中国古代的饮酒礼仪
中国古代的饮酒礼仪
导语：酒已成为绝大多数聚会和宴请上不可缺少的饮品。但酒
不仅仅是物质，人们在饮酒时也应遵循酒之礼仪道德，在享受佳酿
的同时传承文化……
酒已成为绝大多数聚会和宴请上不可缺少的饮品。但酒不仅仅是物质，人们在饮酒时也应遵循酒之礼仪道德，在享受佳酿的同
时传承文化。
关于酒德的记载，最早见于《尚书》和《诗经》。儒家思想认为，饮酒者要有德行，不能骄奢淫逸。用酒祭祀敬神，尊老奉宾，都是德行的体现，因此儒家并不反对饮酒。《尚书·酒诰》
集中体现了儒家思想，归纳起来有四点：“饮惟祀”——只有在祭祀时才能饮酒;“无彝酒”——不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约
粮食;“执群饮”——禁止民众聚众饮酒;“禁沉湎”——禁止饮酒
过度。
古代饮酒的礼仪主要有四步：拜、祭、啐、卒爵。具体来说就是先做出拜的动作，表示敬意;接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味，并加以赞扬;最后仰杯而尽。酒礼必须
要被遵守，不然就有犯上作乱的嫌疑。
在酒宴上，主人要向客人敬酒——叫酬，客人要回敬主人——叫酢，敬酒时还要说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒——叫旅酬。有时还要依次向人敬酒——叫行酒。普通敬酒以三杯为度，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”——起立。
中国古代传统饮食礼仪
中国古代传统饮食礼仪 一、宴饮之礼 有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有层次的进行，到达预定的目的，必须有一定的礼仪标准来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套标准化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为守则。 维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人拾掇好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它招待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的规范规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后
热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。 在古代正式的延宴中，座次的排定及宴饮仪礼是非常认真的，有时显得相当庄重，有的朝代皇帝还曾下诏整肃，不容许随便行事。宋真宗曾下诏批评朝中筵宴仪容下端的现象，事见《宋史礼志十六》的记述： 景德二年(1005年)九月，诏曰：朝会陈仪，衣冠就列，将以训上下、彰文物，宜慎等威，用符纪律。况屡颁于条令，宜自顾于典刑。稍历岁时，渐成懈慢。特申明制，以儆具僚。自今宴会，宜令御史台预定位次，各令端肃，不得喧哗。违者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知杂御史、侍御史，廊下委左右巡使，察视弹奏;同职殿直以上赴起居、入殿庭行私礼者，委閤门弹奏;其军员，令殿前侍卫司各差都校一人提辖，但亏失礼容，即送所属勘断讫奏。 朝中筵宴，预宴者动辄成百上千，免不了会生出一些混乱，所以组织和管理显得非常重要。史籍上有关这方面的记载其实不太多，我们可以由《明会典》上读到相关的文字，可以想象古代的一般情形。诸宴通例说： (筵宴)先期，礼部行各衙门，开与宴官员职名，画位次进呈，仍悬长安门示众。宴之日，纠仪御史四人，二人立于殿东西，二人立于丹墀左右。锦衣卫、鸿胪寺、礼科亦各委官纠举。 凡午门外饮赐筵宴，嘉靖二十五年(1546年)习题准光禄寺，将与宴官员各照衙门官品，开写职衔姓名，贴注席上。务于候朝外所整
古代文学常识——礼仪习俗
古代文化常识——礼仪习俗 (一)宗法礼仪 判断下列相关内容的解说是否正确，对的打“√”，错的打“X”。 78.在古代宗法社会中，嫡长子指旧时嫡妻所生的长子，因其地位最高，又称“宗子”，有继承父亲地位和财产的权利。(√) 79.冬至之日，最高统治者都会祭天，因为他们认为君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此一直延续到清代;夏至之日是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。祭地礼仪还有祭山川、土神、谷神、社稷等。(√) 80.“封禅”指在都城的城郊祭天、祭地的盛典。历代好大喜功的帝王都给予特别的重视。(X) [拓展]“封禅”专指在泰山的天地祭祀。《史记. 封禅书》:“此泰山上筑土为坛以祭天，报天之功，故曰封。此泰山下小山上除地，报地之功，故曰禅。” 81.古代的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙，庶人不准设庙。(√) 82.古代帝王临朝的典礼仪式称“朝仪”，是体现一代帝王之尊及典制完备的重要标志，具有强烈的政治色彩。(√) [拓展]各朝对朝仪都有严格的规定和等级区别。一般规定:天子面向南，三公面向北以东为上。朝仪之位已定，天子和臣子行揖礼，礼毕退朝，后世泛称人臣朝君之礼仪为“朝仪”。 83.古代诸侯会定期朝见天子叫“朝聘”。每年派大夫朝见称为“小聘”;每隔三年派卿朝见为“大聘”;每隔五年亲自朝见为“朝”。(√) 84.揖让，一指古代宾主相见的礼节。按尊卑分为三种，称为三揖: 一为土揖，专用于没有婚姻关系的异姓，行礼时推手微向下，二为时揖，专用于有婚姻关系的异姓，行礼时推手平而置于前;三为天揖，专用于同姓宾客，行礼时推手微向上。