种植甜叶菊的可行性报告

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关于大面积种植甜叶菊的可行性报告

一、甜叶菊简介

甜叶菊，菊科多年生草本植物，栽一次可以活好多年。八

十年代初由国外引进种植，是新型糖源植物。该植物最早是

由日本福岛县的住田哲也教授在巴西原始森林山区发现的

一种很甜的菊科植物，人们叫它甜味菊，是一种纯天然野生

的菊花类植物。

甜味菊株高90－150厘米，基部木质化，茎粗0.8－1.2厘米，一级分枝30－50个，二级分枝90—160个；叶对生，呈椭圆形，纸质，叶面粗糙，一年生单株有叶片400－700片多达1200片；花序多排列成稀疏房状，总苞筒状，花警

平坦，花冠白色。

甜味菊叶子有股淡雅的香气，含丰富的甜味菊苷，如果摘一小片叶子放在嘴里嚼一嚼，就像吃了一口白糖。甜味菊的

叶含菊糖为6－12％，用它提取出的甜菊糖苷为白色粉末状，

是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的

原料之一，其甜度大约为蔗糖的300倍。

二、甜叶菊用途

1、甜菊糖苷简介

甜菊糖是从甜叶菊中精提的甜菊糖一种高甜度、低热量的天然甜味剂，安全性高，无副作用，成为我国继蔗糖、甜菜

糖之后的"第三糖源",在国际上被誉为"植物糖王"。1995年美

国FDA批准其可作为食品添加剂使用。1999年国家修订甜菊糖标准(GB8270－1999)确认甜菊糖作为食品添加剂应用

于食用工业。

甜菊糖化学性质：白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水，微溶于乙醇。在空气中迅速汲湿。

耐高温，在酸性及碱性溶液中比较稳定。纯度90％以上，甜味纯正，清凉爽口，甜度为蔗糖的200－300倍，热值仅为蔗糖的1/300，对热、酸、碱盐类都极为稳定，不着色、变

味、易溶于水，更易溶于乙醇，与蔗糖、果糖、麦芽糖、果

菊糖混合使用时，不会改变这些糖质甜味剂的本味，并且还

具有甜味相乘的效果。

菊糖苷是理想的甜味食品，它具有热量低，所含热量只有蔗糖的三百分之一。人食用甜味菊，人体无法分解甜味菊配

糖体使它转变成葡萄糖，也不会因此被血管吸收，经消化后

以纤维形态会排泄出体外。故不含剩下多余卡路里而引致痴

肥或增加糖尿病患者的葡萄糖水平。国内外食品专家及医学

专家临床实验证实，该产品对糖尿病、高血压有一定的疗效，对肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病、胃酸过多等亦有

一定的辅助治疗作用。所以，对糖尿病和高血压及肥胖症患

者可以放心享用。

2、甜菊糖苷用途

甜菊糖（菊糖苷）作为一种新型甜味剂，广泛应用于各类

食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都

可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜

味剂。不同种类的产品、甜菊糖的添加量有所不同，需要经

过反复研究试验，选取最佳配比，以保证产品的品质、口感、风味。

甜菊糖应用产品举：

(1)茶：用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶，

对糖尿病患者降血糖，对健胃促进消化，醒酒和消除疲劳，

对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。目前，国

内市场上的降糖茶如(康宁茶)，宁红减肥茶，乌龙戏珠枣茶，红花茶等，均含有甜菊成分，有的已销往国外市场。

(2)饮料：汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、

冰淇淋等。

(3)点心：甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为营养、

保健，以及儿童、老年人特殊需要的食品。

(4)罐头：水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；

水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖既起到调味功能亦发

挥防腐延长保质期作用。

(5)淹制品类：用甜菊淹制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜

期长，清腌味美，不腐烂⑥水产品。加入甜菊糖可防止水

产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的同时还降低成

本。如各种鱼罐头、海带等。

(6)蜜饯、果脯及果糕：如话梅果脯应用甜菊糖后，不仅

甜而且爽口好吃。

(7)酒类：用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及

白酒中，可减除酒辛辣味改善风味。还可以增加啤酒泡沫、

洁白、持久。

(8)肉食品：用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中，

可改善风味，延长保质期。

(9)口香糖及日化产品：用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，

既可促进产品甜味，又可降低口腔有害细菌增殖，减少龋齿

发生。多种牙膏、口香糖以及化桩品中已应用甜菊糖。

(10)医药类：卫生部于1992年批准甜菊糖可以在医药上应用。现已开发出许多产品，如桔味Vc、消渴润喉片、小儿复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液等。

