营养早餐实施方案
***小学营养早餐实施方案
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，结合我校实际，特制定***小学营养早餐工程实施方案。
一、营养餐工程实施领导小组：
组长：***
副组长：***、***、***。
成员：***、***、各班班主任。
二、供餐方式
（一）、本校学生700人，拟采用食堂供餐方式
（二）、工作流程及要求
1、蛋奶采购供应加工组：
组长:***。
成员：***、后勤（兼蛋奶保管及档案管理）。
（1）、负责鲜鸡蛋、面包、牛奶的验收，查看供货商的质检报告并存档；
（2）、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存；
（3）、做好学校牛奶的检验和接受；
(4)、按时做好蛋、奶的发放和监督，做好蛋的加工管理工作，保证按
时按点供应学生；
(5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。
(6)、做好定期的专项财务工作。
注：营养餐所有食品由县级统一招标采购。
2、质量监督和工程宣传组：
组长：***。
成员：各班班主任。
职责和要求：
(1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；
(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；
(3)、每天早7：30—8;00，对煮熟的蛋进行验收发放，确保煮质量关；
(4)、每天早8：00—8：30对各班进行鲜奶发放检查；
(5)、对此项工作做好宣传。
(6)、组织部分教师代表，检查专项账务工作。
3、蛋奶发放组：
组长：后勤领导。
成员：营养餐工程管理人员、各班主任、班级领餐组（每班学生一到三人，教师一人）
职责和要求：
(1)、按时足额给各班发放煮好的蛋和鲜奶；
(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔；
(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导；
(4)、了解学生情况，及时将情况上报学校；
(5)、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留；
4、统计和档案管理组:
组长：***
成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任
职责与要求：
(1)、按时每周、每天做好用蛋和奶的统计工作；
(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作；
(3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。
(4)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。
（三）、工作实施具体步骤：
1、每周日下午分管安全领导牵头，负责验收奶和蛋，（数量、质量），并交营养餐工程管理人员登记后保管、储存；
2、每天早6：00组织加工人员，按一定数量加工成熟..
3、每天发放组将验收合格的蛋、奶按班级发放，交班级领餐组；
4、班级领到后，由班主任和包班教师统一组织，在各班教室分发给
学生，（学生必须填写用餐登记表）督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；
5、餐后，由领餐组将登记表和餐具统一交发放组，发放组将登记表
统计后，装订存档；
6、加工组将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所.
（四）、实施范围和标准
我校实施学生在校期间每生每天一颗鸡蛋或一个面包，一袋纯牛奶。
（五）、实施时间：
从2011年3月1日起实施。
（六）、发放形式：
先由班主任统计人数，报告到发放组，再由发放组按上报人数发给班主任，班主任当场发给学生，并监督饮用。领导小组巡回检查。
（七）、责任追究
凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
（八）、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
三、管理系统建设
1、学生实名制学籍由省直接网络管理。
2、学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，
学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。
四、制定***小学食品安全事故应急处理预案
为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中
华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
（一）、领导机构与职责
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：
组长：*** 校长
副组长：*** 报账员
成员：*** *** ***
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
（二）、日常工作的开展
1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、
《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为
重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。
3、落实职责。***校长为学校食品安全第一责任人，***报账员为直接
管理责任人，***老师为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，
通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
（三）、具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：
1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处
理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。
2、立即向中心校、教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时
间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾
病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放
入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒
学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
