进口棉短绒定点加工企业检疫防疫要求

进口棉短绒定点加工企业检疫防疫要求
进口棉短绒定点加工企业检疫防疫要求

进口棉短绒定点加工企业检疫防疫要求

(新疆局局制订)

一、为了规范进口棉短绒定点加工企业检验检疫监督管理工作,根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《进出境动植物检疫法实施条例》的有关规定,制定本要求。

二、进口棉短绒定点加工企业应当建立符合植物检验检疫防疫要求的质量管理体系文件。

三、进口棉短绒定点加工企业所制定检验检疫防疫要求的质量管理体系文件应当包括(但不限于)下列基本内容:

(一)进口棉短绒检疫防疫的质量管理体系方针和目标。

(二)植物检疫防疫质量管理体系的组织机构及职责。

(三)各级管理、生产、检疫人员的职责及工作要求。

(四)生产人员、检疫防疫管理人员的培训规定。

(五)环境、厂区、车间、库房、加工设施、设备的检疫防疫要求。

(六)生产加工环节植物检疫防疫操作规程和废料处理规定。

(七)进口棉短绒运输、储存规定。

(八)各种质量记录的管理和控制。

(九)植物检疫防疫质量管理体系的内部审核规定。

四、进口棉短绒定点加工企业应具备连续使用进口棉短

绒3年以上且年加工进口棉短绒不少于2万吨的条件。

五、进口棉短绒定点加工企业应设立植物检验检疫防疫领导小组,负责进口棉短绒的检疫防疫和监督管理工作,制定植物检验检疫防疫措施,同时应当建立与生产相适应的植物检疫防疫组织机构并确定各部门负责人员的职责和权限。

六、从事进口棉短绒生产、检疫防疫的人员必须经相关植物检疫防疫岗位技能培训,经考核合格持证上岗。

七、各工作环节的操作规程、植物检疫防疫制度、安全卫生制度等上墙张贴,以便生产中进行监督。

八、进口棉短绒定点加工企业应制定厂区、车间、仓储及运输等各个环节的作业标准和操作规程并能有效地执行。

九、进口棉短绒定点加工企业的环境、厂区、车间、库房、加工设施、设备应符合下列要求:

(一)厂区相对独立,有院墙等设施封闭,厂区周围不得有农田。

(二)厂区内路面硬化,生产加工区和生活区应当分开。

(三)具有满足工艺及植物检疫防疫要求的加工车间和存储库区。具有专门存放进口棉短绒的库区,并相对封闭。

(四)具备满足生产所需的供水、电、热系统,并能正常运转;具备比较先进、性能良好的生产、加工设备、设施;工艺布局合理,并且具有一定的生产规模和加工能力。

(五)具有对进口棉短绒的废弃物进行无害化处理的设

备、设施。

(六)厂区、路面及各生产场地应干净,整洁,物品堆放整齐,有专门垃圾存放池和杂物堆放区。

(七)加工设施、设备应定期保养,保持干净整齐,性能良好。

十、进口棉短绒定点加工企业对调入的进口棉短绒,在入厂、存放等环节应遵循下列要求:

(一)按照口岸检验检疫机构出具的《通关单》(四联)要求调入进口棉短绒,并做好出入库登记。无口岸检验检疫机构出具的《通关单》(四联)的进口棉短绒不得调入工厂存放、加工。

(二)进口棉短绒必须在专用库区内存放,按进境批次分别堆码,并有明确标识,不得同国内相同植物产品混放,库区内不得存放其它物品。

(三)调入的进口棉短绒,必须做好入库、出库、生产用量记录,以便检验检疫局核查。

十一、进口棉短绒定点加工企业的质量记录应符合下列要求:

(一)必须对运输、存放、生产、检疫防疫等各项工序环节制定操作、检疫防疫、内部质量审核等相应的质量记录,质量记录应能证明企业的各项活动。

(二)所有质量记录必须真实规范、准确、完整、字迹清

晰。

(三)所有质量记录应按质量记录管理规定编目归档,集中保存,并制定质量记录管理程序。

十二、为了保证进口棉短绒定点加工企业检疫防疫质量管理体系有效运行,应建立内部质量审核制度并有审核记录。

最新水产品加工细则[2]

附件12: 水产加工品生产许可证审查细则 实施食品生产许可证管理的水产加工品是指以鲜、冻水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单元,即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品。 在生产许可证上应当注明产品名称及申证单元,生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为:2201。 干制水产品生产许可证审查细则 一、发证产品范围 实施生产许可证管理的干制水产品是以鲜、冻动物性水产品、海水藻类为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜 原料预处理→干燥→包装 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 原料预处理→漂洗→调味→干燥→烘烤→成型→包装 3.虾片 原料清洗→制虾汁→合料→制卷→切片→烘干→筛选→包装 (二)关键控制环节。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜 原料预处理、干燥 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 调味、烘烤 3.虾片 制虾汁、烘干

(三)容易出现的质量安全问题。 1.在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉。 2.海藻类产品无机砷超标。 3.干制水产品水分、盐分超标。 4.即食水产品微生物超标。 5.超限量、超范围使用食品添加剂。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。 (二)必备的生产设备。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带:原料处理设备、干燥设备、包装设备、 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾:原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备。 3.虾片:虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。 分装企业具备自动或半自动包装设备即可。 四、产品相关标准 SC/T3206-2000《干海参(刺参)》;GB2672-2005《食品中污染物限量》;GB10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》、GB19643-2005《藻类制品卫生标准》;SC/T3302-2000《烤鱼片》;SC/T3203-2001《调味鱼干》;SC/T3304-2001《鱿鱼丝》;SC/T3208-2001《鱿鱼干》;SC/T3204-2000《虾米》;SC/T3205-2000《虾皮》;SC/T3305-2003《烤虾》;SC/T3901-2000《虾片》;SC/T3207-2000《干贝》; SC/T3213-2002《干裙带菜叶》;SC/T3202-1996《干海带》;SC/T3201-1981《小饼紫菜》;备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 干制水产品所选用的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类水产品原料应新鲜、无异味、无腐败现象,且符合相应国家标准、行业标准的规

