看《舌尖上的中国》学做经典中国菜自酿米酒香又醇

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来源：《饮食与健康·下旬刊》2012年第09期

看《舌尖上的中国》学做经典中国菜

松茸乌鸡汤

乌鸡营养丰富，含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收；而松茸有美容、去寒的作用，配合乌鸡汤在大补的同时，还能改善面黄、面灰的肤质，达到良好的养颜效果。

原料：乌鸡500克，干香菇2朵，松茸1个，笋干40克，盐、姜、花椒、香葱少许。

做法：干松茸、干笋尖用温水泡开，切段；香菇洗净，切片；乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，放入花椒焯水，乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇、香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，加盐调味，出锅即可。

油焖春笋

原料：春笋3根，油、盐、鸡精、老抽、鲜贝露、白糖少许。

做法：春笋洗净用刀拍扁切条，再切段；锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入老抽、白糖、鲜贝露、盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可。

炸藕夹

原料：藕1节，猪肉馅200克，鸡蛋1个，小麦粉、淀粉、苏打粉、色拉油、盐、葱、姜、料酒、生抽少许。

做法：莲藕去皮洗净，切成连刀片；猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒沿一个方向搅上劲儿；把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平；另取一个小碗，用面粉、生粉、鸡蛋、盐、一丁点的苏打粉调成面糊；将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上面糊，油温六成热时下锅炸至两面金黄色即可。

冬笋豆腐煲

美食影片策划书范文

美食影片策划书范文；以美食来传递动人的感情；让朴素的食物因为爱的内涵焕发光彩；用美味的食物和美好的爱情向人们诠释生活的美好五专题片风格：专题片传递的内容，精神及用途，直接决定了其整体风格定位。本片主要讲美食，风格轻松，故事的讲述温和，同时传说丰富了内容，增加了食物的神秘感，不至于乏味，对于美食的展示，吸引眼球，为之振奋。六受众定位：主要针对恋人，夫妻;边缘受众是向往爱情，热爱美食，热爱生活的各个年龄阶段的所有人。七制作手法：解说，音乐，画面交相辉映，同期声恰当的运用八人员配备：播音一名，播报解说词; 记者一名，现场采访；

摄像两名，现场拍摄；后期制作两名九拍摄设备：摄像机一台，相机两台，磁带两盘，以及各辅助设备若干十拍摄资金：XXX 十一具体内容： 1开头：两个人谈恋爱通常是从吃饭开始的，虽然约会地点可能是公园或者电影院，不过恋人们总会提议“一起吃个饭吧”。不得不说，爱情与美食有着千丝万缕的关系。从古至今，人们喜欢并且善于用美食来传递感情，寄托情怀。美食的美不仅在于它的味道，更主要是承载了一段记忆，蕴含了一个动人的爱情传说。（声音+画面+解说，主要包括人们吃饭的场景，尤其是情侣和夫妻在一起吃饭的场景，注重对人物神态的拍摄。同时也可搜集一些有关古代人们做美食，共享美食的温馨，安逸的生活场景） 2主体部分主要是讲述美食及美食里的爱情传说，涉及到的美食有老婆饼，老公饼，恋爱豆腐果，千层粉，同时简单描述少数民族如何用美食求爱，以及国外代表爱情的美食。

（声音+画面+解说）：第一部分：老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，是广州一带名小吃，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。有趣的是和老婆饼相对应的还有一种饼叫老公饼，形状稍大，呈椭圆形，其馅心用松肉，蒜蓉，椒盐和蛋黄做成，略带咸的口味作用于味蕾，产生一些刺激，表现男人的阳刚之气。第二部分：在广东西北方的贵阳，也有一个久负盛名的小吃“烤豆腐果”。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作

