酒店人事管理规章制度范本
第一章酒店人事治理制度
一、招聘制度
1、新职员的补充与扩编由用人部门申请，并经行政办公室,总
经理
审批同意后方可招聘。
２、职员的录用须经用人部门经理、行政办公室、总经理审批同意后方可录用。
3、职员报到时，须缴纳服装培训费
服装培训费金额:
错误!、副总经理、总经理助理每人缴纳3000元。
错误!、经理级以上人员每人缴纳１5０0元。
错误!、主管级人员及专门岗位（采购员、驾驶员、财会人员)每人缴纳800元。
错误!、其他人员每人缴纳６00元。
服装培训费交纳方式：
所有职员在入职之日交纳服装培训费300元，签定过合同后,余额从当月工资中扣清。
如遇升、降职，亦参照第一条于次月工资中兑现，多退少补。
服装培训费退还方式:
Ａ、未签订劳动合同人员：
○1、劝其离职人员:按手续退还服装培训费，并按实际出勤天数发放相应工资。
错误!、辞职人员:未做满一个月，只发放工资,不予退还服装培训费。
错误!、自动离职:旷工３天作自动离职处理，不予退还服装培训费且无工资。
错误!、因违纪被辞退人员：不予退还服装培训费,并按实际出勤天数发放相应工资
B、已签订劳动合同人员：
错误!、甲方解除劳动合同:按手续退还服装培训费,并按实际出勤天数发放工资。
错误!、乙方解除劳动合同:必须提早一个月以书面形式报至部门，部门同意后交行政办备案，一个月
期限到后按手续退还服装培训费，按实际出勤天
数发放工资。若提出解除合同未满一个月的，只
发放工资,不予退还服装培训费。
错误!、自动离职：旷工3天作自动离职处理，不予退
还服装培训费且无工资。
服装培训费退还比例:
自签订合同之日起,乙方为甲方工作未满六个月的，服装培训费扣除70%，乙方为甲方工作满六个月的，服装培训费扣除５0%。乙方为甲方工作一年以上的（含一年)，服装培训费全额退还。
4、招聘程序:
错误!、依照酒店实际情况进行组织机构设置、定编定岗。
错误!、用人部门提出书面申请报告。
○，３、审批。
○，4、拟发招聘广告。
错误!、受理报名面试:A:行政办第一次面试，填写《入职申请表》。B:用人部门复试,合格后签字认可。Ｃ:由行政办
递交总经理审批。
错误!、录用。
○7、报到。
二、培训制度
1、拟招收的职员必须参加酒店组织的入职培训,合格后方可上岗试用。
２、对未参加酒店入职培训的职员，酒店将不给予转正定职。
3、职员参加酒店组织的任何培训，必须严格遵守酒店的培训制度。
4、程序:
错误!、确定培训人员名单,拟发培训通知。
○2、制定培训打算及课程安排。
错误!、考核、评估。
错误!、安排实习。
附:培训制度(入职培训)
A、考勤制度
○1、新入职职员必须严格遵守培训作息时刻，不得无
故迟到早退。
错误!、培训期间一般不予准假，如专门情况须以书面
形式提早报教务处，经批准后方可请假。
＼o＼ａc（○,３)、对请假的培训生酒店不予补课安排，培训生自行负责。
错误!、培训期间分班后的考勤由各班班长负责，并于
月底交教务处。
错误!、培训期间的请假均须交酒店行政办备案。
Ｂ、培训纪律
错误!、严格遵守<＜职员手册>＞中的各项规章制度。
错误!、课前预备好纸和笔,认真听课并做笔记。
３、不得乱扔、乱吐、乱贴、乱画,以保持培训环境的
○
整洁有序。
错误!、上课时关掉传呼及移动电话。
错误!、上课时不得看小讲、讲话、打嗑睡、吃零食及
吸烟等，不得擅离培训场地。
错误!、课间休息,不得大声喧哗追逐打闹。
错误!、爱护培训场地的公物及培训器材,若有损坏，照价赔偿。
○8、培训生之间应互相尊重，团结友爱,应尊重培训老
师的劳动并服从其安排和治理。
Ｃ、培训生食宿规定参照酒店食宿规定。
Ｄ、其它：
错误!、培训生在培训期间应注意安全，因培训生自身
缘故引起的伤痛及培训场地外的人身安全酒店概
不负责。
错误!、对培训考核合格者,酒店予以录用,不合格者，
酒店有权不予录用。
３、关于违反以上所规定者，将按<＜职员手册＞>中
○
的相关条例处理。
三、体检
１、拟招收的职员中未持有健康证件必须到酒店指定医院进行体检,合格后方可录用。