一指禅让，即让位于比自己更贤能的人。(√) 85.九拜，我国古代特有的向对方表示崇高敬意的跪拜礼。《周礼》谓“九拜”“一曰稽首，二曰顿首，三曰空首，四曰振动，五曰吉拜，六曰凶拜，七曰奇拜，八曰褒拜，九曰肃拜。”(√) [拓展]顿首，俗称叩头。行礼时，头碰地即起。因其头接触地面时间短暂，故称顿首。通常用于下对上及平辈间的敬礼，也常用于书信的开头或末尾。稽首，屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，头也缓缓至于地。头至地须停留一段时间，手在膝前，头在手后。 86.祖道，出行者祭祀路神和设宴送行的礼仪。“至易水上，既祖，取道”(《荆轲刺秦王》)中的“祖”就是“祖道”，引申为饯行和送别。(√) 87. 虚左，古代座次以左为尊，空着左边的位置以待宾客。(√) 88.膜拜，行礼时，两手放在额上，长时间下跪叩头。原专指礼拜神佛时的一种敬礼，后泛指表示极端恭敬或畏服的行礼方式。(√) 89.孝，指对父母要孝顺、服从;悌，指对兄长要敬重、顺从。孔子非常重视孝悌，把孝悌作为实行“仁”的根本，提出“三年无改于父道”“父母在，不远游”等一系列孝悌主张。(√) 90.古代祭祀或祭拜用纯色全体牲畜和供盟誓、宴享用的牲畜叫“牺牲”。行祭前需先饲养于牢，所以这类牺牲称为“牢”。(√) [拓展]帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(猪)三牲全备为“太牢”。诸侯、卿、大夫
中国传统礼仪常识
中国传统礼仪常识 导读：中国素称“礼仪之邦”之称，“礼”在传统社会无时不在，出行有礼，坐卧有礼，宴饮有礼，婚丧有礼，寿诞有礼，祭祀有礼，征战有礼等等。这里的“礼”包含了传统礼制的精神原则与传统礼仪行为两大部分，礼义是礼制的精神核心，礼仪制度是礼义精神的外在表现，二者关系密切。这里只就日常生活中的传统礼仪择要介绍：行走之礼 在行走过程中同样注意人际关系的处理，因此有行走的礼节。古代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。传统行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路不可走在路中间，应该靠边行走；站立不可站在门中间。这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。 见面之礼 人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。如何与不同身份的人相见，都有一定的规矩。比如一般性的打招呼，在传统上行拱手礼。拱手礼是最普通的见面礼仪，方式是双手合抱（一般是右手握拳在内，左手加于右手之上）举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。作揖同样是两手抱拳，拱起再按下去，同时低头，上身略向前屈。作揖礼在日常生活中为常见礼仪，除了上述
社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作揖礼。身份高的人对身份低人的回礼也常行作揖礼。传统社会对至尊者还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。现今跪拜礼只在偏远乡村的拜年活动能够见到，一般不再施行。在当今社会人们相见，一般习用西方社会传入的握手礼。 入坐之礼 传统社会礼仪秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何种身份坐何位置都有一定之规，如果盲目坐错席位，不仅主人不爽，自己事后也会为失礼之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何种席次，最好的办法是听从主人安排。室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。年长者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚辈一般在北向的位置，即南席。入坐的规矩是，饮食时人体尽量靠近食案，非饮食时，身体尽量靠后，所谓“虚坐尽后”。有贵客光临，应该立刻起身致意。 饮食之礼 饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。所谓：“与人同饮，莫先起觞”。客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的
古代礼仪常识
古代礼仪常识 篇一：中国古代文化常识--古代习俗 第二篇：中国古代文化常识--古代习俗 【顿首】古时一种拜礼，为“九拜”之一，俗称叩头。行礼时，头碰地即起。因其头接触地面时间短暂，故称顿首。通常用于下对上及平辈间的敬礼，如官僚间的拜迎、拜送，民间的拜贺、拜望、拜别等。也常用于书信中的起头或末尾，如丘迟《与陈伯之书》：“迟顿首。陈将军足下无恙，幸甚幸甚??丘迟顿首。” 【稽首】古代的拜礼，为“九拜”之一。行礼时，施礼者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，头也缓缓至于地。头至地须停留一段时间，手在膝前，头在手后。这是九拜中最隆重的拜礼，常为臣子拜见君王时所用。后来，子拜父，拜天拜神，新婚夫妇拜天地父母，拜祖拜庙，拜师，拜墓等，也都用此大礼。 【九拜】我国古代特有的向对方表示崇高敬意的跪拜礼。《周礼》谓“九拜”：“一曰稽首，二曰顿首，三日空首，四曰振动，五日吉拜，六日凶拜，七日奇拜，八日褒拜，九曰肃拜。”这是不同等级、不同身份的社会成员，在不同场合所使用的规定礼仪。 【跪】两膝着地，挺直身子，臀不沾脚跟，以示庄重。如《廉颇蔺相如列传》：“于是相如前进瓿，因跪请秦王。” 【坐】古代席地而坐，坐时两膝着地，臀部贴于脚跟。为了表示对人
