药食两用中药茯苓的研究进展
药食两用中药茯苓的研究进展
摘要：茯苓(Poriacocos)是一种中国沿用千年的传统中药，可药食两用。现代研究表明，茯苓中含有多糖、三萜、甾体、氨基酸、脂肪酸及无机元素等化学成分。具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老、抗病毒、降血压、养心安神、健胃消食、降脂减肥、美容等药用价值及营养保健作用。本文通过查阅近年来茯苓的相关文献和资料对其化学、药理及在食品和保健品中的应用进行综述，为茯苓资源的应用和开发提供参考。
关键词：茯苓；化学成分；药理作用；营养保健作用
Recent Advances in Research on Edible Poriacocos
Abstract: Poriacocos is akindoftraditionalChinesemedicine.Itwasusedtobefoodandmedicine.Modern research shows that Poriacocos contains polysaccharides, triterpenes, steroids, amino acids, fatty acids and inorganic elements and so on. It has thepharmacologicaleffects of anti-tumor, anti-inflammatory, anti-aging, anti-virus, lowering blood pressure, uneasiness of mind, stomach and digestion, lipid-lowering diet, beauty and othernutritional health.Thustherecentresearchliteraturewasreviewedandsummarized.Also its application in the food and health products were elaborated, in order to provide the theoretical basis for carrying out related research work and provide a reference for the development of nutritional supplements.
Key words:Poriacocos; Chemical composition; Pharmacological effects; Nutritional health effects
茯苓是多孔菌科(Polyporaceae)真菌茯苓（Poriacocos(Schw.) Wolf）的干燥菌核[1]，又名茯菟、茯灵、云苓、松苓等,主产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。在我国传统医学上，茯苓的药用已有两千多年的历史。茯苓做药用最早记载于《神农本草经》，并将其列为上品，有“久服安魂养神，不饥延年”的作用。此外，茯苓也作为一种历史悠久的食品，早在唐朝集市上就有用茯苓、糯米、白术粉制成的茯苓糕，还有茯苓粥、茯苓包子[2]。因此，茯苓不但可以入药，也可作为我国传统的保健食品，1989年卫生部确认它既可作药物也可作食品[3]。
茯苓为中药八珍之一，性味甘、淡，平；归心、肺、脾、肾经；具有利水渗湿、健脾安神等功效[1]，用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症，还可用于心脾两虚、心肾不交之心肾不安诸症，并用于脾阳不足气陷精泄之遗精，主治心悸、失眠、小儿惊悸、遗精等症[4-5]。现代研究表明茯苓具有渗湿利尿、宁心安神、和胃健脾、抑菌、增强机体抗病能力及降低血糖等药理作用[2]，被广泛应用于食品、药品以及保健品行业。为了更好地开发和利用茯苓资源，本资料查阅了近年来有关茯苓研究的文献并就此进行综述。
1 生药鉴定
茯苓菌核形状不定，大小不一，一般直径10-30cm，形状有球圆形、扁圆形、长圆形、卵圆形等；不论哪种形状的茯苓，其表面均有皱，皮呈黑褐色或红褐色，内部纯白或略带粉红色。茯苓子实体无柄，平伏贴生于枯木、老松树或菌核的表面，大小不定，厚30-40mm，初为白色，老后或干后呈浅黄色[6]。担子置显微镜下观察为棒状，担孢子椭圆形至圆柱形，稍屈曲，一端斜尖，平滑，无色[7]。
茯苓多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”[1]。
2 化学成分研究
茯苓的化学成分主要有茯苓聚糖、茯苓三萜(茯苓酸、土莫酸等)，另外还有甾体类、挥发油、氨基酸、蛋白质、脂肪酸、腺嘌呤以及钙、镁、铁、钾等无机元素[8]。
2.1 茯苓聚糖
茯苓中主要成分为茯苓聚糖(Pachyman)，含β-茯苓聚糖(β- Pachyman)、葡萄糖、果糖及蔗糖等，也是近年来研究较多的一种真菌多糖，约占整个茯苓菌核干重的70%-90%[4]。茯苓聚糖已被国内外学者研究近半个世纪，揭示其主要结构为β-﹙1→3﹚-葡萄糖聚合体。Chihara等[9]从茯苓中提取的茯苓多糖，主要成分是β-﹙1→3﹚-D-葡萄糖，同时还含有少量β-（1→6）糖苷键侧链。丁琼等[10]采用红外光谱(IR)，高效液相色谱(HPLC),气相色谱(GC)及13C核磁共振(13C-NMR)等方法从灵芝菌丝体中分离到PCM1，PCM2，PCM3和PCM4，并表明PCM1和PCM2为酸性杂多糖，由D-鼠李糖，D-木糖，D-半乳糖，D-葡萄糖，D-岩藻糖等组成，PCM3主要由线形的β-(1,3)-D-葡聚糖连接而成,PCM4由带有少量葡萄糖醛酸的
D-葡萄糖组成。Wang等[11]从灵芝菌核中分离得到PCS1，PCS2，PCS3-Ⅰ，PCS3-Ⅱ，PCS4-Ⅰ，PCS4-Ⅱ六种多糖，具有β-﹙1→3﹚-D-葡萄糖骨架结构。β-茯苓聚糖（β-Pachyman）为主成分，但无抗肿瘤活性，切除β-﹙1→6﹚支链后，得到茯苓多糖。茯苓多糖经羧甲基化得到溶于水的茯苓羧甲基茯苓多糖（CMC）。
2.2 三萜类化合物
近年来对茯苓三萜的研究报道也较多，沈玉萍等[12]总结了茯苓三萜的研究情况，报道了2005年以来从茯苓中分离得到的50多个化合物。茯苓三萜类成分，根据化学结构的差异，主要分为四种结构类型，分别为羊毛甾-8-烯型三萜、羊毛甾-7,9(11)-二烯型三萜、3,4-开环-羊毛甾-8-烯型三萜、3,4-开环-羊毛甾-7,9(11)-二烯型三萜。
