古代食器、酒器、量器知识
食器
簋：【Guǐ】读作“诡”，是中国古代用于盛放煮熟饭食的器皿，也用
作礼器，流行于商朝至东周，是中国青铜器时代标志性青铜器具之一。簠：【fǔ】是古代祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器具。甗：【yǎn】读作“演”，是中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽。
鬲：【lì】一种古代煮饭用的炊器，有陶制鬲和青铜鬲。青铜鬲最初是依照新石器时代已有的陶鬲制成的。其形状一般为侈口（口沿外倾），有三个中空的足，便于炊煮加热。青铜鬲流行于商代至春秋时期。甑：【zèng】读作“赠”，是中国的蒸食用具，为甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。盨：【xǔ】，古代盛食物的铜器，椭圆口，有盖，两耳，圈足或四足。镬：【huò】是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一。古时指无足的鼎。今南方称锅子叫镬。有三个足架空，可以燃火，两耳用铉（铜钩）和扃“jiong”
（横杠）抬举
酒器
觥：（音同“工”）是中国流行于商朝晚期至西周早期的酒器。
觯：（读作“志”）是中国古代礼器中的一种，做盛酒用。流行于商朝晚期和西周早期。商朝时，觯为小瓶形状，大多有盖子，圆腹，侈口，圈足。西周时出现方柱形的觯，春秋时演变成长身，形状像觚。
斝：（【jiǎ】，音同“甲”）是中国古代用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常有青铜铸造，三足，一鋬（耳），两柱，圆口呈喇叭形。由商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。
卣：（【yǒu】读作“有”）是一种器皿。具体出现时间是未知，盛行使用
时期为商代跟西周时期。当时用来装酒用。所以外观上大部分是圆形，
椭圆形，底部有脚，周围雕刻精美的工艺图案。
盉：（【hé】读作“和”）是古代盛酒器，是古人调和酒、水的器具，用水来调和酒味的浓淡。
觚：（读作“孤”）是中国古代一种用于饮酒的容器，也用作礼器。圈足，敞口，长身，口部和底部都呈现为喇叭状。觚盛行于商代和西周。角：【jué】古代酒器，青铜制，形似爵而无柱，两尾对称，有盖，用
以温酒和盛酒。
水器
罍：（【léi】读作“雷”）是商朝晚期至东周时期大型的盛酒和酿酒器皿，有方形和圆形两种形状，其中方形见于商代晚期，圆形见于商朝和周朝初年。匜：（【yí】读作“仪”）是中国先秦礼器之一，用于沃盥[guàn]之礼，为客人洗手所用。周朝沃盥之礼所用水器由盘、盉组合变为盘、匜组合。瓿：（【bù】读作“布”）盛酒器和盛水器，亦用于盛酱。流行于商代至战国。器型似尊，但较尊矮小。圆体，敛口，广肩，大腹，圈足，带
盖，有带耳与不带耳两种，亦有方形瓿。
量器
斛：（【hú】读作“胡”）中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗。古代常用容量单位由小到大有升、斗、斛（石）、釜、钟，通常学者们认为斛和石相通。
石：【dàn】]中国市制容量单位，十斗为一石；重量单位，一百二十市斤为一石。
龠：（【yuè】读作“月”）量器名。等于半合本。起于黄钟之龠，二龠为合，十合为升，十升为斗，十斗为斛。——《汉书·律历志》。
乐器
镈：（【bó】读作“博”）是一种形制接近于钟的乐器，不像钟口呈弧状，为平口。器身横截面为椭圆形。现在发现的镈有三件铭文上自名镈，即素命镈（春秋中期，齐国），叔夷镈（春秋晚期，齐国），邾公孙班镈（春秋晚期）。其他的镈形制像镈而铭文中称为钟。
铙：【náo】又称为钲和执钟。我国最早使用的青铜打击乐器之一，其最初的功能为军中传播号令之用。流行于商代晚期，周初沿用。
高中语文 2.5《苏轼词两首》中国古代酒器素材 新人教版必修4
中国古代酒器 （1）尊（zūn）：古代盛酒礼器，用于祭祀或宴享宾客之礼，后泛指盛酒器皿。敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。《说文》：“尊，酒器也。《周礼》六尊：牺尊、象尊、著尊、壶尊、太尊、山尊，以待祭祀宾客之礼。”段玉裁注：“凡酌酒者必资于尊，故引申以为尊卑字……”王国维《说》：“尊彝皆礼器之总名也……然尊有大共名之尊（礼器全部），有小共名之尊（壶卣罍等总称），又有专名之尊（盛酒器之侈口者）。彝则为共名而非专名。”《诗·鲁颂·閟宫》：“白牡骍（xīng，赤色马）刚，牺尊将将。” （2）壶（hú）：器名。古代用以盛酒浆或粮食，后也用于盛其他液体，如酒壶、茶壶、油壶、喷壶；也指某些盛固体的容器，如冰壶、鼻烟壶。用作酒器，多为长颈、大腹、圆足。《周礼·秋官·掌客》：“壶四十，鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。”郑玄注：“壶，酒器也。”《公羊传·昭公二十五年》：“国子执壶浆。”何休注：“壶，礼器。腹方圆口曰壶，反之曰方壶。有爵饰。”后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。 （3）爵（jué）：古代酒器，青铜制，有流、鋬（pàn）、两柱、三足，用以盛酒和温酒，盛行于商代和周初。《说文》：“爵，礼器也。象爵之形，中有鬯（chàng，黑黍）酒，又持之也，所以饮。”段玉裁注：“古说今说皆云爵一升。《韩诗》说爵、觚、觯（zhì）、角、散，总名曰爵。”《礼记·礼器》：“贵者献以爵，贱者献以散。”