(11)其它：如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶

粉等。

甜菊糖国外市场应用：

(1) 美国可口可乐公司和嘉吉公司公司正致力于发展和

介绍一种天然的，零卡路里的甜味剂。名为Rebiana，这种甜味剂将满足消费者对天然，少热量食物和饮料的需求。

(2)．美国GLG生命科技集团主要投资领域涉及高科技农业、生命科技（健康）和高等教育等多个行业，发展重点集

中在美国、加拿大和中国三个国家，目前投资重心正在进一

步向中国倾斜。对甜菊糖有巨大的需求量。

(3)．可口可乐公司的30%低热版的Fanta Still，Eckes-Granini公司Joker Vital Equilibre品牌的低糖花蜜，以

及达能公司Taillefine保健品牌的四款果酸乳，这种酸乳产品声称是法国首款以甜叶菊为甜味剂的乳酸产品，实际上在其

产品名称中还采用了甜叶菊的名字—Taillefine a l’extract de Stevia。

(4)．甜菊糖在韩国的烧酒、日本的清酒及国外低度酒、

果酒中有广泛的应用。

3、甜菊糖在常用产品中的参考用量以及与传统这糖类添

加剂的对比：

产品种类替代蔗

糖量

与普通蔗糖类产品比较

饮料10—50% (1)、改善口感，减少砂糖的甜腻感，甜味清

凉爽口。(2)、延长保质期。(3)、适合忌吃糖

过多的人食用。

药品根据需

要

(1)、降低成本。(2)、增强保健性。(3)、改善

口感。

冷食

品10—25%

除具备用于饮料中的优点外，还具有增加甜

味的效果。

罐头20—50% (1)、糖水清晰、味道清凉纯正。(2)、减少高

糖带来的甜腻感。(3)、延长保质期。

水产

品30—50% (1)、防止褐变、发霉。(2)、避免因用糖过多引起的烤蕉、松散等现象。

(3)、改善风味、降低成本。

蜜饯20—30%

改善风味、降低成本。调味

品

20—30% (1)、提高风味，延长保质期。(2)、缩短腌制时间，提高合格率，防止脱水。(3)、无褐变反应，不会造成着色，发酵现象。腌制

品

20—30% (1)、胖袋率为零(蔗糖为100%)。(2)、提高风味，延长保质期。(3)、降低成本。香糖

牙膏根据需要(1)、延长甜味的保留。(2)、降低口腔内细菌的增殖率，减少生产成本。

啤酒10—40% (1)、提高产品风味。(2)、增泡作用，使泡沫丰富、洁白、持久。

果酒50% (1)、提高风味、酸甜适口。(2)、减少粘稠度，

增加清凉感。

白酒10—20%

清除白酒辛辣味。三、甜菊糖优点：

1、安全性高。经国内外药理实验证明，甜菊糖甙为非致癌性物质，无毒无副作用，食用安全。甜叶菊原产地南美巴拉圭、巴西等地的居民食用甜叶菊已有四百多年历史，至今

未发现有任何毒害。

2、甜度高。相当蔗糖甜度的200-300倍。甜菊糖甙替代蔗糖可降低成本60％以上，且减少运输量、运输费和仓贮设备。同时，可长期储存，不变质。

3、低热值。热量仅相当于蔗糖热量的1/300，可应用于低热量食品、饮料和医药。长期食用甜菊糖甙不会使人发胖，且有降血糖、防龋齿、健胃、解除疲劳之功能，并对健美减

肥和糖尿病、心脏病、高血压、动脉硬化等患者食用有辅助

疗效，是制作保健食品、保健饮料、保健化妆品和医药制品

等理想的天然甜味剂。

4、甜菊糖易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等

混合使用口味更佳。

5、甜菊糖属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食

品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不

会引起龋齿。

6、甜菊糖味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可

用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食

品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲

剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟

等。

7、经济性。使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。

8、稳定性。在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖的性

质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长

产品保质期。甜菊糖甙属非发酵性物质，性质稳定，有抑菌

作用，加工不变色、耐高温，对热和酸碱(PH3-10)稳定，甜味无变化，在食品、饮料、医药等制作过程不会发生变化。

9、甜菊糖甙不影响食品的凝固性、粘稠性、并且有非着

色性，不会发生象蔗糖那样的褐变现象。

四、甜菊行业研究

1、我国甜菊糖苷发展现状与前景

甜菊糖苷在我国生产应用已经有20多年的历史，目前是世界上最大的天菊糖苷生产国和出口国，但是无论从生产还

是从市场看，都不太完善，不太成熟。现在整个行业的状况

是螺旋型上升，起起伏伏，从发展到现在经历了几起几落。

从国际市场来看，与其它糖料相比，世界的甜菊糖市场发展速度缓慢。中国在甜菊糖苷行业处于主导地位，我国糖苷

主要出口到日本、韩国、美国、东南亚等国家。日本、韩国

大量购买我国产品进行深加工。国外公司按照客户需要的甜度，比如50倍、80倍来生产，附加值非常高。除了买我

们初级产品，进行在加工外，日本在中国还有很多定点农场，日本人自己拿品种，找基地，然后包销出口。

目前，中国是全球最大的甜菊糖苷生产与出口国，占据全球市场的80%以上。在中国众多出口农产品中，它是全球市

场占有率最高的深加工农产品之一，每年出口的甜菊糖苷按

甜度计算相当于出口20万吨以上的白糖。现在日本和韩国

的食品生产者和消费者大量使用的甜菊糖苷，大多是中国生

产的。今年来，中国出口的甜菊糖苷逐年增长，除主要销往

日本、韩国外，美国、加拿大、俄罗斯等20多个国家也是中国甜菊糖苷的买家。

现今国际市场上，甜菊糖苷主要竞争对手之一是合成甜味

剂-阿斯巴甜。无论是从甜度系数、口感还是价格上，甜菊糖苷都与阿斯巴甜比较接近，在崇尚绿色食品、保健食品的现

今，甜菊糖苷作为双重功能的食品配料，具有广阔的应用前

景。

但是由于受地理环境、饮食习惯和生活水平等多种因素的

限制，各个国家批准使用的添加剂品种和用量有很大的差

异。就甜菊糖苷而言，中国、韩国、台湾等亚洲各国和地区

以及南美的巴西、巴拉圭等地允许使用；欧美一些国家的观

点有所不同。因此一些西方国家还未认可将甜菊糖苷列入允

许使用的食品添加剂名单。甜菊糖苷计入西方市场还存在一

定的法规瓶颈。

综上可知甜菊在国内外市场的潜力和空间都很大，可以预见甜菊糖将呈现供不应求的新局面。随着人们对于甜菊糖优

点的逐渐了解，应用领域的继续扩展，以及国外市场的不断

开拓，甜菊糖走向国际化已经是一种必然的趋势。作为第三

代新糖源，甜菊糖必将会迸发出更大的活力。

2、国内甜叶菊糖苷生产企业情况

《赣州菊隆高科技实业有限公司》简称菊隆高科，该公司是一家全球领先的甜叶菊提取物-甜菊糖甙生产企业。拥有现代化的提取车间、精深加工车间、仓储设施、研发中心，是

目前国内标准最高、功能最全、设施最优的甜菊糖生产企业。

菊隆高科成立于2009年5月，注册资本 2.2亿元人民币，总投资7.6亿元人民币，占地面积12万平方米，年产值将达到20多亿元人民币。公司将从原料种植、生产管理、应用

开发全方位控制产品质量。

公司立足于植物提取物行业，致力于为全球消费者提供

纯天然、低热量的膳食解决方案，通过“上游优质植物新品种栽培选育种植、中游高效低成本分离提取技术开发、下游终

端产品应用技术研究与推广”的垂直产业链联动举措，实现“世界级甜菊产品供应商”的战略目标，在未来5年左右时间实现上市。

菊隆高科具有年提取甜菊糖甙4000吨、高纯度RA%1500吨、药用甜菊素1500吨的生产能力，能为客户提供甜菊糖甙、高纯度RA、药用甜菊素三大系列十几个品种的产品，

