《腊八粥》教学设计(课堂实录)

《腊八粥》课堂实录

一、脉络：蓄势的饱满味

师：这节课，咱们继续学习作家沈从文笔下的一篇小说——《腊八粥》（师生齐读）。让我们再一次走进那一幅细腻独特的腊八风俗画，请同学们打开课文，快速浏览，通过上节课的学习，你了解到了哪些内容？

生：我了解到了那里的人都喜欢吃腊八粥。

师：哦，那甜甜腻腻的腊八粥让老老少少都垂涎欲滴。你还了解到了什么？

生：我还了解到，课文分别是写了盼腊八粥、分腊八粥和看腊八粥。

师：你关注到了文章的脉络。就在这一天，小小的八儿他是一心盼着腊八粥，思考着怎么分腊八粥，也是看到了腊八粥。（板书：盼，分，看）为了这腊八粥，谁来读这一句？

生：（朗读）住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了！（三个学生有感情的朗读）

师：我不仅听出了喜，还听出了急呀！同学们，就为了这腊八粥，住方家大院的八儿——

生：（齐读）住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了！

二、盼粥：细节的精确味

师：那么，在一个又一个场景中，作者是如何通过文字将八儿的这一份喜，这一份急传递给我们的呢？我们先来看“盼”这一部分，

请同学们自由朗读2到8自然段，边读边体会。

生：（自由朗读课文）

师：已经有同学读好了，那先请黄同学，你来说——

生：我从“一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早”可以看出，八儿非常想吃这个腊八粥，所以他一直进出想看腊八粥有没有好。然后，从“碗盏都已预备整齐了”说明八儿非常着急，他一早就把碗盏预备好了，就等着腊八粥新鲜出炉了。还有，从“摆到灶边好久了”，可能并没有那么久的时间，只是因为他非常想吃腊八粥，他比较着急，所以他觉得等的时间很久了。

师：真好！你从字里行间看出了八儿的这一份喜，这一份急。同学们，我们看这一部分的词很有意思——（课件出示：出出进进）生：（齐读）

师：平时咱们习惯说的是——

生：进进出出

师：这有什么不一样吗？

生：我认为他这里写“出出进进”是写八儿一次又一次地去看正在透气的腊八粥，他就是想闻闻味道，就是想急着吃腊八粥。

师：那这里也可以用“进进出出”嘛，为什么非要用“出出进进”呢？

生：因为如果说“进进出出”的话，那只能表现八儿看完腊八粥之后出去了，但“出出进进”更表示八儿出去了心里还盼着腊八粥，

等着早点吃到这美味的腊八粥。

师：出出进进，它的落脚点在——

生：（齐答）进！

师：也就是说，出去了他又进来了！就这么一个动作，让我们感受到了八儿的那一份迫不及待（板书：动作）。现在，你们全都是八儿，我要问你们，刚刚到晌午，平时这个时候，你们都在哪里？

生：平时这个时候，我可能在草丛里捉蝈蝈。

师：出去玩啦！还有呢？

生：我可能出去找小伙伴玩。

生：我很可能是玩泥巴去了。

生：我可能在小树边找麻雀。

师：可是今天，你怎么老是到灶房来？大清早我就看见你来了，第一次来是为了——

生：第一次来我是为了看看腊八粥好了没有。

师：噢，第二次来呢？

生：我是为了想闻一闻腊八粥的味道。

师：对，你还不能吃，闻一闻味道也高兴。才过了一会儿你又来了——

生：我是来把碗盏摆摆整齐。

师：看得出，你已经迫不及待啦！谁来读出八儿的这份迫不及待？

生：（朗读）一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早。

师：嗯，这个八儿好像挺淡定的样子，不够，再请一位——

生：（朗读该句，读出了迫不及待的味道）

师：那香气，那声音，怎不令人垂涎欲滴呀！看看这个八儿——生：（齐读该句，读得声情并茂）

师：找到了这一处，还有吗？

生：我找的是“但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了”。这里我看的是八儿听了妈妈说的要到夜里，因为他要吃腊八粥迫不及待，所以他眼睛都急红了，看出他都要哭出来了。