动物防疫与检疫技术教学大纲

《动物防疫与检疫技术》教学大纲 一、课程性质和任务 本课程是中职畜牧兽医专业的主干专业课程。其任务是使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能,能运用所学知识和技能于今后的实际工作中,具备中级动物检疫员、中级动物疫病防治员岗位必需的知识及技能,为适应本专业职业资格证制度和就业准入制度打下坚实基础,增强学生的实践、创新能力和就业、创业的社会竞争力。 二、课程教学目标 (一)知识教学目标 通过本课程的教学,使学生掌握动物检疫员、动物疫病防治员应职岗位所必需的知识及操作技能,并使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能,能运用所学知识和技能于今后的实际工作中,更好地贯彻《动物防疫法》,促进我国经济贸易的发展。 1.了解动物防疫与检疫的规范性和强制性。 2.掌握动物防疫方面颁布的法律、法规,及时了解我国新出台的相关法规、标准。 3.掌握动物防疫与检疫的基本知识和技能。 (二) 能力培养目标 1.学会疫病预防措施(常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制,并实施动检消毒;免疫程序设定以及免疫方法以及药物预防)。

2.了解猪禽常见疫病的病理特征并掌握诊断方法,进而掌握病料的采取、保存及送检方法。 3.学会动物产地检疫及检疫后的处理、出证。 4.学会动物屠宰检疫及检疫后的处理、出证。 5.掌握现行检疫证明的填写要求,规范出具法定的动物检疫证明,并做到准确无误判定有关证照是否有效。 (三)思想教育目标 1.树立爱岗敬业精神,建立安全防护意识。 2.有较强的职业道德意识,对学业精益求精。 3.有科学的态度,实事求是的学风。 4.有艰苦创业和适应职业变化的能力。

水产加工品生产许可证审查细则

水产加工品生产许可证审查细则 实施食品生产许可证管理的水产加工品是指以新鲜水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单元,即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品。 在生产许可证上应当注明产品名称及申证单元,生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为:2201。 干制水产品生产许可证审查细则 一、发证产品范围 实施生产许可证管理的干制水产品是以鲜、冻动物性水产品、海水藻类为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜 原料预处理→干燥→包装 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 原料预处理→漂洗→调味→干燥→烘烤→成型→包装 3.虾片 原料清洗→制虾汁→合料→制卷→切片→烘干→筛选→包装 (二)关键控制环节。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜 原料预处理、干燥

2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 调味、烘烤 3.虾片 制虾汁、烘干 (三)容易出现的质量安全问题。 1.在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉。 2.海藻类产品无机砷超标。 3.干制水产品水分、盐分超标。 4.即食水产品微生物超标。 5.超限量、超范围使用食品添加剂。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。 (二)必备的生产设备。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带:原料处理设备、干燥设备、包装设备、 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾:原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备。 3.虾片:虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。

动物防疫与检疫技术考试试卷及参考答案

动物防疫与检疫技术考试试卷及参考答案(不完整) 一、名词解释(本大题共4小题,每小题5分,共20分) 3.产地检疫 4.预防接种 二、填空题(本大题共20小题,每小题2分,共40分) (缺) 三、判断题 四、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分。每个选项只有一个正确的答案)1.《中华人民共和国进出境动植物检疫法》于()正式实施。 A.1991年10月30日B.1992年4月1日 C.1995年8月3日D.1998年1月1日 2.在一定时期内蓄禽群中某病的新病例发生的频率称为()。 A.发病率B.感染率C.患病率D.病死率 3.漂白粉的常用浓度为() A.1--5% B.1--10% C.5--10% D.5--20% 4.下列可用于畜禽舍熏蒸消毒的药品是() A.轻氧化钙和福尔马林B.轻氧化钠和高锰酸钾 C.福尔马林和高锰酸钾D.前三者均可 5.种猪的检疫对象包括口碲疫、猪瘟等()种. A.3 B.6 C.7 D.9 6.犬的正常呼吸数为()次/分 A.18—30 B.10-30 C.50—60 D.15--35 7.细菌性疫病病料涂片镜检时需固定,下列哪项不属于固定的目的() A.加深染色效果B.使细菌细胞质凝固 C.杀死细菌D.粘附牢固 8.公猪肉的性嗅味在去势后()消失。 A.2.5月B.2个月C.1个月左右D.2-3周 9.旋毛虫检验需从两侧隔肌各采样() A.50克B.30克C.15克D.5克 10.健康牲畜宰杀时() A.杀口外翻,周围有鲜血污染B.杀口外翻,周围无鲜血污染 C.杀口不外翻,周围有鲜血污染D.杀口不外翻,周围无鲜血污染 五、多项选择题(本大题共4小题,每小题5分,共20分每个选项至少有3-5个正确的答案,答错或未全选不计分) 1.流行病学调查分析的方法有() A.现场检查B.实验室检查C.对比检查

