学校食堂改造方案

学校食堂改造方案
学校食堂改造方案

北赵川镇中心小学食堂改造方案学生营养改善计划是国家一项重要惠民政策,对减轻农村学生家庭经济负担,进一步促进农村青少年的健康成长,提升学生身体素质和德智体美全面发展有着重大意义。为了认真落实好这项惠民工程,确保学生营养得到改善,根据中心小学现有条件,需要进一步对学生食堂进行改造,现将改造方案制定如下:

一、对墙裙、墙面、地面进行“添砖加瓦”处理:

食堂的墙裙、墙面等过去使用的是涂料已经污损脱落,需要重新刷新加贴。面积为92平方米,按照包工包料单价30元/平方米计算,所需资金为2760元。地面40平方米,按照包工包料单价60/平方米,所需资金2400元。

二、对食堂内部顶面进行防水防脱落的“保容美肤”处理:

我校食堂内墙顶部因长期受蒸汽的影响,仿瓷脱落,墙壁污损,需要涂刷防水漆,总面积为40平方米,按照单价20元/平方米计算,总造价为800元。

三、安装食堂的蒸饭车、和面机、蒸饭机等设施:

我校食堂的蒸饭车、和面机、蒸饭机,因为没有动力电,无法实施,如果需要安装动力电的话,需要资金5000元,窗腐蚀破损严重,防蚊设施不全,需要更换或添置。

四、安装换气扇、更换水电线路和存储防盗等设施:

对原有的清洗池进行改造,使之“一池两用”,即学生的洗碗间和食堂的粗加工间,增设供水管道,改造粗加工间;对包括食堂在内的所有老化电线(含部分灯具)进行全部更换;新增大功率换气扇,增开通风孔,安装排气管道,添置物品摆放架、储衣柜以及学生餐桌椅,加设粮油储藏间防护网,购置粮食存放架等。

五、改造锅台、增添灶具。

现在的锅台远远不能满足学生的需求,需要改造锅台,增添一些灶具。

以上初步估算均属于包工包料性质,也许与当前物价、工价等有出入,但我校确实需要对食堂进行上述改造更新。拟对食堂的基础设施进行改造,计划总造价大约为2.5万元。

学校食堂食品安全专项整治工作方案

**乡中心学校 食堂食品安全专项整治工作方案 为切实加强学校食堂食品安全监管工作,保障在校师生的餐饮卫生安全,根据县教育局《通知》要求,决定从2011年11月至12月底在全乡开展学校(含托幼机构)食堂食品安全专项整治工作,特制定此方案。 一、整治目标 坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则,通过深化学校食堂食品安全整治,巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果,进一步增强学校食堂食品安全意识,落实食品安全管理责任,防控食物中毒事件发生,促使学校食堂规范化管理,维护广漠在校师生的餐饮卫生安全。 二、整治任务 (一)严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中,对食堂是否有管理方面的规定和要求。 (二)严查是否具有《餐饮服务许可证》。对设施设备不具备、食品安全管理制度不健康、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂,责令其及时办理。 (三)严查环境卫生是否整齐。认真核查学校食堂环境是否定期纯洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他无益昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。 (四)严查从业人员康健证明是否有用。认真核查是否具有从业人员康健管理制度和措施;从业人员是否具有康健合格证明;康健证明是否在有用期;是否建立从业人员康健档案。 (五)严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食

品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况,严查食用油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。 (六)严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有用消毒设施;消毒池是否与其他水池混用,消毒人员是否掌握基本知识;餐饮具消毒是否符合相关要求。 (七)严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底,粗加工是否达到要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染;四季豆、豆浆等是否烧熟煮透,是否存在违规制售冷荤凉菜;凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施,操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样,是否具有留样设备,留样设备是否正常运转。 三、时间安排 本次专项整治从2011年11月至12月,详尽时间安排如下: (一)自查阶段(11月15日前) 学校政务处按照整治方案要求进行自查,从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、康健证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒等七个方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并认真进行整改。 (二)整改阶段(11月16日~12月15日前)政务处对学校教师灶、学生灶和两所幼儿园进行检查和指导,监督整改突出问题,落实整改措施。 (三)检查阶段(11月~12月) 政务处对各学校教师灶、学生灶和两所幼儿园食堂整改措施落实情况进行复查,对整治工作进展进行评估,注重实效。 四、工作要求 (一)切实加强组织领导。学校总务处和幼儿园,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合,将宣传教育贯穿始终,完善制度贯穿始终,落实责任贯穿始终,检查指导贯穿始终,确保学校食

