出境动物产品检验检疫工作流程图.

出境动物产品检验检疫工作流程图

动物产地检疫管理制度

动物产地检疫管理制度 1、为了贯彻动物疫病预防为主的方针，有效防控重大动物疫病，确保我县畜牧业生产的健康持续发展，维护社会公共卫生安全，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等相关法律法规的规定，结合我县实际，制定本制度。 2、动物的产地检疫是指动物离开饲养、生产地之前实施的检疫；动物产品的产地检疫是指动物产品离开生产地之前实施的检疫。 3、产地检疫应当建立检疫申报制度。各乡镇应当按照“方便流通、便于检疫”的原则设立检疫申报点，每个乡镇不低于2个，同时公示报检电话、官方兽医责任人、联系方式和检疫地点。 4、动物检疫申报点应安排专人接受检疫申报。工作人员必须遵守作息时间，不得迟到、早退。 5、动物及动物产品调离生产地时，货主应当提前向官方兽医责任人或报检点提前报检，供屠宰或育肥的提前三天，种用、乳用提前15天；因特殊需要出售、调运或携带的随报随检。

6、决定受理的检疫申报，应约定检疫时间，及时安排检疫人员按照检疫规范实施现场检疫、检测。但约定的检疫时间不得超过48小时。决定不受理的，应说明不受理的原因。 7、产地检疫采取临栏与定点相结合的方式进行。动物卫生监督机构接到报检后，认真做好报检记录，由指定的官方兽医到场、到户或到指定的地点实施现场检疫。 8、产地检疫要严格按照《畜禽产地检疫规程》实施检疫，检疫时应当查验免疫证明、标识及养殖档案，了解当地疫情，了解饲养场（户）饲料添加剂和药物使用情况。对动物群体、个体分别进行健康检查，生猪出栏时还应按5%的比例有针对性地采集猪尿样实施“瘦肉精”残留检测；对动物产品进行相关检测或消毒；根据需要可做实验室检验。对不符合出证条件或使用国家明令禁止的饲料添加剂和药物或违禁药品的动物不得出具检疫证明，严禁隔山开证。 9、官方兽医在实施产地检疫的同时，还应当对运载工具进行消毒。 10、官方兽医在实施产地检疫时，应当严格按照国家规定收取检疫费和检测费、消毒费，并做好检疫记录和“瘦肉精”检测等相关记录。

进境动物产品检验检疫程序指南.

进境动物产品检验检疫程序指南（黑龙江检验检疫局） 1.适用范围 1.1本指南适用于黑龙江检验检疫局辖区内进境动物产品（已熟制且可直接食用的，化妆品，以及进境旅客携带的动物产品除外）的检验检疫和监督管理。 1.2黑龙江检验检疫局辖区内下列进境动物产品的检验检疫和监督管理按照国家质检总局局长令和国家质检总局有关公告实施。 1.2.1肉类:国家质检总局2002年第26号局长令(《进出境肉类产品检验检疫管理办法》)；国家质检总局2004年第49号公告（《进境肉类产品检验检疫管理规定》）。 1.2.2水产品：国家质检总局2002年第31号局长令(《进出境水产品检验检疫管理办法》)。 2.进境动物产品生产、加工、存放单位的登记注册或指定 2.1登记注册进境动物产品生产、加工、存放单位需实行登记注册管理的，登记注册的条件和程序按照国家质检总局发布的“进出境动植物及其产品生产、加工、存放单位登记注册”规定进行。需对生产、加工、存放单位实行登记注册管理的进境动物产品种类由国家质检总局制定。 2.2进境动物产品生产、加工、存放单位的指定

以进境生皮张（指未经制革工业通常采用的蹂制工艺加工的动物皮）、鬃毛类（不包括已梳理羊毛条、炭化毛、洗净毛）、骨蹄角、蚕茧等动物产品为原料的国内生产、加工、存放单位，由国家质检总局指定。 2.2.1生产、加工、存放单位向所在地检验检疫机构提出书面申请报告，报告内容包括企业简介、使用或加工进境产品的种类、年需要进口量、年加工能力或使用量、仓储条件和能力、使用目的或加工的终产品、终产品的用途，同时提交下列材料一式三份：?法人营业执照复印件； ?兽医卫生防疫制度、工作人员卫生制度及动物卫生防疫领导小组（组长由单位法人担任）； ?单位平面图及加工或使用场所平面图； ?使用或加工工艺流程图，流程图应清楚标明流程中温度处理时间、使用化学试剂的种类、浓度和pH值等情况； ?与使用或加工工艺有关的设备和仪器明细及用途； ?污水处理系统及县级以上环保部门准予排污证明； ?如果进境动物产品的用途为制药或用于生产营养品，或用于生产动物饲料，提供国内有关部门批准文号或有关批准文件； ?图片介绍：企业外貌、与生产各环节相关的车间、设备、器械、仪器、包装、仓库等。图片按照生产加工工艺流程编排。 2.2.2企业所在地检验检疫机构接到企业申请后,派员对企业进行考核,重点考核企业的兽医卫生条件、生产加工工艺、废弃物处理，

牛屠宰检疫规程

牛屠宰检疫规程(总8页)本页仅作为文档页封面，使用时可以删除 This document is for reference only-rar21year.March

