原料的处理1
原料的初加工处理
一、原料初步加工的基础知识
1.意义:烹饪原料的初步加工是烹调菜肴过程中的第一道工序，也是最基本的工序。它在整个操作过程中，占有非常重要的地位。
2.分类:
(1)按原料的性质:可以分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料、人工合成原料。
(2)按原料的加工:可以分为鲜活原料、干货原料、复制品原料。
(3)按原料的地位:可以分为主料、配料、调料。
3.方法:摘剔、宰杀、剥皮、煺毛或刮鳞、去皮、开膛去脏、清洁洗涤处理、拆卸、分档、初步熟处理。
4.原则：（1）去劣存优、弃废留精；
（2）必须符合卫生、安全的要求；
（3）尽可能地维护营养成分；
（4）注意原料的形状和美观；
（5）合理用料、减少消耗；
（6）必须适应烹调的需要；
（7）根据原料的品种质地采用不同加工方法；
二、蔬菜原料的初步加工
1.新鲜蔬菜初步加工的基本要求：
（1）必须熟悉原料的基本情况；
（2）根据烹调和食用的要求合理的取舍；
（3）必须讲究卫生，注意营养的要求；
2.新鲜蔬菜的加工方法：
(1)叶菜类:进行初步加工一般采取摘和切的方法；
a.摘剔：无法食用的部分摘掉、剔去和消除杂质，再用刀切去根部，切开粗大的帮叶，以便下一步清洗；
b.洗涤：一般用凉水洗；
c.冷水洗；
d.高锰酸钾溶液洗；
e.盐水洗：主要用于夏秋之间的蔬菜；
(2)根茎类:一般采用刮、削的方法。
(3)瓜果类
(4)豆类:加工方法是剥去外壳，将其豆用开水煮透，放入清水中浸凉即可；
(5)花菜类
三、水产品的初步加工
1.初步加工的基本要求：
(1)了解原料的组织结构，去除不能食用的部分；
(2)根据烹调成菜的要求进行加工；
(3)符合卫生，确保营养的要求；
(4)物尽其用、避免浪费；
2.初步加工的方法：
(1)去鳞、鳃、鳍法：用刀反方向刮去鳞，再用铁刷刮去鳞，特殊鱼可不去鳞，如鲥鱼等。剪刀剪去鳍，用手挖去鳃；
(2)摘除内脏法：
a.剖腹摘去内脏，用菜刀沿腹线剖开，摘去内脏；
b.为保持鱼的完整，在鱼的肛门处横切一刀，割断鱼肠，用3支竹筷从鳃部插入腹部，顺方向搅缠，卷出内脏，此种方法可用于海鱼，因海鱼没有苦胆；
c.褪沙法：鲨鱼宰杀后，先用热水浸泡，再用稻草擦去沙粒方可；
d.剥皮法：对于舍鳎、象皮鱼等首先应剥去外皮，在刮去鱼腹小的白鳞后，去头、除去内脏；
e.泡烫法：有些海鲜水产品，因身上有层滑腻的粘液，宰杀后须用热水泡烫去其粘液方可进行加工处理；
f.宰杀法：对于甲鱼等，应先切去头部，放去血浸入70℃热水中烫约2分钟，刮去白衣、剖开腹壳，取胆及内脏；
3.海鲜水产的初加工（实例）
(1)宰石斑鱼:先在鱼脊梁处横割一刀放血，待血流尽后，刮去鱼鳞，挖去鳃，用竹筷擦入腮部搅出内脏，清洗干净即可；
(2)宰黄花鱼将黄花鱼鳞刮净，由鱼嘴插入两根筷子，插时把里肋夹在筷子中间插到腹内，左手拿住鱼身，右手把筷子拧两圈，使鱼下水和鱼体脱离，再将筷子抽出，使里肋和下水随筷子脱口而出，将鱼用凉水洗二三次，控干即可。鳘鱼、铜锣鱼、鲈鱼的加工方法与黄花鱼相同；
(3)宰鲈鱼:将鲈鱼的鳃夹骨切断，倒吊放血。去鳞去鳃，剖腹去脏；
(4)宰大虾和青虾:要求待壳的处理方法是，先将大虾用冷水洗净，用剪子剪去虾枪和虾尾稍，再将虾头部的沙包和脊部的沙线取出，用凉水洗净即可。不带壳的是去掉虾头和虾尾，刨去虾皮，取出脊背上的沙线，用水洗净即可；
青虾，先用凉水洗两次，剥去虾壳、头、尾用清水洗净，择净虾须等杂物，控净水分即可；
(5)蛏子、蛤蜊的起肉法:将蛏子、蛤蜊放入清水盆中，用细毛刷洗去泥沙，放入淡盐水中静置吐净泥沙，入开水锅中烫死，取出肉即可使用；
4.水产初加工标准程序
(1)鱼:a.除尽污秽杂物，去鳞则去尽，留鳞则留完整；
b.血放尽，鳃除尽，胆不破，内脏杂物去尽；
c.根据品种和用途加工，洗净沥干；
(2)虾:a.去尽须壳、泥肠、脑中沙污等；
b.洗净沥干；
(3)河蟹:a.整只用蟹刷洗干净，并捆扎整齐；
b.剔取蟹肉，肉、壳分清，壳中不带肉，肉中无碎壳，蟹肉与蟹壳分开放置；
(4)海蟹：a.去尽爪尖及不能食用的部分；
b.洗净沥干；
四、家禽的初步加工
1.初步加工的要求
(1)宰杀时血管、气管必须割断，血要放尽；
(2)煺毛时要掌握好水的温度和烫制的时间；
(3)根据烹调用途掌握开膛部位；
(4)严格卫生要求，防止交叉污染；
(5)物尽其用，避免浪费；
2.初步加工的方法：家禽和野禽的加工方法大致相同，大体上可分为宰杀、煺毛、开膛、洗涤等几个步骤。
（1）宰杀；
（2）煺毛；
（3）开膛取脏:开膛取脏的方法大致有腹开、肋开和背开三种，可视烹调的需要而定；（4）洗涤:a.肫:先切断前段食管，将肫剖开，剥去内壁黄皮，洗净；
b.肝:摘去附着在肝外侧的胆囊，洗净；
c.肠:去掉附在肠上的两条白色胰脏，顺肠剖开，用明矾、食盐等搓去肠壁上的污物、粘液，洗净；
d.油脂:经制作后称明油。制作方法是将油脂洗净，切碎放入碗内，加上葱、姜上笼，待油脂蒸化取出，去除葱、姜。注意此油不宜煎熬，否则油色发挥不亮；
e.血:将凝结的血放入开水中烫后取出；
(5)禽类出肉：禽类的出肉方法一般有两种：一种是从腿骨中取出，另一种是从翅膀中取出；
(6)整禽出骨；
3.初加工标准的程序：
(1)标准：a.杀口适当，放尽血液；
b.去净羽毛；
c.取出内脏，去除杂物，物尽其用；
d.洗涤干净，刀工成型整洁，合符规定要求；
(2)程序：a.根据需要，备齐加工禽类原料，准备工具；
b.将禽类按烹调需要宰杀；
c.根据厨房的规格要求，进行不同的分割，再洗净沥干；
d.将加工过的原料或送切割岗位切割，或用保鲜膜封好，分别放置厨房加工间冷藏库中的固定位置，留待取用；
e.清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管；
f.关闭水、电开关，关锁门柜；
五、家畜的基本加工
1.家畜内脏及四肢初步加工的基本要求：
(1)加工方法合理，清洁卫生措施得力；
(2)应遵循加工后不改变原料质地、保存营养的原则；
(3)严格质量鉴定，重视净料保管；
2.家畜内脏及四肢初步加工的方法：
(1)翻洗法；(2)插洗法；(3)刮洗法；
(4)冲洗法；(5)漂洗法；(6)烫洗法；
3.家畜内脏及四肢初步加实例：
(1)心、腰子、肝的初步加工：腰子，即家畜的肾，加工方法与心肝几乎相同，只要用清水冲洗干净便可用于烹调。但腰子在加工时应注意撕去纤维膜（俗称外皮），剖开后批去髓质部（俗称腰臊），才能用于制作菜肴；
(2)肠、肚子的初加工：肚子，即家畜的胃，与肠子的加工方法相同，一般先剥去外面的油脂，在翻转，洗除里面污物，加入面粉和醋反复揉搓，用清水洗干净，再将肚、肠翻转，加入面粉和醋反复揉搓，用清水复洗干净；
(3)肺的初加工：肺的加工方法比简单，一般只需将肺总管套在自来水龙头上用水冲，反复
灌至肺叶变白即可；
(4)猪头的初加工：先用刮刀刮去余毛，用尖刀剔去耳朵中的污垢，从中间劈开，去除喉管部甲状腺，用清水冲洗干净。取出脑子，用清水漂洗，并用牙签挑去血筋使用；