动物防疫与检疫技术复习题

《动物防疫与检疫技术》 3 一、名词解释: 1、带菌(毒)现象: 2、终末消毒: 3、预防接种: 4、动物微生态制剂: 5、患病畜禽: 二、填空题: 1、()是指应用物理的、化学的或生物学的方法,杀死物体表面或内部的病原微生物的一种方法或措 施。 2、动物检疫的范围是指动物检疫的() 3、烧碱对细菌和病毒有强大的杀灭力,可用浓度为()热溶液对圈舍、地面、用具等,消毒后应()。 4、在畜禽的饲料或饮水中加入某些药物,以预防疫病发生,称为()。 5、利用高温消毒的方法有火焰焚烧、煮沸消毒、()、()、()。 6、正确选择药物时,应考虑病原体对药物的()性和()性,选用预防效果好的药物。 7、微生态制剂的特点包括()、()、()。 8、上报疫情的内容应包括()、()、()。 9、发酵法专门的尸体坑是()。 10、无任何症状,但与病畜禽及其污染的环境有过明显接触的畜禽,称为()。 11、常用的检疫方法有流行病学调查法、临床检查法、病理学检查法、()和()。 三、判断题: 1、国内动物检疫范围只包括家畜、家禽、畜禽产品。() 2、口蹄疫及布鲁氏菌病为种牛、种羊、种猪的检疫对象。() 3、黄牛、奶牛的正常体温为。() 4、掩埋动物尸体时,坑的长度从能容纳仰卧之尸体即可,从坑沿到尸体表面不得低于。 5、封锁的目的是把疫病控制在受威胁区内,集中力量就地扑灭,从而保护了广大地区 的安全和人们健康。() 6、封锁区内应暂停集市和各种畜禽集聚活动。() 7、药物预防过程中,雄性动物用药剂量应比雌性动物用药剂量少一些,幼龄动物用药剂量应比成年 动物少一些。() 8、药浴常用的药液为%的敌百虫溶液。() 9、运输灭活疫苗时,应将灭活疫苗放在装有冰块的广口保温瓶内运送,以免降低或丧失其活性。() 10、鸡传染性贫血是一种新的免疫抑制病,感染此病的鸡群用多种疫苗均达不到预期的免疫效果。() 11、动物微生态制剂可调控生态平衡、促进动物生长、防病抗病等作用() 12、隔离患病畜禽时,如发现不具备典型症状,只出现类似症状的畜禽,可视为假定健康畜禽。() 13、发生疫病时应立即对患病畜禽进行紧急免疫接种,必要时可将其分散或转移至偏僻处饲养。() 14、对病、死畜禽及其同群畜禽,县级以上农牧部门经畜主同意后可采取扑杀销毁或无害化处理等措施。 () 15、封锁令的解除由发布封锁令的人民政府宣布并公告。() 16、对受威胁区内的所有动物应及时进行紧急免疫接种。() 17、掩埋动物尸体的基地应选择在地势较高,地下水位也较高,并避开山洪冲刷的地方。()

动物防疫与检疫专业实习总结范文

《浙江大学优秀实习总结汇编》 动物防疫与检疫岗位工作实习期总结 转眼之间,两个月的实习期即将结束,回顾这两个月的实习工作,感触很深,收获颇丰。这两个月,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过我自身的不懈努力,我学到了人生难得的工作经验和社会见识。我将从以下几个方面总结动物防疫与检疫岗位工作实习这段时间自己体会和心得: 一、努力学习,理论结合实践,不断提高自身工作能力。 在动物防疫与检疫岗位工作的实习过程中,我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法,切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取,积极的把自己现有的知识用于社会实践中,在实践中也才能检验知识的有用性。在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是:我们在学校学到了很多的理论知识,但很少用于社会实践中,这样理论和实践就大大的脱节了,以至于在以后的学习和生活中找不到方向,无法学以致用。同时,在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代,瞬息万变,社会在变化,人也在变化,所以你一天不学习,你就会落伍。通过这两个月的实习,并结合动物防疫与检疫岗位工作的实际情况,认真学习的动物防疫与检疫岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例,使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解,可以求真务实的开展各项工作。 二、围绕工作,突出重点,尽心尽力履行职责。 在动物防疫与检疫岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够,觉得在动物防疫与检疫岗位工作中找不到事情做,不能得到锻炼的目的,但我迅速从自身出发寻找原因,和同事交流,认识到自己的不足,以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作,进入角色,我一方面抓紧时间查看相关资料,熟悉自己的工作职责,另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对动物防疫与检疫岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据动物防疫与检疫岗位工作的实际情况,结合自身的

其他水产加工品生产许可证审查细则

其他水产加工品生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的其他水产加工品是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工而成的产品。申证单元分为 5 个:水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品。 水产调味品是指以鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等水生动植物为原料,经盐渍、发酵(或不发酵)等工艺加工制成的产品。水生动物油脂及制品是指以海洋动物为原料经相应工艺加工制成的油脂或油脂制品。风味鱼制品是指以鱼类、头足类等水生动物为原料,经相应工艺加工制成的产品。生食水产品是指以鲜活的水生动植物为原料,采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品。水产深加工品是指以水生动植物或水生动物的副产品为原料,经特殊工艺加工制成的产品。 在生产许可证上应当注明产品及单元名称, 即其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)。生产许可证有效期为 3 年,其产品类别编号为:2202。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 1.水产调味品的基本生产流程 原料处理一盐渍一发酵(或不发酵)一调配(或不调配)一灌装一杀菌(或不杀菌)-包装 2.水生动物油脂及制品的基本生产流程。 原料处理一提油(蒸煮、水解等)一压榨(过滤)一离心一精制(或不精制)—包装 3.风味鱼制品的基本生产流程。 原料处理一盐渍(或浸渍、调味)一干燥(或沥干)一调理(调味、烟熏、糟制、油炸等)一杀菌(或不杀菌)一包装 鱼(蟹)松:原料处理—熟化—脱水—搓松—调味—炒松—包装 4.生食水产品的基本生产流程。 腌制品:原料处理f盐渍(或浸渍)f清洗沥干f调味腌制f包装 非腌制品:原料处理一切割一包装 5.水产深加工品的基本生产流程。 (1)水生动植物干粉:原料处理f干燥f粉碎f复配(或不复配)f成形(装胶囊、造粒、压片)f杀菌(或不杀菌)f包装 (2)水生动植物提取物:原料处理f提取f分离f调配f喷粉(或不喷粉)f 包装f杀菌 (3)其他水产品:原料f清洗f熟制f冷却f灭菌f包装