牛屠宰检疫规程（征求意见稿） 1．适用范围本规程规定了牛入场查验、宰前检查、屠宰同步检疫以及检疫结果处理的操作程序。本规程适用于中华人民共和国境内牛屠宰检疫活动。2．术语和定义下列术语和定义适用于本规程。 2.1 屠宰检疫官方兽医对动物从入场查验到屠宰之前进行临床健康检查，对宰后动物的肉尸和内脏按规定的程序和部位进行检查的过程。 2.2 胴体经屠宰放血，去掉毛、头、尾、蹄、内脏后的肉体。 2.3 同步检疫与屠宰操作相对应，对同一动物的头、蹄、内脏、胴体等实施的现场检疫。 2.4急宰经检疫确认为不妨碍肉食卫生的普通传染病及一般疫病的动物，在急宰间进行的紧急屠宰。 2.5 禁宰经检疫确认为一、二类重大动物疫病的，应采取不放血的方法扑杀后作工业用或无害化处理，严禁屠宰。 2.6生物安全处理通过销毁或无害化处理的方法，将病害动物尸体和病害动物产品或附属物进行处理，以彻底消灭其所携带的病原体。 3．检疫对象

本规程规定的检疫对象为口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、蓝舌病、小反刍兽疫。 4．检疫合格标准 4.1 无规定的传染病和寄生虫病； 4.2需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合规定； 4.3按本规程要求履行全部检疫程序，且检疫结果符合规定。 5.入厂（场、点）查验环节 5.1查证验物查验并回收《动物检疫合格证明》，核对检疫证明与运载的牛数量是否相符；查验畜禽标识，识读畜禽标识，查验相关信息是否相符； 5.2询问了解途中运输情况，排除传染病； 5.3 临床检查实施临床健康检查； 5.4结果处理 5.4.1经入厂（场）查验，检疫证明有效、证物相符、畜禽标识符合规定、临床检查合格的，准予入场屠宰； 5.4.2经入厂（场）查验，不符合条件的，不予入场； 5.4.3疑似患有一类动物疫病的，禁止入厂（场），限制人员、车辆流动，按国家有关规定处理； 5.4.4消毒对运载工具等进行清洗消毒。 5.5记录记录牛的数量、产地、货主、运输车辆车型及车牌号等情况。 6.宰前检查环节

2021年签约式动物产地检疫工作交流材料

xx县位于关中平原东北部，与xx六县市相邻，面积一千五百八十多平方公里，人口xx万余人，农业人口占到了xx%以上，辖xx个乡镇，xx个行政村，耕地面积一百六十万亩，草场面积使多万亩，境内有渭清，西禹，京昆高速公路，西韩，西延铁路和正在建设的渭蒲高速公路与西包铁路纵横交错。交通非常便利，地理条件十分优越，自然资源特别丰富，成为xx发展畜牧业的优势。近年来，我县动物养殖业和相关产业迅猛发展，全县猪存栏约xx 万头，羊存栏约xx万只，牛存栏约xx万头，鸡存栏约xx万只，肉，蛋，奶产量分别达到5万吨，.8万吨，7万吨；全县有各类养殖小区25个，养殖示范村65个，各类养殖户约439户，规模养殖场户326个；规模动物屠宰企业8家，规模肉品加工企业3家，牛奶加工企业1家，挤奶站2家。搞好动物防疫，检疫工作成为保障畜牧业健康发展的前提条件。 xx县动物卫生监督所属于xx县畜牧兽医局下属副科级事业单位，承担着全县的动物检疫和动物卫生监督工作。现有正式干部职工78人，其中监督所41人，下派到乡镇畜牧兽医站和检疫点37人。目前监督所内设行政办公室1个，检疫监督综合办公室1个，财物管理办公室1个，动物卫生监督执法中队3个。这支强有力的队伍领导乡镇检疫人员共同搞好了我县的动物检疫和动物卫生监督工作。特别是动物产地检疫工作在今年又创造出了令人可喜的新成绩。现将具体情况汇报如下动物产地检疫是从源头抓疫病控制的重要手段之一，是动物防疫和动物卫生监督的关键措施。为了贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》，进一步搞动物产地检疫工作，今年年初渭南市动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所到我县，考察调研签约式动物产地检疫工作，通过与县动物卫生监督所有关人员座谈，走访规模养殖场户，深入屠宰场了解情况，认为，xx县多年来坚持开展动物检疫工作，积累了较丰富的经验，具备开展签约式动物产地检疫的基础和条件，决定渭南市在xx 县搞试点全面推行签约式动物产地检疫工作，根据市上安排我县迅速制定了《xx县签约式动物产地检疫实施方案》。明确了指导思想和目标任务，要以实现动物产地检疫源头化、法制化、规范化，有效控制动物疫病的发生流行，保护畜牧业健康持续发展，保护人民身体健康为指导思想；以加强基层队伍建设充分利用兽医体制改革成果为突破口，扎实推进签约式动物产地检疫工作开展。努力使全县实现开展产地检疫工作的乡镇达到1%、村达到95%、散养户动物出栏产地检疫率达到9%、规模养殖场（小区）动物出栏产地检疫率达到1%。在签约式动物产地检疫工作方面我县主要做了四个方面的工作。（一）抓好宣传培训，组建技术队伍我们利用一个月时间采取报纸、电视、宣传单、公告等形式进行签约式动物产地检疫工作宣传，各乡政府和乡镇畜牧兽医站也通过刷写宣传标语和走村串户的方式进行宣传，做到了家喻户晓，人人皆知。同时我们开始进行动物产地检疫人员培训和报检点建设工作。组织学习了动物产地检疫规程，进行了人员审查核定，我们从各乡镇畜牧兽医站的上岗人员中选用一部分责任心强，技术过硬，持有检疫员证的人员作为检疫人员，并吸收上岗人员中的兽医技术人员和村级防疫人员及规模养

关于转发农业部关于印发犬类检疫规程等3个动物产地检疫规程的通知

邯动卫监[2011]61号关于转发《农业部关于印发<犬类检疫规程>等3个动物产地检疫规程的通知》的通知各县（市、区）动物卫生监督所：为了规范犬、猫、兔的产地检疫，农业部制定并印发了犬、猫和兔三个产地检疫规程，现将其转发给你们，请认真贯彻执行。附件：《农业部关于印发<犬类检疫规程>等3个动物产地检疫规程的通知》二〇一一年十一月八日