舌尖上的中国的民俗元素分析

摘要】中国是一个具有悠久民俗文化的国家，在五千年的历史长河中，人民群众创造出了各类民俗文化并传承下来。《舌尖上的中国》大获成功的原因之一，就是其不仅关注食物本身，更发掘出了美食背后的文化底蕴。通过对中华美食群像式的介绍，将传统的民俗文化与美食之间微妙的联系以影像的形式展现出来，承担了重要的文化功能与教育责任，也使各地域的民俗文化得到了多重展现。【关键词】民俗文化；物质生活民俗；社会生活民俗；精神生活民俗； 2012年《舌尖上的中国》在人们的生活中激起了千层浪，这部红透大江南北的美食类纪录片大获成功的原因之一，就是其不仅关注食物本身，更发掘出了美食背后的文化底蕴，使各地域的民俗文化得到了多重展现。它唤起了人们对美食的记忆，将传统文化以一种简练、通俗、温和的手法进行阐释。在我们对《舌尖上的中国》中民俗文化进行分析之前，有必要先对民俗有一个整体的认识和把握。一、民俗的概念民俗学家钟敬文说：“民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。”[1]1 春节是中华民族的传统节日，也是全年最重要的一个节日。春节前的小年，家家户户祭灶爷、吃灶糖，保佑全家来年幸福平安。腊月三十，人

们贴春联、贴窗花、放鞭炮、敲锣打鼓，延续着老一辈传下来的喜庆气氛。除夕夜一家团聚，吃饺子，有“更岁交子”之意。而守岁的习俗，既饱含对逝去岁月的留恋之情，又有对来临的新年寄予美好希望之意。正月初一，开门大吉，先放鞭炮，碎红满地，可谓“满堂红”的好寓意。以上种种，都是民间风俗最直观的体现。二、民俗的特征民俗特征的表现形式多种多样，不同地域、不同民族乃至不同国家都有其各自的民俗特征。同时，民俗作为人类文化的重要表现形式，又具有全人类、全世界共通的法则，我们在这里所说的，便是指各类民俗共有的特征。（一）集体性。民俗的集体性，是指民俗在产生和流传的过程中所体现出来的基本特征，也是民俗的本质特征。[1]11人的根本属性是社会性，每一个个体都不能脱离其所属的群体单独生存，在人类的各种群体活动中，民俗文化应运而生。春节吃饺子的习俗在明清时就已经盛行，吃饺子取“更岁交子”之意。白波一家人在北京过年的故事，使无数中国人产生了心灵共鸣。贵州省的下尧村，每年十月都会迎接一个专为稻谷丰收而设置的节日——新米节。而村民享受盛宴的方式也很特别，十里长街，百十张桌子排在一起，所有的村民沿街而坐，这就是能够体现出群体协作和分享的“长街宴”。由此可见，民俗文化是一种群体智慧的结晶。人类社会中绚丽多彩的人

《HSK标准教程》教案

第13课《他在学做中国菜呢》陈菊茹3班2组前言：应老师要求两课时（每课时50分钟）完成一课教学内容，所以教案时间安排有些紧凑，在实际教学中会根据学生反映程度，合理调整教学时间。另我负责第十三课的第一课时，主要内容有课文一和课文二的语法点，生词以及课文一和课文二的讲解，并带有少量练习。第二个同学负责课文三的语法点，词汇和该段课文的讲解，以及最后针对整课的复习和练习环节。课文一打电话 A：喂，你在做什么呢？ B：我在看书呢。 A：大卫也在看书吗？ B：他没在看书，他在学做中国菜呢。课文二在咖啡馆儿 A：昨天上午你在做什么呢？ B：我在睡觉呢。你呢？ A：我在家看电视呢。你喜欢看电视吗？ B：我不喜欢看电视，我喜欢看电影。

一、课型初级汉语综合课二、选用教材《HSK标准教程1》第13课“他在学做中国菜呢” 三、教学对象本课的教学对象为学习初级汉语的法国海外领地法属波利尼西亚大学学生。主要为波利尼西亚人，还有来自波－欧混血人种、欧裔和华裔等。学生母语背景比较复杂，中介语仅可使用少量简单法语。四、教学内容 1．生词：8个，包括名词2个，动词4个，副词1个，叹词1个。 2．语法：“主语＋在＋VO＋呢” 表示正在进行；电话号码的表达。 3．课文：《他在学做中国菜呢》五、教学目标 1．认知领域 1)通过词汇的学习，学生能够准确掌握生词中的实物名词、动作名词和叹词的实际意义和用法，并回忆起记忆库中的相关词汇，正确率到达 90%以上。 2)通过语法的学习，掌握语气词“呢”，“主语＋在＋VO＋呢” 表示正在进行的语义特征和准确用法，并完成语法填空练习，正确率达到90%。 3)通过课文的学习，学生能够理解并记忆课文的内容，用本课所学的语言点和词汇基本完整地复述出课文内容，新语言点和词汇的正确使用率在90%以上。 2．技能领域 1)听：能够听懂每分钟120音节以上的语速的对话体课文。 2)说：学生能够复述和表演课文内容，语感自然流畅。 3)读：学生听完课文后，能够以每分钟120个字的语速朗读课文，声调语调基本准确，自然流畅。 4)写：能够以每分钟3-4个字的速度书写课本生词。 3．情感领域 1)学生有询问和描述某人正在做某事的愿望。 2)学生有描述自己在做某事的愿望。 4．学习策略引导和培养学生的团队意识，体会合作学习的长处。

