模具制造部组织结构图

事业部制组织结构利弊深度解析

破解事业部制“方程式” 事业部制管理模式的构建与应用事业部制管理模式设计的前提：必须确保总部的三大权力为了保证“协调控制下的分权运营模式”的实现，首先明确总部必须拥有哪些基本权力。为了保证总部在管理模式中对各个事业部有效控制，我们认为，总部基本权力应包括：战略/重大决策权、合理监控权、高层人事权。 1、重大决策权：即总部对各个事业部在战略方向、重大战略性项目等重大经营管理问题上的决策权力。 2、合理监控权：即总部对各个事业部合理的监控权，主要体现在财务监控与业务监控（业务监控权，指对业务经营状况的知情权、整体经营业绩的考核权等）。 3、高层人事权：即总部对各个事业部高层管理人员（包括事业部的财务人员）的任免权、奖惩激励权等。该三种权力不仅是总部所拥有的核心权力，而且是总部所拥有的最底线的权力。在这样的前提条件下，总部对事业部的管理就不会出现失控的问题。

事业部制管理模式设计的三大核心――组织结构、权限划分、控制体系通过实践总结，我们认为设计事业部制管理模式需要建立三个核心内容――组织结构、权限划分以及控制体系。（事业部制管理模式如图1所示）所谓组织结构（设计），即设计总部、事业部组织结构，包括部门构成、确定部门职责以及相关岗位设计。所谓权限划分，即具体集权和分权的内容，是指对具体的管理内容，总部与事业部各自行使的权力。所谓控制体系，是指总部对各事业部管理进行有效计划、监督、控制与激励的管理体系。组织结构是设计管理模式的基础工作，它不仅是权限实现的载体，而且是控制体系得以顺畅执行的平台；管理模式本质上界定清楚总部与事业部之间的权限划分，因此权限划分是整个管理模式得以成功的保障；控制体系则是管理模式内容的核心。 1、组织结构设计

某国际酒店餐饮部组织结构图

银盛国际酒店餐饮部组织结构图餐饮部:餐厅76人。厨房：主厨房48人,一楼西厨房１１人，总厨1人。共计：6０人。管事部8人（一楼2人，三楼6人)

主要职位目标: 通过开发并施行市场战略,控制成本和向客户提供高质量产品和服务,实现餐饮部的销售盈利目标和质量目标主要职责内容: 1)设计施行市场营销战略，实现餐饮的收入目标 ?设定目标,开发战略,评估结果，必要时调整战略 ?开发市场营销战略,准备市场推广计划,扩大市场份额 ?分析销售情况，了解竞争态势，推广新方法 ?实施一致同意的市场策略,执行市场计划 ?根据竞争优势和市场趋势，选择菜单项目，对菜单价格的设定提出建议，确保菜单的设置符合市场计划 ?保持市场销售标准 2)在确保提供给客人高质量产品的同时，在餐厅，厨房,酒吧，宴会和送餐部门施行成本控制政策,实现餐饮的最大盈利 ?总结部门经理的建议和倾向,准备预算包,送总经理批准，完成餐饮的预算任务 ?执行已批准的预算计划,每日检查收入和成本情况，必要时采取可行措施?按照运营的预测，预算,程序,薪水控制和其他费用管理的标准,控制开支?定期审查餐饮服务质量，设计施行新方案，提高效果 ?按照采购，库存标准,保证对食品，酒水,供货和库存的控制 3)确保部门提供优质微笑服务,达到并超越客人期望，实现团队合作 ?定期举行优质微笑服务标准的培训 ?对员工进行技能培训,为客人提供超值服务 ?运用“一对一”培训技巧 ?定期检查员工的服务和团队工作,为更好地提供优质微笑服务提出建议 ?按要求履行其他职责,确保提供优质微笑服务,实现团队合作 4)运用领导技巧和鼓励方法来最大限度的提高员工生产力，达到并超越客人期望 ?设计方案并付诸实践,实现员工满意的目标 ?挑选合格的员工，提供入店培训和其他培训 ?为员工创造一个积极的工作环境 ?向员工讲解行为标准,定期评估员工表现、适当的时候建议给员工加薪

酒店工程部概述及组织机构

第四篇工程部目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素养要求---------------2 3、治理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24

工程部概述及组织机构一、部门概述：珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接阻碍酒店的服务质量，阻碍酒店的声誉与形象，更加直接阻碍酒店的经济效益。工程部的职责确实是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。二、部门组织机构：附后第一节岗位职责与素养要求一、办公室：工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作打算的制定、日常工作的安排、调度和监

督执行，确保完成工程部的职责。工程总监：上级：酒店副总经理下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属职员岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作打算，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作打算或专项工程打算，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导职员执行； 6）培训下属职员，定期对下属职员进行业绩评估，审查奖惩方案。素养要求：差不多素养：具备相当丰富的工程治理专业知识，责任心强，