食堂管理整改方案

食堂管理整改方案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

津市五中食堂管理整改方案 近日,津市市纪委接到津市五中食堂违反有关管理办法的举报。经查,学校食堂确实存在一些违反学校食堂管理的有关问题。经学校行政研究,特制订如下整改方案。 一、指导思想 以《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》、《常德市中小学校学生食堂伙食费管理办法》等文件为准则,以“服务师生、服务教学”为宗旨,增强法纪观念,强化制度管理,坚持食堂经营“保本不盈利”的原则,确保食堂经营“零利润”,把学校食堂办成管理规范、师生满意、家长支持的形象窗口。 二、领导机构 学校设立食堂整改领导小组。 组长:蔡勇 副组长:张业中张良秋黄凤梅郭祖安 成员:唐杰黄杰罗伟戴作雄 黄维雷汉清刘莉 三、整改要求 1、学校学生食堂坚持公益性原则,保证食堂按照“非盈利”要求运行,实行“零利润”管理。 2、严格落实财经纪律,确保会计账目合理合法。 四、具体措施

1、加强食堂管理人员和工作人员的法纪观念教育和业务知识培训,特别是财经纪律的教育,提高遵纪守法的自觉性。 2、坚持岗位责任制,做好定员定岗定责工作,合理配置人员,依岗追责。关键岗位定期轮换。 3、坚持学生自愿的原则,不得强制学生在校用餐。不以学生就餐率考核班主任,不发就餐考核奖。 4、食堂伙食费实行最高限额控制。其标准以市物价局会同教育局等相关部门核定,按当年教育收费文件规定的标准执行。 5、加强学生伙食费管理。学生伙食费执行日清月结,按规定由相关人员签字,在校务公开栏向学生公布收支情况。 6、加强食堂财务管理。分管校长监督落实,建立学生食堂专用账册,实行专帐核算,杜绝做假账。食堂开支要有日清单,一月一结,并编制食堂财务报表。学校教职工用餐的费用与学生的费用分开,独立核算。不得用学生的食堂费用补助教职工伙食。全体教职工(含食堂管理人员、班主任等)实行刷卡消费,与学生同质同价。教职工不予生活补助,学校招待费等其他费用计入学生伙食成本。任何人不得在食堂领取任何名目的津贴。食堂若有少量盈余,必须全额退还学生或用于改善学生伙食。学校办公教学和其他用水、用电和用气的费用不得在食堂列支,任何与食堂无关的费用不得在伙食帐中体现。 7、加强物质采购管理。实行“阳光”采购。建立严格的采购、验收、保管、领用等管理制度。大型采购实行定点,由学校研究决

建议学校食堂整改措施

在我们学校就餐的主要地方就是食堂,他与我们生活息息相关,所以关于食堂的卫生以及饭菜价格是每个学生都很关心的问题,目前食堂不断涨价已经是总所周知的事情了,然而价格上去了饭菜的质量与数量却没有跟着变化,希望学校领导以及食堂管理人员能深入调查,给同学们良好的学习环境的同时也能给一个良好的就餐环境。一.首先说明我个人觉得存在的问题: (1)、饭菜价格不标准。 (2)、所给菜量不标准。 (3)、卫生质量存在一定的问题。 (4)、服务人员的服务态度。 二.依存在的问题二建立的整改目标: 1、规范食堂管理,制订完善食堂食品同意价格一览表,杜绝某些饭口乱涨价现象。 2、对所有饭口采用同样的餐具,规定饭口应给的饭量。 3、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证,食品分类存放,所有出售的食物卫生安全。 4、增强学生健康卫生意识,保障师生员工身体健康,杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

5、优化食堂环境,消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。 三.整改措施 1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,定期的对食堂的卫生进行检查。 2、结合本校食堂工作特点,包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作,消除卫生安全隐患,杜绝一切事故发生。 3、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度。 4、学校学生会成立卫生检查监督站,学生用餐时间在食堂值班,参与学校食堂卫生安全管理。 5、食堂从业人员进行健康检查,取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前,做到手消毒、穿戴清洁的工作服,分发熟食时戴好口罩等,防止病菌传染。

