业
适用对象：本科
先修课程：有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理
考核方式：考查、闭卷平时成绩30% ，期终考试70%
教学环境：课堂、多媒体，实验室
开课学院：香料香精技术与工程学院
课程网站（可选）：
二、课程简介（任务与目的）
乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它含有人体所需的全部营养成分，在人们的膳食结构中具有其它食品无法替代的地位和作用。乳制品工艺学涉及食品化学、食品营养学、食品加工技术设备、生物化学等相关知识领域和技术，是食品工艺学的重要组成部分。
通过这门课程的学习，可以培养学生全面了解和掌握当今国内外先进的乳制品加工技术，熟知系列乳制品的生产工艺，培养开发新型乳制品的思路和科学研究能力。
三、课程内容及教学要求3
1. 绪论
1.1 乳制品工业发展现状与分类（了解）
2. 乳的性质
2.1 乳的定义及组成（理解）
2.2 乳成分的分散特性（掌握）
2.3 乳成分的化学性质及其加工特性（掌握）
2.4 乳的物理化学特性（掌握）
2.5 牛乳的营养价值及功能特性（掌握）
3主要描述课程体系结构、知识点、重点难点及学生应掌握的程度等。
重点：乳的组成、性质及物理化学性质
3. 原料乳
3.1 异常乳（掌握）
3.2 乳中微生物（掌握）
3.3 牛乳贮藏过程中的变化（掌握）
3.4 原料乳的质量要求及检验（掌握）
3.5 原料乳的验收与预处理（掌握）
重点：异常乳及牛乳贮藏过程中的变化
4. 乳制品生产常用的加工处理方法
5. 液态乳产品
5.1 液态乳的概念、种类及一般加工工艺（掌握）
5.2 巴氏杀菌乳（掌握）
5.3 ESL牛乳（掌握）
5.4 超高温灭菌乳（掌握）
5.5 保持式灭菌乳的生产（掌握）
5.6 再制乳的加工（掌握）
5.7 调味乳及含乳饮料（掌握）
重点：液态乳一般工艺及巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳6. 浓缩乳产品
6.1 浓缩乳产品的分类及标准（掌握）
6.2 甜炼乳（掌握）
6.3 淡炼乳（掌握）
重点：甜炼乳及淡炼乳工艺
7. 干燥乳产品
7.1 乳粉的分类及质量标准（理解）
7.2 乳粉的一般生产工艺（掌握）
7.3 速溶乳粉的生产（掌握）
7.4 配方乳粉的生产（了解）
7.5 降糖乳粉的生产（了解）
重点：乳粉的一般生产工艺
8. 发酵乳及乳酸菌饮料
8.1 乳酸菌饮料（掌握）
8.2 其他发酵乳（了解）
8.3 乳酸菌制剂（了解）
重点：乳酸饮料的一般生产工艺
9. 冰淇淋和雪糕
10.1 冰淇淋的生产（掌握）
10. 2 雪糕的生产（掌握）
四、教学课时安排
五、课内实验
六、教材与参考资料
《现代乳品加工学》，郭本恒主编，中国轻工出版社，2001年
《乳品化学》，郭本恒主编，中国轻工出版社，2001年
《乳品微生物学》，郭本恒主编，中国轻工出版社，2001年
《新版冰淇淋配方》，蔡云升主编，中国轻工业出版社，2002年
《现代乳品工程技术》，郭成宇主编，化学工业出版社，2004年
七、其它说明（可选）
（一）各教学环节要求：本课程的课堂教学主要采用多媒体课件演示和讲授相结合的方法进行。
（二）作业布置要求。
八、撰写人
周小理
九、审核人
十、学院（部）审核（盖章）
2013.5.8
《焙烤食品工艺学（食品工艺学4）》课程教学大纲
一、课程基本情况
课程名称：焙烤食品工艺学（食品工艺学4）
课程名称：Baking Food process (Food Technology 4)
课程代码：B308320
学分：2
总学时：40
理论学时：24
实验学时；16
课外学时：
课程性质：学科专业必修课
适用专业：食品科学与工程
适用对象：本科
先修课程：有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品加工原理
考核方式：考试、闭卷，平时成绩30% ，期终考试70%
教学环境：课堂、多媒体、实验室
开课学院：香料香精技术与工程学院
课程网站（可选）：
二、课程简介（任务与目的）
焙烤工艺学是食品工艺学的一个分支，焙烤食品泛指以谷物类作为基本原料，最后经焙烤工艺手段加工而成的一类制品。产品的范围十分庞杂。焙烤工艺学在食品工艺专业中属于专业课。本课程以面包、饼干和蛋糕工艺作为讲课的主体，让学生通过学习了解焙烤制品的特点、涉及的范围以及最基本的工艺操作方法，以此带动其它同类焙烤产品工艺的学习，为学生今后从事相关内容的学习、工作和研究打下良好的基础。
三、课程内容及教学要求4
1.绪论
1.1.焙烤食品的摡念和历史（掌握）
1.2.我国焙烤食品的现状及发展前景（了解）
焙烤食品的摡念是重点
2.焙烤食品的种类和基本特点
2.1.焙烤食品的种类（掌握）
2.2.焙烤食品的基本特点（掌握）
4主要描述课程体系结构、知识点、重点难点及学生应掌握的程度等。
2.3.焙烤食品的5个定义（掌握）
焙烤食品的种类和基本特点是重点
3.原材料篇
3.1.面粉和面筋的基本知识（掌握）
3.1.1.面筋的特性
3.1.2.焙烤食品中面筋的特别作用
3.2.油脂的基本知识（掌握）
3.2.1.油脂的特性对焙烤食品的影响
3.2.2.焙烤食品中油脂的选用
3.3.糖的基本知识（掌握）
3.3.1.糖的特性对焙烤食品的影响
3.3.2.糖的二个化学反应对产品的影响
3.4.其它原材料（掌握）
3.4.1.生物和化学膨松剂、奶类制品、蛋类产品、香料香精、各种酱料的特点、在焙烤产
品中如何应用
3.4.2.焙烤中的食品添加剂的选用和安全性的评估。
面筋的特性和作用是重点，面筋、油脂、糖等的特性对焙烤食品的影响是难点。
4.面包制作工艺
4.1.配方制定、焙烤百分比计算（理解）
4.2.工艺流程中的关键工艺：搅拌、发酵、烘烤（掌握）
4.3.产品质量控制（掌握）
面包的配方和制作工艺是重点，焙烤百分比计算是难点
5．饼干制作工艺
5.1.工艺流程：酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、曲奇饼干（掌握）
5.2.搅拌、成型、烘烤的工艺参数确定（掌握）