师：是的，这句话中有一个词，我觉得很有意思，“松劲”，什么叫“松劲”啊？

生：就是八儿听到妈妈这句话整个人都泄气了。

师：泄气。还有吗？

生：我觉得是让人感到有些失望。

师：失望。还有吗？

生：本来他期待妈妈说的话，还是很有信心的，但是他一听到妈妈说的话，就一下子没有信心了。

师：没有信心。很没劲，很没意思就叫——

生：（齐答）松劲。

师：这是沈从文家乡湘西的方言，咱们常州也有自己的方言，谁能用常州话来说一说松劲？

生：（常州方言）没劲，没啥劲，一点劲也没。（笑声）

师：她一下子用三种方式诠释了常州话——松劲，这是咱们家乡

自己的方言，听着就是那么亲切，那么自然。这样的方言，在这篇文章中还有好多好多。瞧——（课件出示：白胡胡）这是什么呀？

生：（齐答）白胡子。

师：（课件出示：上灯）

生：（齐答）亮灯。

师：（课件出示：赤饭豆）

生：（齐答）红豆。

师：（课件出示：面东东）

生：（齐答）软乎乎。

师：听听，读起来就是一股浓浓的家乡的味道！沈从文在我国有“乡村文学之父”的美誉。他曾经说过——（课件出示：我心中对记忆里的河水、夕阳、乡音，皆那么爱着，十分温暖的爱着。）我心中对记忆里的河水、夕阳、乡音，皆那么爱着，十分温暖的爱着。

师：可是咱们八儿啊，听到这种松劲的话，是——

生：（齐读）眼睛都急红了！

师：你平时什么时候会急红了眼？

生：考试到最后没做完，眼睛就会急红了。

生：好不容易做好的乐高玩具，被表弟一把给拍碎了。

生：我收不到快递的时候，眼睛都急红了。

师：可咱们的八儿是为了一碗粥——

生：（齐读）眼睛都急红了。

师：读好了，谁来试试？

生：（朗读）但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。

师：你的眼睛好像是有点红红的（笑声）。谁再来试试？

生：（朗读）但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。

师：读得真好，一起来——

生：（齐读该句）

师：同学们，你们看，就这么一个眼神（板书：眼神），让我们感受到了八儿心中的煎熬与期待。继续找，你还找到了哪些？

生：我还找到了“妈，妈，要到什么时候才……”。这句话可以看出他非常着急，也可以看出他非常想吃腊八粥。

师：八儿只说了这一句话吗？下面还有，这就是八儿跟妈妈的对话（板书：对话）

师：（课件出示：

“妈，妈，要到什么时候才……”

“要到夜里！”

“那我饿了！”

“饿了，也得到太阳落下时才准吃。”）

师：那这个对话，我们配合着读一读，好不好？你们读八儿，我来读妈妈。

师生：（分角色朗读对话，互换角色后再次朗读对话）

师：真讨厌，你们干吗不等人家把话说完呀，妈妈为什么不等八儿把话说完？

生：因为妈妈知道八儿想说什么，他很煎熬，想吃腊八粥。

师：对，肯定他已经问了——好多次了（生齐答），早知道他要问什么呀!好！再来读一遍。我还是读八儿，听仔细！

师生：（分角色朗读对话）

师：听出来没？

生：刚刚老师读的时候，少了一个“妈”，少了一个“那”。

师：少了两个字，能不能少？

生：第一句少了一个“妈”，就看不出八儿急切的心情。

师：你觉得连用两个“妈”——

生：连用两个“妈”可以看出八儿的迫不及待。

师：那你来读一下！

生：（朗读）妈，妈，要到什么时候才……

师：不够急。再请一位——

生：（朗读）妈，妈，要到什么时候才……

师：急了。再来！

生：（朗读）妈，妈，要到什么时候才……

师：真急了！再看下一句，为什么这个“那”也不能少？

生：如果没有“那”的话，就写不出八儿在向妈妈撒娇。

生：也可以看出八儿非常想吃腊八粥。

生：也看出八儿其实早已迫不及待了，他向妈妈撒娇，就是想早一点吃到腊八粥。

师：他真饿了？

生：他没有。

师：没饿，却偏说饿了，这不是撒娇，这是耍无赖是不是？来，你来读读看。

生：（朗读）那我饿了！

师：读的真好！你再来试试看。

生：（朗读）那我饿了！

师：好，再来。

生：（朗读）那我饿了！

师：一段对话，一字之差，表现出完全不同的心情。来！男生读八儿，女生读妈妈——

生：（分角色朗读对话）

三、分粥：性格的传神味

师：沈从文非常善于通过这些细节来刻画人物的内心（板书：细节刻画内心）。一个动作，一段对话，甚至是一个眼神，都能将人物的内心刻画得淋漓尽致。其实，通过细节刻画内心在课文的后面两个场景中也有，默读后面两个场景，赶紧找一找。

