我的做法
我的做法：
1.培养自学习惯（预习习惯）。
2.培养课堂记笔记习惯。
3.培养阅读习惯。
4.提高阅读能力。
创建六好街道工会经验做法
创建六好街道工会经验做法 最近，xx街工会联合会被全国总工会授予“全国‘六好’乡镇（街道）工会”。这项全市街道工会唯一的荣誉称号取得，标志着xx区在创建“六好”街道工会工作建设处于全市领先的地位。 近年来，xx街工会联合会在街党工委和区总工会领导下，认真贯彻落实“组织起来、切实维权”的工会工作方针，按照全国总工会关于创建“六好”街乡镇工会的文件精神，坚持“建组织、强管理、维权益、送温暖、搞活动、抓亮点”的工作思路，求真务实，开拓创新，奋发进取，全街工会队伍日益壮大，网络更加健全，制度不断完善，运作更为规范，工会工作实现了创新和突破，基层工会组织从2001年时的5家飙升至今的243家，目前，工会组织已覆盖企业218家，社区工会25家，工会会员5000多人，切实扩大了覆盖面，工会工作模式得到了上级工会的肯定，成效明显。荣获“xx市五一劳动奖状”、“xx省模范乡镇（街道）工会”和“全国百家示范乡镇（街道）工会”称号。他们成功的经验是： 一、领导重视、行政支持，形成工会工作合力 面对经济结构调整、城市化进程加快、街道辖区内企业数和职工数的不断增加，街道工会工作任务越来越繁重的新形势，街道党工委更加重视街道工会工作，把工会工作纳入街道党建目标体系，加大了党工委对工会工作的领导力度，在完善“党建带工建，工建促党建”的基础上，坚持党群联手、互相支持、互相配合、互相补位、互相促进、增强党群工作的协调性，将工作规划合起来研究、工作任务合起来部署，整合利用社会资源，形成了“党工委领导、街办事处支持、各方配合、工会运作、职工参与”的工会工作格局。党工委一贯重视、支持工会依法独立自主开展工作。每年定期研究全街工会工作中的重大问题，坚持了街办事处与工会联席会议制度，研究制定涉及职工切身利益的政策规定主动征求工会意见，每年拨付万元经费于工会工作，为工会开展工作提供了必要的物质保障。街工会有单独的办公室和活动室，配有电脑、打印机、传真机，工会开展活动办事处给予专项经费保障。
实施项目管理的具体做法与 典型经验
实施项目管理的具体做法与典型经验项目管理过程中，难免会遇到各种各样的困惑和瓶颈，项目经理往往需要在一个临时的、虚拟的团队架构中，发挥自己的影响力，并达成项目的目标。 一、实施项目管理的典型经验 一般来说，项目管理分成启动、计划、实施、控制和收尾五个阶段，每个阶段都有一些要点值得项目经理重点关注。做到知己知彼，能让我们的管理工作更有章法。 在启动阶段，首先要澄清项目目标，找准项目背后的问题所在；其次找准项目干系人，特别是潜在的支持者和反对者，团结一切可以团结的力量；最后就是风险评估，结合公司内外部的环境，做出风险预案。 在计划阶段，首先要组建项目的核心小组，成员要能满足项目对于经验、技能和资源的要求；其次就是完成任务分解，跟据“横向到边，纵向到底”的原则，使项目的颗粒度足够分解到个人或小组可完成、可测量的程度；最后就是进度的安排，为各项任务设定责任人、完成时间并匹配所需资源。特别提醒注意的是，所有责任一定要到人，不然会事倍功半。 在实施阶段，首先要带好团队，通过基于事和基于人的方式对团队进行激励；其次管理项目进度，通过会议、文档及相关的项目管理工作，使项目有序稳步推进；最后就是处理好沟通协作的问题，特别是跨部门的沟通问题，争取让各方都能在协作中实现各自价值。这里我想特别提醒一下，协作的基础是价值共享，项目经理要争取让协作各方能够获得或物质、或荣誉、或情感上的回报，这样的协作关系才持久。 在控制阶段，首先需要识别计划的偏离，判断变化影响的是任务还是目标，因势而变；其次用好控制工作，包括费用表、人员负载量表等，使项目资源与项目进度相匹配；最后设定并管理项目的里程碑，通过不断实现“小”的胜利，来实现项目“大”的成功。 在收尾阶段，首先就是总结汇报，通过有效的形式呈现项目成果，
鱼头的做法
2011-11-22 14:27 鱼头怎么做好吃，红烧鱼头鱼头的做法大全 剁椒鱼头可说是近年湘菜的代名词，但要做出粤菜的风味，师傅以湖南小尖椒、辣椒油、糖、醋等自调成剁椒酱，一改湖南剁椒酱过咸、无鲜味的缺点，且不下任何色素，只取辣椒自然色，故辛辣中带鲜香的酱料并不会像传统剁椒酱那样令鱼肉失去本味，更合广州人追求原味的要求。另外，因应客人取酱汁捞饭捞面的需要，蒸鱼时还得淋上适量淡汤。 >材料: 主料：胖头鱼鱼头一个，超市购买的剁辣椒，鲜红椒，小葱，大蒜和生姜，还有就是蚝油。 做法: 1、把鱼头从上面切开，把蚝油倒在小碗里，然后涂抹在鱼头表面，把红辣椒、小葱洗干净，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，现在舀出四勺剁辣椒，加上一点盐增加剁椒的味道，把它拌匀，把蒜末和姜末也放进剁椒里。然后把剁椒撒在鱼头上，盖上盖子腌制一个小时。 2、再倒入两勺料酒，一勺食醋，少许鸡精，调成汁淋在腌好的鱼头上。 3、进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油，盖上盖子，放进微波炉里，调中火，定时十分钟。 4、十分钟后拿出鱼头，把鱼头翻个个，把剁辣椒舀到鱼头的另一面，然后再盖上盖子，放进微波炉里，中火，微波四分钟。 5、在鲜红椒里放少许盐，拌匀。把鲜红椒撒在鱼头上，再倒半碗水，放入葱花，稍微拌一下，盖上盖子，再微波三分钟，三分钟后就完成了！把鱼头从微波炉里拿出来，香辣味顿时扑面而来！您不妨也试试吧！ 红烧鱼头的做法 【原料】 鱼头红柿子椒、葱、姜盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 【做法】 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； 2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟； 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 【特色】 鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科。 家常鱼头豆腐汤 家常鱼头豆腐汤鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩
