服务员薪金提成方案

服务员薪金/提成同福利

一．服务员薪金/提成方案同福利。

1.服务员底薪1600元。

2.服务员每月点单金额在3万以上的，服务员则享有点单金额的0.5%提成，点单金额不足3万的，则只能享有点单金额的0.3%提成。

3.服务员每推销一份小食，按2元/份。每个服务员每个月必须卖出30份小食，如不能完成任务的差几份则按2元/份罚，卖出的提成照算，超出30份的按2元/份奖励，提成照算。

4.《满勤奖》100元/每月

5.服务员每月可享有4天休息。

业务员薪酬管理制度

业务员薪酬管理制度第一条、为了全面评估员工工作绩效，提高公司工作效率，特定制本管理制度。第二条、本制度确立业务员奖励，处罚的方式和标准。第三条、凡公司业务员均适用本制度。第四条、业务员薪酬由基本工资、全勤奖、提成和公司统一福利构成。实际月薪=基本工资+全勤奖+业务提成。第五条、基本工资标准业务员基本工资为1500元/月。第六条、业务提成标准业绩提成是销售额的12%点。注：不少于3万业绩目标基础内。第七条、超额任务提成、未完成任务标准 1、业务员超额完成任务：超额部分提成为 15% 2、业务员未完成任务额：没有提成只有底薪，底薪只发放两个月，第三个月没有底薪。 3、一些特殊项目的奖励提成由总经理评定发放。第八条、提成发放业务提成每季度发放一次，以回款额计算，并在结算后一个月内与季度末月薪资合并发放。遇节假日或公休日提前至最近的工作日发

放。如：当累月业绩销售额10万=（3万12%）+（7万15%）=14100元整；当月发放60%，剩余40%在全款收回后全部发放。第九条、业务员奖励办法 1、全勤奖（当月无不良记录）奖励100元。 2、业务员能每月超标完成业务量的奖励：话费补贴100元整。 3、确保公司年度销售目标，全年无客户不良反馈意见，奖励100元。 4、员工在工作中表现突出，能自觉遵守和维护公司制度，无任何不良记录，奖励50元。 5、积极检举违纪行为，敢于和歪风邪气作斗争，表现突出者或积极提供线索，协助公安人员查获破案者，奖励500元。 6、有效制止重大事故或案件的发生，方法处置得当，收到良好效果者，奖励500。第十条、业务员薪酬处罚办法 1、业务员在当月没有完成业务指标的，给予减100元底薪的处罚，如连续三个月没完成指定指标，公司将书面通知业务员，将在7个工作日内退辞。 2、业务员上下班不打卡处罚标准：迟到一次处罚10元整（10分钟内），迟到30分钟处罚50元整，迟到半小时以上安矿工处理，矿工一天扣三天，忘打卡一次5元。 3、发现业务员有窜单、私单、卖单行为的，第一次严重警告，并罚款1000元整，如第二次再犯，公司直接退辞，并没收所有奖金

餐饮服务员培训计划范例(完整版)

计划编号：YT-FS-1787-61 餐饮服务员培训计划范例 (完整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart

餐饮服务员培训计划范例(完整版) 备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。【篇一】一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。二、培训对象公司各店在职服务人员。三、培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

四、培训形式半脱产，分期分批学习。五、培训内容 1、公司管理项目餐厅服务员培训 1.1讲究职业道德 (1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容 (2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质 (3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强 2公司员工手册 3公司管理制度 2、餐厅服务员职业素质 2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责 2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食

营业员提成方案

运营部业绩考核方案一、目的 1. 对商场的业绩进行管理和考核，奖勤罚懒，从经济上和职业发展前途上提高工作人员的积极性和自我管理意识，最终达到提高商场销售业绩和提升商场品牌效应的目的。 2. 明确工作人员的责任范围，量化业绩指标，使公司对商场员工的管理能够更加量化和具体化。 3. 为公司提拔人才和工作人员晋升提供各项考核基础依据，做到能者居之。二、原则公平公正公开，责任具体到个人，实现人性化管理。三、考核对象本办法考核对象为运营部全体员工。四、考核方法 1运营主管、楼层主管业绩考核方案 1.1考核业绩指标公司制定业绩指标（公司根据具体情况制定），商场销售业绩年指标。楼层销售业绩年任务指标。并将年任务指标分化到月任务指标、季任务指标、半年任务指标在楼层开始筹备（或运营；注以公司的实际情况而定）的第一个季度可适当调整。（原因：磨合期），第一季度以后，以月任务指标为考核基础，以季任务指标为考核标准，以半年任务指标为考核时限，设置月任务奖金、季度任务奖金、半年任务奖