农业部关于印发《犬产地检疫规程》等3个动物产地检疫规程的通知各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办）：为规范犬、猫和兔的产地检疫，按照《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》规定，我部制定了《犬产地检疫规程》、《猫产地检疫规程》和《兔产地检疫规程》，现印发给你们，请遵照执行。附件：1.《犬产地检疫规程》 2.《猫产地检疫规程》 3.《兔产地检疫规程》二○一○年十月十九日

附件1：犬产地检疫规程 1．适用范围本规程规定了犬产地检疫的检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理、检疫记录和防护要求。本规程适用于中华人民共和国境内犬的产地检疫。人工饲养、合法捕获的野生犬科动物的产地检疫参照本规程执行。 2．检疫对象狂犬病、布氏杆菌病、钩端螺旋体病、犬瘟热、犬细小病毒病、犬传染性肝炎、利什曼病。 3．检疫合格标准 3.1来自未发生相关动物疫情的区域。 3.2免疫记录齐全，狂犬病免疫在有效期内。 3.3临床检查健康。 3.4本规程规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格。 4．检疫程序 4.1申报受理。饲养者应在犬实施狂犬病免疫21天后申报检疫，填写检疫申报单。动物卫生监督机构在接到检疫申报后，根据当地相关动物疫情情况，决定是否予以受理。受理的，应当及时派出官方兽医到现场或到指定地点实施检疫；不予受理的，应说明理由。 4.2查验资料 4.2.1应当查验犬养殖场《动物防疫条件合格证》和养

动物检疫实施步骤与操作简明流程(精)

动物检疫实施步骤与操作简明流程第一步：做好检疫实施前的准备工作 (一)检疫人员配备。动物卫生监督机构配备与检疫工作量相适应的、取得法定资格的动物检疫工作人员。未配备工作人员的，检疫工作不能启动。 (二) 掌握检疫规程。动物卫生监督机构组织检疫人员学习以下技术规范或规程：１、《畜禽产地检疫规范》（GB16549－1996）２、《新城疫检疫技术规范》（GB16550－1996）３、《猪瘟检疫技术规范》（GB16551－1996）４、《种畜禽调运检疫技术规范》（GB16557－1996）５、《畜禽屠宰检疫规范》（NY467－2001）６、《生猪屠宰检疫规范》（NYT909－2004）７、《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548—2006) ８、《畜禽产品消毒规范》（GB/T 16569—1996）等。通过学习、实践，使检疫人员熟练掌握检疫技术；未掌握以上检疫技术规程的，检疫工作不能启动。（三）准备检疫用品。１、携带检疫箱，箱内应当有检疫刀钩、体温计、听诊器、

剪刀、镊子等。２、携带有关检疫证明和检疫记录表格（见附件）。未携带检疫用品的，检疫工作不能启动。第二步：做好检疫申报的受理工作（一）科学设立检疫申报点。动物检疫是依申请的行政许可行为，动物卫生监督机构应当结合当地实际，科学、合理地设立动物检疫申报点，使管理相对人申报检疫有途径。（二）畜（货）主填写材料。１、动物检疫申报单（格式见附表１）；２、养殖单位的合法身份证明；３、拟调出时间；４、运输工具种类、牌号；５、出售乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋的，应提供调入省准予调入的书面证明；６、野生动物应提供准予捕捉的合法证明。（三）落实具体实施检疫的人员。动物卫生监督机构受理畜（货）主的检疫申报后，应当及时指派具体工作人员，携带有关检疫用品到现场实施检疫。第三步：现场实施动物产地检疫或者屠宰检疫（一）动物产地检疫按照以下顺序进行。１、根据动物检疫管理办法和动物检疫规范的要求的程序实

农业部关于印发《犬产地检疫规程》、《猫产地检疫规程》和《兔产

农业部关于印发《犬产地检疫规程》、《猫产地检疫规程》和《兔产地检疫规程》的通知【法规类别】卫生防疫检疫【发文字号】农医发[2011]24号【发布部门】农业部【发布日期】2010.10.19 【实施日期】2010.10.19 【时效性】现行有效【效力级别】部门规范性文件农业部关于印发《犬产地检疫规程》等3个动物产地检疫规程的通知（农医发[2011]24号）各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办）：为规范犬、猫和兔的产地检疫，按照《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》规定，我部制定了《犬产地检疫规程》、《猫产地检疫规程》和《兔产地检疫规程》，现印发给你们，请遵照执行。附件：1.《犬产地检疫规程》 2.《猫产地检疫规程》 3.《兔产地检疫规程》二○一○年十月十九日

犬猫产地检疫规程的动保运用释义版

犬猫产地检疫规程的动保运用释义作者：安翔（动物保护公益律师）犬产地检疫规程 1．适用范围本规程规定了犬产地检疫的检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理、检疫记录和防护要求。【检疫本身分为产地检疫和屠宰检疫，此规程针对的是产地检疫而非屠宰检疫规程。狗贩子有没有可能按此规程申领产地检疫合格证用于运输通关之后屠宰？有，但他们面临的难度不仅没有减小，反而因此规程而增加，但前提是动保人对此规程的清醒认识、细致了解以及实际运用的能力。下面就是我帮助大家理解而进行的逐条分析，供大家分享。关于猫的检疫解读在最后。】本规程适用于中华人民共和国境内犬的产地检疫。人工饲养、合法捕获的野生犬科动物的产地检疫参照本规程执行。【此处的定语界定的是“野生犬科动物”，并不是指“家养犬”，至于流浪犬是否属于“野生犬科动物”，我个人认为是不属于，此观点经请教刘朗老师得到确认。如果真的把流浪犬列入野生动物范畴，那么立刻受到了《野生动物保护法的保护》，没有取得狩猎证时，抓捕流浪狗的行为将被定性为“非法捕猎”，在一定条件下，可能构成犯罪。但林业部门是不会给狩猎流浪猫狗发证的。】2．检疫对象狂犬病、布氏杆菌病、钩端螺旋体病、犬瘟热、犬细小病毒病、犬传染性肝炎、利什曼病。 3．检疫合格标准