生：（默读课文，寻找相关语句）

师：好！这位同学——

生：从第9小节到第11小节，这是八儿和妈妈的对话，八儿和妈妈在商量该怎么分粥。

师：八儿是想尽办法要——

生：他是想尽办法要把自己的粥分得多一点，还得寸进尺，讨价还价，同时也看出八儿对于腊八粥的喜爱和他的淘气。

师：他找的还是一段对话，既然是对话，我还是要请人来读。（请两位学生分角色朗读）

生1：（朗读）“妈，妈，等一下我要吃三碗！我们只准大哥吃一碗，大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行……妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗；一共八碗，是吗？”

生2：（朗读）“是呀，八儿说得对。”

生1：（朗读）“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”

师：这八儿的话还没说完呢，他心里面还有话要说呀，如果妈妈继续说——

生2：“是呀，八儿说得对。”

师：那八儿还得说——

生1：“要不然我吃四碗，你就吃两碗。”

师：那八儿妈还得说——

生2：“是呀，八儿说得对。”

师：那八儿还得说——

生1：“要不然我吃五碗，你就吃一碗。”

师：八儿妈——

生2：“是呀，八儿说得对。”

师：还给他吃啊？八儿的肚子都要——撑破啦！（笑声）这不依不饶的八儿啊，真是让人忍俊不禁呀！来，这两组读八儿，这两组读妈妈——

生：（两组分角色朗读）

四、看粥：复沓的形式味

师：这又是一段对话，接下来，你又找到了哪里？

生：我从第14小节中的“栗子会已稀烂到认不清楚了罢，赤饭豆会煮得浑身透肿成了患水鼓胀病那样子了罢，花生仁儿吃来总已是面东东的了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若作多了，它会起锅巴……”从这句话中我可以看出此时的八儿虽然没有看见粥，但是他的心却一直想着粥，说明八儿非常想吃粥，说明他急切的心情。

师：也就是说你找的这部分其实是人物的什么？

生：他的心理。

师：对，心理。（板书：心理）八儿啊，人很矮，他还没有灶头高，他对于锅中的一切只能——猜想（师生齐答），那么，这锅里面究竟有些什么呢？沈从文在一开头就告诉我们了，读——生：（齐读）小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿。

师：你们吃过腊八粥吗？你们吃过的腊八粥里还有些啥？

生：还有芋头。

生：还有蚕豆。

生：还有莲子。

生：还有葡萄干。

师：哎哟，我喜欢。

生：还有芸豆。

生：还有桂圆。

生：还有南瓜。

师：还有南瓜？这个我没吃过。

生：还有玉米。

师：难怪老舍在《北京的春节》里面写道：这不是粥，而是小型的农业展览会呀！这么多好东西，在这锅里煮着、熬着，都变成什么样了呀？这八儿不停地猜着——

生：（朗读第14自然段）

师：好的！同学们，你们猜，这八儿啊他一边想着，一边还会——

生：流着口水。

师：馋死他了！如果你是八儿，在想到哪里的时候会特别特别的馋呢？

生：我想到“糖若作多了，它会起锅巴”就特别馋。

师：你喜欢吃甜食，我也是的。

生：我想到“花生仁儿吃来总已是面东东的”就馋死了。

师：你喜欢吃花生。

生：想到“赤饭豆会煮得浑身胖胖的”就想流口水。

师：看你，真的馋了。

生：想到“枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了”，我会特别特别馋，我最喜欢吃大大的红枣了。

