销售服务质量检查表

餐厅服务质量日常检查表

致远酒店餐厅服务质量检查表岗位：时间：检查人：检查项目检查细则等级标准备注说明 5 4 3 2 1 仪容仪表1、服务员是否按规定关闭并穿戴整齐 2、制服是否合体、清洁、无破损、无油污 3、工牌是否端正地佩戴于左胸前 4、是否留有怪异发型，发型是否符合标准 5、男员工是否蓄胡须，留大鬓角 6、指甲是否修剪整齐，是否留长指甲、涂有指甲油 7、除手表、戒指外，是否还戴有其他首饰 8、女员工是否按要求化淡妆上岗位 9、站姿是否符合标准，是否有倚靠等不规范动作就餐环境1、地面有无杂物或污迹 2、桌椅、工作台是否清洁，无污迹、水迹 3、菜单是否清洁，有无油迹、有元缺页及破损 4、餐具是否清洁，有无水迹、有无破损 5、灯具照明是否正常，是否完整无损 6、绿色植物有无枯萎或带有灰尘 7、门窗是否清洁、无灰尘、无破损服务规范1、宾客进入餐厅是否主动问候，表示欢迎 2、是否协助宾客入座 3、服务是否及时 4、接受点菜时是否仔细聆听并复述所点菜品 5、斟酒操作是否规范 6、服务中是否用托盘操作 7、上菜时是否准确地报菜名 8、是否及时撤换餐具，更换烟缸 9、结账是否迅速准确服务技巧1、尽可称呼宾客的姓名 2、避免与宾客过于亲密 3、能积极把握各种推销机会 4、准确解释菜单 5、与赶时间的宾客密切配合 6、对有病的宾客、老人、儿童给以特别关照 7、能灵活处理宾客投诉 8、能为宾客创造愉快的用餐氛围 9、及时处理醉酒等突发事件

工作纪律1、工作期间是否聚堆聊天 2、上班时间是否接听私人电话 3、有无吸烟、偷吃现象 4、工作时间是否大声喧哗 5、有无与宾客争吵现象 6、是否对宾客品头论足 7、值班时有无睡觉现象 8、能否做到平等待客 9、有无脱岗现象安全意识1、熟悉火情、盗窃等紧急情况的处理程序 2、熟悉紧急疏散的程序 3、熟悉消防安全通道 4、注意操作安全 5、了解基本安全预防措施 6、具备使用基本防火设备的能力 7、保持服务区域消防通道通畅 8、明确急救箱摆放位置及箱内物品 9、了解紧急照明系统的装置和位置备注1、等级标准说明：1、差，2、较差，3、一般，4、好， 5、优秀，并在相应地方划勾。 2、当日负责人对餐厅部进行全面检查，并填写表格，将问题反馈至餐厅部经理处，进行整改。发现问题及整改情况表发现问题的整改完善情况部门领导签字验证情况验证人验证日期

酒店每日质量检查表

宾馆每日质量检查表日期：检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门内容前厅部到达时间着装情况（制服是否平整、无折皱挺括，皮鞋、布鞋光亮无尘等）名牌佩戴站位姿势迎/送宾客态度语言规范引领客人规范行李间环境卫生（有无烟蒂、杂物、灰尘等）行李寄存情况（散客/长住、件数、标识情况、有无物殊要求）岗位纪律其他个人妆容接待登记规范服务态度服务效率(房卡、早餐券、钥匙等发放速度) 答疑客人规范（态度、语言、技巧等）办理结账规范（核对房号、询问有偿消费情况等）电话接听规范柜台卫生状况（办公桌、地面、文件摆放等）前厅部前厅副理到达时间值班人姓名着装情况名牌佩戴个人妆容有无客人投诉/意见反馈服务态度服务效率问题解决率质量记录填写情况岗位纪律

检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容客房部客房楼层到达时间着装情况名牌佩戴个人妆容楼层公共区域卫生（挂画、地角线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公寓层台桌等）房间清扫程序（抽查）当日计划卫生情况（抽查）清扫员工作情况（清扫规范、程序等）楼层安全情况清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放）、烟蒂桶卫生等）清洁设备卫生、安全状况（吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等）有无污染的布草（原因、污染人、处理结果）客房楼层楼层消防栓情况（到位检查表（保安部）、数量、状态等）楼层照明设施情况（走廓灯、电梯灯、出口指示灯、通道灯等）服务设备工作情况（制冰机、楼层冰箱、紫外线消毒柜等）楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等）楼层仓库卫生状况（工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网等）楼层配电室（有无堆积杂物、电闸盒工作状况、各类指示灯状态等）楼层各类标识情况（有无缺失、破损、不规范等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注部门区域内容