典型经验材料全面版
《典型经验材料》 谈谈典型经验材料的写作 我们明白，无论是机关企事业单位，还是社团民间组织，每年都要召开若干大大小小的会议，交流经验，促进工作。对于领导者来说，抓两头促中间、抓典型带一般，更是常用的一种领导方法，胸中有思路、手中有典型，往往被看作一个领导者称职和成熟的标志。因此，在各种大大小小形形色色的会议上，典型经验材料总是必不可少的，在实际工作中应用十分广泛。典型经验材料质量的高低，也是衡量一个单位写作实力强弱的重要标志。 典型经验材料不属于正式文件，也不是规范性公文，没有个性的规定，没有固定的格式，是应用文中限制最少的文种之一。我有一本《实用文体写作大全》，什么文体都有，比如：决议、决定、公告、通告、通知、通报、议案、请示、批复、章程、计划、规划、总结、调查报告、简报、会议讲话、述职报告、慰问电、倡议书、遗嘱、悼词、讣告，还有法律文书、商务文书等等，就是没有典型经验材料。典型经验材料，教科书上没有，而工作中应用又十分广泛，因此，如何写好典型经验材料，只能靠我们在实践中去摸索。 目前，有些单位办公室的同志，能够应付一般的文字材料，但对于质量要求较高的典型经验材料，有时还有点力不从心。因此，我们如何共同来探讨典型经验材料的写法，不仅仅对于提高办公室工作水平有十分重要的好处，而且对于填补办公室应用文写作研究的空白同样具有十分重要的好处。我这天所讲的，仅仅是一些十分肤浅的看法。我们学会办了一个会刊，叫《人生与写作》，欢迎大家用心投稿，共同来探讨这方面的问题。 （我这天的汇报一共有四个方面的资料，下方先说个提纲） 一、典型经验材料构成的内在规律 典型经验材料的三要素： 1、经验观点 2、经验解说 3、经验实例----金钥匙 二、如何提练经验观点 1、方法目的型 2、目的方法型 3、成效方法型 4、做法型 5、认识体会型 三、如何写好经验解说 1、经验解说的表现方式 ①从背景、依据中陪衬观点 ②从工作缘由中阐明观点 ③从概括做法中说明观点 2、经验解说写作中的注意事项 ①不要把经验解说写成简单的题解
xx纪委经验做法和特色亮点
xx镇纪委经验做法和特色亮点 县纪委： 在县纪委的领导下，我镇在开展纪委工作时，坚持以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实党的十七大会议精神和《农村基层干部廉洁履行职责若干规定》文件精神，结合本镇实际，与时俱进，突出重点。现将纪委工作的经验做法和亮点工作汇报如下： 一、狠抓思想教育，提高防腐能力 强化教育，立足防范，标本兼治，惩防并举，注重预防的方针，确保全镇的各项工作全面、协调、健康、可持续发展。充分发挥了纪委教育、监督、保护、惩处职能，较好地完成了各项工作任务。抓好理论学习，切实增强三种意识。我们始终坚持把理论学习贯穿于党风廉政建设工作当中，采取集中学习和个人自学的方法，要求领导干部要记好学习笔记，写好心得体会。每周举办一次培训活动，通过观看警示教育片来教育党员干部提高廉洁自律意识。同时，在各村巡回放映以普法和警示教育为题材的数字电影，在全镇营造了浓厚的舆论氛围，有力的促进了党风廉政建设和反腐败工作的顺利开展。 为了增强党员，干部的党性修养，群众观念，法纪意识和廉洁从政自觉性，镇上制定了《党员、干部廉洁自律制
度》等相关廉政建设制度，同时对农村基层党员干部进行理想信念，党的宗旨和党风廉政教育；用以约束规范党员干部的行为。尤其以村领导班子和基层站所负责人为重点，加强科学发展观，社会主义荣辱观，政策法规和党纪条规的教育。另外结合各阶段主题活动，镇上及时召开了主题民主生活会。 二、将党风廉政建设责任制列入党委、政府的重要议事日程，层层分解，责任到人，党政一把手亲自抓。 我镇认真贯彻落实了“党委统一领导，党政齐抓共管，纪委组织协调，部门各负其责，依靠群众的支持和参与”的反腐败领导体制和工作机制。一是强化责任分解。对全镇党风廉政建设和反腐败斗争各项工作明确分管领导和协调部门，并进行延伸细化，确保责任分解不留死角。二是强化责任落实。要求镇、村两级领导干部按照责任分解的内容，坚持原则敢抓敢管，一级抓一级，层层抓落实，坚决克服好人主义思想，切实负起责、负好责。三是强化责任追究。对未按规定履行责任制，对下属失教、失管造成严重后果和不良影响以及被群众举报违纪经查实的，要坚持原则，一查到底，从严追究，给予组织处理和党纪、政纪处分，坚决维护党风廉政建设责任制的严肃性。真正做到了与经济工作、党建工作、精神文明建设工作同计划、同安排、同考核、同落实。
茄子蒸着吃怎么做好吃
茄子蒸着吃怎么做好吃 大家的餐桌上茄子是很常见的，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢蒸着吃，但是茄子蒸着吃怎么做好吃呢？蒸的茄子最理想的方法就是凉拌了，而且凉拌的汁也有多种口味，大家可以选择辣或不辣的味道。另外，蒸后的茄子用麻汁拌一下，再加上蒜泥、盐等调料，吃起来的味道会更好。 茄子蒸 材料 茄子，蒜茸，耗油 做法 1.茄子切条，备用; 2.蒜茸炒香，加蚝油等淋在茄子上，蒸20分钟; 3.勾芡加热油，淋在茄子上。 懒人厨房-茄子蒸醉鱼 材料 茄子2个，外婆家醉鱼3块 做法 1.茄子去皮切成条状，下油锅翻炒2分钟 2.把炒过的茄子用鲜贝汁，少许盐腌个10分钟 3.把外婆家醉鱼切成条，放入茄子，搅拌下，放少许糖，上锅蒸15分钟即可 焗烤紫光圆茄子