工程部新组织架构及流程规划完整

工程部2016年部门规划一、概述在新的一年里，本部门将重点着手新产品的开发，和现有产品的改良、以及产线的维护两个方面二、工程部发展计划方向 1、新产品开发方面从技术和市场两个方面入手构思新产品方案，凡是能给顾客带来某种新的满足、新的利益的产品，都可调研是否具有可行性然后施行，及时地适应和满足消费需求的新变化。产品研发和技术运用就是我们战略发展方向。把握未来产品的结构轻便化、功能全面性、节能环保化、经济实用性发展方向。力争每季度都能够推出1-2款具有优越性、易用性、适应性、获利性的产品来。 2、生产工程方面 A、关注项目运行中各个环节的相互联系以及具体执行时间、执行者、执行情况等，对工作中各个环节进行监控，并对每个动作形成档案，在产品结构、性能、材质、技术特征以及制程控制等某一方面或几个方面有显著改进或提高，增强产品的市场竞争力，减少企业的风险，稳定企业的利润。 B、继续加强从源头控制品质的理念，充分发挥工程部的技术优势，在电子元器件、模具外壳、PCB等部件的市场变化行情，供货渠道稳定度以及品质检测认可，SMT外协工厂的水平管控等方面必须强力介入，起到积极主导作用。精选

一、组织架构及人员职责 (一)组织架构根据发展方向的描述，工程部主要负责公司的技术研究、新产品开发、产品生产的技术支持、现场设备安装与调试等，根据以上功能要求，其部门组织架构图如下：

备注：因目前技术部内工程部架构尚未完全清晰，故此架构仅以现有状况为主干，后期公司总体划分明朗后再做相应调整。图1-1 2016工程部组织架构图及人员职责 (二)工程部部门职责 “以理论指导实践、以实践验证理论”作为部门的研发思路，制定图1-1组织架构图。本部门采用扁平化管理模式，其主要职责如下： ?负责收集和分析，产品的调研和设计，产品的跟踪。 ?根据公司要求按计划开展新产品设计、试验和研究、样品试制及测试工作，负责产品的试验、鉴定工作，参与产品的认证和质量监督活动； ?建立并完善产品设计、新产品试制、标准化技术规程、技术信息管理制度； ?组织编制新产品开发计划、技术研究计划，并组织实施； ?根据设计要求编制先进、合理的产品工艺方案、工艺文件，对产品图样、技术文件进行工艺审查； ?根据产品工艺方案、工艺文件，设计工艺装备和工序专用的工具、夹具、量具、检测治具，提供生产设备的工艺参数，申请购置生产设备；精选

品质部组织结构图

有限公司质检部部组织结构

品管组织各岗位职责品质部职责 1.组织质量手册的编写与审查﹔ 2.组织编写程序文件和工作文件﹔ 3.协助管理者代表做好内部审核的计划﹑组织﹑实施工作﹔ 4.负责质量管理体系文件的发放﹐回收及存盘﹔ 5.负责规定原材料﹑半成品和成品的验收标准﹔ 6.对“纠正和预防措施方案”进行登记﹑检查和评价﹔ 7.编制和管理“质量记录总览表” ﹔ 8.负责产品样品﹑采购产品样品及主要原辅材料的验证﹔ 9.负责对顾客提供产品的验证﹔ 10.负责各工序产品的检验和试验﹐以及测量和试验设备的检定﹔ 11.负责不合格计量器具及对已检产品质量造成的影响进行评审﹔ 12.负责组织不合格品的评审﹔ 13.负责原辅材料﹑半成品和成品检验和试验状态的确认﹔ 14.负责对QMS﹑过程﹑产品监测的数据分析管理。质量部主管

1﹒公司行政人事制度﹑质量方针﹑政策的遵照与执行﹔ 2﹒质量制度的制订与推动执行﹔ 3﹒本部门工作之领导﹑推动﹒所属职能人员工作的督导与评价﹔ 4﹒组织品检体系的设计﹐窗体﹑规程之拟定﹔ 5﹒负责质量策划﹑质量仲裁﹑质量执行效果的签定﹐公司各部门质量业绩的考核﹔ 6﹒质量异常的研究﹑改善﹔ 7﹒质量培训计划和制定与推动执行﹔ 8﹒对“纠正和预防措施”的有效性评价﹔ 9﹒负责组织不合格品的评审﹔ 10﹒质量信息收集﹑传导与回复﹔ 11﹒负责对QMS过程﹑产品监测的数据分析管理﹔ 12﹒协助管代建立和维护ISO9001质量管理体系﹒ 岗位名称：质检部副经理；直接上级：分管副总经理；下属岗位：质检科科长、质管科科长；岗位性质：负责全面主持本部的管理工作；管理权限：行使对公司质量检验，计量、质量管理工作的指挥、指导、协调、监督、管理的权力，承担执行公司规程及工作指令义务；管理责任：对其分管的质量管理工作全面负责；主要职责：