动物防疫与检疫技术复习题

动物防疫与检疫技术复习 题 Last updated on the afternoon of January 3, 2021

《动物防疫与检疫技术》 3 一、名词解释: 1、带菌(毒)现象: 2、终末消毒: 3、预防接种: 4、动物微生态制剂: 5、患病畜禽: 二、填空题: 1、()是指应用物理的、化学的或生物学的方法,杀死物体表面或内部的病原微生 物的一种方法或措施。 2、动物检疫的范围是指动物检疫的() 3、烧碱对细菌和病毒有强大的杀灭力,可用浓度为()热溶液对圈舍、地面、用具 等,消毒后应()。 4、在畜禽的饲料或饮水中加入某些药物,以预防疫病发生,称为()。 5、利用高温消毒的方法有火焰焚烧、煮沸消毒、()、()、()。 6、正确选择药物时,应考虑病原体对药物的()性和()性,选用预防效果好的药 物。 7、微生态制剂的特点包括()、()、()。 8、上报疫情的内容应包括()、()、()。 9、发酵法专门的尸体坑是()。 10、无任何症状,但与病畜禽及其污染的环境有过明显接触的畜禽,称为()。

11、常用的检疫方法有流行病学调查法、临床检查法、病理学检查法、()和()。 三、判断题: 1、国内动物检疫范围只包括家畜、家禽、畜禽产品。() 2、口蹄疫及布鲁氏菌病为种牛、种羊、种猪的检疫对象。() 3、黄牛、奶牛的正常体温为。() 4、掩埋动物尸体时,坑的长度从能容纳仰卧之尸体即可,从坑沿到尸体表面不得低 于。 5、封锁的目的是把疫病控制在受威胁区内,集中力量就地扑灭,从而保护了广大地 区 的安全和人们健康。() 6、封锁区内应暂停集市和各种畜禽集聚活动。() 7、药物预防过程中,雄性动物用药剂量应比雌性动物用药剂量少一些,幼龄动物用 药剂量应比成年动物少一些。() 8、药浴常用的药液为%的敌百虫溶液。() 9、运输灭活疫苗时,应将灭活疫苗放在装有冰块的广口保温瓶内运送,以免降低或 丧失其活性。() 10、鸡传染性贫血是一种新的免疫抑制病,感染此病的鸡群用多种疫苗均达不到预期 的免疫效果。() 11、动物微生态制剂可调控生态平衡、促进动物生长、防病抗病等作用() 12、隔离患病畜禽时,如发现不具备典型症状,只出现类似症状的畜禽,可视为假定 健康畜禽。()

动物防疫员检疫员培训试题与答案

动物防疫员检疫员培训试题与答案 一、选择题(20 分每题2 分) 1、 A 由中华人民国第十届全国人民代表 大会常务委员会第二十九次会议于2007年8 月30 日修订通 过,自2008年1月1 日起施行。 A. 《中华人民国物防疫法》 B. 《畜禽标识和养殖档案管理办法》 C. 《动物免疫标识管理办法》 D. 《农产品质量安法》 2、对病死畜禽尸体 C 处理。 A、杀来食用 B、丢到野外 C、无害化处理(埋、焚烧) D、拿到集市去卖 3、免疫后,对散养户猪、牛、羊免疫证的填写应做到B A、一户一证 B、一畜一证 C、一栏一证 D、一群一证 4、现常用的高致病性禽流感病疫苗是。 A.油乳剂灭活苗 B. 油乳剂活苗 C. 冻干灭活苗 D. 冻干活苗 5、在口蹄疫疫区要严格实行(A )消毒免疫的综合防治 措施。 A.封锁、隔离、扑杀B.封锁、隔离、治疗 C.封锁、治疗、扑杀D. 封锁、隔离、屠宰出售 6、家畜发生过敏反应后最常用的药物为 A 。 A.肾上腺素 B.磺胺甲基嘧啶 C.左旋咪唑 D.敌百虫 7、国家把物疫病病种分为 B 类。 A.二类 B.三类 C.四类 D.五类 8、口蹄疫疫苗和禽流感疫苗的保存温度为(B )。 A.-15℃至0℃B.2℃至8℃ C.10℃至20℃ D.常温保 9、疫苗瓶标签上“有效期至050702”的含义是指(C )。 A.疫苗是7 月2 日生产的 B.疫苗有效期至07年2 月. C.疫苗有效期至05年7 月