郑玄注：“凡觞，一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。” （4）觚（gū）：青铜制。喇叭形，细腰，高圈足，腹和圈足上有棱。盛行于殷代及周初。陶制的多为随葬器物。《说文·角部》：“觚，乡饮酒之爵也。一曰觞受三升者谓之觚。” （5）觯（zhì）：用陶、木、兽角或青铜等质料制成。形状最多，通行者多为圆腹侈口，圈足有盖。容三升，一说容四升。盛行于殷代及周初。《说文·角部》：“觯，乡饮酒角也。觯受四升。” （6）角（jué）：青铜制，容四升，形似爵而无柱与流，两尾对称，有盖。用以温酒和盛酒，出现于商代和西周初期。清朱骏声《说文通训定声·角部》：“疑古酒器之始，以角为之，故觚、觯、觞、觥等字多从角。”角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。 （7）散（sǎn）：容量为五升，除以漆涂面外，不用别物装饰。《周礼·春官·鬯人》：“庙用脩，凡山川四方用蜃，凡裸事用概，凡副事用散。”郑玄注：“脩、蜃、概、散皆漆尊也……概尊以朱带者，无饰曰散。” （8）觥（gōng）：即觵。酒器。《说文》：“觵，兕牛角可以饮者也。从角，黄声。”王国维《说觥》：“是于饮器中为最大……”。古代酒器。初用兽角，后亦多用铜、玉、木、陶等制作。青铜制品器腹椭圆，有流及鋬，底有圈足。有兽头形器盖，也有整器作兽形的，并附有小勺。容五升，一说容七升。盛行于商代及西周初期。后世用指酒器。常被用作罚酒。如《诗经·周南·卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”欧阳修《醉翁亭记》：“射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。” （9）杯（bēi）：桮的简化字。椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。 （10）卮(zhī)：巵的简化字，一种圆筒状的有把手和三个小脚的饮酒器。《玉篇·巵部》：“巵，酒浆器也，受四升。”《战国策·齐策二》：“楚有祠者，赐其舍人巵酒。”《史记·项羽本纪》：“卮酒安足辞”。
古代食器、酒器、量器知识
食器 簋：【Guǐ】读作“诡”，是中国古代用于盛放煮熟饭食的器皿，也用 作礼器，流行于商朝至东周，是中国青铜器时代标志性青铜器具之一。簠：【fǔ】是古代祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器具。甗：【yǎn】读作“演”，是中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽。 鬲：【lì】一种古代煮饭用的炊器，有陶制鬲和青铜鬲。青铜鬲最初是依照新石器时代已有的陶鬲制成的。其形状一般为侈口（口沿外倾），有三个中空的足，便于炊煮加热。青铜鬲流行于商代至春秋时期。甑：【zèng】读作“赠”，是中国的蒸食用具，为甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。盨：【xǔ】，古代盛食物的铜器，椭圆口，有盖，两耳，圈足或四足。镬：【huò】是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一。古时指无足的鼎。今南方称锅子叫镬。有三个足架空，可以燃火，两耳用铉（铜钩）和扃“jiong” （横杠）抬举 酒器 觥：（音同“工”）是中国流行于商朝晚期至西周早期的酒器。 觯：（读作“志”）是中国古代礼器中的一种，做盛酒用。流行于商朝晚期和西周早期。商朝时，觯为小瓶形状，大多有盖子，圆腹，侈口，圈足。西周时出现方柱形的觯，春秋时演变成长身，形状像觚。 斝：（【jiǎ】，音同“甲”）是中国古代用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常有青铜铸造，三足，一鋬（耳），两柱，圆口呈喇叭形。由商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。 卣：（【yǒu】读作“有”）是一种器皿。具体出现时间是未知，盛行使用
时期为商代跟西周时期。当时用来装酒用。所以外观上大部分是圆形， 椭圆形，底部有脚，周围雕刻精美的工艺图案。 盉：（【hé】读作“和”）是古代盛酒器，是古人调和酒、水的器具，用水来调和酒味的浓淡。 觚：（读作“孤”）是中国古代一种用于饮酒的容器，也用作礼器。圈足，敞口，长身，口部和底部都呈现为喇叭状。觚盛行于商代和西周。角：【jué】古代酒器，青铜制，形似爵而无柱，两尾对称，有盖，用 以温酒和盛酒。 水器 罍：（【léi】读作“雷”）是商朝晚期至东周时期大型的盛酒和酿酒器皿，有方形和圆形两种形状，其中方形见于商代晚期，圆形见于商朝和周朝初年。匜：（【yí】读作“仪”）是中国先秦礼器之一，用于沃盥[guàn]之礼，为客人洗手所用。周朝沃盥之礼所用水器由盘、盉组合变为盘、匜组合。瓿：（【bù】读作“布”）盛酒器和盛水器，亦用于盛酱。流行于商代至战国。器型似尊，但较尊矮小。圆体，敛口，广肩，大腹，圈足，带 盖，有带耳与不带耳两种，亦有方形瓿。 量器 斛：（【hú】读作“胡”）中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗。古代常用容量单位由小到大有升、斗、斛（石）、釜、钟，通常学者们认为斛和石相通。 石：【dàn】]中国市制容量单位，十斗为一石；重量单位，一百二十市斤为一石。 龠：（【yuè】读作“月”）量器名。等于半合本。起于黄钟之龠，二龠为合，十合为升，十升为斗，十斗为斛。——《汉书·律历志》。
