酒店安全知识-消防安全知识部分

酒店安全知识

消防安全知识部分

一、消防安全知识

1、“四个能力建设”内容：

检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、消防宣传教育培训能力、组织人员疏散逃生能力。

2、消防安全教育应使员工达到“四懂”

懂本岗位火灾的危险性、懂得预防火灾的措施、懂得扑救火灾的方法、懂得逃生的方法。

3、消防安全教育应使员工达到“四会”

会使用消防器材、会报火警、会扑救初起火灾、会组织疏散逃生。

4、火灾报警：

原则：先报警后救火。

报警方式：(1)电话通知消防中心“2260”或“2265”或总机“9888”；(2)按动离你最近的手动报警按钮；(3)报警时要讲清起火具体地点、燃烧物质、火势大小、报警人的姓名、身份、所在部门和所在部位；(4)任何员工发现火情都有义务报“119”火警。

5、要因地制宜地组建两个梯队：

起火部位的区域，包括所在楼层的服务员、安保人员、巡查人员和管理工作人员，为单位扑救初起起火灾和引导该区域人员疏散的第一梯队，并分组组成灭火行动组、通讯联络组和疏散引导组；除此以外在其他区域工作的服务员、安保人员、巡查人员、管理工作人员，为扑救处起火灾和引导人员疏散的第二梯队，也分别组成灭火行动组、通讯联络组和疏散引导组。

6、梯队中各行动组职责

灭火行动组职责：

（1）熟练使用灭火器和室内消火栓；

（2）应熟悉身处位置最近灭火器和室内消防栓的位置；

（3）应行动迅速，应在30秒内携带灭火器到达起火位置；

（4）应熟悉逃生自救常识。

通讯联络组职责：

（1）应熟练向119指挥中心报警；

（2）应熟悉身处位置最近手动报警器的位置；

（3）应熟悉扑救初期火灾和逃生自救常识。

疏散引导组职责：

（1）应熟悉逃生自救常识；

（2）应熟悉身处位置最近安全出口和疏散通道的位置；

（3）应迅速疏散引导受灾区域群众；

（4）应熟悉初期火灾的扑救方法。

二、灭火的基本原理：

（1）冷却灭火：对一般可燃物火灾，将可燃物冷却到其燃点或闪点以下，燃烧反应就会中止。水的灭火机理主要是冷却作用。

（2）窒息灭火：通过降低燃烧物周围的氧气浓度可以起到灭火的作用。通常使用的二氧化碳、水蒸气等的灭火机理主要是窒息作用。

（3）隔离灭火：把可燃物与引火源或氧气隔离开来，燃烧反应就会自动中止。

（4）化学抑制灭火：就是使用灭火剂与链式反应的中间体自由基反应，从而使燃烧的链式反应中断使燃烧不能持续进行。常用的干粉灭火剂、卤代烷灭火剂的主要灭火机理就是化学抑制作用。

三、消防器材使用：

1、灭火器使用方法：将灭火器提到起火地点5—6米处，站在火场的上风口，（1）拔下保险销（2）一手握紧喷管，（3）另一手捏紧压把，（4）喷嘴对准火焰根部扫射。

2、消火栓使用方法（两人操作）：一人取出水带，将水带的一端接在消火栓出水口上，另一人将另一接口接好水枪，拉到起火点附近后方可打开消火栓阀门。

注意：在确认火灾现场供电已断开的情况下，才能用水进行扑救。

四、遇火自救七法

1、如果有避难层或疏散楼梯，可先进入避难层或由疏散楼梯撤到安全地点。

2、如果楼层已着火燃烧，但楼梯尚未烧断，火势并不十分猛烈时，可披上用水浸湿的衣被，从楼上快速冲下。

3、多层建筑火灾，如楼梯已经烧断，或者火势已相当猛烈时，可利用房屋的阳台、落水管或竹竿等逃生。

4、如各种逃生的路线被切断，应退居室内，关闭门窗。有条件时可向门窗上浇水，以延缓火势蔓延过程。同时，可向室外扔出小东西，在夜晚则可向外打手电，发出求救信号。

5、如生命受到严重威胁，又无其它自救办法时，可用绳子或床单撕成条状连接起来，一端紧拴在牢固的门窗格或其它重物上，再顺着绳子或布条滑下。

6、如无条件采取上述自救办法，而时间又十分紧迫，烟火威胁严重，被迫跳楼时，可先向地面抛下一些棉被等物，以增加缓冲，然后手扶窗台往下滑，以缩小跳楼高度，并保证双脚首先落地。

