法国葡萄酒主要产区介绍
法国葡萄酒主要产区
产区地理简介
运输方便与不竭的水源，这是为什么许多法国省分名称的由来都与河川名称相同：传统重要的葡萄酒产区也都位于河流边。波尔多的吉伦特河 (Gironde)，勃艮第的沙恩纳河(Sa?ne), 罗纳河谷(Rh?ne)，卢瓦尔河谷 (Loire)，香槟区玛娜河 (Marne)，干邑区的沙朗德 (Charente)。葡萄酒 AOC 级产区法律上规定不许人工灌溉，因此河流所带来的水份便不可或缺。
主要葡萄酒产区
1. 香槟区/Champagne
2. 阿尔萨斯/Alsace
3. 勃艮第/Bourgogne
4. 卢瓦尔河谷/Val de Loire
5. 汝拉省/Jura
6. 萨瓦/Savoie
7. 罗纳河谷/C?te du Rh?ne
8. 波尔多/Bordeaux
9. 夏朗德/Charentes
10. 西南部/Sud ouest
11. 普罗旺斯/Provence
12. 朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon
13. 比利牛斯山西部/Pyrénées Occi dentales
14. 科西嘉岛/Corse
香槟区/Champagne
香槟，字义为——田野乡村 ( Champ = 田野，Campagne = 农村 )。相传十七世纪时由天主教僧侣Dom Pérignon 无意中所发明的气泡饮料。直至今日，香槟已成为节庆宴会助兴不可或缺的饮料。理论上香槟是法国的产区地名，无论其酿造与耕种的方式，都有一定的规范。因此“香槟”这个字只准许法国香槟所生产的气泡葡萄酒。今日在美洲产酒国仍然出产包装相同、标示有香槟字样的葡萄酒。这样的命名仍有待商榷。
阿尔萨斯/Alsace
与瑞士及德国交壤，葡萄酒田散布于莱茵河上游(Rhin)与孚日山脉(Vosgnes) 间，主要生产白葡萄酒。阿尔萨斯在两次世界大战间为德军所占领，居民多操酷似德文的方言Alsacien，无论建筑、饮食与民俗习性受德国文化影响深远。产区所特有的品种
Gevürztraminer（琼瑶浆），口感风味独具，堪称世界之冠。
勃艮第/Bourgogne
南起博若莱北至夏布利，葡萄田散布于这两百五十公里间，这里的葡萄田蕴含着世界最高级的红白葡萄酒。传统的红葡萄品种黑比诺，白葡萄品种霞多丽，这两种品种就因为地势、地质与向阳度的不同，使得葡萄酒各有不同的诠释。曾经有位法文作家 Raymond DUMAY如此形容法国三大葡萄酒产区，( 波尔多受日光培育、香槟在地窖里成熟、而勃根地则是在土地上茁壮——
Le Bordeaux se fait au soleil、le Champagne dans la cave et le Bourgogne dans le sol )。一个十分“法国”的字眼“Terroir”，在勃根地得到最佳的诠释。这里虽说不是法国最大的葡萄酒产区，但是其细致优雅的情性与繁复的口感，实实在在地震摄品尝者的心灵。
卢瓦尔河谷/Val de Loire
静流的卢瓦尔河是法国皇宫城堡最多的区域，城堡的建筑风格多是文艺复兴时期来自意大利的建筑风尚。沿岸辽阔湛绿的林野，堪称为法国的花园。葡萄酒产区散布于河流两岸，由东至西基本上略分为四部份尼韦奈 Nivernais，都兰Touraine，安如 Anjou 以及罗纳河的出海口南特Nantais，长达1012公里的旅程便由此注入大西洋。年份较好时，卢瓦尔河也可以生产出媲美勃艮第的佳酿。
汝拉/Jura
距离于勃艮第东部约一个多小时的车程，汝拉却特有着属于当地的品种与风味独具的特产葡萄酒，例如：黄酒、麦杆葡萄酒等。汝拉最著名的非也是微生物学与酿酒学之父路易. 巴斯德的家乡。
萨瓦/Savoie
山峦起伏的萨瓦位于法国东南部紧邻阿尔卑斯山脉中部、北邻海拔 4807 公尺的白朗峰，与瑞士意大利交界。产区内分为两省——萨瓦Savoie与萨瓦高岭Haute-Savoie 。萨瓦于1860年才正式隶属于法国领土，在此之前，则为意大利领土。产区以白葡萄酒较为著名，当地有些特有品种因此而源于意大利。
罗纳河谷/C?te du Rh?ne
罗纳河发源自瑞士阿尔卑斯山系，流经法国，注入地中海，是法国葡萄酒产区中十分重要的河流。整个产区可略分为河谷北部( Vallée du Rh?ne septentrionale ) ——生产许多与波尔多及勃艮第齐名的葡萄酒像是：Hermitage，C?te-R?tie，河谷南部(Vallée du Rh?ne méridionale) 则以教皇新城 Chateauneuf-du-Pape 最为出名。
波尔多/Bordeaux
两千多年前由罗马人开始在波尔多种植葡萄。今日的波尔多的无论在耕种技术与酿造方法的演进，堪称是法国也是世界上最重要的葡萄酒产区。这里的酿造技术于本世纪初快速更新，这里所固有的葡萄品种像是赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅鹿辄Merlot、品丽珠Cabernet Franc等，目前都广为种植于世界各产酒国。
夏朗德/Charentes
法国西部的一省，夏朗德河贯流而过。这里由于地质十分贫瘠，含有大量钙质土壤，因此所酿造出来的葡萄酒酸度高，酒精含量较低，但却能够蒸馏出高质量的白兰地，产区内最著名的就是干邑白兰地。
西南产区/Sud ouest/Southwest
从波尔多北部的多尔多涅河（Dordogne）与加龙河（Garonne）延展到比里牛斯山畔。南部产区虽说邻近波尔多但是在售价上却远低于波尔多。自从1995年开始波尔多售价狂飙后，
许多欧洲的嗜品酒者便逐渐将注意力转向无论在气候与品种都不逊色的小产区像是：Bergerac, Pecharmant等。
普罗旺斯/Provence
热情的艳阳照耀着泛蓝的地中海、花花草草无垠的田园风情，这通常是普罗旺斯给人的第一印象。位处于法南的北临阿尔卑斯山，向南延的伸至地中海。这里座落着许多著名的观光城市像是尼斯、马赛、坎城等。拜赐于充沛的阳光，这里的产区几乎都能够生产品种多样的红、白及玫瑰红等葡萄酒。最出名的则是清凉沁人、果香芬郁的玫瑰红酒；与当地海鲜特产或大蒜、洋葱、橄榄油烹调的地中海料理十分搭配。
朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon
位于法国南部、比里牛斯山东部的地中海产区。早年由于南部合宜的气候提供葡萄稳定迅速的成熟环境，因此这里曾经为专门生产工业化混和的廉价口常葡萄酒的集中地。随着时日变迁与法国人消费习性的改变，使得当地的葡萄农逐渐开始专注于质量的提升，生产附加价值较高的AOC及葡萄酒。以产量来说，这里目前是法国最大的葡萄酒产区。
比里牛斯山西部/Pyrénées Occidentales
滨临大西洋、相隔着比里牛斯山与西班牙为邻，比里牛斯山西部主要有五大葡萄酒产地：Madiran, Irouléguy, Béarn-Belloque, Béarn 与Juran?on。产区受海洋气候影响显着，特别是Juran?on 由于夏、秋季炎热，能够生产特殊的过熟葡萄，酿制特别的白葡萄甜酒。