【对照《动物检疫管理规定》中取得产地检疫合格证的条文来分析】 3.1来自未发生相关动物疫情的区域。【由于此规程不仅有饲养动物，还有野生动物，所以没有界定在饲养场。】 3.2免疫记录齐全，狂犬病免疫在有效期内。【强制免疫在犬类上的体现】 3.3临床检查健康。【同规定】 3.4本规程规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格。【换了种说法，缩小了原规定的范围，但于动保无碍】【缺少养殖档案和禽畜标识的规定，具体适用中，动保人仍要抓住《动物检疫管理办法》和《畜禽标识和养殖档案管理办法》中的有利规定。1、根据法律位阶，作为技术规程不是替代和否定部门规章，而只能在规章的规定下制定技术规范。2、适用法律的技巧：将事情归结到对己方最有利的规定上，此处一定要选择更有利的两个规定。】【宠物健康标准未出台，此规程未收录】 4．检疫程序 4.1申报受理。饲养者应在犬实施狂犬病免疫21天后申报检疫，填写检疫申报单。动物卫生监督机构在接到检疫申报后，根据当地相关动物疫情情况，决定是否予以受理。受理的，应当及时派出官方兽医到现场或到指定地点实施检疫；不予受理的，应说明理由。【先做免疫，过了药物反应期之后再做检疫，按照《狂犬病防疫技术规范》要有免疫标识、免疫证明、当地动物卫生部门还要有免疫档案，注意：中国境内犬要求的是每年免疫注射一次，如果之前纪录都没有，仅有一次免疫，不属于免疫记录齐全。这个强制免疫标准不是那么好完成的，差一个都不能取得合格证。

农业部关于印发《跨省调运种禽产地检疫规程》及《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》的通知

农业部关于印发《跨省调运种禽产地检疫规程》及《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》的通知农医发[2010]33号各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办）：为规范跨省调运乳用种用动物产地检疫工作，按照《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》规定，我部制定了《跨省调运种禽产地检疫规程》、《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》，现予印发，请遵照执行。附件：1.《跨省调运种禽产地检疫规程》 2.《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》二〇一〇年七月二十二日跨省调运种禽产地检疫规程 1.适用范围本规程适用于中华人民共和国境内跨省（区、市）调运种鸡、种鸭、种鹅及种蛋的产地检疫。 2.检疫合格标准 2.1符合农业部《家禽产地检疫规程》要求。 2.2符合农业部规定的种用动物健康标准。 2.3提供本规程规定动物疫病的实验室检测报告，检测结果合格。 2.4种蛋的收集、消毒记录完整，其供体动物符合本规程规定的标准。 2.5种用雏禽临床检查健康，孵化记录完整。 3.检疫程序 3.1申报受理动物卫生监督机构接到检疫申报后，确认《跨省引进乳用种用动物检疫审批表》有效，并根据当地相关动物疫情情况，决定是否予以受理。受理的，应当及时派官方兽医到场实施检疫；不予受理的，应说明理由。 3.2查验资料 3.2.1查验饲养场《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》。 3.2.2按《家禽产地检疫规程》要求查验养殖档案。 3.2.3调运种蛋的，还应查验其采集、消毒等记录，确认对应供体及8其健康状况。 3.3 临床检查按照《家禽产地检疫规程》要求开展临床检查外，还需做下列疫病检查。

为规范水产苗种产地检疫

为规范水产苗种产地检疫，按照《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》规定，我部制定了《鱼类产地检疫规程（试行）》、《甲壳类产地检疫规程（试行）》和《贝类产地检疫规程（试行）》，现印发给你们，请遵照执行。附件：农业部关于印发动物检疫合格证明等样式及填写应用规范的通知二○一一年三月十七日

鱼类产地检疫规程（试行） 1. 适用范围本规程规定了鱼类产地检疫的检疫对象、检疫范围、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理和检疫记录。本规程适用于中华人民共和国境内鱼类的产地检疫。 2. 检疫对象及检疫范围检疫对象及其相应的检疫范围如下表： 3. 检疫合格标准 3.1 该养殖场近期未发生相关水生动物疫情。 3.2 临床健康检查合格。 3.3 本规程规定需要经水生动物疫病诊断实验室检验的，检验结果合格。 4. 检疫程序 4.1申报点设置县级渔业主管部门（或其所属的水生动物卫生监督机构，下同）应当根据水生动物产地检疫工作需要，合理设置水生动物检疫申报点，并向社会公布。

4.2 申报受理申报检疫采取申报点填报、传真、电话等方式申报。采用电话申报的，需在现场补填检疫申报单。县级渔业主管部门在接到检疫申报后，根据当地相关水生动物疫情情况，决定是否予以受理。受理的，应当及时派出官方兽医到现场或到指定地点实施检疫；不予受理的，应说明理由。县级渔业主管部门可以根据检疫工作需要，指定水生动物疾病防控专业人员协助官方兽医实施水生动物检疫。 4.3 查验相关资料和生产设施状况 4.3.1 官方兽医应当查验养殖场的《水域滩涂养殖证》、《水产养殖生产记录》等资料，检查生产设施是否符合农业部有关水生动物防疫的规定；对于从事水产苗种生产的，还应当查验《水产苗种生产许可证》。核查过去12个月内引种来源地的《动物检疫合格证明》，了解进出场、饲料、用水、疾病防治、消毒用药、疫苗和卫生管理等情况，核实养殖场过去12个月内未发生相关水生动物疫情。 4.3.2 合法捕获的野生水生动物实施检疫前，应当查验合法捕捞的相关证明材料和捕捞记录，设立的临时检疫场地应当符合下列条件：（一）与其他养殖场所有物理隔离设施；（二）具有独立的进排水和废水无害化处理设施以及专用渔