保安服务质量检查表

检查项目检查内容及标准检查情况描述受检人员检查结果整改建议及措施整改期限整改验证验证人工作纪律1、考勤情况，是否有迟到早退，禁烟区有无吸烟现象没有（）有（） 2、上班时间有无私自离岗，脱岗现象，值班有无饮酒现象没有（）有（） 3、是否在岗位上看书、吃东西、玩手机等做与工作无关的事情。没有（）有（） 3、上班期间闲聊、睡觉、不服从工作安排、对要求整改之事项无动于衷等现象。没有（）有（）工作坏境1、值班室地面卫生状况合格（）不合格（）2、桌面卫生状况合格（）不合格（）3、窗户是否干净合格（）不合格（）4、设施设备是否完好。合格（）不合格（）5、室内是否有蜘蛛网合格（）不合格（）6、个人用品，办公物品是否摆放规范整齐，缩舍内摆放整齐合格（）不合格（）仪容仪表1、着装情况合格（）不合格（）2、正确佩戴工牌及臂章合格（）不合格（）3、头发、指甲、胡须合格（）不合格（）行为规范1、岗容岗姿情况合格（）不合格（）2、执勤文明情况合格（）不合格（）3、语言是否规范合格（）不合格（）4、礼节礼貌,主动服务意识合格（）不合格（）5、言行举止合格（）不合格（）消防检查1、消防设施设备能正常运行，可随时启用；消防通道畅通。合格（）不合格（）2、灭火器箱封条情况。合格（）不合格（）3、每位秩序维护员应熟知自己的岗位环境、操作设备及使用物品的情况，熟悉安全出口的位置和消防器材的具体摆放位置，懂得具体使用方法。合格（）不合格（）4、消防各项检查登记情况合格（）不合格（）

酒店服务质量检查表

酒店服务质量检查表（一）安全设施、器材下列安全设施、器材完好，安装合理，运转正常。 1、烟感装置。 2、自动喷淋灭火装置。 3、防盗门链。4、房门窥镜孔。 5、安全通道。6、防火通道。 7、紧急疏散图。 8、消防装置。 9、报警装置。 10、防火标志。 11、楼道监控装置。（二）安全操作1、客房部员工熟知安全知识和安全操作规程。2、客房部员工掌握安全设施和器材的使用方法。3、客房部严格按照安全操作规程、清扫卫生间、提供日常服务，随时注意烟火、火柴头。4、电器设备安全。5、登高作业要有人扶梯。6、无明火作业。7、清洁用化学品使用安全。8、安全防护设备的使用，如：手套、护目镜、口罩、事故防御标牌等（三）安全防范1、服务中掌握会客动态，禁止无关人员进入楼层。2、遇陌生人时主动问好、询问、避免发生意外，不轻易为客人开门。3、发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告上级与保安部门及时处理。4、发现客人携带武器，凶器和炸药、爆竹等易燃物品，及时报告上级。5、遇有残疾人士住宿，随时注意客人动向，保证其安全。6、员工查房，发现设备损坏，物品丢失，及时报告上级。（四）钥匙管理1、客人钥匙忘记在客房内或丢失时请求开门时，请客人到前台办理。 2、服务员清扫房间，坚持开一间做一间，不可同时开几间。 3、服务员保管好自己的钥匙。（五）安全管理 1、发现火灾隐患要及时报告消防中心，尽量将事故消灭在萌芽状态。 2、发生盗窃事故，主管要及时赶到现场保护现场。 3、发现自然事故要及时报告主管，根据事故发生原因和情况要进行处理。 1.当值期间要全心全意保护饭店财物、客人生命财产及人身安全。 2、不要替你不认识的客人开门，除非你接到前厅的通知及证明。 3、当你在房间清洁时有客人进入时，应有礼貌地向客人查看他的钥匙牌的房号是否相符，防止他人误入房间。 4、如客人忘记带钥匙而你又不认识时应与前台联系，待前台证实客人身份通知后方可开门。 5、凡是来访客人均需登记，将可疑或不正常情况向上级汇报。 6、如发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现或客房门打开而没有客人在房内，楼层的烟雾报警系统亮起红灯或发出讯号，房间有大量烟雾或有水渗出房外，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化生病或特异行动，均需立即向上级报告。 7、清倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品，（客人有可能无意中掉下或错误放置的），勿用手到垃圾桶内拾垃圾，以防桶内留有玻璃碎片或刀片类而伤及手部。 8、关门时要拉把手关门，不可随意拉住门边便关门，避免夹伤手。 9、高空挂物或清洁时用梯子，挂浴帘时亦不可站在浴缸边缘。