5.3.饼干中的质量问题（掌握）
饼干配方和制作工艺是重点，工艺中关键点的参数确定是难点
6.蛋糕制作
6.1.配方平衡（掌握）
6.2.工艺流程中的关键工艺点（掌握）
6.3.产品质量控制（掌握）
蛋糕配方和制作工艺是重点，鸡蛋的搅拌打发是难点
四、教学课时安排
五、课内实验
六、教材与参考资料
《焙烤食品工艺学》，李里特，中国轻工业出版社，2010
《面包科学与加工工艺》，张守文，中国轻工业出版社，1996
《西点制作技术》贺文华，上海科学技术出版社，1983
《粮食食品加工技术》，李庆龙，中国食品出版社，1987
七、其它说明（可选）
（一）各教学环节要求：本课程的课堂教学主要采用多媒体讲授的方法进行。（二）教学辅助资料的运用要求：鼓励学生自觉查阅相关文献，并在课堂加以提问或讨论。
八、撰写人
励振
九、审核人
十、学院（部）审核（盖章）
2013.6.17《农产品加工工艺学（食品工艺学5）》课程教学大纲
一、课程基本情况
课程名称：农产品加工工艺学（食品工艺学5）
课程名称：Agricultural products process technology（Food Technology5）课程代码：B308321
学分：1.5
总学时：24
理论学时：24
实验学时；0
课外学时：
课程性质：学科专业选修课
适用专业：食品科学与工程
适用对象：本科
先修课程：有机化学、生物化学、食品化学
考核方式：考查、开卷，平时成绩30% ，期终考试70%
教学环境：课堂、多媒体
开课学院：香料香精技术与工程学院
课程网站（可选）：
二、课程简介（任务与目的）
通过作为主要专业选修课的本课程学习，要求学生明确农产品加工在食品工业中的地位，明确农产品加工水平是衡量一个国家食品工业整体发展水平的标志。
本课程的主要内容是：粮谷类（稻米、小麦、玉米）、大豆、肉类、蔬菜等食品的营养分布、营养特征；涉及农产品的初级加工方式，深加工方式及现代生产工艺技术；介绍有关农副产品综合利用的途径。
通过学习，希望学生对农产品加工业有一个全新的认识，对农产品加工涉及的原料特性有所了解，在掌握农产品初级加工、深加工的基础上，重视农业副产品的综合利用。同时，希望通过学习能开拓学生的思路，为后序的食品工艺综合实验，乃至毕业论文的研究打下一定的基础。也能为其今后从事的研究与工作服务。
三、课程内容及教学要求5
（一）绪论
1. 农产品加工在食品工业中的地位
了解国家颁布的有关发展农产品加工业的相关政策；了解改革开放至今我5主要描述课程体系结构、知识点、重点难点及学生应掌握的程度等。
国农产品加工业发展的状况，了解我国农产品发展落后于发达国家的缘由等。
2．定义与分类
（1）掌握农产品的定义，熟悉掌握农产品加工的内涵。
（2）了解农产品加工业和农产品加工的分类：重点掌握从加工方法的角度对农产品加工的分类情况。
3．农产品加工特点及其意义
（1）理解农产品加工的特点。
（2）明确发展农产品加工业的现实意义：重点掌握传统意义上的农产品加工和现代意义上的农产品加工的内涵。
4. 我国农产品加工业的发展方向
结合国家政策和农产品发展的动态，了解我国农产品加工业的发展方向。（二）粮食的加工
1. 稻米加工
（1）掌握稻谷的组成，了解稻谷的类别。
（2）掌握稻米的组成，营养特点。
（3）重点掌握稻谷加工工艺流程，并理解和掌握重要工序的工艺指标。
（4）熟悉并掌握胚芽米、蒸谷米、强化米、免淘洗米与普通米的各自加工的特点；掌握方便米饭的必须具备的性质、了解分类，掌握各种方便米饭的加工特点。
（5）明确稻谷综合利用的意义；掌握米糠包含的成分，可以被利用的价值；掌握米胚芽和稻谷被利用价值。
2. 小麦加工
（1）了解麦粒的组成和营养特点；掌握小麦蛋白质与稻米蛋白质的差异，重点掌握麦胶蛋白、麦谷蛋白的特点。
（2）理解制粉的主要目的，掌握制粉的全过程；
（3）重点掌握挂面和方便面的加工工艺，选择原料的要求，各种原料在加工中的作用，制面过程中主要工序的作用，了解面条的质量标准等。
（4）明确小麦的较多营养成分和生物活性物质主要集中于麸皮、糊粉层和胚芽中。掌握麸皮等被利用的价值以及用途。
3. 玉米加工
（1）了解玉米籽粒的组成和营养分布。
（2）掌握玉米的初级加工用途
（3）掌握玉米淀粉的提取工艺，重点掌握主要生产工艺的要点；了解淀粉糖工业和变性淀粉在食品中的应用。
（4）了解并掌握玉米蛋白的组成和被利用的价值。
（三）大豆的加工
1. 大豆的化学成分
了解种子的组成，营养组成。重点掌握可能导致大豆胀气的原因；重点掌握大豆中存在的抗营养因子以及处理的方法。
2．大豆的加工
主要掌握豆腐的加工。理解并掌握豆腐制作的原理；重点掌握豆腐制作的工艺流程，理解和掌握每一步骤的内涵；掌握凝固剂的作用及特性。
3. 现代豆类的加工
掌握脱脂大豆蛋白、浓缩大豆蛋白、分离大豆蛋白加工制作的特点和存在的差异。重点比较并掌握浓缩大豆蛋白的三种制作方式；了解组织状蛋白和纤维状蛋白的制作。
（四）肉类加工
1．掌握肉品加工中对肉的各种称谓。重点掌握热鲜肉为何被称为“不成熟肉”。
2．了解畜禽种类和肉的营养特点
3. 掌握猪的屠宰加工工艺，重点掌握工艺中涉及的重要步骤。
4. 掌握宰后肉的变化：明确控制尸僵，促进成熟，防止腐败。
（1）掌握肉的僵直内涵及特点。
（2）重点掌握肉的成熟过程中的变化，即物理变化和化学变化对肉的风味和品质所造成的影响。
（3）了解肉的腐败
5. 理解畜禽副产品的利用
（1）理解畜禽皮毛的利用：尤其明胶的特性
（2）掌握动物骨的特点，用途。理解骨油、骨胶、骨粉、骨泥、骨肥等的加工及特点。
（3）了解血的利用，脏器的利用。
（4）掌握畜禽粪的利用。
（五）蔬菜加工
1. 蔬菜的营养
了解蔬菜的营养组成及特点：掌握与蔬菜品质下降相关的营养成分。
2. 蔬菜加工前的预处理
掌握引起蔬菜品质下降的原因；掌握蔬菜与处理的方法及达到的要求。
3. 蔬菜加工制品
（1）掌握腌制菜（发酵型和非发酵型）的加工原理；掌握蔬菜失去脆性的原因及保脆的方法；了解腌菜原料的要求；掌握腌制菜需要腌制的时间（2）掌握速冻蔬菜的加工工艺：重点掌握护色，漂烫，速冻的方法和原理。
4. 蔬菜的综合利用
了解菜叶的利用价值；色素的提取等
四、教学课时安排
五、课内实验
六、教材与参考资料
《农产品加工工艺学》刘心恕中国农业出版社2010
