浦东咖啡馆案例分析
浦东咖啡馆
基本情况：
1.行业正在蓬勃发展
2.父亲提供400000，房子到2015年，每年付100000租金，最后房子属于房东
3.向银行借款410000用来购买家具及设备，借款期为5年，年利率为7%，每
年末支付利息
4.公司地址环境：在世纪公园边上，周围有大小办公楼，边上有商业学校，有很
多外国学生，还有国际中学
现状：
1.商业布局：顾客区、服务区、陈列区、卫生区、厨房、储备室，天气好时外面
可以坐人，合计顾客区为50平米。不可吸烟，有报纸杂志等提供
2.营业时间：8:00a—9:00p节假日不休
3.菜单：回收纸制作，有大量优惠咖啡等饮料，可以提供三餐
4.地区竞争：
同楼层有意大利餐馆，有其他冰激凌类饮料店，两年来由于竞争销售
增长率低于预期，价格无法上涨
5.消费：外带很少，年销售额930000，平均人均消费50元，总体：亏损，但现
金流增加
挑战：10%的消费市场增长率，企业管理需要改进
1、
（1）、浦东咖啡馆和中国其他娱乐场所相似，例如：一楼的公寓也包含两个类似的企业，一个是意大利餐厅，另一个是冰淇淋咖啡馆。因此，在他的管理之下的两年内，被期望的销售收入变低，抑制了价格的增加，和其他的批发商店相似，很难提高销售收入。
（2）、经营管理技术的缺乏
（3）、没有性价比高的商标。尽管花费了$400,000获得了商誉，我们仍知道有许多顾客的抱怨。
2、
利润是在权责发生制的前提下扣除所有成本和费用收入的结果。在这种情况下，一些成本和费用没有支付货收到，然而，当我们在计算利润时，折旧摊销被视为费用扣除，而不引起现金流出。存货和应收应付账款和贷款影响现金流出，但是没有任何利润。所以这些有助于区别净利润和现金流。在这种情况下，当我们在计算现金流时，我们需要重新添加折旧，增加贸易应付款项和扣除增加库存，从营业利润中偿还贷款。
建议：
（1）、需要一个确切的市场定位。消费人群有学生也有上班族，他们的消费水平是不同的，所以应该针对不同的顾客群推出不同等级和不同价格的咖啡。
（2）、提供有本店特色的咖啡。众所周知，好多咖啡馆都有类似的产品，他需要将产品更受消费者欢迎。
3、
（1）、增加非流动资产的利用率，他购买了许多非流动资产，这就较多，但是并没有带来相应的效益或者改变消费领域、服务领域等等方面的布局。
（2）、成本控制，减少材料的成本，精简人员。
（3）、开设外卖服务，提高销售。
（4）、建立会员系统，提高顾客忠诚度。
4、
现金流量表
5、对员工进行培训，提高员工的素质，从而为顾客提供更好的服务
向专家寻求适合的营销战略等
2009年：
F=82000+200000+48000+10000+30000=370000
V=420000+130000=550000
保本点销售额=FP/(P-V)
=FPQ/(PQ-V)
=370000*930000/(930000-550000)
=905526.31
2010年：
F=82000+200000+50289.75+1111.11+3600=379400.86
V=402318+140595=542913
保本销售额=379400.86*1005795/(1005795-542913)=824399.06
咖啡厅设计案例分析
咖啡厅设计案例分析 古朴，典雅的休闲环境是下面咖啡厅设计案例的亮点。充满乡村田园风格的装饰，给人温馨、亲切感，充满了‘家’的味道，狭长的大厅，弧形的弯顶，充满欧式风情，当雕花窗户洒下日光的温情是否有种置身于假日乡间古堡的感觉呢？包厢融休闲与娱乐于一体，却用家具摆设有机地将二者隔开，设计师巧妙地将咖啡厅设计得美轮美奂，移步换景，人世间每个角落都有别具一格的美的体验 高雅的品位，独特的气质是下面咖啡厅的特色，整体设计以黑色为基调。金色为装饰色，别致的空间分布，浪漫迷人的灯光布置，富有创意的造型墙，流畅，跳跃又极具美感的吧台设计，沉重，古典的咖啡色墙面，共同营造出高尚，雅致的艺术氛围，风格独特。符合了咖啡厅设计得
格调，领域咖啡厅以高雅，清新，柔和的主色调，配以简洁，流畅的设计语言，营造了一个舒适，惬意且极具现代气息的商用空间。温暖的色调，流畅的曲线，新颖独特的空间处理，适当的冷色补充，再加上强烈的金属材料配合，创造出品味非凡的休憩空间，在材料的运用桑，设计师选用具有现代感的玻璃和浅色的木材，并用图案构成手法使各种材料有机结合在一起，来体现这个现代化的咖啡厅设计文化。 下面这幅咖啡厅设计作品所展示的是坐落在公园的莲花池旁边，远远的望去就像是浮在水花上一般，有着地道的印尼风情，外部装修全部由玻璃构成，坐在咖啡厅里，视线与水面平行，如同置身在水中。
咖啡厅设计以及经营模式 咖啡厅是专门经营咖啡饮品的场所，其设计多有不同，一般的咖啡厅设计面积为80-140平方米，销售各种咖啡豆，内设充足的座位，可以营造出咖啡厅的氛围。 咖啡厅不是一个临时摊点，也不是便利店，它吸引的是出于社交理由或是公务聚会而来的顾客。你可能已经预想到，开咖啡厅的费 用比较高，一般在40万以上。而且咖啡厅对雇员的要求高，每天的营业时间也比较长，从早晨到半夜。咖啡厅要充分的利用空间，可以销售一些其他的东西，例如简单的食物，面包，包装好的咖啡豆，热狗或者糖果等，这样可以增加营业额，而且增加了服务内容从而能更好的服务顾客。
典型物业管理案例分析
