酒店经营战略研究探究
Y酒店经营战略研究
卓碧云
【摘要】 Y酒店是珠海一家最早的五星级酒店，自1988年8月28日成立以来已历经16个年头，有着极其不平凡的的发展历史。随着酒店体制变化，市场问题、资金问题、人才问题、设备设施老化问题等困绕着酒店的生存和发展，因此从辨证学的角度重新审视其经营现状，分析其经营生存和发展所处的环境，正确制定酒店的经营战略是非常必要的。
本文针对Y酒店经营生存和发展所处的外部环境、内部环境进行了分析，介绍了Y酒店人员情况以及酒店近两年的主要财务经营指标，并运用SWOT分析法对Y酒店战略环境的优势与劣势、机会与威胁进行了分析。在此基础上，笔者根据经营战略管理理论和MBA课程班所学的相关管理理论，结合Y酒店经营战略目标提出“营销是龙头，网络信息是方向，企业文化是灵魂，人力资源是保障”的总体经营战略，具体提出实施以下经营战略：
1、实施多元化的市场营销战略。
2、实施网络化的信息战略战略。
3、实施创新化的企业文化战略。
4、实施结构优化、素质优化的人力资源战略。
以上经营战略中，实施多元化的市场营销战略当中的顾客满意战略、战略联盟以及实施结构优化、素质优化的人力资源战略当中的结构优化战略，是笔者在理解经营战略理论的基础上,针对Y酒店的具体情况而提出的创新战略。通过实施以上经营战略，可以充分利用市场机遇，进行资源整合，更好地发挥Y 酒店的优势，弥补劣势，有效提升酒店核心竞争力，确保酒店经营战略目标的实现。
作者为本校工商管理专业硕士研究生（MBA）毕业生
【关键词】Y酒店；战略管理；经营战略目标；经营战略；战略实施；
第一章：绪论
1.1问题背景
“运筹帷幄，决胜千里”，企业要想在未来的市场竞争中立于不败之地，“做对的事情”要比“把事情做对重要得多”，选择“对的事情”去做，就是战略问题，对于企业而言，正确的经营战略是企业实现可持续发展的关键。
1.2研究的动机
笔者以本人的工作经验和所学的亚洲（澳门）国际公开大学工商管理硕士的课程知识，深知企业经营战略的正确制定对企业发展的重要性，所以对此问题进行研究。
1.3研究的目的
笔者研究目的旨在正确制订酒店经营战略，为酒店可持续发展打下坚实基础，并将此研究的论文作为申报亚洲（澳门）国际公开大学工商管理硕士的论文。
1.4章节结构
本文共分五章。第一章为绪论；第二章为文献评论；第三章为研究方法与设计；第四章是资料整理和分析；第五章为结论和建议。
1.5研究课题阐述的问题
笔者研究该课题主要阐述的问题是如何根据Y酒店所处的内、外环境、优势和劣势、机遇和威胁来制定和正确实施Y酒店的经营战略。
1.6有关名词解释
1.6.1 GOP(Gross Operation Profit):即经营毛收益额，是衡量经营者业绩的一
项指标。经营毛收益额=营业利润+固定资产折旧+无形资产摊销+开办费摊销+土地使用税+房产税+保险费+利息净支出+汇兑净损失+董事会费+审计费+上缴管理费。
1.7研究范围与限制
笔者对Y酒店经营战略的研究所采用的资料和数据大部分截止到2003年年底。
第二章：文献评论
2.1主要参考文献及评论
为了提高笔者的理论水平和提高解决实际工作中存在问题的能力,顺利完成课题研究和论文写作,笔者阅读了有关《企业战略管理》、《市场战略与规则》、《企业重整》、《人力资源管理》等相关文献，笔者认为上述文献作者理论方面阐述的比较清晰，但惟感欠缺的是实际案例举例较少。上述文献中作者所阐述的部分理论和观点，笔者应用于课题研究之中。
2.2对经营战略的理解和实际应用
笔者对经营战略的理解和实际应用主要体现在以下几个方面：
1．内涵：战略一词源于希腊语“Strategos”,其含义是“将军”。这个词最初
是指指挥军队的科学和艺术。现在是用来描述一个企业如何实现它的目标和使命。
2．特性：企业经营战略具有全局性、长远性、抗争性、纲领性、动态性。
3．重要性：“物竞天泽，适者生存”，笔者认为企业经营战略是在企业内、外环
境分析的基础上制定的，其最终目的是寻求企业内、外环境平衡。
2.3笔者主要研究思路和步骤:
笔者就Y酒店经营战略研究按以下研究思路和步骤进行:
1.界定研究问题,明确研究对象、动机和目的。
2.对所研究课题的文献进行阅读和分析,并归纳出笔者的观点。
3.研究方法和设计。
4.资料的收集、整理、分析及讨论。
5.撰写论文、结论和建议。
第三章：研究方法与设计
3.1研究的对象
笔者研究的对象是Y酒店,通过对Y酒店经营历史、现状及其发展所处的内、外部环境进行全面系统的分析，来制定适合Y酒店的经营战略。
3.2资料收集方法与过程
笔者通过内、外部两部分资料进行收集和整理，在充分了解Y酒店优势、劣势以及未来面临的机遇和威胁的基础上，正确制定适合Y酒店的经营战略。
3.3论文研究方法设计
笔者在论文主要采用了定性分析、文献研究等研究方法，具体运用了PEST分析方法、SWOT分析方法进行研究。
3.4资料处理与统计方法
笔者主要采用了归纳法等方法对资料进行整理归纳,总结出事物的根本实质。
3.5研究的实施程序
笔者按照以下实施程序对本论文课题进行研究，见图3.1所示：
图3.1 论文研究实施程序
（图3.1：笔者设计、制作）
第四章:资料的整理与分析
4.1 Y酒店经营战略的外部环境分析
4.1.1国内旅游环境分析
笔者运用PEST分析法, 从宏观的角度分析了Y酒店所处的政治(Political)、经济(Economic)、社会(Social)、技术(Technological)等环境因素，为正确制定适合Y酒店的经营战略做好铺垫。见下表4.1所示：
表4.1 PEST趋势
(资料来源：https://www.360docs.net/doc/1d17508642.html,ta,com.整理表4.1 为笔者设计、制作)
4.1.2 珠海市旅游环境分析
珠海，位于珠江出海口西岸，濒临南海，东与深圳、香港隔海相望，南与澳门陆地接连，北距广州140公里，依山傍海，陆地面积1600平方公里，人口为128万。1991年珠海成为中国“旅游胜地四十佳”之一。1997年，珠海又被评为“全国环保模范城市”。珠海市的旅游景点和旅游项目丰富多彩，极具特色，如大型历史文化景观圆明新园、梦幻水城、四大佛山旅游风景区等，为珠海发展观光度假旅游提供了坚实的基础。珠海的交通四通八达，具有国际先进水准的珠海机场目前已和全国二十多个城市通航.通往香港的伶仃洋跨海大桥、广珠铁路、广珠高速公路兴建在即。 (资料来源：https://www.360docs.net/doc/1d17508642.html,.)