（四）、注意事项
⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好
食物中毒人员的思想工作。
⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。
⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，
也要立即积极配合有关部门取样。
⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
附：寅街中心校电话：8377072
寅街卫生院电话：8377006
寅街党政办电话：8377229
教育局办公室电话：8162641
五、食堂建设规划
1、我校食堂现有20多平方米，无法满足700多学生的早餐的供餐能
力。
2、我校需要重新建设食堂1000平方米左右，建设资金主要向上级争
取。
3、食堂相关配套设施一次配齐，逐步由学生公用经费分批结算。
六、监督举报电话及电子邮箱
弥渡县纪委、弥渡县监察局电话：8161525
教育局办公室电话：816264
寅街党政办电话：8377229
寅街中心校电话：8377072
弥渡县***小学营养早餐
实施方案
弥渡县***小学
2011年12月15日
营养餐管理制度(精)
“营养餐”管理制度 1、学校必须成立“营养餐”管理领导小组,由校长任组长,副校长或总务主任为副组长,成员由教师代表、学生家长代表组成。领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。每学期要召开2次以上会议,定期听取学生、学生家长和教师提出的意见,并将合理化建议提交学校行政会研究落实。 2、学校食堂一律由学校集体经营管理,不准个人承包或变相承包。 3、学校食堂应遵循保本经营的原则,学生“营养餐” 只能将原材料和辅助材料纳入成本核算,燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。出售给学生的饭菜要明码标价,确保数量和质量。 4、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账,并纳入学校财务核算。 5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长,应由学校统一管理,用于学生在校期间的生活支出。 6、学校应设立“营养餐”公示栏,将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示,接受群众监督。 7、学校应加强饮食从业人员管理,定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。 8、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案,严防食物中毒事故发生。 学校食堂卫生管理制度 1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针,学校要加大对食堂的管理力度,增强从业人员的安全责任意识,树立“规范操作,安全第一,文明经营,服务为主”的经营理念,坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生,保障师生员工身体健康。
2、学校“营养餐”管理领导小组,负责对本校食堂进行监督指导和管理督查等方面的工作。 3、食堂应当保持室内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理,食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对独立。严禁自制小食品、鱼、肉类、油炸食品;严禁出售冷、荤凉菜;严禁购进难以辨别保质日期的食品。 4、保持食堂整洁卫生。各种餐具,都要按规定程序消毒后方可放入保洁柜内存放,未经消毒的餐具不允许使用;每 天都要清洗餐具,清理结束后要将食堂工作区域打扫冲洗干净,不留残渣,防止蚊虫等孳生。 5、每次长假,食堂工作人员要提前1天上班,打扫食堂卫生,并将所有食堂的用具按要求进行消毒。 食品采购索证制度 1、实施食品定点采购制度:米、面、油、蛋、奶、面包等由镇安县教育后勤服务中心统一配送;其他食品、蔬菜、水果等要建立相对固定的,比较正规的采购地点。 2、食品原、辅料的采购必须做到“三有”“两要”:有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证;向供货方索要合格的货验报告,索要规范的供货票据。 3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定,严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保质期的“三无”食品。 4、严禁采购过期、腐烂变质、污秽不洁、混有异物或其它感观异常的食品原辅料。
湘美版一年级美术上册教学设计《营养早餐》教案
湘美版一年级美术上册教学设计《营养 早餐》教案 《营养早餐》教案 教学目标： 了解合理的营养结构，为自己设计营养早餐食谱。 教学准备： 空白早餐搭配表、彩笔或油画棒、多媒体课件、健康饮食金字塔挂图、健康印章等。 教学重点： 学会绘画常见早餐。 教学难点： 描画食物的轮廓。教学重点：描画早餐搭配表，学会搭配营养早餐。 教学过程： 一、我最喜欢吃。 1、我们小朋友都以自己喜欢吃的东西，要是让你随便吃，您能吃多少？ 2、学生自由发言，可适当引导，如你喜欢吃冰激凌吗？你能吃下多少？你喜欢吃巧克力，炸鸡腿，糖醋排骨吗？ 二、营养宝塔。 1、小朋友吃想吃很多很多喜欢的东西，这样合适吗？
哪些东西应该多吃，哪些应该少吃？ 2、教师出示健康饮食金字塔挂图。每天应该吃的东西就像一座宝塔，下面的东西应该多吃，上面的东西应该少吃。 3、吃的最多的应该是什么？（米饭，馒头，面包和面条，还有玉米，土豆和蕃薯，这些粮食做的食品可以让我们有力气） 4、可以吃的第二个多得是什么？（蔬菜水果也要多吃一些） 5、比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（牛奶鸡肉鸡蛋鱼肉都要吃一些，可是不能吃的太多） 6、吃的最少的应该是什么？（巧克力这样的甜食和油炸的东西都应该少吃） 三、我的营养早餐食谱。 1、看了营养宝塔，我们知道哪些应该多吃，哪些应该少吃，不能一个劲的吃喜欢吃的东西，不吃其他东西。 2、我们为自己设计一份健康的早餐食谱好吗？ 3、将纸折成三折，使它看起来像菜单。把早餐食谱（如水果，牛奶馒头）画在第一面，把午餐晚餐的食谱依次画在第二面和第三面上。 4、在折拢食谱的封面上，画上自己喜欢的图案，以便美化装饰。 5、选取几则比较典型的食谱，引导学生讨论他们设计
学校营养餐各种制度