典型物业管理案例分析 物业公司不是“第二警力” 案例：2004年5月，陈某与某物业公司签订了入住协议书。某日，陈某晚上下班后将自己的摩托车未加防盗装置就停放在了小区内，等第二天上班时，陈某发现自己的摩托车已不在停放点了，便立即报了警，但至今未破案。今年10月，陈某起诉至法院，请求法院判令物业公司赔偿摩托车的损失。 分析：陈某在入住后，与物业公司签订了入住协议书，该合同是物业公司对陈某提供物业管理服务的承诺和陈某愿意接受服务和物业管理的明确表示。双方并未就陈某的财产由物业公司保管签订过保管合同或有其他约定，物业公司无保管陈某摩托车的义务。尽管物业公司对小区的安全负有日常管理的义务，但其所承担的小区安全防范的义务只是协助义务。 点评： 当前，业主与物业公司的纠纷不少已经开始转移到家庭财产的失窃方面。由于业主家里的财产被盗事件经常发生，于是许多业主片面理解物业公司就是小区的“第二警力”，一旦自己家庭财产遭遇损失动辄就将物业公司推上被告席，然而这并不代表物业公司必须承担业主失窃的后果。 业主与业主直接对簿公堂 案例：王某与李某是邻居关系，2004年7月中旬，王某未将其空调室外机安装在物业指定位置，而安装在正对李某房门的位置，空调机启动后，热风从窗户吹进邻居房内，加之噪音影响，扰乱了李某的休息。所以李某就一纸诉状将邻居王某告上了法庭，要求王某拆除空调室外机并赔偿精神损失。 分析：王某作为小区业主对自有房屋依法享有权利，但必须接受相应的限制。王某将空调器的室外机移至房屋的北侧外立面，违反了《民法通则》的关于相邻关系的有关规定，李某得到法院的支持也在情理之中。 点评： 目前，业主与业主之间因相邻关系而引发的纠纷正呈逐步增多的趋势，其现象不外乎业主违章搭建或擅自改变房屋结构和使用功能以及侵占公共区域等方面。以前，有的业主不了解，有的业主出于私心或碍于邻居的情面一般不愿直接与邻居对簿公堂，而是选择由物业公司出面处理，如物业公司不肯协调，则大多以拒付物业服务费相要挟，无形中物业公司做了他们的“替罪羊”。 物业管理费要明示 去年4月，某物业公司正式进驻某高档小区，行使前期物业管理权。根据商品房预售合同附件约定，物业公司每月应收取每平方米4.5元的物业管理费，当业主入住该小区后，就发生有的业主以隔壁相近楼盘每平方米只收2.4元为由，拒付物业费并投诉到物价管理部
创业计划书咖啡馆的创业计划书
咖啡馆的创业计划书 导语：咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收。下面是带来的咖啡馆的创业计划书，欢迎参考！ 一、公司基本状况 （一）项目名称：往昔之音咖啡厅； （二）经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等； （三）行业类型：餐饮业； （四）项目投资：约200万元； （五）场地设置：上海浦东新区； （六）消费对象：中高层消费者； （七）经营面积：约200平方米； （八）项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且带给方便（主要带给咖啡、茗茶、各类小点心等），还带给在校大学生兼职，以满足礼貌大都市人们追求精神需要带给优质服务。 （九）经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客带给一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。 二、产品/服务介绍
1、往昔之音咖啡厅不仅仅带给中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格带给最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你能够周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客带给方便。 2、核心竞争力或技术优势 我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是： （1）可信赖的产品品质：坚持选用最好的（相对于大众市场而言最好的）的咖啡豆。 （2）高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。 （3）良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工带给最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。 （4）和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。
9种典型物业纠纷典型案例
9种典型物业纠纷典型案例 类型一、物业公司不是“第二警力 案例：2004年5月，陈某与某物业公司签订了入住协议书。某日，陈某晚上下班后将自己的摩托车未加防盗装置就停放在了小区内，等第二天上班时，陈某发现自己的摩托车已不在停放点了，便立即报了警，但至今未破案。今年10月，陈某起诉至法院，请求法院判令物业公司赔偿摩托车的损失。 分析：陈某在入住后，与物业公司签订了入住协议书，该合同是物业公司对陈某提供物业管理服务的承诺和陈某愿意接受服务和物业管理的明确表示。双方并未就陈某的财产由物业公司保管签订过保管合同或有其他约定，物业公司无保管陈某摩托车的义务。尽管物业公司对小区的安全负有日常管理的义务，但其所承担的小区安全防范的义务只是协助义务。 点评当前，业主与物业公司的纠纷不少已经开始转移到家庭财产的失窃方面。由于业主家里的财产被盗事件经常发生，于是许多业主片面理解物业公司就是小区的“第二警力”，一旦自己家庭财产遭遇损失动辄就将物业公司推上被告席，然而这并不代表物业公司必须承担业主失窃的后果。 类型二、业主与业主直接对簿公堂 案例：王某与李某是邻居关系，2004年7月中旬，王某未将其空调室外机安装在物业指定位置，而安装在正对李某房门的位置，空调机启动后，热风从窗户吹进邻居房内，加之噪音影响，扰乱了李某的休息。所以李某就一纸诉状将邻居王某告上了法庭，要求王某拆除空调室外机并赔偿精神损失。 分析：王某作为小区业主对自有房屋依法享有权利，但必须接受相应的限制。王某将空调器的室外机移至房屋的北侧外立面，违反了《民法通则》的关于相邻关系的有关规定，李某得到法院的支持也在情理之中。