绿化工作质量检查标准作业规程

绿化工作质量检查标准作业规程 1.0 目的为了更有效地对外包单位的服务质量及日常管理工作中进行有效的控制。 2.0 适用范围本规程适用于各项目绿化外包工作的管理。 3.0 职责 3.1 物业公司总经理负责绿化外包方合同的最终审批。 3.2 品质管理部负责对环境外包单位的资质审核、定期质量监督检查及合同费用的审核。 3.3 经理助理负责对环境外包方的日常监督管理。 4.0 程序要点 4.1 人员素质 4.1.1熟悉社区环境，熟悉工作方法和流程，掌握本岗位的工作技能，具有较强的安全防范意识。 4.1.2 按照我公司要求着装，保持服装干净、整洁。 4.1.3 语言文明、作业规范、认真负责、精益求精、要努力配合我方管理人员的监督工作，不允许侮辱管理人员。 4.2 内务管理 4.2.1绿化工作、设备管理责任落实到人，统一存放于指定的干燥场地摆放整齐、保持整洁、存放不能有碍观瞻。 4.2.2 仓库管理应符合相关规定

4.3 绿化管理 4.3.1 外包方应提供植物年度养护计划，经理助理监督检查。 4.3.2 绿化负责人每周至少一次巡查外包方绿化养护情况，并记录在《绿化工作检查表》。 4.3.3 在接管前期在配人标准上应至少按照1人/5000平方米标准配置养管人员；接管一段时间后，各项养管工作熟悉顺畅后可按照≥1人/6000平方米标准配置。在养管过程中不得因人员配置及安排等问题影响我司绿化质量。 4.3.4 草坪如发现有缺损或花木斑秃时应立即采取补种或更换等措施予以补救，一般情况下不超过一星期。 4.3.5 植物干体和叶片上无明显积尘、无泥土。绿地无纸屑、烟头、石块等杂物、无积水。 4.3.6 定期进行全面的防治病虫害的工作，发现树木有虫害时应立即采取措施，控制扩散区域，保证树体正常生长。 4.3.7 小区无枯死乔木、枯死灌木，枯萎地被植物累计面积不超过 0.2%，挽救枯死乔木可保留树干但需能见青皮。 4.3.8 草皮长势良好，定期修剪、拔除野草。目视平整，生长季节浓绿，草坪茎叶高度在10CM以下。及时搂走草屑，绿化垃圾产生后不超过2小时予以消除。 4.3.9 绿地和花坛无杂草（人不常经过区域无明显杂草）无破坏、无积水、无杂物、无枯枝、无踏践、无鼠洞及随意占用、无斑秃现象。

大酒店服务质量检查表概要.doc

森林大酒店质量管理巡查表日期：

前厅部礼宾部到达时间着装情况（帽子、领结、手套等，制服是否平整、无折皱挺括，皮鞋光亮无尘等）铭牌佩戴站位姿势迎/送宾客态度语言规范电梯站位迎宾情况

上/下行李规范引领客人规范行李车卫生状况行李间环境卫生（有无烟蒂、杂物、灰尘等）行李寄存情况（散客/长住、件数、标识情况、有无物殊要求）质量记录填写情况岗位纪律其他前台接待问询收银到达时间着装情况(是否按规定着装) 名牌佩戴个人妆容站位姿势接待登记规范服务态度服务效率(房卡、早餐券、钥匙等发放速度) 答疑客人规范（态度、语言、技巧等）办理结账规范（核对房号、询问有偿消费情况等）电话接听规范柜台卫生状况（办公桌、地面、文件摆放等）质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注

务到达时间着装情况名牌佩戴接听电话规范外线用语内线用语占线回复服务态度服务效率总机室整体卫生状况（电话交换机台、地面、桌面、桌椅等）质量记录填写情况岗位纪律其他

前厅部大堂副理到达时值班人姓名着装情况名牌佩戴个人妆容有无客人投诉/意见反馈服务态度服务效率问题解决率值班台卫生状况(电话、桌面、标识牌等) 质量记录填写情况岗位纪律其他检查项目检查结论事实陈述确认人备注

