四年级(下)自然教案第二单元《显微镜下的世界》

四年级(下)自然教案第二单元《显微镜下的世界》

课题：显微镜下的世界内容：微观世界第 1 课时 5

一、教学目标：知道工具、仪器能够帮助人们认识事物；认识微观世界；了解显微镜的主要组

成部分；知道细胞是生物的基本组成单位；了解相关科学史，激发探究微观世界的兴趣。

二、教学重点：认识并使用简易显微镜；知道细胞是生物的基本组成单位。

教学难点：难点是认识并使用简易显微镜观察微观世界

三、教学方法：讨论与观察相结合的教学方法。

四、教学设备：放大镜、显微镜、植物叶子、其他观察的物品

六、板书设计：

微观世界

蚕豆叶表皮细胞：

血细胞：

黑藻叶：

七、教学后记：

通过比较用肉眼观察、用放大镜观察、用显微镜观察相同的物体，了解到人类发明的工具如放大镜、显微镜等都能够帮助人类更细致地认识物体、认识微观世界；

认识显微镜的构造和使用方法，进一步了解到显微镜能帮助人们认识微观的世界、初步认识到细胞是生物的基本组成单位。

通过这一系列的探究活动，学生的动手操作能力也得到了提高。还能让学生体验像科学家一样进行科学研究的乐趣，从而引发其热爱科学、勤于探究等意识。

课题：显微镜下的世界内容：显微镜下的小生物第 2 课时 6

一、教学目标：初步知道在自然界中除动植物以外还有微生物；知道微生物有不同的种类、分布很广、个体小，繁殖速度快；学会观察、描绘从显微镜里看到的微观世界；培养发现、比较、交流的兴趣与能力；了解相关的科学史，激发对科学探究的信心；

二、教学重点：认识到自然界里还有微生物；知道微生物有不同的种类以及适应的环境；

教学难点：如何知道在自然界里还有微生物的存在；

三、教学方法：观察、交流、阅读

四、教学设备：显微镜、微小生物载玻片、PPT资料、水蚤影像资料

六、板书设计：

显微镜下的小生物

水蚤

七、教学后记：

在教学活动中，让学生通过用显微镜对微小生物、水蚤影像资料等进行观察、描绘等活动，初步了解微生物；

通过阅读科学史资料，了解科学家成长的历程、探究的历程，引发学生热爱科学、乐意探究的情感。

课题：显微镜下的小生物内容：微生物与人类第 3 课时 7 一、教学目标：举例说明微生物对人类有利，有些微生物有害于人类；知道人们采取一定的方法抑制和促使微生物的生长繁殖；发现一些防霉的办法，学会酸奶的制作方法；

二、教学重点：初步了解微生物与人类的关系；

教学难点：提高设计对比实验的探究能力；

三、教学方法：复习、讨论、实践

四、教学设备：图片资料

五、教学过程：

六、板书设计：

微生物与人类

微生物包括哪些？细菌、病毒、霉菌、酵母菌等个体微小的生物

有利的一面：腌菜、干酪、豆酱和酱油、面包、青霉素、疫苗……

微生物与人类的关系

有害的一面：水痘；食物中毒、结核病、手足癣、食物发霉、衣物发霉……

七、资料：

微生物有益于人类的例子是制取青霉素、疫苗、酱油、干酪、面包、咸菜等；

微生物有害于人类的例子是造成水果腐烂、足癣、水痘、腹泻、肺结核；

1．面包发酵：面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。

2．酱油的发酵：酱油的原料是豆粕等含蛋白质较高的原料，制造豆豉并让其发酵长霉，发酵可在三至四个月完成，酱油是用毛霉菌；醋的原料是稻壳，高梁，大米等．醋的工艺是先进行醇化，后进行酸化，接种的是酵母菌．

3．干酪的制作：奶酪是在牛乳中加入凝乳酶，使乳中的蛋白质凝固，经过压榨、发酵等过程所制取的乳品，也叫乳干、干酪，乳饼，蒙古族人有时称奶豆腐。奶酪的营养十分丰富，蛋白质含量达到25%左右，乳脂含量为27%左右，钙可达1.2%，而且钙、磷比值接近2:1，最容易被人体吸收，吸收率达80%—85%，是理想的补钙食品，更是补充优质蛋白质的理想食品。奶酪比人乳、牛乳营养更丰富。