目前，业主与业主之间因相邻关系而引发的纠纷正呈逐步增多的趋势，其现象不外乎业主违章搭建或擅自改变房屋结构和使用功能以及侵占公共区域等方面。以前，有的业主不了解，有的业主出于私心或碍于邻居的情面一般不愿直接与邻居对簿公堂，而是选择由物业公司出面处理，如物业公司不肯协调，则大多以拒付物业服务费相要挟，无形中物业公司做了他们的“替罪羊”。 类型三、物业管理费要明示 去年4月，某物业公司正式进驻某高档小区，行使前期物业管理权。根据商品房预售合同附件约定，物业公司每月应收取每平方米4.5元的物业管理费，当业主入住该小区后，就发生有的业主以隔壁相近楼盘每平方米只收2.4元为由，拒付物业费并投诉到物价管理部门。物价管理部门接到投诉后，经过调查作出了处罚通知书，某物业公司不服，提出行政复议。 分析：根据物业管理条例的相关规定，新建商品房物业管理费的收取标准应由建设单位与购房人协商确定，并应在预售合同的附件中予以明示，物价管理部门只是登记备案而已。 点评当前，有关因物业管理收费标准问题而发生的纠纷成为了老生常谈的话题。这当中既有物价管理等政府部门如何转换角色的问题，又有物业公司如何规范收费服务以及业主如何适应市场规律，遵守市场游戏规则的问题。总的来说，物业管理作为市场化的产物则应完全由市场来决定价格。 类型四、业委会擅自打官司 案例：本市东部某小区业委会今年共打了5起官司，四输一赢。赢的是夺得了一间业委会办公用房，业委会委员们再也不用到小区隔壁的咖啡馆碰头开会了。输的官司里有一个是侵害了物业公司的商誉，须赔偿几万元，业委会希望每家每户分摊几百元钱，但遭到绝大多数业主的反对，理由是这5起官司中没有一起征得过业主大会的表决通过。因此，业主表示
著名建筑案例分析
日本LA MIEEL咖啡馆 背景：CafeLa Miell位于日本新居滨（Nihama)的中心地带。旧的Cafe La Miell咖啡厅座位有限，不足以容纳大量的客人。因此，客户计划在街对 面建一栋可容纳80个座位的新的Cafe La Miell楼。Suppose Design Office的设计师第一次去老咖啡馆参观的时候，惊奇地发现在此地方因其原有的根 深蒂固的文化影响，这家仅有的咖啡馆，吸引着各个年龄阶段的人群。店主希望建造一座两层的建筑物，周围要有更多的停车位，同时考虑到咖啡馆本身给此地区带来的许多不同的特性和影响。除此之外，他们更想让这座新的建筑物成为此区域的一个地标。 场地周边环境分析 场地位置：根据分类输LaMiel咖啡馆位于日本爱媛县新居滨市中心地带，处于相对较大的空旷地带，周围相邻地带有多数密集建筑群，使得咖啡厅的独特设计成为该区域的一个地标入内容。 场地地形：咖啡馆基地隐藏在街区环境中，地面标高低于街道1米 场地周边设施：咖啡馆南面具有多数城市停车位。在中心地带也属于吸引顾客的有利条件。且这是该区域唯一的咖啡馆，吸引着各个年龄阶段的人群。同时，这家咖啡馆也被本地区的人们作为见面聚会的最佳场所。
设计特点 结合原有基地现状，采用错层式布局，建筑的落地屋顶削弱建筑体量。符合因地制宜的原则，并且有效划分利用了场地。满足功能的需求。 空间效果 视线分析：为了满足室内的采光取景要求，咖啡馆被切割挖掉几部分体块，然后用透明的整块玻璃围合，形成了小的外部平台庭院，几步台阶的下沉落差，自然形成了空间的分隔。坐在其中，视线正好与落地玻璃下端齐平，能近距离的看清植物的枝干和庭院内铺满的碎石块，用一种不同以往的视角看外面的事物。视线上的通透性将原有的咖啡馆和现有的建筑物、附近的街景人群和室内的顾客不经意地联系在一起。 室内灯具家具设：室内没有设置完全隔断的墙体，而是用同样简约的酒柜放置在高差分界处，既在一定程度上避免了上下两层顾客的相互干扰，同时方便服务生接待照顾客人。夜晚，有
咖啡店创业商业策划书范本.doc
咖啡店创业商业策划书范本 咖啡店越来越成为白领及成功人士必不可少的休闲饮品，无论是谈生意还是朋友见面聊天，咖啡店都是不错的选择，因此，对于创业者来说，能够开一家咖啡店也是不错的选择。一起来看看我为大家精心整理的“咖啡店创业商业策划书范本”，欢迎大家阅读，供您参考。。 咖啡店创业商业策划书范本(1) 一、公司基本情况 (一)项目名称：往昔之音咖啡厅 (二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等 (三)行业类型：餐饮业 (四)项目投资：约200万元 (五)场地设置：上海浦东新区 (六)消费对象：中高层消费者 (七)经营面积：约200平方米 (八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等)，还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。 (九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。 二、产品/服务介绍 1、往昔之音咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个