近年来，从茯苓中分离出的三萜有茯苓酸A、茯苓酸B、茯苓酸AM、茯苓酸G、去氢土莫酸[13]；乙酰依布里酸[14]；25-Hydroxy-3-epi-tumulosic acid、3α, 16α, 27-Dihydroxydehydrotrametenolic acid、16α-25-Dihydroxy-dehydroeburiconic acid、茯苓新酸GM(Poricoic acid GM)、茯苓新酸HM(Poricoic acid HM)、6,7-Dehydroporicoic acid H[15];3-epi-Dehydrotrametenolic acid、3-oxo-lanosta-7,9(11),24(31)-trien-21-oic acid、15α-Hydroxy-dehydrotumulosic acid、5α,8α-Peroxydehydrotumulosic acid、25-Hydroxyporicoic acid H[16]。此外，从茯苓中分离出的三萜还有3-O-乙酰基-去氢依布里酸(3-O-acetyl-dehydroeburicoic acid)[17]; 6α-羟基-去氢土莫酸(6α-hydroxy-dehydrotumulosic acid)、25-羟基-去氢土莫酸(25-Hydroxy-dehydrotumulosic acid)、29-羟基-去氢茯苓酸(29-hydroxy-dehydropachymic acid)、6α-羟基多孔酸C(6α- Hydroxy-polyporenic acid C)、3α,16α-二羟基-24-酮基-羊毛甾-7,9(11)-二烯-21-酸、3β,16α-二羟基-24-酮基-羊毛甾-7,9(11)二烯-21-酸[18-20]。
从茯苓中还分离得到的三萜有Eburicoic acid、Metyl-O-acetylpachymate、Methyl pachymate[21]；Trametenolic acid、Dehydroeburicoic acid[22]等。Lin[23]等从茯苓中分离到一个4,5位开环的羊毛甾型三萜Daedaleanic acid A。王利亚等[24]报道了一个齐墩果烷型五环三萜，即β-香树脂醇乙酸酯。杨鹏飞[25]分离鉴定了齐墩果酸、齐墩果酸乙酸酯和α-香树脂醇乙酸脂。
2.3甾体类化合物
茯苓中的该类化合物主要为麦角甾醇类化合物，杨鹏飞[25]报道了12个甾体类成分，即麦角甾醇，过氧麦角甾醇，3β,5α-二羟基麦角甾-7,22-二烯-6-酮，3β,5α,9α-三羟基麦角甾-7,22-二烯-6-酮，麦角甾-7,22-二烯-3-酮，6,9-环氧麦角甾-7,22-二烯-3β-醇，麦角甾-4,22-二烯-3-酮，麦角甾-7,22-二稀-3β,5α,6β-三醇，麦角甾-7,22-二烯-5,6-环氧-3-醇，麦角甾-4,6,8(14), 22-四烯-3-酮，β-谷甾醇。邬兰[26]从茯苓中首次分离到了薯蓣皂苷(dioscin)和三角叶薯蓣皂苷
(deltonin)。胡斌[27]分离到了4个孕甾-7-烯骨架的新化合物，pregn-7-ene-2β,3α,15α,20(S)-tetrol，pregn-7-ene-3α,15α,20(S)-triol，pregn-7-ene-3α,11α,15α,20(S)-tetrol和pergn-7-ene-2β,3α,15α-trial-20-one，此外还有麦角甾-7,22-二烯-3β-醇和β-胡萝卜苷。
2.4 其他类成分
茯苓中还含有挥发性成分，硬烷(Albumionid) 0.68%，纤维素2.84% ，还有辛酸，十二酸，腺苷，甘露醇，核糖醇，半乳糖醇，月桂酸，组氨酸，腺嘌呤，胆碱，蛋白质，脂肪，酶，树胶等成分；无机元素有钙，镁，铁，钾，钠，锰，硫，硅，铬，铜及氯等[28,13]。
3 茯苓的药用和保健作用
茯苓中主要化学成分为茯苓多糖、茯苓三萜类化合物，具有很强的抗肿瘤活性。陈宏等[29]报道茯苓多糖(100-200mg/kg)能提高荷瘤小鼠体内的肿瘤坏死因子(TNF)水平，并且可以明显提高自然杀伤细胞活性。茯苓多糖具有免疫增强、抗病毒、抗氧化、保肝等药理活性[30]。对茯苓多糖进行修饰，可制得羧甲基化、甲基化、硫酸酯化等茯苓多糖衍生物，其水溶性可发生不同程度的改变，部分衍生物还具有更高的生物活性[31-32]。茯苓三萜类化合物也具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒、降低胆固醇等广泛的药理活性[8]。另外，茯苓三萜酸对多种细胞具有细胞毒性和细胞凋亡诱导活性[33]。
茯苓广泛应用于高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病、肥胖、癌症等疾病的治疗，茯苓作为药用在我国已有两千多年的历史，中医称它有“通神而致灵，和魂而炼魄，利窍而益饥，厚肠而开心，调营而理”之效，故可用以治疗小便不利、水肿胀满、停饮、淋浊、泄泻、惊悸等病症。
3.1 抗癌作用
茯苓具有抗癌活性，其活性成分主要是茯苓多糖及其衍生物。其中羟甲基茯苓多糖可诱导白血病小鼠癌细胞的凋亡[5]。据近期的研究报道，发现茯苓中含有微量抗癌元素有机锗。茯苓复方如桂枝茯苓丸、小半夏加茯苓汤均具有良好的抗癌活性。
3.2 抗衰老作用
茯苓性平，味甘淡，具有调节免疫、保肝降酶、补益脾肾之功效。茯苓多糖在抗衰老方面研究受到广泛的重视。茯苓多糖具有消除自由基的作用，从而抑制脂质过氧化的活性，起到保护生物膜和延缓衰老的作用[34]。茯苓还可增强机体的免疫力，提高人们对疾病和感染的抗病能力。久用有防病健身、延年益寿之功效。所以特别适合老年人长期服用。
3.3 养心安神作用
茯苓具有宁心安神、益气健脾和益养肾气肾阴之功效，对于心脾两虚所致的心悸不安、健忘失眠等症具有良好的效果。茯苓配酸枣树根，开水泡代茶饮，用于治疗失眠症。还有茯苓莲子糕，可改善失眠心悸、神疲乏力等症状[35]。《本草纲目》中记载朱雀丸（上药茯神与沉香或锉、或研为细末，混合后炼蜜为丸）就是用于治疗心肾不交所致的心神不定症状[36]。
3.4 降血压作用
茯苓具有健脾利湿，通利小便的功效，可以排出体内多余的水分，以减轻血管压力而帮助降压。治疗高血压病症，可选用夏枯草茯苓粥[35]，此粥中所用的夏枯草，具有降阳功效，即能引导人体内上亢的阳气，以达到降低血压的作用。
3.5 健胃消食作用
茯苓能够健脾暖胃、增强消化系统功能，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振及儿童厌食症均有很好的疗效。食用时可把茯苓焙干研末掺入面粉中制成各种面点食用，外加杯茯苓茶效果更好[37]。
3.2.6 降脂减肥作用
茯苓能够祛湿消痰、健运脾胃，从根本上振奋脾胃运化水湿的能力以达痰湿去体重的目的。由于肥胖病人多痰湿，利湿祛痰是治疗肥胖症的首要法则。肥胖者经常饮用茯苓茶可降
脂减肥、瘦身使形体日趋健美。将茯苓放入水中开水泡代茶用，即可[37]。
3.2.7 美容作用
茯苓味甘入脾，又归阳明及心肾两经。茯苓具有利水渗湿、健脾的功效。经常服用茯苓，不但可以补益心肾而且还能鼓舞阳明经气，从而使气血化源充足，荣养全身及面部肌肉皮肤以达悦色之目的。食用时，可将茯苓与大枣放入杯中，沏入沸水，冲泡代茶。
4 茯苓在食品及保健品中的应用
由于茯苓的主要成份不溶于水,蒸煮只能利用其中极少量成份,制成粉剂和丸剂会给人们服药带来一种不快之感,经加工制成食品,赋以良好的口感,将为广大消费者所接受。茯苓药食兼备，是延年、益智、抗衰老之佳品，自古以来医家都把茯苓视作美体瘦身，延年益寿保健佳品。古时有人将其制成茯苓糕、茯苓酥供人们食用。近年来，利用茯苓制作的食品种类甚多，全国各地已涌现出来茯苓制成的各种药膳食品，如茯苓糕、茯苓夹饼、茯苓豆沙包、参苓酥糖、八珍糕、茯苓八宝粥、茯苓玫瑰蛋卷等新型茯苓食品,吃起来美味爽口、防病祛疾，被人们称为理想的保健食品。
茯苓在果汁饮料中的应用也比较广泛，已开发出很多产品，有茯苓可乐，茯苓发酵保健饮料[38]，茯苓、山药老年固体保健饮料[39]，茯苓保健酸奶[40]，茯苓冰淇淋，茯苓果冻等。还有茯苓灵芝营养液，茯苓保健酒的研制。茯苓营养保健食品的开发具有很高的医疗保健作用，为开拓新兴食品、饮料，进一步利用茯苓资源具有一定的实际意义。