1.大力宣传农村义务教育学生营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。 2.加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。 3.将本校学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的实名制学生名单报教育局审查备案。 4.配备好后勤管理人员和生活教师，加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。 5.合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。 6.认真做好营养餐工作的检查与指导。学校主管领导坚持每周检查指导一次，分管领导坚持每天指导检查一次；全面检查食品质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。 7.严格按照学籍管理规定界定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取、冒领国家资金。 赛涧回族乡中心学校
1.严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度，组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立健全各项安全管理制度。 2.按照有关要求并结合学校实际配备专（兼）职的食品安全管理人员，加强学校食品安全管理，严把食品安全关，预防学校食品安全事故发生。 3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划，加强对学生食品安全知识的教育与培训，引导学生养成良好的饮食卫生习惯，严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料，以防不良疾病发生。 4.学校食堂及食品存放库房必须保持环境整洁，消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。 5.直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康，并定期进行健康体检和业务培训，取得健康证后方可持证上岗参加工作。 6.直接接触学生营养餐食品的学校从业人员应有良好的卫生习惯，在工作期间，穿戴清洁的工作衣、帽，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。 7.学校食堂管理员、采购员切实严把食品采购、运输、验收入库三个环节，坚持食品原料采购查验与索证索票制度，严禁采购腐烂变质、污秽不洁、霉变生虫等感官性状异常的食品，严禁使用无碘盐，严禁无质量保证的食品及原辅材料进入学校。 8.坚持做好全县学生营养状况的监测工作，学生监测率达30%以上，监测次数一年不低于一次。 赛涧回族乡中心学校
营养早餐实施方案
***小学营养早餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，结合我校实际，特制定***小学营养早餐工程实施方案。 一、营养餐工程实施领导小组： 组长：*** 副组长：***、***、***。 成员：***、***、各班班主任。 二、供餐方式 （一）、本校学生700人，拟采用食堂供餐方式 （二）、工作流程及要求 1、蛋奶采购供应加工组： 组长:***。 成员：***、后勤（兼蛋奶保管及档案管理）。 （1）、负责鲜鸡蛋、面包、牛奶的验收，查看供货商的质检报告并存档； （2）、负责检验、接受鲜奶和鲜鸡蛋，清点数量，保管储存； （3）、做好学校牛奶的检验和接受； (4)、按时做好蛋、奶的发放和监督，做好蛋的加工管理工作，保证按 时按点供应学生； (5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的发放统计、档案整理。 (6)、做好定期的专项财务工作。 注：营养餐所有食品由县级统一招标采购。 2、质量监督和工程宣传组： 组长：***。 成员：各班班主任。 职责和要求： (1)、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；
(2)、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见； (3)、每天早7：30—8;00，对煮熟的蛋进行验收发放，确保煮质量关； (4)、每天早8：00—8：30对各班进行鲜奶发放检查； (5)、对此项工作做好宣传。 (6)、组织部分教师代表，检查专项账务工作。 3、蛋奶发放组： 组长：后勤领导。 成员：营养餐工程管理人员、各班主任、班级领餐组（每班学生一到三人，教师一人） 职责和要求： (1)、按时足额给各班发放煮好的蛋和鲜奶； (2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把蛋壳和奶袋放在指定位置，不能乱扔； (3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导； (4)、了解学生情况，及时将情况上报学校； (5)、按时督促将蛋奶的用具上交，不得在班级滞留； 4、统计和档案管理组: 组长：*** 成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任 职责与要求： (1)、按时每周、每天做好用蛋和奶的统计工作； (2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作； (3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 (4)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。 （三）、工作实施具体步骤： 1、每周日下午分管安全领导牵头，负责验收奶和蛋，（数量、质量），并交营养餐工程管理人员登记后保管、储存； 2、每天早6：00组织加工人员，按一定数量加工成熟..
营养餐管理各项管理规定
营养餐管理各项管理规 定 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
营养餐工作食品验收、储存制度为确保蛋奶面包储存管理规范，责任明确，特制定以上制度： 1、学校设置专用的储藏室，配备好储存设备，确保食品储藏安全卫生。 2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好储存管理工作。 3、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。 4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。 5、每批食品入库后必须及时留样。 6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。 7、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟，不准在室内干与工作无关的事。 8、冷藏设备不准存放蛋奶面包以外的食品和物品。 9、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。 10. 加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 营养餐工程卫生管理制度 1、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。 供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