简介 茄子可清热活血、消肿止痛、防内痣便血、富含维生素p可软化血管与增强弹性、防治高血压、坏血病、动脉硬化、降低胆固醇。茄子是健身蔬菜，也是良药。 焗烤茄子，多了浓浓奶油香、起士味，加上洋葱炒料，整个料理提升许多;与茄子搭配相当合宜，不防试试这种口味，感觉很不一样喔。 材料 圆茄子或水滴型茄子数个炒料适量起士丝适量洋葱少许盐适量红萝卜少许青葱少许肉末少许奶油一小块 做法 1洋葱、红萝卜、青葱、肉末、盐，所有食材切成小丁放奶油炒熟。 2茄子洗净切开蒂头一部分，茄肉挖开(茄肉可以加炒料一起炒熟)，成盅型。 3茄子盅放入炒熟的炒料，最后洒上起士丝。 4即可入烤箱200度，中下层烤15分钟、再移到中间续烤10分钟，熄火续焖5-8分钟取出(让茄肉焖软)。 5紫光圆茄比较苦。深紫色圆茄皮比较软，比较不苦。如果是水滴型圆茄，可以横切，也是比较不苦。
典型经验做法
县政府办集中整治影响发展环境的干部作风突出问题 活动典型经验情况汇报 县政府办公室作为县政府的综合协调机构、参谋服务部门和承上启下的枢纽，承担着参与政务、管理事务、组织协调等重要职责。今年以来，我办按照县集中整治影响发展环境的干部作风突出问题活动总体部署，扎实开展活动，在确保各项规定动作不折不扣落实的基础上，结合政府工作自身特点，开拓思维，大胆创新，探索了一系列自选动作，取得了明显成效。现将具体情况梳理如下： 典型作法一，十分注重学习成效，积极组织开展各种形之有效地学习活动。 “整治”活动开展以来，我办始终要求全办干部积极参与、认真学习。一是将每周一下午定为固定学习时间，对“整治”活动一系列文件组织认真学习，切实提高全办干部思想认识。二是围绕“三个基地一个中心”建设，结合办公室政务服务职责，引导全办干部职工认真学习县主要领导在党代会、三级干部大会、“三个基地一个中心”建设动员大会、百大项目推进会、人大会等讲话和会议精神。三是针对与办公室密切相关的信访、接待礼仪、媒体素养、文秘等工作进行专题学习，邀请相关职能部门负责人或由办公室相关班子
成员讲课，提高全办干部职工的整体素质。值得一提的是，我办还邀请到省政府办公厅会议处邱处长、市政府办公厅副主任匡建军前来授课，使办公室的会务组织水平和文字综合能力得到进一步提升。 典型作法二，拓宽信息报送渠道，多层面反映办公室整治动态和成果。 我办在有序推进“整治”活动的同时，切实加大信息报送力度，及时上报工作动态，及时反映活动成果。半年来，我办共向外报送信息16条，其中向永修政务网报送的11条全部予以采用。在做好县级层面信息报送的基础上，我办进一步拓宽信息报送渠道，积极向市政府办公厅网站和市政府政务信息报送，目前，已上报“整治”信息4条，并在网络版予以采用，得到了市政府办公厅领导的充分肯定。 典型作法三，拓宽服务工作范围，在为群众解难事、办实事方面取得实效。 “听民意、促民生、解民忧”一直是我办工作奉行的宗旨。今年我办结对帮扶涂埠镇南洲村，为确保帮扶工作取得成效，我办张华、杜杰两位同志经常下村指导帮扶挂点村发展经济，深入群众家中了解民情，并及时做好民情家访日记，得到了挂点村群众的一致好评。在做好挂点村民情家访工作的同时，我办拓宽服务工作范围，对到县政府上访和诉求的困难群众，也纳入服务工作对象，上门了解实情，积极
好的经验和做法精选
好的经验和做法精选 教师以有富于变化的课堂教学设计经验吸引学生，以认真、负责的工作态度打动家长，总结好的教学做法，让工作有序高效;更好地教育教导学生。下面是整理好的经验和做法精选的范文，欢迎阅读! 好的经验和做法精选篇一 作为一名新教师，我们要加快自身学习的速度，紧握时代脉搏，紧跟改革步伐，不断学习新知识、新思维、新理念。用先进的教育教学理论，反思自己的教育教学实践，在总结和反思中提升自己。对此，我就本人实际情况制定个人的成长计划： 一、教学方面： 1、注重日常教学常规的扎实与提升。 精心备课;细心批改每一本作业，杜绝错批、漏批现象，探索趣味性作业，创新性作业。要求批语的书写要认真、规范，要及时做好批改记录。有教案、不迟到、不坐着讲课、不提早下课、不拖堂、不挖苦讽刺学生等;尤其要多关注后进生，本学期采用"一帮一"以优带差、小组竞争的方式提高教育教学质量和良好习惯的养成，切实促进后进生各方面能力的提高。 2、勤于反思，完善自我。 学会思考教育问题，积极把先进的教育理念转化为教师的行为等，从反思中提升教学研究水平。每节课后，把自己在教学实践中发现的问题和有价值的东西赶快记下来，享受成功，弥补不足。在总结经验中完善自我。
3、练就自己扎实的基本功。 "钢笔字、毛笔字、粉笔字、简笔画、普通话"是教师的基本功。为此，我会持之以恒地加强自己的基本功练习。同时，作为英语老师，我还要不断的加强自己的英语口语和听力，以使自己在教学方面能够尽快地成长起来。 4、利用信息技术手段辅助教学。 充分利用网络优势，学习教育教学方面的新思想，掌握新方式，运用新理论，提高教学效果。利用课余时间向电脑能手学习，提高自己的计算机水平。 5、多反思 自我反思是提高业务水平的重要途径，对自己的教学行为、学生的活动方式、教学目标的制定、教学内容的选择……及时进行反思、总结、改进，从"经验型"的教师向"科研型"的教师转型。 1)不断进行师德自查，反省自己的行为，规范自己的言行，做到身正为师，学高为范。 2)在自己的教学过程中，时刻做到三个反思：教学前反思，从培养学生实践能力着手，拓展教学内容，优化教学过程;教学中反思，及时自动地在行动中反思，培养反思和自我监控地习惯;教学后反思，随时审视，随时修正，形成自己的教学个性。 6、多实践 1)努力探索、大胆实践，用新的教学艺术充实课堂教学。在自己的课堂教学中，努力营造尊重、赞赏、宽容的师生关系，加强师生的