(5)尾、蹄爪的初加工：先用夹子拔去余毛，再用刀将污垢反复刮尽，蹄爪要剥皮去蹄壳，用清水洗净便可；
4.初步加工的标准和程序
(1)标准：a.区别烹调不同要求，选择用肉部分；
b.除去污秽、杂毛和筋腱；
c.加工后的半成品冷藏时间不宜超过24小时；
(2)程序：a.根据英也需要量，备齐加工的肉类原料和用具；
b.根据厨房对肉类的规格要求，将所用的猪、牛、羊等肉类原料进行不同的洗涤及切割；
c.将加工好的肉类原料用保鲜膜封好，分别放置在厨房加工间冷藏库中规定的位置或冰箱，留待取用；
d.清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管；
e.关闭水、电开关，关锁门柜；
六、常见野味的初步加工
1.初步加工的要求：(1)掌握野味原料习性，加重加工安全；
(2)必须保证原料的卫生质量；
(3)根据菜肴的制作要求采用不同的加工方法；
(4)遵守野生动物保护法规，保护珍稀及有益动物；
2.常见野味的初步加工方法
(1)果子狸：通常先通酒灌醉，即用一根铁管伸入笼内的果子狸头部附近，狸便会张口咬住铁管，随即把酒顺着铁管的空心处灌入狸的口内。不久狸就可以醉倒，这时，用刀刺入其喉部放血，血净后，用70℃的热水把狸的全身烫泡湿透，在进行煺毛，最后剖腹取胀，用清水洗净。还有一种方法是水淹法，即把狸连笼子一起放入75℃左右的热水中淹死，断气后用刀刺入喉部把血放尽，在褪毛、剖腹取脏，用清水洗净；
(2)蛇：宰杀时，先用右手轻轻拿起，左手沿着蛇体慢慢地捋上蛇头，再用食指和拇指把头捏紧，右脚踩住蛇尾，右手用小刀在蛇颈圈处开一刀把颈皮割掉，然后用尖刀插入皮内，从头顺割至尾部，剖去蛇皮，带出内脏，最后把蛇头蛇尾剥去，用清水洗净；
(3)鹌鹑：宰杀时，一般采用淹死或摔死，用开水和凉水各半的水温将其煺毛，然后剖腹取脏，洗净即可；
(4)野兔：初加工方法一般为先从唇部順腹划开，剥去兔皮，剖腹清除内脏。注意查找弹孔，用刀剖开取出弹头或清除铁砂，用清水洗净即可；
(5)牛蛙：加工方法是先用刀斩去头部，撕去蛙皮，去除内脏，用刀斩去后爪蹼，用清水漂洗干净即可；
七、干料的初步加工
1.水发：（1）冷水发；
（2）热水发:煮、闷、泡；
2.油发
3.盐发
4.火发
5.碱发：生碱水、熟碱水
6.蒸发
原辅料质量标准
精品整理 江西山香药业有限公司技术标准 原辅料质量标准（片剂、颗粒剂）制订：2001年7月30日执行：2001年9月15日 录目山香圆叶质量标准SX—JS—ZB—01—001 (1) 大青叶质量标准SX—JS—ZB—01—002 (2) 大黄质量标准SX—JS—ZB—01—003 (3) 石膏质量标准SX—JS—ZB—01—004 (4) 薄荷脑质量标准SX—JS—ZB—01—005 (5) 板蓝根质量标准SX—JS—ZB—01—006 (6) 磷酸苯丙哌啉质量标准SX—JS—ZB—01—007 (7)
盐酸小檗碱质量标准SX—JS—ZB—01—008 (8) 甲氧苄啶质量标准SX—JS—ZB—01—009 (9) 对乙酰氨基酚质量标准SX—JS—ZB—01—010 (10) 马来酸氯苯那敏质量标准SX—JS—ZB—01—011 (11) 双氯芬酸钠质量标准SX—JS—ZB—01—012 (12) 盐酸吗啉胍质量标准SX—JS—ZB—01—013 (13) 牛黄（人工）质量标准SX—JS—ZB—01—014 (14) 穿心莲质量标准SX—JS—ZB—01—015 (15) 土霉素质量标准SX—JS—ZB—01—016 (16) 淀粉质量标准SX—JS—ZB—01—017 (17) 页脚内容． 精品整理 糊精质量标准SX—JS—ZB—01—
018 (18) 蔗糖质量标准SX—JS—ZB—01—019 (19) 明胶质量标准SX—JS—ZB—01—020 (20) 滑石粉质量标准SX—JS—ZB—01—021 (21) 二甲硅油质量标准SX—JS—ZB—01—022 (22) 川蜡（虫白蜡）质量标准SX—JS—ZB—01—023 (23) 硬脂酸镁质量标准SX—JS—ZB—01—024 (24) 聚丙烯酸树脂Ⅳ质量标准SX—JS—ZB—01—025 (25) 羟丙基甲基纤维素质量标准SX—JS—ZB—01—026 (26) 蓖麻油质量标准SX—JS—ZB—01—027 (27) 聚乙二醇6000质量标准SX—JS—ZB—01—028 (28) 聚山梨酯80质量标准SX—JS—ZB—01—
原料内控质量标准
1 阿莫西林内控质量标准 (2) 2 磺胺间甲氧嘧啶钠内控质量标准 (4) 3 维生素C内控质量标准 (6) 4 乙醇内控质量标准 (8) 5 甲砜霉素内控质量标准 (10) 6 氟苯尼考内控质量标准 (13) 7 甲氧苄啶内控质量标准 (15) 8 烟酰胺内控质量标准………………………………………………………………… 9 盐酸左旋咪唑内控质量标准………………………………………………………… 10 酒石酸泰乐菌素内控质量标准……………………………………………………… 11 氨苄西林内控质量标准……………………………………………………………… 12 单硫酸卡那霉素内控质量标准……………………………………………………… 13 盐酸多西环素内控质量标准………………………………………………………… 14 硫氰酸红霉素内控质量标准………………………………………………………… 15 硫酸黏菌素内控质量标准…………………………………………………………… 16 硫酸庆大霉素内控质量标准………………………………………………………… 17 替米考星内控质量标准……………………………………………………………… 18 盐酸大观霉素内控质量标准………………………………………………………… 19 盐酸林可霉素内控质量标准………………………………………………………… 20 硫酸安普霉素内控质量标准………………………………………………………… 21 泛酸钙内控质量标准………………………………………………………………… 22 硫酸新霉素内控质量标准…………………………………………………………… 23 磺胺氯吡嗪钠内控质量标准………………………………………………………… 24 维生素C钠内控质量标准…………………………………………………………… 25 碘内控质量标准……………………………………………………………………… 26 碘化钾内控质量标准………………………………………………………………… 27 酒石酸吉他霉素内控质量标准……………………………………………………… 28 恩诺沙星内控质量标准……………………………………………………………… 39 维生素B1内控质量标准…………………………………………………………… 30 维生素B2内控质量标准…………………………………………………………… 31 维生素B6内控质量标准…………………………………………………………… 32 聚维酮碘内控质量标准……………………………………………………………… 33 戊二醛内控质量标准………………………………………………………………… 34 盐酸甜菜碱内控质量标准…………………………………………………………… 35 阿苯达唑内控质量标准……………………………………………………………… 36 地美硝唑内控质量标准……………………………………………………………… 37 氯化钠内控质量标准………………………………………………………………… 38 氯化钾内控质量标准…………………………………………………………………