科西嘉岛/Corse
科西嘉岛是位于地中海上的大岛，长达185公里，宽八十五公里。葡萄酒的种植在这块岛屿上可以推溯到中古世纪，不论由品种或是耕种的方式来看，都可以深切体会到其葡萄酒文化受意大利影响十分深远。但是海洋岛屿气候以及婉约的山坡使生产出的葡萄酒无论在质量或口感上个性独具。
一、波尔多产区概述(Bordeaux)
波尔多的历史
大约两千多年前时，波尔多Bordeaux 拉丁文为 Burdigala。住在当地的是罗马人。在当时波尔多只是一个商港，与英国有贸易上的往来。波尔多开始种植葡萄大约是在耶稣出生前。
在公元1152年时，阿基坦Aquitaine (法国西南部之盆地名、也就是涵盖波尔多之大区域名称)之女继承人Eleanor 嫁给了英国贵族 Henry Plantagennet。这个人在1154年时加冕为英王亨利二世，波尔多便顺理成为英国国土。其后的299年，波尔多一直在英国的统治之下。英法百年战争(1337-1453)法王查尔斯七世才将其收复为法国的一省，由此可见波尔多当时政经受到英国影响深远。
十七世纪之英国贵族与波尔多高质量葡萄酒的诞生
当时的波尔多葡萄酒质并不像我们今天所认识的一般，英国人称波尔多葡萄酒为French Claret(来自于法文字Clairet 字义为Clear, Bright, Light - 清、亮、淡)。酒的色泽、口味清淡而带有酸味，其制法亦与今日的波尔多不相同。
当时一般英国平民百姓所喝的饮料除了自产的麦啤酒Ale、琴酒、茶，还有来自于西班牙南部在当时极其流行的Sack (一种加入酒精的干白葡萄酒) 。
英国 1688 年光荣革命发生之前，贵族为了显示气派与气势，通常的方法便是标新立异并且与众不同，才能显出贵族气派。在服饰、饮食等各方面无不豪华铺张，一定要与平民有所区别。因应如此奢华的需求，当时的酒商就找到了一种新式酿法的葡萄酒，以较长时间的葡萄酒精发酵期、富单宁酸且色泽口感较重的New French Claret，当时法国人称之为黑酒的(Vin Noir)葡萄酒。由于较为稀有与制造过程的不同，也因此价格上也就相对的昂贵。由于贵族对这种葡萄酒口感趋之若鹜，且物希为贵造成新流行疯狂、价格不斐亦形成贵就是好的心态。因此全面的改变了波尔多葡萄酒种植与酿造方式。之后，荷兰人、西班牙人、北欧人、俄国人接踵而至采购这种葡萄酒。波尔多的酒农亦找到了左岸砾石多而排水性较为好的耕地尝试耕种。在葡萄品种方面，一些由其它产区找来的颜色深沉的葡萄品种像是 Malbec、Syrah、Grand et Petit Vidure。这就是今日波尔多高质量葡萄酒的起源。
波尔多葡萄田散布于吉伦特河 (Gironde)两岸一直沿伸到大西洋。气候受到远来自拉丁美洲加勒比海的墨西哥暖流季风影响，属于温带海洋型气候。夏季有充足的艳阳日晒与不常因严寒而结冻的冬季，为葡萄树提供了优良的生长环境。产区四处遍植高大的松树作为防风林，间接地阻绝了大西洋海风可能带来的风害。
吉伦特河(Gironde)是波尔多的主要河流，其上游的两支流为加伦河(Garonne)及多尔敦河(Dordogne)，产区内葡萄酒田水源因而不致于匮乏。加伦河左岸的特殊的土质多以小鹅卵石、砂砾、砂等为主，能够反射及吸收日晒后的热能，所以葡萄树大多种得很低矮，有的离地不到三、四十公分，葡萄获得来自土地反射与储存的热能而带来卓越的成熟环境。河流右岸土质为沙质、钙质黏土与沙土，土质较为细致, 能够储存降雨。对葡萄酒而言，不同组合成份的土质将为最终葡萄酒带来不同的矿物质成份，对葡萄酒的口感及风味影响深远。
1855 年法皇拿破伦三世所推动的一项巴黎博览会间接产生了流传至今的《Classification officielle des Grands Crus de la Gironde 》（《吉伦特地区特等酒庄的分级》）。这项百年前的分级其实只是当初依价格高低排列的一项等级分类，经过一百多年后随酿酒技术的日新月异，却只有在1973年时将原本第二级的Chateau Mouton Rothschild 升等为第一级。除此之外并无任何变动。许多二，三级的酒庄的品质已提高很多，更有些第四、五级的葡萄酒卖得比二、三级的更贵。有人认为百年前的分级不过是对土质先天条件优劣的宣告，不必更新；但有些力争上游的葡萄酒庄却投下大量资金与心血来提升质量，而另一些酒庄仍然沉睡在昔日旧有美名而故步自封，质量下降许多，于是重新分级的说法一直在业界流传。
波尔多的葡萄品种如下:
红葡萄酒
美乐Merlot，赤霞珠Carbernet sauvignon，品丽珠Carbernet franc，马尔贝克 Malbec，小味儿多Petit Verdot。
白葡萄酒
长相思Sauvignon Blanc，赛美蓉Sémillon，慕斯卡黛勒（麝香葡萄）Muscadelle。
波尔多的红葡萄酒在适当的环境下能保存数十年，但有些收成欠佳而质量较差的年份，所酿造出来的葡萄酒因为没有太大瓶内陈酿的价值，却十分适合立即饮用，例如1992年葡萄酒收成期间完全在雨中进行，该年份的葡萄酒就适合在短期间内饮用。一般说来波尔多红葡萄酒通常散发有淡淡的巧克力、玫瑰、红椒及香草香 (来自橡木桶），新酒呈现鲜艳的紫红色，通常含有丰富的丹宁酸，在嘴唇间会留下干干涩涩的感觉。较差的年份约三、四年后饮用最恰当。好的年份能够放上十几年，还要视酒窖客观状况而定，应避免光线直射。老波尔多红葡萄酒则颜色呈现略为橘红色，鉴定年份时多以此为依据。新鲜的水果花香则会消失，取而代之的是更复杂、更丰富的香气像是木质香、洋菇香、水果干等香气。
甜白酒以苏代( Sauterne )、巴萨克 (Barsac)最为著称，其酿造用葡萄为经过灰色病霉侵袭感染，而产生外型干瘪但却甜味浓缩芳香独特的贵腐葡萄，酿造这种甜白酒称之为——贵腐葡萄酒( La pourriture noble / Noble rot )，通常颜色略为金黄色, 含有丰富的蜂蜜、水蜜桃、菠萝等果香。由于并非每年都天公作美产生珍贵的贵腐效应，因此在葡萄田没有贵腐霉效应的年份质量便逊色很多。最新的科技是使用冰冻浓缩法（Creoextraction）增进葡萄汁糖份而得到与贵腐葡萄酒质量相仿的甜白酒。
干白酒在波尔多以赛美蓉 (Sémillon)、长相思（Sauvignon Blanc）与麝香葡萄（Muscadelle）为主要品种。一般带有橙子、橘子、干燥后的芦苇草香与蜂蜜香等。主要生产在格拉夫(Graves)、两海之间 ( Entre-Deux-Mers )等地。装瓶后二、三年便需开瓶饮用，以保持其清新风味。
波尔多尚有其它种类的葡萄酒像玫瑰红酒 (Rosé ) 、气泡酒( Crémant de Bordeaux )、波尔多白兰地 ( La fine de Bordeaux )等，营销世界各国。
波尔多著名的法定产区命名 (A.O.C.)
