葡萄品种大全
制汁葡萄品种
康克
品种名称：康克
原文名称：Concord
别名：庚可，黑美汁
品种来源：美洲种。原产美国。系从野生美洲种葡萄的实生苗中选育而来，1936年由日本引入我国，目前在黑龙江、辽宁、江苏、安徽、浙江等地有栽培。
植物学特征：嫩梢绿色，上有红色珠状小腺珠。幼叶厚，绿色，叶背带紫红色，叶片上表面绒毛稀疏，有光泽，下表面绒毛浓密。一年生成熟枝条红褐色。成龄叶片大，心脏形，中等厚；浅三裂或全缘；叶面深绿色，叶背密生毡状绒毛；叶柄洼开张宽拱形。卷须连续着生。两性花。
果实性状：果穗中等大，平均重220克，长14.85厘米，宽9.8厘米，圆锥形，果粒着生稍松。果粒小，平均粒重3.05克，纵径17.3毫米，横径17.2毫米。近圆形，黑紫色，果粉厚，皮薄，有肉囊，多汁，果皮下有紫红色素，果汁红色，味甜酸，有草莓香味，含糖量15%。含酸量0.70%，出汁率约65%。每果粒含种子2粒，种子不易与果肉分离。
生长结果习性：树势强，芽眼萌发率高，结果枝占总芽眼数的45%，每果枝结两穗果，分别着生于第四、五节。在辽宁兴城地区5月上旬开始萌芽，6月上、中旬开花，9月中旬果实完全成熟。但在江苏地区8月中旬即可成熟。生长日数为135天左右。有效积温2825.8℃，为中熟品种，新梢于8月中、下旬成熟。
栽培要点：康可是世界著名的制汁品种，抗寒、抗湿、抗病、早果性强，适应性强，易栽培管理。宜采用篱架或小棚架整形，中短梢修剪。康可对霜霉病抗性较差，栽培上要注意及早进行防治。康可是适合在我国中部和北方地区发展的优良制汁品种，但在石灰质含量较高的土壤上栽培易患失绿症，应注意改良土壤。
黑贝蒂
品种名称：黑贝蒂
原文名称：Herbert
别名：黑莲子
品种来源：欧美杂交种，原产美国，系美洲种品种与黑汉杂交培育而成，我国由日本引入，东北及华东地区有栽培。
植物学特征：嫩梢黄绿色，有绒毛，幼叶黄绿色，密生绒毛；成龄叶片较大，圆形，3浅裂或全缘，叶面无绒毛，叶背绒毛密，叶缘锯齿钝，叶柄洼矢形，秋叶红色。雌性花。
果实性状：果穗较小，平均重263克，圆锥形，带副穗，稍松散。果粒中小，平均重3.2克，近圆形，紫红色；果皮中等厚；含可溶性固形物15%。含酸量0.66%，味酸甜，有肉囊，多汁，具有美洲种味。果汁紫红鲜艳，酸甜爽口，具有该品种特有的香味，每果实有种子2—4粒。种子与果肉不易分离。
生长结果习性：植株生长势中庸，芽眼萌芽率中等，果枝率85%—90%，每果枝平均2.0个果穗。产量一般，在河南郑州地区，4月初萌芽，5月中旬开花，果实于8月上中旬成熟，中早熟品种。
栽培要点：黑贝蒂对环境要求不严，适应性、抗病性较强，是适合南方各地栽培的制汁品种，果汁风味良好，果汁色泽较好，适于加工清汁或混浊果汁，但该品种果穗较小，单株产量不高，生产上可适当进行密植，以增加单位面积产量。
康拜尔早生
品种名称：康拜尔早生
原文名称：Campbell Early
别名：康拜尔
品种来源：欧美杂交种。原产美国。为康拜尔氏用Moore Early与(Belvidere×玫瑰香)杂交育成，1937年前后引入我国。
植物学性状：嫩梢绿色，有绒毛，并有红色珠状小腺体。幼叶厚，黄绿带紫红色，上、下表面密生绒毛，叶面有光泽。一年生枝条红褐色，节间中等长。成龄叶片大，厚，心脏形；三裂或全缘，裂刻浅；叶面深绿色，有网状皱纹，叶背密生黄褐色毡状绒毛；叶缘稍向下翻卷，锯齿圆钝；叶柄短，微红色，叶柄洼开张矢形。卷须间隔性。两性花。
果实性状：果穗中等大，平均重250克，圆锥形，有副穗，果粒着生中等紧密。果粒中大，平均重4.9克，纵径22.0毫米，横径20.5毫米，近圆形；果皮深黑色，果粉厚；果皮厚；果肉绿色，有肉囊，汁稍多，味甜酸，具草莓香味，含糖量16%。含酸量0.5—0.8%，每果粒含种子2—4粒，果肉与种子不易分离。
生长结果习性：为生食、制汁兼用品种。树势中等。结果枝占总芽眼数的59—66%，每果枝结二、三穗果，产量较高。抗寒力及抗病虫力均较强，惟抗旱力较差。在江苏3月下旬萌芽，5月中旬开花，7月底成熟，属中早熟品种。
栽培要点：康拜尔早生作为鲜食品种，品质稍差，但适于加工制汁（浑浊果汁）。该品种抗寒性、抗病性较强，但耐旱性较弱，适合在气温稍低及气候湿润的地区栽培，不适于在石灰性土壤和干旱地区栽植。宜采用棚架或高篱架栽培，短梢修剪。该品种在果实成熟前后易感染炭疽病，应及早预防。
砧木葡萄品种
5BB
品种名称：5BB
品种来源：5BB是法国由冬葡萄与河岸葡萄的自然杂交后代中经多年选育而成为葡萄砧木品种，我国由美国引入。
植物学特征：嫩梢梢冠弯曲成勾状，密被绒毛，边缘呈现桃红色。幼叶古铜色，叶片被丝状绒毛；成龄叶大，楔形，全缘，主脉叶齿长，叶边缘上卷，叶柄洼拱形，叶脉基部桃红色，叶柄上有毛，叶背无毛，叶缘锯齿拱圆宽扁。雌性花。果穗小，果粒小，黑色，不可食。新梢多棱，成熟枝条米黄色，节部色深，枝条棱角明显，芽小而尖。
果实性状：5BB抗根瘤蚜，抗线虫，耐石灰性土壤。植株生长旺，一年生枝条长而且直，副梢抽生较少，产枝力高，扦插生根率高，嫁接成活率高。在田间嫁接部位靠近地面时，接穗易生根和萌蘖。一些地区反映与品丽珠等品种嫁接有不亲合现象。
栽培要点：5BB引入我国时间不长，在各地试栽表现出明显的抗旱、抗南方根结线虫和生长快、生长量大的特点，浙江等省用其做鲜食品种砧木生长结果表现良好。但该砧木与部分品种嫁接有不亲合现象，而且抗湿、抗涝性较弱，生产上要予以重视。
SO4
品种名称：SO4
品种来源：SO4是德国从冬葡萄和河岸葡萄杂交后代中选育出的葡萄砧木品种。我国由
法国引入。
植物学特征：嫩梢被白色绒毛，边缘具桃红色。新梢截面棱形，枝条节处呈紫色。幼叶古铜绿色，上有丝状绒毛；成龄叶中大，叶片楔形，黄绿色，叶边缘内卷，叶柄洼幼叶时为V形，成龄叶时变为U形或拱形，叶脉基部呈桃红色，叶柄及叶脉上有短柔毛。新生枝条较细，成熟枝条深褐色，有棱，枝上无毛，芽较小而尖。卷须长，常分为三杈。雄性花。
砧木特征：SO4是一种抗根瘤蚜和抗根结线虫的砧木，耐盐碱，抗旱、耐湿性显著，生长旺盛，扦插易生根，并与大部分葡萄品种嫁接亲合性良好。
栽培要点：SO4是世界各国广泛应用的抗根瘤蚜、抗根结线虫砧木，生长旺盛、易扦插繁殖，嫁接亲合性良好。我国山东、浙江等地已将其应用于生产，其嫁接苗生产旺盛，抗旱、抗湿，结果早，产量较高，嫁接品种成熟期略有提早现象。SO4作为欧美杂交种四倍体品种的砧木时有“小脚”现象。
贝达
品种名称：贝达
原文名称：Beta
别名：贝特
品种来源：美州种，原产美国，为美州葡萄和河岸葡萄的杂交后代，早年引入我国，目前在东北及华北北部地区做抗寒砧木栽培。
植物学特征：嫩梢绿色，有粉红附加色，具稀疏灰白色绒毛。成龄叶片较大，叶片较薄，全缘或3浅裂，叶面较光滑，叶背有稀疏的灰白色短绒毛，叶缘锯齿较锐，叶柄洼矢形。卷须间隔性。两性花。
果实特征：果穗较小，平均穗重142g，圆柱形或圆锥形，副穗小。果粒着生较紧密，平均粒重1.75克，近圆形，紫黑色，皮较薄，味酸，有草莓香味，可溶性固形物含量15.5%，含酸量2.6%，出汁率77.4%，生食品质不佳。东北个别地方用它配制红葡萄酒，陈酿后品质尚可。
生长结果习性：植株生长势极强。结果枝占芽眼总数的61.6%，每一结果枝上的平均果穗数为1.7个，产量中等。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为119天，在北京地区4月上旬萌芽，5月中下旬开花，8月上旬成熟，为早熟品种。贝达适应性强，抗病、抗湿力强，特抗寒，在华北地区可不埋土安全越冬。枝条扦插容易生根，与欧洲品种或欧美杂交种品种嫁接，亲和性良好，是较好的抗寒、抗涝砧木。
栽培要点：贝达品种抗寒性显著强于一般欧亚种品种和欧美杂交种品种，果实风味欠佳，不宜做为鲜食品种，但其抗寒性强，且与栽培品种嫁接亲合性良好，因此华北、东北地区用其作为抗寒砧木。贝达作为鲜食品种砧木时有明显的“小脚”现象，而且对根癌病抗性稍弱，栽培时应予重视。近年来发现，在南方地区，贝达作为葡萄砧木还有明显的抗湿，抗涝特性。因此，在南方葡萄产区贝达作为抗湿砧木也有良好的应用价值。
华佳8号
品种名称：华佳8号
品种来源：华佳8号是上海农科院园艺研究所用原产我国的野生葡萄华东葡萄与佳利酿杂交培育而成的一个专用砧木品种，1999年通过品种审定，是我国自己培育的第一个葡萄砧木品种。
植物学特征：嫩梢黄绿色，梢尖及幼叶被灰白色绒毛，幼叶表面平滑，有光泽；成龄叶中大，心脏形，绿色，叶片3～5裂，上裂刻中深，下裂刻浅，叶缘锯齿双侧值，叶柄洼窄拱形，基部成U型。一年生老熟枝条黄褐色。雌性花。果穗小，圆锥形，有歧肩，果粒小，平均单粒重1.2—2.0克，果皮紫黑色。成龄植株为高大藤本，生长健旺。
砧木特性：华佳8号枝条生长旺盛，成枝率高。一年生成熟枝条扦插出苗率达50%左右，
其根系发达，生长健壮，抗湿、耐涝。用其作砧木与藤稔、先锋等品种嫁接，成活率高，嫁接苗无明显大小脚现象，且嫁接苗有明显乔化现象和早果、早丰产现象。
栽培要点：华佳8号是适合我国南方地区应用的一种乔化性砧木，宜作为巨峰系品种和其他葡萄品种的砧木，尤其适合嫁接一些生长势较弱的品种。在扦插育苗时，可利用100mg/kg萘乙酸溶液浸沾枝条基部，以促进枝条生根，提高砧木成苗率。华佳8号能否在北方和其他地区应用，尚待进一步研究后再行决定。
塘尾葡萄
品种名称：塘尾葡萄
别名：剌葡萄、塘尾剌葡萄
品种来源：原产中国，为江西省玉山县群众从当地野生剌葡萄（Vitis davidii）中选出的两性花类型，主要分布在江西玉山县一带。
植物学特征：嫩梢黄绿带紫红色，梢尖紫红色，幼茎上有明显绿色剌状物，无绒毛。幼叶黄绿色，带紫红色，叶表面有光泽。成龄叶大，心脏形，叶片上表面有光泽，下表面粉绿色，无绒毛，叶背主脉侧脉均突起，叶缘平展，叶片全缘或浅三裂，裂刻浅，锯齿锐，叶柄和茎干上均有明显的皮剌。叶柄洼矢形。卷须着生尚不规则，多数为着生两节后空一节。成熟新梢黄褐色，枝条上有较大的皮剌，多年生蔓上皮剌常随老皮剥落。枝条粗壮，节间长。两性花。
果实特征：果穗圆柱形，少数有付穗，果穗较小，平均穗重120克，最大穗约200克，果粒着生疏松。果粒稍大、圆形，平均粒重3.0克，大小整齐，果皮紫红色或紫黑色，有果粉，果皮厚而韧，具肉囊，果肉白色，稍软，味酸甜，无香味，可溶性固形物含量15%，含酸量0.6%，每个果粒中有种子1—2粒。
生长结果习性：植株生长旺盛，在南方和陕西关中地区（引种）一年生长量可达7—8米，萌芽率高，结果枝率高，每结果枝平均有花序2个，丰产性较好。在河南郑州国家葡萄种质圃内，3月中旬萌芽，5月初开花，8月下旬果实成熟。抗病性强，抗湿性强，无裂果现象。
栽培要点：剌葡萄是我国特有的野生葡萄种类，塘尾葡萄是剌葡萄中珍贵的两性花类型，其抗病、抗湿特点十分突出，适宜在南方丘陵山区和庭院适量栽培。除塘尾剌葡萄外，其余剌葡萄及我国其它野生葡萄多为单性花植株，进行家植时，要注意选择植株花型为两性花或雌能花的进行栽培。剌葡萄除可做鲜食葡萄栽培利用外，还可在南方作为抗湿砧木。剌葡萄抗寒性差，不宜在北方栽植。
山葡萄品种
双红
品种名称：双红
品种来源：山葡萄类型品种，系中国农科院特产研究所采用山葡萄种内杂交选育出的山葡萄两性花类新品种。
植物学特征：嫩梢黄绿色，有绒毛。幼叶黄绿色，被褐白色绒毛；成龄叶片较大，近圆形，3裂，裂刻浅，叶缘锯齿中等钝，叶面上表面皱，呈小泡状，下表面略有绒毛，秋叶红色；叶柄洼矢形。两性花。
果实特征：果穗小，长圆柱形，果穗长13cm，宽7cm，平均穗重约130克；果粒着生紧密，果粒椭圆形，单粒重约1克，果皮兰黑色，果粉明显，果肉软，果汁可溶性固形物含量
17.5%，含酸量1.8%，出汁率56%，每果粒内有种子2—3粒，种子小。
生长结果习性：抗寒性强，在吉林地区冬季不埋土露地越冬。植株生长势强，芽眼萌发率高，每个结果枝有花序2.0个，副梢结实力较低，产量中等，抗霜霉病力强。在吉林左家地区4月中旬萌芽，6月初开花，9月上旬成熟，从萌芽到果实成熟需140天，有效积温2900℃以上。
栽培要点：双红是我国培育的一个抗霜霉病的两性花山葡萄新品种，该品种生产势强，宜采用小棚架或篱架栽培，中短梢结合修剪。用双红果实酿成的山葡萄酒，色泽亮丽，呈宝石红色，果香明显，风味协调，典型性良好。栽培上要加强肥水管理，维持健壮的树势，促进丰产、稳产。双红较抗霜霉病，是东北山葡萄种植地区值得重视的一个新品种。
双庆
品种名称：双庆
别名：双庆山葡萄、长白11号
品种来源：山葡萄类型品种。1963年由中国农科院特产研究所在吉林市蛟河县新站镇野生山葡萄中发现的一株两性花山葡萄。1975年审定命名为“双庆”。
植物学性状：嫩梢紫红色。幼叶黄绿，密生绒毛。成龄叶片大，圆形，叶缘向上略弯曲，锯齿钝，叶柄洼闭合椭圆形。秋叶红色。一年生成熟枝褐色。两性花。
果实性状：果穗小，平均穗重150克。果粒圆形，皮厚，蓝黑色，果粉厚，平均粒重1.3克。果汁紫红色，味酸。含糖量10—16%，含酸量1.8—2.5%，出汁率50%。每果粒有种子1—2粒，种子棕红色，略大。
生长结果习性：植株生长势中弱，芽眼萌发率高，每个结果枝平均有花序2.5个。在吉林蛟河地区5月初萌芽，6月中旬开花，9月中旬果实成熟。从萌芽到果实完全成熟需130天左右。抗病性强。
栽培要点：双庆是我国选育的第一个两性花类型的山葡萄品种，适合在东北山葡萄分布区内栽培。双庆山葡萄生长势中弱，适宜篱架栽培，中短梢修剪。由于双庆山葡萄果穗较小，产量较低，目前已不作为推广品种进行栽培，而作为优良的两性花种质材料在育种上进行利用。
左山一号
品种名称：左山一号