学校食堂整改报告完整版

学校食堂整改报告 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

高甸小学食堂整改报告 2014年3月24日,弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查,分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求,食品留样也十分规范,而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺,库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此,弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。 对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。(一)自查情况如下: 1、在购买食品原材料时,有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。 2、仓库设在距离食堂较近,没有考虑到通风透气等方面。 (二)整改情况如下: 学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知,认真学习,并召开食堂工作会议,排查问题所在,总结经验教训,布置整改方案,严格责任到人,把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等),确保食品安全卫生。针对此次事件,我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下: 1、食品采购: (1)进入学校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一证。 (2)对没有证的农产品,一定要问清来源,记清购买的时间及卖主是谁。 (3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。 2、食品储存: (1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。 (2)库房安排在通风透气性良好的地方。 (3)库房要做到随时消毒,并且随时检查是否有变质的食品,一经发现,立即当废弃物处理。 3、常规工作: (1)不断完善食品安全管理制度。 (2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人,发现问题,一查到底。 (3)抓好食堂环境卫生工作,随时保持食堂干净整洁。 (4)熟食操作时严格遵守操作规范。 弥勒市巡检司镇高甸小学 2014年3月25日

建议学校食堂整改措施

建议学校食堂整改措施 在我们学校就餐的主要地方就是食堂,他与我们生活息息相关,所以关于食堂的卫生以及饭菜价格是每个学生都很关心的问题,目前食堂不断涨价已经是总所周知的事情了,然而价格上去了饭菜的质量与数量却没有跟着变化,希望学校领导以及食堂管理人员能深入调查,给同学们良好的学习环境的同时也能给一个良好的就餐环境。一.首先说明我个人觉得存在的问题: (1)、饭菜价格不标准。 (2)、所给菜量不标准。 (3)、卫生质量存在一定的问题。 (4)、服务人员的服务态度。 二.依存在的问题二建立的整改目标: 1、规范食堂管理,制订完善食堂食品同意价格一览表,杜绝某些饭口乱涨价现象。 2、对所有饭口采用同样的餐具,规定饭口应给的饭量。 3、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证,食品分类存放,所有出售的食物卫生安全。 4、增强学生健康卫生意识,保障师生员工身体健康,杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

5、优化食堂环境,消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。 三.整改措施 1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,定期的对食堂的卫生进行检查。 2、结合本校食堂工作特点,包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作,消除卫生安全隐患,杜绝一切事故发生。 3、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度。 4、学校学生会成立卫生检查监督站,学生用餐时间在食堂值班,参与学校食堂卫生安全管理。 5、食堂从业人员进行健康检查,取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前,做到手消毒、穿戴清洁的工作服,分发熟食时戴好口罩等,防止病菌传染。

学校食堂整改报告

高甸小学食堂整改报告 2014年3月24日,弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查,分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中,我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求,食品留样也十分规范,而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺,库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此,弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。 对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。 (一)自查情况如下: 1、在购买食品原材料时,有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。 2、仓库设在距离食堂较近,没有考虑到通风透气等方面。 (二)整改情况如下: 学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知,认真学习,并召开食堂工作会议,排查问题所在,总结经验教训,布置整改方案,严格责任到人,把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等),确保食品安全卫生。针对此次事件,我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下: 1、食品采购: (1)进入学校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一证。 (2)对没有证的农产品,一定要问清来源,记清购买的时间及卖主是谁。 (3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。 2、食品储存: (1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。 (2)库房安排在通风透气性良好的地方。 (3)库房要做到随时消毒,并且随时检查是否有变质的食品,一经发现,立即当废弃物处理。 3、常规工作: (1)不断完善食品安全管理制度。 (2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人,发现问题,一查到底。 (3)抓好食堂环境卫生工作,随时保持食堂干净整洁。 (4)熟食操作时严格遵守操作规范。 弥勒市巡检司镇高甸小学 2014年3月25日

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公司食堂整改方案 篇一:食堂改进方案 食堂改进方案 从 4 月 18 日食堂试运行以来,经过近 2 个月的试运行,于近期对食堂做了一份匿名的问卷调查,我们通过数据分析,现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。 一、食堂现状分析 目前食堂为每天提供午餐,标准每人15 元,一大荤、 一小荤、两素、米饭、汤和水果,公司提供所有的设备用具、水、电,气等。但最近几年因物价和人工成本的上涨,结合目前每天的用餐人数,食堂无法做到盈利。 二、食堂存在的问题 1、味道不好。员工天天吃食堂,对菜品已经没有新意,且后期普遍反映太咸、菜不新鲜。 2、品种偏少。目前食堂每天基本为 6 个菜供大家选择,且一周内菜品基本不重复,但似乎还不能满足广大职工的要求。 3、食堂卫生状况不佳,因受食堂条件的限制,食堂做 菜、打菜环境给人不好的感觉,就餐桌椅、碗筷等也是清洁 不彻底 4、路程不方便。食堂位于笠帽礁,来回过程大概需要25分钟左右,且路不是很好走,天热、雨天等会导致很大一