波尔多葡萄田幅员辽阔，约有十二万公顷，因地质繁复各地所使用的葡萄品种又不尽相同，因此又细分出57个A.O.C.法定产区。可分为六区：
1、梅多克 Médoc
2、格拉夫 Graves
3、利布尔那 ( Libournais )
4、丘岭区( C?tes )
5. 甜白酒与贵腐葡萄酒区
6、两海之间 ( Entre-Deux-Mers )
分区介绍：
1、梅多克 Médoc
梅多克左临大西洋，右为吉伦特河（Gironde），因此Médoc是“水的中间”的意思。它南起 Blanquefort，北迄 Valeyrac，长约80公里，宽度由7-12公里不等。该地砾石遍布，多种植赤霞珠
梅多克( Médoc ) 这个字大约在公元前一年罗马帝国征占期之前就出现了，字面的含意简单地说就是中间的土地，当时生活在这里的居民是塞尔特人，也就是法国人的先民——高卢人的前身。这里的峦石于白昼吸收热能，夜晚则能预防霜害侵袭，就这样，赤霞珠是这里的天之骄子，再恶劣的气候，梅多克的葡萄总是生长得比其它产区更甜，更熟。
地质：
小圆石、沙及黏土等，构成这里特有的砾石与石英混合之地质。厚度约有3-4公尺。河流冲积层材质粗糙，由矿石依顺序层层堆栈：石英、砂石、黑硅石、火山石灰、砂砾磨石、砂以及黏土。加龙河以及多尔多涅河缓流冲积逐渐成形。梅多克的特级葡田大多生长在加龙河畔的碎石田，沿着河岸散布直到出海口。往南，则由更粗糙的碎石地质所形成，经过长时间的缓慢冲刷如今只在朗马克 Lamarque以及靠近玛寇Macau的地区这里遗留下由裸露碎石所组成的梯型平原。
梅多克一共有八种法定产区葡萄酒：两种区域性的原产地名称管制——梅多克与上梅多克，六种小区域法定产地。。
梅多克分为：
1.1梅多克Médoc
1.2.上梅多克Haut-Médoc
上梅多克又细分为
1.2.1波仪亚克Pauillac
波仪亚克(Pauillac)是梅多克半岛最重要的高级红酒产区，境内囊括十八个列级酒庄，包括三个顶级酒庄、两个二级酒庄、一个四级酒庄与十二个五级酒庄。波仪亚克就是这么地得天独厚，称其为波尔多之精华区一点也不嫌造作。
杉木、黑醋栗与雪茄烟草的香气，是波仪亚克葡萄酒的特性。由于耕种与酿造技术的不同，纵使相同的土壤与生长环境，各家酒厂都有相当程度的差异，静待酒客们发掘。
列级酒庄名单如下：
顶级：Chateau-Lafite-Rothschild 拉菲
Chateau-Latour 拉图
Chateau-Mouton-Rothschild 木桐
第二级：Chateau-Pichon-Longueville-Baron 皮琼?龙戈维?拉兰男爵堡
Chateau- Pichon-Longueville 皮琼?龙戈维?拉兰伯爵夫人堡
Contesse de Lalande
第四级：Chateau-Duhart-Milon-Rothschild
第五级：Chateau-Batailley
Chateau-Haut-Batailley
Chateau-Croizet-Bages
Chateau-Clerc-Milon
Chateau-Grand-Puy-Ducasse
Chateau-Grand-Puy-Lacoste
Chateau-Haut-Bages-Libéral
Chateau-Lynch-Bages
Chateau-Lynch-Moussas
Chateau-Mouton-Baronne-Philippe
Chate au-Pédesclaux
Chateau-Pontet-Canet
1.2.2 利斯塔克-梅多克Listrac-Médoc
1.2.3 圣特斯塔夫Saint Estèphe
位处于上梅多克最北方，是梅多克第四大高级红酒的产地。天性饱满醇厚，圣爱斯泰夫是比较男性化，这与细致柔顺玛歌(Margaux)形成对比。
这里的列级酒庄名单如下：
第二级：Chateau-Cos-d’Estournel柯思?德图耐拉堡
Chateau-Montrose 孟特罗斯堡
第三级：Chateau-Calon-Ségur
第四级：Chateau-Lafon-Rochet
第五级：Chateau-Cos-Labory
1.2.4 圣·朱利安Saint Julien
圣·朱利安面积大约有800公顷，土质以黏土与小峦石为主。色泽比玛歌略为深沈，口感细致柔顺，以女性化来形容再恰当不过。
1855 年列级酒庄名单如下：
第二级：Chateau-Gruaud-Larose
Chateau-Ducru-Beaucaillou 杜可绿?柏开优堡
Chateau-Léoville-Barton
Chateau-Léoville-Les Cases 李欧维?拉斯卡斯堡
Chateau-Léoville-Poyferré
第三级：Chateau-Lagrange
Chateau-Langoa-Barton
第四级：Chateau-Beychevelle
Chateau-Branaire
Chateau-Saint-Pierre
Chateau-Talbot
1.2.5 慕里斯Moulis
1.2.6 玛歌Margaux
夏日，炙热的艳阳曝晒着玛歌的葡萄田，走在乡间小道，海风吹拂着，很容易感受到这股闷热且略带咸味的厚重气息。赤霞珠单宁含量多，口感一般较为男性化，唯独玛歌葡萄酒，个性纤细优雅，芳香柔顺持久，它是梅多克半岛的最女性化的葡萄酒。
1855 年列级酒庄：
顶级：Chateau-Margaux 玛歌堡
第二级：Chateau-Rausan-Ségla
Chateau-Rausan-Gassies
Chateau-Lascombes
Chateau-Durfort-Vivens
Chateau-Brane-Cantenac
第三级：Chateau-Kirwan
Chateau-d’Issan
Chateau-Giscours
Chateau-Malescot-Saint-Exupéry
Chateau-Boyd-Contenac
Chateau-Contenac-Brown
Chateau-Palmer 帕玛堡
Chateau-Desmirail
Chateau-Ferrière
Chateau-Marquis d’Alesme
第四级：Chateau-Prieuré-Lichine
Chateau-Pouget
Chateau-Marquis de Terme
第五级：Chateau-Dauzac
Chateau du Tertre
2、格拉夫 Graves
格拉夫(Graves) 法文字义即为峦石的意思，这种多峦石的地形，培育出风味浓郁的红酒与干白酒。红酒口感肉实饱满，余味持久。相较于玛歌女性化般地的细致羽滑，格拉夫就显得纯净饱实。
格拉夫白酒以赛美蓉(Sémillon), 长相思(Sauvignon)与麝香葡萄(Mucadelle)为主，口感脂滑余味蜜甜，产量不大，是波尔多最佳的干白酒。
1855 年时，受到当地中盘商的眷顾，格拉夫成为梅多克以外唯一的列级产区。红酒与干白酒在当地都相当著名。
1855 年列级酒庄：奥比昂庄Chateau-Haut-Brion
格拉夫共有下列AOC产区名:
2.1格拉夫Graves （区内名庄有奥比昂堡）干白、干红都有生产
2.2佩斯卡·雷奥良Pessac-Léognan干白、干红都有生产
2.3 Graves Supérieures主产甜白酒
3、利布尔那 ( Libournais )
位处于多尔多涅河 (Dordogne) 右岸，以当地的小镇利布尔那为中心。大致分为下列三区与各区之卫星产区：
3.1. 圣·达美丽安 Saint Emilion
3.1.1 圣·达美丽安Saint Emilion （区内名庄有、、瓦伦德罗堡）
圣·达美丽安位于多尔多涅河右岸，是波尔多最著名的法定产区之一，其产量对波尔多来说十分重要，在国际上具有相当的知名度。来到这里，彷佛走入被时间遗忘的古城。圣·达美丽安酒性肉实圆润、口感醇厚，原因之一是这里种植的主要品种美乐(Merlot)，约占总种植面积的百分之六十以上，品丽珠(Cabernet Franc)与赤霞珠面积较少。地势大致分做丘陵葡萄田与平原葡萄田，前者向阳度较后者优异，葡萄酒口感质量亦不相同。平原的土质较为细致，土质含有较多的碎石，松软且易于耕种栽培。丘陵地则含有较多的钙质与峦石。相较之下，种植在山坡的葡萄酒产量较低，葡萄酒较浓郁，有较长的保存期。平原的葡萄树就显得淡雅柔润而顺口；瓶内老熟的时间较短，适合在年轻时饮用。一杯圣·达美丽安葡萄酒可寻得黑醋栗、小红梅、香草、麝香、覆盆子等香气。
1854年，由于本地欠收，·达美丽安在当时命未受到中盘商眷顾，成为列级葡萄酒。1955 年，这里首度将十年间各酒厂价格做评比，瓶选出这里最值得成为特级葡萄酒的酒庄。
其中名列顶级酒庄的名单如下：
欧颂堡hateau Ausone
Chateau Beauséjour Duffau-Lagarosse
Chateau Bélair
Chateau Canon
白马堡hateau Chavel Blanc
Chateau Figeac
Chateau La Gaffelière
Chateau La Magdelaine
Chateau Pavie
Chateau Trottevieille
Clos Fourtet
圣埃米利永四周环绕着以下其它卫星产区：
3.1.2曾瑟岗-圣·达美丽安 Puisseguin – St. Emilion
3.1.3蒙塔涅--圣·达美丽安 Montagne – St. Emilion
3.1.4吕萨克-圣·达美丽安 Lussac – St. Emilion
3.1.5乔治圣·达美丽安 St. Georges – St. Emilion
在这些产区里，部份酒农并非专业酒厂，种植葡萄只是副业。酒农合作社( La cave Coopérative ) 扮演着替酒农酿造葡萄酒与整体营销的专业角色。
3.2 彭马鲁区 Pomerol
3.2.1 彭马鲁 Pomerol
彭马鲁总面积大约占800公顷，在这块土地上土壤的变化很大，而且各种土质对葡萄酒的影响十分不同。带有细沙碎石土壤出产柔顺纤细却不乏劲力的酒质；含有火山灰泥的土质，口感较为纤细柔润；钙质与碎石越多土壤，葡萄酒粗涩度则更加明显。总括说来，彭马鲁葡萄酒细致羽滑，温润中可感受到它的劲烈与醇厚，阳刚与阴柔的组合其实不容易在一般葡萄酒里发现。尤其酒中散发特有紫罗兰芳香，堪称美乐品种的最佳诠释。
波美侯最著名的酒庄Chateau Pétrus每年出产约三万瓶，其品质与梅多克顶酒庄齐名。这里的葡萄酒并没有等级之分，以下是此区知名度较高的酒庄：
Chateau Beauregard
德麦·色丹堡Chateau Certan de May
克里耐堡Chateau Clinet
Chateau Gazin
Chateau L’Eglise-Clinet
乐王吉堡Chateau L’Evangile