古代酒器酒具欣赏隋唐： 古代酒器
古代酒器酒具欣赏隋唐：古代酒器古代酒器酒具欣赏隋唐: 古代酒器 话题:古代酒器墓志铭酒器 隋唐酒器:绿釉联体壶规格:高18.6厘米Height18.6cm出处:唇边的微笑:酒具年代:唐代TangDynasty类型质地类型:陶器功用类型:酒具栏目关键词:隋唐酒器收藏地:中国社会科学院考古研究所考古博物馆洛阳分馆中文名称:绿釉联体壶英文名称:Green—glazedtwinhu介绍唐代釉陶精品该壶是出土于河南洛阳西工区的一件唐代釉陶精品。白胎绿釉，釉色鲜亮明快。壶口呈深盘状，细颈，颈有凹弦纹两周。颈下两壶体相联，壶上有把柄，柄首为一凤头，向上衔住壶口沿。两壶体所饰花纹相同，分别为凹弦纹、葵花纹、连珠纹、覆莲纹等，两壶体中间联接处亦饰葵花纹和连珠纹。双腹联体壶的一般形态双腹联体壶是隋时新出现的一种新器类。此类器给人印象最深的除双联腹外，就是别致的壶把柄了。有的把柄为龙形，有的为凤形，以龙形者较为常见，而凤形者则较稀少。洛阳出土的这件绿釉联体壶即以双凤首为把柄，弥足珍贵。 ============================================== =====================================隋唐酒器:舞马银壶规格: 高18.5 厘米 Height 18.5cm出处: 唇边的微笑:酒具年代: 唐代 Tang Dynasty类型质地类型: 其他金属器功用类型: 酒具栏目关键词: 隋唐酒器收藏地: 陕西省博物馆中文名称: 舞马银壶英文名称: Silver hu with design of jumping horse介绍骏马醉舞伴酒兴此银壶1970年自西安市南郊何家庄的唐代金银器窖藏坑出土，扁圆腹，莲瓣纹壶盖，弓形提梁，一条细链连结着壶盖与提梁。壶底与圈足相接处有“同心结”图案一周，系模仿皮囊上的皮条结。圈足内墨书“十三两半”，是壶的重量。壶腹两侧用模具冲压舞马图，马肥臀体健，长鬃披
中国古代盛酒器皿.docx
中国古代酒器 作者：春好吃客 我国来是好酒的国度。千百年来，留下了无数关于酒的故事。当然，里有佳，也有丑事。酒最初是用来祭祀天地神灵和先祖的稀罕之物，后来随着社会生力的提高，逐 渡天子、侯、士大夫等族宴享受的特，再后来在民广流，直至代。 在各种古籍料的候，常常被那些五花八的酒器名称、奇形怪状的形制，弄得 眼花乱。此，我搜集了一些料，整理出篇文章。其中所有片都来自于百度网；文字部分以《大 字典》的主。希望大家了解些古代的特殊物件、古籍有所帮助。 本文涉及的酒器，有三十种。尚有部分名目，因其罕生僻，无需列出。 （1）尊（ zūn）：古代盛酒礼器，用于祭祀或宴享客之礼，后泛指盛酒器皿。敞口，高 ，圈足。尊上常有物形象。《文》：“尊，酒器也。《周礼》六尊：尊、象尊、着尊、尊、太尊、山尊，以待祭祀客之礼。”段玉裁注：“凡酌酒者必于尊，故引申以尊卑 字??”王国《》：“尊彝皆礼器之名也??然尊有大共名之尊（礼器全部），有小共 名之尊（卣罍等称），又有名之尊（盛酒器之侈口者）。彝共名而非名。”《· ·閟》：“白牡（ xīng，赤色），尊将将。” （ 2）（ hú）：器名。古代用以盛酒或粮食，后也用于盛其他液体，如酒、茶、油、；也指某些 盛固体的容器，如冰、鼻烟。用作酒器，多、大腹、足。 《周礼· 秋官· 掌客》：“ 四十，鼎簋十有二，牲三十有六，皆。” 玄注：“ ，酒器也。”《公羊·昭公二十五年》：“国子。”何休注：“ ，礼器。腹方口曰，反之曰方 。有爵。”后代用“箪食”指犒旅。 （3）爵（ jué）：古代酒器，青制，有流、鋬（ pàn）、两柱、三足，用以盛酒和温酒，盛行于商代和周初。 《文》：“爵，礼器也。象爵之形，中有鬯（ chàng，黑黍）酒，又持之也，所以。”段玉裁注：“古今皆云爵 一升。《》爵、觚、（ zhì）、角、散，名曰爵。”《礼·礼器》：“ 者献以爵，者献以散。” 玄注：“凡，一升 曰爵，二升曰觚，三升曰，四升曰角，五升曰散。” （4）觚（ gū）：青制。喇叭形，腰，高圈足，腹和圈足上有棱。盛行于殷代及周初。 陶制的多随葬器物。《文·角部》：“觚，酒之爵也。一曰受三升者之觚。”（ 5）（ zhì）：用陶、木、角或青等料制成。形状最多，通行者多腹侈口，圈 足有盖。容三升，一容四升。盛行于殷代及周初。《文·角部》：“ ，酒角也。受四升。” （6）角（ jué）：青制，容四升，形似爵而无柱与流，两尾称，有盖。用以温酒和盛酒， 出于商代和西周初期。清朱声《文通定声·角部》：“疑古酒器之始，以角之，故觚、、、觥等字多从角。”角由盛酒器展酒器。早期的角，腰、平底、足有孔，把手。角的口部呈前后两只尖角形，前 角略高，后角稍低，下有一个附的筒形 流，宜酌而不宜吸。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸的流。角用于盛酒、温酒和酒， 同它又是一种量器。 （ 7）散（ sǎn）：容量五升，除以漆涂面外，不用物装。《周礼·春官·鬯人》：“ 用修，凡山川四方用蜃，凡裸事用概，凡副事用散。” 玄注：“修、蜃、概、散皆漆尊也??概尊以朱者，无曰散。” （ 8）觥（ gōng）：即。酒器。《文》：“ ，兕牛角可以者也。从角，黄声。”王国
古代酒器孤品麒麟温酒器
古代酒器孤品麒麟温酒器 麒麟温酒器，我国古代酒器中的孤品，中国历史文化名城泸州的典型性代表器物。产于汉代，质地青铜，泸州市纳溪区上马镇出土，距今2000多年历史，系国家一级文物精品。它的出土，对研究川南地区经济发展史及泸州酒文化有着重要的价值和深厚的文化影响。 古代酒器孤品麒麟温酒器 麒麟温酒器的来历至今是谜 1986年冬，上马镇出土了一件文物。时隔20年后，时任原