(产品管理)进境动物产品的检验检疫程序

（产品管理）进境动物产品的检验检疫程序

进境动物产品检验检疫程序指南（黑龙江检验检疫局） 1.适用范围 1.1本指南适用于黑龙江检验检疫局辖区内进境动物产品（已熟制且可直接食用的，化妆品，以及进境旅客携带的动物产品除外）的检验检疫和监督管理。 1.2黑龙江检验检疫局辖区内下列进境动物产品的检验检疫和监督管理按照国家质检总局局长令和国家质检总局有关公告实施。 1.2.1肉类:国家质检总局2002年第26号局长令(《进出境肉类产品检验检疫管理办法》)；国家质检总局2004年第49号公告（《进境肉类产品检验检疫管理制度》）。 1.2.2水产品：国家质检总局2002年第31号局长令(《进出境水产品检验检疫管理办法》)。 2.进境动物产品生产、加工、存放单位的登记注册或指定 2.1登记注册进境动物产品生产、加工、存放单位需实行登记注册管理的，登记注册的条件和程序按照国家质检总局发布的“进出境动植物及其产品生产、加工、存放单位登记注册”规定进行。需对生产、加工、存放单位实行登记注册管理的进境动物产品种类由国家质检总局制定。 2.2进境动物产品生产、加工、存放单位的指定以进境生皮张（指未经制革工业通常采用的蹂制工艺加工的动物皮）、鬃毛类（不包括已梳理羊毛条、炭化毛、洗净毛）、骨

蹄角、蚕茧等动物产品为原料的国内生产、加工、存放单位，由国家质检总局指定。 2.2.1生产、加工、存放单位向所于地检验检疫机构提出书面申请方案，方案内容包括企业简介、使用或加工进境产品的种类、年需要进口量、年加工能力或使用量、仓储条件和能力、使用目的或加工的终产品、终产品的用途，同时提交下列材料壹式三份：?法人营业执照复印件； ?兽医卫生防疫制度、工作人员卫生制度及动物卫生防疫领导小组（组长由单位法人担任）； ?单位平面图及加工或使用场所平面图； ?使用或加工工艺流程图，流程图应清楚标明流程中温度处理时间、使用化学试剂的种类、浓度和pH值等情况； ?和使用或加工工艺有关的设备和仪器明细及用途； ?污水处理系统及县级之上环保部门准予排污证明； ?如果进境动物产品的用途为制药或用于生产营养品，或用于生产动物饲料，提供国内有关部门批准文号或有关批准文件； ?图片介绍：企业外貌、和生产各环节关联的车间、设备、器械、仪器、包装、仓库等。图片按照生产加工工艺流程编排。2.2.2企业所于地检验检疫机构接到企业申请后,派员对企业进行考核,重点考核企业的兽医卫生条件、生产加工工艺、废弃物处理，且核定生产、加工、存放进境动物产品的能力。 2.2.3企业所于地检验检疫机构考核合格后，向黑龙江出入境检

(完整版)生猪屠宰加工工艺流程

生猪屠宰加工工艺生猪屠宰加工工艺流程示意图 1.屠宰加工工艺流程健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→修耳道→封直肠（刁圈）→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓

胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸（0-4℃） ↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售 2.剥皮猪屠宰加工工艺流程健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→ 去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→ ↓↓↓ 头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理皮张入猪皮暂存间 →胴体提升→胴体修割→封直肠（刁圈）→去生殖器→剖腹折胸骨 →取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验） ↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理

↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓ 合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→白条修割→白条称重 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →白条冲淋→排酸（0-4℃）→分三段→分割部位肉→称重包装装盘 ↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →脱盘装箱→冷藏→分割肉销售 2 生猪屠宰加工工艺 1.待宰圈管理（1）、活猪进屠宰厂的待宰圈在卸车前，应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。（2）、卸车后，检疫人员必须逐头观察活猪的健康状况，按检查的结果进行分圈、编号，合格健康的生猪赶入待宰圈休息；可疑病猪赶入隔离圈，继续观察；病猪和伤残猪送急宰间处理。（3）、对检出的可疑病猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈；症状忍不见缓解的，送往急宰间处理。（4）、待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，

动物检疫员岗位职责

动物检疫员岗位职责一、认真学习、宣传、贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》及相关法律法规，严格执行《生猪屠宰检疫规范》等有关规定、标准，熟练掌握动物卫生检疫检验技术，做到遵纪守法，作风正派，不徇私情，规范检疫。二、检疫员在执行检疫任务时应衣装整洁、佩戴标志、持证上岗、做到文明执法、热情服务、依法检疫，严格按国家标准、行业标准对检疫对象的检疫项目，依照检疫程序按检疫标准对动物及动物产品进行检疫，同时对检疫结果负责。三、动物检疫员在工作中要积极宣传动物防疫、检疫的有关法律、法规，提高人民群众对动物防疫、检疫的认识和遵守动物防疫、检疫法律、法规的自觉性。四、动物检疫员管理区域内动物产地检疫到位率达100%、产地检疫率达100%，在实施产地检疫时，做到亲临场户、临检观察，对检出的病畜应根据不同病情依法处理。五、动物检疫员在屠宰检疫时，严格按程序操作，做到随宰随检。屠宰场派驻人员到位率达100%、屠宰检疫率达100%。六、检疫员应建立个人档案，对检疫情况做好记录，规范填写检疫证照并保存留档，不得乱出证和买卖、涂改、伪造检疫证明。