金、年终任务奖金和提成奖励（奖金额度和提成比例由公司根据利润情况自定）这样可以减少人才的流动性 1.2业绩考核方案考核业绩为楼层销售业绩指标。公司制定业绩指标（磨活期,公司根据具体情况制定,），一楼月销售任务为15万元；每天任务为5000 元；二楼月销售任务为21万元；每天任务为7000 元；三楼月销售任务为18万元；每天任务为6000 元； 1.管理人员提成核算方案 130%以上完成任务 120% ——129%完成任务; 100% ——119%完成任务; 90% ——99%完成任务; 90%以下; 2.营业员提成核算各楼层根据月楼层销售任务,对各片区进行营业员进行合理的任务分配,提报 1.3在营业员业绩评选中，可评选月销售冠军、季销售冠军、年销售冠军，设置销售冠军奖金50元、100元、200元。 4．3 以上指标的完成情况作为运营主管、楼层主管和营业员考核及公司其他评优项目的重要依据。

餐厅提成方案

餐厅提成方案 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

餐厅提成方案一、（集体提成）服务类提成：服务员提成根据所盯台总营业收入进行提成（折后价）1、现金、刷卡结账按照营业收入的1%进行提成（折后价）2、挂账、会员卡结账按照营业收入的%进行提成（折后价）3、婚宴不计入提成，团队、团购按每桌一元进行提成。二、（独立提成）酒水提成按照酒品的价格分五个价位计算提成： 200元以下的提成2元，200元以上的提成3元，500元以下的提成5元，500元以上的提成8元，1000元以上的提成12元。三、（集体提成）餐品提成：对于急推的餐品（下错单的餐品除外）统一提成该餐品单价的2%，当区领班要记录好谁推出的餐品，与出品部门沟通，如推出利润高的餐品提成该餐品单价的1%作为奖励。四、（集体提成）管理层的提成方案：当餐厅每月总营业额盈利高出指标20% 时（营业额指标由总经理制定），奖励当月总利润的百分比给管理层作为提成（助理以上提成10%）（见习主管以上提成15%）（见习领班以上提成25%）剩下的50%提成给集体基层员工作为奖励基金。五、（独立提成）充值会员卡，冲三千元提成十元，冲一万元提成三十元。具体提成程序如下：以上方案按照5:3:2的比例进行奖励分配（酒水与会员卡除外）。提成收入50%给盯台服务人员。提成收入30%按比例给传菜生、吧台，收银，清洁啊姨。提成收入20%给楼面管理层人员。制定表格每餐由管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底由餐厅经理汇总到总经理办公室报总经理审批发放。注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的当月提成取消； 2、当日服务不达标按照服务不合格处理，不予计入提成； 3、当日当餐出现客诉，取消提成，并根据事态严重按照管理制度处罚； 4、管理人员负责收集客人对服务的满意度； 5、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量； 6、建立奖罚制度，将有违反制度员工的提成奖励给其他优秀员工； 7、管理层提成方案不纳入此提成比例中计算。

业务员待遇与提成方案

业务员薪金与提成方案总则 ※正确处理好公司与员工之间的物质利益关系，把物质利益作为调动员工积极性、创造性的重要手段。 ※根据国家及齐齐哈尔市的有关规定，结合本公司的实际情况，参考社会物价水平、公司支付能力以及员工担任工作的责任轻重、难易程度及工龄、资历等因素综合核定。 ※建立在对员工工作能力及业绩进行考评的基础上，结合考评给予必要的薪酬，依靠员工对个人物质利益的关心，推动员工自觉遵守劳动纪律、提高公司业务水平，提高运营效率。第一章薪金待遇及提成方案一、公司销售部员工工资及提成: 公司销售部人员工资为：底薪+提成+当月绩效考核+季度奖金+年终奖金能力级别底薪/元业务提成A（金额）业务提成B（金额）销售业务员（1星）2000 种类种类销售业务员（2星）2200 水稻种子玉米种子生物有机肥水稻种子玉米种子生物有机肥销售业务员（3星）2400 x万-x万（斤）x千-x万（斤） x百-x百（吨）x万-x万（斤） x万-x万（斤） x百-x千（吨）销售业务员（4星）2600 销售业务员（5星）2800 销售副总销售大区经理3000元销售内勤2500元提成标准根据齐齐哈尔当地情况，综合分析制定，建议与销售负责人共同商定。

第二章奖金奖励办法一．业务员季度奖金（暂定）奖金等级季度业绩总和奖金/元 1 xxx万元xxx元 2 xxx万元xxx元 3 xxx万元xxx元 4 xxx万元xxx元 5 xxx万元xxx元注：1. 以上数字均为举例说明。 2.奖金占销售总额的百分比，进行换算。例如：xxx万以上提销售总额的xxx --- xxx万-xxx万提销售总额的xxx --- xxx万-xxx万提销售总额的xxx --- xxx万-xxx万提销售总额的xxx --- xxx万-xxx万提销售总额的xxx --- 二．业务员年终奖金（暂定） 1. 一年当中业务能力突出，各项绩效考核优秀的业务员公司会给予年终优秀员工表彰，并给予年终奖金。年终奖根据当年员工业务成绩和日常表现，评定。第三章业务员等级晋级依据一．业务员等级分为：5个星级业务员二．业务员等级：根据市场管理情况，销量，综合品种的销售而定。三．升星标准： 1. 新进公司业务员为1星业务员，初级业务员有两个月试用期，试用期间额定销售金额，在提前完成额定销售金额的前提下，递交晋升申请到公司人事部，在考核其业务水平之后正式晋升为2星业务员，工资待遇由业务员待遇提升至资深业务员待遇，如未能完成公司额定销售业务金额的业务员，公司酌情延长试用期，或给予辞退处理。 2. 公司会为晋升为资深业务员的员工制定季度额定销售金额，如连续两个季度