《食品新资源》王洪新中国轻工业出版社2002
《畜产食品工艺学》蒋爱民中国农业出版社2011
《食品工艺学（第二版）》赵晋府中国轻工出版社2009 七、其它说明（可选）
（一）各教学环节要求：本课程的课堂教学主要采用多媒体讲授的方法进行。（二）教学辅助资料的运用要求：本课程的笔记提纲，将在课前发送至学生的公共邮箱，方便学生课外复习和自学。
八、撰写人
九、审核人
十、学院（部）审核（盖章）
2013.6.15
计算机操作系统教学大纲
《计算机操作系统》课程教学大纲 一. 课程名称 操作系统原理 二. 学时与学分 学时共64学时（52+12+8） 其中，52为理论课学时，12为实验学时，8为课外实验学时 学分 4 三. 先修课程 《计算机组成原理》、《C语言程序设计》、 《IBM—PC宏汇编程序设计语言》、《数据结构》 四. 课程教学目标 通过本课程的学习，要达到如下目标： 1．掌握操作系统的基本原理与实现技术，包括现代操作系统对计算机系统资源的管理策略与方法、操作系统进程管理机制、现代操作系统的用户界面。 2．了解操作系统的结构与设计。 3．具备系统软件开发技能，为以后从事各种研究、开发工作(如：设计、分析或改进各种系统软件和应用软件) 提供必要的软件基础和基本技能。 4．为进一步学习数据库系统、计算机网络、分布式系统等课程打下基础。 五. 适用学科专业 信息大类各专业
六. 基本教学内容与学时安排 主要内容： 本课程全面系统地阐述计算机操作系统的基本原理、主要功能及实现技术，重点论述多用户、多任务操作系统的运行机制；系统资源管理的策略和方法；操作系统提供的用户界面。讨论现代操作系统采用的并行处理技术和虚拟技术。本书以Linux系统为实例，剖析了其特点和具体的实现技术。 理论课学时：52学时 （48学时，课堂讨论2学时，考试2学时） ?绪论4学时 ?操作系统的结构和硬件支持4学时 ?操作系统的用户界面4学时 ?进程及进程管理8学时 ?资源分配与调度4学时 ?存储管理6学时 ?设备管理4学时 ?文件系统6学时 ?Linux系统8学时 七、教材 《计算机操作系统》(第2版)，庞丽萍阳富民人民邮电出版社，2014年2月 八、考核方式 闭卷考试
初二英语教学大纲
学习教学大纲 学员： 总教学时间： 授课教师：教学大纲总述： ___________同学为初二学生，英语基础中等，考虑到该同学下学期为初三学生即将面临中考，经教研部教师商量之后故将教学内容分为两大部份： 1、通过复习新概念一册的各知识点，理顺学生在中学课程当中已经学过的语法、语态等各个知识点，使学生在这一阶段能够形成对英语学习的一些良好习惯，同时巩固原先已经掌握的各知识点，为下一阶段的深入和提高打下良好的铺垫。(所花课时为10小时) 2、通过对新概念二册进行详细讲解，全方位、系统化的整体提高学生的英语基础。以何同学目前的英语程度，相信通过这一阶段的学习，可以使何同学能够顺利通过即将在一年后参加的中考，并取得理想的成绩。(新概念二册教材共有96课，但因为每篇文章的难易程度不同以及学生的接受能力不同，因此还要根据具体情况确定教学进度，本阶段暂定96小时) 一、复习阶段 使用教材：新概念一册 复习目的：让孩子基础打得更扎实，树立学习新二册的信心，培养孩子的综合能力 复习内容： 1、句型(疑问句、简单倒装句、祈使句、There be句型、) 2、时态(一般现在时、现在进行时、过去进行时、一般过去式、一般将来时、现在完成 时、过去完成时) 3、音标(48个国际音标) 4、语态(主动态和被动态的分析) 5、从句(if条件状语从句、时间状语从句、定语从句) 以上内容会根据何同学对知识点掌握情况进行分类讲解。以文章为主，让学生在短文中掌握难度较大的知识点！ 二、新二册教学讲解部份 使用教材：《过目不忘新概念二上、下册》、新概念教程对新二的具体教学步骤： 1、词汇的讲解： 着重讲解词汇的发音、用法 2、看图说话： 让孩子用简单的英语描述图片的大意，得出本课的主题
教学计划和教学大纲模板
.. 特种作业 教学计划和教学大纲 嘉兴市万隆工程机械技能培训中心 二○一一年九月
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.. 目录 特种作业专业教学计划............................................................................... 挖掘机操作教学大纲................................................................................... 厂内机动车驾驶教学大纲 ...........................................................................
.. 挖掘机培训计划 培训目标： 通过系统化培训，使学员熟练掌握挖掘机的安全操作规程及施工中的操作、方法；了解挖掘机的机械工作原理，液压传动、油路、电路等知识，能够对挖掘机常见故障分析、排除。 学习内容： 学习挖掘机的操作与保养知识。 1、操作知识：挖掘机机械的工作原理、保养及操作技巧，学习独立完成土石方计算、挖方、挖沟、挖壕、甩方、平地、装车、爬坡过桥、破碎、过路、拆楼、上下拖板车、旋转定位、挖地基等操作技术。 2、保养维护：学习挖掘机的保养，易损件的更换和日常维护；常见故障的分析与排除。 培训时间 脱产培训45天， 教学理念： 1.实现培训与实际操作零距离; 2.学员与教师零距离互动探讨; 3.制定符合行业发展的教学计划; 4.保持与企业沟通;
.. 5.全面推进使用多媒体教学; 就业方向： 1、路桥建设公司：从事修路、架桥、开挖隧道、大型桥梁建设 2、市政建设公司：从事铺设天然气、管道、自来水管道、排污管道、管网老城改造、新城开发、高层建筑、农村建设与改造 3、能源冶金，水电站建设、煤炭矿山开发建材以及石油天然气管道铺设等工程. 4、水利建设、挖污清淤、围堰填污、人工挖湖 5、挖掘机售后维修站从事挖掘机整机的检测、故障的分析、判断与排除，零部件的拆装与更换工作. 6、从事挖掘机配件的采购、仓储、供应、销售与管理等工作. 7、从事挖掘机生产企业的整机装配、生产流水线各种工序的操作.