原辅料质量标准参照模板
1 目的 规定采购物资的质量要求标准，确保采购的物资满足产品生产的要求。 2 适用范围 适用于生产所需物资的采购。 3 采购物资进货验收的办法 3.1检测中心检验： 主要是针对采购物资中直接影响产品质量或产品成本的重点控制物资实行化验室检验。 3.2感官检验： 主要是针对采购物资中农林牧渔产品或调味品，采用的主要的检验方法：目视、手摸、口尝、鼻闻等。 3.3对比检验: 主要是针对采购物资中，本公司不进行化验室检验的重要物资的控制检验，采用主要的检验方法是：以供方提供的质量证明书或供方提供的产品说明书与公司制定的验收标准实行对比。应按以下程序进行： a.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、 保质期）与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，且产品包装完整无损，产品标识清楚易于识别，应经采购员验收合格，方准予入库。 b.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、 保质期）与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，但产品包装破损，可能受到污染，应经品控部判定，进行化验或要求供方复验合格后，方可准予进货。 c.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、 保质期）与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，且产品包装完整无损，但产品标识模糊不清，特别是出厂日期、保质期不易识别，应经品控部判定，进行化验或要求供方复验合格后，方准予进货。 d.所有原辅材料（除农副产品、包装物）除索取相关合格证明外，必须索 取含有食品添加剂的名称及使用量的县级以上质监部门出具的检验报告给开发员确认。 4 物资采购的质量要求 4.1 ☆葱：90%以上的葱直径在1cm以上，葱白长约50—60cm。葱叶约占总长的
食品原料学复习题
第一章绪论 1、什么叫食品原料学？ 2、食品原料的分类及其概念 1、来源分类：植物性食品和动物性食品）农产品：指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料。1 2、按生产方式分：）畜产品：指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料。2）水产品：指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品。3）林产品：主要指取自林木的产品。4）其他食品原料：还包括：水、调味料、香辛料、油脂、嗜好饮料、食品添加剂等。5同时热能较高的谷类、淀320%,、按食品的营养特点分类：1)能量原料：能量原料是指干物质中蛋白质含量小于 粉质根茎类、油脂类及糖类等。的豆类、花生瓜子20%2)蛋白质原料：蛋白质原料是指干物质中蛋白质含量不小于类、畜禽肉类、畜乳类、蛋类、鱼类、虾蟹类、软体动物类、菌藻类及其他类等。矿物质和维生素,3)矿质维生素原料：矿质维生素原料是指热能和蛋白质含量均较低含量相对较高的瓜果类、蔬菜类、茶类和木耳海带类等。,特种原料：特种原料是指营养素含量全面、合理或具有多种医疗保健功能的食品4) 包括全营养食品类和药食两用食品类。向食品中加入的起特殊作用,食品添加剂：食品添加剂是指食品加工或食用过程中5)包括维生素、矿物质、合成氨基酸、调味剂、防腐剂、,的少量物质发色剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、疏松剂、凝固剂、品质改良剂、着色剂、漂白剂、消泡剂、抗结块剂、香精香料单体及其它等。热能源：指可提供热能的食品材料，也称为黄色食品，它包括：粮谷类、坚果类、薯类、晤、三群分类法：(1)4 舫和砂糖等。成长所需要的营养的食物．亦称红色食品，包括：动物性( (2)成长源：即提供身体血、肉、骨) 食品、植物蛋白等。建康维持源：即维持身体健康、增进免疫、防止疾病的食物．亦称绿色食品，指：水果、蔬(3) 菜、海藻类等。、四群分类法：①乳酪类；②肉、鱼、蛋类；③果蔬类； ④粮谷类。第②层的果蔬类和第③层的动物性食品、5坚果花生类，还可再分为：水果群和蔬菜群，及乳制品群和肉、鱼、坚果制品群。因此总共可细分为六小群。 3、食品原料学研究的内容（一）食品原料的生产、消费和流通 （二）食品原料的性状、成分和利用价值 （三）食品原料的品质、规格和鉴定 （四）食品原料的加工处理及其可加工的主要产品 4、食品的品质构成营养特征：热量，脂肪，蛋白质，糖等基本特征食品品质 安全卫生性：霉变，变质，农药残留商品特性流通性：鲜度，性状，贮藏性，运输性嗜好性：色，香，味，形加工性：加工处理的难易程度，对加工工艺的影响、食品的品质标准5 制定的国家标准《消费者权益保护法》等、保证品质的方法①法律保证：依据《食品卫生法》、《产品质量法》SN LZBQBSCNY”””和行业标准。比如“GB、GB/T、、、、、Y、②商标保证：生产企业或生产者的商标是确保其品质的重要依据。因为商标作为证明产品的制造者或销售者的标志，除了要向消费者保证产品质量责任外，还可以此取得消费者的信任，而使自己与消费者之间建立起比较稳定的联系。． 6、HACCP管理 HACCP卫生管理步骤：(1)成立HACCP管理机构；(2)制定产品说明书；(3)设定消费者可能的使用方法； (4)构建工艺流程图,分析潜在的危害物 第二章粮谷类原料
食品原料学复习题