2、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。 3、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。 4、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。 5、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。 6、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。 7、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。 8、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。 9、食品储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。 储藏室卫生管理制度 1、学校储藏室的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对储藏室的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立“规范操作，安全第一”的服务理念，坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生，保障学生身心健康。 2、学校“营养餐”管理领导小组负责对本校储藏室进行监督指导和管理督查等方面的工作。 3、储藏室应当保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理，食品存放按茶陵县教育局规定执行。 4、储藏室地面、货架、容器保持清洁，设有防鼠、防潮、防霉、防蛀措施。
小学综合实践活动课《早餐与健康》优质课教案(教学设计)
早餐与健康教学设计 一、教学内容： 1、说早餐，并提出与早餐健康相关的问题。 2、小组讨论，合作探究，共同完成老师提炼出的问题： 问题一、吃早餐对健康重要么？ 问题二、什么样的早餐才是有营养的早餐呢？ 问题三、不同年龄段的人群在早餐搭配上有什么区别？ 问题四、对吃好营养早餐有什么建议？ 3、设计一周早餐食谱。 4、通过微视频学习营养早餐搭配。 5、小组合作，动手制作一份营养早餐。 6、作品展示评价。 二、指导思想 以新课程理念为指导，在全面实施新课程过程中，加大力度深化教学方法和学习方式的研究。正确处理改革与发展、创新与质量的关系，继续探索符合新课程理念的综合实践活动理论联系实际的教学方式和自主化多操作学习方式。 三、设计理念 综合实践活动课程要求关注学生的日常生活，活动主题要立足于学生生活实际，活动过程强调学生的活动主体性。采用各种形式，调动学生参与活动的积极性，在亲身实践中进行综合能力 的训练，初步培养从事探究活动的正确态度，发展探究问题的初步能力，掌握获取信息和处理 信息的能力。 四、教材分析 《早餐与健康》是山东科技版小学四年级下册综合实践活动“活动与探究”的第 2 个主题。本课以“早餐与健康”为活动和探究主题，共安排了“早餐情况我调查”“日常早餐我设计”“营养早餐我来做”三个教学活动，通过对早餐现象的研究，让学生重视早餐问题，通过实际调查、采访、制作等活动，了解早餐与健康的关系，了解科学营养的早餐对身体发育的好处，纠正不健康的早餐习惯，从而激发学生自己设计早餐食谱并动手制作早餐的兴趣，提高他们的动手操作能力。 五、学情分析
学生在日常生活中，每天都要吃早餐，本课在学生已有的生活经验的基础上，进行活动和探究，让学生在学习新知识的同时，了解早餐与健康相关知识，明白早餐的重要性，培养学生吃早餐的良好习惯。 本堂课的教授对象为四年级学生，他们的年龄特征是：活泼好动、思维积极，模仿能力强、对生活有了自己的理解。但存在着在活动中自我意识强，友好合作精神不够。需要经过小组之间深入的教学组织加强同学小组之间的交流与互动，鼓励他们在合作中完成作品，在合作中实践起来。 四、教学目标 1、了解早餐与健康相关知识。 2、通过方案设计、社会调查、统计分析等活动，提高发现问题、提出问题和分析问题能力逐步形成一种积极的、主动的学习方式。 3、体会与人交往的快乐，提高动手能力，养成从小爱劳动的习惯。 六、教学重难点 重点：通过探究了解早餐与健康的关系，掌握合理的早餐搭配方法。 难点：增强动手实践的能力和参与社会生活的能力。
营养餐食品安全制度
营养餐食品安全制度 一、营养餐采购制度 1.营养餐的采购必须有质量采购合格证、食品经营许可证、卫生许可证。 2.学校必须与供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不予认可。 3.采购人员必须把好质量关，所采购食品必须在保质期内，超过时限的食品一律不得采购。 二、营养餐储存保管制度 1、学校必须设置专用的营养餐储存室，配备好营养餐储存设备，确保食品储存安全卫生。 2、实行食品接受管理签字制度。食品接受管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货方签字可入库储藏。 3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。 5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。 6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 7、存贮必须规范安全。 三、营养餐发放与用餐制度 1、专兼职生活教师要具体负责学生每天营养餐的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。 2、专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，值周领导和值周老师负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。 4、负责营养餐工程的生活教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。 五、营养餐工程资金的管理与使用制度
1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内各校配发营养餐学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。 2、认真做好营养餐工程资金的管理工作，设立“营养餐工程特设帐户”，实行周清月结期审计制度。 3、营养餐工程专项资金必须用于支付学生的营养餐工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。 4、认真做好营养餐工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。 六、营养餐工程管理制度 1、要大力宣传营养餐工程实施的重大意义，是党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。 2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生健康的生活习惯。