五年级下册综合实践活动教案-学做家常菜全国通用

《学做家常菜》一、本主题内容分析（一）教材分析《学做家常菜》在四年级的基础上，本课继续以“学做家常菜”为活动和探究主题，共安排了“走进烹饪王国”、“巧作凉拌菜”、“学做西红柿炒鸡蛋”三个教学活动，使学生从中了解中国菜的烹饪文化，了解做家常菜的基本方法和基本技能。学生通过亲身实践获取做家常菜的直接经验，掌握做炒菜的基本方法，使学生逐步具备生活自理能力。通过学习，让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色香味俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯及创新意识。总之，通过活动，使学生体会到劳动的乐趣，逐步养成爱做家务的习惯和学习烹饪的乐趣，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务能力。（二）学情分析五年级学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们虽处农村但大多数都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做的多，因此教学时，首先应让学生通过观看家长做菜的全过程，再通过查找资料观看视频，掌握炒菜的基本方法。二、本主题教学目标：知识与技能目标：掌握西红柿炒鸡蛋的制作方法，并能举一反三地灵活运用所学知识创新做菜。过程与方法目标：通过自主探究、小组合作探究、教师示范学习做菜的基本方法，会使用常用的炊具，并认识到不同的菜肴不同的操作方法。情感态度与价值观目标：通过实践活动，培养学生自觉主动地做家务的意识和对烹饪的兴趣，养成讲究卫生，合理饮食的好习惯。三、本主题教学重难点：重点：了解烹饪的方法、技术，掌握炒菜的一些基本步骤和注意事项。难点：合理搭配主、辅料，炒出创新可口的家常菜。四、本主题教学资源与环境建议：教师准备：多媒体课件、鸡蛋、西红柿、常见的调味品、刀具、菜板、盘子、炊具等。

《舌尖上的中国》解说词精校版

《舌尖上的中国》全七集解说词文稿《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土

【爱心奉献有哪些活动】爱心、奉献主题团日活动策划书

【爱心奉献有哪些活动】爱心、奉献主题团日活动策划书一、活动背景：孟子云：“人皆有不忍之心”，“今人乍见孺子将入于井，皆有怵惕恻隐之心”。而如今那些平凡的感动和善良充实了我们美好的生活。例如，引起全国媒体关注——救起两岁女童“小悦悦”的拾荒阿姨陈贤妹，怀揣着“我什么都不想，只想救人”的案例多只有多，徒手接住坠楼女童的“最美的妈妈”柴小女，还有“最美的大妈”薛明秀，“板凳妈妈”许月华，“最美妻子”周红霞，“浓烟哥”谈夏林…… 善良是一种本能，无私可以成为习惯，而向善向美之心是人性之中最美丽的奇葩，为了发扬中华民族向善向美的美德，我们化工113班特向学校领导申请策划开展此项活动。二、活动主题只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。三、活动目的让同学真正地融入到社会实践中，充分感受一下献出一点爱后，所带来的平凡感动。四、活动单位徐州工业职业技术学院、化学工程技术学院、应用化工技术113班。五、活动时间

xx年11月26日早上8：00到下午4:00 六、活动地点九里山附近的旧老社区七、前期安排 3 时间活动项目负责人 xx、11、23 3:00pm 班委会议班长、团支书 xx、11、23 7:00pm 班级全体同学会议班长xx、11、24 10:00am 宣传活动宣传委员 xx、11、24 4:00pm 物品的购买生活委员、体育委员 xx、11、25 4:00pm 检查各项工作班长、团支书八、具体活动（1）早上8:00准时到学校西门口集合出发，带上精心准备的“爱心信”。（2）到达地点后，进行上午活动，把同学分成三组（a/b/c）. a组、在社区门口挂“化工与生活”条幅，并在门口摆放桌子设置咨询台，宣传我们的活动，为居民解决化学与生活方面的疑难问题。 b组、进入社区，向老社区人深入的讲解“化工让生活更美好”，切实的发挥自己的专业知识。 c组、帮助社区打扫卫生，发挥我们在校公益劳动的精神。注：三组同时进行，到12:00截止，然后解决个人的午餐问题，到下午1：00集合。（3）进行下午活动：（活动时间为3小时） 1、与社区人员进行拉歌比赛，获胜方由班长发奖品（时间为半小时）