4.1.3珠海酒店同行竞争对手分析
“知彼知己，百战不殆”，笔者认为珠海度假村酒店、海湾大酒店、怡景湾酒店、珠海粤财假日酒店、粤海酒店等酒店对Y酒店构成竞争对手，见表4.2所示：表4.2 竞争对手分析
（
计制作）
4.2 Y酒店内部环境分析
4.2.1 Y酒店发展历程
Y酒店是1988年开业的珠海一家五星级酒店，注册资金8000万元人民币。
1997年，Y酒店与北京一家酒店管理公司（下文简称Y酒店管理公司）正式签订了为期10年的管理合约。2002年，Y酒店资产所有权归属中国银行一家资产公司（下文简称业主公司）管理。
4.2.2 Y酒店服务设施设备分析
Y酒店服务设施设备情况见下表4.3显示:
表4.3 Y酒店功能设施分布
星级酒店运营成本控制
星级酒店运营成本控制 WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】
酒店;经营成本;控制策略 酒店是一个复杂的运营系统,要确保酒店运作高效有序,需要很高的管理水平。受制于我国企业酒店经营成本控制策略有哪些？【整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水平依然较低。由于目前外部经营环境的恶化,使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本方面,严格控制经营成本已成为酒店生存和发展的必由之路。当前,酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化、成本行为软化的“三化”现象,严重影响了企业效益,制约了企业的发展。从目前整体成本控制水平来看,通过控制经营成本来提高效益还有很大的潜能。深入细致地进行成本构成和特点分析,采取科学合理的成本控制策略势在必行。 一、酒店经营成本构成 从广义上讲,酒店的经营成本包涵了营业成本和费用(本文均引用此概念),与一般企业在核算科目上大体相同,包括一级科目中的营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项,二级核算科目视各酒店的具体情况设置,三级科目一般按部门设置。酒店经营成本核算科目设置如表1所示。 二、酒店经营成本构成特点 从总经营成本构成比例上看,酒店经营成本成本以人员工资、餐饮成本、水电能源消耗三项为主要组成部分,占总成本的80%左右,是成本控制的重点。人员工酒店经营成本控制策略有哪些？【资约占总成本的20%,水电油能源约为30%,餐饮成本约为25%～30%。 从各部门的成本、毛利率来看,客房部、餐饮部、娱乐部各具特色。从表2的分析可知,客房部的主要成本为折旧和摊销费约为50%,人员工资及其它为30%左右,部门毛利率最高,约为40%～50%,总成本的可压缩性低;而餐饮部的餐饮制作原料成本和人员工资达其部门成本的65%左右,可控余地较大,可通过加强采购、管理和激励机制来予以降低,其部门毛利率仅
酒店营销策略论文3篇
酒店营销策略论文3篇 第一篇 1我国经济型连锁酒店的营销现状和存有问题 1.1我国经济型连锁酒店的营销现状 1996年，首家品牌名为“锦江之星”的经济型酒店在我国酒店行业崭 露头角。后经过20多年的发展，这种新兴业态的酒店增长速度十分迅猛，不久前“锦江之星”官网公布，截至2012年12月31日，旗下酒 店总数近1000家。中国华住酒店集团(前身是汉庭酒店集团)不久也宣 布2013第二季度财报，截至2013年6月，旗下分店数已达到1216家，同时7天连锁酒店也于不久前在官网公布，截至2013年8月，旗下分 店覆盖全国各大主要城市，总数超1800家。而如家也在官网上公布， 截至2013年6月30日，该旗下在国内271个城市亦有1953家分店。 从以上各品牌经济型酒店网站公布的数据，这些品牌在发展的蓬勃势头，并继续扩大到整个城市，前景十分广阔。 据中国饭店协会行业资料统计，我国经济型酒店的赢利率远远超过我 国饭店业整体赢利水平。且常常会出现这样的情况———在同一时期下，整个饭店业出现利润亏损状况，而经济型酒店却赚的金银满盆。 其次这些年因为国内旅游业的高速发展，经济型酒店又恰恰满足了大 量普通住宿消费的需求———“高级酒店太贵，一般旅馆太差”，所 以中国经济型酒店业发展的潜力和空间是巨大的。但因为快速发展的 旅游业为经济型酒店带来的巨额利润，使其持续膨胀，导致酒店市场 竞争也日益激烈。 1.1.3专业的管理人才匮乏 因为经济型酒店发展时间尚短，该经营管理人才仍是以国内传统星级 酒店为主，且在酒店管理经验上，特别是经营经济型酒店的经验还很 缺乏。而国际酒店品牌的管理经验和培训体系已趋于成熟，但对经济 型酒店市场指令的理解显然是不够的。其次我国的酒店管理人才培训
酒店战略管理
题目：1、酒店餐饮与社会餐饮的竞争力比较研究 2、酒店管理理念发展趋势分析 3、酒店餐饮“六常”管理应用研究 4、浅谈酒店文化对员工行为的影响 5、论酒店经营模式的创新 6、浅谈如何提高酒店培训质量 7、对中低档酒店管理方式创新的探讨 8、酒店的信息化管理研究 9、试论酒店如何有效防止优秀员工“跳槽” 10、我国经济型酒店发展现状研究 11、论私营酒店的发展障碍与对策 12、中国饭店业的餐饮形势及发展思路研究 13、试论××××酒店（某部门）经营管理中存在的问题 14、谈如何提升酒店企业的核心竞争力 15、电子商务在酒店营销中的应用研究16、浅谈酒店营销手段的创新7、浅谈酒店的无干扰服务18、浅谈酒店企业文化的营造 19、试论酒店客源市场的定位 20、浅谈酒店的管家式服务21、如何处理酒店非正式组织问题 22、论酒店品牌营销策略 22、浅析酒店婚宴产品的组合开发 23、提高酒店从业人员心理素质的途径分析 24、酒店客户关系管理研究 25、产权式酒店的发展研究 酒店运行管理方案
