头水紫菜与普通紫菜的区别

说到紫菜大家都是知道的，紫菜的营养价值很高，有助于促进消化吸收，提高身体免疫功能，对心脏和血管系统也有帮助，但是头水紫菜和普通紫菜会略有不同，从价值会比普通紫菜高出很多倍，而且生长环境很不一样，不管是普通的紫菜还是头水紫菜，都是很有营养的。

★普通紫菜药理作用★1．对免疫功能的影响

紫菜多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，3H-TdR掺入量为对照组的2．02倍，3H－UR掺入量

为对照组的1．28倍。小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，连续

7d，可显著增加血清中溶血素的含量，其半数溶血值（HC50）为对照组的3．64倍，说明其对体液免疫有增强作用。此外，紫菜多糖还可增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩，对大鼠红细胞也有明显凝集作用。

2．对心脏的作用

紫菜多糖大鼠十二指肠给药（50mg/kg）有减慢心率的作用，但对心肌收缩力有增强作用，此种作用在给药15min后出现，维持40min左右。

★3．对血液系统的影响

紫菜多糖在体内外均有明显的抗凝血作用，并能显著降低家兔全血粘度，血浆粘度，全血还原粘度和血细胞比容等血液流变学指标。但对血沉有增加作用。家兔口服紫菜多糖36mg/kg，可显著延长特异性血栓形成时间（CTFT）和纤维蛋白血栓形成时间（TFT），缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，但对血栓含水量无明显影响。豚鼠口服紫菜多糖56mg/kg可明显缩短代球蛋白溶解时间（ELT），增强纤维蛋白溶酶活力。

★头水紫菜初水海苔(头水紫菜)富含多种生命活性物质，如

多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。

初水海苔中含有15%左右的矿物质，有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等。其中含硒和碘尤其丰富。初水海苔还可以作为糖尿病日的充饥食品，因为它不含糖分;另外，海苔作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。

初水海苔中海藻多糖，多卤多萜物质都是有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以与HIV(人获得性免疫缺陷

病毒)结合，使其失去活性，从而抑制病毒的复制，预防艾滋病;

初水海苔多糖还可以降低血管中导致动脉粥样硬化的脂质

含量，以及治疗心脑血管疾病。

螺旋藻中的B- 胡萝卜素可以保护人的视力。从深海鱼油中提取的高不饱和脂肪酸EPA(二十稀酸)和DHA(二十二碳六稀酸)

具有提高大脑智力以及增强人体免疫力的功效，而在海苔中也可

以提取出这两种物质。