D.疫苗有效期至02年7 月5 日 10、一头10~25kg 猪注射猪O 型口蹄疫疫苗的剂量为 (C )。 A.0.5ml B.1ml C.2 ml D.4 ml 二、填空题(20 分每题2 分) 1、一类物疫病有口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、非洲猪瘟、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、禽流行性感冒(高致病性禽流感)、鸡新城疫。 2、《动物防疫法》所称物,是指家畜家禽和人工饲养、 合法捕获的其他物。 3、疫苗在使用过程中应始终放在疫苗冷藏箱中,避免日光照射,只有在吸取疫苗方可取出。 4、发现动物染疫或疑似染疫时,应当立即向乡(镇)动物防疫组织报告。i 5、常用的消毒方法有物理、化学、生物法三种。 6、国家实行强制免疫的物疫病有猪瘟、高致病性蓝耳病、口蹄疫、高致病性禽流感、新城疫。 7、猪瘟弱毒疫苗的最佳保存温度是-15℃,稀释后必在2 小时用完。 8、传染病的传播方式包括:垂直传播和水平传播。 9、对禽流感易感的动物有鸡、鸭、鹅、野生鸟类、野生水禽等。 10、肌肉注射灭活油苗时候,要加温至35℃左右,再进行注 射。 三、判断题(10 分每题1 分) 1、易过期失效药品、疫苗的保管,要定期检查,按照“先进先出”和“失效期近的后出”。(×) 2、消毒药品,是浓度越高杀灭病原微生物的效果越好。(×) 3、牲畜口蹄疫、猪瘟、高致病性禽流感、鸡新城疫等不是一类动物传染病。(×) 4、村级物防疫员要爱岗敬业,有奉献精神,努力学习业务知识,不断提高理论水平和操作能力,工作积极,热情主;遵纪守法,不谋私利。(√)c 5、重大物疫病实行属地管理的原则。(√) 6、重组禽流感病毒灭活疫苗实行冷冻保藏。(×) 7、牲畜口蹄疫的易感动物有:猪、牛、马、鸡等。(×) 8、从事动物强制免疫的防疫人员,在实施动物免疫时,负责对免疫过的猪、牛、羊佩带免疫耳标。(√). 9、免疫耳标必一次性使用,免疫耳标和耳标钳使用时严格消毒。(√) 10、患结核病的人员,可以从事畜禽的饲养工作。(×) 四、简答题(30分,每题5分) 1、怎样正确使用疫苗? 答案要点:a、使用疫苗时,要首先阅读使用说明书或瓶签 上的各项规定,其要注意疫苗的有效期及质量,并严格按照规定的稀释液、稀释方法进行稀释。稀释完的疫苗,应在规定时间用完,超过规定时间未用完的,应予以废弃。(1分) b、要了解当地的疫情,当某种传染病正在发生和流行时, 疫点不宜注射疫苗。(1分) C、使用时应进行详细记录。(1分) d、防疫员注射时,应密切注意畜禽的反应及使用后的效果。(1分) e、凡未按要求条件运输、储和瓶签缺失无法判明种类的疫苗,不得使用。(1分) 2、如何减少、避免动物在免疫过程中出现不良反应? 答案要点:a、保持动物舍温度、湿度、光照适宜,通风良好;做好日常消毒工作。(0.7 分) b、制定科学的免疫程序,选用适宜的毒力或毒株的疫苗。(0.7 分) c、应严格按照疫苗的使用说明进行免疫接种,注射部位要准确,接种操作方法要规,接种剂量

动物防疫与检疫技术试卷

高职院校招生统—考试动物防疫与检疫技术模拟试卷(畜牧兽医类专业课) 一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分) 1、种禽的检疫对象包括鸡新城疫、鸭瘟等() A、3种 B、6种 C、7种 D、9种 2、动物流行病学调查和分析的检疫处理的基础是() A、报告疫情 B、调查疫情 C、检疫隔离 D、封锁疫点 3、存在有传染源及其排出的病原体所能波及的地区是() A、疫点 B、疫区 C、疫源地 D、威胁区 4、由于体内胆红素过多或排泄障碍引起全身组织黄染的肉称为() A、黄脂肉 B、黄疽肉 C、红膘肉 D、白肌肉 5、从致病因素作用于机体开始,到出现最初症状时为止,这一阶段称为() A、潜伏期 B、前驱期 C、明显期 D、转归期 6、静脉接种法鸡的接种部位是() A、颈静脉 B、耳静脉 C、翼下静脉 D、尾静脉 7、药浴时间一般为() A、4分钟 B、3分钟 C、2分钟 D、1分钟 8、细菌性疫病病料涂片镜检时需固定,下列()项不属于固定的目的? A、黏附牢固 B、使细菌细胞质凝固 C、杀死细菌 D、加深染色效果 9、滴鼻点眼免疫法适用于() A、雏鸡 B、成鸡、猪D、牛 10、产地检疫证明有效期不宜过长,对于供屠宰的动物,一般不宜超过() A、1天 B、2天 C、3天 D、4天 二、多项选择题(本大题共4小题,每小题5分,共20分) 在每小题列出的五个选项中至少有两个是符合题目要求的,请选出正确答案并将其序号填在题中括号中。错填、多填、少填或未填均无分。 11、流行病学调查分析的方法有() A、询问调查 B、现场查看 C、实验室检查 D、统计学方法 E、抽样调查 12、下列属于我国动物检疫对象中一类疫病的是() A、口蹄疫 B、猪瘟 C、蓝舌病 D、狂犬病 E、绵羊痘 13、产地检疫的内容主要有() A、免疫接种 B、临床检查检疫 C、当地疫情 D、疫区情况 E、检疫的方法 14、猪起运前的检验的疫病有() A、口蹄疫 B、猪瘟 C、猪水疱病 D、猪支原体肺炎 E、猪蛇形螺旋体痢疾 三、判断选择题(本大题共20小题,每小题2分,共40分) 判断下列各题正误,正确的打“√”,错误的打“×”。 ()15、流行性是发病的畜禽数目不多,在一个较长的时期内都以零星病例的形式出现。 ()16、动物防疫监督是指市级以上动物防疫监督机构依法对管理相对人执行国家动物防疫行政法律、法规、规定和标准的情况进行监督检查和处理的行政活动。 ()17、理想的消毒药品应具备二个条件即杀菌性能好和性质稳定。 18、如果在某一地区过去从未发生过某种传染病,也没有从别处传来的可能性时, 则没有必要进行该传染病的预防接种。 ()19、畜牧场往往需要用多种疫苗来预防不同的疫病,也需要根据各种疫苗的免疫特性来合理地制定预防接种的次数和间隔时间。 ()20、给畜禽预防接种时,正常反应一般表现为短时间精神不好或食欲稍减。 1

22食品质量安全市场准入审查细则汇编-水产制品

食品质量安全市场准入审查细则汇编 二十二、水产制品 细则54:干制水产品生产许可证审查细则 (2) 《水产加工品生产许可证审查细则》修改单(第1号) (6) 《干制水产品生产许可证审查细则》修改单(第1号) (6) 细则55:盐渍水产品生产许可证审查细则 (7) 《盐渍水产品生产许可证审查细则》修改单(第1号) (10) 细则56:鱼糜制品生产许可证审查细则 (11) 《鱼糜制品生产许可证审查细则》修改单(第1号) (14) 细则57:其他水产加工品生产许可证审查细则(2006版).. 16