职位分类组织结构图

3.职位分类：董事长：酒店的最高层，酒店拥有人。总经理：经营酒店，酒店管理的高层人员，主管酒店一切事物。由助理协助。副总：协助总经理管理经营酒店。使酒店正常运作。分为：一.人事部财务部二.餐饮部客房部销售部前厅部三.采购部工程部后勤部(保结) 安保部等 1.人事主要人员招聘保险档案关系 2.采购主要食品用品等等的采购供货商的交洽 3.餐饮主要酒店餐厅的服务管理有的员工餐厅也是餐饮部管理 4.客房主要酒店客房的服务管理清洁 5.工程主要酒店水电气和其他设施物品的维修检测排查 6.销售主要酒店与旅行社散客团队公司等等客源的联系交洽从而达到让客人在本酒店消费的目的使酒店盈利 7.财务主要酒店内部外部的帐目工资流水收入等等的财务事宜 8.后勤主要管理酒店内部区域的清洁 9.前厅主要管理前台礼宾部帮助客人办理入住的手续等等 10.安保主要保证客人到酒店后的安全 4.组织结构图：前厅部财务部

前台礼宾总机商务中心车队办公室采购收货收银餐饮部客房部中点西点意大利点宴会厨房洗衣房楼层公共区域人事部销售部人事培训销售公共关系预订呼和浩特假日酒店组织结构图董事会(owner) 业主办（onwer office）总经理（general manager）前厅餐饮部客房部人力资源部工程部保安部市场销售部行政办财务办FO F&B HSKP HK ENG SEC S&M EO ACC 前厅财务前台礼宾总机商务中心车队办公室采购收货收银

餐饮部客房部中点西点意大利点宴会厨房洗衣房楼层公共区域人力资源部市场销售部人事培训销售公共关系预订 1 呼和浩特假日酒店人事结构图董事长总经理财务总监部门经理分部门经理（副经理）主管领班

事业部制组织结构

事业部制组织结构事业部制组织结构亦称M型结构（Multidivisional Structure）或多部门结构，有时也称为产品部式结构或战略经营单位。事业部制最早是由美国通用汽车公司总裁斯隆于1924年提出的，故有“斯隆模型”之称，也叫“联邦分权化”，是一种高度（层）集权下的分权管理体制。事业部制是分级管理、分级核算、自负盈亏的一种形式，即一个公司按地区或按产品类别分成若干个事业部，从产品的设计，原料采购，成本核算，产品制造，一直到产品销售，均由事业部及所属工厂负责，实行单独核算，独立经营，公司总部只保留人事决策，预算控制和监督大权，并通过利润等指标对事业部进行控制。也有的事业部只负责指挥和组织生产，不负责采购和销售，实行生产和供销分立，但这种事业部正在被产品事业部所取代。还有的事业部则按区域来划分。总结事业部制组织结构，有以下四大主要特点 ⑴按企业的产出将业务活动组合起来，成立专业化的生产经营管理部门，即事业部。如产品品种较多，可按产品设置若干事业部；在销售地区广、工厂分散的情况下，企业可按地区划分事业部；如果顾客类型和市场不同，还可按顾客（市场）成立事业部； ⑵在纵向关系上，按照“集中政策，分散经营”的原则，处理企业高层领导与事业部之间的关系； ⑶在横向关系方面，各事业部均为利润中心，实行独立核算； ⑷企业高层和事业部内部，仍然按照职能制结构进行组织设计。事业部制组织结构的优点是企业行政首脑可以摆脱日常事务，集中精力考虑全局问题；事业部实行独立核算，更能发挥经营管理的积极性，更利于组织专业化生产；各事业部之间比较和竞争有利于企业的发展。事业部制组织结构的缺点是公司与事业部的职能机构重叠，构成管理人员浪费；事业部实行独立核算，各事业部只考虑自身的利益，影响事业部之间的协作，一些业务联系与沟通往往也被经济关系所替代。事业部制组织结构适用于规模庞大，品种繁多，技术复杂的大型企业，是国外较大的联合公司所采用的一种组织形式，近几年我国一些大型企业集团或公司也引进了这种组织结构形式。企业组织结构类型 1、直线型组织结构：组织中每一位管理者对其直接下属有直接职权；组织中每一个人只能向一位直接上级报告，即“一个人，一个头”；管理者在其管辖的范围内，有绝对的职权或完全的职权。优点：1、结构比较简单； 2、责任与职权明确。缺点：1、在组织规模较大的情况下所有管理职能都集中由一个人承担，是比较困难的；2、部门间协调差。 2、职能型组织结构：采用按职能分工实行专业化的管理办法来代替直线型的全能管理者；各职能机构在自己业务范围内可以向下级下达命令和指示，直接指挥