康色扬堡Chateau La Conseillante
拉弗尔堡（花堡）Chateau Lafleur
Chateau Lafleur-Pétrus
Chateau Lato ur-à-Pomerol
乐邦堡Chateau Le Pin
Chateau Nénin
Chateau Petit Village
拓塔诺瓦堡Chateau Trotanoy
老丹色堡Vieux-Chateau-Certan
3.2.2 拉朗德-彭马鲁 Lalande de Pomerol
主要的品种是梅鹿辄，酒性与彭马鲁相似，价格较低。较有名的酒庄像是：
Chateau Bel-Air
Chateau La Fleur-Saint-Georges
3.3 福朗沙克 Fronsadais
此区葡萄酒口感稳固厚实，在中级波尔多葡萄酒里算得上是相当物超所值的选择，其个性神似彭马鲁，但不若其细致。产区内大多为大型合作社酒厂，提供消费者质量更为稳定的葡萄酒。当地也生产少量地方餐酒级 (Vin de Pays) 干白酒。
以下是弗龙萨克的两处法定产区：
3.3.1弗隆萨克 Fransac
3.3.2卡农-弗隆萨克 Canon – Fransac
4、丘岭区( C?tes )
本区各AOC 原产地地名散布较为广阔，位于吉伦河上游两大支流的右岸，这里生产波尔多平价葡萄酒，适合年轻饮用。品质中等的产区里，仍不乏许多中级酒庄(Crus Bourgeois)。主要产区有：
4.11er C?tes de Bordeaux
4.2C?tes de Bordeaux – St. Macaire
4.3Graves de Vayres 邻近C?tes de Bourg
4.4C?tes de Bourg吉伦河右岸，Margaux对岸
4.5C?tes de Blaye邻近C?tes de Bourg
4.61er C?tes de Blaye吉伦河右岸，C?tes de Bourg之北
4.7 C?tes de Castillon邻近Saint Emilion
4.8 Bordeaux –C?tes de Francs位于C?tes de Castillon之北，紧挨C?tes de Castillon
5. 甜白酒与贵腐葡萄酒区 ( Blancs Doux/甜白 ) （大部分位于格拉夫附近的苏黛/索泰尔讷）
酿造一瓶完全天然的甜葡萄酒，首先必须要栽培出成熟、糖份含量极高的葡萄，或用各种方式减少葡萄内水分含量，波尔多的贵腐甜白酒便是其中一种。这神奇且浑然天成的贵腐效应，需要合适的天然地理环境孕育，才能够酿造。
贵腐甜酒索泰尔讷(Sauternes)色泽金黄，年份越老色泽则转变成古金色。带有蜜糖、香瓜、杏桃等迷人芳香，是世界最著名的甜点酒之一。
除了贵腐甜酒以外，波尔多还有下列甜白酒产区：
波尔多共有下列产地生产甜白酒：
5.1甜白酒（Vin Moelleux ）
5.1.1 Bordeaux Supérieur位于Lussac – St. Emilion之北
5.1.2 Graves Supérieures
5.1.3 1er C?tes de Bordeaux
5.1.4 C?tes de Bordeaux – St. Macaire
5.1.5 Sainte Foy Bordeaux
以上这些产区大多利用延迟采收的方式，或是利用先进的科技——冰冻粹取法Cryoextraction：将葡萄汁里的水分以冰冻的方式解离，使葡萄汁糖份更浓缩，酿造出甜度很高的甜白酒。这种酿造方式虽然能在年份欠佳、无法有贵腐效应时，甜白酒依然能够顺利
法国十大红酒产地
1)波尔多产区Bordeaux ●葡萄品种: 白葡萄：长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle） 红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美乐（Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot） ●类别： 法定波尔多葡萄酒（A.O.C.），之上还有优级波尔多（Bordeaux Superieurs）●风格/口味 格拉夫（Graves）和优级格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。上梅多克（Haut- edoc）所包括的玛歌（Margaux），圣于连（Saint-Julien），圣爱斯泰夫（Saint-Estephe），波亚克（Pauillac）。幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味。 波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。酒质随岁月增长变得典雅。 圣埃米利（Saint-Emilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。 弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚，带有独特的辛烈风味。 索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。 塞龙（Cerons），卢皮亚克（Loupiac），圣克鲁瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。 两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉，红葡萄酒容易上口，匀称。 布尔区（Cotes de Bourg），布拉伊首区（Premieres Cotes de Blaye），波尔多首区（Premieres Cotes de Bordeaux）和韦雷-格拉夫（Graves de Vayres）出产的白葡萄酒果香味重。 卡斯蒂永区（Cotes de Castillon）和弗郎斯区（Cotes de Frances）的红葡萄酒风格上很接近圣爱美浓，而白葡萄酒大部分是干性。
法国葡萄酒十大产区及十大名庄介绍
法国主要葡萄酒产区图
法国十大名庄介绍 Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1855年评列四大顶级名庄之首；1973年评列五大顶级名庄之首 种植面积：247英亩 葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小维度 平均葡萄树齡：45年 种植密度：每公顷7500株 平均产量：每公顷4800公升 年产量：210,000瓶 窖藏：在全新橡木桶内陈酿16至20个月 灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期30至50年（视年份而定） 1855年左岸评级第一名，位居左岸五大名庄之首。 拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的
刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。 Chateau Latour拉图庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1855年评列四大顶级名庄；1973年评列五大顶级名庄 种植面积：160.5英亩 葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小维度 平均树龄：40年 种植密度：每公顷10000株葡萄树 平均产量：每公顷4500公升 年产量：175,000瓶 窖藏：在橡木桶内陈酿17个月
灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至50年（视年份而定） 左岸五大排名第二，以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层次感，丰满而细腻。较之拉菲、木桐需要更长的时间来醇化。 Chateau Mouton Rothschild木桐庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1973年评级位列五大顶级名庄 种植面积：192.7英亩 葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度 平均树龄：45年 种植密度：每公顷8500株葡萄树
2020{酒类与营销}法国葡萄酒十大产区及十大名庄介绍
法国葡萄酒十大产区及十 大名庄介绍
法国主要葡萄酒产区图
法国十大名庄介绍 Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1855年评列四大顶级名庄之首；1973年评列五大顶级名庄之首 种植面积：247英亩 葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小维度 平均葡萄树齡：45年 种植密度：每公顷7500株 平均产量：每公顷4800公升 年产量：210,000瓶 窖藏：在全新橡木桶内陈酿16至20个月 灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期30至50年（视年份而定） 1855年左岸评级第一名，位居左岸五大名庄之首。 拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的 刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国 中的“皇后”。 Chateau Latour拉图庄园 产地：法国波尔多梅多克菩依乐村
级别：1855年评列四大顶级名庄；1973年评列五大顶级名庄 种植面积：160.5英亩 葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小维度 平均树龄：40年 种植密度：每公顷10000株葡萄树 平均产量：每公顷4500公升 年产量：175,000瓶 窖藏：在橡木桶内陈酿17个月 灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至50年（视年份而定） 左岸五大排名第二，以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层 次感，丰满而细腻。较之拉菲、木桐需要更长的时间来醇化。 Chateau Mouton Rothschild木桐庄园产地：法国波尔多梅多克菩依乐村 级别：1973年评级位列五大顶级名庄 种植面积：192.7英亩 葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度 平均树龄：45年 种植密度：每公顷8500株葡萄树 平均产量：每公顷4000至5000公升 年产量：300，000瓶 窖藏：在橡木桶内陈酿18至22个月
