中餐点菜礼仪及原则禁忌

导读：我根据大家的需要整理了一份关于《中餐点菜礼仪及原则禁忌》的内容，具体内容：在中国吃饭用餐都很有讲究，那么中餐点菜有什么礼仪呢?。下面是我为大家整理的中餐点菜有什么礼仪的资料，望能够帮到大家哦!中餐点菜礼仪根据人们的饮食习惯，与其说是如果上甜点心的话，就要上甜汤。不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作搭配，而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话。

在宴请前，主人需要事先对菜单进行再三斟酌。在准备菜单的时候，主人要着重考虑哪些菜可以选用、哪些菜不能用。

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下"有没有哪些是不吃的?"或是"比较喜欢吃什么?"让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示"我点了菜，不知道是否合几位的口味 "，"要不要再来点其它的什么"等等。

中餐点菜三个规则

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

中餐点菜的忌讳

一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，

恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

四、主人的拿手菜。举办家宴时，主人一定要当众露上一手，多做几个自己拿手菜。其实，所谓的拿手菜不一定十全十美。只要主人亲自动手，单凭这一条，足以让对方感觉到你的尊重和友好。

西餐礼仪座次安排

编号：西餐礼仪座次安排甲方：乙方：签订日期：年月日 X X公司

随着饮食习惯越来越融合，西餐离我们的生活其实很近，正宗的西餐是很讲究礼仪的，今天为你整理了西餐礼仪座次安排的原则，欢迎阅读。西餐的席位排列的规则 (1)女士优先。在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。 (2)距离定位。西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。 (3)以右为尊。排定席位时，以右为尊是基本原则。就某一具体位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。

(4)面门为上。按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。 (5)交叉排列。西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，达到社交目的。 2.就座西餐的位置排法与中餐有一定的区别，中餐多使用圆桌，西餐则以长桌为主。长桌的位置排法主要有以下两种方式： (1)法式就座方式。主人位置在中间，男女主人对坐，女主人右边是男主宾，左边是男次宾，男主人右边是女主客，左边是女次客，陪客则尽量往旁边坐。 (2)英美式就座方式。桌子两端为男女主人，若夫妇一起受邀，则男士坐在女主人的右手边，女士坐在男主人的右手边，左边则是次客的位置，如果是陪同客尽量往中问坐。在隆重的场合，如果餐桌安排在一个单独的房间里，在女主人请你入席之前，不应当擅自进入设有餐桌的房间。如果都是朋友，大家可以自由入坐：在其他场合，客人要按女主人的指点入坐。客人要服

各国的餐桌礼仪禁忌

各国的餐桌礼仪禁忌每个国家都有自己的文化禁忌，餐桌礼仪中的禁忌自然是非常重要的一部分，下面是为大伙儿搜集的餐桌礼仪禁忌有哪些，供大伙儿参考。 1.日本不要把筷子竖直插在米饭碗里不用筷子时，把筷子平行横放在桌子一角。把筷子竖直插在米饭碗里在日本是一种禁忌。 2.墨西哥吃炸玉米饼的时候不要用餐具吃炸玉米饼的时候使用餐具被认为是愚蠢而势利的，不要做一个势利小人哦。 3.中国不要翻鱼在中国南部和香港，吃饭的时候翻鱼会带来厄运。要么不吃另一边的鱼，要么把鱼骨拿开来吃另一边鱼。 4.中东当你与贝都因人喝咖啡的时候，在最后要摇一摇杯子假如不摇杯子，你一喝完，服务员就会给你加满咖啡。假如你不想喝了，记得把杯子倾歪两到三次。 5.智利不要用手取任何事物在南美洲，就餐礼仪都非常正式。 6.韩国假如长辈给你倒酒，要双手接过杯子接过杯子后，要轻轻地抿一口以示尊重。在长辈未开始用餐前不要用餐。 7.俄罗斯不要把伏特加和不的酒或饮料混合，也不要拒绝不人递给你的伏特加在酒中混合其它的酒或饮料被看做是破坏酒的纯度，而拒绝不人的伏特加，则被认为是你不信任对方不想和他做朋友。 8.意大利除非提供，否则不要和服务员要配料在意大利，在披萨上加上干酪被认为是罪恶的。实际上，很多意大利菜差不多上不需要额外再加配料的。 9.泰国不要用叉子把食物送进嘴里叉子是用来把食物放在勺子里的。只有单独的非米饭类的食物时才能够如此使用叉子。10.意大利只有在正午前才喝卡布奇诺假如你在下午喝卡布奇诺，你确信会被贴上游客的标签。假如想喝，喝一杯浓缩咖啡吧。11.法国不要把面包当做开胃品在法国，淀粉混合物尤其是加上奶油的淀粉混合物是在餐后才吃的。12、格鲁吉亚假如参加传统宴会，不要轻抿酒在格鲁吉亚的传统宴会，人们喝酒一般差不多上一干而净的。

