现代旅游从业人员应具备的基本素质

现代旅游从业人员应具备的基本素质
现代旅游从业人员应具备的基本素质

现代旅游从业人员应具备的基本素质

近年来,夷陵区在充分发挥地域优势、大力发展旅游产业上取得了辉煌成绩。例如,2001 年被评为湖北优秀旅游县(区)。2003 年接待国内外游客高达90.69 万人次,旅游业总收入3.6 亿元,占全市GDP 的11.41 %。在不远的将来,旅游业可望成为我区的支柱产业,夷

陵区将建设成为中国最富有吸引力、最为发达的旅游区之一,宜昌市将建设成为“世界水电

旅游名城”和世界级旅游城市。区二次党代会提出,今后五年,“要努力把夷陵区建设成为长江中上游经济强区、国内一流旅游名区和宜昌市特色新区”的奋斗目标。这说明区委、区政

府非常重视旅游,已经把旅游作为战略高度提到了议事日程。旅游业作为全区经济发展的支

柱产业之一,要求旅游业率先实现跨越式发展。要实现这种跨越式发展,旅游从业人员的素质起着非常关键的作用。

据统计,目前全国旅游业从业人员600 万人,随着中国旅游业的快速发展,实际需要专业

旅游业人才800 万以上,旅游业人才缺口至少在200 万以上。与此同时,专业的公关、媒介、会展等行业开始共同参与这个广阔的市场。旅游行业的职业化变得越来越迫切。由于旅游是一个特定的行业,对从业人员的综合素质要求也是相当严格,不仅要知识面广,还要精通外语,肯吃苦、肯钻研。优秀的人才不仅会指引旅行社在合法的政策、法规下发展,更会

为企业“另辟捷径”创造更多盈利空间。他们能设计完美的旅游线路,在不损害旅行社利益的

前提下,最大程度地降低成本。与国内旅游相比,出境旅游不仅要在吃、住、行、游、娱、

购等方面提供服务,还要求组团社对各国的语言、货币、法律法规、风土人情、风俗习惯、

行业规范等心中有数,并具备与各国领事馆打交道、在国外迅速处理紧急事务等能力,因此对从业人员的要求更高。

现代旅游从业人员应当具备什么样的基本素质呢?我想从人的基本素质讲起。

那么,什么是人的素质呢?

素质的本义是指人们一些先天生理特点,包括感觉器官和神经系统方面的特点以及由此产生

的性格、毅力和气质等特征。我们通常讲的人的素质,是从它的引申意义上来说的。就是指

一个人的政治思想、文化知识、道德品质、工作能力以及心理、身体等各个方面的因素。一

般而言,人的素质主要包括五个方面的素质:

一是政治素质。它是指一个人的政治态度、政治品质以及对国家、民族、社会的根本看法等等,牵涉到人的政治观点、信仰、理想、追求以及民主法制意识、参政议政能力等方面,具

有时间性和层次性特点,即不同历史时期有不同的内容,对不同的人有不同的要求。政治素质保证人的素质实施和发展的方向。

二是文化素质。是指人们对自然、社会和主体自身的认识能力、反映能力。文化素质是人的素质的主要内容,它是形成人的各种能力的前提和基础。

三是道德素质。是指一个人的道德理想、道德境界、道德品质、道德情操、道德修养以及道

德行为等。它具有社会性、层次性和人类性等特点。道德是维持人类社会必然和必需的东西,

也是社会主义精神文明建设的重要内容。道德素质的高低会对人其他方面素质形成、发展和实施产生重大影响。个人的道德素质直接关系着家庭、社会以及整个国家的安定团结。

四是心理素质。是指人的心理对于外界环境的适应能力、反映能力和创造能力等,是一个人精神状态的总和。它包括心理的稳定性、心理的相容性、心理的创造性和心理的时效性等。

五是身体素质。是指人的健康状况、精力充沛状况和身体的适应能力等等。心理素质和身体素质分别构成人的心理基础和生理基础,直接影响和制约着人的各种实际工作能力的发挥。

身体强健,才有可能最大限度地发挥人的潜能,调动意志力和应变能力。否则,病魔缠身,

神志麻木,其余皆会落空。

这五个方面的素质,可以说是一个人做人应当具备的一些基本素质。作为一个现代旅游从业

人员,在这些做人的基本素质方面,还应当比一般人做得更好。

比如,在政治素质方面,作为一个现代旅游从业人员,你必须坚持四项基本原则,要立志改革,勇于实践,开拓创新,不断进取,热爱旅游事业,有高度的事业心和责任感,乐于奉献,不怕吃苦,艰苦创业等。

在文化素质上,你应当知识比较渊博,知识结构合理,具有坚实的文化基础和广泛的辅助性

知识,精通旅游业务,能说会写,既要作宣传,又要会管理,自然科学和社会科学知识都要

有所了解,摄影、绘画技术也要掌握,达到博而精,全方位发展自己。这就要勤奋好学,善

于思考,自学能力强且有科学的思维方式方法。

在道德素质上,你应具备高尚的道德品质和道德情操,服务他人、公而忘私,坚持原则、不

谋私利,严于律已、宽于待人,舍己为人、助人为乐,尊老爱幼、与人为善。在心理素质上,

你应当开朗热情、谦虚谨慎、情绪稳定,冷静、理智、坚定、刚强。

旅游从业者拥有光辉的前景,但也有很强的挑战性。旅游行业竞争激烈,部门、岗位越重要,工作强度也就越大,十天半月回不了家是常事,逢年过节更忙得不可开交,这对从业者而言都是考验。在身体素质上,你应当比一般人有更健康的身体,更饱满的精力,尤其是作为一

名导游,身体素质要求更高。踏实勤奋、待人有理、善于沟通、知识丰富、精通外语都是从

业者的必备条件。对新入行者而言,三五年的艰苦努力进行知识和经验的积累,才有可能成为行家里手,对此要有充分的心理准备。

这是从一般意义上来讲的。但是我认为,作为一名现代旅游从业人员,仅仅具有这样一些素

质还是远远不够的。除了这些做人的基本素质外,还应当具备更高的素质,做一个复合型的人才。

对于复合型人才,中国学者提出了10 个方面的素质要求,或者说是标准:(1 )、积极肯干,

但不蛮干。(2)、人际关系融洽,不以我为中心。(3)、兴趣广泛,知识丰富。(4 )、外语出色,乐意接交外国人。(5 )、行动迅速,包括食、睡、变。(6 )、迅速适应并热爱异国他乡。(7)、意志坚定,富有忍耐力。(8 )、深谋远虑,但不优柔寡断。(9 )、善于安排和处理好家庭关系。(10 )、身体健康,精神焕发。

外国学者英格尔斯则提出了12 条标准:(1 )乐于接受新事物。(2)准备接受社会的改革和变化。(3 )思路广阔,头脑开放。(4 )注重现在和未来,守时、惜时。(5)强烈的个人效能感。(6 )有计划的工作和生活。(7 )尊重知识。(8 )有可依赖性和信任感。(9)重视专业技术。(10 )选择离开传统所尊敬的职务,敢于提出挑战。(11 )相互了解、尊重和自尊。(12 )熟悉生产过程。

美国哈佛大学在《零点项目》中,提出了多元智能理论。这种理论认为,人有7 种智能,要综合开发和培养人的7 种智能:(1)数理逻辑分析智能。(2 )语言技巧智能。(3)音乐智能。(4 )身体运动智能。(5)空间位置智能;(6 )人际关系智能。(7)认识自己的智能(自知者明)。

中国还有一些学者提出,在这些基础上,还要具备人文素质,即怎样做人的素养。有些学者指出,作为中国的大学生,不读《老子》、《论语》、唐诗、宋词、《红楼梦》,你可以生活,可以赚钱,但是,绝对不可以脱俗。所以,现在全国所有的大学都在加强人文素质的教育和

培养,并要求学生读中国的经典。例如《老子》又名《道德经》,北京大学把它作为学生必读的第一本书;清华大学把它作为学生必读的第二本书;科学院院士、华中科技大学原校长杨叔子提出,外国许多大学规定,博士生必须背诵《圣经》才能授予博士生学位,我的博士