八、教学后记：

在教学活动中，让学生讨论微生物与人类的关系，使学生初步认识到微生物有益于人类也有害于人类的一些例子。并通过教学提高一些生活上的技能。

微生物的资料

1．面包发酵：

面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节

制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。

2．酱油的发酵：

酱油的原料是豆粕等含蛋白质较高的原料，制造豆豉并让其发酵长霉，发酵可在三至四个月完成，酱油是用毛霉菌；

醋的原料是稻壳，高梁，大米等．醋的工艺是先进行醇化，后进行酸化，接种的是酵母菌．

3．干酪的制作：

奶酪是在牛乳中加入凝乳酶，使乳中的蛋白质凝固，经过压榨、发酵等过程所制取的乳品，也叫乳干、干酪，乳饼，蒙古族人有时称奶豆腐。奶酪的营养十分丰富，蛋白质含量达到25%左右，乳脂含量为27%左右，钙可达1.2%，而且钙、磷比值接近2:1，最容易被人体吸收，吸收率达80%—85%，是理想的补钙食品，更是补充优质蛋白质的理想食品。奶酪比人乳、牛乳营养更丰富。

4．疫苗是什么：

疫苗是将病原微生物（如细菌、立克次氏体、病毒等）及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的自动免疫制剂。疫苗保留了病原菌刺激动物体免疫系统的特性。当动物体接触到这种不具伤害力的病原菌后，免疫系统便会产生一定的保护物质，如免疫激素、活性生理物质、特殊抗体等；当动物再次接触到这种病原菌时，动物体的免疫系统便会依循其原有的记忆，制造更多的保护物质来阻止病原菌的伤害。

目前用于人类疾病防治的疫苗有20多种。

5．青霉素：

青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是第一种能够治疗人类疾病

的抗生素。

青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明。1928年的一天，弗莱明在他的一间简陋的实验室里研究导致人体发热的葡萄球菌。由于盖子没有盖好，他发觉培养细菌用的琼脂上附了一层青霉菌。这是从楼上的一位研究青霉菌的学者的窗口飘落进来的。使弗莱明感到惊讶的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不见了。这个偶然的发现深深吸引了他，他设法培养这种霉菌进行多次试验，证明青霉素可以在几小时内将葡萄球菌全部杀死。弗莱明据此发明了葡萄球菌的克星—青霉素。

由于青霉素的发现和大量生产，拯救了千百万肺炎、脑膜炎、脓肿、败血症患者的生命，及时抢救了许多的伤病员。

6．酸奶的制作方法一：

将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。

酸奶的制作方法二：

自己做酸奶太简单了，一袋枕式500克鲜奶，用开水连袋烫一会，准备一个干净的容器，用开水烫一下，到进500克鲜奶、一小合125克原味酸奶，两小勺蜂蜜或白糖，（不放也行）搅匀，用毛巾包好，8小时即可。

7．馒头在什么环境下容易发霉？

我们周围的空气中飘浮着各种各样的霉菌的孢子，当它们在重力及空气流动等因素的作用下，落在馒头表面。在合适的温度，湿度等条件下，孢子便开始萌发，长出孢子丝，伸入馒头中。我们都知道，馒头基本上是由淀粉和蛋白质组成的，但淀粉和蛋白质是大分子，新生孢子肯定不能利用。它们释放水解酶，将淀粉水解为葡萄糖，将蛋白质水解为氨基酸和小分子的肽，这样吸收就容易多了。这些营养物质为新生孢子的生长发育提供了充足的营养。接着，分裂繁殖，并产生新的孢子。这样霉菌细胞呈指数增长，数目不断增多，由我们肉眼不可见的细胞，变成肉眼可见的霉菌菌落。

由于不同种的霉菌，细胞中的色素不一样，所以我们看到不同的霉菌菌落，颜色不一样。

8．馒头为什么会发霉？

这是真菌搞的鬼！在我们所生活的这个环境里，有的东西看起来是干干净净的，而实际上却并非如此。我们的空气中、水中其实是充满着各种灰尘、细菌、真菌的。使馒头发霉的就是真菌的一大类——霉菌，是一类叫曲霉的微生物。曲霉有两部分构成：气生菌丝和营养菌丝。

你看发霉的馒头的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑点，实际上那是曲霉气生菌丝聚在一起而成的，这些菌丝是曲霉用来呼吸的。你把发霉的馒头掰开，你会看到那里面有粘粘的丝状物。那就是曲霉的营养菌丝，这些菌丝深入馒头的内部，分解糖类，以供霉菌生长。

在夏天，因为天气湿热，这对霉菌的生长是很有利的。所以夏天食物特别容易霉烂变质。切记，发霉的东西一般不可食用！