舌尖上的中国媒介营销案例分析

一、《舌尖上的中国》简介：《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。第二季已确定于2014年4月18日播出。二、《舌尖上的中国》的主要媒介营销方式营销一：微博营销 ?微博的大力风行，在舌尖之处，每开播一集都有一个专题专门为舌尖造势，而在开播中，更加有几十万粉丝的微博账户为其大力宣传，而在一传十，十传百的精彩传播之下，无处不在吃，无处不在谈，微博的魅力，让舌尖的造势突围成功，而关于各种精彩的回访，以及内容的直接宣传，造就们现在这种效应，各种舌尖，都出现了，在节目的播出期间，网友们吃的豆腐，叫做舌尖上的豆腐，竹笋叫做舌尖上的竹笋，苹果叫做舌尖上的苹果，而且发布在各自的微博中也在为舌尖营造宣传的氛围。营销二、淘宝营销 ?淘宝的接力促销，各种舌尖上的美食在淘宝上热力大卖，舌尖上的鸭脖，舌尖上的奶茶在淘宝上誉名不断，而在淘宝中也为舌尖上营造了一部专题，名为舌尖上的淘宝，从而用淘宝上的庞大流量为舌尖这个词营造了最美好的影子，越来越多的人知道舌尖，从而带来庞大的销售数据。 ?“为了满足各地的“吃货”，淘宝网于5月24日零点顺势推出美食专辑“舌尖上的淘宝”，将纪录片中出现的几十种美食特产“一网打尽”。该专辑一上线就成为全国各地“吃货”们的大本营，短短24小时内超过31万人关注，浏览量高达1千万次，成交7万多件。在此活动的带动下，食品相关类目支付宝成交额环比增长了%，直接成交额达到了2195万元，购买人数增加了%。营销三、央视宣传该片在央视一套开播，央视一套足够的媒介影响力促进了其传播力度。 ?每一个看电视的人都知道，这部片子在哪里播出的，那就是“央视一套”，央视一套从今年四月份开始就把黄金时段的电视剧档撤掉，而是转向播放记录片，这也就

综合英语教程3课文翻译

U5Creating a Caribbean Spring Festival 记得在孩提时代，过年前我们都要供奉灶神。妈妈常常告诉我们不要唧唧喳喳，吵个不休，还叫我们吃点糖，说这样就能讲出些好话来。这时我们不能打闹，也不能惊扰灶神，以免灶神在玉皇大帝面前道我们家的不是。除夕未到，妈妈已经开始忙着准备诸如包子、馒头之类的应节食品了。而这时，爸爸就在写春联。全家老小会搞一次大扫除，大家忙得不亦乐乎。每年的这个时候，家乡的大街小巷里都会挤满熙熙攘攘的人群；商店门口都会摆满林林总总的应节食物和礼品。最后，除夕的年夜饭，还有那些装在红包里发给小孩子们的压岁钱，也是我最快乐的回忆之一。对一个小孩来说，过年是欢天喜地的日子，充满着各种各样的乐趣。我12岁就离开了家乡，转眼间20多年过去了，但是这些记忆不但没有消减，反倒愈加鲜明了。去年，我跟随丈夫到了加勒比海上的法属瓜德罗普岛。这个小岛方圆1200平方千米，人口390 000人。也就是在这里，我和丈夫度过了一生中最痛苦的一个春节。吃的是爸妈寄来的香肠，因为在海关里被扣押太久，这些香肠发了霉，对此，我们只有相拥而泣。今年，我突然心血来潮，灵机一动：在这个没有华人，没有中式食品，因此也没有节日气氛的地方，我为什么不再过一次那记忆中的春节呢？乘着我与丈夫去法属几内亚作商务旅行的便利，我可以买到些中式食品和印度调料。然后，在瓜德罗普的一个文具店里，我有幸买到最后的两张红纸。然后，我竭尽所能，邀请我所有朋友，还让那些能做中国菜的朋友都一展身手。我向一个日本朋友借来墨水，用妈妈去