关于西餐礼仪文化的幼儿园圣诞节活动方案

关于西餐礼仪文化的幼儿园圣诞节活动方案幼儿园一直以来注重多元化教育，这次为了响应机关幼儿园倡导的礼仪文化，我彩虹贝贝班决定在圣诞月举办一次有关西餐礼仪文化的活动，西餐对于大班孩子而言并不陌生，但真正了解西餐礼仪和文化的则为少数，通过这个活动，一来让小朋友们对西方的用餐礼仪有一定的了解，二来在这个活动中也可以让孩子们对圣诞节有着更直观的感受。通过爱情通关密语考验者，获得抽奖权，可以随意选择圣诞树上的任何一款神秘礼物。每个礼物都是由一个圣诞帽子包着，在选择时候并不知道是什么礼物。最高奖励是钻石大礼。活动时间：2020年12月19日(周四上午9:00—12：00) 活动地点：雨花亭西餐厅(金城美食对面) 裁缝师傅涨红了脸，说：“我只好重做了。”又是五天过去了，月亮姑娘来取衣裳，裁缝师傅看到月亮姑娘变得圆圆的，象一只圆盘那样，吃了一惊：“啊你又长胖了!”裁缝师傅叹了一口气，对月亮姑娘说：“唉!你的身材量不准，我没法给你做衣裳了。” 参加人员：彩虹贝贝班全体师生及家委会成员活动安排： (1)请每位幼儿带一个月饼或水果实物(结合《奇趣幼儿英语》book3第三个主题- fruit)来幼儿园，有灯笼的也可请幼儿带上灯笼，可在课室里悬挂起来。一、小朋友们进场在欢乐的氛围中，我们的活动也该结束了。通过这次亲子活动，我们的感触一定都很深。小朋友们展示了个人的魅力，小朋友们和爸爸妈妈展示了良好的积极合作精神。我想说“小朋友真棒!大朋友更棒!” 二、餐厅主持人致欢迎词并宣布活动开始三、导入英文儿歌 Jingle Bells，孩子们伴奏，拍手四、圣诞老公公出场，发放礼物，七彩苹果灯五、英文儿歌Merry Christmas，孩子们捧着苹果灯伴奏 (完毕回座位) 六、西餐制作

从饮食文化看中西方文化差异与融合

从饮食文化来看英语国家社会与文化系别：专业班级：姓名：学号：

摘要：2010年上海世博会既是一次国际文化盛会，也是一次美食盛宴，为中西方饮食文化的交流提供了难得的机遇和平台。中西方饮食文化的差异主要表现在饮食观念、内容、烹调方法以及方式等方面。随着全球化和经济一体化的发展，中西方的饮食文化也在不断地融合，相互之间形成了优势互补的趋势。本文主要以通过上海世博会这一美食盛会为契机，比较中西方饮食文化的差异，进而来研究中西方文化的差异及发展趋势。关键词：上海世博会；饮食文化；差异；文化融合上海世博会在持续六个月的精彩运营后，完美的落下帷幕，其出色的餐饮服务无疑是精彩的一笔。世博会也是一次名副其实的美食博览会，游客既可以品尝到中国各地的美味佳肴，也可以一尝来自世界各国的风味餐饮，这给中西方饮食文化交流提供了一个千载难逢的机遇，提供了一个宽广的平台。世界博览会是各种新思想、新创造、新理念充分展示的盛会，也是多元文化跨国界交流的平台，人们在大饱口福的同时，思维方式也在悄然发生变化。中国饮食学习了西方的科学营养知识，吸收西方传统思维方式的合理成分，西方饮食业也吸取了中国传统文化中的优秀遗产和精华，充实了新的内容。总之，中西方餐饮不论是从饮食意义烹饪过程饮食习惯还是饮食方式等各方面，都将赋予新的丰富而独特的饮食文化内涵。一、上海世博会饮食情况上海世博会不仅是一次世界经济、文化和科技博览会，而且还是一场名副其实的美食博览会。在这里，既可以品尝到中国各地的美味佳肴，也可以一尝来自世界各国的风味餐饮。许多国内外游客来到世博的目的是了解不同国家的风土人情。像日本馆、意大利馆、卢森堡馆等许多国家馆内备有餐厅，包括横跨几大洲的各类美食，从日本顶级大厨带来的日本料理到法国馆提供的正宗法式浪漫大餐。为了能更好地展现美食的世界风味，除了快餐的洋品牌引进外，餐饮中心里还专门设立了世界风味美食区，由法国、土耳其、日本、东南亚等诸国的美食构成。世博快餐包括了十多家全国乃至全球闻名的快餐品牌，从汉堡炸鸡到馄饨面条，各种口味供人选择。世博会也为中国餐饮走向世界提供了一个绝好机会，改变了外国人对中餐的传统印象，让世界更真实、更全面、更深入地了解了中国饮食文化。在世博会的供餐上，中西餐结合，凸显丰富多元的饮食文化中国八大菜系、意大利甜品、美国汉堡、法式大餐、日本和牛、土耳其烤肉、德国啤酒、泰国咖喱、新加坡小吃、挪威三文鱼、韩国泡菜、比利时巧克力等等，各国美食尽展风貌，各显特色。上海世博会展示了全球饮食文化的丰富性与多样性。