二十二、水产制品 细则54:干制水产品生产许可证审查细则 一、发证产品范围 实施生产许可证管理的干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜 原料预处理→ 干燥→ 包装 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 原料预处理→ 漂洗→ 调味→ 干燥→ 烘烤→ 成型→ 包装 3.虾片 原料清洗→ 制虾汁→ 合料→ 制卷→ 切片→ 烘干→ 筛选→ 包装 (二)关键控制环节。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜 原料预处理、干燥 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 调味、烘烤 3.虾片

制虾汁、烘干 (三)容易出现的质量安全问题。 1.在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉。 2.海藻类产品无机砷超标。 3.干制水产品水分、盐分超标。 4.即食水产品微生物超标。 5.超限量、超范围使用食品添加剂。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。 (二)必备的生产设备。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带:原料处理设备、干燥设备、包装设备、 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾:原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备。 3.虾片:虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。 分装企业具备自动或半自动包装设备即可。 四、产品相关标准 SC/T3206-2000《干海参(刺参)》;GB16328-1996《烤鱼片卫生标准》;SC/T3302-2000《烤鱼片》;SC/T3203-2001《调味鱼干》;SC/T3304-2001《鱿鱼丝》;SC/T3208-2001《鱿鱼干》;SC/T3204-2000《虾米》;SC/T3205-2000《虾皮》;SC/T3305-2003《烤虾》;SC/T3901-2000《虾片》;SC/T3207-2000《干贝》;

动物防疫与检疫专业毕业实习周记范文原创全套

动物防疫与检疫专业毕业实习周记全套 (本人在动物防疫与检疫专业相关岗位3个月的实习,十二篇周记,总结一篇,全部原创,共6500字,欢迎下载参考) 姓名:杜宗飞 学号:2011090118 专业:动物防疫与检疫专业 班级:动物防疫与检疫专业01班 指导教师:赵晓明

第1周 作为动物防疫与检疫专业的大学生,我很荣幸能够进入动物防疫与检疫专业相关的岗位实习。相信每个人都有第一天上班的经历,也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。尤其是从未有过工作经历的职场大学们。 头几天实习,心情自然是激动而又紧张的,激动是觉得自己终于有机会进入职场工作,紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。刚开始,岗位实习不用做太多的工作,基本都是在熟悉新工作的环境,单位内部文化,以及工作中日常所需要知道的一些事物等。对于这个职位的一切还很陌生,但是学会快速适应陌生的环境,是一种锻炼自我的过程,是我第一件要学的技能。这次实习为以后步入职场打下基础。第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下,并给我分配了一个师父,我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。 一周的时间很快就过去了,原以为实习的日子会比较枯燥的,不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的,嘿嘿,俗话说万事开头难,我已经迈出了第一步了,在接下去的日子里我会继续努力的。生活并不简单,我们要勇往直前!再苦再累,我也要坚持下去,只要坚持着,总会有微笑的一天。虽然第一周的实习没什么事情,比较轻松,但我并不放松,依然会本着积极乐观的态度,努力进取,以最大的热情融入实习生活中。 虽然第一周的实习没什么事情,比较轻松,但我并不放松,依然会本着积极乐观的态度,努力进取,以最大的热情融入实习生活中。 第2周 过一周的实习,对自己岗位的运作流程也有了一些了解,虽然我是读是动物防疫与检疫专业,但和实习岗位实践有些脱节,这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识,感觉又回到了学校上课的时候。虽然我对业务还没有那么熟悉,也会有很多的不懂,但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。在工作地过程中明白了主动的重要性,在你可以选择的时候,就要把主动权握在自己手中。有时候遇到工作过程中的棘手问题,心里会特别的憋屈,但是过会也就好了,我想只要积极学习积极办事,做好自己份内事,不懂就问,多做少说就会有意

2202其他水产加工品生产许可证审查细则

2202其他水产加工品生产许可证审查细则(2006版) 核心提示:在生产许可证上应当注明产品及单元名称,即其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)。生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为:2202。 其他水产加工品生产许可证审查细则(2006版) 《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》(2006年12月27 日国质 检食监〔2006〕646号) 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的其他水产加工品是指除干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品以外的所有以水生动植物为主要原料加工而成的产品。申证单元分为5个:水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品。 水产调味品是指以鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等水生动植物为原料,经盐渍、发酵(或不发酵)等工艺加工制成的产品。水生动物油脂及制品是指以海洋动物为原料经相应工艺加工制成的油脂或油脂制品。风味鱼制品是指以鱼类、头足类等水生动物为原料,经相应工艺加工制成的产品。生食水产品是指以鲜活的水生动植物为原料,采用食盐盐渍、酒醋浸泡或其他工艺加工制成的可直接食用的水产品。水产深加工品是指以水生动植物或水生动物的副产品为原料,经特殊工艺加工制成的产品。 在生产许可证上应当注明产品及单元名称,即其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)。生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为:2202。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 1.水产调味品的基本生产流程 原料处理→盐渍→发酵(或不发酵)→调配(或不调配)→灌装→杀菌(或不杀菌)→包装2.水生动物油脂及制品的基本生产流程。 原料处理→提油(蒸煮、水解等)→压榨(过滤)→离心→精制(或不精制)→包装 3.风味鱼制品的基本生产流程。 原料处理→盐渍(或浸渍、调味)→干燥(或沥干)→调理(调味、烟熏、糟制、油炸等)→杀菌(或不杀菌)→包装 鱼(蟹)松:原料处理→熟化→脱水→搓松→调味→炒松→包装 4.生食水产品的基本生产流程。 腌制品:原料处理→盐渍(或浸渍)→清洗沥干→调味腌制→包装 非腌制品:原料处理→切割→包装 5.水产深加工品的基本生产流程。 (1)水生动植物干粉:原料处理→干燥→粉碎→复配(或不复配)→成形(装胶囊、造粒、压片)→杀菌(或不杀菌)→包装 (2)水生动植物提取物:原料处理→提取→分离→调配→喷粉(或不喷粉)→包装→杀菌(3)其他水产品:原料→清洗→熟制→冷却→灭菌→包装 (二)关键控制环节。 1.水产调味品:原料验收、盐渍、发酵、杀菌; 2.水生动物油脂及制品:原料验收、提油、精制;