着装情况名牌佩戴个人妆容楼层公共区域卫生（挂画、地角线、烟灰筒、消防栓、管道井门、走廊壁灯、空调口、公寓层台桌等）房间清扫程序（抽查）当日计划卫生情况（抽查）台班员工工作情况（电话接听、钥匙管理、输送服务态度、效率等）清扫员工作情况（清扫规范、程序等）有无特殊事项（VIP客人、老、弱、病、残疾人等）楼层安全情况清洁工具卫生状况（工作车柜、架、隔板、物品摆放、清洁桶内卫生（马桶刷、浴缸刷分开存放）、烟蒂桶卫生等）清洁设备卫生、安全状况（吸尘哭外观卫生、电源线有无裸露、声音有无异常、吸力是否正常等）有无污染的布草（原因、污染人、处理结果）

餐饮服务质量检查表

餐饮服务质量检查表餐饮服务质量标准之一餐厅配备项目内容餐厅规模与类型1、餐厅类型齐全程度，团体餐厅、中餐、西餐零点餐厅、宴会厅、咖啡厅和酒吧厅等互相搭配。 2、餐厅风味与档次配套程度，各类餐厅大小、风味、高中低档次配备合理，能够适应客人多层次、多方面的消费需要。 3、各类餐厅座位与接待能力适应性，与客房接待能力及当地餐饮市场环境相适应，座位总数最低不少于客房数×２×８０％。餐台配备与面积4、各餐厅餐台与接待对象适应性，各类餐厅的餐台根据餐厅性质和接待对象确定。团体餐厅、宴会厅以１０人台为主，零点餐厅、咖啡厅、酒吧间以４人和６人台为主。大、中、小型餐台比例安排合理，便于客人选择，适应客人消费心理。 5、各餐厅座位数根据每座面积需要数确定。其标准不低于附表要求。配餐室与休息厅6、各餐厅配餐室与设施配备合理性，各餐厅厨房面积、炉灶配备、加工能力与餐厅接待能力相适应。厨房和餐厅之间有适应工作需要的传菜间。传菜间橱柜碗柜、托盘餐具等设备用品齐全，保证备餐、上菜需要。 7、宴会厅接手桌配备合理性，宴会厅每２３台配一个接手桌，供传菜、派菜作用。 8、高级餐厅休息厅配备合理性，豪华餐厅和宴会厅配备客人休息室，设沙发、坐椅、茶几，布置美观舒适，供贵宾休息。附：各种类餐厅单个座位面积餐厅类型每座面积／ｍ２餐厅类型每座面积／ｍ２宴会厅1.61.8 咖啡厅1.31.5 团体餐厅1.21.4 酒吧间1.41.6 零点餐厅1.51.7 餐饮服务质量标准之二餐厅用品质量标准项目内容餐茶用品1、餐、茶、酒具齐全程度，瓷器、银器、不锈钢和玻璃制品等不同类型的餐茶用具齐全，种类、规格、型号统一。其数量以餐桌和座位数为基础，一般餐厅不少于３套，高档餐厅和宴会厅不少于５套，能够适应洗涤、周转需要。2、餐、茶、酒具配套程度，。新配餐具与原配餐具在型号、规格、质地、花纹上基本保持一致，成套更换时方可更新。3、餐、茶、酒具与餐厅等级适应程度，各餐厅餐具、茶具、酒具配备与餐厅等级规格、业务性质和接待对象相适应。 4、有无破损、缺边餐具上桌，有缺口、缺边、破损的餐具更换及时。服务用品5、各种服务用品齐全程度，各餐厅台布、口布、餐巾纸、开瓶器、打火机、五味架、托盘、茶壶、围裙等各种服务用品配备齐全。6、服务用品配套程度，数量充足、配套。7、服务用品存放领取规范性，分类存放，摆放整齐。专人负责，管理制度规范，供应及时，领用方便。客用消耗品 8、客用消耗品齐全配套程度，餐厅需要的酒精、固体燃料、鲜花、调味品、蜡烛灯具、牙签等各种客人用餐使用的消耗物品按需分配，数量适当。 9、客用消耗品供应及时性，开餐时根据客人需要供应及时。 10、客用消耗品管理规范性，专人保管，摆放整齐，领用方便。 11、有无影响客人需求现象发生，不会因配备不全或领用上桌供应不及时而影响客人需要。