品种来源：山葡萄类型品种，1973年中国农科院特产研究所从东北山葡萄中筛选培育的优良品种。
植物学特征：嫩梢绿色，有光泽。幼叶黄绿色，叶缘紫红色；成龄叶片大、厚，心脏形，叶片全缘，叶身平展，无毛，叶缘锯齿钝，秋叶红色，叶柄洼宽拱形。雌性花。
果实特征：果穗小，圆柱形，穗长约13cm，宽7cm，平均穗重200克左右，浆果着生中等紧密；果粒小，圆形，果皮厚，紫黑色，果粉厚，单粒重1.5克，果汁紫红色，含糖量12%，含酸量2.5%，味酸，出汁率50%，每粒果有种子2—3个，种子大，棕褐色。
生长结果习性：植株生长势强，芽眼萌发率高，每个结果枝有2.3个花序，在山葡萄中属产量较高的类型。适应性及抗性均较强。在吉林左家地区5月初萌芽，6月初开花，9月初成熟，从萌芽到成熟需130天左右，有效积温约2700℃。
栽培要点：该品种是从野生山葡萄中选出的优良营养系，适应性强，用其所酿的酒典型性突出，与其相似的山葡萄优良品种有左山二号、长白九号等，均适于在东北山葡萄栽培区推广栽植。该类品种均为雌性花品种，生产上栽培时一定要注意配置相应数量的授粉树，并及时进行霜霉病的防治。
无核葡萄品种
早熟品种
8611
品种名称：8611
别名：无核早红
品种来源：欧美杂交种，系河北昌黎用郑州早红与巨峰杂交培育的三倍体无核品种。是8612的姊妹系品种。
植物学特征：嫩梢绿带紫红色，有稀疏绒毛，幼叶绿色，叶缘具紫红色，幼叶表面有绒毛，叶背绒毛极密；成龄叶片较大，近圆形，3—5裂，上裂刻深、下裂刻浅，叶背绒毛中密；叶柄洼拱形或矢形，叶柄和叶脉均呈紫红色，叶柄长；卷须间隔着生，一年生成熟枝条红褐色。两性花。
果实性状：果穗中等大，果穗圆锥形，平均穗重290克，果粒重4.5克，经赤霉素药剂处理后，单粒重可达9.7克，最大粒达19.3克，果穗平均重可达650克。果粒着生中等紧密，果皮为粉红色或紫红色，果皮中等厚，果粒着色均匀一致，色泽鲜艳，可溶性固形物含量15%左右，风味稍淡。
生长结果习性：生长势强，结果枝率高，每结果枝平均着生果穗2个，副梢和副芽的结实力均较强，丰产性明显强于8612。小棚架栽培时第二年即可布满架面，易早结果、早丰产。华北地区露地栽培4月上旬萌芽，5月中下旬开花，7月底至8月初成熟采收。在温室中6月上中旬即可成熟上市，属早熟品种。
栽培要点：该品种生长势强，根系发达，对土壤要求不太严格，但最适宜在通透性较好的砂质壤土上栽植。对白腐病、炭疽病、霜霉病的抗性较强，在设施栽培中早果性、丰产性表现尤为突出，是北京、河北地区设施栽培中主要推广的品种，但该品种挂果较多时风味明显较淡，应注意采用控制产量、增施磷钾肥、环剥等方法提高果品质量。采用赤霉素处理增大果粒是8611栽培中一项关键技术。
京早晶
品种名称：京早晶
品种来源：欧亚种。中国科学院北京植物园于1960年以葡萄园皇后为母本、无核白为父本杂交育成。1984年通过品种鉴定。
植物学特征：嫩梢绿色，幼叶黄绿色，成龄叶片较大，心脏形，五裂，上裂刻深，下侧裂刻中等深；锯齿锐，叶柄洼开张，矢形；叶片上表面光滑有光泽，叶背面光滑，偶有丝毛，秋叶黄色。两性花。
果实性状：果穗大，圆锥形，少数有副穗，穗柄长，平均果穗重450克，长25.7厘米，宽14.0厘米，果粒着生中等紧密。果粒中小，平均重2.9克，最大3.3克，纵径19.7毫米，横径16.0毫米，卵圆形或长椭圆形，绿黄色，透明美观，果皮薄，无涩味；果肉脆，汁少，酸甜适口，味浓。果实含糖量20.5%，含酸量0.6，品质上等。无核。果粒的果刷较短，成熟后易落粒。
生物学特性：树势强旺，芽眼萌发率72%，结果枝占芽眼总数30%，每果枝着生1.1个花序，物候期在北京地区4月10日萌芽，5月25日开花， 7月28日果实充分成熟，从萌芽到成熟生长日数109天，早熟无核品种。植株抗寒、抗旱力强，但易感染霜霉病和白腐病。
栽培要点：京早晶是极早熟无核新品种。穗形美观，品质优良，产量中等。适合棚架或
篱架整形，中短梢修剪。由于该品种果粒较小而且成熟后易落粒，栽培时要注意采用赤霉素处理增大果粒并注意适时采收。在雨量较多的地区要注意病害的防治。京早晶适宜在干旱和半干旱地区及城市郊区栽培。
布朗无核
品种名称：布朗无核
原文名称：Brons Seedless
别名：日本无核红
品种来源：欧美杂交种。原产美国。1973年由日本引入北京，在我国南方各省有栽培。
植物学特征：嫩梢底色黄绿，新梢上有绒毛。幼叶薄，底色黄绿，叶片上表面无绒毛，下表面有较多的绒毛，叶片尖端绒毛厚；成龄叶上表面有光泽，多皱，叶片大，叶色浅，圆形、薄，5浅裂，上侧裂明显，下侧裂不明显，叶片上表面光滑，下表面有稀疏绵毛。叶柄洼闭合或呈闭合裂缝形，叶缘锯齿大而钝。叶柄长短不一致，带紫红色。两性花。
果实性状：果穗大或较大，平均单穗重445—627克，穗长17.1—22.9厘米，穗宽13.4—15.6厘米，多歧肩圆锥形，无副穗，果粒着生紧密。果粒稍小，平均单粒重3.2克，纵径1.9—2.1厘米，横径1.7—1.9厘米，椭圆形或近圆形，果皮淡玫瑰红色，果皮薄而韧，肉质软，果汁中等多，味酸甜，有草莓香味。可溶性固形物含量为15—16%，含酸量为0.55%，品质中上等，无籽。
生物学特性：生长势较强，结果枝占芽眼总数的40—55.6%，平均每一结果枝上的果穗为1.0—1.3个，副梢结实力一般。在北京地区，4月10—15日萌芽，5月19—28日开花，果实充分成熟期一般在8月上旬。为早熟品种。
栽培要点：布朗无核生长旺盛，棚架，篱架栽培均可，中短梢修剪。该品种对黑痘病、炭疽病抵抗力强，对白腐病、霜霉病抵抗力较弱，生产中要及早进行防治。适宜在城镇近郊适量发展，亦可在庭院中栽培。除鲜食外也可用于制汁。
无核8612
品种名称：无核8612
品种来源：8612葡萄为我国河北昌黎1986年以郑州早红与巨峰杂交育成的欧美杂交种三倍体无核葡萄品种。
植物学性状：嫩梢绿色，幼叶绿色有光泽，叶缘浅紫红色，绒毛密。成龄叶片较大，深绿色，叶片较厚，近圆形，3—5裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶柄洼窄拱型或矢型，叶柄、叶脉紫红色，一年生成熟枝条红褐色，节间较长。卷须间隔着生。两性花。
果实性状：果穗圆锥形或有副穗。平均穗重300克，果穗较松散。果粒近圆形，紫黑色，平均粒重4.8g，经赤霉素处理后可达10克左右。自然状态下无核率90%左右，经赤霉素处理后无核率100%，且果粒变为短椭圆形。果粉中等。果皮中等厚且韧，易剥离。果肉肥厚稍脆，味甜，含糖量17%，略有玫瑰香味，品质明显优于8611。着色整齐一致，成熟后不易裂果，不脱粒，较耐贮运。
生长结果习性：植株生长旺盛，枝条粗壮，副梢结实能力强，二次果穗形紧凑美观，但果粒小于一次果，品质稍差。对白腐病、黑痘病、炭疽病、霜霉病等主要病害的抗性较强。在华北地区物候期与8611基本相似，露地栽培4月上旬萌芽，5月中下旬开花，7月底至8月初成熟。在温室中六月上旬即可成熟。
栽培技术要点：8612生长旺盛，适宜采用棚架或高篱架栽培。棚架栽培株距大于1米时，采用龙干整形，每株可留两个主蔓，冬季修剪以中、长梢修剪为主。篱架栽培时行距应在2.5米以上，水平双臂或扇形整形、中短梢修剪。夏季对副梢的摘心要及时，以利通风透光。该品种丰产性较强，应适当加大施肥量，注意增施有机肥，以促进品质改善和枝条充分成熟。花期切忌灌水以防落花落果，落花后果粒豆粒大小时灌透水以利果实迅速膨大。为促
进果粒增大可采用赤霉素进行处理。开花前及时进行结果枝摘心是8612管理的一项关键性技术。
夏黑
品种名称：夏黑
别名：黑夏、夏黑无核
原文名称：Summer Black
品种来源：欧美杂交种，三倍体品种。日本山梨县利用巨峰杂交选育而成，1997年注册，1998年引入我国江苏。
植物学特征：嫩梢黄绿色，有少量绒毛。幼叶浅绿色，带淡紫色晕，叶片上表面光滑有光泽，叶背面密被丝状绒毛。成龄叶片特大，近圆形，叶片中间稍凹，边缘凸起，叶5裂，裂刻深，叶缘锯齿较钝，呈圆顶形。叶柄洼矢形。新梢生长直立，一年生成熟枝条红褐色。两性花。
果实特征：果穗圆锥形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齐，果粒着生紧密。果粒近圆形，自然粒重3.5克左右，经赤霉素处理后可达7.5克，果皮紫黑色，果实容易着色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色，可溶性固形物含量20%，有较浓的草莓香味，无核，品质优良。
生长结果习性：植株生长势强旺，芽眼萌发率85%，成枝率95%，每个结果枝平均着生1.5个花序。隐芽萌发枝结实力强，丰产性强。在江苏张家港地区3月下旬萌芽，5月中旬开花，7月下旬果实成熟，从萌芽至果实成熟约需110天左右，早熟无核品种。抗病性强，果实成熟后不裂果，不落粒。
栽培要点：夏黑是近年来引入我国的三倍体无核早熟品种，在各地的适应性及表现有待进一步观察。从已结果情况来看，该品种早熟优质，抗病，丰产，耐贮运性良好。夏黑是三倍体品种，自然生长果粒较小，需用赤霉素进行处理，在处理浓度和时间上各地应进行充分的试验，从而总结出稳妥的处理浓度和方法。夏黑成熟早，不易落果，适宜在设施中进行促成栽培。
优无核
品种名称：优无核
原文名称：Superior Seedless
别名：上等无核、美国黄提
品种起源：优无核是美国加州用绯红和未命名的无核品种杂交育成。20世纪70年代初美国正式发表，1993年由美国引入我国河北。
植物学特征：新梢绿色，嫩尖红色，卷须带红色，幼叶黄绿色，有光泽；成龄叶片中大，叶缘锯齿钝，叶片表面和叶背均无绒毛，叶色浓绿，叶质厚而韧，叶5裂，裂刻中深，叶柄洼拱形。叶柄中长。两性花。
果实性状：果穗大，平均重800克，最大果穗重2000克，圆锥形，果粒为宽卵圆形，果粒中大，平均粒重5—7克，通过赤霉素处理后平均果粒重可达9.3克，最大果粒12克，果实皮薄，果肉脆，汁多，果肉细而致密，略有玫瑰香味，甜酸适口，成熟期果皮微黄色，成熟后期为金黄色，含糖量达17%，无核、果刷长，果粒生长牢固，耐贮运。
生长结果习性：树势中等，适应性强，萌芽率、成枝率中等，结果枝率53%，每结果枝平均着生1.2个花序，结果早。在天津地区4月中旬萌芽，5月底开花，浆果成熟期为8月上中旬，为中早熟品种。抗霜霉病、黑痘病、炭疽病，品质佳。
栽培要点：优无核生长旺盛，花芽着生部位多在枝条5—6节，栽培时宜用棚架或T形篱架，中梢修剪，以缓和树势。该品种果穗较大，栽培中每个结果枝只保留一个花序，其余多余的花序及早疏除。因该品种花芽着生节位高多在5—6节左右，所以冬季修剪时要采用
长中梢修剪，适当多留芽。同时要加强保花保果，花前及时去除副穗、掐穗尖。在花后15天左右（生理落果后）和25天时，分别用赤霉素浸果穗两次，以促进果实膨大。为保证果穗整齐，在果实迅速膨大前期，应及时进行疏果和整穗。该品种在负载量过大和管理不善时易形成大小年现象，应注意防止。
红光无核
品种名称：红光无核
原文名称：Flame Seedless
别名：火焰无核，早熟红无核，红珍珠，弗蕾无核
品种来源：欧亚种。原产美国，为美国FRESNO园艺试验站杂交选育的无核品种，1973年发表，1983年由美国引入辽宁沈阳。目前全国均有栽培。
植物学特征：嫩梢黄绿色；幼叶黄绿附加浅红色；成龄叶片中等大，心脏形。5裂，缺刻深，锯齿锐，上表面光滑，下表面略有绒毛，叶柄洼拱形，1年生成熟枝黄褐色。两性花。
果实特征：果穗中等大，长圆锥形，果穗长23cm，宽17cm，穗重400g；浆果着生中等紧密，果粒中小，圆形，果皮鲜红或紫红色，平均粒重3.0克，用赤霉素处理可增大至6
克左右。果皮薄，果粉中，果肉硬而脆，果汁中等多、味甜；含糖量16%，含酸量0.45%，无种子。
生物学特性：植株生长势强，芽眼萌芽率高。每结果枝平均有花序1.2个，副梢结实力中等，产量较高。果实成熟早，抗病力、抗寒力较强。在河北涿鹿地区，4月底、5月上旬萌芽，6月上旬开花，8月上旬成熟，生长日数115天，早熟无核品种。
栽培要点：该品种植株生长势强，宜小棚架或“Y”形篱架栽培，以中、短梢修剪为主。果实经赤霉素处理后可增大1倍以上。早熟，品质优、耐贮运和商品货架期长，是很有发展前途的无核早熟鲜食品种。红光无核在温室中栽培易形成花芽，早熟性状、早丰产性突出。栽培中应注意控制适宜的负载量和适量施用氮肥，并重视磷钾肥和微量元素肥料的施用，以促进早熟和提高果实品质。宜在城镇郊区和设施中栽培。
桑姆森无核
品种名称：桑姆森无核
别名：大无核、郑果大无核
品种来源：欧亚种。是中国农科院郑州果树研究所筛选的无核鲜食品种。原品种来源于美国，引入时其英文名字为Thompson Seedless，本应为无核白，但在栽植后发现其与无核白性状相差甚远。一些生产单位为其取名为“大无核”或“郑果大无核”。
植物学特征：新梢绿色，无绒毛。幼叶浅绿色，略有红色，上下表面均无绒毛，光滑有光泽。成龄叶中等大，绿色，近圆形，中等厚，叶片不平展，略卷；叶片上下表面均无绒毛；五裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶柄洼为闭合裂缝形。两性花。
果实性状：果穗为双歧肩圆锥形，穗大，穗长21.5厘米，穗宽15.5厘米，平均穗重650克，果粒着生紧密，果粒较整齐。果粒大，椭圆形或近圆形，纵径1.8厘米，横径1.5厘米，平均粒重5.3克，最大的粒重可达7.0克以上。浆果成熟时绿黄色，果皮薄，肉质脆，汁液中等。可溶性固形物含量15%左右，含酸量为0.18—0.35%，味甜爽适口，无核。