部分人选择不去。 5 、员工分流。公司每天在岗人数大概70 人左右,有部分员工是自己带饭,还有一大部分员工叫附近的外卖,现阶 段工作日在食堂消费的人大概为20-30 人。 6 、餐标反映不一,可推出可供选择的套餐(如10 元、 12 元、 15 元、 18 元,可供大家选择) 三、食堂改进方案 现针对当前突出问题和工作发展的要求,特提出以下改 进方案。 1、菜品味道和质量是关键,调整菜品结构,科学合理 编制菜谱,提升菜肴的口味档次,及时做好供应品种荤素的 合理搭配。 2、每周将下周的午餐的菜谱品种张榜公布,并严格按 照菜谱、食谱进行供应,让员工对每天菜品的供应情况做到 心中有数。如送餐可提供不同的套餐标准(10 元、 12 元、15 元、 18 元,可供大家选择)。 3、强化食品安全问题。要求厨师和配菜人员做好个人 卫生,工作时要穿戴工作衣帽。每年定期进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。要计划采购,严禁 采购腐烂、变质食物;要做好量的控制,要保证菜品的新鲜。4、从细节入手,提高服务质量。食堂工作看的就是细 节,职工食堂在细节上还要下功夫,厨具、碗筷、就餐桌椅、

食堂整改方案(6篇)全面版

《食堂整改方案》 食堂整改方案(一): 员工食堂整改方案 一、食堂现状: 1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。 2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。 3、食品安全也是首要思考的,用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况,对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的,担心人为做手脚,引发用餐人员的身体不适。食材清洗不够达标,个性到夏季,蔬菜等食材内含超多农药,需进行反复清洗,才能保证入口卫生,保证用餐人员食用健康食物。 4、食材存放,冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗,部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。 5、食用餐票引起的局限性,餐票设置目的是避免浪费,和便于统计用餐人数。 引起车间工人的不便和不满,导致工作很忙的没有票饿肚子,有票的可能吃不饱,还有不愿意吃倒掉,有票不用最后在宿舍吃泡面等。 公司免费给员工带给吃住,虽然不是不计成本的,但公司不在饮食上刻扣大家,既然钱花了,大家没有吃好,就是浪费,这就需要对厨房工作进行整改。 二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人,月工资支出预计17700元含保险) 炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作) 1人已转正3500元/月,1人20xx年1月待转正工资3500元,1人还未到期工资2700元。帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理,洗捡菜、配菜、打饭、 1人20xx年1月待转正预计工资1800元,1人还未到期工资1500元。 车间送饭员1人(负责中晚餐夜宵配送,食堂垃圾的清运,送餐车的维护,卫生的打扫)未转正工资1500元。 三、整改方案

学校食堂食品安全检查整改方案

牛店镇镇高村小学食品安全整改方案根据市新密市食品监督管理局检查情况通报,我校食堂操作间和食品留样环节还存在问题,本着对学生高度负责的态度,按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改,现将整改情况报告如下: 一、成立领导机构,强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。 学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学校安全卫生工作的重要性。 二、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。 学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。 同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

三、健全卫生、食品管理制度,签订了《牛店镇高村小学食品卫生安全工作责任状》,落实卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,做到了层层分管,人人有责。 四、把好四个关,杜绝食物卫生安全事故的发生: (1)、把好采购、加工关:采购时实行索票索证制度,认真做好验收工作;加工做到烧熟煮透,特别是及时做好食品留样工作,做到了:1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。4、等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时间、品名、留样人。5、食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。7、每餐必须作好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。8、留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作,消除卫生安全隐患,杜绝一切事故发生。 (2)、把好“消毒”关。本学期将餐厅的1台大容量消毒柜进行了检查维护,每天按时对所有的餐具、用具进行清洗,浸泡消毒和高温消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。八月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训,工作人员进入食堂必须穿工作服。 (4)、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