第一章绪论 1、什么叫食品原料学为什么要学意义 食品原料学也可称为食品资源利用学，是食品学的重要基础。它主要研究食品原料的生产、流通基本知识，理化、营养特征和加工利用方法等内容。 其目的是通过对食品原料知识的正确理解，使食品的保藏、流通、烹调、加工、利用等更加科学合理。 学习和研究食品原料学意义在于：1）满足现代食品越来越高的要求；2）保障食品安全；3）原料的保障性和经济性。 2、食品原料的分类及其概念 1、按来源分类：植物性食品和动物性食品 2、按生产方式分：1）农产品：指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料。 2）畜产品：指人工在陆上饲养、养殖、放养各种动物所得到的食品原料。 3）水产品：指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品。 4）林产品：主要指取自林木的产品。 5）其他食品原料：还包括：水、调味料、香辛料、油脂、嗜好饮料、食品添加剂等。 4、三群分类法：(1)热能源：指可提供热能的食品材料，也称为黄色食品，它包括：粮谷类、坚果类、薯类、 脂肪和砂糖等。【给人体提供能量的三大物质为：碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂 肪】 (2)成长源：即提供身体(血、肉、骨)成长所需要的营养的食物．亦称红色食品，包括：动物 性食品、植物蛋白等。（功能性元素） (3)健康维持源：即维持身体健康、增进免疫、防止疾病的食物．亦称绿色食品，指：水果、 蔬菜、海藻类等。（矿物质、维生素等营养元素） 5、四群分类法：【由上到下】①乳酪类；②肉、鱼、蛋类；③果蔬类；④粮谷类。第②层的果蔬类和第③层的 动物性食品、坚果花生类，还可再分为：水果群和蔬菜群，及乳制品群和肉、鱼、坚果制品群。 因此总共可细分为六小群。 3、食品原料学研究的内容 （一）食品原料的生产、消费和流通 （二）食品原料的性状、成分和利用价值 （三）食品原料的品质、规格和鉴定 （四）食品原料的加工处理及其可加工的主要产品 4、食品的品质构成 食品品质基本特征营养特征：热量，脂肪，蛋白质，糖等 安全卫生性：霉变，变质，农药残留 商品特性流通性：鲜度，性状，贮藏性，运输性
主要原材料质量控制措施
主要原材料质量控制措施 主要原材料为:钢管、法兰、管件和涂料。 1、物资部在原材料的购买上选择的是经过评定的合格供货商。 2、检验员收到报验单后，确定需依据的检验标准后进行检验，并将进料厂家、品名、规格、数量、日期等，填入检验记录表内。 3、钢管： 3.1、对钢管的检验应以同一规格、同一材质、同一批数量按5%进行抽检，若抽检出不合格品应加大抽检数量。 3.2、首先对钢管的外观进行目测检验，表面应无裂纹、结疤、夹渣、断焊、凹凸不平、油污等缺陷。 3.3、根据来料种类、材质不同，依据检验标准对钢管的规格、壁厚、外径进行测量，在标准范围内。 4、法兰： 4.1、法兰应以同一厂别、同规格、同一进厂时间为一验收批，按10%的比例抽检，但不低于10片，抽检出不合格片应加大抽检数量。 4.2、首先对法兰的外观进行目测检验，表面应无裂纹、划伤等缺陷。 4.3、根据来料规格对法兰外径、内径、孔中心距、螺栓孔直径、厚度进行测量在标准范围内。 5、管件： 5.1、管件为全检。 5.2、首先对管件的外观进行目测检验，表面应光滑无氧化皮，不得有深度大于公称壁厚的5%且最大深度不得大于0.8mm的结疤、折迭、轧折、离层等缺陷。 5.3、检查管件的规格、外径、壁厚、角度是否在公差范围内。
6、涂料： 6.1、涂料应以同一厂别、同一编号、同一进厂时间为一验收批，按50袋或箱为一验收批，从中抽取2袋或箱取样。 6.2、选取标准的样块和直管为试件，喷砂除锈，用氧气或随炉加热，按涂料的涂覆温度进行涂覆。 6.3、试件冷却后，对试件进行各项目的检验。 7、检验完成后，判定合格即将进料加以标识“合格”，填写检验报告记录单及检验情况，并通知仓库保管员办理入库。 8、判定不合格即将进料加以标识“不合格”，填写检验报告记录单及检验情况，并立即将检验情况通知仓库保管员及物资部。 9、仓库保管员在接到检验部门出具的验证合格报告单后方可发料。否则因发料出现的失误由材料员负责。 10、回馈进料检验情况，并将进料质量情况及检验处理情况汇总报与有关部门。
原料质量内控标准
原料质量验收标准 1、大宗原料 名称感官要求验收指标检测频次拒收指标备注 东北玉米 红黄色或 黄白色，晒 干或烘干、 籽粒饱满、 整齐、均匀， 回味甜，色 泽一致，无 虫、无发酵、 无霉变及异 味 水分≤14.0% 来货每批必检 有活虫、霉变 水分≥16.0% 杂质≥2.0% 不完善粒≥ 6.0% 容重≤700克/ 升 用于猪料、烘干 玉米容重≥720克/升 杂质≤1.0% 感官检查不合格时 需抽检 霉变粒≤2.0% 不完善粒≤5.0% 霉菌总数≤40×103个/g要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验 黄曲霉毒素B1≤30μg/kg 玉米赤霉烯酮≤500μg/kg 粗蛋白 呕吐毒素≤1ppm 黄曲霉毒素≤30μg/㎏ 玉米赤霉烯酮≤500μg/kg 每月抽检一次 本地玉米 红黄色或 黄白色，晒 干或烘干、 籽粒饱满、 整齐、均匀， 回味甜，色 泽一致，无 虫、无发酵、 无霉变及异 味 水分≤14.0% 来货每批必检 有活虫、霉变 水分≥18.0% 杂质≥3.0% 不完善粒≥ 10.0% 容重≤660克/ 升 用于禽料，晒干 或烘干。对于水 分、容重、叶黄 素来说，时期没 有明显界限，要 根据气温，市场 情况，玉米收成 情况等作适当调 整。 容重≥680克/升 杂质≤1.2% 感官检查不合格时 需抽检 霉变粒≤2.0% 不完善粒≤8.0% 霉菌总数≤40×103个/g 要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验 黄曲霉毒素B1≤50μg/kg 玉米赤霉烯酮≤500μg/kg 粗蛋白 黄曲霉毒素≤50μg/㎏ 每月抽检一次 注：1、不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。 2、伤及胚部玉米才算虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生霉粒、热损伤粒。 玉米熟粉黄色粉末， 具有烘烤玉 米的香味， 新鲜、无发 酵、霉变、 腐烂、结块 及异味异臭 水分≤12.0% 来货每批必检水分≥13.0% 粗蛋白质≤ 7.0% 粗脂肪≤4.5% 玉米加工玉米 珍，玉米面副产 物，主要为少量 玉米皮、玉米皮 下粉质，少量胚 芽，熟化温度100 度以上粗脂肪≥6% 粗灰分≤5% 粗蛋白≥9% 黄曲霉毒素B1≤50μg/kg要求供方每年至少 提供一次检验报告 或送外委托检验 玉米赤霉烯酮≤500μg/kg 小麦籽粒饱满、 整齐、均匀， 黄白色或深 红色或红褐 色，回味甜。 无虫、无发 水份≤13.0% 来货每批必检 有活虫 水分≥15.0% 杂质≥3.0% 容重≤730克/ 升 不完善粒≥ 猪料鸡料同一标 准 容重≥750g /L 粗蛋白质≥12.0%
食品原料采购质量标准