“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。 2、核心竞争力或技术优势 我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是： (1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。 (2)高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。 (3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。 (4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。 (5)独树一帜的文化品位：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。 我们往昔之音咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们可以为其提供他所熟悉和满意的服务。有时，不用他们自己开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。 三、行业/市场分析
奶茶咖啡店创业计划书
奶茶咖啡店创业计划书 一、公司基本情况 (一)项目名称：往昔之音咖啡厅 (二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等 (三)行业类型：餐饮业 (四)项目投资：约200万元 (五)场地设置：上海浦东新区 (六)消费对象：中高层消费者 (七)经营面积：约200平方米 (八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等)，还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。 (九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。 二、产品/服务介绍 1、往昔之音咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白 咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、 保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着以最低的价格提供最好的 服务的宗旨，以四个一流(一流的服务、一流的环境、一流的品种、 一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休 憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆 设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。
坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。 2、核心竞争力或技术优势 我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是： (1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。 (2)高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。 (3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。 (4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的第三地。 (5)独树一帜的文化品位：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。 我们往昔之音咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们可以为其提供他所熟悉和满意的服务。有时，不用他们自己开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。 三、行业/市场分析 随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，
上海印象
国庆随感之上海印象 每个城市都有她独到的魅力所在，犹如王朔笔下的北京，老舍笔下的济南。上海，似乎是每个中国人生活中不可避免的城市。相比于其他城市，上海在我们脑海中的印象总是有很多种，高耸恢弘的浦东是她国际化大都市的一面，穿着旗袍靠在弄堂窗前的女人是她感性的一面，弥久沧桑的外滩欧风建筑群是她极富有历史韵味的一面，夜幕降临后的魔都又是她奢靡的一面。走近上海，走近这个带给人们富丽想象和未知好奇的城市，短暂的几天，我不能完整的一睹她的全貌，却可以从每个细枝末节来细细的感受这个城市，她叫“魔都”——也许是因为她的多变不能琢磨，带来的魔幻神奇感受。 如果用文字来形容建筑的富丽堂皇，我想以后可以用“就像夜晚的浦东一样”来诠释什么是现代建筑之美。当夜色将黄浦江面的颜色涂黑，浦东的建筑群就像银河另一侧的繁星一样，陆续的换上了华丽的霓裳，尽情的展示着现代建筑的独特美感。与身后浦西的古老欧式建筑交相辉映，仿佛是穿越在古今之间的朦胧，一江之隔，记录了一个世纪的沧桑巨变。比对起江对岸的新锐高楼，浦西的西式洋房就不免显得有点寒碜破败，经历了百年的洗礼，这些石柱早已不及钢筋混凝土的高楼光鲜亮丽，却每一幢都散发着厚重的历史气息。他们就那样静静的伫立在那里，没有一丝张扬。沿着那些建筑一幢一幢的逛过去，曾经无数次出现在照片上矮矮的建筑是如此的雄伟高大，相对于各色亮丽的霓虹灯墙体装饰，这些灰色的石头外墙倒是给了人一种格