学校食堂整改方案

学校食堂整改方案 (共4篇) 学校食堂整改方案 (共4篇) 学校食堂整改方案为了加强对学校食堂卫生安全的管理,确保师生的饮食安全,不断提高从业人员的卫生安全意识,不断提高就餐环境,2012年6月20日,青林乡卫生院对我校学生食堂进行了现场检查,并提出了食堂设施及卫生方面存在的问题,根据对我校学生食堂的检查结果,现结合我校实际,拟制定整改措施如下:一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重,学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组,加强对食堂卫生的监督管理。二、根据《学校食堂集体用餐卫生管理规定》中有关食堂建筑、设备的要求,结合我校实际,计划对食堂的墙面、电源线路进行改造。购买消毒柜、学生餐桌。三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。1、加强对食堂从业人员的教育,提高他们的卫生意识。2、保持食堂内外环境整洁,采取切实有效的措施,消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地,做到墙壁、地面无灰尘、蛛网等。3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关,做到定点定人,禁止采购腐-败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放,并定期检查。4、 生熟食品分离,生熟加工工具分离,生熟容器分离,熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒,各种炊具做到勤消毒。生熟工具要贴有标签,学校食堂不得制冷荤凉菜。5、按食堂管理制度进行操作,岗位责任落实到人。食堂设备操作定人管理,定人负责该设备的使用与卫生的清理。6、个人卫生干净整洁:食堂工作人员的服装保持洁净,勤洗、勤换。手指甲不准过长,按时清理。个人卫生勤洗澡、勤理发。工作时出入操作间回到工作岗位先洗手,养成良好的工作作风。私人物品、用具不准放在食堂内。7、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品,剩饭、剩菜要加热出

学校食堂整改方案

学校食堂整改方案 篇一:食堂整改方案 食堂等级达标自查报告 我校为了迎接郑州市食堂等级达标验收,组成领导小组对 食堂卫生、安全管理进行全面检查。通过检查,存在的问题有以下几个方面: 1. 操作间面积严重不足,精加工间与粗加工间不能分开。 2. 储藏间墙壁粗糙,堆放物品拥挤,部分食品摆放没有分类。 3. 更衣间面积严重短缺,位置不当,不能充分发挥作用。 4. 进货台帐记录不够完善准确,部分食品作料,没有上帐。 5. 消毒记录不够详尽,每次消毒的餐具种类及件数没有记录。 6. 留样柜存放的留样食品没有详细分类贴签。 为了贯彻市及教体局有关学校食堂卫生管理工作会议 的精神,尽快消除卫生安全隐患,保证师生身体健康,结合我校实际,经学校研究,制订本整改方案。

一.整改时限: XX年11月15日前 二.整改目标: 1. 扩大操作间面积,精、粗加工间彻底分开。 2. 整理储藏间墙壁,存放食品彻底分类分区存放。 3. 彻底改造更衣间,充分发挥其作用。 4、规范食堂管理,制订完善食堂食品卫生系列管理制度,制订整改措施,明确责任人。 5、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证,食品分类存放,所有出售的食物保证卫生安全。 6、增强学生健康卫生意识,保障师生员工身体健康,杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。 7、优化食堂环境,消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。 三.整改措施: 1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,闫花俊校长为食堂第一责任人,食堂管理孙秋涛为直接责任人,成员由副校长、分管总务和卫生的中层干部组成。 2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求,结合本校食堂工作特点,制订和完善郭岗小学食品卫生系列管理制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作,消除卫生安全隐患,杜绝一

学校食堂卫生安全整改方案详细版_2

文件编号:GD/FS-2225 (方案范本系列) 学校食堂卫生安全整改方 案详细版 The Common Structure Of The Specific Plan For Daily Work Includes The Expected Objectives, Implementation Steps, Implementation Measures, Specific Requirements And Other Items. 编辑:_________________ 单位:_________________ 日期:_________________

学校食堂卫生安全整改方案详细版 提示语:本方案文件适合使用于日常进行工作的具体计划或对某一问题制定规划,常见结构包含预期目标、实施步骤、实施措施、具体要求等项目。文档所展示内容即为所得,可在下载完成后直接进行编辑。 近日,县委县政府组织检查组对我校进行检查,发现我校食堂卫生管理存在不少安全隐患。通过自查和上级检查部门的反馈,我校领导班子进行认真地梳理,归纳存在的主要问题有以下几个方面:①食堂卫生管理不规范,责任心不强,管理力度不够。②食堂卫生管理制度及岗位责任制度未按要求张贴在各功能室内。③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,佩戴健康证。④食堂室地板较滑,部分地方存有积水,周围环境卫生较差。⑤加工后的原料、半成品、熟食没有分开存放。⑥配餐间未能配备专用的留样冷藏冰箱,紫外线空气灭菌灯未贴明显标志和未使用记录表。⑦灶台上方抽风、排烟机械设备不完善,

用餐间、配餐间烟味较浓。 为了贯彻县委县政府、县教育局有关学校食堂卫生管理工作会议的精神,尽快消除卫生安全隐患,保证师生身体健康,结合我校实际,经学校研究,制订本整改方案。 一.整改时限:10月5日前 二.整改目标: 1、规范食堂管理,制订完善食堂食品卫生系列管理制度,制订整改措施,明确责任人。 2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证,食品分类存放,所有出售的食物卫生安全。 3、增强学生健康卫生意识,保障师生员工身体健康,杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。 4、优化食堂环境,消除安全隐患。食堂各功能