英语口语教学大纲
《英语口语》教学大纲 课程编号：1002003 课程名称：英语口语 大纲执笔人：汤姆 大纲审核人：陶伟 一、课程简介 本课程是英语专业重要的专业必修课、考试课。本系列教材全套共四册，讲授对象为英语专业一、二年级学生及水平相当的学习者。 二、教学目的及要求 这门课程主要培养学生进行语言交际的能力，使学生能顺利地用英语进行交流。课堂教学以实践活动为主，同时培养对话能力要求将功能与语法结合起来。重点不放在学习语法上，而更多的是重视语言交际过程，以说话流利为口语训练的首要目标。 三、教学重点和难点 一年级学生主要掌握口语中的一些基本功能和一些基本意念的表达方法，逐步培养日常生活口语的表达能力；二年级学生应能对社会、政治、经济、文化等个方面的现象和问题进行思考，用基本准确和较为流畅的语言表达自己的看法并能参与讨论和论辩。 四、教学方法 课堂讲授、分组讨论，角色扮演和练习 五、学时、学分 英语听力课程开设两年，四个学期。每学期课时为34学时，2学分，总学时为132学时，共计8学分。 六、教学时数分配表 第一学年
七、教学内容 第一学年 Unit One First Day in College 基本教学目的和要求： 要求掌握与主题“Meeting people”相关的词汇和表达式 重点及难点： Introduction; Greeting; Address system 3.主要教学内容：
1）Listening activities：Listen to three conversations and match each dialog with the right picture 2）Group work: Ask each other some Get-Acquainted Questions 3）Discussion: What courtesy titles do people in China usually use nowadays When do you use them Unit Two Hometown 基本教学目的和要求： 要求掌握与主题“Hometown”相关的词汇和表达式及相关的风景点知识介绍 重点及难点： Describing places; Describing weather 主要教学内容： 1）Discussion: some places in China are notorious for bad weather. Name three of them and describe the weather briefly 2）Reading activities：read the text and discuss the whether in different places 3）Interview: interview three classmates about their hometowns Unit Three What’s he like 基本教学目的和要求： 要求掌握与主题“Describing people”相关的词汇和表达式 重点及难点： Identifying people; Describing appearances 主要教学内容： 1）Pair work: student A and student B describe three pictures to each other without looking at the other person’s choices. Find out he common one 2）Group work: each student in the group describes a friend, a former classmate, or someone that has impressed him/her. Talk about the person’s character, habits, likes and dislikes, and ways of doing things. 3）Role play: Imagine that you are David, Linda and Judy. What would you say about your mother Unit Four Lets Go Shopping 基本教学目的和要求： 要求掌握与主题“Shopping”相关的词汇和表达式及相关的销售技巧 重点及难点：
UbuntuLinux操作系统第2版(微课版)—教学大纲
《Ubuntu Linux操作系统》课程教学大纲 学分： 4 学时：48 适用专业: 高职高专类计算机专业 一、课程的性质与任务 课程的性质： 本课程是为计算机专业学生开设的课程。课程安排在第学期。 课程的任务： 通过本课程的学习，使学生熟悉Linux操作系统的基本操作，掌握Linux操作系统的配置管理、软件使用和编程环境部署。本课程将紧密结合实际，以首选的Linux桌面系统Ubuntu 为例讲解操作系统的使用和配置，为学生今后进行系统管理运维、软件开发和部署奠定基础。整个课程按照从基础到应用，从基本功能到高级功能的逻辑进行讲授，要求学生通过动手实践来掌握相关的技术操作技能。 前导课程： 《计算机原理》、《Windows操作系统》。 后续课程： 《Linux应用开发》 二、教学基本要求 理论上，要求学生掌握Ubuntu Linux操作系统的基础知识，包括配置管理、桌面应用、编程和软件开发环境。 技能上，要求学生能掌握Ubuntu Linux操作系统的配置方法和使用技能，涵盖系统安装和基本使用、图形界面与命令行、用户与组管理、文件与目录管理、磁盘存储管理、软件包管理、系统高级管理、桌面应用、Shell编程、C/C++编程、Java与Android应用开发、LAMP 平台与PHP、Python、Node.js开发环境部署，以及Ubuntu服务器安装与管理。 培养的IEET核心能力： ?具备系统管理方向的系统工程师的工程能力：掌握Linux配置管理和运维，包括用 户与组管理、文件与目录管理、磁盘存储管理、软件包管理、系统高级管理、服务器安装与管理。 ?具备应用开发工程师的开发环境部署能力，包括Shell编程、C/C++编程、Java与 Android应用开发、LAMP平台与PHP、Python、Node.js开发环境的部署和流程。 ?基本职业素养：具有良好的文化修养、职业道德、服务意识和敬业精神；接受企业 的文化；具有较强的语言文字表达、团结协作和社会活动等基本能力；具有基本的英语文档阅读能力，能较熟练地阅读理解Ubuntu Linux的相关英文资料。
英语口语教学大纲
英语口语教学大纲-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1
英语口语课程教学大纲 一、总纲 口语是语言基本功：听、说、读、写、译诸项技能之一，在外语教学中占有非常重要的地位。口语课旨在传授英语口语基础知识、对学生进行全面严格的基本技能训练，培养学生实际运用语言的能力，主要是口头交际能力，逐步达到在英语口头表达方面准确与流利相结合；扩大社会文化知识面，为升入高年级打好扎实的基础。英语口语课力图把学生置于英语国家文化背景之中，充分发挥学生的听说能力，引导学生积极主动地进行口语学习。把听说领先的教学原则置于一种真实、宽松、主动和持久的文化背景和语言环境中去贯彻和落实，摆脱学生“张口难”的障碍，培养学生掌握准确、流利的教学原则，提高英语口头表达和交际能力。英语口语教程内容覆盖面广，语言环境真实，情景意念生动有趣，语言范例标准地道，注意到不同场合的语言交际过程，强调学生全面的口语能力培养。 二、教学目的：英语口语课的目的是通过大量的口语练习和实践，逐步培养和提高学生用英语进行口头交际的能力，使学生能利用已掌握的英语，比较清楚地表达自己的思想；能就所听到的语段进行问答和复述，能就日常生活话题进行交谈，做到正确表达思想，语音、语调自然、无重大语法错误，语言基本得体；能运用交际策略绕过难点达到交际的目的；能准确掌握诸如询问、请求、建议、忠告等交际功能；能在不同的场合，对不同的人用恰当、得体的语言形式去体现不同的交际功能；逐步达到在英语口头表达方面准确与流利的结合。同时帮助学生了解主要英语国家的文化背景和生活习俗，培养学生的跨文化交际能力。 三、课程类别：公共课 四、教学时数：周学时数 3，总学时数96 五、开课时间：第一、二学期 六、开课专业：英语口语 七、教学对象：中等职业学校一年级学生 八、课程性质、培养目标和任务： 本课程的主要目的是提高学生的听力理解和口头表达能力，使学生在原有的听说基础上熟悉更多地语言交际主题，指导学生掌握听说技巧。使学生侧重掌
《计算机操作系统》教学大纲
《计算机操作系统》教学大纲 课程名称：计算机操作系统 总学时：68 理论学时：56 实验学时：12 一、课程性质及培养目标 《操作系统》是计算机科学与技术等专业的专业课之一。本课程将全面系统地介绍操作系统的基本理论与基本工作原理，包括操作系统内部工作过程与结构及相关概念、技术和理论，并作为实例介绍目前主流操作系统Windows的工作原理。在各章节中会介绍当前主流操作系统Windows的各部分功能及实现作为实例，以求学生对操作系统的基本理论和原理能够融会贯通。通过本课程的学习，要求学生理解操作系统在计算机系统中的作用、地位和特点，熟练掌握和运用操作系统在进行计算机软硬件资源管理和调度时常用的概念、方法、算法、策略等。 二、课程的教学原则与方法 在总结操作系统课程教学实践经验的基础上，结合课程自身的特点，制定本课程的教学原则为：理论讲解和实践相结合的教学原则。在教学过程中采用的教学方法主要有：以语言形式获得间接经验的方法（例如讲授法、讨论法、读书指导法等），以直观形式获得直接经验的方法（例如演示法），以实际训练形式形成技能、技巧的教学方法（例如讲练结合法、实验法等）。 三、教学内容与教学基本要求 第一单元操作系统引论 1、教学内容 任务1 操作系统概述 任务2 操作系统的发展历史 任务3 操作系统的分类 2、教学基本要求 让学生对操作系统形成初步的认识，对操作系统中的概念有整体的了解。了解操作系统的发展过程；掌握操作系统类型和功能、操作系统的基本特征；熟练掌握操作系统定义。 3、教学重点与难点 教学重点：操作系统的发展过程，操作系统的分类、基本特征和功能 教学难点：操作系统的基本特征，操作系统的结构设计 4、复习参考题 ⑴OS的作用可表现在哪几个方面？ ⑵OS有哪几大特征？最基本得特征是什么？ 第二单元操作系统原理基础 1、教学内容
教学计划和教学大
教学计划和教学大纲模板1
特种作业 教学计划和教学大纲 嘉兴市万隆工程机械技能培训中心
二○一一年九月
目录 特种作业专业教学计划....................................................................................... 挖掘机操作教学大纲........................................................................................... 厂内机动车驾驶教学大纲...................................................................................