动物防疫与检疫技术教学大纲与授课计划62

动物防疫与检疫技术教学大纲与授课计划 (62学时) 一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校畜牧兽医专业的主干专业课程。其任务是使学生具备基层兽医防治人员、检疫人员和饲养管理人员所必需的动物防疫与检疫的基本知识和基本技能。 二、课程教学目标 (一) 知识教学目标 1. 了解动物防疫与检疫的基本概念和基本方法。 2. 了解动物疫病的发生、流行、扑灭等基本知识。 3. 了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项。 4. 掌握动物检疫的基本程序和内容。 5. 初步掌握动物防疫与检疫处理。 (二) 能力培养目标 1. 能选购消毒药品,基本能配制消毒药品和进行消毒。 2. 能使用疫苗,进行动物免疫接种。 3. 能处理病、死动物。 4. 能开展产地检疫工作,并能进行某些疫病的常规大群检疫。 5. 能熟练应用检验工具进行屠畜禽的宰后检验,能初步识别内脏器官常见的病理变化。 6. 会出具各类检疫证明。 三、教学内容和要求 知识部分 (一) 动物防疫基本知识 1. 动物疫病的发生和流行 理解传染病、寄生虫病等概念。 理解动物疫病的传染性和流行性。 了解动物疫病发生的条件。 掌握动物疫病流行过程中的三个基本环节。 2. 流行病学调查分析 了解流行病学调查分析的目的。

理解流行病学调查分析常用的数、率、比的概念。 掌握流行病学调查分析的方法、步骤和内容。 3. 防疫计划 理解防疫措施的概念。 了解防疫的方针、原则和制定防疫计划的意义。 初步掌握畜禽养殖场防疫计划的编制方法。 4. 动物环境卫生 了解畜禽饮水、饲料的卫生要求。 理解畜禽环境因素的概念,了解尘埃、有害气体等环境因素与微生物的关系。 初步掌握防止饲料、饮水污染的措施以及改善畜禽环境卫生的措施。 (二) 动物防疫技术 1. 消毒 理解消毒的概念,了解消毒的种类和方法。 掌握消毒方法选择的原则。 掌握常用消毒药品的选择原则、配制方法和使用方法。 掌握人员、畜舍、畜体、粪便、畜产品等消毒对象的消毒方法。 了解影响消毒效果的因素和化学消毒效果的检查方法。 2. 免疫接种 理解免疫接种的概念,了解其分类、意义。 了解疫苗的运输和保存注意事项。 掌握疫苗的种类和疫苗使用的注意事项。 掌握饮水免疫、肌肉注射、滴鼻、点眼、气雾免疫等免疫接种的方法。 了解影响免疫效果的因素和免疫效果评价的方法。 3. 药物预防 理解药物预防的概念。 了解预防用药的原则,了解预防传染病、寄生虫病常用的药物。 掌握混水给药、混饲给药、药浴等给药方法。 了解微生态制剂的概念、种类、作用和应用方法。 4. 扑灭疫病的措施 了解疫情报告对扑灭疫病的重要意义。 了解隔离的方法、意义。 了解封锁的概念、原则和封锁区的划分。 掌握封锁区内外扑灭疫病采取的措施,了解解除封锁的条件。 了解动物的扑杀方法,掌握动物尸体的处理方法。 (三) 动物检疫基本知识

动物防疫与检

《动物防疫与检疫》试题库13套与答案 (每小题2分,共10分) 1、预防性消毒 5、临诊检疫 二、填空题(每空1分,共20分) 1、传染病的发展过程一般可分为、、和四个阶段。 2、病原携带者是一个统称,在明确所带病原体的性质时,也可相应的称为、、。 3、检疫是应用各种诊断方法,对及进行疫病检查,以便采取相应措施,防止疫病的发生和传播。 4、免疫接种可分为和两种,前者是应用来进行接种,后者是应用来进行接种的。 5、一个畜牧场的畜群往往需要用多种疫(菌)苗来预防不同种类的疫病,并需要根据疫(菌)苗的免疫特点来合理制订预防接种的次数和间隔时间,它通常被称为。 6、对某些畜禽传染病实施封锁时,应掌握、、、的原则。 7、综合性防疫措施可分为平时的和发生疫病时的。这两个方面的措施不是截然分开的,而是互相联系、互相配合和互相补充的。 三、选择题(每小题1分共20分) 1、我国防疫工作的方针是:()。 a、防治结合 b、养防结合 c、预防为主 d、综合防疫 10. 疫源地是指()。 a、传染源及其排出病原体污染的地区 b、病畜所在的地区 c、传染病流行的地区 d、被病原体污染的地区 11. 确定检疫期限是根据该种传染病的()。 a、最短潜伏期 b、最长潜伏期 c、平均潜伏期 d、病程 12. 对细菌、芽胞和病毒均有杀灭作用的化学消毒剂是()。 a、氢氧化钠 b、漂白粉 c、新洁尔灭 d、酒精 13、具有杀鼠效力又对人畜较安全的灭鼠药是()。 a、磷化锌 b、安妥 c、敌鼠钠盐 d、氟乙酸钠 14、缩写的S P F是指()。 a、无菌动物 b、无病动物 c、无指定的特定的病原体动物 d、无病原体的动物 15、检疫处理的场地由()指定。 a、动物检疫员 b、畜(货)主 c、动物防疫监督机构 d、动物防疫员 16、恶性口蹄疫引起犊牛死亡的原因是()。 a、心肌炎 b、胃肠炎 c、肺炎 d、口蹄部溃烂 17、()是由淋巴细胞增生引起的肿瘤性疾病。 a、鸡白痢 b、鸡马立克氏病 c、鸡新城疫 d、鸡痘 18、()只能通过脾传播。 a、焦虫病 b、囊虫病 c、乙脑 d、鸡痘 19、为防止形成新的疫源地,()病现场不允许剖检。 a、炭疽 b、猪瘟 c、鸡新城疫 d、口蹄疫 20、对人畜危害严重、需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭措施的动物疫病是()疫病。