星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。 要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议： 一、关于客房部的改革 一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议： 1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。 2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。我有以下几点见议： ⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样； ⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份； ⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景； ⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节； ⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音； ⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受； ⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。 以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。 我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种： 1、项目丰富化 客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。 2、服务个性化 标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在
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雅高酒店集团经营战略案例分析资料报告
雅高酒店集团案例分析 一、集团简介 ?中文名称：雅高酒店集团 ?外文名称：Accor ?公司性质：股份公司 ?创建时间：1967年 ?联合创始人： 杰拉德·贝里松（Gérard Pélisson）、Paul Dubrule（保罗·杜布吕） ?业务围：酒店、服务 ?集团总部：法国巴黎 ?服务理念：让旅客以经济性的价位享受国际标准的酒店住宿 ?服务对象：商旅、政务、休闲人士 ?主打事业和服务：雅高酒店、法国雅高酒店、雅高酒店集团、 雅高酒店集团中国 ?广告语：We built smile! 我们创造微笑！ ?会员体系: ?雅高酒店客户忠诚计划，A|Club 顾客自入住之时，就可以成为其会员，每入住消费一次，就可以获得相应的
积分（每消费1美元可以获得两个积分），按照积分的不同分为经典级别、银牌级别、金卡级别、白金卡级别四个不同的级别。不同的级别可以享受不同的优惠和奖励。 A|Club的积分获得容易，永久有效。优惠和奖励的方式也多种多样，比如酒店礼券、航空里程、慈善捐助、在合作伙伴处可支付消费费用。 雅高集团（Accor）是一家大型的法国跨国企业，是欧洲第一大酒店集团。是欧洲饭店、餐饮行业的领导企业，也是世界大酒店集团之一。截止2015年6月，雅高酒店集团在全世界拥有3,792家酒店，遍布五的94个国家，约495,072 个房间。 雅高的酒店从经济型到豪华型，根据每一位客人的需要提供周到的服务。雅高精神是一门综合的艺术，它融合了历史的传统与现代的创新，增添了宽容、纪律、想像和热情，从而促使我们的工作达到一种高超的水准。在雅高中国酒店体验雅高的精神，及由法兰西气息燃起的欢乐火花。 雅高集团亚太区总部设在新家坡，是亚太地区规模最大、最具活力的酒店管理集团。雅高集团于1985年进入中国市场，总部设在。集团在中国经营七个品牌，包括索菲特、铂尔曼、美憬阁、美爵、诺富特、美居和宜必思，全线覆盖从奢华型到经济型酒店市场。至2014年3月，雅高在大中华区运营135家酒店，另有129家已签约项目（中国经济时报）。 二、品牌简介 酒店品牌：Sofitel(索菲特),Pullman(玻尔曼),MGallery（美憬阁），The Sebel，Grande Mercure(美爵), Novotel(诺富特),Suite Novotel, Mercure(美居),Mama Shelter，Adagio / Adagio Access，Ibis(宜必思), ibis Styles，ibis budgetThalassa sea & spa，Hotel F1（一级方程式）。
酒店管理专论 酒店经营管理战略的转变(叶予舜)
酒店管理专论酒店经营管理战略的转变 市场经济发展对服务行业产生了深远的影响, 传统的管理经营模式已经不能适应市场的发展。本文阐述了在市场经济条件下, 现代酒店经营战略的转变, 分析了现代酒店产品营销过程当中的网络营销、促销组合的选择以及酒店CI 系统的导入等策略。 一、现代酒店经营管理战略的转变 市场经济的发展对酒店经营环境产生了重大影响, 现代的管理理论对酒店经营管理的理念、经营思路产生的支配作用, 使酒店从传统的经营管理模式转向适应新时代的模式。 (一)从制度型经营管理模式向人本型 经营管理模式的转变。传统的制度型酒店经营管理模式是一个层次分明的管理体系, 是一个“以工作为中心”、“以岗位为中心”的管理模式。酒店的管理者有很强的权威性和管理性, 管理体系能较好的实行上一层组织分配的任务, 有利于制定组织的制度和长期的发展规划, 对预期的管理目标可以做长期预见。新的市场经济时代已经向传统的管理模式提起了挑战,“人”已经越来越受到人们的关注, 而人本型管理模式正是“以人为中心”, 通过员工自主管理、民主决策、确立团队精神、协作精神、主人翁意识等观念,充分发挥员工的主动性和潜能, 管理者主要起宏观调控和监督作用的一种经营管理模式。 (二)从“以财务为核心”的经营管理模式向“以现代营销为核心”的经营管理 模式的转变。