工程部组织架构图及职责

工程部组织架构图及职责一、组织架构图: 制作副总经理工程部经理文员 CAD/CAM高工资料组工程师 MI组工程师钻锣带工程师生产流程主管样板助工菲林制作助工光绘制作助工菲林制作技术员光绘制作技术员资料组技术员 MI组技术员钻锣带技术员样板技术员干湿流流程程员员二、职责: 1、经理: (1) 管理PE制作活动; (2) 监督ME及工具制作; (3) 管理样品制作活动; (4) 管理ME制作活动。任职要求:大学/理工或高中+4年相关经验 2、 MI组工程师: (1) 负责和协调MI组每日MI制作和审核MI工作，资料保存; (2) 负责控制生产工具的管理和外发钻孔商资料管理; (3) 负责和市场部、客户沟通工作;

(4) 负责制订新的生产和工程能力，整理和收集客户特殊要求; (5) 负责解决MI制作和生产过程中出现的问题，出现解决不了的问题及时向部门经理汇报，使问题尽快解决。任职要求:大学/理工或高中+3年相关经验 MI组技术员: (1) 负责对生产旧单的审查工作; (2) 负责啤模和测试架登记工作; (3) 负责检查客户资料和光绘原装; (4) 负责跟踪生产工具的修改和发放; (5) 负责根据生产订单、客户资料、结合本厂实际编写生产MI; 任职要求: (1) 高中文化程度或中专，懂电脑操作; (2) 熟悉线路板工艺流程;了解线路板的质量标准; (3) 掌握线路板常用软件的操作和转换。 3、资料组工程师: (1) 负责管理E-mail资料; (2) 负责样板MI资料审核; (3) 负责和市场部客户的沟通(第一手资料); 任职要求: (1) 熟悉线路板的工艺流程和质量标准; (2) 熟悉并掌握线路板软件的应用; (3) 大学/理工或高中+3年工作经验。资料组技术员: (1) 负责编写样板MI和钻带; (2) 负责外发资料的登记和发放工作，并保存资料。任职要求:

质量部组织机构图

品管部组织架构图图中各缩写词含义如下： QC：Quality Control 品质控制 QA：Quality Assurance 品质保证 QE：Quality Engineering 品质工程IQC：Incoming Quality Control 来料品质控制LQC：Line Quality Control 生产线品质控制IPQC：In Process Quality Control 制程品质控制FQC：Final Quality Control 最终品质控制SQA：Source (Supplier) Quality Assurance 供应商品质控制DCC：Document Control Center 文控中心PQA：Process Quality Assurance 制程品质保证FQA：Final Quality Assurance 最终品质保证DAS：Defects Analysis System 缺陷分析系统FA：Failure Analysis 坏品分析CPI：Continuous Process Improvement 连续工序改善CS：Customer Service 客户服务TRAINNING：培训

一供应商品质保证（SQA） 1.SQA概念 SQA即供应商品质保证，是通过在供应商处设立专人进行抽样检验，并定期对供应商进行审核、评价从最源头实施品质保证的一种方法。是以预防为主思想的体现。 2.SQA组织结构 3.主要职责 1）对从来料品质控制（IQC）/生产及其他渠道所获取的信息进行分析、综合，把结果反馈给供应商，并要求改善。 2）根据派驻检验员提供的品质情报对供应商品质进行跟踪。 3）定期对供应商进行审核，及时发现品质隐患。 4）根据实际不定期给供应商导入先进的品质管理手法及检验手段，推动其品质保证能力的提升。 5）根据公司的生产反馈情况、派驻人员检验结果、供应商对投诉反应速度及态度进行排序，为公司对供应商的取舍提供依据。 4.供应商品质管理的主要办法 1）派驻检验员把IQC移至供应商，及早发现问题，便于供应商及时返工，降低供应商的品质成本，便于本公司快速反应，对本公司的品质保证有利。同时可以根据本公司的实际使用情况及IQC的检验情况，专门严加检查问题项目，针对性强。 2）定期审核通过组织各方面的专家对供应商进行审核，有利于全面把握供应商的综合能力，及时发现薄弱环节并要求改善，从而从体系上保证供货品质定期排序，此结果亦为供应商进行排序提供依据。一般审核项目包含以下几个方面： A．品质。 B．生产支持。 C．技术能力及新产品导入。

酒店餐饮部组织架构图及人员编制说明

酒店餐饮部厨房组织架构图（合计：82人）行政总厨西餐厨师长 1 人中餐厨师长 2 人管事领班 1 人员工餐厅领班 1 人洗勤碗杂工工 77 人人员工餐厨师 3 人

***** 度假酒店餐饮部人员编制说明（餐厅 100 人）

酒店餐饮部厨房人员编制说明（ 82 人）餐饮部厨房二、餐饮部厨房岗位设置说明：员工餐厅：目前编制不考虑员工餐夜宵人员编制，勤杂工人员由管事组统一调配管理；明档厨房：为节省人力成本、产品多样化，建议部分档口进行外包经营；明档海鲜池：为节约人力成本及海鲜损耗管控等，建议外包经营；