尊重，坐法颇有讲究：“虚坐尽后，食坐尽前。”“尽后”是尽量让身体坐后一点，以表谦恭；“尽前”是尽量把身体往前挪，以免饮食污染坐席而对人不敬。 【座次】古时官场座次尊卑有别，十分严格。官高为尊居上位，官低为卑处下位。古人尚右，以右为尊，“左迁”即表示贬官。《廉颇蔺相如列传》：“以相如功大，拜为上卿，位在廉颇之右。”古代建筑通常是堂室结构，前堂后室。在堂上举行的礼节活动是南向为尊。皇帝聚会群臣，他的座位一定是坐北向南的。因此，古人常把称王称帝叫做“南面”，称臣叫做“北面”。室东西长而南北窄，因此室内最尊的座次是坐西面东，其次是坐北向南，再次是坐南面北，最卑是坐东面西。《鸿门宴》中有这样几句：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐，??沛公北向坐，张良西向侍。”项王座次最尊，张良座次最卑。 【席次】古代宴会席次，尊卑很有讲究。一般筵席用的是八仙桌，桌朝大门，其位次如下：位尊者居前，8是主人席位。如果客多，可设两桌、三桌或更多，有上桌与散座的区别：上桌与单席的位次相同，散座则不分席次 【冠礼】古代男子成年时(二十岁)加冠的礼节。冠礼在宗庙中进行，由父亲主持，并由指定的贵宾给行冠礼的青年加冠三次，先后加缁布冠、皮弁、爵弁，分别表示有治人、为国出力、参加祭祀的权力。加冠后，由贵宾向冠者宣读祝辞，并给起一个与俊士德行相当的美“字”，使他成为受人尊敬的贵族成员。因为男子二十岁行冠礼，所以后世将二十岁称作“弱冠”。
中国酒文化的礼仪
中国酒文化的礼仪 中国酒文化的礼仪 喝酒，各个地方都有不同的风俗习惯，按照通常的风俗习惯，喝酒都得有个由头，也就是“引子”，这样的由头很多：如：朋友出 发践行、出发归来接风、乔迁之喜、开业大吉、官职提升、喜庆佳 节等等，都是很好的由头。有的时候，也没有什么由头，觉得老朋 友好久没一起聚了，便要找出个理由，一起聚聚，叙叙旧，加深加 深感情。 酒宴首先要安排好座次，这是很有讲究的，安排得好，皆大欢喜，安排的不好，就容易得罪人，有时客人竟起身离席，这是马虎不得的。在我们胶东大致是这样安排座次的：房门正对着的座位为“主陪”的位置，在“主陪”对面的是“副陪”的位置。“主陪”的右 首是“主客”，左首是“副客”，“副陪”的右首是“三客”，左 首是“四客”。这是六个主要位置，有时还有“三陪”、“四陪”、“五客”、“六客”，这样，谁主谁客一看便知，这是在小城宴席 上的座次。 乡村的酒宴座次安排就不同了，大抵是尊者、长者坐到最重要的位置。然后，次尊长者、次次尊长者，以此类推，紧挨着就坐，主、副陪坐到最次要的位置上。因而参加乡村酒宴，最好入乡随俗。 酒宴上，一般等到上了两个热菜之后就开席，这个时候，一般主陪都要和主副客打声招呼说：“咱们开始吧。”这就拉开了喝酒的 序幕。第一个酒先喝“开门红”，这杯酒十分重要，千言万语融入酒，千杯万盏看开头。酒宴上的第一杯酒就像一场表演的开场，能 否吸引观众，对后面的影响很大，祝酒辞要说的热情洋溢。有身份 的领导光临，就应说：“今天，高朋满座，蓬荜生辉!对各位领导的 莅临指导表示热烈地欢迎和衷心地感谢!”远方的朋友来了，就应说：“有朋自远方来，不亦乐乎!请让我们举起薄酒一杯，热烈欢迎各位 朋友的到来。”朋友出发，为他践行，酒宴的祝福语应这样说：今
什么是中国人的传统礼仪
什么是中国人的“礼”呢？ 中华有懂礼、习礼、守礼、重礼的，所以被称之为“礼仪之邦”。礼仪在古代社会规范着人的道德和行为，也是文明的象征，是中华优秀的之一。 中华有懂礼、习礼、守礼、重礼的，所以被称之为“礼仪之邦”。礼仪在古代社会规范着人的道德和行为，也是文明的象征，是中华优秀的之一。礼仪在历史上被不断的修正、完善、继承和发扬。《周礼》、《仪礼》、《礼记》三部专门阐述礼的经典著作在中华中有举足轻重的地位。 礼深含人类对宇宙天地的敬畏，对德性的追寻，对和谐的追求，对人本身的期望和宽容，以及对美好生活的期待，对审美情趣的重视和培养，以及对社会秩序的协调。《左传·隐公十一年》所谓：“礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣者也。” 那么，什么是礼呢？《左传·昭公二十五年》中说：“礼，上下之纪，天地之经纬也，民之所以生也。”。礼是天地法则在人类社会的体现，所谓“礼以顺天，天之道也。”（《左传·文公十五年》）等。礼还成为文明与野蛮的界标，古人以礼分夷夏（即野蛮与文明），而不以血族分内外。礼是秩序，礼对社会秩序、上下尊卑关系有严格的规范。礼是典章制度，《周官》中的官制设计在古代一直是政府机构的主要蓝本。 礼还是日常生活的准则，其根据仁义文行忠信的要求制定的仪轨包罗万象。礼能让人区别于动物，例如食礼中的种种规矩。礼也是人与人交往的方式，例如其对称谓、迎送、仪容、宴饮、书信交往等都有相应的规范。以大类划分，它包括吉、凶、军、兵、嘉五礼，以小类划分，则有数十种，以至于《礼记·中庸》有“礼仪三百，威仪三千”之说。 中国传统礼仪文化 有道德，有修养的人必定能做到慎言 除了偶然的自言自语，话通常还是说给别人听的，所以话一说出来就要对别人甚至对社会产生影响，同时也给别人提供了对你作出评价的重要依据，可见说话对一个人来说是多么的重要，决不能等闲视之。因此佛教倡导的修学十种善业中，就有四种讲的是口业，这就是不妄语、不两舌、不恶口、不绮语。类似的观点，在我国的儒家学说和西方的基督教教义中，都有很详细的论述。最有代表性的自然莫过于《孔子家语》中所说的金人了，他的嘴巴上粘着三道封条，因此被孔子赞为：“此古之慎言人也”。 有些人因为口不设遮栏而变得浅薄。语言是表达思想和意愿的工具，因此人总是要说话的。即使是面壁的高僧，也有说话的时候。贾岛驴背上的“推”“敲”，终成文史上的佳话。思想须经深思熟虑方能深邃，语言须经千锤百炼方能惊人。而浅薄之人，思想必多平庸，语言亦必寡味。 一般人言语不慎，其影响还不致太大，但是如果负有一定的责任，甚或负有领导一个地区和部门的大责任，说话就应该更加谨慎，做到三思而后言了。因说话不慎而误国误民，甚至遭灭国之祸的事例，在历史上是屡见不鲜的。“乱之所生，则言语以为阶。”这话早在《周易》上就写得明明白白。须知“一言成屙”，话既说出来，要挽回是很难很难的。
