质量环境和食品安全管理手册范本
质量环境和食品安全
管理手册
文件编号：
发布日期：
实施日期：
受控状态：
0．1 目录
0.3企业概况
****有限公司是以****有限公司为基础发展建立起来的一家综合性食品公司。旗下有多家快餐餐厅，并同时为多家快餐店配送餐料。配送网点已遍布***城区及周边地区。
0.4 手册颁布令
为了强化本公司内部质量环境和食品安全管理，提高质量环境和食品安全管理水平，本公司依据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准，结合本公司的和活动、产品或服务过程的实际情况，特编制了本手册。
本手册阐述了本公司的质量环境和食品安全方针、管理目标，并对本公司的质量环境和食品安全体系提出了具体要求，形成了文件化的程序。经审定，现予批准颁布，自2008年10月1日起实施。
本手册是本公司质量环境和食品安全管理体系的法规性文件，是指导各部门建立并实施质量环境和食品安全管理体系的纲领和依据，是各部门开展各项活动工作或服务的行动指南，全体员工自手册实施之日起必须认真遵照执行。
总经理
2008年10月1日
0.5手册的管理
1）本手册由管理者代表根据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准组织编制，并提出受控版本的发放名单，经总经理批准。
2)质量管理部负责手册的日常管理工作
①负责手册正本的管理，副本的发放、登记和持有者的签收工作；
②按《文件和资料控制程序》负责手册的修改、换版和旧版本的回收、处置；
③保证受控版本的持有者能持有手册的最新版本。
3）顾客或其他外界组织需要本手册时，经管理者代表同意，可以发给，属非受控文件，不予编号，不负责修改和更改。
4）本公司员工均有权对手册提出修改意见，但必须按《文件和资料控制程序》办理修改手续，未经批准不得擅自修改。
5）当本手册某一页被修改时，须整页换版，当手册改动很大或很多时，由管理者代表决定是否须整册换版。
6）本手册每次更改都应填入更改明细表，以便了解所有的更改情况。
7）每年在公司管理评审会议上对本手册的适宜性和有效性进行一次全面审查。
8）本手册持有者对手册必须妥善保管，不得遗失，不得随意涂改，如有遗失，应及时报告，申请补发。
9）本手册的解释权属管理者代表。
0.6质量环境和食品安全管理方针、目标批准令
为确定本公司质量环境和食品安全管理的宗旨和方向，建立、实施及保持有效的质量环境和食品安全管理体系，并得到持续的改进，污染预防和节能降耗，使产品质量及服务质量稳定提高，获得更多顾客的信任，不断提高市场份额及本组织的业绩，公司总经理制定质量环境和食品安全管理方针、目标如下。
一、质量环境和食品安全管理方针：
全员参与；守法经营；稳固发展；预防污染；满足客户；
生产高质、安全和环保的食品；建立永恒的信誉；
公司公开承诺：
1、确保每一位员工理解满足顾客需求的重要性；
2、确保每一位员工理解在日常工作中对质量、环境和食品安全的影响因素，以及应负的责任；
3、严格管理和致力改善生产过程产生的废气、噪声及固体废物；减少对员工、顾客和环境的不安全因素；
4、遵守与中式快餐的生产、经营活动有关的质量、环保和食品安全的法律法规及其它相关要求；
5、实施预防措施，不断改进产品质量、满足顾客需求；不断降低生产风险，为员工提供更好的保障；持续改善环境行为，有效利用资源、能源，维护良好生态环境；
6、本方针向社会公开，并谋求与一切关心地球环境、食品质量安全的组织和个人一道，共同保护我们美丽的地球。
二、质量环境和食品安全目标
A.一次交检合格率98%。
B.顾客满意度90%以上
C.确保污水、废气、噪声排放达标；
D.提高资源利用率，减少资源的消耗量；
E.提高废弃物的综合利用率，减少废弃物的产生量，工业用废弃物和危险废弃物无
害化处理率100%；
F.提高员工的环境保护意识，质量、环境管理与安全卫生控制知识普及率100%；
G.消防设施设备完好率100%；
H.接触食品人员健康体检合格率100%；
I.在用检测设备、仪器检定合格率100%；
J.无质量、环境和食品安全卫生事故发生。
质量环境和食品安全方针是本公司质量环境和食品安全管理工作总的宗旨和方向，也是我们对客户的承诺、全体员工务必不断加深对他的理解，并在实际工作中贯彻执行。
总经理：
2008年10月1日
0.7 管理者代表及食品安全小组组长任命书
为推进本公司贯彻推行ISO9001、ISO14001：2004和ISO22000：2005，建立质量环境和食品安全管理体系并顺利通过体系认证，特任命***为管理者代表及食品安全小组组长，并授权食品安全小组组长负责与食品安全有关信息的外部沟通。其主要职责是：1）负责组织建立、实施、保持和更新公司的质量、环境和食品安全管理体系；
2）定期向总经理汇报管理体系的运行情况和任何改进的需求；
3）确保在整个公司内促进满足顾客要求及食品安全的意识、节能降耗和污染预防意识、遵规守法意识的形成；
4）代表公司负责就管理体系有关事宜与外部各方面进行联络；
5）确保食品安全小组成员得到相关培训和教育；
6）负责管理手册的审核、审批程序文件；
7）组织管理评审会议；
8）领导和主持内部审核活动，批准审核计划和审核报告。
希望公司所有部门和人员积极配合，共同履行职责，以确保管理体系有效运行。
总经理：***
2008年10月1日
1 范围
1.1 总则
a)公司依据ISO9001、ISO14001：2004和ISO22000：2005标准及相关法律法规的
要求，结合公司实际，建立健全了管理体系，编制了《质量环境和食品安全管理手册》（下称《管理手册》）。
b)手册阐明了公司的管理方针，系统描述了公司的管理体系要求，是公司所有从事对质量、
环境和食品安全工作有影响的部门和人员必须共同遵照执行的质量、环境和食品安全管理的基本准则。
c)建立质量、环境和食品安全体系的目的在于通过对管理体系的有效应用，以证实公司有
能力稳定地提供满足顾客与适用的法律法规要求的产品，并通过管理体系的持续改进增
进顾客满意，保护生态环境，节能降耗。
1.2应用范围
本手册适用于我公司快餐的加工和配送的全过程，采用ISO9001、ISO14001：2004和ISO22000：2005标准的条款，质量管理体系删减7.3设计和开发条款，本公司有新的服务项目开发时，采用7.1服务实现的策划条款。同时本手册也适用于公司内部管理，是我公司建立质量、环境和食品安全体系，进行内部审核及第三方审核的依据。
2 引用标准
本管理手册编写引用如下标准：
ISO9000 质量管理体系基础和术语
ISO9001 质量管理体系要求
ISO14001:2004 环境管理体系规范及使用指南
中华人民共和国产品质量法
中华人民共和国合同法
中华人民共和国环境保护法
中华人民共和国计量法
中华人民共和国食品卫生法
GB7718 食品标签通用标准
其他法律法规详见公司《法律法规和要求一览表》
3 术语和定义
本手册术语、定义采用ISO9001、ISO14001：2004和ISO22000：2005的术语和定义。
本手册描述供应链使用的术语：
供方——组织——顾客
本手册的术语缩写：
本公司：***有限公司
本手册：***有限公司的质量环境和食品安全管理手册
4质量环境和食品安全管理体系
4.1总要求
本公司按照ISO9001、ISO14001：2004和ISO22000：2005标准，结合快餐加工和配送的实际情况，建立了文件化的质量环境和食品安全管理体系，并加以实施和保持，以及持续改进。
4.1.1 本公司质量环境和食品安全管理体系包括与饮料生产有关的实现过程与活动和支持过程与活动。
4.1.2 支持过程和服务实现过程由质量环境和食品安全管理体系，管理职责、资源管理、产品实现、测量、分析和改进等部分组成
4.1.3本公司产品实现总过程包括：市场调研→顾客需求识别→产品要求确定→采
购→生产→检验→出厂→服务
4.1.4本公司主要工艺流程：原料→原料清洗→高温蒸煮→分装→包装→检验→配送
4.1.4 为确保上述过程的有效运行和控制，本公司按标准要求，编制相关程序文件和作业指导书等管理性和技术性文件，以提供产品准则和检验、验收方法并实现对全部过程的有效控制。
4.1.5 运行过程中所必须的记录，为信息的获得并支持过程的有效运行和监视，提供依据。
4.1.6 本公司的质量环境和食品安全管理体系覆盖除ISO9001:2001标准7.3外的相关标准的要求，其核心是：在遵守有关法律和其他要求的前提下，重在预防食品安全、环境污染和持续改进。
4.1.7为确保质量环境和食品安全管理体系的各过程有效运作，本公司配备了必要的资源和信息，本公司的质量环境和食品安全管理体系是由经过培训并称职的员工推动和实施，他们有明确的职责和授权来开展工作，本公司通过内审、不合格控制、服务业绩评定、数据分析、纠正措施、预防措施、管理评审等方法、手段，对上述过程实施分析、监视，以实现所策划的目标和持续改进。
4.1.8本公司无外包、外协业务。
4.2 文件要求
4.2.1 总则
4.2.1.1根据本公司的规模、和产品特点及员工的能力决定文件的详略程度，本质量环境
和食品安全管理体系文件采用纸张书面文件或电脑内存及软盘等媒体存在。本公
司质量环境和食品安全管理体系文件包括：
a)管理手册：包括本公司的食品质量安全、环境管理方针和管理目标，描述公司的管
理体系运行全过程的关系及总体要求。
b)程序文件：规定了公司相关过程的目的、范围、职责、内容、方法、要求、具体流
程及完成该活动所需的操作文件和记录。