生物学特性：生长势旺盛，芽眼萌发率中等，结果枝占芽眼总数的37.5%，平均每个果枝有1.7个花序，果穗多着生于第3—5节，产量较高，副梢结实力较差。在河南郑州地区4月上旬萌芽，5月中旬开花，7月中下旬果实成熟，为中早熟品种。
栽培要点：该品种生长势旺盛，适于“T”型篱架和棚架栽培，不宜采用篱架栽培。因花芽分化节位较高，应采用长梢修剪。栽培时要注意充分的水肥供应。其果粒在自然条件下平均粒重5.3克，但辅以坐果期结果枝环剥或采用赤霉素处理，其果粒可达8克以上。该品种抗霜霉病力较差，生产上要注意及早进行防治。
无核奥迪亚
品种名称：无核奥迪亚
原文名称：Otilia seedless
品种来源：欧亚种，无核奥迪亚为罗马尼亚用瑞必尔与波尔莱特杂交选育的无核鲜食品种，1996年引入我国河北昌黎。
植物学特征：嫩梢紫红色，幼叶绿色带紫色晕，绒毛较少，成龄叶大，裂刻深，叶缘锯齿稍锐，叶面叶背均无绒毛，叶柄洼拱型。两性花。
果实特征：果穗大，圆锥形，平均穗重500克，果粒着生紧密，上色、成熟较为一致。果粒大，椭圆形，紫黑色，自然状况下平均粒重7克，无核，经赤霉素处理后单粒重可达11克。可溶性固形物含量19%，果肉细脆，果皮薄，不落粒。
生长结果习性：无核奥迪亚引进我国时间不长，从河北、北京等地栽培情况来看，该品种植株生长旺盛，一般萌芽率75—80%，结果枝占总芽数70%左右，每果枝平均1.4—1.5
个花序，丰产性强。二次枝花芽形成较少。枝条成熟度好。抗旱，抗寒，丰产。在河北昌黎地区4月中旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬果实成熟，是目前早熟无核品种中抗寒性较强的品种。
栽培要点：无核奥迪亚生长旺盛，适于棚架或T形篱架栽培，中短梢混合修剪。该品种成熟期早，露地栽培和设施栽培均可。栽培中要严格控制负载量，防止结果过多降低品质和延迟成熟。无核奥迪亚果皮较薄，易造成碰伤，田间管理或采收时应予以注意。该品种抗霜霉病、炭疽病能力较差，生产上要及早进行防治。
中熟品种
无核白
品种名称：无核白
原文名称：Thompsons Seedless
别名：无籽露、美国青提、汤普逊无核
品种来源：欧亚种。原产中亚细亚。为我国新疆地区鲜食、制干主栽品种，在甘肃敦煌、内蒙乌海等地也有栽培。
植物学特征：嫩梢绿色，有光泽。幼叶薄，黄绿带橙黄色，叶面有光泽，上、下表面均光滑无绒毛。一年生成熟枝条黄褐色。成龄叶片中等大，圆形，五裂，上侧裂中等深，下侧裂浅，叶片尖端锯齿锐，叶边缘锯齿较钝，叶片薄，黄绿色，两面均平滑，叶柄洼闭合成裂缝形或楔形。卷须间隔性。两性花。
果实性状：果穗大，平均重337克，长23.5厘米，宽15.6厘米，双歧肩圆柱形，果粒着生紧密或中等紧密。果粒较小，在自然状况下平均粒重1.64克，纵径14.4毫米，横径12.9毫米，椭圆形，黄白色，果粉中等厚，皮薄脆；果肉浅绿色，半透明，肉脆、味甜，汁少，无香味。含糖量22.4%，含酸量0.4%，品质优良。果实出干率20—30%。种子败育。
生物学特性：树势强，结实率高，每果枝平均着生1.1个花序，第一果穗着生于第五节，第二果穗着生于第六节。副梢结实力强，果实成熟期一致。在新疆吐鲁番地区4月上旬萌芽，5月中下旬开花，8月下旬果实成熟。从萌芽到成熟需140天左右。需活动积温约3400℃。抗旱力强，抗病力差，易感染白粉病、白腐病和黑痘病。
栽培要点：无核白为优良的制干与生食兼用品种。在新疆栽培历史悠久，品系分化较多，生产上宜选用果粒大、果粒长椭圆形的丰产类型。植株生长旺盛，适合棚架整形、中长梢修剪。采用赤霉素处理可增大果粒。无核白抗病性较弱，栽培上要注意及早防治病害，该品种地域性较强，适合在西北高温、干旱、生长期较长的地区发展。
品种名称：金星无核
原文名称：Venus
别名：维纳斯无核
品种来源：欧美杂交种。原产美国阿肯色州，杂交培育而成。1983年由美国引入辽宁沈阳，目前全国都有栽培。
植物学性状：新梢绿色，具绒毛，幼叶叶背密被白色绒毛。成龄叶中大，圆形，三裂，裂刻浅，叶背有较厚的白色绒毛。一年生枝红褐色，枝条健壮，节间稍长，枝条成熟良好。两性花。
果实性状：果穗中等大，圆锥形或圆柱形，有副穗。果穗平均长23cm，宽16cm，平均重370克。果粒平均重4.2克，圆形或短椭圆形，果皮紫黑色，果粉厚。果皮中等厚，果皮与果肉易分离，果肉略软、多汁。可溶性固形物16—19%，含酸量0.9%。品质一般，无核或有残存的种子。
生长结果习性：金星无核树势旺盛，萌芽率90%，结果枝率86%，每果枝平均有1.6个花序，坐果率高，无落花落果现象。副梢易形成花芽，栽植后第二年即可结果，早果性、丰产性强。在沈阳露地栽培，4月末萌芽，5月末或6月初开花。7月25日始着色，8月15
日浆果充分成熟，浆果生长70—80天，属中早熟品种。该品种对黑痘病、霜霉病及白腐病抗性较强，抗寒性强。果实品质一般。
栽培要点：金星无核适于棚架或篱架栽培，中短梢修剪。该品种易形成花芽，应通过抹芽、疏枝、疏果穗来调节产量，疏穗后结果枝与营养枝之比保持在1.5：1左右，每666.7m2产量在1500—1750公斤之间。金星无核果粒偏小，可采用赤霉素处理增加粒重，处理时间是盛花末期及盛花后10—14天，用赤霉素各处理一次，浓度为50—100mg/L，蘸穗或喷布。金星无核与其他品种混栽时易形成种子，应注意单品种集中栽植。该品种抗潮湿，抗病，适宜在华中、华东地区栽培。
莫利莎无核
品种名称：莫利莎无核
原文名称：Melissa
品种来源：莫利莎是美国加州采用克瑞森无核和B40-208杂交培育的鲜食无核葡萄新品种，欧亚种。1999年引入我国，目前在各地有少量栽培。
植物学特征：新梢黄绿色或带古铜色，幼叶绿色无绒毛，有光泽。成龄叶中等大小，心脏形，五裂，叶表面有网状皱纹，叶背无绒毛，锯齿中等锐，叶柄洼呈矢形。一年生成熟枝条浅褐色。两性花。
果实性状：果穗圆锥形，有歧肩。果粒较大，平均单粒重5.5克，果粒着生中等紧密，果粒黄绿色，充分成熟时呈金黄色，长椭圆形，果脐明显，果皮中厚，不易与果皮分离，果肉硬脆，肉质细，味甜，具悦人的玫瑰香味，品质佳，果实可溶性固形物含量16%，含酸量0.6%，无核，果实耐贮运性良好。
生长结果习性：植株生长旺盛，萌芽率高，但成枝力略低，结果枝着生于结果母枝第三节以上。抗病性一般，在山东胶东地区4月中下旬萌芽，5月底至6月初开花，9月上中旬果实成熟。中熟无核品种。
栽培要点：莫利莎在我国栽培时间不长，从已结果情况来看，该品种是一个品质十分优良的中熟无核鲜食品种。莫利莎幼树生长较旺，适宜采用棚架整形或T形篱壁架整形，中长梢结合修剪。生长季要注意合理施肥，防止氮肥过多造成徒长。莫利莎花序、果实对赤霉素较为敏感，要注意合适的处理浓度，切勿过高，以防造成落花落果。同时要注意采用环剥等措施以增大果粒和提高果实品质。莫利莎对白腐病抗性较差，生产上要注意及早防治。
品种名称：奇妙无核
原文名称：Fantasy Seedless
别名：黑美人、神奇无核、幻想无核
品种来源：欧亚种。原产美国。1982年美国加州杂交培育的无核品种。1988年通过鉴定，1989年正式投放市场。1998年引入我国。
植物学特征：嫩梢黄绿色，无绒毛。幼叶绿微带紫红色，有光泽。成龄叶片中等大，深五裂，心脏形，锯齿锐，叶面平滑，叶面、叶背均无绒毛。叶柄洼开张拱形。两性花。
果实性状：果穗中等大，平均穗重500克，圆锥形。果粒着生中等紧密，果实黑色，长圆形，果粉厚。果粒大，自然状况下平均粒重6—7克，最大粒重8克，成熟一致。果肉白绿色，半透明，果肉甜脆，中等硬度，果皮与果肉不易分离，果皮中等厚，含可溶性固形物含量16%—20%，含酸量0.6%，糖酸比>20：1，品质佳，个别果实有残核。该品种第二次果成熟一致。
生长结果习性：植物生长极旺盛，芽眼萌发率82%，果枝百分率稍低，每结果枝平均1.6个花序。在济南地区4月上旬萌芽，5月中旬开花，7月中下旬成熟，从萌芽到果实成熟需生长期120天左右，属早熟无核品种。抗病性强，果粒不易脱落，耐贮运。
栽培要点：奇妙无核生长旺盛，常导致花芽分化不良，栽培中应尽量采用棚架整形，长梢修剪和调整肥料配比等措施来缓和植株生长势，促进花芽分化。奇妙无核不宜用赤霉素处理来增大果粒，否则会降低座果率，延迟成熟，而可采用转色期结果枝环剥等技术来促进果粒增大和含糖量提高。
爱莫无核
品种名称：爱莫无核
原文名称：Emerald Seedless
别名：绿宝石无核
品种来源：爱莫无核是美国加州育成的鲜食无核葡萄品种，欧亚种。1986年引入我国，在河北、北京等地区均有栽培。
植物学特征：嫩梢黄绿色，带紫红色条纹，无绒毛，幼叶较薄，浅紫红色，有光泽，上表面有稀白毛，下表面无绒毛；成龄叶大而肥厚，深绿色，叶片三或五裂，裂刻浅，叶柄黄绿色略带红色，叶柄洼呈闭合椭圆形，叶缘锯齿较钝，卷须间生，双分杈或三分杈，节间较短，枝条粗壮。两性花。
果实性状：果穗较大，平均穗重650克，紧凑，圆锥形，果穗大小不整齐。果粒中大，平均粒重4.23克，黄绿色，倒卵圆形。果皮较薄，果肉脆，酸甜适口，品质上等，可溶性固形物含量15%，含酸量0.55%，无核。
生物学特性：该品种树势强壮，芽眼萌发率50%，结果枝占总芽数70%，每个结果枝平均着生1.2个花序。副梢少，便于管理。一般定植后第二年开始挂果，丰产。果穗大多着生于第4—5节位，抗病性较强，对土质，肥水要求不严。在华北地区4月上旬萌芽，5月底开花，8月下旬成熟，从萌芽到成熟约140天左右，为中晚熟品种。
栽培要点：爱莫无核生长旺盛，适于棚架和“T”型篱架栽培，中短梢混合修剪，为了促进果粒增大，可在开花期和座果后及时进行赤霉素处理和结果枝环剥，同时要注意增施磷钾肥料，提高果实品质。爱莫无核果穗大小整齐度较差，应注意花序整形和果穗修剪，以增强其商品质量。
森田尼无核
品种名称：森田尼无核
原文名称：Centennial Seedless
别名：世纪无核、无核白鸡心
品种来源：欧亚种。原产美国。1966年由美国加州大学农业实验站杂交育成，亲本为Gold和D
，1980年正式发表，1987年由美国引入辽宁沈阳，目前全国各地均有栽培。
26—6
植物学特征：嫩梢绿色，附加酒红色，枝梢上有稀疏绒毛，1年生成熟枝黄褐色。幼叶黄绿色附加微红色，绒毛稀；成龄叶片中或大，心脏形，5裂，裂刻深，锯齿锐，叶片上、下表面均无毛，叶柄洼拱形，秋叶黄色。两性花。
果实性状：果穗大，长圆锥形，穗长23厘米，宽18厘米，平均穗重620克；浆果着生中等紧密，果粒中等大，鸡心形，绿黄色或金黄色，自然生长条件下平均单粒重4.5克，经过赤霉素处理后可达8克。果皮薄而韧，果肉硬而脆，果汁中多，略有香味，味甜；含糖量16%，含酸量0.6%，无种子。
生物学特性：植株生长势强，芽眼萌芽率高，结果枝率52%左右，每结果枝平均有花序1.2个，产量较高，抗病力中等，较抗霜霉病但不抗黑痘病和白腐病，春季易受绿盲蝽危害。在北京地区4月上旬萌芽，5月下旬开花，8月上旬成熟，为中早熟品种。
栽培要点：该品种生长势强，适应性强，丰产，品质优良，几乎在我国各地露地栽培和设施栽培都表现良好，是南方地区进行避雨栽培选用的主要欧亚种品种。植株生长旺盛，宜采用棚架栽培，中短梢混合修剪。果实品质较好，成熟较早，经赤霉素处理后果粒可增大1倍左右。栽培中要防止生长过旺影响花芽分化和果实生长，同时要及早进行黑痘病、白腐病和绿盲蝽的防治。森田尼无核在设施栽培中表现良好，宜在各地推广发展。
晚熟品种
红宝石无核
品种名称：红宝石无核
原文名称：Ruby Seedless
别名：大粒红无核
品种来源：红宝石无核是美国加州采用皇帝与Pirovan075杂交培育的晚熟无核品种，欧亚种。1987年引入我国，目前在山东招远栽培较多。
植物学特征：嫩梢紫红色，无绒毛。幼叶厚，黄绿色，有光泽，幼叶上、下表面均无绒毛；成龄叶片较厚，深绿色，心脏形，叶缘稍向上翘，呈漏斗状，五裂，上下侧裂中等深。叶片上表面光滑，绒毛少，叶背无绒毛，叶脉黄绿色，叶柄紫红色，叶柄洼呈闭合椭圆形，节间较长，一年生成熟枝条黄褐色。叶缘锯齿大，稍钝。卷须间隔着生，双分杈或有三分杈。两性花。
果实性状：果穗大，一般重850克，最大穗1500克，圆锥形，有歧肩，穗形紧凑。果粒较大，平均粒重4.2克，果粒大小整齐一致。果皮亮红紫色，卵圆形，果皮薄，果肉脆，可溶性固形物含量17%，含酸量0.6%，无核，味甜爽口。
生长结果习性：该品种生长势强，萌芽率高，每个结果枝平均着生花序1.5个，丰产，定植后第二年开始挂果，早果性好。果穗大多着生在第4—5节上。抗病性较弱。适应性较强，对土质、肥水要求不严。果实耐贮运性中等。华北地区4月中旬萌芽，5月下旬开花，9月中下旬果实成熟，从萌芽到成熟约150天左右，为晚熟无核品种。
栽培要点：红宝石无核生长旺盛，宜采用棚架或“Y”形篱架整形，中短梢修剪。该品种穗形美观，品质优良，但果粒稍小，可采用赤霉素处理及环剥等方法，以增大果粒。红宝石无核抗病性稍差，成熟较晚，尤其易感黑痘病和霜霉病，生产上要注意及早防治。其果穗
穗梗及果柄稍脆，采收时应细致小心。除鲜食外，红宝石无核也是一个优良的制罐品种。
红脸无核
品种名称：红脸无核
原文名称：Blush Seedless
品种来源：红脸无核是美国加州培育的鲜食无核品种，1983年引入我国沈阳。欧亚种。
植物学特征：嫩梢淡绿色，幼叶密被白色绒毛，叶缘橙红色。成龄叶片中大，深5裂，叶面光滑，叶缘锯齿锐，叶柄呈红色，叶柄洼闭合。两性花。
果实特征：果穗大，长圆锥形，平均穗重650克，最大穗重可达2150克，果穗较为松散。果粒中等大小，在自然状况下，纵径22.3毫米，横径17.5毫米，平均粒重4.2克，椭圆形，果皮中厚，鲜红色，整个果粒呈半透明状，美观。果面上果粉薄，果肉脆，味甜，可溶性固形物含量15.5%，无核，鲜食品质优良。果刷长，耐贮运。