西餐礼仪-餐具摆放,餐具使用,点菜,上菜顺序等

如今吃西餐的人可是越来越多了，什么法国餐、意大利餐、西班牙餐等等。而其中以法国餐最具代表。法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆。不得不承认，法国餐桌上的一套套礼节，听着就能把你累死。可是如果真正做到了，那你的优雅风度可是别人羡慕都来不及的呢！餐具的摆放电视剧里总是可以看到，一进法国餐馆，那餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。具体是怎么样的呢？世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是： ?垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。 ?盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。 ?酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。 ?西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。具体到法国餐，那丁零当啷的全摆出来，可有15种餐具或者更多。

1.餐巾Napkin 2.鱼叉Fish Fork 3.主菜叉Dinner or Main Course Fork 4.沙拉叉Salad Fork 5.汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate 6.主菜盘Dinner Plate 7.主菜刀Dinner Knife 8.鱼刀Fish Knife 9.汤匙Soup Spoon 10.面包及奶油盘Bread & Butter Plate 11.奶油刀Butter Knife 12.点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork 13.水杯Water Goblet 14.红酒杯Red Wine Goblet 15.白酒杯White Wine Goblet

餐桌上的礼仪和注意事项

餐桌上的礼仪中国餐桌上的礼仪归结以下几点： 1.入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。 2.进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。 3.进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之内的话以示歉意。 4.如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以

表示对他们的重视。 5.吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。 6.要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不要光着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。 7.最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。 8.要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。 9.最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客以示回敬。饮食礼仪餐桌上的基本礼仪 (一)就座和离席 1.应等长者坐定后，方可入坐。 2.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。 3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

简述西餐礼仪和注意事项

简述西餐礼仪和注意事项本文是关于简述西餐礼仪和注意事项，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。简述西餐礼仪和注意事项简述西餐礼仪 1.预约。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 2.着装。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。 3.落座。由椅子的左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。避免两脚交叉。 4.点餐。正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。量力而行，点太多吃不完反而失礼。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。 5.饮酒。用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻

中餐礼仪和西餐礼仪有哪些差异

中餐礼仪和西餐礼仪有哪些差异中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“梁鸿孟光举案齐眉”那样的日子，但也还是终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同;不同的地区，也是千差万别。中餐礼仪和西餐礼仪的差异，虽然有很多细节上的不同，但是主要表现在以下四个方面。中餐礼仪和西餐礼仪的差异 (一)上菜的顺序和摆放不同大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。 (二)入座座次不同中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。 (三)餐具不同中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。 (四)着装要求不同除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的，也要经过后天的了解和训练。作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解，并不断地强化训练，注意其中的每一个细节，我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。搜集整理仅供参考

西餐礼仪常识详细介绍

西餐礼仪常识详细介绍一、礼仪介绍在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后

再进入主餐厅。就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切

中西餐桌礼仪文化禁忌的对比.doc

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 中西餐桌礼仪文化禁忌的对比每个国家都有每个国家的讲究、礼仪，和我们接触的最多的就是社交礼仪和餐桌礼仪了，下面是小编为大家搜集的中西餐桌礼仪文化禁忌的对比，供大家参考。一、引言餐桌礼仪在日常生活中扮演着重要的角色，在中西方文化交流中的作用自然也不可小觑。中西方餐桌礼仪文化主要由入席离席、餐具使用与摆放、上菜顺序及品酒四个方面组成。本文旨在介绍中西餐桌礼仪文化禁忌的差异，主要从餐具摆放及使用这一方面来比较中西文方餐桌礼仪禁忌的差异，并剖析这些差异背景，加深对西方文化的了解。二、问卷的数据分析通过对问卷进行发放，采访被调查者，我们了解到大家对中西方餐桌礼仪禁忌的认识很局限，并且极少数人对其后的文化背景进行过探析，下面是我们分析问卷的详细情况。下面是我们分析问卷的详细情况，通过分析问卷，我们可以得出被调查者中大二的较多，占有效百分比为44.7%;大一占22.9%，大三占21.3%，而大四的最少，占有效百分比为11.2%。被调查者中英语类所占比例为52.4%，非英语类占47.6%，英语类和非英语类所占比例几乎相当。通过这些问卷的结果显示被调查者对中西餐桌礼仪文化的禁忌了解程度一般，而相当一 1/ 14