挖掘机培训计划 培训目标： 通过系统化培训，使学员熟练掌握挖掘机的安全操作规程及施工中的操作、方法；了解挖掘机的机械工作原理，液压传动、油路、电路等知识，能够对挖掘机常见故障分析、排除。 学习内容： 学习挖掘机的操作与保养知识。 1、操作知识：挖掘机机械的工作原理、保养及操作技巧，学习独立完成土石方计算、挖方、挖沟、挖壕、甩方、平地、装车、爬坡过桥、破碎、过路、拆楼、上下拖板车、旋转定位、挖地基等操作技术。 2、保养维护：学习挖掘机的保养，易损件的更换和日常维护；常见故障的分析与排除。 培训时间 脱产培训45天， 教学理念： 1.实现培训与实际操作零距离; 2.学员与教师零距离互动探讨; 3.制定符合行业发展的教学计划; 4.保持与企业沟通; 5.全面推进使用多媒体教学;
英语口语教学大纲
《英语口语》教学大纲 课程类别：专业基础课 总学时：64学时 总学分：4学分 开课学期：第1-2学期 适用专业：英语专业 先修课程：无 执笔人：宫林 一、课程性质与任务 英语口语课程是英语专业本科一年级（第一，二学期）学生开设的专业必修课，每周2学时，共计64学时，4学分。该课旨在通过课堂的英语口语操练，提高学生的口语表达能力。 二、教学目的与要求 英语口语是一门英语专业技能课程，是英语专业的一门专业必修课，旨在通过课堂内外的英语口语操练，使学生能就所听到的语段进行问答和复述，能就日常生活话题进行交谈，做到正确表达思想，语音、语调自然，无重大语法错误，语言基本得体。 三、教学时数分配 本课程的教学内容广泛，既涉及英美国家社会生活的各个方面，也包括了时下流行于大学生中的热门话题，包括购物、娱乐、健身、互联网、旅行、文化、爱情等。通过针对以上话题的学习和操练，引导学生在独立思考和讨论中，不断提高英语表达能力。
四、教学内容和课时分配
第一学期《英语初级口语》 Lesson 1 Frst day in college Let students talk about their first day in college. 2学时 Lesson 2 Hometown Where is your hometown? How about the people there? Are there any famous persons? 2学时 Lesson 3 What's he like? Let students talk about their own hobbies 2学时 Lesson 4 Let's go shopping! Let students practice the dialogue in shopping 2学时 Lesson 5 Striving for excellence in study Let students talk about their own learning method 2学时 Lesson 6 seeing a doctor Let students talk about their feelings. 2学时
操作系统课程教学大纲
GDOU-B-11-213 《操作系统》课程教学大纲 课程简介 课程简介: 本课程主要讲述操作系统的原理，使学生不仅能够从系统内部了解操作系统的工作原理，而且可以学到软件设计的思想方法和技术方法。主要内容 包括：操作系统的概论；操作系统的作业管理；操作系统的文件管理原理； 操作系统的进程概念、进程调度和控制、进程互斥和同步等；操作系统的各 种存储管理方式以及存储保护和共享；操作系统的设备管理一般原理。其次 在实验环节介绍实例操作系统的若干实现技术，如：Windows操作系统、Linux 操作系统等。 课程大纲 一、课程的性质与任务： 本课程计算机学科的软件工程专业中是一门专业方向课，也可以面向计算机类的其它专业。其任务是讲授操作系统的原理，从系统内部了解操作系统的工作原理以级软件设计的思想方法和技术方法；同时介绍实例操作系统的若干实现技术。 二、课程的目的与基本要求： 通过本课程的教学使学生能够从操作系统内部获知操作系统的工作原理，理解操作系统几大管理模块的分工和管理思想，学习设计系统软件的思想方法，通过实验环节掌握操作系统实例的若干实现技术，如：Windows操作系统、Linux操作系统等。 三、面向专业： 软件工程、计算机类 四、先修课程: 计算系统基础，C/C++语言程序设计，计算机组成结构，数据结构。 五、本课程与其它课程的联系：
本课程以计算系统基础，C/C++语言程序设计，计算机组成结构，数据结构等为先修课程，在学习本课程之前要求学生掌握先修课程的知识，在学习本课程的过程中能将数据结构、计算机组成结构等课程的知识融入到本课程之中。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章：操作系统概论（2学时） 第一节：操作系统的地位及作用 操作系统的地位（A）；操作系统的作用（A）。 第二节：操作系统的功能 单道系统与多道系统（B）；操作系统的功能（A）。 第三节：操作系统的分类 批处理操作系统（B）；分时操作系统（B）；实时操作系统（B）。 第二章：作业管理（2学时） 第一节：作业的组织 作业与作业步（B）；作业的分类（B）；作业的状态（B）；作业控制块（B）。 第二节：操作系统的用户接口 程序级接口（A）；作业控制级接口（A）。 第三节：作业调度 作业调度程序的功能（B）；作业调度策略（B）；作业调度算法（B）。 第四节：作业控制 脱机控制方式（A）；联机控制方式（A）。 第三章：文件管理（8学时） 第一节：文件与文件系统（1学时） 文件（B）；文件的种类（B）；文件系统及其功能（A）。 第二节：文件的组织结构（1学时） 文件的逻辑结构（A）；文件的物理结构（A）。 第三节：文件目录结构（1学时） 文件说明（B）；文件目录的结构（A）；当前目录和目录文件（B）。 第四节：文件存取与操作（1学时） 文件的存取方法（A）；文件存储设备（C）；活动文件（B）；文件操作（A）。 第五节：文件存储空间的管理（2学时） 空闲块表（A）；空闲区表（A）；空闲块链（A）；位示图（A）。 第六节：文件的共享和保护（2学时）
八年级英语教学大纲
八年级英语教学大纲 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