纳溪县文教局文化股工作员、现任纳溪区委宣传部宣传科科长的王兵在接受记者采访时说，当他搜集到此件文物时完全惊呆了——第一感觉造型非常精美，年代久远，铸造工艺精致。仔细一看，这件文物集中了狮、虎、鹿、豹、龙等吉祥动物的造型。他初步判断这件文物是汉代的青铜器。而功能主要是用来温酒用。古人喝酒一般有一个习惯，喝前都要温一下，特别是冬天的时候。随后，王兵按照文物命名的原则和传统习惯，结合中国青铜文化的特点，初步对这件文物进了命名——麒麟温酒器。 麒麟温酒器运回纳溪后，文教局沸腾了，纷纷惊叹温酒器的造型精美。经测量，这件文物长 35厘米，宽27.5厘米，高26厘米，重整整9公斤。在正 式命名上，有的说像麒麟，有的说像龙，有的说像狮子，有的说像豹子。一时间，众说纷纭，此件文物的命名也搁置了下来。当年，原纳溪县文物普查结束后，王兵同志在广泛征求文教局全体同志意见建议的基础上，报经文教局领导同意，正式将此件文物命名为麒麟温酒器，交县文管所管理。前几年，由于我区保管条件有限，区文管所将麒麟温酒器上交市博物馆代为保管。
事后，有关专家产生了疑问：为什么在上马这个地方会出现麒麟温酒器呢？一直以来，这个谜都没人解开。从出土此物的地址分析，据当地年龄最大的老人讲，他们也未听前人讲此地是什么地方，传说好象过去是一座庙宇，但无任何文字记载。只是从现在一片绿绿油油的庄稼地上，依然可见碎瓦、断石和一壁陈旧的石堡坎，一段陈旧的石排水槽可以断定这里应是古人活动的遗址。从民间的风俗习惯看，出土地前面有一条小河环绕而行，左右山脉相拥，凸现一片台地，风和水都说明这里应是修房建屋的好地方。当地的老人还说，在温酒器发掘地一公里的地方，一直都有一个酒厂，从老人们记忆开始，那个地方就一直都是酒厂。但是，何时建设？建设何用？何时又消失？是什么原因？麒麟温酒器究竟为谁 人所造？……都让人产生无尽的遐想。 青铜铸造工艺集成之大作 器物为饮酒时温酒用具，以吉祥物麒麟为基本造型。麒麟温
古代酒器
古人饮酒，十分注重礼仪，每逢重大的祭祀活动，除设有专职的祭祀官——祭酒、录事、监酒之外，对祭祀用的器皿也非常讲究。东汉末年，班固著汉书，其中就记有“舜祀宗庙用玉斝，其饮器欤。”其意思说：“舜当政时，在宗庙前举行的祭祀活动饮酒都要用玉制的斝”。禹以后的夏朝，大量使用的是陶器。公元二十世纪的七十年代，在山东省济南附近的城子崖旁曾发现4800多年前的古城遗址。经考古发掘，出土了大量珍贵的黑陶，其中有许多陶制的酒器，到了商朝，随着冶金术的进步，青铜器的出现，王公贵族们使用的酒器也由陶器改为青铜器，器型也更为复杂。经考古发掘，博物馆中现存的青铜酒器就有多种器型。其中最常见的有： 1．爵：青铜器，上有二柱、下有三足。 2．觚（音Gu）：青铜器上有喇叭状园口，细腰，下有园盘状高圈足。 3．觥（音Gong）：青铜器，较觚矮，腰呈椭圆形，有兽头型盖，或者整个器型呈兽型。 4．尊：青铜器，形状同觚，比觥较高，有方形或圆形多种样式，又泛指一切酒器。 5．觯（Zhi）：青铜器，形似尊，但较小，或有盖。 6．斝（音jia）：下有三足，上有二柱、与爵不同之处为圆口圆腹，状似水盂。 7．角：通俗的酒器，形状类似于爵，但无柱，造型比较简单。在《礼记》：礼器篇中载有“尊者用斝，卑者用角”。 8．斗：方形酒器，口较敞，呈碗状。 9．散：具体形状未见文字记载，考古也未见实物，据历史学者王国维考证，散即斝的别称。 10．（né）：盛行于商周的青铜酒器，园口深腹有盖，状如现今茶壶加上三足。 11．卣（yoù），盛行于商周时的青铜器，有园形和椭园形两种，深腹大肚，圈足，有盖和提梁。 12．白：古时罚酒时用的杯子。形状无记载。古文中有“浮一大白”，“飞觞举白”的句子，见文选，右思《吴都赋》。 13．卮（zhi）：古代的一种盛酒器，形状奇特，“卮器满则倾，空则仰，随物而变。” 14．罍（lei）：古代酒器，有陶器和青铜器，形似大壶，小口，有盖，大腹，肩部有耳环。 15．斛：古时较大的一种酒器，秦以后成为一种量具，一斛即一石，南宋时改一斛为五斗。 除以上数种酒器之外，另有、觞、盅、簋、、盂、壶、瓮、海、杯等多种酒器。还有一种皮制的口袋，称做“鸱夷”，汉书；陈遵传注释，鸱夷，腹大如壶，尽日盛酒。 古时的酒器“壶”也不同于现代的茶壶、酒壶，壶的器型较大。由于各种酒具器型不同，容量也有大小，有文字记载，一升为爵，二升为觥（也有文字称二升为斛），三升为觯，四升为角，五升为散，一斗为壶。壶的形状类似于现代的葫芦状广口大花瓶，有方形或圆形，古人饮酒时做投壶之戏，将箭投入壶中以赌胜负，负者饮酒，即指此壶。至于商周时期各种酒器的容量，没有准确的文字记
中国古代器皿名称与器形
中国古代器皿名称与器形 鼎拼音dǐng 部首“鼎” 本义：古代烹煮用的器物置于宗庙作铭功记绩的礼器。 描述：青铜制，三、四足两耳，盛行于商、周。 鼎，三足两耳，和五味之宝器也。——《说文》 鬲拼音lì部首 “鬲” 本义：古代炊器。 描述：金文字形，象饮食器具形。用于烧 煮或烹炒的锅，特指类似于鼎状的炊具。 古鼎中有三足皆空，中可容物者，所谓鬲 也。——宋·沈括《梦溪笔谈》
甗拼音yǎn 部首“瓦” 本义：古代炊器。 描述：下部是鬲,上部是透底的甑，上下部之间隔一层有孔的箅。 昆甗研，善升甗。——《汉书·百官表》注。颜师古云:“善升甗者，谓山形如甑。” 簋拼音guǐ部首“皿” 本义：古代青铜或陶制盛食物的容器。 描述：圆口,两耳或四耳。 簋，黍稷方器也。——《说文》
每食四簋。——《诗·秦风·权舆》 臣闻昔者尧有天下，饭于土簋，饮于土簠。——《韩非子·十过》 簠拼音fǔ部首“皿” 本义：古代盛食物的竹制方形器具。古代祭祀时盛稻粱的器具。左拥簠梁。——《仪礼·公食大夫礼》