烧腊、鲍翅间：为节约人力成本、损耗管控及销量等，建议外包经营；切配打荷厨师：考虑一楼大院明档菜前期出样量较大，一体化管理的情况下切配人员重点招聘； ***** 度假酒店餐饮部人员编制说明（餐厅 100 人）

相关匹配信息： 1、酒店餐饮餐位数1800 位，其中宴会厅有1 个1000 ㎡豪华伯瑞厅和1 个600 ㎡相山厅，全日制餐厅190 余位，19 个豪华包厢（包含20 人桌包厢3 个），钱塘轩零点餐厅136 位（包含8 个8 人桌半包和2个 12 人包厢）； 2、中餐包厢和零点大厅的上座率按照65%预测；零点大厅考虑大众消费和前期点菜工作量，人员编制后期根据具体情况进行调整； 3、西餐厅早餐接待客房入住率50%，周末自助餐上座率65% 4、实习生的比例占厅面人员的30%-40% ，建议前期以正式工为主，后期人员流失后补充实习生。宴会厅的钟点工后期根据客情进行临时借调，建议酒店内部组建“一专多能”柔性小组和外部组建“院校兼职”微信群。宴会厅计划安排看台2桌/人、传菜4 桌/人。 5、宴会厅服务员在客情空闲期间，人员支持中餐和西餐，做好人员轮休安排。 6、客情全满情况下需借调钟点工45 人服务和24 人传菜。暂时人员编制未体现。餐厅上班时间：

酒店餐饮部组织架构图

北京香格里拉酒店餐饮部组织结构及岗位职责

1.餐饮部经理岗位职责 1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； 2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； 5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； 7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； 8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 2.酒店餐饮部领班职责做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。

人力资源组织架构图

人力资源部概述及组织结构图一、人力资源部概述人力资源是酒店最为宝贵的资源。通过合理地开发人力资源，充分发挥人的最大潜能，为酒店的经营目标能够提供巨大的增值效应。正所谓没有高素质、高效率、高满意度的员工就没有高满意度的顾客和酒店的高效益。人力资源部作为开发、管理酒店人力资源的职能部门，所处的位置和所担负的责任都是极为重要的。人力资源部主要负责以下工作：人力规划、员工招聘、录用、培训、考核、工资、劳保、福利、调配、质检、劳动关系协调等工作。下设部门：人事部、培训部、质检部、员工宿舍、员工更衣室二、人力资源部的重要性人力资源部是酒店中最关键的决策职能部门之一，酒店的经营管理离不开人、财、物、时间、信息等资源。在诸资源中，唯有人力资源是最为宝贵的。因为，其它任何资源均由人来开发利用，而且通过合理地开发人力资源、充分发挥人的最大潜能，能够产生巨大的增值效应，国会的最核心内容就是要通过最大程度地满足目标客源市场的需求，以实现企业效益和社会效益的最大化。三、功能和作用人力资源部的功能和作用主要体现在三个方面，即提供酒店经营活动中所需的充足的各种人力资源；提高人员素质以及合理利用和开发人力资源；发挥员工的积极性，挖掘潜能。通过人力资源部的工作，在全店上下均能明确地树立起现代人才观

念，真正做到了解人、关心人、尊重人、培养人，合理地选好人、用好人，使得人尽其才、才尽其用。要在酒店内部真正按照科学合理的原则，根据实现企业目标的需要，从最大限度调动人的工作积极性、创造性出发，制定出整套包括选拔、培养、使用、考核和奖惩在内的劳动人事制度和分配制度，科学地定岗定编，使人与事得以最佳结合。人力资源部的工作特点是既有阶段性目标，又要有贯彻始终、永无止境的追求。因为社会的发展，科学技术的进步会不断地给人力资源开发提出新课题，且酒店管理思想、管理体制、管理手段和管理方法的科学化、现代化本身也要求员工不断调整自己的知识结构，提高自己的知识水平。人力资源部要尽可能为员工表现自己的能力提供机会，使他们获得的知识在实践中转化为经验，上升为理论。四、基本任务人力资源部的基本任务是遵循国家的劳动人事法规和政策，围绕酒店的经营管理这一中心开展工作，最大限度地利用和开发人力资源，不断提高员工的整体素质，优化人才资源，实现经济效益和社会效益的最大化。具体有以下内容：直接负责整个酒店的人力规划、员工招聘、录用、培训、考核、工资、劳保、福利、调配、质检、劳动关系协调等工作。开展各种有效活动，密切劳资关系，协调政府、企业、员工、客人之间的利益，增强员工的向心力、凝聚力。完善工资分配和福利制度，吸引和留住优秀人才。