生必须背诵全部的《道德经》和部分《论语》才能授予博士生学位。

这些都说明,21 世纪的人,必须是复合型人才。作为一个21 世纪的旅游从业者,则更必须要成为一个复合型的人才。要使自己成为一个复合型的旅游业方面的人才,除了上面讲的这

些要求外,还必须做到“四个要” 。即要有世界眼光;要有创新能力;要有系统思维;要有新

的理念。

第一、要有世界眼光

中国已经成为世界最主要的旅游目的地和客源国。旅游业已成为中国社会新的经济增长点。

中国旅游业总收入正以年均约12% 的速度增长,高于同期国内生产总值7% 左右的平均增长率。更为重要的是,作为中国最早对外开放的产业,中国旅游业已经与世界旅游业密不可分,

成为世界旅游业发展的重要组成部分。看金色三峡,观银色大坝;跳巴山歌舞,品大溪文

化。三峡宜昌,正一步步带着繁荣走向世界。宜昌正在成为渝东鄂西的旅游、商贸、文化中

心。举世瞩目的三峡工程激活了宜昌旅游市场。宜昌已有旅游直接从业人员 5 万多人,间

接从业人员达23 万之众。旅游市场的火爆,也使宜昌导游队伍空前壮大。有资料表明,宜

昌现有挂牌导游人员1020 名。围绕建设国际旅游名城的战略目标,宜昌已开始向旅游休闲

度假目的地转变。可以这么说,宜昌正在吸引世界的眼球。作为宜昌的旅游从业人员,我们一定要有世界眼光,要把宜昌旅游业放在整个世界旅游业的大格局中来思考、来经营、来策划。绝不能坐井观天,作茧自缚,划地为牢。

第二、要有创新能力

人类的历史就是一部不断创新的历史。由于创新,人,体验着自己生命的价值,同时,又推

动着人类社会的不断进步。1999 年江泽民同志在全国技术创新大会上指出:“如果不能创新,一个民族就难以兴盛,难以屹立于世界民族之林。对于这个问题,不仅领导干部要有很强的政治意识,而且要使全社会都树立这种意识。”

人类社会已跨入崭新的21 世纪,以科学技术和人才竞争为核心的综合国力的竞争日趋激烈,

谁在这场竞争中争取主动,谁就会赢得21 世纪。当今社会发展,正从劳动、资金密集型迅

速向知识智力型转化,在这一历史进程中,什么是决定因素呢?党的十五大指出:“人才是科

技进步和经济社会发展最重要的资源”,“培养同现代化要求相适应的数以亿计高素质的劳动

者和数以千万计的专门人才,发挥我国巨大的人力资源优势,关系21 世纪社会主义事业的全局。”也就是说,只有拥有众多具有创新精神和创造性思维能力的人才,才是经济竞争、综

合国力竞争成败的决定性力量。

宜昌地处三峡,人杰地灵。建设与三峡工程相匹配的现代化、世界级城市,使我市真正成为世界最大的水电基地、全国一流的旅游名城和长江沿线重要的经济强市,这个宏伟蓝图的实现,关键在人,在于拥有大量富有创新精神的、高素质优秀人才。这其中当然也包括一大批

富有创新精神和高素质的优秀旅游从业人员。

关于创新能力,美国劳工部对青年提出了 5 个方面的要求:(1 )能够确定、组织、规划和分配资源。(2)能够正确处理人际关系,善于协商和为他人服务。(3)善于获取、评价、处理和组织交流信息。(4 )有系统观念和能力,善于理解、监督、改进、设计系统。(5 )能够运用多种技术进行工作。

中国一位青年女学者王小平提出了十种能力。这十种能力包括三大根本能力、三大枢机能力和四大黄金能力。三大根本能力:一是学习能力——人生进步的动力。二是思维能力——整个智慧的核心。三是创新能力——所有天才的资本。三大枢机能力:一是谋划能力——四两拨千斤的关键。二是交际能力——团结力量的诀窍。三是说服能力——不战而胜的法宝。四大黄金能力:一是自知能力——明智的基点。二是自治能力——万能的支点。三是合作能力——打天下的秘诀。四是组织能力——将将的本领。

第三、要有系统思维

所谓系统,系统论创始人冯.贝塔朗菲认为,“处于一定相互关系中,并与环境发生关系的各

;钱学森认为,“由相互作用和相互依赖的若干组成部分结合

组成部分(要素)的总体(集)”

成的具有特定功能的有机整体”。系统具有四个特征:一是系统是由多个部分或者说要素组成

的;二是系统是一个有机的整体,各个部分或者要素是相互作用、相互依赖的,每一个要素

都是“缺一不可”和“牵一发而动全身”的;三是系统在时间和空间上都是有限的;四是系统整

体具有不同于其他组成部分的特殊属性、功能和价值,它们是在与其他系统的关系之中体现

出来的。系统思维的观点是符合马克思主义关于事物是普遍联系的这个基本原理的。作为一个现代旅游从业人员,要学会用系统论的观点来观察和处理问题。比如,对旅游行业的现状怎么看才不至于失之毫厘,谬以千里?

人们常说,旅游行业是一个朝阳产业,现在经济发展了,人们丰衣足食之外肯定在家呆不住,

想出门走走,再加上现在国家对出境游政策的放宽,以及2008 年北京召开奥运会这个巨大商机,无论是走出去的还是走进来的游客都会越来越多,旅游行业的前景毋庸置疑是光明的。

但我认为旅游行业也是一个很脆弱的行业,比如非典期间,整个旅游市场基本停顿了,再拿出境游来说,风险因素就更多了,好不容易开发出来的线路,一场传染病或者台风或者政局

动荡,所有的努力就都白费了。

我们有些人虽然懂得这一点,但一碰到具体问题往往又忘记了这个基本原理。记得好象是去年吧,有一个报道,说是在黄金周,为了维持旅游景区的秩序,把我们的警察给累死了!这

暴露出一个什么问题呢?就暴露出我们在经营旅游业的时候,缺乏系统思维。客观的说,现代旅游业的发展对外部环境的依赖性较强,属于较为敏感和脆弱的产业。旅游业主要包括饭店业、旅行社业、旅游景区开发经营和旅游车船服务业,是新兴的朝阳产业,在国际服务

贸易中占有重要地位,它与食、宿、行、游、购、娱等行业,特别是金融、信息、餐饮、零

售、交通业具有较高的产业关联度,是一个“牵一发而动全身”的系统。

第四、要有新的理念

为说明这个问题,我举一个例子。据《人民日报》报道,今年五一假日期间,陕西省华山

景区下起了暴雨,天气骤冷,成千上万游客遇到了意想不到的困难。这本来是景区的管理者

和经营者表现职业道德、体现爱心和展示时代风貌的机会,但是,该景区的部分单位和个人借机哄抬物价、刁难游客——御寒大衣的租金由平时的20 元涨到了每件200 元;游客避雨,每人要交20-30 元的“避雨费”华山景区某些单位和经营者的做法,实在令人汗颜。文明

社会的经营者不但平时不可以宰客,而且遇到特殊情况、意外事故,还应该不计私利,帮助自己的服务对象摆脱困境,以体现崇高的职业操守,赢得客人的信任和尊敬。可惜,大名鼎

鼎的华山景区的某些人,目光实在是太短浅了。为了多赚几个不义之财,他们抛弃了信誉、

信义、职业道德和游客的信任,把自己钉在了哄抬物价、刁难游客的耻辱柱上。这是多么的

不值得!

