灵芝仿野生栽培技术规程

《灵芝仿野生栽培技术规程》

江西省地方标准编制说明

灵芝为担子菌亚门、层菌纲、多孔菌目、多孔菌科、灵芝属的子实体,作为传统中药已有2000多年的历史,《本草纲目》对其药性和功效作了详尽的记述。随着现代科技的进步,研究证明，灵芝的有效成分主要有：灵芝多糖类、三萜类、核苷类、甾醇类、生物碱类、氨基酸多肽类和矿物元素等，药理作用有：抗肿瘤、免疫调节、抗衰老、镇静、安定、强心、保肝护肝、降血压、降血糖等，具有很高的药用价值。

因为野生灵芝数量非常有限，满足不了消费的需求，灵芝代料栽培的质量及药效也不如椴木栽培的灵芝。灵芝仿野生栽培是近年来发展起来的一项栽培技术，并逐渐得到推广和应用。江西是灵芝重要生产地，但至今仍没有制定和实施灵芝仿野生栽培技术规程。由于缺乏标准的指导和约束，灵芝的产量和质量非常不稳定,严重影响了灵芝仿野生栽培的经济效益。为了促进灵芝仿野生栽培技术的标准化和规范化，提高灵芝栽培产量和质量，促进灵芝产业的可持续发展，项目组特起草制定江西省地方标准《灵芝仿野生栽培技术规程》。

一、任务来源

《灵芝仿野生栽培技术规程》由江西省农业厅提出，由江西省质量技术监督局下达《2013年地方标准制定项目》，由江西省农科院农业应用微生物研究所起草。

二、编制工作过程

1、工作基础。灵芝在我国是一种珍稀的药用菌，也是我省一个重要的栽培品种，灵芝仿野生栽培技术是近年来发展起来的一项技术。江西省农业科学院农业应用微生物研究所是我省食药用菌省级科研单位，为提高灵芝栽培产量和质量，从80年代起就组织科研人员开展了灵芝生物学特性和代料栽培技术的研究，2006年立项“灵芝仿野生栽培技术研究”，并在我省九江、赣州等地建立灵芝试验示范基地，对灵芝仿野生栽培关键技术进行了试验和实践验证，为本标准的制定奠定了坚实的基础。

2、组织编写。为编写好本规程，江西省农业科学院农业应用微生物研究所召开标准编制起草小组会议，成立《灵芝仿野生栽培技术规程》起草项目组，确定了项目负责人和标准的制定原则，即按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定，严格按照规程编写要求进行编写，并就规程编写的主要内容进行了深入、广泛、细致、认真的讨论。在总结前期研究的基础上，密切联系生产实践，广泛查阅相关资料，开展调查研究，掌

握第一手资料，并不断进行验证，于2014年2月编写完成《灵芝仿野生栽培技术规程》标准初稿。

3、广泛征求意见。为保证规程的科学性，起草小组对《灵芝仿野生栽培技术规程》初稿进行反复修改，形成征求意见稿，并将《灵芝仿野生栽培技术规程》征求意见稿呈送到江西农业大学杨寅桂、南昌大学魏华、江西省农业科学院质标所戴庭灿等大专院校和科研院所的专家学者反复征求

意见,征求了许多宝贵的修改意见，汇集了各方面专家的反馈意见，并召开标准编制起草小组会议，通过反复讨论和修改，于2014年3月编写完成，形成了《灵芝仿野生栽培技术规程》送审稿。

三、采用国际标准和国外先进标准的程度及水平对比

1、采用国际标准和国内先进标准的程度

灵芝仿野生栽培配方及原辅材料选择依照《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》(NY/T 5099)进行筛选优化，在确保投入品的安全无公害要求前提下实现高产优质，灵芝产品质量符合 NY5095-2006 无公害食品食用菌的要求和NY/T 5333 无公害食品食用菌生产技术规范的要求。

2、水平对比

本标准是在灵芝生物学特性研究和椴木栽培技术研究

基础上，开展了大量试验验证，总结了多年来科技人员实践经验，综合归纳了全省各地有代表性并普遍被行业内人士所

接受的技术标准而制定，代表了目前国内最高技术水平，同时，参照国外有GAP（良好农业操作规程）、HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO9000标准（质量管理和质量保证体系）、ISO14000标准（环境管理和环境保证体系）等质量体系认证标准，因此本标准技术水平具有先进性、科学性和可操作性。目前，国家、行业标准中没有关于灵芝仿野生栽培相关技术标准。

四、技术经济论证及预期的社会经济效果

随着全球一体化的快速发展，对食用菌生产的要求日趋严格规程，食用菌产业不仅要规模化，同时必须做到生产的标准化，尤其是我国有着2000多年文化底蕴的药用菌灵芝。结合江西省灵芝生产的实际情况，起草制定“灵芝仿野生栽培技术规程”江西地方标准，不仅使仿野生栽培灵芝规范，为灵芝的无公害生产提供可靠保障，同时可以有效提高灵芝栽培的产量和质量，满足国内和国际市场的需求，充分发挥灵芝产业的经济效益和社会效益。

本规程注重保护农业环境和资源高效利用。本规程在原材料利用方面充分利用农业和林业下脚料，实现农业和林业废弃物的高效循环利用，同时，在栽培技术流程内容中注重节能增效，保护生态，在病虫害防治中按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持农业防治、生物防治和物理防治为主，

化学防治为辅，严格控制生产农药投入量及农药种类等，减少农药的投入和农药残留，实现灵芝产业的可持续发展。

五、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系

本规程中所涉及有毒有害物质的指标均符合国家现行法律、法规和强制性标准的规定，对强制性标准的部分均须按照强制性标准的要求执行。

六、贯彻国家规程的要求和措施建议

1、首先应在实施前保证文本的充足供应，让企业、公司、专业合作社、农户等每个使用者都能及时得到文本。这是保证新规程标准贯彻实施的基础。

2、发布后、实施前应将信息在媒体上进行宣传。

3、本标准技术性强，建议在广泛宣传的同时，在全省和全市范围内举办由科技人员深入生产企业、专业合作社、农户举办培训班，针对生产关键环节、关键技术进行培训，在灵芝主产区进行技术指导，保证标准的推广和有效实施。

4、质量监管部门应加大对市场上流通的生产原材料、农药种类及农药的监督检验，确保灵芝生产从原材料到产品每个环节的安全，为灵芝产业的发展提供法律和制度的保障。

《灵芝仿野生栽培技术规程》项目组

江西省农业地方标准编制小组

2014年2月26日