甜菊糖苷产品的生产、销售及未来发展趋势

作者：胡朝晖

作者机构：中国糖业协会,北京100045

来源：中国食品添加剂

ISSN：1006-2513

年：2014

卷：000

期：005

页码：176-179

页数：4

中图分类：TS202.3

正文语种：chi

关键词：甜味剂;甜菊糖苷;RA;应用;前景

摘要：世界甜味剂市场包括40余种不同类型的甜味剂.蔗糖市场份额最大,但高倍甜味剂大有赶超之势.甜菊糖苷具有甜度高、热量低的特点,是第三代天然糖源.低纯度产品的销售主要集中在南美和东亚地区,2012年销量2350吨,RA则集中在北美地区,销量222吨.甜菊糖苷产品最初大量应用在小袋糖产品中,目前饮料行业的使用越来越广泛.RA产品销售业绩良好,但产能严重过剩,主要的甜菊糖生产企业已经开始加大其他新产品的研发.为了迎合营养健康的时尚潮流,未来饮料行业将在传统配方的基础上削减含热量甜味剂的使用量,大多数新产品将采用蔗糖与甜菊糖苷的混合配方.天然的、低热量的甜菊糖苷产品发展前景乐观.本文主要介绍近几年来甜菊糖甙产品在国际市场上的生产、销售情况及未来发展趋势.