２、职员每年平均体检一次，对患有传染疾病或躯体条件不符合岗位工作要求者,酒店将不予录用或解除劳动合同。
3、体检办证费由职员自行支付，统一在职职员资中扣除，职员在酒店满一年后，由酒店负责报销。
4、程序：
错误!、确定指定医院。
错误!、发放体检表格及资料。
错误!、安排组织体检。
错误!、办证。
四、试用制度
1、新招收的职员必须通过1-3个月的试用期。
２、酒店可依照职员试用期内的表现酌情延长或缩短试用期。
3、在试用期内，对职员的工作能力及表现不符合酒店要求者,酒
店有权不予以正式录用。
4、试用期的工资按酒店相关制度执行。
5、程序:
○，１、对拟定试用人员进行定岗。
２、到行政办领取餐卡、工号牌、更衣柜钥匙。
○
错误!、试用鉴定。
五、转正制度
1、职员的转正申请由用人部门经理、行政办文任、总经理批准后为酒店正式职员。
２、职员转正后的工资于次月作相应调整。
3、转正后的职员可依照实际情况与酒店签订<<劳动合同>>。
4、程序:
错误!、领填＜<转正申请表＞>。
错误!、审批。
错误!、签订<<劳动合同＞>。
六、调动制度
１、酒店因工作需要调动职职员作,职员应服从安排。
2、职员依照自身情况要求调动的,可向部门主管提出申请，经部门办理、行政办主任、总经理批准后生效。
3、职员调动后的工资于次月作相应调整。
４、程序:
A、部门内的调动。
错误!、填写＜<人事调动表>>一式二份。调动部门一份，
行政办备案一份。
错误!、审批。
Ｂ、部门间的调动。
错误!、填写＜＜人事调动表>>一式三份。调出部门
一份,调入部门一份，行政办备案一份。
错误!、审批。
C、工作移交及档案转移。
七、晋升制度
１、酒店将为工作表现突出者提供晋升机会。
２、职员可自荐也可由部门经理向行政办推举,且须通过各种资格培训和评估。
３、职员晋升须经部门经理、行政办主任、总经理审批后生效。
4、职员晋升后的工资以次月作调整。
5、程序:
错误!、领填＜<人事调动表>>。
错误!、晋升资格培训和评估。
错误!、审批。
错误!、委任。
八、任免制度
1、酒店采纳逐级聘任制，具体见＜<职员手册>＞。
2、提升或任命的职员,因工作不能胜任或有过失,酒店可视情节对其作出免职或降职的决定。
3、职员免职后的工资以次月作调整。
４、程序:
错误!、免职对象的考核的评估。
错误!、发任免文件。
九、离退制度
1、因职员自身缘故不愿留在酒店接着工作或终止劳动关系，须提早一个月提交辞职申请。
２、酒店因经营状况发生变化或职员在合同期间患病(非工伤）,在国家规定的医疗期满后，仍不能从事工作，或职员不适合本职工作，酒店可予以辞退。
3、有严峻过失或屡次违反,轻视<＜职员手册＞>相关规章制度，经教育或处分仍无悔改者,酒店可随时解除劳动合同并不享受补
偿金。
4、未提早一个月提出申请或自动离退的职员,扣除物品保证金300元。
5、离退职员须在两天内到行政办办理财物清欠手续，未能全部交还酒店财物者,按规定赔偿,否则不予办理手续。
6、职员离退均须经部门经理、行政办主任、总经理审批后生效。
7、离退职员的工资于酒店工资发放日结算。
8、程序：
A、领取<＜职员离退办理表＞>。
B、错误!、办理财物清欠手续。
错误!、审批。
错误!、财务结账。
十、职员用膳须知
1、职员凭餐卡就餐，餐卡只限本人使用，逾期作废。
2、职员就餐时一律佩戴工号牌,穿着酒店制服,主动出示合格的餐卡，供餐厅工作人员检验。
3、餐厅内就餐,不准带食物进餐厅也不准将工作餐的食品、餐具等带出职员餐厅。
４、在规定的开餐时刻内就餐。
5、职员必须自觉遵守公共秩序，排队取饭菜,不得插队或代取。
6、杜绝白费现象,餐后把餐具及饭菜残渣倒入指定处，以保持餐厅内的整洁。
7、就餐时不准抽烟、喝酒,不准在餐厅内大声喧哗。
8、职员因工作需要加班或酒店业务联系等工作需要在职员餐厅用餐的外来人员,必须由部门申请报行政办安排。
9、尊重餐厅工作人员的治理和安排。
十一、更衣室治理规定