醉鱼干做法介绍
醉鱼干做法介绍 很多朋友都喜欢吃醉鱼干，对于想要自己制作醉鱼干的朋友来说，了解醉鱼干做法是必须的。那么醉鱼干做法是怎样的呢？接下来本文就为大家详细的介绍醉鱼干的做法，想要了解醉鱼干做法是怎样的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。 1、选购鲜活草鱼 要求使用未受污染区域养殖的活草鱼，以1.5kg—3.0kg最为适合。 2、去鳞 采用人工去鳞或机械去鳞，将鱼鳞去除干净。 3、剖杀 从尾鳍沿背鳍剖开至鱼头处，使鱼肚皮处连着，去头，从背部无肉处切下，掰去头，把整个鱼身摊开，注意在操作过程中不要弄破胆汁，以免使鱼肉产生苦味。 4、清洗 去除内脏及杂物，在鱼身肉厚处用刀划割几下，以便入味，以及烘干时水分可以快速均匀散发。用流水清洗，除净污血、黑膜、内脏及鱼鳞等。 5、腌制 以鱼体重量15%—20%的盐分进行腌制，每条鱼均匀撒盐，鱼大时稍多，小时稍少，一般采用腌池腌制，加盐时应下层鱼体加盐稍少，上层鱼体加盐稍多，在最上层再覆盖一层薄盐，然后用
重物等压实，避免鱼体在腌制过程中水分出来后造成上浮，使上层腌制不足。一般腌制时间为12小时以上。腌制时，应根据鱼体大小、地方的食用习惯等适当调整用盐量及腌制时间。气温高时，要提高用盐量，以防止微生物的人量繁殖，腌池表面加盖以防杂物等进入。 6、清洗 腌制完成的鱼体用流水清洗，去除残留的污物及表面的盐点，以及部分鱼鳞，特别要清洗干净残留在去头部位的污血和肚皮处黑膜等污物，洗后沥水。 7、干燥 冬天可采用自然晒干，其它季节可采用烘炉烘干，一般干燥后鱼体水分控制在35%左右。干燥完的鱼干，若不马上加工成醉鱼干，应贮藏于—18℃下的冰箱里。 8、切段 干燥后的鱼干按包装规格进行切段，这道工序只是粗切，要求尽量按规格大小，这样做出的外观、形状都会比较美观，会更受家人欢迎。 9、调味（醉制） 调味过程中，室内温度应控制在20℃以下，特别是在夏秋季节加工，应严格控制温度。以酒糟、食糖、香辛料等为主要配料与鱼段拌匀，行放于调味槽中，表面加盖或覆盖塑料薄膜以减少酒精等挥发，此过程一般约需一昼夜。 以上就是关于醉鱼干做法是怎样的相关内容介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对醉鱼干做法的具体操作流程已经比较清
典型经验材料的写法
典型经验材料的写法 典型经验材料是党政军机关为了表彰先进、传播事迹、交流和推广各种经验所写的文字材料。这类材料的写作是各类机关、团体中使用频率最高的文体之一，其材料质量高低，是衡量一级政治机关写作实力强弱的重要标志。但在部队调查了解中发现，师团机关和基层中，一些干部的文字能力较弱，只能应付要求较低的一般文字材料，对于要求较高的典型经验这样的大材料，往往感到无从下手。这与当前急需用典型经验来推动军事斗争准备向纵深发展的时代需要很不相称，如何帮助政工干部攻克典型经验材料写作的瓶颈，促进政工干部岗位写作水平向纵深发展，研究典型经验材料的写作规律，帮助初学者掌握经验材料的写作技巧显得十分重要。 一、典型经验材料构成的内在规律 （一）典型经验材料的写作难点 经验，是人们针对某一实践活动，通过对成功因素的分析和研究，上升为理性认识，从而归纳概括出来的做法、体会、规律。反映上述具有指导性、代表性的做法、体会、规律的文字材料称之为典型经验材料。通过调查了解发现，写作典型经验材料难也就难在对规律的揭示上。主要表现在：一是不知道典型经验材料有什么内在规律；二是不知道如何使总结出来的经验更具有指导
性；三是对如何提炼经验观点感到无从下手；四是对选取的经验实例怎样更具有典型性把握不准。 （二）典型经验材料的内在结构形式 我们在进行广泛的调查研究，并且阅读、分析大量的典型经验材料后，发现典型经验材料像议论文离不开论点、论据、论证这三要素一样，也有反映其内在规律的三个要素。 （三）“三要素”是快速驾驭典型经验材料的金钥匙 在经验材料中，无论是文章的前言、主体还是结尾都离不开经验观点、经验解说、经验实例这三个要素。它们之间的关系是：经验观点是“灵魂”、是“统帅”；经验解说是“桥梁”，连接着经验观点和经验实例，对经验观点起理性说明和解释作用；经验实例是“证人”，对经验观点起证实作用。通过教学实践，我们发现从这三个基本要素切入，通过层层剖析，就可以把握典型经验材料内在规律，从而帮助初学者找到一把快速驾驭典型经验材料的金钥匙。下面就从这三个基本要素入手，探讨典型经验材料的写法。 二、注重指导性，提炼好经验观点 凡是写过经验材料的同志都有这样的体会，最费心思的就是提炼经验观点，因为它既要有时代气息，又要有思想深度，还要体现个性特征，在文章中它又是点睛之笔，一旦观点提炼出来了，典型经验材料的写作也就完成了一半。对于初写经验文章的同志来说，提炼经验观点更是一件头痛的事，不是观点不鲜明，就是“缺胳膊少腿”。如何解决这一问题呢？
醉鱼的做法
醉鱼的做法 醉鱼的做法简单是草鱼做法大全的常见菜，不一定要看醉鱼视频才能学会，但怎么做醉鱼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道醉鱼吧。 醉鱼的食材和调料： 草鱼肉220公克，葱1根，姜10公克，A.酱油1茶匙，米酒1茶匙，B.陈年绍兴酒100cc，鱼露2大匙，蚝油1茶匙，花椒粉1/4茶匙，茴香粉1/6茶匙，辣椒粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙 教您醉鱼的家常做法，如何做醉鱼才好吃 1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均匀后，腌渍约20分钟。 2.再将作法1腌好的鱼放入烤箱中，以160℃慢火烘烤约1个半小时，烤成鱼干后放入有深底的碗盘中放凉备用。 3.将葱切段、姜切片，备用。 4.将调味料B放入碗中拌均匀后，再将作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓匀，再舖到作法2烤好的鱼上后，放入冰箱冷藏室腌渍1天后即可食用。 香辣牛肉酱的制作方法 材料：鲜牛脊肉250克、干辣椒60克（怕辣可以用40克）、豆豉40克、花椒10克、大料2朵、花生40克、甜面酱2袋、鸡精1小勺、孜然粉1大勺、十三香1小勺、白糖1勺、熟芝麻2勺、色拉油200克 1、花生用开水浸泡后去皮~ 2、辣椒用剪刀剪碎~ 3、锅内放80克色拉油，然后放入去皮的花生满炸，油热了花生也变色炸好了，捞出放凉~ 4、油里放入花椒（我放的麻椒）炸变色改成小火~