部分人对此不了解。具体分析问卷得出，大家对于极少数禁忌了解比较深，但是却很少有几个人了解到其中的文化渊源，对于其它中西文化餐桌礼仪禁忌的了解有限，有待加强。因此，我们将主要从中西文化餐桌的餐具使用及摆放这方面的对比和背景进行分析，系统的分析中西文化餐桌礼仪并究其根源。三、正文餐桌礼仪在日常生活中扮演着重要的角色，也体现了中西方文化的差异。餐具的摆放及使用 (1)筷子的摆放、使用及禁忌(忌讳、讲究) 通常就餐之前，在中国筷子的摆放应该放在饭碗的右侧，并且一定要两端对齐的整齐地摆放。如果是就餐期间使用筷子夹完菜之后，但是并没有连续进食，筷子则应整齐地竖向饭碗的正中间。在中国餐桌上会看到一些这样的场景，客人拿起筷子夹菜时会举棋不定，不知道夹什么好，这种现象被称为疑筷，在正式的场合中疑这是较为忌讳的，在非正式的场合中则不是很严格。在夹菜时一些客人用筷子在菜盘里来来回回扒拉到底要夹什么菜，这种现象被称为脏筷。脏筷从浅层意义上来讲是不礼貌的。有时候大家会在中国的餐桌上看到两个人同时夹同一道菜时，不小心筷子撞在一起的情形，这一现象被称之为抢筷。为避免尴尬，人们在遇到这种情况时会巧妙地半开玩笑地说一句：让我来帮你夹怎么样?或者一方表示谦让地让对方

西餐礼仪刀叉的用法

西餐礼仪刀叉的用法本文是关于西餐礼仪刀叉的用法，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。西餐礼仪刀叉的用法 1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。 2、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。 3、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。 4、进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。 5、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。 6、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。 7、不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。 8、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