水产加工品审查细则

实施食品生产许可证管理的水产加工品是指以鲜、冻水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单元,即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品。 在生产许可证上应当注明产品名称及申证单元,生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为:2201。 干制水产品生产许可证审查细则 一、发证产品范围 实施生产许可证管理的干制水产品是以鲜、冻动物性水产品、海水藻类为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜 原料预处理→干燥→包装 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 原料预处理→漂洗→调味→干燥→烘烤→成型→包装 3.虾片 原料清洗→制虾汁→合料→制卷→切片→烘干→筛选→包装 (二)关键控制环节。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜 原料预处理、干燥 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 调味、烘烤 3.虾片 制虾汁、烘干 (三)容易出现的质量安全问题。 1.在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉。 2.海藻类产品无机砷超标。 3.干制水产品水分、盐分超标。

4.即食水产品微生物超标。 5.超限量、超范围使用食品添加剂。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。 (二)必备的生产设备。 1.干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带:原料处理设备、干燥设备、包装设备、 2.烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾:原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备。 3.虾片:虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。 分装企业具备自动或半自动包装设备即可。 四、产品相关标准 GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》、 GB19643-2005《藻类制品卫生标准》;SC/T3206-2000《干海参(刺参)》;SC/T3302-2000《烤鱼片》;SC/T3203-2001《调味鱼干》;SC/T3304-2001《鱿鱼丝》;SC/T3208-2001《鱿鱼干》;SC/T3204-2000《虾米》;SC/T3205-2000《虾皮》;SC/T3305-2003《烤虾》;SC/T3901-2000《虾片》;SC/T3207-2000《干贝》; SC/T3213-2002《干裙带菜叶》;SC/T3202-1996《干海带》;SC/T3201-1981《小饼紫菜》;备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 干制水产品所选用的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类水产品原料应新鲜、无异味、无腐败现象,且符合相应国家标准、行业标准的规定。 干制水产品加工过程中所选用的辅料:盐、糖、味素等调味料应符合相应的国家标准、行业标准的规定。 如加工过程中使用的原辅料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

2016动物防疫与检疫试题库

2016学年动物防疫与检疫试题库 ---13动检编第一章选择题 1.《中华人民共和国进出境动植物检疫法》于(B)正式实施。 A.1991年10月30号 B.1992年4月1号 C.1995年8月3号 D.1998年1月1号 2.“检疫”一词起源于以下哪个国家(A)。 A.意大利 B.英国 C.德国 D.法国 3.对病死畜禽尸体(C)处理。 A.杀来食用 B.丢到野外 B.无害化处理(埋、焚烧) D.拿到集市卖 4.影响流行病的因素不包括(D)。 A.自然因素 B.饲养管理 C.社会因素 D.流行病的种类 5.禽流感首次爆发在哪个国家(D)。 A.中国 B.美国 C.英国 D.意大利 6.世界上第一个建立检疫机构的是(B)。 A.美国 B.意大利 C.英国 D.法国

7.下列不属于我国一类动物疫病病种(D)。 A.口蹄疫 B.猪瘟 C.绵羊痘和山羊痘 D.狂犬病 8.下列不属于我国进境动物检疫对象(C)。 A.新城疫 B.蓝舌病 C.猪丹毒 D.禽流感 9.不属于新型疫苗的有( A )。 A.类毒素 B.DNA疫苗 C.基因工程疫苗 D.合成肽苗 10.传染病出现典型临床症状的阶段叫做(B)。 A.潜伏期 B.明显期 C.转归期 D.前驱期 11.对尸体传染源的处理,哪项是不正确的(B)。 A.高温 B.低温 C.深埋 D.焚烧 12.四个传染病的发展阶段,最危险的阶段为(A)。 A.潜伏期 B.前驱期 C.临床经过期 D.转归期 13.下列不属于中枢免疫器官的是(D)。 A.骨髓 B.胸腺 C.腔上囊 D.脾脏 14.传染病流行的基本环节不包括(B)。

A.传染源 B.外界环境 C.传播途径 D.易感畜群 15、法定检疫对象是(C)。 A.传染病 B.动物、动物产品 C.动物传染病和寄生虫病 D.病原物 第二章选择题 16.下列哪项不是动物检疫的基本属性(D) A.法制性 B.国际性 C.综合性 D.可控性 17.下列属于分子流行病学研究方法的是(D) A.分子技术 B.PCR技术 C.抗原抗体技术 D.蛋白质技术 18.下列哪项属于动物检疫程序(D) A.进口检疫 B.出口检疫 C.跨国检疫 D.检疫许可 19.下列不属于检疫处理的方式的是(D) A.退回 B.封存 C.扑杀 D.保存 20.检疫处理过程中无害化处理使用的熏蒸处理属于(D)方法 A.物理 B.生物 C.数学 D.化学 21.检疫监管的主要措施不包括(D) A.实行注册登记制度 B.建立检疫监管疫区 C.进行疫情监测 D.进行加工运输 22.检疫风险主要特征不包括(C) A.难确定性 B.损害性 C.稳定性 D.未来性

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