当今酒店要生存和发展就必须在经营观念、经营方式等方面来一个革新, 必须把过去的“以理财”为重点的管理模式转到“以生财”为重点的经营管理模式上; 必须要以现代营销学的理论与实践去开发客源, 真正做到时时处处方便客人, 处处时时为客人提供优质服务; 必须了解市场、细分市场、选择目标市场, 及时调整酒店产品与服务的组合, 向公众不断沟通本酒店的服务特色、价格, 以及做好即时的跟踪服务和各种信息反馈等等, 使来自四面八方的客人都十分满意, 起到良性循环的经营效果。 二、现代酒店产品营销特点分析 (一)酒店产品营销SW O T 分析。 市场经济是一个信息开放的时代, 信息成为了市场竞争的主导者。随着我国第三产业的快速发展, 给旅游业和酒店业也带来了发展的春天。在过去的一年里, 我国的酒店业创造了可观的收入。但是, 高档酒店在国内的数目也是在逐年增多的,在信息开放程度如此大的时代, 越多竞争者的加入, 代表着相关的信息越发达, 市场的缝隙也就越来越小。 酒店产品有别于其他的实物产品, 酒店产品有着其特殊的属性。针对其自身产品的特点, 就必须利用强大的信息网络来实现自己产品的销售。信息化的销售有其优势, 但是威胁也同时存在。 1.优势( Superiority)———信息的开放, 可以增加购买酒店产品的潜在的消费 者, 扩大消费群体,同时也可以利用网络宣传的营销来扩大在本行业中的知名度和竞争力。 2.弱点( Weakness)———酒店的服务产品很容易被复制和效仿, 服务是由人
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新形势下酒店经营的五大策略（你可以看看） 自2012年12月中央颁布实施“八项规定”以来，一场限制公款奢侈消费的风暴席卷全国，各地党政机关、事业单位和国有企业纷纷响应，取消了每年“惯例性”在酒店，特别是高星级酒店举行的迎春会、团拜会、茶话会及各种形式的座谈会、联谊会，压缩或减少了一般性的工作会议，就是召开会议也压缩了规模，降低了规格，减少了会议时间，实行长会短开，杜绝了各种高档奢侈的公务宴请和康乐消费，非理性的公款消费得到了有效的遏制。在这种环境氛围下，有的甚至连正常的公务消费也不敢进行了，公职人员也不敢参加虽然不是公费的商务宴请和娱乐消费了。同时，公职人员的私人互相请吃和吃请现象也明显减少。这给涉及到吃、住、购、娱及会议等功能和服务的高星级酒店经营带来了前所未有的压力，导致经营收入较之往年都有较大幅度下滑，再加上水、电、气、原材料（米、面、肉、畜、禽及蔬菜等）、人工工资、社保等费用全面上浮，综合成本不断上升，高星级酒店经营的形势十分严峻，如何“化危为机”？积极应对目前的经营困难和问题，笔者经过认真的观察和冷静的分析思考，认为只有“调结构、转方式、做特色、控成本、保品质”，才是高星级酒店经营和求生存及发展的积极应对之策。下面谈点个人的认识和想法，与同行进行交流。 一、调结构 过去很长一段时间，公款消费直接或间接的影响到酒店的市场结构和经营模式，科学系统的酒店市场结构被很多酒店有意或无意的忽略，过度的依赖公务消费，这在经济欠发达的市、县一级的高星级酒店更为明显。比如当地的党政机关、事业单位和国有企业举行会议或各种庆典活动，接待上级领导和外地或相邻地方的各级公职人员，招待下级或互相请吃都愿意选择在当地最豪华的酒店，认为这是理所应当的，要不然就会被认为不够档次，不够热情；一些民营企业老板进行商务宴请也愿意选择当地最好的酒店，请的人和被请的人都觉得有面子。因此，讲排场、摆阔气、互相攀比成了一种时尚消费，这也有意无意地把正常理性的消费推向高端奢侈的消费，既浪费了资源，也在群众中造成了不好的影响。当然，从中央的“八项规定”、的要求来说，并没有说不要到高星级酒店消费，高星级酒店依然是我国改革开放和对外接待的窗口，是一个地方经济社会发展水平的标志、文明时尚的场所、招商引资的基地、旅游产品的形象、是国民生活品质提高的体现，它显示了社会的进步和发展。“八项规定”的核心思想是引导理性消费，而不是放弃消费。因为整个国家的党务、政务及社会团体、事业单位、国有企业等的各项经济社会活动和对外开放要正常开展，上下左右要联系交往，正常的、合理的、理性的公款消费还是要的。 酒店良好的经营依赖于良好的宏观经济环境，从我国经济发展的大势来说，发展经济，加快现代化、城镇化建设，在2010年基础上，于2020年实现国民经济和人均收入翻一番的目标，是经济社会发展的大势、是时代的主流，在这个问题上酒店经营者或业主必须要有充分和明确的认识，看到希望，对未来的经营要坚定信心。但也要清醒的看到，限制“公款奢侈消费”，反对铺张浪费绝不是一个短
酒店多元化战略管理
2.3产品多元化的服务类型现状分析 现在我国酒店在进行多元化战略的顾客定位时，主要还是针对酒店行业相关的集中行业的顾客进行的相关定位，而现在主要的多元化类型如图3所示： 图3 酒店多元化产品服务类型现状 总之，从现实来看，我国酒店集团一方面资产规模普遍较之国际酒店集团小，多元化投资的能力有限；另一方面则是对控制经营风险的意识不强。我国酒店业因行政区域性划分等历史因素，绝大多数酒店都是单业经营，而且区域性极强。可喜的是，一些酒店已经意识到偏于一隅的不足，开始了多元化战略及区域外投资的尝试，如涉足房地产及旅游的其它行业。同时，有些酒店集团也正尝试扩大连锁经营及合资经营，大力开展地域多元化战略，如锦江集团及华天酒店。此外，随着我国各级政府对于旅游业重视程度不断增强，有些酒店集团正尝试着通过政府渠道获得投资机会以及战略性资源。 总体上来讲，前几年国内酒店在多元化战略实践中，既有成功的典范，也有失败的案例。如开元旅业集团实施了多元化战略后使企业迅速壮大，业绩和竞争力也因为多元化战略不断得到提升；而东方宾馆过去曾进行过非相关多元化的尝试，比如房地产等，其业绩不但没有上升反而下降，最后不得不剥离一些非相关产业。现在其经营策略是围绕酒店主业来进行经营并对过去众多的投资项目进行梳理，只保留了跟酒店业务有关的旅行社、汽车公司和酒店管理公司等。这样做的后果弊端也显现出来，即抗风险能力明显不强，导致大幅亏损。由此可见，中国酒店业在满足一定的条件下，是可以实施多元化战略的。而多元化和酒店绩效