我们不要认为这只是陕西华山景区的事。如果用系统思维来思考,它实质上反映出了我国整

个旅游行业普遍存在的服务理念问题。陕西省假日旅游指挥中心发现这件丑闻后,已经要

求有关地区的领导严肃查处此事。究竟怎么查?查出来后怎么处理?人们拭目以待。但是,

除了查人、查事,还应该查一查我们的相关理念。

第一,教育的理念要查。几年来,对涉及旅游的从业者,进行过无数次法制教育、职业道

德教育,形式也是“丰富多彩”的。为什么一遇到具体事情,这些教育就都不管用了呢?是我

们的教育方法过于程式化、简单化,还是教育的理念有待于改进?如果教育的目的没有达到,

旅游从业人员的素质没有得到提高,那么出现哄抬物价、刁难游客的事情就不足为奇了。长此以往,我们的服务水平就会与经济发达地区的差距越拉越大。

第二,接待的理念要查。华山景区出现如此丑闻,那里的领导推脱不了责任。陕西、华山,

如今已经名扬天下,许多外宾、贵客都会光临那里的名胜古迹。对他们,当地的领导肯定是

筹备得仔仔细细,策划得天衣无缝。这自然没有什么不对。那么,对我们自己的老百姓,对

普通的游客,为什么就不能像对待外宾、贵客那样用点心呢?在一个法制社会,对各类人群的服务差距,应该是越来越小,而不是越拉越大。差距太大,不符合现代社会公平、公正与

和谐的原则。我的一位朋友曾经去北欧访问,那里的饭店、宾馆、旅游景点,对所有的人都

一视同仁。外国领导人来访,也没有什么警车开道。老百姓的车与高官显要的车一样在马路

上平等地行驶。而我们某些旅游景点的接待理念和程序安排,却往往不是“以人为本”,而是“以规格为本”、“以官为本。”领导来了、外宾来了,接待得比谁都热情,让人感动、难忘;老百姓

来了,自费旅游者来了,却不当回事,还要想办法提高门票价格,甚至要收“避雨费”。这是多么大的反差!华山景点出现的问题,绝不是孤立事件,是很多官员落后理念在工作中的真

实体现。

第三,黄金周的理念要查。对许多旅游景点来说,黄金周好像就是为了赚钱。“黄金周收入多少多少亿元”,往往是新闻媒体报道的热点。合理赚钱没有错,但是钻到钱眼儿里就过分了。

温家宝总理讲过“穷人的经济学” 。中国还不富裕,老百姓还不能拿出更多的钱随心所欲地用

到旅游、娱乐等方面。一年中几个长假,他们是节衣缩食省下钱,为自己或者孩子找个快乐。

我们的地方政府、旅游管理、交通运输、商业饮食等“有关部门”,难道就忍心趁机宰他们一把?难道就是要把黄金周变成宰人周吗?在这方面,杭州市应该成为正面的榜样。他们全面免费开放了西湖周边的公园,24 小时让来杭州旅游的老百姓看到美丽的西子湖。相比之下,华山宰客,就显得那样的低级和无情了。

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旅游饭店管理论文选题

旅管、饭店管理方向论文题目酒店管理方向 1、饭店文化对员工行为的影响探讨 2、饭店服务质量管理研究 3、我国酒店业服务质量存在的主要问题及对策研究 4、酒店差异化营销研究 5、浅谈绿色饭店与可持续发展战略 6、新形势下提升国内酒店服务质量的对策研究 7、饭店员工流动原因及对策分析 8、.谈中国旅游饭店业可持续发展 9、人本管理——我国旅游企业人力资源可持续开发策略 10、论饭店服务质量管理改进 11、体验经济时代中国饭店业个性化服务策略探讨 12、试论酒店服务营销 13、.我国饭店人力资源现状及开发策略探析 14、酒店品牌经营 15、中国酒店文化营销现状及对策研究 16、以某一饭店为例谈如何提高饭店企业的核心竞争力 17、论旅游饭店集团的成长方向 18、以某一饭店为例饭店的信息化管理研究 19、以某一饭店为例饭店服务人员个人能力培养途径 20、主题酒店的发展研究 21、分时度假的现状与发展 22、体验式思维在饭店管理中的应用 23、饭店业的体验式营销 24、产权式酒店的发展研究 25、以某一饭店为例谈饭店顾客关系管理 26、浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略 27、以某一饭店为例饭店企业文化问题研究 28、如何实现餐饮服务的个性化 29、饭店经营管理发展趋势分析 30、试论饭店企业的客源市场定位 31、我国旅游饭店集团化问题分析 32、浅析中外饭店管理集团比较 33、有关我国旅游餐饮管理问题研究 34、我国旅游饭店业竞争力分析 35、我国经济型酒店现状分析和发展对策 36、饭店行业竞争格局及其对策思考 37、浅析饭店服务质量制约因素 38、谈我国经济型饭店连锁化扩张路径 39、酒店差异化营销研究 40、浅谈中国酒店网络系统建设

1.2 现代旅游对区域发展的意义学案含教学反思设计说课稿案例高三地理

1.2 现代旅游对区域发展的意义 【学习目标】 1.了解旅游业被称为“朝阳产业”的原因。 2. 理解旅游业对经济发展的拉动作用,同时能辩证地看待旅游业对经济的影响。 3.掌握旅游业对促进社会文化繁荣的具体表现,理解旅游业的发展与社会文化繁荣的关系。 4.掌握旅游业对区域、环境产生的有利与不利的影响,理解旅游业的发展与区域环境的关系。 5.通过旅游对区域发展的意义的学习,逐步形成一分为二的辩证地看待问题的观念。【重点难点】 1.旅游业促进经济发展的表现及经济过分依赖旅游业会产生的弊病。 2.旅游业对区域环境产生的有利、不利影响,理解旅游对区域环境保护和破坏的关系。【学法指导】 案例分析与探究讨论相结合 【知识链接】 知识点一拉动经济发展 1.“朝阳产业”:旅游业在国民经济中的地位和作用越来越①________,已成为世界重要的产业之一,并成为许多国家和地区重要的②________________之一。 区所能控制的。?________________旅游业会给国民经济带来不稳定因素。 知识点二促进社会文化繁荣

(1)对社会秩序:旅游者的大量涌入,致使?________________拥挤不堪,给当地居民的工作和生活带来不便。 (2)对文化价值:当地的民俗、节庆、宗教活动作为吸引游客的项目来开发,在很大程度上失去了其本身的________________价值。 知识点三 影响区域环境 1.旅游业与环境的关系:环境是旅游业的_______,旅游业需要保护______________,这也是对潜在的旅游业进行投资。 2.积极影响 【学习过程】 一、旅游业的发展对区域经济的影响 1.朝阳产业 现代旅游业被称为“朝阳产业”的原因主要是旅游业在国民经济中的地位和作用越来越重要。从世界范围看,旅游业已经成为世界重要的产业之一,并成为许多国家和地区重要的经济支柱之一。图示如下: 2.促进地方经济发展 [知识拓展] 旅游业是世界上的重要产业之一,并成为许多国家和地区的经济支柱之一。

现代旅游-教学设计-教案

教学准备 1. 教学目标 1.了解旅游活动是社会经济发展的必然产物,是现代社会生活的重要组成部分。 2.了解现代旅游发展的特点,认识现代旅游的基本要素。 2. 教学重点/难点 教学重点 现代旅游的主要特点和基本要素 教学难点 现代旅游的主要特点。 3. 教学用具 有关挂图、自制图表等 4. 标签 教学过程 教学过程设计 一、旅游的发展及现代旅游的特点 1.旅游活动的历史发展 旅游活动自古就有。根据旅游活动的历史发展,分为三个阶段:古代旅游、近代旅游和现代旅游。 (1)古代旅游: 时间:1840年以前 特点:只局限于一定社会阶层的少数人,事务性出游占绝大多数,出游的距离较短,没有出现提供旅游专业化服务的企业。

(2)近代旅游: 时间:1840年~1950年 标志:1841年,英国首次出现以盈利为目的、面向普通人的专门化旅游服务, 随后诞生了旅行社 特点:仍是高消费活动,普及程度、活动范围和规模仍然有限,没有形成完整 的旅游产业结构。 (3)现代旅游: 时间:1950年以后 发展:以前所未有的速度向前发展。 原因:①新的科技革命推动世界经济迅速发展,世界局势也日趋稳定,经济的 繁荣和社会的安定,使人们外出旅游的欲望日益增强。②交通条件的改善,尤 其是超音速大型客机的出现,使世界各地的距离日益“缩短”。 2.现代旅游的特点 (1)旅游主体的大众化 图1.1国际旅游人数及收入的增长通过读图,了解到: 国际旅游人数及收入呈快速增长的趋势,反映了旅游逐渐成为大众化的消费活动。据世界旅游组织的统计,全球旅游人数每年多达30亿人次。 思考 1.作为一名旅游者,应具备哪些基本条件? 点拨:旅游者的基本条件:闲暇时间、经济条件(即金钱)、动机(即旅游欲望)。 2.旅游主体的大众化说明了什么问题? 点拨:旅游主体的大众化说明了社会经济的发展和进步。广大人民的经济收入 提高,劳动时间缩短使闲暇时间延长,为外出旅游提供了金钱和时间的保证。 此外,随着竞争的激烈化,人们逐渐进入了节奏快、强度高、风险大的工作状态。在这种背景下,大众对旅游休闲的需要也随之提高。 (2)旅游形式的多样化 常见形式:观光旅游、度假旅游、商务旅游和文化旅游等。