5 发展前景
茯苓既是一味药性平和的保健品，又是培补后天脾胃之气的主药。茯苓多糖对肝炎、鼻咽癌和胃癌[41-42]等疾病的研究具有一定的疗效，在国外，20世纪70年代已将其作为抗癌剂，投入市场。用于开发各种保健食品，具有“天然、营养、保健”的优点。然而，茯苓多糖及其衍生物的开发应用，目前仍处于研究阶段，还存在不少问题以提高生物活性，降低毒副作用[43]。茯苓多糖结构的测定、结构与功效的关系、合成及其在体内的作用机制等一些问题仍有待进一步研究。
我国茯苓资源丰富，以中医理论为基础，结合现代医学与药理学的研究成果，还有现代先进的技术，采用合理、有效的分离纯化方法，对茯苓的有效成分进一步的开发，对于发掘新药和开发茯苓在食品和保健品中的应用具有重要意义。随着人们对茯苓的深入研究，茯苓将会得到更深入的研究和利用。
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药食两用的中药名单
药食两用的中药名单 From 自明知识 Jump to: navigation, search 药食两用的中药名单84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、广藿香。 在卫生部2010年3月15日发布的2010年第三批新资源食品目录中，明确提出允许夏枯草、布渣叶、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。 公告指出，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，卫生部批准DHA 藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油等7种物品为新资源食品，允许玫瑰花、凉粉草作为普通食品生产经营，允许夏枯草、布渣叶、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。 去年5月11日，卫生部举行违法滥用食品添加剂专项整治工作情况发布会，相关负责人在会上表示，“王老吉”中含有不在卫生部允许范围的中药材，外界直指其配方中的夏枯草、鸡蛋花等。王老吉凉茶遭遇“添加门”。而此次卫生部批准夏枯草、布渣叶、鸡蛋花等作为凉茶饮料原材料，意味着国内的凉茶生产企业可以合法地使用以上原料。 新年寄语： 在接下来的2011年里，我们责任在心，携手创造美好的未来！
常见药食两用药材的功效及其服用
常见药食两用药材的功效及其服用 一、淮山 1、功效： （1）健脾益胃、助消化：用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； （2）滋肾益精：强健机体，滋肾益精。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； （3）益肺止咳：益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； （4）降低血糖：用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； （5）延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； （6）抗肝昏迷:具有镇静作用，可来抗肝昏迷 2、食用价值：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 3、食用方法： （一）山药红枣粥： （1）材料：山药60g，切成颗粒，大枣30g，粳米适量 （2）加水煮成稀粥。用糖调味服食。 （3）功效：用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏 （二）淮山煲鸡脚 （1）材料：鲜淮山约250克，鸡脚8只，排骨100克，姜2片，盐、水适量。（2）做法：1、鲜淮山去皮，切块。2、.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水，放清水中大火煲10分钟，然后改用火煲1个半小时，将鲜淮山放入，再煲30分钟(以鲜淮山绵软为度)，然后用盐调味即可。 （3）功效：这汤能强健筋骨，补益脚力。 （三）洋参淮山乌鸡汤 （1）原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。（2）做法： 1.将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。 2.乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。 3.把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。 4.先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。 （3）功效：多适于肿瘤病人体质差或放、化疗后正气亏虚者。如外感未清或湿热明显者慎用。
卫生部最新版药食同源目录表
卫生部最新版药食同源目录表 随着生活质量的提高大家一定已经不再满足有“有病能治好”，而更多地是希望“根本不得病”！所以我们特地为大家公布最新版药食同源目录表，方便我们在日常饮食中就调理好咱们的身体。 首先先按拼音将所有品种品经行的归类（按照A到Z顺序）。 既是食品又是药品的物品名单（按拼音顺序排列） B 八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷。 C 赤小豆。 D 丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉。 E 阿胶。 F 佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子。 G 甘草、枸杞子、高良姜、葛根。 H 花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香。 J 决明子、鸡内金、金银花、姜（生姜、干姜）、桔红、桔梗、菊花、菊苣、橘皮。 K 昆布。 L 龙眼肉（桂圆）、罗汉果、莱菔子、莲子。 M 马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽。
P 胖大海、蒲公英。 Q 芡实、青果。 R 肉豆蔻、肉桂。 S 山药、山楂、沙棘、砂仁、桑叶、桑椹、酸枣仁。 T 桃仁。 W 乌梢蛇、乌梅。 X 小茴香、小蓟、杏仁（甜、苦）、香橼、香薷、鲜白茅根、鲜芦根、薤白。 Y 玉竹、余甘子、郁李仁、鱼腥草、益智仁、薏苡仁。 Z 枣（大枣、酸枣、黑枣）、枳椇子、栀子、紫苏、紫苏籽。 可用于保健食品的物品名单（按拼音顺序排列） 114 B 巴戟天、北沙参、白及、白术、白芍、白豆蔻、补骨脂、柏子仁、荜茇、鳖甲。 C 川牛膝、川贝母、川芎、车前子、车前草、苍术、赤芍、侧柏叶、刺五加、刺玫果。 D 大蓟、丹参、地骨皮、当归、杜仲、杜仲叶、党参。 F 番泻叶、蜂胶。 G 龟甲、骨碎补、蛤蚧。 H 红花、红景天、怀牛膝、厚朴、厚朴花、胡芦巴、黄 芪、湖北贝母、槐实
药食同源名单大全及功效