能满足不同客户的需求。

公司技术核心人才：

杨心伟，技术部部长，男，汉族，1981年1月生，江西上犹人，毕业于江西南昌大学，理学学士(2004)、工学硕士

(2007）、工程师（2010），现任赣州菊隆高科技实业有限公司

技术部部长。

2000年9月至2007年7月，就读于南昌大学化学系应

用化学专业，先后获得理学学士学位和工学硕士学位。2007年4月至2009年12月，任职于谱赛科（江西）生物技术有

限公司，主要从事甜菊糖甙产品的研究开发、质量管理体系

认证等工作。2010年1月，进入赣州菊隆高科技实业有限公

司技术部工作，主要从事高纯度甜菊糖甙系列产品深加工技

术研究开发、质量管理体系和知识产权工作。

加拿大GLG生命集团科技投资于中国的甜叶菊企业

美国GLG集团是由39位美国和加拿大著名的银行家、企业家、慈善家及美国大学校长所组建的高科技跨国集团。集

团计划在中国投资20亿人民币新建世界最大甜菊糖种植和

生产基地，集团在中国已经建成了一个农业科研中心、10个种植基地、4个生产加工基地，已建设世界最大的甜叶菊种

植和加工基地。集团生产的甜菊糖系列产品富含甜叶菊中最

甜的成分RA，美国食品药品管理局（FDA）已批准了高纯度RA的使用：甜菊糖带来世界甜味剂市场4000亿元人民币/年的市场份额。作为业内先驱，GLG集团凭借资金、技术、市场和拥有完整产业链的优势已稳居行业世界第一。

以下为GLG在中国投资的生产甜菊糖系列产品项目：

2006年，GLF集团投资建成了“青岛润德生物科技有限公

司”，总投资5000万美金，注册资金2300万美金，2007年，在安徽省明光市投资建设“滁州润海甜叶菊高科有限公司”，总投资一亿美金，注册资金2500万美金。滁州润海年生产甜菊糖和优质植物提取物产品1000吨，平均年实现销售收入 2.6亿元人民币，年利润总额6000万。

2007年在江苏省东台市投资建设“东台润洋甜叶菊高科有限公司”，总投资8600万美金，注册资金3000万美金, 润洋公司用了9个月时间，一期工程两条中国单体产能最大、科

技含量最高的甜菊糖生产线正式建成运转。

GLG集团与安徽滁州市凤阳县小岗村建立了全面战略联

盟伙伴关系，计划总投资15亿元人民币，规划建设占地1000亩的小岗村GLG高科技产业园，发展高科技农业项目和高

科技食品工业项目。

同时，集团还投资500万美金成立了安徽蚌埠惠农甜叶菊

高科技发展有限公司，专业从事优质甜叶菊种苗的研发、繁

育和推广。目前集团推出了张博士零卡系列茶饮料，并在中

央电视台投放广告，全面启动中国零卡市场。

五、甜叶菊的生长环境及简要栽培技术

甜叶菊的抗逆性强，病虫害少，适应性广，我国南北方都可种植，现已在北京、河北、陕西、江苏、福建、湖南、云

南等27个省区均有引种。

甜叶菊生长最适温度为20～25℃，长江以南地区一般都

可自然越冬，北方可采用地窖保根越冬，来年移栽定植。甜

叶菊对土壤要求不严，喜温耐湿怕旱，其根系较浅，栽培以

肥沃潮湿且排灌方便的沙壤土为好。可用种子、扦插、压条、分株等方式繁殖。它是短日照作物，光照长于12小时便不能正常开花结果。喜漫散光，可在畦边间种一些高秆作物，

适应它对漫散光的要求。

(1)育苗

苗床育苗：甜叶菊种子在20℃温度下的发芽势和发芽率

最高。播种期一般在春季气温15℃时进行。播种前要除去种子冠毛，经风选或水选，浸种一天后晾干。育苗的苗床要下

整细碎，整地时施入一些腐熟厩肥；播种时每隔5～7厘米用棍子在苗床面上轻划2～3毫米深的沟，将种子播入沟内（也可直接撒播在畦面上），轻轻拍压，使之与土壤结合紧密，用喷壶淋水后，用塑料薄膜覆盖。每公顷播种15千克，出苗可供20公顷大田栽种。播种后保持床土湿润，4～5天后出苗，30天以后选取具有10片真叶的苗移栽。