外的庄严感。那些粗粗的柱子，让人看了心中肃然涌起敬意。想起远在西方的帕特农神庙给人的历史沧桑感，无怪乎希腊人在神庙中要采用柱式结构了。比起现代高楼矮矮的台阶，快速的电梯，这些老建筑高高的台阶更添几分沉稳庄重，倒和中国那些山寺都有很多石阶有了一种异曲同工之妙。而那些有着“上海近代优秀建筑”的不起眼的标牌，仔细看来除了了解它们的历史以外，还能学习感受到这些建筑需要自己观察体会才能看到的妙处。比如说汇丰银行那只尾巴被砍了一刀的铜狮子和一些檐下的雕刻、人像柱，若不仰着脖子用力地看到眼睛酸是决计看不到的。再比如说中国银行大楼，也许这幢大楼在整个外滩众多的万国建筑群中并不是最亮眼的一个，但作为外滩那么多建筑中唯一一幢中国人设计的建筑，看的时候总是带着一种奇怪的骄傲感。和其他所有建筑一样，现在的中国银行大楼也是那种灰扑扑的建筑。旁边的和平饭店倒是粉红和白色相间，显得典雅大方。在远景的照片中，中国银行大楼有点湮没在众多豪华气派的大楼中。就算是近看，很多人也不曾对它多加注意。也许正因为如此，才真正的证明了它是欧式建筑和中式建筑的完美结合。看多了前些年对北京那些不中不洋“扣帽子”式的建筑的批评，才更懂得了中国银行大楼设计师的构思之妙：顶上没有帽子，只是尖尖的有点类似于塔，和楼的主体衔接处是中国传统的飞檐，楼的主体是西式的，中间却很巧妙的嵌入了中式的镂花窗。没有一点突兀的感觉，非常的和谐，一直在外滩建筑群中都不甚出众，在建筑中饱含了中华民族的处事哲学：中庸且平静，
2020年咖啡店创业计划书(实用版)
咖啡店创业计划书（实用版） 咖啡店越来越成为白领及成功人士必不可少的休闲饮品，无论是谈生意还是朋友见面聊天，咖啡店都是不错的选择，因此，对于创业者来说，能够开一家咖啡店也是不错的选择。 一、公司基本情况 (一)项目名称：往昔之音咖啡厅 (二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等 (三)行业类型：餐饮业 (四)项目投资：约200万元 (五)场地设置：上海浦东新区 (六)消费对象：中高层消费者 (七)经营面积：约200平方米 (八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等)，还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。 (九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。 二、产品/服务介绍 1、往昔之音咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感
好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。 2、核心竞争力或技术优势 我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是： (1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。 (2)高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。 (3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。 (4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。
La_Miell咖啡馆
案例一：深植于文脉之中—La Miell咖啡馆 原位于日本爱媛县新居滨市中心地带的La Miell咖啡馆，由于其座位 有限，不足以接纳大量的客人，所以店主计划在街对面建一座可容纳80个 座位的新咖啡馆。 设计师第一次去老咖啡馆参观的时候，惊奇地发现在此地方因其原有的 根深蒂固的文化影响，这家仅有的咖啡馆，吸引着各个年龄阶段的人群。同时，这家咖啡馆也会被本地区的人们作为见面聚会的最佳场所，甚至经常营 业到深夜。店主希望建造一座两层的建筑物，周围要有更多的停车位，同时 考虑到咖啡馆本身给此地区带来的许多不同的特性和影响。除此之外，他们 更想让这座新的建筑物成为此区域的一个地
设计说明：设计师没有专注于研究如何设计两层的建筑物，而是利用基地平面低于街道1 米这个现状条件，选择了错层式设计，一层位于地下1米处，另一层与街道平面齐平。这种设计能适应各种不同的情况，方便服务员的操作。 建筑的横梁以一种有节奏韵律的方式顺势斜搭在两层平面上，由钢和混凝土柱子支撑，形成了一种空间和结构对话的格局。在建筑外部，斜面的梁板上铺满了鹅卵石以配合地面景观，和地面鹅卵石铺装融为一体。 这样，通过认真地协调梁和柱子的关系以及场地和建筑物之间的关系，设计师设计出了一栋合适的并且独一无二的建筑。
建筑的落地屋顶斜面消融了屋面和部分围合墙面的 元素，削弱了建筑体量。为了满足室内的采光取景要求， 咖啡馆就像一块三明治一样被切割挖掉几部分体块，然 后用透明的整块玻璃围合，形成了小的外部平台庭院。 平台庭院中散植一两株小植物，平添了几分生机，也使室内的底层和一层的顾客同时有了与自然交流的物景。 视线上的通透性将原有的咖啡馆和现有的建筑物、附近的街景人群和室内的顾客不经意地联系在一起。 为了进一步符合咖啡厅特有的气质，设计师将通常的混凝土模板切掉9厘米，然后装排在一起操作，改变了混凝土墙面硬质冰冷的感觉，使其在一定程度上更加温馨、更加亲近迷人。 咖啡馆的室内设计同样以清水混凝土为主，水泥抹面的处理方式使得地面看起来细腻自然。同时配以哑光漆木的局部贴面和家具摆设，让顾客自然落座，享受咖啡馆内的温情。
主题咖啡厅创业计划书