近日，卫计委发布了关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函。 1987年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。 名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录。 注：排序按照植物、动物；再按笔划 序号物质名称植物名/动物名 1 丁香丁香 2 八角茴香八角茴香 3 刀豆刀豆 4 小茴香茴香 5 小蓟刺儿菜 6 山药薯蓣 7 山楂山里红山楂 8 马齿苋马齿苋 9 乌梅梅 10 木瓜贴梗海棠 11 火麻仁大麻 12 代代花代代花 13 玉竹玉竹
14 甘草甘草胀果甘草光果甘草 15 白芷白芷杭白芷 16 白果银杏 17 白扁豆扁豆 18 白扁豆花扁豆 19 龙眼肉（桂圆）龙眼 20 决明子决明小决明 21 百合卷丹百合细叶百合 22 肉豆蔻肉豆蔻 23 肉桂肉桂 24 余甘子余甘子 25 佛手佛手 26 杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏 27 沙棘沙棘 28 芡实芡 29 花椒青椒花椒 30 赤小豆赤小豆赤豆 31 麦芽大麦 32 昆布海带昆布 33 枣（大枣、黑枣）枣 34 罗汉果罗汉果 35 郁李仁欧李郁李长柄扁桃
药食两用的中药名单84种
药食两用的中药名单84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行 食品或保健食品开发的重要原料。 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿応乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻 仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、 白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁 （甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、 阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、 腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、 胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲 子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、 黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、 鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、 薤白、覆盆子、广藿香。
2008中国医药企业100强排名 序号企业名称利润总额（千元） 1上海医药（集团）有限公司1812538 2中国医药集团总公司1238571 3广州医药集团有限公司1031377 4天津市医药集团有限公司1011511 5山东东阿阿胶集团有限责任公司838740 6哈药集团有限公司727719 7南京医药产业（集团）有限公司716518 8华北制药集团有限责任公司700869 9江苏扬子江药业集团公司605542 10太极集团有限公司589700 11新华鲁抗药业集团有限公司516070 12南京医药股份有限公司421742 13重庆医药股份有限公司349121 14天津药业集团有限公司344422 15杭州华东医药集团有限公司339566 16江西省医药集团公司334178 17石家庄制药集团有限公司296585 18东北制药集团有限责任公司282260 19西安杨森制药有限公司275639
2016版药食同源大全及其功效
1 丁香丁香归脾、胃、肺、肾经功能: 温中降逆，补肾助阳。主治: 用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。 2八角茴香八角茴香主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著 3 刀豆刀豆温中下气、止呕逆、益肾的功效 4 小茴香茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛 5 小蓟刺儿菜凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。 6、山药薯蓣滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 7 山楂山里红 8 马齿苋马齿苋清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用 9 乌梅梅 10 木瓜贴梗海棠木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压 11 火麻仁大麻润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。 12 代代花代代花甘、微苦，平。理气宽胸，开胃止呕。治胸脘痞闷，不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛。
13 玉竹玉竹玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用 14 甘草甘草胀果甘草光果甘草益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效， 15 白芷白芷杭白芷主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。 16 白果银杏白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。 17 白扁豆扁豆健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多 18 白扁豆花扁豆健脾和胃，消暑化湿。治痢疾，泄泻，赤白带下 19 龙眼肉（桂圆）龙眼补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。 20 决明子决明子小决明决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂 21 百合卷丹百合细叶百合养阴清热，滋补精血养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦 惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮
药食两用品种