盨拼音xǔ部首“皿”本义：古代盛食物的青铜制器皿。 描述：有盖和两个耳子，圈足或四足。 盨，负戴器也。——《说文》
敦拼音duì部首“攵” 本义：古代食器。 描述：青铜制。盖和器身都作半圆球形，各有三足或圈足，上下合成球形，盖可倒置。流行于战国时期。 有虞氏之两敦。——《礼记·明堂位》 豆拼音dòu 部首“豆” 本义：古代一种盛食物的器皿。 描述：形似高脚盘，或有盖。新石器时代晚期开始出现，盛行于商周时，多陶制，也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器。 豆，古食肉器也。——《说文》 食一豆肉，中人之食也。——《周礼·考工记》
古代酒器
◆爵jué——是一种三脚、大腹、有把、饰有禾纹的酒器，或饰有鸟雀图形的敞口酒器。最早出现的青铜礼器，用以饮酒，兼可温酒。《说文》："爵，礼器也"。爵这种酒器的命名，是由于它的造型象一只雀鸟，前面有流，好象雀缘，后面有尾，腹下有细长的足，古代"爵"与"雀"同音通用。地下发掘出来的有陶制和青铜制，但《左传》上却说是玉制酒器。现在看到的都比爵要大一些，古书上说可容酒6升。爵是一种典礼时用的酒器，君王赐酒给臣下用。所以它和“爵禄”、“爵位”有联系。 ◆尊zūn——它一般为侈口，高颈，鼓腹或筒腹，圈足。在礼器中的地位仅次于鼎。在新石器时代就出现了陶尊，形制则为大口或兼尖底。山东大汶口文化遗址中一些为人注目的刻划符号，就是刻在大口尊上的。这种尊可能是用来酿酒的。商代以后的铜尊，则为盛酒器。在郑州铭功路和黄陂盘龙城商代中期的遗址中，出土了我国目前已知最早的釉陶尊。这种釉陶尊，主要为敞口、折肩、深腹、凹底的形制，个别已有圈足的。商末周初还有一种特大侈口、筒状的尊，学者或称之为“觚形尊”。西周中期的尊，有体卑、短颈、垂腹的特点。此外，有的尊或有盖，或有鋬（把手），或方形，或圆口方体，不一而足。著名的四羊尊，就是方尊的优秀代表。战国早期的曾侯乙墓，曾出土一件尊盘，尊立于盘上，二者合为一体，尊的口、腹及盘的周身，均有极其繁缛的透雕纹饰，它不仅造型精美，而且是我国早在公元前5世纪即掌握了熔模技术的确证。还有一种形制更特殊的鸟兽形尊，即尊的整体为一立体的鸟兽形状，有盖、有流，且盖、流处理极巧妙。如夔纹象尊的口盖，设於象背，而盖纽又是一只小象，形成大象驮小象的艺术造形，十分生动。此外，还有鸟尊、鸮尊、驹尊、犀尊、羊尊、虎尊，不胜枚举。尊又是酒礼器的通名，所以有些礼器，常自铭为“尊彝”。 古人说“决胜于樽（尊）俎之间”，就是与谈判对方在饮酒食肉的酒宴上取胜。俎是盛肉器。由于它使用普遍，后人简直将“尊”作为酒杯的代称。 ◆觥gōng——是一种平底、有把、口上刻有牛凹图形的大口酒器。《诗.周南. 卷耳》有“我姑酌彼凹觥”的诗句，旧注说：“觥大七升，以凹角为之。”但并不一定是角制的，考古家发现有铜凹，容量确比通常酒杯为大，所以后人常泛称大酒杯曰觥。
中国酒器的历史
中国酒器的历史 酒器是酒文化的重要组成部分，是酒文化的实物载体。可以说，专门的酒器的出现，正是酒成为一种文化现象的典型特征。 综合现代考古资料，我们可以发现，中国酒器的发展历史，大致经历了五个发展阶段： 一、新石器时代晚期至青铜器时代早期，这一阶段主要流行陶质酒器；二、商周至春秋战国时期主要流行青铜酒器，同时流行陶质酒器；三、秦汉至魏晋南北朝时期主要流行青铜酒器，陶质酒器仍广泛使用；四、隋唐至辽金西夏时期主要流行瓷质酒器，并辅以金、银、铜、玉等质地酒器；五、元明清至民国时期瓷质酒器空前普及，金、银、铜、锡、玉质酒器也有相当数量，清代后期玻璃酒器开始逐渐使用。 除此之外，木质酒器、骨角质酒器及皮质酒器，自酒类出现后一直与北方民族始终伴随，贯穿于新石器时代至近代的各个历史时期，反映了北方的自然环境、经济条件和草原民族的饮食生活习俗，带有着鲜明的北方草原民族的特色。 以历史朝代为线索，中国古代酒器的演变轨迹是新石器时代至夏代，以陶酒器为主，铜、漆酒器为辅。秦汉时期以漆酒器为主，铜、玉酒器次之。魏晋时期以瓷酒器为主，玉酒器次之。唐宋至明清时期仍然以瓷酒器最为流行，而金银和玉酒器亦相当兴盛。由此我们可以将中国的酒器发展划分为五个阶段： 第一阶段，新石器时期，流行陶酒器，以鬻、盂、杯、壶、晷、爵为主要器类，出现铜、漆酒器。 第二阶段，夏商和两周时期，流行青铜酒器，主要器类有爵、霹、觚、矗、壶、尊、彝、量、瓿等。此外，也还有使用陶酒器的，如商代晚期以陶觚、爵为主的酒器组合，还有原始磁砖、瓷墨、漆觚、漆基和象牙杯等。 第三阶段，东周和秦汉时期，大体上是青铜酒器和漆酒器并重。青铜酒器主要有壶、鉴、缶、尊、瑶、锺、钫等，另外还有著名的青铜合卺杯：漆酒器主要有耳杯、樽、卮、扁壶、枋、木重。青铜酒器和漆酒器的消长关系是青铜酒器逐渐衰微，漆酒器日益兴盛。 第四阶段，魏晋至隋唐时期，瓷酒器日渐发达，包括有壶、尊及各式酒杯、杯子、注子、温碗等，玉酒器逐步繁荣，主要是耳杯、杯盏等。除瓷酒器和玉酒器主领风骚外，金银酒器也羽翼渐丰，争奇斗艳，器形主要以壶、盏、杯为大宗。漆酒器迅速败落，黯然失色。 第五阶段，宋元至明清时期，瓷酒器完美普及，主要器形有经瓶、梅瓶、执壶、温碗、高足杯、压手杯等，金、银、玉酒器光彩不减，器形主要是饮酒器和注酒器，如杯、盏和执壶等。除此之外，还有温酒器和娱酒器等，却仍不为大众所奢望，器形主要是酒杯。
中国古代酒器