5、放入辣椒、大料快速翻炒，防止辣椒炒糊~ 6、感觉辣椒已经炒酥放入炸好的花生翻炒均匀 7、把炒好的辣椒拣出大料瓣放凉~ 8、凉后放入密封袋里~ 9、用擀面棍擀碎~香酥的辣椒碎就做好了 1、牛脊肉比较嫩，买了1斤，后来发现放半斤就可以了~ 2、甜面酱放入碗中加入1小碗水稀释一下~ 3、牛脊肉切成小碎丁~ 4、锅内放了120克色拉油煸炒牛肉丁，一定要把牛肉出的水炒至没有水分为止~再加入切碎的豆豉 5、把牛肉和豆豉翻炒均匀~ 6、倒入甜面酱用中火满炒~ 7、还可加入捣碎的熟核桃，不喜欢核桃者请忽略此步~ 8、不断搅动辣酱，放入鸡精、孜然粉、十三香、白糖，炒到辣酱粘稠、滋润，色泽红亮~ 9、最后撒入熟芝麻仁翻炒均匀，晾凉后可装入保鲜罐或者干净的玻璃瓶子里慢慢吃。冰箱保存 按照上述的方法，保证您可以吃到咸鲜、麻辣、酱香浓郁的香辣牛肉酱了~（也可以用猪里脊肉代替牛肉）
好的经验做法总结范文
好的经验做法总结范文 本文是关于好的经验做法总结范文，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 好的经验做法总结范文篇一 本学期，我继续担任六年级数学教学工作，认真学习教育教学理论，从各方面严格要求自己，积极向有经验的教师请教，结合本校的实际条件和学生的实际情况，勤勤恳恳，兢兢业业，使教学工作有计划，有组织，有步骤地开展。为使今后的工作取得更大的进步，现对本学期教学工作作出总结： 一、指导思想 教材以数学课程标准为依据，吸收了教育学和心理学领域的最新研究成果，致力于改变小学生的数学学习方式，在课堂中推进素质教育，力求体现三个面向的指导思想。目的是使学生体会数学与大自然及人类社会的密切联系;体会数学的价值，增强理解数学和运用数学的信心;初步学会应用数学的思维方式去观察，分析，解决日常生活中的问题;形成勇于探索，勇于创新的科学精神;获得适应未来社会生活和进一步发展所必需的重要数学事实和必要的应用技能。 二、认真备课，不但备学生而且备教材备教法，根据教材内容及学生的实际，设计课的类型，拟定教学方法，认真写好教案。每一课都做到“有备而来”，每堂课都在课前做好充分的准备，课后及时对该课作出总结，写好教学后记。 三、注重课堂教学的师生之间学生之间交往互动，共同发展，增强上课技能，提高教学质量。在课堂上我特别注意调动学生的积极性，加强师生交流，充分体现学生学得容易，学得轻松，学得愉快，培养学生多动口动手动脑的能力。本学期我把课堂教学作为有利于学生主动探索数学学习环境，让学生在获得知识和技能的同时，在情感、态度价值观等方面都能够充分发展作为教学改革的基本指导思想，把数学教学看成是师生之间学生之间交往互动，共同发展的过程。提倡自主性“学生是教学活动的主体，教师成为教学活动的组织者、指导者、与参与者。”这一观念的确立，学生成了学习的主人，学习成了他们的需求，学中有发现，学中有乐趣，学中有收获，这说明：设计学生主动探究的过程是探究性学习的新的
醉鱼配方
特效醉鱼灵配方 一、原料：大米或小麦一斤，好白酒四两，好蚊香两盘（研成粉），牛油或猪油四两。 二、配制：1、把以上原料配齐，先将大米放在锅内小火至黄色，加入蚊香，在炒1－2分钟速将白酒加进搅拌均匀，盖上盖让炒米将酒吸入，加入牛油或猪油（香油也可）搅拌速装入容器中，扎紧口袋（防药挥发）。 三、用法：池塘、坝口、水库、湖泊、河谷等地均可撒放，撒放面要大、要密。鱼食后醉倒摆动无力，自浮上来任人捕捉。注意事项：一寸水面不能用，水温在零度不生效，有效面积30平方米，用时应配合诱鱼灵使用，效果更佳。 神威醉鱼王药物配方 【摘要】：正一1、醉鱼王药物配方一:大米(或麦子)1公斤,虎头牌蚊香2盒,桂林三花酒或酒精150克,牛油或猪油200克。2、配制方法:①将大米或麦子用锅头慢火炒香(以炒黄色味香为度、勿炒黑)。②将虎头牌蚊香研成粉末,把酒加入热炒米中拌匀。盖上锅盖(要求盖得严密不让漏气,最好用搪瓷脸盆盖),慢火10分钟左右。等炒米将酒气味全吸入揭开盖子(煮时需用小火,不能把米烧焦黑)。③加入牛油或猪油(从市场买回的牛油或猪油应煎成乳体油)拌匀,慢火焙干,以手能抓成团又能散开(即不太干也不太湿)为度,配制成后,铲起,装塑料薄膜袋里,扎好袋口,密封待用.注:上述药不能接触盐类,不能有咸味. 【关键词】：配方醉鱼配制方法搪瓷脸盆猪油牛油蚊香三花酒大米药物 【分类号】：S948 【DOI】：CNKI:SUN:DZJI.0.2001-03-038 【正文快照】： 侣沙 1、醉鱼王药物配方一:大米(或麦子)1公斤,虎头牌蚊香2盒,桂林三花酒或酒精150克,牛油或猪油200克。 2、配制方法:①将大米或麦子用锅头慢火炒香(以炒黄色味香为度、勿炒黑)。②将虎头牌蚊香研成粉末,把酒加人热炒米中拌匀。盖上锅盖(要求盖得严密不让漏气,最好用搪瓷脸 醉鱼灵配制与醉鱼法 一、原料：大米或小麦1手，蚊香10盘，猪油其它植物油，1,5至2两白酒或酒精1-1.5两。 配方：1、将大米放锅时炒香（以炒至黄色为宜）。 