食品原料采购质量标准 一、食品原料采购验收原则 1、必须按照食品营养与卫生的基本要求选料； 2、必须按照食品不同的质量要求选择原料； 3、必须按照原料本身的性质选料； 二、食品原料品质的基本要求和标准 1、食品原料品质的基本要求 首先是根据员工对膳食的要求，按照合理和营养的原则来确定。其次是按照员工对原料的食用习惯和食用价值确定。 2、品质鉴定的依据和标准 根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定饿的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点： A嗅觉检验：即用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质。 B视觉检验：视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验，以确定其品质的好坏。 C味觉检验：可根据原料的味觉特征变化情况来鉴定品质好坏。 D听觉检验：有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋，可以用手摇动，然后听声音来鉴定。 E触觉检验：触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉，手指是敏感的，接触原料可以检验原料组织的粗细、弹性、硬度等，以确定其品质好坏；感官鉴定品质的方法是常用的基本方法，我公司还有精确可靠的理化鉴定，如肉类水分快速测定、农药残留测定、吊白块测定、甲醛测定等。 三、蔬菜鉴定标准 1、蔬菜的分类 按照蔬菜的构造及可食部位分为叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类和食用菌类等； 2、蔬菜的检验 蔬菜的品质检验主要是鉴别其新鲜度,收获的最佳期,品种的优 越性,一般可从其含水量、形态、色泽等方面来检验； 3、具体瓜果类检验标准 ●大白菜:新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过3片； ●白萝卜:表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于0.5斤,大的不超过3斤；
原料处理原料准备
COREX培训教材 第二章原料处理 第一节：原料处理的概述 1 原料处理的定义 在钢铁厂中所谓原料处理，就是指从接受船舶、火车、卡车等输送来的原材料及燃料开始，在料场贮存，同时按照使用这些原材料的用户要求，对其粒度等物理性质进行加工调整、管理，直到将合格的产品及时输送给各生产用户，这一作业工程的总称。这里原料和燃料主要有铁矿石类、煤类及付原料类，生产用户主要是炼铁厂、炼钢厂、轧钢厂、发电厂等。原料处理对于Corex 炉来说要顺利、持续的生产，并获得好的技术经济指标，除了设备条件外，能否获得稳定的高质量的原材料是关键，原料是基础，有其特殊的重要性。 同高炉一样，Corex炉对原料处理的要求，归纳起来有以下几点： ①稳——供料要稳定（有必要的贮备）成分，粒度性能要稳定、均一。 ②高——品味要高，有害杂质要少。 ③净——粉末要少，尽可能把入炉料中的粉末筛出去，以改善炉内透气习性。 ④匀——粒度要均匀，条件允许的粒度范围要小一些。 2 原料处理工程的概念 浦钢原料处理工程由原料输入设备、料场、堆取料设备、筛分设备、以及在这些设备间输送物料的胶带运输机组成。 组成炼铁厂原料车间的主要作业，是将各种原燃料从船上用卸船机卸料，然后通过胶带输送机运输，接着由堆料机将其堆积到原料场的给定位置的输入作业，再将堆积在料场的原燃料，由取料
机取出，通过胶带输送机供给corex炉的各个料槽。 3 原料车间供料的主要生产用户 根据浦钢搬迁罗泾工程的规划： 培训教材COREX 3.1炼铁车间1座一期：COREX C-3000炉1座COREX C-3000炉2座；直接还原炉二期：生产能力：/年62万吨一期：铁水150万吨/年；水渣年122万吨//年；海绵铁90万吨/年；水渣300二期：铁水万吨炼钢石灰车间3.2 座套筒竖窑1710m3年万吨/生产能力：石灰17.5 原料来源4 含铁原料4.1球团矿、南工艺对含铁原料的质量要求，本工程含铁原料设计选用CVRD按照Corex，质量要、粉矿10%50.4%、块矿39.6%Sishen非块矿以及少量粉矿，配矿比为球团矿求详见下表：COREX中已使用的矿石以及球矿的参考列表：?印度：Karinagur 块矿, IHG 块矿, Ramu Mineral块矿, NMDC 块矿, Essar球团矿、Kudhremukh球团矿、Mandovi球团矿、Jindal球团矿 澳大利亚：Mt. Newman 块矿 Sishen 块矿南非：, Thabazimbi 块矿 Algarrobo智利：球团矿 球团矿CVRD 巴西： COREX培训教材 LKAB球团矿瑞典： Peru球团矿秘鲁： GIIC 球团矿巴林：4.2煤、焦按照Corex工艺对煤的质量要求，本工程设计选用的煤按三种
食品原料学的知识点汇总
1．按用途和植物学系统的分类常将农作物分为三大部门，八大类别。 2．粮油原料中的蛋白质基本是简单蛋白，不含结合蛋白 ?清蛋白、球蛋白、胶蛋白、谷蛋白 3．粮油原料中的脂类化合物主要集中在胚芽及糊粉层里 4．粮油原料中的维生素 ?皮层、糊粉层和胚中维生素含量较多，而在胚乳中含量较少 5．粮油原料在贮藏期间呼吸作用的强弱对其品质和储粮安全有很大的影响。 6．呼吸作用强度大，原料的有机物质分解迅速，营养价值降低幅度大，品质下降快。 ?7．陈化的最终结果是发芽力丧失。 ?加工用的粮油原料，陈化到一定程度，品质下降。 8．活力高的粮油原料，籽粒饱满，营养物质含量高，品质好，加工产品质量好，出品率高。9．粮油原料的相对密度表示它内含物的充实程度或细胞结构的致密程度。 ?粮食相对密度既可作为品质指标，也可作为生理成熟度的衡量标准。油料种子则相反，发育成熟越好，含油量越高，其相对密度则越小。 10．谷物富含淀粉，油料富含脂肪，所以前者以容重大的为佳品，后者含油量高，反以容重低为好。 11．粮食散落性的大小是确定粮食加工前进行清理、输送及各种自流设备角度的依据。12．荞麦中所含的芦丁成分，对糖尿病患者和心血管病患者有一定的保健作用。 13．玉米中的尼克酸多呈结合型，不能被人体吸收利用， 14．原粮的工艺特性包括两个主要方面，一是工艺性能，二是工艺品质。 15．在我国和世界各国，水稻和小麦是最主要的粮食，原粮加工也主要是制米和制粉两种。16．影响稻谷工艺品质的因素：杂质含量——主要因素；从净谷来看，对稻谷工艺品质影响最大的是谷壳率；水分 17．大米的品质除要求色泽、气味和口味外，其好坏的主要决定性因素是加工精度和纯度；另外还有碎米率和水分等等。 18．影响大米纯度的是杂质。 19．米饭品质的预测法验法 ?样品少，比较客观，相关性好。 20．米饭品尝的内容一般包括米饭的外观、气味、滋味、粘性、硬度及综合评价等 21．铺开度与清沏度都定出由高而低的七个等级 凡铺开度与清沏度的等级愈低(即数字愈大)，则米样愈不耐煮，米饭粘性愈强；反之等级愈高，米样耐煮性强，出饭率高，但米饭的粘性很差 22．凡直链淀粉含量高的大米，蒸煮时膨胀率高，米饭干燥蓬松，粘性差；反之，直链淀粉含量低的大米，蒸煮时膨胀率低，米饭而湿粘性强 23．大米粉的淀粉—碘蓝值测定 ?鉴定大米蒸煮品质的简易而快速的方法，它与直接蒸煮实验有很好的相关性24．小麦粉的粒度分级机——对制粉时的产品的面筋含量进行调整 25．沉降值越大，表明面筋强度越大，面粉烘烤品质越好。 26．仁果类苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等 27．核果类桃、、杏、梅、樱桃等。 28．坚果类栗、核桃、山核桃、榛、银杏等。 29．浆果类葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、番木瓜、石榴等。 30．柑橘类柑橘类包括柑、橘、橙、柚、柠檬五大类。 31．柑橘划分为黄皮层、白皮层和囊瓣、中心柱几部分