第一批名录: 八角茴香、刀豆、姜(生姜、干姜)、枣(大枣、酸枣、黑枣)、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉(桂圆)、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁(甜、苦)、昆布、桃仁、莲子、桑椹、榧子、淡豆鼓、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、莴苣、薏苡仁、枸杞子、乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏。 第二批名录: 麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。 第三批名录: 蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草。 (以上共77种) 第四批名录(作为普通食品管制的食品新资源名录)： 油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹。 国家新公布的药食两用品种 国家药品食品监督管理局
蒲公英、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草、大茴、刀豆、生姜、干姜、大枣、酸枣、黑枣、山药、山楂、小茴、木瓜、桂圆、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、甜杏仁、苦杏仁、昆布、桃仁、莲子、桑葚、榧子、淡豆豉、黑芝麻、蜂蜜莴苣、薏苡仁、枸杞、乌蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、枝子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、草决明、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、火麻仁、橘红、茯苓、香薷、红花、紫苏、麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。
药食同源目录大全2020
根据食品安全法的规定，经过安全评估和广泛的公众咨询，九种物质，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。 根据各地试点项目的实施情况，国家卫生委员会和国家市场监督管理局将研究并论证将上述物质纳入食品药品目录管理的可行性。自古以来就有“医学与食物同源”的理论（又称“医学与食物同源”），认为许多食物既是食品又是药物，食品和药品也可以预防和治疗疾病。。唐代《黄帝内经》一书曾写道：“快餐是食物，病人的饮食是药”，体现了“药食同源”的思想。在黄帝内经中，“用大毒药治疗疾病，从十种中去除六种；用常规毒药治疗疾病，在十种中去除七种；用小毒药治疗疾病，在十种中消除八种；用非毒药治疗疾病”。有毒的药物，十分之九消除了。您可以吃水果和蔬菜，并对其进行营养。“也就是说，饮食疗法可以消除疾病。 在此之前，原卫生部下发了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药品和食品的同源性物品，可用于保健食品的物品以及禁止使用的禁忌食品作出了具体规定。保健食品。三种物品名单如下：卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、
酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）2014新增15种中药材物质:人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。2018新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。卫健委公布的可用于保健食品的中药名单: 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、
药食两用食物性味归经与功效
药食两用食物性味归经与功效 张刚
药食两用食物性味归经与功效 1.丁香 【性味归经】辛、温，脾、胃、肾经。 【功效应用】1.温中降逆：主治胃寒呕吐呃逆；或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。2.温肾助阳：适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。 【用量用法】2～5克。 【用药忌宜】畏郁金；热症及阴虚内热者忌用。 2.八角茴香 【性味归经】辛、甘，温。归肝、肾、脾经。 【功效应用】1.散寒、暖肝、温肾、止痛：寒疝腹痛；睾丸偏坠；肾虚腰痛。2.理气开胃：脘腹疼痛；呕吐食少。 【用量用法】5克。 3.刀豆 【性味归经】甘，温。归胃、肾经。 【功效应用】1.降气止呕：用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等症。2.温肾助阳：用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 【用量用法】10～15克。 4.小茴香 【性味归经】辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 【功效应用】 1.散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。2.行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等症。可伍温中散寒药。 【用量用法】3～8克。 5.小蓟 【性味归经】甘、凉。归肝、脾经。 【功效应用】凉血、祛瘀、止血。主治治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。 【用量用法】内服：煎汤7.5～15克(鲜者50～100克)；捣汁或研末。外用：捣敷或煎水洗。 【用药忌宜】脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。 6.山药 【性味归经】甘、平。归脾、肺、肾经。 【功效应用】 1.益气养肺：脾胃虚弱症，肺虚症. 2.补脾肺肾：消渴症(,肾阴虚症。 【用量用法】15克。 【用药忌宜】本品养阴而兼涩性,能助湿,故湿盛中满或有积滞者不宜单独用,实热邪实者忌用。 7.山楂 【性味归经】酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。 【功效应用】1.消食化积：食滞不化，脘腹胀痛或泄泻 .2.活血散瘀：產后瘀阻腹痛、恶露不尽；疝气或睾丸偏坠疼痛。 【用量用法】10～15克,大剂量30克。 【用药忌宜】脾胃虚弱者慎服,山楂与莱菔子均有较好的消食化积之功，所不同的是,山楂长于消肉积,消积力较好,且长于活血化瘀,莱菔子长于治积滞腹胀痛较重者,攻积力强而兼降气消痰. 8.马齿苋
中药及食物的合用
中药与食物的合用 一、药食同源 二、食物性味的特点 三、服药时的饮食禁忌 一、药食同源 “药食同源”是指许多中药与食物是同时起源的，食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论使用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。随着经验的积累，药食才开始分化。我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的功能作用或多或少的对身体均衡和生理性能产生有益或不利的影响，从量变到质变，这类影响作用就变得十分明显。 药食同源品种： 1.免疫调节：枸杞、茯苓、大枣、阿胶、桑椹、银耳 2.促进消化功能：山楂、麦芽、鸡内金、山药、莱菔子、扁豆、 陈皮、茯苓、大枣、佛手 3.改善记忆功能：茯苓、黄精 4.促进生长发育功能：山楂、鸡内金 5.缓解体力疲劳功能：枸杞、砂仁、肉桂、丁香 6.提高缺氧耐受力功能：沙棘籽油、枸杞、黄精 7.对辐射危害有辅助保护功能：银耳、枸杞、香菇 8.通便功能：火麻仁、决明子、莱菔子、百合、玉竹、芦荟、橘