关于古代文化知识-风俗礼仪
关于古代文化知识-风俗礼仪 全面复兴传统文化。下面就跟着本人来复习一下高考中可能考到的传统文化中的风俗礼仪吧。下面是本人为大家精心整理的文章，希望对大家有所帮助。 春节 我国传统习俗中最隆重的节日。此节乃农历一岁之首，古人又称元日、元旦、元正、新春、新正等，而今人称春节，是在采用公历纪元后。古代“春节”与“春季”为同义词。春节习俗一方面是庆贺过去的一年，一方面又祈祝新年快乐、五谷丰登、六畜兴旺，多与农事有关。迎龙、舞龙为取悦龙神，以求保佑风调雨顺;舞狮源于震慑糟蹋庄稼、残害人畜之怪兽 的传说。随着社会的发展，接神、敬天等活动已逐渐被淘汰，放鞭炮、贴春联、挂年画、耍龙灯、舞狮子、拜年贺喜等习俗至今仍广为流行。 元宵 我国民间传统节日。又称正月半、上元节、灯节。元宵习俗有赏花灯、走百病、迎紫姑、猜灯谜等。宋代始有吃元宵的习俗。元宵即圆子，用糯米粉做成实心的或带馅的圆子，可煮着吃，也可炸着吃、蒸着吃。 寒食 我国民间传统节日。节日里严禁烟火，只能吃冷食。在冬至后的一百零五天或一百零六天，在清明前一二日。相传，春秋时晋公子重耳流亡在外，大臣介子推曾割股啖之。重耳做国君后，大封功臣，独未赏介子推。子推便隐居山中。重耳闻之甚愧，为逼他出山受赏，放火烧山。子推抱木不出而被烧死。重耳遂令每年此日不得生火做饭，追念子推，表示对自己过失
的谴责。因寒食与清明时间相近，后人便将寒食的风俗视为清明习俗之一。 清明 我国民间传统节日。按农历算在三月上半月，按公历算则在每年四月五日或六日。此时天气转暖，风和日丽，“万物至此皆洁齐而清明”，清明节由此得名。其习俗有扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、插柳戴花等。历代文人常有以清明为题材入诗的。 端午 我国民间传统节日。又称端阳、重午、重五。端午原是月初午日的仪式，因“五”与“午”同音，农历五月初五遂成端午节。一般认为，该节与纪念屈原有关。屈原忠而被黜，投水自尽，于是人们以吃粽子、赛龙舟等活动来悼念他。端午习俗有喝雄黄酒、挂香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驱“五毒”等。 七夕 我国民间传统节日。又称乞巧节。相传，天河东岸的织女嫁给河西的牛郎后，云锦织作稍慢，天帝大怒，将织女逐回，只许两人每年农历七夕夜晚在鹊鸟搭成的桥上相会。或说：天上的织女嫁给了地上的牛郎，王母娘娘将织女抓回天庭，只许两人一年一度鹊桥相会。每年七月初七晚上，妇女们趁织女与牛郎团圆之际，摆设香案，穿针引线，向她乞求织布绣花的技巧。在葡萄架下，静听牛郎织女的谈话，也是七夕的一大趣事。 中秋 我国民间传统节日。又称团圆节。农历八月在秋季之中，八月十五又在八月之中，故称中秋。中秋之日往往秋高气
中国古代的传统饮食礼仪
中国古代的传统饮食礼仪 【中国古代传统饮食礼仪——宴饮之礼】 有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。 少数民族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷
后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。 在古代正式的延宴中，座次的排定及宴饮仪礼是非常认真的，有时显得相当严肃，有的朝代皇帝还曾下诏整肃，不容许随便行事。宋真宗曾下诏批评朝中筵宴仪容下端的现象，事见《宋史·礼志十六》的记述： 景德二年（1005年）九月，诏曰：朝会陈仪，衣冠就列，将以训上下、彰文物，宜慎等威，用符纪律。况屡颁于条令，宜自顾于典刑。稍历岁时，渐成懈慢。特申明制，以儆具僚。自今宴会，宜令御史台预定位次，各令端肃，不得喧哗。违者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知杂御史、侍御史，廊下委左右巡使，察视弹奏；同职殿直以上赴起居、入殿庭行私礼者，委閤门弹奏；其军员，令殿前侍卫司各差都校一人提辖，但亏失礼容，即送所属勘断讫奏。…… 朝中筵宴，预宴者动辄成百上千，免不了会生出一些混乱，所以组织和管理显得非常重要。史籍上有关这方面的记载并不太多，我们可以由《明会典》上读到相关的文字，可以想象古代的一般情形。“诸宴通例”说：（筵宴）先期，礼部行各衙门，开与宴官员职名，画位次进呈，仍悬长安门示众。宴之日，纠仪御史四人，二人立于殿东西，二人立于丹墀左右。锦衣卫、鸿胪寺、礼科亦各委官纠举。 凡午门外饮赐筵宴，嘉靖二十五年（1546年）题准光禄寺，将与宴官员各照衙门官品，开写职衔姓名，贴注席上。
古代礼仪有关文化常识
古代礼仪有关文化常识 中国被称为礼仪之邦，在礼仪方面有着极深的文化。下面由给大家整理了古代礼仪有关文化常识相关知识，希望可以帮到大家! 古代礼仪文化常识：称呼礼仪 一、谦称 1. 自称：愚、敝、卑、臣、仆、蒙、不才、在下、下走、下官、鄙人 2. 帝王自称：孤、寡、朕、不谷 3. 古代官吏自称：下官、末官、小吏 4. 读书人自称：小生、晚生、晚学、不才、不肖 5.对他人称自己的妻子一般为拙荆、贱内、内人、山荆 6. 称自己的儿子为小儿、犬子、小犬 7. 称女儿为息女、小女等 8. 女子自称一般用妾、奴等 很多谦称是有规律的，例如： “家”字。用于对别人称自己的辈分高或年纪大的亲戚。如，称父亲为家父、家尊、家严、家君;称母亲为家母、家慈;称兄长：家兄;称姐姐家姐;家叔：称叔叔。 “舍”字。用于对别人称自己的辈分低或年纪小的亲戚。如，称弟弟：舍弟;称妹妹：舍妹;舍侄：称侄子;称亲戚：舍亲。