7、要发扬互助精神，帮助老人、小孩、病人优先疏散。对行动不便者可用被子、毛毯等包扎好，用绳子布条等吊下。

五、掌握火场逃生的知识，提高自防自救能力

我们每个人每天都在祈求平安。但在火场中，滚滚浓烟和熊熊大火不仅可以在瞬间烧掉大量的物质财富，还会危机人们的宝贵生命。火灾现场如高温、缺氧、烟气等的险恶环境，往往使被火魔包围的人们惊慌失措，以致葬生火海,但也有许多人得以从火海里幸运逃生，而他们的一个共同点就是：正确掌握并主动运用了火场逃生知识。在此，市公安消防局提醒大家:为了您和家人的安全，请多学一些火场逃生常识。

1、在火场中，只有绝望的人，没有绝望的处境。火场逃生最关键的是保持冷静，突遇火灾，面对浓烟和烈火，首先要强邻自己保持冷静，徐苏判断危险地点和安全地点，决定逃生的办法，尽快车里险地。撤离时要注意，朝明亮处或外

面空旷的地方跑，要尽量往楼层下面跑，若通道已被焰火封阻，则应背向烟火方向离开，通过阳台、连廊等往室外逃生。

2、在火场中，人的生命是最重要的。身处险境，应尽快撤离，不要因顾及贵重物品。而把宝贵的逃生时间浪费在寻找贵重物品上。已经逃离险境的人员，切莫重返险地，自投罗网。

3、火场中一般充满烟气，烟气不仅有毒，降低火场能见度，而且使人产生恐惧感。一般可以将毛巾折叠8层，用水打湿捂住口鼻，这样就可以消除60%烟气的危害，可以防止烟雾中毒、产生窒息。

4、如果在逃生时身上找了火，此时千万不要奔跑。应尽量先把衣服脱掉，也可以倒在地上打滚，把身上的火苗压熄。但注意不能用灭火器直接向着火者身上喷射。因为多数灭火器的药剂会引起烧伤的创口产生感染。

5、火灾发生时，如果人被浓烟困在室内，千万不要夺门而逃。因为走廊中的浓烟和高温气流，足以使人在短时间内窒息死亡。此时应迅速转移到火暂时烧不到的房间，最好是顺风方向的，并将门及所有缝隙全部用毛巾、被褥堵死，在窗口挂一条床单或衣服引起消防队员的注意，然后等待救援。

6、火灾发生时，要根据情况选择进入相对安全的通道、楼梯进行疏散。在高层建筑中，一般电梯会因电源断电、高温等造成电梯被卡住。同时，由于电梯井本身就是烟雾的通道，有毒烟雾会直接威胁被困人员的生命安全。

7、火场中跳楼逃生也要讲技巧，跳楼时应尽量往救生气垫中部跳或选择有水池、软雨篷、草地等方向跳；如有可能要尽量抱些棉被；沙发垫等松软物品或打开大雨伞跳下，以减缓冲击力。如果徒手跳楼一定要把窗台或阳台是身体自认下垂跳下，以尽量降低春之距离，落地前要双手抱紧头部身体弯曲卷成一团，以减少伤害。

六、厨房炊事

1、火灾危险性

(1)在炉灶上偎、炖、煮各种食品时，浮在上面的油质溢出锅外，遇火燃烧。

(2)使用火锅时，溢出的油质易引燃附近可燃物或可燃桌板。

(3)油炸食品时，油过多及油锅搁置不稳食油溢出遇火燃烧，或油锅加热时间过长，油温超过油的自燃点起火。

2、防火措施

(1)偎、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应降低炉温或打开锅盖，以防外溢。

(2)火锅在使用时，应远离可燃物，井使用不燃材料制作的桌板。若使用可燃材料桌板时，应在锅底铺设不燃材料制作的垫板。

(3)油炸食品时，油不能放得过满，油锅搁置要平稳，应控制油的温度。起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品。遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火。

(4)炉灶排风罩上的油垢要定时清除。

七、煤气火灾事故扑救处置方法

造成原因：

1、设备老化、严重腐蚀、遭受重力机械的撞击或阀门连接不严导致泄漏或者管道设备超负荷运行、带故障运行、超过使用期限、超过规定压力以及设备监控系统失灵，计量装置不起作用等。

2、设备上的阻火装置、泄压装置、防爆片、防爆膜等不起作用或危险区域的电气设备不防爆，无防雷、防静电装置等。

3、由于地震、台风、洪水、雷击等自然灾害引起的泄漏、燃烧或爆炸事故。

4、安全责任，安全组织、规章制度和管理措施不落实，以及违反操作规程等。

5、选址不当、设计上存在严重不足或发生跑、冒、漏、滴的设施（设备）质量不符合要求。

6、人为破坏或其它意外原因引起的灾害。

处置方法：

1、疏散群众、设立警戒、救治伤员。

2、积极冷却、防止爆炸。

3、关阀断料、停止供气，泄压导流、相机灭火。

4、水流切封灭火。

5、对煤气渗漏较小的火灾，因压力和温度都比较低，可用浇湿的被褥麻袋片等，捂盖到喷口处，可将火灾窒息，特别是家用煤气更适用。

6、利用干粉灭火器灭火。

7、因地制宜、灵活灭火。