的关系也是相当复杂的。 2.3.1旅游行业 一般酒店业的发展与当地的旅游业是紧密相连的，旅游团队市场一般通过中间商一各类酒店进行预订，其量较大，虽然一次订购总价较高，但单位价格较低，总体利润较低。并且旅游团队客人对酒店设施、人力成本消耗较大，酒店需投入更多的财力、人力维持运作。旅游团队季节性强，旺季时数量多，但在旅游淡季时数量非常少，使酒店的经营出现波动和不稳定的现象。因而在多元化的发展过程中，酒店业多元化发展常常会向旅游业伸延，酒店自身发展旅行团进行了相关旅游行业的扩展。 2.3.2公司或是商业会议、会展业 在酒店多元化发展过程中，随着中国入世，国内的企业公司与国际的企业出现了越来越多的国际合作，国外企业来中国开展商务的活动逐渐增多，国际商务客消费能力也较强，因此很多多元化的酒店凭借地理优势争取这部分客人来酒店召开会议或是开展会展活动。大公司的商务客因考虑到公司形象，以及自身经济实力雄厚，所以一般会选择五星级酒店开展相关会展活动，而一些中小型企业，尤其是中东、东亚的企业和欧美的一些中小型企业会选择消费不高但配套设施又有很完善的三星级酒店作为自己开展会展的活动场所。而酒店在进行会展业的多元化的过程中，自然也可以争取到这部分客户前来入住，可谓两全其美。 2.3.3酒店用品生产行业 酒店多元化战略中，要想具备接待各种会议和会展的承办能力，必须备有会议需要的各种设备、和各种类型的会议厅以及辅助服务项目如：打印条幅、电脑技术服务、投影、录像服务、洗衣服务、联系车辆等。而很多酒店在这个过程中就会自己生产大部分日用品，这样很多酒店开始了向生产行业延伸的过程，首先是酒店业相关产品，然后发展到与制服制造、餐具生产等行业。 补充： 在消费市场日新月异的今天，人们对于物质方面的追求也越来越高，单一的产品和服务已经无法满足目前消费群体与日俱增的个性化需要，因此这必然促使酒店以多元化的战略来填补细分市场的空白，以此挖掘出潜在的巨大效益。一方面能够丰富消费者的购物生活激励与沟通：
酒店未来战略规划
*****服务业未来战略规划 *****酒店开业至今，赢得了社会的认可，有一定知名度，是县上知名度美誉度颇高的三星级酒店，公司制定长远发展目标，在未来将面向酒店业﹑餐饮业发展。2013年的*****召开了公司战略规划会议，对未来发展进行了长期战略规划，*****发展至今已经有实力进行集团化公司的建设和管理运作，在未来，*****将继续克勤克俭﹑励志图新的为发展国家服务事业贡献力量！ 一、未来远景：成为*****省100强的综合性连锁酒店管理公司 该目标有三层含义： ●酒店管理公司：酒店管理专家，酒店投资专家，酒店商学院。 ●综合性： 1）目标定位：继续发展星级酒店，强化*****星级高端酒店的市场定位，向中档商务酒店市场发展，建立*****中档商务酒店发展模式。 2）发展定位：面向*****拓展商务会议型酒店和度假型酒店，进行酒店管理﹑酒店投资﹑酒店人才培育﹑美食汇等多业态领域的长远备战。 ●*****排名前10，省内100强： 目前已基本完成*****县的战略布局，下一步的重点是*****周边县市、*****市以及拓展周边地级市。未来五年的重点仍在*****市内，并且*****在三、四线城市具备较强的差异化竞争力。 二、目标布局 ●五年规模目标： 拥有2-3家以上开业的星级酒店，单店客房数量超过300间，健全商务
会议和休闲娱乐硬软件系统； 拥有4-6家以上开业的中档商务酒店，单店客房数量150间； 建立2-3家会员制高档私人会所（主题以政商交流学习，佛儒会员，休闲展会为内容），会员1000位； 实现快餐连锁10家直营50家以上加盟合作店的营运规模。 进入*****市酒店管理公司10强，争取*****省前100强。 ●布局目标： 1）立足*****，辐射*****，结合当地招商大中项目布点，完成星级度假式酒店的布局； 2）实现和*****周边县市以及*****市区拓展目标，完成中档商务型会议酒店的格局。 3）在城中核心（CBD）建立一家以政商为主轴的高档服务型会所。 5）在商业中心等大型人口密集区实施快餐连锁运作。 6）完善酒店娱乐设施，建设集美食、购物、观光、休闲、会议、住宿等于一体的综合性服务业。 ●质量目标：酒店优质服务在当地享有声誉，宾客满意度、市场认知度列同档市场的前列；保持每家*****酒店当地一流酒店的经营业绩和品牌声望，酒店业绩列市场同档酒店前列。 三、总体规划 *****将成立酒店管理公司从业务拓展、品牌建设、集团化营销、产品经营、运营管理、集中采购等几个方面举措着手开展工作，能力提升与发展举措为实现五年战略目标，酒店，通过努力以培育*****酒店管理公司的核心资源，提升战略性能力、连锁发展能力及盈利能力。
现代酒店经营管理中存在的主要问题与对策分析
现代酒店经营管理中存在的主要问题与对策分析 摘要：随着酒店业的发展，酒店行业间的竞争越来越激烈，消费市场和酒店容客能力的压力越来越大，传统的经营策略已经无法满足现代化酒店的需要。实行有效经营管理策略是非常必要的选择。关键词：酒店经营管理；问题；对策 随着时代的发展，酒店业迅速的发展，在发展的过程中，难免会遇到经营上的问题，为了更好的解决酒店的经营管理问题，就应该寻求有效的经营管理策略。本文主要以经济型酒店经营管理问题为依据，具体论述了解决经营管理问题的有效策略。 一、现代酒店经营管理中存在的问题 1没有明确的市场目标 一些酒店由于自身比较小，并没有明确的市场目标，对市场的分析力度不够。只是单纯的把自费出游和中小商务顾客当做是自己的目标市场，致使经济型酒店和其他大型酒店市场重复，市场目标不明确，产品设计没有特色，面对细化的市场，不能准确的把握市场脉络，推出符合市场需求性强的产品，也不能为客人提供优质的服务。 2缺乏专业化的管理人才 缺乏专业的管理人才，服务并未达到标准化。酒店高层管理人员有很多是国内培养的管理人，由于经济型酒店发展的时间较短，国内的培养出的酒店管理人才并不能很好的掌握现代化经营方法。再
加上经济型酒店管理方面的教材较少，致使这方面的专业性管理人才缺乏。经济型酒店需要的管理型人才较多，但是人才供给却比较困难。还有一些管理人员是从其他行业中转过来的，在上岗的时候，也没有经过专业的培训，做重大决策时，缺乏理论性的支持，只能按照自己的经历或是问下属进行决策，缺乏创新精神，不能使酒店更好的向前发展。另外，经济型酒店的行业标准化欠缺，服务质量无法得到保证。 3市场营销策略不佳 纵观世界来看，我国的经济型酒店与国外的经济型酒店是有一定差距的，我国经济型酒店的并没有明确的营销意识和相应的营销策略，网络化建设水平也比较低。由于品牌观念不强，也未有较好的品牌形象，在一些区域酒店中，知名度较低。在国内也只有少数几家连锁店有自己的电话中心和网络化营销平台。大多数经济型酒店，还是传统订房中心或是靠旅行社宋增加业务，即使有网络营销，也会因缺乏新型的营销策略，使预订技术无法达到新的标准，效率较低，酒店的发展状况也不是很好。 4缺乏统一的收费标准 经济型酒店作为新型的酒店产业，以新的姿态展现在人们的面前。但是企业有一定的弊端，直至现在为止国内酒店行业中并没有统一的标准。就是因为国内酒店对经济型酒店行业没有做出统一的标准，致使一些酒店打着经济的牌子，收费标准却不是经济型的，常常会超出经济型的标准，导致经济型酒店难以得到认可。