c)工作指引：是管理手册或程序文件的补充，包括部门岗位职责、HACCP计划、卫
生标准操作程序文件、技术标准、操作规范、管理制度等文件。
d)记录及其他文件：管理体系运作过程中可以用于管理体系活动见证的文件和资料，
其他文件有外来文件，如标准、法律和法规等。
4.2.2 质量环境和食品安全管理手册
本公司按照ISO9001、ISO14001：2004和ISO22000：2005标准要求，结合本公司实际情况编制，并实施本手册。本手册描述了本公司质量环境和食品安全管理体系的覆盖范围和删除说明，手册包括了标准所要求的形成文件的程序及相应的记录；对质量环境和食品安全管理体系所包括的核心要素、过程顺序和相互作用进行了表述。
4.2.3 文件控制
与公司质量环境和食品安全管理活动有关的文件都必须实行控制，为此，制定了《文件
和资料控制程序》，以便对如下几方面实行控制：
a) 明确规定各类文件的批准权限，以确保文件是充分的；
b) 必要时对文件进行评审，更新并再次批准；
c) 确保文件的更改和现行修订状态得到识别；
d) 确保在使用处可获得有关版本的适用文件；
e) 确保文件保持清晰，易于识别；
f) 确保外来文件得到识别，并控制其分发；
g) 防止作废文件的非预期使用，若因任何原因而保留作废文件时，对这些文件进行适当的标识。
4.2.4记录的控制
记录是质量环境和食品安全管理体系符合要求和有效运行的证据，为此制定了《记录控制程序》。对记录的标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置所需控制作出了规定，以便使记录保持清晰，易于识别和检索。
5管理职责
5.1管理承诺
总经理通过以下活动，对建立、实施质量环境和食品安全管理体系并持续改进其有效性做出的承诺提供证据：
a) 制订符合质量、环境和食品安全管理要求的经营目标；
b) 通过管理层会议、员工大会、板报以及各级属员会议、培训等形式向员工进行污染预防、节能降耗、满足相关方和法律法规要求的重要性的宣贯教育；
c) 制定本公司的质量环境和食品安全方针、目标；
d) 进行管理评审，见《管理评审控制程序》；
e) 通过基础设施、人力资源和工作环境，财务的配置，确保质量环境和食品安全活动得到适当的资源。
5.2以顾客为关注焦点
总经理制订质量环境和食品安全方针、目标充分考虑到以顾客满意为目标，通过合同评审、服务、顾客满意程序测量等确认顾客的要求。及时制定（更新）并实施相关产品的标准、环境因素规范和工作程序，遵守相关法律、法规，并通过质量环境和食品安全管理体系的运作，使顾客的要求得以满足。
5.3质量环境和食品安全方针
总经理制定质量环境和食品安全方针见本手册0-6章。质量环境和食品安全方针符合：
a) 质量环境和食品安全方针与公司的宗旨相适应；
b) 包括对满足要求和持续改进体系有效性和预防污染的承诺；
c) 提供制定和评审质量环境和食品安全目标的框架；
d) 在本公司内、相关方处得到沟通和理解；
e) 在持续适应性方面得到评审。
f）包括对遵守有关法律、法规和组织应遵守的其它要求的承诺
5.4策划
5.4.1质量环境和食品安全目标、指标和管理方案
a)结合本公司的质量环境和食品安全方针、法律与其它方面的要求、对食品安全、污
染预防的承诺、技术可行性、本公司的财务、运行和经营要求、所确定的重大因素
及其影响、以往评审的结果以及相关方的观点，管理者代表负责与各部门负责人协
调制定年度的目标、指标与管理方案，明确各部门、各级人员的职责，资源的配备、时间计划的安排等过程，由总经理批准后发布实施。质量环境和食品安全目标见本
手册0-6章。
b)每年至少对目标和指标进行一次评审，必要时予以修订，以反映所期望的持续改进。
管理者代表每季度应组织对公司的目标检查一次，并记录检查情况。
c)管理目标和指标可以广泛适用于整个公司，也可以具体到只适用于特定场所或个别
活动。如果涉及修改新开发的活动、产品和服务，就须考虑对管理方案进行修订，
以确保其与该项目相适应。
d)由管理者代表组织编制环境管理方案，经总经理批准后生效。环境管理方案须涉及
与实现环境目标和指标有关的全部可能的活动(包括物资采购、产品的生产制造和售
后服务、物资使用及处理等)、资源及具体措施。这些措施可针对单个产品或服务、项目、过程、场所或场所内的设施设备。
e)环境管理方案主要包括以下内容：
1)依据的环境目标和指标；
2)方法措施、技术手段；
3)执行部门与负责人；
4)经费的预算；
5)启动日期与完成期限；
f)因措施或手段发生变更、环境目标和指标发生变化或涉及到新的开发和新的或修改
的活动、产品或服务等情况需要更改方案时，须按照《文件和资料控制程序》对有
关方案进行修订，以确保环境管理与该项目相适应。
g)公司的环境管理方案以受控文件的形式发至各相关部门具体实施，由管理者代表负
责对方案实施的进度与效果进行监督和验证。
5.4.2 质量环境和食品安全管理体系策划
5.4.2.1 为实现质量环境和食品安全方针、目标及满足标准要求，总经理组织管理者代
表及相关部门负责人对质量环境和食品安全管理体系进行策划内容见本手册4.1（质量环境和食品安全管理体系总要求）。
5.4.2.2 对质量环境和食品安全管理体系的更改进行策划和实施在受控的状态下进行，
本公司通过管理评审、纠正措施、预防措施、内部审核、数据分析和因素评估等方法，以达到污染预防以及产品、过程、质量环境和食品安全管理体系的不断改进；相关的信
息也予以更新。
5.4.2.3质量环境和食品安全管理体系策划的内容：
1)质量环境和食品安全管理体系的环境因素识别与过程策划；
2)法律、法规及其它要求的收集与评审；
3)编制管理体系文件：质量环境和食品安全管理手册、程序文件、作业指导书等；
4)建立质量环境和食品安全方针、质量环境和食品安全目标；并在本公司内、外沟
通，使全体员工理解和执行及相关方获取。对质量环境和食品安全目标在各职能
部门予以分解；
5)配备资源；
6)质量环境和食品安全管理体系的持续改进。
7)体系运行中发生机构变更或重大变动等，及时进行协调，采取措施，确保质量环
境和食品安全管理体系文件继续贯彻执行，确保质量环境和食品安全管理体系的
完整性。
5.4.3 环境因素识别与评价
5.4.3.1 由生产技术部组织建立并保持《环境因素识别与评价控制程序》，对能够控制的及可望施加影响的环境因素进行识别和评价，确定、更新重要环境因素，确保重要环境因素得到有效控制。
5.4.3.2 生产技术部负责组织各部门进行环境因素的识别、登记、评价工作，以确定重要环境因素。
在识别环境因素和环境影响时，须考虑以下几方面：
a)环境因素的识别范围要覆盖公司范围内及生产过程中的各个方面，包括相关方活动对
环境产生的影响。
b)环境因素的识别考虑过去、现在、将来三种时态及正常、异常、紧急三种状态。
c)环境因素识别时考虑的类型有：
①向大气排放的污染物。
②向水体排放的污染物。
③噪声对周围环境的影响。
④固体废物、流体废物。
⑤对土地资源的污染。
⑥水、电、原材料及能源消耗。
⑦其他问题，如对周围社区及居民生活的影响和文明生产等。
5.4.3.3各部门根据《环境因素识别与评价控制程序》要求对所在部门的环境因素进行识别，经负责人审核后，将识别结果报管理者代表。生产技术部根据各部门的识别结果进行环境因素统计汇总并根据评价准则组织对环境因素进行评价，确定重要环境因素，编制重要环境因素登记表。环境因素评价时须考虑对环境影响的规模、范围、发生的频次、社会的关注程度、法律法规的符合性及资源消耗等。
5.4.3.4 在法律法规变更、更新及新产品开发或相关方要求等情况下，由管理者代表适时组织对环境因素进行识别、评价和更新。
5.4.4 法律与其他要求及守法评价
5.4.4.1总经办建立并保持《法律法规和其他要求与守法评价控制程序》，对适合本公司场所、活动、产品和服务中有关的法律、法规、标准及其他要求进行搜索、登记、评审与更新，并建立与本公司生产活动过程中相关的法律法规目录，以确保法律法规的有效性。获取法律、法规、标准规范及其它要求渠道可包括：政府部门、杂志及报刊、网站、其它有关部门。
5.4.4.2法律法规与其他要求包括有关质量环境和食品安全方面的法律、法规、标准与其他要求。内容可以包括：
a)国家和地方的相关法律和法规；
b)国际、国家和地方的相关标准；
c)行业规范；
d）与有关机构的协定；
e）非法规性指南；
5.4.4.3本公司通过简报、培训、板报等形式向员工及时、有效地进行宣传相关法律法规。
5.4.4.4每年在管理评审时，根据《法律法规和其他要求与守法评价控制程序》要求对公司适用的法律、法规及其他要求遵循情况进行评价。
5.5职责、权限和沟通
5.5.1职责和权限
5.5.1.1总经理的职责和权限
A：总经理是本公司是最高行政领导人，全面负责公司生产、行政人事、经营管理及质量环境和食品安全管理工作，对本公司质量环境和食品安全管理及产品质量负主要领导责任；
B：负责领导本公司管理者代表开展质量环境和食品安全管理工作，严格贯彻、执行国家有关质量环境和食品安全工作方针政策、法令、标准；
C：制定本公司质量环境和食品安全方针及目标，审批管理手册并颁布执行；
D：负责通过有效活动，对建立实施质量环境和食品安全管理体系并持续改进其有效性承诺提供证据；
E：负责增强顾客满意为目的，确保顾客的要求得到确认并予满足；
F：负责组织对管理进行评审，确保其持续的适宜性、充分性和有效性；
G：负责对特殊合同的审批；
H：负责合格供方的审批；
I：负责提供必要之资源：人力资源、基础设施及工作环境；
J：规定各部门之职责和权限；为各部门沟通提供畅通之渠道；