“小”字。谦称自己或与自己有关的人或事物。如男性在朋友或熟人之间的谦称自己为小弟;地位低的人自称：小人;谦称自己的商店：小店。 “老”字。用于谦称自己或与自己有关的事物。如谦称自己没有文化：老粗;老年人谦称自己：老朽;年老人指自己的面子：老脸;老年妇女谦称自己：老身。 “敢”字。表示冒昧地请求别人。如用于问对方问题：敢问;用于请求对方做某事：敢请;用于麻烦对方做某事：敢烦。 “愚”字。用于自称的谦称。如向比自己年轻的人称自己：愚兄;称自己的见解：愚见。 “拙”字。用于对别人称自己的东西。如谦称自己的文字或书画：拙笔;谦称自己的文章：拙著、拙作;谦称自己的见解：拙见。 “敝”字。用于谦称自己或跟自己有关的事物。如谦称自己：敝人;谦称自己的姓：敝姓;谦称自己的房屋、处所：敝处;谦称自己所在的学校：敝校。 “鄙”字。用于谦称自己或跟自己有关的事物。如谦称自己：鄙人;谦称自己的意见：鄙：;谦称自己的见解：鄙见。 二、敬称 1. 对帝王：万岁、圣上、天子、圣驾、陛下、大王 2. 对：麾下 3. 对于对方或对方亲属的敬称用令、尊、贤 令：令尊(对方父亲)令堂(对方母亲)令兄(对方哥哥)令郎(对方儿
中国传统礼仪论文
浅谈崇尚中华礼仪弘扬优良传统 [论文关键词]中华礼仪精神文明 [论文摘要]礼仪是人类宝贵的精神财富，对促进历史发展、社会文明进步起着不可估量的作用。当今，我们应传承中华礼仪优良传统，以推进精神文明的建设，加快我国文明、进步及和谐社会的创建。本文试从礼仪的历史价值和社会功能的角度，对社会现实交往中，礼仪原则及规范的理论意义及具体实践作一探析。 我国经历改革开放三十年，国家政治、经济文化呈现出前所未有的发展和繁荣。当进入一个新的历史腾飞时期，我们需要从先人留下的丰厚文化遗产中，继承和发扬中华礼仪优良传统，以激发当代民族的创造和进取精神，实现对文明、进步、健康、和谐社会的创建。 纵观历史，礼仪对促使人类社会的文明进步起到了不可估量的作用。它不仅是衡量一个国家及地区兴旺发达和文明进步程度的标志，并能体现一个民族精神面貌、文明水平的高低。随着当今时代的开放，社会交往日益频繁，礼仪作为人类社会交往的准则，社会成员须共同遵守的行为规范，愈来愈显示其不可取代的重要功能。由此，在当今时代，我们全社会需要高度重视礼仪的学习及研究，作为参政党，应责无旁贷的为礼仪精神的传承、礼仪在实践中的运用作出努力。 一、弘扬“礼仪”精神 礼仪，作为人类宝贵的精神财富，是人类文明的延续，人类文化的重要组成部分。我国素以“礼仪之邦”著称于世，并以礼仪文化的历史悠久及影响深远为世界所景仰。我国传统礼仪，即儒家所提倡的“礼”，它所涉及的范围极其广泛，包括其典章制度、宗教、法律，以及伦理风范、生活方式、做人本分。随着历史的发展进步，我国传统礼仪在其延续中不断扬弃和完善，被赋予了新的时代内涵，礼仪不仅表现为外在的行为方式，如礼貌、礼节、礼宾等，还具有其深层的精神内涵，即思想道德及品格修养。显然，礼仪上升到一个新的境界，更合乎人性，并更有利于时代的进步。 从礼仪的社会功能来看，它虽不同于法律功能具有的强制性，但表现出的自律性、内控性和预防性的功能特征，其约束作用更广泛深入、更易于接受，并且对社会个体人格的要求更高。我国现处于市场经济竞争激烈的时期，需要倡导礼仪精神，通过“礼仪”的方式，化解种种矛盾、冲突，平衡各种利益关系，创造其互利共赢的局面。审视历史的发展，不可否认，人类生活既要受自然规律的影响和制约，同时也要受社会规律的影响和制约，社会规律则指道德、法律和礼仪。因而，不可忽视礼仪精神对于当代的重要意义，我们应从民族传统礼仪中，取其精华，去其糟粕，将其优良传统发扬光大。 二、遵循“礼仪”原则 人类社会发展史可谓一部人类交往史。对此，马克思指出：“人的本质并不是单个人所固有的抽象物，在其现实性上，它是一切社会关系的总和”。可见，无论何种社会关系，都必须通过社会交往表现出来。因而，在人类的社会活动中，人们只有遵循礼仪的基本原则，才能实现有效交往，达到预期目的。 1、“相互尊重”为首要前提。美国人本主义心理学家马斯洛提出的著名“层次需求论”，为我们揭示了“尊重”在人际交往中所占据的重要位置。从心理学角度分析，在社会交往活动中，每个人都期盼得到外界重视，注重自我尊严的维护，因而唯有做到交往中的相互尊重，才能建立和保持和谐、愉快的人际关系。相互尊重原则，主要指交往中应尊重对方的人格、信仰、习俗、个性及兴趣爱好等。当今，此原则已被世界各民族视为人与人交往的道德底线。 2、“社会道德”为基本准则。社会道德是社会全体成员必须共同遵守的行为规范。从历史来看，作为个体的行为准则及价值取向，是通过社会舆论、内在信念、传统习俗的力量，来实现对各种社会关系的调整。因此，作为人们在长期社会实践中约定俗成的礼仪规范，不同于法制规范带有强制性，必须依靠道德来维护。从某种意义上说礼仪是道德的一种外在表现形式，而道德则是构成礼仪的内在基础。我国社会处于转型时期，市场经济要求的是一种秩序道德观，即要求个体在不损害他人和社会利益的条件下求得自身发展。社会道德反映了社会公共生活中人们共同相处、彼此交往的最一般关系，它维系着不可或缺的公共秩序和纪律，我们应当奉行这一原则。 3、“平等相待”为情感基础。作为人类先进社会形态的社会主义礼仪，竭力倡导交往中“人格平等”的礼仪原
喝酒礼仪常识
喝酒礼仪常识 在我们酒桌上面，也有很多的喝酒礼仪要注意，如果没有做好，就会给人不好的印象。下面是喝酒礼仪常识，欢迎阅读！ 先说入座。酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人)，酒桌上有时戏称为“庄主”;在他的对面的位置是和主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。一个简单的判别方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其他位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”;相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三培”的不多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 宾主落座，开始倒酒。入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，