学校食堂食品安全整改措施

学校食堂食品安全整改措施 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照教育工作办公室要求,认真对文件的要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下: 一、成立领导机构,强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长,老师专管,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。 组长:蔡鹏图(校长、书记) 副组长:许金聚(副校长)叶文隆(副校长) 成员:林进筑(总务处主任)谢章棋(办公室主任) 谢清圳(政教处主任)易宝琳(教务处主任) 郑海滨(保卫处主任)谢辉煌(总务处副主任) 柯福荣(食堂负责人) 二、自查情况 在学校食堂用餐的:现有学生1000余人,教职工200余人。学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)卫生制度 a、食品卫生: 1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必须使用食品夹,不得随意用手取食。 b、个人卫生: 1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检,符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生: 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗,保持清洁。 3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。 4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。 6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品,对人体健康造成危害的,司务长负主要责任责任。 7、采购的食品应符合食品卫生标准,大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。 8、事务长应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,采购价廉物美的物品,尽量降低成本,减少支出。每餐尽可能多的,制作多个品种,力求每个学生都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜,严格按要求进行处理。 (二)就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭,无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。 2、要礼貌待人,不得使用粗暴语言。

学校食堂食品安全工作自查整改报告汇编

学校食堂食品安全工作自查整改报告 篇一:学校食堂检查自查报告及整改措施 食堂检查自查报告及整改措施 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照上级工作要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下: 一、成立领导机构,强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:周校长为组长,张校长为副组长,成员为各班生活委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。 组长:周长钦 副组长:张学锋 成员:各班生活委员 二、自查情况 在学校食堂用餐的:现有学生400余人左右。学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度:

a、食品卫生: 1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必须使用食品夹,不得随意用手取食。 b、个人卫生: 1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检,符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生: 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗,保持清洁。 3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。 4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

活动方案之食堂整改方案及措施

食堂整改方案及措施 【篇一:食堂整改方案及措施】 食堂整改方案及措施 3月20日,县食品药品监督管理局一行六人,对我校食堂进行了现 场检查。提出存在的六个问题,我校根据整改意见制定了整改方案 和措施。 方案: 1、有食堂负责人召开食堂工作人员会议,针对存在的问题讨论、查 找问题, 追查责任人,提出批评; 2、学习食堂各项管理制度和操作规程,提高认识,明确责任。 3、明确整改时限:3月23日 措施: 1、3月21日下午学习食堂各项制度和操作规程。 2、明确整改人:阳光小学 2011年4月20日 【篇二:食堂整改方案】 宾阳中学食堂整改方案 为了保障我校食堂安全卫生,为师生提供优质的膳食,提高食堂服 务质量,顺利完成创建自治区卫生优秀学校的任务,现根据自治区 卫生优秀学校评估专家及上级管理部门对我校学生食堂的评估检查 结果,现结合我校实际,以学校行政会议的认真研究,制定本整改 方案。 一、整改目标 根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生 集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规,认真落实各项措施,使 我校食堂达到a级食堂标准,保证整改完成后于2008年底通过a级 食堂的评估验收。 二、领导机构 组长:葛文荣(校长) 副组长:蔡呈书(副校长) 成员:黄春洋(总务处主任)农树标(总务处副主任) 吴轲(校医)郑海瑛(食堂管理员)甘启旺(食堂会计)

三、整改措施 (一)硬件设施整改 严格按照a级食堂标准,完善各种功能间,使原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布 局,食品加工处理流程为生进熟出的单一流向,有效防止在存放、 操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口,成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均为分开设置。在食品 处理区,合理布局专用的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所。 根据这一原则,拟对我校食堂硬件作如下的整改。 1、现有功能间不够齐全,需要扩建,满足仓库、更 衣室、粗加工间、烹调间、熟食间、蒸煮间、预进间、配餐间、洗 消间等专用场所的要求,拟在现加工间外称菜棚位置扩建五个功能间。(设计图纸附后)以上整改预算投资24万元。完成时间:2008 年底。 2、原有加工间,更换防滑地砖,贴磁砖到顶,加建 玻璃门窗,完善防尘、防蝇、防鼠设施,保证加工间的卫生安全。 预算投资20万元。完成时间:2008年8月底。 3、更换烹调间抽油烟机、添置蒸煮间抽汽机,更换 不锈钢操作台、案台和泡菜、洗菜池等,预计投资11万元。完成时间:2008年8月底。 (二)管理措施整改 1、校长挂帅,责任到人。为了强化食堂卫生工作的管理,成立了由 一把手校长担任组长的“宾阳中学食品卫生安全工作领导小组”,与 食堂管理员等相关责任人签订了食品卫生安全工作 责任书,明确提出了“专人负责,健全制度,经常监督,及时整改, 杜绝事故”二十字的食品卫生安全管理的总要求,做到管理工作的 “三个到位”,即考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。 2、建立食品卫生管理监督网络。学校成立了由学生及家长组成的“伙食管理委员”,实行目标监督管理。 3、聘请专业人员,加强监督。我校食堂聘请了县卫生部门4位同志(颁发聘书)会同我校校医担任我校食堂食品卫生安全监督员。他 们每周来校检查食堂食品卫生情况,定期交流意见,提出改进办法,保证我校食堂卫生安全工作科学规范。 4、建立完善食堂食品卫生安全工作管理制度。我校依据有关法规、条例、要求,结合学校实际,制定了一系列食堂食品卫生安全工作