二道小学营养早餐实施方案(最新修改方案)
二道小学学生营养早餐实施方案 为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，加快我校教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，改善我校学生营养缺乏状况，增加营养含量，提高我校学生早餐饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、组织机构 （一）领导小组 组长：廖学明（校长） 副组长：胡文（副校长） 成员：龙丛书、何学银、袁建华、彭伍文、董晓春、邓金权、罗茂光以及各班主任、值周教师 （二）下设营养办公室：由政教处主任董晓春兼任办公室主任，负责监督落实营养计划，处理日常事务。 （三）办公室成员分工如下： 董晓春：全面负责营养餐工作。
龙丛书、邓金权：负责全校食品安全监督检查工作。 何学银、彭伍文：负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集工作，负责全校营养餐计划的数据业务处理，档案建设管理。 袁建华、值周教师：负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。 各班主任：记录每天所管班级学生用餐情况。处理本班学生早餐的餐具卫生，维护好秩序，做到文明就餐。 罗茂光：负责每天7：00准时把营养餐加工好，负责全校营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、分发实物工作。 三、供餐方式 本校学生675人，采用食堂供餐方式。 四、营养食谱 1. 鸡蛋馒头豆浆 2. 鸡蛋花卷豆浆 3. 鸡蛋包子豆浆 五、实施步骤 第一步：启动筹备（2011年12月——2012年3月） 1.成立工作机构，落实人员，明确工作职责。 2.组织召开农村义务教育学生营养餐改善计划启动大会。 3.加强宣传，营造良好氛围。学校充分应用各种宣传教育形式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习
全套营养餐管理制度完整
应宅小学学生营养改善计划营养餐收验管理制度 一、供餐企业配送营养餐食品到校后，要向学校接收人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。 二、学校接收人员根据报告单，清点食品种类和数量，查看食品品牌、生产日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量的产品， 三、学校接收人员对供餐企业配送的牛奶、面包、酥饼等食品要及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。 四、学校接收人员要及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。 五、查验完毕后，供餐企业配送人员要填写加盖供餐企业公章的一式两联供货单，学校接收人员签字确认后，双方各执一份，完成营养餐食品交接手续。 六、实行食品接收管理签字制度。 泗县瓦坊乡应宅小学 应宅小学学生营养改善计划营养餐储存保管制度 一、学校设置专用的营养餐储藏室，配备好营养餐储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施，确保食品储藏安全卫生。
二、库房内设食品架，食品架距离墙壁30公分，底层距离地面15公分以上。营养餐食品分类存放在食品架上。 三、营养餐食品进库都要查看并留存同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。 四、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真确无误。 五、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。 六、实行索证索票登记制度，每批食品入库必须由供货企业提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好入库台账。 七、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。 八、建立储藏室进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。 九、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。 十、存贮必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 泗县瓦坊乡应宅小学应宅小学学生营养改善计划营养餐发放与用餐制度一、营养餐发放工作人员要认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。发放人员及程序： 学校后勤人员向各班主任或生活委员发放袋装奶、面包、酥饼，
营养早餐 录课教学设计
营养早餐教学设计 太和县关集镇中心小学 周莹莹 2018年12月
教材分析 首先，我根据《美术课程标准》中对于美术学习领域的划分，确定《营养早餐》一课为设计应用学习领域。即通过回忆欣赏早餐图片、通过观察、辨识早餐食物特征，让学生能将食物特征进行组合和设计并表现出来。大胆的发挥想象力，激发学生的创作愿望。 学情分析 本节课面对的教学对象是小学一年级的学生，这一阶段的学生想象力与创造力非常丰富和活跃，结合小学儿童的学龄特点，本着使学生提高对美的感受能力和艺术创造能力，我确定适合本课以及学情的教学目标。 教学目标 1、知识与技能目标：让学生能设计简洁的早餐图形，享受搭配营养早餐的乐趣。 2、过程与方法目标：认知和提炼食物形象特征，提高造型能力和培养设计意识。 3、情感态度与价值观目标：了解早餐的重要性，养成吃早餐的好习惯。 教学重难点 本节课的教学重点是：重点学会画常见早餐。 教学难点是：了解早餐搭配的重要性。 教学过程 导入 在导入环节，我会进行动画视屏播放，吸引学生的眼球。 视屏播放完毕后，我会根据视屏内容向学生提问：视屏中的孩子为什么会肚子咕咕叫，然后晕倒呢？ 根据学生回答，总结早餐的重要性：早餐是人一天中最重要的一餐,营养的早餐能给我们提供足够能量,让我们的身体吸收营养,头脑清晰,健康成长。紧接着我会继续以谈话的方式向学生提问，你们今天吃早餐了吗?早餐时你都吃了什么? 通过与学生的谈话交流进行揭题《营养早餐》 新课讲授 首先我会根据早餐知识进行提问。