法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度(详细有图).doc
法国波尔多（Bordeaux ）红酒的等级划分、 产区介绍和分级制度 等级划分 （一）法国葡萄酒的 4 大等级 1.法定产区葡萄酒 AOC 2.优良地区餐酒 VDQS 3.地区餐酒 VIN DE PAYS 4.日常餐酒 VIN DE TABLE 一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC ，是法国葡萄酒最高级别 —— AOC 在法文意思为“原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 ——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 —— AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如附图 AOC 二、优良地区餐酒，级别简称VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图
VDQS 三、地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上 可以标明产区。——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该 产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 ——酒瓶标签标示为Vin de Pays +产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 VIN DE PAYS 四、日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思Wine of the table) ——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日 常餐酒。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 ——酒瓶标签标示为Vin de Table
各国红酒等级法国.doc
也就是说，法国法律严格规定，法国的葡萄酒必须标明此四个级别之一。真实并且是必须的！ 如果我们在中国找到一瓶背标上注明是原产于法国，但是在前标上找不到以上四个等级之一的句子，可以肯定这酒不是在法国灌装的。 从这四个分级可以大体分出酒的高低。 但因为AOC只是限定了出好葡萄酒的几个必需因素----土地和葡萄品种。而酿造出一批好酒，少不了天时地利人和。除了土地和葡萄品种外，应当还有阳光，降水，种植技术和酿造技术等。所以好的酒应当都是AOC的，但AOC的酒不一定是好葡萄酒。
其二，对于AOC来说，中间的“O”大有讲究。 “O”是“ORIGINAL”的略写。地方，地名的意思。 如果此地名表示的范围越小，表示此酒应当质量越好。 打个比方，中国的茶叶很好，大家都知道。如同“APPELLATION中国CONTR?LéE”的茶叶。但是中国到处产茶叶，有些地方的茶叶不一定就是好茶叶。 “APPELLATION浙江CONTR?LéE”，浙江的茶叶，来自产茶的大省，说明质量不错。 如果说是杭州的茶叶呢，“APPELLATION杭州CONTR?LéE”，当然更好了。 最后，“APPELLATION龙井CONTR?LéE”。没得说了，来自龙井地方的绿茶。本身这个地名就已经清楚的表明这个质量了。 地名越小，说明质量越好。来自龙井的绿茶，是不屑于用“杭州”，或者“浙江”的出处来表明自己身份的。在法国的葡萄酒也是同样的。 在波尔多地区,对于APPELLATION ORIGINAL CONTR?LéE级别中的“O”来说，从大到小，也可以说是质量从高到低有以下三个级别的：以整个地区命名，如“APPELLATION 波尔多CONTR?LéE”，“APPELLATION 孛艮第CONTR?LéE”； 以小区域名命名，如“APPELLATION 上-梅多克CONTR?LéE”； 以村庄命名，如“APPELLATION 波亚克CONTR?LéE”； 而更小的地名以葡萄园命名，如酒王“APPELLATION霍曼尼﹒康帝CONTR?LéE”.在波尔多是没有的。
法国红酒产区介绍--勃艮第产区
法国红酒产区介绍 -- 勃艮第产区 勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy ）；他曾在很多国家都有大使馆，而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d ’or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种：用霞多丽和阿力高特酿制白葡萄酒，用黑比诺酿制红葡萄酒，某些马贡红酒则使用甘美。 依据葡萄原产地和品质，勃艮地产区可分为五种法定产区：大区域法定产区，较细区域法定产区，村庄法定产区，一级葡萄园和特级葡萄园。 罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落，这一切都使勃艮第(Bourgogne)成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。尚贝丹城 Chambertin）、伏旧园（ClosVougeot）、罗曼尼——康帝（Romanee-Conti）或者是柯尔通（Corton）:这些都是一些世界知名的葡萄酒牌子，他们的葡萄园聚集在方圆不大的博纳山坡（Beaune）和努伊等地。 勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。
勃艮第产区的气候和地理条件好：勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。 勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮第产区的酒物美价廉，法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。 夏布利CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。 其薄若莱次产区的薄若莱新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界闻名。 勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区，地理位置也较波尔多偏北，所以气候较为寒冷，可以说已经接近红葡萄种植的极限位置，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。主流德红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄为霞多丽（Chardonnay），非主流红葡萄品种如佳美（Gamay），非主流白葡萄品种如阿力高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等，都仅仅占非常少的种植面积（同时，在勃艮第一个很有意思的法律规定是：作为白葡萄品种的灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合）。黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植，全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。除了在勃艮第用以酿造红葡萄酒之外，就要以法国的香槟区种植最为广泛，另外，目前在新西兰和美国的俄勒冈州（Oregon）和加州海岸的种植潜力也倍受瞩目。 勃艮第的土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，但土质的微妙差别确实最为复杂的，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别，这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。 勃艮第产区包含101个AOC法定产区，562个一级葡萄园，33个特级葡萄园和4000 多家酒庄。“勃艮第无低等级酒”，勃艮第这101个AOC法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一，但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已，绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级，地区餐酒“Vin de Pays”的产量非常少。 勃艮第下级产区细分 虽然勃艮第有101个AOC子产区，但归总起来可以分为5大子产区，从北向南： －夏布利（Chablis），因为气候寒冷，只出产白葡萄酒； －夜丘区（Cote de Nuits），主要出产红酒，并且是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区；－伯恩丘（Cote de Beaune），红白葡萄酒都产，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒也是全球顶尖之作； －夏隆内丘（Cote Chalonnaise），出产圆润好喝的红白葡萄酒，虽非顶级，但也不乏优质好酒； －马贡区（Macon），气候温和，黑皮诺葡萄已经较难有出色表现，以霞多丽白葡萄酒为主；
著名的法国红酒八大酒庄汇总