不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。 等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。这个时候，主人宣布礼毕，大家可以自由活动了。注意了，这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，依此类推。在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近许多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的花样有多，特别容易喝醉。 "酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到
古代风俗礼仪常识
古代风俗礼仪常识 一、传统节日： 【春节】农历正月初一，我国传统习俗中最隆重的节日此节乃一岁之首又称元旦、元正、新春等民间有贴春联、舞龙灯、发压岁钱、拜亲访友、吃团圆饭等习俗 【元宵】农历正月十五夜，民间传统节日又称正月半、上元节、灯节这天要点灯、放灯，所以又称“灯节”除赏花灯外，吃元宵是重要习俗之一。 【寒食】我国民间传统节日节日里严禁烟火，只能吃寒食在冬至后的一百零五天或一百零六天，在清明前一、二天。 【清明】民间传统节日其习俗有扫墓、踏青、荡秋千、放风筝、插柳戴花等 【端午】民间传统节日又称端阳、重午、重五一般认为该节与纪念屈原有关 【乞巧】我国民间传统节日又称少女节或七夕 【中秋】民间传统节日又称团圆节主要习俗有赏月、祭月、观潮、吃月饼等 【重阳】民间传统节日有登高望远、赏菊赋诗、喝菊花酒、插茱萸等习俗 【腊日】我国民间传统节日这是古代岁末祭祀祖先、祭拜众神、庆祝丰收的节日 【除夕】民间传统节日农历十二月三十日晚，家家在打扫一清的屋里，摆上丰盛的菜肴，全家团聚吃“年饭”此夜大家通宵不眠，或喝酒聊天，或猜谜下棋，嬉戏游乐，谓之“守岁”零点时，众人争相奔出，在庭前拢火燃烧，并在这“岁之元，月之元，时之元”的“三元”之时抢先放出三个“冲天炮”，以求首先发达，大吉大利 二、其它礼仪 【坐向】大堂上坐北朝南的位置为尊，内室靠西面东位置为尊《史记〃项羽本纪》中有“项王、项伯东向坐亚文南向坐”这里的“南向坐”的位置最尊贵，“东向坐”也是比较尊贵的位置【伯（孟）仲叔季】兄弟行辈中长幼排行的次序伯（孟）是老大，仲是老二，叔是老三，季是老四 【讳称】古人对“死”有许多讳称，主要的有：（1）天子、太后、公卿王侯之死称：薨、崩、百岁、千秋、晏驾、山陵崩等（2）父母之死称：见背、孤露、弃养等（3）佛道徒之死称：圆寂、坐化、羽化、仙游、仙逝等“仙逝”现也用于称被人尊敬的人物的死（4）一般人的死称：亡故、长眠、长逝、过世、谢世、寿终、殒命、捐生、就木、老、故、逝、终等 【十二生肖】又称属相古代术数家拿十二种动物来配十二地支后以为某人生在某年就肖某物【生辰八字】一个人出生的年、月、日、时，各有天干、地支相配，每项两个字，四项八个字旧时迷信认为根据这八个字，可推算出一个人的命运 【孝悌】孝，指对父母要孝顺、服从；悌，指对兄长要敬重、顺从儒家提倡孝悌的目的，是
关于饮酒的礼仪
关于饮酒的礼仪 饮酒，是我们日常生活中常做的事，那么你们知道关于饮酒的礼仪是什么吗?下面是为大家准备的关于饮酒的礼仪，希望可以帮助大家! 关于饮酒的礼仪 1.红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。 2.在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，为的是不让滴液流下。 3.在与女士碰杯的时候，目光直视美女哦，否则，根据法国的一个古老传说，你这接下来的七年都运气不济。 4.如果有人向你具备，(假如是在你的婚礼，生日上等)，你可以不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。 5.端酒杯的时候，记得捏住杯茎，就像图上左变那样，很多人可能会认为只有在和白酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使酒温避免被升高，但是专家建议喝红酒的时候也是如此，这样便能欣赏到红酒的纯澈和光泽，也能避免在酒杯上沾上指纹。 6.这点便是西餐的讲究和注意事项了。在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定是要放在水杯右边的。 7.当喝如一口红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的脸。 8.作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否依旧有
酒。红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都注意到那些空杯子。相笔我们也应该一样。 饮酒的礼仪须知 1. 让你的朋友选择酒吧Let Your friend Pick The Bar 你可能不喜欢运动，也不太喜欢手工调制的鸡尾酒，但如果你朋友想去，你最好顺着他的意愿。另外，让你的朋友挑选地点，也可以防止他对你选择的地点不满意而驳回。 2. 主动买单Offer To Pay 你知道什么会让朋友对你的印象加分么?主动买单。你的朋友可能不会接受你的付款，但肯定会注意到这一举动。当你刚到酒吧时，可表达下你想请朋友喝一圈的意思。即使朋友拒绝你的好意，你坚持买单也会给他/她留下一个极好的印象。如果你朋友真的让你买单的话，你也不用担心，这样对你更好，记得给小费。 3. 冷静对待畅饮Go Easy On The Booze 如果你的朋友喜欢喝烈酒，那是他/她的权利。毕竟你是去陪上级的，又不是去陪那些烈酒，你可以试着控制自己的饮酒量。如果你的朋友坚持要和你喝一杯威士忌，那就慢慢的喝，喝完之后不用续杯，然后可以用红酒或啤酒代替。记住，酒精容易让人说话说漏嘴，在这些情况下，最好别说让你后悔的话。 4. 不要八卦工作Don’t Gossip About Work 喝了一些酒后，很容易就会谈到工作。当你和朋友之间的工作没什么好聊的时候，就很容易谈到八卦。虽然聊你俩都不喜欢的同事，