金陵饭店多元化经营战略分析
成都理工大学旅游与城乡规划学院旅游企业战略管理 结业论文 金陵饭店多元化经营战略分析 作者姓名：郝璐 学号：201001070226 专业：旅游管理 班级：2班
指导老师：马治鸾 摘要 多元化经营是企业发展过程中的重要策略选择，但是近年来许多企业因实施多元化经营而使其面临诸多困境，因此，正确和实施多元化经营战略显得尤为重要。本文主要通过对金陵饭店的多元化经营战略分析，深入分析企业实施多元化经营战略的重要性，为旅游上市公司顺利开展多元化经营探寻较为合理的路径。 关键词：旅游上市公司多元化经营战略分析
目录 第1章：金陵饭店企业概况 (1) 1.1 酒店简介 (1) 1.2 酒店荣誉 (1) 1.3 酒店历史 (1) 1.4 连锁酒店 (2) 第2章：金陵饭店多元化经营主要战略 (3) 2.1 资本运作战略 (3) 2.1.1 充分利用政策优势，推行上市战略 (3) 2.1.2 积极发挥上市优势，实行企业扩张 (3) 2.1.3 分散投资，稳定经营的战略趋势 (3) 2.2 人力资源战略 (3) 2.3 文化建设战略 (3) 2.3.1 精神文化层——科学打造企业核心价值观 (4) 2.3.2 制度文化层——出色的服务质量管理制度 (4)
2.4 经营管理战略 (5) 2.4.1成本控制 (5) 2.4.2 服务质量控制 (5) 第3章：金陵饭店多元化经营战略主要策略探析 (6) 3.1 企业文化的统一和强化 (6)
3.2 持续创新的管理模式 (7) 3.3 创新的经营理念 (7) 3.4 企业扩张模式发展途径 (7) 第4章：主要结论及启发 (8) 4.1 结论 (8) 4.2 启发 (8)
酒店组织营销策略方案设计设计
组织营销 酒店营销在组织开展时，要做到以下几项： 1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。 2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有： 酒店营销管理思想 （1）销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。 （2）销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。 （3）销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。 由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。 3、销售人员的成绩评估。销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报"销售报告"规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。 4、编排合理的组织机构。营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。 策划宣传
酒店营销除开发新产品、新活动项目外，更要推出独特的宣传方式来吸引客源，这就要在广告策划推销上多做文章。（1）可选择电视、电台、报刊、网络等媒体，经常性地报道酒店新近推出的特色菜肴、客房环境、活动项目等，提高宾客对酒店的感官印象。 （2）运用行业性杂志、报纸、旅行线路小册子、指南、广告传单、直接信函等方式对酒店产品进行宣传。 （3）以邀请知名演出的方式壮大声势，增强影响面，营造酒店的消费热点，如邀请举办省市模特大赛，时装秀；大型歌舞器乐演奏等促销方式。 （4）设计推出啤酒节，菜肴赏品的方式提高酒店消费，增加效益。 酒店营销不应局限在一个阶段，拘泥于一种模式，沉迷于一种状态，它必须以最敏锐、最超前、最独到的嗅觉感官去创造和设计适宜于酒店经营发展的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不至于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。
雅高集团经营与战略管理.精讲
雅高集团经营与战略管理 (一)集团简介 总部设在巴黎的雅高集团成立于1967年，是全球著名的饭店集团，其雏形是1947年成立于法国的第一家“老沃特尔”饭店；后以该品牌为基础，开展连锁经营；1974年，引进“宜必思”品牌；1975年，引进“墨奇勒”品牌，并在欧洲和非洲前法国殖民地经营；至70年代末，集团共有成员饭店210家，并开始进入餐馆业经营；1980年，通过与杰克槐斯·玻勒尔国际公司（JBI）的兼并，引进“索菲特”品牌；在巴黎股票交易所上市融资；1983年兼并JBI后，易名雅高集团；1985年，引进“佛缪勒第1”经济品牌；1990年，购买美国“汽车旅馆第6”品牌。 经过三十多年的不懈努力，法国雅高国际酒店集团建立了一个拥有4,000多间酒店的全球酒店网络。法国雅高国际酒店集团在旅行社业务方面也独具一帜，并通过法国雅高国际酒店集团企业服务即经营特约餐券服务。该公司的饮食，餐厅和赌场业务亦发展迅速。 法国雅高国际酒店集团的业务遍布140多个国家，聘用逾150,000员工，每年营业额超过70亿欧元。 依托强大的高知名品牌，我们的员工协力创造持久的人际关系，运用他们独特的专业技能，开发并实施有益身心健康的方案。 遍布90个国家的4000家酒店在六大地区，雅高在经济型酒店与中档酒店中处于世界领先地位，，在高档与奢华型酒店中也是主要竞争者。 法国：1446家酒店127424间客房 欧洲其他地区：946家酒店121294间客房 北美洲：1101家酒店107085间客房 拉丁美洲：176家酒店27133间客房 非洲与中东：148家酒店23537间客房