年给我的一杆毛笔，挥毫写出一副春联。因为怕到时无暇向朋友们解释对联的意思，所以我还写出了它的法语译文。我还让一个英国朋友帮我把买来的红纸折成红包，以备装压岁钱之用。我们盼望的日子终于来临了。大年初三是星期天，家里来了六十多位客人，老老小小聚在一起，共庆中国牛年的到来。对于来自全球各地的朋友来说，我们确实做出一道道另人惊讶的菜式。我做了"蚂蚁上树"，一种叫"花卷"的螺旋状的馒头（我第一次做，它们看起来很奇怪，于是我拿不准一个"真正"的中国人看到了会不会吃），还有盐水鸡。法国朋友们准备了宫堡鸡丁，红烧肉和广式炒饭；日本朋友们带来了寿司和鱼生沙拉；印度朋友们做了五香排骨和蚝油牛肉；越南朋友们准备了越南香肠和小月饼；而英国朋友们则带来了各种各样的美味糕点。那些不会做中国菜的朋友们就带来法国红酒和香槟。我们还特别准备了一些红卡片放到桌上，写上各个菜式中文和法语名字，让大家易于辨认。对于传统菜式"蚂蚁上树"这个名字，朋友们发现它只是一个奇妙的想象而已。不到半个小时，我们费了九牛二虎之力做出来的菜就被一扫而光了。年夜饭后，我们宣布发红包的时候到了，又向朋友们介绍说如果父母给小孩压岁钱，小孩就要跪下叩头。可是想不到的是当我端出满是红包的托盘时，小孩子们都跪下来向我叩头。我连忙扶起他们，再告诉他们只需要给自己的父母叩头。丈夫说这是他第一次见识到红包有如此大的威力。

舌尖上的中国完整解说词

《舌尖上的中国》完整文案第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开

松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷

《舌尖上的中国》系列纪录片策划案

《舌尖上的中国》精彩故事《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。

第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

美食篇：舌尖上的中国

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/e311105182.html, 美食篇：舌尖上的中国作者：吉忠兰来源：《小学生作文·小学中高年级适用》2018年第07期名家引路打开用桐油叶包着的桐油粑，一股桐油的清香就弥漫开来。桐油粑是用糯米做的，中间有腌菜和腊肉做的馅儿，油汪汪的，又香又糯。我把头埋在宽大的桐油叶呈，吃得抬不起头来，觉得从来没吃过这么好吃的东西。我最喜欢烧灯盏窝。将盛了拌好的米粉酌小铁碗放进烧红的油锅呈，看着米粉“兹”的一声嘭胀起来，伴随着一阵诱人的香气，成了一只小碗的样子，并渐渐地变黄。 ——彭学军《腰门》小试牛刀看了作家的例文你是不是已经垂涎三尺了？你的家乡有哪些美食呢，不同的小作者有不同的切入点，一起来看看吧—— 从制作方法上描写：马脚杆是我们壮族的一种特色美食。它是用芭蕉叶包着糯米炸制而成的。马脚杆里的糯米可不是一般的糯米，它是用药草粉加水浸泡而成的。糯米里还有蜜枣或者腊肉做成的馅儿，再用芭蕉叶包起来，切成一片一片的放进油锅。随着“嵫”的一声响，马脚杆顿时穿上了一件油亮亮的金色外套。妈妈麻利地从锅中把它们捞起来，我抓起一块，畦，好烫！我不停地把马脚杆在左右手中换来换去，等不及凉，一口咬下去，又香又脆。（云南省文山实验小学三年级李金恒）面窝是一种很受欢迎的武汉小吃。它的制作方法是把大米和黄豆磨成米浆，加入香葱、生姜和盐调味，先在面窝勺里撒上一些芝麻，再倒上米浆，浸在油锅里用大火炸制而成。炸好的面窝全身金黄，吃起来酥脆蓬松，外焦里脆，配上一碗牛肉米粉，真是一顿完美的早餐。（湖北省武昌实验小学三年级吴竹瑄）糕圈是内蒙古人必备的年货，每年奶奶总要准备很多。只见奶奶把黄米面用慢火炒熟，加开水和成面团，连盆带面放到热炕头，用大被子蒙起来，发酵两三天，再把面和匀，捏成圈状，下锅炸熟。刚出锅的糕圈皮脆内软，有一股淡淡的香味，吃起来软软甜甜的。炸熟的糕圈