中国古代礼仪
中国古代礼仪 中国古代有“五礼”之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。 政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。生活类礼仪的起源，按荀子的说法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者类之本”，“君师者治之本”。在礼仪中，丧礼的产生最早。丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。 在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制(见中国宗法）礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵，履行礼仪即是向鬼神讨好求福。因此，礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。 “三礼”(《仪礼》、《礼记》、《周礼》）的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，即礼仪与礼教相杂，成为实施礼教的得力工具之一。行礼为劝德服务，繁文缛节极尽其能。 到现代，礼仪才得到真正的改革，无论是国家政治生活的礼仪还是人民生活礼仪都改变成无鬼神论的新内容，从而成为现代文明礼仪。 古代政治礼仪 ①祭天 始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。 ②祭地 夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行。祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。 ③宗庙之祭 宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧，大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当。庙中的神主是木制的长方体，祭祀时才摆放，祭品不能直呼其名。祭祀时行九拜礼:“稽首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“吉拜”、“凶拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肃拜”。宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据《礼记·曲礼》记述，凡于民有功的先帝如帝喾、尧、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。明太祖则始创在京都总立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。 ④对先师先圣的祭祀 汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师;唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。唐宋以后一直沿用“释奠”礼(设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸)，作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。明代称孔子为“至圣先
论中国传统礼仪的现代价值
论中国传统礼仪的现代价值 学号：2011040101034 姓名:江丹丹 摘要：礼仪，是中国古代社会的一种统治工具，上至政治制度、法律思想，下至贫民百姓的吃饭穿衣，无不在礼仪的规范与约束之下，可以说中国古代社会就是一个礼仪社会。礼仪为中国带来了“礼仪之邦”的美誉，也曾经成为近代社会卫道士们戕害进步人士的帮凶，既为现代中国的道德建设提供了充足的养料，又夹杂着大量落后的思想渣滓。那么,古代社会的礼仪制度与礼仪思想，在瞬息万变的现代社会，还有用武之地吗？中国古代社会丰富的礼仪思想，究竟给我们的是难以抹去的“国民劣根性”，还是一笔宝贵的文化遗产? 关键词：传统礼仪现代价值礼仪教育 正文：中国自古就是“礼仪之邦”，礼仪是中国传统文化中一个十分重要的概念。法国著名思想家孟德斯鸠指出，中国人“把宗教、法律、道德、礼仪都混在一起，这一切都是行善，都是美德。有关这四方面的箴规就是礼教”。“文人之用于育人，官吏之用于说教，生活中的一切细小的举动都包罗在这些礼教里边”。中国传统礼仪的意蕴非常丰富，且具有多重功能。深刻认识传统礼仪的意蕴，充分发挥其在现代社会中的作用，对于构建社会主义和谐社会具有现实意义。 一、传统礼仪 礼仪起源于原始先民的祭神敬鬼活动。当人类社会跨入“文明”的门槛以后，伴随着阶级和国家的产生，原始礼仪也就逐渐演变成为社会的行为规范体系。西周的周公“制礼作乐”，十分注重以礼教推动礼制，一生呕心沥血，兢兢业业，留下“周公吐哺”的美谈，堪称遵礼的典范。特别是到春秋时期，孔子积极提倡礼仪及其教育，儒家十三经中，讲述礼仪的精神实质与行为规范的就占了三部，即《周礼》、《仪礼》和《礼记》，通称“三礼”，成为历代读书人必读之书。在孔子看来，礼是一个人的立身之本，“不学礼，无以立”，而孔子所设定的具有道德理想人格的“士君子”，更是应“兴于诗，立于礼，成于乐”。