一.早餐时,你最喜欢吃什么? 根据学生回答，总结出早餐的种类:主食、液体实物、蔬果、鱼肉蛋类、其他。 二.然后我会对这些种类的早餐进行介绍 (1)主食的内容以及作用是人类能量的主要来源。 (2)液体实物:能够补充水分,指牛奶、豆浆等饮品,补充蛋白质,添加维生素。 (3)鱼肉蛋类:富含蛋白质,蛋白质是构成人体皮肤、肌肉、内脏、头发、血液和指甲的主要成分,让小朋友长得更高。 (4)蔬果:富含维生素 (5)其他:如核桃等坚果,补脑益智,让我们的大脑更聪明。 三.在对早餐的种类进行分析之后，我会和学生进行一起进行早餐探究。将学生分成A、B两组，一起进行闯关游戏。（用小青蛙来记录哪一组在游戏中表现的最好，就将他们组的小青蛙向上跳一跳。） 1.第一关：猜迷游戏 （1）游戏中，让学生根据图片外形猜一猜,这是什么食物?为什么? 猜迷之后我会进行小结，提醒学生在画的时候一定要仔细观察哦,通过物体的外形和细节来抓住物体特征。 2.第二关：画一画 要求学生根据圆形添画成好吃的早餐，比一比哪一组变得最多。在物体联想上对学生进行引导。 分析并总结画的过程要先分析食物的外形,再画,最后再涂上合适的颜色。 在画法方面进行提示 (1)根据一个外形添加想象成不同的食物。 (2)根据一种食物回忆、想象它不同的样子和状态。 掌握了这两个方法,你想出来的食物一定会和别人的与众不 同哦! 3.第三关：辩一辩 出示图片，让学生找一找并提问这两碗“面条”哪里不同?你更喜欢哪一碗?为什么?总结线条清晰流畅让人看起来更有食欲。 出示图片，请学生继续说一说哪一个面包的颜色让你更有食欲,更接近实物呢?总结颜色恰当鲜艳的食物让人看起来更有食欲。
2021年小学生营养餐工作实施方案
2020年小学生营养餐工作实施方案 "一日之计在于晨"，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，那么如何做好小学生营养早餐的工作实施。下面是有xx年小学生营养餐工作实施方案，欢迎参阅。 xx年小学生营养餐工作实施方案范文1 为贯彻落实省、市、县有关"营养餐工程"的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施"营养餐工程"，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、学校基本情况 我校现有学生0名，教师34名，现有教学班12个，教室22间。 三、营养餐工作领导小组 组长：张建山(校长) 成员：李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲 四、管理办法 1、"营养餐工程"的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、班主任负责本班"营养餐工程"的日常管理，负责营养餐的发
放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。 五、工作措施 1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。 2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。 3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。 4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 六、工作要求 1、学生营养餐必须一天一送一接收。 2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。 3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账。 4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。 5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商
【学校管理规章制度】营养早餐管理制度
营养早餐管理制度 “蛋奶工程”安全应急预案为有效处置我校蛋奶食品卫生安全事故，确保事故处理高效、有序、最大限度的减轻事故造成的损失，保障学生生命安全，特制定本方案。 一、领导机构与职责1、机构设置组长：校长副组长：主管安全副校长主管食宿副校长成员：全体生活教师2、职责：负责统一决策，组织、指挥蛋奶突发食品安全的应急响应行动，处置危机任务，协调应急救援控制事态发展，组织事故善后处理，落实措施尽快恢复学校正常教育教学秩序。 二、日常工作开展1、完善制度，依照蛋奶工程实施方案执行。 2、对学生进行食品安全防范意识教育。 三、事故应急处理1、报告制度：蛋奶食品卫生安全事故发生后，及时逐级上报并立即启动应急预案，对事故进行处理。 2、措施：一旦发生严重的蛋奶不安全事故，由组长负责指挥启动预案、人员调度，组织救援行动。副组长负责联络家长、保护病源、公开信息。生活教师负责初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态花名册，防止遗漏。 四、事故责任追究1、对导致蛋奶事故起因的供应商或责任人进行追究。 2、对事故瞒报、不及时上报造成后果者进行追究。 3、对事故处理玩忽职守的责任人进行追究。 工作人员职责1、及时认真验收食品，对食品安全负责把关。认真检查牛奶、鸡蛋的包装，对出厂日期超过10天，牛奶出现涨包、破损及不符合规定的乳品饮料拒收。
鸡蛋出现破损、变色、污染的拒收。坚持索证制度，向供方索要每一批牛奶、鸡蛋的合格证书。认真填写验收记录，建好台帐，以备查考。 2、将检验合格的蛋奶按要求存放，同时做好储藏室内外环境卫生清扫保洁和防火、防盗、防毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等卫生安全工作，库房要保持干燥、通风、整洁。 3、按照要求对牛奶、鸡蛋进行加工，确保学生能吃上煮熟的热鸡蛋，喝上热牛奶。鸡蛋蒸煮前应进行清洗，分发时应使用专用的食品夹。 4、每天对蛋、奶的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 5、及时收集学生食用“蛋奶工程”食品的反馈意见，满足学生的不同需求。 蛋奶责任管理制度1、“蛋奶工程”采购、接收、加工、领取、发放实行谁经手谁负责的原则。 2、学校“蛋奶工程”所需蛋奶的采购，由学校按照县教育局的统一采购协议确定的供货商。学校与供货商签订采购安全责任书。 3、对向学校配送不符合卫生标准蛋奶而引发中毒事件或其它食源性疾病的，责任事故由供货商承担。 4、蛋奶的接收、查验由学校蛋奶管理员和送货人实施。对不符合卫生要求和协议规定的蛋奶，管理员有权拒收。管理员承担全部接收后和储存过程中的食品安全责任。 5、蛋奶的加工过程由加工人员承担安全责任。 6、生活教师承担蛋奶的领取、饮用过程的安全责任。 7、相关经手人承担各类台帐的记录责任。
幼儿园小班健康教案：我营养早餐
幼儿园小班健康教案：我营养早餐 Health lesson plan for small class in kindergarten: my nutritiou s breakfast
