宴会设计期末考试试卷

宴会设计期末考试试卷

一、名词解释

1、宴会策划：

2、中餐宴会：

3、酒店宴会：

4、宴会场景设计：

5、餐巾折花设计：

二、填空题

1、宴会有餐、餐和餐三种形式。

2、宴会按内容和形式分类可分为、、、、等。

3、根据宴会的规格，宴会的活动计划主要有宴会、宴会、宴会。

4、婚宴策划的好坏应注意、、、等。

5、鸡尾酒会的特点、、、、等。

三、简答题

1、宴会的服务特点：

2、自助餐的特点：

3、宴会促销的方法：

4、婚宴活动的预定的程序:

四、酒店宴会预订单模拟题