星级酒店安全检查表

星级酒店安全检查表配电房 1．操作人员持有效“电工作业许可证”。 2．配电安全运行制度健全，张贴上墙。 3．按时、准确记录电荷状况。 4．备用供电线路须挂警示牌。 5．发电机房、变压器房门口须有“严禁触电”的字样或符号，配电房门口有“谢绝参观”、室内有“严禁吸烟”警示牌。 6．有关闭严密的防大风、雨、小动物的纱门纱窗，并无破损。 7．屋顶及四壁无漏水痕迹，防洪排水沟畅通。 8．配电房内有系统供电模拟图示。 9．避雷针、避雷线及其引下线装置完整，接地电阻测量有记录，室内地面有绝缘垫。10．电气设备的金属外壳有可靠的接零(接地)保护。 11．进入配电房检查要填写“进入要害部位登记表”。 12．配有消防器具，干粉类灭火器。电梯房 1．电梯维修人员持有的“特种设备(电梯维修)作业人员操作证。 2．持有政府主管部门颁发的“电梯使用证”和合格的“电梯安装验收报告书”。 3．有电梯维修保养制度和维修操作程序。 4．电梯运行信号显示完好、明亮，标志清晰。 5．电梯轿门关封后，门缝和四周的间隙应不超过9mm。 6．层门关闭时门缝和门四周的间隙应不超过6mm。 7．保养和检修电梯时，应有对应的电梯运行控制柜标明“禁止运行”的警示牌，并有详细的维修保养记录或保养卡。 8．电梯轿厢内和机房应标有“不准吸烟”的警示牌或符号。 9．电梯机房门口应有“无关人员不得进入”的警示牌。 10．机房内整洁，无杂物堆放，有消防设施。地下室 1．地下室配电间应标有“严防触电”、“严禁吸烟”的警示牌和符号，有防止污水进入的防水沟。 2．地下室应保持干燥，地面无水迹。 3．配有消防设备。仓储房 1．应在明显位置设立“严禁吸烟和使用明火及携带火种进入仓储房”的警示牌。 2．仓储房内存放的物品要分类堆放整齐，按防火的“五距”要求堆放。“五距”指：①顶距：即货物距离顶层50cm；②灯距：即货物距灯具50cm；③墙距：即货物距离墙壁50-80cm； ④柱距：即货物距离柱子10—20cm；⑤跺距：即货物垛与垛之间为1l0cm。 3．仓储房货梯严禁超载和载人，井道、轿厢内严禁烟火。 4．电梯运行时，不得随意打开井道门。 5．仓储房内的照明灯具及线路必完好，禁止乱拉临时线，超负荷用电，防止线路老化。6．仓储房内不得使用电炉、电取暖器电熨斗、电烙铁等电器设备。 7．仓储房周围不得堆放易燃物品及油料，保持主要通道的畅通，仓储房主要通道宽应不少于1．5m。 8．应配有足够的消防设施。

酒店前厅岗位检查制度-迎宾员岗位观察检查表SOC

粥全粥到迎宾员岗位观察检查表（SOC）岗位目标：帮客人预定餐位，引导客人坐到适当的位置上，以亲切的服务给客人留下深刻的印象。

完成人：鉴定者：职务：

日期：附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。服务现场管理

酒店前厅岗位检查制度-迎宾员岗位检查表

迎宾员岗位检查表__年__月__日 1、岗位检查人即岗位负责人，如遇负责人休班或请假，由顶班人自动接管本岗位，并按要求完成本表格的填写，值班时间内的岗位检查，由岗位值班人员填写完成。岗位检查人栏须填写检查人，姓名、内容栏内以“√” 或“×”形式完成填写，“×”应注明原因。 2、厨房经理和店经理不定时对检查表进行复查，复查时，注明时间及姓名，不可划“√”或“×”要求每一时

间段至少有一次复查。 3、填写要求整齐洁净，不可丢弃，保存好表格，每周汇总上报总经理办公室，注意保护。附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的

