《客房服务与管理——客房清洁》教案
授课内容:《客房服务与管理》第三章客房的清洁保养第一节客房清扫的准备
授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生
教学目的:
知识: 了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
能力: 通过学习掌握清扫客房的知识,培养学生的实践能力,并且正确引导学生对清洁卫生的态度。重点难点:客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
教学方法: 讲解、提问与学生演练相结合。
教学用具:多媒体教学设备、《客房服务规范》VCD。
教学过程
【板书】三、客房清扫前的准备工作
【讲解】
客房清扫前的准备工作的主要目的是提高工作效率。分为:1.到岗前的准备工作。包括:
(1)更衣;
(2)接受检查;
(3)签到;
授课内容:《客房服务与管理》第三章客房的清洁保养第二节客房的清洁整理
授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生
教学目的:
知识: 了解客房清扫的基本方法、掌握不同房态客房的清扫程序。
能力: 通过学习掌握不同房态的清扫程序,培养学生的实践能力,并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点难点:走客房的清扫程序。
教学方法: 讲解、提问与学生模拟练习相结合。
教学用具:多媒体教学设备、《客房服务规范》VCD。
教学过程
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