中西餐文化的差异

中西餐文化的差异衣、食、住、行是人类最基本的生存活动，从其在各个时代、各个国家、各个民族所表现出来的内容和形式，无不显示出人类文明发展的进程和水准。“民以食为天”，饮食则是人类社会生活的重要内容，从食物材料的采集、生产、加工、储运、摆上货架、销售到烹调方式、饮食风俗习惯，都能反映出不同国家、不同民族的生产模式、民族性格、文化传统、审美时尚、创造能力，以及哲学思想、伦理道德观念。不仅如此，由于不同的地域特征，不同国家、不同民族的饮食文化还带有特殊的地方文化色彩。中餐和西餐文化就存在着一定的差异。饮食是文化的先躯，是文化必然就会有传播和交流。因此，欧美各国的饮食菜肴也就传入了中国。从此，西餐就成为我们常常可以品尝到的另一种口味。西餐在我国发展的历史较长。早在著名的意大利旅行家马可波罗来中国旅行时，就将某些欧洲菜点的制作方法传入中国。1840年鸦片战争后，各港口城市开放及各个租界的出现，西餐馆随之在中国出现，并得到了迅速发展。到了20世纪20～30年代，中国的中上层各界人士中掀起了吃西餐的热潮，标志中国西餐行业进了一步。直至上个世纪50年代，友好往来的国家增多了，西餐经营开始活跃起来，蓬勃发展。改革开放给西餐业送来了春风，陆续出现一些中外合资的旅游饭店，引进了先进的西餐设备及先进加工方法，提高了西餐的烹饪水平，由此也更确定了西餐在中国饮食行业的重要地位。从传统上来看，西方经济发达国家以高蛋白、高脂肪、高热量肉食为主，而食用碳水化合物、纤维素成分的食物偏少，而我国则主要从谷物中摄取热量。这就是为什么西方人大多易患肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症，而中国人不少营养缺乏、体质偏弱的原因。在烹调方式上，西方采用机器操作进行大规模化生产，要求营养、方便、快捷，中国则注重细火慢温，把菜肴做得精细，以香诱食欲为特征，以调和五味为根本，以色彩艺术为精华，食不厌精，脍不厌细，要求色香味形俱佳。在饮食环境和服务方式上，西餐注意整洁卫生，要求整体上的有条不紊，提供全面优质服务，以其崭新的设计、幽雅的环境、明快的格调，适应了现代生活节奏和西方人及世界广大青年的新潮观，从而赢得了广大顾客的欢迎。而中餐则借助餐具和用餐环境的文化色彩显示其独特性，在服务方式上则不及西餐的细致周到。西餐食品不断向东方市场倾斜和西餐的普遍化表现在，以美国麦当劳汉堡包、肯德基炸鸡、意大利比萨饼、法国大菜、西班牙烤猪等为代表的西方几家名牌大户正领导着当今世界食品消费的新潮流。饮食结构表现着民族生活习惯，构成饮食结构的是民族习惯、地理气候、地区物产及烹调方法。西餐以肉类食品为主，蔬菜和米面通常用以佐餐，且菜肴多以大块和较整体出现，于是进餐工具为刀叉，同时促成了分餐的良好的进餐方式。从初级原始的切割食用演变成的分餐制，无论从哪个角度看都是十分科学的，它既有利于各人口味的选择，增加进餐的自由度，又可避免无谓的浪费，也避免了病菌交叉感染的机会。西餐有西餐的上菜程序。首先上汤，然后上凉盘，再次上热菜，热菜一般分两道，先上鱼鲜类后上肉类，接着是素菜，再其次是甜食，最后是咖啡等。西餐菜的调理更有自己的原则，口味搭配，营养搭配。另外，无论是加工细碎原料还是整个大的原料都特别考虑到人数的搭配，为分餐制打好基础。烹调操作过程复杂，十分精细，讲究原汁原味，有其独到之处。西菜的调味与中餐明显不同，西菜包括烹制前调味，烹制中调味和烹制后调味，有的菜肴如煮鸡蛋、英式嫩牛扒还由客人自调味。因为以肉食为主，使得盐、胡椒成为西餐两大基本调味品。盐可定味，胡椒可去腥解腻，清除异味，提鲜保鲜。西菜讲究荤素搭配，配菜多是蔬菜，可以增加鸡鸭鱼肉等的维生素含量，蔬菜的纤维虽然人体不能吸收，但有助于人体胃肠蠕动和消化，荤素搭配起来不仅有利于消化吸收荤菜，更增加菜肴的营养，丰富菜肴色彩。根据地理物产、储物时间及西菜烹调的广泛使用率，洋葱、胡萝卜、土豆成为最基本的3种蔬菜。冷菜需要专门技术，它口味清凉爽快，伴有刺激性，引导进餐，通常称其为开胃前食。西式冷盘制作形式与中式拼盘有一定差别。它突出主料，讲究主料原形和装饰，主要形式有什锦组合式、素沙拉垫底的覆盖式等。说到沙拉，它是西餐独有的凉菜品种，有刺激性口感，有开胃助消化的作用，含有多种人体必需的维生素，主要口味有酸甜味，奶油香味等。西餐汤冷热俱备，从原料上分有动物类主料汤、植物类主料汤、混合原料汤、海味汤、蘑菇汤；从形式上分有清汤、浓汤、奶汤和红汤。西餐餐后甜品也称做甜点，以甜为主，种类有煮烩类、酥皮类、炸制类、布丁类、冰糕类。有人会问，热

西餐礼仪知识讲解

西餐礼仪西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是特不必要的。一．用餐场合及注意事项当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。假如去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定要求穿正式服装，男士必须打领带。下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项： 1．自助餐

自助餐（也是招待会上常见的一种）能够是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里进行，来宴请不同人数的来宾。假如场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐确实是最好的选择。自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，能够多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地点。不同意“吃不了兜着走”。假如在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时刻长度，而且要求必须吃完，假如没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。自助餐有两种类型，坐式同时享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，如此的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人能够应付得过来，同时也需要足够的空间

容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者专门少，客人们自娱自乐，能够自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地点，而且随时能够讨论问题。自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合中意等并不是主人的责任。往往提供了专门多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。 2．鸡尾酒会鸡尾酒会的形式爽朗、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人能够随意走动。举办的时刻一般是下午5点到晚上7点。近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着 3 / 25

餐桌礼仪禁忌有哪些

餐桌礼仪禁忌有哪些导读：本文是关于餐桌礼仪禁忌有哪些，希望能帮助到您！每个国家都有自己的文化禁忌，餐桌礼仪中的禁忌自然是很重要的一部分，下面是小编为大家搜集的餐桌礼仪禁忌有哪些，供大家参考。 1.日本不要把筷子竖直插在米饭碗里不用筷子时，把筷子平行横放在桌子一角。把筷子竖直插在米饭碗里在日本是一种禁忌。 2.墨西哥吃炸玉米饼的时候不要用餐具吃炸玉米饼的时候使用餐具被认为是愚蠢而势利的，不要做一个势利小人哦。 3.中国不要翻鱼在中国南部和香港，吃饭的时候翻鱼会带来厄运。要么不吃另一边的鱼，要么把鱼骨拿开来吃另一边鱼。 4.中东当你与贝都因人喝咖啡的时候，在最后要摇一摇杯子如果不摇杯子，你一喝完，服务员就会给你继续加满咖啡。如果你不想喝了，记得把杯子倾斜两到三次。 5.智利