餐厅服务员培训方案说明

餐厅服务员培训方案一、讲解临时用工合同，并同员工签订好劳动合同。（附劳动合同）二、讲解劳动管理制度三、讲解工作流程四、促销制度五、奖罚制度六、安全生产

劳动管理制度及工作纪律 1.工作时间：上午8:30—14：00左右，下午16：30—21：00左右，可轮流值班。 2.休假：每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。 3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。 4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月（服务员为1个月、大堂经理为3个月）根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，若有自动离职，不予退还保证金； 5、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。 6、每日准时考勤，迟到10分钟以内的十元，30分钟以上按旷工半日处理，60分钟以上按旷工一天处理，未请假未来上班的员工按旷工来处理，一天扣三天工资。 7、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。 8、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。 9、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

钟点工劳动管理制度及工作纪律 1、工作时间：上午11:00-14:00左右，下午17:00-21:00左右，根据客流量多少，工作时间可临时调整。 2、辞职：员工辞职需提前一个星期，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。 3、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，前三天为试用期。在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿， 4、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。 5、每日准时考勤，迟到10分钟以内的十元，30分钟以上按旷工半日处理，60分钟以上按旷工一天处理，未请假未来上班的员工按旷工来处理，一天扣三天工资。 6、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。 7、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。物品管理 1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。 3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新认购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经办公室查处立即按公司规定对破坏者进行处罚。 4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，再由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员采购。岗位变动员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，方可做内部流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。员工离职一、当员工要离开公司时，需要提前一个月与部门负责人说明。员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资不足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。

装饰业务员提成方案

业务部业务员薪资与提成为实现公司的快速发展，为公司创造高额业绩，对部门员工实行激励机制，特制订以下提成办法建议，供公司审定。本办法主要以高业绩高提成做为基础，提倡多劳多得，优者奖励的方式，在提高员工业务积极性的前提下，还注重整体部门的团结性，加强团队素质，进行争当先进的目标引导。具体办法如下：业务部薪资构成：底薪+提成+奖金+工龄工资装饰业务部: 普通业务员底薪900元+提成+奖金+工龄工资精英业务员底薪1200元+提成+奖金+工龄工资金牌业务员底薪1500元+提成+奖金+工龄工资提成----参照提成办法; 奖金----是在工资范围之外，另行对按时高质完成工作任务的员工所给予的奖励，不是工资的必然组成部分，其有无、高低，直接按照工作表现，而非法定或规定的范畴。每月领取奖金的人数和金额不固定，每位工作表现优异的员工均可获得；工龄工资----在职职员供职满两年,每月50元补助；供职满三年，每月100元补助；供职满四年，每月150元补助；依此类推。业务部具体提成办法：装饰部业务员（普通业务员/精英业务员/金牌业务员） 1

备注：1、以上业务员提成办法也可以另一种方式执行：如业务员不拿底薪，自身开拓出来的项目，单额不论大小：装饰业务均可按5—8%的提成点计算、也可与公司四六分成利润额。业务员的薪资构成：产值额底薪+对应的产值提成点+奖金+工龄工资业务经理的薪资构成：固定的底薪+对应的产值提成点上再加0.2%+奖金+工龄工资 2、以上业务员提成办法只适用于业务员开拓出来的业务，如业务员独立完成，则提点给业务员；如业务团队共同完成，则提点给业务团队。 3、业务员或业务团队份内工作：客户沟通、现场测量、工程预算、协助收款及整个项目跟进至完工。 4、以上均只包含住宿费补助；业务过程中差旅费实报实销； 5、以上部门员工基本工资浮动参考《公司员工绩效考核办法》； 6、以上业务员提成办法，在实际运用过程中，对提成范围的确定以及提成点数如有异议可提出与公司商讨，公司保留对提成办法的修改； 7、以上业务员提成以实际工程造价（不含税）为准； 8、业务提成结算时间，以收到的工程进度款按比例给付 9、若有未定事项，则按实际发生情况进行商议！ 2