现代饭店管理AB卷

现代饭店管理(A ) 现代饭店管理期末试卷A 一、填空题(每空1分,共15分) 1.构成饭店市场的三大要素是人口、购买能力和_____________。 2.在不确定型决策问题中,乐观法的决策准则是“_____________”。 3. 店服务质量是指饭店服务活动所能达到的规定要求和满足客人需求的 。 4._________时期是世界饭店史中最为重要的阶段,它从各个方面奠定了现代饭店业的基础。 5.科学管理之父是________________。 6.________________是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式。 7. 作为旅游业中重要服务设施之一, 与旅游社、旅游交通一起,被称为旅游业的三大支柱。 8.产权就是资产的 和 ,产权制度是现代企业制度的核心。 9. _____________是中国历史上最古老的一种官办住宿设施。 10.________________ 是饭店经济收入的主要来源。 11. 饭店按计价方式分类主要有______________、______________、 ________________、________________、百慕大式。 二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答 案的序号填在题干的括号内。每小题2分,共20分) 1.中国饭店业与国际接轨的标志是( )。 A . 百家饭店学建国 B . 饭店星级评定 C . 组建饭店管理公司 D . 饭店标准化建设 2.在饭店客房价格中包括房租及三餐费用的计价方式,称为( )计价。 A . 欧式 B . 美式 C . 欧陆式 D . 百慕大 3.重视管理的制度化、标准化问题,是( )理论的基本特征。 A . 管理科学 B . 经验管理 C . 行为科学 D . 科学管理 密封线内不要答题,班级、姓名、学号必须写在密封线内 系别 专业 班级 姓名 学号 密 封 线

饭店管理法规案例

2011年2月,H旅行社组织前往厦门的旅游团,在与客人签的合同上写着“安排住四星级或同级酒店”。旅行社工作人员说,同级酒店就是准四星级酒店,与挂牌四星级酒店条件差不多,但价格要便宜一点。但当该旅游团到达厦门入住所订的JK大酒店后,发现卫生条件不是很好,客房设备老化,餐厅的装潢也比较陈旧,旅游团成员觉得不属于合同中约定的四星级标准。于是,该旅游团推选Y小姐与旅行社交涉,要求旅行社证明JK大酒店属于挂牌的四星级旅游饭店。Y 小姐指出,JK大酒店前厅大堂未标明国家旅游局规定的四星级标志,因此不属于四星级酒店。该旅行社导游清楚大堂副经理冯某为Y小姐做解释。冯某说,JK大酒店有东楼和西楼两座营业楼层,东楼在2010年11月被国家旅游局“全国旅游星级酒店评定委员会”评为四星级酒店,并有全国酒店星评委颁发的星级证书。而西楼并未参评,因此仅仅是准四星级酒店。在JK大酒店宣传册上,JK大酒店自称为准四星级酒店。Y小姐看到“全国旅游星级酒店评定委员会”星级证书时,也是满腹疑惑。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么?

2005年7月2日,在简阳某酒店就餐的人员中有多人发生食物中毒,简阳市卫生执法监督所接到报告后,将案件情况整理如下:2005年7月2日中午,约有530人在该大酒店参加两起结婚宴、一起生日宴和一起家庭聚餐。晚餐为中午所剩回锅菜。晚饭后部分就餐者陆续出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等症状,腹泻多达每天十余次之多。最早发病者为7月2日晚21时、末例病人为7月3日晨4时,年龄最大者75岁、最小者15岁,中毒人数累计共69人,无中毒病人死亡,所有病人经对症治疗于7月9日都已康复。简阳市卫生执法监督所对该大酒店食物中毒肇事案进行了立案调查,收集了相关证据(现场检查笔录、酒店方及聚餐方的询问笔录、流行病学调查报告、疾控中心的检验报告、相关医疗单位的诊治证明材料等),举行了公开听证,作出了没收违法所得12710.00 元、并处违法所得2倍罚款(25420.00元),合计处罚该大酒店人民币38130元正,8月10日酒店方已自觉履行了行政处罚。 1、指出该案例有哪几处问题?其法律依据是什么?

浅析现代旅游业发展的影响因素

浅析现代旅游业发展的影响因素 摘要 随着社会的发展,旅游业已经成为全球经济发展中势头最强和规模最大的产业之一。改革开放以来,我国旅游业得到了非常迅速的发展,旅游业在我国的文化和经济发展中的作用日益明显。影响现代旅游业发展的因素主要有两个方面,一是旅游者的主观需求,包括旅游者的主观选择,可支配收入和闲暇时间等。二是旅游资源的客观供给因素,包括旅游资源及其设施,旅游中介和企业等。另外,外部环境因素影响对旅游业发展起着辅助作用,环境因素包括政治因素,经济因素,文化环境和突发事件等。本文通过对旅游业发展现状及趋势的分析来研究旅游业发展的影响因素,并提出旅游业发展几项发展措施。 关键词:旅游业发展现状影响因素发展措施 一、我国旅游业发展的现状 (一)经济状况与旅游业发展 1、我国旅游业随着经济增长快速发展 自21世纪以来,中国连续七年GDP增长维持在10%以上,即使在2009年遭遇世界金融危机的影响,中国GDP增长率也维持在9%,全国城镇居民人均可支配收入年增长率也在10%左右。随着国民经济持续快速发展,人民生活水平不断提高,中国旅游业迅猛发展,旅游行业的入境游、国内游和出境游近年来都得到了快速发展,中国国内旅游市场也有较大增长,旅游业规模无论人数还是收入都不断扩大。 2、我国旅游业与世界发达国家还有很大差距 以旅游外汇收入计,中国目前已经成为位居世界第七、亚洲第一的旅游大国,但与排在前6位的国家相比,特别是与美国、意大利、法国、西班牙这四个世界公认的旅游强国相比,中国尚存在明显的差距。中国旅游的外汇收入不到美国的1/3,人均旅游外汇收入只相当于美国的17%,意大利的3.4%,法国的2.9%,西班牙的2%,差距可谓相当明显,但这也从另一角度说明中国在旅游外汇收入方面还有很大潜力可挖掘。 (二)旅游资源与旅游业发展 1、我国旅游资源丰富 我国国土广袤、山川秀美、历史悠久、名族众多,漫长的历史和辽阔的国土形成了无比丰富的旅游资源。目前,全国已拥有15000多处旅游景区,涵盖了自然景观、历史文化和社会生活等各个方面,其中被列入《世界遗产名录》的有41处,国家重点风景名胜区119处,国家地质公园138处,国家自然保护区243个,国家森林公园627个,国家历史文化名城113个,还有106处国家重点文物保护单位。各具特色的风土民情、雄伟壮观的历史遗迹,多姿多彩的城市风光等等,为旅游业发展提供了得天独厚的条件和基础。 2、我国旅游资源开发与保护水平低 西部地区是我国旅游资源最丰富却又缺乏旅游精品。西部的大漠风情、高山峡谷熔岩以及独特的历史文化景观、独特的民族文化魅力,对中外旅游者具有极大地吸引力,但由于西北地区经济文化落后,资金匮乏,旅游业起步较晚以及人们的商品经济观念淡薄等原因,在景区建设、旅游产品开发、旅游设施建设和服务水准等方面都存在明显的不足。另外,我国旅游资源开发程度低,大多处于最低的观光层次 旅游产品数量少,品种少,区生态环境破坏严重,人造景观文化品味低,游设施数量不足,档次不高。 (三)政策与旅游业发展 在旅游业发展初期,政府利用行政体制动员所掌握的经济资源,使我国旅游业超前发展,迅速形成了较大的产业规模和供给能力。1998年,我国接待人境旅游者达6347万人次,是