《舌尖上的中国》完整文案

《舌尖上的中国》完整文案《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。 ==================================== 第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最

爱心主题活动策划方案(1)

爱心主题活动策划方案(1) 一、活动背景由于农民工子女的上学状况十分困难，加上农民工子弟小学的状况简陋，小朋友的环保意识过于薄弱。为了进一步弘扬“奉献、友爱、互助、进步”的微尘精神，为了给需要帮助的小朋友做一些实实在在的事情，为了深化同学们的环保知识进一步的深化，同时在微尘有爱、自强无声的博爱宗旨下，我们特地组织举办了这以“环保+爱心=和谐”为主题的环保教育活动，在奉献爱心与环保教育并行中共同成长。二、活动目的体现当代大学生的素质，培养大学生的公民意识、公共道德意识、奉献精神和服务能力，树立大学生的自立自强意识; 理论运用于实践，用实际行动去为我们的社会奉献一片爱心，让需要帮助的人可以及时得到我们的帮助; 在自己环保知识了解同时，去广泛的传播给更多的人，让全社会的人都来参与保护环境的行动中来。三、活动时间 xx年5月20日四、活动地点北京市海淀区风华爱心希望小学北京农业职业学院五、策划主办单位

北京农业职业学院经济管理系团委清宜色环保协会六、协办单位北京市海淀区风华爱心希望小学七、活动形式以环保知识宣传的形式进行爱心捐助活动八、活动具体流程活动前期准备安排 1、于组织活动前一周，准备好本次活动的经费，制作宣传海报; 2、上网寻找适合小学生了解的环保知识，进行整理，并打印; 3、联系风华爱心希望小学负责人联系具体的活动情况; 4、去附近的文体批发市场采购小学生所用的学习用品; 4、有关本次活动的宣传材料的拟写;编制爱心捐赠人员安排表，捐赠物登记表。 5、将活动的海报及时张贴在学校宣传栏和风华爱心小学的宣传栏中; 6、联系报纸、电视台媒体进行采访;

美食专题片策划

专题片策划一片名：美食里的爱情传说二选题背景：自从舌尖上的中国播出以来，美食文化在中国大地上再次掀起了热潮，成为了人们关注的焦点，对于特色美食追逐也成为了人们品味生活的一种方式。美味的食物不仅用于果腹，更重要的是他代表了一种生活方式，代表了特定的文化内涵，承载了某一段记忆。而爱情就是一段充满了酸甜苦辣咸各种味道的奇妙旅程。爱情，美食是两个经久不衰的话题。三选题特色：在目前为止的所有美食专题片中，集中介绍有关爱情的美食，讲述美食中的爱情传说的几乎没有，新颖独特，集文化性，故事性，新鲜性，时新性于一身。四选题目标：以典故来丰富人们对美食文化的理解；以美食来传递动人的感情；让朴素的食物因为爱的内涵焕发光彩；用美味的食物和美好的爱情向人们诠释生活的美好五专题片风格：专题片传递的内容，精神及用途，直接决定了其整体风格定位。本片主要讲美食，风格轻松，故事的讲述温和，同时传说丰富了内容，增加了食物的神秘感，不至于乏味，对于美食的展示，吸引眼球，为之振奋。六受众定位：主要针对恋人，夫妻 ;边缘受众是向往爱情，热爱美食，热爱生活的各个年龄阶段的所有人。七制作手法：解说，音乐，画面交相辉映，同期声恰当的运用八人员配备：播音一名，播报解说词; 记者一名，现场采访；摄像两名，现场拍摄；后期制作两名九拍摄设备：摄像机一台，相机两台，磁带两盘，以及各辅助设备若干十拍摄资金：十一具体内容： 1开头：两个人谈恋爱通常是从吃饭开始的，虽然约会地点可能是公园或者电影院，不过恋人们总会提议“一起吃个饭吧”。不得不说，爱情与美食有着千丝万缕的关系。从古至今，人们喜欢并且善于用美食来传递感情，寄托情怀。美食的美不仅在于它的味道，更主要是承载了一段记忆，蕴含了一个动人的爱情传说。（声音+画面+解说，主要包括人们吃饭的场景，尤其是情侣和夫妻在一起吃饭的场景，注重对人物神态的拍摄。同时也可搜集一些有关古代人们做美食，