2、将蚊香研粉末，加入热米中，拌匀盖上锅盖，慢火闷10分钟。 3、将药出锅时好备用。使用方法：可事先把鱼群诱放药之处，施下诱饵，可用猪、牛粪或腥香的东西（如鸡鸭肠粪水寄），但不要过多以免鱼吃饱肚子不再吃药米。可施饵1-3次，使鱼习惯，既可投米有泡出现，证明有鱼群争食，醉鱼约5小时左右无论什么鱼吃了醉药，都能浮出水面游近河边有的冲到河岸任人捕捞。 注意：醉鱼药不宜在泥河里，因药米会沉入泥浆里，也不宜在急流里使用。 四种高效醉鱼术 醉鱼术一 八角二两打碎，加水4—5两，浸5分钟后去渣，放入安眠丸（也叫冬眠灵、巴比妥、速可眠、安眠酮、药店有售）15—20粒，使之溶化为水，也可研制成微尘粉，加水搅匀，然后加入炒过的大米或麦子二斤，浸在全部水里，吸尽为止，再晒干备用，密封保存。用此法鱼吃下药米20—40分钟错倒，浮起。 醉鱼术二 1、配方：茶枯50—100斤打碎（要好的，霉坏的不能用）。
项目管理经验做法
二、项目管理的主要经验和做法 1、随着市政基础设施建设力度不断加大，用于城市建设方面的投资逐年递增，为了用好纳税人的每一分钱，我们在编制建设项目尤其是重点工程的预算时，都委托资深的造价专业部门进行造价编制，再由我局造价审核小组进行复审后确定拦标价，在进入招投标环节后，全部采用了抽取系数的“双信封”招投标办法，使工程中标价在拦标价的基础上又下浮5—9个点，加之工程竣工后审计部门的最终把关，从而保证了工程造价的合理性。 2、始终把安全文明施工放到第一位，针对今年街景改造工程和火车站广场改造位于城市中心城区的情况，在工程项目开工前多次组织监理单位和施工单位进行工程施工组织的审查，深入现场结合实际情况制定文明施工方案，将改造方案向市民进行公示，所有施工地段全部用彩钢板进行围挡。 3、针对项目逐年递增的现状，在项目管理中一方面加强制度建设，完善项目《法人代表、工地代表岗位职责》等管理制度，切实将工作责任细化；一方面不断充实城建项目统建办的技术力量，让懂技术、会管理的专业技术人员担任项目法人，同时开展项目管理人员专业技能培训。做到项目工作提前谋划，精心安排，形成了在建项目检查制度、项目工作例会制度、施工现场观摩制度等，使项目工期、质量安全、文明施工等有了很大改进，有力推动了项目实施。 4、不断健全和完善资金拨付、使用管理的各项规章制
度，做到每拨付一笔工程款都由监理单位、工地代表、项目法人、项目负责人、局财务层层审核把关，最后由局长签字拨付，使资金使用有章可循、有据可查，确保了工程安全、资金安全和干部安全。 5、在项目管理中实行了“压证制度”，要求投标企业提供投标文件承诺的项目经理、技术负责人等四大员的职业资格证书原件压证后才能签订合同，直到合同标的主体工程完工后方可退还证件。此举也有效防止了投标过程中的围标和串标现象。 二、下一步的工作重点 一是全力抓好当前工作，积极落实全省“投资促进月”活动会议精神，紧紧抓住冬季来临之前的这段时间，对正在进行的项目进行全面分析梳理，倒排工期，在有限时间内，排除困难，千方百计抢工期，确保今年投资和项目建设工作的顺利推进。 二是在严格有关程序的同时，加快工作进度，为工程建设创造良好条件。认真落实项目基本建设程序，加强项目组织和监督检查，确保项目管理规范、工程质量安全。 三是积极谋划明年的建设项目及十二五规划。在下一步的工作中，将在努力抓好当前工作的同时，科学谋划好十二五的城市建设发展。继续完善项目库，补充新的项目可研，增强城市发展后劲。
小班额教学的做法与思考知识讲解
小班额教学的做法与 思考
大滩中学小班额教学的做法与思考 我校处于城乡结合处，由于特殊的地理位置，加之我县教育布局的调整和镇城化建设的快速发展，一些学生选择了到城区学校就读。随着学生人数的逐年减少，我校各个班级都自然而然的小班化了，和所有农村学校一样，我校学生底子薄，基础差，生源参差不齐。在这种被迫“小班化”的形势下，如何实施“小班化”教学，是摆在我们面前的现实课题。 一、我们对“小班化教学”的认识。 小班化教育应成为一种教育理念，是追求教育教学效果的一种策略，核心仍然是提高教育教学质量。践行小班化教育理念，应坚持“面向每一个、尊重每一个、幸福每一个”的教育理想。它既能彰显学生个性、又能调动学生主动参与的积极性。实现小班化理想的关键因素在于实现学习方式的变革。建构“学生活动为主”的学习方式，关注不同层次的学生，让每一个孩子都动起来，在动起来的过程中找到自己的价值。“小班化教学”具有重要的理论价值和实践意义。首先，实施“小班化教学”有利于学生创造能力的培养和个性发展，学生能获得更多创造的空间和时间，能更好地因材施教。其次，“小班化教学”降低了个别辅导和因材施教的难度。第三，“小班化教学”有效地运用空间资源，每一个学生能更好地和教师以及其他学
习伙伴、教材、环境等发生相互作用，利于陶冶学生情操，激活学生思维，融合师生情感。第四，小班化教学相对于大班而言有着无以伦比的优势，小班化教学为实施素质教育创造了一个崭新而又广阔的空间。 二、我们在“小班化教学”中的具体做法。 我校绝大数班级均在20人以下，小班人数少,老师能更全面的了解每个学生,根据学生实际情况为因材施教提供很好的机会。我们能根据不同的教学内容，面对不同类别的学生采用不同的教学方法。 1、实施分层教学，关注每位学生。 我们将班级学生按语、数、英三科成绩为主要依据，分为A、B、C三个层次： A层：为学习有一定困难的学生； B层：为学习成绩中等且不太稳定的学生； C层：为学习成绩稳定且有一定余力的学生。 （1）课堂上的分层教学：班级人数少，教师对每位学生的情况了如指掌，在同一课堂上就可分层教学：提问时分层回答，互动时好差搭配，作业时分层布置，让每位学生的个性都得到充分展示和发展，让每位学生都享受到成功的喜悦。而课堂上对于学生的分层也不是一尘不变的，它会随着学生的进步和改变而随时进行调整，比如作业，我校每班学生同时进行都有两套作业，A套、B套和C套，