八年级英语新课程标准 前言 当今世界，以信息技术为主要标志的科技进步日新月异。社会生活的信息化和经济活动的全球化使外语，特别是英语，日益成为我国对外开放和与各国交往的重要工具。学习和掌握一门外语是对21世纪公民的基本要求之一。 义务教育阶段的英语课程应贯彻德、智、体全面发展的方针，面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。通过英语课程对学生进行思想情感教育，使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统；发展学生积极主动思维的能力，扩展他们的文化科学知识，丰富他们的文化生活经历，提高他们的思想品德修养，使他们能够适应我国社会、经济、科技发展和国际交往的需要。英语课程应面向全体学生，力求为每个学生的充分发展创造条件，为学生的终身学习打下基础。 为指导全国义务教育全日制初级中学的英语教学，特制定本大纲。本大纲是课程实施、教学评价和教材编写的主要依据。 一、教学目的 义务教育阶段英语课程的目的是激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，发展自主学习的能力，形成有效的学习策略；使学生掌握一定的语言基本知识和基本技能，建立初步的语感，获得初步运用英语的能力，为真实交际打下基础；开发智力，培养观察、记忆、思维、想象和创造能力；了解文化差异，培养爱国主义精神，增强世界意识；使学生初步形成健全的人格，为学生的可持续发展打下良好的基础。 二、教学目标与要求 义务教育结束时，学生应能从口头和书面材料中获取所需信息，能就熟悉的话题用英语与老师和同学进行简单的口笔头交流，能对事物进行简单的描述并作出自己的判断。学生应对课内外英语活动具有积极的态度，能克服在英语学习中产生的畏惧心理和困难，能根据自己的情况，合理安排和计划自己的学习，在学习中发挥自主意识和创新精神。学生应具有一定的跨文化交际的意识，对异国文化采取尊重和包容的态度。
初级电工教学大纲与教学计划
初级维修电工教学计划 一、培训目标 1.总体目标 培养具有以下条件的人员：掌握电工基础知识和操作技能，能够运用电工基本技能独立完成电气元件及电气设备维修及安装等工作。 2.理论知识培训目标 依据《维修电工国家职业标准》中对初级电工的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握电工的专业基础知识、熟练掌握各种电器元件的应用及工具的基本使用；熟知行业规范等相关知识。 3.操作技能培训目标 依据《维修电工国家职业标准》中对初级电工的操作技能要求，通过培训，使培训对象能够掌握初级维修电工的基本能力以及使用相关仪表测量的能力并达到独立上岗操作的水平。 二、教学要求 1、理论知识要求 （1）热爱本职工作、忠于职守 （2）遵章守纪、安全生产。 （3）尊师爱徒、团结互助。 （4）勤俭节约、关心企业。 （5）钻研技术、勇于创新。 2．电工基础知识 （1）职业道德与安全技术
（2）电工与电子基础知识 （3）电Array机及其 控制线 路 （4）仪表、照明、工具、材料 （5）安全防护技术与电气设备安装 3.操作技能要求 （1）动力部分 （2）照明及仪表部分 （3）工具部分 （4）安全部分 三、教学计划安排 总课时168课时 理论知识授课，复习80课时 操作技能授课，练习88课时 维修电工初级工技能培训教学课时分配表
备注: 1、本教学时数仅适用于农民工培训班使用。 2、实操时可据学员人数及设备工位数分别采用大班教学或分组教学。 四、教材： 1、国家职业资格培训教程《维修电工》（初级技能）中国劳动社
会保障出版社 维修电工初级工技能培训课程教学大纲 一、课程的性质和任务 为贯彻落实银川市劳动保障局《关于开展农民工职业技能培训工作的通知》文件精神，广泛开展对农民工实施职业技能培训工作。为此，在本工种职业标准的基础上，结合学员的实际情况，特制订本教学大纲。 本大纲制订的主要依据是参照维修电工国家职业标准的基本要求，并参照国家劳动和社会保障部关于职业技能培训理论课程的有关要求，结合银川市安全生产宣传教育中心关于特种作业人员考证培训的有关要求而制订。它的任务是通过本课程的学习使培训学员获得电工技术必要的基本理论、基本知识和基本技能，并使他们受到必要的基本技能的训练。通过该课程的学习，拓宽学员的知识面，提高学员的综合素质，增强就业能力，以适应社会经济不断发展的要求，为学员将来的就业和学习奠定了一个重要基础。 学员通过培训后，可以参加国家职业技能鉴定所的考核，合格者可获得初级维修电工职业资格证书。 二、课程的基本内容及基本要求 课程内容分理论教学（应知的知识）和实训教学（应会的技能）两部分。 第一部分：理论教学 第一章电工与电子基础知识
(完整版)教师口语课程教学大纲
《教师口语》课程教学大纲 课程编号：00000002 课程类别：公共选修课程 授课对象：全院各专业学生 开课学期：春/秋季 学分：2学分 主讲教师：陈晓红等 指定教材：国家教育委员会师范教育司组编，《教师口语》、《教师口语训练手册》，北京师范大学出版社，1996年 教学目的： “教师口语”是根据发展基础教育的需要和强化教师职业技能的需要而为全校师范生开设的一门公共必修课，同时也是积极贯彻国家语言文字工作的方针政策、深化教育改革、实施素质教育的一项重要举措。该课程以训练为手段，在理论指导下，以特定的训练目标和训练内容，培养师范生在教育、教学过程中的口语运用技能、言语识别能力、言语判断力和应变力，为将来从事的教育、教学工作打下扎实的基础。 第一章语音常识与发声技能 课时：2周，共4课时 教学内容 第一节语音的产生 一、发音器官 二、发音原理 思考与练习： 1、在发音器官图上指出发音器官的名称、部位及各种活动方式。 第二节发声技能 一、用气发声训练 二、共鸣控制训练 三、吐字归音训练 思考与练习： 1、共鸣控制有何作用？按要领训练中、低、高三腔共鸣的方式。 2、慢速吟诵《雨巷》，要求把每一音节的出字、立字、归音按要领读好。 第三节语音的基本概念与训练步骤 一、语音的基本概念（重点掌握语音的四要素） 二、语音训练的一般步骤 第二章普通话语音训练 课时：3周，共6课时 第一节普通话声调训练