原料药质量标准制定指导原则
药品质量研究与质量标准的制定，是新药研究的主要内容之一，研究开发新药，必须对产品质量进行详细研究，并制订合理的质量标准，以保证药品安全有效。 一、质量研究 在确证化学结构或组份的基础上，应对该药品进行质量研究，并参照现行版《国家药品标准工作手册》制订质量标准，一些中国药典附录已有详细规定的常规测定方法，对方法本身可不作验证，但用于申报测定的特殊注意事项应明确标明。 1．性状应分别记述药品的外观、嗅、味和一般稳定情况、溶解度以及有关物理常数。 1.1外观、色泽、形状、嗅、味。在贮存期内发生的变化应予以研究记述，如遇光变色、易吸湿、风化等。 1.2溶解度溶解度是药品的一种物理性质，在一定程度上反映药品的纯度。表示溶解度的术语应按照药典规定分极易溶解、易溶解、溶解、略溶、微溶、极微
溶解、几乎不溶或不溶。 试验法可参照中国药典2000年版二部附录。一般用与该药品溶解特性密切相关、配制制剂、制备溶液或精制操作所需用的常用溶剂作试验，不必罗列过多。 1.3熔点已知结构的化学原料药，熔点是重要的物理常数之一，利用熔点或熔矩数据，可以鉴别和检查该药品的纯杂程度。测定原料药的熔点常用中国药典附录第一法。适于测定熔点的药品应是在熔点以下遇热时晶型不转化，其初熔与全熔易于判断的品种。应详细记录初熔与全熔时的温度，并应在规定范围内。化学药品的熔点范围一般为3℃-4℃，熔矩一般不超过2℃，不宜过宽。对熔融时同时分解的药品，要记录熔融时的现象，如变色，产生气泡等。通常当供试品开始局部液化，毛细管中出现液滴或开始产生气泡时的温度作为初熔温度，至供试品固相消失全部液化时作为全熔温度。有时固相消失不明显，则以供试品分解并开始膨胀时的温度作为全熔温度。对某些药品无法分辨初熔与全熔现象时，可以记录其发生突变（如气泡很快上升，颜色明显变深）时的温度，作为熔融分解温度。对熔点难以判断或熔融时同时分解的品种以及一、二类新药的熔点应用DSC热分析法予以说明。如熔点在200℃以上并同时分解的品种，一般不将熔点订入质量标准中。 1.4旋光度或比旋度此项是反映化合物固有特性及其纯度的指标。对这类
一种新型原料处理设备--轮碾机的设计
摘要 本文根据我国砖瓦行业中原料处理困难的现状，结合国内外先进经验，分析了一种新型原料处理设备--轮碾机的设计过程及结构特点，探究了该机的几种设计方案及发展前景。引进先进的技术装备、开发新的产品，从而使企业具有更强的竞争力，这是许多企业将要面临的问题。目前，我国砖瓦行业体制改革迫在眉捷，节能利废、保护耕地、发展新型墙体材料是发展的趋势和必然。而砖瓦企业的发展及改造的关键环节是原料处理工艺。一种新型原料处理设备--轮碾机的诞生，对煤矸石、页岩、尤其是粉煤灰的高效处理在实践中得到了充分论证。该机对物料具有碾练、破碎、揉搓、混合、均化、压实等功能，可显著改善原料的综合工艺性能。
Abstract This text anticipates to handle the difficult present condition Central plains according to the our country brick profession, combining the domestic and international advanced experience, analyzing the design process and the structure characteristicses of a kind of new raw material processing equipments- round machine, investigating a design project of that machine and developping the https://www.360docs.net/doc/133756155.html,her in the forerunner's technique material and develop the new product, thus make the business enterprise have the stronger competition ability, this is the problem that many business enterprise will face.Currently, the our country brick profession system reform forces in the eyebrow , economizing on energy the benefit to discard, protect the farmland and develop the new wall body material is the trend of the development and inevitable.But the development of the brick business enterprise and the key link of the reformations are the raw material processing crafts.The naissance of a kind of new raw material processing equipments- round machine, was the powder ash from stove to handle efficiently to the coal stone, shale and particularly to get the full argument in the fulfillment.That machine has the to practice, fall in pieces, roll, mix with and all turn, presses solid etc. to the material function, can show comprehensive craft function of the improvement raw material.