皮、山楂、郁李仁、桑椹 9.辅助降血脂功能：山楂、芦荟、决明子、荷叶、沙棘油 10.辅助降血糖功能：葛根、黄精、乌梅、决明子、山药、甘草、 苦瓜、桑叶、百合 11.调节肠道菌群功能：党参、茯苓、神曲 12.改善睡眠功能：酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓 13.减肥功能：荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、 莱菔子、乌龙茶 14.改善营养性贫血：阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、 枸杞 15.对化学性肝损伤有辅助保护功能：山楂、桑椹、麦芽、葛根、 黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮 16.促进泌乳功能：龙眼肉、大枣 17.对胃黏膜损伤有辅助保护功能：茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、 干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞 18.促进排铅功能：海带、茶叶、猕猴桃 19.清咽润喉功能：菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、 乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草 20.辅助降血压功能：决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花 21.增强骨密度功能：面粉、小麦芽胚、豆类、虾、螃蟹、贝类、 海藻、牛肉、鸡肉、肝脏 22.抗氧化功能：茶多酚、番茄红素、桃仁
药食两用中药[优质文档]
药食两用中药[优质文档] 2002年2月28日卫生部公布了既是食品又是药品的物品名单: 1丁香、2八角茴香、3刀豆、4小茴香、5小蓟、6山药、7山楂、8马齿苋、9乌梢蛇、10乌梅、11木瓜、12火麻仁、13代代花、14玉竹、15甘草、16白芷、17白果、18白扁豆、18-1白扁豆花、19龙眼肉(桂圆)、20决明子、21百合、22肉豆蔻、23肉桂、25余甘子、26佛手、27杏仁(甜、苦)、28沙棘、29牡蛎、30芡实、31花椒、32赤小豆、33阿胶、34鸡内金、35麦芽、36昆布、37枣(大枣、酸枣、黑枣)、38罗汉果、39郁李仁、40金银花、41青果、42鱼腥草、43姜(生姜、干姜)、44枳ズ子、45枸杞子、46栀子、47砂仁、48胖大海、49茯苓、50香橼、51香薷、52桃仁、53桑叶、54桑椹、55桔红、56桔梗、57益智仁、58荷叶、59莱菔子、60莲子、61高良姜、62淡竹叶、63淡豆豉、64菊花、65菊苣、66黄芥子、67黄精、68紫苏、69紫苏籽、70葛根、71黑芝麻、72黑胡椒、73槐米、74槐花、75蒲公英、76蜂蜜、77榧子、78酸枣仁、79鲜白茅根、80鲜芦根、81蝮蛇、82橘皮、83薄荷、84薏苡仁、85薤白、86覆盆子、87藿香。 丁香 性味归经辛，温，归脾，胃，肾经。 功效应用 1，温中降逆:主治胃寒呕吐呃逆;或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。 2，温肾助阳:适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。用量用法 2,5g. 使用注意畏郁金;熱證及陰虛內熱者忌用。 2.八角茴香 性味归经
辛、甘，溫。肝、腎、脾。 1.散寒、暖肝、溫腎、止痛:寒疝腹痛;睪丸偏墜;腎虛腰痛(思仙散)。 2.理氣開胃:脘腹疼痛;嘔吐食少。 用量:1錢。 3.刀豆 性味归经甘，温。归胃、肾经。 功效 1.降气止呕:用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等证。 2.温肾助阳:用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 用量用法 10~15g 4.小茴香 性味归经辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 功效 1，散寒止痛:主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。 2，行气和胃:可治胃寒胀痛，食少呕吐等证。可伍温中散寒药。 3,8g 用量用法 5.小蓟 功效 凉血，祛瘀，止血。 主治 治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。性味归经
卫计委最新公布了101种药食同源名单
卫计委最新公布了101种药食同源名单 据卫计委网站，近日，卫计委发布了关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函。 1987年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。 按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。 名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人
工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录 序号物质名称植物名/动物名 1丁香丁香 2八角茴香八角茴香 3刀豆刀豆 4小茴香茴香 5小蓟刺儿菜
6山药薯蓣 7山楂山里红 8马齿苋马齿苋9乌梅梅 10木瓜贴梗海棠11火麻仁大麻12代代花代代花
13玉竹玉竹 14甘草甘草胀果甘草光果甘草15白芷白芷杭白芷 16白果银杏 17白扁豆扁豆 18白扁豆花扁豆 19龙眼肉（桂圆）龙眼
20决明子决明子小决明 21百合卷丹百合细叶百合 22肉豆蔻肉豆蔻 23肉桂肉桂 24余甘子余甘子 25佛手佛手 26杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏27沙棘沙棘
毒性中药、101药食两用等知识.doc
28种毒性中药、42种保护药材、101种药食两用品种、17家中药材市场、64种趁鲜加工、药典特殊检验品种、配伍禁忌等 28种毒性中药材品种 砒石（红砒、白砒）、砒霜、水银、生马线、生川乌、生草乌、生白附子、生附子、生半夏、生南星、生巴豆、斑蝥、红娘虫、青娘虫、生甘遂、生狼毒、生藤黄、生千金子、闹阳花、生天仙子、雪山一支蒿、红升丹、白降丹、蟾酥、洋金花、红粉、轻粉、雄黄。 速记歌诀及注解 披金戴银一天仙， 半升半降黄白钱。 川南狼，闹粉娘， 遂草炒豆熬酥糖。 注： 披金①戴银②一天仙③ ①披金：砒石（红砒、白砒），砒霜，洋金花、生千金子。 ②银：水银。 ③一天仙：雪山一支蒿，生天仙子。 半升半降④黄白钱⑤ ④半升半降：生半夏、红升丹、斑蝥、白降丹。 ⑤黄白钱：生藤黄、雄黄、生白附子、生附子、生马钱子。 川南狼⑥，闹粉娘⑦ ⑥川南狼：生川乌、生南星、生狼毒。 ⑦闹粉娘：闹阳花、红粉、轻粉、青娘虫、红娘虫。