七、检疫员对经检疫合格的动物产品，应加盖或加封验讫标志、出具相应的检疫证明，并依法按标准收费，不得随意提高或降低收费标准。八、对经检疫不合格的动物及动物产品，按国家标准和行业标准执行。发现疫情，按规定及时上报，对病死畜禽及产品要做到“四不准一处理”（不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须按要求采取高温、焚烧、深埋等方式进行无害化处理）。九、认真做好消毒灭源的宣传指导工作，负责做好屠宰加工场、牲畜运载工具等卫生消毒工作。十、严格执行上级业务部门的有关规章制度，积极协助上级相关部门开展检查工作，并按要求及时做好检疫登记和各种报表的上报工作。

生猪屠宰检疫流程

生猪屠宰检疫流程 1宰前检疫 1．1查证验物 1．1．1查证向畜主索取《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》和《口蹄疫非疫区证明》。 1．1．2验物核对生猪数量，了解途中发病、死亡情况，并查验免疫标识。 1．2消毒消毒包括运输车辆出入口消毒池消毒、卸车前带猪消毒和卸车后空车消毒。 1．2．1消毒池消毒每天生猪运输车辆进场前对消毒池进行清洗并配制好消毒药物浓度，以保证出入车辆轮胎的消毒。 1．2．2卸车前带猪消毒为了减少生猪体表携带的病原微生物进入待宰问，在查证验物程序完成后对生猪及运载车辆进行全面消毒，之后方可卸猪。 1．2．3卸车后空车消毒卸车后还必须经过空车消毒，并凭动物防疫部门出具的《动物及动物产品运载工具消毒证明》离开屠宰场。1．3盐酸克伦特罗抽样检测

1．3．1抽样按照相关法律法规和文件规定，生猪屠宰前必须进行“瘦肉精”抽样(尿样)检测。经过抽检的生猪方可进入待宰间待宰。为了彻底做好此项工作，确保上市肉品及时、合格，每天早上8点到下午6点为卸猪时段，此时段之外一律不准卸猪。 1．3．2检测检测方法采用ELISA。检测工作在当晚10点之前完成。以确保凌晨12点屠宰的生猪全部合格。 1．4群体检疫和个体检疫经过盐酸克伦特罗抽样之后，在待宰猪仓对同一批次的猪群进行群体检查，主要观察生猪的精神、活动等动态、静态和饮食表现。若发现可疑患病生猪应当隔离到病猪隔离圈进行详细的个体检查，包括对皮肤、可视黏膜、体温、呼吸系统和脉搏等临床检查。 1．5巡检及送宰检疫 1．5．1巡检生猪待宰期间，值班检疫员每1h进行巡查一次，发现病猪及时采取相应的措施处理。 1．5．2送宰检疫屠宰前对生猪进行最后一次全面检查，防止遗漏的可疑病猪进入屠宰车间。 1．6宰前检疫结果处理经过以上五个流程，检疫(验)合格的生猪签发宰前检疫合格证准许屠宰，不合格的生猪按照相应的规定进行急宰、缓宰、销毁等处理措施，杜绝一切不合格生猪进入屠宰车间。

家禽产地检疫规程

家禽产地检疫规程农医发〔2010〕20号 1. 适用范围本规程规定了家禽（含人工饲养的同种野禽）产地检疫的检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理和检疫记录。本规程适用于中华人民共和国境内家禽的产地检疫及省内调运种禽或种蛋的产地检疫。合法捕获的同种野禽的产地检疫参照本规程执行。 2. 检疫对象高致病性禽流感、新城疫、鸡传染性喉气管炎、鸡传染性支气管炎、鸡传染性法氏囊病、马立克氏病、禽痘、鸭瘟、小鹅瘟、鸡白痢、鸡球虫病。 3. 检疫合格标准 3.1来自非封锁区或未发生相关动物疫情的饲养场（养殖小区）、养殖户。 3.2 按国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内。 3.3 养殖档案相关记录符合规定。 3.4 临床检查健康。 3.5 本规程规定需进行实验室检测的，检测结果合格。 3.6 省内调运的种禽须符合种用动物健康标准；省内调运种蛋的，其供体动物须符合种用动物健康标准。 4. 检疫程序 4.1 申报受理。动物卫生监督机构在接到检疫申报后，根据当地相关动物疫情情况，决定是否予以受理。受理的，应当及时派官方兽医到现场或到指定地点实施检疫；不予受理的，应说明理由。 4.2查验资料 4.2.1 官方兽医应查验饲养场（养殖小区）《动物防疫条件合格证》和养殖档案，了解生产、免疫、监测、诊疗、消毒、无害化处理等情况，确认饲养场（养殖小区）6个月内未发生相关动物疫病，确认禽只已按国家规定进行强制免疫，并在有效保护期内。省内调运种禽或种蛋的，还应查验《种畜禽生产经营许可证》。 4.2.2官方兽医应查验散养户防疫档案，确认禽只已按国家规定进行强制免疫，并在有效保护期内。 4.3 临床检查 4.3.1 检查方法 4.3.1.1群体检查。从静态、动态和食态等方面进行检查。主要检查禽群精神状况、外貌、呼吸状态、运动状态、饮水饮食及排泄物状态等。 4.3.1.2个体检查。通过视诊、触诊、听诊等方法检查家禽个体精神状况、体温、呼吸、羽毛、天然孔、冠、髯、爪、粪、触摸嗉囊内容物性状等。 4.3.2检查内容 4.3.2.1 禽只出现突然死亡、死亡率高；病禽极度沉郁，头部和眼睑部水肿，鸡冠发绀、脚鳞出血和神经紊乱；鸭鹅等水禽出现明显神经症状、腹泻，角膜炎、甚至失明等症状的，怀疑感染高致病性禽流感。 4.3.2.2出现体温升高、食欲减退、神经症状；缩颈闭眼、冠髯暗紫；呼吸困难；口腔和鼻腔分泌物增多，嗉囊肿胀；下痢；产蛋减少或停止；少数禽突然发病，无任何症状而死亡等症状的，怀疑感染新城疫。 4.3.2.3 出现呼吸困难、咳嗽；停止产蛋，或产薄壳蛋、畸形蛋、褪色蛋等症状的，怀

马属动物产地检疫规程.