学校食堂整改方案

学校食堂整改方案 篇一:学校食堂整改报告 硖口驿镇中心小学食堂整改报告 为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规,强化学校食品卫生和传染病防治工作,落实县教育局关于学校食堂整改意见精神,切实保障全体师生的身体健康,努力争创县市先进食堂。为此学校召开了专题会议,落实了具体人员,制定了整改方案。确保学校食堂不以营利为目的,服务广大师生员工,确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。 一、食堂存在的问题 我校食堂按照县教育局要求,针对在专项治理检中提出:(1)食堂内墙面污垢多;(2)操作间内摆放私人物品;(3)食品采购索证不全;(4)餐饮服务许可证未年检;(5)学生餐具消毒不规范的问题,学校通过会议组织相关人员全面进行了自查自纠。 二、制定整改措施 1 1、强化学校食堂工作管理,夯实责任。校长亲自抓食堂督查,管理员具体抓各环节的落实工作。总务主任具体抓食堂安全,饮食卫生。 2、由校长带头,管理人员负责清除操作间内非食品加工物具,规范室内物品的摆放秩序。 3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购,凡未有获取或票据与采购的食品不符合的食品,一律不得入库或进行加工。 4、管理员负责在每日学生用餐后,监督学生清洗干净餐具,并按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。

5、餐饮许可证已经办理年检,食堂墙面污垢已人工进行初部处理,待在暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。 三、总结提高 针对学校食堂存在的问题,我们按照县教育局督查要求,逐一对照,对存在的问题进行逐一的整改,暂时不能解决的问题,制定方案限期落实解决。 食品安全系带着全校师生生命安全的大事,为此学校校长和总务主任必须要亲自抓,具体抓,实行责任追究制,哪个环节出问题追究哪个环节的责任人,该负法律责任要负法律责任,要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识,安全意识,全局意识,要有对全体师生生命高度负责的态度,严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。让全校师生能在一 2 个温馨环境下生活和学习。 今后我校食堂管理方面要加大硬件建设,更新设备,努力改善改善全校师生的膳食质量。把我校食堂办成人民满意,社会放心,家长开心,师生乐于就餐的食堂。 硖口驿镇中心小学 2014年6月12日 篇二:学校食堂整改报告 整改报告 20 年月日,xxx卫生监督所来我校进行餐具抽样检测,分别检测了一楼食堂两只熟食盆,二楼食堂三个盛菜勺,三楼清真食堂两只方盆,检测结果为一楼食堂两只熟食盆合格,二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格。月日,xxx卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。 对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。

学校食堂卫生安全整改方案范本

Clarify the implementation objectives and contents, make the plan unified, the action coordinated and the process orderly. 姓名:___________________ 单位:___________________ 时间:___________________ 学校食堂卫生安全整改方案

编号:FS-DY-20675 学校食堂卫生安全整改方案 近日,县委县政府组织检查组对我校进行检查,发现我校食堂卫生管理存在不少安全隐患。通过自查和上级检查部门的反馈,我校领导班子进行认真地梳理,归纳存在的主要问题有以下几个方面:①食堂卫生管理不规范,责任心不强,管理力度不够。②食堂卫生管理制度及岗位责任制度未按要求张贴在各功能室内。③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,佩戴健康证。④食堂室地板较滑,部分地方存有积水,周围环境卫生较差。⑤加工后的原料、半成品、熟食没有分开存放。⑥配餐间未能配备专用的留样冷藏冰箱,紫外线空气灭菌灯未贴明显标志和未使用记录表。⑦灶台上方抽风、排烟机械设备不完善,用餐间、配餐间烟味较浓。 为了贯彻县委县政府、县教育局有关学校食堂卫生管理工作会议的精神,尽快消除卫生安全隐患,保证师生身体健康,结合我校实际,经学校研究,制订本整改方案。

