生物化学复习资料

生物化学复习资料

1.氨基酸的结构特点：在20种标准氨基酸中只有脯氨酸为亚基氨酸，其他氨基酸都是α-氨基酸，除了甘氨酸之外，其他氨基酸的α-碳原子都结合了4个不同的原子或基团（羧基、氨基、R基和一个氢原子）。所以α-碳原子是一个手性碳原子，氨基酸是手性分子，有L-氨基酸与D-氨基酸之分，标准氨基酸均为L-氨基酸。

2.酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸（R基所含的羧基在生理条件下可以给出H+的带负电荷）

碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸（R基所含的咪唑基在生理条件下可以给出H+的带负电荷）

芳香族氨基酸：色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸

3.氨基酸的两性电离：氨基酸都含有氨基和羧基，氨基可以结合H+而带正电荷，羧基可以给出H+而带负电荷，所以氨基酸是两性电解质，氨基酸的这种解离特征成为两性解离。

等电点：氨基酸在溶液中的解离程度受ph影响，在某一ph值条件下，氨基酸解离成阴离子和阳离子的趋势和程度相同，溶液中氨基酸的静电荷为0，此时溶液的ph值称为该氨基酸的等电点。

4.试比较蛋白质和多肽的区别：多肽链是蛋白质的基本结构，实际上蛋白质就是具有特定构象的多肽，但多肽并不都是蛋白质（①分子量＜10kDa的是多肽<不包含寡肽>，分子量＞10kDa的是蛋白质，胰岛素例外，它是蛋白质②一个多肽分子只有一条肽链，而一个蛋白质分子通常含有不止一条肽链③多肽的生物活性可靠与其构象无关，而蛋白质则不然，改变蛋白质的构象会改变其生物活性④许多蛋白质含有辅基，而多肽一般不含辅基

5.简述蛋白质的一二三四级结构，常见的二级结构有哪些？

一：蛋白质分子氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，包括二硫链的位置

二：蛋白质多肽链局部片段的构象，不涉及侧链的空间排布：α螺旋、β折叠、β转角、无规则卷曲。

三：在一级结构中相隔较远的一些氨基酸依靠非共价键及少量共价键相互结合，使多肽链在二级结构基础上进一步折叠，形成特定的空间结构，这就是蛋白质的三级结构。

四：多亚基蛋白的亚基按特定的空间排布结合在一起，构成该蛋白质的四级结构

6.维持蛋白质各级结构的主要作用力有：①肽键②H键③疏水作用、H键、部分离子键、少量共价键

7.蛋白质的紫外吸收有何特点：单纯蛋白质不吸收可见光，是无色的。一些缀合蛋白质的辅基能吸收可见光，所以呈现不同的颜色，如血红素使血红蛋白呈红色。不过因为两点而对紫外线有吸收：①其肽键结构对220nm以下的紫外线有强吸收②是所含的色氨酸和酪氨酸对280nm的紫外线有强吸收，在一定条件下，蛋白质溶液对280nm紫外线的吸光度与其浓度成正相关，在分离分析蛋白质时常以此作为检测手段。

8.变性：在一些因素作用下，蛋白质的天然构象被破坏，从而导致其理化性质改变，生物活性丧失

复性：当变性程度较轻时，除去其变性因素，蛋白质能恢复或部分恢复其原来构象及功能。

9.蛋白质的两性解离：因为他们肽链主链C端的羧基，谷氨酸的γ-羧基和天冬氨酸的β-羧基，可以给出H+而带负电荷，也有肽链主链N端的氨基，赖氨酸的ε-氨基，精氨酸的胍基和组氨酸的咪唑基，可以结合H+而带正电

10.引起蛋白质变性的因素：

物理因素（高温、高压、震荡、紫外线、超声波）

化学因素（强酸、强碱、乙醇、丙酮、尿素、重金属盐和去污剂eg.十二烷基硫酸钠）

核酸化学

1.简述DNA双螺旋结构的基本容：

①DNA是由两股链反向互补构成的双链结构：在该结构中，由脱氧核糖与磷酸交替连接构成的主链位于外侧，碱基位于侧，双链碱基之间配成Watson-Crick碱基对而A=T,

C=G，碱基互补配对原则。

②DNA双链进一步构成右手双螺旋结构：在双螺旋中，碱基平面与螺旋轴垂直

③H键和碱基堆积力维持DNA双螺旋结构的稳定性

2.比较DNA的双螺旋结构与蛋白质的α-螺旋结构

DNA的双螺旋结构是DNA的典型二级结构，蛋白质的α-螺旋结构是蛋白质的典型二级

子

rRNA：构成核糖体核酶：催化活性

4.简述tRNA二级结构的基本特点：tRNA都具有三叶草的二级结构，该结构中有四臂三环，即氨基酸臂，反密码子臂和反密码子环，TψC臂和TψC环，二氢尿嘧啶臂和二氢尿嘧啶环。其中氨基酸可以结合氨基酸，而反密码子环则含有三个碱基组成的反密码子。