L：负责本公司质量管理部、生产等部门负责人的考核及任免。
M：审批重要管理制度及活动计划。
5.5.1.2 管理者代表及食品安全小组组长职责
A：在总经理领导下，全面负责公司的质量环境和食品安全管理事务；
B：《质量环境和食品安全管理手册》的编写及具体实施工作，对质量环境和食品安全管理体系正常运行负责并确保公司内提高满足顾客要求、污染预防和节能降耗的意识。
C：负责组织进行内部审核工作；
D：协助总经理对质量环境和食品安全管理体系进行管理评审；
E：受总经理委托，对顾客宣传本公司质量环境和食品安全方针及处理与客户有关的产品质量及服务质量问题，保证合同的顺利执行；
F：主持公司级会议；
G：内、外部沟通之建立并实施工作；
H：质量环境和食品安全管理体系之持续改进有效性维持工作；
I：组织制定环境管理方案；
J：对环境管理体系运行过程的监督检查；
K：负责公司内、外环境信息交流；
L：完成总经理委托之其它工作。
5.5.1.3生产技术部职责
A：合理组织生产，按期、按质、按量完成销售生产计划。
B：组织环境因素识别与评价，汇总本公司环境因素和重大环境因素；
C：严格执行设备、工装、计量器具的使用、维护、保养制度。
D：搞好在制品管理，文明安全生产。
E：组织生产工人进行质量自检和互检，并支持质检员的工作。
F：做好质量信息的收集、反馈和处理工作。
G：组织车间职工参加各种有关的质量学习和技术教育，定期检查车间的产品质量，发生事故及时上报，并积极采取措施予以解决。
H：产品实现过程的策划工作。
I：生产提供过程的确认工作。
J：产品实现过程的监视和测量工作；
K：完成主管布置的其它工作。
5.5.1.4质量管理部职责
A：在管理者代表领导下，组织编制质量环境和食品安全管理体系文件，开展全公司范围内的质量环境和食品安全管理工作。
B：协助管理者代表完成内部审核及管理评审工作；
C：识别环境因素，落实本部门的环境管理方案，对部门的环境管理体系的有效运行进
行控制；
D: 产品的监视和测量工作；
E：生产提供过程的确认工作；
F：不合格的控制工作。
G：产品标识与可追溯性实施工作。
H：数据统计分析工作；
I：负责监视和测量装置的控制及产品验证工作。
J：协助管理者代表处理本公司内外产品质量环境和食品安全事故。
K：负责协助政府质检部门监督抽检及本公司送检工作。
L：负责公司文件、记录的控制。
M：完成总经理布置的其它工作。
5.5.1.5经营部职责：
A：全面负责本公司产品销售业务和售后服务工作，制定并实施产品销售生产计划。
B：负责销售合同及订单的评审，以及跟踪检查合同和订单完成情况。
C：识别环境因素，落实本部门的环境管理方案，对部门的环境管理体系的有效运行进行控制；
D：认真履行本公司的售后服务承诺，保证顾客满意。
E：负责组织用户访问及顾客满意调查工作。
F：全面负责本公司原辅材料采购工作，制定并实施采购计划。
G：负责采购合同的评审，以及跟踪检查合同完成情况。
H：识别环境因素，落实本部门的环境管理方案，对部门的环境管理体系的有效运行进行控制；
I：负责实施本公司采购，确保生产物资供应。
J：负责组织原材料合格供方的评定、选择。
K：原料和产品的配送，公司汽车的管理。
L：完成主管布置的其它工作。
5.5.1.7总经办职责
A：在总经理的领导下，负责公司行政、人事、保安、后勤、总务等管理工作。
B: 识别环境因素，落实本部门的环境管理方案，对部门的环境管理体系的有效运行进行控制；
C：负责公司内、外环境信息交流；
D：负责公司员工的招聘、培训、考核、辞退等工作。
E：负责制定并组织实施本公司员工培训、考核计划、组织对重要岗位人员进行资格确认。
F：负责公司保安、清洁等后勤总务管理工作。
G：负责公司材料、半成品、成品的贮存，防护工作。
H：按规定对库存生产物资及产品实施标识。
I：按规定对顾客提供产品库存、生产物资及外协物资实施标识。
J：制定并组织实施有关贮存物资及交付和防护工作指引，确保产品在贮存交付过程中不受损坏。
5.5.1.11 附件1：《公司组织结构图》
附件2：《公司职能分配表》
5.5.2 管理者代表及食品安全小组
5.5.2.1由最高管理者任命管理者代表和食品安全小组组长。管理者代表和食品安全小组组长的任命和职责见本手册0.7章节。
5.5.2.2 食品安全小组
公司应任命包含多专业的食品安全小组，以建立、开发、保持和评审食品安全管理体系。对于公司在食品安全管理体系的范围和应用领域内的产品、过程和危害，食品安全小组应具备与之有关的知识和经验。公司应保持证明满足上述要求的文件。
5.5.3沟通
5.5.3.1本公司制定了《沟通程序》，通过定期的会议、培训、通知、下发文件、记录传递等形式，就质量环境和食品安全管理体系的有效性进行沟通。必要时，记录、答复内部、相关方的信息沟通时，公司特别考虑了对涉及食品安全、重要环境因素的外部联络的处理要求。
5.5.3.2公司沟通的根据传递途径可分为三类：一是由上至下的信息传递，如法规性文件的发布等；二是由下至上的信息传递，如员工提出的预防措施意见、文件修改意见等；三是部门之间的信息传递，如人力的调配、问题的反映等。外部沟通有
1）供方的信息∶经营部负责将供方信息以文件形式保留并传递至有关部门，质量管理部将有关原料检验结果以记录形式传递至仓管员，必要时通知生产技术部对原料做出处理。
2）消费者反馈的要求得到满足的信息∶经营部将有关信息以记录形式传递至各相关部门沟通，采取措施并跟踪执行情况。必要时将有关内容提交管理评审。
3）与其他相关方的沟通∶各部门搜集相关方的文件通知，及时以口头或书面形式传递至有关部门，采取措施并跟踪执行情况。
5.5.3.3 公司沟通的方法有：（包括内外部沟通）
1）文件的发布和传递；
2）会议讨论；
3）布告栏、标语、意见箱、内部刊物；
4）管理评审；
5）内部审核；
6）电话和传真；
7）调查问卷；
8）信息联络单；
9）业绩考评等。
5.5.3.4 确保负责沟通的人员具备必要的知识，以履行其在管理体系中的相应职责，并确保只有得到授权的人负责与食品安全、环境、质量有关信息的外部沟通。总经理授权管理者代表（食品安全小组组长）负责与质量、环境和食品安全有关信息的外部沟通。
5.6 管理评审
5.6.1 总则
本公司制订并实施《管理评审控制程序》，总经理每年按计划组织管理评审活动，确保质量环境和食品安全管理体系持续的适宜性、充分性和有效性，并由质量管理部保持评审记录。
5.6.2 评审输入内容包括：
a)审核结果，包括内审和外审及自我评定等；
b)相关方反馈，包括对顾客满意程度和不满意程度的测量结果及相关方抱怨等；
c)公司适用的法律法规及其他要求的遵循情况；
d)质量环境和食品安全管理体系过程的绩效、产品的符合性和环境表现，包括管理体系满足方针和目标的程度；
e)纠正和预防措施的现状及改进的机会；
f)紧急情况、事故和撤回；
g)以往管理评审所确定的措施的实施情况；
h)可能影响质量环境和食品安全管理体系的各种变更，包括外界环境的变化和自身的变
化。
i)新技术、市场策略、社会要求的变化，对质量环境和食品安全管理体系的改进建议
5.6.3 评审输出
评审输出是管理评审的结果，管理评审的输出用《管理评审报告》形式输出，包括：
a)质量环境和食品安全管理体系及其过程的改进措施；
b)与相关方要求有关的活动、过程、产品及服务的改进措施；
c)为实施改进措施及质量环境和食品安全体系有效运行所必需的资源需求。
6 资源管理
各部门负责提供与其质量环境和食品安全职能实施相关的资源需求计划，由总经理提供必备的资源，包括人力资源、基础设施、设备及工作环境，以确保：A、实施、保持质量环境和食品安全管理体系并持续改进其有效性；B、满足顾客要求，增强顾客满意。
6.2人力资源
6.2.1总则
本公司按《人力资源控制程序》要求，配置了从事产品质量环境和食品安全工作的人员，并从受教育程度、培训、技能和经历等方面考虑其对岗位的胜任。
6.2.2能力、意识和培训
本公司制定并实施《人力资源控制程序》，对员工能力、培训作出了具体规定，并确保其工作具有潜在重大质量、环境、食品安全影响的为其作业或代表其作业的所有人员，具备适当的教育、培训或经验程序内容包括：
a) 确定从事影响产品质量、其活动影响食品安全的人员，以及其工作具有潜在重大环境影响的为其作业或代表其作业的人员所必须的能力；
b) 提供培训或采取其他措施以满足这些需求；
c) 评价所采取措施的有效性；
d) 确保员工认识到所从事活动的相关性和重要性，和符合方针与程序和符合管理体系要求的重要性；以及如何为实现质量环境和食品安全目标作出贡献；
e) 保持教育、培训、技能和经历的适当记录；
f) 员工工作活动中实际的或潜在的重大影响，以及个人工作的改进所带来的效益；
g) 员工在执行方针与程序，实施管理体系要求，包括纠正和预防，持续改进，顾客满意，应急准备与响应要求方面的作用和职责。
h) 偏离规定的运行程序的潜在后果。
6.3 基础设施
本公司根据法律法规、质量环境和食品安全管理体系的要求，编制并实施各种设备操作规程，提供了为实现产品的符合性和满足法规要求所需的基础设施，主要包括：
a)厂房、工作场所及其相关设施；
b)产品实现过程的生产设备，监视和测量设备（含硬件和软件）；
c)支持性服务，如后勤、运输、通讯等。
6.4 工作环境
公司的生产环境必须满足法律法规的要求，总经理负责建立、维持环境所需的资源，各相关部门负责各自环境的保持和管理。上述环境包括：工作方法、操作指引、员工使用的防护设施、温度、湿度、污染等。
7 产品的实现和策划
7.1产品实现的策划