一、四声基本训练 二、声调辩正 三、声调发音检测 思考与练习： 1、对照方言与普通话的声调差异，找出对应的规律。 2、进一步体会声调的区分词义的作用——训练《施氏食狮史》。 第二节普通话声母训练 一、声母基本训练（掌握辅音发音要领） 二、声母辩正（重点辨正平翘舌音、边鼻音、舌面音和舌尖音、唇齿音和舌根音等方言难点音，提供记忆的规律） 三、声母发音检测 思考与练习： 1、对照方言与普通话存在的声母差异，找出对应的规律。 2、针对性训练——根据“声母处方”制定训练计划。 第三节普通话韵母训练 一、韵母基本训练（掌握元音发音部位及韵母发音要领） 二、韵母辩正 三、韵母发音检测 思考与练习： 1、对照方言与普通话存在的韵母差异，找出对应的规律。 2、针对性训练——根据“韵母处方”制定训练计划。 3、加强前后鼻音的训练。 第四节普通话语流音变训练 一、声调音变训练 二、轻声的发音训练 三、儿化的发音训练 四、语气词“啊”的音变训练 五、语流音变检测 思考与练习： 1、什么叫语流音变？举例说明轻声和儿化的作用。 3、朗读训练《老朋友相遇》 第三章普通话词汇和语法的规范运用 课时：1周，共2课时 第一节词语的规范运用 一、词语规范运用应注意的问题 二、方言词汇与普通话词汇的主要差异 三、如何面对层出不穷的新词 思考与练习： 1、收集整理本地的方言词语，与相对应的普通话词语进行比较。
操作系统教学大纲
《操作系统》课程教学大纲 一、课程基本信息课程名称：《操作系统》总学时与学分：72学时 4学分 课程性质：专业必修课授课对象：计算机科学与技术专业 二、课程教学目标与任务 操作系统原理是一门专业基础课程，是涉及考研等进一步进修的重要课程，是计算机 体系中必不可少的组成部分。本课程的目的和任务是使学生通过本课程的学习，理解操作 系统的基本概念和主要功能，掌握操作系统的使用和一般的管理方法，从而为学生以后的 学习和工作打下基础。 三、学时安排 课程内容与学时分配表 章 节 内 容学 时 第一章 操作系统引论5第二章 进程管理12第三章 处理机调度与死锁12第四章 存储管理12第五章 设备管理10第六章 文件管理8第七章 操作系统接口4第八章 网络操作系统3第九章 系统安全性3第十章 UNIX 操作系统3四、课程教学内容与基本要求 第一章 操作系统引论 教学目标：通过本章的学习，使学生掌握操作系统的概念，操作系统的作用和发展过 程，知道操作系统是配置在计算机硬件上的第一层软件，是对计算机系统的首次扩充，是 现代计算机系统必须配置的软件。 基本要求：掌握操作系统的目标和作用、发展过程、基本特征及主要功能；了解操作 系统的结构设计 本章重点：操作系统的概念、作用，操作系统的基本特征以及操作系统的主要功能。 本章难点：操作系统基本特征的理解，操作系统主要功能的体现。 教学方法：讲授与演示相结合、管路敷设技术通过管线不仅可以解决吊顶层配置不规范高中资料试卷问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交、电气课件中调试试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试
初中英语教学大纲设计
九年义务教育全日制初级中学英语教学大纲（试用修订版）中华人民共和国教育部制订·教学目的·教学目标与要求·教学内容教学中应该注意的几个问题教学评价一、教学目的当今世界，以信息技术为主要标志的科技进步日新月异。社会生活的信息化和经济活动的全球化使外语，特别是英语，日益成为我国对外开放和与各国交往的重要工具。学习和掌握一门外语是对21世纪公民的基本要求之一。义务教育阶段的英语课程应贯彻德、智、体全面发展的方针，面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。通过英语课程对学生进行思想情感教育，使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统；发展学生积极主动思维的能力，扩展他们的文化科学知识，丰富他们的文化生活经历，提高他们的思想品德修养，使他们能够适应我国社会、经济、科技发展和国际交往的需要。英语课程应面向全体学生，力求为每个学生的充分发展创造条件，为学生的终身学习打下基础。为指导全国义务教育全日制初级中学的英语教学，特制定本大纲。本大纲是课程实施,教学评价和教材编写的主要依据。义务教育阶段英语课程的目的是激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，发展自主学习的能力，形成有效的学习策略；使学生掌握一定的语言基本知识和基本技能，建立初步的语感，获得初步运用英语的能力，为真实交际打下基础；开发智力，培养观察、记忆、思维、想象和创造能力；了解文化差异，培养爱国主义精神，增强世界意识；使学生初步形成健全的人格，为学生的可持续发展打下良好的基础。二、教学目标与要求义务教育结束时，学生应能从口头和书面材料中获取所需信息，能就熟悉的话题用英语与老师和同学进行简单的口笔头交流，能对事物进行简单的描述并作出自己的判断。学生应对课内外英语活动具有积极的态度，能克服在英语学习中产生的畏惧心理和困难，能根据自己的情况，合理安排和计划自己的学习，在学习中发挥自主意识和创新精神。学生应具有一定的跨文化交际的意识，对异国文化采取尊重和包容的态度。根据《九年义务教育全日制小学、初级中学课程计划》的规定，初中英语按不同情况分两级要求，从一年级起学习两年的，为一级要求；学三或四年的，为二级要求。每周课时为4课时。（一）一级目标与要求听 1. 能听懂课堂用语，并作出相应的反应。 2. 能基本听懂教师用所学语言叙述课文内容的概要。 3. 能听懂语速为每分钟100个词左右，与学生生活贴近的、基本没有生词的语言材料，获取所需信息。说 1. 能就课文内容进行简单问答。 2. 能在日常交际中运用所学过的《日常交际用语简表》中的内容，就熟悉的话题进行简单的对话。读 1. 能预习课文，初步理解课文大意。 2. 能独立阅读生词率不超过2％的所学语言知识范围内的文字材料，阅读速度为每分钟40—50个词。 3. 能初步借助词典阅读理解难度相当于课文的文字材料，获取所需信息，并从阅读中获得乐趣。写 1. 能用书写体熟练、清楚地书写，大小写、词距、标点等运用正确、规范。2. 能听写用学过的课文组成的材料，听三遍，书写速度每分钟分别为6—8个词。 3. 能笔头回答就课文内容提出的问题。语音 1. 能运用基本的拼读规则读出单音节词和部分双音节词。 2. 能按国际音标正确地读出单词。 3. 能连贯地朗读学过的课文，语调、节奏和语音基本正确。词汇 1. 能运用基本拼读规则拼写单词。 2. 能掌握450个左右最常用单词，100条左右习惯用语及固定搭配，能够在口笔头交流活动中运用。语法 1. 能基本掌握所学单词的形态变化。 2. 能掌握简单句的基本句型，并能积极运用所学的语言形式进行简单的口头和书面的表达，在书面表达中力求表述形式基本正确。（二）二级目标与要求听 1. 能听懂课堂用语，并作出相应的反应。 2. 能听懂教师用所学语言叙述课文内容及背景。 3. 能在听题材熟悉的语言材料时，克服生词的障碍，理解语篇大意。 4. 能听懂语速为每分钟120个词左右，与学生生活贴近的、基本没有生字的语言材料，获取所需信息。