不要用手取任何事物在南美洲，就餐礼仪都很正式。 6.韩国如果长辈给你倒酒，要双手接过杯子接过杯子后，要轻轻地抿一口以示尊重。在长辈未开始用餐前不要用餐。 7.俄罗斯不要把伏特加和别的酒或饮料混合，也不要拒绝别人递给你的伏特加在酒中混合其它的酒或饮料被看做是破坏酒的纯度，而拒绝别人的伏特加，则被认为是你不信任对方不想和他做朋友。 8.意大利除非提供，否则不要和服务员要配料在意大利，在披萨上加上干酪被认为是罪恶的。实际上，很多意大利菜都是不需要额外再加配料的。 9.泰国不要用叉子把食物送进嘴里叉子是用来把食物放在勺子里的。只有单独的非米饭类的食物时才可以这样使用叉子。 10.意大利只有在正午前才喝卡布奇诺如果你在下午喝卡布奇诺，你肯定会被贴上游客的标签。如果想喝，喝一杯浓缩咖啡吧。 11.法国

关于西餐礼仪内容

西餐礼仪一．西餐的饮酒分类： 1.开餐前开胃酒：香槟，味美思，雪莉酒 2.就餐的佐餐酒：红葡萄酒，白葡萄酒 3.餐后酒：白兰地，波特酒，马德拉酒二．葡萄酒宴会的国际礼仪： 1.点酒：一般由请客的主人根据菜单点酒。比如吃牛排就需要单宁丰厚的红酒搭配，吃海鲜需要白酒搭配。 2.验酒：按照惯例，在开瓶前侍酒者现请客人阅读酒标，确认酒的基本信息是否正确，并检查外观是否完好 3.醒酒：在开宴前应醒酒1小时。注意：白酒和气泡无须醒酒。 4.调整酒温：红酒的适饮温度为16°C至18°C，白酒的适饮温度为10°C至12°C，气泡酒的适饮温度约为6°C左右。 5.酒杯：需选用葡萄酒专用杯，不同的葡萄酒搭配不同的酒杯且酒杯温度应与酒温大致相当。注意：更换酒品种时，一定要更换相应的杯。 6.持杯方式：一定要用大拇指，食指和中指捏住杯的高脚处或者用大拇指和食指捏

住杯的底座部分，不可以用拿白兰地杯的方式拿葡萄酒杯。 7.斟酒：红酒一般斟到杯的1/4至1/3的位置，不要超过1/2的位置。白酒一般斟到杯的1/3至2/3，这样做是为了留住酒香。斟酒应该先女后男，先客后主。 8.饮酒顺序：先白后干，先干后甜，先新后陈，先淡后浓，先普通后高档。注意：甜酒最后喝是因为它的甜味会掩盖住其他酒的味道。 9.敬酒：主菜之后，甜品之前敬酒。杯子高举与眼睛相平，注视对方，失少得喝一口酒。 10.餐后饮酒：男士应饮白兰地或者波特酒，女士应饮冰酒或者红茶。三．饮酒注意事项： 1.侍者不可持杯倒酒。 2.喝酒前应擦嘴。 3.更换酒种时除了更换对应酒杯外，必须用饮用水漱口。 4.合理搭配食物与酒。 5.客人不愿再饮不可强求令其再饮，否则为失礼。四．开瓶注意事项： 1.用刀割瓶口突起处上或下沿，保持手转动，不可转动酒瓶。 2.擦净瓶口。注意：老酒瓶塞处有点霉菌属正常现象。