公司应策划和开发产品实现所需的过程，可通过有效开发、实施和监控策划的活动，保持和验证食品加工和加工环境的控制措施，并当出现不符合时采取适宜措施来实现。生产技术部负责协调、组织产品实现过程的策划活动，各部门负责各自职能范围的过程策划，总经理负责策划结果的审批。策划包括：
A：产品质量环境和食品安全目标和要求；
B：针对产品确定过程、控制文件和资源的需求；
C：产品所要求的验证、确认、监视、检验和试验活动，以及产品验收标准；
D：前提方案、操作性前提方案和（或）HACCP计划；
E：所需的记录。
上述要求包括对特定的产品、项目或合同的实现策划。而策划的结果可用质量计划的形式表述。
7.2与顾客有关的过程
7.2.1与产品有关的要求的确定
公司由经营部负责对顾客要求进行评审、确定合同、订单的处理方法，并由经营部
食品安全质量管理手册
食品安全质量管理手册 颁布【最新资料?‘ ??...WO R文档，录可编辑修改.】3企业简介 (4) 手册使用管理规定 (5) 修改页 (6) 1范围 (7) 2引用标准 (7) 3术语和定义 (8) 4食品安全质量管理体系 (8) 4.1总要求 (9) 4.2文件要求 (9) 5管理职责 (10) 5.1管理承诺 (10) 5.2以顾客为关注焦点 (11) 5.3食品安全质量方针 (11) 5.4食品安全管理策划 (11) 5.5职责、权限和沟通................................................ 12-16 5.6管理评审 (16) 5.7应急准备和响应 (16) 6资源管理 (17) 7实施与运行 (18) 7.1安全产品的实现和策划 (18) 7.2与顾客有关的过程 (19) 7.3采购 (20) 7.4生产和服务提供 (21) 7.5监视和测量装置的控制 (22) 8测量、分析和改进............................................ .23 8.1 总则 ......................................................... ..23 8.2监视和测量.................................................... ..23 8.3不合格和潜在不合格品控制 (23) 8.4数据分析 (24) 8.5 改进 ........................................................ 25-26 附表一管理者代表（食品安全小组组长）任命书 ...................... ..27 附表二食品安全质量管理体系方针颁布令 ..... (28) 附表三食品安全质量管理体系目标 ................................. ..28
ISO22000：2015质量和食品安全管理手册(全套)
文件编号：QSM-0001 版次： A/0质量和食品安全 管理手册 符合：ISO22000：2005及ISO9001：2015标准 文件编号：QSM-0001 版/ 次： A / 0 受控状态： 批准：
文件编号：QSM-0001 版次： A/0 0.1 目彔 0.1目彔 0.2修订控制页 0.3质量和食品安全管理手册颁布令 0.4公司简介 1范围 2引用标准 3术语和缩写 4质量和食品安全管理体系 4.1总要求 4.2文件要求 5管理责任 5.1管理承诺1 5.2以客户为关注焦点 5.3质量和食品安全方针 5.4策划 5.5职责、权限与沟通 5.6管理评审 5.7突发事件准备和响应 6资源管理 6.1资源的提供 6.2人力资源 6.3基础设施 6.4工作环境 7实施与运行 7.1产品安全和实现策划 7.2与客户有关的过程 7.3设计和开发 7.4采购 7.5生产和服务提供 7.6监视和测量装置的控制 8监视、测量、分析和改进 8.1总则 8.2监视和测量 8.3不合格品和潜在不安全品控制 8.4数据分析 8.5改进 9附录 9.1质量和食品安全管理体系组织架构及职责 9.2管理者代表（食品安全小组组长）任命书 9.3质量和食品安全管理体系方针颁布令 9.4质量和食品安全管理体系职能分配表 9.5体系模式图
文件编号：QSM-0001 版次： A/0
文件编号：QSM-0001 版次： A/0 0.3 质量和食品安全管理手册颁布令 东莞市XX食品厂质量和食品安全管理手册依据国际标准化组织制定的《质量管理体系—要求》国际标准化组织制定的《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》[ISO22000：2005]和国际食品法典委员会制定的《食品卫生通则》[CAC/RCP1-1969，(Rev.4-2003)]及其附件《HACCP体系及应用准则》[Annex to CAC/RCP1-1969，(Rev.4-2003)]并结合本公司实际情况编制而成，阐述了公司质量和食品安全方针，质量和食品安全目标及质量和食品安全管理体系的过程、过程关系及其管理方法。经认真审核，符合国际质量和食品安全管理标准的要求，适合公司的需要，现予颁布。 公司质量和食品安全管理手册对内是公司质量和食品安全管理体系有效运行，规范公司持续改进和提供优质产品服务的纲领性文件，是质量和食品安全管理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法规要求的产品服务的证实文件。 公司质量和食品安全管理手册（A/0版）定于2017-03-01发布并实施。要求公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行。公司质量和食品安全管理手册在实施后可能会修订，在使用手册时，应注意检查是否有修订记录。 总经理： 日期：
品质手册范本
ISO9000-2000版质量体系文件范本
0.1 目录 标题 ISO 9001：2000标准条款对照 0.1目录 0.2质量手册说明 5.5.5 0.3质量手册修改控制 0.4企业概况 1.0公司组织机构图 2.0公司质量管理体系结构图 3.0质量管理体系过程职责分配表 4.0质量管理体系 4.1、4.2.1、4.2.2 4.2.3文件控制程序 4.2.3 4.2.4质量记录控制程序 4.2.4 5.0管理职责 5.0 5.1~5.3管理承诺/以顾客为关注焦点/质量方针 5.1 、5.2、5.3 5.4管理策划控制程序 5.4.1、5.4.2 5.5职责和权限 5.5.1 、5.5.2 、5.5.3 、5.5.4 5.6管理评审控制程序 5.6
6.0~6.1资源管理 6.0、6.1 6.2人力资源控制程序 6.2 6.3~6.4设施和工作环境控制程序 6.3 、 6.4 7.0产品实现 7.0 7.1实现过程的策划程序 7.1 7.2实现过程的策划程序 7.2 7.3设计和（或）开发控制程序 7.3 7.4采购控制程序 7.4 7.5生产和服务运作控制程序 7.5 7.6测量和监控装置的控制程序 7.6 8.0测量、分析和改进 8.1 8.2.1顾客满意程序测量程序 8.2.1 8.2.2内部审核程序 8.2.2 8.2.3~8.2.4过程和产品的测量和监控程序 8.2.3、8.2.4 8.3不合格控制程序 8.3 8.4数据分析控制程序 8.4 8.5改进控制程序 8.5 附录1 第二级文件清单 附录2 质量记录清单
0.2 质量手册说明 1 手册内容 本手册系依据ISO 9001：2000《质量管理体系——要求》和本公司的实际相结合编制而成，包括： （1）公司质量管理体系的范围，它包括了ISO 9001：2000标准的全部要求； （2）质量管理标准和公司质量管理体系要求的所有程序文件； （3）对质量管理体系所包括的过程顺序和相互作用表述。 2 术语和定义 本手册采用ISO 9000：2000《质量管理体系——基本原理和术语》的术语和定义。 3 本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由质管部统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，应将手册还质管部，办理核收登记。 4 手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5 在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，
餐饮服务食品安全管理手册
餐饮服务食品安全 管理手册 1
餐饮服务食品安全管理手册 鲁西肥牛(重庆) 实业发展集团有限公司 2
前言 鲁西肥牛实业集团全体家人: ”民以食为天,食以安为先”!抓好食品卫生安全是事关民生的大事,是构建和谐社会的有效措施,食品卫生安全是餐饮行业能否长久发展的”法门”!食品生产经营者作为食品卫生安全的第一责任人,必须提高认识,认真贯彻落实国家法规要求,生产制作出安全可靠健康优质的绿色食品。 当前,中国食品卫生监督管理法规、制度正在日趋完善,重庆市正在创立”国家食品安全示范城市”。我们鲁西肥牛实业集团做为”亚洲品牌500强”企业,重庆市著名商标,必须始终以”改进百姓生活、强壮国人体魄”为宗旨,打造从农场到餐桌的健康美食为己任! 俗话说:”国有国法、行有行规”!我们必须清醒的认识到:餐饮企业必须在国家食品卫生安全管理大纲下建立一套适合自已的”标准统一、责任明确、制度健全、运转规范、风险可控”的食品卫生安全管理体系。只有这样,才能使集团食品卫生安全管理 3