另一儒家代表人物荀子也非常重视礼仪教育，荀子说：“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。”豍南宋儒学大师朱熹，在其讲学的白鹿洞书院制定的《白鹿洞学规》中开宗明义地对学子提出“父子有亲，君臣有义，夫妇有别，长幼有序，朋友有信”的礼仪要求。凡此种种，中国传统礼仪教育有效地实现了礼仪在全社会的推行，使礼仪文化深入人心，同时也保证了礼仪在历史上的连续传衍，“礼仪之邦”的美称也正是由此产生。 中国的礼仪不同于西方的礼仪。在西方人眼里，礼仪通常是指一种风俗，是依据民族或地域差异来区别的风俗。而中国的礼仪是传统文化极其重要的组成部分，其核心是礼。在中国人眼里，礼是可以凝聚不同民族和地域的一种精神，是社会生活中一切行为的准则。因此，以礼为核心的中国传统礼仪蕴含着特殊的意义，涉及政治、道德和社会等各个方面。 二、传统礼仪的现代价值 礼仪是指人们在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守，是以建立和谐关系为目的的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和。源远流长的中国
中国酒文化论文
中国酒文化论文 中国酒文化承载的社会功能 摘要：酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。我们要继承发扬中国传统酒文化中重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身心和谐、浅饮养身的精华。 关键词：酒；酒文化；社会功能 中国是世界上酿酒最早的国家之一，酒的酿造，在中国已有数千年的历史。酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国是一个历史悠久的文明古国，中国酒文化是中华文明的有机组成部分。 一、酒的性能 酒是多种化学成份的混合物，酒精（学名乙醇）是其主要成分。除此之外，还有水和众多的化学物质。酒精无需经过消化系统就可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，
再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。 酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导。所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒。另外酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。 过度饮酒有害健康。酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用，对乙醇最敏感的器官是肝脏。连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。过量饮酒影响脂肪代谢，肝脏脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，发生甘油三酯血症的可能性增大。此外，长期过量饮酒会增加高血压，脑卒中危险，还会造成记忆力衰退，智力下降等不良后果。 酒精对大脑和神经中枢的影响最大。酒进入人的大脑和高级神经中枢后，会产生强烈的刺激作用，对人的生理和心理产生微妙的影响。我们可把饮酒后的心智状态分为畅意、微醺、失控和烂醉四种。少量饮酒能疏肝解郁、宣情畅意，令人神清气爽、通体舒泰，有益身心健康。饮至四、五分时，似醉非醉，血流加速，血脈扩张，人进入一种无拘无束、情绪兴奋、积郁一空、飘然羽化的解脱状态，这是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，在摆脱现实的悲苦与烦恼中获得生的极大快意，即所谓“酒以成欢，酒以忘忧”、“醉来赢得自由身”。此时思路开阔，思维活跃，最有益于文学艺术的创作。饮至七、八分时，
古代喝酒礼仪
古代喝酒礼仪 古代喝酒礼仪 从西周时代开始，中国传统文化中就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪，它成了那个礼制社会的重要礼法之一。西周饮酒礼仪可以概括为4个字：时、序、效、令。时，指严格掌握饮酒的时间，只能在冠礼、婚礼、丧礼、祭礼或喜庆典礼的场合下进饮，违时视为违礼。序，指在饮酒时，遵循先天、地、鬼、神，后长、幼、尊、卑的顺序，违序也视为违礼。效，指在饮时不可发狂，适量而止，三爵即止，过量亦视为违礼。令，指在酒筵上要服从酒官意志，不能随心所欲，不服也视为违礼。 正式筵宴，尤其是御宴，都要设立专门监督饮酒仪节的酒官，有酒监、酒吏、酒令、明府之名。他们的职责，一般是纠察酒筵秩序，将那些违反礼仪者撵出宴会场合。不过有时他们的职责又是强劝人饮酒，反而要纠举饮而不醉或醉而不饮的人，以酒令为军令，甚至闹出人命来。 古人饮酒，倡导“温克”，即是说虽然多饮，也要能自持，要保证不失言、不失态。教人不做“三爵不识”，狂饮不止的人。 所谓“三爵不识”，指不懂以三爵为限的礼仪。《礼记·玉藻》提及三爵之礼云：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退，退则坐。”就是说，正人君子饮酒，三爵而止，饮过三爵，就该自觉放下杯子，退出酒筵。所谓三爵，
指的是适量，量足为止，这也就是《论语·乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思。 唐人饮酒，少有节制。大概从宋代开始，人们比较强调节饮和礼饮。至清代时，文人们著书将礼饮的规矩一条条陈述出来，约束自己，也劝诫世人，如：《酒箴》、《酒政》、《觞政》、《酒评》等。清人张晋寿《酒德》中有这样的句子：量小随意，客各尽欢，宽严并济。各适其意，勿强所难。由此可以看到清代奉行的礼饮规范的具体内容。