中国古代酒器 ◆爵jué——是一种三脚、大腹、有把、饰有禾纹的酒器，或饰有鸟雀图形的敞口酒器。最早出现的青铜礼器，用以饮酒，兼可温酒。《说文》："爵，礼器也"。爵这种酒器的命名，是由于它的造型象一只雀鸟，前面有流，好象雀缘，后面有尾，腹下有细长的足，古代"爵"与"雀"同音通用。地下发掘出来的有陶制和青铜制，但《左传》上却说是玉制酒器。现在看到的都比爵要大一些，古书上说可容酒6升。爵是一种典礼时用的酒器，君王赐酒给臣下用。所以它和“爵禄”、“爵位”有联系。 ◆尊zūn——它一般为侈口，高颈，鼓腹或筒腹，圈足。在礼器中的地位仅次于鼎。在新石器时代就出现了陶尊，形制则为大口或兼尖底。山东大汶口文化遗址中一些为人注目的刻划符号，就是刻在大口尊上的。这种尊可能是用来酿酒的。商代以后的铜尊，则为盛酒器。在郑州铭功路和黄陂盘龙城商代中期的遗址中，出土了我国目前已知最早的釉陶尊。这种釉陶尊，主要为敞口、折肩、深腹、凹底的形制，个别已有圈足的。商末周初还有一种特大侈口、筒状的尊，学者或称之为“觚形尊”。西周中期的尊，有体卑、短颈、垂腹的特点。此外，有的尊或有盖，或有鋬（把手），或方形，或圆口方体，不一而足。著名的四羊尊，就是方尊的优秀代表。战国早期的曾侯乙墓，曾出土一件尊盘，尊立于盘上，二者合为一体，尊的口、腹及盘的周身，均有极其繁缛的透雕纹饰，它不仅造型精美，而且是我国早在公元前5世纪即掌握了熔模技术的确证。还有一种形制更特殊的鸟兽形尊，即尊的整体为一立体的鸟兽形状，有盖、有流，且盖、流处理极
巧妙。如夔纹象尊的口盖，设於象背，而盖纽又是一只小象，形成大象驮小象的艺术造形，十分生动。此外，还有鸟尊、鸮尊、驹尊、犀尊、羊尊、虎尊，不胜枚举。尊又是酒礼器的通名，所以有些礼器，常自铭为“尊彝”。 古人说“决胜于樽（尊）俎之间”，就是与谈判对方在饮酒食肉的酒宴上取胜。俎是盛肉器。由于它使用普遍，后人简直将“尊”作为酒杯的代称。 ◆觥gōng——是一种平底、有把、口上刻有牛凹图形的大口酒器。《诗.周南. 卷耳》有“我姑酌彼凹觥”的诗句，旧注说：“觥大七升，以凹角为之。”但并不一定是角制的，考古家发现有铜凹，容量确比通常酒杯为大，所以后人常泛称大酒杯曰觥。 ◆觚gū——觚字古与“瓠”通，即是葫芦，古人常用葫芦壳当作飘盛水浆，当然也可以盛酒，这种酒器的名称大概由此而来。觚是大口、底部缩入的酒器，它的容量，据《仪礼》郑玄注：“爵，一升；觚，二升；觯（也是大口酒器），三升；角，四升。”但也有说是角可容三升的。 ◆卮zhī——是一种扁圆形的大肚酒器。〈史记〉记载项羽在鸿门宴上赐给刘邦的武
古代器皿名称与器形
古代器皿名称与器形 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
中国古代器皿名称与器形 鼎拼音dǐng 部首“鼎” 本义：古代烹煮用的器物置于宗庙作铭功记绩的礼器。 描述：青铜制，三、四足两耳，盛行于商、周。 鼎，三足两耳，和五味之宝器也。——《说文》 鬲拼音lì部首“鬲” 本义：古代炊器。 描述：金文字形，象饮食器具形。用于烧煮或烹炒的锅，特指类似于鼎状的炊具。 古鼎中有三足皆空，中可容物者，所谓鬲也。——宋·沈括《梦溪笔谈》 甗拼音yǎn 部首“瓦” 本义：古代炊器。 描述：下部是鬲,上部是透底的甑，上下部之间隔一层有孔的箅。 昆甗研，善升甗。——《汉书·百官表》注。颜师古云:“善升甗者，谓山形如甑。”簋拼音guǐ部首“皿” 本义：古代青铜或陶制盛食物的容器。 描述：圆口,两耳或四耳。 簋，黍稷方器也。——《说文》 每食四簋。——《诗·秦风·权舆》 臣闻昔者尧有天下，饭于土簋，饮于土簠。——《韩非子·十过》 簠拼音fǔ部首“皿” 本义：古代盛食物的竹制方形器具。古代祭祀时盛稻粱的器具。 左拥簠梁。——《仪礼·公食大夫礼》 盨拼音xǔ部首“皿” 本义：古代盛食物的青铜制器皿。 描述：有盖和两个耳子，圈足或四足。 盨，负戴器也。——《说文》
敦拼音duì部首“攵” 本义：古代食器。 描述：青铜制。盖和器身都作半圆球形，各有三足或圈足，上下合成球形，盖可倒置。流行于战国时期。 有虞氏之两敦。——《礼记·明堂位》 豆拼音dòu 部首“豆” 本义：古代一种盛食物的器皿。 描述：形似高脚盘，或有盖。新石器时代晚期开始出现，盛行于商周时，多陶制，也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器。 豆，古食肉器也。——《说文》 食一豆肉，中人之食也。——《周礼·考工记》 觚拼音gū部首“角” 本义：古代酒器。 描述：中国古代盛行于商代和西周的一种酒器，用青铜制成，口作喇叭形，细腰，高足，腹部和足部各有四条棱角，容量 3升，一说是2升。 觚，乡饮酒之爵也。一曰觞受三升者谓之觚。——《说文》 子曰:“觚不觚，觚哉！觚哉！”——《论语·雍也》 觯拼音zhì部首“角” 本义：古代酒器。 描述：青铜制，形似尊而小，或有盖。盛行于中国商代晚期和西周初期。 尊者举觯,卑者举角。——《礼记·礼器》 爵拼音jué部首“爫” 本义:古代酒器。 描述：盛酒的礼器，形似雀，青铜制，有流、两柱、三足，用以温酒或盛酒，盛行于殷代和西周初期。 爵，礼器也。象爵之形，中有鬯酒，又持之也。——《说文》 虢公请器，王与之爵。——《左传·庄公二十一年》 角拼音jué部首“角”
古代盛酒器皿
古代盛酒器皿 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