5.mRNA的结构特点：种类多，寿命短，含量少，占细胞总RNA的10%以下

6.核酸（DNA）的变性:指DNA的分子由稳定的双螺旋结构松解为无规则线性结构的现象，确切地说是维持双螺旋稳定性的H键和疏水键的断裂。

核酸的复性：缓慢降低温度，恢复生理条件，变性DNA单链会自发互补结合，重新合成原来的双螺旋姐结构。

7.简述DNA的解链温度（Tm）：使DNA变性链达到50%时的温度，又称为变性温度、溶解温度、熔点，与DNA大小碱基组成、溶液的ph值、离子强度有关。

酶

1.酶的特点：催化效率极高，特异性极高，酶蛋白不稳定，酶的活性可以调节

2.酶原：有些酶在细胞侧合成或初分泌时只有酶的无活性前体，必须水解掉一个或几个特定的肽段，是酶蛋白构象发生改变，从而表现出酶的活性，酶的这种无活性前体，即酶原。

酶的激活：无活性的酶原转化成有活性的酶的过程。实际上是形成或暴露酶的活化中心的过程。

3.酶按分子组成分为：①单纯酶：仅由氨基酸构成的酶②结合酶：由蛋白质部分和非蛋白质部分构成。

4.全酶由哪两部分组成：脱辅基酶蛋白+辅助因子=结合形成的复合物全酶（只有全酶才具有催化活性）

酶促反应的特异性：酶对催化反应的底物和反应类型具有选择性

反应类别由什么决定：酶对其底物结构选择的程度

5.酶活性中心的必须基团分为哪两大类，在酶促反应中其作用是什么？

分子活性中心外：维持酶活性中心的构象所必需的

必须基团结合基团：与底物结合，使底物与一定构象的酶形成复合物，又称为中间产物

位于活性中心催化基因：改变底物中某种化学键的稳定性，使底物发生反应生成产物

6.Km值有哪些有关，与哪些无关，有何意义？

Km只与酶的性质，底物的种类，酶促反应的条件（温度、ph离子强度）有关，与酶的浓度无关。

意义：①Km值是反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度②Km是酶的特征常数，可反应酶的种类③Km值反应酶和底物的亲和力④分析酶的激活剂和抑制剂。

7.酶蛋白与辅助因子的关系：①酶蛋白决定酶的专一性（特异性），辅助因子具体参与化学反应，决定反应类型②单纯的酶蛋白或单纯的辅助因子都没有催化活性，必须要结合成全酶才有催化活性③一种酶蛋白常只需一种辅助因子构成一种全酶，催化一种化学反应，得到一一定的产物④一种辅助因子可以与一类酶蛋白构成不同的全酶，催化不同的化学反应，得到不同的产物

抑制剂和底物的相对浓度有关。Km升高，Vmax不变

非竞争性抑制作用：抑制剂与底物结构不相似或完全不同，它只与活性中心以外的必需基团结合使[E]和[ES]都下降。该抑制作用的强弱只与抑制剂的浓度有关：Km不变，mVax下降反竞争性抑制作用：抑制剂并不与酶直接结合，而是与ES复合物结合成ESI，使酶失去催化活性，结合的ESI则不能。分解成产物，Km减小，Vmax降低

9.以磺胺药为例说明竞争性抑制作用在临床上的作用（P74）

磺胺类药物是对氨基苯甲酸的结构类似物，能与二氢叶酸合成酶结合，抑制二氢叶酸的合成。

磺胺增效剂与二氢叶酸结构相似，能与二氢叶酸还原酶结合，抑制二氢叶酸还原成四氢叶酸。

10.简述温度对酶促反应影响的双效型

①升高温度可以增加活化分子数目，反应速度提高（在一定围）

②温度超过一定围，则会导致酶蛋白变性失活，使酶促反应速度降低

酶促反应速度最快时反应速度称为该酶促反应的最适温度。

＜最适温度：T↑增加活化分子数目起主导作用，反应速度提高

＜最适温度：T↑使酶蛋白变性起主导作用，反应速度降低

11.何谓同工酶：指能催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子组成，分子结构和理化性质及免疫学性质和电泳行为都不相同的一组酶，是生命在长期进化过程中基因突变的产物

12.酶的催化作用有哪些特点：①只催化热力学上允许的化学反应②提高化学反应速率，但不改变化学平衡③催化作用：降低化学反应的活化能④本身无质和量的改变⑤催化效率极高⑥具有很高的特异性⑦酶蛋白容易失活⑧酶活性可以调节