餐饮部奖金提成申请报告doc

餐饮部员工奖金提成申请报告酒店领导：为了提高餐饮部的营业额，调动餐饮部员工的积极性申请如下：一、美食广场经理级别员工每月订房消费总额达到30万元以上的，奖励200元；达标后每多出的2万多奖励100元。如此累计；每月订房的数量达120间以上的，奖励200元。达标后每多定房间的数量以3元/间提成。如此累计；此奖励要求订房消费总额与订房的数量分开计提；二、美食广场经理级别员工预订全面负责每席婚宴及跟踪完每席婚宴的消费单据以2元/台奖励，经酒店员工介绍的婚宴宴席，以每台1元计提奖励。如宴席客人餐后要求打折等问题，即取消该席全部奖励；每年1月、5月及10月婚宴要达到100台基数以上，多出台数按2元/台奖励。三、美食广场营业台主管级别员工每月订房消费总额达到8万元以上的，奖励200元；达标多出的2万多奖励100元。如此累计；每月订房的数量必须达到45间以上的，奖励200元；达标后每多定房间的数量以3元/间提成。如此累计；此奖励要求订房消费总额与订房的数量分开计提；四、美食广场营业台部长级别员工每月订房消费总额达到3万元以上的，奖励200元；达标多出的1万多奖励100元。如此累计；每月订房的数量必须达到45间以上的，奖励200元；达标后每多定房间的数量以3元/间提成。如此累计；此奖励要求订房消费总额与订房的数量分开计提；五.美食广场部长级别员工每月订房消费总额达到1.2万以上的，奖励200元；达标多出的5000元多奖励50元。如此累计；六、餐饮部员工每月达标业绩按以下方式奖励：基层员工30元/人、部长级别50元/人、主管级别80元/人、副经理级别150元/人、经理级别200元/人；（此奖励包括美食广场、宴会部、大堂酒廊、酒水部等部门享有）。七.厨房部员工每月业绩达标后奖励按以下方式：

餐饮销售提成方案

餐饮部销售提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定二、婚宴、宴会指桌数在六桌以上（含六桌）的宴会，提成比例为消费额的2.5%三、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为2%；四、此提成方案执行范围：酒店所有员工；五、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；六、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备。

七、相关规定： 1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改； 2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。 3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成； 4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。 5、执行时间：2018起；如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。 6、在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行。以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！

业务员提成方案细则

业务员提成方案细则业务员提成方案细则想要知道如何制定吗?下文是收集的业务员提成方案细则，欢迎阅读! 一、工资待遇执行办法 (一)业务人员执行工资及业务提成制度，月结月清; (二)基本工资部分按公司已经公布及执行的标准执行; (三)业务提成办法： 01，办公人员、业务销售、业务管理两部分工作均可享受业务提成; 02，百分比提成的原则： (01)办公人员提成办法： A、独立完成谈判的;独立找到客户、由公司协助其谈判及完成的;受公司委托独立完成的;以上三种情况下，业务经办人可享受所办业务的纯利润(扣除电话本成本和税费用)的30%提成;

B、由公司安排或受公司委托完成业务的经办人享受所办业务的纯利润(扣除电话本成本和税费用)的30%提成; C、在公司内接单，完成业务的，经办人享受业务金额的10%; (02)业务销售的30%提成办法： A、业务员经办业务时可享受业务提成，其余人员不享受; B、根据广告单或合同的签字情况，由业务经理统计相关业务量及，相关业务经办人可享受30%的销售毛利(扣除电话本成本和税费用)提成; (03)业务管理的10%提成办法： A、业务部经理每月按其部门的整体利润享受10%的利润提成; B、部门利润指当月部门实现的纯利润，纯利润等于部门毛利润减去部门费用成本; (04)提成与每月基本工资同时汇总、发放。

03，每月基本信息采编量600条，超出部分按照每条0.2元核发; 二、人员分工及其职责描述： (一)部门分工： 01，业务部：负责业务人员的选拔与培养，市场开拓，巩固; 02，办公室：负责建立与巩固各类客户及总部的关系;负责公司资金的运作;负责公司业务工作宏观管理;负责对公司各部门下达业务指标、资源分配、资金分配等工作; (二)岗位职责描述： 01，副总经理兼业务经理：具体负责公司业务的开拓、扩展及管理工作，协助总经理完成各项业务管理工作，同时负责业务一部的管理工作，对本部门的周度任务指标负责。负责月度业务任务指标完成情况检查与考核; 02，总经理助理兼培训部经理：除负责完成公司分配的总经办工作外，同时负责公司业务部协助管理工作，公司业务队伍素质培训

餐厅服务员培训方案范本(完整版)

方案编号：YT-FS-5026-19 餐厅服务员培训方案范本 (完整版) Develop Detailed Rules Based On Expected Needs And Issues. And Make A Written Plan For The Links To Be Carried Out T o Ensure The Smooth Implementation Of The Scheme. 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart

餐厅服务员培训方案范本(完整版) 备注：该方案书文本主要根据预期的需求和问题为中心，制定具体实施细则，步骤。并对将要进行的环节进行书面的计划，以对每个步骤详细分析，确保方案的顺利执行。文档可根据实际情况进行修改和使用。场所的发展，硬件化提升的同时，深知软件化服务质量也直接影响到企业的品牌与销售，为了塑造企业的良好口碑同时提升软件化的服务质量，追求规范、个性、超值、以多层次、多方面、多变化的服务要求，制定服务员的培训计划：培训日期：5/12至5/19 培训时间：为期一周的下午16：30至17：30一个小时。培训地点：珠江一号六楼大厅理论加实际操作演练一、5/12培训内容：岗位职责、服务规范前提做好优质、规范、个性、超值的服务，我们必须自身了解每一个人所处的岗位职责和服务规范。

1、岗位职责。(培训目的：了解自己的工作任务和应当承担的责任和职责范围) 2、服务规范：(培训目的：做好服务前提是自身的规范要求) A、个人仪容仪表要求。(工作服、发型、指甲、化妆、首饰) B、礼貌用语的全面掌握。二、5/13至5/14培训内容：包间对客服务细节化 1、进房后的报备。 2、客人点单酒水流程。 3、水果分碟的规范操作。 4、给客倒酒的要求。 5、台面及地面的卫生清洁细节。 6、包间跪式服务的标准。 7、客人互动时的要求。 8、三轮对客敬酒责任。 9、二次对客推销的技巧。

餐饮提成方案

餐饮部提成方案为激励餐饮部员工，使每位员工热情饱满的投入到工作中为客人提供优质的服务，努力争收创益提高餐饮营业收入，完成酒店2010年营业目标，特制定以下方案：一、全单消费提成： 1、点菜人员每席菜单总消费额（含杂项消费）提成千分之五；如菜单中包含鲜榨果汁的不执行此项提成，鲜榨果汁的提成方法计算。 2、点菜员包括餐厅楼面领班以上中层管理人员.（包括资深服务员） 3、菜单提成包括协议客户及上门散客. 4、餐单提成起点为总消费额包间500元，大厅300元。. 5、如遇大型包席，每席提5元。（每席在1280元以上）二、鲜榨果汁提成：每扎提成10元。备注： 1、人行接待、酒店招待、酒店馈赠。 2、如发现违规纪作假者，处以200元罚款并解除劳务合同。 3、如点菜人员遗失点菜单、结账单存根任一联此单作废。 4、结账单主要指有结账方式的账单，如公司或团队有效签单人确认后转入其公司和团队帐的账单，如有效签单人未到消费现场，点菜人员可联系有效签单人或销售员，得到确认后通知吧台，并协议单位、主要用餐宾客、用餐通知人、用餐时间和地点等信息标注结账联后签字确认；吧台为其打印结账单。 5、提成分配：点菜人获得提成金额的40%，剩余40%其他员工平均分配。其余的20%作为奖励基制,销售奖设3名（奖励销售前三名），表现优秀奖5名。根据酒店实际情况制定考核制度千分比提成分配方案和奖励标准所有点菜人员如有违规舞弊者处以200元罚款并解除劳务合同。人行接待、酒店招待、不记提成。一、点菜人（果汁、瓶盖）获提成金额的40% 。 1）服从工作需要所做的安排。 2）不能为个人利益影响酒店声誉。以上如有违规或不服从者，取消或暂停其点菜资格或时间。二、其余40%其他员工平均分配。（另从个人所得50%做为日常工作表现考核奖金。）考核项目分三大类1岗位工作2服务流程、仪容仪表3考勤、尊章守纪。计算方法； A 为优秀 B 为合格 C 为不合格 D 为差 1）达到考核标准(全部为B)的员工可全额拿到考核奖金. 2）根据日常表现，每个A 可另得日常工作考核奖金的2%以此累积。 3）每个C 相应扣除日常工作考核奖金的2%以此累积。 4）每个D 相应扣除日常工作考核奖金的10%以此累积。三、剩余20%作为销售前3名，工作表现优秀前5名（以第二大条为依据）

业务员提成方案1.doc

业务员提成方案1 集团业务员工资提成方案（试行）一、目的为充分调动业务人员工作积极性，建立合理及公正的薪酬激励制度，特制订本方案。二、范围本办法适用于实业有限公司、玻璃装饰有限公司、轨道交通科技有限公司、轨道交通科技有限公司；有限公司可以参照该方案实施。三、具体内容 1、业务员入职前六个月为试用期，1-3个月内工资标准为基本工资2700元/月，电话费用100元/月，交通费用150元/月；4-6个月内工资标准为基本工资2900元/月，电话费用150元/月，交通费150元/月。试用期内业务员不享受提成。原则上试用期内除发放基本工资及报销上述费用外，其它所有费用包干不报，但如果试用期内有招待费产生，在提前得到领导批准后的才可以进行报销。所有费用项不计入工资条发放，需另外凭发票填单报销。 2、试用期合格后的业务员基本工资及业务提成、销售费用计提方法见下表（现处于试行阶段，故下表格中的各项数据，公