砂培育苗：将选好的种子用50℃热水浸泡4小时，取出放在盛有粗砂的盘子中，在温度25℃，湿度75％的正常情况下催芽，待长出1～2片真叶，根茎1厘米时定植。

扦插育苗：用现蕾前尚未木质化的茎根部作插穗。苗床

宜用砂土，可掺入一些塘泥。插穗剪取具有2～3节的枝条，插入木棍捣成的小洞中后压实，留出芽节。密度为3×5厘米

左右。苗床要遮荫，7天左右生根。

(2)、栽植管理

大田定植前，开条沟施一些土杂肥做基肥。栽植株行距

为50×15厘米，每亩约8000～10000株草。苗高10厘米后，可不断打顶摘心，促使多分枝。整个生长期，特别是幼苗期，要注意水分管理。生长旺期，可适时追肥2～3次，并结合进行中耕除草培土。割叶前半个月施复合肥，以提高叶片甜

度。

(3)、采收与圈种

菊叶收获期应根据栽培地气候条件，栽培技术而定。当

植株出现花蕾时，是叶片含菊糖甙量最高的时候，应及时收

获。收割时从离地面20厘米处割断，自然越冬的可留些叶

子保护越冬。

需要采种的植株，可进行短光照处理，即在甜叶菊生育盛期（出苗90天后）开始遮光，即下午6时盖上，第二天早晨8点揭开，连续遮光20～25天，就可开花结果。种子很轻，可用塑料袋套住植株后拍打采收。

六、投资甜菊糖市场

1、目前在市面上出售的甜菊糖种类：普通总甙甜菊糖、

A3(RA) 甜菊糖、S(STV) 甙甜菊糖、酶改制甜菊糖。

2、各种甜菊糖是通过生产方式：

普通总甙甜菊糖是从甜叶菊中提取出来的。RA 甙甜菊

糖是通过普通总甙甜菊糖为原料，重结晶得来的（S 甙甜菊糖是属于生产RA 甙甜菊糖的第二产品）。酶改制甜菊糖是通过生物分解方式得来的。

3、各种甜菊糖的甜度：

普通总甙甜菊糖甜度约为150-200倍、A3(RA) 甜菊糖甜度约为300-400倍、S(STV) 甙甜菊糖甜度为100-150倍、酶改制甜菊糖甜度为100倍。( 甜菊糖含量越高价格贵, 所说的倍数是以蔗糖为参考) 。

4、产量分析

广东地区属南亚热带及热带潮湿区，该区属一年二熟、三熟，或两年五熟，水旱轮作及各种间作、轮作制。甜叶菊在

本区生长期厂，休眠期短，秋冬播种育苗，翌年春移栽大田，6月份开花现蕾可收一次，以后可连续收3-5次，秋季不收最后一次，接着种植直到11-12月份结束，田间冬眠来年再

发芽抽枝。这样，周年连作可生长3-5年。该区甜叶菊生长有充分的热、光、水分。甜叶菊骤减生长产量高，每亩年产

250kg-300kg。

生产1吨普通总甙甜菊糖需要的叶子要看甜菊叶的含糖

量，糖量是决定甜菊叶要多少关键因素, 以目前市面上的叶子来看含糖量在10% 至15% 左右，也就是说11至8吨出一吨糖，该产量以提取率百分之百计算。

5、目前甜菊糖市场价格：普通总甙甜菊糖90%:20-26万

左右1吨。A3(RA) 甜菊糖90%:120-160万左右1吨。S甙甜菊糖90%:60-80万左右1吨。酶改制甜菊糖:12-18万左右1吨。( 市场价格波动因素很多, 市场价格仅供参考!)

6、中国甜菊糖一年出口的甜菊糖产量：根据中国海关数

据来看中国出口的甜菊糖2000-3000 吨之间，日本、韩国是主要客户。

7、甜菊糖产品的生产线：

目前生产甜菊糖产品的生产线主要有以下几种

（1）普通总甙甜菊糖生产线；（2）A3(RA) 甜菊糖生产线（S甙甜菊糖是属于生产RA 甜菊糖的第二产品）；（3）酶改制甜菊糖生产线。