案场清洁服务质量考核检查表

高岭国际商贸城营销案场清洁服务质量考核检查表时间：年月日场所检查内容检查标准分值检查结果（一）案场1、地面清扫、拖净、推尘干净、清洁、无水迹、无污染、无死角，每周机洗地面一次3 2、杂物间物品摆放摆放整齐、有序2 3、烟灰筒、垃圾筒、花盆清理干净垃圾桶清洁有盖，容量不超过2/3，烟灰缸里烟头不超过3个，花盆洁净、绿植叶面无尘 3 4、装饰、指示牌擦拭无水渍、灰尘，整洁光亮2 5、消防设备清洁（每周1次）无杂物堆放、无尘、无锈迹2 6、所有门、玻璃清洁无尘、无水渍、无手印、无污渍2 7、污渍、手印处理处理及时，2 8、地垫吸尘、扫净（每周1次）无灰尘、无污渍、无顽固污渍2 9、一楼办公室桌椅擦拭无灰尘、无污渍2 10、台面、沙发、椅子擦净无尘、无水渍、无手印、无污渍2 11、沙盘清洁除尘（每周1次）无灰尘、积尘，匾牌摆放整齐3 12、墙面、通风口擦拭无灰尘、无蛛网、无污渍2 13、楼梯梯级、扶手、灯具擦拭无灰尘、无污渍、无蛛网2 （二）洗手间1、补充卫生纸、洗手液卫生纸出口处折叠整齐，洗手液少于1/4时须补充2 2、地面清洗、拖净无积水、无污渍、无垃圾，每周机洗地面一次3 3、便器清洗消毒无垢、无粪渣、无异味2 4、镜面擦拭无水印、无手印、无污渍2 5、门、隔板清洁无水印、无手印、无污渍2 6、坐厕及配件清洗消毒无污渍、无异味，消毒及时，整洁干净2 7、附属配品擦拭无灰尘、无污渍2 8、洗手盆及台面无积水、无污渍、无纸巾等杂物2 9、垃圾处理垃圾桶清洁干净、容量不超过2/3 2 （三）案场外广1、外围座椅摆放整齐无垃圾，无积尘，无污迹，摆放整齐2 2、地面清扫拖净无杂物、落叶、垃圾，无积水3

酒店日常质量检查表

检查办法一．《礼仪行为质量》随时检查，每次检查得分累计入《部门日常工作检查》。二．《部门日常工作检查》不定期检查，与《礼仪行为质量》检查得分累计，根据累计得分分为：优秀合格不合格三个等级，根据《礼仪行为质量》及《部门日常工作检查》奖惩制度进行奖惩，并将结果公布于酒店部的公示栏。三．有下列行为之一者，一律给其所在部门减10分： 1.违反酒店部管理制度及工作纪律，给予处罚或是处分的； 2.因安全消防意识差，发生安全消防事故的； 3.因工作或是服务不到位，引起客人投诉或造成不良后果的； 4.客区出现苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫引起客人不满或已经造成不良后果的四．受到酒店部精神或物质奖励的，给其所在部门酌情加分。五．《礼仪行为质量》及《部门日常工作检查》奖惩制度如下： 1.每月连续三次被评委优秀的，一线部门一次性奖励200元，二线部门一次性奖励100元。 2.每次检查结果不合格的，罚一线部门经理100元，二线部门经理50元。 3.对每次检查不达标的项目下限期整改通知书，责令其进行整改，并作为下次检查的重点，如再不达标视为不合格进行处罚。 4.每次检查不合格的部门，经理签字认可后，到财务室交罚款，将收据交回人力资源部存档。