主题咖啡厅创业计划书 一、公司基本情况 (一)项目名称：往昔之音咖啡厅 (二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等 (三)行业类型：餐饮业 (四)项目投资：约200万元 (五)场地设臵：上海浦东新区 (六)消费对象：中高层消费者 (七)经营面积：约200平方米 (八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便(主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等)，还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。 (九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。 二、产品/服务介绍 1、往昔之音咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋
只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。 2、核心竞争力或技术优势 我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位臵较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是： (1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。 (2)高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。 (3)良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。 (4)和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的
2017最新上海创业孵化器案例解析
2017上海创业孵化器案例解析 孵化器，原意是指人工孵化禽蛋的设备，引申至经济领域，就是在企业创办初期或者企业遇到瓶颈时，提供资金、管理、资源、策划等支持，从而帮助企业做大或转型。创业孵化器是指为创业之初的公司提供办公场地、设备、甚至是咨询意见和资金的企业。 2017年，鼓励大众创业的时代，无论是高校研究生，还是工作的职员，已进入到了全民创业时代，对于资金不多，刚开始创业的团队来说，他们走向成功的最直接途径是，找一个合适的创业孵化器。创业孵化器的功能是——为企业设计实现梦想的道路；为企业寻求项目资金，为创业者的项目提供专业指导和咨询。创业孵化器如此重要，因此创业者在选择的时候，要慎重地选择符合自身情况的孵化器。 目前，上海已被科技部列为科技企业孵化器体系建设试点城市。上海创业孵化器根据运营主体分类，可以分为三种类型。一种是政府机构扶持以及出资建立的，由下属机构运营；第二种是由龙头企业出资以及运营，例如SOHO、万科等；第三种就是完全的民营企业运营的。知名的上海创业孵化器有很多，下面分析几个创业孵化器： Workingdom Workingdom是上海企界实业发展有限公司旗下的一个致力于重塑中国新生代工作方式的创新型品牌。Workingdom崇尚打破工作与生活的边界，构建全新的办公场景服务生态。目前，已推出一系列的空间产品：Workingdom TUBE感知体验共享工作空间、Workingdom CUBE智能体验共享工作空间、Workingdom HUB共享生态社区。在不久的将来Workingdom还将陆续推出企业SaaS服务平台等基于办公场景衍生的各种功能性产品。为中国新生代用户提供一套全面的工作方式解决方案，助力中国企业自主创新事业蓬勃发展。 IC咖啡 2012年IC咖啡创立之初，咖啡馆运营困难，只能聘请一名媒体运营人员；到2015年，上海浦东科委租下了IC咖啡旁300平方米的场地交由IC咖啡运营，成立了浦东创客中心芯家园，能够同时容纳12
浦东咖啡馆案例分析
浦东咖啡馆 基本情况： 1.行业正在蓬勃发展 2.父亲提供400000，房子到2015年，每年付100000租金，最后房子属于房东 3.向银行借款410000用来购买家具及设备，借款期为5年，年利率为7%，每 年末支付利息 4.公司地址环境：在世纪公园边上，周围有大小办公楼，边上有商业学校，有很 多外国学生，还有国际中学 现状： 1.商业布局：顾客区、服务区、陈列区、卫生区、厨房、储备室，天气好时外面 可以坐人，合计顾客区为50平米。不可吸烟，有报纸杂志等提供 2.营业时间：8:00a—9:00p节假日不休 3.菜单：回收纸制作，有大量优惠咖啡等饮料，可以提供三餐 4.地区竞争： 同楼层有意大利餐馆，有其他冰激凌类饮料店，两年来由于竞争销售 增长率低于预期，价格无法上涨 5.消费：外带很少，年销售额930000，平均人均消费50元，总体：亏损，但现 金流增加 挑战：10%的消费市场增长率，企业管理需要改进 1、 （1）、浦东咖啡馆和中国其他娱乐场所相似，例如：一楼的公寓也包含两个类似的企业，一个是意大利餐厅，另一个是冰淇淋咖啡馆。因此，在他的管理之下的两年内，被期望的销售收入变低，抑制了价格的增加，和其他的批发商店相似，很难提高销售收入。 （2）、经营管理技术的缺乏 （3）、没有性价比高的商标。尽管花费了$400,000获得了商誉，我们仍知道有许多顾客的抱怨。 2、 利润是在权责发生制的前提下扣除所有成本和费用收入的结果。在这种情况下，一些成本和费用没有支付货收到，然而，当我们在计算利润时，折旧摊销被视为费用扣除，而不引起现金流出。存货和应收应付账款和贷款影响现金流出，但是没有任何利润。所以这些有助于区别净利润和现金流。在这种情况下，当我们在计算现金流时，我们需要重新添加折旧，增加贸易应付款项和扣除增加库存，从营业利润中偿还贷款。 建议： （1）、需要一个确切的市场定位。消费人群有学生也有上班族，他们的消费水平是不同的，所以应该针对不同的顾客群推出不同等级和不同价格的咖啡。 （2）、提供有本店特色的咖啡。众所周知，好多咖啡馆都有类似的产品，他需要将产品更受消费者欢迎。 3、 （1）、增加非流动资产的利用率，他购买了许多非流动资产，这就较多，但是并没有带来相应的效益或者改变消费领域、服务领域等等方面的布局。 （2）、成本控制，减少材料的成本，精简人员。 （3）、开设外卖服务，提高销售。 （4）、建立会员系统，提高顾客忠诚度。
