《牛奶的变化》教学设计

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------

《牛奶的变化》教学设计

8、牛奶的变化教学内容：

六年级上册第一单元第 8 课教材分析：

牛奶是生活中常见的一种物质，在不同的条件下，它会有多种变化。

学生通过对牛奶变化条件的探究，既能巩固本单元所学知识，又能丰富对物质变化的认识，培养自行设计实验进行科学探究的能力和乐于用学到的科学知识改善生活的意识。

教学目标：

1. 认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响

2. 能提出探究活动的大体思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。

3. 愿意合作与交流；乐于用学到得科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。

教学重点：

认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。

教学难点：

实验中变量的控制。

活动准备：

学生准备：

查找有关牛奶成分、饮用、变化等方面的资料和有关实验用品

1 / 6

教师准备：

实验材料准备、搜集和整理有关牛奶和饮用牛奶方面的图片和文字资料。

教学过程：

一、创设情境，提出问题，引入新课，激发探究欲望师：

同学们喜欢喝牛奶吗？生：

喜欢。

师：

那你知道喝牛奶有什么好处吗？生：

（课前搜集的资料）师：

大家收集的资料很全面，老师这里也有关于牛奶的一些知识，请同学没欣赏欣赏（教师出示关于牛奶的成分、营养等课件）那么关于牛奶你还想知道什么问题呢？生：

我想知道为什么不能空腹喝牛奶？生：

我想知道怎样正确饮用牛奶？好，请同学们看一个短片懒羊羊怎么回事？可能是食品变质中毒了吃多了喝醉了产生了有害物质让其难受也就是说牛奶和这几种东西在一起吃发生了变化师：

看来你们都是细心的好孩子，这节课就让我们揭开这些问题的答案！好不好？生：

好。

（师板书课题：

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 牛奶的变化。

二、探究活动精致导练（一）探究牛奶的变化师：

同学们面前已经准备好了不同的实验材料，我请一位同学来说一下，你们组都有哪些实验材料。

（生根据自己组实验材料回答） 1、学生先以小组为单位设计实验方案。

2、小组讨论，设计方案。

师：

谁愿意把你们小组的实验设计说出来与大家分享？小组派代表说方案，师适时补充。

师：

大家设计得都很好，谁能说一下实验应该注意什么呢？生： . 课件出示注意事项，并随机提示：

认真观察、思考，做好实验记录。

牛奶变化情况实验记录物质与牛奶混合后的现象我的启示醋啤酒食盐果汁 3、下面就请同学们根据自己设计的方案，并且结合着老师发给你们的表格开始实验吧！ 4、小组动手实验，师巡视，并适时进行指导。

5、谁愿意把你们小组的研究结果展示给大家？小组派代表上台投影实验记录单，说出具体实验材料、实验方法、实验现象、实验结论，并展示实验现象，小组其他成员补充，其他组发表不

3 / 6

同意见，师适时加以补充。

（二）总结概括师：

通过刚才的探究，我们知道牛奶里加入不同的物质发生的变化时不同的，哪位同学来说一下，你在饮用牛奶时，若想往牛奶里加入东西应该注意什么呢？生：

. 二、拓展延伸（一）交流有关饮用牛奶的知识师：牛奶时我们经常饮用的食品，谁能告诉大家一些你了解的有关饮用牛奶常识呢？生：

. . 师：

大家知道的真多，都是生活中的有心人，（随机出示课件：

饮用牛奶小常识）这些是老师搜集到的科学饮用牛奶的小常识，有了这些科学的方法，我们在饮用牛奶的时候就会更科学、更合理。

（二）用牛奶做胶水师：

刚上课的时候我们说了很多牛奶的好处，它还有一个好处就是可以做胶水，现在我给大家展示的就是老师自己做的牛奶胶水（出示胶水），请同学上来试用一下。

生上台试用，粘纸，并让生说效果。

师：

咱课本上就教给了大家怎样用牛奶制作胶水，下面请你看一下，并在小组内讨论，制作时应该注意什么。

小组讨论。

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 生说注意事项。

师：

同学们总结得很好，下面我请一位同学上台制作一下，再找一位同学做他的小助手。

生上台制作，师适时指导，制作完试用，验证效果。

师：

其他同学也想做，可以回家试一下。

并提醒：

脱脂牛奶，量的比例等内容。

（三）引导学生回家做酸奶师：

你们知道美味的酸奶是怎么做出来的吗？你想不想自己做一下呢？同学们可以照着课本上的提示回家自己制作酸奶，和家人一起分享你的成果！教学反思：

1、在猜想假设这一环节中，当我问学生在牛奶中加入啤酒、食盐、橘子汁、醋之后，牛奶会有怎样的变化？应该给学生充足的时间去思考。

2、在实施探究这一环节中，我可以让每一个小组用一种物质来研究，这样既节约了时间，也易控制课堂。

3、在展示交流的环节中，我可以让学生一手拿着实验报告单，一手拿着烧杯，来向同学们展示他们组的实验现象，并且在这时我可以根据学生的回答，直接板书。

5 / 6

总之，以后的科学课我会多多注意每一个环节，认真对待这门学科。

永安乡黄庄中心校梁宗玲