幼儿园小班健康教案：我营养早餐 前言：本文档根据题材书写内容要求展开，具有实践指导意义，适用于组织或个人。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 活动目标 1.运用已有的生活经验进行接话游戏，在接话游戏中， 知道动物们喜欢吃的“营养早餐”。 2.了解营养搭配好的早餐有利于身体健康，知道吃东西 幼儿不挑食。 3.乐于参加活动，体验活动的快乐。 活动准备 1.与早餐相关的图片若干，操作底版人手一份。教学挂 图一份。 2.“我的营养早餐”录象。 3.一些食品。 活动过程 （一）玩接话游戏，明白不挑食对身体有好处。
教师：今天，老师带来了一个游戏，叫“早餐喜欢吃什么”? 教师：玩了这个游戏，你有什么感觉? 小结：这些东西都是这些动物最喜欢的，是他们的营养早餐。 （二）播放一段录象，了解营养早餐的含义。 1.看录象，了解营养早餐包括哪些食品。 教师：这是一个妈妈给她的宝宝准备的早餐。我们一起来看看，这个宝宝吃的是什么早餐。 教师与幼儿一起看录像。 2.了解什么是营养早餐。 教师：这个宝宝早餐吃了什么? 根据幼儿的回答出示相应的图片，组成营养早餐食谱。 教师：你觉得这个宝宝早餐吃的怎么样? 教师：吃早餐有个小秘密，叫干湿搭配。 （三）宝宝的营养早餐行动。
1.幼儿操作活动 教师：那今天我们的宝宝都吃了什么早餐? 请宝贝们每人拿一个底版，然后到操作区选一选自己早上吃的食物的图片，然后和好朋友、客人老师说一说自己的早餐。 2.幼儿操作，教师指导。 3.集体检验自己的早餐是不是营养早餐。 教师：我们小宝贝看看自己吃的是不是很营养，还缺什么?如果你早餐没有搭配好，可以到那边的食品区去选一选你早上没有吃的早餐，补充营养。 4.小朋友补充营养早餐。 活动小结 我们的早餐不仅要样样都吃，还要搭配好。这样才能吃出营养，吃出健康，吃出美味。 活动延伸 1.区域活动：提供更多的早餐图片，让小朋友说一说早餐还可以吃些什么。
学生营养餐发放管理制度
学生营养餐发放管理制度 一、发放对象： 凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。 二、发放时间： “营养餐”上完上午第二节课时间发放。 三、发放场所：本班教室。 四、发放要求： 1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。 2、上午第二节课的老师领取食品并组织学生发放。 3、学生只能领取当天的营养食品。 4、营养食品不允许累积领取和代领。 五、帐目管理： 1、每天行政值周人员签字确认，每天带班老师、学生食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。 2、“营养餐”发放人员确认签字。 3、“营养餐”管理负责人确认签字。 4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。 5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处，存档备查。
“营养餐”实施应急预案 一、制定目的及依据 为了提高我校实施“营养餐”出现的突发学生饮食安全事件的应急处置能力，规范应急行为，合理利用救助资源，建立健全教育系统应对突发性事件的运作体系及运行机制，迅速、高效、有序地进行事件的应对处理，最大限度地减少学校及师生的损失，确保师生的身心健康和生命安全，有效控制事件的负面影响，维护学校的正常教学秩序，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规及有关规定制定本预案。 二、工作原则 1、预防为主，常抓不懈。宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常管理与监测，发现食物中毒情况及时送当地村卫生室或医院，采取有效的医治与预防控制措施，迅速封锁有毒食物，控制食物中毒的传播与蔓延，及时与卫生部门联系，查明原因。 2、依法管理，统一领导。严格执行国家有关法律法规，对突发饮食安全事件的预防、控制和救治工作实行依法管理。在上级主管部门的统一领导下，成立学校突发饮食安全事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校突发饮食安全事件的防治工作。 3、快速反应、高效处置。按照早预防、勤检查、早治疗的原则，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
营养餐食堂供餐实施方案
营养餐食堂供餐实施方案 鲁山三十五中 鲁山35 初级中学营养餐实施方案 一缕春风百花开，早餐营养育人才。 山喜河跃载盛世，健康青春搏未来。 为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020 年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善 （国办发计划的意见》 2011〕54号），切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水 平，加快我校 教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育 局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，现就实施我校学生营养餐拟定如下计划: 、指导思想 以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以人为本。全面贯 彻党的教育方针，实施“营养改善计划”。为我校学生长期食用营养 良好的早餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养 含量，提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促 进青少年健康成长。 、健全组织，明确职责，完善制度 （一）领导小组 2
组长: 马国良（校长） 副组长: 李向东（副校长）南鹏洲（副校长）2
成员: 崔福杰尤小庆蒋干王保国崔长富 李永利贾梦娣高帅红李淑艳徐进南 宋斌杰祁洋洋郎九林 值周师傅: 温丙水等四名。 下设营养办公室: 由南鹏洲兼任办公室主任，负责监督落实营养计划， 处理日常事务。 办公室成员分工如下: 马国良: 全面负责营养餐工作。 李向东南鹏洲: 负责全校食品安全监督检查工作。 王保国陈瑞增: 负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集 工作。 王保国: 负责全校营养餐计划的数据业务处理，档案建设管理。早餐 票的发放工作。 尤小庆王保国: 负责全校营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、 分发实物工作。 蒋干崔长富: 负责早餐材料计划安排、实物出库、登记工作。崔长富值周教师: 负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育 工作。 各班主任: 领取、分发各班早餐票。记录每天所管班级学生用餐情况。 3 处理本班学生早餐的餐具卫生，维护好秩序，做到文明就
学生营养餐工作管理制度