13.酶的专一性：绝对特异性、相对特异性、立体异构特异性

维生素与微量元素

1.维生素有哪些特点：①维生素种类很多，化学结构各异，本质上都属于小分子有机化合物

②维生素既不是构成机体组织结构的原料，也不是供能物质，但在代谢过程中发挥着重要作用，他们大多数参与构成酶的辅助因子③维生素的需求量很少，但多数不能在体合成或质量不足，必须从食物中摄取④维生素摄取不足会造成代谢障碍，但若应用不当或长期过量摄取，也会出现中毒症状

2.B族维生素和辅酶的关系

3.试述维生素C维持生物膜正常功能的原因：维生素C能把氧化型谷胱甘肽GSSG还原成还原型谷胱肽GSH,GSH能还原细胞膜过氧化脂质，保护细胞膜。

4.缺乏维生素A为什么会引发夜盲症：①维生素A即抗干眼病维生素，其活性形式包括视黄醛、视黄酸②维生素A构成视觉细胞的感光成分

人的视网膜上有两种感光细胞：视锥细胞主要感受强光，视杆细胞主要感受弱光。视杆细胞的感光物质为视紫红质，可以感受弱光而产生暗视觉。视紫红质是由视蛋白与II-顺视黄醛构成的，所以视杆细胞合成视紫红质需要维生素A，缺乏维生素A会影响视紫红质的合成，导致感受弱光的能力减退，出现夜盲症

5.卫生么多晒太阳是预防维生素D缺乏的有效方法？在人体，胆固醇可以转化成T-脱氢胆固醇，然后在皮下经紫外线转化成维生素D3，一般人只需充分接受照射，体合成维生素D 就可以满足生理需要

生物氧化

1.试述生物氧化的特点P96

营养物质在体通过生物氧化分解与在体外氧化分解或燃烧的化学本质是相同的，表现在耗氧量相同，终产物相同，释放的能量也相同。

特点：①生物氧化过程是由细胞ph值接近中性和约37℃的溶液中逐步进行的一系列酶促反应完成的②营养物质在生物氧化过程中逐步释放能量，并尽可能多地从化学能的形式储存与高能化合物中，使其得到最有效的利用③生物氧化的产物CO2是由有机酸发生脱羧反应生成的，并非体外氧化对C直接与O2反应生成④生物氧化的产物水主要是营养物质分子脱下的H经一系列传递反应最终与O2结合生成的，并非体外氧化时物质中的H直接与O2反应生成

2.CO氧化物卫什么能引起细胞窒息死亡？

CO能与血红蛋白结合，从而导致O2与血红蛋白结合率减少，机体供氧不足，引起窒息死亡。氧化物对呼吸链的电子传递选择性有阻断作用，这种抑制剂阻断电子传递的结果，一致了ATP的合成，以致呼吸停止，能源断绝，严重时危及生命。

3.甲状腺机能亢进患者一般表现为基础代谢率提高，请运用生化知识说明：

甲状腺激素能诱导许多组织细胞膜Na+、K+、ATPase的合成，是ATP分解成ADP和Pi的速度加快，进入线粒体的ADP量增加，从而使氧化磷酸化速度加快。甲状腺激素还能促进解偶联蛋白基因的表达，使线粒体膜的解偶联蛋白增加。上述两种调节都会使机体耗氧量增加，姑甲状腺功能亢进患者常出现基础代谢率增高，怕热和易出汗等症状。

4.抑制氧化磷酸化的物质有哪几类？机制如何？

在生物氧化过程中，氧化释放的电子经呼吸链传递给O2生成H2O，所释放的自由能推动ADP磷酸化生成ATP，这一过程为氧化磷酸化，氧化磷酸化产生的ATP均占ATP总量的80%

5.NADH氧化呼吸链是如何组成的？说明各个组成成分在呼吸链中的作用

线粒体的NADH讲电子送入呼吸链，并按一下顺序传递给O2，生成H2O：

NADH→复合体→Q→复合体III→Cytc→复合体IV→O2

O2生成H2O。

琥珀酸→复合体II→Q→集合体III→CytC→复合体IV→O2

糖代谢

1.糖酵解有何意义：P117

①为某些组织细胞的重要功能途径：如红细胞、视网膜、骨髓、人脑等

②糖酵解的中间产物是其他物质的合成原料

2.论述三羧酸循环的总结过及其主要特点：

①每一循环氧化1个乙酰基，通过2次脱羧生成2个CO2，通过4次脱氢给出4对H （4x2H)，其中3x2H以NAD+为受氢体。4x2H通过氧化磷酸化可以推动合成11个ATP。另外，三羧酸循环还通过底物水平磷酸化合成1个ATP，这样每氧化1个乙酰基共产生12个ATP。