出品部原料验收检验标准
原料验收检验标准 一、目的 为了保证菜品的质量，规范验货内容，使验货有质量标准依据，特制定本标准。 二、范围 适用于出品部验货 三、项目及内容 1、蔬菜的验收鉴定标准 新鲜度：鲜嫩无黄叶、无烂斑 卫生：无变质霉烂、无异味、无虫害、无泥沙、无杂物。 2、肉类原料鉴定标准 鲜肉：肌肉光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干，指压后有弹性，具有家普肉独有气味，有验章。 冻肉：肌肉光泽，色泽均匀，脂肪洁白坚硬、无霉点、不沾手、有验章。 肉錎：红白色泽分明，气味正常无脏肉杂物等。 腌腊制品：色泽光明，肉干燥结实、无霉斑，亚硝酸盐大于或等于20ML/KG。 大肠、肚子：乳白色，粘膜清晰，无异味，无伤斑。 心脏：淡红色，组织结实，有弹性，无异味。 肝：棕红色，有光泽、润滑、略有弹性，组织结实紧密。 3、海鲜类原料鉴定标准 鱼类：表面光泽，鳞片完整，不易脱落，眼球饱满凸现，角膜透明，腮鲜红，腹部结实，无胀气现象，肉质坚实，有弹性， 骨肉不易分离。 鲜虾类：体形完整，外壳透明、光泽，体表呈青色或青绿色，清洁无污秽粘性物质，须足无断，肉体结实，紧密而有韧性，具有虾特有的腥味。 贝壳类：外壳紧闭，不易揭开，开口的触之立即闭合，剥开后肉体饱满，有其固有的气味。
4、禽蛋类鉴定标准 鲜禽类：眼球饱满，皮肤有光泽，有弹性，不粘手，外表微干，无异味，具有鲜禽肉的正常气味。 蛋类：外壳完整，色泽鲜亮，灯光透视蛋白微红色，蛋黄看不见或有阴影，无异味。 5、油类原料鉴定标准 植物油：有特有的气味和滋味，无焦臭或酸败味，呈橙黄色。 动物油：具有品种所特有的气味和滋味，为白色或微黄色，液态清澈明亮。 6、干货原料鉴定标准 干货原料：干爽、无霉烂、整齐、均匀、外形完整、无虫蛀杂质，有固有色泽。 7、罐头、调料等有外包装的原料鉴定标准。 有外包装的原料：包装完整无破损、无胀气现象，正规厂家生产，非三无产品，在质量保持期内的产品，符合国家有关规定。 8、部分原料的验收标准 （1）日本干网钱鲍：干燥、无疤痕 （2）大金钩翅：干燥、无骨肉、厚、无腐臭味 （3）水晶虾仁：31－50泰国河虾仁 （4）木瓜：淡黄色、无斑点 （5）花椒：干燥半透明，无暗斑 （6）瑶柱：干燥、色暗红、无异味 （7）蛰头：瓣多、颈少、有弹性、色红、有光泽 （8）天鹅蛋：鲜活 （9）风鳗：无异味、色、滑少，略带湿润 （10）北极贝：色红、冰衣少、大小均匀 （11）象拔蚌：活 （12）香螺：活 （13）八带：活 （14）梅花参（水以）：有烂质、味不辛麻、刺坚挺，肉有弹性 （15）驴肉（带皮）：皮毛净、肉紫红、有鲜肉香味、有老皮（16）芥末鸡：本地公鸡 （17）墨鱼：有弹性、皮光泽、肚内无腐物、肉粉红、花纹分明（18）辣根：进口日本辣根
洗发水原料处理设备的制作流程
图片简介: 本技术属于洗发水生产技术领域，具体涉及一种洗发水原料处理装置，包括搅拌桶，搅拌桶设有桶盖，桶盖设有圆管，圆管设有储液瓶，圆管设有第一活塞，第一活塞设有第一齿条，桶盖设有齿轮，桶盖设有矩形滑筒，矩形滑筒设有第二齿条，矩形滑筒设有矩形滑槽，矩形滑槽设有拱形支架，拱形支架设有滑杆，滑杆设有抵块，抵块设有斜面，拱形支架设有阀体壳，滑杆设有第二活塞，第二活塞设有橡胶密封垫，阀体壳设有水管和环绕水管，环绕水管呈螺旋状环绕在搅拌桶外壁，若干个连接水管上端共同连接有分水管，分水管上端连接有进
水管；该原料处理装置的搅拌桶内的温度能形成动态平衡，自动保持在适宜范围内。 技术要求 1.一种洗发水原料处理装置，包括搅拌桶(1)，其特征在于：所述搅拌桶(1)下端设有支撑机构和出料机构，所述搅拌桶(1)上端设有桶盖(21)，所述桶盖(21)设有搅拌机构和进料机构，所述桶盖(21)下端设有伸入搅拌桶(1)内的圆管(22)，所述圆管(22)下端连接有储液瓶(23)，所述圆管(22)内部装配有第一活塞(24)，所述第一活塞(24)上端设有贯穿桶盖(21)的第一齿条(25)，所述桶盖(21)上端转动连接有与第一齿条(25)相啮合的齿轮(26)，所述桶盖(21)上端固定连接有横向设置的矩形滑筒(3)，所述矩形滑筒(3)靠近齿轮(26)一端滑动连接有与齿轮(26)啮合的第二齿条(31)，所述矩形滑筒(3)上端沿第二齿条(31)长度方向均匀设有若干矩形滑槽，所述矩形滑槽两侧设有与矩形滑筒(3)固定连接的拱形支架(32)，所述拱形支架(32)中部滑动连接有滑杆(33)，所述滑杆(33)下端设有与矩形滑槽滑动连接的抵块(34)，所述抵块(34)面向第二齿条(31)一侧设有与第二齿条(31)相匹配的斜面(35)，所述拱形支架(32)上端设有阀体壳(36)，所述滑杆(33)上端设有与阀体壳(36)内部滑动连接第二活塞(37)，所述第二活塞(37)上端设有橡胶密封垫(371)，所述阀体壳(36)上端连接有连接水管(372)和环绕水管(38)，所述环绕水管(38)呈螺旋状环绕在搅拌桶(1)外壁，若干个所述连接水管(372)上端共同连接有分水管(39)，所述分水管(39)上端连接有进水管(4)。 2.根据权利要求1所述的一种洗发水原料处理装置，其特征在于：所述支撑机构包括四个固定在搅拌桶(1)下端的支撑脚(41)，四个所述支撑脚(41)下端均固定连接有脚垫(42)。 3.根据权利要求2所述的一种洗发水原料处理装置，其特征在于：四个所述支撑脚(41)中任意两个相邻的支撑脚(41)之间均设有横连接杆(43)。 4.根据权利要求1所述的一种洗发水原料处理装置，其特征在于：所述出料机构包括连接在搅拌桶(1)底部的出料管(431)，所述出料管(431)设有出料阀(44)。 5.根据权利要求1所述的一种洗发水原料处理装置，其特征在于：所述搅拌机构包括设置在桶盖(21)上端的电机(45)，所述电机(45)下端设有贯穿桶盖(21)伸入搅拌桶(1)内的搅拌轴(46)，所述搅拌轴(46)设有搅拌桨(47)。
原材料质量验收规范