司有权根据实际情况每三个月调整一次）： 3、试用期内及试用期后的基本工资构成：基本工资＝固定工资+绩效工资，全额固定工资＝基本工资*70%，全额绩效工资＝基本工资*30%。固定工资内包含住宿费，餐费等补助在内，具体由财务进行拆分。 4、绩效工资根据绩效考核所得分数按比例发放，考核总分为100分。即实际绩效工资＝全额绩效工资*考核得分/100。 5、个人销售业绩以实际收款金额为准计算。客户提成比例计算的依据期限以订单下达日期为标准进行计算。 6、新客户订单在第37个月开始停止支付业务提成，但订单销售额仍可计入业绩。但若3年后业务员仍然继续维护这个客户，且销售额同比前两年同季度平均销售额增加，业务员仍可享受相关比例的业务提成，具体提成比例点数待定。 7、销售费用报销比例上限按照当月业绩完成情况对应的报销比例上限为准，超出部分由个人全额支付。费用发生日期以费用申请记录时间（允许三天的浮动期限）为准。 8、销售费用报销标准及包含项目如下（以下费用报销总额不能超出业绩对应的费用报销比例上限，超出部分由个人全额支付）： 1）、电话费：业务员100元/月，业务主管：200元/月，业务经理：200元/月。 2）、交通费（含珠三角公交车车费、地铁车费、出租车费）：

中餐厅服务员培训计划(新版)

中餐厅服务员培训计划(新版) Frequent work plans can improve personal work ability, management level, find problems, analyze problems and solve problems more quickly. ( 工作计划) 部门：_______________________ 姓名：_______________________ 日期：_______________________ 本文档文字可以自由修改

中餐厅服务员培训计划(新版) 导语：工作计划是我们完成工作任务的重要保障，制订工作计划不光是为了很好地完成工作，其实经常制订工作计划可以更快地提高个人工作能力、管理水平、发现问题、分析问题与解决问题的能力。【篇一】一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。二、培训对象公司各店在职服务人员。三、培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。四、培训形式

半脱产，分期分批学习。五、培训内容 1、公司管理项目餐厅服务员培训 1.1讲究职业道德 (1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容 (2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质 (3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强 2公司员工手册 3公司管理制度 2、餐厅服务员职业素质 2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责 2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;

餐饮行业服务员提成方案(20200603134753)

服务员提成方案一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：二、1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。三、四、二、程序具体如下：以上方案均按8：2的比例分配五、1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。六、2、提成收入20%按比例兑付给工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。七、3、制定表格每餐有以上人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报审批发放。八、注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人；九、2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理； 3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次； 4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度； 5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作； 6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。 7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作； 8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量； 8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）； 9、员工上班时间：A班9：00——22：00 B班16：30——23：00 A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。服务不合格分类目的：提高服务质量，规范管理范围：使用楼面服务员分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项一、一般不和格项： 1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位； 2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位； 3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐； 4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等 5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。简化上菜程序的行为； 6、餐中出现呼叫服务员； 7、餐后不按规定送客；不及时收台，关闭电源等，客人打麻将需关闭餐桌灯，装饰灯等；二、非常不合格项 1、站台时扎堆聊天； 2、对客人不打招呼，目视无睹； 3、对客人提出的要求不及时解答或上报； 4、未经管理层同意私自调换岗位； 5、有顾客时，没有经过客人同意就收台和清扫地面； 6、工作交接不清楚，收市不到位；

餐厅服务员训练方案

餐厅服务员训练方案餐厅效劳员训练方案餐厅效劳员训练方案1 一、训练方针依据公司对餐厅效劳员的作业要求，通过体系学习，训练优异的效劳人员，使训练过的效劳员具有杰出的作业道德和行为规范，把握餐厅效劳基础常识和各项操作技术。二、训练目标公司各店在职效劳人员。三、训练课程岗位训练课程设置选用才能模块组合，共设置公司办理项目、餐厅效劳员作业本质、餐饮效劳根本技术、酒水效劳、上菜

及分菜、调换餐用具和餐厅效劳根本程序等七个训练模块。四、训练办法半脱产，分期分批学习。五、训练内容 1、公司办理项目餐厅效劳员训练1.1考究作业道德 (1)遵纪守法：了解和恪守公民的责任和责任，文明执业;了解国家发起的“五爱”内容 (2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的杰出质量;养成尊老爱幼、勤奋好学的杰出质量;养成乐于助人、精雕细镂的杰出质量 (3)从业准则：自负、自爱、自傲、自立、自强 1.2 公司职工手册