能力上一个新台阶,才能进确保人民群众”舌尖上的安全”!为此,我们精心制作了这本<鲁西肥牛实业集团食品卫生安全管理手册>,望集团各单位、各门店(加盟连锁门店)认真学习执行。 4
目录 一、全员宣传全员参与 - - - - - - -- - ---- - 2 1.1食品安全概念与要求 - - - - - - -- ---- - - 2 1.2食品安全宣传及标语 - - - - - - - ----- - - 2 二、日常安全管理 - - - - - - - ----- - - 6 2.1食品卫生公示栏- - - - - - ---- - - - - 6 2.2制度建设- - - - - ---- - - - - - 6 2.3从业人员培训及卫生管理- - - - - ---- - - - - - 8 2.4加工场所环境卫生管理- - - - - ---- - - - - - 11 2.5原材料管控与验收- - - - - ---- - - - - - 16 2.6加工过程管理- - - - ---- - - - - - - 21 2.7加工区物品定点定位 - - - ----- - - - - - - 23 2.8库房食品管理- - - ---- - - - - - - - 25 2.9食品添加剂管理- - - ---- - - - - - - - 27 2.10各项表格规范管理- - - ---- - - - - - - - 30 2.11明厨亮灶- - - ---- - - - - - - - 30 1
质量环境和食品安全管理手册范本
质量环境和食品安全 管理手册 文件编号： 发布日期： 实施日期： 受控状态：
0．1 目录
0.3企业概况 ****有限公司是以****有限公司为基础发展建立起来的一家综合性食品公司。旗下有多家快餐餐厅，并同时为多家快餐店配送餐料。配送网点已遍布***城区及周边地区。 0.4 手册颁布令 为了强化本公司内部质量环境和食品安全管理，提高质量环境和食品安全管理水平，本公司依据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准，结合本公司的和活动、产品或服务过程的实际情况，特编制了本手册。 本手册阐述了本公司的质量环境和食品安全方针、管理目标，并对本公司的质量环境和食品安全体系提出了具体要求，形成了文件化的程序。经审定，现予批准颁布，自2008年10月1日起实施。 本手册是本公司质量环境和食品安全管理体系的法规性文件，是指导各部门建立并实施质量环境和食品安全管理体系的纲领和依据，是各部门开展各项活动工作或服务的行动指南，全体员工自手册实施之日起必须认真遵照执行。 总经理 2008年10月1日 0.5手册的管理 1）本手册由管理者代表根据ISO9001、ISO14001：2004、ISO22000：2005标准组织编制，并提出受控版本的发放名单，经总经理批准。 2)质量管理部负责手册的日常管理工作 ①负责手册正本的管理，副本的发放、登记和持有者的签收工作； ②按《文件和资料控制程序》负责手册的修改、换版和旧版本的回收、处置； ③保证受控版本的持有者能持有手册的最新版本。
3）顾客或其他外界组织需要本手册时，经管理者代表同意，可以发给，属非受控文件，不予编号，不负责修改和更改。 4）本公司员工均有权对手册提出修改意见，但必须按《文件和资料控制程序》办理修改手续，未经批准不得擅自修改。 5）当本手册某一页被修改时，须整页换版，当手册改动很大或很多时，由管理者代表决定是否须整册换版。 6）本手册每次更改都应填入更改明细表，以便了解所有的更改情况。 7）每年在公司管理评审会议上对本手册的适宜性和有效性进行一次全面审查。 8）本手册持有者对手册必须妥善保管，不得遗失，不得随意涂改，如有遗失，应及时报告，申请补发。 9）本手册的解释权属管理者代表。 0.6质量环境和食品安全管理方针、目标批准令 为确定本公司质量环境和食品安全管理的宗旨和方向，建立、实施及保持有效的质量环境和食品安全管理体系，并得到持续的改进，污染预防和节能降耗，使产品质量及服务质量稳定提高，获得更多顾客的信任，不断提高市场份额及本组织的业绩，公司总经理制定质量环境和食品安全管理方针、目标如下。 一、质量环境和食品安全管理方针： 全员参与；守法经营；稳固发展；预防污染；满足客户； 生产高质、安全和环保的食品；建立永恒的信誉； 公司公开承诺：
公司食品安全管理体系手册
Q/CP 省郫县豆瓣股份 食品安全手册 手册编号：PXDB – QM – 2011 版次:A/0 受控状态： 发放号： 编制： 审核： 批准： 2011－6－10发布2011－7－10实施 省郫县豆瓣股份发布
省郫县豆瓣股份成立于1999年2月23日，由郫县豆瓣厂、郫县犀浦豆油厂、郫县酿造厂三家具有百年历史的老号企业为主要发起人组建而成，公司新厂区位于中国川菜产业园区，是一家集先进管理模式、科研开发，传统工艺与现代工艺相结合的调味品企业。是郫县豆瓣行业的龙头企业和行业标准化生产示工厂。公司坐落于郫县安德镇川菜产业园区，占地面积160余亩，现有员400余人，各类工程技术人员、大中专毕业生100余人，年销售额上亿元，是西南地区历史最悠久的豆瓣生产企业。公司将独特精细传统的酿造技术与现代微生物高科技、先进的生产设备和一流的管理手段相结合，拥有鹃城牌郫县豆瓣、犀浦牌酱油、犀浦牌食醋、豆制品、调味料、蔬菜制品等六大系列一百余个品种的生产能力，年生产能力达10万吨。 公司主导食品“鹃城牌”郫县豆瓣是省名牌产品、国家A级绿色食品，一九八五年获轻工部优质产品称号；—九八八年荣获首届中国食品博览会金奖；—九九零年获中国旅游购物节最高荣誉“天马银奖”；一九九二年获首届巴蜀食品节金奖：一九九八年被评为中国消费者信得过金榜畅销食品；一九九九年获第四届省名牌产品；二OOO年被中国绿色食品发展中心评为国家A级绿色食品；二OO一年被评为省市农业产业化经营重点龙头企业；二OO二年获国贸易部授予“中华老字号”企业称号；二OO三、二OO五、二OO七、二OO九再次被评为省名牌产品。二OO三年“鹃城牌”被评为市著名商标，二OO三年“鹃城牌”被评为省著名商标。 公司按照ISO9001-2008和ISO22000-2005（GB22000-2006）版标准建立公司质量及食品安全管理体系并按照<出口食品生产企业卫生要求>(20号令)登记出口卫生注册。以提供安全、卫生、优质的食品来满足顾客需求，以持续改进来提高企业业绩及效率为企业宗旨，向—流企业目标迈进。 公司地址：省市郫县安德镇川菜产业园区永安路388号 ：（028）87921685 86550162 传真：(028)87928774 法人代表：郭晓勇总经理：吴炤君 网址：.pxdb. 邮政编码：611730
90022000质量食品安全管理手册
质量安全手册 （DXSP/QHM01-2012 A/0） 受控状态： 分发号： 持有人： 2012 年06月01日发布 2012 年06月01日实施 中国·四川·成都 目录 序号章节号名称 标准条款 ISO9001 ISO22000 1 0.1 质量安全手册说明 2 0.2 手册更改一览表 3 0.3 颁布令 4 0.4 公司概况 5 0.5 质量方针、目标 6 0.6 任命书 7 1.0 目的和范围 1 1 8 2.0 引用标准 2 2 9 3.0 术语和定义 3 3 10 4.0 质量和食品安全管理体系 4.1~4.2 4.1~4.2 01 4.1 质量和食品安全管理体系总要求 4.1 4.1 12 4.2 文件要求 4.2 4.2 13 4.2.1 总则 4.2.1 4.2.1 14 4.2.2 质量安全手册 4.2.2
15 4.2.3 文件控制 4.2.3 4.2.2 16 4.2.4 记录控制 4.2.4 4.2.3 17 5.0 管理职责 5.1~5.6 5.1~5.8 18 5.1 管理承诺 5.1 5.1 19 5.2 以顾客为关注焦点及应急准备和响应 5.2 5.7 20 5.3 质量和食品安全方针 5.3 5.2 21 5.4 策划 5.4 5.3 22 5.4.1 质量和食品安全目标 5.4.1 5.3 序号章节号名称 标准条款 ISO9001 ISO22000 23 5.4.2 质量和食品安全管理体系策划 5.4.2 5.3 24 5.5.1 职责和权限 5.5.1 5.4 25 5.5.2 管理者代表和食品安全小组组长 5.5.2 5.5 26 5.5.3 内部沟通 5.5.3 5.6.2 27 5.6 管理评审 5.6 5.8 28 6.0 资源管理 6.1~6.4 6.1~6.4、 7.2 29 6.1 资源提供 6.1 6.1 30 6.2 人力资源 6.2 6.2 31 6.2.1 人力资源总则 6.2.1 6.2.1 32 6.2.2 能力、培训和意识 6.2.2 6.2.2 33 6.3 基础设施和维护方案 6.3 6.3、7.2 34 6.4 工作环境及前提方案 6.4 6.4、7.2 35 7.0 产品的策划和实现7.1~7.6 7.1、 7.3~7.9 8.3 36 7.1.1 产品安全和实现的策划总则7.1 7.1/7.7 37 7.1.2 前提方案建立7.2/7.5 38 7.1.3 危害分析的预备步骤7.3
食品安全管理制度文本(完整 版)