学生营养餐工作发放管理制度 一、发放对象:凡在我校就读的1-6年级学生均可享受“营养餐”。 二、发放时间:每周一、三、五为营养课间餐发放时间。每周二、四中午为营养加餐时间。 三、发放场所:营养课间餐在本班教室,营养加餐在餐厅。 四、发放要求: 1、“营养餐”专人负责,定时定点发放。 2、管理人员和班主任组织学生并发放。 3、学生只能领取当天的营养食品。 4、营养食品不允许累积领取和代领。 五、台帐管理: 1、学生签字确认:学生对每天发放营养食品情况进行确认,在发放登记册上签字。 2、“营养餐”发放人员确认签字。 3、“营养餐”管理负责人确认签字。 4、“营养餐”发放情况周汇总,月结算。 5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处,存档备查。 学生营养餐工作留样管理制度 一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。 三、“营养餐”食品进库后,管理员随机抽取留样食品进行留样。 四、留样食品必须放入留样柜,保证留样食品的代表性和真实性。 五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。 六、每天对留样食品进行观察,保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映,并如实填写留样变化情况。 七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换,其他食品留样时限不少于 48小时。 八、留样登记册学期终交学校总务处生活处存档备查 学生营养餐工作仓储专管员职责 一、代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。 二、协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。 三、汇总学校的订单,接收产品、检查品质,安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。 四、统计全校各班的订奶情况,及时通知学生饮用奶推广员送货。 五、管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。 六、配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。 学生营养餐工作班主任职责 一、负责本班级“营养餐工作”的组织宣传工作。
幼儿园小班健康教案：我的早餐
幼儿园小班健康教案：我的早餐 【活动目标】 1．运用已有的生活经验进行接话游戏，在接话游戏中，知道动物们喜欢吃的“营养早餐”。 2．了解营养搭配好的早餐有利于身体健康，知道吃东西幼儿不挑食。 3．乐于参加活动，体验活动的快乐。 【活动准备】 1．与早餐相关的图片若干，操作底版人手一份。教学挂图一份。 2．“我的营养早餐”录象。 3．一些食品。 【活动过程】 （一）玩接话游戏，明白不挑食对身体有好处。 师：今天，老师带来了一个游戏，叫“早餐喜欢吃什么”？ 师：玩了这个游戏，你有什么感觉？ 小结：这些东西都是这些动物最喜欢的，是他们的营养早餐。 （二）播放一段录象，了解营养早餐的含义。 1．看录象，了解营养早餐包括哪些食品。
师：这是一个妈妈给她的宝宝准备的早餐。我们一起来看看，这个宝宝吃的是什么早餐。 教师与幼儿一起看录像。 2．了解什么是营养早餐。 师：这个宝宝早餐吃了什么？ 根据幼儿的回答出示相应的图片，组成营养早餐食谱。 师：你觉得这个宝宝早餐吃的怎么样？ 师：吃早餐有个小秘密，叫干湿搭配。 （三）宝宝的营养早餐行动。 1．幼儿操作活动 师：那今天我们的宝宝都吃了什么早餐？ 请宝贝们每人拿一个底版，然后到操作区选一选自己早上吃的食物的图片，然后和好朋友、客人老师说一说自己的早餐。 2．幼儿操作，教师指导。 3．集体检验自己的早餐是不是营养早餐。 师：我们小宝贝看看自己吃的是不是很营养，还缺什么？如果你早餐没有搭配好，可以到那边的食品区去选一选你早上没有吃的早餐，补充营养。 4．小朋友补充营养早餐。 活动小结：我们的早餐不仅要样样都吃，还要搭配
好。这样才能吃出营养，吃出健康，吃出美味。 活动延伸： 1.区域活动：提供更多的早餐图片，让小朋友说一 说早餐还可以吃些什么。 2.家园共育：家长在日常生活中提供多样化的早餐，告诉幼儿早餐的名称，并引导幼儿养成不挑食的好习惯。
营养餐实施方案
“农村义务教育学生营养改善计划”实施方 案 根据桂学生营养办〔2015〕1 号<<关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划规范操作有关问题的通知>>精神,切实实施好我乡的学生营养改善计划工作，提高我乡学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，坚持“以人为本，健康第一”的思想，全面贯彻党的教育方针，实施“农村义务教育学生营养改善计划工程”，全面改善和提高我校学生的营养水平，改善农村小学学生的膳食营养，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、领导机构 为全面落实好我校学生营养改善计划工作，特成立我校农村义务教育学生营养计划实施工作领导组。 （一）、平福乡中心小学农村义务教育学生营养餐工作领导小组： 1、组长：施永学（平福乡中心小学校长） 2、副组长：黄贵海（平福乡中心小学副校长）、梁枫（平福乡中心小学副校长） 3、管理员：吴海勇（平福乡中心小学总务主任） 4、其他成员： （1）教师代表：黄河樽（平福乡中心小学仓库保管员）、黄享恩（平福乡中心小学本部报账员、采购员）、陆天术（平福乡中心小学出纳）、周启春（平福乡中心小学会计）、刘能珍（采购员）
（2）学生代表： 周俊冠（平福乡中心小学六年级学生）、黄飞凤（平福乡中心小学五年级学生）、刘彩娟（平福乡中心小学四年级学生）、陆巧东（平福乡中心小学三年级学生）陆发（平福乡中心小学二年级学生）、张文婧（平福乡中心小学一年级学生）（3）、家长代表： 周挺利（赖烹屯）、施广国（枯佐屯）、刘晓（德托屯） （4）、村委会代表：黄江波（平福乡平福村村委） 领导小组下设办公室在平福乡中心小学总务处，由吴海勇同志任办公室主任，负责全校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。主要全面负责全校学生营养餐的全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的实施监督管理。各班班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。 三、实施内容 小学生营养餐补助标准为每生每天4元，每学年度按照200天计算，每人每学年度享受营养餐补助为800元。要求全部以午餐供餐的形式进行直补，由学校每天按时按量供给每名学生营养丰富的营养午餐。 四、实施方式 各教学点一律以企业供餐形式，每天给学生提供新鲜牛奶。中心校本部及村小学要求每天给学生提供丰富多样化的营养午餐。但要保证学生每餐所吃的必须价值4元的等值食品。购买的食品要定点采购，签好安全协议书，索证索票，做好浸泡、留样消样等相关工作。 五、对象 平福乡中心小学本部、各村小学以及教学点一至六年级的在校学生。