中国古代酒器 作者：长春好吃客我国历来是好酒的国度。千百年来，留下了无数关于酒的故事。当然，这里边有佳话，也有丑事。酒最初是用来祭祀天地神灵和先祖的稀罕之物，后来随着社会生产力的提高，逐渐过渡为天子、诸侯、士大夫等贵族阶级宴饮享受的特权，再后来在民间广为流传，直至现代。 在阅读各种古籍资料的时候，常常被那些五花八门的酒器名称、奇形怪状的形制，弄得眼花缭乱。为此，我搜集查阅了一些资料，编辑整理出这篇文章。其中所有图片都来自于百度网；文字部分以《汉语大字典》的释义为主。希望对大家了解这些远古时代的特殊物件、阅读古籍有所帮助。 本文涉及的酒器，计有三十种。尚有部分名目，因其罕见生僻，无需列出。 （1）尊（zūn）：古代盛酒礼器，用于祭祀或宴享宾客之礼，后泛指盛酒器皿。敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。《说文》：“尊，酒器也。《周礼》六尊：牺尊、象尊、着尊、壶尊、太尊、山尊，以待祭祀宾客之礼。”段玉裁注：“凡酌酒者必资于尊，故引申以为尊卑字……”王国维《说》：“尊彝皆礼器之总名也……然尊有大共名之尊（礼器全部），有小共名之尊（壶卣罍等总称），又有专名之尊（盛酒器之侈口者）。彝则为共名而非专名。”《诗·鲁颂·閟宫》：“白牡骍（xīng，赤色马）刚，牺尊将将。” （2）壶（hú）：器名。古代用以盛酒浆或粮食，后也用于盛其他液体，如酒壶、茶壶、油壶、喷壶；也指某些盛固体的容器，如冰壶、鼻烟壶。用作酒器，多为长颈、大腹、圆足。《周礼·秋官·掌客》：“壶四十，鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。”郑玄注：“壶，酒器也。”《公羊传·昭公二十五年》：“国子执壶浆。”何休注：“壶，礼器。腹方圆口曰壶，反之曰方壶。有爵饰。”后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。
中国古代饮食器具
中国古代饮食器具 中国古代的饮食器具主要有食器、酒器和炊具三类。其中食器包括簋、簠、豆、皿、盆盂、案、匕、俎、箸。酒器包括尊、彝、卣（you）、累、缶（fou）、爵、觥、杯。炊具包括我国古代炊具有鼎、镬（huo）、甑（zeng）、甗（yan）、鬲（li）等。食器 食器主要有，簋、簠、豆、皿、盆盂、案、匕、俎、箸等。其中簋，形似大碗，人们从甗（yan）中盛出食物放在簋中再食用；簠，是一种长方形的盛装食物的器具，用途与簋相同，故有“簠簋对举”的说法；豆，像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了；皿，盛饭食的用具，两边有耳。盂，盛饮之器，敞口，深腹，有耳，下有圆形之足；盆盂，均为盛物之器；案，又称食案，是进食用的托盘，形体不大，有四足或三足，足很矮，古人进食时常“举案齐眉”，以示敬意；匕，是长柄汤匙；俎，是长方形砧板，两端有足支地；箸，夹食的用具，与“住”谐音，含有停步之意，因避讳故取反义为“快”，又因以竹制成，故加个“竹”字头为“筷”，沿用至今。 炊具 炊具主要有鼎、镬（huo）、甑（zeng）、甗（yan）、鬲（li）等。其中鼎，最早是陶制的，殷周以后开始用青铜制作。鼎
腹一般呈圆形，下有三足，故有“三足鼎立”之说。鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。鼎的大小因用途不同而差别较大。古代常将整个动物放在鼎中烹煮，可见其容积较大。镬，是无足的鼎，与现在的大锅相仿，主要用来烹煮鱼肉之类的食物；后来它又发展成对犯人施行酷刑的工具，即将人投入镬中活活煮死。 甑，是蒸饭的用具，与今之蒸笼、笼屉相似，最早用陶制成，后用青铜制作，其形直口立耳，底部有许多孔眼，置于鬲或釜上，甑里装上要蒸的食物，水煮开后，蒸气透过孔眼将食物蒸熟。鬲，与鼎相近，但足空，且与腹相通，这是为了更大范围地接受传热，使食物尽快烂熟。鬲与甑合成一套使用称为“甗”。鬲只用作炊具，故体积比鼎小。 酒器 酒器主要有尊、彝、卣（you）、累、缶（fou）、爵、觥、杯等。其中尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。 爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。角，口呈两尖角形的饮酒器。觥，是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒，欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述：“射者
中国古代酒具
1、觥（gong）：酒器，盖作兽头形。《诗经?周南?卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。” 2、觥筹：酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中：“射者中，羿者胜，～～交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。” 3、 罍（lei）：同“罍”盛酒的器皿，形状像壶。《诗经?周南?卷耳》：“我姑酌 彼金～，维以不永怙。”《礼记?礼器》：“庙堂之上，～尊在阼。”（阼：古代东面的台阶，迎客宾处） 4、尊：古代酒器（同樽）。《管子?中匡》：“公执爵，夫人执～，觞三行管子趋出。”元稹《有酒》诗：“有酒有酒香满尊，居宁不饮开君颜？” 5、樽：酒杯。杜甫《客至》：“盘飧市远无兼味，～酒家贫只旧醅（pei：没过滤的酒）。”李白诗：“金樽清酒斗十千。” 6、觞（shang）：酒杯。《史记?魏其武安侯列传》：“起行酒，至武安武安膝席曰：不能满觞。”颜延之《陶徵士诔》：“念昔宴私，举～相海。” 7、钟：酒器。班固《东都赋》：“于是庭实千品，旨酒万～。” 8、盅：饮酒、喝茶用的没有把的杯子。 9、斗：盛酒器物，也叫羹斗，有柄。《诗经?大雅?行苇》：“酌以大斗，以祈黄 （黄 ：gou长寿。指老人。”《史记?项羽本纪》：“玉斗一双，再拜奉大将军足下。”.. 10、酌（zhuo）：酒杯，酒。《楚辞?招魂》：“华～既陈，有琼浆些。”《始得西山宴游记》：引觞满酌，颓然就醉。 11、爵：古代酒器。《诗经?小雅?宾之初筵》：“酌彼康～，以奏尔时。” 12、白：古时罚酒用的酒杯。刘向《说苑?善说》：“魏文侯与大夫饮酒，使公乘 不仁为觞政曰：“饮不 者，浮以为大白。”（ ：jiao把杯中酒喝干。浮：罚）13、角（jue）：酒器。形状像爵，上口无两柱。《礼记?礼器》：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举～。” 14、觯（zhi）：一种盛酒的器皿，似尊而小。《礼记?礼器》：“尊者举～，卑者举角。”