现代饭店设备管理

旅游饭店商品的结构分析? 旅游饭店作为一种商品,其内在的结构是一种三维结构:1硬件维(家具、空调、电器、装饰,园林等)1软件维(仪容仪表、礼节礼貌、服务规程、清洁卫生、安全保卫等)3功能维(美容、健身、娱乐、通讯、住宿、餐饮、购物等) 旅游饭店管理的控制论模型? 这种有目的额行为是通过“施控者对受控者的作用”-“受控者给施控者的信息反馈”-“施控者对受控者的再作用” 需求八性:目的性、经济性、安全性、时间性、享受性、自尊性、求知性、保健性 服务八性:功能性、价值性、可靠性、守时性、舒适性、文明性、知识性、康乐性 旅游饭店设备管理的特点和发展战略? 现代旅游饭店设备管理是一种以旅游饭店最佳服务质量和经济效益为最终目标,以最经济的设备寿命周期费用和最高的设备综合效能为直接目标,动员饭店全员参与,应用现代科技和管理方法,通过计划组织,指挥协调和控制等环节对设备系统进行综合管理的行为。 旅游饭店设备管理的特点有: 1在人们的习惯观念上,饭店服务就是以客房和餐厅为主的招待服务工作,并不存在通过高效完善的现代设备为宾客提供优质服务的重要内容。由于这一历史和现存原因,我国现代旅游饭店设备管理需要完善专业的管理法规和规章制度。 2旅游饭店设备管理必须适应饭店业接待服务连续性、时间性、季节性强的特点,在设备检修中要求根据季节的变化和客流量变化的规律加强维修计划,提高维修工作效率。 3饭店设备只能部门的职能集中,管理幅度大,公关事务多。在旅游饭店内部,设备管理部门必须承担起技术、经济、管理三者密切结合的综合性工作。 4设备技术标准高,管理水平要求高。 5设备技术人员的素质要求高。在业务技术方面,要求设备技术人员必须具有一定的技术理论水平,又富有维修工作的实际经验。 旅游饭店设备管理的发展战略有: 1旅游饭店内部必须配备精干的高中级工程技术人员和设备管理人员,包括大量的技师和熟练的技术工人。把设备工程维修的重点放在日常维护保养和项修的范围内,大修理以委托专业公司承包为宜。 2加强饭店内部的各部门的横向交流合作,逐步创造条件将这种交流和合作引向专业技术上的联合和饭店设备维修经营业务上的联营。 3加强旅游饭店与饭店设备设计、制造、安装部门和企业的交流合作以及全过程的信息流通和协作,促进我国旅游设备制造业的发展。 4加强饭店设备科技研究和开发以及饭店管理的学科与研究。 5旅游饭店业必须建立设备管理培训基地,为走上饭店设备管理和维修工作岗位的人员进行上岗前资格培训。 6制定旅游饭店设备管理的行业性法规和管理制度,如管理条例,专业标准,考核指标等7充分重视对旅游饭店设备管理和技术人员的劳动人事管理,根据工程技术人员的特点,从技术职称的评定,人才的合理使用,劳动报酬待遇等方面做好工作。调动人员积极性。 旅游饭店设备管理的若干观念及其比较? 一饭店管理的任务(观念A饭店设备管理的任务是保证设备的良好的技术状态。观念B饭店管理设备的任务是贯彻饭店的经营方针,为饭店的经营目标服务。A局限性在于只看到设备的技术管理而忽视了设备管理的其他重要任务,而B是现代设备管理的新观念,是饭店设备管理工作的重要指导思想。 二饭店设备管理的目标(观念A追求最长的使用寿命,B追求最经济的寿命周期费用和最高

1.1 现代旅游【公开课教案】

普通高中课程标准实验教科书—地理选修3[人教版] 第一章现代旅游及其作用 【本章学习目标】 了解现代旅游发展的特点及现代旅游的基本要素。 认识旅游业的发展对社会、经济、文化的作用。 【课时建议】 本章教学时间3课时,其中第一节1课时,第二节1课时,复习1课时。 第一节现代旅游 课时安排:1课时 教学目标: 1.了解旅游活动是社会经济发展的必然产物,是现代社会生活的重要组成部分。 2.了解现代旅游发展的特点,认识现代旅游的基本要素。 教学重难点: 重点:现代旅游的主要特点和基本要素 难点:现代旅游的主要特点。 教具准备:有关挂图、自制图表等 教学方法:导思——点拨、启发式教学 教学过程: 一、旅游的发展及现代旅游的特点 1.旅游活动的历史发展 旅游活动自古就有。根据旅游活动的历史发展,分为三个阶段:古代旅游、近代旅游和现代旅游。 (1)古代旅游: 时间:1840年以前 特点:只局限于一定社会阶层的少数人,事务性出游占绝大多数,出游的距离较短,没有出现提供旅游专业化服务的企业。 (2)近代旅游: 时间:1840年~1950年 标志:1841年,英国首次出现以盈利为目的、面向普通人的专门化旅游服务,随后诞生了旅行社 特点:仍是高消费活动,普及程度、活动范围和规模仍然有限,没有形成完整的旅游产业结构。 (3)现代旅游: 时间:1950年以后 发展:以前所未有的速度向前发展。 原因:①新的科技革命推动世界经济迅速发展,世界局势也日趋稳定,经济的繁荣和社会的安定,使人们外出旅游的欲望日益增强。②交通条件的改善,尤其是超音速大型客机的出现,使世界各地的距离日益“缩短”。 2.现代旅游的特点

《旅游饭店管理概论》期末试题[1]

《旅游饭店管理概论》期末考试题 第一部分:题型及分值 一:单项选择题 10x1~ 二:多项选择题 10x2~ 三:判断题 10x1~ 四:案例分析题 4x10~ 五:论述题 2x10~ 第二部分:题目 一:单项选择题 1商业饭店首先在那个国家兴起?美国P15 2世界上第一家青年旅馆在哪个国家诞生?德国 3申请白金五星级应当具备几年五星级资历? 2年P11 4……经营方式是那种?(获取酬金) 5白金五星级饭店的客房面积应不少于多少平方? 36 6……首要职能是哪项? 7我国酒店业普遍采取的组织结构形式是? 8谁是……唯一评委?客人 9……激励方式是哪种? 参与激励 10谁?霍英东 11对饭店性质表述不正确的是?不具备法人地位 12客房价格仅包括房租……属于那种计价饭店?欧式计价P9 13……星级……期限? 5年 14属于雅高经济型饭店的是?宜必思

15……之父、管理学家?泰勒 16.……金钥匙……第31个成员国的年份? 17外部招聘表述正确的是? 二:多项选择题 1我国古代饭店设施有哪些?注意没有“官方”两个字 P18 2大饭店(豪华)时期的主要特点? P14 3对饭店进行分等级的目的?除了“优胜劣汰”是错的 4总部位于欧洲的有?除了万豪 5部门管理一般包括?除了人力资源管理 6中国金钥匙组织任职条件表述正确的是?除了“工作至少一年”是错的7饭店的主要设备系统? ABCD 8饭店的质量指标主要有? 9饭店内部招聘的优点主要有? 10员工培训的类型主要有? A岗前培训B轮流实习C岗位培训D模拟培训 B是错的 11近代史上西式饭店与中式饭店的不同之处在于?P18 A规模B装饰C设备D接待对象 12根据饭店资金来源划分我国旅游饭店可以属于? A独资B合资C合作D外资 D是错的 13饭店应该具备的条件包括? 14青年旅馆的显著特征? A价格B设备C方式D对象只是用于大学生 D是错的 三:判断题 1饭店最基本最传统的功能是提供……娱乐。错 2饭店的服务对象只能是外地游客。错 3特许经营是目前最为常见的一种扩张方式。对