经验交流 好的经验和做法总结
好的经验和做法总结 教师要坚持写教育反思，坚持写教学反思可以总结实践、升华得到好的经验。下面是整理好的经验和做法总结的范文，欢迎阅读! 好的经验和做法总结篇一 又到了期末总结时间，这学期本人在教育教学工作中，始终坚持党的教育方针，面向全体学生，教书育人，为人师表，确立以学生为主体，以培养学生主动发展为中心的教学思想，重视学生的个性发展，重视激发学生的创造能力，培养学生德、智、体、美、劳全面发展，工作责任心强，服从领导的分工，积极做好本职工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，发扬教学民主，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。 政治思想方面： 认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。积极参加校本培训，并做了大量的政治笔记与理论笔记。新的教育形式不允许我们在课堂上重复讲书，我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重集体的政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。 二、教育教学方面： 要提高教学质量，关键是上好课。为了上好课，我做了下面的工作： 1、课前准备：备好课。
2、认真钻研教材，对教材的基本思想、基本概念，每句话、每个字都弄清楚，了解教材的结构，重点与难点，掌握知识的逻辑，能运用自如，知道应补充哪些资料，怎样才能教好。 3、了解学生原有的知识技能的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。 4、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。 5、课堂上的情况。 组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，使其保持相对稳定性，同时，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，克服了以前重复的毛病，课堂提问面向全体学生，注意引发学生学数学的兴趣，课堂上讲练结合，布置好家庭作业，作业少而精，减轻学生的负担。 6、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，小学生爱动、好玩，缺乏自控能力，常在学习上不能按时完成作业，有的学生抄袭作业，针对这种问题，就要抓好学生的思想教育，并使这一工作惯彻到对学生的学习指导中去，还要做好对学生学习的辅导和帮助工作，尤其在后进生的转化上，对后进生努力做到从友善开始，比如，握握他的手，摸摸他的头，或帮助整理衣服。从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和差生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先谈谈自己工作的不足。 7、积极参与听课、评课，虚心向同行学习教学方法，博采众长，
对班主任的做法与思考
对主任工作的做法与思考 刘沟小学梁启国 有人说：班主任是世界上最小的主任，也有人说：班主任是学校里最苦的岗位。在班主任工作中，我感触颇深，有几分劳累，几许收获，我咀嚼过失败的苦涩，也品尝过成功的甘甜。现在有这么一次那么好的机会摆在我的面前，为此兴奋了很久，并列出了自己急于解决的一些困惑，希望能解开谜底。 传统教育中，我们讲究的是师道尊严，在教学学生的时候，我们多是采用命令式的语言，例如“不准、不许、不能…“诸如此类的字眼，学生是在“权威”之下被动的接受一些他们并不乐意的东西。当然我们可以理直气壮的说：我们这样做的目的是为了学生好，让他们少走弯路。但学生未必就能领会我们的好意，他们有自己的见解，他们未必会按我们的意愿去做，我们所发出的指令性的语言没有收到应有的效果。既然事情的结果和我们的预期愿望差距太远，那我们和不变换一下我们做事情的思路呢？常言道：变则通，通则达。学会用不同的方式来处理问题，也许会收到一个好的效果。 指令性的语言往往给人一种强势的感觉，因此反其道而行之，变“不准”为“发扬”，发扬的内容当然是班级中出现的好现象。例如班里“助人为乐同学、默默地为班级抬课间餐的同学、作业认真的同学、见义勇为的同学……”我们不防把他们的行为放大，多表扬他们。不要吝啬我们那优美的称赞语言，人人都有从善的
意愿，其他同学自然会向好的现象靠拢。试想：假如同学们每天在班里听到的都是老师批评的声音、禁止的声音，那在学生的心里无形中就形成了这样的一种观念：这个班级有太多的问题，很多同学在违反纪律，同学们无心向学，这个班级一盘散沙，生活在这样的一个班级真是一件痛苦的事情。长期如此，学生对班级的信心就会在老师的批评声中一点一点地消失掉。如果学生对班级失去了信心，那这个班级还有希望吗？人最大的悲哀莫过于“绝望”，学生对班级没有了寄托，这个班级还有希望吗？反之，如果学生每天回到班级听到的都是老师称赞的声音，那么在他们的心里就会形成这样的观念：班里的同学表现都很好，我要向他们学习，希望自己也能得到老师的表扬。一个好的班级就是在同学们的一点一滴的努力中形成的。有一句这样的话“：优点不说不得了，缺点不说慢慢少。”由此可见表扬的力量。当然我并不认为教育只是一味地表扬，缺少批评的教育是不完整的教育。对于班级中存在的不好现象还是要指出并进行教育的，但是要讲究教育方法。针对不同的学生，可以采取不用的教育方式。 作为一名班主任，我们肩上担负的责任是很沉重的。不仅要向学生传授知识，还要教会他们做人的道理，甚至还要负责管理学生的一些生活琐事，例如午休、路队等等。那我们和学生之间的关系是怎么样的呢？我们是长者，他们是晚辈；我们是教师，他们是学生；我们是管理着，他们是受管理者，我们是教育者，他们是被教育者……这些都对。但更深入一点思考：不论是“管”