亚太地区：423家酒店72502间客房 在短短十年间，法国雅高国际酒店集团亚太公司已发展为亚太区规模最大和最活跃的酒店集团，网络覆盖亚洲和太平洋区217家酒店，40,000余间客房，遍布15个国家，包括澳洲, 新西兰，新喀里多尼亚，中国，中国香港，韩国，新加坡，印尼，马来西亚，菲律宾，泰国，越南，柬埔寨，老挝及日本。 法国雅高国际酒店集团亚太总部设于悉尼，亚洲区总部位于曼谷，中国地区代表处设在上海，而主要销售及营运办事处则设于香港、上海、雅加达、新德里、新加坡、东京和奥克兰。法国雅高国际酒店集团在全球各地共有28个国际销售办事处。 法国雅高国际酒店集团以其专业的管理，从设计概念、工程技术及建筑配套，乃至开业前的规划及专业的统筹运作等一应俱全，唯求尽善尽美。 目前，雅高国际酒店集团雅高亚太公司旗下的酒店共有25,000多名员工，其中在中国区则有8,000名员工。 (二)集团酒店的经营战略方针 1)品牌攻势 被誉为全球酒店及旅游服务的领导者的雅高旗下品牌涵盖多个消费层次酒店类别，提供最全面的住宿选择。亚洲区主要品牌包括：索菲特（豪华型）、诺富特（商务型）、美居（多层次中等市场品牌）、宜必思及Formule 1（经济型大众化旅馆）。 索菲特酒店：奢华酒店重现法式优雅
如家酒店经营战略
如家酒店经营战略 一、会员制营销工程： A、贵宾卡：企业团体消费群 1、认购金20000元； 2、会员卡式为记名IC卡，消费数据存储在IC卡中； 3、实名制消费，可挂失、可补卡； 4、待遇： a）按全年消费总额给予优惠，其中：二万元以上：九折，五万元以上：八五折，十万元以上：八折，二十万元以上：七五折；如全年零消费，收信誉保证金一千元，其余退还，单次消费不打折； b）所交金额按银行活期利率返息； d）参与消费“中宝马”汽车的抽奖活动； e）享受“服务联盟”的消费折扣服务； f）尊享酒店提供的会员专享服务（区）项目； g）提供广场中庭，作为企业文化的展示阵地； h）免费策划一场文化活动； i）会员卡消费可透支，但透支额不超过面值的60％必须在规定的时间内付清透支款。逾期一周须还款，在没还清消费欠款之前，不再享受会员待遇，并记录诚信档案，还款逾期一个月取消会员资格及待遇； j）在中庭视屏免费播放企业广告一年； k）全年消费超过60万，来年免会员费二万元； m）为企业可提供一次省部级领导接待礼仪服务； n）所累积的消费积分，以返现或赠送礼品 o）免费或优惠参加酒店策划、举办的各类活动，消费或参加活动时，必须出示会员卡，否则，不享受会员的各种待遇。 B、会员卡：个人消费群 1、购卡金2000元； 2、会员卡式为记名IC卡，消费数据存储在IC卡中； 3、实名制消费，可挂失、可补卡； 4、待遇： a）按全年消费总额给予优惠，其中：一万元以下：九五折，一万元以上：九折，三万元以上：八五折，五万元以上：八折，十万元以上：七五折；如全年零消费，收信誉保证金300元，其余退还，单次消费不打折； b）所交金额按银行活期利率返息； c）参与消费“中宝马”汽车的抽奖活动； d）享受“服务联盟”的消费折扣服务； e）尊享酒店提供的会员专享服务（区）项目； f）会员卡消费可透支，但透支额不超过面值的60％必须在规定的时间内付清透支款。逾期一周须还款，在没还清消费欠款之前，不再享受会员待遇，并记录诚信档案，还款逾期一个月取消会员资格及待遇； g）全年消费超过10万，来年免会员费； h）所累积的消费积分，以返现或赠送礼品 i）免费或优惠参加酒店策划、举办的各类活动，一卡限一人使用，同时，必须出示会员卡，否则，不享受会员的各种待遇。 会员卡：身份、身价的象征，方便、实惠的代名词 二、诱饵营销：企事业单位消费群
酒店战略管理
酒店战略管理 内容摘要：现如今在我国酒店行业中，战略管理逐渐占据非常重要的地位！但是国内的经济型连锁酒店，群体意义上的酒店品牌以及出色的管理人才非常短缺。所以加快创建经济型连锁酒店的品牌，进行准确的品牌定位以及加快引进高素质管理人才和制定适宜的员工管理 制度显得尤为重要。 关键词：经济型连锁酒店品牌战略人才战略 在《2008中国特许经营发展报告》的经济型酒店篇中，截至去年底，中国经济型酒店连锁品牌已达100多家。如家上市，锦江之星、汉庭以及速8最近均收到注资，而所有的主要经济型连锁酒店都在不断开辟新店。连锁酒店相比那些本地的、非品牌酒店拥有重要优势：他们拥有雄厚财力供其扩张，同时他们的品牌可以带来品牌忠诚度、始终如一的服务质量以及可靠的客房标准。由此可见，该行业仍有很大的发展空间。 但是国内的经济型连锁酒店，受巨大市场潜力，较短的投资回收期，以及其所附着土地资源升值空间等的诱惑，加之国外经济型酒店品牌的进入，开始出现盲目投资现象。“连锁”的一个重要特征就是规模化扩张和复制，只有快速扩张才能降低营运成本获得规模效益。如家快捷、锦江之星、速8等酒店均是采用直营连锁、特许经营的模式，取得了较好的收益和较快的增长，但所有这些都是建立在一定品牌优
势和出色的经营管理规范基础上的，这正是许多经济型连锁酒店所缺乏的。 ·品牌战略 在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。酒店品牌是酒店产品与产品之外被顾客接收的一切总和。概括地说，酒店品牌包括酒店品牌名称、标志物、标识语，酒店品牌认知，酒店品牌体现的质量，酒店品牌联想，酒店品牌忠诚五个部分。 品牌是企业持续发展所需要的一种无形竞争手段，是企业通过自己的产品及服务与消费者建立起来的，同时需要企业开发和维护的一种关系。它是企业内在物质在消费者层面的一种外在表现。承认品牌的价值，将品牌从标识上升为资产，这是传统的定义方式。现代意义的品牌是指消费者和产品之间的全部体验，它不仅包括物质的体验，更包括精神的体验。品牌向消费者传递一种生活方式，人们在消费某种产品时被赋予一种象征性的意义，最终改变人们的生活态度及生活观点。 我国三星级以下的酒店占据了整个住宿设施的80%以上，但长期以来都是以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强，效益较差。对于经济型连锁酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产，只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经
酒店经营策略(必看)