遂草⑧炒豆⑨熬酥⑩糖。 ⑧遂草：生甘遂，生草乌。 ⑨豆：生巴豆。 ⑩酥：蟾酥。 42种国家重点保护的野生动植物药材品种 一级（4种）：虎骨、豹骨、羚羊角、梅花鹿茸。 二级（17种）：马鹿茸、麝香、熊胆、穿山甲片、蟾酥、蛤蟆油、金钱白花蛇、乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧、甘草、黄连、人参、杜仲、厚朴、黄柏、血竭。 三级（21种）：川(伊)贝母、刺五加、黄芩、天冬、猪苓、龙胆(草)、防风、远志、胡黄连、肉苁蓉、秦艽、细辛、紫草、五味子、蔓荆子、诃子、山茱萸、石斛、阿魏、连翘、羌活。 一级和二级速记歌诀及注解 一马牧草射蟾涂， 二黄双蛤穿厚杜。 三蛇狂饮人熊血， 虎豹羚羊梅花鹿。 一马①牧草射蟾②涂 ①马：马鹿茸。 ②草射蟾：甘草、麝香、蟾酥。
药食两用食物名单,功效和用法
药食两用食物名单 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花拔、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔梗、益智果、荷叶、莱菔子、紫苏、紫苏子、葛根、黑脂麻、胡椒、槐米、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 卫法监发［2002］51号 药食两用食物性味归经与功效 1.丁香 【性味归经】辛、温，脾、胃、肾经。 【功效应用】 1.温中降逆：主治胃寒呕吐呃逆；或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。2.温肾助阳：适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。 【用量用法】 2～5克。 【用药忌宜】畏郁金；热症及阴虚内热者忌用。 2.八角茴香 【性味归经】辛、甘，温。归肝、肾、脾经。 【功效应用】1.散寒、暖肝、温肾、止痛：寒疝腹痛；睾丸偏坠；肾虚腰痛。2.理气开胃：脘腹疼痛；呕吐食少。 【用量用法】5克。 3.刀豆
【性味归经】甘，温。归胃、肾经。 【功效应用】 1.降气止呕：用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等症。 2.温肾助阳：用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 【用量用法】 10～15克。 4.小茴香 【性味归经】辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 【功效应用】 1.散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。2.行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等症。可伍温中散寒药。 【用量用法】 3～8克。 5.小蓟 【性味归经】甘、凉。归肝、脾经。 【功效应用】凉血、祛瘀、止血。主治治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。 【用量用法】内服：煎汤7.5～15克(鲜者50～100克)；捣汁或研末。外用：捣敷或煎水洗。 【用药忌宜】脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。 6.山药 【性味归经】甘、平。归脾、肺、肾经。 【功效应用】 1.益气养肺：脾胃虚弱症，肺虚症. 2.补脾肺肾：消渴症(,肾阴虚症。 【用量用法】15克。 【用药忌宜】本品养阴而兼涩性,能助湿,故湿盛中满或有积滞者不宜单独用,实热邪实者忌用。 7.山楂 【性味归经】酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。 【功效应用】1.消食化积：食滞不化，脘腹胀痛或泄泻 .2.活血散瘀：產后瘀阻腹痛、恶露不尽；疝气或睾丸偏坠疼痛。 【用量用法】10～15克,大剂量30克。
药食同源名单(卫生部)
卫生部公布药食同源物品、可用于保健食品物品名单 卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下： 既是食品又是药品的87物品名单（按笔划顺序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单113（按笔划顺序排列） 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
药食两用的中药名单
卫生部最新版药食同源目录表 既是食品又是药品的物品名单 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜
仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
药食同源物品表(即食又药中药目录)
药食同源物品表（即食又药中药目录） 卫生部公布药食同源物品、可用于保健食品物品名单 卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下： 既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列） 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、
丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。 保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排列） 八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、
药食两用中药