生长结果习性：植株生长旺盛，树势强，萌芽率高，结果枝率80%，每果枝平均有1.5个花序，丰产、抗病。在辽宁沈阳地区5月上旬萌芽，6月中旬开花，9月中旬果实成熟，从萌芽到成熟约需135天左右，中晚熟品种。
栽培要点：红脸无核枝条生长旺盛，适宜于棚架整形或T形篱壁整形，中短梢混合修剪。该品种成枝力较强，应及时进行夏季修剪，以保证架面通风透光。为了使果穗紧凑整齐，应及时进行花序修剪和果穗整形，并配合进行套袋和良好的水肥管理。红脸无核果粒稍小，可采用结果枝环剥和赤霉素处理等技术促进果粒增大。
皇家秋天
品种名称：皇家秋天
原文名称：Autumn Royal
别名：秋天皇家
品种来源：欧亚种，由美国加州农业大学杂交育成，亲本为秋黑和G74-1。1996年发表，1998年引入我国。
植物学性状：嫩梢绿色，无绒毛。幼叶薄，亮绿褐色，叶缘向上卷呈漏斗状，叶面光滑，无绒毛。成龄叶中大，五裂，心脏形，叶面和叶背均无绒毛，锯齿锐，叶柄洼宽拱形。枝条特别脆，易折断，一年生老熟枝条褐色。两性花。
果实性状：果穗圆锥形，果穗大，自然穗重1000克左右，松散，坐果良好。果粒椭圆形，紫黑色，自然状况下，平均粒重7克左右，经环剥和赤霉素处理，果粒可增大到12克，果肉脆甜，硬度适中，可溶性固形物含量17%左右。果粒中常有残核。果梗脆，易断落掉粒。
生长结果习性：植株生长旺盛，结果枝比例较高，每果枝平均有花序1.5个，丰产性良好，植株上花梗、果梗均较脆，易碰落。在山东莱西地区，4月中旬萌芽，5月中下旬开花，9月下旬果实成熟，从萌芽到成熟约需160天左右，晚熟品种。
栽培要点：皇家秋天是一个晚熟无核品种，丰产性较好，果穗大、果粒大，但该品种的花梗、果梗木质化程度差，果粒易从果梗上断裂脱落；成熟前土壤水分控制不好时果实容易发生裂果，生产上要予以重视。皇家秋天抗病力较弱，尤其易感染白腐病，必须及早进行防治。
克瑞森无核
品种名称：克瑞森无核
原文名称：Crimson Seedless
别名：绯红无核、淑女红
品种来源：美国加里福尼亚州采用皇帝与C33-199杂交培育的晚熟无核品种，欧亚种。1988年通过品种登记，1998年引入我国。
植物学特征：嫩梢亮褐红色或绿色，幼叶有光泽，无绒毛，叶缘绿色。成龄叶中等大，深五裂，锯齿略锐，叶片较薄，叶片两面均光滑无绒毛，叶柄长，叶柄洼闭合呈椭圆形或圆形，成熟枝条粗壮、黄褐色。
果实性状：果穗中等大，圆锥形有歧肩，平均穗重500克，穗轴中等粗细，果粒亮红色，具白色较厚的果粉，果粒椭圆形，平均粒重4克，横径1.66厘米，纵径2.08厘米，果梗长度中等，果肉黄绿色，半透明状，果刷长，不易落粒。果皮中厚，不易与果肉分离，果味甜，可溶性固形物含量19%，含酸量0.6%，品质上，无核。
生长结果习性：克瑞森无核生长旺盛，萌芽力、成枝力均较强，主梢、副梢易形成花芽，植株进入丰产期稍晚。该品种抗病性稍强，但易感染白腐病。在北京地区4月上旬萌芽，5月底开花，9月下旬成熟，果实耐贮运，属晚熟无核品种。
栽培要点：克瑞森无核自根苗生长势强，树势旺，宜采用棚架或T形宽篱架栽培，中短梢结合修剪。结果后可采用环剥与赤霉素处理等方法促进果粒增大，该品种易形成花芽，易丰产，但负载量过大或管理不善，易发生着色不良，可采用去除老叶、适当提早解除纸袋和喷布2—氯乙烯磷酸苯药剂等措施促进果实着色。栽培中要注意控制树势，防止生长过旺影响结果和产品质量。克瑞森无核适于在无霜期超过165天以上管理条件良好的干旱和半干?/span>
欧亚种葡萄品种
早熟品种
87-1
品种名称：87-1
别名：鞍山早红
品种起源：该品种发现于辽宁省鞍山市，属欧亚种，具体来源不详。1993年被辽宁省审定为极早熟葡萄新品种。
植物学性状：嫩梢紫红色，幼叶紫红、有光泽是87—1的突出特点。成龄叶片大，平均纵径18.60厘米，横径19.25厘米，近圆形，叶片较厚，叶背无绒毛。叶片3－5裂，叶柄洼开张或呈闭合形。叶柄及叶脉紫红色，枝条充分成熟后呈红黄色。两性花。
果实性状：果穗宽圆锥形，有歧肩或副穗，果穗大，平均穗重550克，最大穗重可达2000克，穗形整齐，紧凑，果粒着生紧密。果粒长卵圆形，中等大小，平均粒重5.5克，果皮紫红色，略带红晕，果肉脆而多汁，味甜，有浓厚的玫瑰香味，可溶性固形物含量15—16%，含酸量0.6%，果实风味香甜。
生长结果习性：植株生长中庸，芽眼萌发力强，尤其主干上的隐芽萌发力特强，很少出现枝蔓下部光秃现象，秋季枝条成熟较好。结果能力较强。结果枝占总芽眼数的86％，每果枝平均着生1.6个果穗，副梢结实力强，其2次果在华北地区可以正常成熟。该品种坐果率高，果穗紧实，不裂果，早果性强，丰产，定植第二年，平均株产3.5千克，第三年即可进入丰产期，北京地区露地栽培条件下，4月上旬萌芽，5月中旬开花，7月底果实成熟。8月中旬枝条开始成熟，9月中、下旬枝条充分成熟。
栽培要点：87-1是近几年选育的极早熟玫瑰香型新品种，具有丰产快、产量稳、果穗紧凑、品质佳、成熟期集中、枝条成熟早等优点，适于我国大部分地区栽培（尤其生长期较短的北方葡萄栽培区）。在设施中栽培时，早熟、丰产、优质表现更为突出。栽培上要注意
合理确定单株负载量，以保证果实早熟和优质，同时要注意及早防治黑痘病和霜霉病。
早红
品种名称：早红
别名：郑州早红
品种来源：欧亚种。中国农业科学院果树研究郑州分所1962年以玫瑰香为母本、莎巴珍珠为父本杂交育成，河南部分地区有少量栽培。
植物学性状：嫩梢绿色略带紫红色，绒毛密度中等。幼叶黄绿带紫红，绒毛密。一年生成熟枝条褐色。成龄叶片较大，近圆形，略呈扭曲状，叶缘稍向上折，三至五裂，多数为五裂，裂刻深，锯齿较锐，叶面有网状皱纹，叶背绒毛密度中等，丝毛、刚毛兼有。两性花。
果实性状：果穗中等大或大，平均重393克，最大穗重780克，长16.9厘米，宽11.8厘米；双歧肩圆锥形，有时具副穗；果粒着生较紧密。果粒中等大，均匀整齐，果粒平均重3.1克，纵径18.0毫米，横径17.0 毫米，近圆形；红紫色；果皮厚。果粉中等厚；果肉软，多汁，果肉与种子易分离；可溶性固形物含量为15.5—16.5%，含酸量0.76%，酸甜适度，无香味。
生长结果习性：树势中等。结实力强，结果枝百分率80%，每果枝平均着生1.8穗果。新梢成熟良好。在河南郑州地区4月初萌芽，5月中下旬开花，7月中旬与莎巴珍珠同期成熟，新梢成熟良好，早熟品种。
栽培要点：本品种为早熟鲜食品种。抗病性较强，品质上等。进入结果期早，宜采用篱架整形，中短梢修剪。定植后二年，多数植株均可结果，产量稳定。栽培上对肥水反应敏感，负载量过大时易得“水罐病”。栽培上要控制产量，增施有机肥和磷钾肥，并采用套袋等措施增强果实商品价值。该品种成熟较早，生产上要注意防止鸟害以及霜霉病和炭疽病。
奥古斯特
品种名称：奥古斯特
原文名称：Augusta
品种来源：该品种由罗马尼亚布加勒斯特农业大学杂交育成，亲本为意大利和葡萄园皇后，1984年获准品种登记。1996年，由河北果树研究所引入我国。
植物学性状：嫩梢绿色带暗紫红色，有稀疏绒毛，新梢半直立，绒毛稀疏，节间具紫红色晕或条纹。幼叶黄绿带紫红色，具光泽，叶背绒毛中等密；成龄叶片中等大，黄绿色，叶中厚，心脏形，3－5裂，上裂刻中，下裂刻深，锯齿大而锐；叶柄及主脉呈紫红色，叶柄与主脉等长或长于主脉；叶柄洼开张拱形，节间中等长，1年生成熟枝条暗褐色；两性花。该品种新梢、叶柄及叶片基部主脉均呈紫红色，是主要识别特征。
果实性状：果穗大，圆锥形，平均穗重580克，最大穗重1500克，果梗短，果粒着生较紧密；果粒大，短椭圆形，平均粒重8.3克，最大粒重12.5克，果粒大小均匀一致；果皮绿黄色，充分成熟后为金黄色，果色美观；果皮中厚，果粉薄；果肉硬而质脆，稍有玫瑰香味，味甜可口，品质极佳，可溶性固形物含量达15%，含酸量0.43%，果肉与种子易分离，每果粒含种子1－3粒。
生长结果习性：植株生长势强，枝条成熟度好。结实力强，每结果枝平均果穗数达1.6个；副梢结实力强，其果枝率达50％，在河北昌黎地区4月15日萌芽，5月28日始花，7月底果实成熟，属早熟品种。采用日光温室栽培，6月上旬果实即可成熟上市。二次果在昌黎地区9月上旬成熟，品质好，含糖量高。该品种结果早、丰产性强，抗病性较强，抗寒性中等；果实耐拉力强，不易脱粒，耐运输。但成熟期管理不良时，果粒有裂果现象。
栽培要点：该品种生长旺盛，宜采用篱架、棚篱架或小棚架栽培，中、短梢修剪，生产上要及时进行夏剪，以保证架面通风透光；同时要注意氮磷钾平衡施肥，控制结果量，保持土壤水分均衡，防止裂果发生，保证果实及早成熟和提高果品质量。适宜在露地及保护地栽
培。在温室中栽培容易形成花芽，裂果少，果实品质优良，表现十分突出。
施富罗莎
品种名称：施富罗莎
原文名称：Yatomi Rosa
别名：粉红亚都蜜、兴华一号、早红提
品种来源：矢富罗莎是日本杂交培育的欧亚种葡萄新品种，1990年日本农林水产省注册。1995年引入我国，目前全国各地均有栽培。
植物学性状：树势强旺，嫩梢黄绿色，略带紫红色，无绒毛。幼叶中等厚，绿色，有光泽；成龄叶大，心脏形，绿色，中厚，5裂，裂刻深，叶柄长，紫红色，枝条粗壮。两性花。
果实性状：果穗大，呈圆锥形，果实发育良好，平均穗重650g，最大穗重达1500g。果粒呈长椭圆形，平均粒重9－12g。果粒前端稍尖。果皮呈红色至紫红色，上色整齐，果皮薄，难与果肉分离。果肉较柔软，多汁，味甜爽，含糖量18－19％，有清香味，不易脱粒。
生长结果习性：植株生长健壮，芽眼萌发率高，果枝率高，每个果枝平均有花序1.3个。副梢结实力中等。丰产，抗病性较强，各地均反映适应性良好。在北京地区4月上中旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬成熟，早熟品种。
栽培要点：粉红亚都蜜早熟、粒大、坐果好、产量高、品质佳、抗病、丰产，适应性广，在露地栽培、日光温室及大棚栽培中都表现良好。适宜篱架、小棚架栽培，中短梢混合修剪，生长季中要注意夏季修剪，促进架面通风透光。果穗应进行套袋，以形成外观秀丽的优质果品。该品种花芽容易形成，栽培中应注意合理调整负载量，防止结果过多延迟成熟时期。
90-1
品种名称：90-1
品种来源：90-1为河南洛阳农业高等专科学校1990年在乍娜上发现的早熟芽变。
植物学性状：90-1植物学性状与乍娜相似。
果实性状：果穗圆锥形，带有副穗，果穗中大，平均穗500克，最大达1100克，果粒着生中等紧密。果粒近圆形，粉红色，未成熟果具有3—4道纵向浅沟纹；果粒较大，平均粒重9.0克，最大达15克。果粉中多，果皮中厚。肉脆，多汁，有清淡香味，适口性好，可溶性固形物含量13—14%。每果含种子2—4粒，果肉与种子较易分离。
生长结果习性：生长势较旺，芽眼萌发率较高，枝条成熟度中等，副芽萌发力中强，隐芽萌发力中等。结果枝率为52.3%，每果枝平均花序1.7个，副梢结实力强。不易落粒，早果、丰产性均好。
在河南洛阳地区，4月上旬萌芽，5月中旬开花，6月下旬浆果成熟。从萌芽至浆果成熟为90天左右，在相同条件下比乍娜品种早熟10余天。早熟是该品种最实出的特点。
栽培要点：90-1为近年来新选育的极早熟品种，从现有观察结果来看，适合在温室和大棚中进行促成栽培，宜采用小棚架或篱架整形，中短梢修剪，因果实生长期较短，因此要保证肥水的充足供应，尤其磷、钾肥的供应。成熟期要保证水分均衡，防止造成果实裂果。
乍娜
品种名称：乍娜
原文名称：Zana、Cardinal
别名：绯红、卡地纳尔
品种来源：欧亚种。1975年由阿尔巴尼亚引入我国。与以往引进的卡地纳尔基本上为同一品种。
植物学性状：嫩梢绿色，带紫色条纹，并有稀疏的绒毛，幼叶紫红色，有光泽，叶背有稀疏绒毛。成龄叶片中等大，心脏形，叶边缘向上翘，叶缘锯齿大而钝，五裂，上侧裂刻深，下侧裂刻浅，叶面光滑，叶背有刺状和丝状混合绒毛，叶柄洼拱形，叶柄长，淡紫色，卷须间生。两性花。
果实性状：果穗大，平均穗重750克，最大穗重1200克，长圆锥形，果粒着生中等紧密，果粒大，平均粒重8.4克，最大粒重可达17克，纵径2.27～2.53厘米，横径2.18～2.53厘米，果粒近圆形，果皮红色或紫红色，中等厚，果粉薄，肉质细脆，可溶性固形物含量为15.5%，含酸量0.5%，果味清爽。每果粒含种子1—4粒，以2粒者居多，种子中等大。
生长结果习性：植株生长势较强，萌芽晚，结果枝占芽眼总数的65%左右，每果枝平均着生1.6个花序，副梢结实力中等，早果性强，幼树易丰产。在北京地区4月中旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬至8月初成熟，在温室中栽培5月上中旬即可成熟采收。从萌芽到成熟约需110天左右，早熟品种。
栽培要点：乍娜生长旺盛，篱棚架栽培均可，成龄树宜采用中短梢混合修剪。乍娜抗病性较差，对黑痘病、霜霉病、毛毡病抗性较弱。花期遇雨或低温易形成大小粒；成熟前土壤水分不均匀，易发生裂果，生产上必须注意防治。乍娜在设施中栽培表现十分突出，需寒量较低，花芽容易形成，早熟性明显，丰产，病害明显减轻。
潘诺尼亚
品种名称：潘诺尼亚
原文名称：Panonia
品种来源：欧亚种，1974年从匈牙利引入我国，北方各地有少量栽培。
植物学性状：嫩梢绿色，幼叶紫红色，叶片上表面有光泽，下表面有少量绒毛。成龄叶片中等大，圆形，5裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶缘锯齿大而钝，叶柄洼矢形，叶柄中等长。两性花。