国际酒店餐饮部组织结构图

银盛国际酒店餐饮部组织结构图餐饮部：餐厅76人。厨房：主厨房48人，一楼西厨房11人，总厨1人。共计：60人。管事部8人（一楼2人，三楼6人） 1 / 70

主要职位目标: 通过开发并施行市场战略，控制成本和向客户提供高质量产品和服务，实现餐饮部的销售盈利目标和质量目标主要职责内容: 1)设计施行市场营销战略，实现餐饮的收入目标 ?设定目标，开发战略，评估结果，必要时调整战略 ?开发市场营销战略，准备市场推广计划，扩大市场份额 ?分析销售情况，了解竞争态势，推广新方法 ?实施一致同意的市场策略，执行市场计划 ?根据竞争优势和市场趋势，选择菜单项目，对菜单价格的设定提出建议，确保菜单的设置符合市场计划 ?保持市场销售标准 2)在确保提供给客人高质量产品的同时，在餐厅，厨房，酒吧，宴会和送餐部门施行成本控制政策，实现餐饮的最大盈利 ?总结部门经理的建议和倾向，准备预算包，送总经理批准，完成餐饮的预算任务 ?执行已批准的预算计划，每日检查收入和成本情况，必要时采取可行措施?按照运营的预测，预算，程序，薪水控制和其他费用管理的标准，控制开支?定期审查餐饮服务质量，设计施行新方案，提高效果 ?按照采购，库存标准，保证对食品，酒水，供货和库存的控制 3)确保部门提供优质微笑服务，达到并超越客人期望，实现团队合作 ?定期举行优质微笑服务标准的培训 ?对员工进行技能培训，为客人提供超值服务 ?运用“一对一”培训技巧 ?定期检查员工的服务和团队工作，为更好地提供优质微笑服务提出建议 ?按要求履行其他职责，确保提供优质微笑服务，实现团队合作 4)运用领导技巧和鼓励方法来最大限度的提高员工生产力, 达到并超越客人期望 ?设计方案并付诸实践，实现员工满意的目标 ?挑选合格的员工，提供入店培训和其他培训 ?为员工创造一个积极的工作环境 ?向员工讲解行为标准，定期评估员工表现、适当的时候建议给员工加薪

酒店餐饮部组织结构及岗位职责【最新版】

酒店餐饮部组织结构及岗位职责 1.餐饮部经理岗位职责 1)全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展; 2)与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种; 3)研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐

饮产品服务; 4)指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费; 5)督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量; 6)加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制; 7)全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况; 8)计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入; 9)都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10)全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工

作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 2.酒店餐饮部领班职责做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率:及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。

酒店组织结构分析

一、在酒店组织中，一般都采用扁平化组织机构构成。因为其具有以下优势： 1、酒店内部作业流程缩短，信息沟通畅通有效。机构少一层，效率高一级。酒店等级制的金字塔状组织结构，管理学的定律是越往上层其管理难度越大，而管理幅度则越小。 2、管理人员更贴近员工和顾客，能够根据员工和顾客的要求及时调整经营； 3、在员工工资水平不降、一线员工不减的情况下，同等薪酬福利水平，劳动生产效率增高，又不会影响对客人的服务； 4、由于撤消部分管理岗位，可减少“内耗”，减少文秘，减少办公场地租赁和费用的效应。二、酒店行业的组织结构图分别如下：总经理办公室董事会执行董事总经理总经办财务部工程部安消部市场部采购部总经理助理餐饮部厨房餐饮部房务部总经办主任行政办文员人力资源部经理质检部经理后勤部经理车队队长司机培训主管劳资主管人事主管总经理秘书培训专员劳资专员人事专员质检小组员工饭堂员工宿舍

财务部门工程部门安全消防部门财务部总监收入主管总帐会计收银员领班出纳费用会计成本会计资产会计收银员仓库验收员日、夜审核财务部经理工程部经理绿化组水电工（强电、弱电）空调工电梯工锅炉工万能工工程部主管泥工、木工网管（网络、电话、电脑、安消部经理安消部主管专岗安消员停车场安消员安保消防巡查员监控室娱乐保安安消领班

市场部门采购部门餐饮部门市场部总监市场一部经理（区域划分）市场二部经理（区域划分）市场三部经理（签单账款回收）销售代表市场部文员销售代表销售代表客户俱乐部采购部经理酒水、小食采购鲜活食品采购资产采购餐饮部总监中餐厅经理西餐厅经理管事部经理厨房楼面主管传菜部主管楼杂领班餐饮事业发展部经理餐饮事业发展部主管楼面领班传菜领班楼面服务员划单员传菜员西餐厅主管西餐厅领班西餐服务员客房送餐员预订领班宴会销售员咨客领班点菜员预订员咨客洗碗领班管事专员楼杂洗碗工洗菜工