马属动物产地检疫规程 1. 适用范围本规程规定了马属动物（含人工饲养的同种野生马属动物）产地检疫的检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理和检疫记录。本规程适用于中华人民共和国境内马属动物的产地检疫。合法捕获的同种野生动物的产地检疫参照本规程执行。 2. 检疫对象马传染性贫血病、马流行性感冒、马鼻疽、马鼻腔肺炎。 3. 检疫合格标准 3.1 来自非封锁区或未发生动物疫情的饲养场（养殖小区）、养殖户。 3.2 按照国家规定进行免疫，并在有效保护期内。 3.3 养殖档案相关记录符合规定。 3.4 临床检查健康。 3.5 本规程规定需进行实验室检测的，检测结果合格。 4. 检疫程序 4.1 申报受理。动物卫生监督机构在接到检疫申报后，根据当地相关动物疫情情况，决定是否予以受理。受理的，应当及时派出官方兽医到现场或到指定地点实施检疫；不予受理的，应说明理由。

4.2 查验资料 4.2.1 官方兽医应查验饲养场（养殖小区）《动物防疫条件合格证》和养殖档案，了解生产、免疫、监测、诊疗、消毒、无害化处理等情况，确认饲养场（养殖小区）近期未发生相关动物疫病，确认动物已按国家规定进行免疫。 4.2.2 官方兽医应查验散养户防疫档案，了解免疫、诊疗情况，确认动物已按国家规定进行免疫，并在有效保护期内。 4.3 临床检查 4.3.1 检查方法 4.3.1.1 群体检查。从静态、动态和食态等方面进行检查。主要检查动物群体精神状况、外貌、呼吸状态、运动状态、饮水饮食情况及排泄物状态等。 4.3.1.2 个体检查。通过视诊、触诊、听诊等方法进行检查。主要检查动物个体精神状况、体温、呼吸、皮肤、被毛、可视黏膜、胸廓、腹部及体表淋巴结，排泄动作及排泄物性状等。 4.3.2 检查内容 4.3.2.1 出现发热、贫血、出血、黄疸、心脏衰弱、浮肿和消瘦等症状的，怀疑感染马传染性贫血。 4.3.2.2 出现体温升高、精神沉郁；呼吸、脉搏加快；颌下淋巴结肿大；鼻孔一侧(有时两侧)流出浆液性或粘性鼻汁，可见鼻疽结节、溃疡、瘢痕等症状的，怀疑感染马鼻疽。

关于进一步规范动物产地检疫工作的通知

附件1：动物产地检疫工作要求根据《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》和农业部动物产地检疫规程，结合本省实际，就产地检疫工作提出以下工作要求：一、总体要求。产地检疫坚持防检结合、检监结合的工作思路，推动实施基于动物疫病监测和监督管理的产地检疫出证制度，落实跨省引进动物落地报告、隔离监督制度。实行产地检疫辖区负责制，县管县域、乡管乡域，检疫人员明确责任片区，负责责任片区的检疫工作。二、完善检疫申报制度。明确申报人身份，产地检疫申报人应为动物养殖单位或个人，养殖场户应在动物离开产地前3天申报检疫。申报检疫采取申报点填报、电话等方式，采用电话申报的，需在现场补填《动物产地检疫申报单》（详见附表）。申报人需向现场检疫人员提供相关防疫信息资料，并对所提供信息资料的真实性负责。规模养殖场需提供拟出栏动物的养殖档案、强制免疫记录、耳标信息（牲畜）等；散养户需提供拟出栏动物的强制免疫记录、耳标信息（牲畜）等；跨省调运乳用种用动物的，还应提供有效《跨省引进乳用种用动物检疫审批表》、《种畜禽生产经营许可证》、《动物防疫条件合格证》和规定动物疫病的实验室检测报告。三、规范检疫工作程序。动物卫生监督机构根据管理相对人报检情况，按规定时限合理安排出检人员和出检时间，

确保检疫工作正常秩序。一是申报受理。动物卫生监督机构要根据报检动物来源、当地相关动物疫情、拟出栏动物疫病监测等情况，决定是否受理申报。受理的，应当在《动物产地检疫申报单》上注明检疫人员实施现场检疫的具体时间、地点。不予受理的，应在《动物产地检疫申报单》上说明原因。二是现场检疫。检疫人员应当按照约定时间和地点，到现场实施产地检疫。根据农业部有关产地检疫规程要求，查验有关资料、牲畜耳标及临床检查，填写相关《产地检疫工作记录单》。三是检疫结果处理。经检疫合格的，由官方兽医规范出具《动物检疫合格证明》；检疫不合格的，出具《检疫处理通知单》。出省境动物检疫必须由负责出省境检疫官方兽医实施，结合实验室检测、监测情况，按检疫规程要求现场检疫（种用乳用动物的跨省调运按相关检疫规程执行）。进一步落实跨省引进动物落地报告制度、跨省引进种用乳用动物隔离观察制度和指定通道管理制度，督促养殖场户接收经指定通道检查签章运入本省的动物、依法履行落地报告及隔离观察制度，并接受动物卫生监督机构的监督检查。宠物犬猫检疫出证要严把“一只一证”的原则，核查免疫记录（《动物免疫证明》），狂犬病等免疫在有效保护期内；临床检查健康；怀疑患病需要进行实验室疫病监测的，必须进行实验室检测且检测结果合格。孵化场商品代雏禽检疫需核查孵化场的《种畜禽生产经营许可证》、进场种蛋的检疫证明和孵化、免疫、消毒等记