2002年2月28日卫生部公布了既是食品又是药品的物品名单: 1丁香、2八角茴香、3刀豆、4小茴香、5小蓟、6山药、7山楂、8马齿苋、9乌梢蛇、10乌梅、11木瓜、12火麻仁、13代代花、14玉竹、15甘草、16白芷、17白果、18白扁豆、18-1白扁豆花、19龙眼肉（桂圆）、20决明子、21百合、22肉豆蔻、23肉桂、25余甘子、26佛手、27杏仁（甜、苦）、28沙棘、29牡蛎、30芡实、31花椒、32赤小豆、33阿胶、34鸡内金、35麦芽、36昆布、37枣（大枣、酸枣、黑枣）、38罗汉果、39郁李仁、40金银花、41青果、42鱼腥草、43姜（生姜、干姜）、44枳ズ子、45枸杞子、46栀子、47砂仁、48胖大海、49茯苓、50香橼、51香薷、52桃仁、53桑叶、54桑椹、55桔红、56桔梗、57益智仁、58荷叶、59莱菔子、60莲子、61高良姜、62淡竹叶、63淡豆豉、64菊花、65菊苣、66黄芥子、67黄精、68紫苏、69紫苏籽、70葛根、71黑芝麻、72黑胡椒、73槐米、74槐花、75蒲公英、76蜂蜜、77榧子、78酸枣仁、79鲜白茅根、80鲜芦根、81蝮蛇、82橘皮、83薄荷、84薏苡仁、85薤白、86覆盆子、87藿香。 丁香 性味归经辛，温，归脾，胃，肾经。 功效使用 1，温中降逆：主治胃寒呕吐呃逆；或中焦虚寒，吐泻食少，每和温中止呕药同用。 2，温肾助阳：适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。 用量用法2～5g. 使用注意畏郁金；熱證及陰虛內熱者忌用。 2.八角茴香 性味归经 辛、甘，溫。肝、腎、脾。 1.散寒、暖肝、溫腎、止痛：寒疝腹痛；睪丸偏墜；腎虛腰痛(思仙散)。 2.理氣開胃：脘腹疼痛；嘔吐食少。 用量：1錢。 3.刀豆 性味归经甘，温。归胃、肾经。 功效 1.降气止呕：用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等证。 2.温肾助阳：用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 用量用法10~15g 4.小茴香 性味归经辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 功效 1，散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每和暖肝行气止痛药同用。 2，行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等证。可伍温中散寒药。 用量用法3～8g 5.小蓟 功效 凉血，祛瘀，止血。 主治 治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。 性味归经 甘，凉。①《日华子本草》："凉，无毒。"②《本草汇言》："味甘微苦，气寒，无毒。"
药食两用(中药论文)
药食两用 2012431056 徐亮 民以食为天，人的一生都离不开进食食物，既然要吃，那不如吃得健康一点，吃的有益一点。中药中就有很多食物就可以药食两用。药食两用食物即既可以作为可口的食品食用，又能够当做药材治病的食物。如橘子、甘草、杏仁、饴糖、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。 药食两用的中药大约有84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。在这就举一个例子作为我对于药食两用的理解。 枸杞子是一种补虚药，它具有滋补肝肾，益精明目的功效。作为药物时，常常用于煎服，6-12g。亦可熬膏、浸酒或入丸散。作为一种食材，生活中可谓是随处可见，一般只要有泡茶的，都能看见他的茶杯中有红色颗粒，那便是枸杞子。很多美味的药膳中也包含枸杞，红枣枸杞煲乌鸡，淮山枸杞子排骨汤。这些大多都具有补精益气的功效。像枸杞这样的药材可谓是药食两用药的代表之一。得到枸杞子的途径十分方便，一般超市里都会有售卖。虽然还有一些其他的药食两用药，就像甘草这种，想要得到它不是很容易的。所以真正的做到了药食两用就应该是像枸杞子这样的。 84种药食两用药中只有很少一部分像枸杞子那样得到普及，有些是因为得到途径的缘故导致很难发挥药食两用的目的。但是像杏仁，橘皮这种没有得到很好的普及。在我看来很大的原因就是我们对于药食两用药的药物不够熟悉所致，所以我们还是要加大在这方面的宣传，甚至可以在相应的产品写上它的功效让人们更了解药食两用药。 前一段时间很红的指尖上的中国，描绘了中国各地各式各样的美食，可见中国人民对于美食的创新有着深厚的基础。因此我们不应该只是停留在现今已有的食谱上。我们应该创造出一些新鲜的食谱，创新出新的美味，让药食两用药更加好地融入到我们的生活中去。 就拿枸杞子而言，枸杞子一般不会与其他食物有所反应，一般不与狗肉，牛肉同吃。枸杞子补精益气，个人认为可以与大多数滋补食物通用，在做一种食物
国家卫生部规定的药食同源的种类目录(按拼音顺序排列)
国家卫生部规定的药食同源的种类目录 既是食品又是药品的物品名单（按拼音顺序排列）87 B-C 八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷、赤小豆。 D-E 丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉、阿胶。 F-G 佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子、甘草、枸杞子、高良姜、葛根。 H 花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香。 J决明子、鸡内金、金银花、姜（生姜、干姜）、桔红、桔梗、菊花、菊苣、橘皮。 K-M昆布、龙眼肉（桂圆）、罗汉果、莱菔子、莲子、马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽。P-R胖大海、蒲公英、芡实、青果、肉豆蔻、肉桂。 S-W 山药、山楂、沙棘、砂仁、桑叶、桑椹、酸枣仁、桃仁、乌梢蛇、乌梅。 X小茴香、小蓟、杏仁（甜、苦）、香橼、香薷、鲜白茅根、鲜芦根、薤白。 Y 玉竹、余甘子、郁李仁、鱼腥草、益智仁、薏苡仁。 Z 枣（大枣、酸枣、黑枣）、枳椇子、栀子、紫苏、紫苏籽。 可用于保健食品的物品名单（按拼音顺序排列） 114 B巴戟天、北沙参、白及、白术、白芍、白豆蔻、补骨脂、柏子仁、荜茇、鳖甲。 C川牛膝、川贝母、川芎、车前子、车前草、苍术、赤芍、侧柏叶、刺五加、刺玫果。 D-G 大蓟、丹参、地骨皮、当归、杜仲、杜仲叶、党参、番泻叶、蜂胶、龟甲、骨碎补、蛤蚧。 H 红花、红景天、怀牛膝、厚朴、厚朴花、胡芦巴、黄芪、湖北贝母、槐实。 J-L 金荞麦、金樱子、姜黄、绞股蓝、韭菜子、积雪草、蒺藜、诃子、苦丁茶、罗布麻、芦荟。M 马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、木香、木贼、牡丹皮、麦门冬、玫瑰花、玫瑰茄、墨旱莲。 N-R女贞子、牛蒡子、牛蒡根、平贝母、佩兰、蒲黄、青皮、茜草、人参、人参叶、人参果。S三七、山茱萸、升麻、生地黄、生何首乌、石决明、石斛（需提供可使用证明）、沙苑子、首乌藤、桑白皮、桑枝、酸角、熟大黄、熟地黄。 T-X土茯苓、天门冬、天麻、太子参、菟丝子、五加皮、五味子、吴茱萸、玄参、西洋参、香附Y远志、益母草、淫羊藿、野菊花、银杏叶、越橘。 Z 竹茹、制大黄、制何首乌、泽兰、泽泻、知母、枳壳、枳实、珍珠、浙贝母。 保健食品禁用物品名单（按拼音顺序排列） 59 B-D八角莲、八里麻、巴豆、白降丹、斑蝥、川乌、长春花、草乌、蟾酥、颠茄。 G-H广防己、甘遂、关木通、鬼臼、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、河豚、黄花夹竹桃。 J-L夹竹桃、京大戟、昆明山海棠、六角莲、丽江山慈姑、骆驼蓬、铃兰、硫磺、雷公藤、藜芦。M-P马桑叶、马钱子、米壳（罂粟壳）、莽草、农吉痢、闹羊花、砒石（白砒、红砒、砒霜）。Q-S千金子、青娘虫、牵牛子、山莨菪、水银、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、石蒜T-X土青木香、天仙子、铁棒槌、香加皮（杠柳皮）、雪上一枝蒿、雄黄。 Y 羊角拗、羊踯躅、鱼藤、洋地黄、洋金花、朱砂。 1