一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业 人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。 2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及 患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事 接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工 作岗位。 3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况 进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检， 督促以上“五病”人员调离。 4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严 格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整 齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。 5.严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按 消毒液使用方法正确操作。 6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食 品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工 作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。 7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识 培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任， 并建立培训档案。加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安 全管理知识的培训。 8.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等 工作的人员。 9.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信 息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
质量管理手册范本
重庆公司质量手册200 年月日
目录 0企业概况 1．质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 1.1.2任命书 1.1.3管理手册发布令 1.1.4 关于设立质管科的决定 质管科职责和权限 1.1.5相关记录 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 1.3.3岗位职责 1.3.4不合格品的控制管理办法 1.3.5 相关记录 a《不合格报告》 b《纠正措施处理单》 2.生产资源提供 2.1生产场所 2.1.1 企业区位图 2.1.2生产布局平面示意图
2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.4生产车间卫生管理制度 2.1.5相关记录 《卫生检查表》 2.2生产设备 2.2.1设施、设备卫生管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序 2.2.4相关记录 a《设施设备清单》 b《保养、检修、维护计划》 c《保养、检修、维护记录》 2.3人员要求 2.3.1岗位人员任职要求 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 2.3.3 相关记录 a《员工登记表》 b《人员培训记录》 3.技术文件管理 3.1技术标准 3.1.1相关记录 a《标准清单》 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图
3.2.2工艺作业指导书 3.3文件管理 3.3.1技术性文件管理制度 3.3.2相关记录 a《文件清单》 b《文件借阅、发放、回收记录》 c《记录清单》 4.采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2采购合同 4.2.3食品添加剂的使用规定 4.2.4相关记录 a《合格供方名录》 b《采购计划》 c《采购清单》 4.3采购验证 4.3.1相关记录 a《原辅材料进货验证记录汇总表》b《原辅材料验证记录》 c《原辅材料不合格处理单》 d《包装物进货验证记录汇总表》
吃什么可以增强记忆力
吃什么可以增强记忆力？ 一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力透支时，血液则呈酸性；所以若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。 含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。 其中又以海带所含碱性最大，次为水果和豆类，所以常用脑的人（如考生、工作繁忙的老板），都应该多吃海带。 另外，一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类如苜蓿芽、豆芽以及菇类等等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。 对了！还有一些含有卵磷脂的食物，像脑类、蛋黄、芝麻、花生等，不定期的食用，也能产生一定的益智效果喔！ 合理饮食可以增强记忆, 营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。 1．多进食一些含有胆碱的食物。 人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱。 2．补充卵磷脂。 卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。 3．多食碱性和富含维生素的食物。 碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。 4．补充含镁食品。 镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。 5．有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。胡桃仁 胡桃仁是补肾固精，滋养强壮食品。它含有人体所需的多种维生素和微量元素，对人的大脑神经有益，是神经衰弱健忘之人的辅助治疗剂。凡健忘者，可坚持每天早、晚吃1～2个胡桃，也可经常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。
工程质量事故等级划分
工程质量事故等级划分 国家现行对工程质量通常采用按造成损失严重程度进行分类，其基本分类如下： 1）一般质量事故：凡具备下列条件之一者为一般质量事故 a直接经济损失在5000元（含5000元）以上，不满50000元的； b影响使用功能和工程结构安全，造成永久质量缺陷的。 2）严重质量事故：凡具备下列条件之一者为严重事故 a直接经济损失在50000元（含50000元）以上，不满10万元的； b严重影响使用工程或工程接否安全，存在重大质量隐患的； c事故性质恶劣或造成2人以下重伤的。 3）重大质量事故：凡具备下类条件之一者为重大事故，属建设工程重大事故范畴。 a工程倒塌或报废； b由于质量事故，造成人员伤亡或重伤3人以上； c直接经济损失10万元以上。 按国家规定建设工程重大事故分为四个等级。工程建设过程中或由于勘察设计、监理、施工等过失造成工程质量低劣，而在交付使用后发生的重大质量事故，或因工程质量达不到合格标准，而需要加固、返工或报废，直接经济损失10万元以上的重大质量事故。此外，由于施工安全问题，如施工脚手、平台倒塌，机械倾覆，触电、火灾等造成建设工程重大事故。建设工程重大事故分为以下四级： a凡造成死亡30人以上或直接经济损失300万元以上为一级； b凡造成死亡10人以上29人以下或直接经济损失100万元以上，不满300万元为二级；c凡造成死亡3人以上9人以下或重伤20人以上或直接经济损失30万元以上，不满100 万元为三级； d凡造成死亡2人以上或重伤3人以上或直接经济损失10万元以上，不满30万元为四级。4）特别重大事故：凡具备国务院发布的《特别重大事故调查程序暂行规定》所列发生一次死亡30人及以上，或直接经济损失达500万元及起以上，或其他性质特别严重，上述影响三个之一均属特别重大事故。 5）直接经济损失在5000元以下的列为质量问题。
质量和食品安全管理手册