课程教学大纲及教学计划
课程教学大纲及教学计划 课程性质、地位及任务： 动物营养与饲料课程是高等职业院校畜牧及畜牧兽医专业的一门必修专业基础课。本课程共84学时，其中理论讲授64学时，考试课。 动物营养与饲料是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁，一方面以生物化学、生理学等学科为基础发展而来，一方面有助于学生掌握各种专业知识和技能。《动物营养与饲料》将动物与饲料作为统一研究对象，将营养需要与营养源作为统一的研究中心，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的，并且通过对动物生长、繁殖和生产全过程的营养需要和营养源利用的测定，确定了动物的营养需要量和饲料的营养价值，将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动了畜牧业生产的发展。 本课程的任务是在研究饲料中营养物质在动物体内转化规律的基础上，掌握饲料中营养物质的转化与动物营养需要的关系，为动物生产者提供理论根据和实际指南，以提高动物对营养物质的利用率，达到以最少的饲料、最短的时间为人类提供量多质优且安全的动物产品。本课程培养学生识别常见饲料、测定饲料营养成分的能力；能根据具体饲料条件灵活设计日粮配方。 教学基本要求： 1、了解饲料与畜体的化学组成、饲料的营养物质及其主要功能。 2、了解生长、繁殖、泌乳、育肥、产毛、产蛋等动物营养需要的特点。 3、掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素的主要营养作用及主要相互关系。 4、掌握运用反刍家畜、单胃家畜与家禽体内三大有机物质消化代谢特点，合理确定蛋白质、氨基酸、氨化物、粗纤维、脂肪等主要营养物质的供给。 5、在提供分析仪器设备等基本条件下，独立掌握按规程完成饲料营养成分常规分析方法。 6、熟练掌握各种饲料因素对动物产品产量及品质的影响。
《教师口语》课程教学大纲
《教师口语》课程教学大纲 一、课程的性质、目的和任务 教师口语是研究教师口语运用规律的一门应用学科,是在理论指导下培养师范生在教育、教学过程中运用口语能力的实践性很强的课程，是师范类各专业学生教师职业技能的必修课。这门课程的开设,对提高未来教师的口语表达水平，乃至提高全民族的口语素质都具有十分重要的意义。 教师口语作为一门公共课，主要是为了培养师范生正确把握教师口语的特点,运用教学口语的技能、教育口语规律以及教师在不同语境中的语言运用，使学生成为学习规范的、文明的、优美的语言的典范。 二、课程教学的基本要求 教师口语是根据发展基础教育的需要、强化教师职业技能的需要开设的,是深化教学改革,提高教育质量的重要措施。教师口语课程教学的基本要求主要是: 1.教育师范生热爱祖国语言，认真学习，积极贯彻国家语言文字工作的方针政策,增强语言规范意识。 2.能够用标准和比较标准的普通话，进行一般口语交际和开展教育、教学等工作;做到熟练地发准普通话声母、韵母声调、音节，掌握语流音变的规律，具备一定的方言辩正能力。 ３.掌握科学的发声方法和发声技能,做到语音响亮、圆润、持久不衰。 4.掌握一般口语交际技能。做到听话准确，理解快，记得清，有一定的辨析能力;说话清晰、流畅,得体,有一定应变能力,语态自然大方。 5．初步掌握教育、教学口语的基本技能。能够根据不同的教育、教学和其他工作情景的需要,调控声音的高低强弱,掌握语气、语调、顿连、重音、节奏等口语修辞技巧，口语表达做到科学、严谨、简明、生动、具有启发性和感染力。 三、教学方法与教学形式 1.根据不同内容,可灵活地采用讲授法、自学辅导法、小组讨论法、实践训练法等多种教学方法,并根据本地本校实际，充分运用现代化教学手段，提高教学效率。 2．课程以文字教材为主,可根据不同内容,采取以教师集中辅导与自学、小组讨论相结合等多种教学形式。 3．在组织教学过程中,市电大将通过教学平台进行教学辅导,发布教学信息 四、课程教学内容 上编普通话训练
操作系统课程设计2014教学大纲
《操作系统课程设计》大纲 一、设计目的和要求 目的：本课程设计是为配合计算机相关专业的重要专业课《操作系统》而开设的，其主要内容是让学生实际进行操作系统功能模块的设计和编程实现。通过本课程设计的实施，使学生能将操作系统的概念具体化，并从整体和动态的角度去理解和把握操作系统，以巩固和补充操作系统的原理教学，提高学生解决操作系统设计及实现过程中的具体问题的能力。 要求：通过本课程设计的实施，要求培养学生以下能力： （1）培养学生在模拟条件下与实际环境中实现功能模块和系统的能力：课程设计要求学生实际进行操作系统功能模块的设计和编程实现，具体包括：基于线程的多任务调度系统的设计与实现；一个简单文件系统的设计与实现。 （2）培养学生设计和实施工程实验的能力，合理分析试验结果的能力：学生在完成项目的过程中，需要进行实验设计、程序调试、错误分析，从而熟悉实验设计方法及实验结果的分析方法。 （3）培养学生综合运用理论和技术手段设计系统和过程的能力：学生需根据设计项目的功能要求及操作系统原理的相关理论提出自己的解决方案，需考虑项目实现的软硬件环境，设计相关数据结构及算法，在实现过程中发现解决方案的问题并进行分析改进。 （4）培养学生分析并清楚阐述设计合理性的能力：要求学生在项目上机验收和实验报告中分析阐述设计思路的合理性和正确性。 （5）培养学生的组织管理能力、人际交往能力、团队协作能力：课程设计分小组进行，每个小组有一个组长，负责组织本组成员的分工及合作。 二、设计学时和学分 学时：32 ；学分：1 三、设计的主要内容 以下三个题目中：1、2中选做一题，第3题必做。 1、基于线程的多任务调度系统的设计与实现 （1）线程的创建、撤消和CPU切换。 掌握线程的定义和特征，线程的基本状态，线程的私有堆栈，线程控制块TCB，理解线程与进程的区别，实现线程的创建、撤消和CPU切换。 （2）时间片轮转调度 理解各种调度算法、调度的原因，完成时钟中断的截取，具体实现调度程序。 （3）最高优先权优先调度 理解优先权的概念，并实现最高优先权优先调度策略。 （4）利用记录型信号量实现线程的同步