1.3 公司办理制度 2、餐厅效劳员作业本质 2.1作业道德及岗位责任：餐厅效劳员的作业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位责任 2.2顾客的饮食习惯与就餐心思：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;来宾的就餐心思 2.3饮食卫生基础常识：公共饮食职业特色;公共饮食职业的卫生办理;效劳员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;防备食物中毒;餐具洗刷和消毒卫生 2.4餐饮效劳安全：火灾防备与处理：偷盗和意外事故防备与处理 2.5餐饮效劳礼仪：礼貌效劳的根本要求;效劳招待礼节;学会着装、卫生润饰要求; 学会正确的站立、行走、操作姿势

3、餐饮效劳根本技术 3.1 端托技巧：了解托盘的品种及效果;把握轻托和重托办法;学会端托跋涉步法 3.2 餐巾折花：了解餐巾效果与品种;餐巾折花根本技法;餐巾花的造型品种与摆放; 餐巾折花图谱 3.3 摆台效劳：了解中、西餐摆台的根本要求 4、酒水效劳 4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特色：了解我国酒水的分类、特色;了解外国酒水的分类、特色;了解软饮料的分类、特色;了解茶叶的分类、特色 4.2 酒水效劳的技巧与程序：学会冰镇、温烫办法;留意斟酒次序;把握酒水效劳操作办法 5、上菜及分菜

业务员提成方案范本

业务提成标准总则: ※正确处理好公司与员工之间的物质利益关系，把物质利益作为调动员工积极性、创造性的重要手段。 ※根据国家有关规定，结合本公司的实际情况，参考社会物价水平、公司支付能力以及员工担任工作的责任轻重、难易程度及工龄、资历等因素综合核定。 ※建立在对员工工作能力及业绩进行考评的基础上，结合考评给予必要的薪酬，依靠员工对个人物质利益的关心，推动员工自觉遵守劳动纪律、提高公司业务水平，提高运营效率。三类薪酬一、公司业务人员工资: 公司业务人员工资为：底薪+提成+当月绩效考核+季度奖金+年终奖金 1业务员级别及底薪提成（暂定）业务提成以回款额计算，并在结算当月与薪资合并发放。其他项目提成另计！ 2

3 4业务员年终奖金（暂定）一年当中业务能力突出，各项绩效考核优秀的业务员公司会给予年终优秀员工表彰，并给予年终奖金。年终奖根据当年公司业务成绩为依据 5业务员等级晋级依据： 1：新进公司业务员为初级业务员，初级业务员有两个月试用期，试用期间额定销售金额，在提前完成额定销售金额的前提下，递交晋升申请到公司人事部，在考核其业务水平之后正式晋升为资深业务员，工资待遇由业务员待遇提升至资深业务员待遇，如未能完成公司额定销售业务金额的业务员，公司酌情延长试用期，或给予辞退处理。 2：公司会为晋升为资深业务员的员工制定季度额定销售金额，如连续两个季度完成或超额完成公司制定的销售计划的资深业务员，可递交晋升申请到公司人事部，在考核其业务水平之后正式晋升为高级业务员，工资待遇由资深业务员待遇提升至高级业务员待遇享有初级岗位津贴，如未能连续完成两个季度销售计划，不能提出晋升申请，如连续三个季度都未能完成销售计划的资深业务员，或对季度、年底考核不合格的业务员，公司有权对其进行岗位、职务和薪资的调整，也有权降级处理。 3：在公司工作满一年或一年以上的高级业务员，公司会主动对其进行晋升审核，业务能力强、业绩突出者、能维护好大批自身客户的高级业务员，公司会晋升为高级业务经理。薪金待遇提升至高级业务经理待遇，表现突出者公司会另给予额外奖励。 4：高级业务经理享受管理职务津贴二岗位工资 1 2：浮动薪酬部分浮动薪酬部分是员工在岗位上工作表现出的工作能力、工作态度、产生的工作业绩以及为实现某一工作目标所作出的贡献公司对其认可程度（即：绩效考核结果）为依据，所获得的劳动报酬浮动薪酬部分主要包括：绩效工资、加班工资、提成奖金等

酒店餐饮部提成方案

备忘Memo 呈To：酒店总经理由From：餐饮部抄送Copy：各部门抄报Copy：酒店管理公司主题About：关于**酒店餐饮部提成方案日期Date：2017年11月2日星期四编号No：PD-2017-34 为了激励餐饮部员工的工作积极性，提升管理标准和工作效率，根据餐饮部目前实际情况，现申请对餐饮部相关岗位员工做如下提成方案： 1、宴会及包间服务：按照总消费额的2%计提，要求在规定时间内完成翻台，负责台位的玻璃餐具清洗并擦干净，包括围桌用餐、包间用餐、自助餐，不含早餐，不含招待； 2、会议场租：按照收入的2.5%奖励，保证厅内台型正常及卫生，要求全程无投诉（含客诉和营销投诉）。 3、领班：奖励所负责区域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。 4、上述费用总额的25%留存为部门基金，用于部门聚餐或外派学习费用等，45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员，30%分配给厨房。员工的分配比例按照考核结果，多劳多得、优者多得，能者多得，严禁分配施行平均主义、大锅饭行为。 5、此方案从10月1号开始执行，试运行三个月，到期另行审批或修订调整。备注：以9月份经营数据为依据，为万为测算基础测算如下：会议场租：149000元*2.5%=3725元，宴会厅零点、包间及自助餐营收：387000元*2%=7740元，则：提成合计：3725+7740=11465元。扣除25%基金（2866元）后，分配给服务员（45%）5159元，按照15人的编制，则服务员人均344元，领班按1.5倍算，其提成为516元，厨房按照25人编制分30%（3440元），人均138元。