从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播

从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播摘要：源远流长的中华美食集中了各民族的烹饪技艺，融合了各民族的文化传承，综合了多种文化现象，具有强烈的民族性、特定的地域性、历史的传承性等特征。不同地区的美食文化在同一时空交错，组成了关于美食的中国文化系统。在中国的美食纪录片中，比较典型的代表有《舌尖上的中国》，这部美食类的纪录片对中国美食文化的传播起到了重要的作用。关键词：中华文化美食传播舌尖上的中国《汉书郦食其传》曾记载：“民以食为天。”在中国这个古老的国度里，人们对食物一直有着较多的讲究，我们的饮食文化不仅融合了民族传承性，更具有博大精深的内涵。随着现代社会日异月新的发展和人们生活水平的不断提高，我们对吃的要求也越来越高，慢慢提高到了一个全新的高度，从最初单纯的为了吃饱的“果腹”到现在的“细品”，饮食习惯慢慢演变成一种生活的享受、一种追求精神的满足、一种对中华传统美食文化的积淀。现在，越来越多的传媒界也开始将目光投入到美食文化领域，在传统的美食类节目基础上发展新的节目表现形式，更好的发扬传统美食具有的文化。《舌尖上的中国》是一部美食类的纪录片，在中央电视台播出，这部美食纪录片的主要介绍了全国各地具有地域特

色的传统美食文化。按照食材的种类划分，这部美食纪录片一共分为“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”、“时间的味道”、“厨房的秘密”、“五味的调和”、和“我们的田野”七集内容。于2012年5月登陆中央电视台纪录片频道，一时间火遍大江南北。这部纪录片除了介绍中国的传统饮食文化外，还融合了中国博大的文化精髓，它为中国文化传播提供了一个厚重的、真实的“故事范本”。一、美食文化引发的传播力量这部受到国内外赞誉的，在深夜播出的美食类纪录片，在播出之后能有这么大的反响，恐怕是所有人都没有预料到的，甚至这部纪录片的导演，制作人等工作人员都无法想象，而这部美食纪录片就这样突然的引发了一场关于美食文化的传播，就这样意外的成功了。《舌尖上的中国》这部纪录片把中国传统美食作为亮点，使中国的美食盛宴完美造就了《舌尖上的中国》，造就了舌尖上的巨大力量。《舌尖上的中国》在播出之前，微博上已经引起了讨论热潮。一经播出，《舌尖上的中国》的收视记录不断刷出新高，一夜之间，在土豆，优酷等热门网站上的点击率猛速上升，更是超过了《屋塔房王世子》等热播中的韩剧。在百度贴吧上，评分高达9.2；新浪微博上，由《舌尖上的中国》所引发的讨论话题达到数百万条，甚至引发了“舌尖体”形式，成了“刷屏利器”，甚至在很长一段时间里“舌尖体”

舌尖上的中国节目策划(一)电子教案

《舌尖上的中国》电视节目策划书现实环境一、背景浅析改革开放以来，国人物质生活更加富足，在吃方面也变得更加讲究。食客、美食家、吃货等的出现，则从另一方面体现国人口味的变化。衣食住行为人之根本，古人读万卷书、行万里路已是满足，今人在此之外加上品万种美食，才称得上是真正的享受生活。而中国幅员辽阔，有八大菜系，淮扬菜、粤菜、鲁菜、湘菜，每种菜系都有其特色美食，而且烹调方法各有不同，可以说，国人够有口福的了。在《舌尖上的中国》这部纪录片中，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食有关的人和事，总共七集、每集50分钟的容量，节奏紧凑、制作精良，尝遍美食的同时又能遍览祖国风物，纪录片煞是好。而随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。二、企划动机《舌尖上的中国》这部以美食为主题的纪录片，前些日子风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部“吃货指南”。人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《舌尖上的中国》这档美食资讯节目，是继《舌尖上的中国》这个记录片之后的后续美食资讯类节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。