果实性状：果穗圆锥形，果粒着生中等紧密，平均穗重736.0克，最大穗重1200克。果粒大，平均粒重5.7克，最大粒重10.0克，圆形或椭圆形。果皮乳黄色，果肉质脆而甜，果皮薄，可溶性固形物含量15%。每果含种子2—4粒，以3粒居多。
生结果习性：树势中等，丰产，副梢结力强，副梢上果实发育良好。抗寒力较强。华北地区4月上旬萌芽，5月中旬开花，8月初果实完全成熟，生长期为125天左右，早中熟品种，需有效积温为2600摄氏度。
栽培要点：潘诺尼亚为大穗、大粒、外观美丽的早中熟鲜食品种，果粒着生牢固，不易脱落，较耐贮运。但该品种抗病性稍差，易感染黑痘病和霜霉病，栽培上要注意早期病害防治。棚篱架栽培均可，中短梢混合修剪。适宜在干旱和半干旱地区及城郊发展。在设施中栽培，丰产、成熟早，表现十分良好。
维多利亚
品种名称：维多利亚
原文名称：Victoria
品种来源：该品种由罗马尼亚德哥沙尼葡萄试验站杂交育成，亲本为绯红和保尔加尔，1978年进行品种登记。目前已成为土耳其、南非等国的主栽鲜食品种及主要出口鲜食品种之一。1996年，河北果树研究所从罗马尼亚引入我国。
植物学性状：嫩梢绿色，具极稀疏绒毛；新梢半直立，节间绿色。幼叶黄绿色，边缘稍带红晕，具光泽，叶背绒毛稀疏；成龄叶片中等大，黄绿色，叶中厚，近圆形，叶缘稍下卷；叶片3－5裂，上裂刻浅，下裂刻深；锯齿小而钝；叶柄黄绿色，叶柄与主脉等长；叶柄洼开张宽拱形。1年生成熟枝条黄褐色，节间中等长。两性花。
果实性状：果穗大，圆锥形或圆柱形，平均穗重630克，果穗稍长，果粒着生中等紧密，果粒大，长椭圆形，粒形美观，无裂果，平均果粒重9.5g，平均横径2.31cm,纵径3.20cm，最大果粒重15.0克；果皮绿黄色，果皮中等厚，果肉硬而脆，味甘甜爽口，品质佳，可溶性固形物含量16.0%，含酸量0.37%；果肉与种子易分离，每果粒含种子以2粒居多。
生长结果习性：植株生长势中等，结果枝率高，结实力强，每结果枝平均果穗数 1.3个，副梢结实力较强。在河北昌黎地区4月16日萌芽，5月30日始花，8月上旬果实充分成熟。成熟后若不采收，在树上挂果期长。抗灰霉病能力强，抗霜霉病和白腐病能力中等。果实成熟后不易脱粒，较耐运输。
栽培要点：该品种生长势中等，成熟早，宜适当密植，可采用篱架和小棚架栽培，中短梢修剪；该品种对肥水要求较高，施肥应以腐熟的有机肥为主，采收后及时施肥；栽培中要严格控制负载量，及时疏穗疏粒，促进果粒膨大。生长季要加强对霜霉病、白腐病害的综合防治。适宜在干旱或半干旱地区推广。
京秀
品种名称：京秀
品种来源：京秀葡萄是中国科学院北京植物园用潘诺尼亚与60-33（玫瑰香×红无籽露）杂交选育而成，欧亚种。1994年通过品种鉴定。
植物学性状：嫩梢黄绿色，无绒毛，幼叶较薄，叶片正面、背面均无绒毛，幼叶表面略呈红紫色晕，有光泽。成龄叶片心脏形，绿色，中等大，中厚，叶缘锯齿较锐，叶5裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶柄较叶中脉短，叶柄洼矢形或拱形。枝条节间长，卷须间隔着生。秋叶有明显红紫色或红褐色晕。一年生成熟枝条为黄褐色，冬芽较大。两性花。
果实性状：果穗圆锥形，穗长18—24cm，穗宽12.5—16cm，平均穗重400—500克，大的达1000克以上。果粒着生较紧密，椭圆形，纵径23—26cm，横径20—22cm，平均粒重5—6克，充分成熟时呈玫瑰红色或鲜紫红色，肉脆味甜，酸度低，每粒果实中含种子2—3粒，含糖量15—17.5%，含酸量0.46%，品质上等。
生长结果习性：生长势较强，结果枝率中等，枝条成熟好，抗病能力中等，副梢结实力低，落花轻，坐果好，不裂果，较丰产。果粒着生牢固，不落粒，耐运输，易栽培管理。篱架、棚架均可栽培，适宜中短梢混合修剪。
栽培要点：京秀是一优良的早熟品种，较为干旱的地区由于花序和果穗较大，栽培上要注意花序修剪和果穗整形以及花后结果枝摘心，以免果穗过紧。同时要合理调整负载量，防止产量过高导致上色不良，并要适时套袋，加强对病虫和鸟害的防治。京秀适宜在我国北方和南方干旱、半干旱地区露地栽培和在设施中栽培。
凤凰51
品种名称：凤凰51
品种来源：欧亚种。1975年由大连市农业科学研究所以白玫瑰香与绯红杂交育成，1988年定名。目前在辽宁、山东、北京栽培较多。
植物学性状：嫩梢绿色附加紫褐色，绒毛较多；1年生成熟枝条棕褐色，有深色条纹。幼叶深绿色附加褐色，有光泽，叶背面绒毛多呈灰白色；成龄叶片中等大，心脏形，5-7裂，缺刻深，叶缘平展略向上卷，叶片下表面密生绒毛，锯齿钝，叶柄洼开张椭圆形或拱形。两性花。
果实性状：果穗中等大，圆锥形，果穗长12cm，宽9cm，穗重420克，最大可达1200克，果粒着生紧密，果粒大，近圆形或扁圆形，果面有较明显的3～4条沟棱，果皮薄，紫红色，单粒重7g，果皮中等厚，肉略脆，汁多，具浓玫瑰香味；含糖量17%左右，含酸量0.6%，果味甜酸，每果有种子2—3粒，种子较小，红褐色。
生长结果习性：植株生长势中等，芽眼萌发率中等。每结果枝平均有花序1.6个，副梢
结实力弱，产量较高。适应性与抗病性中等。华北地区露地栽培时，4月上旬萌芽，6月上旬开花，7月下旬—8月上旬成熟；生长日数110天左右，有效积温2700℃。早熟鲜食品种。
栽培要点：该品种生长势中庸，宜篱架栽培，中、短梢修剪。在成熟前土壤水分不均匀时易产生裂果，上色有时较差。目前除露地栽培外，很多地方在保护地中进行栽培，表现较为良好。该品种果实上色较早，露地栽培易受鸟害，要注意防护。
莎巴珍珠
品种名称：莎巴珍珠
原文名称：Pearl of Csaba
别名：早白珍珠
品种来源：欧亚种。原产匈牙利，系用匈牙利玫瑰和奥托涅玫瑰杂交育成。在世界主产葡萄的国家栽培颇为广泛，1951年从匈牙利引入我国，各地有零星栽培。
植物学性状：嫩梢黄绿色，边缘带有紫红色，有稀疏绒毛。幼叶黄绿，带紫红色，两面均有白色稀疏绒毛，叶面有光泽。一年生成熟枝条褐色，平均节间长6．9厘米。成龄叶片较小，浅三裂或五裂，叶面平滑，叶背密生刺毛；锯齿小，中等尖锐或圆顶形，叶柄洼开张缝形或窄矢形。卷须间隔性。两性花。
果实性状：果穗中等大，平均重230克，长13．6—17．3厘米，宽9．6—12.3厘米，多为圆锥形，果粒着生中等紧密。果粒中等偏小，平均重3．2克，纵径17.6毫米，横径17.7毫米，近圆形；绿黄色，完全成熟时为淡黄色，果实向阳面带锈色，果粉中等厚；皮薄，肉稍脆，多汁，味甜香，含糖量12—15％，含酸量0.6％，每果粒含种子l一4粒，以2粒较多，种子与果肉易分离。
生长结果习性：树势中等。结果枝占总芽眼数的38.4%，每果枝结一、二穗果，第一果穗着生于第四、五节，第二果穗着生于第五、六节。在北京地区4月中旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬成熟，从萌芽到成熟约需105天左右，极早熟品种。
栽培要点：为优良的极早熟生食品种。适应性强，在我国各地栽培均表现良好。产量较高，生长期短，较抗寒，喜肥沃土壤，棚、篱架整形均可。在良好的施肥灌水条件下可采取中梢修剪，一般条件下宜短梢修剪。莎巴珍珠易感染白腐病、黑痘病及发生裂果，应及早进行防治。果粒较小是其主要不足之处。适于成熟季节少雨的地区及城市工矿区附近发展。
郑州早玉
品种名称：郑州早玉
别名：18-5-1、早玉
品种来源：欧亚种，郑州早玉是中国农科院郑州果树所1964年用葡萄园皇后与意大利杂交培育的一个早熟鲜食品种。
植物学性状：嫩梢紫红色，绒毛稀少。幼叶紫红色，上表面有光泽，下表面有稀疏绒毛。成龄叶片近圆形，中大，叶色绿，叶面平展，叶缘略上卷，叶表面略有网状皱纹，叶背面有绒毛，叶5裂，上下裂刻均深，叶柄洼宽拱形。一年生成熟枝条褐色。两性花。
果实性状：果穗较大，圆锥形，果穗长17.6厘米，宽13.5厘米，平均穗重437克，果穗大小整齐，果粒着生中等紧密。果粒长椭圆形，果皮绿黄色，果粒大，平均粒重7克，纵径3.1cm，横径2.4cm，最大粒可达13克。果粉薄，果皮较厚，果肉甜脆爽口，多汁，略有玫瑰香味，可溶性固形物含量16%，含酸量0.47%，每个果粒内有种子1—4粒，多为2粒，鲜食品质优良。
生物结果习性：植株生长势中等，芽眼萌发率90%，结果枝占芽眼总数70.5%，每个果枝上平均有1.2个花序。付芽结实力强，早果性良好，丰产。在河南郑州地区4月上旬萌芽，5月中旬开花，7月中旬果实成熟，从萌芽到开花需95天左右，早熟品种。抗病力较弱，易感染黑痘病和炭疽病。果实成熟期遇雨易形成裂果。
葡萄品种中英文对照
A Aghiorghitiko (red) Aglianico (red) Airen (white) Albana (white) Albarino/Alvarinho (white) Aleatico (red) Alicante Bouschet (red) Aligote (white) Aramon (red) Arneis (white) － － － － － － － － － － 圣乔治（红） 阿里亚尼考（红） 阿依伦（白） 阿巴娜（白） 阿芭瑞诺（白） 阿利蒂克（红） 阿利康得（红） 阿里高特（白） 阿拉蒙（红） 阿内斯（白） B Bacchus (white) Baga (red) Barbera (red) Blaufrankisch (red) Brunello (red, see Sangiovese ) Bombino (white) － － － － － － 巴克斯（白） 巴格（红） 芭贝拉（红） 蓝色弗朗克（红） 布鲁诺（红，见桑娇维塞） 博比诺 （白） C
Cabernet Franc (red) Cabernet Sauvignon (red) Canaiolo (red) Carignan (red) Carmenere (red) Chardonnay (white) Chasselas (white) Chenin Blanc (white) Cinsaut (red) Clairette (white)－ － － － － － － － － － 品丽珠（红） 赤霞珠（红） 卡内奥罗（红） 佳丽酿（红） 佳美娜（红） 霞多丽（白） 夏斯拉（白） 白诗南（白） 神索（红） 克莱雷（白） D Dolcetto (red) Dornfelder (red)－ － 多切托（红） 多芬黛（红） E Ehrenfelser (white) Elbling (red/white) Ezerjo (white)－ － － 菲尔斯（白） 爱布灵（红/白） 艾泽娇（白） F
葡萄品种 翻译对照表
Cépages principaux pour les vins rouges :酿造红葡萄酒的主要葡萄品种： Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cinsault, Cot (Malbec), Gamay Noir, Grenache Noir, Marselan, Merlot Noir, Mondeuse, Morrastel, Mourvèdre, Muscat à Petits Grains Rouges, Négrette, Nielluccio (Sangiovese), Petit Verdot, Pinot Noir, Portan, Syrah, Tempranillo. 品丽珠，赤霞珠，佳美娜，神索，高特(马尔贝克)，黒佳美，黒歌海娜，马瑟兰，黒美乐，梦杜斯, 莫纳斯特莱，慕合怀特, 红小粒麝香，聂格列特，涅露秋(桑娇维塞)，小味而多，黑皮诺，波丹，西拉，丹魄。 Cépages secondaires pour les vins rouges : Carignan, Chenanson Noir, Alicante Bouschet. 酿造红葡萄酒的次要葡萄品种: 佳丽酿，黒奇南圣，阿利坎特-布榭。 Cépages principaux pour les vins rosés : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cinsault, Clairette Rosé, Cot (Malbec), Gamay Noir, Gewurztraminer Rosé, Grenache Gris, Grenache Noir, Marselan, Merlot Noir, Mondeuse, Morrastel, Mourvèdre, Muscat à Petits Grains Rouges, Muscat de Hambourg, Négrette, Nielluccio (Sangiovese), Petit Verdot, Pinot Gris, Pinot Noir, Portan, Sauvignon Gris, Syrah, Tempranillo. 酿造桃红酒的主要葡萄品种: 品丽珠，赤霞珠，佳美娜，神索，桃红克莱雷特，高特(马尔贝克)，黒佳美，桃红琼瑶浆，灰歌海娜，黑歌海娜，马瑟兰，黒美乐，梦杜斯，莫纳斯特莱，慕合怀特，红小粒麝香，汉堡麝香，聂格列特，涅露秋(桑娇维塞)，小味而多，灰皮诺，黒皮诺，波丹，灰苏维翁，西拉，丹魄。 Cépages secondaires pour les vins rosés : Carignan, Chenanson Noir 酿造桃红酒的次要葡萄品种: 佳丽酿，黒奇南圣 Cépages principaux pour les vins blancs : Altesse Blanc, Bourbourlenc, Chardonnay, Chasan, Chenin, Colombard, Gewurztraminer Rosé, Grenache Blanc, Grenache Gris, Gros Manseng, Macabeu, Marsanne, Mauzac, Muscat à Petits Grains Blanc, Muscat d’Alexandrie, Petit Ma nseng, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Roussanne, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon, Sylvaner, Terret Blanc, Rolle (Vermentino), Viognier. 酿造白葡萄酒的主要葡萄品种: 白阿尔迪斯，布尔朗克，霞多丽，夏桑，诗南，鸽笼白，桃红琼瑶浆，白歌海娜，灰歌海娜，大满胜，马家婆，玛珊，莫扎特，白小粒麝香，亚历山大麝香，小满胜，白皮诺，灰皮诺，雷司令，胡珊，长相思，灰苏维农，赛美蓉，西万尼，白铁烈，侯尔（韦尔芒提诺），维奥涅尔。 Cépages secondaires pour les vins blancs : Carignan Blanc, Clairette Blanc, Picpoul Blanc, Ugni Blanc (Trebbiano) 酿造白葡萄酒的次要葡萄品种: 白佳丽酿，白克莱雷特，白皮克葡，白玉霓(特雷比奥罗)。
