微波炉操作规程 文档教学文案

目的：规范微波标准操作及维修保养规程

范围：微波炉标准操作及维护保养

1、检查准备

1.1检查微波炉的额定电压是否与电源电压相符，接地是否可靠，无误后方可使用。

1.2微波炉要放于稳定的台架上，防止跌落；两旁与墙壁要至少间距10cm，以利通

风；炉顶不可放置任何物品；如果放于柜中，则炉顶上也至少要有10cm间距；防止水及任何小的物件掉入炉顶的通风孔中，防止造成电子线路故障。

1.3将转盘支撑放入炉的凹道中，再将玻璃转盘放在支撑上，转盘要和炉底的转轴吻

合，使转盘能随转轴的转动而转动。

1.4选用非金属容器，如玻璃、陶瓷、塑料或微波炉专用器皿盛放待加热物品，放在

玻璃转盘中间。要注意：玻璃、陶瓷制品上面有金银边图案的都不能用，他们会在炉内打火；塑料制品要求能耐热的，防止受热变形。待加热的食物如果表面无孔可以透气，如禽蛋、香肠、土豆等，应去皮或开缝或扎几个孔，防止爆裂。如使用保鲜膜，要留有通气的小口，不可太严密。打开保鲜膜时，要从一边小心掀开，防止蒸汽灼伤。

1.5轻轻关上炉门，听到“咔哒”声且炉门与炉体严密无缝方可。关炉门不可过猛，

防止门的安全联锁开关损坏。

2、操作

2.1插上电源。

2.2调整加热功率到所需位置，再调整定时器到所需时间。这时加热就开始了。

2.3到烹饪完毕，微波炉自动停下，可打开炉门取出被加热的物品。取出物品时小心

高温烫手。

2.4断开电源，关上炉门，结束本次工作。

2.5调过程中，可以从炉门看到烹调情况，根据需要还可以调整火力和时间。如果在

烹调过程中发生冒烟或起火现象时，应先切断电源，再打开炉门。

2.6新员工必须在老员工的指导下使用微波炉。

3、维护保养

3.1清洗炉腔之前，要将定时器回零，并拨下电源插头。

3.2要经常保持炉腔清洁，如有食物或汤水溅到炉的内壁，可用湿布擦去，如炉内很

脏，可以用食品清洁剂擦但不能使用磨损性的清洗剂，如去污粉。

3.3玻璃转盘要经常清洗，可以用温水清洗及使用中性洗涤剂，但必须在玻璃盘已经

冷却的情况下进行，当很热的玻璃盘遇到急冷时会爆裂。同样原因，不能把很热的器皿放在冷的转盘上，也不能把很冷的器皿放在烘热的转盘上。