黄酒行业分析报告文案

黄酒行业分析报告

一、行业监管部门、行业监管体制和主要政策法规 (5)

1、行业监管部门和监管体制 (5)

2、主要法律法规及产业政策 (5)

二、行业市场概况 (7)

1、关于黄酒 (7)

2、行业发展现状 (8)

（1）行业增长迅速 (8)

（2）渗透率较低 (9)

（3）具有一定的区域性消费特征 (10)

（4）单位售价持续上涨 (10)

3、行业发展趋势及驱动因素 (11)

（1）健康消费与文化消费将扩大黄酒的客户群体 (11)

（2）逐渐突破地域性消费特征，市场容量进一步扩大 (12)

（3）产品升级趋势将更加明显 (13)

（4）黄酒行业集中度提高 (14)

三、行业竞争环境 (14)

1、行业市场化程度和竞争格局 (14)

2、行业的主要企业和主要企业的市场份额 (15)

3、行业的主要进入壁垒 (15)

（1）名优品牌拥有较高品牌忠诚度 (15)

（2）专业、成熟的人才及工艺技术是生产的重要条件 (16)

（3）良好的自然环境资源孕育优良品质 (16)

（4）黄酒生产企业需拥有较雄厚的资金实力 (16)

（5）限制外商投资控股 (17)

4、市场供求状况及变动原因 (17)

5、行业利润水平的变动趋势及变动原因 (17)

四、影响行业发展的有利和不利因素 (18)

1、有利因素 (18)

（1）国家产业政策的支持 (18)

（2）强劲的市场增长潜力 (19)

2、不利因素 (19)

（1）消费区域较为集中 (19)

（2）产品结构尚需升级 (20)

五、行业技术水平及技术特点 (20)

六、行业的经营模式 (20)

七、行业的周期性、区域性和季节性特征 (20)

1、周期性 (20)

2、区域性 (21)

3、季节性 (21)

4、生产周期较长 (22)

八、行业与上、下游行业之间的关联性，上下游行业发展状况对本行业及其发展前景的有利和不利影响 (22)

1、上游行业 (22)

2、下游行业 (23)

九、行业主要企业概况 (23)

1、古越龙山酒股份 (23)

2、金枫酒业股份 (24)

3、会稽山酒股份 (24)

一、行业监管部门、行业监管体制和主要政策法规

1、行业监管部门和监管体制

黄酒行业的行业监管涉及多个部门，其中国家发改委负责制定本行业产业政策和行业规划，并对行业的发展方向进行宏观调控。同时，黄酒生产企业执行严格的食品生产许可制度和食品质量安全市场准

入制度，国家质量监督检验检疫总局及其各地附属机构负责审查发放黄酒的生产许可证件。

黄酒行业的行业自律组织为中国酿酒工业协会黄酒分会。

2、主要法律法规及产业政策

黄酒行业的基本法律为《中华人民国食品安全法》和《中华人民国产品质量法》。此外，《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华人民国工业产品生产许可证管理条例》、质检总局颁布的《食品生产许可管理办法》、商务部颁发的《酒类流通管理办法》、国家认证认可监督管理委员会和商务部颁发的《食品质量认证实施规则——酒类》、国家质检总局颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》和《食品召回管理规定》等一系列规章构成了黄酒行业的法规体系。

黄酒行业的主要产业政策如下：

根据《中国酿酒行业“十五计划”和2015 年规划》，在行业发展指导思想上，黄酒行业应以国外市场需求为导向，以结构调整为中心，紧紧依靠科技进步和技术创新，加快以名牌产品为龙头的企业集团和中心企业的发展；提高质量档次，开发低糖度、低酒度新品种；加大宣传力度，积极引导消费，全方位开拓国市场，努力开拓国际市场，增加高质量、高档次黄酒的出口量；深化企业改革，提高职工素质，节约粮食，提高效益，促进我国黄酒行业健康发展；在产品结构和产品质量上，应确保原有国优金奖、银奖及行业名牌产品质量；淘汰以食用酒精为主兑制的假冒黄酒；加快开发高档次干型、半干型黄酒和低酒精度清爽黄酒；开发功能型、保健型黄酒新品种；改进产品包装，逐渐淘汰大坛包装，实行全部小包装化，并实现多功能化、系列化。

此外，根据我国《消费税暂行条例》（国务院令第539 号），黄酒按照从量定额方法计征消费税，即每吨黄酒计征240 元消费税。

二、行业市场概况

1、关于黄酒

黄酒是以稻米、黍米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒2的总称，由于色泽多呈黄色，故称“黄酒”。黄酒因其悠久的历史与葡萄酒、啤酒并称世界三大发酵古酒，并成为代表中国历史文化和民族性的“国酒”。

黄酒发源并发展于我国，为我国民族特有酒类，其酿造和饮用历史悠久。据《吕氏春秋·顺民篇》记载，越王勾践出师伐吴时，百姓向其献酒，勾践将酒倒在河的上流，与将士们一起迎流共饮，于是士气大振，史称“箪醪劳师”。此处的“醪”即是今天黄酒的前身。黄酒在中国影响力巨大，历史上一度成为“酒”的默认。

根据国家标准，黄酒按风格分为传统型黄酒、清爽型黄酒和特型黄酒三大类，后两者也被称为新型黄酒。传统型黄酒与新型黄酒由于工艺及原料配方的不同，其口感更为醇厚。

黄酒在酒精度、非糖固形物等主要技术指标方面，高于《黄酒国家标准》的规定的相关指标。此外，《黄酒国家标准》还专门包括酒独特风格的工艺要求，如体现酒醇香的挥发酯指标等。

黄酒主要分类如下：