现代旅游的特点

1.现代旅游的特点:(1)旅游主体的大众化(2)旅游形式的多样化3)旅游空间的扩大化4)旅游目的的娱乐 化 2.旅游资源的特性:1多样性2非凡性3可创造性4永续性 3.现代旅游对区域发展的意义(如何看待该区域对某旅游区的开发) 1)拉动经济发展:a发展国际旅游,能够增加外汇收入b发展国内旅游,能够回笼货币。稳定市场c 带动相关产业的发展d促进区域经济的发展 2)促进社会文化繁荣:a促进国民素质和生活质量的提高b提供大量就业机会c促进文化交流 3)影响区域环境:a旅游对环境保护具有促进作用(1)促进了历史古迹,古建筑,纪念馆修复和提 高环境质量,2)改善基础设施和服务设施)b如果旅游与环境的关系处理好,环境也会朝恶化方向发展。 4 分析旅游业对当地经济发展的有利影响:1)改善产业结构2)带动相关产业的发展同时提供大量就业机会3)提高居民收入4)促进产业结构优化 5旅游过程中和发展旅游开发的环境问题(或在协调人地关系方面应注意的问题) 1)自然环境问题:a环境污染b对生物的危害c开发建设和游人对地表环境自然资源的破坏d对视觉效果的破坏 2)社会环境问题:a对传统文化社区的破坏,b对文物古迹的破坏c旅游热点地区过度城市化造成一系列的城市问题d对正常社会秩序的冲击 6采取哪些环境保护措施(提出当地旅游业可持续发展的合理建议)1)制定环境立法和相关政策,法规2)建设各种环境保护区3)普及旅游环境保护教育,做好旅游景区规划4)禁止各种破坏旅游环境的工程,保证旅游安全5)提倡绿色旅游6)控制游客数量7)合理规划旅游线路 7旅游资源的特性1)多样性2)非凡性3)可创造性4)永续性 8 旅游资源的分类:自然旅游资源1)地文景观2)水域风光3)生物景观4)天象与气候景观 人文旅游资源1遗址遗迹2)建筑与设施3)旅游商品4)人文活动 9 旅游资源开发条件的评价(该区域吸引外地游客的优势条件或发展旅游业的优势条件或两地游客数量差异的原因或该地旅游业发达的原因或制约旅游业发展的因素或你到当地旅游的原因)1)该区域资源具有以下价值a美学价值b科学价值c历史文化价值d经济价值同时说明该区域的资源组合状况好(集群状况好)和景观的地域组合好(类型丰富多样景点不雷同) 2)地理位置(优越)与交通(便利) 3)距客源市场近(距经济发达地区近) 4)基础设施完善 10进一步开发某地旅游资源应采取哪些措施(完善该地旅游资源开发条件):1)完善该地交通;2)l 加强基础设施建设,适当提高地区接待能力 11 你对某地开发旅游资源有哪些建议 加强对基础设施的建设;开发与保护相协调,保护当地生态环境;加强对环境的监测;加强环保宣传; 12 我国的世界遗产(见书P28) 13 某地举办什么活动对该地旅游业发展的有利影响 提高城市的知名度,扩大国际国内旅游客源市场;改善基础设施,提高服务质量,增强旅游接待能力。 14 旅游景观欣赏的方法(欣赏某旅游景观应该采取哪些欣赏方法) 1)选择观赏位置的方法:1距离:远,近,适当距离 2 角度:高,低,特定观赏点 动态:乘船(筏) 2)把握观赏时机:钱塘江大潮,青海湖鸟岛 3)抓住景观特色; 园林的构景手法:1主配2层次:障景隔景3 框景 4 借景4)领悟自然与人文的和谐(山中的塔寺庙) 5)以情观景a综合感受b发挥想象c移情于景情景交融d登山涉水,求质求真 15 旅游旺季某景区人满为患,说明解决这一问题的措施 采取淡旺季旅游差价,调节客流时间分布;开展多样旅游活动,开拓淡季旅游市场;加强宣传教育,提醒游客理性消费;采取必要措施,一定时段内限制进入景区的游客的数量。 16 影响旅游安全的因素 包括旅游地的地形、气候、水文等自然环境条件,旅游硬件设施情况以及社会文化环境等例如钱塘江大潮的安全措施:划定禁止进入游玩的区域;树立宣传牌,向游客宣传观赏钱塘江大潮的注意事项及钱塘江大潮可能产生的危害;大潮来时及时提醒游客等 17 旅游资源的特色:雪域风光,藏族风情海岛风光大漠戈壁蒙古族风情湖光山色悬崖峭壁

现代旅游饭店管理概述

《现代旅游饭店经管——同步辅导》 第一章饭店概述 四、判断说明题 1、从社会文化形态来理解饭店的内涵,它是社会功能组织。P3 判断:对。 说明:从社会文化形态来理解饭店的内涵,它是社会功能组织;从经济形态来理解饭店的内涵,它是一个企业。 2、饭店照章纳税,正常经营,就是合法企业。P4 判断:错。 说明:取得法人资格,饭店才是合法企业。 3、饭店产品是指饭出售的菜品、酒水和其它商品。P16 判断:错。 说明:饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场地、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。 4、饭店产品的价值不能储存。P19 判断:对。 说明:客人买到的只是某一时段的使用权而并所有权,故饭店产品的价值具有不可储存性。 5、饭店的最高等级是“黄金五星级”。 判断:错。

说明:饭店的最高等级是“白金五星级”。 五、名词解释 1、饭店——是指达到相应设定规范,能够为旅居宾客及社会大众提供住宿、饮食、购物、娱乐等工程与服务的综合性服务类的企业组织。P1 2、投资控股集团——是指集团公司作为法人,向多家具有法人资格的饭店投资,控制其股票份额。P14 3、饭店产品——是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够满足其需要的场地、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。P16 4、饭店营销——是指饭店经营者为使顾客满意,实现饭店经营目标而开展的一系列有计划、有组织的活动。P29 六、简答题 1、饭店具备的企业要素包括哪些方面?P4 答: 饭店应具备的企业要素包括: 1、合法的法人资格; 2、必备的生产要素;(固定资产、流动资金、经管人员、服务队伍、信息系统、固定经营场所、名称、组织机构、职能人员等) 3、正常的经营活动; 4、合理的产权制度。(产权是法定主体对财产所拥有的占有权、使用权、收益权、处置权的总和)

酒店经营相关法律法规

酒店经营相关法律法规

一、酒店、宾馆法律关系及依据概述 1、酒店、宾馆与宾客间的有偿服务(包括住宿、饮食、娱乐等)合同关系、财物保管合同关系等。(《合同法》相关内容、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《浙江省实施〈中华人民共和国消费者权益保护法〉办法》)。 2、酒店、宾馆与客户间的房间、场地租赁合同关系。(《合同法》租赁合同章节)。 3、酒店、宾馆与宾客间的财产、人身侵权损害赔偿关系。(《民法通则》相关内容、《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》)。 4、酒店、宾馆与管理人员及员工的劳资合同关系。(《劳动法》)。 5、酒店、宾馆与其他销售供应商和服务商的法律关系。(《合同法》)。 二、酒店、宾馆相关法律法规 (一)综合法律法规及政策标准规范 1、《中国旅游饭店行业规范》 由中国旅游饭店业协会2002年4月5日颁布,2002年5月1日起正式实施,标志着我国酒店宾馆业发展正在走向自律。该规范内容涉及客人预订、登记、入住、饭店收费、保护顾客人身和财产安全、顾客贵重物品的保护、顾客一般物品的保护、洗衣服务、停车场管理等九大方面。对一些最易发生纠纷的问题,如客人入住时间与收费的界定问题、吃饭时的开瓶费和自带酒水问题等都有相关规定。《规范》还明确了对会员饭店违反《规范》的处理办法,根据情节的轻重,协会将分别给予会员饭店通报批评、公开批评和除名的处理。 2、《浙江省饭店业行业规范(试行稿)》 由浙江省饭店业协会会员代表大会通过,协会常务理事会负责解释,自2003年12月1日起施行。主要内容包括饭店业的一般规定,预订、登记、入住的规定,收费规定,保护宾客人身和财产安全的规定,保管宾客贵重物品和一般物品的规定,餐饮的规定,洗衣的规定,停车场管理的规定,争议处理的规定,等等。该规范试行稿对停车收费、可收两天房费情形、行规的效力、带有歧视条规等热点都进行了规定,它的出台对饭店的自律具有积极意义,尤其是对饭店加强内部管理,确保消费者人身与财产安全的相关规定,但对一些条款的制定是否与消费