法国葡萄酒主要葡萄品种介绍
法国葡萄酒主要葡萄品种介绍 贝露娃（中国称呼为黑比诺）- Pinot Noir 贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。 嘉本纳沙威浓（民国时期开始，中国人也称为赤霞珠）- Cabernet Sauvignon 嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。
上图为嘉本纳沙威浓（也称为赤霞珠Cabernet Sauvignon） 穗乐仙- Shiraz( Syrah ) 穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。 上图为穗乐仙，也称为设拉子-Shiraz（Syrah） 梅乐- Merlot 梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅乐在较凉的地方长势良好。
上图为梅乐（Merlot） 佳美- Gamay 佳美原产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等等。除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃（Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。 添帕尼优- Tempranillo 添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡
葡萄品种
葡萄品种： 红葡萄 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可以被称为世界上最著名的葡萄品种，被成为红葡萄之王并不言过其实。很多顶级的葡萄酒都是由这种葡萄酿制的，比如被成为法国“五大”葡萄酒庄中就有四个位于法国波尔多（Bordeaux）左岸梅多克产区（Medoc）的葡萄酒是用这种葡萄为主要原料所酿制的。另外，在新世界产区，如美国的纳帕谷（Napa Valley），都盛产赤霞珠葡萄酒。 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制的红葡萄酒具备非常出色的陈年潜力，并具有浓烈的黑色浆果香气、酒体偏重，丹宁高，结构强的特点，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但也恰恰因为这些特点，用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）单一葡萄酿制的酒口感过于强硬，也会非常涩口，所以往往与其他葡萄品种，如品丽珠（Cabernet Franc）和美露（Merlot），进行混合调配，然后经橡木桶贮存后才能获得口感平衡的优质葡萄酒，往往具备经典的黑醋栗香气（黑醋栗是一种黑色浆果，有种特别的香气，需要大家自己去尝试一下了，不大
好描述）。但即使这样，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，尤其是象法国的，在年轻时都比较涩口，因为单宁很高，需要陈酿至少5年左右。所以在大家挑选旧世界的赤霞珠葡萄酒时需要特别注意。 美露（Merlot）自十八世纪以来便在波尔多种植，是波尔多种植最广泛的品种，覆盖了50%的波尔多葡萄酒产区。虽然赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美露（Merlot）。原因很简单，波尔多左岸是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的天下，但需要用美露（Merlot）进行调配以使口感圆润。波尔多右岸却又是美露的天下。 美露（Merlot）的特点是皮薄，丹宁较低，酸度也相对较低，酿出的红酒却有较圆润肥美、柔和的口感，果香足，香气与赤霞珠近似，以黑色浆果为主，从黑莓、蓝莓、黑醋栗，到李子等等。美露红酒比赤霞珠红酒较为容易成熟，一般陈年能力略逊赤霞珠红酒，但整体上仍是可以耐于久存，在酿酒时常与其它红葡萄品种调配。也正因为美露的温和可亲，所以对于初识红酒的人将会使一个非常合适的开始。 黑皮诺（Pinot Noir）被公认为是最难酿造的葡萄品种。虽然在中国的知名度远远不及赤霞珠，但其实，在葡萄酒世界里，黑皮诺（Pinot Noir）创造了最为优雅的红葡萄酒。即使在美国，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的产量和消费量都在与日俱增，很多人将这种趋势归功于77届奥斯卡热门影片《杯酒人生》（Side Way）的热播。不过我倒是认为，正是由于黑皮诺（Pinot Noir）无可替代的优雅魅力造就了它的流行。
葡萄品种大全
目录 意大利红酒ilvittorioso 整理编辑 红葡萄酒品种 (2) Merlot 梅鹿辄 (2) Cabernet Sauvignon 赤霞珠 (3) Pinot noir 黑皮诺 (5) Cabernet Franc 卡本内-弗朗(品丽珠) (7) Gamay 加美 (7) Syrah 西拉 (8) Zinfandel 仙芬黛 (8) Carmenere 佳美娜 (9) Nebbiolo 内比奥罗 (9) Malbec 马尔白克 (10) Dolcetto 多姿桃 (10) Grenache 歌海娜 (11) Sangiovese 桑娇维赛 (12) Carinena 佳丽浓 (12) Petit Verdot 味而多 (13) Pinotage 品乐塔吉 (13) Barbera 巴贝拉 (15) Romorantin 罗莫朗坦 (15) Sciacarello 夏卡雷罗 (16) Brunello 布鲁奈罗 (16) Grolleau 果若 (17) Corvina 科维纳 (17) Golden Champion金香槟 (18) Muscat Hamburg汉堡麝香 (18) Ruby Cabernet 宝石 (19) Mourvedre 慕合怀特 (19) 梅玉 (20) Aglianico 阿里亚尼考 (20) Cinsaut 神索 (21) 白葡萄酒品种： (21) Chardonnay霞多丽 (21) Riesling雷司令 (22) Sauvignon Blanc长相思 (23) Semillon塞米雍 (24) Pinot Gris灰皮诺 (25) Furmint富尔民特 (26) Grenache Blanc白歌海娜 (26) Muscadelle (26)
世界上最流行的十大葡萄品种
世界上最流行的十大葡萄品种 世界上葡萄品种何其多，能被人们熟知的却不多，接下来让的带你们来看看全球最流行的十大葡萄品种，看看其中有没有你爱吃的吧! 1.赤霞珠 赤霞珠是世界上最知名的红葡萄品种，几乎在全球所有主流产酒国都有种植。目前，它的全球种植面积达到了近30 万公顷，成为了全球种植面积最广的葡萄品种。根据2010 年数据，赤霞珠在其老家法国，还有智利、澳洲、美国及中国等产国的种植面积和比例分别如下。 法国：4.4% 的葡萄园里种植着赤霞珠，其种植面积为56,386 公顷，占全球赤霞珠总面积的19.4%; 智利：36.5% 的葡萄园里种植着赤霞珠，其种植面积为40,728 公顷，占占全球赤霞珠总面积的14%; 美国：15.3% 的葡萄园里种植着赤霞珠，它是仅次于霞多丽(Chardonnay)的第二大葡萄品种，其种植面积为34,788 公顷，占全球赤霞珠比例的12%; 澳洲：18.3% 的葡萄园里种植着赤霞珠，它是澳洲仅次于西拉(Shiraz)的第二大葡萄品种，种植面积为27,773 公顷，占全球赤霞珠比例的9.4%;
中国：76.5% 的葡萄园种植着赤霞珠，占全球比例的7.8%。 早在1990 年，赤霞珠还排在榜单第8 位，如今它显然已经征服了多数主流产酒国。如此大幅度的增长并不意味着赤霞珠很容易种植，毕竟赤霞珠需要在温暖的土壤中才能完全成熟，否则就会带有青椒味。尽管种植不同品种在内在成本上差异不大，但赤霞珠往往被认为是一种能够在出口市场树立榜样的品种。更重要的是，为了保证质量，赤霞珠的产量并不高，可见赤霞珠并不是一个产量大品质低的廉价品种。当然，赤霞珠的流行在很大程度上归因于波尔多(Bordeaux)效应，更准确地说应该是拉菲效应。以下便是赤霞珠在波尔多一级名庄中的比例： 拉菲：葡萄种植面积占71%，正牌酒使用比例为80-95%，具体依据年份而异; 拉图：葡萄种植面积占80%，正牌酒使用比例为80-95%，具体依据年份而异; 木桐：葡萄种植面积占85%，正牌酒使用比例为85-95%，具体依据年份而异; 玛歌：葡萄种植面积占75%，正牌酒使用比例为80-90%，具体依据年份而异; 侯伯王：葡萄种植面积占50%，正牌酒使用比例为50-65%，具体依据年份而异。 2.梅洛 尽管赤霞珠在波尔多号称葡萄品种之王，但实际上梅洛(Merlot)
白葡萄酒种类
白葡萄品种 Main Varieties of the White Grape 莎当妮（Chardonnay）：带有橡木味 莎当妮别名雪当利、霞多丽、查当尼、夏多内。莎当妮的原产地是法国的勃艮第和香槟地区，这一葡萄品种的适应性很强，对气候的要求不高，因此几乎世界上每个生产葡萄酒的国家都有种植，从寒冷的法国香槟地区到炎热的澳大利亚。 莎当妮具有浓烈的水果风味，其果味会随着种植地的气候差异而有所不同，法国勃艮第出产的莎当妮具有柠檬，柑橘味，而产于温热带气候的莎当妮，其果味则为香蕉、菠萝等热带水果。古典的莎当妮葡萄酒是干性的，但是现在最昂贵的莎当妮葡萄酒却有一点甜味。 最出色的莎当妮白葡萄酒出自勃艮第，特别是勃艮第中的夏布利（Chablis）和博讷丘（Beaurce）。另外，澳大利亚和美国加州也出产上等的莎当妮白葡萄酒。大多数莎当妮白葡萄酒在发酵过程中或发酵后都要进行一些增加橡木味的处理，如使用昂贵的法国橡木桶或将橡木碎片浸泡于葡萄酒中。除意大利东北部及法国夏布利和玛卡奈斯（Maconnais）地区外，带有橡木味的莎当妮白葡萄酒被视为标准。 莎当妮一般不与其它葡萄品种混合酿酒，最高级别的莎当妮白葡萄酒是由100%的莎当妮葡萄酿造的。莎当妮同时也是酿造香槟酒和气泡酒的主要葡萄品种之一。 雷司令（Riesling）：经典的贵族 雷司令别名丽诗玲、丽丝玲。雷司令无疑是德国最经典大的贵族葡萄品种，其在德国地区的种植面积远大于其它各地种植面积的总和。雷司令对于栽种的地点非常挑剔。最好是日照充足的地方，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，能酿出最优质的白葡萄酒。但矛盾的是，雷司令在冷的地方比温暖的地方生长的更理想，雷司令的代表产地是德国的摩泽尔（Mosel）和莱茵高（Rheingon），法国的阿尔萨斯（Alsace）地区、奥地利和纽约的芬格湖（Finger lakes）地区也有不错的表现，除此之外，其它地区种植的这一葡萄品种表现的过于平凡。 与莎当妮葡萄酒不同的是，雷司令葡萄酒并不十分流行。莎当妮葡萄酒酒体丰满醇厚，而雷司令葡萄酒却是酒体清新淡爽。然而，没有任何一种白葡萄酒能像雷司令那样具有如此多的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到有甜味，从清清花香、热带水果味到油质和蜡香质等一系列品种。如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的极品甜味酒。白苏维翁（Sauvignon Blanc）：享誉全球 白苏维翁别名白沙威浓、长相思、白索维浓。白苏维翁的两个重要产区分别是法国的波尔多和卢瓦尔河谷，但使白苏维翁葡萄酒享誉全球的却是新西兰。目前种植这一葡萄品种的主要国家有法国、新西兰、意大利、南非和美国。 由白苏维翁酿造的葡萄酒的酸度很高，酒体清淡或适中，通常是干性的，带有柠檬、青苹果和药草的香气，有时带有胡椒气味。早摘的白苏维翁酿造的葡萄酒，青草或草药的气息较为浓郁。白苏维翁葡萄酒适合在年轻时饮用，其富含的酸味足以平衡其具有的果味。另外，白苏维翁与赛美蓉有着较好的互补性，在波尔多地区，由各占50%比例的白苏维翁葡萄和赛美蓉葡萄混合而成的葡萄酒是葡萄酒中的极品。 赛美蓉（semillon）：白苏维翁的经典伴侣 赛美蓉别名赛美容、塞米雍、塞米浓。赛美蓉是澳大利亚和法国西南部地区的主要葡萄品种。由赛美容酿造的葡萄酒酸度相对较低、香气细腻，在酿造之初有草本味道，有时带有羊毛脂味。赛美容是白苏维翁葡萄的经典伴侣，本身也是一种好的葡萄品种，它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质香，伴有柠檬味。和雷司令一样，如果气候适宜，出现贵族霉萎现象，可以得到晚收的浆果极品甜味酒。 白诗南（Chenin Blannc）：来自卢瓦尔河谷