1、室内严禁喧哗、打闹、下棋、打扑克、睡觉及一切娱乐性活动或无事逗留。
2、爱护更衣室内一切设施、用具、不得有意损坏，如有损坏照价赔偿。
３、室内不准赌博或变相赌博,不准将易燃等危险物品带入室内。
4、柜内不准存放食物和饮料。
5、更衣柜及时上锁,不得将贵重物品带入室内，酒店不承担任何财物遗失之责。
6、职员忘带钥匙，经主管同意，可向行政办借用钥匙。
7、自觉维护室内卫生,不准随地吐痰、乱扔纸屑、烟头等废弃
物。
8、室内不准摆放悬挂任何私人物品,违者予以没收。
9、室内不准张贴告示、录物启事、宣传品,不准乱涂乱画。
1０、不得私自移动调换更衣柜或私配钥匙。行政办、保安部可随时派人组织检查职员更衣柜。
11、尊重并服从工作人员的治理和安排。
１２、职员离店时必须二天内清理更衣柜并把钥匙交还行政办。十二、名牌治理制度
1、应爱护自己的名牌，保证名牌的整洁。
2、名牌只限本人使用,不得涂改或转让。
3、遗失名牌应立即到行政办公室办理补办手续，并交成本费。
4、职员当班时必须按规定佩戴于左胸前。
5、如因质量问题破损的,能够旧换新，但如将名牌私自丢掉,则按遗失处理。
6、名牌号码由行政办保存,职员离职时应把名牌交还行政办。十三、职员制服治理制度
１、职员免费提供工作服。
2、职员应爱护、妥善保管工作服。
３、当班期间一律穿工作服上岗，穿戴的工作服应保持平坦、
清洁。
4、无专门缘故不得在酒店外穿工作服。
５、职员离店时，把制服退交酒店行政办,并按酒店相关规定收取一定比例的折旧费。
6、职职员作服、衬衣等一律由职员本人洗涤，外套统一由酒店洗涤。
7、制服押金折旧费、洗涤费等的收取，按酒店有关制度执行。十四、人事档案治理制度
1、酒店将对每一位新入职职员建立人事档案。档案包括职员的差不多情况,以及在本酒店工作的相关情况。如：培训记录、奖惩记录等。
2、各部门经理如需查阅职员档案时，可亲自或由文员在行政办登记后查阅。
3、借阅期限不得超过三天。
４、档案由文员或经理亲自送还，借阅期间不同意部门之间传阅。
5、职员个人资料如有更改,部门经理应提醒职员到行政办更改资料记录。
6、职员离店后酒店内部人事档案在保存一年后销毁。
第二章酒店工资制度
一、工资分配差不多原则
1、坚持按劳动分配和按生产要素分配相结合。
2、坚持效率和效益优先，兼顾公平的原则。
３、合理体现脑力劳动与体力劳动、复杂劳动与简单劳动差不的原则。
４、合理体现岗位对职员的差不多素养要求与职务所提供的劳动差不的原则。
5、合理体现责、权、利相统一的原则。
二、工资构成（详见表）
1、基础工资：此项工资是为了保障职工的差不多生活而设置的,标准拟与本职工最低生活保障水平持平。
2、岗位工资:此项工资是依照工资岗位对职工劳动质量的差不多要求而设置的按岗位要求高低排列九级。
3、技能工资：此项工资是依照职工所能提供的劳动质量而设置的。
4、全勤工资:此项工资是为鼓舞职员全勤工作而设置的，同时也对职员出勤行为的约束。
5、各类津贴:
错误!中夜班津贴
中班津贴:3元∕班；夜班津贴：4元∕班
错误!加班补贴
加班原则上以调休为主,不发加班工资。如调休确有困难，则报行政办审批后按国家有关规定发放加班工资,高级主管以上治理人员不计加班工资。
三、岗位定级
1、岗位技能工资,将酒店设置的各个岗位和工种分不纳入职员类、服务类、工程类和治理类四个系列九个级不,进行岗位定级定薪。其中每个级不的技能工资又分不划为A、B、C三档；A档是作为鼓舞档，关于有突出贡献和表现的职员或杰出职员,都有可能晋级为A档，各岗位因分类不同，不同级不之间设置薪金额度级差,提高了工资弹性,便于对同一岗位中的职员的不同资历、工作年限、工作熟练程度和工作实绩进行考核,分不归档定级。
２、为了增大职员钻研业务，提高自身的专业技术水平,对具有国家有关部门授予的高中级职称的职员,在定级定薪中与相应职
务同等考虑,对多年被评为优秀工作者及行业技术比武中获胜的职员能够破格晋级。
四、工资定级
１、新招非熟练职员试岗培训期满后的正式定级,一律定在相应的级不工资的Ｃ档。此后，由部门依照事实上际工资业绩予以晋级评定。