咖啡馆商业策划书
咖啡馆商业策划书 篇一：案例：咖啡馆策划书 咖啡馆创意计划书 目录 引言 一定位： 二特色 三市场分析（可行性） 四投资规划： 五营销策略： 六管理团队： 七预期困难 八公司制度 人生倒影。 咖啡时光。 从容脚步。 众里。寻TA。 ——引言 一咖啡馆定位 五角功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。 1、味道诱惑：
饮品及简餐要味道醇正 开发独有的特色饮品及小食品 让顾客因此产生味觉留恋。 （已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训） 2、文化感染： 咖啡厅要有书籍影视绘画等设备 要定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座（相关讲座均由国家级专业导师主讲，人选已确认）、原创艺术作品赏析等开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、 络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。 3、自由营地： 理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。 生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。 创——与自由（生而为人的一切自由与权力）和艺术有关的文化沙龙基地 幸福村会员的情感栖息归属地。 4、休闲依赖： 商业约谈的幽静之所
约会的甜蜜空间 独享浪漫的私人属地 情趣爱好的追寻地 5、心灵港湾： 咖啡馆VIP会员的专属权利： 倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。适时开发自己的手机交流平台 二特色 经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准消费群体多样：自然客流与站会员有机结合 消费群体的吸纳性和凝聚力独有：基于庞大的络会员基础之上，一般介入此文化氛围，会被其蛊惑而产生深入想法消费模式的可持续性、可复制性发展 会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆 独一无二的运营模式 不可仿冒的权威专家支持 三市场分析 需求： 1、对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆！ 2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆！
6世博会浦东园区服务设施专项规划
目录 一、规划背景 二、设施需求 1、需求类型 2、需求特征 3、需求规模 三、设施布局 1、布局结构 2、分类布局规模 3、分级布局 附录 附1：对世博会控详规划的细化说明附1：对世博会城市设计的优化说明图纸 图1：规划结构图 图2：总体布局图
一、规划背景 服务设施是为参观者和管理人员提供直接服务、与世博会相关的支持和辅助性设施，是世博会规划区超大规模公共活动场所的重要组成部分。《中国2010年上海世博会规划区控制性详细规划》（以下简称世博会控详）确定了世博会规划区服务设施的组成类型、布局结构和总体规模方面的控制原则，以体现上海世博会便捷、安全、舒适和愉悦的总体目标。 本次世博会浦东园区服务设施布局规划以世博会控详为依据，参考世博会城市设计，并结合各类相关专业规划内容，同时借鉴以往世博会的办博经验，规划在世博会控详确定的原则基础上对浦东园区服务设施进行了分类和分级规模、布局的深化，力争做到类型完善、规模合理和布局高效，最大程度为世博会的运营提供安全和服务保障。
二、设施需求 1、需求类型 结合世博会参观活动特点，根据历届世博会的国际经验，世博会园区的服务设施可以分为餐饮设施、购物设施、援助设施和功能设施。其中餐饮设施、购物设施是需要经过特许的经营性设施，又称为特许经营设施。 （1）餐饮设施 “餐”类设施可按用餐类型和风味类型进行分类。用餐类型包括传统餐厅、自助餐厅、快餐厅和餐食外卖摊点，许多餐食设施形成集群成为餐食中心；各种风味类型，包括各国展馆中的风味餐厅，能满足不同参观者的餐食偏好，同时也能体现世博会的世界文化交流场所特征。 “饮”类设施分为基本型和享受型，基本型包括饮料摊点、自动饮料售机和免费饮水设施；享受型包括 咖啡馆、茶室和酒吧等。 免费饮水点 餐饮设施 餐饮设施
酒吧咖啡厅案例分析
案例一语言艺术的重要性 工作需要如场景:服务员小王预备餐间酒水，路过吧台，吧台正处酒水高峰 期。吧台人员想让服务员把多宝厅的酒水带给贵宾厅于是下面的对话。。。。。。 情景一： 服务员：小王把贵宾厅两瓶啤酒拿过去。 小王：我又不是跑菜的，干嘛叫我拿啊？ 服务员（吧台）：叫你是给你面子，不拿就算了，就放在这里好了。评论员：其实大家同在餐饮部上班，一切都是为了客人，客人才是最重要的。所有的客人都在等酒开餐，如果影响客人的进餐时间，那就会让客人对我们的服务打折扣。 情景二： 服务员（吧台）：小王麻烦你帮我把贵宾厅的两瓶啤酒带过去，好吗？小王：不是有跑菜的吗？ 服务员（吧台）：现在是上菜的高峰期，跑菜的都在忙，你路过顺便带下，好吗？
小王：那好吧！ 评论员：和同事之间相融以沫是最好的，遇到困难需要帮忙时语气好一点，得到的效果是不一样的。