现代旅游及其作用

第一讲旅游资源的类型与分布 【考纲扫描】旅游资源的类型与分布:①旅游资源的内涵、旅游资源的多样性;②自然旅游资源与人文旅游资源的区别;③我国的“世界文化与自然遗产”的分布及其重要价值。 【考点要求】 1.考查内容:考查内容相对集中,多围绕“旅游资源综合评价和旅游活动设计”等核心主干知识设置问题。2.考查形式:试题建构和情境设计都以旅游景点(景观/资源)分布图为载体,较为充分地考查获取解读信息的能力。3.考查能力:侧重考查信息处理能力、综合分析问题的能力。设计具有可操作性的实践活动,贴近生活、注重体验,倡导学以致用。个人收集整理勿做商业用途 第1课时现代旅游及其作用 1、旅游活动的概念: 通俗的讲,旅游活动就是指人们出于移民和就业之外的其他目的,离开自己的常住地而外出的旅行和在外逗留活动。个人收集整理勿做商业用途 旅游是一定社会经济条件下,是人们以休闲、商务以及其他目的,离开常驻地,前往他乡的旅行活动以及在该地的停留访问活动,它是一种综合性的物质文化生活。个人收集整理勿做商业用途 2、旅游活动的三大要素: 旅游者——主体;旅游资源——客体;旅游业——媒介 3、旅游活动的发展: 历史阶段古代旅游近代旅游现代旅游 旅游需求个体需求群体需求大众需求 4、特点: 旅游主体的大众化;旅游形式的多样化;旅游空间的扩大化;旅游目的的娱乐化。 5、现代旅游活动的基本要素(六要素) 食:品尝旅游地风味餐饮 宿:住宿当地宾馆饭店

行:乘坐旅游车到达游览地点(基本条件) 游: 游览自然风光和名胜古迹(核心要素) 购: 购买旅游纪念品 娱:参加娱乐活动 6、现代旅游对区域发展的意义 (1)拉动经济发展 发展国际旅游能够增加外汇收入; 发展国内旅游是回笼货币、稳定市场的重要途径; 带动相关产业发展; 促进区域经济发展 (2)促进社会文化的繁荣 促进国民素质和生活质量的提高; 提供大量的就业机会;促进文化交流 (3)影响区域环境 旅游对环境保护有促进作用; 如果旅游与环境的关系不处理好,环境也会朝着恶化的方向发展

自考《国际旅游饭店管理》课程代码03529

一:饭店概述 1. 【饭店】:是指达到相应设定标准,能够为旅居宾客及社会大众提 供住宿,饮食,购物,娱乐等项目与服务的综合性服务类企业组 织。 2. 【旅游饭店】:能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相 关服务的住宿设施,按不同习惯也被称为宾馆,旅馆,酒店,度假村等。 3. 【饭店概念的核心特征】:1它是经过政府部门许可的2饭店必须 提供住宿,餐饮的基本项目与服务3饭店的接待服务对象应当大众化,无歧视4饭店设施与场地具有商业性特征,公开经营,有偿服务5饭店作为企业组织,独立经营,自负盈亏,合理竞争,自谋发展。 4. 【饭店产品的特点】1具有综合性和季节性2价值不能储存3生产 与消费同步4受人的因素影响很大,具有不可预见性5无专利性6对信息的依赖性强 7质量不稳定 5. 【饭店分类目的】:1有利于推销,能使饭店明确推销对象和目标 市场…… 2便于比较,一家饭店的好坏,要与同一类型的饭店比较才有意义,特别是当饭店企业统计资料分析市场动向,研究竞争对策和制定经营方向,同类饭店比较更重要。 6. 【饭店类型】1商务型饭店 2度假型饭店 3常住型饭店 4公寓饭店 5汽车饭店 6家庭式饭店 7. 【饭店集团】:以饭店企业为核心,以经营饭店产品为主要业务, 通过产权交易,资产融合,管理模式输出,管理人员派遣和计算机预订系统等制度性制约而相互关联的企业集团。 8. 【饭店集团的经营管理模式主要特点】经营模式主要采用联合的 形式,有横向联合,纵向联合和多种经营联合。横向联合是指饭店与饭店之间的互相联合。纵向联合是指饭店与可能为饭店带来顾客的行业联合,与饭店产品供应商,生产商的联合。管理模式主要通过成立集团所属的饭店管理公司对外输出管理,如投资管理,控股管理,租凭管理,委托管理,转让特许经营权。 二:饭店管理 1. 【饭店管理】:是指饭店管理者在了解客观对象的前提下,对饭店 所拥有的各种生产要素进行计划,组织,领导,控制和创新等一系列活动过程的总和。 2. 【饭店的社会效益】:是指饭店的经营管理活动社会的功能和影

旅游、饭店管理论文选题

旅管、饭店管理方向论文题目 酒店管理方向 1、饭店文化对员工行为的影响探讨 2、饭店服务质量管理研究 3、我国酒店业服务质量存在的主要问题及对策研究 4、酒店差异化营销研究 5、浅谈绿色饭店与可持续发展战略 6、新形势下提升国内酒店服务质量的对策研究 7、饭店员工流动原因及对策分析 8、.谈中国旅游饭店业可持续发展9、人本管理——我国旅游企业人力资源可持续开发策略 10、论饭店服务质量管理改进 11、体验经济时代中国饭店业个性化服务策略探讨 12、试论酒店服务营销 13、.我国饭店人力资源现状及开发策略探析 14、酒店品牌经营 15、中国酒店文化营销现状及对策研究 16、以某一饭店为例谈如何提高饭店企业的核心竞争力17、论旅游饭店集团的成长方向 18、以某一饭店为例饭店的信息化管理研究 19、以某一饭店为例饭店服务人员个人能力培养途径 20、主题酒店的发展研究 21、分时度假的现状与发展 22、体验式思维在饭店管理中的应用 23、饭店业的体验式营销 24、产权式酒店的发展研究 25、以某一饭店为例谈饭店顾客关系管理 26、浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略 27、以某一饭店为例饭店企业文化问题研究 28、如何实现餐饮服务的个性化 29、饭店经营管理发展趋势分析 30、试论饭店企业的客源市场定位 31、我国旅游饭店集团化问题分析 32、浅析中外饭店管理集团比较 33、有关我国旅游餐饮管理问题研究34、我国旅游饭店业竞争力分析35、我国经济型酒店现状分析和发展对策 36、饭店行业竞争格局及其对策思考 37、浅析饭店服务质量制约因素 38、谈我国经济型饭店连锁化扩张路径39、酒店差异化营销研究 40、浅谈中国酒店网络系统建设 旅游景区方向 1

人教版高中地理选修三12《现代旅游对区域发展的意义》同步习题

1、2 现代旅游对区域发展的意义同步练习(人教版选修3) 国家旅游局最新公布的统计数字显示,2008年,中国入境旅游人数为13 003万人次,比上年下降1、4%.其中外国人2 433万人次,比上年下降6、8%;入境过夜旅游者5 305万人次,比上年下降3、1%;国际旅游(外汇)收入408亿美元,比上年下降2、6%。国内旅游总人次17、12亿人次,比上年增长6、3%;国际国内旅游总收入1、16万亿元,比上年增长5、8%,其中国内旅游收入8 749亿元,入境旅游收入2 839亿元.2008年全年,中国公民出境旅游人数为4 584万人次,比上年增长11、9%。据此完成1~2题. 1.2008年中国因自然灾害和全球经济影响,旅游业也受到一定的冲击,材料数据显示我国出现旅游外汇收入逆差,这说明旅游业具有() A。涉外性B。服务性 C.脆弱性 D.关联带动性 2。虽然2008年我国国际旅游收入有所降低,但是发展国际旅游仍可以() A.回笼货币B。增加国家外汇收入 C。带动相关产业发展 D.促进区域环境保护 3.我国中、西部的一些贫困地区往往把发展旅游业作为脱贫致富的重要途径,这是因为() ①当地有丰富的旅游资源②旅游业具有关联带动作用,可以促进区域经济的发展 ③发展旅游业的资金投入相对较少④发展旅游业不会破坏当地脆弱的生态环境 A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②③④ 4。旅游业促进了传统文化的保护,下列叙述正确的是() ①使民间传统习俗和文化活动重新得到开发和恢复 ②使传统的手工艺品重新得到发展③使传统的音乐、舞蹈、戏剧等重新受到重视和发掘④使濒临湮灭的历史建筑重新得到修缮与管理 A.①②B。②③ C.②③④ D.①②③④