师：好，同学们，老师来读八儿心里猜想锅里煮腊八粥的句子，你听到特别让你馋的地方，你就咂咂嘴，好吗？

生：（兴趣盎然地应答）好！

师：（声情并茂地朗读第14自然段）

生：（听到特别馋的地方，就各自发出咂嘴声，笑声不断）

师：八儿跟你们一样，一边想着腊八粥，一边这样咂嘴。哎，那八儿猜得对不对？

生：对。

师：全对？一点没错？不会吧，有错吧——

生：他没有料到今天粥的颜色是深褐色的。

师：对，颜色不对。妈妈说了，枣子赤豆放多了。除了颜色，他猜得全都对。就这五处地方，你们到文章当中去找一找对应的句子，再把它们划下来。

生：（默读，划出相关句子）

师：好，先来第一处，这八儿猜：栗子会已稀烂到认不清楚了吧？

生：（朗读）“这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。”

师：好，第二处，他猜：赤饭豆会煮得浑身胖胖的了吧？

生：（朗读）“赤饭豆害水鼓肿，那也是往常熬粥时常见的事。”

师：好的，第三处，他猜：花生仁儿吃起来总已是面东东的了？

生：（朗读）“花生仁儿脱了他的红外套，这是不消说的事。”

师：第四处，他猜：枣子必定是大了三四倍的。结果呢？这个没找到？我看有人找到了——

生：（朗读）“妈的解释的结果，是拣了一枚特别大得吓人的赤枣

给了八儿。”

师：对呀，你看，大得吓人哪！再看第五处，八儿猜：糖若作多了，它会起锅巴，结果呢？

生：（朗读）“锅巴，正是围了锅边成一圈。”

师：瞧，八儿猜的全对呀！既然猜的全对，作者为什么还要花这么多笔墨来写呢？如此雷同的句子，难道不啰嗦吗？不着急，同桌之间商量一下。

生：（同桌之间议论纷纷）

师：能说说你们的看法吗？

生：我从这雷同的句子看出，八儿虽然现在吃不到腊八粥，但他想想腊八粥的样子，也是开心的。

师：猜，必须写，看出八儿他想想也是高兴的。

生：我从这里看出来，八儿可能吃过腊八粥，所以对腊八粥里面的东西是如数家珍。

师：也就是印象，印象深刻，牢牢地记着呢！

生：他可能在妈妈洗食材的时候偷偷地看了，所以记忆犹新。

师：所以这个猜是必须要写的。

生：我觉得八儿猜的时候还不是那么清楚，但是当他看到的时候，看到眼前的这些食材，他感觉非常满足。

师：哦，猜想让人喜欢，看见实实在在的更让人喜欢。你们瞧，这看似重复的话语，实则用意颇深，就是在这种回环复沓的描写中，八儿喜得快要发疯了的形象跃然纸上！好，男生，读八儿猜想的；女

生，读八儿看到的——

生：（分角色朗读）

师：这八儿好不容易看到了腊八粥，然后呢——（课件出示：“哦……”）谁来读这一句？

生：（朗读该句）

师：（板书：哦）就这么一个简单的语气词，你觉得该怎么读，读出八儿的什么来？

生：读出八儿的激动。

师：来，你读。

生：（朗读该句）

师：哎呀，眼睛都放光了！你要读出八儿的——

生：我要读出八儿看见腊八粥的惊喜。

师：惊喜！你读。

生：（朗读该句）

师：你又要读出——

生：我要读出他看到腊八粥的惊讶。

生：（朗读该句）

师：瞧！眼睛都瞪大了！你来——

生：我要读出八儿看到腊八粥的满足。

生：（朗读该句）

师：这一份满足、惊喜、惊讶、欢喜、幸福，都在这个“哦……”上了。来，一起来！

生：（齐读该句）

五、吃粥：留白的含蓄味

师：他惊异得喊起来，锅中的一切已进了他的眼中。腊八粥终于熬好了，可以吃啦！（板书：吃）谁来读——

生：（朗读）“夜饭桌边，靠到他妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了。”