著名的法国红酒八大酒庄 一、 Chateau Lafite Rothschild(拉斐庄 一谈到波尔多红酒,相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在 1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名第一的酒庄 ,Lafite 红酒的特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。除了招牌红酒 Lafite 外 , 酒庄还在智利创立了 Los Vasco 的副牌,大量生产价格低廉的红白酒,积极拓展大众市场。 二、 Chateau Latour(拉图庄 在法文中, Latour 的意思是指“ 塔” , 如果用六七十年叫法, Latuor 就相当于“ 塔牌” (因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名。不要取笑这个名字老土,在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因为 Latuor 的风格雄浑刚劲、绝不妥协, 一些原本喜爱烈酒的酒客, 因为健康原因要改喝红酒, Latour 便成了他们的首选。 Latour 酒庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。 三、 Chateau Haut-Brion(奥比昂庄 早在 1855年,奥比昂庄就已赫赫有名,一级酒庄的排行榜上如果少了它,权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves 区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外, 其出产的 Haut-BrionBlanc 白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。 四、 Chateau Margaux (玛高庄 Margaux 是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。 Chateau Margaux 是法国国宴指定用酒,中国国家主席胡 **在法国波尔多访问时,所参观的酒庄就是 Chateau Margaux 。而当时酒庄给胡 **品尝的酒,就是 1982年的 Chateau Margaux 。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺,有复杂的香味,如果碰到上佳年份, 会有紫罗兰的花
法国葡萄酒产区介绍：罗纳河谷产区
法国葡萄酒产区介绍之罗纳河谷产区（Rh?ne Valley） 资料提供：维纳斯酒业翻译：张成贵 概况 在法国知名的葡萄酒产区中，众多消费者把罗纳河谷产区排在波尔多和勃艮第之后，是第三棒的法国葡萄酒产区。罗纳河谷产区地域辽阔，气候温暖，出产世界闻名的红葡萄酒。罗纳河谷葡萄酒主要用歌海娜、西拉和慕合怀特混酿。这三种葡萄混酿酒被称为“GSM”混酿酒，并且在全球范围内日渐流行。当然，也有部分区域用西拉酿制单一品种的葡萄酒。 评论家认为：波尔多酒饱满浓郁，勃艮第酒轻盈细致。（但不总是如此）罗纳河谷酒则介于两者之间。罗纳河谷酒更为消费者所熟知的是特有的清亮的酒体和辛辣的果香。也有一些罗纳河谷酒带有黑浆果香气、香草味、咖啡味和泥土气息。
虽然人们对不像波尔多产区的“风土”那样令人迷信，但区域性的风土对罗纳河谷产区也有重大影响。于是就产生了数量众多各种风格的葡萄酒。但是，该地区的葡萄酒生产者和政府的工作还需要更进一步，这里缺乏地位尊崇的领军者，也没有多少产品在世界范围内赢得盛誉。声誉决定价格，不错的，罗纳河谷产区葡萄酒价格还有上升的潜力。 尽管罗纳河谷产区地域辽阔，价格低廉的葡萄酒众多，但是该产区仍然被公认为高质量酒产区。罗纳河谷产区是世界上精明的酒商关注的地方，许多具有世界水准的葡萄酒售价低于50美元。但是，该产区也有一些价格高昂的陈酿。这些酒庄大多位于罗纳河谷产区的北部。 罗纳河谷产区的红葡萄酒光芒四射，把白葡萄酒完全置于其阴影之下。事实上，世界范围内白葡萄酒在最近几年开始迅速被主流抛弃。但是许多评论家仍然认为，孔德里约出产的维欧尼白葡萄酒在红酒泛滥的葡萄酒世界中，应该占有一席之地。 如同波尔多葡萄酒一样，罗纳河谷葡萄酒一直是世界上其它葡萄酒生产商所模仿的对象。特别是在澳大利亚，那里是著名的西拉葡萄酒和“GSM”混酿酒产区。澳大利亚的西拉葡萄酒与罗纳河谷葡萄酒大不相同，但是“GSM”混酿酒却同罗纳河谷葡萄酒具有同样的辛香。“罗纳河谷流浪者联盟”是美国的一个组织，其宗旨是在加州、华盛顿、爱达荷和弗吉尼亚等地推广罗纳河谷葡萄品种。这一目标已经取得显著的成效。目前北美地区已经成了罗纳河谷葡萄的一个重要产区。
法国波尔多(Bordeaux)葡萄酒产区近些年出产葡萄酒比较好的年份
法国波尔多（Bordeaux）葡萄酒产区近些年出产葡萄酒比较 好的年份 法国是世界最著名的葡萄酒出产王国，而法国波尔多却是这个王国当中当仁不让的最耀眼璀璨的一颗明珠，波尔多与勃艮第(Burgundy)被称为法国葡萄酒王国的王后和国王。能够寻得一支上好年份的波尔多美酒成了许多葡萄酒爱好者孜孜不倦的追求。 究竟哪些年份的葡萄酒才是上等佳酿呢，今天请跟随维德酒业一起来一探究竟吧！在最近几十年来，在众多葡萄酒爱好者的印象中法国波尔多的好年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年。其中1996年的塞纳河左岸品质优越，但塞纳河右岸不如塞纳河左岸；而2003年，也是个很有争议的年份，当年R.P.（罗伯特.帕克，当今全球最有影响力的酒评师）的评分普遍很高，而J.R.（英国最著名的酒评师）的评分却很一般。 在1982年，波尔多的八大名庄中，有超过半数得到R.P.（罗伯特.帕克）的满分评定，印象中有：拉菲（Chateau Lafite）、拉图（Chateau Latour）、木桐（Chteau Mouton）、柏图斯（Chteau Petrus）、白马(Chateau Cheval Blanc)，此外，还有雄狮庄(Chateau Leoville Las Cases)、修道院红颜容(CH. La Mission Haut-Brion)等著名佳酿也在这年拿到R.P.的满分。有如此多的酒庄在同一年份拿到满分，并且分布如此广泛，是非常难得的事情，所以，1982年又被称为波尔多的“世纪靓年”。 而在最近的年份中，2000年也是波尔多的特优年份，如：国内能够见到的年份中，2000年的拉菲价格，是仅次于1982年份拉菲的。 而最近的特优年份，就是2009年了，在香港，尚未装瓶的整箱12瓶75CL拉菲期货价格，已经被炒到接近60万港币。 先要了解更多关于法国波尔多葡萄酒的信息，请登录郑州维德葡萄酒业官方网站（法国圣时洋酒窖中国地区授权总代理）https://www.360docs.net/doc/cb15735518.html,/
法国葡萄酒主要产区介绍
法国葡萄酒主要产区 产区地理简介 运输方便与不竭的水源，这是为什么许多法国省分名称的由来都与河川名称相同：传统重要的葡萄酒产区也都位于河流边。波尔多的吉伦特河(Gironde)，勃艮第的沙恩纳河(Sa?ne), 罗纳河谷(Rh?ne)，卢瓦尔河谷(Loire)，香槟区玛娜河(Marne)，干邑区的沙朗德(Charente)。葡萄酒AOC 级产区法律上规定不许人工灌溉，因此河流所带来的水份便不可或缺。 主要葡萄酒产区 1. 香槟区/Champagne 2. 阿尔萨斯/Alsace 3. 勃艮第/Bourgogne 4. 卢瓦尔河谷/Val de Loire 5. 汝拉省/Jura 6. 萨瓦/Savoie 7. 罗纳河谷/C?te du Rh?ne 8. 波尔多/Bordeaux 9. 夏朗德/Charentes 10. 西南部/Sud ouest 11. 普罗旺斯/Provence 12. 朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon 13. 比利牛斯山西部/Pyrénées Occidentales 14. 科西嘉岛/Corse 香槟区/Champagne 香槟，字义为——田野乡村( Champ = 田野，Campagne = 农村)。相传十七世纪时由天主教僧侣Dom Pérignon 无意中所发明的气泡饮料。直至今日，香槟已成为节庆宴会助兴不可或缺的饮料。理论上香槟是法国的产区地名，无论其酿造与耕种的方式，都有一定的规范。因此―香槟‖这个字只准许法国香槟所生产的气泡葡萄酒。今日在美洲产酒国仍然出产包装相同、标示有香槟字样的葡萄酒。这样的命名仍有待商榷。 阿尔萨斯/Alsace 与瑞士及德国交壤，葡萄酒田散布于莱茵河上游(Rhin)与孚日山脉(Vosgnes) 间，主要生产白葡萄酒。阿尔萨斯在两次世界大战间为德军所占领，居民多操酷似德文的方言Alsacien，无论建筑、饮食与民俗习性受德国文化影响深远。产区所特有的品种 Gevürztraminer（琼瑶浆），口感风味独具，堪称世界之冠。 勃艮第/Bourgogne 南起博若莱北至夏布利，葡萄田散布于这两百五十公里间，这里的葡萄田蕴含着世界最高级的红白葡萄酒。传统的红葡萄品种黑比诺，白葡萄品种霞多丽，这两种品种就因为地势、地质与向阳度的不同，使得葡萄酒各有不同的诠释。曾经有位法文作家Raymond DUMAY 如此形容法国三大葡萄酒产区，( 波尔多受日光培育、香槟在地窖里成熟、而勃根地则是在
法国葡萄酒产区介绍(新)