酒店经营策略（必看） 作者：尚客优连锁酒店 酒店旺季的时候我们自然不愁出租率的高低，但酒店旺季就是说我们的收益率一定要有所提高。一味的提高出租率并不是一个聪明的做法，因为酒店的容积率会有一定的极限，容积率的范围就在那儿，无论再想提高出租率也不大可能实现突破性的进展。 酒店是一个以提供服务为生命的行业，所以它的产品演化最本质的形式就是服务。但凡产品均有一定的时效性，酒店的服务产品也不例外，下面就将酒店产品的时效以文字呈现给大家。 酒店的时效性最直接的反映就是酒店的淡、旺季之分。而各个阶段的酒店经营策略一定要有所不同，这就要求我们一定要在旺季来临时采取必要的旺季酒店经营策略，以提高酒店的收益率。而淡季的时候我们又该采取哪些有别于旺季时的酒店经营策略呢?在这里可以拿两个影响酒店收益率的因子出来阐述一下： 出租率和平均房价 在淡旺季的时候出租率是一个重要的可控的变量因子，但还不能说它是衡量一个酒店生意好坏的重要标准。酒店经营策略。出租率好的时候自然酒店的生意就很好，这句话说给不懂行的人听好像是个真命题，但真正做过酒店的人就会知道出租率它反映的只酒店经营策略的一个方面。我给个公式大家就明白了： 出租率*平均房价=收益率(实际入住/总房间数=出租率、客房总营收/总房间数=平均房价) 很多时候我们会拿这个公式来反映一个酒店的收益管理，酒店的收益管理就是“五个最”;即酒店的产品能在最佳时机，以最好的价格，通过最优的渠道，出售给最合适的顾客，以实现酒店收益的最大化。
下面就对这两个变量因子做一下分析和总结 旺季的时候我们自然不愁出租率的高低，但旺季就是说我们的收益率一定要有所提高。一味的提高出租率并不是一个聪明的做法，因为酒店的容积率会有一定的极限，容积率的范围就在那儿，无论再想提高出租率也不大可能实现突破性的进展(容积率最简单的说法就是当天最大的客流量)。我以为酒店在旺季的出租率应该限制在一定的范围，超出预警值就应该引起我们房控的足够重视，否则会引起很多不必要的麻烦甚至是直接的经济损失。酒店在旺季的时候最重要的是在预警值范围内保持长期的稳定性，最该着手抓的工作应该是我们的平均房价。酒店经营策略。从整体上看虽然从数学关系表明出租率与平均房价是一个反比例的关系，但在旺季的时候如果我们能保持一个合理的出租率，然后争取平均房价有所提升，那将对我们的收益率会有很大的帮助。而平均房价从哪些方面着手是我们最应该具体考虑的问题，如何提高平均房价?从以下几个方面来着手总结： 1、首先我们要分析我们酒店的客源结构。酒店的客源结构里哪些可以在旺季的时候提高价位，哪些不可以调价，我们要从整个酒店的利益出发来有针对性的选择。例如会议旅游团队房价较低，我们可以适当提高。酒店经营策略。具体提高多少要根据每家酒店的实际情况而定。酒店的上门散客、酒店的会员客人，酒店的协议客人等等，细细分析一下，我们就会发现有很多可提价的空间，如果担心提价会带来一定的客源流失，不要担心，这是我们优化客源结构的最好时间，把平时一些房价较低的客源正好归归类，根据贡献量与他们进行调价通知并决定对此客源的去留。 2、调价的过程中我们要适当的做一些宣传促销来辅助房价的上升，留给客户一个心理的缓冲与过渡，让客户的心理落差不要太大，让客户对你的产品继续保留一个期许。例如被调高的会员房价我们可以采取在官网上开展一些优惠活动，例如电子抵扣券、代订景点门票火车票等一些附加值服务，让客户的注意力转移到她能享受的服务上面来，这样房价被提高了也不至于客户产生下次不想再消费的念头。酒店经营策略。 具体的收益管理还可以从以下几方面着手考虑 1、对市场和顾客细分并进行需求预测 收益管理背后的概念是通过定价的差别来有效地管理收益和库存，而它的基础是被选择出来
度假酒店经营战略规划
九天帝乡度假酒店经营经管 规划 目录 第一章战略发展规划（3）第二章经营经管模式分析（9）第三章营业板块经营经管（14）第四章财务指标分析（18）第五章经营风险和风险防范（33）
第一章战略发展规划 1.1 市场定位 1.1.1市场定位 九天帝乡度假酒店作为五星级的豪华型度假酒店，不但应该成为武陵源的酒店业龙头,也应该成为张家界的酒店业龙头老大之一。 在经营方面，本酒店要走一条高调进入市场，最大份额争夺高端客源市场的路子。 本酒店的经营策略有较强的排他性。 1.1.2 经营有利条件 九天帝乡度假酒店在经营上有许多有利条件： （1）交通便利 作为酒店经营最重要的因素，九天帝乡度假酒店地理优势十分明显，其中画卷路是进入武陵源各风景区的必经之路。 酒店距张家界市﹑荷花机场及火车站仅30分钟车程，交通非常便利，再考虑未来长张高速在武陵源开口，九天帝乡度假酒店的可进入性在张家界地区是很好的。 （2）环境优美 酒店依山而建，门前视野很开阔，对面百丈峡清晰可见，背后山坡植被情况良好，这是无法再造的自然优势。 在武陵源可资酒店开发的地块已经不多的情况下，九天帝乡度假酒店的环境优势很突出，是不可再造的资源。 （3）设计先进
酒店投资商在经营意识方面有较强的前瞻性，先后聘请有实力的设计公司和顾问公司对酒店进行设计，使酒店在风格、美观和实用方面都更加合理。 1.1.3 经营宗旨 酒店的经营宗旨就是最大程度地利用和整合上述优良资源，为消费者和消费中介所广泛了解，在市场竞争中处于强势地位。 1.2 经营策略 1.2.1 新颖性 新颖性是吸引消费者和消费中介的第一要素。本工程的新颖性包括： （1）独特的建筑外形设计和全新的环境营造； （2）设备设施的舒适度和新颖性； （3）适度的土家文化要素； （4）优化的客房服务； （5）优化的餐饮服务； （6）差异化，有别于片面依赖色情的康乐服务； 上述新颖元素如果强势推向市场，必将在短期内即获得市场竞争的优势地位，快速地占领主要收入市场和利润市场。 1.2.2 规模效应 在一定程度上来说，规模就是效益，据国家旅游局根据国家旅游局《2005年中国星级酒店统计公报》分析，酒店（含度假村）规模越大，住房率越高。2005年，客房数在500间以上的酒店平均客房住房率为68.05％；客房数在300－499间的酒店平均客房住房率为63.99％；客房数在200－299间的酒店平均客房住房率为62.49％；客房数在100－199间的酒店平均客房住房率为59.61％；客房数在100间以下的酒店平均客房住房率为56.52％。 可见，规模越大的酒店，其住房率越高。 九天帝乡度假酒店的规模效应体现在以下几个方面： （1）有很高的信誉度，避免张家界经常发生的“踢团”现象；