中西餐礼仪

概述一、开设课程的意义中国具有五千年文明历史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响，其内容十分丰富，涉及的范围十分广泛，几乎渗透于社会的各个方面。礼仪的“礼”字指的是尊重，即在人际交往中既要尊重自己，也要尊重别人。古人讲“礼仪者敬人也”，实际上是一种待人接物的基本要求。我们通常说“礼多人不怪”，如果你重视别人，别人可能就重视你。礼仪的“仪”字顾名思义，仪者仪式也，即尊重自己、尊重别人的表现形式。总之礼仪是尊重自己尊重别人的表现形式，进而言之，礼仪其实就是交往艺术，就是待人接物之道。作为经贸专业的中职学生，日后从事各类商事活动，商务交往是不可或缺的环节。培养学生做到交往礼仪中的“三 A 原则”（即：接受“accept”、重视“attention”、赞同“agree”），是专业科开设公关礼仪实习的初衷。学生只有具备了基本的礼仪礼貌，才能够使自己树立起一种内心的道德信念和礼貌修养准则，这样也就会获得一种内在力量。在这种力量下，学生会不断提高自我约束、自我克制的能力。在日后的商务交往中，会自觉按照礼仪规范去做，而无须别人的提示和监督。二、中心餐礼仪课程的目的中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦、讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为交往礼仪中一个重要组成部分。本次课程根据学生的生活实际进行情景模拟，让学生在情景中感悟就餐礼仪，学会辨别正确的就餐礼仪，进而掌握就餐礼仪，并结合各种评价，形成学生养成良好的就餐习惯。三、考核方法本课程采取课堂讨论、模拟操作、情景模拟共三种考核方法。课堂讨论：分判断题和简答题两类。旨在让学生辨别就餐的正确礼仪。模拟操作：针对不同的餐饮用具，进行实际操作。情景模拟：针对不同的知识点，设计场景。在场景中，学生扮演不同的角色，完成工作任务。不需要扮演的学生，作为评分人为其点评。

西餐礼仪及点菜常识文档

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西餐礼仪及点菜常识文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】西餐礼仪及点菜常识西餐礼仪 1;吃西餐不识菜名不可胡乱点。吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。 1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解; 2、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍; 3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。 2;吃西餐要学会点酒。吃西餐时人们不一定会喝酒，但如果有人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒，会使这顿西餐少了很多“味道” 1、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。 2、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。 3、喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。

3;在西餐桌上客人不可主动斟酒。在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。对于主人，这也是体现主人身份和尊贵的表现。 1、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。 2、如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢”。 4;不可在红酒中加其他饮料在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。 1、红酒中不应添任何其他饮料; 2、红酒不应加冰块; 3、红酒不需要冷冻或加热。 5;在西餐桌上喝酒有度在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧显得不懂自律、自制力差;不停让主人或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。 1、喝酒时应避免劝酒、挡酒、代酒。 2、喝酒不能划拳 3、不应豪饮，而适可而止。 6;吃西餐切忌擦餐具西餐讲究美食美器和优雅的坏境，当然也讲究洁净卫生。 1、西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的。

西方餐桌礼仪常识与禁忌

西方餐桌礼仪常识与禁忌每个国家都有每个国家的讲究、礼仪，下面是小编为大家搜集的须知的西方餐桌礼仪常识与禁忌事项，供大家参考。用餐场合注意事项西方餐桌礼仪和中方餐桌礼仪是由很大不同的，西方人吃的是情调，中国人吃的是味道。所以说虚伪的西方人吃个饭都不好好吃。而西方用餐场合一般都分为两种一种是正式的另一种是随意的，如果是高档场所用餐的话那么男士就要穿着整洁的着装，干净的皮鞋，女士则要穿套装和鞋子，如果是正规用餐的话男士还需要打领带。(不过一般中国地盘上很少这样，除非非常正式非常需要这样的礼仪的时候) 代表性场合用餐一般西方餐桌礼仪都分场合的，而下面小编就列举三种场合分别是自助餐、鸡尾酒会、晚宴。自助餐：自助餐和国内的自助餐差不多，自助餐都是有很多东西的，水果、甜点、肉食、东西随便拿但是不能带走，每次少拿吃完再拿。而自助餐也分为两种情况一种是非常优雅的环境他需要餐桌，而另一种是不需要餐桌，而且服务人员也非常的少，客人们自娱自乐，可以吧食物带到一个自己认为最舒服的地方食用。鸡尾酒会：鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。酒会当然是以酒会友，而食物也是以酒为重，也有一些小食

品列入点心、面包、香肠等等，放在桌子上或者有服务员拿着托盘端给客人，客人可以随意走动，这种酒会一般要备上一张卫生纸，因为你会随时和人握手所以要准备用纸巾擦手或者嘴。晚宴：西方晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。西方用餐注意事项在西方用餐需要注意一下几点注意事项： 1、瓷杯热水，玻璃杯装冷水或者冰块。 2、就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。 3、就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。 4、西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。 (所以不要在开胃菜就直接吃饱，那样非常糗) 5、不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。 6、用餐咀嚼食物的时候不要说话，不要豪气用餐(狼吞虎咽)。 7如果是做客的话有的主人是按照地位、年龄等情况来