事业部制组织结构及应用

事业部制组织结构及应用目录一：事业部制组织结构的定义------------------------------------------------------------------- 2二：事业部制组织结构的来源及采用情况--------------------------------------------------------- 2三：事业部制组织结构的特点------------------------------------------------------------------- 3 1：以“集中政策，分散经营”为核心原则-------------------------------------------------------- 3 2：专门化的生产经营管理部门------------------------------------------------------------------ 3 3：各部门局为利润中心，实行独立核算---------------------------------------------------------- 3 4、按照职能制结构进行组织设计---------------------------------------------------------------- 3四：事业部与总部的关系----------------------------------------------------------------------- 4五：事业部的管理模式------------------------------------------------------------------------- 4六：事业部制组织结构的类型------------------------------------------------------------------- 5 1：区域事业部制------------------------------------------------------------------------------ 5 2：产品事业部制------------------------------------------------------------------------------ 6 七：事业部制组织结构的优点------------------------------------------------------------------- 6八：事业部制组织结构的缺点------------------------------------------------------------------- 7九：事业部制组织结构的适用范围--------------------------------------------------------------- 7十：事业部制组织结构的应用------------------------------------------------------------------- 8 附参考文献: 百度百科文献资料事业部制管理模式与应用(文库) 事业部制的框架模式分析

酒店餐饮部组织架构图

酒店餐饮部组织架构图北京香格里拉酒店餐饮部组织结构及岗位职责餐饮总监宴会部经理中餐厅经理西餐厅经理管客酒水部经理行政总厨宴会主管事房1 部送经餐广浙扒理部咖鸡大宴面烧烹早东江冷房经啡尾厅会点烤调餐风风菜主保理厅酒酒领领领领厨味味初管洁主吧吧班班班班师餐餐加主员管主主厨厨厨厨厅厅工领管管管师师师师主主领班库助管管班领调调面包加工海鲜厨师管手领领迎冷菜厨师油炸菜肴厨送班酒酒厨师烹调兼每员班班宾烧烤厨师厨师师餐员员点心加工日特色菜员海鲜厨师畜肉菜肴员冷菜厨师厨师厨师服洗厨师服服海鲜加工厨雕刻装饰制汤厨师服服务碗扒制菜肴服务务师制品员务务工厨师务员员畜肉禽加工加工厨师员员员厨师 1.餐饮部经理岗位职责 1)全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展; 2)与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种; 3)研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务; 4)指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费; 5)督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量; 6)加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和

市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制; 7)全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况; 8)计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入; 9)都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10)全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 2.酒店餐饮部领班职责做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1(开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2(开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 3(协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 4(对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率:及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 6.负责餐餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。 3.餐厅经理岗位职责: 1)巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议; 2)检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率; 3)参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示;

工厂组织架构图

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乐迪鞋业有限公司组织结构示意图及相关工作职责１目的为了质量管理体系的有效运行,规定组织内部各职能部门和各级人员的岗位职责和适任条件,以便于对人力资源的管理、信息的交流、加业务副总经理行政部财务副总总经理出纳厂长市场资材部开发部生产部品质部生管物控采购辅料仓硬件工程软件工程生产工程包装组测试组组装组 I Q Q I P 电子仓仓库成品仓总务前台内保后勤售后会计 Q A 面采底

强沟通、增进理解、协调行动。 2 适用范围适用于公司内对质量管理体系的管理层、各职能部门和各级有关人员的岗位质量职责、权限的规定，以及各岗位的适任条件。 3职责总经理及副总经理主持公司生产经营及管理工作,对所承担的工作全面负责。厂长协助副总经理及总经理完成整个生产系统的管理,优化流程，完善制度。 1.抓好生产技术管理，组织制定和完善和生产技术方面的各项管理制度,技术标准和操作规程，并抓好落实,提高生产技术管理水平，全面完成公司下达的各项生产任务和技术经济指标,定期向总经理汇报工作。 2.搞好生产调度指挥,协调平衡好全厂的生产，做到安全稳定长期经济运行。对长期影响生产的薄弱环节和关键问题要组织技术攻关. 3．抓好安全工作，确保完全生产无事故。对生产中发生的各类事故，要及时组织有关人员进行分析,查清原因，分清责任，拿出合理的处理意见，定出防范措施。 4．抓好质量和产量工作,严格工艺指标,提高优质合格品率。 6．抓好技术改造，积极采用先进技术,发动职工广提合理化建议和技术革新项目。 7．主持开好生产调度会、专题会、和各种例会,检查督促会议指令的落实情况,经常深入车间、岗位监督检查工作，抓好车间内部管理,落实好每月生产工作计划,抓好车间成本核算和考核工作。 8.抓好工艺纪律和生产区的现场管理。 9.依照制度对检查中发现的问题实施考核的权力。 10.生产系统员工聘任、解聘的建议权。 11.要求相关部门配合相关工作的权力. 工程部的工作职责: 上级主管总经理;厂长。部门人员:软件工程师, 生产工程师,售后维修. 1.负责产品生产工艺文件的编制及工艺流程的规范。 2.负责产品改进及新产品打样。 3.负责技术资料的整理、保管、保密工作。 4.负责产品技术标准的编制。 5.负责制定产品质量等级标准及产品质量等级判定. 6.负责生产过程的技术指导，解决生产过程中存在的技术问题. 7.负责编写产品质量分析报告.