师：关于八儿吃腊八粥的这个场景，作者只用了24个字、3个标点，戛然而止。对此，你有什么问题吗？

生：我想知道为什么作者没有写八儿怎么吃腊八粥的。

师：对呀，吃粥才是真正让八儿喜得要发疯的事情呀，他怎么不写呢？他不写，我们来写！来，仔细看这一幅图，抓住一个细节，写一写八儿吃腊八粥的样子，注意书写整齐。

生：（想象写话）

师：好，我找了两位同学写的，我们先看这位同学的——（投影学生的作文纸）——

师：（朗读学生作文）八儿端起小椅子坐到桌子边，他拿来了一个大碗，用小勺子敲着碗边，发出叮叮咚咚的声响，迫不及待地大叫道：“妈！妈！快给我吃！”说着，他自个的口水便顺着嘴角落了下来。

师：有意思！行款很整齐，字迹也很端正。再看这位同学的——（投影学生的作文纸）——

师：（朗读学生作文）八儿妈递给八儿一碗腊八粥，八儿见了，这小眼神儿，忙从妈手中抢过，捧在手里，热得他舒心地叹了口气，

一手抓起勺子舀了一大勺粥往嘴里送，还含含糊糊地说：“多给我留点儿，你们慢点儿吃。

师：真不错！同学们，你们瞧，咱们同学自个儿就能把吃粥的场景写得这么有意思，那沈从文他干吗不写呢？

生：他在这里戛然而止，是因为他想给读者留下悬念，留给读者想象的空间。

生：我觉得作者是为了让我们也想象一下八儿吃粥时的样子。

师：也就是留给读者想象的空间。是啊，同学们，你们瞧，这又是一种写法，避实就虚，留给读者无限的想象。

六、主旨：人性的乡愁味

师：沈从文曾经说过：“这世上或有人想在沙基上建造楼阁，但我却只想用石头造一座结实的小庙，庙里供奉的是人性。”文章虽然写的是腊八粥，实则是那一幅动人的画。从这幅画里，你看到了一个怎样的八儿？

生：我看到了一个调皮可爱的八儿。

生：我看到了一个纯真善良的八儿。

生：我看到一个贪吃的八儿。

生：我看到了一个淘气的八儿。

生：我看到一个满满童心的八儿。

师：本来就是小孩子嘛，童心啊，天真啊，活泼呀，可爱呀。那么，从这篇文章当中，除了这人物形象之外，你还能读到些什么？

生：从第九小节可以看出，八儿跟妈妈讨价还价，要多吃点腊八

粥，但到第十一小节，他又说，我吃四碗，你吃两碗，但是妈妈说，是呀，八儿说得对，可以看出妈妈对八儿有种溺爱的感觉。

师：这一份爱虽然从未说出口，但却伴着粥香，萦绕在心田！

生：从这篇文章中，我还可以看出八儿的淘气，从一开始八儿和妈妈撒娇，到后来八儿和妈妈讨价还价，一直到后来肚子已成一面小鼓了，写出八儿是非常贪吃也非常淘气的。

师：你还沉浸在八儿的那种可爱的样子里面。你还能读出其他吗？

生：我还可以读出八儿的无忧无虑。

师：那除了人物形象之外，你还能读出什么呢？

生：我觉得作者在写八儿，其实也是在写自己，文中的八儿是无忧无虑而且非常贪吃，非常调皮，所以我觉得他写出了作者对家乡的向往和渴望。

师：那份怀念，对不对啊？那是家乡的味道，甜入心扉，就跟腊八粥似的。

生：我从这篇课文中学习了很多沈从文的家乡话，那说明他是怀念乡音，想把家乡话带给全国人民。

师：带给更多的人，最美是乡音啊！

生：这里我还可以看出腊八粥不仅让老老少少非常喜欢，而且这里的字里行间也可以看出腊八粥给作者也带来了很大的印象，也让作者十分的怀念。

师：那一份情，是深深地埋在了他的心里。同学们，沈从文22

岁离开家乡，来到北京谋生，不管是穷困潦倒还是功成名就，都时时思念着故乡。正如他所说的，我的生命在这个环境中生长，和这一切都分不开。几十年来，他对故土的这份深深的眷恋，演绎出了一个个感人至深的故事。沈从文笔下的《腊八粥》简单而又质朴，却也被他细腻独特的笔触熬得香甜绵软。那就是家乡，那就是生活。那浓浓的情，那绵绵的思，融在了粥里，也流露在字里行间。课后，请同学们再去读读冰心、老舍、梁实秋笔下的腊八粥，比较一下，同样的腊八粥，文字上有着怎样不同的味道。下课！