现代旅游经济发展的四大特点

现代旅游经济发展的四大特点 现代旅游是现代经济和社会发展的伴生物。1980年,107个国家和地区共同签署的《马尼拉旅游宣言》指出:“旅游已成为人类的基本需要之一,是人们的一种积极休息,能够强烈而深刻地表达人的本性。”旅游正是由于这种积极意义,以及它的“无烟性”、产业关联度高、就业容量大、创汇能力强等特点,已成为当今世界经济中最具活力和发展潜力的“朝阳产业”之一。 旅游活动发展成为旅游经济是社会经济发展到一定阶段的产物,是以商品经济发展为基础的。19世纪中叶,旅行社相继在英国、美国和欧洲兴起,将旅游活动中的需求与供给推上了完全商品交换的新阶段,即旅游经济的产生。以后处于缓慢的发展过程中。直到20世纪60年代后,旅游经济才进入了高速增长时期,新世纪更为旅游经济的发展创造了广阔的天空,现代旅游经济在其发展过程中呈现出了以下几个显著的特点: 一、旅游经济活动的普及性,亦称大众性 旅游活动的初始阶段只是王公贵族、达官富贾消闲寻乐的行为,后来又有一些文人骚客出于某种目的也加入到外出旅游的行列,但这些都表现为极少数人的个人行为。现代旅游经济最明显的特点是参加旅游的人数越来越多,越来越普及,全世界每年出境旅游的人数,2002年已近7.95亿人次。旅游已不再是少数富人权贵们的专利,而成为普通大众人人都可享有的权利。在我国,2002年国内旅游的人数高达8.7782亿人次,参加者多是普通劳动群众。现在,旅游已成为一种时尚,一种较高层次的消费需求,在人们生活水平日益提高的今天,它是人们追求现代文明生活方式的内容之一。人们通过旅游满足了求新、求异、求奇、求知等多种心理需求,实现了自主、自乐、自娱、自教为基本内涵的体验,使自己的生活更加充实和完美。 现代旅游之所以受到人们的青睐,还因为它是实现人们社会交往的一种独特方式。通过旅游,人们可以在有限的时空中不受特定的政治信仰、宗教派别、社团宗旨的制约,接触不同种族、国家、阶层的人们,在自主、自由和轻松的氛围中,沟通思想、交换认识,享受社交的乐趣。 由于各个旅游目的地特殊的自然地理条件和特定的人文历史环境,形成了互不相同的文化内涵,正是这些特定的文化内涵,成为人们前往该地旅游的吸引力。游人通过与异地人们的接触和观赏,饱览了异地的山水风光,了解了异地的风俗礼仪,接受了异地文化的感染,在交流的过程中得到启迪和受到教育,其乐无穷。所以,旅游的发展和参与程度的广泛是社会进步的体现。

浅析影响现代旅游业发展的因素

浅析影响现代旅游业发展的因素 摘要: 旅游产业近年来的蓬勃发展在某些地域呈现了明显的产业集聚的现象和趋势, 但目前,国内对旅游业发展的影响因素的研究存在许多不足之处,通过对旅游业集聚的现象描述, 归纳旅游业集聚的特征, 分析其影响因素, 并对政府在旅游产业集聚中所起的作用提出建议, 并结合国内旅游业最近几年的实际发展情况,指出我国旅游业集聚下一步需要关注的问题所在。 关键词: 发展;现代旅游业;影响因素;奥运会;建议; 世界旅游组织规定:旅游是指人们为休闲,商务或其他目的离开惯常环境,到其他地方 访问,连续停留时间不超过一年的活动。在此定义的基础上,从事旅游活动的这些人不会导 致在旅游目的地定居和就业。 所谓现代旅游业,即是指第二次世界大战以后,特别是60年代以来迅速普及于世界各地的社会化大众旅游。大众旅游时代的到来,使旅游日益成为现代人类社会主要的生活 方式和社会经济活动,旅游业也以其强劲的势头而成为全球经济产业中最具火力的"朝阳产业" 由于生活水平的提高,人们对精神享受的方面要求也高了起来,而旅游无疑是放松精神增 长知识的最好途径与消遣,所以越来越多的人选择了旅游,从而促使了旅游行业的兴盛. 随着社会的发展,旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。旅 游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强,旅游业对城市经济的拉动性、社会 就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用日益显现。旅游业是中国经济发展的支柱性产 业之一。 2004年我国旅游业全面恢复振兴并有突破性发展,入境游、国内游、出境游三大市场全面振兴,旅游总收入达到6840亿元,相当于全国GDP的5.01%,2004年我国出境旅游增势强劲,公民出境旅游超过2800万人。2004年全年我国入境旅游人数10903.82万人次,比上年增长18.96%,比2002年增长11.37%。 2005年1—10月份,入境旅游人数10018.07万人次,比上年同期增长11.57%。2004年中国内地旅游出游人数达到11.02亿人次,首次突破10亿人次大关。国内旅游收入达到4711亿元。2004年底全国共有15339家旅行社,新增加1978家,其中,国际社增加108家,国内社增加1870家;旅行社总资产424.38亿元,同比增长9.42%;直接从业人员为24.62万人。 作为国民经济的新兴行业,中国旅游业在发展初期就明确了开发建设的基本方针。一方 面坚持对外开放,广泛吸引海内外各界资金;另一方面,充分利用社会资源,鼓励国家、集体、个人投资建设旅游项目。这种开放的投资方针推动了中国旅游投资市场的活跃和旅游接 待能力的提高,为旅游业的繁荣发展创造了条件。尽管中国旅游业的发展仍存在诸多问题和 障碍,特别是旅游业管理体制和投资机制的市场化程度较低,但总体上看,中国旅游业的投 资环境呈不断优化的趋势。 西部地区依靠其天然的自然资源获得了旅游业快速发展的机会,国内外投资者开始关注 西部旅游业。但是,由于西部交通等基础设施的相对落后,发展西部旅游业相对海南、深圳

第一节---现代旅游-导学案

第一节现代旅游 【学习目标】 1.了解旅游活动的发展,并能明确其发展阶段的划分; 2.掌握现代旅游发展的主要特点并能分析实例; 3.理解现代旅游的构成要素及其关系,分析它们对旅游业发展的影响。 【自主预习】 一、旅游的发展及现代旅游的特点 1、旅游业:是联系旅游主体()和旅游客体()的纽带,是以旅游者为对象,为他们提供综合性产业。 2、旅游的发展 3、现代旅游的特点

二、现代旅游的基本要素 1、现代旅游的六个基本要素: 基本条件:便利的交通(行) 核心: 2、在旅游活动中的作用增加旅游收入的重要途径: 必要条件:食和宿 3、六个要素之间的关系: 【课堂探究】 1、作为一名旅游者,应具备哪些基本条件?

2、旅游主体的大众化说明了什么问题? 3、如果要使旅游活动顺利进行,你认为还需要哪些社会条件? 4、你还知道哪些旅游项目?选择其中之一向全班介绍。并发挥你的想象力,策划设计一些新的旅游项目。 5、为什么娱乐、消遣成为现代旅游发展的一大原动力? 6、从旅游六要素的角度看,香港的“购”是如何促进旅游业发展的? 7、香港的地理位置和自由港的地位,为旅游业的发展提供了哪些有利

条件? 【质疑解惑】 1、旅游活动三要素与现代旅游六要素二者之间的关系: 旅游活动三要素是指:旅游者、旅游资源、旅游业 现代旅游六要素是指:食、宿、行、游、购、娱 (1)区别:所站立场不同 (2)联系:现代旅游由食、宿、行、游、购、娱是由旅游业完成的,而游是对旅游资源的游览、观赏,同时购、娱也是旅游资源功能的一部分。 2、旅游、旅游者、旅游资源、旅游业的概念---你区分开了吗?

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