11个舌尖上的中国美食典故我要做一个有知识的吃货

11个舌尖上的中国美食典故，我要做一个有知识的吃货中国人喜爱研究美食，“民以食为天”更是中国人的口头语，所以从历史传承下来的菜品有很多，而其中很多菜品也都蕴含着有意思的历史故事，我们这就一起来穿越时空，看看这些经典菜品是怎么来的吧！东坡肉菜品简述：东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。菜品起源：相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人

烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美”。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名慢慢传遍全国。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。水晶肴肉菜品简述：水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。” 肴肉传说：在镇江还流传着一个美丽的传说：有一次张果老接到王母娘

第十三课你叫我做这个菜吧

第十三课你教我做这个菜吧热身话题 1. 你会不会做饭？会不会做中国菜？ 2. 说出几个中国菜的名字。玛丽：王峰，你妈妈做的菜真好吃，要是我妈妈也会做这些菜该多好！王峰：为什么要妈妈做呢？你自己不会学着做吗？玛丽：我哪儿会做呀？我从来就没做过菜！王峰：其实做菜没什么难的，一学就会。你看我，不是也会做几个菜吗？玛丽：可是“说起来容易，做起来难”哪。对了，我想起来了，你哪个“炒土豆”做得不错，我常吃土豆，可从来没吃过炒土豆。王峰：那不是“炒土豆”，是素炒土豆丝。玛丽：对不起，我忘了。哎，对了，你叫我做这个菜吧！王峰：行啊，你有厨房吗？玛丽：有哇，我们留学生楼有个公共厨房，有几个同学自己做饭我可以跟他们借。王峰：那好，如果调料都有的话，你买几个土豆和青椒就行了。玛丽：你就这么定了，明天辅导员的一个重要内容：学做中国菜。（第二天晚上，在留学生楼的厨房）王峰：玛丽，东西都准备好了？玛丽：那当然了！土豆、青椒、葱、油、盐、醋都有了，你看还缺什

么？王峰：差不多了。王峰：你咱们开始吧！咱们先把土豆、青椒、葱切成丝。我切土豆，你来切青椒玛丽：怎么切呀？王峰：切成细丝，越细越好。注意别切了手。（过了一会儿）玛丽：王峰，你还真行，土豆丝切得那么细。你看我，青椒切得跟树叶似的。王峰：没关系，再切几刀不就行了。玛丽：还是你来切吧，要不有的粗，有的细，放在一起都难看哪！王峰：好吧，我来切，你去点火。玛丽：（点着火）锅热了，先放什么呀？王峰：先倒点儿油。玛丽：倒多少哇？王峰：你倒吧，我看着。倒……再倒一点儿…..哎呀，到多了。玛丽：你可怎么办？王峰：没关系，油多，炒出的菜不是更香吗？玛丽：哎！油冒烟了！王峰：快放葱丝。玛丽：葱丝在哪儿？王峰：你呀！还是我来吧。你在旁边注意看我做。

舌尖上的中国栏目策划

《舌尖上的中国》电视节目策划书一、背景浅析改革开放以来，国人物质生活更加富足，在吃方面也变得更加讲究。食客、美食家、吃货等的出现，则从另一方面体现国人口味的变化。衣食住行为人之根本，古人读万卷书、行万里路已是满足，今人在此之外加上品万种美食，才称得上是真正的享受生活。而中国幅员辽阔，有八大菜系，淮扬菜、粤菜、鲁菜、湘菜，每种菜系都有其特色美食，而且烹调方法各有不同，可以说，国人够有口福的了。在《舌尖上的中国》这部纪录片中，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食有关的人和事，总共七集、每集50分钟的容量，节奏紧凑、制作精良，尝遍美食的同时又能遍览祖国风物，纪录片煞是好。而随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。二、企划动机《舌尖上的中国》这部以美食为主题的纪录片，前些日子风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部“吃货指南”。人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从

千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《舌尖上的中国》这档美食资讯节目，是继《舌尖上的中国》这个记录片之后的后续美食资讯类节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。一、节目名称——《舌尖上的中国》二、节目类别——继纪录片《舌尖上的中国》之后，观众参与度高的一档各地美食资讯节目三、节目主旨——让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食四、节目目标借助最近《舌尖上的中国》的热点，重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。五、节目定位这是一档集继纪录片《舌尖上的中国》之后的观众参与度高的一档各地美食资讯节目。将美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发各地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。