葡萄酒知识：最常见的16种酿酒红葡萄品种
葡萄酒知识：最常见的16种酿酒红葡萄品种。世界上的红葡萄品种类型多样，而最主要的用于酿酒的红葡萄品种则如下。 世界上最常见的16种红葡萄品种 目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面就一些常用的红葡萄品种进行详细说明。 1、名字：巴贝拉（Barbera） 原产地：意大利。 特点：有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利，其酒体饱满，酸度高，单宁低，是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。 2、名字：布鲁奈罗（Brunello） 原产地：意大利。 特点：是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼，它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺（Montalcino）葡萄园表现十分出色，用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）葡萄酒尤为著名。 3、名字：品丽珠（CabernetFranc） 原产地：法国。 特点：品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种，大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是，它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之间，其香气明显，常被描述为带有铅笔芯味，果香味比赤霞珠更直接，有时还带有一些草本植物气息。 4、名字：赤霞珠（CabernetSauvignon） 原产地：法国。 特点：颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲。 5、名字：多姿桃（Dolcetto） 原产地：意大利。 特点：这是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）产区内的库内奥（Cuneo）省和亚历山德里亚（Alessandria）省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润，果味浓郁，芳香四溢，常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。 6、名字：佳美（Gamay） 原产地：法国。 特点：采用佳美葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色，其单宁含量极低，酒体轻盈，果香异常浓郁，清新自然，适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱（Beaujolais）葡萄酒的唯一红葡萄品种。 7、名字：歌海娜（Grenache） 原产地：西班牙。 特点：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但最显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。 8、名字：马尔贝克（Malbec）
7种最常见的调配型葡萄酒
7种最常见的调配型葡萄酒 2013年10月31日09:37来源：红酒世界网 我们在普通生活中最常见的多数葡萄酒是由两种或两种以上的品种调配而成的，这样酿制出的葡萄酒往往具有较为理想的风格。实际上，每个葡萄品种都能赋予葡萄酒一种或多种特性，如葡萄酒所需要的特定的酒体、单宁、果味、甜味、酸味或酒精含量。 1、波尔多风格干红葡萄酒（或梅里蒂奇干红葡萄酒）
波尔多风格的调配型葡萄酒是全世界最著名的一种葡萄酒，主要用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）以及味而多（Petit Verdot）调配而成。当然，在这些调配用的品种中，最常使用的还是赤霞珠和 梅洛，其他的品种会适当参与调配。
在美国，这5个葡萄品种也是用来酿制梅里蒂奇混酿调配酒（Meritage）的原料。20世纪80年代时，一些加利福尼亚州的酒商创造了“梅里蒂奇”一词，以标识加州出产的波尔多风格调配酒。 2、赤霞珠-梅洛干红葡萄酒 赤霞珠与梅洛是波尔多最主要的两个葡萄品种。年轻的赤霞珠一般具有较强的刺激性，其单宁感也略重，因此需要用口感柔顺且汁液较浓的梅洛进行柔化。有时，这两个品种在调配酒中是“二一添作五”的比例，但更多的时候，风味多样的赤霞珠都是主要的调配成分。加州、华盛顿和意大利的酿酒师也常酿制此种组合的调配型葡萄酒。 3、歌海娜-西拉-慕合怀特干红葡萄酒（GSM） 罗第丘（Cote Rotie）、埃米塔日（Hermitage）和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）都是我们最耳熟能详的著名罗讷河谷（Rhone Valley）红葡萄酒。这些葡萄酒的调配品种有很多，但总体来说，北罗讷河谷最主要的红葡萄品种是西拉（Syrah或Shiraz），南罗讷河谷最主要的红葡萄品种是歌海娜（Grenache），慕合怀特（Mourvedre）也在此产区占有一席之地。当然，澳大利亚的GSM（上述提到的3个葡萄品种的首字母大写组合）葡萄酒也是最受欢迎的该类葡萄酒之一。 4、香槟 全世界最最著名的起泡酒应该就是香槟了，这种起泡酒及其“仿制品”都是用霞多丽（Chardonnay）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和黑皮诺（Pinot Noir）这3个葡萄品种调配而成的。对于一款通常呈白色的葡萄酒来说，其调配原料中竟有两个品种是红葡萄。当然，每个葡萄品种都能为最终的起泡酒成品提供一种与众不同的风味。比如，莫尼耶皮诺就能使起泡酒带有较多的果味和较柔顺的口感，能够为另外两个明星品种当好不能缺少的配角。
酿酒葡萄的分级标准
酿酒葡萄的分级标准 含糖量与葡萄酒质量的关系最为密切 是控制葡萄果实成熟度的主要指标之一 同时 糖酸比也是判断酿酒葡萄果实成熟度的一个重要指标(李记明和李华1994)。在浆果 成熟过程中 由于叶片及果实本身的光合作用、呼吸作用、有机酸代谢及其他一系列 生理反应使得葡萄浆果中含糖量不断增加 含酸量不断降低。成熟期的昼夜温差、光照、降雨量及灌溉等因素是影响葡萄果实成熟度差异的主要因素。BryanGCoombeetal(1980)的研究表明 只有适当的糖酸平衡的葡萄原料刁’能酿造出优质的葡萄酒 即最好的酿酒品种 加上最佳的成熟度 刁‘能酿出高质量的葡萄酒:葡萄原料过熟 所酿的葡萄酒酸低 pH值高 葡萄酒质量差;葡萄原料次等成熟 所酿的葡萄酒瘦弱而寡淡。含糖量的高低是判断葡萄果实成熟与否的重要指标 既决定了所酿葡萄酒的潜在酒度 又在很大程度上决定了葡萄酒的风味。在一定范围内 原料的含糖量越高 所酿葡萄酒的质量越好。因此 并非原料的含糖量最高所酿葡萄酒的质量最好 高质量的葡萄酒是由含糖量较高的原料酿造的 并且要求原料中其他成分也达到一定的含量且具有较好的平衡关系。葡萄果实中糖的含量一般为巧%一25% 果实中可溶性固形物含量与总糖含量呈正相关 且总糖占其可溶性固形物含量的60%一80% 葡萄及葡萄酒中多酚物质的含量因葡萄品种、产地、气候条件、栽培管理措施、酿造工艺等的不同而异。即使是同一品种 不同的生态环境、气候条件和栽培管理措施也会导致其酚类物质含量差异较大 (KelleyMIHeazdinaGetal1998)。一般而 言 红葡萄品种果实中酚含量比白葡萄品种多。葡萄的酚类物质主要存在于果皮、种 子及果梗中 其中果梗和种子中酚类物质的含量分别占果穗总酚含量的20%和20% 一55%(李华 2001;孙达旺1992)。周存田等(1999)的研究进一步发现 红葡萄果实中 总酚含量在果皮、果肉、果汁和种子中的比例分别为33.3% 0.7% 3.4%和 62.6%;相应在白葡萄中的比例分别为23.2% 0.9% 4.5%和71.4%。种子中的酚 类物质主要有单宁、棚皮普、儿茶素类和原花青素等;果皮中主要有黄酮类、白黎芦醇和花色素类等;葡萄汁中主要含有一些非黄酮型的酚酸类物质所以一般可以根据这些因素 利用SPSS数据分析 将葡萄分级
白葡萄酒品种介绍
白葡萄酒品种介绍 (1)霞多丽(莎当莉)(CHARDONNAY) 白葡萄品种中的卡伯纳,苏维翁,也是一种伟大的葡萄品种,是全球最受欢迎的白葡萄品种,她属于早熟,容易栽培,稳定性高,抗病虫害力强的高产量品种,在全世界各地均有不凡的表现.但会因不同地区的气候而产生很大的差异,例如在寒冷的地区如夏普利区(CHABLIS)和香槟区会产生高果酸,冰冷的矿石味的感觉,但在加州,澳洲的夏多多内会有热带水果,瓜果浓香,柔顺的口感,同时也可出现需要陈放之后成熟的白酒,如LE MONTRACHET CORTON-CHARLEMAGNE等.带有奶油,水果干,甜瓜果,核桃,蜂蜜的味道.口感优雅细致,园润均衡,浓郁丰厚,甚至有很多红酒,都无法压过她。 (2)贵人香（雷司令）((RIESLING) 德国最引以为荣的白葡萄品种,在法国阿尔萨斯(ALSACE).加州,澳洲等地也种植,尤其在阿尔萨斯有很好的表现.只有表现方式与德国的形态有很大不同,他喜欢较寒凉的气候,产量大,酸度高且有讨人喜欢的淡淡花香,属于晚熟的品种.酿出的酒有清新,富果香的即饮型白酒,也有浓郁,柠檬.加州密李,百香果,青苹果的味道,因量高酸度,所以适合与高甜度做相当好的平衡.可以不经橡木桶陈化,即可生产丰富,细致,均衡,香味浓郁,耐久存的甜白酒,所以非常适合用来酿制晚摘葡萄酒。 (3)长相思(白苏维翁)(SAUVIGNON BLANC / FUME BLANC) 法国波尔多GRAVES,索坦区及罗亚河区主要的白葡萄品种之一.在新兴产酒国家有举足轻重的地位,可酿不需陈化的即饮型白酒,高酸度,香味特殊有青草味,青绿不甜的瓜果味,芦笋味,洋菇味.有时带有矿石味及铁罐味,所酿的酒有较高的酒精度。 (4)赛美蓉(SEMILLON) 常与白苏维翁混合种植,主要在波尔多格拉夫区及索坦(SAUTERNES)区在澳洲HUNTEY VELLARY猎人山谷也有非常好的表现,他是最没有抵抗力的品种,所以是酿制贵腐甜酒的最佳对象,可经数十年甚至百年的久藏,口感香醇浓郁,厚实,带有蜂蜜,干果,糖水果,柑橘,豆蔻的味道,但因酸度不足常加入其他品种如白苏维翁来调配。 (5)白诗南(CHENIN BLANC) 有着非常高果酸的特色,很受阳光影响.所以需要较多的阳光来使其成熟法国罗亚河区,新西兰,南非等地是其主要种植区,可酿出完全不甜到非常甜腻的多种不同类型的酒,因有很结实的果酸和果香,所以用此品种酿制的酒很少用橡木桶陈化,所酿的贵腐甜酒可耐久藏.其清淡微甜型的白酒,很适合做夏日午后或夏夜消暑的饮料。 (6)麝香(慕斯卡)(MUSCAT) 古老的品种,世界上种植很多,中国大陆也有种植并酿出有名的"王朝白酒"(日常饮用型的酿酒),他清淡,富有果香,带有甜味,非常让人喜欢饮用,也是一种良好的消暑饮料。 (7)灰皮诺(PINOT GRIS / PINOT GRIGIO) 有人说原产于意大利,也有人说原产于阿尔萨斯,可确定的是这两个地方皆有种植,除此之外,德国,匈呆利等地有种植,是PINET NOIR的变种,他清淡,新洋.且有丰富的果香意味,在意大利主要用来生产清淡不甜,不耐久存的即饮型餐酒,在阿尔萨斯有非常好的表现,从不甜清淡型到晚熟,贵腐型及美好甜味白酒均有,葡萄颜色为粉红或灰红色。 (8)琼谣浆(GEWURZTRAMINER) 葡萄颜色为灰红或黄色,有强烈而独特的芳香,但并不是很讨人喜欢,早熟产量少,不适于太温暖的地区,种植的人不是很多,所酿的酒酒精度高,但酸度较低,所以其酿制的不甜白酒常感觉带甜味,带有香料,辛辣味,热带水果荔枝,冉桂,柚子的味道,虽然不是很受大众所接受,但他确实是一种优秀的葡萄品种,可生产非常高级的甜白酒。
葡萄酒之葡萄品种介绍