各地的主要经验和做法
各地的主要经验和做法：一是追捕工作与破大案、打团伙紧密结合，注意发现在逃犯。>是认真分析逃犯的规律特点，有针对性地加强阵地控制，运用秘密力量搞好逃犯吃住行销（赃）场所的控制。三是充分依靠机关、企业事业单位、街道、乡村的保卫部门和基层组织，深入细致地发 动群众自觉同逃犯作斗争。四是经常工作、专案专办与适时开展追捕逃犯专项斗争相结合，组织专门队伍进行追捕。五是在追捕逃犯工作中树立全国一盘棋思想，逃出地公安机关与逃入地公安机关密切配合，互相支援。六是大力加强与追捕逃犯工作有关的基础业务建设，充分发挥户口管理 一、加强宣传，广泛发动群众。商请当地报纸、广播电台、电视台等新闻单位，大力搞好追捕逃犯的宣传工作。公安机关负责同志可发表电视讲话，发动群众积极提供线索，协助追捕逃犯。公安机关可通过发布通告、召开座谈会等形式，耐心、细致地做好在逃犯家属、亲友和知情人的 工作，使之消除顾虑，敦促和规劝逃犯投案自首，或检举揭发，协助公安机关缉捕逃犯。各级公安机关可按公安部有关规定，有选择地适时地利用新闻媒介公开报道和通缉重大逃犯；适时召开新闻发布会，公布阶段战果，公布和宣传投案自首的典型以及兑现宽严>策的典型。 二、公安机关各职能部门要协调行动，发挥整体作战的优势。要牢固树立全局观念，各单位都要把追捕逃犯行动同担负的业务工作紧密结合起来，相互配合，密切协作。同时，要与法院、检察院、司法行政部门加强联系，密切配合。 三、坚决贯彻依法“从重从快”的方针。对抓获的各类逃犯，要依法严惩。要充分发挥法律、>策的>力，体现宽严相济。要宽出气派，严出>风。凡投案自首的，予以从宽处理。对协助捕获逃犯，或检举揭发重大逃犯线索的有功人员，应给予奖励。 四、实行追捕逃犯工作的责任制。要把追捕逃犯纳入干警考核内容，对做出突出成绩的干警，应给予奖励；对协查逃犯，传递信息有成绩的，也应给予奖励，以促进协查配合工作的开展。 近日，忠县公安局汝溪派出所教导员田举平冒着烈日酷暑、不怕路途遥远、不理逃犯亲属的冷漠与白眼，多次深入到逃犯的家中，对在逃人员家属、朋友做耐心细致的宣传，明之以法，动之以情，晓之以理，一周内成功规劝两名在逃人员投案自首。 政法委决定在全市政法干警中开展向朱国杰同志学习活动。 一、要向朱国杰同志学习，树立高度的责任感和使命感。朱国杰同志时刻牢记人民警察的职责和使命，在发现网民自称逃犯的帖子后，迅速对逃犯的身份进行核实，积极主动地开展网上规劝工作，体现了一名人民警察高度的政治责任心和职业敏感性。全市政法干警都要向朱国杰同志学习，树立新时期政法干警高度的责任感和使命感，要进一步加强对社会主义法治理念和政治理论的学习，深刻领会十六届六中全会精神，用社会主义法治理念、和谐发展理论武装头脑，进一步强化宗旨意识和执法为民思想。 二、要向朱国杰同志学习，努力提高执法能力和执法素质。朱国杰同志毕业于天津理工学院，参加公安工作后，他积极进取，奋发向上，在繁忙的工作之余挤出时间学习，先后获得了中央党校法律本科和南京大学法律本科毕业证书，自身的业务能力和综合素质得到了显著提高。在规劝逃犯过程中，他根据逃犯在帖子中透露的简要案情，运用熟练的网络技术，凭着过硬的业务能力，很快查明了逃犯的真实身份，对逃犯决定自首起了关键作用。他又运用自己扎实的法律知识对逃犯的罪行进行了准备的定性和量刑，为逃犯提供了正确的法律帮助，增强了逃犯自首的信心，体现出了一名人民警察较高的执法能力和执法素质。全市政法干警都要以朱国杰同志为榜样，立足本职，勤学苦练，奋发向上，不断提高综合素质和执法
绍式醉鱼干的制作方法
绍式醉鱼干的制作方法 ●先说说简单的制作方式： 1.先把鱼灌醉。 2.把醉鱼洗拨干净。 3.晾干^_^（注意看天气预报，若下雨要赶快收哦！），呵呵...怎么样？够简单了吧？！ ●再介绍复杂的制作方式： 1、鲜活草鱼 要求使用未受污染区域养殖的活草鱼，以1.5kg—3.0kg最为适合。 2、去鳞 采用人工去鳞或机械去鳞，将鱼鳞去除干净。 3、剖杀 从尾鳍沿背鳍剖开至鱼头处，使鱼肚皮处连着，去头，从背部无肉处切下，掰去头，把整个鱼身摊开，注意在操作过程中不要弄破胆汁，以免使鱼肉产生苦味。 4、清洗 去除内脏及杂物，在鱼身肉厚处用刀划割几下，以便入味，以及烘干时水分可以快速均匀散发。用流水清洗，除净污血、黑膜、内脏及鱼鳞等。 5、腌制 以鱼体重量15%～20%的盐分进行腌制，每条鱼均匀撒盐，鱼大时稍多，小时稍少，一般采用腌池腌制，加盐时应下层鱼体加盐稍少，上层鱼体加盐稍多，在最上层再覆盖一层薄盐，然后用重物等压实，避免鱼体在腌制过程中水分出来后造成上浮，使上层腌制不足。一般腌制时间为1 2小时以上。腌制时，应根据鱼体大小、地方的食用习惯等适当调整用盐量及腌制时间。气温高时，要提高用盐量，以防止微生物的人量繁殖，腌池表面加盖以防杂物等进入。 6、清洗 腌制完成的鱼体用流水清洗，去除残留的污物及表面的盐点，以及部分鱼鳞，特别要清洗干净残留在去头部位的污血和肚皮处黑膜等污物，洗后沥水。 7、干燥 冬天可采用自然晒干，其它季节可采用烘炉烘干，一般干燥后鱼体水分控制在35%左右。干燥完的鱼干，若不马上加工成醉鱼干，应贮藏于—18℃下的冰箱里。 8、切段 干燥后的鱼干按包装规格进行切段，这道工序只是粗切，要求尽量按规格大小，这样做出的外观、形状都会比较美观，会更受家人欢迎。 9、调味（醉制） 调味过程中，室内温度应控制在20℃以下，特别是在夏秋季节加工，应严格控制温度。以酒糟、食糖、香辛料等为主要配料与鱼段拌匀，行放于凋味槽中，表面加盖或覆盖塑料薄膜以减少酒精等挥发，此过程一般约需一昼夜。