酒店餐饮部组织结构图及岗位说明

餐饮部组织机构图墩子/蒸灶墩子/蒸灶糕点师打荷/墩子/蒸灶 1

餐饮部经理上班时间及工作内容早班经理工作内容： 1、检查会议准备工作并跟进会议接待； 2、检查厨房收货情况； 3、如有VIP早餐，需全程跟进服务； 4、做好其它工作；晚班经理工作内容： 1、检查VIP餐前准备情况，全程跟进VIP用餐情况； 2、跟进各餐厅的服务； 3、VIP用餐完毕后才可下班； 4、做好次日工作安排；备注：1、以上安排可根据情况进行调整，调整后需通知AM。 2、若A.VIP以上接待，需早晚班经理同时跟进。

南涛宫组织机构图南涛宫主管岗位职责： 1、在部门经理的领导下工作，向经理汇报工作，并对其工作负责。 2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核的检查，保证在规定时间内各服务点上的人员及服务。 3、按照餐厅服务程序和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切的联系和工作的协调。 4、掌握市场信息，了解市场的发展和客人的需求，作好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及部门经理。 5、根据餐厅业务需求，每月或不定期地组织服务质量专题及相关培训。 6、餐前、餐中、餐后对客人用餐的跟进，确保各项设备和营业环境保持良好。 7、对有投诉及其它意见的客人，征询意见并解决问题，再进行反馈。 8、协调餐厅与其它餐厅及部门的公共关系； 9、对餐厅签单情况督促跟进； 10、完成部门经理下达的其它任务和交派的其它工作；南涛宫工作项目程序与标准说明书工作项目程序与标准说明书部门：餐饮部班组：南涛宫工作项目承担人：餐厅主管直接上级：餐饮部经理一、召开部门主管级例会 1.讲述、反馈（1）、每日10：00，由部门经理召开每日的管理人员例会，由各餐厅主管讲各点在前一天所出现的问题及工作情况；（2）、餐饮部经理对各餐厅的问题进行总结并提出解决方式；（3）、各餐厅、厨房内部进行沟通、协调工作；（4）、认真、仔细的作好记录；

职能型组织结构和事业部制组织结构

职能型组织结构和事业部制组织结构组织结构是组织部各单位间关系、界限、职权和责任的沟通框架，是组织部分工协作的基本形式。组织结构分为直线制、职能制、直线职能结构、模拟分权结构、矩阵结构、事业部组织结构、委员会结构、控股型结构、网络型结构。职能型组织结构是按职能来组织部门分工，即从企业高层到基层，均把承担相同职能的管理业务及其人员组合在一起，设置相应的管理部门和管理职务。它具有：各级管理机构和人员实行高度的专业化分工，各自履行一定的管理职能，实行直线-参谋制，企业管理权力高度集中的特点。职能型组织结构有优点也有弊端，它的优点是：1、使用人员灵活性较大，只要为一个项目所选择的上级是一个适当的职能部门，这个项目就能够从这个部门获得其所需的专业技术人员――一方面，为了实施项目，就可以把这些人员临时借调过来，等他们完成自己的任务之后，就可以回到他们原来的日常工作中去；另一方面，职能部门的技术专家的专业基础通常都比较广泛，这使得他们能够穿梭于不同的项目之间来进行工作，在职能型组织结构的安排下，同样的技术专家就能够同时为不同的项目所使用2、由于专业人员属于同一部门，有利于知识和经验的交流这样，一个项目就能从该部门所存在的一切知识与技术中获得支持，这极为有助于项目的技术问题获得创造性的解决3、专业人员可以从本职部门获得一条顺畅的晋升途径，参加者要在专业上获得发展和进步，仅依靠于从成功的项目中获得荣誉是不够的，还需要依托一个相对稳定的职能部门，这样才能有基础4、有利于项目技术连续性的保持，在一个项目以至一个公司中，人员的流动性是不可避免的，在这种情况下，要保持项目技术的连续性，职能部门就是最为可靠的基础。它的弊端是:1、职能部门所导致的工作方式，往往是面对本部门的,要完成一个复杂的项目，通常要求多各职能部门来共同合作，而各个部门所更为注重的，往往是本领域，整个项目的目标则被忽略了。2、在这种组织结构之下，活动及其所关心的焦点不是客户,从整个部门上来看，由于职能部门各有其日常工作，所以他们所优先考虑的往往不是项目和客户的利益，而是项目中那些与职能部门利益直接相关的问题。这样，那些在其利益围之外的问题就很有可能被冷落，从而导致项目得不到足够的支持。3、这种项目组织结构导致责任的不明确,在这种结构当中，常常把项目分解成不同的部分，由项目经理来负责其中的一部分，其余的则由另外一些人来负责。于是，在很多时候，就会出现找不到一个人来承担项目全部