礼仪行为质量检查表时间______________ 部门_________________

备注：各项检查容为1分共23分，最后合计得分将累计入《部门日常工作检查》前厅日常检查标准一．仪容仪表（20分） 1.员工在岗期间必须按酒店统一规定着装，服装保持整洁、无异味、无破损，纽扣齐全。扣好纽扣，不得敞开外衣，卷起裤脚、衣袖，领带必须结正。（3分） 2.工服外不能显露与工作无关的个人物品，衣袋不能装过大、过厚物品。（1分） 3.工牌号端正佩戴于左胸。要求干净、无破损。（1分） 4.按规定梳理发型，保持头发清洁，无异味。不留怪异发型，不染彩色头发。要求前不及眉，侧不过耳，后不及衣领，女员工长发束盘起，佩戴酒店统一发饰。男员工不得留小胡子，大鬓角。（3分） 5.保持指甲清洁，不得留长指甲，不得涂带颜色的指甲油，禁止纹身。（1分） 6.在岗期间，不得佩戴夸戒指（结婚戒指除外），不得佩戴耳环、手链、脚链等饰物。（1分） 7.要求鞋袜保持洁净。男员工要穿深色鞋袜，女员工穿短裙时穿肉色长筒袜，保证无破损。（1分） 8.保持面部清洁，不能有眼屎，鼻毛不外露，耳朵不得有宿垢，女员工淡妆上岗，切忌浓妆艳抹。（1分） 9.上班前和在岗期间不吃韭菜、葱、蒜等味道浓烈的食品，禁止饮酒。保持牙齿清洁，口腔无异味。（1分） 10.勤洗澡，勤更换衣物，保持身体清洁，无异味。（1分） 11.在有客人的区域注意保持用语文明、举止得体，礼让客人。（1分） 12.在客人面前，不能吸烟、吃东西，更不能有瘙痒、挖耳垢、打哈欠、伸懒腰等不文明的举止。（5 分）二、卫生（119分） 1．大厅门口（9分） ⑴地面清洁，无灰尘、无污迹、无杂物。（1分） ⑵门口脚垫完好无破损，无污迹、无杂物，保持干净整洁。（1分） ⑶牌匾端正挂放，无积尘、无污迹。（1分） ⑷警示牌摆放到位，无灰尘、无污迹，字迹清晰。（1分） ⑸自动门玻璃清洁，无灰尘、无污迹，使用良好。（1分） ⑹金属镶边保持光亮，无灰尘、无污迹。（1分） ⑺自动门顶部横梁无积尘、无污迹。（1分） ⑻门上标语字迹清晰，表面无浮沉、无污迹、无破损。（1分） ⑼休息室门无灰尘、无污迹。室物品摆放整齐有序，床面整洁、无异味。（1分） 2.门厅（14分） ⑴地面清洁，无灰尘，无污迹、无脚印。（1分） ⑵边角无积尘、无污垢。（1分） ⑶照明设备完好。（1分） ⑷冷暖风机设备完好，噪音低，表面无灰尘、无污迹。（1分）

酒店日常质量检查表

检查方法一．《礼仪行为质量》随时检查，每次检查得分累计入《部门日常工作检查》。二．《部门日常工作检查》不定期检查，与《礼仪行为质量》检查得分累计，依照累计得分分为：优秀合格不合格三个等级，依照《礼仪行为质量》及《部门日常工作检查》奖惩制度进行奖惩，并将结果公布于酒店内部的公示栏内。三．有下列行为之一者，一律给其所在部门减10分： 1.违反酒店内部治理制度及工作纪律，给予处罚或是处分的； 2.因安全消防意识差，发生安全消防事故的； 3.因工作或是服务不到位，引起客人投诉或造成不良后果的； 4.客区内出现苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫引起客人不满或差不多造成不良后果的四．受到酒店内部精神或物质奖励的，给其所在部门酌情加分。

五．《礼仪行为质量》及《部门日常工作检查》奖惩制度如下： 1.每月连续三次被评委优秀的，一线部门一次性奖励200元，二线部门一次性奖励100元。 2.每次检查结果不合格的，罚一线部门经理100元，二线部门经理50元。 3.对每次检查不达标的项目下限期整改通知书，责令其进行整改，并作为下次检查的重点，如再不达标视为不合格进行处罚。 4.每次检查不合格的部门，经理签字认可后，到财务室交罚款，将收据交回人力资源部存档。分值标准：

礼仪行为质量检查表时刻______________ 部门_________________

备注：各项检查内容为1分共23分，最后合计得分将累计入《部门日常工作检查》前厅日常检查标准一．仪容仪表（20分） 1.职员在岗期间必须按酒店统一规定着装，服装保持整洁、无异味、无破损，纽扣齐全。扣好纽扣，不得放开外衣，卷起裤脚、衣袖，领带必须结正。（3分） 2.工服外不能显露与工作无关的个人物品，衣袋内不能装过大、过厚物品。（1分） 3.工牌号端正佩戴于左胸。要求洁净、无破损。（1分） 4.按规定梳理发型，保持头发清洁，无异味。不留怪异发型，不染彩色头发。要求前不及眉，侧只是耳，后不及衣领，女职员长发束盘起，佩戴酒店统一发饰。男职员不得留小胡子，大鬓角。（3分） 5.保持指甲清洁，不得留长指甲，不得涂带颜色的指甲油，禁止纹身。（1分） 6.在岗期间，不得佩戴夸张戒指（结婚戒指除外），不得佩戴