法国共有十个比较大的葡萄酒产区，这里介绍最重要的三个： 法国葡萄酒著名产区朗格多克产区 属于波尔多产区，位于法国南部地中海沿岸，该地区是中央高原山脚下的丘陵地，全法国有三分之一的葡萄园座落在这个区域。据说，公元前八世纪就有希腊人在此种植葡萄和酿酒了，科比埃法定产区内的葡萄藤，也被认为是全法国历史最悠久的葡萄。拥有三百多年历史的法国吉洛酒庄也位于此地。 该地区属于地中海气候，是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。朗格多克地区出产各种各样的葡萄酒，以地区餐酒居多，但AOC等级的酒也日见增多。因此该地区的红酒性价比高，是消费者不错的选择。 朗格多克可种植的葡萄品种众多，红葡萄主要有佳利酿（Carignan），神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah），白葡萄主要有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、马家婆（Macabeo）、莫札克（Mauzac）、白诗南（Chenin Blanc）等。 香气宜人，饮用起来非常流畅顺口，比较有层次，这是该地区大多数葡萄酒的特性。 法国葡萄酒著名产区香槟产区 香槟产区位于法国北部，以大陆性气候为主，这里气候寒冷且土壤干硬，但是阳光很充足，大部分是钙质高原上完全朝阳的山坡地。香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。香槟是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。由于原产地命名的原因，只有该地区的气泡葡萄酒才能称为香槟，其他地区的只能成为气泡葡萄酒。市场上售卖比较多的香槟价格在100至200元人民币。 香槟可用红葡萄酿造，也可用白葡萄酿造，用红葡萄酿造而成的称为“红白香槟”，白葡萄酿造而成的称为“白白香槟”。 这里的葡萄品种主要有黑品乐（Pinot Noir）和莫尼耶品乐（Pinot Meunier）葡萄、霞多丽（Chardonnay）葡萄，所产香槟酒通常用这三种葡萄混合酿造，通过几种名葡萄的混合，香槟酒强健活力，香气浓烈。 香槟的诞生有个故事，1668年，法国香槟地区奥维利修道院的管家丹·佩里农立志釀造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种葡萄酒勾兑，进行第二次发酵后，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出時，发现瓶內酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，瓶塞不翼而飞，酒喷出了瓶口，芳香四溢。大家争着品尝新酒，并把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。历史上第一瓶香槟酒就此诞生。 法国葡萄酒著名产区勃艮第产区 勃艮第地区位于法国东北部，地理位置较波尔多偏北，属大陆性气候，较为寒冷，土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。勃艮第是法国古老的葡萄酒产区，也是法国著名的三大产区之一。它的名气来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne 县，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d’or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone－et－Loire。 法国勃艮第是世界最知名的葡萄酒圣地，它的葡萄酒历史可以追溯到公元前，但是其起源时间尚无法下精确定论。有些人认为是公元前6世纪，还有的说是在公元1世纪和3世纪之间罗马人入侵的时候。而勃艮第地区有关于葡萄酒和葡萄园的正式文献记载，则始于公元312年，这个记载来自于当时一个奥顿（Autun）的市民，这一记录见证了勃艮第地区葡萄种植
世界葡萄酒十大名庄介绍(修)
世界十大名庄介绍 奥比康庄园 Chateau Haut Brion 奥比康庄园 产地：法国波尔多格拉芙(GRAVES) (贝沙克·雷奥良)(PESSAC - LEOGNAN) 级别：1855年评级“一级庄园” 表面积：160.7英亩 葡萄品种：45%赤霞珠，37%梅洛，18%佛朗 平均树龄：36年 种植密度：每公顷8000株葡萄树 平均产量：每公顷3500-4500公升 年产量：132,000瓶 窖藏：储存在橡木桶22个月 灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-40年。 奥比康庄园是个历史悠久的名庄园，在十四世纪已开拓为葡萄园。现时在标签上的老城堡是奠基于1550年。1749年“奥比康庄园”因继承而分家，三份之二产权归“玛高庄园”的富美尔（Fumel）家族所有。法国大革命爆发时，奥比康庄园被充公。在革命后的1801年，本园被园主之子买回并售予外交部长泰利莱（Talleyrand）。后在1838年再转售予拉利奥（Lalieu）家族，这家族把百多年前分割出去的三份之一园地购回，庄园最后归于一统。拉利奥家族拥有庄园直至第一次世界大战结束为止，在20年代庄园再转手几次，最后落在美国一位银行家奇兰斯·狄龙（Clarence Dilon）手上。据说奇兰斯是想去收购白马庄园”和“奥信庄园”的，因当天大雾而迷失方向而来到了奥比康庄园，刚好庄园在放盘，意外地速成了这宗交易。到了1855年，波尔多官方评级中，差不多全是美度区（Medoc）红酒的天下，唯一例外的是座落于格拉芙区（Graves）的“奥比康庄园”红酒，能与“拉图庄园”、“拉菲庄园”及“玛高庄园”同被评为第一级的红酒庄园。令“奥比康庄园”能获此殊荣的另一个原因就是它没有被根芽虫侵袭，当时整个格拉芙地区的葡萄园无一幸免，只有“奥比康庄园”能避过这一次劫数，而扬名立万。庄园自1921年就聘请格拉夫区最有名酿酒师乔治·狄玛士（Georges Delmas）负责酿酒。1960年起由他的儿子负责酿酒事宜，虎父无犬子，他的酿酒造艺在波尔多区被称为大师级，更可媲美“柏翠庄园”的酿酒师。 1989年狄玛仕（Delmas）酿出30年来的冠军酒，而业界的评分几乎达满分。现时要在市场上找一瓶1989年的“奥比康庄园”红酒已几乎是没可能的事。除了红酒外，“奥比康庄园”也有出产白葡萄酒，但不属于一级庄园酒。它是采用塞蜜蓉（Semillon）及白苏维翁（Sauvignon Blanc）调配而成，年产量只有7800瓶。这是一款干白葡萄酒价格相当昴贵，可与法国布根地干白葡萄王蒙夏锡（Montrachet）相比。这款波尔多干白葡萄酒可说是众多波尔多干白葡萄酒中之极品，有机会一定要试一下。
法国葡萄酒产区介绍之西南产区
法国葡萄酒产区介绍之西南产区（Southwest） 资料提供：维纳斯酒业翻译：张成贵 在法国这片并不算辽阔的土地上聚集了如此纷繁的葡萄酒产区，以至于大众和专家对哪个产区出产最出众的葡萄酒这个问题一直争执不休，没有定论。有人推崇勃艮第，有人主张波尔多，还有人偏爱罗纳河谷……但是对哪个产区出产最多样化的葡萄酒这一问题的回答就要简单的多。尽管面临朗格多克、卢瓦尔河谷、普罗旺斯，甚至日渐兴盛的罗纳河谷的挑战，但西南产区出产最为多样的葡萄酒还是得到了一致公认。 西南产区包括了多达18个亚产区，出产各种令人难于鉴别的葡萄酒。一些产区的产品与波尔多酒极为相似。比如蒙巴齐亚克葡萄酒被称为“工薪阶级的苏玳酒”。还有部分产区出产具有西班牙风格的葡萄酒，比如伊鲁莱吉的巴斯克酒和卡奥尔产区的马尔贝克葡萄酒。 如果你见过这片多姿的土地，你就不会惊讶这片土地会孕育如此多彩的葡萄酒了。与法国其它葡萄酒产区不同，西南产区有许多互不相邻的亚产区构成。亚区之间不同的历史和多样的风土造成了这个产品多样化的葡萄酒王国。 在困惑于西南产区多样性葡萄酒的同时，消费者也可从中获益。再这一个产区，你几乎可以找到世界各种类型的葡萄酒。并且这个产区缺少商业宣传和知名度，所
以你可以在这里淘到物美价廉的葡萄酒。 西南产区种植葡萄的历史要早于波尔多。由于产区中多数葡园和酒庄临近多尔多涅河与加隆河，所以西南产区的葡萄酒可以方便地运输到各地。但是相对于更早从铁路运输受益的波尔多产区，西南产区的葡萄酒还要一段时间只能望其项背。 1936年布尔热拉克成为AOC产区是西南产区的划时代的大事。此后，许多产区陆续被确认为AOC产区。正是从那时起，西南产区葡萄酒的质量和知名度开始得到持续的提升。从上个世纪90年代以来，世界经济长期持续低迷，消费者对非传统产区葡萄酒兴趣的逐渐增加。也许对西南产区的葡萄酒来说，是个摆脱波尔多阴影的良机。 如果说勃艮第产区独特的气候难以找到准确的词汇来表达，那么西南产区的气候因为分散和辽阔而很难用简单的词语描叙。与法国其它产区不同，该区的葡园彼此分离并且土壤各异。波尔多的气候与西南产区最为接近，但是这两个产区不同的生产方式使得其葡萄酒并不相同。各个亚产区各自的气候特点我们需要用另外一篇单独的文章来细致描叙。 波尔多各个知名葡萄品种在这一产区也颇受追捧。但是，你总能在这里找到许多稀有的葡萄品种。并且西南产区的酒庄也乐于用这些不知名的葡萄酿酒。这也是造成西南产区葡萄酒多彩多姿的一个原因吧。 西南产区的18个亚产区简单介绍如下：
法国十大产区(全)
法国十大产区
香槟产区 Champagne ?品种：霞多丽Chardonnay、黑皮诺Pinot Noir、皮诺莫尼耶Pinot Meunier ?类型：超天然 extra brut 含糖0~6g/L 天然 brut 含糖＜12g/L 绝干 extra sec 含糖12~17g/L 干 sec 含糖17~32g/L 半干 demi—sec 含糖32~50g/L 甜 doux 含糖＞50g/L ?款式：白中白 Blanc de blancs 黑中白 Blanc de noirs 桃红Rosé ?年份：NV（Non Vintage）、 Vintage ?代表酒款：Dom Perignon（唐培里侬、香槟王）
阿尔萨斯产区 Alsace ?品种：雷司令Riesling、白皮诺Pinot Blanc、琼瑶浆Gewurztraminer、灰皮诺Pinot Gris、西万尼Sylvaner、黑皮诺Pinot Noir、麝香Muscat ?法定产区：阿尔萨斯法定产区（Alsace AOC） 阿尔萨斯特级园法定产区（Alsace Grand Cru AOC） 阿尔萨斯克莱蒙（Crémant d’Alsace） ?级别：晚收甜酒（Vendanges Tardives） 贵腐甜酒（Selection de Grains Nobles） ?贴士：酒标上有Edelzwicker或Gentil表示该瓶酒是由数种不同葡萄品种混 酿的 ?代表酒款：婷芭克世家琼瑶浆粒选贵腐甜白 F.E. Trimbach Gewurztraminer Selection de Grains Nobles
法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度(详细有图)
法国波尔多（Bordeaux）红酒的等级划分、 产区介绍和分级制度 等级划分 （一）法国葡萄酒的4大等级 1.法定产区葡萄酒AOC 2.优良地区餐酒VDQS 3. 地区餐酒VIN DE PAYS 4. 日常餐酒VIN DE TABLE 一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别 ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 ——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图 AOC 二、优良地区餐酒，级别简称VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图