反刍动物产地检疫规程

反刍动物产地检疫规程 1. 适用范围本规程规定了反刍动物（含人工饲养的同种野生动物）产地检疫的检疫范围、检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫结果处理和检疫记录。本规程适用于中华人民共和国境内反刍动物的产地检疫及省内调运种用、乳用反刍动物的产地检疫。合法捕获的同种野生动物的产地检疫参照本规程执行。 2. 检疫范围及对象 2.1 检疫范围牛、羊、鹿、骆驼。 2.2 检疫对象 2.2.1 牛：口蹄疫、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性胸膜肺炎。 2.2.2 羊：口蹄疫、布鲁氏菌病、绵羊痘和山羊痘、小反刍兽疫、炭疽。 2.2.3 鹿：口蹄疫、布鲁氏菌病、结核病。 2.2.4 骆驼：口蹄疫、布鲁氏菌病、结核病。 3. 检疫合格标准 3.1 来自非封锁区或未发生相关动物疫情的饲养场（养殖小区）、养殖户。 3.2 按照国家规定进行强制免疫，并在有效保护期内。

3.3 养殖档案相关记录和畜禽标识符合规定。 3.4 临床检查健康。 3.5 本规程规定需进行实验室疫病检测的，检测结果合格。 3.6 省内调运的种用、乳用反刍动物须符合相应动物健康标准；省内调运种用、乳用反刍动物精液、胚胎的，其供体动物须符合相应动物健康标准。 4. 检疫程序 4.1 申报受理。动物卫生监督机构在接到检疫申报后，根据当地相关动物疫情情况，决定是否予以受理。受理的，应当及时派出官方兽医到现场或到指定地点实施检疫；不予受理的，应说明理由。 4.2 查验资料及畜禽标识 4.2.1 官方兽医应查验饲养场（养殖小区）《动物防疫条件合格证》和养殖档案，了解生产、免疫、监测、诊疗、消毒、无害化处理等情况，确认饲养场（养殖小区）6个月内未发生相关动物疫病，确认动物已按国家规定进行强制免疫，并在有效保护期内。省内调运种用、乳用反刍动物的，还应查验《种畜禽生产经营许可证》。 4.2.2 官方兽医应查验散养户防疫档案，确认动物已按国家规定进行强制免疫，并在有效保护期内。 4.2.3 官方兽医应查验动物畜禽标识加施情况，确认所佩戴畜禽标识与相关档案记录相符。 4.3 临床检查 4.3.1 检查方法

畜禽屠宰品质检验流程图

畜禽屠宰品质检验流程《条例》宣贯教材执法人员屠宰厂经营行为部分执法人员掌握国家标准的意义· 一是能够确保国家相关标准的贯彻落实· 二是能够提升我省肉品质量卫生安全· 三是能够更好地贯彻落实《省条例》屠宰厂经营行为具体包括三方面1、畜禽屠宰的技术规程2、肉品品质检验的规程3、屠宰厂各项规章制度的制定和执行第一，畜禽屠宰畜禽屠宰包括以下技术规程：生猪：《生猪屠宰操作规程》（GB/T 17236-1998）、《生猪屠宰良好操作规程》（GB/T 19479-2004）牛：《牛屠宰操作规程》（GB/T 19477-2004）肉鸡：《肉鸡屠宰操作规程》（GB/T 19478-2004）、《肉用仔鸡加工技术规程》（NY/T 330-1997）其他畜类：《畜类屠宰加工通用技术条件》（GB/T 17237-1998）《肉类加工厂卫生规》（GB 12694-90）以生猪为例简单介绍屠宰工艺流程· 按照《生猪屠宰操作规程》规定：生猪屠宰大致可分为以下几个步骤：入场接收——停食静养——签发《准宰证》——赶猪——淋浴——致昏——放血——清洗——浸烫脱毛（剥皮）——开膛——净膛——脏整理——去头蹄——劈半——修整复验——出厂屠宰过程中存在的主要问题· 宰前管理· 淋浴· 麻电· 放

血· 畜禽产品落地情况· 三腺摘除宰前管理按标准要求,宰前管理应做到以下三个方面: 一是充分静养休息:12_24小时; 二是停食静养，充分喂水至宰前3小时; 三是应当善待畜禽，减少外伤. · 没做到以上三条的，可按违反《生猪屠宰操作规程》4.2和4.4条，依据《条例》第二十五条第一项进行处罚。淋浴管理淋浴，也是畜类屠宰的必须经过的一道程序。在《生猪屠宰操作规程》明确规定了宰前应当进行淋浴的要求。宰前淋浴的意义有三点：一是清除屠畜体表的污物，以防止污染车间；二是有利于麻电，由于畜体体表的湿润，有利于导电，从而有利于麻电；三是有利于放血。虽然，操作规程中，没有对淋浴的水温做出规定。但适宜的水温，（温水），有利于屠畜体毛细血管扩，有利于放血，同时也有利于麻电，减少出血点。因此，建议在淋浴时，使用温水冲淋。没做到淋浴的，可按违反《生猪屠宰操作规程》4.3规定，依据《条例》第二十五条第一项进行处罚。麻电管理目前，我省麻电方式五花八门，很不规。1、有的直接从220V 电压中接上一根电线，就实行电麻，这就不是致昏了，而是致死了。2、有的屠宰厂干脆就不采用电麻；3、有的屠宰厂电麻地方太大，屠畜未固定，对麻电人也是一种伤害。因此，在这方面，我们监管部门应当进行规。按照国家标准进行麻电。一是注意固定屠畜或在一个较为狭