一.整改时限:20xx年10月5日前 二.整改目标: 1、规范食堂管理,制订完善食堂食品卫生系列管理制度,制订整改措施,明确责任人。 2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证,食品分类存放,所有出售的食物卫生安全。 3、增强学生健康卫生意识,保障师生员工身体健康,杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。 4、优化食堂环境,消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。 三.整改措施: 1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,黄勃校长为食堂第一责任人,伍车进书记和分管食堂卫生的杨英副校长为主要责任人,总务处分管食堂的苏千君为直接责任人,成员由各位副校长、分管总务和卫生的中层干部、校医组成,特聘谭逢岸同志专职监督员。 2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求,结合本校食堂工作特点,制订和完善徐闻中学食品卫生系列管理制度,

学校食堂整改报告

学校食堂整改措施 学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知,认真学习,并召开食堂工作会议,排查问题所在,总结经验教训,布置整改方案,严格责任到人,把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等),确保食品安全卫生。针对此次事件,我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下: 一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重,学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组,加强对食堂卫生的监督管理。 二、根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中有关食堂建筑、设备的要求,结合我校实际,计划对食堂的天花板、地面、洗菜池和灶台进行改造,吊好天花,贴好瓷砖和防滑地砖。把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。 三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。 1、加强对食堂从业人员的教育,提高他们的卫生意识。 2、保持食堂内外环境整洁,采取切实有效的措施,消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地。 3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关,做到定点定人,禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放,并定期检查。

4、做好每餐食品的留样,以便查验。 四、食品供应链控制整改。 1、食品采购: (1)进入学校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一证。 (2)对没有证的农产品,一定要问清来源,记清购买的时间及卖主是谁。 (3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。 2、食品储存: (1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。 (2)库房安排在通风透气性良好的地方。 (3)库房要做到随时消毒,并且随时检查是否有变质的食品,一经发现,立即当废弃物处理。 3、常规工作: (1)不断完善食品安全管理制度。 (2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人,发现问题,一查到底。 (3)抓好食堂环境卫生工作,随时保持食堂干净整洁。 (4)熟食操作时严格遵守操作规范。 五、食堂从业人员每年进行健康检查,取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前,做到手消毒、穿戴清洁的工作服,分发熟

学校食堂整改报告

硖口驿镇中心小学食堂整改报告 为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规,强化学校食品卫生和传染病防治工作,落实县教育局关于学校食堂整改意见精神,切实保障全体师生的身体健康,努力争创县市先进食堂。为此学校召开了专题会议,落实了具体人员,制定了整改方案。确保学校食堂不以营利为目的,服务广大师生员工,确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。 一、食堂存在的问题 我校食堂按照县教育局要求,针对在专项治理检中提出:(1)食堂内墙面污垢多;(2)操作间内摆放私人物品;(3)食品采购索证不全;(4)餐饮服务许可证未年检;(5)学生餐具消毒不规范的问题,学校通过会议组织相关人员全面进行了自查自纠。 二、制定整改措施 1、强化学校食堂工作管理,夯实责任。校长亲自抓食堂督查,管理员具体抓各环节的落实工作。总务主任具体抓食堂安全,饮食卫生。 2、由校长带头,管理人员负责清除操作间内非食品加工物具,规范室内物品的摆放秩序。 3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购,凡未有获取或票据与采购的食品不符合的食品,一律不得入库或进行加工。 4、管理员负责在每日学生用餐后,监督学生清洗干净餐具,并按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。

5、餐饮许可证已经办理年检,食堂墙面污垢已人工进行初部处理,待在暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。 三、总结提高 针对学校食堂存在的问题,我们按照县教育局督查要求,逐一对照,对存在的问题进行逐一的整改,暂时不能解决的问题,制定方案限期落实解决。 食品安全系带着全校师生生命安全的大事,为此学校校长和总务主任必须要亲自抓,具体抓,实行责任追究制,哪个环节出问题追究哪个环节的责任人,该负法律责任要负法律责任,要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识,安全意识,全局意识,要有对全体师生生命高度负责的态度,严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。让全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。 今后我校食堂管理方面要加大硬件建设,更新设备,努力改善改善全校师生的膳食质量。把我校食堂办成人民满意,社会放心,家长开心,师生乐于就餐的食堂。 硖口驿镇中心小学 2014年6月12日

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