0.1 手册目录 0.1手册目录 (01) 0.2 质量和食品安全管理手册颁布令 (03) 0.3 质量和食品安全管理手册说明 (04) 0.4 质量和食品安全管理手册发放页 (06) 0.5 质量和食品安全管理手册修改页 (07) 0.6 任命书 (08) 0.7 公司简介 (10) 0.8 质量管理体系及食品安全体系职能分配图 (11) 0.9 方针、目标 (13) 0.10 ISO9000、ISO22000与质量和食品安全管理手册章节对照 (14) 1 范围 (18) 2 规范性引用文件 (18) 3 术语与定义 (19) 4 质量和食品安全管理体系 (22) 4.1 总要求 (22) 4.2 文件要求 (22) 5 管理职责 (26) 5.1 管理承诺 (26) 5.2 以顾客及其他相关方为关注焦点 (26) 5.3 质量/食品安全方针和目标 (26) 5.4 策划 (27) 5.5 职责、权限和沟通 (27) 5.6 管理评审 (33) 6 资源管理 (36) 6.1 资源的提供 (36) 6.2 人力资源 (36) 6.3 基础设施 (36) 6.4 工作环境 (37) 7 产品实现 (38) 7.1 产品实现的策划 (38)
7.2 与顾客有关的过程 (44) 7.3 设计和开发 (44) 7.4 采购 (44) 7.5 生产和服务的提供 (46) 7.6 监视和测量设备的控制 (48) 7.7 应急准备和响应 (49) 8 测量分析改进 (51) 8.1 总则 (51) 8.2 测量和监视 (41) 8.3 不合格品控制 (53) 8.4 数据分析及验证活动结果的分析 (54) 8.5改进 (55) 附录1 东莞市宏华饮食有限公司组织机构图 (58) 附录2 程序文件清单 (59)
质量管理手册范本
质量管理手册范本重庆公司 200 年月日 -1- 目录 0企业概况 1(质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 1.1.2任命书 1.1.3管理手册发布令 1.1.4 关于设立质管科的决定 质管科职责和权限 1.1.5相关记录 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 1.3.3岗位职责1.3.4不合格品的控制管理办法 1.3.5 相关记录 a《不合格报告》 b《纠正措施处理单》 2.生产资源提供 2.1生产场所
2.1.1 企业区位图 2.1.2生产布局平面示意图 -2- 2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法 2.1.4生产车间卫生管理制度 2.1.5相关记录 《卫生检查表》 2.2生产设备 2.2.1设施、设备卫生管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度 2.2.3设备和容器清洁控制程序 2.2.4相关记录 a《设施设备清单》 b《保养、检修、维护计划》 c《保养、检修、维护记录》 2.3人员要求 2.3.1岗位人员任职要求 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 2.3.3 相关记录 a《员工登记表》 b《人员培训记录》 3.技术文件管理 3.1技术标准 3.1.1相关记录 a《标准清单》 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图 -3- 3.2.2工艺作业指导书 3.3文件管理
3.3.1技术性文件管理制度 3.3.2相关记录 a《文件清单》 b《文件借阅、发放、回收记录》 c《记录清单》 4.采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2采购合同 4.2.3食品添加剂的使用规定 4.2.4相关记录 a《合格供方名录》 b《采购计划》 c《采购清单》 4.3采购验证 4.3.1相关记录 a《原辅材料进货验证记录汇总表》 b《原辅材料验证记录》 c《原辅材料不合格处理单》 d《包装物进货验证记录汇总表》 -4- e《包装物验证记录》 j《添加剂的验证记录》 5.过程质量管理 5.1过程管理 5.1.1生产过程质量管理及考核办法 5.1.2 相关记录 a《过程记录》 5.2质量控制
华为历年笔试题大汇总
2010校园招聘笔试题目分享 (1) 应聘华为各类工程师通信基础题库以及答案 (1) 华为资金管理岗笔试 (10) 华为厦门销售融资岗笔试 (12) 华为财经笔试 (12) 华为会计笔试 (12) 华为软件工程师笔试题 (13) 华为硬件笔试题 (18) 研发（软件） (18) 武汉华为笔试归来（财经类资金管理销售融资岗） (20) 2008-2009校园招聘笔试题目分享 (21) 华为笔试 (21) 华为笔试回来 (22) 华为的C语言笔试题 (23) 华为C/C++笔试题 (24) 2010校园招聘笔试题目分享 应聘华为各类工程师通信基础题库以及答案 电信基础知识题库 （以下题目可以按填空、判断或简答方式出题，也可以经过变化成为选择题） 1、语音信号数字化过程中，采用的是的量化方法是非均匀量化。 2、PCM30/32路系统中，每个码的时间间隔是488ns。 3、PCM30/32路系统中，TS0用于传送帧同步信号，TS16用于传送话路信令。 4、PCM30/32路系统中，复帧的重复频率为500HZ，周期为2ms。 5、程控交换机的硬件可分为话路系统和中央控制系统两部分，整个交换机的控制软件都放在控制系统的存储器中。 6、一般二氧化硅光纤的零色散波长在1310nm左右，而损耗最小点在1550nm波长左右。 7、G.652光纤是零色散波长在1310nm的单模光纤。 8、光缆的基本结构由缆芯、加强元件和护套组成。 9、常用的光缆结构形式有层绞式光缆、束管式光缆、骨架式光缆和带状式光缆。 10、在网状网的拓扑结构中，N个节点完全互连需要N（N-1）/2条传输线路。 11、在星型网的拓扑结构中，N个节点完全互连需要N-1条传输线路。 12、A TM技术是电路交换技术和分组交换技术的结合。
食品安全质量手册及及程序文件
*******有限公司 食品安全管理手册 (依据IS0 22000：2005标准) 文件编号：SL-FSMM-2010 版本： A / 0 持有部门： 分发号： 2010年4月18日实施
颁布令 为实施食品安全管理体系，提高公司产品质量和市场占有率，根据GB/T22000-2006 idt ISO22000：2005《食品安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》，结合本公司实际情况，特制定本《食品安全管理手册》。 本组织的《食品安全管理手册》阐述了*******有限公司的食品安全方针、食品安全目标及食品安全管理体系的建立、实施和保持的法规性文件，是公司食品安全管理体系运行中应遵循的法规和准则，对外是公司食品安全保证能力的文字表述，以使客户和第三方确信公司产品品牌的食品安全保证能力。 现予以批准颁布，自批准之日起开始实施，请公司全体同仁务必认真学习，坚决贯彻执行。 总经理： 二〇一〇年四月十八日
公司简历 *******有限公司位于山东省，公司于2010年4月建成，并投入使用，总占地面积18000平方米，厂房面积6900平方米，保鲜恒温库容量1600吨，低温库2400吨，冷冻蔬菜流水线及单冻机，金属探测仪等设备齐全，固定资产2600万元，年销售收入8000万元。产品远销日本、韩国、新加坡、美国、巴基斯坦、阿联酋、沙特阿拉伯、加拿大、台湾等国家和地区，在国际市场享有较高声誉。 公司基础设施建设完善,车间布局合理,硬件设施完备，技术力量雄厚。自前处理、初加工、精加工、包装、储存等所有环节能够提供完整的技术保证和服务。公司加工货源丰富，拥有基地面积100 多亩，日加工量可达10多吨，能够始终按照速冻果蔬标准加工生产出优质产品；在品质管理方面：人员培训全面、化验设备齐全、微生物检测数据准确、金属探测器灵敏度高，可保证为消费者提供安全卫生的产品。 公司总经理携全体员工愿在与供方、顾客和相关方互利的基础上，平等合作，共同发展。 *******有限公司 2010.04.18 公司法人代表： 公司负责人： 公司地址： 邮政编码：261500
Ubuntu下构建内核源码树的方法
Ubuntu 下构建内核源码树 网上好多文章，他大爷的都是转来转去，每一篇中用的。索性还是自己整理一篇吧。 网上牛人多，但是小白问题更多，更何况咱们这号不入门的，因为最近学内核，要写模块，模块要在源码树下编译安装，又习惯了Ubuntu的OS，不忍转向他方，还是好好摆置摆置它吧，找的几篇文章不怎么好用，下边开始吧。 PS:当前系统是上一篇配置SSH博文里Jun从Ubuntu9.04更新到Ubuntu 10.04的系统。 这个网上都这么装，就这样来吧。 1.安装编译内核所需要的软件build-essential、autoconf、automake、cvs、subversion $ sudo apt-get install build-essential kernel-package libncurses5-dev libncurses5这个软件包在使用menuconfig配置内核的时候会用到。 2.进入/usr/src ，在这里构建源码树，我们用下面指令查看可用的源码包： $ sudo apt-cache search linux-source 我的提示是： linux-source - Linux kernel source with Ubuntu patches linux-source-2.6.32 - Linux kernel source for version 2.6.32 with Ubuntu patches 3.那么就让我们来下载2.6.32版的kernel，通过下边命令： $ sudo apt-get install linux-source-2.6.32
质量管理手册范本
内蒙古星光集团鄂托克旗华誉煤焦化有限公司 星光集团 质量手册 2013年1月1日