中国古代盛酒器皿
中国古代酒器 作者：长春好吃客 我国历来是好酒的国度。千百年来，留下了无数关于酒的故事。当然，这里边有佳话，也有丑事。酒最初是用来祭祀天地神灵和先祖的稀罕之物，后来随着社会生产力的提高，逐渐过渡为天子、诸侯、士大夫等贵族阶级宴饮享受的特权，再后来在民间广为流传，直至现代。 在阅读各种古籍资料的时候，常常被那些五花八门的酒器名称、奇形怪状的形制，弄得眼花缭乱。为此，我搜集查阅了一些资料，编辑整理出这篇文章。其中所有图片都来自于百度网；文字部分以《汉语大字典》的释义为主。希望对大家了解这些远古时代的特殊物件、阅读古籍有所帮助。 本文涉及的酒器，计有三十种。尚有部分名目，因其罕见生僻，无需列出。 （1）尊（zūn）：古代盛酒礼器，用于祭祀或宴享宾客之礼，后泛指盛酒器皿。敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。《说文》：“尊，酒器也。《周礼》六尊：牺尊、象尊、著尊、壶尊、太尊、山尊，以待祭祀宾客之礼。”段玉裁注：“凡酌酒者必资于尊，故引申以为尊卑字……”王国维《说》：“尊彝皆礼器之总名也……然尊有大共名之尊（礼器全部），有小共名之尊（壶卣罍等总称），又有专名之尊（盛酒器之侈口者）。彝则为共名而非专名。”《诗·鲁颂·閟宫》：“白牡骍（xīng，赤色马）刚，牺尊将将。” （2）壶（hú）：器名。古代用以盛酒浆或粮食，后也用于盛其他液体，如酒壶、茶壶、油壶、喷壶；也指某些盛固体的容器，如冰壶、鼻烟壶。用作酒器，多为长颈、大腹、圆足。《周礼·秋官·掌客》：“壶四十，鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。”郑玄注：“壶，酒器也。”《公羊传·昭公二十五年》：“国子执壶浆。”何休注：“壶，礼器。腹方圆口曰壶，反之曰方壶。有爵饰。”后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。 （3）爵（jué）：古代酒器，青铜制，有流、鋬（pàn）、两柱、三足，用以盛酒和温酒，盛行于商代和周初。《说文》：“爵，礼器也。象爵之形，中有鬯（chàng，黑黍）酒，又持之
古代酒器
古代酒器 中国古代酒器 我国历来是好酒的国度。千百年来，留下了无数关于酒的故事。当然，这里边有佳话，也有丑事。酒最初是用来祭祀天地神灵和先祖的稀罕之物，后来随着社会生产力的提高，逐渐过渡为天子、诸侯、士大夫等贵族阶级宴饮享受的特权，再后来在民间广为流传，直至现代。 在阅读各种古籍资料的时候，常常被那些五花八门的酒器名称、奇形怪状的形制，弄得眼花缭乱。为此，我搜集查阅了一些资料，编辑整理出这篇文章。其中所有图片都来自于百度网；文字部分以《汉语大字典》的释义为主。希望对大家了解这些远古时代的特殊物件、阅读古籍有所帮助。 本文涉及的酒器，计有三十种。尚有部分名目，因其罕见生僻，无需列出。 （1）尊（zūn）：古代盛酒礼器，用于祭祀或宴享宾客之礼，后泛指盛酒器皿。敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。《说文》：“尊，酒器也。《周礼》六尊：牺尊、象尊、著尊、壶尊、太尊、山尊，以待祭祀宾客之礼。”段玉裁注：
“凡酌酒者必资于尊，故引申以为尊卑字……”王国维《说》：“尊彝皆礼器之总名也……然尊有大共名之尊（礼器全部），有小共名之尊（壶卣罍等总称），又有专名之尊（盛酒器之侈口者）。彝则为共名而非专名。”《诗·鲁颂·閟宫》：“白牡骍（xīng，赤色马）刚，牺尊将将。” （2）壶（hú）：器名。古代用以盛酒浆或粮食，后也用于盛其他液体，如酒壶、茶壶、油壶、喷壶；也指某些盛固体的容器，如冰壶、鼻烟壶。用作酒器，多为长颈、大腹、圆足。《周礼·秋官·掌客》：“壶四十，鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。”郑玄注：“壶，酒器也。”《公羊传·昭公二十五年》：“国子执壶浆。”何休注：“壶，礼器。腹方圆口曰壶，反之曰方壶。有爵饰。”后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。（3）爵（jué）：古代酒器，青铜制，有流、鋬（pàn）、两柱、三足，用以盛酒和温酒，盛行于商代和周初。《说文》：“爵，礼器也。象爵之形，中有鬯（chàng，黑黍）酒，又持之也，所以饮。”段玉裁注：“古说今说皆云爵一升。《韩诗》说爵、觚、觯（zhì）、角、散，总名曰爵。”《礼记·礼器》：“贵者献以爵，贱者献以散。”郑玄注：“凡觞，一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。”（4）觚（gū）：青铜制。喇叭形，细腰，高圈足，腹和圈足上有棱。盛行于殷代及周初。陶制的多为随葬器物。《说文·角部》：“觚，乡饮酒之爵也。一曰觞受三升者谓之觚。”（5）觯（zhì）：用陶、木、兽角或青铜等质料制成。形状最多，