执行此奖励方案的优势： 1、员工和基层管理人员收入相对透明，体现了多劳多得的原则，员工收入拉开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。 2、员工为了更高的业绩和收入，会积极主动承担接收更多的接待任务，从心里上不再抵触客人晚到晚走或者翻台现象。 3、员工主动性和潜力一旦激发，管理人员可以适当提高管理标准，并且集中更多的精力放置到管理层面从而形成良性循环。 4、部门根据员工日常表现，专业知识，及责任心等会进行每周汇总，每月的考核，考核会分出等级来，根据表现得分不同奖金分为高低，A、B、C等级。等级考核根据部门制定的考核表得分情况和直属领导的意见做参考，有旷工和早退员工奖金为零，考核表另附。当否，请领导批示！会签：拟稿Prepared By：审核（Verify By）：

餐厅服务员培训方案正式版

Some problems that have appeared or can be expected to come up with a solution to the problem, and through the record of the terms, effective supervision and implementation.餐厅服务员培训方案正式版

餐厅服务员培训方案正式版下载提示：此方案资料适用于某些已经出现的或者可以预期的问题，不足，缺陷，需求等，所提出的一个解决问题的方案，并通过明文或条款的记录，加以有效的监督与执行，确保能达到预期的效果。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。场所的发展，硬件化提升的同时，深知软件化服务质量也直接影响到企业的品牌与销售，为了塑造企业的良好口碑同时提升软件化的服务质量，追求规范、个性、超值、以多层次、多方面、多变化的服务要求，制定服务员的培训计划：培训日期：5/12至5/19 培训时间：为期一周的下午16：30至17：30一个小时。培训地点：珠江一号六楼大厅理论加实际操作演练一、5/12培训内容：岗位职责、服务

规范前提做好优质、规范、个性、超值的服务，我们必须自身了解每一个人所处的岗位职责和服务规范。 1、岗位职责。(培训目的：了解自己的工作任务和应当承担的责任和职责范围) 2、服务规范：(培训目的：做好服务前提是自身的规范要求) A、个人仪容仪表要求。(工作服、发型、指甲、化妆、首饰) B、礼貌用语的全面掌握。二、5/13至5/14培训内容：包间对客服务细节化 1、进房后的报备。 2、客人点单酒水流程。

业务员提成制度方案

XXXX商贸有限公司业务员薪酬管理方案业务员提成管理制度第一条薪酬体系设计目的 1.建立合理而公正的薪资制度，以利于调动员工的工作积极性。 2.符合公司整体经营战略需要。 3.保证公司的薪酬体系对内具有公平性。 4.保证公司的薪酬水平对外具有竞争性。第二条薪资构成 1.员工的薪资由底薪、业务提成、奖金构成。 2.发放月薪=底薪+业务提成+奖金 3.标准月薪=发放月薪+社保第三条业务提成计算办法 1.每桶按单价12元卖出，提成为1元/桶。 2.每桶按单价11—12元卖出，提成为0.8元/桶。 3.每桶按单价10—11元卖出，提成为0.7元/桶。 4.遇特大客户，单价降至10元以下时，需请示上级领导，提成为0.7 元/桶，并一次性奖励500元。第四条底薪设定底薪实行任务底薪，按任务的完成比例发放底薪。 1.试用期：业绩任务为2000张水票/月，底薪2000元/月，试用期一个月。

2.正式员工：业绩任务为3000张水票/月，底薪3000元/月。第五条奖金设定奖金具体说明： 1.全勤奖：将以员工上岗满勤情况而定，如有任何个人因素造成未满勤（迟到、早退、请假），将失去获得此奖金的资格。 2.月挑战奖：公司各业务员在每月30日前向公司提出次月个人业绩挑战或向当月销售冠军挑战，挑战业绩额度不得低于任务额度的 50%，挑战成功，即可获得奖金。 3.月销售冠军奖：当月获得销售业绩第一名者，可获得销售冠军奖。评比标准:超出业绩的百分之多少为标准。 4.年终奖：在公司工作满一年以上，完成年度销售业绩的100%，即可获得年终奖，每年一月底发放上一年度的年终奖，上一年度在公司工作未满一年的员工，没有资格享受年底双薪奖。 5.特大客户奖：客户一次性购买水票达1000张时，即可获得特大客户奖。第六条工资发放工资发放日期为每月的15号，遇节假日或公休日提前至最近的工作