【梅洛-Merlot】梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅洛在较凉的地方长势良好。 【西拉子-Shiraz(Syrah) 】西拉子是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体，在赤霞珠与黑比诺之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。 【赤霞珠-Cabernet Sauvignon】赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。 【雷司令-Riesling】著名的白葡萄品种，因为耐寒抗冻，是德国寒冷地区和法国阿尔萨斯地区的主要酿酒品种。所酿的酒种类多、变化大，从干型到甜型均有，也是酿制冰酒的主要品种。经陈年的优质雷司令在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香，并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色。 【仙粉黛-Zinfandel】仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。 【天帕尼洛-Tempranillo】天帕尼洛原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，适合较凉爽温和的气候。天帕尼洛是西班牙里奥哈最重要的品种，在北部也普遍种植。天帕尼洛的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。 【佳美-Gamay】佳美原产自法国勃艮第，现在主要产于薄若来村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。 【黑比诺-Pinot Noir 】黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。 【灰比诺-Pinot Gris】灰比诺，被认为是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的变异品种，可呈灰蓝、淡粉和灰白等多样色泽，所以酿制的成品酒有时在酒杯边缘可略呈淡粉或橘色。优质的酒有着花和蜜的芳香，也常混有坚果或水果香，酒体适中或丰满，酸度较低，风格较独特。
提子品种大全
提子品种大全 提子和葡萄有些类似，但是提子其实是一种从国外引进来的种植品种。最开始的提子是经过葡萄改进而来的，所以提子与葡萄比较起来，它的口感明显要爽脆爽甜一些。而在提子大量上市的季节，顾客会发现市面上提子的种类也非常多。下面文章就像为喜欢吃提子的消费者介绍提子的相关品种。 中国引进的提子品种主要有2个： 1、红地球/晚红 果实鲜红色或鲜紫红色，有光泽，外观十分漂亮的红提子。幼叶浅紫色，叶面光滑，叶背有稀茸毛。成叶较大，心脏形，5裂，裂刻中等，叶面光滑有光泽，叶背无茸毛。两性花。果粒着生松紧适中。果穗一般重800克左右，最大穗重2500克。平均粒重13克，最大粒重25克。 不裂果，不烂果，不落粒。果皮中等厚，难剥皮，含糖18-20度，鲜食味感清脆，甘甜口，不酸，不涩，口味极佳，耐贮耐运，自然存放能长达3个多月，恒温窑藏可贮至翌年的5月，先后贮存达8个多月。 3月上、中旬萌芽，3月中、下旬展第一片真叶。果实9月下旬成熟。生长势旺盛，始果期早，栽后第2年就挂果，第3年亩(1亩：667平方米，下同)产2000千克以上。 2、秋黑 果实紫黑色，光亮如漆，果粉浓，外观极美的黑提子。果粒
在果穗上着生紧密，且大小一致，穗形美观。平均穗重750克，最大穗重1700多克。果粒阔卵圆形，果皮厚。果肉黄绿色，可切成片，脆甜爽口，含糖18-20度，品质极佳。9月中旬成熟。 果粒着生牢固，耐拉力强，极耐贮运，可贮至翌年3月，抗病丰产，栽后第2年开始挂果，第3年亩产就可达2000千克以上，第4年或第5年就进入盛果期。 扩展资料： 一、生理特征 提子原产美国加利福尼亚州，年平均气温18℃以上。但中国的福建福州和山东青岛都已引种成功，说明中国大部分地方的气温是适应提子生长的。土壤根据有关资料，山坡和平地都可栽种，以通气性、排水性良好的砂质壤土最为适宜。 水分萌芽与开花期，湿度太大，容易发病;果实膨大期，需水分增多;果实成熟期，要求低湿。提子的藤蔓怕风，遇大风易使棚架倒塌，所以要选择避风的地方。光照喜光忌荫。光照不足，枝蔓生长纤弱，叶色淡，影响花芽分化与结果。但是，在果实膨大期遇强光，要发生日灼，应予预防。 二、营养价值 提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解; 法国科学家研究发现，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用; 提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清
酿酒葡萄品种学习
Planted Varieties: 种植品种 Chardonnay 沙当妮 主要味道特性：西柚，菠萝，果仁味道 葡萄酒：杰卡斯沙当妮干白、奔马五星沙当妮白葡萄酒、石头鱼沙当妮干白、威华仕干白 世界最昂贵的干白葡萄酒就是来自莎当妮葡萄。它在法国布根地最为著名。酒质也最好。富有西柚，菠萝，苹果的味道。蕴藏在木桶的莎当妮，更有幽香的香草牛油及干果杏仁味道。顶级的莎当妮葡萄酒更有甘香的揍实（Hazelnut）味道，余韵悠长持久。无论是产自法国、意大利、西班牙、澳洲、智利，还是加州的莎当妮葡萄都有极出色的表现。 Semillon 赛蜜蓉 主要味道特性：青柠，蜜糖，橙皮果酱，苹果味道
葡萄酒：雅达赛蜜蓉苏维翁白葡萄酒、威华仕干白 赛蜜荣是法国波尔多苏岱区的主要白葡萄品种，是用来酿造酿造甜白葡萄酒的主要材料。赛蜜蓉通常会与白苏维翁一起调配，它有很丰富的蜜糖，橙皮果酱，甚至甜苹果的味道，在澳洲的猎人山谷总之的赛蜜蓉更有青草似的特性。它是用来酿造上佳甜白葡萄酒的原材料之一。因赛蜜蓉的酸性较低一般都会与酸性较高的葡萄品种调配，如白苏维翁或莎当妮等。 Verdelho 华帝露 葡萄酒：澳洲石头鱼华帝露干红 华帝露最好的搭配是配海鲜类食物。 Shiraz施赫 主要味道特性：烟熏，黑莓，胡椒，薄荷，干枣味道 葡萄酒：奔马五星施赫红葡萄酒、雅达施赫赤霞珠红葡萄酒、杰卡斯施赫解百纳干红、云咸施赫555干红、威华仕干红、石头鱼施赫干红 施赫葡萄酒通常会是深红色，其最具有代表性的地区是法国罗纳河谷。在较清凉的气候，无论是法国罗纳河谷北部或澳洲的维省及部分的西澳地区所出产的施赫，都具有薄荷及香料味道。但在较暖的气候环境所出产的施赫葡萄就富有红莓以至黑莓的味道。而经过陈年的施赫葡萄酒更有巧克力，烟熏及野味的味道。很多消费者都不知道最著名的施赫葡萄是原产自法国罗纳河谷的北部。常以为只有澳洲才是产施赫最著名地区。澳洲的施赫是最好，但若论细致，始终比不上罗纳河谷北部的“Cote Rote”、“Cornas”和“Hermitage”。除法国及澳洲是施赫葡萄品种生长得最好的两个国家外，美国加州、智利都有出产施赫葡萄酒，但味道始终是前二者出产的较突出。 Cabernet Sauvignon 赤霞珠 主要味道特性：青椒及黑醋栗；橡木、香草、咖啡香气 葡萄酒：雅达施赫赤霞珠红葡萄酒、奔马五星赤霞珠红葡萄酒、杰卡斯赤霞珠干红、石头鱼赤霞珠干红 赤霞珠味道比较广泛。当葡萄不完全成熟时，它的味道会略带青草及青椒味道，如果是相当成熟的赤霞珠，它的味道较浓郁，通常有很明显的黑莓味道。在橡木桶蕴藏过的赤霞珠红酒会有很强烈的橡木香草味道，加州，智利、澳洲、法国、意大利所出产的赤霞珠红酒味道都有相当不错的表现。 Merlot 梅洛 主要味道特性：青椒及黑醋栗；巧克力及香料味特性 葡萄酒：奔马五星梅洛红葡萄酒、杰卡斯梅洛干红、云咸解百纳梅洛888干红、石头鱼梅洛干红 跟赤霞珠不一样的梅洛葡萄，其果皮较薄，因此常见的梅洛红酒色泽较赤霞珠红酒为浅，丹宁较稳和没赤霞珠那般强劲。用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋栗、黑莓、蓝莓、巧克力味，略带香料味道。法国波尔多，美国加州，智利所出产的梅洛红葡萄，最能表达梅洛葡萄的原创味道。 Riesling 雷司令 主要味道特性：蜂蜜、苹果；青柠、蜜桃味道 葡萄酒：德国蓝冰博士冰白 在法国阿尔萨斯出产的雷司令较干口。不像原产地德国出产的雷司令那样多样化。由干口以至用来酿做冰酒类型的都有。主要决定于葡萄的成熟程度。它有蜂蜜、苹果、青柠及蜜桃味道，果味芳香，是女士们较喜爱的葡萄品种之一。在澳洲、新西兰出产的雷司令都有很好的表现，但价格不便宜。 Sauvignon Blanc 白苏维翁 主要味道特性：热情果，青草；烟熏，柠檬，西柚味道 葡萄酒：雅达赛蜜蓉苏维翁白葡萄酒
主要葡萄品种
主要红葡萄品种Major Red Varieties: 嘉本纳沙威浓—Cabernet Sauvignon 嘉本纳沙威浓是高贵的红葡萄品种之王，全世界广为种植。其颗粒小，皮厚，晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩是单宁酸为激烈，有藏酿之质，其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味，甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。 贝露娃—Pinot Noir 贝露娃是名贵红酒用葡萄中的皇后，妻酒体温柔清雅。其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致。果味充盈而复合，并带较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉无暇，贝露娃是工人难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱，皮薄，已腐烂。 穗乐仙—Shiraz (Syrah) 穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子，属中浓度酒体，在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深在温度的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植如密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。 梅乐—Merlot 梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种，梅乐之所以受欢迎是因为她早熟，鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒；也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟品衡的红酒。梅乐在较量的地方长势良好。 佳美—Gamay 佳美元产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村，所产葡萄酒颜色承淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩，石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-vent, St.. Amour等等，除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujdais是贝露娃（Piont Noir）得以中，并非真正的加美种。 添帕尼优—Tempranillo 添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是最佳的种植条件，不同于其他西班牙品种，主要种植于里奥哈Rioja Alta 和Rioja Alavesa, 另外在西班牙北部也普遍种植，但在其他国家并不著名。添帕尼优的品质不差，酸度不足使其常有的缺点，酿酒有时与其他葡萄品种相混合。 仙粉黛—Zinfandel 仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和一般甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的烁石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香，成年后常有各类的香料味。干溪谷(Dry Creek Valley), 亚历山大谷（AlexandraValley）,加西维（Geyseralle）,亚马多（Amador），丝雅拉小山（Sierra Foothill）和帕索罗布（Paso Robles）是最佳的产区。 纳比奥罗—Nebbiolo 纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种，在比尔蒙地区Valrellina, Lombary, Barolo, Barberesco 和其他的一些D.O.C级的法定产区有较大的种植。层次的复合型向为（茶叶香味，玫瑰，辛辣吸及柏油香味），单宁结构稳健，陈酿潜质深厚。纳比奥罗需要最好的种植环境，否则它是不会完全成熟的。纳比奥洛（Nebbiolo）这个名字源于“Nebbia”在意大利文中的意思“露”。这反映了那比奥罗通常在年末采收的特性（晚熟型）。经试验除了在意大