《原材料质量验收规范》 1、主题内容与适弔范围 本标准规定了原材科在外购质量验收中的基本要求。 本标准适用于料的质量检收。 2、引用标准 《关于我省推行国家法定计量单位的实施办法的通知》。 3、一般要求 3.1金属材料及非金属村料在验收计量中，应执行《关于我省推行国家法定计量单位的实施办法的通知》中的规定。 3.2金属材料的取样应符合《化学分折试样规范》中的规定。 3.3金属材抖的取样由检验部负责，根据规定进行取样同检验申请单一起送交中心计量室进行理化检验。 3.4金属材料的理化检验均由中心计量室负贡，不能进行检验的材料项目由中心计量室责委托有关单位检验， 4、金属材料的验收要求 4.1钢材料的受检范围包铦：优质碳素结构钢、合金结构钢、高速工具钢、合金工具钢、弹簧钢、碳素工具钢及进口碳素结构钢和合金结构钢。 4.1.2钢材科受检规格包:捧材、菅材.扳材。 4.1.3钢材料的订货、发货的资料与实物要一致. 4.1.3.1根据到货喟况，验收人员必須收集、核对和熟悉有关证件和质量证明书、合同或协议书、发货明细表、发货时的重量单及铁路或其它运输部门运输单等。 4.1.3.2验收人员根据有关证件详细核对，通过质量检查和理化检验等有关复检证件，过秤单、检验记录等资料与实物的供货证件逐一核对，确定其合格与不合格。 4.1.3.3根据复检证明检查钢材实物上的标志是否一致。 4.1.3 4检查包装是否符合产品标准的规定。是否有散捆、散包现象.对于应涂油防锈的钢材是否涂油防锈应详细检查。 4.1.3.5检查钢材标志是否符合国家标准规定。 4.1.3.6检查规格尺寸是否符合规定偏差，对钢材的倍尺.短尺，定尺尺寸之须检查、核实，其它尺寸是否符合产品标准规定或合司规定。
第二章 清洗和原料预处理机械
第二章 清洗和原料预处理机械 第一节 清洗机械 一、空灌清洗机（镀锡薄钢板） 1、工作过程：清洗圆盘由连杆3调整固定至天花板。空罐从二楼仓库或摩擦式生送机送到进灌槽1，再进入到星形轮10中（逆时针旋转），热水通过星形轮的中心轴借八个分配管把水送入喷嘴，喷出的热水对空灌内部进行冲洗，10转过315o 空灌进入第二星形轮，由此轮轴的喷嘴喷出的蒸汽进行消毒，再转过225o 进入第三个星形轮5，排往下罐坑道进入装罐工段，喷嘴与轴一起旋转，空罐在清洗机中回转时应有一些倾斜，以便使罐内水流出，生产能力与清洗时间和星形轮的齿数有关，还与罐的污染程度有关。 2、特点 结构简单，生产能力较大，占地面积小，易于调节操作，用水和蒸汽较少而清洗率高，缺点：多罐型生产时适应性较差。 3、生产能力计算 2. 生产能力计算 若以n 表示星型轮10的转数，z 表示齿数，则生产能力M 为： M=nz (罐/分) 则空罐在星型轮10中只转过α角后就进入星型轮4中 ， 因此空罐的实际清洗时间为： t = 360 60α?n (秒) 则 n= t 36060α = t 6α （转/分） 将公式2-2带入公式2-1中得 M = t z 6α (罐/分) 二.全自动洗瓶机（用于玻璃瓶及回收瓶）
1、分类：单端：进、出瓶口在一侧 双端：进、出瓶口在两侧 2、优缺点：双端易组成连续生产流水线。单端空间利用率高，但易污染清洗后的瓶子两种结构的工作原理相同。 3、简单工艺过程 输送带上的瓶子→进瓶装臵→瓶托→预泡槽（35～40℃）→蒸汽雾45℃→碱水池（碱液浓度视浸泡时间、温度有关，温度一般为70～75℃）→碱液上下喷淋，喷出内部杂质→碱液二次浸泡→热水喷射55℃上下洗掉碱液→温水喷射→冷水喷射至常温→清水再次清洗→出口。 4、总体结构： （1）去掉残余物与预热部分 瓶子在此预热消毒，去掉瓶子上大部分的松散杂质，使后面浸泡槽洗液吸附的杂质尽量减少，瓶子得到充分预热，温度30～40℃。 （2）洗液浸泡部分 瓶子洗涤效果主要取决于瓶子在这里停留的时间和洗液的温度，杂质须溶解，脂肪必须乳化。在9位臵瓶子倒过来，排出污物，10处喷头对瓶子进行大面积的喷洗温度70～75℃。 （3）洗液喷射75℃冲洗浸泡出来的杂质，压力在2.5大气压，压力过大会产生大量泡沫，影响清洗效果。 （4）热水喷射部分去掉瓶子上的洗涤液，同时瓶温降低或浸泡在热水中。 （5）温水喷射对瓶子内外进行喷射，将瓶温进一步降低35～40℃ （6）冷水喷射部分进一步降低室温，冷水应进行氯化处理，以防再污染已清洗好的瓶子。 5.有关参数
药材原料质量标准
原料肉苁蓉的质量标准 【来源】本品为列当科植物肉苁蓉Cistanche deserticola Y.C.Ma或管花肉苁蓉Cistanche tubulosa(Schrenk)Wight的干燥带鳞叶的肉质 茎。春季苗刚出去时或秋季冻土之前采挖，除去茎尖。切段，晒 干。 【性状】本品呈扁圆柱形，稍弯曲，长3～15cm，直径2～8cm。表面棕褐色或灰棕色，中间有淡棕色小点（维管束）排列成波状环纹； 周边呈灰黑色鳞片状；体重，质硬，微有柔性，不易折断，断面 棕褐色，气微，味甜、微苦。 【鉴别】取本品粉末1g，加甲醇20ml，超声处理15分钟，滤过，滤液浓缩至近干，残渣加甲醇2ml使溶解作为供试品溶液。另取松果菊 苷对照品、毛蕊花糖苷对照品。分别加甲醇制成每1ml含1mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录VI B）试验，吸 取上述三种溶液各2μl，分别点于同一聚酰胺薄层板上，以甲醇- 醋酸-水(2:1:7)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm） 下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同 颜色的荧光斑点。 【检查】水分照水分测定法（附录IX H）第一法测定，不得过9.9%。 总灰分不得过7.9%（附录IX K）。 酸不溶性灰分不得过1.5%（附录IX K）。 【含量测定】照醇溶性浸出物测定法项下的冷浸法（附录X A）测定，用
乙醇作溶剂，不得少于28.0%。 肉苁蓉照高效液相色谱法（附录VI D）测定。 色谱条件与系统适用性试验用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-甲醇-1%醋酸溶液（10：15：75）为流动相；检测波长为334nm。理论板数按松果菊苷峰计算应不低于4000。 对照品溶液的制备精密称取松果菊苷对照品和毛蕊花糖苷对照品适量,分别加流动相制成每1ml含松果菊苷0.14mg和毛蕊花糖苷0.10mg 的溶液,即得. 供试品溶液的制备取本品粉末（过四号筛）约1g,精密称定，置50ml 棕色量瓶中，精密加流动相25ml，称定重量，浸泡0.5小时，超声处理（功率230W，频率35KHz）40分钟，放冷，再称定重量，用流动相补足减失的重量，摇匀，离心，取上清液置棕色量瓶中，即得。 测定法分别精密吸取对照品溶液2～10ul与供试品溶液10～20ul，注入液相色谱仪，测定,即得。 本品按干燥品计算，含松果菊苷（C35H46O20）和毛蕊花糖苷（C29H36O15）的总量不得少于0.30%。 管花肉苁蓉照高效液相色谱法（附录VI D）测定。 色谱条件与系统适用性试验用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-1%甲酸溶液（28.5：71.5）为流动相；检测波长为330nm。理论板数按松果菊苷峰计算应不低于3000。 对照品溶液的制备精密称取松果菊苷对照品适量,置棕色量瓶中,用60%甲醇制成每1ml含0.2mg的溶液,即得。