酒家门联也醉人李盛仙

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酒家门联也醉人李盛仙

作者：李盛仙

来源：《烹调知识·原创版》2017年第05期

中华民族的酒文化是丰富多彩、璀璨夺目的。在这种酒文化中，酒联又以其形式短小和内涵博大而独领风骚，光照文坛。

酒联是以诗的语言写成的。每副酒联都声韵洪亮，音律和谐，辞采典雅，衔华佩实。有的酒联就是直接从著名诗篇中择录一句或两句而集成的，如：“举杯邀明月，和曲舞春风。”因此，我们完全有理由认定：酒联是双行诗，是最短小精悍的诗。

酒联不仅闪耀着绚丽多彩的文化光辉，更洋溢着浓烈馥郁的酒香。请看：“开坛十里春无价，醉买三杯梦亦香”“铁汉三杯脚软，金刚一盏摇头”“酌来竹叶凝杯绿，饮罢桃花上脸红”“沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香”等等，这些妙笔生趣的酒联，实在要比一句“味道好极了”不知高雅多少倍。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这千古流传的酒联，使山西杏花村的美酒名扬天下，妇孺皆知。

借酒取乐，古今皆同，故酒店对联之趣，常在于逗人酒兴。如：“刘伶借问谁家好？李白还言此处香。”有的看似谐谑，却令人玩味无穷：“东不管西不管酒馆，兴也罢衰也罢喝吧”，引来人们驻足观看，生意自然兴隆起来。有趣的是，有人集唐宋诗句，妙连成联，又极工切：“劝君更进一杯酒，与尔同消万古愁”，前句是王维的《送元二使安西》中的名句，后句则出自李白的名作《将进酒》。

有些酒联，不仅极有韵味，特别引人入胜，而且各具特色，令人过目难忘。如川味酒馆门前酒联：“绵香浓，蜀酒特色；麻辣烫，川味正宗。”少林寺前酒馆的酒联：“四大皆空，坐片刻无分你我；两头是路，喝几杯各自东西。”真是难得的佳作，令人拍案叫绝。

纵览古今，酒联可谓琳琅满目，使人大饱眼福。如“长剑一杯酒，高楼万里心。”这是一家酒楼的对联。在这样一副对联前凭楼举杯，真是另有一番情怀。“几处青帘沽酒市，一竿红日卖花声。”这家酒肆的对联，是多么美的一幅风俗画，如此富有诗情画意的酒联，不是可以大助酒兴吗？

我国各地有不少传世的酒联，如广州老字号酒家“陶陶居”门联：“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜寸，夏禹惜分，分寸无遗。”此联首嵌店名，亮明招牌，引用典故，富有哲理，不仅严谨工稳，而且语含双关，寓意深远。