目录 0企业概况 1．质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1组织结构图 1.1.2任命书 1.1.3管理手册发布令 1.1.4 关于设立质计部的决定 质计部职责和权限 1.1.5相关记录 1.2质量目标 1.3管理职责 1.3.1质量管理制度 1.3.2部门职责、权限及考核办法 1.3.3岗位职责 1.3.4不合格品的控制管理办法 1.3.5 相关记录 a《不合格报告》 b《纠正措施处理单》
2.生产资源提供 2.1生产场所 2.1.1 企业区位图 2.1.2生产布局平面示意图 2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.4生产车间卫生管理制度 2.1.5相关记录 《卫生检查表》 2.2生产设备 2.2.1设施、设备卫生管理制度 2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序 2.2.4相关记录 a《设施设备清单》 b《保养、检修、维护计划》 c《保养、检修、维护记录》 2.3人员要求 2.3.1岗位人员任职要求 2.3.2人员健康卫生控制管理制度 2.3.3 相关记录 a《员工登记表》 b《人员培训记录》 3.技术文件管理 3.1技术标准
3.1.1相关记录 a《标准清单》 3.2工艺文件 3.2.1工艺流程图 3.2.2工艺作业指导书 3.3文件管理 3.3.1技术性文件管理制度 3.3.2相关记录 a《文件清单》 b《文件借阅、发放、回收记录》c《记录清单》 4.采购质量控制 4.1采购制度 4.1.1采购管理制度 4.2采购文件 4.2.1采购原材料的管理办法 4.2.2采购合同 4.2.3产品添加剂的使用规定 4.2.4相关记录 a《合格供方名录》 b《采购计划》 c《采购清单》 4.3采购验证 4.3.1相关记录
美商Amkor
美商Amkor宣佈併購台宏與上寶兩家半導體組裝及測試廠 2001 march Amkor Technology宣佈併購台灣兩家實力雄厚的半導體組裝及測試企業，以支持台灣急速發展的半導體市場。根據計劃，Amkor Technology將分別併購台宏半導體和上寶半導體。併購雙方已簽訂協議書，並預計本年四月達成最後決議階段。有關方面將不會公佈併購協議細則。併購資金將通過發行Amkor股份支付。獲併購的兩家企業合共營業額約1億美元(台幣33億元)，專門生產需求量高的半導體封裝器件，用於行動電話、手提和桌上電腦、手提式或其他流行電子產品。 據Amkor主席及首席執行官Jim Kim表示，兩項併購行動是象徵了Amkor全力發展台灣半導體市場的第一步。Amkor致力在台灣的半導體晶圓集中區建立更完善的生產力。如今 Amkor已擁有兩家在台灣實力雄厚的企業，自能即時為現有客戶提供技術支援和服務，亦能把市場擴展至一直沿用本地晶圓廠的客戶群。 台宏半導體( TSTC)自1999年啟用，是由Amkor、宏基、台積電、慶豐及科榮合作組成的合營企業，其中Amkor佔了25%股份。 Amkor總裁兼首席營運官John Boruch對於Amkor能與這些勢力雄厚的夥伴合作，深表榮幸，並決意在此穩健基礎上進一步拓展事務。 上寶半導體(SSC)於1997年終投入服務，隸屬台灣主要家電製造商新寶集團。位於新竹科學園區的上寶半導體面積達270,000平方呎，現正擴至560,000平方呎。 Boruch又補充道，TSTC和SSC為Amkor提供了重要的客戶群、產品、專業技術人員，並且一直與本地半導體工業緊密聯繫。此外，Amkor會為客戶引入新技術和經驗，包括逾30年在組裝和測試業的研究成果，種類繁多的產品，尖端科技和經濟效益等。 傳Amkor將二度調整封測代工價格 【CTIMES 報導】 2004年05月29日星期六 瀏覽人次：【745】 工商時報消息，封裝測試業者美商艾克爾（Amkor）第一季因市佔率考量而針對特定客戶調降封測代工價，但因近期封測產能仍然吃緊以及降價後並未如願提升市佔率，因此據外電報導，艾克爾第二季已計劃重新調漲代工價。至於日月光、矽
java基础知识大全(必看经典)
第一讲 Java语言入门 1.1 Java的特点 1.1.1面向对象： ?与C++相比，JAVA是纯的面向对象的语言 C++为了向下兼容C，保留了很多C里面的特性，而C，众所周知是面向过程的语言，这就使C++成为一个"混血儿"。而JAVA语法中取消了C＋＋里为兼容C所保留的特性，如取消了头文件、指针算法、结构、单元等。 1.1.2可移植（平台无关性）： ?生成中间字节码指令 与其他编程语言不同，Java并不生成可执行文件（.exe文件），而是生成一种中间字节码文件（.class文件）。任何操作系统，只要装有Java虚拟机（JVM），就可以解释并执行这个中间字节码文件。这正是Java实现可移植的机制。 ?原始数据类型存储方法固定，避开移植时的问题 Java的原始数据类型的大小是固定的。比如，在任何机器上，整型都是32位，而C++里整型是依赖于目标机器的，对16位处理器（比如8086），整数用两个字节表示；在像Sun SPARC这样的32位处理器中，整数用4个字节表示。在Intel Pentium处理器上，整数类型由具体的操作系统决定：对于DOS和Win32来说，整数是2个字节；对于Windows 9x 、NT和2000，整数是4个字节。当然，使整数类型平台无关之后，性能必然有所下降，但就Java来说，这个代价是值得的。Java的字符串，则采用标准的Unicode格式保存。可以说，没有这个特性，Java的可移植性也不可能实现。 1.1.3简单 ?JAVA在语法上与C++类似 JAVA的语法与C++很接近，有过C或者C＋＋编程经验的程序员很容易就可以学会JAVA语法； ?取消了C++的一些复杂而低效的特性比如：用接口技术代替了C++的多重继承。C＋＋中，一个类允许有多个超类，这个特性叫做"多重继承"，多重继承使得编译器非常复杂且效率不高；JAVA 的类只允许有一个超类，而用接口（Interface）技术实现与C＋＋的多继承相类似的功能 其它被取消的特性包括：虚拟基础类、运算符过载等 ?JAVA的基本解释器和类支持模块大概仅40K 即使加入基本的标准库和支持线程的模块，也才220K左右。与GUI（图形用户界面）相比，明显
标准企业质量管理手册范本
企业质量管理手册 市xxxx有限责任公司 编制: 审核：批准：
一、方针目标 1、质量方针 质量领先，顾客至上，协同合作，诚信守约。 2、质量目标： 出厂合格率：100% 单锅合格率：100% 二、质量管理机构 质量主要负责人：xxx（厂长、法人） 质量管理部门：总工———xxx 采购部门：xxx 销售部门：xxx 动力部门：xxx 生产部门：xxx 化验室: xxx 三、企业质量管理制度： 第一章质量信息管理 质量信息管理是企业保证体系的重要组成部分。为了使生产过程中各种质量问题能得到及时收集、传递、分析和处理，不断提高质量管理水平。必须做到以下几点： （一）质量反馈的含义 质量信息：主要分产品质量信息和工作质量信息两个方面。产品质量信息反馈是指生产的全过程中（包括开发设计一制造一售后服务）各阶段、各部门、各环节、各工序，在发现前阶段，前部门，上一环节和上道工序存在各种质量不良因素，以及用户反馈的各种质量问题时，进行的质量信息的收集、分析、分类、传递和处理。 工作质量信息反馈是指企业的任何部门、任何人，对其他部门和其他人员的活动对产品质量的保证程度达不到要求时，而进行的信息反馈和处理。 （二）质量反馈方法、原则及程序 1、质量反馈可分为厂质量信息反馈和厂外质量信息反馈。 2、质量信息必须以书面形式按规定及时反馈。 3、质量反馈的基本原则是后对前、下对上。
4、质量反馈一般按照质量信息反馈程序路线和传递方式进行。为了提高各种质量信息 的处理效率，除必须的定期质量信息反馈以外，各部门应选用最佳传递路线，尽可能地减少传递环节。 （三）质量信息的处理 1、质量的反馈中心是以厂办公室为主，各种规定的定期质量报表及重要的质量信息应 及时报送，必须对每个信息及时反馈处理。 2、各责任部门在接到厂办公室或有关部门的质量信息后，一般问题必须在三天做出反 馈处理。 （四）用户来信来访及用户走访 1、用户来信来访中所涉及的问题，由各部门填写“质量信息反馈卡”向总工反馈，其 中可由部门直接解决的，则由该部门负责组织解决，并将措施意见和处理结果填写在“质量信息卡”上，报办公室存档。 2、在调查走访过程中所发现的质量问题，由调查者整理后填写“质量信息反馈表”报 办公室，由办公室负责组织反馈处理。 第二章质量审核 （一）质量审核的任务是对我厂的产品质量、工序质量以及建立的质量保证体系进行检查和评价，找出存在的问题，提出改进建议，促进工作质量与产品质量的提高，以确保产品质量满足用户的要求。 （二）质量审核的种类： 1、产品质量审核。 2、关键工序质量审核。 3、质量保证体系审核。 （三）厂办公室为质量审核领导机构，由办公室负责质量审核的组织工作，下设产品质量审核组，工序质量审核组和质保体系审核组。 （四）办公室负责编制质量审核年度计划，与年度全面质量管理工作计划一起下达。（五）办公室按审核计划，事先通知被审核单位，被审核单位负责人应及时作好审核前的准备工作。产品审核组由产品检验科、办公室人员组成；工序审核组由工艺员、设备员、操作者组成；质量保证体系审核组由办公室及有关部门人组成。 （六）质量审核工作必须按程序进行，审核人员应坚持实事的原则，要认真做好原始记录，写好审核报告。