２、熟练从事同岗位的新招职员经考核合格者，其工资定在相应级不的B档，经试岗期满后,由部门依照事实上际工资业绩予以晋级,以及外聘、特聘及特岗人员。
3、对市场供求紧缺工种的招聘人员,可对比岗位技能工资表，进行协商定级,能够将期望效益纳入岗位技能工资中按月发放。
4、厨师工资按市场厨师劳动力价格及经营模式,双方协商确定。５、计日工资的职员依照技能暂定四个级不，分不是１5元∕天、1８元∕天、20元∕天、25元∕天,无其他酬劳。
五、工资计算
月岗位技能工资÷当月应出勤日=日岗位技能工资
职员月岗位技能工资是按照职员在一个月中规定的时刻内完成规定的劳动量而应得的酬劳。假如职员不能在规定时刻内完成
规定的劳动量,则依照工资分配原则,对其当月的工资所得额作相应的扣减。具体扣减方法如下:
1、全勤工资的扣除方法：
○1、任何岗位的全勤工资为１０0元／月；
错误!、扣除对象:凡请假的职员；
错误!、职员每月缺勤一天，则不享受当月全勤工资;
错误!、旷工按100元／天扣除。
２、各类假期的扣除方法:
错误!、病假
持指定医院病假证明的职员,当月累计请病假2天以内病假期间扣除当天的岗位工资和技能工资，保留基础工资；当月累计请病假3天以上(含三天）病假期间则扣除当天的全额工资。
无任何病假证休病假的按事假处理。
错误!、事假
职员请事假一天,扣除当天的全额工资。
法定节假日期间，享受全额工资。
职员考勤违规经济处分,按<＜职员手册>>规定扣除。
六、工资考核发放
1、技能工资是计算企业劳动成本的依据，是劳动者完成规定的劳动量后应得的酬劳。职员的工资由部门进行考核,行政办审核,报总经理签字后交财务部统一发放。
2、酒店鼓舞部门对职职员资进行量化考核。可将岗位工资、技能工资、酒店效益及劳动量完成情况一并考核,真正体现多劳多得的分配原则。如营销部、客房部整房等岗位均可实行量化考核。
3、职员试用期间的工资一律按工资总额的70%发放，试岗转证后,可享受全额工资(如试用期低于５００元的按5００元发放）。４、每月１5日为职职员资发放日,如遇国家法定假日相应顺延。
七、多元化的工资分配制度的探究
企业即要有一套稳定的工资制度，也能够在此基础上实行多元化的工资分配制度。在条件成熟的部门,可实行提成工资制、计件工资制度、定额承包工资制和定额承包提成工资制。一切有利于促进生产，提高劳动生产率，降低企业成本的工资分配方法均是好的制度。应在酒店治理实践中加以探究和总结,以此完善酒店的多元化工资分配模式。
八、有关工资定级、考核、计算、发放的具体细则按酒店有关制度或条例执行。
九、酒店副总经理、总经理助理、总监实行年薪制，具体方法由董事会确定。
十、本制度由总经理办公室负责解释。
第三章关于服装发放方法和标准
一、衬衫发放：
1、领班以上治理人员衬衫统一购买。
2、每人２件。
3、衬衫分为四个级不三种颜色，领班白色，主管淡青色，经理米黄色，高层治理为白色。
４、衬衫价位:领班主管:３0-５0元∕件,经理60-8０元∕件，高层治理8０-100元∕件。
二、鞋子发放:
1、皮鞋分为二个级不：一线职员、领班、主管每双５0元，部门经理每双80-100元。
２、其它职员发放布鞋,三个月2双,价位在每双10元。
3、工程部人员发放胶鞋每年２双。
三、领带发放：
领带分为四个级不,四种颜色。(领班级、主管级、经理级、
高层治理级）
四、发放工作服数量如下：
前厅部：接待收银:外套2套,皮鞋１双。
行李员:外套2套,帽子２顶,皮鞋1双。
文员：外套2套，衬衫2件，皮鞋１双。
客房部:客房服务员、PＡ服务员：外套２套，布鞋2双。
餐饮部:餐厅服务员：外套2套，布鞋2双。
迎宾：旗袍２件，皮鞋1双。
保安部：外套２套,帽子2顶，皮鞋1双。
工程部：外套2套,衬衫2件,胶鞋2双。
其它治理岗位及行政岗位:外套2套，衬衫2件,皮鞋1双,领带１条。
第四章工作服折旧制度
为进一步完善服装保管制度，特制定工作服折旧法及服装治理规定。
1、工作服折旧范围：衬衫、皮鞋。