关于吃西餐礼仪

关于吃西餐礼仪关于吃西餐的礼仪如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你会更像是一个没有礼貌的“暴发户”哦。那么，在吃西餐时，应该怎样做到真正的“淑女”和“绅士”呢?我们今天就先来讲讲西餐礼仪。餐布会说话吃饭时：将餐巾打开后对角线对折，并将开口朝内置于膝上，用的时候打开用里面一层来擦，再折好，这样不会让别人看到擦的痕迹。暂时离开：餐巾折叠好放在椅子上。吃完饭：把餐巾折好放在餐盘左边，乱扔在桌上是非常没有教养的行为。刀叉的讲究之道吃饭时左手叉右手刀(左撇子例外，你可以交换)：刀叉拿法应该将刀叉手柄末端置于手心的位置，但往往我们很容易拿得很靠前，这样就会显得很幼稚。没吃完：八字形放在盘子上。吃完：平行并拢放在盘子右边或平行斜放在盘子上。吃出对的节奏西餐的乐趣也在于节奏感，开胃菜打开味蕾，主菜到达一餐

的高潮，冰沙是美好的过渡，甜品是余韵袅袅……每一个节奏都是一门艺术。水西餐厅一般不提供免费的水，要知道，水是完美一餐的一部分。面包面包是西餐中唯一可以用手吃且一定要用手吃的食物! 前菜和汤喝汤有喝汤的礼仪，分为法式和英式。英式是从里向外地舀汤，法式是从外向里。还有一个细节需要注意，就是汤勺，无论你是不是喝完了汤，这个汤勺永远不能放在汤碗里，而是要放在汤碗下的碟子里。主菜吃一口切一口，不要三下五除二把食物全部切好。即使吃小羊排这样带骨的食物，也不要用手拿着吃。清爽味蕾的冰沙有的餐厅在菜与菜之间的间隙会上冰沙，别急着说：上错了我没点这甜品，这是餐厅送给你清新味蕾用的! 甜点甜点的餐具在盘子的前面，所以不要拿盘子前面的餐具来吃菜或喝汤，如果盘子前面没有餐具，那说明甜点餐具将随着甜点一起上。咖啡咖啡的勺子不能放在咖啡杯中，要放在咖啡碟里。

西餐餐桌礼仪常识

西餐餐桌礼仪常识一、吃饭着装吃饭穿着得体是欧美人的常识，去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿着套装和高跟鞋，如果指定穿着正式服装的话，男士还需打领带。二、入座方式最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。西餐的全套餐点上菜顺序为：开胃菜，汤，副菜，主菜，沙拉，甜品，咖啡和茶。不用全部都点，点的太多吃不完也是非常失礼的。一般前菜，主菜加甜品是比较合适的选择，点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样想吃的主菜，再配上适合的前菜和汤。三、开饭前西餐不像中餐，每个人都是单独一盘食物，从最开始的沙拉到最后的甜点，并不是自由取食，而是由服务员一轮一轮得给各位上菜，英文中称食物为“course”，主食为“maincourse“.开始吃时，一定要等到大家面前都有食物摆放好，如果别人邀请到家吃，等主人先吃。为了表示礼貌，最好所有人都能够同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服务员收走，再一起吃主食，像这样，接下来会详细介绍~ 【基本餐饮礼节(The“DoNots“)】 ?不要打包。 ?尽量不要用手吃。

?不要抽烟或饮酒(此类西餐不是商务应酬，所以酒精不会参与)。 ?不要边说话边咀嚼食物。(太不雅了) ?不要在咀嚼食物时张着嘴巴。 ?不要在没有品尝食物之前就开始加佐料。 ?除非紧急情况，不然尽量不要离桌。 ?不要在公共场合剔牙。 ?不要手抓高脚杯，用拇指、食指和中指捏着它的杯柱。 ?尽量不要挑食。【和服务员交流时】 ?很多情况下，用餐人左手边属于上餐方向，而右手边属于移除已用餐盘方向。但这同时也取决于用餐人左右手边的空间大小。 ?饮品一定是从用餐人右手边上。 ?如果你需要什么，让服务员知道。 ?吃完后，将刀叉水平平行放置，置于餐盘之上。或者交叉放置，手柄置于右侧。 ?如果不需要某种饮品(如咖啡)，简洁明了得说“No,thankyou”. ?传递食物时，逆时针方向传递。但如果你左手边人需要什么时，直接递给他即可，不需要大费周章的绕一圈递给他。 ?尊贵的客人(主人右侧)是第一个上餐的，之后是主人，最后是剩下各位。 ?记得要感谢你的服务员。四、器皿的使用 ?第一点，主人的摆放是对的!不要评论太多，就算真出错了，按照主人的摆放方式合理使用餐具即可。