案例二换一种方式说话可以提高销售额 以前，服务员总是问客人：“先生，您喝点什么？”结果在很多时候客人就点最大众化的饮料——雪碧，有的客人则干脆说：“不要了”。一段时间下来，饮料的销售额平平。后来，经理要求服务员换一种问法：“先生，我们餐厅有椰汁、芒果汁、胡萝卜汁等饮料，您要哪一种饮料？”结果很少有客人再点价格相对较低的雪碧，转而选择价格相对较高的椰汁、芒果汁或胡萝卜汁中的一种。从这以后，饮料的销售额有了明显的增长。 点评：心理学上有个名词叫做“沉锚”效应：在人们做决策时，思维往往会被得到的第一信息所左右，第一信息会像沉入海底的锚一样把你的思维固定在某处。服务员在推销饮料等产品时，注意不要以“是”与“否”的问句提问，这样问句的答复往往是要或不要。如果以选择性问句提问，这样客人的反应往往是从中做出一个选择。本案例的另一个启示是：酒店要提高服务员工作的主动性和积极性，让她们养成良好的工作习惯，变被动服务为主动服务，积极向顾客推荐本店的新品种、好品种。
咖啡屋创业项目策划书方案范本
咖啡屋创业项目策划书方案范本 在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。现在，就来看看以下三篇咖啡屋创业项目策划书方案范本吧! 咖啡屋创业项目策划书范本 咖啡店越来越成为白领及成功人士必不可少的休闲饮品，无论是谈生意还是朋友见面聊天，咖啡店都是不错的选取，因此，对于创业者来说，能够开一家咖啡店也是不错的选取。 主题咖啡厅创业计划书 一、公司基本状况 (一)项目名称：往昔之音咖啡厅 (二)经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等 (三)行业类型：餐饮业 (四)项目投资：约200万元 (五)场地设置：上海浦东新区 (六)消费对象：中高层消费者 (七)经营面积：约200平方米 (八)项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且带给
方便(主要带给咖啡、茗茶、各类小点心等)，还带给在校大学生兼职，以满足礼貌大都市人们追求精神需要带给优质服务。 (九)经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为所有顾客带给一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。 二、产品/服务介绍 1、往昔之音咖啡厅不仅仅带给中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格带给最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你能够周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客带给方便。 2、核心竞争力或技术优势 我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是： (1)可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。
Seesaw咖啡厅的商业模式和盈利模式研究
Seesaw 咖啡厅的商业模式、盈利模式研究 据不完全统计，目前全国已有超过2万家咖啡店，主要分布在一、二、三线城市。其中星巴克在120多个城市中开设了超过2600家门店，而众多“小而美”的独立精品咖啡店也在消费升级浪潮中逐步获得消费者的认可。Seesaw Coffee 是国内精品咖啡市场的领先者，2017年6月Seesaw 完成4500万元A 轮融资，投资方百福控股（弘毅投资餐饮业投资管理平台）。本轮融资完成后，Seesaw 将继续向北京、深圳等城市扩张，把北上深店面增加到20家。Seesaw 逐渐打破独立门店的格局，开始走向商业化连锁店的模式。 1、商业模式 Seesaw 咖啡厅绝大部分营收来自咖啡，甜点由供应商提供，不卖餐食，这种简单的模式降低了复制难度。Seesaw 创始人宗心旷对于公司模式的设定：拥有综合盈利的“生态化”模式，在上游参与云南咖啡豆的种植，下游拥有门店，还能培育消费者的咖啡文化。 2、盈利模式 1）选址：从充分渗透一线城市的黄金地段开始。Seesaw 初期的选址参考，很大一部分参照星巴克的精密测算，星巴克可能出现的地方，Seesaw 也有可能考虑。从第三家门店起，Seesaw 就开始将位置转向人流量大的购物中心和写字楼，打破了精品咖啡开小店的惯例。 图表 1星巴克与Seesaw 的拓店路径
2/ 2 资料来源：根据公开资料整理 2）客户定位：只比星巴克贵一点。Seesaw 意式产品的价格，早期甚至比星巴克还要低，目前比星巴克价格稍微贵一些。Seesaw 面对的消费者是中国的年轻人，突出年轻化。Seesaw 第一家店吸引的是熟悉咖啡文化的老外和咖啡爱好者，但与商场的结合让原本的咖啡爱好者成了对咖啡因具有硬需求的白领。 3）产品结构：咖啡为主。Seesaw 的甜品不多，绝大部分营收集中在咖啡饮品上。目前Seesaw 的门店日均单量400-500杯，周末翻一番。 4）联合办公的尝试。除了上述“在商场，卖咖啡”的模式外，seesaw 也在尝试一些新的模式，比如联合办公。除了与共享办公Wework 合作外，Seesaw 也在做自己的尝试。 5）团队管理：Seesaw 独立设置市场部，拥有包括设计师、文案、策划在内的公关宣传部门。Seesaw 的员工，主要来自星巴克店长级别的员工、精品咖啡小馆的从业者以及刚毕业的学生，大多是艺术类院校，以及念旅游管理或酒店管理的学生。 6）设计独特：Seesaw 自认为卖点在于吧台，让顾客能看清楚整个咖啡制作过程，并和店员能随时沟通，同时，顾客能够坐着，像看秀一样看咖啡师的表演。目前，Seesaw 每一家门店的设计师都不是同一个人，呈现出完全不同的风格，这种非复制性消解了连锁经营带来的疲劳。