VDQS 三、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。 ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 ——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 VIN DE PAYS 四、日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) ——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 ——酒瓶标签标示为 Vin de Table
法国葡萄酒分布图
法国葡萄酒产地分布图 法国葡萄酒分布地理区域 上面是一张完整的法国本土地图。 CHAMPAGNE：香槟地区，包括EST ALSACE：阿尔萨斯，大部份酿造干白。一般不宜久藏。 VALLEE DE LA LOIRE：卢瓦河谷。白葡萄酒较有名。口感柔顺清爽。BOURGOGNE：勃根地。主要是干红，酒浓厚馥郁。成熟期长，宜久藏。值得一提的是包含在这个范围内的薄若莱产区，它却是以酿造果香味四溢的薄若莱新酒而闻名！COGNAC：白兰地（如：人头马等等） SAVOIE和JURA：音译不祥。酿造的酒不是很多。 VALLEE DU RHONE：罗纳河谷。一般酿造出的葡萄酒度数偏高，很浓，我甚至见过15度的干红！ SUD-OUEST：西南地区。单宁柔和，干红一般，白葡萄酒较好。 ARMAGNAC：音译不祥。事实上这里是酿造利口葡萄酒的，就是那些加糖或加酒精的特别葡萄酒。
LANGUEDOC-ROUILLON：朗格多克地区。象新世界的酒，热情明快，不宜久藏。价钱和西南地区差不多，都较便宜。 PROVENCE：普罗旺斯地区。这里的粉红酒最有名，果香丰富，口感清爽柔顺，几乎适合搭配所有菜肴！是夏天佐餐良品。价格又便宜，深受法国人喜欢！ CORSE：科西嘉岛。 BRODEAUX：波尔多地区。有条河流把它分成左右两岸。好葡萄酒大不份出于此地。有点复杂，它包含几乎所有闻名的名酒产地。 -------------------------------------------- 简单说明： 1，以上是主要葡萄酒产区所在的地理位置名。标在葡萄酒标签上的产地名和它并非一模一样。如：VALLEE DU RHONE 是纯地理位置地区名。这里的酿造的葡萄酒标签上产地注的是COTE DU RHONE。类似还有COTE DU PROVENCE，等等！ 2，也许你会问，我在超市里看到的某些法国葡萄酒都找不到上面的地区名字？ 这是因为大部分法国AOC等级葡萄酒都以更小的范围来命名产地，这些产地都包含在以上地区之内，一般来说，所注明产地的范围越小，酒就越独特，品质越纯正，价钱越贵，档次越高。我举个例子：福建地区的客家娘酒--厦门的客家娘酒--鼓浪屿的客家娘酒--植物园的客家娘酒--月牙外婆家的客家娘酒。（只是举例说明，鼓浪屿怎么可能有呢，哈哈！） 其中最上品应该是月牙儿外婆家的酒，因为它在全世界仅次一家，而且以次命名可见其气度不凡。所以法国的极品红酒虽然包含在某个产区之内，但是却以自己的酒庄命名！ 比如波尔多---梅多克---拉菲堡又或波尔多---圣米利昂---白马庄。 层层包含，逐步高档…… 3，法国的葡萄酒每个地区风格都不尽相同。没有绝对的高级和低级。没有绝对的好与坏。日常享用法国葡萄酒你要根据自己的口感偏好来选择风格与你偏好相适应的产地。没有绝对！ 如果你不是为了喝，而是久藏的话，你就要避免买成熟期早的地区的葡萄酒。如卢瓦河谷，薄若莱，龙科多克，西南，ALSACE，SAVOIE和JURA，普罗旺司，科西嘉，一般都不用来久存。但是，别误会，不能久藏的酒不是不好，只是不适合陈年，早喝风味更纯正。 附上波尔多内部细分产区图
法国葡萄酒十大产区
法国葡萄酒十大产区 波尔多产区Bordeaux ·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。 ·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。 ·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。 ·波尔多产区以红葡萄酒为主
·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主 ·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。 ·波尔多产区闻名世界的三大理由： ——好葡萄酒的最大产区 ——波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界。 ——波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。 勃艮第产区Bourgogne ·勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。 ·勃艮第产区历史悠久，其得名来自勃艮第公爵。这里原属于勃艮第大公国。 ·勃艮第产区的气候和地理条件好：
勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。 ·勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 ·波尔多产区以红葡萄酒为主，4/5的产量为红葡萄酒。 ·与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。 ·与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮第产区的酒物美价廉，法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。 ·CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。 ·其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界闻名。 香槟产区Champagne ·香槟来自法文"CHAMPAGNE"音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。 ·香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐－贝力农发明的，它是
法国十大产区详细介绍强烈推荐
波尔多 波尔多 Bordeaux 概况： 波尔多实在是太有名了，很多人第一次听说的法国葡萄酒产地就是波尔多!波尔多这个位于法国西南部的港口城市，因其得天独厚的自然环境，在法国首屈一指的葡萄酒产区。 波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿，最好的酒可陈放100年以上。同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒，物美价廉，适合日常饮用。波尔多也是最顶尖的白葡萄酒产地之一，其白葡萄酒多用橡木陈酿，复杂耐存。位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。 波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样，一块一块命名的，通常是一片土地归为个人所有，土地上还建有一座城堡或者房子，这样的地产都被称之为酒堡或者酒庄。多年以来酒庄会出售或购入一些土地，每个酒庄的大小都会改变。例如波美侯地区的柏翠庄(Chateau Petrus)自1969年以来，葡萄园的面积增长了大约50%，所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。波尔多地区有8000多个不同的酒庄。直到最近，最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来，以展现自己的品牌。 历史： 公元1世纪的时候，波尔多就开始了葡萄的种植，波尔多的葡萄酒业也开始飞速发展。源于12世纪，阿基坦公国(包含波尔多地区)的女公爵阿里耶诺(Aline Goldschmidt)嫁给了英国国王亨利二世，波尔多也就成为了英国的领土，经销波尔多的葡萄酒商人能够享受税收的减免，因此，几乎有一半的波尔多酒都出口到了英国。在16-17世纪，精明的荷兰商人也来这里从事葡萄酒的贸易，最重要的是，他们带来了围海造田的技术，让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水面，现如今这里变成了最为顶级的葡萄园。 1855年，波尔多进行了一次历史上最重要的葡萄酒分级，将葡萄酒根据价格划分为不同的级别，这份制度表至今仍在使用中，例如大家耳熟能详的拉菲(https://www.360docs.net/doc/cb15735518.html,fite)、拉图(https://www.360docs.net/doc/cb15735518.html,tour)都是那个时候划分的。进入20世纪，葡萄酒业飞速地发展，波尔多也迎来了更多的机遇和挑战，更多新兴市场对波尔多葡萄酒产生极大的需求，而且新世界葡萄酒的高速发展也迫使波尔多一些酒庄放弃传统，开始尝试酿造更多迎合市场需求的葡萄酒。 气候与地理环境： 波尔多位于北纬45°，属于温带海洋性气候。这里气候温和，很少有霜害或者冰雹，拥有充足的阳光，非常适合葡萄的成熟，尤其是美乐葡萄。但对于晚熟的赤霞珠品种，只有在上好的年份，或者种植在最好砾石土壤上的葡萄，才能够完美的成熟。因此在波尔多地区，年份是非常重要的。 由于靠近海洋，潮湿有时会成为一个主要问题。近年来最严重的一次是1991年，这年湿度极高，葡萄藤出现了灰霉和贵腐霉，导致葡萄酒产量大大降低。此外，大西洋的强风会也使葡萄藤受到伤害，但是波尔西的森林和山丘又起到了阻碍强风的作用。由于波尔多属于温带气候，年份对于葡萄酒异常重要，葡萄酒的品质不是十分稳定。了解波尔多葡萄酒的年份特点十分重要，但是对于特别好的酒庄可以通过严格筛选葡萄和巧妙的使用木桶，或者酿造副牌酒，葡萄酒的年份差异被尽量缩小。 波尔多地区被三条大河所切割开，来自中央山地的多尔多涅河(Dordogne)和源自比利牛斯山的加隆河(Garonne)，在波尔多交汇成吉伦德河(Gironde)后流入大西洋。波尔多也就分为了三个大区，左岸、右岸和两海之间。这三个大区不仅仅是地理上的差别，对于波尔多人或者酒迷来说，更代表了风格各异的波尔多葡萄酒世界。 土壤 河流两岸有大量的冲击土，通常生产普通波尔多葡萄酒。最好葡萄园位于排水性好的砾石土壤上，上梅多克的村庄级产区和格拉夫南部的一些村庄土壤中含有大量的石块。右岸有些地方是石灰质土壤带有砾石，最精华的葡萄园则位于石灰石和黏土构成的台地上。 主要葡萄品种： 波尔多几乎所有的红酒和白酒都是用不同品种调配的。因为该地区气候变化多端，不同葡萄每年的成