②三羧酸循环有3种关键酶，即柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶系。其中异柠檬酸脱氢酶是重要的调节酶，他们所催化的反应在生理条件下是不可逆的，所以三羧酸循环是不可逆的。

③三羧酸循环本身不会改变中间产物的总量，即不会消耗中间产物。不过，其他代谢会消耗三羧酸循环的中间产物，需要及时补充，三羧酸循环中间产物最基本的补充方式是有丙酮酸羧化生成草酰乙酸。

3.糖的有氧氧化及三所循环有何生理意义：

三羧酸循环：①产生大量能量②三羧酸循环是糖类、脂类和蛋白质分解代谢的共同途径③三羧酸循环是糖类、脂类和蛋白质代谢联系的枢纽④循环过程中的某些中间产物是合成一些物质的原料

6.计算从糖原开始的1个葡萄糖单位在肝脏彻底氧化可净生成多少ATP

7.磷酸戊糖途径有何生理意义：

磷酸戊糖途径生成的5-磷酸核糖和NADPH是生命物质的合成原料

①5-磷酸核糖：磷酸戊糖途径是体利用葡萄糖生成5-磷酸核糖的唯一途径，5-磷酸核糖是核苷酸的合成原料

②NADPH：磷酸戊糖途径的另一个重要意义是提供细胞代谢所需的NADPH

NADPH的生理功能：①为脂肪酸和胆固醇等物质的合成提供H ②参与肝脏的生物转化③作为谷胱甘肽还原酶的辅酶，参与CSSG（氧化型谷胱甘肽）还原成GSH（还原型谷胱甘肽）的反应

8.肝糖原和肌糖原的代谢途径有何不同？为什么？P128

肌糖原→血糖（葡萄糖）肌糖原→乳酸→葡萄糖→肌糖原

肌肉组织中缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，所以肌糖原分解产生的6-磷酸葡萄糖不能水解生成葡萄糖，只能将6-磷酸葡萄糖→（糖酵解）乳酸→（血液循环）肝脏→（糖异化）葡萄糖→血液→被肌肉组织吸收

9.肝糖原的合成与分解有何生理意义？糖原的合成与分解是维持血糖正常水平的重要途径。人的进食是间断的，所以机体必须储存一定的糖以备不进食时的生理需要，糖原是糖的储存形式，进食后过多的糖可以在肝脏和肌肉组织中合成糖原储存起来，以免血糖浓度过高。当停止进食时，如果血糖浓度下降，肝糖原会分解成葡萄糖释放入血液补充血糖。

10.为什么说肌肉活动剧烈时，肌糖原也是补充血糖的途径？P128

11.简述人体6-磷酸葡萄糖有哪些代谢去向？

①经糖酵解途径生成乳酸②经糖的有氧氧化途径生成CO2和H2O并释放能量③经磷酸戊糖途径生成NADPH和磷酸核糖④经糖醛酸途径生成葡糖醛酸⑤经糖原合成途径合成糖原⑥脱磷酸生成葡萄糖

12.糖异生有何意义：主要在饥饿时，饱食高蛋白食物时或剧烈运动时进行

①在饥饿时维持血糖水平的相对稳定②参与食物氨基酸的转化与储存③参与乳酸的回收利用

糖异生：指由非糖物质合成葡萄糖的过程

血糖：指血液中的游离葡萄糖

13.简述细胞液中的草酰乙酸转变为葡萄糖的反应途径,其过程有哪些糖异生的关键酶参与：

14.血糖有哪些来源与去路？

来源：①食物糖消化吸收②肝糖原分解③肝脏糖异生作用

去路：①氧化分解供能②合成糖原③转化成其他糖类或非糖物质④血糖过高时随尿液排出

15.简述胰岛素的作用机制：

胰岛B细胞分泌的胰岛素是唯一能降低血糖浓度的激素

①促进葡萄糖进入肌肉，脂肪组织细胞进行代谢②诱导糖酵解关键酶的生成，促进糖的氧化分解③促进糖原的合成④促进糖转化成脂肪⑤抑制糖原分解和糖异生（抑制糖异生的关键酶）

16.试论述肝脏对血糖浓度的调节

①肝脏是维持血糖浓度的最主要器官，是通过控制糖原的合成与分解及糖异生来调节血糖的②当血糖浓度高于正常水平时，肝糖元合成作用加强，促进血糖消耗；糖异生作用减弱，限制血糖补充，从而使血糖浓度降至正常水平③当血糖浓度低于正常水平时，肝糖元分解作用加强，糖异生作用加强，从而使血糖浓度升至正常水平④当然肝脏对血糖浓度的

调节是在神经和激素的控制下进行的